Written by on 02.07.1970

Морковник в духовке: Пирог «Морковник» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Разное

Содержание

Котлеты морковные в духовке рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления морковных котлет в духовке. Морковь должна быть тщательно вымыта щеткой под проточной водой. Панировочные сухари можно взять готовые, а можно сделать самим. Для этого подсушите хлеб или батон в духовке и измельчите его удобным способом в мелкую крошку.

  • Шаг 2:

    Морковь очистите, натрите на мелкой терке.

  • Шаг 3:

    На сковороде подходящего размера растопите сливочное масло, выложите подготовленную морковь. Тушите морковь на умеренном огне, периодически помешивая, 5 минут.

  • Шаг 4:

    Влейте на сковороду молоко, немного посолите, перемешайте. Тушите морковь до мягкости. При этом прикройте сковороду крышкой и не забывайте помешивать, чтобы морковь тушилась равномерно.

  • Шаг 5:

    Когда морковь станет мягкой, насыпьте манную крупу по всей поверхности моркови. Тщательно перемешайте морковную массу, чтобы не образовались манные комочки. Добавление манки сделает морковный фарш более вязким, а готовые котлеты будут сытнее.

  • Шаг 6:

    Томите морковную массу на медленном огне при помешивании до набухания манной крупы и легкого загустения.

  • Шаг 7:

    Морковь остудите. Можно переложить ее в другую емкость, чтобы масса быстрее остыла.

  • Шаг 8:

    В небольшой глубокой мисочке взбейте яйцо вилкой до однородности.

  • Шаг 9:

    К остывшей морковной массе добавьте взбитое яйцо. Тщательно перемешайте ложкой.

  • Шаг 10:

    Получается густая, вязкая масса. Она практически не липнет к рукам и котлеты легко формировать.

  • Шаг 11:

    Сформируйте из морковной массы котлеты желаемого размера. На плоскую тарелку с небольшими бортиками насыпьте панировочные сухари. Обваляйте каждую котлету в сухарях с двух сторон. Панировка позволит получить на котлетах хрустящую корочку.

  • Шаг 12:

    Противень смажьте сливочным или растительным маслом. Выложите сформированные котлеты.

  • Шаг 13:

    Запекайте морковные котлеты в заранее разогретой до 180С духовке 20 минут. Время приготовления будет зависеть от особенностей работы духовки.

  • Шаг 14:

    Подавайте морковные котлеты теплыми или остывшими в качестве самостоятельного блюда. Можно со сметаной или с молочным либо сливочным соусом. Приятного аппетита!

    • Выпечка из моркови рецепты. Самый вкусный пирог из моркови — приготовленный без единого яйца

    Когда сахар был непозволительной роскошью, в выпечку начали добавлять морковь, известную своей сладостью. Нет определенного рецепта морковника, так может называться любая выпечка с оранжевым овощем в составе от кексов до хлеба. Готовят морковники с манкой или мукой, а выпекают в духовке, мультиварке или хлебопечке. Хотите научиться печь вкусные и полезные пироги с морковкой? Читайте эту статью.

    Ингредиенты

    Морковь 3 штук(и) Яйца куриные 3 штук(и) Сахар 100 граммов Сливочное масло 50 граммов Мука 3 ст. л. Сода 0 ч.л. Корица молотая 0 ч.л.

    • Количество порций: 1
    • Время приготовления: 40 минут

    Как приготовить морковники в духовке?

    Попробуйте рецепт очень ароматного и сочного морковного пирога. Для его приготовления вам потребуется следующий набор продуктов:

    • 3 морковки;
    • 3 яйца;
    • 100 г сахара;
    • 0,05 кг сливочного масла;
    • 3 ст. л. муки;
    • 0,5 ч. л. соды;
    • 0,5 ч. л. молотой корицы;
    • ванилин.

    Для начала вымыть и очистить морковь, затем натереть на мелкой терке или в блендере. Аккуратно разбить яйца, отделить белки и убрать их в холодильник. Желтки взбить миксером пару минут до получения густой пены, постепенно струйкой ввести к ним сахар. Взбивать следует на максимальной скорости несколько минут, пока не получится однородная пышная светлая масса. Добавить к желткам муку, гашеную соду, молотую корицу и щепотку ванилина. Тщательно перемешать все ингредиенты. Затем в тесто добавить перетертую морковь, размешать до однородности.

    Ввести сливочное масло, вновь перемешать. Белки взбить до стойких белых пиков, добавить их в морковное тесто.

    Выложить тесто в предварительно смазанную маслом и посыпанную панировкой форму. Отправить в разогретую заранее духовку. Время приготовления морковника — примерно 40 минут, после чего необходимо удостовериться в его готовности, проткнув зубочисткой по центру. Если она сухая, пирог можно доставать. Дайте вашему морковнику немного остыть перед подачей на стол!

    Рецепт морковника в мультиварке

    Этот рецепт морковного пирога родом из Америки. Для его приготовления потребуется смешать отдельно «сухие», отдельно «мокрые» ингредиенты. Сахар относят к «мокрым».

    Необходимые ингредиенты:

    • 2 средние морковки;
    • 160 г муки;
    • 1 апельсин;
    • 2 яйца;
    • 1 ст. сахара, желательно коричневого;
    • 0,5 ст. растительного масла;
    • 0,5 ст. грецких орехов;
    • 0,5 ч. л. каменной соли;
    • 50 г сливочного масла;
    • 5 г разрыхлителя;
    • корица.

    На дисплее мультиварки выбрать режим «Выпечка», высыпать в чашу орехи. Пока вы будете заняты смешиванием продуктов, они как раз успеют поджариться. В удобной глубокой емкости смешать апельсиновый сок (предварительно его выжать), яйца, подсолнечное масло и сахар. В другой емкости смешать просеянную муку с разрыхлителем, цедрой (апельсина) и корицей. Затем смешать все ингредиенты.

    К орехам добавить соль и сливочное масло, тщательно перемешать и достать их из мультиварки. На мелкой терке натереть морковку. Остывшие орехи подробить ножом, добавить к тесту морковь и орехи.

    Выложить все в чашу мультиварки. В зависимости от модели и мощности вашей кухонной «выручалочки» процесс приготовления займет от 40 минут до 1 часа в режиме «Выпечка». Готовность морковного пирога проверить зубочисткой.

    Вне зависимости от выбранного в интернете рецепта морковника с фото, они получаются невероятно вкусными и ароматными!

    Большинство из нас – сладкоежки, не представляющие свою жизнь без конфет, печенья и сладкой выпечки. Если вы тоже относитесь к ним, то попробуйте испечь в духовке или мультиварке морковный пирог (бисквит), который может быть даже низкокалорийным для тех, кто следит за весом. Придерживайтесь подробных рецептов с фото, и ваше лакомство получится мягким, вкусным, ароматным, а также полезным.

    Как приготовить морковный пирог

    Пирог с морковью – необычная выпечка, ее готовят не часто, и напрасно. Такой десерт станет отличным лакомством за чаепитием и «королем» праздничного стола. Главное, знать некоторые хитрости, которые помогут сделать морковный десерт настоящим шедевром кулинарии:

    1. Выбирайте качественные сочные овощи и натирайте их на мелкой стороне терки. Так, получится больше сока, и морковка равномерно размешается в тесте.
    2. Просеивайте муку перед замесом, так морковное тесто получится более воздушным.
    3. Форму, в которой планируете запекать пирог, застелите бумагой для выпечки или смажьте растительным маслом. Это убережет морковное лакомство от пригорания.
    4. Проверяйте готовность пирога спичкой (зубочисткой): сухая – значит, пора вынимать из духовки.

    Рецепты морковного пирога

    Далеко не все пробовали пирог из моркови, хотя много раз слышали о нем. Многих удивляет, что основу десерта составляют овощи — а ведь как раз благодаря им выпечка имеет такой красивый оранжевый цвет и является настолько вкусной. Сделать угощенье можно в нескольких вариантах: с разными начинками, добавками, с кремом и без него. Каждый может выбрать рецепт приготовления теста на свой вкус.

    Морковный пирог классический

    • Время: 65 минут.
    • Количество порций: 10 персон.
    • Калорийность блюда: 355 ккал на 100 г.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легко.

    Тем, кто ни разу не делал такое угощенье и не знает, как приготовить его, стоит изучить самый простой рецепт морковника с фото. Испечь его не составит труда, зато вы получите необычный вкусный десерт к чаю. Выбирайте для морковного пирога растительное масло без яркого запаха, который может перебить его неповторимый аромат. Яйца должны быть свежими, а разрыхлитель качественным, чтоб корж получился пышным, нежным и воздушным.

    Ингредиенты:

    • морковка – 2 шт.;
    • масло постное – ½ ст.;
    • сахар – 130 г;
    • яйцо – 2 шт.;
    • мука – 1 ст.;
    • пудра сахарная – 50 г;
    • разрыхлитель – щепотка.

    Способ приготовления:

    1. Яйца с сахаром взбейте (миксер поставьте на интенсивный режим).
    2. Далее нужно влить масло, всыпать муку и снова размешать миксером.
    3. Овощи очистить, измельчить на мелкой терке, добавить морковную начинку вместе с разрыхлителем к основной массе. Размешать.
    4. Выложить морковное жидкое тесто в форму, печь 40-45 минут при 180-190 градусах. Готовый пирог следует остудить, украсить сверху сахарной пудрой.

    С яблоками

    • Время: 65 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 163 ккал на 100 г.
    • Предназначение: на завтрак, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легко.

    Пирог с морковкой и яблоками готовится так же легко, как и традиционный вариант данной выпечки. Аромат в доме будет витать восхитительный! Ни один член семьи не сможет пройти мимо. Добавьте в тесто любимые специи (корицу, цедру цитрусовых, ваниль, имбирь) и ваш пирог обретет новые запахи, вкусовые качества.

    Ингредиенты:

    • морковка – 1,5 шт.;
    • яйцо – 1 шт.;
    • мука – 2/3 стакана;
    • сахар – ½ стакана;
    • яблоко – 2-3 шт.;
    • рафинированное масло – 50 мл;
    • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
    • соль – щепотка.

    Способ приготовления:

    1. К яйцу добавьте сахар, соль, взбейте с помощью блендера. Соедините с тертым морковным жмыхом, маслом.
    2. Всыпьте муку, разрыхлитель, тщательно вымешайте. Выложите в силиконовую форму для выпечки.
    3. Уложите поверх морковного теста нарезанные ломтиками фрукты, запеките при 185-190 градусах в течение 45-55 минут.


    С лимоном

    • Время: 60-70 минут
    • Количество порций: 8 персон
    • Калорийность блюда: 197 ккал на 100 г.
    • Предназначение: десерт
    • Кухня: европейская
    • Сложность: легко

    Наличие в десерте тертой моркови придает ему рыхлости, воздушности, от чего пирог становится только вкуснее. Овощи обеспечивают выпечке насыщенный оранжевый цвет и дополнительный объем, а лимон добавляет пикантной кислинки. Готовьте пирог только из пшеничной муки первого сорта известных вам производителей, чтоб выпечка вышла бесподобно вкусной.

    Ингредиенты:

    • морковка – 2 шт.;
    • лимон – 1 шт.;
    • сахар – 1 ст.;
    • мука – 265 г;
    • яйцо – 3 шт.;
    • разрыхлитель – 2 ч. л.;
    • сахарная пудра – 2 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Яйца, сахар взбейте. Всыпьте тертую морковь, по 1 столовой ложке лимонной цедры и сока, снова взбейте.
    2. Добавьте оставшиеся сухие компоненты, тщательно перемешайте.
    3. Вылейте морковную однородную массу в форму, смазанную сливочным маслом, испеките пирог при 175-185 градусах не дольше 40-50 минут.
    4. Сверху украсьте сахарной пудрой, цедрой лимона, цукатами или любым кремом.


    С манкой

    • Время: 1 час 25 минут.
    • Количество порций: 11 персон.
    • Калорийность блюда: 258 ккал на 100 г.
    • Предназначение: на завтрак, обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легко.

    Если у вас в этом году богатый урожай морковки, изучите рецепт морковного пирога в духовке с манкой и обязательно испеките его своим близким. Такой десерт станет не только отличным угощеньем к чаю, кофе, но еще и замечательным вкусным перекусом для детей перед школой. Кроме того, морковник очень полезный, благодаря витаминам, которые содержатся в овощах.

    Ингредиенты:

    • крупа манная, мука – по 1 стакану;
    • яйцо – 2 шт.;
    • тертая морковка – 2 стакана;
    • сахар – 2/3 ст.
      ;
    • сахар ванильный – 1 уп.;
    • сода – 1 ч. л.;
    • масло рафинированное – 0,5 ст.;
    • кефир – 250 мл.

    Способ приготовления:

    1. К кефиру добавить манку, оставить на 20 минут, чтобы разбухла.
    2. Взбить яйца, сахар, высыпать в кефирную массу, соединить с морковкой, гашеной содой. Хорошо вымешать.
    3. Всыпать муку, ванильный сахар, влить масло, хорошо размешать.
    4. Выкладываем морковное тесто в форму, разогреваем до 175-185 градусов духовку, выпекаем 40-50 минут. В качестве кремового покрытия можно использовать шоколадную глазурь.


    С овсяной мукой

    • Время: 1,5 часа.
    • Количество порций: 12 персон.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легко.

    Такая выпечка является простой, доступной и к тому же диетической. Низкий гликемический индекс получается благодаря отсутствию в рецепте яиц, пшеничной муки (заменяется овсяной) и большого количества постного масла . В результате это совсем не влияет на вкусовые качества морковника, который получается вкусным, мягким и пышным. Сделать такой пирог под силу любому кулинару, даже начинающему.

    Ингредиенты:

    • овсяные хлопья (перемолоть) – 130 г;
    • яблоко – 2 шт.;
    • морковка – 1 шт.;
    • мед – 60 г;
    • рафинированное масло – 5-6 ст. л.;
    • лимонный сок – из 0,5 цитруса;
    • соль – щепотка.

    Способ приготовления:

    1. Соединить овсяную муку, соль. Добавить 60 граммов меда, масло, натертые на терке овощи, фрукты. Если получилось много жидкости – слить.
    2. Влить сок лимона, тщательно размешать. Выложить массу в форму для выпечки, выпекать постный морковный корж при 175-185 градусах 45-50 минут. Промажьте сметанным кремом, а сверху нанесите апельсиновую глазурь или украсьте кусочками ананасов.


    С лимонным кремом

    • Время: 1 час 35 минут.
    • Количество порций: 13 персон.
    • Калорийность блюда: 281 ккал на 100 г.
    • Предназначение: на завтрак, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Такой вариант морковника придется по душе любителям цитрусовых. Неповторимый аромат фруктов, корицы так и манит съесть еще кусочек. Позвольте себе насладиться изумительным вкусом этого необычного лакомства, удивите своих гостей и домочадцев новым десертом за чашечкой чая. Такая выпечка станет еще и превосходным угощением к любому праздничному столу.

    Ингредиенты:

    • яйцо – 3 шт.;
    • сахар – 175 г;
    • масло рафинированное – 100 г;
    • морковка – 200 г;
    • изюм – 100 г;
    • цедра 1 апельсина;
    • мука – 180 г;
    • сода (гашеная) – 2/3 ч. л.;
    • корица – 0,5 ч. л.;
    • ванилин;
    • сметана 20% – 120 г;
    • сгущенное молоко – 175 г;
    • лимон – 0,5 шт.

    Способ приготовления:

    1. Изюм залить кипятком, когда набухнет – обсушить и размешать с мукой.
    2. Сахар, яйца взбить в пену, положить масло, ванилин, корицу, цедру апельсина, тертую морковь. Хорошо перемешать.
    3. Всыпать изюм, гашеную соду, муку добавлять постепенно, постоянно перемешивая.
    4. Распределить массу по форме для запекания, испечь в течение 40-50 минут при 175-185 градусах.
    5. Приготовьте крем: взбейте сметану со сгущенкой. Снимите с лимона цедру, выдавите сок, введите их, продолжая взбивать.
    6. Намажьте лимонной массой корж, украсьте по своему желанию.


    С корицей и орехами

    • Время: 1,5 часа.
    • Количество порций: 12 персон.
    • Калорийность блюда: 232 ккал на 100 г.
    • Предназначение: на завтрак, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Если вы не можете определиться с тем, как приготовить что-то необычное к чаепитию, попробуйте угостить своих домочадцев простым морковным тортом с орехами и корицей, испеченным по мастер-классу с фото. Хотя при всей простоте этот десерт получается необыкновенно ароматным и вкусным. Подавайте лакомство со сливочным кремом, мороженным и апельсиновым соком.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • морковь – 500 г;
    • яйцо – 4 шт.;
    • сахар – 200 г;
    • орехи – 100 г;
    • мука – 200 г;
    • разрыхлитель – 1 уп.;
    • масло постное – 50 г;
    • корица – 1 ч. л.;
    • соль – 0,5 ч. л.

    Для крема:

    Способ приготовления:

    1. Орехи немного обжарьте, духовку прогрейте до температуры 180 градусов.
    2. Масло с сахаром, яйцами, солью взбейте до получения однородности.
    3. Добавьте тертую морковь, муку, корицу, разрыхлитель. Хорошо размешайте.
    4. Сделайте крем, смешав все компоненты.
    5. Вылейте в форму морковную массу, сверху – сливочную смесь и поместите в духовой шкаф на 50-55 минут.


    Со сметаной

    • Время: 2 часа.
    • Количество порций: 13 персон.
    • Калорийность блюда: 304 ккал на 100 г.
    • Предназначение: на завтрак, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Морковно-сметанный пирог получается невероятно сочным, мягким и сладким благодаря нежной консистенции кисломолочного продукта и соку, выделяемому морковью. Если взять яркие оранжевые овощи, то цвет десерта будет очень красивым. У вас получится наивкуснейший кулинарный шедевр с неповторимым ароматом. Тесто подойдет и для выпечки морковных кексов — просто разложите его по формочкам и уменьшите время запекания.

    Ингредиенты:

    • мука – 300 г;
    • морковка – 2 шт.;
    • сметана (жирная) – 250 г;
    • яйцо – 4 шт.;
    • апельсин – 1 шт.;
    • сахар – 150 г;
    • масло постное – 200 г;
    • разрыхлитель – 1 уп.;
    • соль – 0,5 ч. л.;
    • пудра сахарная – 1 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. Тертые овощи смешать с цедрой апельсина и 2 ст. л. его сока.
    2. К сухим ингредиентам (соли, разрыхлителю) добавить муку.
    3. Сахар взбить с маслом, добавляя по одному яйца.
    4. Овощную, мучную и яичную массы и сметану смешать, выложить в форму, запекать около 60 минут при 200 градусах. Охладить, посыпать пудрой.


    С медом

    • Время: 1 час 30 минут.
    • Количество порций: 14 персон.
    • Калорийность блюда: 228 ккал на 100 г.
    • Предназначение: десерт.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Этот рецепт является очень полезным, поскольку в нем сахар заменяется медом. Тем, кто не любит этот продукт, такой морковник может не понравиться — ведь медовый вкус в нем выражен гораздо ярче, чем морковный. Делать его быстро, можно даже не пользоваться блендером, взбивая компоненты обычным венчиком. Особенно вкусно есть такой морковный десерт холодными зимними вечерами.

    Ингредиенты:

    • морковка – 200 г;
    • мед – ½ стакана;
    • масло сливочное – 60 г;
    • банан – 1 шт.;
    • яйцо – 1 шт.;
    • мука – 1 ст.;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • сода – ¼ ч. л.;
    • корица – ½ ч. л;
    • соль – щепотка.

    Способ приготовления:

    1. Растворить мед в растопленном сливочном масле. Добавить туда взбитое яйцо, тертые овощи, пюре из банана.
    2. Муку объединяем с оставшимися сухими ингредиентами, высыпаем к первой смеси, хорошо размешиваем.
    3. Морковное тесто распределяем по форме, ставим в духовку и выпекаем 45-50 минут, температура – 180 градусов.


    Диетический морковный пирог

    • Время: 2 часа.
    • Количество порций: 12 персон.
    • Калорийность блюда: 195 ккал на 100 г.
    • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Диетический простой рецепт морковного пирога подойдет тем, кто следит за своим весом и считает калории. Вы будете употреблять сладкое, и при этом оставаться в форме. В десерте содержится масса витаминов и микроэлементов, которые насытят организм и обеспечат энергетическим зарядом на весь день. Витамин А, содержащийся в моркови, благотворно повлияет на зрение, кожу, волосы и ногти.

    Ингредиенты:

    • цедра 1 апельсина;
    • мед, корица – по вкусу;
    • овсяная мука – 1,5 ст. ;
    • яйцо – 1 шт.;
    • белки яиц – 4 шт.;
    • растительное масло – 4 ст. л.;
    • морковка (тертая) – 2 стакана;
    • орехи (любые) – 50 г;
    • сода (гашеная) – 1 ч. л.;
    • йогурт без добавок – 100 г.

    Способ приготовления:

    1. Соедините йогурт с содой, маслом, яйцами, взбейте.
    2. Затем добавляем все остальное, кроме меда, корицы, апельсиновой цедры.
    3. Выложите тесто в форму, пеките в течение 45-55 минут, температура – 180 градусов.
    4. Смешайте корицу и цедру с растопленным медом. Полейте этим соусом пирог.


    • Время: 2 часа 30 минут.
    • Количество порций: 12 порций.
    • Калорийность блюда: 302 ккал на 100 г.
    • Предназначение: на завтрак, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Заливной вариант морковника отличается от предыдущих рецептов.Особенность состоит в способе формирования пирога. Морковь не распределяется по всему тесту, а выкладывается отдельным слоем. В результате блюдо получается красивым в разрезе и лучше чувствуется ярко выраженный вкус овоща. При этом делать этот пирог не сложнее, чем другие его варианты.

    Ингредиенты:

    • кефир – 250 мл;
    • сгущенное молоко – 0,5 банки;
    • манная крупа – ½ стакана;
    • яйцо – 2 шт.;
    • маргарин – 90 г;
    • мука – 6 ст. л.;
    • цедра лимона – 1 ч. л.;
    • сода – ½ ч. л.;
    • кислота лимонная – щепотка;
    • морковка крупная – 1 шт.;
    • изюм – горсть;
    • шафран – 1 ч. л.;
    • пудра сахарная – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Овощи натрите, объедините с изюмом, шафраном. Это начинка.
    2. Миксером взбейте яйца и сгущенку, влейте растопленный маргарин и, продолжая взбивать, добавьте кефир.
    3. Всыпьте в массу муку, соду, манку, лимонную кислоту, размешайте. Оставьте набухать.
    4. В форму выложите ½ часть теста, далее поместите начинку, сверху покройте второй половиной теста.
    5. Пеките наливной пирог 45-50 минут при 175-180 градусов.


    В мультиварке

    • Время: 2 часа.
    • Количество порций: 13 персон.
    • Калорийность блюда: 292 ккал на 100 г.
    • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Многие хозяйки предпочитают готовить пирог морковник и другую выпечку в мультиварке, где она гарантированно не пригорит и хорошо пропечется. Процесс замеса теста для десерта такой же, меняется лишь место запекания. Если у вас есть такое чудо техники, обязательно попробуйте сделать пирог из моркови таким способом и решите, как вам удобнее готовить.

    Ингредиенты:

    • морковка – 3 шт.;
    • мука – 1 ст.;
    • яйцо – 2 шт.;
    • масло сливочное – 100 г;
    • корица – 1 ст. л.;
    • сахар – 1 ст.;
    • разрыхлитель – 1 уп.;
    • изюм, орехи – по ½ ст.;
    • соль – щепотка.

    Способ приготовления:

    1. Поставить мультиварку на режим «Подогрев» и поместить туда масло.
    2. Натереть овощи, отдельно взбить яйца и сахар.
    3. Смешать морковь, яично-сахарную смесь, добавить муку, разрыхлитель, корицу, соль.
    4. Затем всыпать изюм, орехи и тщательно размешать.
    5. Поместить морковное тесто в мультиварку и выпекать 65 минут на режиме «Выпечка».

    Видео

    Простые и вкусные рецепты пирогов

    Самый лучший и простой рецепт вкусного, ароматного и нежного классического морковного пирога с фото, а также сметанным или сливочным кремом к такому пирогу.

    5/5 (1)

    Морковь издавна добавляли в выпечку. Одно время она заменяла сахар. Затем ее стали добавлять для придания цвета и вкуса.

    Считается, что первый морковный пирог испек итальянский повар Пикашо. А вообще такие пироги очень популярны в Англии и Америке.

    Хоть наша семья и не имеет никакого отношения к этим странам, нам тоже очень нравятся такие пироги.

    Решилась предложить и вам испечь морковный пирог, используя этот простой и лучший для меня рецепт. Надеюсь, что он вам тоже понравится.

    Перечень необходимых ингредиентов

    • растительного масла – 230 мл;
    • грецких орехов – 180 г;
    • муки – 340 г;
    • яиц – 4 шт;
    • морковки – 3-4 средние шт.;
    • сахара – 180-250 г;
    • соли – 1/3 ч.л.;
    • корицы – 1/2 ч.л.;
    • пекарского порошка – 2 ч.л.;
    • один апельсин.

    Для сливочного крема:

    • сливочного сыра – 150-200 г;
    • ванили – на кончике ножа;
    • масла – 80 г;
    • сахара – 100 г.

    Для сметанного крема-глазури:

    • жирной сметаны – 150 г;
    • ванили – на кончике ножа;
    • сахара – 70 г.

    Количество: 8 порций.
    Кухонная техника и инвентарь: венчик, емкость для теста, терка, сито, форма для пирога.
    Время приготовления: 90 минут.

    Пошаговая инструкция

    1. Тесто для пирога делается достаточно быстро. Чтобы потом не ждать, пока разогреется духовка, сразу включаем ее на 180°.
    2. Немного подсушиваем орехи. Для этого недолго обжариваем на сковороде или выкладываем на противень и минут на 6-8 отправляем в духовку.

    3. Выкладываем орехи в пакет, распределяем в один слой и несколько раз прокатываем по ним скалкой. Либо нарезаем орехи ножом. Мне нравится, когда в выпечке чувствуются небольшие кусочки. Вы же можете измельчить их более мелко при помощи блендера.

    4. Натираем вымытую морковь теркой. Тут тоже, кому как нравится. Тертая на мелкой терке морковка равномернее распределяется по тесту и дает более насыщенный цвет.

    5. С апельсина снимаем цедру мелкой стороной терки, не задевая белую мякоть.

    6. Выжимаем из апельсина сок. Для этого лучше воспользоваться соковыжималкой или прессом для цитрусовых.

    7. Смешиваем морковку, цедру апельсина и орехи.

    8. В одну посудину льем масло, апельсиновый сок и разбиваем яйца. Берем венчик и хорошо перемешиваем, слегка взбивая.
    9. В другую емкость просеиваем муку. Кладем корицу, соль, сахар и пекарский порошок (разрыхлитель), который можно заменить 1,5 ч л. соды, гашеной любым уксусом или соком лимона. Хорошо перемешиваем.

    10. Сыплем сухую смесь в посудину с жидкими компонентами. Перемешиваем венчиком или ложкой до однородности, разбивая все комочки.

    11. Перекладываем в тесто морковно-ореховую массу. Тщательно перемешивая, равномерно распределяем ее по всему тесту.

    12. Выкладываем необычное тесто в форму (предварительно смазать). Я использую разъемную, диаметром 21 см.
    13. Готовим 50 минут и проверяем готовность: протыкаем спичкой, и если она выходит сухая, значит пирог с морковкой готов.


      Можно остудить и подать в таком виде, но вкуснее будет, если смазать пирог сливочным кремом или залить сметанной глазурью.

    Перепробовали различные варианты выпечки и не знаете, чем удивить свою семью или гостей? Испеките морковный пирог! Это блюдо не потребует от Вас навыков шеф-повара, а те, кто его попробуют, будут приятно удивлены тем, что вкусные блюда могут быть еще и полезными. Кроме того, полезный оранжевый овощ можно использовать в качестве начинки для обычных пирогов из слоеного или дрожжевого теста.

    Состав:

    1. Морковь — 1,5 кг
    2. Яйца куриные — 4 шт.
    3. Вода — &frac12- ст.
    4. Масло сливочное — 3 ст. л.
    5. Сахар — 1 ч. л.
    6. Соль — по вкусу

    Приготовление:

    • Вымойте и очистите морковь, затем нарежьте ее мелкими кусочками и сложите в кастрюлю.
    • В посуду с морковью влейте воду и добавьте 1 ст. л. сливочного масла.
    • Накройте кастрюлю крышкой и тушите в ней морковь до готовности.
    • Когда морковь будет готова, измельчите ее, посолите, добавьте сахар и масло. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
    • Яйца сварите вкрутую в отдельной посуде, остудите их, очистите и измельчите.
    • В полученную морковную массу добавьте измельченные яйца. Снова все перемешайте.

    Такую начинку из моркови можно использовать для приготовления пирогов из дрожжевого теста.


    Состав:

    1. Морковь — 0,5 кг
    2. Яйцо куриное — 2 шт.
    3. Репчатый лук 1 шт.
    4. Масло сливочное — 2 ст. л.
    5. Сметана — 100 мл
    6. Лимонная цедра — 1/3 ч. л.

    Приготовление:

    • Сначала подготовьте овощи. Лук очистите и измельчите, морковь помойте, очистите и натрите на крупную терку.
    • Лук поместите на сковороду и немного обжарьте.
    • К луку добавьте подготовленную морковь и сливочное масло.
    • К слегка обжаренным овощам в сковороду поместите яйца и сливки.
    • Все перемешайте и потушите, пока не выпарится лишняя жидкость.
    • Смесь посолите и поперчите. Вготовую начинку добавьте тертую лимонную цедру, снова все перемешайте.

    Начинка готова, можете печь вкусный несладкий пирог.

    Состав:

    1. Мука — 1,5 ст.
    2. Масло сливочное — 300 г
    3. Яйцо куриное — 2 шт.
    4. Молоко — 2 ст.
    1. Морковь — 500 г
    2. Яйцо куриное — 2 шт.
    3. Жир — 1-2 ст. л.
    4. Сахар — 1 ч. л.
    5. Соль — по вкусу
    6. Яйцо (для смазки) — 1 шт.

    Приготовление:

    • Сначала приготовьте начинку. Для этого почистите и измельчите на крупной терке морковь, приправьте ее солью и сахаром.
    • Подготовленную необходимо немного потушить на жиру.
    • Яйца сварите вкрутую и мелко нарежьте. Подготовленные яйца добавьте к тушеной моркови.
    • Теперь приготовьте тесто из указанных ингредиентов. Готовое тесто раскатайте в пласт размером примерно 25 на 30 см.
    • В середину пласта поместите начинку, а края защипите над начинкой со всех сторон.
    • Полученный пирог выложите на противень, смажьте сверху взбитым яйцом.
    • Пирог украсьте небольшими обрезками теста.
    • Духовку разогрейте до 200-210 градусов и поместите туда пирог. Выпекайте 30-40 мин.

    Состав:

    1. Морковь — 500 г
    2. Яйца куриные — 4 шт.
    3. Сахар — 200 г
    4. Масло оливковое — 50 г
    5. Мука — 160 г
    6. Разрыхлитель — 2 пакетика
    7. Соль — 2 щепотки

    Приготовление:

    • Прежде чем начать приготовление пирога, промойте и очистите морковь.
    • Подготовленную морковь порежьте небольшими кусочками.
    • В отдельной посуде смешайте сахар, просеянную муку, разрыхлитель и разрыхлитель.
    • В блендер поместите яйца и оливковое масло.
    • Добавьте смесь муки с приправами и морковь.
    • Все содержимое блендера измельчить, пока масло не станет однородной.
    • Выстелите пергаментной бумагой форму для запекания. В подготовленную форму вылейте полученное тесто.
    • Духовку необходимо разогреть до 180 градусов. В разогретую духовку поместите форму с тестом. Пирог нужно выпекать в течение 50 мин.
    • Чтобы пирог был еще более вкусным, можете сделать для него соус. Возьмите 100-150 мл сливок, добавьте 1-2 ч. л. меда и варите. Огонь при варке соуса должен быть слабым, а сам соус необходимо постоянно помешивать.
    • При подаче на стол пирог порежьте на несколько порционных кусочков, полейте их соусом и украсьте ягодами.

    Состав:

    1. Мука — 300 г
    2. Масло сливочное — 200 г
    3. Яйца куриные — 4 шт.
    4. Морковь — 4 шт.
    5. Мясной фарш — 500 г
    6. Масло растительное — 3 ст. л.
    7. Чеснок — 2 зубчика
    8. Сливки — 200 г
    9. Зелень — 1 ст. л.
    10. Сыр тертый — 150 г
    11. Соль, перец черный молотый — по вкусу

    Приготовление:

    • Муку просейте и смешайте со сливочным маслом, яйцом и солью. Замесите из этих ингредиентов тесто. Полученное тесто заверните в пленку и оставьте в холоде на 30 мин.
    • Морковь нужно почистить и нарезать ломтиками.
    • На сковороду налейте растительное масло и поджарьте мясной фарш.
    • Поджаренный фарш приправьте, добавьте в него морковь и тушите около 5 мин.
    • Форму для выпечки смажьте жиром и выложите в нее остывшее тесто.
    • Наколите тесто вилкой и выложите мясной фарш с морковью сверху.
    • С помощью пресса измельчите чеснок. Перемешайте его со сливками, яйцами и зеленью. Полученной смесью залейте сверху фарш.
    • Посыпьте пирог сыром и выпекайте при температуре 200 градусов около 45 мин.
    • При подаче на стол посыпьте готовый пирог зеленью.

    Читайте также:

    Большое разнообразие рецептов приготовления пирогов с морковью поможет Вам выбрать вкусное и полезное лакомство для любого случая. С помощью такой выпечки Вы сможете сделать Ваш ужин или завтрак не только вкусным, но и очень полезным. Особенно, если испечь пирог не только с морковью, но и, например, яблоками.


    Внимание, только СЕГОДНЯ!

    Все интересное

    Шоколадные пироги — вкусное и невероятно сытное лакомство, которое придется по душе всем без исключения. Самое приятное, что каждый может приготовить шоколадный пирог на свой вкус, используя мультиварку. Главное -проявить немного старания и…

    Если Вам вдруг захотелось чего-нибудь вкусненького, можно устроить себе мини-праздник, затратив при этом минимум сил и времени. Для этого Вам понадобится мультиварка, в которой можно готовить совершенно любые блюда. Одним из таких блюд является…

    Когда гости уже на пороге, а у Вас не готово угощение, идеальным вариантом станет быстрый пирог на кефире. Времени на приготовление — минимум, зато сколько удовольствия от вкусного блюда!Рецепты настолько просты, что справиться с приготовлением…

    Возле нашего дома есть небольшой приусадебный участок, где мы выращиваем немного овощей, зелень и ягоды. Растут там и фруктовые деревья, поэтому летом и осенью мы собираем урожай и готовим из него вкусные блюда. Вот пришла пора собирать морковку. Знаете что я сразу же решила из нее приготовить? Пирожки с морковкой в духовке рецепт которых порадует и удивит даже тех, кто не может назвать себя любителем морковки. А между тем она очень полезна! Другие смотрите на этом сайте — делюсь самым лучшим с вами. Сегодняшняя тема нашей встречи — морковь.

    Для моего ребенка этот овощ очень даже нужен. Сын учится в школе, а там сейчас очень большая нагрузка и на весь организм в целом, и на глаза в частности. Чтобы поддержать здоровье и укрепить зрение, готовлю ему морковные салаты и сладкие пирожки с морковкой в духовке.

    Когда хочу сделать выпечку еще больше полезной и разнообразить их вкус, вместо сахара в качестве подсластителя добавляю изюм, курагу, инжир или чернослив. Самыми яркими по вкусу получается выпечка, в которой присутствует чернослив. Аромат и вкус которого забивает вкус морковки и такие пирожки кушают даже те, кто этот овощ не уважает.

    Я люблю экспериментировать на кухне, поэтому каждый раз пробую новые сочетания. Думаю, о них я тоже напишу более детально, а сегодня предлагаю познакомиться с базовым рецептом приготовления пирожков с морковью в духовке. Рецепт, кстати, простой, так что пробуйте на здоровье!

    Ингредиенты

    Чтобы приготовить пирожки с морковкой сладкие в духовке, необходимы такие продукты:

    • 1 яйцо
    • 2 ст.л. сливочного масла
    • половина чайной ложки соли
    • 3 ст.л. сахара
    • 150 мл молока
    • 2,5 стакана муки
    • 1 ч.л. сухих дрожжей
    • 2 морковки
    • по 1 ч.л. сахара на каждый пирожок, чтобы подсластить начинку
    • яйцо для смазывания выпечки

    Как приготовить пирожки с морковкой в духовке?

    Начнем, конечно, с приготовления сдобного дрожжевого теста. Сегодня я только коротко напомню как его готовить. О том для пирогов в духовке я уже писала. Там вы можете познакомиться со всеми секретами его приготовления, которые я знаю.

    В муку заливаем теплое молоко, добавляем яйцо, сахар, соль и теплое сливочное масло. В муку засыпаем сухие дрожжи и замешиваем мягкое тесто. Оставляем его на 1,5 часа отдохнуть, после чего можно готовить из него пирожки.

    Начинка из морковки для пирожков

    Теперь несколько слов о начинке. Чтобы ее приготовить можно воспользоваться несколькими вариантами:

    1. Морковь очищаем и натираем на средней терке. Присыпаем ее сахаром.
    2. Очищаем ее, натираем на терке и отправляем в сковороду жариться минут 5 до мягкости со столовой ложкой сливочного масла, присыпав сахаром. После остывания вбиваем яйцо и перемешиваем.
    3. Натертую морковь смешиваем с небольшим количеством сахара, изюмом, курагой, инжиром или черносливом. Сухофрукты можно нарезать, а можно пропустить через мясорубку.

    Сегодня я воспользуюсь самым простым вариантом, так как я еще сразу сказала, что готовим мы базовый рецепт, а эксперименты в этой области оставляем на будущее.

    Морковь очищаем и промываем.

    Натираем ее на среднюю или крупную терку, если овощи молодые.

    Тесто разделаем на части.

    Делаем из теста лепешку, выкладываем начинку из морковки.

    Присыпаем сахаром.

    Защипываем края, формируя пирожок.

    Форму для выпекания смазываем сливочным маслом.

    Отправляем пирожки в форму.

    Смазываем их яйцом, взбитым с сахаром. Кстати, я уже рассказывала чем смазать выпечку, если нет яйца. Можете воспользоваться этой информацией, тем более что кулинарный эксперимент доказал, что все способы оказались хорошими.

    Оставляем их подрасти (буквально 5-10 минут) и отправляем форму в духовку и выпекаем пирожки с морковкой сладкие в духовке около 20 минут при температуре 160 градусов.

    Готовую выпечку остужаем и подаем к столу. Надеюсь, пирожки с морковкой в духовке вам понравятся.

    Морковник — бюджетный рецепт пирога из 90х.

    | Ёжкин дом

    Давно как-то читала в книжке что кризис это в некотором роде благо, так как только в это время придумываются новые и интересные блюда из простых продуктов. 


    Уж не знаю где моя бабушка взяла этот рецепт, но именно этот пирог был одним из первых, которые я научилась готовить. К сожалению рецепт я не записала, и спустя почти 20 лет совершенно его позабыла. Готовила по рецепту найденному в интернете, но мне кажется это не совсем то, что было тогда, мне кажется морковки было больше, а муки меньше. Если вы знаете другой рецепт, напишите пожалуйста в комментариях. 

    Морковник в разрезе

    Морковник в разрезе

    Понадобится:

    • Морковь тертая — 100 грамм
    • Мука — 100 грамм 
    • Сахар — 70 грамм
    • Яйца — 2 штуки 
    • Масло подсолнечное — 80 грамм 
    • Разрыхлитель теста или сода — 1 чайная ложка 

    Изначально в рецепте было всего в два раза больше, только яиц столько же, но я решила уменьшить пропорции, так как не уверена была что будет вкусно и не хотелось переводить продукты.  

    Ингредиенты для морковника

    Ингредиенты для морковника

    Приготовление:

    Яйца, сахар и масло взбиваем венчиком или миксером, до однородного состояния. Добавляем муку и разрыхлитель, снова перемешиваем так, чтобы не было комочков. Добавляем тертую на мелкой терке морковь, перемешиваем и всё, можно выливать в форму и запекать. 


    У меня форма одноразовая, из Фикс Прайса, её размера как раз хватило на это количество продуктов. 

    Тесто для морковника

    Тесто для морковника

    Выпекаем при температуре 180 градусов, 20-25 минут. Я проверяю готовность зубочисткой, так как определить по верху пирога его степень прожаристости нельзя, морковь темнеет. 


    Пирог получился маленький, но очень вкусный. Морковка практически не чувствуется, от неё лишь цвет и аромат. Единственный минус этого рецепта — много сахара. Пирог слишком сладкий, но это конечно кому как на вкус.  

    Морковник

    Морковник

    В следующий раз буду готовить, попробую использовать одно яйцо, меньше сахара и больше моркови. Если вы любите подобные пироги, то рекомендую вам попробовать этот рецепт. Продукты все простые и доступные, можно испечь как маленькую порцию, так и побольше, а можно и вовсе сделать из этого теста порционные кексы, разлив по небольшим формам. 


    Спасибо за внимание, надеюсь статья будет вам полезна и если это так, то поставьте ей 👍 чтобы канал мог развиваться и расти. 


    Ну и конечно переходите на канал по ЭТОЙ ссылке, посмотрите другие публикации и может найдёте для себя что-то интересное.

    Например, рецепт манника на кефире в мультиварке или шарлотку с яблоками. 

    Рецепт: Торт «Морковник» низкокалорийный — Клуб Здорового Питания

    Существование низкокалорийных тортов, на первый взгляд, кажется мифом. И это, отчасти, правда. Ведь практически каждый торт предполагает наличие сахара, муки, жиров, крема. Но вот если содержание муки и сахара уменьшить до минимума, жиров в тесто не добавлять, вместо жирной сметаны или масла для крема использовать густой йогурт, а для украшения — свежие или замороженные ягоды, то энергетическая ценность такого торта существенно снизиться. Конечно, вряд ли стоит съедать такой торт целиком, но вот пара кусочков – фигуре точно не повредит. Не верите, что такие торты существует? Предлагаем проверить на себе. Поверьте, это еще и очень вкусно. К тому же, такой торт еще и полезный, ведь его основной ингредиент – морковка, которая, кстати, в торте совсем не ощущается. Готовится очень просто и под силу даже начинающей хозяйке, а вкус – просто потрясающий.

    Ингредиенты

    Фото: Основные ингридиенты

    Для теста: 

    Морковка мелко натертая – 1,5-2 стакана
    Сахар  – 1 стакан (если морковка сладкая – можно меньше)
    Мука – 1 — 1,5 стакана
    Яйца –2 шт.
    Сода – 1 ч. ложка без верха
    Уксус – 1 ст. ложка

    Для крема: 

    Йогурт густой – 400 г
    Сахар –   2/3 стакана
    Лимон – 1 шт.

    Приготовление:

    1. Морковку помыть, почистить, натереть на мелкой терке или измельчить в блендере до состояния кашицы. Засыпать сахаром и оставит на 15 минут, чтобы морковка пустила сок.
    2. Добавить в морковку яйца, перемешать, постепенно подсыпать муку, так чтобы тесто по консистенции было как густая сметана. Количество муки может быть разным в зависимости от величины яиц и сочности морковки, поэтому ее количество регулируйте. Соду погасить уксусом и добавить в тесто. Тщательно перемешать.

      Фото: Готовим морковное тесто

    3. Форму для торта застилаем пергаментной бумагой или просто смазываем маслом и маргарином и слегка посыпаем мукой. Выкладываем половину теста. Выпекаем поочередно 2 коржа.
    4. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов до готовности.

      Фото: Выпекаем при температуре 200 градусов

    5. Готовый корж слегка охладить, острым ножом разрезать на 2 части.

      Фото: Разрезаем корж

    6. Готовим крем. Для этого лимон моем, обдаем кипятком и натираем на мелкой терке вместе с кожицей, удаляя лишь семена. Намного проще это проделать с помощью блендера. Режем лимон на 4 части, удаляем косточки и измельчаем.
    7. В йогурт добавляем сахар  и взбиваем миксером до растворения сахара. Добавляем тертый лимон и еще немного взбиваем. Если не боитесь лишних калорий, то крем можно сделать из густой, лучше домашней, сметаны.
    8. Охлажденные разрезанные коржи складываем поочередно друг на друга, обильно смазывая кремом.

      Фото: Намазываем коржи кремом

    9. Готовый торт украшаем свежими или мороженными ягодами (или на свое усмотрение). Ставим торт на несколько часов (лучше на ночь) в холодильник, чтобы пропитался. Это самое сложное, ведь попробовать хочется сразу.

    Приятного аппетита!

     

    Вконтакте

    Facebook

    Twitter

    Google+

    Pinterest

    Латвийская | Национальная кухня | Рецепты

    Буркану пардевейс (морковник) — Морковь отварить или испечь в духовке, затем мелко нашинковать, перемешать с сахаром, сметаной и мелко рубленным крутым яйцом и цедрой. .. Рецепт →

    Розинмайзес — Муку, соль, сахар перемешать. Дрожжи развести в половине стакана теплого молока… Рецепт →

    Ватрушки латышские (Бурхану плаценис) — Из дрожжевого теста формуют ватрушки с морковью, смазывают яйцами и выпекают… Рецепт →

    Салат «Расолс» — Отварное мясо, картофель, свеклу, очищенные от кожуры огурцы, яблоки, яйца и сельдь нарезать кубиками. .. Рецепт →

    Вецс-путра — Перловую крупу отварить в воде до мягкости. Ячневую крупу отварить лишь слегка, не доводя до разбухания, или 2-3 раза залить кипятком, дать набухнуть, воду слить, затем доварить крупу на 0,5 л молока до полного разваривания… Рецепт →

    Сельдь жаренная с луковым соусом — Вымоченное филе сельди панируют в муке и обжаривают на растительном масле… Рецепт →

    Заячьи потроха в сметанном соусе с томатом — Шпик нарезать мелко, обжаришь с мелкорубленым луком, добавить заячьи потроха, нарезанные небольшими кусочками, а также шею, лопатки, ребрышки и продолжать обжаривание. .. Рецепт →

    Сельдь, жаренная на углях — Сельдь вымачивают в холодной воде около 2 часов, потрошат, отрезают хвост и голову, заворачивают в несколько слоев пергаментной бумаги и жарят на раскаленных углях до тех пор, пока бумага не обуглится… Рецепт →

    Знвью-пуднньш (запеканка) — Филе рыбы пропускают через мясорубку вместе с хлебом, замоченным в молоке, и пассерованным луком… Рецепт →

    Силькумайзес — Сельдь филировать, замочить на 8-10 часов в молоке, мелко нарезать, перемешать с рублеными крутыми яйцами, оливковым маслом, горчичным порошком, укропом в однородную массу. .. Рецепт →

    Илона — латвийский пивной суп — Вскипятить пиво с сахаром при помешивании, снять с огня… Рецепт →

    Скабапутра — Ячневую крупу разварить до мягкости, растереть, взбить в суфле, смешать со сметаной и слегка подогреть, положить в горячую кашу простоквашу ложками, стараясь не взбалтывать ее, чтобы заварились комки, затем налить сырое молоко и дать путре прокиснуть… Рецепт →

    Капосту эдейс (капустник) — Замесить тесто, дать ему выстояться 10-15 минут под крышкой, затем раскатать в пласт толщиной 3 мм. .. Рецепт →

    Суп молочный с рыбой — В кипящий рыбный бульон опустить мелко нарезанный репчатый лук, петрушку и нарезанный кусочками картофель… Рецепт →

    Кидас — Рубцы вычистить, промыть несколько раз и отварить целиком в течение 5-6 часов, затем вновь вычистить, и нарезать лапшой… Рецепт →

    Суп мясной с овощами в горшочке — Сварить мясо до полуготовности. В обливной горшок положить рядами вареное мясо и ветчину тонкими ломтиками, коренья соломкой, капусту вместе с кочерыжкой тонкими крупными ломтями… Рецепт →

    Курземес строганов — Свинину слегка отбивают, нарезают продолговатыми кусочками и жарят со шпиком и репчатым луком… Рецепт →

    Суп хлебный — Ржаные сухари поджаривают, заливают кипятком, настаивают, процеживают и протирают через сито. .. Рецепт →

    Лидака-ун-она — Щуку разделать: для этого удалить голову и хвост, тушку выпотрошить и натереть снаружи и изнутри солью с рубленой зеленью петрушки… Рецепт →

    Шпеккухены — Из муки, молока, дрожжей замесить тесто, дать подняться, добавить яйцо, соль, взбить тесто до рыхлости, вновь дать податься, затем раскатать в пласт толщиной до 3 мм, вырезать стаканом кружки, начинить их начинкой, смазать яйцом и выпечь на противне в духовке… Рецепт →

    Мешуплазеиитие (ячневые лепешки) — Яйца взбить с молоком, посолить и постепенно прибавлять муку и крупу до получения теста консистенции густой каши-размазни. .. Рецепт →

    «Морковник» — Кулинарный портал

    Новое фото от 1 декабря 2013 г

    «Морковник»

    Рецепт из далёкого детства…

    Великолепное диетическое блюдо, очень полезное, в т.ч. для детей, питательное и сытное…

    Позвольте немного информации.

    Родина моркови – Афганистан. Правда, в те далёкие времена она была однолетним растением с тонкими, не слишком сладкими корешками.

    Морковь – едва ли не самая древняя культура. Остатки моркови были найдены в раскопках каменного века. У славянских племён морковь приносили в «дар» покойнику, чтобы ему было чем подкрепиться на том свете – клали её в лодку, которую затем сжигали. В XVI веке, по словам иностранцев, побывавших в Москве, вокруг столицы было множество огородов с морковью.

    За два тысячелетия до нашей эры в Древнем Риме её считали лакомством, а римские писатели восхваляли морковь в своих творениях, называя её «королевой овощей». Они почитали морковь за мощный афродизиак, улучшающий мужскую потенцию и раскрепощающий женщин. Однажды на банкет в Сенате император Калигула приказал подать блюда, приготовленные только из моркови, и, по отзывам очевидцев, сенаторы после этого учинили дикую оргию.

    В моркови содержатся витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В9 (фолиевая кислота), С (аскорбиновая кислота), Е (токоферол). В моркови также содержатся микро- и макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, фтор, цинк. В зависимости от сорта, в 100 г моркови содержится около 39 ккал. Семена моркови содержат сложное эфирное и жирное масла, а также флавоновые соединения.

    Морковь полезна при ишемической болезни сердца, нарушениях сердечного ритма, гипертонической болезни, лучевой болезни, туберкулёзе, бронхиальной астме, гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, болезнях печени, почек и поджелудочной железы, малокровии (анемии), упадке сил и недостатке молока у кормящих матерей.

    Научно доказаны антираковое действие моркови, а также её радиопротекторные (то есть, повышающие устойчивость организма к радиации) свойства.

    Кстати, антиоксидантные свойства моркови увеличиваются почти в пять раз, если морковь с в а р и т ь.

    Состав:

    * 7-8 средних морковок (это ~ 500 г),

    * 3-4 яйца (или по вкусу, но яйца это блюдо не испортят),

    * 50-100 г сливочного масла (морковь любит сливочное масло и впитывает его много),

    * 1 ст.л.сахарного песка,

    * соль по желанию чуть-чуть,

    * «вегета» по вкусу.

    Приготовление:

    * Отварить яйца вкрутую, охладить, очистить, порезать кубиками,

    * Морковь отварить в мундире, очистить, натереть на крупной тёрке, добавить сахарный песок и «вегету», обжарить на сливочном масле (~ 10 минут), чтобы испарилась влага, можно и до появления лёгкой корочки,

    * На сковороду с морковью выложить яйца (я оставила 0,5 яйца для украшения, но это не обязательно). Перемешать.

    Всё – блюдо готово, употреблять лучше в тёплом виде !!!

    Приятного аппетита !!!

    Источник

    Морковный торт – 7 самых простых и вкусных рецептов тортов из моркови


    Мы воспринимаем морковь как ингредиент овощных салатов, супов или начинок к пирогам. Но мало кто знает, что морковь с XVI века используют для приготовления сладкой выпечки — кексов, печенья, пудингов и булочек. Трудно поверить, но из нескольких морковок можно сотворить кондитерский шедевр, и при этом никто не догадается, что тесто сделано из обычного овоща. Сегодня мы поговорим о том, как готовить морковный торт, нежный, красивый и очень вкусный. Существует множество разнообразных рецептов морковных пирогов и тортов, и у каждой хозяйки есть свои секреты их приготовления.

    Классический морковный торт: рецепт с кремом-чиз пошагово

    Настоящий морковный торт способен удивить своими вкусовыми качествами любого, даже самого искушенного гурмана. К сожалению, морковные коржи печет далеко не каждая хозяйка, а сам десерт не пользуется большой популярностью.

    Тем не менее, способы приготовления морковных десертов все больше и чаще распространяются среди современных хозяек и завоевывают любовь сладкоежек.

    Удивите своих близких и вы, приготовив поистине настоящий кондитерский деликатес из тех продуктов, что так доступны и всегда имеются в наличии магазинов.

    Морковник прекрасно подойдет для торжественного случая и просто для того, чтобы позвать гостей на чай. Да, вкус у торта специфический, но тем и привлекательный, незабываемый и уникальный. Главное – правильно сбалансировать вкусовые оттенки, крема, пропитки и другие ингредиенты (орехи, цукаты, фрукты и ягоды).

    ВАЖНО: Морковник очень сытный торт, он обладает тонким сладковатым ароматом, а мякоть коржа на первый взгляд кажется влажной и сочной. Преимущество десерта в том, что к нему можно подобрать абсолютно любой крем, который вы только умеете готовить или знаете.

    Подготовьте для приготовления коржей:

    • Яйца – 3-4 шт. (чем крупнее яйца, тем меньше их требуется)
    • Морковка – 200-220 гр. (очень мелко натертой)
    • Сахар (лучше коричневый) – 180-220 гр. (желаемую сладость нужно определять самостоятельно по предпочтениям).
    • Мука высших сортов – 200 гр. (может потребоваться еще +10-20 гр).
    • Масло – 150 мл. (любое растительное, лучше всего – подсолнечника).
    • Кондитерский разрыхлитель – маленькая упаковка (не более 6 гр.)
    • Орехи – 140-160 гр. (любые, какие только можно найти)
    • Корица (порошок) – пара щепоток

    Состав нежнейшего крема:

    • Сыр – 200 гр. (любой сливочный или творожный, можно также мелко-мелко перетереть свежий жирный творог).
    • Жирные сливки – 140-160 мл. (любые, но более 30%)
    • Сахар (пудра) – до 100 гр. приблизительно (сладость, как и коржей, нужно самостоятельно регулировать).

    Как испечь:

    • Подготовьте миксер и кофемолку
    • Разделите на белок яйца и, взбивая его, добавьте щепотку соли, чтобы пена была пышной.
    • Только после того, как масса станет упругой влейте желток (это секрет пышного и мягкого бисквита).
    • В кофемолке измельчите всю порцию орехов, должна получиться очень мелкая крошка.
    • Эту крошку добавьте в яичную массу и перемешайте. На этом же этапе следует добавить и морковку.
    • Постепенно добавляйте остальные ингредиенты по списку (мука тщательно просевается).
    • Тесто получится очень вязким и даже немного «липким». Массу переместите в хорошо смазанную маслом разъемную, либо же силиконовую форму (другие устилайте пергаментом).
    • Печь один большой корж следует не на высоких температурах (идеально – 180 градусов). Время – 40 минут.

    СОВЕТ: Обязательно остудите корж, разрезав его ниткой на 2 или 3 шт. Пока мякоть коржей внутри остывает, приготовьте крем.

    Как сделать крем:

    • Подготовьте 2 емкости
    • В одной тщательно взбейте сливки так, чтобы те загустели (без сахара).
    • В другой — сырный крем и сахарную пудру (если у вас сахар, измельчите его в пудру заранее, иначе крем будет неприятно «хрустеть» на зубах).
    • Смешайте две части крема и тщательно последней раз взбейте
    • Можно приступать к формированию десерта


    Вкусный торт из моркови

    С заварным кремом

    Можно сделать и заварной крем для морковного торта. Он готовится просто.

    Что потребуется:

    • Молоко – 0,5 л.;
    • Мука – 100 гр.;
    • Сахар – 150 гр.;
    • Ванилин – на кончике ножа;
    • Твердое масло – 130 гр..

    Готовим:

    1. Муку просеиваем и перемешиваем с сахаром. Вливаем молоко (половину порции).Вторую половину молока доводим на плите до кипения. Горячее молоко переливаем в первую чашку.
    2. Опять ставим смесь на плиту, убавляем огонь и доводим смесь до загустения. Помешиваем, не забываем.
    3. Предварительно разрезанное на мелкие кусочки масло, растворяем в варящемся креме.
    4. Снимаем с огня, добавляем ванилин и остужаем.

    Крем готов.

    Бисквит приготовьте заранее, используя рецепт торта из моркови, который был предложен выше.

    Вкусный морковный торт со сгущенкой: самый простой домашний рецепт

    Даже сгущенное молоко, обычное или вареное, может стать прекрасной начинкой и пропиткой морковных коржей. Такой «домашний» десерт порадует каждого в любой праздник и будний день.

    Что подготовить:

    • Яйца – 3-4 (из которых только 2 белка)
    • Морковка – 2 шт. среднего размера (мелко натереть, не отжимать сок).
    • Разрыхлитель – 1 пакетик
    • Мука – 1 стак. (хорошо просеять)
    • Сахар – 100-150 гр. (ориентируйтесь на сладость, которая вам нравится).
    • Масло сливочное – 1 упак. (в 200 гр, обязательная жирность 82%).
    • Корицу добавляйте по желанию

    Как приготовить крем:

    • Масло – 150-200 гр. (также высокой жирности – 82%)
    • Вареная сгущенка – 1 банка

    ВАЖНО: Все тщательно взбивается блендером до однородной массы.

    Как сделать торт:

    • Для пышности бисквита хорошо взбейте белки и постепенно добавляйте все ингредиенты по одному: желтки, мука, разрыхлитель, сахар.
    • Морковку потрите на самую мелкую терку и вместе с соком добавьте в тесто.
    • Если тесто жидковато, можно добавить немного больше муки.
    • Выпекайте один большой корж 35-45 минут на средних температурах.
    • Потом дайте ему остыть не менее получаса
    • Разрезать большой корж можно толстым ножом или ниткой.
    • Смешанный и взбитый крем намазывайте уже на остывшие коржи.


    Морковник

    Секреты приготовления морковного торта

    Совет 1. Некоторым хозяйкам хочется замаскировать вкус моркови. Это вполне реально, если добавить в тесто натуральные ароматизаторы — ваниль, корицу, кардамон, цукаты, цедру цитрусовых или фруктовую эссенцию.

    Совет 2. Сметана после соединения с сахаром становится жидкой и растекается по коржам, поэтому берите только очень жирную и густую сметану. Ее можно заменить жирными сливками или натуральным йогуртом.

    Совет 3. Необязательно добавлять масло в тесто, бисквит можно сделать только на яйцах, сахаре, разрыхлителе и муке. Разрыхлитель при желании заменяют содой, гашенной уксусом.

    Совет 4. Морковь для торта можно брать сырую или вареную — это не имеет большого значения. Если вы используете молодую и сочную сырую морковь, отжимать ее не нужно, просто чуть увеличьте время выпечки.

    Совет 5. Время выпечки зависит от количества теста и размеров формы. Проверяйте готовность бисквита сухой деревянной палочкой, готовый бисквит поставьте прямо в форме на влажное полотенце — так его будет легче извлечь из посуды.

    Морковный торт с орехами от Энди Шефа: рецепт

    Этот торт не зря называют «идеальным», ведь его рецепт отличается особой простотой приготовления, а сам десерт идеальным и сбалансированным вкусом.

    Готовка бисквита:

    • Мука – ровно 340 гр. (обязательно высшего сорта и только просеянная).
    • Коричный порошок – 5 г. (приблизительно 1,5 ч.л.)
    • Мускатный орех – 2-3 г. (не более 1 ч.л.)

    ВАЖНО: Тщательно перемешайте ложкой все эти сухие ингредиенты в миске.

    Взбейте:

    • Масло растительное – 240-250 гр. (подсолнечное, без запаха).
    • Сахар коричневый – 190-200 гр. (тростниковый)
    • Сахар белый – 190-200 гр. (обычный)

    ВАЖНО: Взбивать важно миксером или блендером не менее 2 минут.

    Дальше:

    • Во взбитую сахарную массу постепенно подбавляйте яйца (всего 4 шт).
    • Смешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной и подбавляйте сухие ингредиенты (специи, муку и 1 пакетик разрыхлителя).

    ВАЖНО: Мелко тертой моркови вам потребуется ровно 275 гр. Важно, чтобы она была «мокрой». Это секрет «влажного» и «сочного» бисквита. Смазывать коржи следует классическим кремом-чиз на основе сливочного сыра, сахарной пудры (пробуя, балансируйте вкусы).

    Секрет именно этого Морковника от Энди Шефа в том, что в бисквит добавляются карамелизированные орехи. Любой орех обжарьте, а потом томите с сахаром в сотейнике. Дайте остыть и добавьте в тесто.

    Как выпекать:

    • Налейте тесто в смазанную форму
    • Выпекайте 40 минут на 170-180 (не делайте высокую температуру)
    • После выпекания коржи остудите
    • Пока они остывают, взбейте крем-чиз
    • Разрежьте корж на тонкие слайсы и намажьте крем-чиз

    ВАЖНО: Украшать следует солеными карамелизированными орешками, попкорном или мастикой.


    Способ приготовления от Энди Шефа

    Морковно-клюквенный торт

    Клюквенная кислинка придаст нежному торту особую пикантность и немного оттенит морковную сладость.

    Измельчите на мелкой терке 4 средние моркови. Смешайте 200 г мягкого сливочного масла и 200 г сахара, добавьте 3 яйца и хорошо взбейте. Соедините масляно-яичную смесь с пакетиком разрыхлителя и 300 г просеянной муки, добавьте морковь и перемешайте. Выложите тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, включите режим выпечки и установите время (60 минут).

    Для крема вскипятите 200 мл молока, остудите, а потом смешайте с 200 г сахарной пудры и 200 г сливочного масла. Взбивайте крем миксером, пока он не станет густым и однородным. Остывший бисквит разрежьте на два коржа, намажьте нижний корж кремом, посыпьте свежей клюквой. Верхний корж тоже намажьте кремом и украсьте дроблеными орехами.

    Сочный, сладкий и красивый торт поставьте на 2 часа в холодильник, чтобы он пропитался, а затем подавайте к столу.

    Торт морковный от Старбакс: вкусный рецепт

    Этот торт по-своему уникален, так как отличается неповторимым вкусом. Такой торт готовят в сети кафе «Старбакс».

    Что вам будет нужно:

    • Мука – 400-450 гр. (просейте два раза)
    • Коричневый сахар (в идеале) – 200 гр. (сладость каждый регулирует сам)
    • Белый сахар – 200 гр. (можно меньше, если хотите испечь не сладкий торт)
    • Масло подсолнечное без запаха – 280 мл.
    • Яйца – 4 шт. (крупные)
    • Пряные специи – корица, гвоздика, мускат (по 1-2 щепотке, на вкус)
    • Ванилин – 1 пакетик или стручок натуральной (1 шт.)
    • Морковка тертая очень мелко – 300 гр. («мокрой»)
    • Грецкий орех жареный – 1 стак. (можно карамелизовать)
    • Изюм сладкий – 100 гр. (запарить и отжать воду)

    ВАЖНО: Все ингредиенты смешиваются постепенно. Сначала сухие, потом добавляется масло и яйца. Все очень важно перемешать для однородного состояния.

    В тесто добавьте изюм и орехи, выпекайте 40-45 минут на 165-175 градусах. Достаньте из духовки Морковник и дайте ему остыть, а потом разрежьте на 2 или 3 пластины.

    Крем для торта классический на основе сыра «Маскарпоне», который смешивается с сахарной пудрой. Коржи будут сочными из-за моркови и поэтому крем может быть жирным и плотным. Украсить торт можно орехами и изюмом.


    Десерт: морковный торт

    Кто впервые приготовил морковный торт

    Родиной морковного десерта считается Италия, и это неудивительно, ведь итальянцы так изобретательны в кулинарном искусстве! Интересно, что морковную выпечку сначала готовили в основном в бедных семьях, так как морковь была доступным продуктом. Чуть позже морковный торт был незаслуженно забыт, а возродили рецепт в послевоенной Великобритании в середине прошлого века, когда в Европе наблюдался дефицит продуктов. Морковь и другие овощи выдавались по карточкам, но хозяйки находили возможность готовить по праздникам морковный торт на радость детям.

    Морковный торт со сметанным кремом: рецепт

    ВАЖНО: Выпекайте коржи по классическому рецепту из муки, моркови, яиц, сахара и масла (читайте подробно выше).

    Заменить крем-чиз можно классическим сметанным кремом. Он будет жиже, чем классический сыр «Маскарпоне», но не менее вкусным. Выбирайте для крема жирную домашнюю сметану.

    Сколько потребуется:

    • Сметана – 500 мл.
    • Сахарная пудра – 1-1,5 стак.

    ВАЖНО: Взбивайте все до густого состояния. Смажьте кремом коржи. Украсьте десерт взбитыми сливками.


    Уникальный морковный торт

    Морковный торт от Лизы Глинской

    Не каждый ребенок с удовольствием завтракает. Особенно, если мама предлагает скучную кашу или омлет. А вот от тортика еще никто не отказывался. Предлагаю вам посмотреть это видео. Тут вы узнаете рецепт очень вкусного, а главное полезного торта!

    Приятного просмотра!

    Надеюсь, вам пришлись по вкусу наши сегодняшние рецепты. Забирайте их себе на стену в социальные сети. Пусть они всегда будут под рукой, когда это понадобится.

    Заходите к нам на огонек почаще. По плану еще много вкусного, интересного и полезного.

    До скорых встреч!

    Автор публикации

    не в сети 8 часов

    Торт морковный от Юлии Высоцкой: рецепт с фото

    Очень вкусный рецепт простого и доступного торта из обычных ингредиентов.

    В корж:

    • Яйца – 5 шт. (или 4, если они крупные)
    • Масло (обычное растительное, без запаха) – 220 мл.
    • Мука — 350-360 гр. (нужно обязательно просеивать)
    • Морковка – 350-400 гр. тертой мякоти с соком
    • Коричневый сахар – 300-400 гр. (на свое предпочтение)
    • Сливочное жирное масло (более 80%) – 1 пачка (в крем)
    • Цедра одного не крупного апельсина
    • Корица – несколько щепоток
    • Разрыхлитель – 1 пакетик (не более 2 ч.л.)
    • Маскарпоне – 300 гр. (или любой сливочный крем)
    • Сыр домашний, свежий и перетертый через сито – 200 гр.
    • Сахарная пудра – 1-1,5 стак. (сладость по предпочтению)

    Как сделать торт:

    • Смешайте сухие ингредиенты
    • Добавьте масло растительное и все равномерно взбейте, добавляйте яйца постепенно, по 1 шт.
    • Затем добавьте морковь со всем соком и пряности, цедру.
    • Выпекайте корж 45 минут на 180-190 град. (не вынимайте из духового шкафа еще 10 минут, потом остудите).

    ВАЖНО: Крем перетрите в блендере с творогом и пудрой. Добавьте мягкое сливочное масло. Украсьте и смажьте торт.


    Морковные коржи

    На сковороде

    Если времени на создание бисквита для торта нет, а гости вот-вот придут, можно сделать морковный торт на…сковороде.

    Продукты для теста:

    • Мука – 200 гр.;
    • Сыворотка – 250 мл.;
    • Морковь – 2 шт.;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • Орехи – 40 гр.;
    • Сахар – 150 гр.;
    • Разрыхлитель – на кончике ножа;
    • Специи – по вкусу.

    Начинаем, как всегда, с приготовления крема.

    Берем:

    • Тыква – 350 гр.;
    • Масло «Крестьянское» или «Вологодское»– 100 гр.;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • Мука – 4 ст. л..
    1. Некрупно нарезаем тыкву и отправляем в микроволновку на 7 минут при полной мощности.
    2. На плите доводим до кипения молоко с яйцами и сахаром. Пока еще смесь не начала кипеть, прибавляем муку и перемешиваем.
    3. Готовую вареную тыкву измельчаем в пюре и соединяем с молочной смесью на плите.
    4. Ждем, когда загустеет. Снимаем с плиты, добавляем масло и взбиваем.
    5. Теперь делаем блинную основу. Создаем смесь из сухих ингредиентов. Половину порции сыворотки и яйцо постепенно добавляем.
    6. Морковную массу добавляем в сухую смесь.
    7. Доливаем сыворотку и всыпаем сахар.
    8. Орехи измельчаем в крошку и тоже отправляем в тесто.
    9. Выпекаем блинчики.
    10. Собираем торт, густо промазывая каждый блинчик кремом.

    Чтобы торт хорошо пропитался, поставьте его на 7 часов в холодильник, а затем, подержав в тепле минут 30, подавайте домашним к чаю.

    Вкусный морковный торт в мультиварке: рецепт

    Мультиварка поможет выпечь торт быстро и десерт также получится очень вкусным.

    Корж:

    • Яйца – 3-4 (2 белка и 4 желтка)
    • Морковка – 2 шт. среднего размера (с соком)
    • Разрыхлитель – 1 пакетик
    • Мука – 1 стак. (хорошо просеять)
    • Сахар – 100-150 гр. (ориентируйтесь на сладость, которая вам нравится)
    • Масло растительное –200 мл.
    • Корицу добавляйте по желанию

    Крем:

    • Для крема можно смешать 500 мл. жирной сметаны
    • Добавить 1 стак. сахарной пудры
    • Подмешать 100 гр. сливочного масла 82% жирности

    ВАЖНО: Украсьте десерт изюмом и орехами.


    С изюмом и орехами

    Лучший рецепт торта из моркови с сырным кремом

    Очень пряный, ароматный и сочный десерт. Сочетание морковных коржей и сырного крема – просто шедеврально! Приготовьте этот торт для особого случая, чтобы удивить своих гостей! Незабываемые эмоции вам гарантированы!


    Для приготовления нам понадобится:

    • Коричневый сахар – 350 грамм
    • Корица молотая – 2 чайные ложки
    • Теплое сливочное масло – 100 грамм
    • Орехи (любые) – 150 грамм
    • Разрыхлитель – 3 чайные ложки
    • Яйца – 5 штук
    • Молотый имбирь – половина чайной ложки
    • Морковь – 370 грамм
    • Соль – щепотка
    • Растительное масло – 150 миллилитров
    • Мука – 370 грамм

    Крем:

    • Охлажденный сливочный сыр – 300 грамм
    • Сливки (33% и более) – 100 миллилитров
    • Сахарная пудра – 100 грамм
    • Ванильный экстракт – чайная ложка

    1. В миску высыпаем коричневый сахар, щепотку соли. Вбиваем яйца.

    2. Миксером перебиваем все в однородную, пышную, светлую массу.

    3. Добавляем мягкое сливочное масло. Перебиваем еще буквально 30 секунд, до его полного распределения.

    4. Орехи (можете брать любые) немного обжарим на сухой сковороде и измельчаем в блендере.

    5. Морковь очищаем и также перемалываем блендером до зернистого состояния. Можно натереть теркой.

    6. Муку, корицу, разрыхлитель и имбирь просеиваем в яично-масляную смесь. Вливаем постное масло. Венчиком или тестомесом вымешиваем максимально однородное, гладкое тесто, без мучных комков.

    7. Добавляем сюда морковь с орехами, все хорошо вымешиваем лопаточкой.

    Получившуюся массу делим на 3 равные части на глаз или с помощью весов.

    8. Выпекать будем в форме, диаметром 21 сантиметр. Если вы счастливый обладатель трех одинаковых форм, то можно печь их сразу вместе. Если нет, то в одной, по очереди. Форму выстилаем пергаментом. Кладем часть теста. Распределяем по поверхности ровно. Духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекаем примерно 30 минут, проверяя готовность шпажкой.

    9. После изъятия из духовки, даем коржу остыть примерно 5-10 минут в форме, затем аккуратно извлекаем из нее. Даем полностью остыть на решетке. После этого оборачиваем каждое изделие пищевой пленкой и убираем в холодильник на пару часов.

    10. Чтобы коржи были ровнее, срезаем пухлые верхушки, которые можно использовать для других десертов.

    11. Очень холодный сыр взбиваем с сахарной пудрой, около минуты, до однородности. Добавляем ванильный экстракт, вновь перемешиваем. Теперь вводим максимально охлажденные сливки. Взбиваем до пышной, плотной массы. Она не должна спадать с ложки.

    12. Прослаиваем коржи кремом. Не забудьте оставить для верхушки и боковин. Теперь тортик отправляется в холодильник часа на 4. А лучше на всю ночь. Так он насытится кремом в полной мере и будет очень сочным.

    Диетический морковный торт: рецепт для ПП

    С помощью такого десерта вы не поправитесь и всегда сможете наслаждаться вкусным лакомством.

    Что подготовить:

    • Творог домашний – 200-220 гр. (можно заменить магазинным).
    • Морковка – 3-4 шт. (не очень крупные)
    • Кокосовая стружка – 1 большая пачка
    • Орехи – 100-120 гр. (любые)
    • Мед натуральный – 3-4 ст. л.
    • Цедра апельсина или лимона – 1,5 ч. л.
    • Яйца – 3-4 шт. (зависит от того, насколько они крупные)
    • Бананы – 1-2 шт. (сладкие и спелые)
    • Финики – 10-15 шт.
    • Растит. масло – 5-6 ст. л.
    • «Геркулес» хлопья – 1 стакан. (можно мюсли)
    • Пара щепоток корицы

    Выпекание:

    • Измельчите банан блендером, взбейте с яйцом, масло и добавьте сахар.
    • Мелко нарубите финик и добавьте в блендер, продолжайте измельчать.
    • Всыпьте хлопья и корицу
    • Затем добавьте мелко тертую морковь и кокосовую стружку
    • По желанию можно также всыпать дробленый орех
    • Залейте в смазанную форму тесто и пеките 40-45 минут (градус духовки не более 160).
    • Полейте выпеченный и остывший корж медом, украсьте кокосовой стружкой.

    Диетический рецепт

    Этот рецепт морковного торта без масла, яиц, сметаны и , поэтому он подойдет для тех, кто соблюдает пост или для тех, кто следует определенным диетам.

    В качестве крема подойдет заварной крем на манке, например такой.

    КСТАТИ: Фруктовый сок лучше взять с кислинкой, чтобы его вкус оттенял сладость торта. Можно взять ягодный морс.

    Нужно взять:

    • Манка – 3 ст. л;
    • Фруктовый сок – 1 л.;
    • Сахар – 0,5-1 ст.;

    Делаем крем:

    1. Варим манку в литре сока вместе с сахаром примерно 15 минут, чтобы сахар и крупа растворились полностью. Остудить и поставить в холодильник.
    2. Если крем получается слишком густой или жидкий, регулируйте его консистенцию, добавляя жидкость или манку.
    3. Переходим к бисквиту.

    Состав:

    • Морковь – 200-250 гр.;
    • Овсяные хлопья – 350 гр.;
    • Вода — 300 мл.;
    • Сахар – 1 стакан;
    • Сода (гашеная)– 1 ч. л.;
    • Масло – 1 неполный стакан;
    • Лайм или лимон – 2 шт. (нужна будет лишь цедра).

    Что делаем:

    1. В подогретое масло всыпаем сахар и перемешиваем до растворения песка.
    2. В чашку всыпаем муку имбирь и цедру.
    3. Добавляем гашеную соду и воду.
    4. Соединяем со сладким маслом.
    5. Морковку мелко трем и отправляем в тесто.
    6. Хорошо перемешанное тесто выливаем в подготовленную форму и выпекаем 40 минут. t=180° C.
    7. Вынимаем, остужаем, разрезаем на два коржа.
    8. Собираем торт, промазывая коржи кремом. Украшаем фруктами и ягодами.

    Десерт готов. Можно использовать минимум сахара, чтобы получилось диетическое блюдо.

    Идеи для украшения морковного торта: декор десерта в домашних условиях

    Идеи для декорирования торта могут быть абсолютно разными и все зависит только от того, насколько у вас хватит фантазии. Примеры работ смотрите дальше на фото.

    Морковный торт:


    Украшение карамелизированными морковками


    Свежая клубника для декора


    Розмарин и кумкват


    Крем, орехи


    Домашнее декорирование


    Морковки из крема


    Кумкват и голубика, розмарин


    Желейные розочки


    Свежий апельсин и дольки мандарина

    …измельчим миндаль!

    Я делаю это на самой простой мясорубке. Прокручиваю разок сырые орехи, складываю в ёмкость для хранения и использую по мере необходимости. Для этого торта диаметром 18 см нам понадобится полстакана (имеются в виду стаканы объёмом 250 мл) молотого миндаля. Это примерно 70 г орехов. А лучше купить чуть больше и заготовить впрок: миндаль — частый гость вкусной выпечки.

    Как правильно испечь морковный бисквит? Часть 2. Эксперимент

    Перейти к первой части статьи

    Этот кулинарный рецепт по структуре почти совпадает с промышленным советским бисквитом:

    • Сахар — 140 г.
    • Мука — 140 г.
    • Яйца куриные крупные — 4 штуки (4×53 = 212 г).

    Я немного его подкорректировал по методе изобретателей: исключил одно яйцо, но добавил 50 граммов печеной моркови. Сырая морковка массой 80 граммов после тепловой обработки в печи СВЧ превратилась в нужное количество пюре.


    Заготовка морковного пюре Фото: Г. Леонов, личный архив

    От себя тоже ввел небольшую правку: не люблю слишком сладкий бисквит, поэтому количество сахара уменьшил до 100 граммов.


    Заготовка сахара и муки (с крахмалом) Фото: Г. Леонов, личный архив

    Первым делом в чашу для сбивания отправились яйца, сахар, морковное пюре плюс немного соли и ванильный сахар.


    Начало взбивания яично-сахарной смеси с морковным пюре Фото: Г. Леонов, личный архив

    Честно говоря, когда начинал писать эту статью, я не ожидал, что эксперимент приведет к такому результату. Мало того что яично-сахарная смесь с морковным пюре непривычно быстро взбилась в высокую пену, так и сама пена была действительно очень крепкой — рассыпанная по ее поверхности мука лежала на ней, как пенопласт на воде!

    Кстати, забыл упомянуть, что часть муки — чуть меньше столовой ложки — я заменил на картофельный крахмал.


    Взбитая смесь и мука Фото: Г. Леонов, личный архив

    Вот уже действительно — мал золотник, да дорог! Крошечная добавка морковного пюре дала потрясающий результат.

    Далее — неторопливое перемешивание сухих ингредиентов, и залитая тестом форма направляется в разогретую до 170 градусов духовку. Через 30 минут морковный бисквит готов!

    Недостатком моего эксперимента явилась нетерпеливость, с которой мы расправились с бисквитом. Разрезанный еще горячим, он немного крошился и не дожил до задуманного финального варианта в виде торта с фруктово-спиртовой пропиткой.


    Перемешивание муки и заливка формы Фото: Г. Леонов, личный архив

    Несколько слов о рецептах бисквита, где морковь присутствует в огромных количествах. Не буду их сильно критиковать. Те, кто решил совместить диету с непреодолимым желанием полакомиться домашней выпечкой, вправе считать их приемлемыми для себя. Хотя наличие в этих рецептах большого количества растительного масла (калорийностью 900 ккал против 32 ккал моркови на каждые 100 граммов) низкокалорийной выпечку не делает. Растительное масло потому и называется постным, что широко употреблялось в дни церковных постов, которые ни в коем случае нельзя отождествлять с диетой.

    И коли зашла речь о диете, то надо отметить, что самый необычный способ экономить на яичном меланже предложила группа работников Всесоюзного заочного института пищевой промышленности (авторское свидетельство СССР № 1651814 от 1991 года). Их авторская идея заключалась в добавке в тесто до 6% от массы муки микрокристаллической целлюлозы (МКЦ). Той самой, что еще в 60-х годах ХХ столетия изучал канадско-американский химик Орландо Баттиста (Orlando Aloysius Battista). Той самой МКЦ, которая в виде БАДов рекламируется ныне как средство для похудения.

    Разумеется, порошок хлопковой, хвойной, льняной, соломенной и т. п. целлюлозы намного дешевле яичного меланжа. И если введение в состав теста овощного пюре и овощных порошков позволяло сэкономить до 30%, то небольшая добавка МКЦ гарантировала экономию около 60% меланжа.

    В заключение надо добавить, что экспериментировали советские кулинары со многими овощами.

    Так специалисты Воронежского технологического института (авторское свидетельство СССР № 1771646 А1 от 1992 года) предложили овощное пюре заменить на композиции овощных порошков из свеклы, ревеня, кабачка, тыквы и моркови в различных сочетаниях. Фото: Depositphotos

    Как мне кажется, из предлагаемого, помимо участвующей в эксперименте моркови, наиболее подходящий вариант — тыквенное пюре. По цвету тыква ничем не отличается от моркови и пектина в ней от 3 до 10%. Мякоть тыквы представляет собой волокнистую структуру, состоящую также из полисахаридов и лигнина. Диетологи очень ее рекомендуют, так как растительные пищевые волокна тыквы очень полезны для человека, хотя и не перевариваются пищеварительным трактом. Что-то здесь напоминает МКЦ.

    Теоретически в бисквитное тесто можно добавить и свеклу сахарную — рекордсмена по содержанию пектина (до 20% против 8% у моркови). Но есть предчувствие, что бисквит получится необычного, свекольного цвета. Так что свекольный бисквит и иные варианты — это обширное поле для творчества в кулинарии. Дерзайте!

    Теги: рецепт бисквита, бисквитное тесто, бисквит, домашняя выпечка, морковь, кулинария, кулинарный рецепт

    Пряный морковный бисквит

    Пряности делают вкус более богатым и насыщенным.

    Для бисквита понадобится:
    • по 1 ч.л. разрыхлителя и молотой корицы.
    • по щепотке соли и ванилина.
    • 320 гр. моркови.
    • по ½ ч.л. молотого мускатного ореха и сухого измельченного имбиря.
    • 3 яйца.
    • 230 гр. муки.
    • 250 мл. масла подсолнечного.
    • 150 гр. коричневого сахара.
    • 120 гр. грецких орехов.
    Этапы приготовления:
    1. Сначала смешать, а потом взбить миксером растительное масло, яйца, ванилин и сахар.
    2. В другую посуду засыпать и смешать все сухие компоненты. Сюда же добавить и измельченные орехи.
    3. Соединить сухую смесь с масляной, засыпать муку и перемешать. Муку лучше подсыпать постепенно.
    4. После того, как смесь хорошо перемешана, добавить натертую морковь и опять перемешать.
    5. Печь в духовке при 180°С 45 минут.

    Пирог можно украсить по желанию. Можно разрезать на коржи и смазать кремом из сливочного сыра и сахарной пудры.

    Рецептов морковных пирогов – десятки. Каждый гурман может подобрать себе десерт по вкусу.

    Как сделать с черносливом

    Чтобы приготовить нежный и невероятно вкусный торт с черносливом, необходимо использовать:
    • по 250 гр. моркови и муки.
    • по 130 гр. сахара и растительного масла.
    • 30 гр. растопленного меда.
    • 130 гр. чернослива.
    • 3 куриные яйца.
    • 60 гр. измельченных орехов.
    • 0,5 ч.л. корицы.
    • 2 ч.л. разрыхлителя.
    • четверть ч.л. соды.
    Приготовление:
    1. Чернослив измельчить кубиками после того, как пропарить на протяжении 7 минут.
    2. Орехи и морковь измельчить.
    3. Яйца взбить с медом и сахаром, влить масло и размешать смесь.
    4. В просеянную муку добавить разрыхлитель, соду, корицу и остальные заготовленные компоненты и перемешать до однородной консистенции.
    5. Из полученного теста выпечь 3-4 коржа и перемазать кремом. Лучше всего подойдет креш-крем с сахарной пудрой.

    Торт поставить в холодильник только после того, как он пропитается при комнатной температуре не менее 1,5 часа.

    Вкусный рецепт: медовый бисквит

    …шоколадным подтёкам.

    Для них нам нужно приготовить шоколадный ганаш.
    Берём 70 г сливок 33%. Наливаем их в кастрюльку. И доводим до кипения, но не кипятим.

    Снимаем с огня, добавляем 90 г тёмного шоколада (от 50%).

    Перемешиваем. Сначала будет выглядеть не слишком привлекательно.

    Но постепенно масса станет однородной, глянцевой и вполне симпатичной.

    Для блеска добавляем в неё 40 г сливочного масла.

    Тщательно перемешиваем, пока масло полностью не растает. Масса должна получиться не совсем жидкая, но текучая. Для шоколадных подтёков стоит обращать внимание также на температуру ганаша. Оптимально — около 33 градусов. Ниже — ганаш делается слишком густым для того, чтобы непринуждённо стечь с краешка торта, выше — дотечёт до подложки, останется на ней лужицей, а на самом торте будет смотреться плоской полосой, а не манящим выпуклым подтёком.

    Понемногу столовой ложкой наносим ганаш на краешек очень охлаждённого торта (можно предварительно подержать его около получаса в морозилке) так, чтобы шоколад стекал с него. Не выливайте сразу весь ганаш на середину торта и не ждите, что он сам красиво распределится. Это ошибка многих начинающих домашних кондитеров. Не рискуйте и пройдитесь сначала по всему краю торта…

    …а потом уже нанесите остатки на середину.

    Ну, а дальше — огромный простор для фантазии! Берите любые сезонные (или не очень) ягоды-фрукты и располагайте их на торте в произвольном порядке. Можно присыпать всё это богатство сахарной пудрой, как я и сделала. Мне очень нравится, как она смотрится в таких случаях: фрукты и ягоды словно припорошены снегом. Если боитесь, что растает, используйте специальную нетающую пудру, она продаётся в крупных супермаркетах.

    Лучший морковный торт готов! Вкусный и красивый! Если вы любите пряности, он наверняка станет вашим фаворитом! Кстати, для тех, кто готовит на заказ: я специально взвесила готовый торт. С учётом декора получилось 1745 г.

    Весёлых вам приключений на кухне, вдохновения и, конечно же, приятного аппетита!

    За рецепт огромное спасибо Алесе, в прекрасном журнале которой я увидела этот суперторт! А за консультации по потёкам — тортофее Ане! https://cook-hobby. ru/solenaya-karamel-ot-pera-erme.html

    Инструкция

    Для начала выясним, какие компоненты нам потребуются для приготовления выпечки. Эти продукты являются легкодоступными и наверняка найдутся в любом доме. Так, нам потребуются два яйца, по одному стакану пшеничной муки, сахара и тертой моркови, а также половина пакетика разрыхлителя для теста.

    Для начала соединяем в чаше сахар с яйцами и взбиваем их до пышной массы. Делать это удобнее всего с помощью миксера. Добавляем морковку и хорошенько перемешиваем. Засыпаем муку и разрыхлитель. Снова хорошенько перемешиваем. Обратите внимание, что тесто не должно получиться слишком густым. Чашу мультиварки смазываем маслом. Заливаем в нее получившееся тесто. Наш бисквит морковный будем готовить в режиме выпечки 40 минут. Когда бисквит испечется, нужно оставить его немного настояться, а затем вынуть из чаши мультиварки. По желанию можно украсить десерт. Для этого можно, например, использовать вырезанные из морковки цветочки. Обязательно попробуйте приготовить такое кулинарное изделие. Наверняка морковная выпечка в мультиварке получится у вас очень вкусной, ароматной и пышной!

    Приятного аппетита!

    Немного истории

    Выпечка с морковью появилась несколько веков назад, а именно в 16-м столетии. Правда, в те времена она не считалась только десертом. Так, ее ингредиентом могла быть как цедра, так и мясо. Пик же популярности кексов и другой выпечки на основе моркови пришелся на шестидесятые годы прошлого века благодаря появлению моды на здоровое питание. Помимо основного ингредиента, в них стали добавлять орехи, специи, коричневый сахар, изюм, цельнозерновую муку. Нередко также в процессе приготовления данной выпечки стандартное сливочное масло заменяется оливковым. Предлагаем сегодня рассмотреть несколько рецептов этого десерта. Все они являются очень простыми, и их легко сможет воплотить в жизнь даже неопытная хозяйка.

    Сметанный крем с карамелью

    Этот крем из бесподобного рецепта морковного торта Ольги Вильчевской. Для этого крема нам обязательно понадобится жирная сметана. В идеале — 30%. Если нет тридцатипроцентной, то обязательно отвесить на ночь! Разумеется, в этом случается понадобится больше сметаны — около 600 гр.

    Пышный морковно-ореховый бисквит

    Торт не только пышный, но и нежный, очень вкусный.

    Чтобы его приготовить необходимо взять:
    • 2 яйца.
    • 200 гр. сахара.
    • 0, 5 ст. растительного масла.
    • 1 ст. муки.
    • 70 гр. измельченных грецких орехов.
    • 200 гр. тертой моркови.
    • 10 гр. разрыхлителя.
    • 1 ч.л. смеси из гвоздики, корицы, мускатного ореха.
    • пол апельсиновой цедры.
    • щепотка соли.

    Как правильно приготовить морковно-ореховый бисквит?

    1. Сахар, масло и яйца взбить в однородную смесь.
    2. Перемешать в однородную массу орехи, соль, муку, разрыхлитель.
    3. Положить в сухую смесь измельченную апельсиновую цедру и морковь.
    4. Всыпать смесь с мукой и хорошо перемешать.
    5. Готовое тесто ложить в смазанную форму и печь при температуре 180°С до готовности (в основном это не более 30 минут). Готовый корж получиться пышным, его можно разрезать и смазать любым кремом.

    Насладитесь вкусом!

    Если захотелось полакомиться кусочком вкусного тортика, но возникает страх перед набранными калориями, советуем обратить внимание на замечательный рецепт морковного торта.

    Яркий десерт с бесподобным ароматом и воздушным кремом покорит сердце любого сладкоежки и, что самое главное, не оставит после себя чувства тяжести и ощущения переедания.

    Если вы думаете, что морковный торт настолько простое угощение, что подойдет лишь для ужина в кругу семьи, то вы сильно ошибаетесь. Этот десерт бьет все рекорды по популярности, известные фуд-блогеры не устают нахваливать его в своих постах, а модные кафе стараются обязательно иметь его в ассортименте, дабы угодить придирчивым посетителям.

    Рецептов морковного торта довольно много и каждый из них хорошо по-своему. Отдельного внимания заслуживает рецепт морковного торта со сметанным кремом: по нему десерт получается просто ИДЕАЛЬНЫМ.

    Удивительно, но морковь в торте абсолютно не чувствуется, скорее, она помогает раскрыться вкусу выпечки во всей красе, придавая ей особую изюминку.

    И если вам до сих пор кажется, что овощи и торты – два в корне несовместимых между собой понятия, не теряйте времени и начинайте заниматься подготовкой продуктов. Тем более, что их понадобится не так много, как и времени на приготовление выпечки.

    Еще одно немаловажное достоинство торта заключается в том, что готовится он из самых доступных продуктов, они все есть на кухне у любой хозяйки. Ну, может, за исключением орехов, которые тоже понадобятся для торта.

    Морковно-творожный торт

    Для тех, кто хочет научиться готовить для себя или семьи что-то интересное и полезное, мы предлагаем понятную инструкцию, как приготовить морковно-творожный торт. Он не уступает по вкусовым качествам другим тортикам, которые описаны выше и тоже легко найдёт себе поклонников.

    Для этого торта нам нужны:

    • 2-3 морковки.
    • 155 г сахарного песка.
    • Полстакана муки.
    • Яйцо.
    • 7-10 г корицы.
    • 50-70 г волошских ореха.
    • Масло – 70 г (сливочное).
    • Пол ч. л. соды.

    Для начинки:

    • 300 г творога.
    • 250 мл жирной сметаны.
    • 1 ст. л. сахара.
    • Столько же ванильного сахара.
    • 2 яйца.
    • 1,5 ст. л. крахмала.
    • Шоколад (чёрный).

    Процесс приготовления:

    • Просеиваем муку, прибавляем к ней соду и корицу. Не забываем и про морковку, которую нужно тщательно натереть на тёрке. Масло же растапливаем.
    • Сахарный песок и яйца мешаем миксером, пока масса не превратится в пену.
    • Аккуратно вливаем в яйца растопленное масло, не прекращаем взбивать всё это дело.
    • Берём в руки ложку, орехи, морковку и муку, потихоньку смешиваем с яичной пеной.
    • Получившееся тесто выкладываем в форму (до этого её тоже не помешало бы смазать сливочным маслом). В духовке тесто должно выпекаться 25-35 мин. Достаём.

    Что касается начинки, то её готовим так:

    • Сметану, ванилин, творог и сахар смешиваем в блендере. Потом прибавляем туда яйца, продолжаем мешать.
    • Смазываем коржи этой начинкой и снова ставим торт в духовку, где-то на полчаса. Верхушку посыпаем шоколадной крошкой. Готово!

    В мультиварке

    Компоненты для пирога в мультиварке:
    • 1 ст. муки.
    • 1 ст. сахара. Кто не любит слишком сладкое, можно использовать меньше.
    • 1 ст. натертой моркови.
    • 100 гр. масла сливочного.
    • 10 гр. разрыхлителя.
    • 2 яйца.
    • 1 щепотка корицы или ванилина, соли.
    • масло для смазывания формы.
    Этапы приготовления:
    1. Яйца взбить с сахаром до пенообразования.
    2. К просеянной муке добавить корицу и разрыхлитель, растопленное масло, взбитые яйца и щепотку соли. Все перемешать.
    3. Положить морковь, опять смешать и начинать медленно засыпать муку, одновременно перемешивая смесь.
    4. Когда смесь будет однородная, поместить её в смазанную маслом форму для мультиварки. Печь на протяжении часа. Достать кекс только после того, как чаша остынет.

    Получается воздушный, нежный, очень полезный и пышный бисквит.

    …выпекаем.

    Вы можете делать это в любой форме, какая у вас есть. Металлической разъёмной, силиконовой или раздвижном кольце для выпечки и сборки тортов. У меня как раз такое кольцо, оно, разумеется, без дна, и я покажу, как я приспособилась выпекать в нём коржи. Просто я отлично помню, как некоторое время назад меня мучил вопрос, можно ли вообще в таком кольце что-то приготовить, не вытечет ли тесто и т. д. Можно!:) Более того, коржи из кольца мне нравятся даже больше, чем испечённые в других формах, они почему-то получаются выше и ровнее.

    Я выставляю нужный мне диаметр. В данном случае это 18 см.

    На противень с ровным дном кладу кусочек фольги, а на него — квадратик бумаги для выпечки, такой, чтобы на нём поместилась форма.

    Ставлю на это всё форму и как бы оборачиваю её фольгой. Стараюсь плотно прижать фольгу к основанию формы, делаю своеобразный «чехол». Так я точно знаю, что тесто не вытечет.

    Тесто наше желательно взвесить (учитывая вес чаши) и разделить на 4 части. У меня получилось 915 г теста. Округляем, и выходит 229 г на каждый корж. Ставим подготовленную форму на весы и наливаем в неё порцию теста. Можно и не взвешивать, делать, что называется, «на глазок», но тогда очень велики шансы, что коржи будут слишком разными по толщине и разрез получится не таким аккуратным, как хочется.

    Ставим корж в духовку примерно на 15-20 минут. Говорю «примерно», потому что духовки у всех разные. Проверить готовность можно сухой лучиной. Она может выходить с крошками, т. к. коржи получаются влажноватыми, но следов мокрого теста быть не должно! Цвет — приятный, насыщенно жёлтый, ближе к оранжевому, золотистый.

    Вынули из духовки — дали постоять пару минут и аккуратно прошлись ножиком между стенками формы и краем коржа. Если форма с антипригарным покрытием или силиконовая, ножик вам не нужен.

    Вынимаем из формы.

    Остужаем не снимая с бумаги.

    Моем форму, вытираем насухо (я делаю это одноразовыми бумажными полотенцами, очень удобно!), наливаем следующую порцию теста, ставим в духовку… В общем, таким образом выпекаем оставшиеся три коржа и полностью остужаем их. Тем более, что нам всё равно ещё нужно сделать…

    Классический морковный бисквит

    Время подготовки компонентов и приготовления блюда не займет больше часа. Ингредиенты доступны каждой хозяйке, а само приготовление проще простого.

    1. Измельчить в блендере или натереть на мелкой терке 250 гр. моркови.
    2. В морковную массу добавить 150 гр. растительного масла.
    3. Соединить и тщательно перемешать такие компоненты: 180 гр. сахара, щепотку соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 250 гр. муки (её нужно заранее просеять). Количество муки нужно будет регулировать.
    4. Смешать морковную и мучную смесь. Сюда же добавить 3 взбитые яйца и щепотку ванилина. Можно добавить измельченные грецкие орехи.
    5. Выпекать торт при температуре 180°С около 20 минут. После того, как торт пропекся, через 15-20 минут вытянуть его из духовки и из формы, остудить.

    Разрезать желательно только после того, как он полностью остыл. Можно разделить на две части и хорошо промазать их кремом.

    Жареная морковь быстрого и легкого приготовления

    Нам очень нравится этот рецепт легкой обжарки моркови! Мы рассказываем о нашем основном способе запекания моркови в духовке, а также о том, как мы делаем морковь из кленового тмина (это очень вкусно). В нашей семье очень любят эту вкусную, прекрасно приготовленную морковь! Перейти к рецепту жареной моркови

    Мы постоянно обжариваем морковь и уже поделились этой обжаренной в меде морковью, сбрызнутой простым соусом тахини, а также идеально обжаренной морковью с чесночным маслом и петрушкой.Жареную морковь можно быстро приготовить, и ее лучше всего приготовить заранее. Вот наш семейный метод жарки моркови:

    Как жарить морковь

    Запекание моркови в духовке ничем не отличается от запекания других овощей — например, зимних тыкв или баклажанов.

    Используйте горячую духовку. Мы поддерживаем температуру в духовке от 400 до 425 градусов по Фаренгейту. В этом диапазоне температур морковь становится нежной в середине и карамелизируется по краям.

    Приправьте морковь перед жаркой. На один фунт моркови мы используем одну столовую ложку масла и 1/4 чайной ложки соли. Конечно, вы всегда можете добавить больше приправ — на самом деле, мы это делаем в нашем рецепте ниже, — но помните, что масло и соль необходимы для того, чтобы морковь оставалась прекрасной на вкус.

    Обжарить, перемешать и закончить обжаривание. Обычно морковь жарится около 30 минут, поэтому я предпочитаю ставить ее в духовку и оставлять безмятежно запекаться в течение 15 минут.Затем я быстро перемешиваю и даю закончить жарку.

    СОВЕТ: при жарке овощей, особенно моркови, разложите их на противне в один слой. Таким образом, они поджариваются равномерно и подрумяниваются.

    Жареная морковь с кленом и тмином

    Наш основной рецепт жареной моркови требует масла, соли и перца. Жареная таким образом морковь очень вкусна, но у нас также есть вариант с кленовым тмином, которым мы можем поделиться. Кленовый сироп добавляет сладости, а тмин придает дымный землистый вкус.Комбинация восхитительна.

    Другие рецепты запеченной в духовке моркови: Попробуйте обжаренную в меду морковь, сбрызнутую простым соусом тахини, или эту идеально обжаренную морковь с чесночным маслом и петрушкой.

    Часто задаваемые вопросы

    Как долго вы жарите морковь? Если морковь не очень толстая, ее жарка займет от 20 до 35 минут (в духовке от 400 до 425 F). Если вы жарите мелкую или тонко нарезанную морковь, проверьте ее через 10 минут, чтобы узнать, как она поживает.

    Нужно ли чистить морковь перед жаркой? Нет, морковь чистить не нужно (если только вы этого не хотите). Вместо этого хорошо потрите морковь вегетарианским скраббером, а затем следуйте рецепту, как обычно.

    Можно ли использовать в этом рецепте молодую морковь? Да, конечно! Следуйте нашим рекомендациям по рецептам, приведенным ниже, и время от времени проверяйте их, чтобы узнать, как у них дела. Если они выглядят так, как будто они будут обжарены раньше, чем указано в рецепте, выньте их пораньше.

    Что подавать с морковью?

    Этот рецепт моркови быстрый, поэтому мы готовим его часто! Вот несколько любимых блюд нашей семьи, к которым можно их подавать:

    Быстро и легко жареная морковь

    • PREP
    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    • ВСЕГО

    Вот наш рецепт простой жареной моркови. Вы можете приготовить эту морковь примерно за 30 минут! В нашей семье очень любят эту вкусную, прекрасно приготовленную морковь!

    В рецепте ниже мы поделились базовым рецептом, а также дополнительным этапом обжаривания моркови с кленовым сиропом и тмином (вкусно!).

    На 6 порций

    Смотри, как мы Приготовим рецепт

    Вам понадобится

    Жареная морковь основного приготовления

    2 фунта моркови, очищенная или очищенная от кожуры

    2 столовые ложки оливкового масла или нейтрального масла, например масла авокадо

    1/2 чайной ложки мелкой морской соли

    1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

    Кленовый тмин и морковь (по желанию)

    1 столовая ложка чистого кленового сиропа

    1/2 чайной ложки молотого тмина

    Указания

      Нагрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).Выстелите большой противень пергаментной бумагой или используйте силиконовый коврик для выпечки.

      Обрежьте концы каждой моркови, а затем нарежьте их по диагонали на ломтики толщиной 1 дюйм. По мере того, как морковь поджаривается, она сжимается.

      Добавьте ломтики моркови, масло, соль и перец в большую миску. Если вы делаете версию с кленовым тмином, самое время добавить кленовый сироп и тмин. Перемешайте морковь по миске, пока она не покроется маслом и приправами.

      Выложите морковь одним слоем на подготовленный противень.

      Жарить 15 минут, перемешивать, а затем продолжать обжаривать, пока морковь не станет мягкой и карамелизируется по краям, на 5–10 минут дольше. (Для еще большей карамелизации запекайте еще 5-10 минут.)

    Советы Адама и Джоанны

    • Пищевая ценность: Пищевая ценность, указанная ниже, является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Расчеты включают кленовый сироп и тмин.

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    Питание на порцию: размер 1 из 6 порций / 113 калорий / всего жиров 5. 1 г / насыщенные жиры 0,6 г / холестерин 0 мг / натрий 298,8 мг / углеводы 16,9 г / пищевые волокна 4,3 г / общее количество сахаров 9,2 г / белки 1,5 г

    АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

    Жареная морковь с тимьяном — Once Upon a Chef

    Жареная морковь готовится в высокотемпературной духовке, благодаря чему получается естественная сладость.

    Я знаю, о чем вы, вероятно, думаете: вареная морковь, хм. Но это не та мягкая морковь из вашего детства.Эта морковь обжаривается в высокотемпературной духовке до карамелизации и получения нежной хрустящей корочки — метод приготовления, который усиливает их вкус и раскрывает их естественную сладость. Это простая техника, которую каждый может освоить дома; это также лучший способ сохранить питательные вещества и придать моркови красивый бронзовый цвет.

    Что вам понадобится для жареной моркови с тимьяном

    Как приготовить жареную морковь с тимьяном

    Непосредственно на противне, застеленном фольгой, перемешайте морковь, оливковое масло, соль, перец и тимьян.Жарьте, перемешивая один раз в середине, пока не станет красивой карамелизированной и мягкой, 20-25 минут (время приготовления будет зависеть от толщины моркови).

    Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Переложите в миску и при желании посыпьте свежим тимьяном.

    Возможно вам понравится

    Вы приготовили этот рецепт?

    Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

    Жареная морковь с тимьяном

    Жареная морковь готовится в высокотемпературной духовке, благодаря чему получается естественная сладость.

    Состав

    • 2 фунта свежей очищенной моркови
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 2 чайные ложки свежего измельченного тимьяна (или 1/2 чайной ложки сушеного), плюс еще для сервировки

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 425 ° F.Выстелите противень алюминиевой фольгой.
    2. Нарежьте морковь по диагонали толщиной около 2 дюймов. Убедитесь, что все кусочки примерно одинакового размера, чтобы приготовление было равномерным.
    3. Прямо на подготовленном противне смешайте морковь, оливковое масло, соль, перец и тимьян. Жарьте, перемешивая один раз в середине, пока не станет красивой карамелизированной и мягкой, 20-25 минут (время приготовления будет зависеть от толщины моркови). Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Переложите в миску и при желании посыпьте свежим тимьяном.

    Адаптивная нота без глютена

    Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях . Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите для кого-то с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на своих ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

    Смотреть еще рецепты:

    Лучшая жареная морковь в духовке — Пятнадцать лопаток

    Жареная морковь — доказательство того, что вы можете взять самые простые овощи, добавить жаркое в духовке и специи, и в итоге получится что-то невероятно вкусное.Это прекрасный гарнир к таким мясным блюдам, как прайм-ребро и жареная свиная вырезка.

    Люди всегда шокированы тем, насколько они хороши.

    Мы готовим по этому рецепту жареной моркови раз в неделю для семейных обедов, но я также подаю их, когда к нам приезжают друзья или семья. Ответ всегда один и тот же. Они понятия не имели, что «скучная морковь» может быть такой вкусной, и решают, что хотят начать ее делать сами.

    Как и многие другие жареные овощи, сильный и сухой жар духовки делает с этим скромным корнеплодом некоторые удивительные вещи.Читатели блога все время комментируют, что мой суп из мускатной тыквы — лучший из тех, что они когда-либо пробовали, и все это благодаря включению в смесь жареной тыквенной тыквы, привносящей все эти карамелизованные вкусы. Обжарка — лучшая!

    В этом рецепте мне нравится усиливать аромат горсткой специй, но даже их можно опустить или изменить на другие вкусовые характеристики.

    Что хорошего в этом рецепте

    ✅ Simple — Вкус этого рецепта больше в методе, чем в добавлении в него миллиона ингредиентов.Это просто морковь, масло, соль и специи.

    ✅ Универсальный — Я рекомендую использовать здесь специи, но вы можете приправлять их, как хотите. Попробуйте другие смеси специй или трав.

    ✅ Размер партии регулируется — Время готовки одинаково, независимо от того, готовите ли вы для одного или готовите для семьи, поэтому готовьте столько, сколько хотите. Просто убедитесь, что вы не переполнены противнем, и при необходимости используйте несколько противней.

    ✅ Визуально привлекательный — Я рекомендую жареную радужную морковь для самой красивой презентации.Детали темно-фиолетового, оранжевого и кремового цветов прекрасно смотрятся вместе. Если вы хотите разнообразить вкус, вы также можете приготовить жареную морковь и пастернак, просто нарежьте пастернак кусочками одинакового размера.

    Опережающий вариант

    Если вы хотите подготовить морковь заранее, вы можете заранее нарезать ее и взбить приправленное пряным оливковым маслом заранее, так что все, что мне нужно сделать, это смешать их вместе, бросить на противень, и ставим противень в духовку.

    Какую морковь использовать?

    Я настоятельно рекомендую , вы покупаете морковь с ботвой, а еще лучше — органическую морковь, чтобы не беспокоиться о пестицидах (подробнее об этом позже).

    К счастью, этот «модный сорт» в моем продуктовом магазине по-прежнему стоит всего 1,50 доллара за пачку, так что даже с ограниченным бюджетом они очень доступны (и ТАК того стоит, поверьте мне).

    Сдирать кожуру или нет?

    Рекомендую не чистить морковь . Просто срежьте верхушки и хорошо вымойте их.

    Вот почему так здорово оставлять кожу на себе:

    • Неочищенная запеченная в духовке морковь имеет удивительную текстуру. Кожа становится немного морщинистой и приобретает нежную жевательную форму, контрастирующую с нежной внутренней стороной морковной палочки.
    • Лучший ароматизатор находится прямо под кожей, и пилинг может ее удалить.
    • Пилинг удаляет витамины и питательные вещества из моркови, поэтому оставленная кожура более питательна.
    • И что самое приятное… ты не очищаешь миллион морковок !!! Экономия времени.

    Я читал, что некоторые люди жалуются на горький вкус неочищенной моркови, но я никогда не замечал этого с тонкими специальными сортами. Полагаю, проблема в действительно больших.

    Как сделать это шаг за шагом:

    Все, что нам нужно сделать, это обрезать и нарезать морковь, бросить ее в масло, соль и специи, а затем поджарить до готовности!

    Обрезка и обрезка

    Начните с того, что срежьте ножом все неуклюжие концы снизу:

    Затем нарежьте каждую на палочки примерно 3 дюйма длиной и от 1/4 до 1/2 дюйма толщиной.

    Я разрезаю длинную морковь на 3 части, затем разрезаю самый узкий конец пополам (или, если он действительно тонкий, иногда совсем не), среднюю часть пополам или на четверти (в зависимости от диаметра моркови), затем разрежьте самую толстую верхнюю часть пополам, затем каждую половину на трети:

    Стремитесь к тому, чтобы части были относительно близки по размеру.

    Надо его резать?

    Обратите внимание, что здесь вы также можете приготовить обжаренную морковь целиком, но при этом будет меньше площади поверхности и меньше подрумянивания на кусочке, и морковь должна быть похожей по размеру. Я считаю, что нарезанные кусочки получаются более однородными и вкусными, но работают оба варианта.

    После того, как вы разрежете все кусочки, поместите их в миску:

    Сделайте пряное масло

    В отдельной миске смешайте оливковое масло с перцем, имбирем, чесночным порошком, тмином, кориандром и солью.Вы также можете использовать другие смеси приправ, например, Cajun Seasoning или Sazon Seasoning.

    Добавление специй в масло помогает ароматизаторам более равномерно распределиться по моркови.

    Полейте морковные палочки оливковым маслом со специями:

    Разложите на подносе

    Разложите кусочки на противне в один слой:

    Если вы хотите приготовить самую лучшую жареную морковь, то на изображении выше будет столько людей, сколько вам нужно. Если у вас их слишком много, лучше разделить их на две сковороды.

    Сколько времени жарить в духовке

    Жарьте морковь около 30 минут, перемешивая кусочки в середине приготовления. Они немного уменьшатся в размерах:

    Также они должны быть карамелизированными по краям, а если присмотреться, кожица должна быть морщинистой, с нежной внутренней частью.

    Что подавать с этим блюдом

    Часто задаваемые вопросы и советы по рецептам

    Как хранить оставшуюся жареную морковь?

    Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

    Можно ли заморозить жареную морковь?

    Да, хранить в герметичном контейнере до 2 месяцев.

    Можно ли использовать другие масла?

    Помимо оливкового масла, вы можете попробовать кокосовое масло, топленое масло, жир, сало и масло авокадо.

    Понравился рецепт? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или оставьте отзыв в разделе комментариев ниже по странице. Или подпишитесь на меня в Facebook, Instagram или Pinterest!

    Жареная морковь

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Общее время: 45 минут

    Жареная морковь проста в приготовлении, но обладает прекрасным ароматом.Это универсальный гарнир для самых разных блюд!

    • 3 пучка органической моркови с вершинами * (всего 24 моркови) **
    • 1/3 стакана оливкового масла
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1/2 чайной ложки паприки
    • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
    • 1 / 2 чайных ложки чесночного порошка
    • 1/2 чайной ложки молотого тмина
    • 1/4 чайной ложки молотого кориандра

    • Разогрейте духовку до 425F.

    • Обрежьте морковь со всей моркови, затем хорошо вымойте ее.Не снимайте кожуру.

    • Нарежьте морковь соломкой примерно 3 дюйма длиной и от 1/4 до 1/2 дюйма толщиной. См. Изображения в блоге для справки.

    • Поместите нарезанные кусочки в большую миску.

    • В небольшой миске взбейте венчиком оливковое масло, соль, перец, имбирь, чесночный порошок, тмин и кориандр.

    • Полейте морковь оливковым маслом со специями и хорошо перемешайте, чтобы она покрылась слоем.

    • Разложите морковь на противне в один слой (не переполняйте их, при необходимости используйте две противни).

    • Жарить около 30 минут ***, перемешивая на полпути, пока морковь не станет карамелизированной по краям, кожица не станет морщинистой, а внутренняя часть не станет нежной. Наслаждаться!

    * Этот рецепт протестирован только с использованием качественной органической моркови с ботвой. Мои продукты продаются под брендом Cal-Organic, и они всегда очень вкусные. Эта марка присутствует в большинстве продуктовых магазинов. Я считаю, что не имеет значения, радужные они или просто апельсиновые, они оба прекрасны на вкус.Если вы используете очень большую недорогую бульонную морковь из магазина, этот рецепт будет не так хорош, хотя он все равно будет подходящим с оливковым маслом и специями. ** 3 пучка — это примерно 24 морковки. Они довольно маленькие в диаметре. *** Время приготовления может немного отличаться в зависимости от толщины моркови. Кроме того, помните, что во многих духовках есть горячие точки, поэтому следите за ними и взбивайте, если края сковороды начинают слишком подрумяниваться. Хранение: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 2 месяцев. Замены масла : В дополнение к оливковому маслу попробуйте кокосовое масло, топленое масло, жир, сало или масло авокадо.

    калорий: 268 ккал, углеводы: 25 г, белок: 3 г, жиры: 19 г, насыщенные жиры: 3 г, натрий: 759 мг, калий: 816 мг, клетчатка: 7 г, сахар: 12 г, витамин A: 42723 МЕ, витамин C: 15 мг, кальций: 84 мг, железо: 1 мг

    Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

    Курс: гарнир

    Кухня: американская

    Жареная морковь в духовке (стиль Элот)

    Я подаю эти жареной моркови в духовке стиль элот.Подобно тому, как вы заправляете жареную кукурузу на гриле, эта восхитительная нежная морковь украшена лаймом, рассыпанным сыром, перцем халапеньо и кинзой. Так безумно хорошо!

    Я пытаюсь вспомнить, как впервые попробовал мексикан-стрит кукуруза… Я не могу точно вспомнить, когда это было, но я точно знаю, что меня сразу зацепило. Это кукуруза на гриле, намазанная пикантным сливочным соусом и посыпанная порошком чили, сыром котиджа и свежей кинзой. Действительно, мне сейчас сложно есть кукурузу в початках по-другому.Мне это так нравится, что я даже приготовила эти тако с кукурузой и курицей по мексиканской улице.

    Стремясь привнести в свою жизнь еще больше аромата уличной кукурузы, я придумал добавить в жареную морковь все те же самые вкусы — порошок чили, тмин, острый сок лайма, сливочный сыр котия и острый перец халапеньо. И как бы я ни любил глазированную морковь, она воцарилась в нашем доме.

    В смысле, это такие хорошие ребята!

    Я жарю эту морковь в духовке, так как у нас сейчас нет гриля.Но их также можно было бы бросить на горячий гриль — они станут красивыми, дымными и карамелизованными.

    Как приготовить запеченную в духовке морковь:

    • Кожура
    • Разрезать пополам вдоль
    • Сезон
    • Жаркое

    Как долго вы жарите морковь в духовке?

    • Жарить морковь 15-20 минут при 450 градусах. Когда морковь готова, ее легко проткнуть вилкой.

    Сочетания вин для жареной моркови:

    • Попробуйте кремовый фруктовый форвард Viognier или неочищенный Chardonnay .Фрукты вперед, с небольшим телом, они прекрасно сочетаются со специями на моркови.

    Если вам понравился этот рецепт запеченной в духовке моркови, я был бы очень признателен, если бы вы дали ему звездный обзор! Кроме того, не забудьте сфотографировать готовое блюдо и поделиться им со мной в Instagram , используя хэштег #platingsandpairings и отметив меня @platingsandpairings.

    Чтобы узнать больше о прекрасных рецептах Platings and Pairings , обязательно подпишитесь на меня на Pinterest , Facebook , YouTube и Twitter .

    Еще рецепты жареных овощей:

    Еще рецепты уличной кукурузы:

    1x2x3x

    • 1 ½ фунта мелкой и средней моркови (очищенной и разрезанной пополам)
    • 3 столовых ложки оливкового масла
    • 1/2 чайной ложки порошка чили
    • 1/2 чайной ложки тмина
    • 1/3 стакана сока лайма
    • 1 халапеньо (тонко нарезанный ломтиками)
    • 2 зубчика чеснока (мелко натертые)
    • 2 чайные ложки меда
    • 1/2 стакана кинзы (нарезанной)
    • 2 унции котии (кесо фреска, пармезан или фета, измельченные)
    • Соль и перец (по вкусу)

    • Разогрейте духовку до 450 градусов.

    • Разложите морковь на противне и сбрызните оливковым маслом, перемешайте с порошком чили и тмином и приправьте солью и перцем.

    • Жарить 15-20 минут, пока не станет мягким, если проткнуть вилкой.

    • Тем временем смешайте сок лайма, халапеньо, чеснок и мед в небольшой миске. Добавить соль и перец по вкусу.

    • Разложите морковь на сервировочном блюде и сбрызните соусом. Посыпать кинзой и рассыпчатым сыром.

    • Подавать горячим или комнатной температуры. Наслаждаться!

    калорий: 147 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 3 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 188 мг | Калий: 386 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 8 г | Витамин A: 19149IU | Витамин C: 14 мг | Кальций: 88 мг | Железо: 1 мг

    Этот пост был первоначально опубликован в 2020 году. Он был обновлен в 2021 году, чтобы добавить новые фотографии. Оригинальный рецепт остается прежним. Наслаждаться!

    рецепт легкого и простого в приготовлении гарнира

    Запеченная морковь — это вкусный и очень легкий гарнир, который также отлично подойдет тем, кто придерживается вегетарианской или низкокалорийной диеты.Хрустящие морковные палочки, приправленные чесноком или луком и приправленные ароматными травами, такими как чеснок, тимьян, шалфей, орегано или петрушка, как в нашем рецепте. Запеченная морковь лучше всего подходит к мясным, рыбным или вегетарианским блюдам , она отлично подходит как в горячем виде, так и при комнатной температуре, главное, чтобы она была вкусной и хрустящей. Итак, давайте посмотрим, как их приготовить в короткие сроки, чтобы получился простой и вкусный гарнир.

    Инструкции

    Вымойте морковь, удалите концы и очистите их картофелечисткой.(1) Теперь разрежьте их пополам вдоль, а затем нарежьте палочками.

    Разложите морковь на сковороде, выстланной пергаментной бумагой, добавьте чеснок, целиком или в зубчики, масло и соль, по желанию, и перемешайте для придания вкуса.

    В середине приготовления добавьте нарезанную петрушку. (2) Готовьте в предварительно разогретой духовке при 200 ° в течение 30-40 минут, переворачивая их хотя бы пару раз. Ваша запеченная морковь готова к подаче. (3)

    Советы

    Если вам не нравится вкус чеснока, вы можете использовать лук-шалот, который придаст запеченной моркови более нежный вкус.

    Для выпечки просто предпочтите традиционную духовку, а не вентилируемую, включив сопротивление как в нижней, так и в верхней части.

    Для супер быстрого гарнира вы также можете приготовить моркови на сковороде , очень просто в приготовлении и очень вкусно.

    Варианты

    Если вы хотите разнообразить процесс приготовления и сделать морковь еще вкуснее, вы можете приготовить запеченную морковь с сыром. Морковь нарезать соломкой или ломтиками, обжарить на сковороде с маслом, чесноком и шалфеем или любой ароматной зеленью по вашему выбору, посолить и варить 5 минут.Поместите морковь в форму для запекания и чередуйте с мягким сыром, можно использовать сыр крещенца. Выпекать при 200 градусах несколько минут, ровно столько, чтобы сыр расплавился.

    Как хранить запеченную морковь

    Запеченную морковь можно в течение нескольких дней хранить в холодильнике, накрыв полиэтиленовой пленкой или закрытой в герметичном контейнере. Затем вы можете попробовать их при комнатной температуре.

    Жареная морковь с медом и чесноком (и секретный ингредиент!)

    Жареная морковь с медом и чесноком, нежная, сладкая и соленая, и это самый легкий гарнир, приготовленный всего за 10 минут!

    Эта запеченная в меду морковь абсолютно достойна навязчивой идеи.Я полностью убежден, что это самая вкусная морковь, запеченная в духовке, из-за самой невероятной медовой глазури с секретным ингредиентом КОГДА-ЛИБО. Это идеальная праздничная сторона (День Благодарения, Пасха), которую все будут есть, как конфеты! Их можно приготовить заранее, а когда придет время обеда, сразу же бросить в духовку для беззаботного ужина или развлечения.

    Этот рецепт запеченной моркови в меде спонсируется McCormick ® . Все мнения мои собственные.

    Прикрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом

    Как приготовить жареную морковь с медом Видео

    Жареная морковь

    И я действительно проглотил эту запеченную в духовке морковь, как конфету.Я съел всю свою тестовую партию жареной моркови в меде за ОДИН присест. Конечно, я уменьшил рецепт вдвое, так что это был всего 1 фунт моркови вместо 2, но к концу я хотел, чтобы это было 2.

    Жареная морковь — мой самый любимый способ ее есть. Жареная морковь не только нежна вилкой, но и усиливает ее естественную сладость и общий вкус, при этом более тонкие кончики карамелизируются. С одного укуса — никогда не вернешься!

    Не могу дождаться, когда вы испытаете этот рецепт жареной моркови в меде — и Пасха станет для вас прекрасным случаем! Они не только невероятно легкие, но и потрясающие на вкус при комнатной температуре, поэтому при необходимости их можно будет хранить и / или транспортировать безупречно.Легко еще никогда не было таким изысканным.

    Рецепт запеченной моркови с медом

    В отличие от многих пасхальных блюд — или праздничных блюд в целом — вы захотите готовить эту запеченную в меду морковь круглый год , потому что она всего , что хорошо , и вы можете просто положить их в духовку, пока готовите остальную часть. ваша еда.

    Это моя современная интерпретация жареной моркови, залитой самой неотразимой глазурью, которую они пьют по мере того, как они размягчаются, а нижняя часть начинает карамелизироваться — моя любимая часть.

    После того, как вы попробуете эту морковь, вы можете просто понять, что теперь это только способ есть морковь. Иногда бабушкин рецепт берет пирог, а иногда заново представленные традиционные блюда оказываются невообразимо вкуснее, чем эта морковь.

    Среди других моих любимых переосмысленных праздничных рецептов — мой плов из клюквенно-яблочного пекана с диким рисом, зубчатый сладкий картофель с травами с беконом и грюйером и мои кленовые дижонские зеленые бобы с карамелизированными орехами пекан.Вы их всех полюбите!

    Все эти блюда объединяет не только восхитительное сочетание свежих вкусов, но и обманчиво простое блюдо. Беспроигрышный вариант!

    Что мне подавать с жареной морковью?

    Я люблю жареную морковь в меде не только потому, что она восхитительна на вкус, но и потому, что это легкая сторона СТОЛЬКО многих блюд! Вот несколько идей:

    Какая морковь лучше всего подходит для жареной моркови?

    ТОНКАЯ МОРКОВЬ: Я предпочитаю использовать целую тонкую морковь в этом рецепте медовой жареной моркови.Их иногда называют молодой морковью, не путать с нарезанной морковью, которая представляет собой небольшие кусочки молодой моркови. Молодая морковь — это просто тонкая, молодая морковь, которая не жесткая и не деревянистая. Их часто можно найти в отделе органических продуктов вашего продуктового магазина. Иногда они бывают разноцветными, что делает презентацию красивой.

    Молодая морковь будет иметь верхнюю часть, если вы купите ее в разделе органических продуктов. Я люблю обрезать верхушки, но не срезать их полностью, просто для презентации.

    СРЕДНЯЯ МОРКОВЬ: Если вы не можете найти тонкую морковь, то подойдет любая тонкая морковь. Важно то, что они примерно одинакового размера, чтобы не получилась хрустящая морковь, смешанная с нежной морковью.

    ТРАДИЦИОННАЯ МОРКОВЬ: Если вы используете более крупную морковь, разрежьте более толстую морковь пополам вдоль и отрегулируйте время приготовления. Вы узнаете, когда морковь будет готова, потому что она будет нежной на вилке.

    ДЕТСКАЯ МОРКОВКА: Нарезанная морковь, которая идет в сумке, была бы моим последним выбором для этого рецепта жареной моркови с медом.Я не считаю, что они имеют такой вкус в приготовлении. Если вы решите использовать нарезанную ребенком морковь, вам нужно будет разрезать любую очень большую морковь пополам вдоль.

    НУЖНО ЛИ ЧИСТИТЬ МОРКОВЬ?

    Я предпочитаю очищать морковь от кожуры по эстетическим соображениям, иначе на мой вкус она выглядит слишком деревенской. Однако кожуру моркови можно безопасно есть после чистки, поэтому при желании кожуру можно не снимать.

    Как приготовить жареную морковь

    На приготовление

    жареной моркови нужно всего 10 минут. Вот как это сделать:

    • Сначала очистите морковь, если хотите, иначе вычистите ее.
    • Любую более крупную морковь разрежьте пополам вдоль так, чтобы все моркови были примерно одного размера.
    • Взбейте вместе медовую глазурь, состоящую из меда, оливкового масла, сливочного масла, бальзамического уксуса и набора специй, включая соль, чесночный порошок McCormick, молотую горчицу McCormick, листья тимьяна McCormick и молотый тмин McCormick — и ваш секретный ингредиент — абрикос. сохраняет! Консервы создают неотразимую глазурь, дополняя сладость меда легким привкусом, в то время как приправы усиливают пикантность моркови, поэтому они идеально сбалансированы — не слишком сладкими, не до несладкими, но в самый раз.
    • После того, как вы бросите морковь в глазурь с медом и чесноком, вам покажется, что много глазури, но будьте в восторге, потому что вся эта глазурь поглощается морковью для получения самой нежной и ароматной моркови.
    • Наконец, запеките морковь в духовке до готовности.

    Как запечь морковь в духовке?

    Для тонко обжаренной моркови потребуется примерно 30-45 минут в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту. Я готовил эту запеченную в меду морковь много раз, и время обжаривания всегда меняется, потому что размер моркови меняется.

    Если у вас более тонкая морковь, она займет около 30 минут, более толстая морковь — около 45 минут, но все, что вам нужно сделать, это прилепить ее вилкой, и когда она станет мягкой — вы знаете, что готово!

    КАКИЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ЕСТЬ МОРКОВЬ?

    Мы все слышали, что морковь полезна для зрения, но она также богата антиоксидантами, витаминами (особенно витамином А), минералами и клетчаткой. Данные свидетельствуют о том, что употребление в пищу большего количества овощей, богатых антиоксидантами, таких как морковь, может помочь снизить риски некоторых видов рака и сердечно-сосудистых заболеваний.так что принесите запеченную морковь в духовку!

    Что читатели говорят об этом РЕЦЕПТЕ ЖАРЕНОЙ МОРКОВИ:

    «Без исключений, самый вкусный рецепт моркови, который я когда-либо пробовал. И это о многом говорит, потому что я не весенний цыпленок! » — Кэтрин

    «Вау! Они были ооочень хорошими! Новый продукт для меня. ” — Аманда

    «Опробовал этот рецепт на День Благодарения 2018. Всем понравилось!» — Ty

    «Я сделал это вчера на Пасху вместе с ветчиной в абрикосовой глазури и грудками индейки с кленовым медом для курильщика.Все было хитом, но больше всего комплиментов исходили от моркови! » — Крейг

    ИЩЕТЕ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗАПЕЧЕННЫХ ОВОЩЕЙ?

    Конфеты.

    Возможно вам понравятся эти гарниры:

    Хотите попробовать рецепт жареной моркови с чесноком и медом?

    Прикрепите его к себе, овощам или праздничной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

    • 2 фунта тонкой / молодой моркови очищенной, срезанной верхушкой или до 2 дюймов *
    • 1/4 стакана абрикосового консервов
    • 2 столовые ложки меда
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 1 чайная ложка бальзамического уксуса
    • 1 чайная ложка чесночного порошка McCormick
    • 1/4 чайной ложки молотой горчицы McCormick
    • 1/4 чайной ложки McCormick Thyme Leaves
    • 1/8 чайной ложки молотого тмина McCormick
    • 3/4 чайной ложки соли McCormick®
    • 1/8 чайной ложки соли McCormick®
    • 1/8 чайной ложки ® перец

    • Разогрейте духовку до 375 градусов F.Либо застелите противень фольгой и слегка сбрызните антипригарным кулинарным спреем, ЛИБО сбрызните противень кулинарным спреем. Смотрите примечание**. В центр добавить морковь .. Отложить в сторону.

    • В средней миске взбейте все оставшиеся ингредиенты и полейте морковью. Перемешайте до однородного покрытия. Выложите морковь одним слоем. Выпекать 30-45 минут в зависимости от толщины моркови, пока вилка не станет мягкой, помешивая через 20 минут. *** Жарьте дольше для большей карамелизации. По желанию украсьте свежей петрушкой.

    * Тонкую морковь часто называют молодой морковью — не путать с нарезанной морковью. Это молодая, более тонкая морковь, не жесткая и не деревянистая. Их часто можно найти в отделе органических продуктов вашего продуктового магазина. Если вы хотите использовать другую морковь, разрежьте более толстую морковь пополам вдоль и отрегулируйте время приготовления — морковь готова, когда она станет нежной на вилке, или запекется дольше для большей карамелизации. ** Если вы используете более тонкую морковь, возможно, вы не захотите использовать фольгу, потому что морковь лучше карамелизируется за более короткое время запекания без фольги.*** Если вы перемешаете в течение 20 минут, глазурь станет жидкой, и будет казаться, что много влаги, но морковь впитает влагу / глазурь по мере продолжения приготовления.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

    Carlsbad Cravings Original

    Обжаренная молодая морковь | FoodLove.com

    Есть что-то такое приятное в тарелке карамелизованных, хрустящих, хорошо приправленных жареных овощей.А если на подготовку у них уйдет всего пять минут, это даже лучше. Этот рецепт легкой обжарки молодой моркови — мой овощной гарнир номер один для напряженных вечеров.

    Жареная морковь на самом деле не может быть проще. Их не нужно чистить или разрезать. Вы можете поджарить их на противне, застеленном фольгой, поэтому сковороду не нужно мыть. Обжарка — это процесс без вмешательства пользователя, поэтому вы можете готовить морковь, пока вы занимаетесь чем-то другим на кухне.

    Жареная морковь

    Когда жарение овощей стало популярным?

    Если вам больше 30 лет, вы, вероятно, выросли, не ели жареные овощи.В прошлые десятилетия повара и домашние повара одинаково готовили овощи на плите, обычно путем варки. Люди просто не думали о том, чтобы класть в духовку овощи, такие как морковь, брокколи или брюссельская капуста.

    В элитных ресторанах обжарка овощей началась в 1980-х годах, вероятно, потому, что технология очень проста, а также потому, что в большинстве ресторанов есть большие высокотемпературные печи. В 90-х годах в кулинарных книгах начали появляться рецепты жареных овощей. В конце 90-х — начале 2000-х Food Network сделала рецепты жареных овощей более популярными.

    Почему жареные овощи такие вкусные?

    При жарке на сильном сухом огне в овощах выделяется натуральный сахар. Когда вы готовите овощи без воды, естественный сахар может карамелизироваться. Это особенно хорошо для моркови, которая от природы сладкая. Этот процесс карамелизации позволяет сформировать поджаренную коричневую корочку и смягчить горечь овощей.

    Что такое «морковь»?

    Молодая морковь — это полезный полуфабрикат, специально выращенный таким образом, чтобы он был маленьким, тонким, сладким и ярко-оранжевым.Эти фирменные моркови собирают в молодом возрасте, затем очищают от кожуры и сбривают, чтобы придать им форму, которая идеально подходит для перекусов (или жарки). Иногда морковь нарезают на кусочки более крупной и зрелой моркови. Это морковь с надписью «baby-cut».

    Если вы предпочитаете крупную морковь, которую вы чистите и нарезаете самостоятельно, она отлично подойдет для этого рецепта. Честно говоря, вкус полноразмерной моркови мне нравится чуть больше, чем детской. Но в напряженный будний вечер я выберу удобную морковь.

    Как запекать молодую морковь

    Начните приготовление жареной молодой моркови с предварительного нагрева духовки до 425 градусов. Поместите решетку на один прорезь ниже верхней части духовки. Жареная в духовке морковь имеет тенденцию быстрее подрумяниваться на дне, где она соприкасается с горячей сковородой. Если вы переместите их к верхней части духовки, они станут более равномерно прожаренными.

    Если в вашей духовке есть конвекционная функция, вы определенно захотите использовать ее в этом рецепте. Конвекционные печи предназначены для подрумянивания и карамелизации блюд.Если вы используете конвекционную духовку, возможно, вам придется сократить время выпекания на пару минут.

    Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой. Выложите морковь на противне одним слоем.

    Жареная морковь

    Сбрызните морковь небольшим количеством оливкового масла, затем посыпьте любимыми приправами. Я обычно использую чесночную соль и черный перец. Также хорошо подойдут приправленная солью и приправой каджун. Перемешайте руками, чтобы морковь была хорошо покрыта маслом и приправами.

    Жарьте морковь при 425 градусах в течение 20–25 минут, пока она не подрумянится.

    В середине приготовления перемешайте морковь, встряхнув сковороду или используя неметаллическую лопатку, чтобы не порвать алюминиевую фольгу.

    Жареная морковь

    Я люблю украшать жареную в духовке морковь рубленой свежей петрушкой. Это необязательно.

    Жареная морковь

    Надеюсь, вам и вашим близким понравится этот рецепт. Если у вас это получится, обязательно оставьте отзыв!

    Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с некоторыми другими рецептами овощных гарниров FoodLove:

    Зеленая фасоль с панировочными сухарями, чесноком и миндалем

    Бальзамическая жареная морковь

    Хрустящий картофель быстрого приготовления

    Легкая жареная морковь

    Marsha Maxwell

    Нежная, сладкая, карамелизованная и отлично приправленная — обжаренная молодая морковь — идеальная сторона для легкого ужина в будние дни.

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время 30 минут

    Овощи для курса

    Кухня Американская

    Порции 4 порции

    Калорийность 82 ккал

    Ингредиенты столы

    • 1 фунт
    • молодой моркови оливковое масло
    • ½ чайной ложки соли или по вкусу (используйте чесночную соль, приправленную соль или приправу каджун, если хотите)
    • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу
    • 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 425 градусов F.Установите решетку на один прорезь ниже верхней части духовки (советы по выпеканию см. В примечаниях).

    • Накройте противень с бортиками алюминиевой фольгой.

    • Выложите молодую морковь в один слой на противне, покрытом фольгой.

    • Сбрызните морковь оливковым маслом, посыпьте солью и перцем.

    • Руками перемешайте морковь, соль и перец, пока морковь не будет хорошо покрыта оливковым маслом и приправами.

    • Запекайте морковь при температуре 425 градусов F в течение 10 минут.Перемешайте морковь, встряхнув противень или используя неметаллический шпатель.

    • Верните морковь в духовку на 10-15 минут, пока она не станет мягкой и не подрумянится. Проверьте дно моркови. Сторона моркови
      , касающаяся сковороды, может быстрее подрумяниться.

    • Достаньте морковь из духовки и выложите в сервировочное блюдо (по желанию). Посыпать петрушкой. При желании посыпьте солью и перцем.

    Примечания

    Выпекайте морковь в духовке, чтобы она равномерно подрумянилась.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *