Можно ли мыть чугунную сковороду в посудомоечной машине: Можно ли мыть чугун в посудомойке?

Как мыть сковороду из чугуна без покрытия

Чугун – пористый материал и естественные антипригарные свойства появляются у него только тогда, когда эти поры забиваются жиром или маслом. Если вы купили новую посуду, то сначала подготовьте ее к первому использованию. Подробная инструкция и все возможные способы мы рассмотрели в этой статье нашего сайта «Виды посуды». Здесь речь пойдет только об уходе за сковородками и казанами после приготовления блюд.

Общие правила ухода

Главное правило мытья посуды из чугуна – не навредить. Самое безобидное последствие неправильного ухода – нарушение масляного покрытия, предупреждающего прилипание и пригорание продуктов. Наиболее серьезное – образование ржавчины.

Меры предосторожности:

1. Не царапайте поверхность, отскребая пригоревшие продукты – это ведет к повреждению естественного масляного антипригарного слоя и образованию микроцарапин. Позже в этих повреждениях могут жить бактерии и образовываться ржавчина.
2. По возможности не применяйте средства для мытья посуды, удаляющие жир. Причина та же – естественное покрытие растворится, пища начнет прилипать.
3. Не кипятите длительно воду, чтобы избавиться от загрязнений, иначе придется прокаливать сковороду с маслом.
4. Не замачивайте надолго водой и мыльными растворами – чугун может поржаветь.
5. Не заливайте холодной водой горячую посуду. От резкого перепада температур изделие может даже треснуть.
6. Не используйте посудомоечную машину, если производитель не указал, что можно мыть этим способом.

Как правильно мыть чугунную сковороду без покрытия:

1. Дайте остыть, не спешите. Иначе есть риск получить ожоги.
2. Протрите внутреннюю поверхность дна и стенок бумажным полотенцем или салфетками.
3. Вымойте теплой водой с мягкими моющими средствами. Есть специальные для чугуна, стоит покупать такие, если в доме много чугунной посуды.
4. Сразу же протрите насухо мягкой салфеткой из микрофибры – очень практичный материал, быстро впитывает влагу, не оставляет разводов, прост в уходе.
5. Если пользуетесь сковородкой редко, нанесите тонкий слой масла, разогрейте (чтобы не было неприятного запаха) и еще раз протрите.
6. Храните в сухом вентилируемом месте. Если приходится ставить сковородки друг на друга, используйте прокладки.

Проще всего ухаживать за блинными сковородами из чугуна, их можно вообще не мыть, а только протирать, если готовить только блины.

Когда чугунная сковорода сильно загрязнена и продукты пригорели, придется не мыть, а делать генеральную чистку. Все описанные выше рекомендации даны с целью сохранения защитного покрытия. Но сам чугун не боится царапин.

Чтобы избавиться от остатков прилипшего мяса или других продуктов, можно прокипятить сковородку с моющим средством, почистить мочалкой или щеткой. Хорошо работает обычная соль – чистит деликатно, заодно и бактерии удаляет из пор и трещинок. Но после такой чистки обязательно проведите те же действия, как и сразу после покупки. Смажьте маслом и прокалите.

Особенности ухода за сковородой-гриль

Примерно треть хозяек, купивших сковороду гриль, редко на ней готовят, не зная всех преимуществ. А многие просто не знают, как правильно мыть чугунную сковороду гриль после жарки.

Здесь действуют все правила, перечисленные выше. Но есть сложность – масло и загрязнения скапливаются между ребрышками и на их боковых поверхностях. Если вымыть горячей водой не получается, попробуйте избавиться от загрязнений солевой пастой.

Налейте немного воды на дно, насыпьте крупную поваренную соль и распределите полученную пасту руками, щеткой или губкой. Соль не удаляет жировую пленку так агрессивно, как моющие средства, а скрабирующие свойства помогают избавиться от последствий жарки в труднодоступных участках. Если с первого раза не получится, повторите процедуру.

Сложные пригоревшие участки придется чистить щетками и удалять кипячением. Особенно если жарили рыбу, так как есть риск, что останется неприятный запах. После рыбы всегда желательно чугунную сковороду мыть с солью – она удаляет рыбные запахи. Обязательно после чистки смажьте поверхность маслом без запаха и хорошо прогрейте.

Уход за чугунной посудой с эмалью

Чугунные эмалированные сковороды предназначены для варки и длительного тушения. Эмаль не боится кислот, щелочей и солей. Эмаль – очень стойкое покрытие, в процессе эмалирования посуду запекают при высоких температурах. В итоге образуется прочный слой с высокой степенью сцепления с корпусом сковородки, котелка или сотейника.

Чугунная эмалированная сковорода будет служить долго, если ее правильно мыть:

1. Нельзя заливать горячую посуду холодной водой, дайте ей остыть.
2. Если пища пристала или пригорела, не вздумайте чистить абразивами, металлическими щетками и мочалками.
3. Самый простой способ – залить водой, добавить моющее средство и оставить на несколько минут. Потереть мягкой стороной губки.
4. В серьезных случаях налить побольше воды, добавить моющий раствор или соду и поставить на плиту. Прокипятить, чтобы остатки продуктов отошли от стенок и дна.
5. Хорошо высушить, не накрывая. Убрать на хранение.

Как мыть сковороду из чугуна с антипригарным покрытием

Чугунные сковороды для жарки покрывают противопригарными материалами. Этот слой нейтрализует слабое место чугуна – поры. Антипригарную посуду ни в коем случае нельзя прокаливать, как обычную без покрытия. Главная задача – не повредить верхний слой.

Как правило, мыть чугунную сковороду с антипригарным покрытием после жарки проще простого. Если защитный слой не поврежден, а в процессе готовки не было «аварийных ситуаций», к которым привели ошибки хозяйки, достаточно промыть поверхность мягкой губкой с моющим средством.

Иногда продукты все-таки пригорают, но ни в коем случае нельзя применять чистящие средства и жесткие губки. Попробуйте залить водой и оставить буквально на пять минут. Если не отойдет, поставьте на плиту и подогрейте воду. Бывает, что помогает только кипячение.

Обратите внимание, что нельзя заливать водой сковороды с керамическим покрытием, об особенностях ухода за ними читайте в другой нашей статье.

Чаще всего проблемы с пригоранием и прилипанием начинаются, когда покрытие повреждено. Не стоит мыть такую чугунную сковороду. Лучше безжалостно от нее избавиться, если производитель не указала в инструкции, что после повреждения защитного слоя посуда безвредна. Но будьте готовы, что в местах стирания или царапин может появляться ржавчина.

Если правильно мыть и хранить чугунную сковороду, она прослужит несколько десятилетний. Во многих семьях есть казаны, оставшиеся от прабабушек. Это ли не доказательности долговечности материала?

Можно ли мыть чугунную посуду? Мылом – да, можно, но есть нюансы

Как правильно мыть чугунную сковороду, кастрюлю, казан и другую посуду. 

Чугунная кухонная посуда – забавное «животное»: она универсальна и очень прочна, но она также особенная и может слишком легко превратиться в покрытый ржавчиной кусок мусора. Именно поэтому производители придумали правила ухода, которые идут с чугунной посудой, предупреждающие нас об опасности приправ, скребков, соли, мыла… и много чего еще. 

Но не позволяйте себе избавиться от чугунной посуды на вашей кухне. Многие предупреждения научно не обоснованы. Мы решили помочь вам разобраться, как правильно ухаживать за этим видом посуды. Хорошей новостью является то, что, когда речь идет о мойке чугунных сковородок, кастрюль и т. п., большинство старых «чугунных» правил можно смело выбросить из окна. Вот что вам действительно нужно знать о мытье и хранении чугунной посуды. 

Обычная чугунная мудрость гласит, что вы никогда не должны использовать мыло для очистки чугунной сковороды. Все это вранье! Вы можете без проблем использовать мыло для посуды, чтобы вымыть, например, чугунную кастрюлю.

Откуда же взялся миф о том, что чугунину нельзя мыть мылом? Все дело в том, что этот миф о вредности основан на том, что мыло, вступая во взаимодействие с масляной поверхностью (после готовки), разрушает слой покрытия посуды, придающего сковороде, кастрюле, казану антипригарные свойства.

^{J. Kenji Lopez-Alt. Video: Vicky Wasik}

В теории это так. Но, поскольку масло, которое вы используете для обжарки пищи в посуде, подвергается воздействию тепла в течение длительного времени, его химический состав изменяется и он полимеризуется, что означает, что оно больше не вступает в реакцию с мылом, как это происходит с неполимеризованным маслом, в результате чего антипригарное покрытие посуды не повреждается.  

Реальная вещь, от которой вы должны защищать чугунные сковороды и другую аналогичную посуду, – это вода, а не мыло! Повреждение этого вида посуды гораздо более вероятно из-за воздействия воды, потому что чугун имеет плохое свойство – ржаветь. Причем очень быстро. Шокирующе быстро. Тревожно быстро.

^{Tikkho Maciel / Unsplash}

Конечно же, вы должны обязательно использовать воду для мытья чугунной посуды, НО после того, как, например, кастрюля будет чистой, лучшее, что вы можете сделать для ее долговечности, – это немедленно ее высушить. Однако стоит отметить, что чугун имеет тенденцию сильно пачкать кухонные полотенца, поэтому стоит купить набор темных полотенец, если вы регулярно готовите. Или можно купить рулон бумажных полотенец. 

Также никогда не оставляйте чугунную кастрюлю в раковине с водой и не замачивайте данный вид посуды на долгое время.  

Тщательная сушка – действительно лучшая, лучшая, лучшая вещь, которую вы можете сделать для своей чугунной посуды. Однако есть еще один важный способ для того, чтобы продлить срок службы вашей посуды. Вот что вы должны периодически делать:

^{J. Kenji Lopez-Alt. Video: Vicky Wasik}

Например, после сушки кастрюли вылейте в нее небольшое количество масла, тщательно и быстро потрите его бумажным полотенцем, пока кастрюля не окажется сухой, и затем поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь на пять минут. Это поможет, во-первых, высушить сковороду еще больше, а во-вторых – добавить тонкий масляный слой посуде, что защитит ее от ржавчины, которая может появиться от влаги в воздухе, когда она не используется.

^{aliexpress.ru}

Также, возможно, вам может быть интересно, как чистить чугунную сковороду без мыла? Конечно! Давайте рассмотрим и это.

Одним из самых популярных методов очистки чугуна является использование грубой кошерной соли для очистки посуды. Высыпьте чашку соли в кастрюлю и используйте губку для посуды или бумажные полотенца, чтобы удалить жир и кусочки пищи с внутренней поверхности. Далее тщательно промойте сковороду теплой водой, хорошо высушите и повторно смажьте маслом.

Вы также можете использовать соль, если ваша чугунная посуда покрылась налетом ржавчины: очистка с помощью соли поможет удалить с поверхности посуды небольшие кусочки ржавчины. Также для удаления ржавчины с чугуна подойдет тонкая стальная щетка или губка для посуды.  

Есть также еще более новомодное средство для очистки чугуна от ржавчины. Это скруббер, который сегодня пользуется популярностью по всему миру. Кроме того, скрубберы могут помочь вам сделать ребенку детский костюм эпохи Возрождения на праздник в саду или в школе! Шутка. 

Как правильно мыть чугунную сковороду | ESI

Чугунная посуда всегда отличалась практичностью – на ней очень удобно готовить, а вкус блюда остается насыщенным и натуральным. Однако чистить ее привычными методами не рекомендуется, дабы не повредить поверхность. Предлагаем вам более щадящие и при этом эффективные методы, которые сохранят чистоту вашей чугунной сковороды на длительное время.

Мыть чугун с помощью средств бытовой химии нужно с осторожностью. Данный материал имеет пористую структуру, из-за чего остатки химических веществ могут попадать в саму сковороду и потом – в пищу во время ее приготовления. При употреблении таких блюд у вас могут возникнуть проблемы с пищеварением.

Чтобы этого избежать, лучше отдавать предпочтение органическим средствам. При покупке таких средств обращайте внимание на наличие специальной экомаркировки на этикетке продукта. Маркировка обозначает, что его применение безопасно для здоровья. Такие средства не только имеют незначительное содержание химических веществ, но также хорошо смываются и не оставляют запаха на посуде.

Народные средства для мытья чугунной сковороды

Если вы не хотите использовать бытовую химию, то оптимальным вариантом станут народные способы избавиться от загрязнений на чугунной сковороде. Однако, выбирать их в случае с посудой из данного материала нужно очень аккуратно.

Чугунная посуда имеет специальный защитный слой, благодаря которому еда не  пригорает во время готовки. Старайтесь не повредить его во время мытья.

Чтобы посуда из чугуна служила долго и не теряла своих качеств, защитный слой нужно поддерживать. Для этого в первую очередь следует использовать щадящие методы чистки. Главным правилом при этом является отказ от всех моющих средств, которые содержат мыло. Это вещество растворяет защитное покрытие, после чего еда на такой сковороде сразу же начинает пригорать.

Альтернативным методом очистки чугунной поверхности является использование оливкового масла с солью.

 Как чистить чугунную посуду маслом и солью:

1.  В небольшой емкости смешайте оливковое масло с 2 столовыми ложками соли до образования консистенции сметаны.
2.  Вылейте смесь на сковороду и с помощью губки протрите поверхность, уделяя особое внимание загрязненным участкам.
3.  Смойте остатки смеси и грязи проточной водой.

После такой процедуры дополнительно смывать жирный слой не нужно, так как вместе с ним смоется и защитное покрытие.

Если на сковороде есть участки, где остатки пищи или нагар пристали особенно сильно, посуду можно замочить. При этом часто достаточно использования простой воды без дополнительных средств. Размокшие загрязнения хорошо смываются с применением пластикового ершика, который не повреждает поверхность.

В тех случаях, когда замачивание в воде не помогает, можно приготовить раствор с использованием яблочного уксуса. В отличие от привычного столового, он не выделяет вредных испарений, а значит, будет безопасным для тех, кто проводит процедуру. Пропорция уксуса и воды для такого замачивания должна быть 50/50. Время зависит от степени загрязнения. Однако оно не должно превышать 4 часов, так как после этого металл под воздействием кислоты может начать портиться.

Все эти методы подойдут для тех случаев, когда на сковороде есть сильные загрязнения, нагар или приставшие остатки пищи. Если же таких участков нет и сковороду просто нужно помыть после готовки, достаточно применить губку или пластиковый ершик. Дополнительных средств для мытья не требуется.

Как поддержать или восстановить защитный слой

Поддерживать защитный слой, который уберегает еду от пригорания, очень просто. Для такой процедуры подойдет любое растительное масло, кроме подсолнечного. Если же у вас есть в наличии только последнее, в редких случаях можно использовать и его.

Как восстановить или поддержать защитный слой на чугунной посуде:

1.  После очистки поверхность сковороды протрите насухо. Важно, чтобы на ней не осталось даже малейшей капельки воды, так как она может привести к появлению ржавчины. Чтобы убедиться в идеальной сухости, прогрейте сковороду на плите несколько минут.
2.  Смочите сухую ткань или бумажное полотенце растительным маслом и протрите им поверхность сковороды. Важно, чтобы обработаны были все участки.
3.  Поставьте посуду в сухое место для хранения.

Если вы берете новую сковороду, то, скорее всего, ее защитное покрытие не будет требовать проведения таких процедур. Протирать маслом его нужно только в том случае, когда вы не планируете использовать посуду в ближайшее время. Если же следующая готовка у вас запланирована на завтра, достаточно протереть сковороду насухо и поставить в шкафчик.

Как правильно хранить чугунную сковороду

Чтобы чугунная сковорода прослужила как можно дольше и в ходе эксплуатации на ней не появлялись загрязнения или ржавчина, ее важно  хранить в сухом месте, в которое не попадает влага, например, закрытый шкаф. Также необходимо следить за тем, чтобы на такую сковороду не ставились какие-либо другие предметы посуды, даже если они полностью сухие.

Перед тем как поместить сковороду в шкаф, ее необходимо тщательно вытереть, прогреть и, при необходимости, протереть маслом. Благодаря такому подходу использование посуды из чугуна будет не только удобным, но и безопасным.

Как ухаживать за чугунной сковородой?

Как правильно ухаживать за чугунной посудой

После этой довольно длительной процедуры чугунная посуда готова к использованию.

Уход за чугунной посудой без покрытия:

1. В чугунной посуде нельзя хранить пищу.

Уход за посудой из чугуна с эмалевым покрытием

• Предварительно готовить посуду из чугуна с эмалевым покрытием не надо — достаточно ее просто вымыть.
• Посуду можно мыть в посудомоечной машине (но лучше предварительно свериться с информацией на упаковке).
• Если изделие покрыто эмалью черного цвета, перед использованием его необходимо смазать маслом и немного прокалить.

При готовке в посуде из чугуна с любого вида эмалью следует соблюдать следующие правила:

Пользоваться чугунной посудой можно очень долго, вы даже сможете передавать ее из поколения в поколение как семейную реликвию при правильном уходе!

Особенности ухода за чугунной сковородой

Сковородкам из чугуна отдают предпочтение многие современные женщины несмотря на то, что такая посуда активно использовалась еще их бабушками. Они идеально подходят для приготовления разных тушеных и жареных блюд. Если вы хотите приобрести чугунную сковороду и другую посуду, вы найдете все для кухни в интернет-магазине нашей компании.

Как правильно пользоваться такой посудой

Перед первым применением чугунную сковороду нужно тщательно вымыть теплой водой, вытереть мягкой тряпкой и на протяжении 5-6 минут подержать на плите, чтобы хорошенько ее раскалить. Затем всю ее внутреннюю поверхность нужно смазать растительным маслом. Желательно использовать оливковое, так как от него будет меньше дыма. Когда сковорода остынет, на ней уже образуется антипригарный слой. Если же пища все равно будет к ней прилипать в процессе приготовления пищи, такую процедуру придется проделать еще раз.

Так как чугунная посуда склонна к появлению ржавчины, хранить ее необходимо только в полностью сухом виде. Каждый раз после мытья такую сковороду стоит прокаливать на огне. Конечно, можно просто тщательно вытереть ее тряпкой или бумажной салфеткой, но это не позволит удалить с ее поверхности 100% влаги.

Мыть чугунную посуду нужно только руками, без применения посудомоечной машины и каких-либо средств бытовой химии. Применение чистящих составов приведет к нарушению антипригарного слоя. Не следует пользоваться и различными скребками. Если пища прилипла к поверхности чугунной сковороды, достаточно на пару минут залить ее кипятком.

Если вы нарушите правила ухода за этой посудой, на ее поверхности появятся пятна ржавчины. Для их удаления воспользуйтесь металлическим ершиком, после чего проведите такую же процедуру, как и перед первым применением чугунной сковороды. Если посуда покрылась серыми пятнами, от них избавляются аналогичным способом. Наиболее часто они возникают в том случае, если вы подолгу не пользуетесь сковородой. При правильном уходе эта посуда будет служить вам долгие десятилетия.

Как очистить чугунную сковороду — Как очистить чугунную сковороду

Простое, но тщательное руководство по уборке кухни

Кухня может быть устрашающим местом. Готовить нелегко, и когда у вас есть вторая половинка или молодой человек, которого нужно кормить, это может стать настоящим стрессом.

Кроме того, у вас еще есть незавидная задача — убрать потом. Кухня должна быть вымыта, а кастрюли и сковороды нужно вымыть. Если вы позволите беспорядку гноиться хотя бы пару часов, его станет намного труднее убрать.

На самом деле, уборка после приготовления может оказаться действительно хлопотным занятием. Если это так, то вы попали в нужное место. В этой статье мы составили простое и исчерпывающее руководство по очистке некоторых предметов повседневной посуды.

Эта статья предназначена для начинающих кулинаров, которым нужна помощь в понимании стоящих перед ним задач. Следуйте этому руководству, и уборка после себя больше не будет доставлять хлопот!

Не мыть в посудомоечной машине!

Посудомоечная машина может показаться находкой при мытье посуды.Но будьте осторожны, прежде чем бросать туда все, что у вас есть. На самом деле, многие вещи на кухне нельзя мыть в посудомоечной машине и мыть вручную.

Как правило, кастрюли и сковороды не следует мыть в посудомоечной машине. Чугунные и алюминиевые кастрюли и сковороды с антипригарным покрытием ни в коем случае нельзя мыть в посудомоечной машине. Антипригарное покрытие изнашивается в посудомоечной машине, чугун ржавеет и теряет приправу, а алюминий покрывается зазубринами и царапинами.

Как очистить чугунную сковороду

Когда дело доходит до чугунных сковородок, существует множество правил, которые можно и нельзя, но следуйте этим инструкциям, и ваша сковорода останется чистой, без ржавчины и хорошо выдержанной.

Прежде всего, мыло, стальная мочалка и посудомоечная машина не подходят для чистки чугуна. Но не волнуйтесь — если вы сделаете ошибку и снимете часть гладкой приправы со сковороды, вы всегда сможете снова приправить ее после очистки.

Для сковородок важно приступить к очистке сразу после использования. Если вы замочите сковороду или оставьте ее в раковине, на сковороде появится ржавчина. Вместо этого сразу смочите губкой или жесткой щеткой горячую воду.

Если все еще остались налипшие кусочки пищи, которые вы не можете удалить, протрите сковороду пастой из кошерной соли и воды. Это должно достаточно ослабить остатки пищи, чтобы их можно было смыть.

Высушите сковороду полотенцем или поставьте на плиту на слабом огне. Наконец, нанесите тонкий слой растительного масла на внутреннюю часть сковороды и отполируйте его тканью или бумажным полотенцем. Тогда все готово! Хранить в сухом месте.

Как чистить сковороды с антипригарным покрытием

Сковороды с антипригарным покрытием также нельзя мыть в посудомоечной машине. Вместо этого, когда ваша сковорода с антипригарным покрытием или анодированная алюминиевая сковорода нуждается в очистке, наполните ее водой и добавьте полстакана уксуса. Прокипятите смесь, и остатки всплывут вверх.

Вылейте жидкость и промойте поддон в мыльной воде, используя неабразивный скраб для завершения очистки.После этого сковорода должна быть как новая!

Как чистить алюминиевые горшки

Ради долговечности ваших алюминиевых кастрюль не мойте их в посудомоечной машине и даже не позволяйте намочить их в мыльной воде. Используйте мыльный диск из стальной ваты, чтобы стереть приставшие кусочки пищи.

Если горшок уже имеет обесцвечивание внутри, вы можете бороться с этим необычным отваром. Наполните кастрюлю водой и отмерьте 1 столовую ложку винного камня на литр воды (вы можете использовать лимонный сок вместо винного камня).Вылейте винный камень в кастрюлю и тушите, пока не удалите все пятна.

Как чистить нержавеющую сталь

Если вы хотите мыть ножи или сковороды из нержавеющей стали, вам подойдут натуральные чистящие средства, такие как уксус, сидр, лимонный сок или оливковое масло. Нержавеющую сталь можно мыть в посудомоечной машине, но иногда пятна останутся на кастрюлях и ножах.

Если вы хотите провести безупречную чистку, все, что вам нужно сделать, это протереть посуду тканью, смоченной раствором, который вы хотите использовать.Просушите предметы вручную неабразивной тканью, и все готово!

Как чистить стеклянную посуду

Если вы хотите удалить пригоревшие продукты или жирные края со стеклянной посуды, все, что вам нужно сделать, это выполнить следующие простые действия. Нанесите пищевую соду на обожженные участки и протрите влажной тряпкой, пока обожженные участки не будут удалены.

Если пятна все еще остались, промойте его водой, а затем опрыскайте поверхность нашатырным спиртом. Снова потрите его мягкой тканью и при необходимости повторите, пока поверхность полностью не очистится.Затем вымойте посуду еще раз в обычном режиме.

Последние мысли

Теперь, когда у вас есть подробное руководство, которое поможет вам очистить кухонную посуду после тяжелого рабочего дня, уборка больше не должна выглядеть так пугающе. Вы знаете, что работает, а что нет, когда речь идет о различных материалах, имеющихся на вашей кухне, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы ошибиться и испортить чугунную сковороду или кастрюли и сковороды.

Готовить достаточно сложно, поэтому очистка должна быть легкой.Просто следуйте инструкциям, и вы отлично проведете время с уборкой, так что вы можете сосредоточить все свое время на приготовлении вкусной еды для своей семьи. Спасибо за чтение, приятного приготовления и счастливой уборки!

Можете ли вы положить чугунную сковороду в посудомоечную машину (объяснение)

Чугунные сковороды считаются старинной посудой, обеспечивающей неоспоримые кухонные характеристики. Эти сковороды, как правило, служат довольно долго, если за ними правильно ухаживать и использовать.

На самом деле, неудивительно, что кто-то пользуется чугунной сковородой, которой раньше пользовался их давний родственник. Несмотря на жесткие свойства, эффективность чугунной сковороды может быть снижена, если вы ее очистите неправильно.

Люди совершают ошибку, очищая свои сковороды в посудомоечной машине, и в конечном итоге портят их. В этой статье я расскажу вам, почему не следует мыть чугунную сковороду в посудомоечной машине. Я также дам вам несколько советов, как очистить чугун, чтобы не испортить его.

Результаты посудомоечной машины

Посудомоечная машина — это хорошо, но это не означает, что вы бросаете туда всю посуду. Не все на вашей кухне можно мыть в посудомоечной машине.

Если положить чугунную сковороду в посудомоечную машину, приправы испортятся. Как только приправа на сковороде исчезнет, ​​значит, она будет подвержена коррозии.

Кроме того, мытье посуды в посудомоечной машине не снимает сильного почернения снаружи. Вам все равно придется чистить его вручную, используя консистентную смазку для локтей.

Как мыть чугунную сковороду

Если вы действительно хотите, чтобы ваша сковорода служила вам соответствующим образом, вы должны быть готовы запачкать руки. К настоящему времени вы должны знать, что когда дело доходит до чугуна, существует множество правил, которые можно и нельзя.

Вы должны следовать инструкциям производителя, если хотите, чтобы ваша сковорода оставалась без ржавчины и хорошо выдержанной. Первое, что вы должны знать, это то, что стальная вата, мыло и посудомоечная машина — враги чугуна.

Если вы хотите добиться хороших результатов очистки, вы должны очистить сковороду сразу после использования.Конечно, вы должны подождать, пока он остынет, иначе он может начать деформироваться.

Для очистки кастрюли используйте жесткую щетку, горячую воду и губку. Если этого недостаточно, вы можете добавить туда немного соли мошера, чтобы ослабить остатки пищи.

Когда сковорода станет чистой, вытрите ее полотенцем, нанесите тонкий слой овощей на внутреннюю часть и вытрите бумажным полотенцем. Не забывайте хранить сковороду в сухом месте.

Что делать, если по ошибке мыть его в посудомоечной машине?

Я почти уверен, что некоторые из вас, ребята, по ошибке вымыли чугунную сковороду в посудомоечной машине.Означает ли это, что твоя сковорода больше не нужна?

Это все еще полезно, пока вы восстанавливаете приправу. Приправа предотвращает прилипание пищи. Вам нужно всего лишь нанести тонкий слой масла на сковороду и поставить в духовку примерно на 40-60 минут.

Убедитесь, что вы делаете это на слабом огне. Когда сковорода будет готова, достаньте ее из духовки и дайте время остыть. Убедитесь, что вы высушили оставшееся масло, и все будет в порядке.

Агнес — энтузиаст кухни и кулинарии, а также фанатик фитнеса. Она любит помогать читателям обновлять и обставлять свою кухню лучшими из имеющихся продуктов! Она является основным автором SmartKitchenImprovement.com и надеется поделиться небольшими кусочками знаний, которые она приобрела за годы работы в качестве мамы и жены.

Как глубоко очистить и приправить чугун

Ваша любимая чугунная посуда нагревается равномерно, может переходить от плиты к духовке и обратно, и, естественно, она не прилипает, если за ней правильно ухаживают.

Обращение с чугунной посудой отличается от обращения с другой посудой с антипригарным покрытием.Его можно легко протереть, поэтому вам не нужно мыть мыльную воду или бросать в посудомоечную машину. Однако наступит время, когда ваши чугунные кастрюли и сковороды нужно будет глубоко очистить, а затем снова приправить. Возможно, на одной неделе вы готовили вкусную рыбную еду, а на следующей хотите приготовить яйца для всей семьи. Если вы не хотите смешивать эти ароматы или когда чугун начинает тускнеть, используйте универсальное чистящее средство Simple Green All Purpose Cleaner.

Что делает чугун уникальным, так это способность создавать твердый черный антипригарный слой, который придает ему блестящий вид, называемый патиной.Этот вид железа настолько пористый, что приготовленные в нем жиры заполняют поры и герметизируют поверхность. «Приправа» — это процесс, который создает этот слой, предотвращает ржавление сковороды и делает ее антипригарной. Со временем жиры и масла из продуктов, которые вы готовите с помощью чугуна, образуют эту приправу, улучшая аромат и сложность вкуса вашей еды.

Поскольку очень важно, чтобы этот слой жира оставался на сковороде, как его очистить и использовать повторно? Если вы чистите чугун, пока он еще теплый после приготовления, быстрое протирание тканью или бумажным полотенцем может быть единственной очисткой, которую вам нужно сделать.Чтобы избавиться от прилипшей пищи, лучше всего вскипятить в посуде немного воды или слегка протереть поверхность крупной солью, чтобы она разрыхлялась. При необходимости используйте жесткую щетку для чистки, если щетина не будет металлической или абразивной, так как она будет врезаться в вашу приправленную поверхность.

Если вы используете воду для очистки чугуна, обязательно немедленно высушите его, чтобы предотвратить ржавление. Также важен правильный выбор чистящих средств. Простое зеленое универсальное чистящее средство отлично подходит для этой работы по очистке, потому что оно не разъедает металл, который вы чистите.

После того, как вы очистили посуду, рекомендуется покрыть ее очень тонким слоем масла и натереть бумажным полотенцем или тканью перед хранением. Это поможет защитить металл и сохранить его антипригарную поверхность. Вы также можете выстелить чугун бумажным полотенцем, чтобы он оставался сухим и защищенным от ржавчины, когда он не используется.

Инструкции по глубокой очистке чугунной сковороды

Растворы щелочи часто рекомендуются для глубокой очистки чугунных поверхностей.Однако щелок чрезвычайно агрессивен и может вызвать химические ожоги, необратимые травмы, рубцы и слепоту.

1. Смочите поддон перед очисткой. Это поможет Simple Green проникнуть в почву и упростит очистку чугуна.
2. Распылить до полной концентрации Simple Green All Purpose Cleaner. Дайте продукту впитаться около минуты, чтобы жирный слой приправы начал разрушаться.
3. Протрите сковороду. Чистка щеткой с мягкой щетиной или неабразивной чистящей салфеткой обеспечивает перемешивание и помогает удалить остатки пищи.
4. Промыть чистой водой. Опустите сковороду под горячую воду, чтобы смыть жир и смесь Simple Green.
5. Немедленно высохнуть. Мы не можем не подчеркнуть, насколько важно немедленно сушить чугун, чтобы предотвратить ржавление. Тщательно протрите поверхность, а затем убедитесь, что чугун полностью высох, поставив его на плиту на сильном огне на несколько минут.
6. Проверить на ржавчину. Если присутствует ржавчина, удалите ее, протерев смесью крупной соли и небольшим количеством воды или растительного масла. Вытрите грязную соль бумажным полотенцем и при необходимости залейте чистой солевой смесью, пока вся ржавчина не будет удалена. Перед добавлением приправ полностью вытрите посуду.
7. Заново заправьте посуду.

Приправа для новой чугунной посуды или добавление приправы после очистки

Повторно приправить сковороду, чтобы вернуть чугунный блеск, так же просто, как масло и выпекать.

1. Взбить маслом или жиром. Когда чугун полностью очищен, высохнет и очистится от ржавчины, нанесите тонкий слой жира, растительного масла или жира на всю сковороду — внутри и снаружи. Важно нанести очень легкий слой масла и полностью втереть его. Если есть бусинки или лужи масла, вытрите их, так как слишком много масла сделает их липкими и помешает процессу.
2. Поместите в духовку при температуре 350 °. Поставьте противень вверх дном на центральную решетку духовки. Поместите противень или фольгу на решетку внизу, чтобы не стекать с нее.
3. Выпекать. Выпекайте в течение часа, прежде чем дать остыть в духовке.
4. Охладите не менее двух часов.
5. При желании повторите 3-4 раза. Вам решать, повторять ли процесс выпечки и сколько раз. Чем больше раз вы будете повторять, тем сильнее и равномернее будет приправа.

Как чистить и обслуживать чугунные сковороды — Полевая рота

Почему ржавеет чугун?

Даже хорошо выдержанная чугунная сковорода может заржаветь, если подвергаться продолжительному воздействию влаги и воздуха.Это может означать пятно воды, недостаточно просохшую сковороду или даже влажный воздух в жаркой среде. Процесс простой химии; в присутствии влаги молекулы железа реагируют с молекулами кислорода на химическом уровне с образованием оксида железа, также известного как ржавчина. Сама по себе эта окислительно-восстановительная реакция в конечном итоге превратит всю массу железа в оксид железа. Для разложения куска металла размером с чугунную кастрюлю потребуются десятилетия, но оксид железа действительно ослабляет атомные связи в чугуне и в конечном итоге может вызвать точечную коррозию, которая повреждает приправу.

Если на вашей сковороде образовались ржавые пятна, которые не стираются слегка промасленным бумажным полотенцем, аккуратно потрите пораженный участок столовой ложкой кошерной соли в качестве абразива. Сделайте свой путь к более абразивным губкам, а затем к Barkeepers Friend, со стальной мочалкой № 00 в качестве последнего средства. Ваша цель — использовать самые щадящие инструменты, чтобы не повредить слои заслуженной приправы.

После того, как вы удалили ржавчину, высушите сковороду кухонным полотенцем, затем поместите ее на плиту на слабом огне на 10 минут, чтобы полностью высушить поверхность.Часть ржавчины может появиться снова на этом этапе; это нормально. Налейте ¼ чайной ложки масла или твердого жира (мы рекомендуем насыщенные жиры, такие как кокосовое масло) на пораженный участок и протрите его чистым бумажным полотенцем о металл. Вытрите весь лишний жир — масляного блеска вы не увидите — и поставьте сковороду на слабый огонь на 10 минут, чтобы жир запекся.

Если с помощью скребка исчезли какие-то приправы, вам нужно повторно заправить сковороду в духовке один или два раза. Следуйте нашим инструкциям по добавлению приправ для чугуна и приступайте к приготовлению!

Помните, лучший способ избавиться от ржавчины — это в первую очередь предотвратить ее появление: всякий раз, когда вы используете свою сковороду, убедитесь, что она полностью высохла после очистки и хорошо смазана маслом, прежде чем убирать ее.

Как чистить чугун — Руководство по уходу за чугунной сковородой Lancaster

Очистка чугуна и добавление приправы могут быть устрашающими. Существует распространенное заблуждение, что чугун — дело хрупкое, и его легко испортить. Реальность не могла быть дальше от истины. Люди веками готовили на чугуне. Его долговечность и практичность сделали его основным продуктом на кухнях по всему миру, от традиционной азиатской кулинарной культуры до стейк-хаусов Нью-Йорка. Изучив эти простые шаги по очистке чугунной сковороды, вы будете готовы заняться любой едой или беспорядком!

Пять простых шагов по очистке чугуна

Чего нельзя делать при чистке чугунной сковороды Lancaster

Насколько чисто значит слишком чисто?

Можно ли использовать мыло для очистки чугуна?

Миф о том, что мыло не следует использовать с чугунной посудой, возник из-за неправильного понимания приправы. Хотя мыло обезжирит вашу сковороду и потребует повторного смазывания сковороды перед хранением, оно не устранит приправу.

Что такое приправа?

Полимеризация происходит, когда масло нагревается до температуры дыма. В Lancaster Cast Iron мы наносим 3 слоя «приправы» на вашу сковороду перед отправкой вам. Это означает, что мы наносим очень тонкий слой органического масла канолы перед запеканием каждой сковороды при температуре 450 градусов по Фаренгейту в течение одного часа. Это повторяется 3 раза. Когда масло достигает точки дымления, оно химически превращается (полимеризуется) в нечто похожее на натуральный пластик. Мы трижды приправляем наши сковороды, чтобы вы могли сразу же приступить к приготовлению на сковороде Lancaster.При этом приправа — это то, что со временем накапливается и совершенствуется путем общего использования и приготовления. Каждый раз, нагревая сковороду, чтобы поджарить стейк, обжарить овощи или запечь кукурузный хлеб, вы вносите свой вклад в приправу своей сковороды.

Если вы случайно удалили приправу кислыми продуктами или хотите добавить полный дополнительный слой приправы в сковороду, ознакомьтесь с нашим руководством по добавлению приправы в чугун.

Как удалить ржавчину с чугуна

Если вы обнаружите, что на сковороде появилась ржавчина в результате попадания капель воды, поврежденной приправы или замачивания в раковине на ночь, сначала попытайтесь удалить ее промасленным полотенцем.Если ржавчина оказывается более значительной и не может быть удалена этим методом, самое время использовать абразивную губку или стальную мочалку. Другие эффективные методы включают очистку с помощью крупной поваренной соли и растительного масла, используя разрезанный пополам картофель. После удаления ржавчины и мытья сковороды следуйте нашим инструкциям по обновлению приправы чугунной сковороды.

Лучшие методы хранения чугуна

Глоссарий по очистке чугуна

Как мыть чугунную сковороду

Этот пост содержит партнерские ссылки, за которые я мог бы заработать комиссию, если вы нажмете и купите.

Распространено мнение, что чугунная посуда требует большого ухода. Люди предпочли бы получить хорошую сковороду из нержавеющей стали, такую ​​как All Clad Copper Core или Calphalon Tri-Ply, если они могут себе это позволить. В противном случае всегда есть более дешевый и здоровый выбор с лучшей керамической посудой. Эти детали не требуют обслуживания, а некоторые из них можно даже мыть в посудомоечной машине, чтобы с ними было меньше хлопот.

А вот чугун другой. Он прочный и прочный, но о нем нужно заботиться немного больше, чем о других.Но действительно ли это большая проблема? Давайте узнаем, как мыть чугунную сковороду, которой вы будете пользоваться каждый день. Проверьте, не будет ли чистка чугунной сковороды слишком трудоемкой для вас, прежде чем вкладывать средства в нее.

Можно ли мыть чугунную сковороду водой с мылом?

Есть люди, которые не рекомендуют мыло для мытья чугунной сковороды. Просто нагрейте сковороду, насыпьте в нее большое количество крупной соли и соскребите с поверхности готовки все прилипшие куски. Или просто добавьте немного воды и тушите пару минут, чтобы удалить стойкие остатки.

Это связано с тем, что считается, что средство для мытья посуды вредит приправе. Если на вашей сковороде уже есть слой антипригарной приправы, вполне понятно, что боязнь ее смыть при ежедневном мытье водой с мылом. Производители также часто говорят вам не мыть чугунную кастрюлю в посудомоечной машине, и таким образом ассоциация средства для мытья посуды с поврежденной кастрюлей еще больше усиливается.

Тем не менее, я часто чистил свою чугунную сковороду теплой мыльной водой, потому что очень тщательно следил за чистотой и гигиеной кухонных принадлежностей.Я не считаю, что это сильно портит приправу сковороды. Но я также должен сказать, что я использую только разбавленное мягкое моющее средство, а не какие-либо жесткие формулы.

Мой собственный опыт показывает, что разбавленный мыльный раствор не испортит приправу чугунной сковороды. Совет не мыть его в посудомоечной машине имеет смысл, потому что используемые моющие средства могут быть намного жестче, чем при мытье вручную. Время намачивания в посудомоечной машине также намного больше, и я подозреваю, что комбинация этих двух пунктов является причиной повреждения кастрюли.

Как помыть чугунную сковороду после приготовления

Я так делал раньше, и у меня это сработало.

Стирать, пока еще тепло

Я не позволяю остаткам пищи высыхать на сковороде. Я промываю его почти сразу после приготовления, когда он начинает нагреваться и не обжигает мне руку.

Используйте теплую мыльную воду с губкой

Разбавьте крошечную каплю мягкого моющего средства в теплой воде. Используйте мыльную воду с кухонной губкой, чтобы стереть все остатки.Не используйте металлические мочалки или стальную мочалку. Кистью тоже не пользуюсь.

Обычно выдержанную чугунную сковороду чистить несложно. Но время от времени еда может застревать до такой степени, что я не могу вытащить ее одной кухонной губкой. Затем я прибегал к использованию соли с влажной губкой, чтобы разрыхлить частицы.

Не нужно мыть чугунную сковороду каждый день мыльной водой. Некоторые люди обходятся только теплой водой и губкой. Это ваши личные предпочтения и то, что вам удобно.

Сухой

Никогда не позволяйте сковороде намокать. Это означает, что чугунную сковороду нельзя замачивать на ночь. Нельзя даже дать ему высохнуть на воздухе. Вы должны использовать полотенце, чтобы стереть всю воду. Затем вам придется нагреть его на плите, чтобы убедиться, что вся влага испарилась.

Вы можете спросить, действительно ли необходимо нагревать его, если вы полностью вытерли чугунную сковороду? Что ж, поскольку на следующем этапе в любом случае требуется теплая сковорода, это всего лишь часть процесса.Время от времени я пропускал этот шаг, и он не разрушает сковороду в одночасье. Бывают моменты, когда вы торопитесь со временем, и вам придется его пропустить. Но не делайте этого привычкой. Влага может вызвать ржавчину, и лучше каждый день перед хранением проверять, чтобы сковорода была полностью сухой.

Масло Оно

Когда сковорода еще очень теплая, нанесите на поверхность очень тонкий слой масла. Убедитесь, что на сковороде нет излишков масла. Обычно я использую рапсовое или кукурузное масло. После того, как сковорода полностью остынет, вы можете хранить ее.Слой масла защитит сковороду и подготовит ее к следующему этапу приготовления. Когда мне захочется, я сделаю дополнительный шаг и снова нагрею сковороду на плите на сильном огне с нанесенным маслом, пока она не начнет дымиться.

Неужели много работы?

Итак, что вы думаете? Неужели это слишком хлопотно? Для людей, привыкших к посуде с антипригарным покрытием и посуде из нержавеющей стали, это может показаться трудоемким. Но как только вы начнете пользоваться чугунной посудой, это станет простой практикой.Вымойте руки, вытрите насухо, нагрейте и нанесите масло. Это несложно сделать, если вам нужно что-то, способное выдерживать высокие температуры и сверхпрочное. Очень доступная сковорода Lodge может прослужить вам всю жизнь. Если вы хотите чего-то более изысканного и элитного, есть также чугунная посуда Finex американского производства.

Не думайте слишком много о том, как мыть чугунную сковороду, пока вы полностью не перестанете думать о такой посуде. Со временем весь процесс войдет в привычку. Это не сложно сделать.Просто каждый день требуется несколько дополнительных минут, чтобы поддерживать его в идеальном состоянии.

Другая посуда, которая может вам понравиться:

Можете ли вы положить в посудомоечную машину чугунную сковороду?

Кухня — это место, где нужно тщательно мыть посуду. После приготовления мытье посуды — важная часть, которая обычно происходит на кухне.

Вы должны часами сидеть на кухне и ухаживать за посудой, что и следует делать под надлежащим руководством. Не всякая посуда моется одинаково, некоторые из них нужно мыть, не вызывая ржавчины, а некоторые нельзя мыть водой для посуды.

Чугунные сковороды — это старая кухонная посуда, сделанная из железа и ценимая за удержание тепла, долговечность, способность использовать при высоких температурах и не допускающую пригорания готовку.

Вопрос в том, можно ли мыть чугунную сковороду в посудомоечной машине?

Чугунная сковорода используется долгое время, если за ней правильно ухаживать. Если вы собирались мыть чугунную сковороду в посудомоечной машине, вы в конечном итоге испортите ее.

Вы должны знать, что чугунная сковорода имеет грубые характеристики, на нее легко повлиять способ очистки.Химический состав чугунной сковороды содержит 2,5-4,0% углерода, 1-3% кремния и 93-96,5% чистого железа.

Поскольку в нем более высокая концентрация железа, он очень подвержен окислению. Определенное соединение может потерять электрон при контакте с кислородом. Таким образом, железо смешивается с кислородом и превращается в ржавчину.

При мойке с использованием средств для мытья посуды или хозяйственного мыла защитный слой масла снимается с чугунной сковороды после контакта с водой.И в результате образуется ржавчина, и она приходит в негодность.

Тогда как мыть чугунную сковороду?

Это инструкции по мытью сковороды, приведенные в руководстве производителя. Прочтение этих инструкций даст вам четкое представление о том, как его правильно использовать. Прежде всего, не используйте стальную мочалку, мыло и посудомоечную машину для мытья сковороды.

Чтобы получить хорошие результаты на сковороде, мойте сковороду сразу после использования. Вам не нужно ждать, пока сковорода остынет, чистите ее, пока она горячая или теплая.

Если вы планируете замачивать сковороду, результатом будет ржавчина, поэтому не позволяйте ей замачиваться на раковине. Вымойте его горячей водой рукой, используйте губку или перчатки.

Если вы обнаружите, что еда все еще застряла на сковороде, добавьте кошерную соль и потрите сковороду. Промойте водой или протрите бумажным полотенцем.

Некоторые пищевые остатки действуют как застрявший клей, они прилипают к сковороде, как если бы они хотели сразиться с вами, чтобы удалить остатки пищи, отсюда и спасательный раствор: вы должны вскипятить воду в сковороде и остатки пищи принимают поражение, отрываясь от сковороды.

Другой вариант — вскипятить воду в кастрюле, и вы также можете использовать лопатку, чтобы стереть остатки пищи на сковороде.

Вытрите сковороду полотенцем и с помощью ткани или бумажного полотенца нанесите тонкий слой растительного масла внутрь сковороды. Наконец, храните его в сухом месте, и ваша сковорода готова к следующему приготовлению.

Что делать, если на сковороде есть ржавчина? Как его восстановить?

Если на сковороде образовалась ржавчина, натрите ее половиной сырого картофеля и сбрызните пищевой содой.Пищевая сода — это натуральный чистящий ингредиент, который эффективно очищает кожу. Не забудьте повторно заправить кастрюлю после очистки.

.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт