Written by alexxlab on 03.03.2020

Миндаль или фундук что полезнее: что полезнее и лучше для организма, есть ли, кроме пользы, противопоказания у ореха и косточки, в чем их вред? – Какой орех полезнее фундук или миндаль

Разное

Какой орех полезнее фундук или миндаль

По мнению исследователей, в орехах в три раза больше калия, кальция, железа и магния в сравнении с фруктами. К тому же, все они содержат уникальный баланс микроэлементов и витаминов, которые сохраняют свои полезные свойства на протяжении длительного времени. Но что полезнее, фундук или миндаль?

Польза орехов

Орехи содержат 20 % белка, поэтому при вегетарианской диете специалисты советуют заменить мясо именно ими. Данный продукт способен устранить из организма шлаки и значительно сократить риск развития сердечно-сосудистых патологий.

Но орехи достаточно трудно перевариваются, поэтому употреблять их можно только в небольшом количестве – не более одной горсти в сутки.

Наиболее известные виды орехов это:

• Грецкие.
• Фундук.
• Миндаль.
• Фисташки.
• Арахис.
• Кешью.

Орехи также содержат в себе колоссальное количество жиров растительного происхождения, поэтому их употребление исключает возникновение холестериновых бляшек.

Тем, кто сидит на диете, не стоит опасаться калорийности орехов, ведь они усваиваются не полностью. Еще одно немаловажное преимущество – это Омега-3 кислоты, способные справиться с непреодолимым желанием полакомиться чем-то сладким.

Их разрешено употреблять в пищу в качестве перекуса, причем в любое время суток, так как они притупляют чувство голода.

Когда человек страдает от депрессивного состояния, помочь ему может не только шоколад, но и полностью натуральный продукт – орехи. В их имеются вещества, способные справиться с нервным напряжением. Таким образом, если постоянно употреблять в пищу орехи в небольшом количестве, можно забыть о том, что такое нервное состояние.

Особенно полезно употреблять в пищу данный продукт тем, чья работа связана с умственным трудом.

Польза орехов особенно известна косметологам, так как их масла используются для сохранения красоты и упругости кожи.

Помимо всего перечисленного выше, орешки обладают следующими полезными свойствами:

• Уменьшают количество желчи.
• Укрепляют иммунную систему.
• Усиливают деятельность желудочно-кишечного тракта.
• Улучшают эластичность сосудов.
• Усиливают потенцию.
• Борются с бессонницей.
• Улучшают состояние ногтей и волос.

Орешки способны продлить молодость и укрепить сердце.

Польза фундука

Фундук так же как и остальные ядрышки, благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему. Миокард вследствие употребления ядрышек становится более крепким, а кровь чистой. Именно по этой причине фундук рекомендуют при тромбофлебите и варикозе.

Согласно мнению врачей, фундук способен помочь даже для предотвращения развития онкологических заболеваний

. Он поможет даже сохранить молодость, поэтому незаменим в женском рационе.

Фундук просто незаменим для тех, кто занимается тяжелым физическим трудом, так как способен справиться с любой усталостью, в том числе и с хронической. Обусловлен данный факт наличием кальция, натрия и калия в орешке. Фундук успокаивают нервную систему и устраняют перевозбуждение.

В фундуке очень много витамина Е и белка, а также минеральных веществ необходимых для нормального функционирования организма. Фундук рекомендуется при следующих патологиях:

• Варикозном расширении вен.
• Малокровии.
• Увеличении предстательной железы.
• Флебитах.

Употреблять в пищу фундук можно даже при сахарном диабете, но в ограниченных количествах. Орешки рекомендуются при глистных процессах и низком иммунитете.

Польза миндаля

Данный продукт имеет еще одно название – женский орех. Появилось оно уже давно, так как именно им можно было в старину заменить грудное молоко. Но для этого потребуется коровье молоко, на котором настаивали миндаль.

Ядрышки очень полезны тем, кто страдает от авитаминоза и слабости после перенесенных заболеваний. Тем, кто страдает от патологий сердца и сосудов, пикантный миндаля станут лучшим помощником.

Полезные вещества и минералы, содержащиеся в орешках, способствуют очистке почек, сосудов и печеночных протоков.

Чтобы справиться с мочекаменной болезнью орех следует использовать в растолченном виде. А против бессонницы и бронхиальной астмы ядрышки смешивают с медом и употребляют в пищу ежедневно.

Сладкий миндаль способен:

• Улучшить зрение.
• Простимулировать мозг.
• Смягчить больное горло.
• Очистить внутренние органы.

Горький миндаль используется в медицинских и косметических целях. Но, как уже говорилось ранее, увлекаться миндалем нельзя, так как он плохо переваривается.

Противопоказания к употреблению в пищу орехов

Любые орехи противопоказаны при:

• Аллергии.
• Индивидуальной непереносимости.
• Избыточном весе.

Отдельную категорию составляют маленькие дети, чей возраст не превышает пяти лет. Им нельзя орешки, так как их пищеварительная система еще не сформирована, а орехи – это очень тяжелый продукт.

Что касается аллергии, то она может возникнуть у любого человека, причем именно злоупотребление этого продукта может привести даже к летальному исходу.

Людям с избыточным весом также опасно злоупотреблять орешками, так как они затрудняют перевариваемость других продуктов.

Особого внимания заслуживает выбор продукта по сроку годности. Незрелые могут оказаться ядовитыми, так как имеют в своем составе цианиды. Старые ядрышки утрачивают полезные свойства и могут оказаться зараженными болезнетворными грибками, вырабатывающими канцерогены.

Фундук или миндаль

Фундук и миндаль способны принести огромную пользу для организма, но только в случае, если принимать их в ограниченном количестве. Они влияют на сердце, нервную систему и сосуды. Для улучшения эффекта рекомендуется совмещать их употребление с сухофруктами. Если у вас нет никаких противопоказаний к употреблению, можете смело покупать фундук и миндаль.

Орешки следует употреблять в пищу в растолченном виде, так можно добиться лучшего переваривания, так как кусочки будут мельче и желудку будет легче их переварить.

Точно сказать какой именно орех будет полезнее, можно только учитывая противопоказания к применению. Если есть проблемы с пищеварением или аллергическая реакция, то лучше совсем отказаться от употребления орехов. Аналогичная ситуация обстоит и с проблемами желудочно-кишечного тракта, так как ни в коем случае нельзя перегружать пищеварительную систему трудноперевариваемыми продуктами.

---

 

Похожие материалы:

Что полезнее фундук или миндаль?

Орехи содержат в своем составе большое количество минеральных элементов, витаминов и аминокислот. Их употребление позволяет улучшить состав крови и предотвратить развитие атеросклероза. Богаты орехи витаминами группы В, которые необходимы для работы головного мозга, нервной системы и сердца. Давайте попробуем разобраться, что полезнее фундук или миндаль?

Фундук  как вкусное средство от заболеваний сердца

Состав фундука уникален. В нем содержатся минералы, витамины, жирные кислоты и дубильные вещества. Фундук содержит высокий процент витаминов группы В, С и Е.Среди минеральных веществ можно выделить железо, калий, магний и цинк. Белковый состав фундука не уступает мясному, а даже наоборот. Белки ореха богаты аминокислотами, которые необходимы для нормальной работы организма.

Фундук полезен при повышенном давлении и холестерине, сахарном диабете, замедленном обмене веществ и атеросклерозе. Не смотря на свою высокую калорийность – фундук способствует похудению. Этот орех отлично очищает организм от вредных веществ и канцерогенов. С помощью фундука можно победить хроническую усталость и укрепить иммунитет.

Наиболее полезен фундук при заболеваниях сердца. Он помогает поднять гемоглобин и очистить сосуды от вредных веществ. При этом оздоравливается весь организм. Очень полезно употреблять фундук вместе с курагой и медом. При малокровии фундук сочетают с изюмом. Тем не менее, употреблять большое количество фундука не стоит. Это может стать не только причиной головной боли, но и проблем с желудком.

Миндаль — лучший источник белка

Миндаль содержит высокий процент масла. В его состав входит такое же количество белка, как в мясо курицы. Богатый аминокислотный состав и хорошая усвояемость продукта делает миндаль популярным во многих странах мира. Орех полезен для костей, сердца и нервной системы. В его состав входит очень высокий процент фосфора, железа и магния. Среди витамин можно выделить В и Е. Миндаль полезен для кровеносной системы, а также позволяет нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Орех полезен для мозга, зрения, а также мочевого пузыря.

Миндаль позволяет укрепить иммунитет и служит отличной профилактикой вирусных заболеваний. С помощью ореха можно справиться с бессонницей и анемией. Миндаль можно кушать как в сыром, так и жареном виде. Очень часто миндаль добавляют в состав кондитерских изделий, что значительно увеличивает калорийность продуктов. Высокая калорийность миндаля может стать причиной ожирения. Ни в коем случае не стоит кушать незрелые плоды миндаля, так как в них содержится высокий процент синильной кислоты.

Фундук и миндаль полезны для организма, если их употреблять в умеренном количестве. Эти орехи оказывают положительное воздействие на сердце, сосуды и нервную систему. Однако их избыток может оказать противоположное действие. Для того, чтобы увеличить пользу орехов, лучше всего их сочетать с сухофруктами и другими орехами.

 

Что полезнее миндаль, фундук, арахис, грецкий или бразильский орех

Нельзя однозначно сказать, что полезнее фундук или грецкий орех, миндаль либо фисташка. Ведь все они по-своему полезны, но отличаются составом и набором свойств.

Какие орехи самые полезные

Орехи реализуются во всех странах, независимо от места произрастания. Они поддерживают здоровье, придают силы. Специалисты выделяют пять наиболее полезных: грецкий орех, арахис, бразильский, миндаль и фундук.

Миндаль

Его еще величают королевским орехом. Хотя на самом деле это косточковый плод. Особую роль в его составе играет кальций. Он необходим для роста и здоровья костной системы. За счет содержания нутриентов (железа, калия и фосфора) миндаль полезен при заболеваниях сердца и сосудов. Врачи рекомендуют съедать 70 гр. продукта в неделю.

Регулярное потребление миндальных орешков помогает наладить сон и забыть про бессонницу. Косточковый плод используют как профилактическое и целебное средство при гастрите, язве, мочекаменной болезни, анемии, гипертонии, мигрени и глазных заболеваниях.

Вводить миндаль в рацион нужно постепенно. Перед употреблением лучше замочить, так он быстрей усвоится организмом. Кушать плоды можно в сыром и обжаренном виде. Нередко их используют в качестве добавки к выпечке и сладостям.

Фундук

Этот вкусный орех известен с давних времен. Древние люди делали из него обереги и верили в защиту от нечистой силы и природных катаклизмов. Фундук особенно полезен людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, варикозом, тромбофлебитом, анемией, гипертонией.

Фундук

Регулярное употребление продукта позволяет избежать развития раковых клеток, так как в его составе содержится особое вещество-алкалоид – паклитаксел. Фундук лучше есть в свежем виде, так он полезнее.

Грецкий орех

Целебные свойства грецкого ореха были известны еще в 10 веке. Данный продукт содержит большое число полезных веществ: витаминов, микро- и макроэлементов. Врачи рекомендуют грецкие орешки людям с нарушениями функций щитовидной железы, благодаря высокой концентрации йода в их составе.

Грецкий орех

Полезны они при физическом истощении, заболеваниях сердца и нервной системы. Их используют при лечении печени, почек и желудка, а также применяют в качестве ранозаживляющего средства.

Бразильский орех

Этот вкусный плод несет особую пользу женскому организму, не зря его называют «источником молодости». В его составе содержится много селена, замедляющего процессы естественного старения.

Бразильский орех

Всего два орешка в день благотворно скажутся на коже. Это продукт с высокой питательной ценностью, он заряжает бодростью и энергией. Предотвращает развитие раковых заболеваний и проблем с сердцем.

Внимание!

Бразильский имеет рекордную концентрацию селена по сравнению с другими видами орехов. В 100 гр. содержится 1917 мкг этого вещества, тогда, как суточная доза для взрослых составляет всего 400 мкг в день. Злоупотребление может привести к ломкости ногтей, выпадению волос и расстройству пищеварения.

Арахис

Всего насчитывается 70 видов арахиса. Эта культура является хорошей профилактикой заболеваниям сердца, гастрита и онкологии. Орехи благотворно влияют на нервную систему, снимают чрезмерное возбуждение и нормализуют сон. Арахис – хороший антиоксидант. Улучшает зрение, память и слух.

Арахис

Арахис прекрасно утоляет голод. Поэтому диетологи учитывают его при составлении диет, считая полезным для похудения. Арахисовые зерна хорошо усваиваются в организме человека, за счет большого количества белка и протеина. Однако злоупотреблять ими не стоит — можно спровоцировать аллергию и проблемы пищеварительного характера.

Помимо данной «пятерки» в число полезных входят следующие виды орехов:

• лещина;
• кедровый орех;
• кешью;
• фисташки.

Независимо от того, что полезнее фисташки или миндаль, все они богаты витаминами и микроэлементами. Орехи укрепляют иммунитет, улучшают мозговую и сердечную деятельность.

Справка!

Кедровые содержат больше масел по сравнению с другими орехами. Поэтому их нужно правильно хранить: неочищенными и в холодильнике. Без оболочки орехи быстро станут прогорклыми.

Какие орехи полезны для женщин

Орехи в рационе женщин улучшают репродуктивную функцию, укрепляют память, сохраняют молодость кожи, улучшают состояние волос и ногтей.

Невозможно сказать, что лучше: миндаль или фундук, поскольку каждый орех имеет свои особые преимущества для женского организма:

1. Миндаль. Содержит максимальное количество клетчатки, протеина и витамина Е. В его составе есть кальций, магний и железо. Миндаль способствует снижению веса, избавляет от жира в области живота. Необходим этот плод и в период беременности – особенно тем, кто страдает избыточным весом.
2. Бразильский орех. Надолго заряжает энергией, благодаря чему отлично подходит для перекуса во время умственного или физического труда. Его основное отличие от «собратьев» — большое содержание селена. Данный элемент предотвращает развитие рака молочной железы и предупреждает преждевременное старение. Ореховое масло прекрасно увлажняет и насыщает кожу, придает ногтям прочность, а волосам – естественный блеск.
3. Кешью. В сравнении с другими орехами, содержит наименьше количество калорий, поэтому является самыми диетическим лакомством. В нем содержится много фолиевой кислоты, которая необходима беременным женщинам и тем, кто мечтает о ребенке. Кешью обладают противовоспалительным, омолаживающим, противораковым и обезболивающим действием.
4. Фундук. По утверждению врачей ломбардский орех укрепляет память, активизирует иммунную защиту организма, делает волосы более красивыми, а ногти и зубы – крепкими. Регулярное употребление фундука позволяет забыть о варикозе, либо предотвратить его появление. Снимает хроническую усталость, нервное напряжение и раздражительность.
5. Грецкие орехи. Предотвращают остеопороз, улучшают функции мозга и сердца. В их составе много биотина, предупреждающего облысение и способствующего укреплению волос. Прием ореха во время «интересного положения» защищает малыша от развития пищевой аллергии.
6. Кедровые орешки. Чистят печень, почки и желчный пузырь, благотворно сказываются на внешнем виде. Женщинам в период грудного вскармливания рекомендуется употреблять по 2 ст. л. семян, чтобы улучшить лактацию и повысить ценность грудного молока. Народные врачеватели используют ядра и скорлупу для лечения гинекологических проблем.

Какие орехи полезны для мужчин

Проблемы с эрекцией и способностью иметь детей – остро стоящие вопросы в наши дни, о чем свидетельствуют многочисленные данные. Специалисты уверены, что главную роль во всем этом играет питание. Не важно, что полезней миндаль или фундук, ведь их присутствие в рационе обязательно. Наибольшее значение для мужского организма имеют следующие виды:

1. Фундук и грецкий орех. Первый оздоравливает мужскую репродуктивную систему, усиливает кровоток и чистит кровь от холестерина. Грецкий орех одержит большую концентрацию цинка. Данный микроэлемент стимулирует выработку тестостерона. Жирные кислоты в составе продукта не только чистят сосуды, но и поддерживают стойкую эрекцию, усиливают сексуальное влечение.
2. Бразильский орех. Польза данного продукта связана с высоким содержанием двух веществ – селена и аргинина. Первый повышает уровень тестостерона, улучшает количество и качество спермы, а также подвижность мужских половых клеток. Предотвращает рак простаты. Аргинин повышает потенцию, усиливая приток крови к половым органам.
3. Миндаль. Содержит витамин Е, магний, кальций и калий, которые необходимы для нормальной выработки сперматозоидов. Аргинин в составе полезного продукта повышает либидо и поддерживает здоровую интимную жизнь.
4. Фисташки. Горсть орешков улучшает кровоток, очищает стенки сосудов от холестериновых бляшек. Повышает сексуальное влечение. Регулярное употребление орехов фисташкового дерева улучшает количество и качество спермы.

Подведение итога

Чтобы получить максимум полезных веществ, следует разнообразить рацион: включить в него различные сухофрукты и орехи, к примеру, сегодня миндаль и фундук, завтра грецкий орех, послезавтра кешью. В день достаточно 30 гр. Орехи приятны на вкус и незаменимы для организма человека. Употреблять их можно в любом виде, добавляя в разные блюда.

миндаль или фундук, грецкий или кешью

Любите орешки, но не знаете, какие лучше – миндаль или фундук, грецкий орешек или кешью? Узнайте, от чего зависит польза лесных даров. Сколько разрешается принимать без вреда для здоровья. Какие болезни лечат орехи.

Сравнение по составу

Свойства каждого продукта обусловлены балансом входящих веществ. Большинство орехов схожи между собой по содержанию основных компонентов, но отличаются их количеством. Таблица позволяет сравнить уровень витаминов и микроэлементов.

Витамины в 100 граммах
Наименование ореха	Фундук	Миндаль	Грецкий орех	Кешью
Е (альфа-токоферол)	15 мг	25 мг	0,7 мг	0,9 мг
Бета-каротин	9.8 мг	1 мкг	11 мкг	—
Альфа-каротин	2,9 мг	—	—	—
A	1 мкг	—	1мкг	—
B6 (пиридоксин)	0, 52 мг	12,0 мг	0,54 мг	0,39 мг
B2 (рибофлавин)	0,13 мг	0,96мг	0,14 мг	0,06 мг
B1 (тиамин)	0,60 мг	0,14 мг	0,30 мг	0,41 мг
B4 (холин)	50,1 мг	51 мг	—	—
PP	1,6 мг	3,5 мг	38,9 мг	—
Фолаты	112 мкг	34 мг	97 мкг	23 мкг
C (аскорбиновая кислота)	6,2 мг	—	1, 3 мг	0,48 мг
Зеаксантин, лютеин	90 мг	1 мкг	Около 9 мкг	20 мкг
K	12 мкг	—	2,7 мкг	31 мкг
B3	около 2 мг	—	0,27 мг	—
Бетаин	—	—	—	—
B5	—	—	0,55 мг	0,9 мг
Ниацин	—	—	Больше 1 мг	1 мг
Бета-токоферолы	—	—	—	0,029 мг
Микроэлементы на 100 грамм
Наименование ореха	Фундук	Миндаль	Грецкий орех	Кешью
Фосфор	288 мг	457мг	350 мг	588 мг
Железо	5 мг	3,5 мг	2,9 мг	6,9 мг
Цинк	2,42 мг	2,89 мг	3 мг	3,2 мг
Кальций	116 мг	277мг	95 мг	35 мг
Медь	1,7 мг	0,10мг	1,5 мг	22 мг
Магний	166 мг	270 мг	155 мг	289 мг
Калий	678 мг	711 мг	449 мг	658 мг
Селен	2,8 мг	4 мг	4 мг	19,9 мг
Натрий	—	168 мг	1,9 мг	11 мг
Марганец	—	—	3,0 мг	1,5мг

Кроме витаминов и микроэлементов, в орешках содержатся протеины, жиры, углеводы.

Конфигурация входящих компонентов каждого ореха по-разному действует на вкусовые и лечебные свойства продукта. Влияет на организм концентрация этих веществ.

Для человека фундук, кешью, миндальные ядра и грецкий орех считаются самыми полезными плодами. Все они усиливают выработку серотонина – гормона счастья. Поэтому назначаются при депрессии. Улучшают сокращение сердечной мышцы, значительно повышают защитные силы, снабжают энергией человека. Польза орехов зависит от количества потребляемых семян.

Миндаль

Самый любимый орех большинства детей и взрослых сладкий сорт миндаля. Плантации выращиваются в Турции, Иране, Испании. Горькие ядра используются в парфюмерии для изготовления масла, молочка. Частично применяются в кулинарии для ароматизации блюд и напитков.

Лакомство, любимое большинством людей, также очень калорийно.

Пищевая ценность 100 грамм
Белок	Жир	Углеводы	Пищевые волокна	Сахара	Калорийность
22 г	53,1 г	15,8 г	11,3 г	3,9 г	598 кКал

Ядра содержат много масла, большая часть жирных кислот полезные полиненасыщенные. Доля насыщенных жиров не превышает 4–5 г. Лечебное воздействие миндаля обусловлено богатым содержанием целебных компонентов:

• Известная Омега-3 и -6 повышает эластичность кровеносных сосудов. Этим самым исключается риск сосудистых катастроф – инсульта, инфаркта.
• Благодаря низкому показателю гликемического индекса, миндаль замедляет поступление сахара в кровь. Поэтому плоды лучше всего употреблять людям, страдающим от сахарного диабета.
• Орехи полезны для мужчин. Селен, цинк в составе миндаля способствует синтезу полового гормона, повышает либидо.
• Высокий уровень калия и магния помогает сильнее сокращаться сердечной мышце. Продукт вводится в рацион при стенокардии, аритмии сердца.
• Считается, что орехи останавливают рост злокачественных клеток, назначаются онкологическим больным.

Совет! Помните, даже сладкий миндаль содержит незначительное количество амигдалина. Это токсическое вещество у аллергиков вызывает крапивницу или опасный отёк Квинке. Горький сорт вовсе не употребляется в пищу, но используется для ароматизации алкогольных напитков.

Лучше употреблять миндаль в сыром виде, не подвергая обжарке. Добавление сахара увеличивает его калорийность. Замачивание орехов запускает процесс ферментации, при этом лучше усваивается магний, кальций и калий. Для извлечения полезных свойств рекомендуется употреблять ежедневно 30 грамм сладких ядер.

Фундук

Лесные орехи – вкусный и питательный продукт. Спортсмены используют плоды для перекусов перед тренировкой. Люди, ведущие здоровый стиль жизни, и вегетарианцы обязательно включают ядра в рацион. Орехи нужны взрослому и ребёнку для укрепления иммунитета. Польза фундука обусловлена набором целебных ингредиентов.

Содержание веществ на 100 грамм ядер
Белок	Жир	Углеводы	Клетчатка	Энергия
15 г	60 г	16,0 г	9 г	629 кКал

Кроме витаминов и микроэлементов, фундук включает в состав много важных для здоровья человека элементов:

• Масла ореха содержат полезное масло Омегу-3 и -6. Именно эти компоненты нормализуют липидный обмен. Способствуют снижению вредного холестерина, предотвращают развитие раннего атеросклероза. У пациентов, страдающих стенокардией, предупреждает инфаркты, инсульты.
• Фундук по сравнению с миндалём содержит меньше натрия. По этой причине употребление ореха полезнее для больных с сопутствующей артериальной гипертензией.
• С орехом человек получает незаменимый для миокарда калий, магний. Минералы усиливают сокращение сердечной мышцы, что важно для пациентов сердечной недостаточностью.
• Антиоксидант токоферол также борется с раковыми клетками, предупреждает раннее старение организма.
• Не напрасно кардиологи рекомендуют употреблять орех при заболеваниях сердца и сосудов. Употребление плодов всего 3 раза в неделю уменьшает число приступов стенокардии на 30 – 50%.

Чтобы организм получил полный комплекс полезных веществ, рекомендуется употреблять ежедневно 12 штук или 30 грамм фундука без предварительной обработки.

Грецкий орех

Вавилонские жрецы возвели дерево грецкого ореха в культовое растение. Запрещали простому народу употреблять его плоды, проповедуя, что это пища богов. Учёный из Швеции Карл Линней назвал эти семена царскими орехами.

Со времён Александра Македонского по сегодняшний день грецкие ядра почитаются как ценный питательный продукт. Плоды спасли жизнь воинам царской армии от болезней. При современном ритме жизни орехи также считаются простой и калорийной закуской.

Энергетический эквивалент 100 граммах ядер
Белок	Жир	Углеводы	Клетчатка	Сахароза	Декстроза и фруктоза	Крахмал	Калорийность
15,1 г	66,0 г	14,0 г	6 г	2,4 г	0,07г	0,05 г	658 кКал

Кроме витаминов и микроэлементов грецкие орехи содержат лечебные ингредиенты:

• Большую часть масел (47 г) составляют полезные полиненасыщенные жиры. На долю мононенасыщенных приходится всего 8 г. Липиды регулируют уровень «хорошего» и «плохого» холестерина крови.
• Линоленовая, олеиновая и пальмитиновая аминокислота оказывает антиоксидантное действие. Борется со свободными радикалами, этим предупреждая рак и старение организма.
• Наличие большого количества зеаксантина и лютеина позволяет назначать орехи для улучшения зрения. Пигменты каротиноиды предупреждают развитие слепоты в пожилом возрасте.
• Бета-ситостерол и каместерол снижают всасываемость вредных жиров, которые откладываются на внутренней стенке сосудов.
• Токоферол в составе орехов необходим людям с гипертонией, атеросклерозом для укрепления кровеносных сосудов.

Грецкие орехи не напрасно похожи на мозг человека. Ядра издревле славятся стимулирующим влиянием на умственную деятельность. Сегодня врачи советуют употреблять орехи для улучшения памяти и концентрации внимания.

Чтобы принести пользу сердцу, мозгу и всему организму, рекомендуется добавлять в меню ежедневно по 7 грецких орехов.

Кешью

В России орехи кешью появились недавно, а у себя на родине в Бразилии употребляются в пищу несколько сотен лет. Орехи изогнутой формы продаются уже очищенные, потому что кожура содержит едкую маслянистую жидкость. Удаляется вещество только в производственных условиях. Пищевая и питательная ценность орехов представлена в табличном виде.

Пищевая ценность 100 грамм
Белок	Жир	Углеводы	Пищевые волокна	Сахара	Крахмал	Калорийность
18.0 г	42,9 г	30,2 г	3,1 г	6,0 г	24 г	550 кКал

Химический состав орехов многообразен. Кешью содержат липиды, но по большей части они полезные: 25, 2 г мононенасыщенные и 8 г полиненасыщенные кислоты. Вредный насыщенный жир составляет всего 8 грамм. Кешью – источник ценных белков, сбалансированных по содержанию аминокислот:

• лизина;
• треонина;
• изолейцина;
• валина;
• триптофана;
• метионина;
• лизина;
• лейцина.

Содержится в орехах глютаминовая и аспарагиновая кислота, аргинин, глицин, фенилаланин. При их дефиците в тканях организма нарушается образование белков, из которых состоят все наши клетки. Ухудшается память, снижается иммунитет. Незаменимые аминокислоты не вырабатываются в организме. Употребление кешью полностью восполняет их недостаток в организме.

Главная польза ореха – уменьшение холестериновых бляшек в сосудах. В ядрах присутствует кампестерол и бета-ситостерол. Эти компоненты снижают всасывание вредных жиров, поступающих с другой пищей. Нормализуют липидный обмен, защищают сердце от ишемической болезни.

Благодаря высокому содержанию токоферола (витамина E) кешью обладает антиканцерогенными свойствами. Уменьшает вероятность рака желудка и кишечника.

Низкая калорийность позволяет использовать индийские орехи в диете при похудении. Детям после 3 лет и взрослым ядра вводятся в рацион для повышения иммунитета. Чтобы извлечь максимум пользы, рекомендуется употреблять ежедневно 12 штук или 30 грамм кешью.

Для укрепления здоровья каждому человеку полезны все орехи. Врачи, рекомендуя вводить ядра в рацион, учитывают баланс входящих компонентов. Для лечения сердца предпочтителен фундук. При похудении используются менее калорийные кешью. Миндаль считается мужским орехом, повышает потенцию и либидо. И также назначается при онкологии. Грецкий орех при интенсивных умственных нагрузках.

польза и вред для организма

Всем известно, что орехи – это ценнейший источник энергии, поддерживающий сытость организма и позволяющий быть активным. Их часто берут в качестве перекуса, в походы, а кроме того, ценят как ароматное и вкусное десертное лакомство. В чем же заключается польза орешков для организма, когда их можно и нужно употреблять, а когда нельзя – рассмотрим далее.

 

Где растет и как выглядит фундук

Издавна фундук произрастал в Европе и Малой Азии, уже много веков назад его собирали на Кавказе и на Балканах. В свое время выведением устойчивых культурных сортов лесного ореха занимался известный селекционер Мичурин, после чего стало возможным выращивать фундук в любых условиях.

60% мировых поставок фундука приходятся на Турцию, где орех выращивают на горных склонах. Также сегодня он популярен в Северной Америке.

Растет фундук на деревьях небольшими гроздьями, похожими на каштаны. Плоды орехов имеют внешнюю оболочку из мякоти и зеленой «юбочки», внутри которой скрыт костяной орешек.

Скорлупа ореха в норме почти округлая, напоминает форму сердца с мысиком на кончике, в среднем 2 см в диаметре. Под ней скрываются ядрышки ореха, которые и употребляются в пищу, а также используются в лекарственных целях.

Кустарники или деревья приживаются в любых условиях, не требуют обильного ручного полива и плодоносят по несколько десятков лет, не вырождаясь.

Фундук и лещина: в чем разница

Термины «фундук» и «лещина» часто используются как синонимы, поскольку у этих орешков общее происхождение. Если говорить точнее, лещина – это дикий лесной орех, прародитель фундука. Именно его начали культивировать и облагораживать, получив со временем крупный и насыщенный ароматный орешек благородных сортов под названием фундук.

Эти два подвида имеют небольшие различия. Орешки лещины чуть более вытянуты, напоминают желуди, имеют более травянистый и не такой ярко-ореховый аромат. Фундук отличается высоким качеством масла, получаемым из его плодов, утонченным богатым ароматом, а его орешки похожи на шарики с легким «мозговым» рельефом.

В общем по своему составу эти орехи не отличаются. В магазинах чаще всего можно встретить облагороженный фундук, а вот с рук чаще продают лещину. Плоды могут оказаться не такими ароматными, но в целом также принесут много пользы организму.

Что полезнее: фундук или миндаль

Поскольку фундук и миндаль – два непохожих друг на друга орешка, сложно говорить о том, какой из них полезнее. В идеале такие продукты необходимо включать в рацион и чередовать, чтобы снабдить организм полным комплексом витаминов и минералов.

Многие считают миндаль диетическим орехом, поскольку в нем содержится меньше жира, а также богатый запас витамина Е, полезного для кожи и оказывающего антиоксидантный эффект. Тем не менее именно фундук лидирует по содержанию:

• марганца, необходимого для костей и контроля уровня сахара;
• магния, незаменимого для правильной работы нервной системы;
• меди, нужной для поддержания здорового состава крови и снятия воспалений;
• фолиевой кислоты, полезной для эндокринной и иммунной систем;
• а также фтора и кобальта.

При этом в миндале присутствуют алкалоиды – потенциально вредные для организма вещества.

Оба ореха очень полезны и уместны в рационе всех людей при отсутствии индивидуальных противопоказаний.

Видео: что случится, если съедать 20 орехов миндаля в день Развернуть

Сколько фундука можно съесть в день

Польза продукта проявляется в полной мере только тогда, когда его употребляют дозированно. Чтобы избежать вреда, не стоит переедать этих сытных орешков. Молодым женщинам при умеренной активности рекомендуется употреблять 25–30 г в день, достаточно делать это 2–3 раза в неделю. Мужчинам можно увеличивать порцию до 40–50 г в зависимости от интенсивности физических нагрузок и скорости метаболизма.

Детям желательно употреблять всего 15–20 граммов в младшем возрасте и 20–30 – в подростковом, при этом необходимо следить, чтобы не появилась аллергии. Пожилым людям в норме также достаточно 20 граммов орешков, чтобы не перенапрягать пищеварительную систему.

В одном ядрышке фундука в среднем 2–3 грамма, поэтому в день можно съедать по 2 порции в 5–8 орешков.

Состав и калорийность

Фундук, как и любой другой орех, имеет богатый питательный состав. Он отличается качественным растительным белком, высоким содержанием жиров, клетчатки, минералов и витаминов.

Калорийность фундука составляет около 650 ккал в 100 г продукта. Из них 15 г приходится на белки, 60 г на жиры и до 10 г на углеводы. Поэтому фундук по своей пищевой ценности может сравниться с мясом и яйцами. Орех становится основным источником жира и белка на овощных диетах и в рационе веганов.

Витаминно-минеральный состав продукта представлен железом, марганцем, калием, кальцием, магнием, фтором, цинком, селеном, натрием, серой, фосфором, медью, кобальтом, а также витаминами группы В, А, Е, РР, К и С. Благодаря этому орешек ценен своими укрепляющими и антиоксидантными свойствами, о которых подробнее поговорим далее.

 

Какой фундук полезнее: жареный или сырой

Растительные белки нередко очень тяжело усваиваются организмом, а порой даже вызывают аллергию. При термической обработке они сворачиваются и становятся удобоваримыми. Поэтому с точки зрения пищевой легкости фундук, как и многие другие орешки, желательно прокалить перед употреблением. Также его можно обжарить в масле или сахарном сиропе.

Тем не менее в сыром орехе содержится высокий уровень фитонутриентов, а при термической обработке большинство полезных веществ распадаются. Поэтому специалисты рекомендуют употреблять фундук в свежем виде в небольших количествах.

Оптимальным вариантом для сохранения всех полезных свойств и облегчения пищеварения будет употребление самого фундука в обработанном виде, а также свежего орехового масла, которое подвергать термическому воздействию не принято.

Чем полезен фундук

Орешки фундука богаты незаменимыми аминокислотами и витаминами, которые способствуют быстрому насыщению и укреплению организма. Они оказывают положительное воздействие на все основные органы и системы.

Общая польза

1. Укрепляют сердечную мышцу и сосуды, нормализуют давление и поддерживают баланс кальция и калия для правильной работы ССС.
2. Борются с вредным холестерином, защищают сосуды от развития атеросклероза.
3. Контролируют уровень сахара в крови благодаря высокому содержанию марганца.
4. Участвуют в процессе образования эритроцитов (железо, медь, кальций) и тромбоцитов (витамин К).
5. Защищают нервную систему, обеспечивая ее нормальное функционирование, поддержание мыслительных функций, нормализуя устойчивость к стрессам и настроение (магний, витамины группы В).
6. Стимулируют качественную работу ЖКТ и нормальный метаболизм, улучшают липидный обмен, вытесняя все вредное из организма. Содержание клетчатки способствует очищению кишечника и улучшению всасывания, устранению запоров и вздутий.

Также фундук полезен для повышения фертильности благодаря высокому содержанию витаминов Е и В9. Они нормализуют гормональный фон, поддерживают здоровье тканей и стимулируют синтез здоровых половых клеток.

Для кожи фундук полезен своими заживляющими, питательными и увлажняющими функциями. Он защищает от прямых солнечных лучей, смягчает кожу, устраняет ороговевшие частички, насыщает эпителий и волосы витаминами и ценными маслами, защищает от шелушений, раздражений, пересыхания, чувства стянутости, стимулирует выработку коллагена.

При этом фундук способствует прекращению воспалительных процессов, а также оказывает антиканцерогенное действие. Именно в этом орехе содержится вещество, которое в фармакологии применяют в лекарствах для борьбы с раком.

Орех укрепляет иммунитет, а также способствует наращиванию здоровой мускулатуры, укрепляет кости. Также полиненасыщенные жирные кислоты и витамины в его составе способствуют обновлению и омоложению.

Употреблять фундук рекомендуется всем, можно чередовать его в рационе с мясными блюдами и использовать как основной источник калорий либо брать в качестве перекуса для стимуляции мозговой активности и получения качественной энергии в течение дня. Очень полезно сочетать фундук с сухофруктами и овощами.

В зависимости от особенностей организма и медицинских показаний фундук может принести для каждого человека свою пользу или вред, поэтому стоит рассмотреть некоторые рекомендации подробнее.

Для женщин

1. Самыми ценными свойствами фундука для женщин является его способность питать кожу и волосы, а также очищать организм. Фундук поможет улучшить цвет лица, подтянуть контуры, насытить клетки влагой, ценными жирами, сделать их эластичными, снять раздражение и воспалительные процессы, омолодить кожу.
2. Волосы после масок и бальзамов с маслом фундука приобретают мягкость и блеск, укрепляются по всей структуре, перестают быть ломкими. Также масло укрепляет структуру ногтей, благодаря чему можно отращивать длинные и красивые натуральные ноготки.
3. Помимо этого, фундук хорошо поддерживает нервную систему, помогает избежать перепадов настроения, апатии, повышения чувствительности. Он стимулирует умственные способности и избавляет от усталости и стресса.
4. Лесной орех положительно воздействует на репродуктивную систему, поддерживая гормональный баланс и повышая возможности организма для вынашивания здорового ребенка.
5. Фундук становится отличным перекусом, благодаря чему можно отказаться от сладкого или заедания стресса, что очень важно для женщин, стремящихся быть стройными.

Для мужчин

1. Сильной половине человечества орехи необходимы при интенсивных спортивных тренировках для активного развития мускулатуры, повышения энергетического потенциала, а также для нормализации обмена веществ.
2. Полезен фундук и при умственных нагрузках, он поможет преодолеть стресс, эмоциональное перенапряжение и расстройства сна.
3. Помимо этого, он помогает защитить организм от атеросклероза и сердечных болезней, которым мужчины подвержены чаще, чем женщины.
4. Благодаря свойствам фундука нормализовать кровоток и укреплять мышцы и сосуды, а также противовоспалительным веществам в его составе, этот орех помогает бороться с импотенцией, повышает мужскую половую силу. Кроме того, он улучшает качество семенной жидкости.
5. Постоянное укрепление организма орехами позволит быстрее справляться с простудами и в целом лучше переносить заболевания и недомогания.

При беременности

Лесной орех рекомендуют вводить в рацион еще на стадии планирования беременности, поскольку он очень богат фолиевой кислотой (В9), которая необходима для подготовки организма к вынашиванию плода и на стадии его развития.

Фундук при беременности способствует правильной закладке и развитию нервной, скелетно-мускульной системы малыша, его внутренних органов и общего иммунитета. Положительное воздействие на кожу и ткани позволяет избежать растяжек, появления пигментных пятен, раздражений и других проблем.

Высокое содержание железа, меди, витамина К и марганца обеспечат нормальный состав крови и воспрепятствуют развитию анемии. Растительные белки помогут поддерживать мышечный тонус и повысят выносливость, что важно и во время вынашивания малыша, и при родах. Также лесной орех защитит от запоров и воспалительных процессов, что поспособствует более спокойному протеканию беременности.

Видео: как правильно питаться во время беременности Развернуть

При грудном вскармливании

В лактационный период употребление орешков может значительно повысить качество молока, насыщая его ценными белками и жирами, кальцием и витаминами. Поэтому в разумных порциях орехи при лактации употреблять можно и нужно. При этом важно следить, чтобы у ребенка не появились высыпания или расстройства пищеварения. Если появятся признаки аллергии на орехи, придется отложить этот продут.

Помимо общего укрепления материнского организма и способствования восстановлению после родов, фундук защитит кожу груди, сделает ее эластичной, увлажненной и мягкой. Этот орех поможет поддержать нормальный уровень эритроцитов, защитить кровь и молоко от холестерина, чтобы женщина чувствовала себя бодрой и сильной.

Для детей

Для детского организм фундук ценен в первую очередь своим свойством укреплять кости, благотворно влиять на кроветворение, а также заряжать энергией, необходимой для полноценного развития и активности. Также благодаря ценным витаминам и полиненасыщенным жирным кислотам орех способствует здоровому развитию нервной системы, мозга и когнитивных функций.

Нужно понимать, что орехи – довольно тяжелый продукт, поэтому в рацион малышей их не вводят, чтобы избежать перегрузки пищеварительной системы и аллергических реакций. В идеале орешки можно смело давать детям после 5 лет. До этого возраста употреблять фундук малышам можно, но о дозах и формах применения необходимо проконсультироваться с врачом-педиатром.

Можно ли есть фундук при похудении

Хотя орехи и являются высококалорийным продуктом, при похудении они оказывают на организм положительное воздействие при одном важном условии: ни в коем случае нельзя превышать дневную порцию. Иначе орех может вызвать расстройство ЖКТ, а также навредить фигуре. Если употреблять фундук понемногу, он принесет пользу следующим образом:

1. Поможет избавиться от вредного холестерина, очистить кровь.
2. Простимулирует липидный обмен.
3. Будет контролировать уровень сахара в крови, помогая избежать лишних перекусов и плохого самочувствия.
4. Поспособствует очистке печени и кишечника от шлаков и токсинов.
5. Окажет антиоксидантное действие, омолаживая и ускоряя обновление организма.
6. Поддержит работу сердца и мозга в условиях снижения суточных порций пищи, физических тренировок.
7. Укрепит нервы, поможет сохранять стабильность и избежать срывов.
8. Защитит опорно-двигательный аппарат от потери полезных компонентов.
9. Поспособствует наращиванию мышц, что важно для стройности фигуры, силы и выносливости организма.
10. Позволит коже оставаться здоровой в процессе очистки организма.

Во время диеты для похудения приходится ограничивать число потребляемых углеводов и жирной пищи, поэтому важно чем-то восполнить нехватки ценного жира, необходимого для работы мозга и поддержания иммунитета. Поэтому фундук не только можно, но и нужно вводить в здоровый рацион, чтобы худеть правильно и без вреда для здоровья.

 

Фундук в медицине

В народной и даже традиционной медицине фундук рекомендуют в качестве поддерживающего средства при болезнях сердца и суставов, диабете, для оздоровления кожи и повышения иммунитета.

При сахарном диабете

Фундук – один из полезных продуктов при диабете. Из-за высокого содержания сахаров или крахмала диабетикам приходится отказываться от многих продуктов с большим ГИ. Это ограничивает их диету в витаминах и ценных микроэлементах. Диетологи рекомендуют восполнять нехватку именно орехами.

Фундук медленно переваривается организмом, сохраняя ощущение сытости и долго подпитывая диабетика энергией, из-за чего не происходит резких скачков уровня глюкозы в крови. При этом фундук богат марганцем, медью и витаминами, позволяющими контролировать не только сахар, но и уровень холестерина в крови. Умеренное потребление ореха поможет поддерживать силы организма без злоупотребления углеводами.

Важно: гликемический индекс фундука – 15 единиц.

Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

При панкреатите

Во время острой фазы болезни фундук, как и другие орехи и жирные продукты, употреблять запрещено, чтобы не навредить организму. В случае с реактивным панкреатитом и в спокойной фазе хронического заболевания вводить орешек можно, но только в обработанном виде – сушеном или жареном без масла. При этом важно соблюдать небольшие порции, измельчать орех и употреблять его с нежирной молочной продукцией и овощными пюре.

При гастрите

Когда раздражена слизистая ЖКТ, от орехов лучше отказываться или употреблять их очень осторожно: в измельченном и обработанном виде, понемногу и в сопровождении других мягких продуктов. Дневная норма при этом снижается до 4–5 орешков в день, при этом желательно не кушать фундук ежедневно.

Интересно, что с маслом фундука организм при гастрите справляется гораздо лучше, поскольку в нем нет грубой клетчатки и аллергенных белков. При этом оно богато витаминами Е и А, К, а также другими микроэлементами, способствующими снятию воспалений и ускорению заживления тканей.

При запорах

Фундук способен прочистить кишечник и устранить залежавшиеся шлаковые массы. При этом он не является рекомендованным продуктом. Лучше при запорах прибегать к овощам и фруктам с мягкой мякотью, оказывающим слабительный эффект, например, грушам, сливам, кабачкам. Фундук при этом поможет стабилизировать состав крови, а также избежать потери калия, необходимого для нормальной работы почек и сердца.

При подагре

Любая жирная и острая пища при подагре под запретом. Орехи также не рекомендованы врачами, поскольку в них обычно содержится много пуринов. Тем не менее некоторые виды употреблять в небольших количествах допустимо. К ним относится и лесной орех.

Чтобы насытить организм ценными полиненасыщенными жирными кислотами и укрепить сердце, а также очистить кровь, можно понемногу употреблять фундук, следя за самочувствием и отказываясь от продукта в случаях обострений.

Рецепты народной медицины на основе фундука

В народной медицине используют не только ядра фундука, но также его скорлупу, кору и листья дерева. Из них готовят отвары и настойки, а также компрессы и целебные смеси.

1. Чтобы помочь себе в домашних условиях справиться с симптомами простуды, бронхита, астмы, 10–12 орешков фундука толкут в крошку и добавляют в горячее молоко. Пьют такое снадобье по стакану 3 раза в день, пока болезнь не отступит.
2. Интересно, что такой же рецепт на козьем молоке с медом считается средством от импотенции. А при простатите заваривают скорлупу ореха. На 0,5 кг скорлупок берут 0,75 л воды, доводят до кипения, уваривают на треть, остужают смесь и процеживают. Принимают по 2 ст.л. 3 раза в день перед едой за полчаса. Курс лечения – 2 месяца.
3. При варикозе можно использовать кору орехового дерева. Берут перетертое сырье из расчета 1 ст.л. на стакан воды. Смесь доводят до кипения, держат на медленном огне 5 минут, после чего настаивают еще около 3–4 часов. Процеженный отвар пьют по полстакана 3 раза в день, желательно перед едой. Отвар не хранят долго.

Фундук в косметологии

Чаще всего в косметических средствах используется масло фундука. Оно отлично питает кожу и волосы, способствует восстановлению упругости и защищает от разрушительного воздействия солнца. Масло добавляют в скрабы в качестве основы, чтобы не повредить абразивными частичками кожу в деликатных зонах. Обертывания и маски помогают укреплять и питать волосы, кожу и ногти. Добавляют вытяжки и в омолаживающие кремы для зрелой кожи, чтобы восстановить ее эластичность и устранить тусклый оттенок лица. Еще кашицу из фундука используют в качестве естественного красителя для волос для придания им благородного каштаново-шоколадного оттенка.

Рецепты:

1. Чтобы оживить кожу лица, можно приготовить такую сыворотку: 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. масла фундука, по 12 капель эфирных масел герани и лаванды. Смесь нужно немного подогреть на водяной бане, чтобы тщательно соединить масла. Хранить средство можно до 2–3 недель (оно не пропадает). Наносить сыворотку на кожу по несколько капель массажными движениями. Подходит для нормальной и других типов кожи.
2. Чтобы восстановить секущиеся волосы, можно смешать 2 желтка, 1 большую ложку масла ореха и 1 каплю масла лимонной цедры. Маску вымешать и нанести на смоченные волосы на 30–40 минут под пленку, после чего смыть с шампунем. Локоны приобретут мягкость, блеск и упругость.

Видео: 6 спасительных масок для идеальной кожи лица Развернуть

Фундук в кулинарии

На кухне фундук используют в приготовлении многих блюд. Чаще всего мы привыкли видеть его как присыпку на тортах, мороженом, в кашах и кисломолочных продуктах. Также ореховую крошку часто добавляют в тесто, шоколад и помадные конфеты.

Тем не менее фундук часто используют в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, добавляют в начинки с фаршем, пироги, соусы, подливы и запеканки. В рецептах некоторых салатов встречается толченый орех.

Также есть традиционные блюда, включающие фундук и лещину. Например, из ореховой муки или шрота делают халву, а из дробленых орехов – козинаки и грильяж. Многим известна кавказская полезная сладость чурчхела, которую делают на натуральных соках.

Помимо добавок, фундук может выступать и основным компонентом. Так, из него делают ореховую пасту, нередко с добавлением сливок, какао-продуктов или меда. Ее обычно намазывают на хлеб или печенье, а также подают с фруктами.

Маслом фундука заправляют салаты и десерты. Жарить на нем ничего нельзя, поскольку такой продукт очень дымится при нагревании, да и теряет свои полезные свойства.

Существуют также рецепты «орехового хлеба» без добавления муки, который очень популярен у вегетарианцев и сыроедов. Такой продукт может включать крахмал, сухофрукты, семена других растений и фруктово-овощные пюре. Готовится густая пластичная масса, напоминающая тесто, после чего ее формуют и подсушивают холодным способом.

Полезные свойства масла фундука

Ореховое масло получают путем холодного отжима, благодаря чему оно сохраняет все свои полезные свойства и максимум витаминов. Особенно это касается витамин Е, 50% которого распадается при термической обработке фундука. Масло лесного ореха считается деликатесом, однако оно доступно в магазинах. Его используют в кулинарии, косметологии и даже медицине для приготовления целебных смесей.

1. Масло фундука оказывает заживляющее и успокаивающее действие, также оно отлично смягчает кожные покровы и волосы, способствует устранению растяжек, огрубевшей кожи и шелушений.
2. При внутреннем употреблении оно оказывает полезное действие на сердце, ЖКТ, иммунную и нервную систему.
3. Масло можно попробовать употреблять аллергикам. Чаще всего отторжение и дискомфорт вызывают белки орехов, которые остаются в жмыхе и не попадают в масляную жидкость.
4. Также оно показано при гастрите, простудных и воспалительных заболеваниях для скорейшего восстановления тканей и повышения сопротивляемости организма.
5. Масло используется в ароматерапии. На 5 кв.м. помещения в воду нужно добавить 2–3 капли. Запах способствует расслаблению нервной системы.

Видео: польза и применение масла лесного ореха Развернуть

Вред и противопоказания

Чтобы не причинить организму вред, фундук необходимо употреблять понемногу. Диетологи рекомендуют кушать орех утром или на второй завтрак, чтобы плод смог полностью перевариться организмом. В случае появления аллергических реакций необходимо проконсультироваться у врача.

Осторожно употреблять фундук необходимо в следующих случаях:

• при беременности и грудном вскармливании;
• проблемах с печенью и острых заболеваниях ЖКТ;
• наличии аллергии на другие орехи: макадамию, бразильский, грецкий, каштан;
• в детском возрасте до 5 лет.

В случае наличия хронических заболеваний необходимо узнать у лечащего врача возможности и дозировку употребления фундука и других орехов.

Как проявляется аллергия на фундук
Аллергия на орехи может выражаться как кишечным дискомфортом, так и кожными реакциями:

• высыпания, повышение чувствительности кожи, жжение на губах;
• жжение или «зуд» в кишечнике;
• метеоризм, вздутие, необычное бурление в животе;
• повышение температуры тела, острая головная боль;
• тошнота, признака удушья или повышения давления, отекание лимфоузлов.

Аллергия на орехи обычно не похожа на простуду, она больше напоминает расстройство пищеварения или общее недомогание. В случае появления тревожных симптомов рекомендуется обратиться к врачу, а также полностью исключить подозрительные продукты из рациона до выяснения причины аллергии.

 

Как выбрать и хранить фундук

Чтобы фундук как можно дольше сохранил свои пищевые свойства, лучше отдать предпочтение цельному ореху, продаваемому в скорлупе. Он не только дольше остается свежим, но и стоит гораздо дешевле.

Чтобы не купить испорченные орехи, обратите внимание на их свежесть:

• коробочки должны быть светлыми и блестящими, не запыленными;
• орехи ни в коем случае не должны быть сырыми/влажными, с признаками плесени;
• при сотрясении должен чувствоваться характерный стук.

Если вы покупаете лущеный фундук, также обратите внимание, чтобы коричневая пленочка была целой, иначе ядра можно считать потерявшими свои целебные свойства.

Хранить фундук лучше в полотняных мешочках в сухом прохладном месте. Закрытые орешки остаются полезными в течение года, а при хранении в холодильнике – от 2 до 4 лет. Чищенный орех желательно употребить в течение пары месяцев. Нельзя хранить лесные орехи в полиэтилене, поскольку так в них может завестись грибок. Также нежелательно держать их на солнце.

Как быстро почистить фундук от скорлупы

Есть несколько простых способов избавиться от скорлупы фундука:

1. Использовать орехокол или чеснокодавилку.
2. Прокалить орешки и ударить по каждому молотком.
3. Для большого количества – сложить их в мешок, положить сверху что-то тяжелое (кирпич, доску) и надавить на пресс. После этого перебрать разлущенные орехи и повторить процедуру для оставшихся.

А чтобы снять пленочку с орехов, можно обдать их кипятком и подержать в нем около 15 минут либо проварить в кипящей воде 1–3 минуты. После этого их нужно резко остудить, как вареные яйца, под холодной водой.

Можно ли давать животным фундук

Некоторые орешки вводят в рацион домашних питомцев, чтобы обогатить их пищу минералами, однако нужно относиться к такой добавке с большой осторожностью. Фундук не рекомендуют давать собакам или кошкам, поскольку высокое содержание кальция и железа может спровоцировать мочекаменную болезнь.

Также орехи нередко становятся аллергенами для собак и кошек, вызывая пищеварительные расстройства. Запрещают давать питомцам такое лакомство в целом виде, чтобы не спровоцировать несварение.

О том, можно ли давать питомцу масло для улучшения качества шерсти, а также сами орешки в молотом виде – лучше подробнее расспросить у ветеринара с учетом породы любимца.

Как пожарить фундук

Фундук можно сушить как в целом, так в лущеном виде. Подсушенные коробочки гораздо проще поддаются разлому. Цельный фундук чаще всего сушат в духовке, а очищенный – на скороде или иным способом.

В духовке

Чтобы орешки не отсыревали и дольше хранились, их обязательно нужно подсушить. Тогда аромат станет насыщенным и менее травянистым. Для этого перебранные орехи в скорлупе выложить на застланный противень и поместить в разогретую до 90 градусов духовку. Сушка займет 2–3 часа. Периодически плоды необходимо переворачивать, чтобы они просушивались равномерно со всех сторон.

Можно поджарить и чищеные орешки. Тогда духовку нужно разогреть до 180 градусов и распределить ядрышки по листу. Достаточно будет продержать их в духовом шкафу 10–15 минут, периодически помешивая. После выключения им нужно дать дойти на остывающем противне или ссыпать в глубокую мисочку и прикрыть полотенцем.

В микроволновке

Можно быстро приготовить орешки в микроволновке, поместив их в любую удобную емкость в 1–2 слоя. Выбрать нужно самую большую мощность. Для 750 Вт по времени на приготовление уйдет около 5–6 минут. За орехами нужно следить. При первом применении такого способа лучше периодически вынимать и проверять их, поскольку в микроволновой печи они прожариваются изнутри, и можно не сразу понять по внешнему виду, что орех готов.

Когда они начнут потрескивать в процессе приготовления, значит, осталось около минуты. После вынимания орех будет еще доходить до готовности, поэтому очень не рекомендуется зажаривать их до выраженного золотистого «румянца».

На сковороде

Самый простой способ поджарить до готовности небольшое количества фундука – это прогреть его на сухой сковороде в течение 10 минут. Главное – помешивать орех, не давая ему пригорать. Крышкой накрывать сковороду не нужно, чтобы не задерживать влагу. Готовые орехи можно пересыпать солью.

Интересные факты о фундуке

1. Фундук является универсальным орешком, который принято добавлять в горячие основные блюда, соленые закуски и десерты.
2. Качественным считается только такой орех, плоды которого в диаметре составляют 2 см, сортовое разнообразие не предполагает отклонение от такой нормы.
3. Черкесы культивировали лесной орех еще в 4–3 вв. до нашей эры.
4. Опасным моментом может являться то, что аллергены фундука способны накапливаться, поэтому отторжение и неприятная симптоматика может появиться не с первого употребления.
5. Традиция добавлять экстракт лесного ореха в кофе и шоколадные напитки также пришла к нам из древности, делалось это для придания напитку богатого и необычного аромата.
6. Фундук является официальным растением штата Орегон в США.

Орешки неспроста считаются очень полезной и ценной пищей, которая питает мозг, мышцы и кожу. Попробуйте приготовить с лесным орехом что-нибудь необычное и откройте для себя новые стороны полезных плодов.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Миндаль, фундук или фисташки-какие орехи лучше

 

Орехи-такие полезные и игнорируемые большинством потребителей, предпочитающих кусок мяса, вместо употребления богатых полезными жирными кислотами, микроэлементами и витаминами орехов, которые также являются источниками здоровья в борьбе со старением и поддержания качественной жизни.Ранее были рассмотрены положительные свойства следующих типов орехов:бразильского, грецкого и кешью.В этой статье информация о других видах этого плода:

1.Миндаль, который также называется «суперпродуктом», он богат питательными веществами, помогающими сохранить здоровье в целом. В его составе имеется всё, так необходимое для организма:белки-важные для всех функций организма; пищевые волокна, способствующие лучшей работе кишечника; полезные жирные кислоты, улучшающие сердечно-сосудистую систему и здоровье мозга, а также витамины и минералы, которые уравновешивают организм и укрепляют иммунную систему.

Источник кальция, магния и калия, миндаль-помощник в укреплении мышц и костей, помогает сохранить их здоровыми и сильными, предотвращая остеопороз.

Он содержит фолиевую кислоту, ниацин, калий, витамин Е, магний, фосфор, мононенасыщенные жиры и белки. Для тех, кто хочет пользоваться преимуществами миндального масла и заинтересован в потере веса, миндаль — лучший вариант. Он тонизирует нервную систему, снижает уровень холестерина и уменьшает сердечные заболевания.

Богатый белком (около 20% его состава) миндаль также является источником витаминов Е и В1.Мононенасыщенный жир, содержащийся в миндале, оказывает благотворное влияние на циркуляцию в кровеносных сосудах и снижению плохого холестерина, а также способствует уменьшению свободных радикалов благодаря его мощному антиоксидантному эффекту.

Главной характеристикой миндаля является обилие цинка. Минерал способствует правильному функционированию системы органической защиты, а также необходим для деления клеток, структуры кожи и заживления.

Миндаль обладает отличным восстанавливающим, тонизирующим, питательным свойством, действует успокаивающе для нервов. Ежедневный прием помогает защитить почки и репродуктивные органы, укрепляет кости и даже восстанавливает физическую и умственную силу.

Рекомендуется: от 5 до 10 штук в день

2.Фундук-особенно популярно потребление в рождественский период и при приготовлении шоколадных трюфелей.Кроме того, фундук является источником магния и витаминов группы В.Это масло богато омегой 9 жирной кислотой с противовоспалительными свойствами, действующей профилактически против различных видов рака (простаты, груди, желудка), защищающей сердце, улучшающей состояние при сердечно-сосудистых заболеваниях и предотвращающей преждевременное старение клеток.

Масло фундука содержит большое количество мононенасыщенных жиров, которые борются с «плохим холестерином» (ЛПНП) в крови. В его составе мононенасыщенных жиров в два раза больше, чем в орехах кешью.Это источник кальция, который предотвращает проблемы с костями, такие как остеопороз, и улучшает здоровье зубов.

Высокое содержание витамина Е улучшает здоровье кожи, волос и ногтей, укрепляет иммунную систему, помогает в наращивании мышечной массы и может способствовать снижению веса естественным способом.

Рекомендуется: от 4 до 10 штук в день

3.Фисташки-источник жирных кислот, этот вид орехов помогает улучшить сердечно-сосудистую систему, предотвращает сердечный приступ, инсульт и другие осложнения.

Поскольку фисташки богаты антиоксидантами, такими как селен и витамин Е, которые помогают инактивировать свободные радикалы, повреждающие клетки, предотвращая преждевременное старение, повышая увлажнение кожи, сохраняя и продлевая ее упругость и молодость.

Это масло уменьшает плохой холестерин (ЛПНП), содержащиеся фитостеролы в его составе улучшают здоровье организма в целом, и предотвращают возможное засорение вен из-за плохого холестерина.

Рекомендуется: 15 г в день

В идеале, орехи следует употреблять ежедневно и заменять, например, насыщенные жиры в нашем рационе, использовать в качестве перекусов, включать в закуски и в салаты.Таким образом вас ожидает улучшение здоровья и качества жизни!

 

Что полезнее: фундук или миндаль

В составе орехов есть множество аминокислот, витаминов и минеральных компонентов. Их употребление предоставляет возможность предотвратить развитие атеросклероза, обусловить улучшение состава крови. В них много витаминов, нужных для эффективной работы сердца, нервной системы и головного мозга. Разберемся же в пользе таких продуктов как миндаль и фундук. Итак, что полезнее фундук или миндаль?

Фундук: полезные свойства

Фундук обладает необычным составом. Он включает дубильные компоненты, жирные кислоты, витамины и минеральные вещества. Фундук содержит огромное количество витаминов: Е, С, В и пр. Из минеральных компонентов присутствуют такие: цинк, магний, калий и железо. Белковый состав ореха не хуже мясного, даже напротив. В белках высоко содержание аминокислот, требуемых для оптимального функционирования организма.

Употребление его полезно при атеросклерозе, замедленном метаболизме, диабете, повышенном холестерине и давлении. Невзирая на то, что это очень калорийный продукт, он помогает избавиться от пары-тройки лишних килограмм. Такой орех проведет качественную очистку организма от канцерогенов и токсинов. Посредством данного продукта можно укрепить иммунную систему и одержать победу над постоянным состоянием усталости.

Фундук очень полезен, если человек страдает какими-либо сердечными заболеваниями. Он выполняет комплексную очистку сосудов и повышает гемоглобин. К слову, осуществляется оздоровление организма в целом. Одновременное употребление фундука с медом и курагой усиливает его эффективность. Этот орех кушают вместе с изюмом, если актуальна проблема анемии. Каким бы полезным фундук не был, противопоказано употреблять его в неограниченных дозах – это может повлечь за собой проблемы с желудком и головную боль.

Миндаль: полезные свойства

Миндаль включает в свой состав много масла. В нем присутствует сходное с курятиной количество белков. Состав, характеризующийся наличием большого количества аминокислот и прекрасная усвояемость ореха, сделало его популярным в большинстве государств. Миндаль принесет пользу нервной системе, сердцу и костям. В нем есть магний, железо и фосфор, витамин Е и В. Этот продукт представляет большую пользу для кровеносной системы, обуславливает возможность обеспечения нормализации работы ЖКТ. Этот орех полезен для мочевого пузыря, зрения, мозга.

С помощью миндаля происходит укрепление иммунной системы, а вирусные заболевания отступают. Посредством такого ореха реально преодолеть малокровие и бессонницу.

Употребление миндаля возможно и в жареном, и в сыром виде. Нередко его включают в кондитерские изделия, а это в свою очередь намного повышает калорийность продуктов. За счет того, что миндаль является высококалорийным продуктом, он может вызвать ожирение. Противопоказано потребление незрелого ореха, поскольку он включает большое количество синильной кислоты.

Что полезнее

Миндаль и фундук способны принести большую пользу организму человека в случае употребления в оптимальном количестве. Такие орехи благотворно влияют на нервную систему, сосуды и сердечную мышцу, но их избыток оказывает отрицательное воздействие. Для преумножения пользы этих продуктов их рекомендуется употреблять одновременно с сухофруктами и прочими видами орехов.

Если у вас нет никаких противопоказаний к употреблению рассмотренных продуктов – можете смело кушать вкусные орешки. Но помните – чтобы не нанести вреда своему здоровью, следите за количеством потребляемых семян. Сохраните свою молодость и здоровье благодаря правильному питанию!

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт