Мягкие печенья творожные: Мягкое творожное печенье — 14 пошаговых фото в рецепте
РазноеТворожное печенье мягкое нежное и воздушное – пошаговые рецепты вкусного печенья из творога
Мягкое нежное воздушное творожное печенье приготовить можно легко и просто. К тому же, это не только вкусно, но и полезно, ведь молочные продукты славятся целебными свойствами. И часто в готовке мы используется творог, который подходит для детского, спортивного и диетического питания. Из этого продукта готовят множество блюд, которые отличаются легким и приятным вкусом. А самым распространенным и любимым лакомством у взрослых и детей считается творожное печенье.
Обычно, когда приходят гости или мы просто садимся с семьей пить чай, на стол всегда ставится вазочка с какой-нибудь вкуснятиной. Так почему бы не совместить приятное с полезным? Мы уже готовили вкуснейшие сырники из творога, ленивые вареники и блинчики с творогом. И, конечно же, творожное печенье не только порадует своим нежным вкусом, но и позволит сохранить фигуру, что понравится представительницам прекрасного пола.
Многие из нас привыкли покупать любимые лакомства в магазине, ведь не всем хочется возиться с приготовлением. Большое разнообразие вкусов и видов печенья позволяет любому человеку найти именно то, что придется по душе. Кто же их придумал? Вы когда-нибудь задавались этим вопросом? Эта незамысловатая выпечка имеет очень богатую историю, которая насчитывает уже не одно тысячелетие. 🙂
Конечно же, покупное печенье, которое на полках в магазине лежит в самых разнообразных вариациях, все равно не сравнится по вкусу с тем, которое можно приготовить своими руками. Вы умеете печь печенье? Если нет, то это надо срочно исправить! А уже бывалым кулинарам наверняка придется по вкусу простой и очень быстрый способ приготовить новую вкуснятину.
Содержание:
Творожное печенье мягкое нежное и воздушное – рецепт в духовке
Творожное печенье мягкое нежное и воздушное без яиц
Нежное домашнее творожное печенье треугольники с сахаром
Мягкое нежное сочное творожное печенье – простой и вкусный рецепт
Идеальное творожное печенье безумно нежное тающее во рту
Вкусное творожное печенье рецепт от Юлии Высоцкой (видео)
Творожное печенье с яблоками и корицей – пошаговый рецепт
Печенье творожное – рецепт классический на 1 кг творога
Творожное печенье поцелуйчики по классическому рецепту
Творожное печенье мягкое нежное и воздушное – рецепт в духовке
Помните удивительно нежный и мягкий вкус творожного печенья, которое так любили многие из нас в детстве? Все готовые аналоги хоть и похожи на то лакомство, но все же им чего-то не хватает.
То ли ингредиенты не совсем такие, то ли производители просто не задумываются о вкусе. Поэтому самый лучший вариант – сделать его самостоятельно.
Бытует мнение, что готовить выпечку сложно. На самом деле все совсем не так, как кажется на первый взгляд. Для того, чтобы испечь печенье не нужно иметь диплом повара и проходить какие-то кулинарные курсы. Достаточно просто следовать рецепту и выбрать те продукты, которые вы привыкли употреблять в повседневной жизни.
Итак, нам понадобятся:
- творог – 200 г;
- масло сливочное – 100 г;
- яичный желток – 4 шт.;
- сахар – ½ стакана;
- мёд – 1 ст. ложка;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- соль – 1 щепотка;
- сахар ванильный – 1-1,5 ч. ложки;
- мука пшеничная – 200-230 г.
Для помадки:
- сахарная пудра – 60-70 г;
- лимонный сок – 3 ч. ложки;
- вода – при необходимости.
Приступим:
1. Выкладываем масло в миску и даем ему постоять при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким и легко мялось.
2. Затем добавляем творог, сахар, ванилин, соль и сырые яичные желтки, которые перед этим тщательно отделяем от белков, мед.
Кстати, без меда это печенье тоже получается очень вкусным. Поэтому если у вас аллергия, либо вы просто не любите мед, можно его не добавлять.
При помощи блендера все ингредиенты, которые соединили в емкости, взбиваем до однородности.
3. В получившуюся массу всыпаем через сито муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто.
Чтобы печенье получилось нежным и воздушным, не забываем об одной тонкости. Тесто должно быть мягкое и немного липнуть к рукам.
4. После чего формируем из заготовки небольшие шарики и слегка прокатываем их скалкой.
5. Укладываем полуфабрикаты на противень и отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов, на 20-25 минут.
6. Пока печется печенье делаем помадку. Для этого в миске смешиваем сахарную пудру и лимонный сок. При необходимости подливаем немного воды. Должна получиться вязкая и тягучая масса.
7. Как только достали печенье из духовки, сразу покрываем его помадкой. Даем остыть.
Глазурь наносится на горячую заготовку для того, чтобы она могла немного растечься и быстро высохнуть.
Лимонная помадка вносит легкую цитрусовую нотку. Однако печенье с успехом можно покрыть и шоколадом. Либо оставить его таким, какое оно есть. 🙂 Наслаждаемся свежей и мягкой выпечкой.
Приятного аппетита!
К содержанию.
Творожное печенье мягкое нежное и воздушное без яиц
Порой хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким, но, как назло, заканчиваются яйца. А ведь принято считать, что без них никакая выпечка удачной не получится. Однако это не так. 🙂 Даже без этого важного ингредиента можно добиться очень хороших результатов.
Особенно вкусным и мягким получается творожное печенье. Используя минимум продуктов, не составит труда приготовить любимое лакомство. Кроме того, оно подойдет и для тех, кто соблюдает диету. Достаточно просто заменить обычный творог на обезжиренный, а сливочное масло на кокосовое.
А уж если добавить в выпечку яблоко и корицу, то она и вовсе получится бесподобной.Ингредиенты:
- творог – 250 г;
- йогурт натуральный (или кефир) – 100г;
- мука – 250-300 г;
- яблоко – 1-2 шт.;
- сахар – 10 ч. ложек;
- соль – 0,5 г;
- корица, сахарная пудра – по вкусу.
Начинаем готовить:
1. Выкладываем творог, сахар и соль в чашу блендера и все тщательно перемешиваем до однородной массы.
2. Затем выкладываем творожную смесь в миску, подливаем йогурт или кефир, просеиваем через сито муку и замешиваем тесто.
Заготовка должна быть мягкой и эластичной на ощупь, не приставать к рукам.
3. Разделяем тесто на две половины и раскатываем одну из них скалкой. После чего разрезаем лист на квадратики 5*5 см.
4. Яблоко очищаем от кожуры и избавляем от сердцевины, делим его пополам. Далее нарезаем фрукт на тонкие дольки.
5. На каждый квадратик теста по диагонали укладываем кусочек яблока, слегка присыпаем сахаром.
Затем по желанию добавляем корицу, сворачиваем свободные края теста и закрепляем их.
6. Укладываем заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. И отправляем его в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 20 минут.
Чтобы печенье не пригорело, лучше всего смазать противень подсолнечным маслом.
7. Когда выпечка будет готова, достаем ее из духовки и накрываем полотенцем до полного остывания. А затем перекладываем печенье на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.
Вместо свежих яблок можно использовать любые другие фрукты, либо мармелад – вкус творожного лакомства останется все таким же бесподобным. А самое главное, его с удовольствием будут есть и дети, и взрослые. Поэтому не тяните – порадуйте себя и своих близких этой вкуснятиной. К содержанию.
Нежное домашнее творожное печенье треугольники с сахаром
Многие из нас знают творожные печенья еще с детства, когда мама звала к столу полакомиться свежеприготовленной выпечкой.
Помните этот потрясающий вкус? А хотите научиться готовить такое же? В этом нет ничего трудного.
Творожное печенье вообще считается самым бюджетным видом выпечки, ведь практически все продукты, которые нужны для его изготовления, можно спокойно найти в холодильнике.
Берем:
- творог – 600 г;
- сливочное масло (или маргарин) – 200 г;
- соль – 1 щепотка;
- пшеничная мука – 2 стакана;
- сахар – 1 стакан;
- разрыхлитель – 0,5 ч. ложки.
При желании можно добавить в тесто ½ ч. ложки корицы и два яйца. Однако и без этих ингредиентов, печеньки получатся просто объеденье.
Что делаем:
1. Кладем в глубокую емкость творог, масло, соль и все тщательно смешиваем миксером.
Любителям корицы и яиц следует добавить эти продукты именно на данном этапе. А вместо миксера можно воспользоваться и обычной вилкой.
2. Затем в получившуюся смесь просеиваем через сито муку с добавленным в нее разрыхлителем и замешиваем тесто.
3. После этого на рабочую поверхность насыпаем немного муки, перекладываем на нее заготовку и раскатываем ее скалкой.
4. При помощи специальной формочки или обычного перевернутого стакана, вырезаем из теста кружочки.
5. Берем один кругляш и с двух сторон обмакиваем его в пиалу с сахаром. Складываем пополам и снова обваливаем. Далее формируем треугольник и опять погружаем со всех сторон в сахарный песок.
6. Укладываем все получившееся печенье на противень, застеленный пекарской бумагой. И ставим выпекаться при температуре 180-200 градусов на протяжении 15-20 минут.
Творожное печенье при подаче на стол можно присыпать сахарной пудрой. Чтобы оно не затвердело, лучше всего накрыть его чем-нибудь или уложить в пакет. Однако чаще всего выпечка разлетается мгновенно, поэтому на следующий день можно делать все заново.
К содержанию.
Мягкое нежное сочное творожное печенье – простой и вкусный рецепт
Выпечка – это особый вид кулинарии, которым надо еще суметь овладеть.
Ведь если что-то пойдет не так, то вместо ароматного и мягкого лакомства можно получить нечто несъедобное. А иногда о привлекательные с виду изделия запросто можно сломать зубы. 🙂
Творожное печенье очень сложно приготовить неправильно. Простой рецепт и минимум ингредиентов делают это блюдо крайне легким даже для новичков. А чтобы оно получилось сочным, мягким и очень нежным, нужно просто следовать приведенным ниже рекомендациям.
Берем следующие продукты:
- творог – 250 г;
- маргарин – 100 г;
- мука – 300-350 г;
- яичный желток – 3 шт.;
- сахар – 120 г;
- ванилин – 1 г;
- сода – ¼ ч. ложки;
- соль – 1 щепотка;
- сахарная пудра – для украшения.
Чтобы печенье получилось ярким и красивым, можно сделать его в виде розочек.
Начнем:
1. В миску высыпаем сахар, добавляем растопленный маргарин, два желтка, творог, соль и ванилин. При помощи вилки превращаем все это в однородную массу.
Белки яиц в данном рецепте не используются, поэтому тщательно их отделяем.
2. Муку вместе с содой просеиваем через сито в отдельную посуду и начинаем постепенно добавлять ее к получившейся творожной смеси, замешивая тесто.
3. Получившуюся заготовку перекладываем на рабочую поверхность и раскатываем скалкой. Лист должен получиться толщиной 2-3 мм.
4. Специальной формочкой вырезаем из теста кружочки. Затем внахлест укладываем их по четыре штуки и сворачиваем трубочкой.
5. После этого острым ножом разрезаем заготовку пополам, распрямляем края с одной стороны – получается “розочка”.
6. Расставляем печенье по противню, застеленному пергаментом. И смазываем их поверхность третьим желтком. Ставим изделия в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут.
Можно посыпать еще горячую выпечку сахарной пудрой. Не бойтесь, творожное печенье не будет слишком приторным. Обычно кислота, которая содержится в твороге уравновешивает сахар и вкус получается очень изысканным и приятным.
К содержанию.
Идеальное творожное печенье безумно нежное тающее во рту
Оказывается побаловать себя и своих близких вкусной выпечкой не так уж и сложно. И уходит на приготовление печенья всего каких-то полчаса. Зато потом можно насладиться потрясающе вкусным просто тающим во рту творожным десертом. А уж деток и вовсе нельзя оторвать от этих нежных и мягких изделий. 🙂
Продукты для приготовления нужны самые простые. Что примечательно, выпечка из творога не только очень аппетитная, но и полезная. Поэтому не стоит переживать по поводу того, что вы или ваши домашние слишком ею увлеклись.
Возьмем:
- творог – 200 г;
- масло сливочное – 100 г;
- мука – 150 г;
- разрыхлитель (сода) – 5 г;
- сахар – 4 ст. ложки;
- ванильный сахар – 4-5 г.
Итак, приступим:
1. Размягченное сливочное масло кладем в емкость и к нему добавляем творог. Смешиваем ингредиенты при помощи блендера.
Можно перетереть творожную массу через сито, чтобы она получилась воздушной и без комочков.
2. В смесь постепенно начинаем всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем мягкое и эластичное тесто.
3. Затем перекладываем заготовку в пакет и отправляем “отдохнуть” в холодильник на 30 минут.
4. Когда проходит нужное время, достаем тесто, делим его пополам и раскатываем одну часть до толщины 3-5 мм.
5. При помощи перевернутого стакана вырезаем кружки. Складываем их в форме треугольников, попутно обваливая в смеси сахара и ванилина. Так же поступаем и со второй половиной теста.
6. После чего на предварительно застеленный пергаментом противень распределяем заготовки.
Чтобы печенье не пригорело, смазываем пекарскую бумагу тонким слоем сливочного масла.
7. Ставим противень в духовку, нагретую до 200 градусов, и выпекаем изделия 15-20 минут до образования золотистой корочки.
Ванилин придает творожному печенью нежный и приятный аромат, который вызывает желание немедленно его попробовать.
А отведав первый кусочек уже просто нельзя остановиться. 🙂 Поэтому не удивляйтесь, если вазочка с печеньем быстро опустеет.К содержанию.
Вкусное творожное печенье рецепт от Юлии Высоцкой (видео)
Есть десерты, которые мы готовим только на праздники. А некоторые кушанья прекрасно подойдут и для повседневного употребления. К их разряду относится и творожное печенье. Легкое, воздушное и невероятно вкусное – оно сразу покоряет всех, кто его попробовал.
Несмотря на то, что приготовить такую выпечку может и ребенок, все же есть несколько нюансов, о которых не стоит забывать. Именно они придают печенью особый колорит и изюминку. Более подробно об этом можно узнать в видео, в котором печенье приготовлено по рецепту от Юлии Высоцкой.
Если вы не можете найти коричневый сахар – не беда, подойдет и обычный. А вот с формой печенек можно и поэкспериментировать. У вас есть дети? Привлеките их к увлекательному процессу готовки и вы увидите, сколько удовольствия им это доставит.
К содержанию.
Творожное печенье с яблоками и корицей – пошаговый рецепт
Изначально выпечка с корицей и яблоками была популярна в Британии. Постепенно ее оценили и на других континентах. Терпкий вкус пряности привносит яркую изюминку в блюдо, выделяя его среди других.
Творожное печенье с яблоками и корицей готовится крайне просто и долго остается мягким. Кроме того, оно очень полезно, ведь восточная приправа обладает многими целебными свойствами.
Для теста нам понадобится:
- яблоко – 3 шт.;
- мука – 250 г;
- творог – 200 г;
- сахар – 100 г;
- масло растительное – 100 г;
- сода – 1 ч. ложка;
- уксус (9%) – 1 ч. ложка;
- соль – 1 щепотка;
- сахар тростниковый – 100 г;
- корица – 1 ст. ложка.
Тростниковый сахар вполне можно заменить обычным – вкус от этого не пострадает.
Приступаем к приготовлению:
1. Яблоки очищаем от кожуры и вырезаем сердцевину. Затем рубим их на мелкие кубики, убираем в миску и на время откладываем в сторону. Чтобы они не потемнели, можно полить их лимонным соком.
2. В глубокую емкость кладем творог, сахар и наливаем масло. Перемешиваем ингредиенты при помощи блендера.
3. Постепенно всыпаем в получившуюся смесь муку и добавляем соду, гашеную уксусом.
Замешиваем тесто, оно должно быть мягким, воздушным и нежным.
4. Затем добавляем в заготовку подготовленные ранее яблоки.
После чего формируем из теста шарики.
5. Далее смешиваем тростниковый сахар с корицей и обваливаем в смеси будущие печеньки. После чего укладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправляем в духовку на 20-25 минут выпекаться при температуре 180 градусов.
Ароматное и очень вкусное творожное печенье с корицей даже после остывания остается мягким и аппетитным. Его можно подавать на завтрак либо просто в качестве лакомства к чаю.
Приятного аппетпта!
К содержанию.
Печенье творожное – рецепт классический на 1 кг творога
Печенье – особый вид десерта, который можно есть не переставая. Оно подходит для чаепития, утреннего или дневного перекуса, дети периодически таскают его из вазочки в любое время. Легкие и вкусные сладости любимы всеми, ведь каждый может подобрать для себя что-то подходящее. А лучше всего приготовить их своими руками, ведь тогда они однозначно получатся именно таким, как вы любите.
Творожное печенье делать не так уж и сложно, к тому же это один из самых быстрых видов выпечки.
Есть много вариантов его изготовления, однако наибольшей популярностью пользуется по-прежнему классический.Продукты:
- мука – 500-600 г;
- творог – 1 кг;
- сливочное масло – 400 г;
- ванилин – 1-2 пакетика;
- соль – 2 щепотки;
- сахар – 200 г.
Начинаем готовить:
1. Насыпаем муку в миску и натираем на крупной терке масло, перемешиваем получившуюся смесь.
2. Затем добавляем в емкость соль и творог, начинаем месить тесто, пока оно не станет упругим. После чего отправляем его на 20 минут в холодильник.
Для большей воздушности выпечки можно пропустить творог через сито, либо взбить его блендером.
3. Достаем тесто из холодильника, раскатываем его в лист толщиной 2-3 мм.
4. Далее берем круглую формочку или переворачиваем стакан и вырезаем кружочки.
5. Вслед за этим обваливаем кусочки теста в смеси сахара с ванилью, сворачиваем их пополам или треугольниками и укладываем на противень, покрытый пекарской бумагой.
6. При помощи вилки или ножа делаем на печенье узоры и отправляем его в духовку, нагретую до 180-200 градусов, на 20 минут.
Творожное печенье хорошо тем, что оставляет большой простор для экспериментов. Например, узор на поверхности можно сделать обмакнув вилку в какао-порошок. Присыпьте поверхность коричневым сахаром и ваша выпечка будет иметь приятный карамельный привкус.
К содержанию.
Творожное печенье поцелуйчики по классическому рецепту
Выпечке, которую делаешь своими руками, можно придать абсолютно любую форму. Очень интересно выглядит творожное печенье “Поцелуйчики”. Хоть на первый взгляд и кажется, что приготовить его очень сложно, но на самом деле это не так. Совсем немного усилий и на вашем столе будет стоять тарелка ароматных и красивых вкусностей.
Продукты, которые нужны для приготовления, самые простые. Причем их можно заменить на что-то аналогичное, если вдруг что-то закончилось. Кроме того, сам процесс замеса теста и выпечки очень легкий, поэтому не отнимает много времени.
Возьмем:
- творог (5%-9%) – 250 г;
- яичный желток – 3 шт.;
- сливочное масло – 100 г;
- сахар – 4 ст. ложки;
- мука – 230 г;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- ванилин – по вкусу.
Для смазывания:
- яичный желток – 1 шт.
Для украшения:
- сахарная пудра – 1 ст. ложка.
Из указанного количества ингредиентов получится 45 шт лакомства, если взять формочку диаметром 7 см.
Готовим вкуснятину:
1. Кладем творог в миску, насыпаем туда же сахар и при помощи вилки перетираем все в однородную массу.
Если вы любите выпечку послаще, то можно добавить побольше сахара.
2. Добавляем к смеси яичные желтки, отделенные от белков, и размягченное масло. Все тщательно перемешиваем.
3. Затем всыпаем в емкость ванилин и просеянную муку, соединенную с разрыхлителем и замешиваем тесто.
4. Для удобства разделяем заготовку пополам. После чего раскатываем ее в пласт и вырезаем при помощи формочки кружочки.
5. Каждый диск складываем пополам, скрепляя по центру. Далее края заводим назад и тоже фиксируем между собой.
6. Выкладываем печенье на противень, покрытый силиконовым ковриком или пекарской бумагой, и смазываем сверху желтком.
7. После этого ставим противень в духовку, нагретую до 180 градусов, на 20-25 минут. Когда выпечка покроется золотистой корочкой, можно ее вынимать.
В качестве украшения можно посыпать творожное печенье сахарной пудрой. Нежное и ароматное, оно запросто может закончиться уже через пару часов, поэтому лучше готовить его с запасом.
Творожное печенье, несмотря на свою простоту, остается одним из самых популярных видов десерта у взрослых и детей. Однако магазинный вариант все же не идет ни в какое сравнение с домашней выпечкой. 🙂 Поэтому не ленимся и делаем такое лакомство самостоятельно, тем более, что на это не нужно много времени. Приятного аппетита!
Творожное печенье Треугольники пошаговый рецепт с фото
Очень вкусное, а самое главное, простое творожное печенье, истоки которого уходят в далёкое детство.
Рецепт рассчитан на пользователя кухни любого уровня, поэтому справится может каждый. Кстати, печенье названо «Треугольники» потому, что тесто складывают, как в старину конверты. Также его ещё называют творожное печенье «Конвертики».
Творожное печенье Треугольники необходимо особенно детям, так как творог полезен большим содержанием кальция, столь необходимым для растущего организма ребёнка. Но не все детки любят кушать творог. Вот поэтому творог прячут в печенье! Да и в составе теста нет сахара. Сахар используется только для обмакивания печенек.
Общее время приготовления печенья около 2-х часов.
Ингредиенты
- творог 250 г
- масло сливочное 100 г
- мука 170 г
- сахар 3-4 ст.
ложки - разрыхлитель 1/2 ч. ложки
- соль щепотка
ложкиС данным количеством ингредиентов в этом рецепте получаются 20-25 печенек, общим весом примерно 500 г.
Приготовление
Творог с щепоткой соли разминаем до состояния однородной массы без комочков.
Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.
Добавляем муку и разрыхлитель через сито. Муку необходимо просеивать почти всегда: она насыщается воздухом, который потом помогает тесту лучше выпекаться.
Вымешиваем тесто ложкой или руками, затем делаем руками из теста шар.
И убираем тесто в холодильник минимум на 1 час. Тесто должно хорошо вылежаться на холоде, чтобы оно стало более эластичное. Тогда оно будет лучше раскатываться и не будет крошиться.
Через час достаём наш шар из холодильника и оставляем его нагреваться при комнатной температуре минут на 10. После этого начинаем делать сами творожные печенья. Раскатываем тесто на ровной поверхности, хорошо посыпанной мукой — тесто проявит больше желание приклеиться к этой самой поверхности. Толщина теста должна быть 2-3 мм.
Берём кулинарное кольцо или бокал с тонкими краями и нарезаем из теста кружочки, диаметром 9-10 см.
Теперь каждый кружок с одной стороны обмакиваем в блюдце с сахаром и сворачиваем пополам сахарной стороной внутрь. Снова обмакиваем одну сторону в сахар и снова сворачиваем сахарной стороной внутрь.
Получившуюся четверть кружочка слегка приминаем и в последний раз обмакиваем в сахар с одной стороны, кладём сахаром вверх на противень, застеленный бумагой для выпекания или силиконовым ковриком.
Ставим противень с печеньем в разогретую до 200°С духовку. Выпекаем 25 минут, до золотистого верха. Вытаскиваем противень с печеньем из духовки и аккуратно перекладываем их в тарелку. В этот момент может показаться, что печенье не выпеклось, так как оно будет довольно мягким, но данное впечатление ложное, при остывании печенье «исправится» и станет как надо, мягким с приятной корочкой.
Готовое печенье полностью остужаем и выкладываем на красивую тарелку. Творожное печенье Треугольники готово, пора заваривать чай и к столу! Приятного аппетита!
Рецепт мягкого творожного печенья
Фото: Kashevarnya.com
Такое творожное печенье с начинкой легко приготовить дома. В роли начинки может выступать что-угодно: варенье, сгущенка, нутелла, арахисовая паста. У меня в начинке лимонный курд.
Я это печенье готовила для марафона, мне нужно было представить творожное печенье в другом, хотя бы немного оригинальном, виде. Мы ж привыкли к одному виду творожного печенья – к треугольникам, рецепт которых также мы публиковали ранее.
Мне понравилось, как они смотрятся в конечном результате. Очень удобный формат печенья – такие печеньки можно подать на кенди-баре: их удобно размещать, брать в руку, они не крошатся, можно сделать любого размера. А если сделать начинки из желе разных цветов и это уже другая веселая тема.
Процесс приготовления, как всегда, простой.
Ингредиенты на 13 штук:
- Мука — 350 г
- Сливочное масло — 80 г
- Мягкий творог — 180 г
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Яйца — 2 шт.
- Цедра лимона — 2 ч.л.
- Лимонный сок — 30 мл
- Сахар — 120 г
- Ванилин — ¼ ч.л.
- Соль — на кончике ножа
- Начинка для наполнения печенья — 7о г
Процесс приготовления
Масло комнатной температуры соединить с творогом. Добавить сахар, яйца, ванилин и перемешать. Добавить сюда же цедру и сок лимона, еще раз перемешать.
Муку соединить с разрыхлителем и солью, помешать венчиком.
Соединить сухую и жидкую смесь. Тесто получится плотное и немного липкое.
Фото: Kashevarnya.com
Убрать тесто в холодильник чтобы оно загустело. А можете оставить на целую ночь.
Из застывшего теста влажными руками сформировать шарики диаметром около 3 см.
Фото: Kashevarnya.com
Внутри каждого шарика с помощью винной пробки или большого пальца сделать углубление под начинку.
Фото: Kashevarnya.com
Выпекать печенье 15 минут при 180 °C.
Получившиеся основы наполнить лимонным курдом. Рецепт лимонного курда мы публиковали ранее.
Фото: Kashevarnya.com
Творожные печеньки готовы. Какие же они румяные получились — красота!
Фото: Kashevarnya.com
Читайте также
Творожное печенье. Мягкое, нежное или хрустящее. 9 рецептов приготовления в домашних условиях
История печенья началась очень и очень давно – это лакомство появилось практически одновременно с хлебом. Однако первые печенья отличались от тех, что мы видим сейчас хотя бы потому, что в составе не было сахара. Но вскоре его стали добавлять в этот десерт. Разные народы готовили печенье по своему рецепту: использовали разные продукты и наполнители. Но развитие торгово-рыночных отношений привело к тому, что рецепты стали распространяться по всему миру.
Если говорить о творожном печенье, доподлинно неизвестно, кто его изобрел. А вот то, что это отличный вкусный и полезный десерт – сомневаться не приходится. Дело в том, что даже при термической обработке творог (а именно он является одним из наиболее хороших источников кальция) не теряет своих свойств. Поэтому если кто-то не любит этот продукт в чистом виде, всегда можно испечь печенье – его съедят с удовольствием.
Творожное печенье отличается нежным мягким вкусом. Оно отлично сочетается с разными дополнениями: сахарной пудрой, маком, семечками, орешками, кокосовой стружкой, изюмом, корицей, цукатами и многим другим. Можно готовить как рассыпчатое, так и мягкое творожное печенье. Откроем вам несколько секретов этого лакомства.
- Чтобы печенье получилось более воздушным, творог можно протереть через сито.
- Не заменяйте сливочное масло на маргарин – он убьет основной вкус десерта.
- Откажитесь от обезжиренного творога – отдайте предпочтению продукту с жирностью 5-9 %.
- Если на дно духовки поставить форму с водой, то печенье получится очень мягким. Если этого не сделать, то рассыпчатым.
- Обязательно просейте муку. Это не только поможет избавиться от случайного мусора и комков, но и насытит продукт кислородом, что положительно скажется на качестве готового блюда.
Очень простое и быстрое творожное печенье с орехами
Невероятно простой в исполнении рецепт печенья, которое получается нежным и ароматным. Легкий творожный вкус и терпкость орехов отлично сочетаются между собой. Такое печенье очень любят детки – обычно сначала съедаются орехи, а затем само печенье.
Когда будете раскатывать тесто, учитывайте, что чем оно тоньше, тем более хрустящими получатся печеньки. А чем толще, тем мягче – выбирайте по своему вкусу. Из орехов подойдут любые – их даже не нужно предварительно обжаривать. А вот измельчить скорее всего придется.
Понадобится:
- творог – 300 гр.;
- мука – 250 гр.;
- масло сливочное – 60-70 гр.;
- сахар ванильный – 10 гр.;
- сахар – 2-3 ст. л.;
- разрыхлитель – 1.5 ч. л.;
- соль – 1 щепотка.
Понадобится для посыпки:
- орехи – 50 гр.;
- сахар – 4 ст. л.;
- желток – 1 шт.
Этапы приготовления.
Смешайте сахар с мягким сливочным маслом до однородного состояния.
Добавьте разрыхлитель и снова все перемешайте.
После этого добавьте творог, ванильный сахар и соль и, опять же, тщательнейшим образом все перемешайте.
На последнем этапе введите предварительно просеянную муку и замесите тесто – сначала ложкой или лопаточкой, потом рукой.
Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. Его тоже посыпьте мукой и раскатайте в довольно тонкий пласт.
Затем нужно вырезать печенья любой формы.
Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень и смажьте взбитым желтком. Посыпьте сахаром и дробленными орехами.
Выпекайте 10-15 минут при 190 градусах.
Творожные трубочки с начинкой из кокосовой стружки
Нежнейшее печенье из творожного теста с пикантной ноткой кокоса. Очень вкусное, легкое, воздушное – благодаря особенности приготовления оно чем-то напоминает печенье из слоеного теста. Слегка хрустящее снаружи и мягкое внутри.
При приготовлении обязательно берите сливочное масло, которое уже постояло хотя бы час при комнатной температуре – холодное сюда не подойдет. В качестве начинки вы можете использовать любой мелкий наполнитель по своему вкусу, например, мак. Но именно кокосовая стружка выглядит наиболее гармонично. Если хотите получить менее сладкие печенья, не добавляйте со стружкой сахар.
Понадобится:
- творог – 400 гр.;
- мука – 275 гр.;
- сливочное масло – 100 гр.;
- разрыхлитель – 6 гр.;
- соль – 1 щепотка.
Понадобится для начинки и украшения:
- сахар по вкусу;
- кокосовая стружка по вкусу.
Понадобится для украшения:
- сахарная пудра.
Этапы приготовления.
В глубокой таре смешайте все ингредиенты, кроме разрыхлителя и муки. Для удобства используйте вилку. Перемешивайте все до образования однородной массы.
Смешайте просеянную муку и разрыхлитель, соедините с творожной массой и все вместе смешайте до однородности с помощью миксера.
Получившееся тесто помните руками, заверните в пакет или пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
Через час достаньте тесто и разделите его на 4 одинаковые части. 3 из них снова заверните, а 1 раскатайте на присыпанном мукой столе в пласт толщиной около 3 миллиметров.
Посыпьте сахаром и кокосовой стружкой.
После этого тесто нужно нарезать полосками шириной в 2-3 сантиметра и скатать из каждой рулетик.
Выложите заготовки на застеленный пекарской бумагой противень и выпекайте 30-345 минут при температуре 180 градусов.
Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.
Как приготовить хрустящее творожное печенье на сковороде
Если у вас нет духовки – не беда, главное, чтобы были плита и сковорода. Этот рецепт подойдет вам как нельзя лучше. Так же его можно попробовать просто для разнообразия. Вкусное, ароматное печенье никого не оставит равнодушным. Хрустящая корочка только подчеркнет нежность внутренней части десерта.
Творог можете использовать любой на свой вкус, но лучше брать не обезжиренный. Очень важно, чтобы было хорошее растительное масло. Помните: чем больше муки на поверхности теста, тем более зажаристым получится готовое печенье.
Понадобится:
- творог – 300 гр.;
- мука – 200-250 гр.;
- сахар – 2 ст. л.;
- сметана – 1 ст. л.;
- ванилин – 1 ч. л.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- соль – 1/3 ч. л.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- масло растительное для обжаривания.
Этапы приготовления.
В глубокой емкости соедините творог, яйцо, сахар и разрыхлитель. Разомните вилкой.
Частями вводите просеянную муку и продолжайте все разминать вилкой.
Затем добавьте сметану и соль, замесите тесто. Разделите тесто на 4 части, из каждой части скатайте колбаску.
Каждую колбаску нарежьте не несколько примерно одинаковых по размеру брусочков.
Разогрейте сковородку с добавлением подсолнечного масла.
Обжаривайте печенья с двух сторон на среднем огне до золотистости.
Выложите на салфетку или бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло.
Готовим воздушное слоеное творожное печенье к чаю
Любите слоеное тесто, но считаете, что приготовить его самостоятельно нереально? Этот рецепт для вас. Рецепт «все по 200» – здесь каждого из 3 основных ингредиентов берется ровно по 200 грамм. Более того – вам всего понадобится 4 ингредиента и сахар на посыпку.
Нежное, вкусное, слоеное – хрустящее снаружи и мягкое и слегка влажное внутри. Заранее положите сливочное масло в морозилку – оно должно быть очень холодным, чтобы у вас получилась крошка. Можно ее делать руками или ножом. В первом случае действовать придется быстро, так как маслице будет таять от ваших рук.
Понадобится:
- мука – 200 гр.;
- масло сливочное – 200 гр.;
- творог – 200 гр.;
- яйцо куриное – 1 шт.
Понадобится для посыпки:
Этапы приготовления.
Творог нужно протереть через сито.
Добавьте к нему яичный желток и все вместе перетрите вилкой.
Замороженное сливочное масло нарежьте небольшими кусочками и соедините с просеянной мукой. Смешайте в крошку.
Добавьте к масляной крошке творожную массу и замесите тесто. Заверните в пленку или положите в пакет и отправьте в холодильник на полчасика.
Посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. Сверху снова присыпьте мукой и раскатайте в пласт толщиной 3 миллиметра.
С двух сторон закиньте концы теста к середине, затем то же самое проделайте с правой и левой частью – у вас должно образоваться подобие квадрата.
Снова поместите в пакет и оставьте на полчасика в холодильнике.
Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. Сверху вновь присыпьте мукой и раскатайте в пласт толщиной 3 миллиметра.
Заверните тесто, как в прошлый раз и снова отправьте в холодильник.
После этого вновь раскатайте и заверните тесто в несколько слоев. Снова поместите в холодильник.
Через полчаса снова достаньте тесто и раскатайте его пластом толщиной полсантиметра. Любой формой сформируйте будущие печенья.
Выложите заготовки на застеленный пекарской бумагой противень и смажьте белком. Затем посыпьте сахаром.
Выпекайте при 200 градусах с четверть часа.
Любимое печенье творожное «Треугольники» или «Гусиные лапки»
Невероятно вкусное печенье, которое по своей структуре чем-то напоминает слоеное, но готовить его гораздо проще. Сочное, мягкое, ароматное – оно понравится и взрослым, и детям. Такое печенье хорошо поднимается в духовке, а благодаря нескольким слоям теста получается довольно пышным.
Когда будете раскатывать тесто в пласт, следите, чтобы он получился тонким. Можете не волноваться, что печеньки подгорят – каждая заготовка будет складываться несколько раз, и в итоге у вас получится пухлый объемный десерт.
Понадобится:
- творог – 400 гр.;
- мука – 250 гр.;
- масло сливочное – 100 гр.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- сахар – 4 ст. л.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- соль – 1 щепотка.
Этапы приготовления.
В глубокой емкости соедините творог, сливочное масло и яйцо. Хорошенько перемешайте вилкой. Добавьте соль и взбейте блендером до однородности.
Туда же просейте муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошенько все перемешайте и замесите тесто.
Тесто разделите на 2 части: одну отложите в сторону, а вторую раскатайте в довольно тонкий пласт.
Далее нужно вырезать заготовки печенья с помощью стакана.
Сахар насыпьте в тарелку. Возьмите 1 круглую заготовку и положите на сахар, чтобы поверхность будущего печенья полностью им покрылась. Сверните пополам и снова положите на сахар. После этого еще раз сверните пополам. Повторите со всеми заготовками.
Выложите на застеленный пекарской бумагой противень и выпекайте около 20 минут при температуре 180 градусов.
Рецепт нежного творожного печенья на растительном масле
Если у вас не оказалось сливочного масла или вы по какой-то причине его не едите, а испечь печенье очень хочется, этот рецепт для вас. Маленькие кусочки яблочка – лучше выбрать кисло-сладкий сорт – идеально сочетаются с мягким тестом и ароматной корочкой из корицы и сахара.
Дополнительно можно использовать другие пряности: кардамон, мускатный орех, гвоздику, цедру лимона или апельсина. Очень важно, чтобы растительное масло было без запаха. Печенье лучше подавать остывшим. В теплом виде оно будет очень мягким, а после остывания станет более плотным, а корочка будет хрустящей. При этом внутри печенье сохранит сочность.
Понадобится:
- мука – 230 гр.;
- творог – 200 гр.;
- сахар – 100 гр.;
- масло растительное – 100 мл;
- яблоко – 3 шт.;
- разрыхлитель – 2 ч. л.;
- соль – 1 щепотка.
Понадобится для обкатки:
- сахар – 50 гр.;
- корица – 1 ст. л.
Этапы приготовления.
Муку смешайте с разрыхлителем.
В отдельной миске смешайте творог, сахар и растительное масло. По желанию можно взбить все погружным блендером.
Соедините муку с творожной частью и замесите тесто – оно должно получиться слегка рассыпчатым, но хорошо держать форму.
Яблоки ополосните, вытрите и очистите от кожуры. Нарежьте меленькими кубиками.
Кусочки яблок выложите в тесто и хорошо перемешайте.
В отдельной емкости смешайте сахар и корицу.
От теста отделите небольшую часть, скатайте шарик и обваляйте его в сахаре с корицей.
Будущее печенье выкладывайте на противень, застеленный пекарской бумагой. Обязательно следите, чтобы между заготовками было расстояние.
Выпекайте при 180 градусов в течение 20-25 минут.
Дайте полностью остыть на противне.
Вкусные и ароматные творожные улитки с корицей и сахаром
По-настоящему вкусное печенье получится у вас по указанному далее рецепту. За счет корицы оно выходит невероятно ароматным и мигом пробуждает аппетит. Нежное, сочное, расслаивающееся – это печенье понравится и детям, и взрослым.
Готовить его очень просто. Единственное условие: перед приготовлением поместите масло на ночь в морозильную камеру, чтобы оно хорошенько промерзло. А затем очень быстро протрите его через терку, чтобы оно не успело растаять от ваших рук.
Понадобится:
- мука – 250-300 гр.;
- творог – 200 гр.;
- масло сливочное – 100 гр.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- сахар – 5 ст. л.;
- корица – 2 ст. л.;
- сметана – 2 ст. л.;
- разрыхлитель – 1 ч. д.
Этапы приготовления.
С помощью погружного блендера перемешайте творог, сметану и желток куриного яйца.
В просеянную муку натрите на крупной терке замороженной сливочное масло и перетрите все это в крошку. В процессе посолите.
Затем добавьте творожную массу и замесите тесто.
Заверните тесто в пищевую пленку или положите в пакет и отправьте на холод на полчасика.
Смешайте сахар с корицей.
Настоявшееся тесто разделите на 2 части. Одну снова отправьте в холодильник, а другую раскатайте в форме овала.
Смажьте пласт яичным белком. Затем посыпьте корицей с сахаром и сверните в рулет.
Нарежьте рулетик кусочками толщиной в 1 сантиметр.
Выпекайте с четверть часа при температуре 180 градусов.
Перед подачей можете посыпать сахарной пудрой по желанию.
Готовим к чаю любимое творожное печенье с вареньем
Этот рецепт немножко отличается от предыдущих. Здесь будет не просто творожное печенье – оно будет с вареньем. Выбирать можете любое на вой вкус. Не забывайте, что варенье придаст дополнительную сладость, поэтому по желанию можете скорректировать количество сахара в составе теста.
Желательно, чтобы все ингредиенты были одинаковой температуры, поэтому масло и творог нужно подержать в холодильнике вместе. Творог можете использовать любой жирности. После того, как соберете печенье, дайте ему чуть постоять, чтобы 2 части десерта «схватились» между собой.
Понадобится:
- мука – 300-350 гр.;
- творог – 250 гр.;
- масло сливочное – 200 гр.;
- сахар – 50 гр.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- сахар ванильный – 1 уп.;
- варенье;
- сахарная пудра.
Этапы приготовления.
Масло натрите на крупной терке. Старайтесь делать это быстро, чтобы оно не таяло.
К нему добавьте сахар – ванильный и обычный – и творог.
Муку соедините с разрыхлителем и все это вместе просейте к маслу и творогу. Замесите тесто руками.
Готовое тесто разделите на 2 примерно одинаковые части. Первую половинку раскатайте в пласт толщиной около полусантиметра.
С помощью стакана нужно вырезать из теста кружочки.
Положите заготовки на застеленный пекарской бумагой противень и выпекайте при 170 градусах 10-12 минуток до золотистого цвета.
Со второй частью теста проделайте все то же самое. Только внутри кружочков нужно будет вырезать еще более маленькие кружочки стаканом поменьше.
Большие кружочки или колечки также положите на противень и запекайте до золотистости 10-12 минут при температуре 170 градусов.
Полностью остудите вторую партию печенек и посыпьте их сахарной пудрой.
Печенья, которые выпекались первыми, тоже полностью остыли. Теперь их смажьте вареньем, а сверху положите колечки.
Творожные крендельки с сахаром — видео рецепт
Творожное печенье может быть абсолютно разной формы, например, можно свернуть из теста тонкие ажурные крендельки и посыпать их сахаром. Получится очень вкусно и красиво.
Как видите, готовить творожное печенье очень и очень просто. Минимум простых недорогих продуктов, чуть-чуть вашего времени, и вы сможете порадовать своих близких вкусным и полезным десертом.
1077просмотров
Вам будет интересно:
Поделитесь рецептом:
Творожное печенье «Розочки» — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.
Старый добрый рецепт из маминой тетрадки, печенье замечательное, проверенное временем, помню его с детства. Советы:Соду в тесто добавлять обязательно, иначе при выпечке розочки «не расправятся».
В белки помимо ванили можно добавить лимонную цедру или корицу. Ингредиенты:
- 2,5 стакана муки (около 350 г)
- 2 яйца
- 400 г творога (2 пачки)
- 1 стакан сахара
- 200 г сливочного масла (+ пара ложек для смазывания пекарской бумаги)
- 1 пакетик ванильного сахара (или ванилин на кончике ножа)
- 0,5 ч.л. соды
Сливочное масло должно быть мягким, комнатной температуры, для этого его заранее нужно достать из холодильника, минимум за час до начала приготовления.
Соединяем весь творог, всю муку (2 с половиной стакана), 2 желтка, все масло (200 г), 0,5 ч.л. соды и хорошенько перемешиваем. Должно получится хорошо вымешанное тесто. Тесто будет мягкое и влажное, липкое, но мы поставим его в холодильник и за счет сливочного масла оно застынет и станет удобным для раскатки. Накрыть творожное тесто пленкой или одноразовым пакетом и отправить в холодильник на 1 час. Включаем нагреваться духовку на 180 С.
Готовим крем.
В белки добавляем 1 стакан сахара и ваниль. Взбиваем миксером или венчиком до побеления и загустения смеси ( около 10 минут постоянного взбивания). Сразу подготовим поддон.
Застилаем поддон пекарской бумагой и смазываем ее сливочным маслом. Тесто делим на 3 части (у нас будет 3 партии печенья):
Из одной части скатываем толстенькую колбаску. Хорошенько присыпаем стол мукой. Раскатываем ее в прямоугольный овал. Толщина теста должна быть примерно 0,5см. Распределяем белковый крем равномерным не толстым слоем, оставляя без крема примерно 2 см от края вдоль всего теста. Осторожно поддевая пальцами, скатываем тесто рулетом. Вот такой рулетик получается. Нарезаем рулет кусочками примерно в 1 -1,5 см.
Будет немного выдавливаться белковый крем, но это не страшно. Укладываем печенье на противень, торцами вниз на расстоянии 2 см друг от друга.
Пока расставляете кусочки, они будут мяться, крем подтекать, но при выпечке выровняются и получатся аккуратные розочки! Выпекаем печенье 20-25 минут в хорошо разогретой духовке при 170-180 градусах до зарумянивания.
Горячее печенье легко снимается с бумаги.
Вот такая красота получается! Остудить и подавать.
Приятного аппетита!
Печенье творожное очень нежное и мягкое
Любителям творога и всем кисло-молочным душам! На свете существуют не только пироги, вареники и блинчики с творогом, не только сочники и ватрушки, а и множество сладостей из творожного теста. Когда творог интегрирован в его структуру, он превращает тестовую основу в нежнейшую застывшую пасту – воздушную и крохкую – прекрасное лакомство для чаепитий.
Творог подойдет любой: и рыночный, и магазинный, но лучше не совсем обезжиренный. Однако самое вкусное тесто получится только из некислого и свежего творога. Если он слишком влажный, его следует подвесить в марле на несколько часов, чтобы осушить. А секретом «пушистости» творожного теста является его продолжительное пребывание в холодильнике перед выпеканием. В нашем рецепте указано минимальное время, его можно довести до нескольких часов. Более того: если вы оставите в холодильнике тесто на ночь, это только пойдет на пользу печенью — оно станет еще более пышным. А утром быстро испечете его к завтраку.
А вот с сахаром надо быть умереннее: здесь указано максимальное его количество. Если положить слишком много, выпечка может подгореть.
Для приготовления печенья нам понадобятся следующие продукты
- творог — 180гр;
- сливочное масло — 180гр;
- мука — 250гр;
- сахар — 200гр, плюс для посыпки;
- яйца — 2шт;
- разрыхлитель для теста — 1ч.л.
Как приготовить творожное печенье по шагам
- Творог нам понадобится максимально однородный, такой как на фото. Если у вас он крупинками, то его нужно либо перетереть через сито, либо превратить в пасту погружным блендером.
- Разбиваем в миску с творогом яйца.
- Все взбиваем блендером.
- Сливочное масло немного размягчим в микроволновке. Добавим его в творожную массу, туда же насыплем сахар. Снова смешиваем блендером.
- В эту же миску добавляем, просеивая, муку. Туда же – разрыхлитель. Перемешиваем ложкой.
- Получаем мягкое, нежное и липкое тесто. Муки больше добавлять нельзя — тесто «забьется мукой», и вкус творога будет снивелирован. Далее выкладываем массу на доску, присыпанную мукой (здесь она нужна) и еще немного вымешиваем руками (если прилипает, руки можно натереть капелькой растительного масла). Комок теста, покрытый мукой только сверху, останется очень мягким — переизбытка муки не будет.
- Делим на две части.
- Каждую раскатываем в пласт толщиной 5 -7 мм. Сверху посыпаем сахаром.
- Сворачиваем рулетом. Повторяем то же самое со вторым куском теста.
- Оборачиваем рулеты пищевой пленкой и убираем в морозилку на 20 минут.
- Вынимаем, нарезаем поперек на «шайбочки».
- Раскладываем заготовки печенья на противне, выстеленном пергаментом, и немного придавливаем, чтобы сделать заготовки более плоскими.
- Ставим выпекаться в нагретую до 180° С духовку на 25 минут.
Печенье не поднимается при выпекании, но в то же время и не утратит свою пышность после того, как покинет духовку и остынет. Лакомство получается очень нежным, мягким внутри и с приятной хрустящей сахарной корочкой снаружи.
Из творожного теста можно готовить также открытые пироги с любой начинкой — они прекрасно держат форму. Не забудьте про кулич и кексы. Но начните все же с нашего рецепта творожных розочек. Минимальный набор продуктов – хороший старт для освоения такой выпечки.
Важно, что творог в тесте после тепловой обработки не теряет своих полезных свойств, т.е. любая выпечка будет еще и полезной – точно такой же, как и сырой. Это намек мамам, чьи дети не выносят одного даже слова «полезный», но будут добросовестно введены в заблуждение и накормлены творогом в приятной для них форме. Творог в выпечке никогда не распробуют те, кто его не любит, и ощутят те, кто обожают — разве не чудесно?
И еще небольшой и необязательный совет: если в тесто добавить чуть-чуть пищевой краски, наши «розочки» могут стать и розовыми, и желтыми. Вполне праздничный вариант.
Приятного аппетита, сладкоежки!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 3Творожное печенье по-домашнему | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы
Разместил Денис
Я обожаю печенье. Сейчас и в магазинах такой выбор различных сортов печенья, что просто глаза разбегаются. И все же, я предпочитаю особенно вкусное — домашнее творожное печенье. Рецепт уже проверенный временем и удостоенный похвал.
Чтобы приготовить творожное печенье по-домашнему, понадобятся следующие ингредиенты:
- Творог — 2 пачки (или около полкило)
- Маргарин — 1 пачка (250 г) или масло сливочное в таком же количестве
- Сахар — 1 стакан + 1 стакан для обмакивания печенья
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка без верха
- Ванилин — на кончике ножа
- Мука — 4,5−5 стаканов
- Бумага для выпечки
- Масло сливочное для смазывания
Процесс приготовления творожного печенья
- Для начала замесим тесто для нашего печенья с творогом. Творог разомнем в чашке вилкой. Дополнительно можно протереть его через сито, особенно, если творог крупный, но если это обычный творог в пачках из магазина (не сладкий, конечно же), то он уже достаточно мелкий. Просто разомнём массу из творога до однородного состояния.
- Взобьем яйцо и стакан сахара до однородной массы, чтобы весь сахар разошёлся, и добавим к творогу. Всю массу аккуратно размешаем. Затем добавим маргарин, который должен быть мягким. Можете вместо маргарина использовать сливочное масло — получится так же замечательно.
- Добавляем в нашу творожную массу ванилин, разрыхлитель и тщательно перемешиваем.
- Постепенно начинаем добавлять муку. Вы увидите, сколько тесто возьмем муки. Обычно это 4,5−5 стаканов, не больше. Иначе печенье будет слишком жестким.
- Разогреваем духовку до 200 °C. Подготовим противни для выпечки печенья: выложим их бумагой для выпечки, слегка смазанную маслом.
- Тесто нашего творожного печенья раскатываем толщиной 5−7 мм, с помощью круглой формы вырезаем из него печеньки. Затем обмакиваем в сахаре, складываем наш кружок печенья пополам и еще раз пополам, получается конвертик. Еще раз обмакиваем его в сахаре и выкладываем на подготовленные противни. Творожное печенье не очень сильно поднимается и растекается, поэтому выкладывать его на лист можно достаточно плотно, оставляя расстояние 1−1,5 см между конвертиками. Думаю, принцип формования печенья понятен.
- Когда лист будет готов, отправляем его в духовку на 15−20 минут. Вы увидите, как печенье будет готово по его красивому золотистому цвету. Не передержите, иначе печенюшки будут жесткими.
Подавать с чаем или теплым молоком.
Зовите всех к столу на вкусное чаепитие!
Поделиться:
Поделитесь рецептом Творожное печенье по-домашнему в социальных сетях и мессенджерах:
🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области
Лимонное творожное печенье — Что такое творог
Что такое творог
Это свежий творог с мягким вкусом. Он не выдерживался и никогда не прессовался, поэтому в твороге больше сыворотки, чем в сыре рикотта. Еще одна важная особенность творога заключается в том, что большинство производителей добавляют в творог сливки, чтобы придать ему более кремовую текстуру. В этом посте я покажу вам, как можно быстро приготовить мягкое творожное печенье!
Что можно приготовить из творога
Вы действительно используете творог по-разному, список может быть очень длинным.Однако я поделюсь с вами своими любимыми способами использования творога.
1- Вы можете использовать творог в макаронах и сыре вместо сливок, что сделает макароны и сыр кремовой текстурой с меньшим содержанием жира.
2- Вы можете использовать этот сыр с хлопьями вместо молока для получения дополнительных белков.
3- Вы можете использовать творог при приготовлении пасты с розовым соусом вместо сливок.
4- Вы можете использовать этот сыр в печенье, чтобы придать ему жевательную текстуру.
Как приготовить творожное печенье
Первым делом установите духовку на 400 градусов и приготовьте два противня, застеленных пергаментной бумагой.
Смешайте яйца с сахаром в миксере. После того, как он станет светло-желтым, добавьте растительное масло, экстракт ванили, цедру и сок лимона и творог. Еще раз тщательно перемешайте. Отложите в сторону.
В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Теперь пора добавить сухой ингредиент в творожную смесь.Тщательно перемешайте до получения однородной текстуры.
Пришло время придать форму печеньям. Для этого просто наберите немного теста, используя лопатку для мороженого. Выложите тесто на пергаментную бумагу, оставив между печеньями примерно 2 дюйма. Поместите противень в духовку и запекайте около 20 минут при 400 градусах. Печенье будет слегка окрашенным снаружи и хрустящим, но внутри оно будет иметь текстуру небольшого торта. Идеально подойдет к чашке теплого кофе во время дневного перерыва!
Лимонное творожное печенье
Мелани Домпьер
Количество порций: 12 печений
Как приготовить творожное печенье
- 2 стакана универсальной муки
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан творог
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/4 стакана растительного масла
- 1/2 стакана белого сахара
- 2 яйца (большие)
- 2 лимона (цедра и сок)
Установите духовку при 400 градусах и приготовьте два противня, застеленных пергаментной бумагой.
Смешайте яйца с сахаром в настольном миксере до получения светло-желтого цвета и гладкой текстуры.
Добавьте растительное масло, экстракт ванили, цедру и сок лимона и творог. Еще раз тщательно перемешайте. Отложите в сторону.
В другую миску смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Теперь пора добавить сухой ингредиент в творожную смесь. Тщательно перемешайте до получения однородной текстуры.
Зачерпните немного теста ложкой для мороженого. Выложите тесто на пергаментную бумагу, оставив между печеньями примерно 2 дюйма.
Поместите противень в духовку и запекайте около 20 минут при 400 градусах. Печенье будет слегка окрашенным снаружи и хрустящим, но внутри оно будет иметь текстуру небольшого торта. Идеально подойдет к чашке теплого кофе во время дневного перерыва!
Курс: десерт, закуска
Кухня: американская, французская
Ключевые слова: банановое печенье, творог, лимонное печенье, сладкие закуски
Рецепт творожного печенья | Все рецепты
Прекрасно подходит для остатков творога, но покупать творог для его изготовления определенно не стоит.НЕ очень шоколадный. Им нужно что-то — может быть, гранулированный кофе с корицей, шоколадные чипсы … что-то, чтобы придать им больше аромата. Все, кто пробовал их до сих пор, старались быть вежливыми в отношении вкуса … Это, безусловно, одно из худших печений, которые я делал за последнее время, может испортить мою репутацию хорошего пекаря — и у меня все еще есть еще 2 партии этого теста, из которого должно получиться 72 печенья!
Я читал обзоры по этому поводу и не понимаю, почему большинству людей не нравится то, как они оборачиваются.Я делаю их почти 20 лет, они любимы в семье, и все, кто их пробует, спрашивают рецепт. Что касается их расплющивания, они должны быть пирожными, как и то, как они поднимаются. И когда дело доходит до обваливания их в сахарной пудре, вам нужно убедиться, что блюдо достаточно глубокое, чтобы покрыть их действительно хорошо. Тогда он не впитается в печенье. На прошлых выходных я только что сделал двойную копию и поделился ею со всеми своими друзьями в моем многоквартирном доме, и они хотели большего.Мне жаль, что некоторым из вас они не понравились. Еще одна вещь, так как я не люблю орехи, а у моей невестки аллергия на них, я никогда не добавляю их. В любом случае творог в них ощущается как мягкий орех, когда они запекаются.
Отличный рецепт остатков творога. На вкус как шоколадный торт. Я приготовил 1/2 рецепта и добавил 1 стакан мини-шоколадной стружки (столько же, сколько и орехов пекан).Это было огромным улучшением рецепта.
Оставайся влажным. Я отправил через 2 недели дочери и зятю (он ненавидит творог), и они им понравились !! Я заменил орехи пекан нарезанным миндалем. Действительно хорошо!!!
Я даю пять звезд моей модифицированной версии.Я удвоил количество какао-порошка, и шоколадность была идеальной. У меня не было ванили, и я использовал вместо этого 1/4 чайной ложки миндального экстракта. Также я добавил около 1 чайной ложки корицы и 1/4 чайной ложки кайенского перца, что дало им легкую пряность … напомнило мне о докаленом. Поскольку по рецепту было приготовлено так много печенья, я сократил его на четверть. Я рекомендую раскладывать шарики теста на сковороде, так как после приготовления они совсем не растеклись. Я использовал 1/2 сливочного масла и 1/2 жира. Они были очень-очень влажными и на вкус были как брауни.Я обнаружил, что сахарная пудра бессмысленна, поскольку сахар впитывается в тесто и делает печенье серым. В следующий раз посыпаю сахарной пудрой после того, как достанет из духовки. Хорошее применение для дополнительного творога. Ах да, я использовал обезжиренные продукты, и они были великолепны!
Сделал их однажды. Они были в порядке. Все ели их и наслаждались на данный момент.Возможно, это были мы, потому что ингредиенты заставляют меня думать, что это действительно классное печенье, просто ищу подходящий дом, чтобы произвести впечатление.
Очень хороший!! Почти как коричневый.
Это было сложно оценить.Сначала это казалось довольно безвкусным, когда они теплые, и я бы дал им 3 звезды, но я благодарен, что положил их на ночь в холодильник, потому что они намного лучше холодные. Текстура показалась мне немного не такой.
Я делал это годами. Когда я впервые попробовал их, мне не сказали, что в них есть творог, потому что они знали, что я не люблю творог.Но вы даже не попробуете творог, он просто на вкус как шоколадное мягкое печенье. Я использую небольшой творог. Сверху посыпьте глазурью сливочного сыра …. ммммм хорошо
Творожное печенье — Праздник маленькой мисс
Любите мягкое печенье? Это творожное печенье может стать вашим новым фаворитом! Мягкое, нежное и лимонное, с консистенцией, напоминающей торт, это нежное сказочное печенье почти тает во рту. Это несложное в приготовлении печенье станет прекрасным дополнением к вашему пасхальному и весеннему десертному столу!
Вы помните, что в начале года я сказал, что действительно хочу попробовать множество рецептов, которые я никогда раньше не готовил из семейных архивов? Учитывая, что у меня тысячи рецептов, задача не из легких — как выбрать? Я всегда трачу слишком много времени на изучение всех этих старых рецептов.Приятно видеть, что многие из них написаны таким другим способом — ограниченные направления, отсутствие реальной температуры духовки (медленная духовка, горячая духовка!) И забудьте о размерах сковороды! Почему-то рецепт творожного печенья привлек мое внимание и заинтриговал. Теперь все, что я могу сказать, это… ГДЕ это сказочно вкусное печенье было всю мою жизнь? Хорошо, к тому же закопанный в одну из десятков коробок с рецептами.
Изначально я собирался повозиться с рецептом и заменить его свежим лимоном, но решил придерживаться оригинального рецепта.Скажу вам, они идеальны! Лично я люблю мягкое печенье — это что-то среднее между мадленом и бисквитным пирогом.
После взбивания масла, сахара, яиц, экстракта лимона и творога выключите смесь и добавьте ложкой сухие ингредиенты. Это будет не тесто, а скорее тесто для торта с телом. Бросьте кругленькую ложку жидкого теста и дайте им достаточно места на противне — они действительно растекаются! Я добавил несколько посыпок конфетти в форме яйца в верхнюю часть теста, прежде чем положить их в духовку.
Проверьте печенье примерно через 10 минут — как только края станут коричневыми, готово. Это печенье довольно хрупкое, только что полученное из духовки, поэтому дайте ему немного остыть на противне, прежде чем переходить к решетке, чтобы закончить охлаждение. Попробуй … разве они не восхитительны?
Мистер Умные Штаны и его приятель (моя дочь!) Наморщили носы, когда услышали «творожное печенье». Ха, они пели совершенно другую мелодию, когда были готовы к еде.Посмотрим, я думаю, вдох довольно хорошо подводит итог! По этому рецепту получается около 2 ½ дюжины печенек. Если бы я знал, что это будет любовь к печеньям с первого укуса, я бы удвоил рецепт. Я очень рекомендую вам это сделать!
Теперь, когда я обнаружил и приготовил эти невероятно классные куки, у меня в голове зарождается идея для другой версии. Следите за обновлениями! Попробуйте их и дайте мне знать, любите ли вы их так же сильно, как и я. А теперь я съем последнее печенье, которое спрятала только для себя.
Так счастлив, что вы зашли, и счастливой среды!
Творожное печенье
Любите мягкое печенье? Это творожное печенье может стать вашим новым фаворитом! Мягкое, нежное и лимонное, с консистенцией, напоминающей торт, это нежное сказочное печенье почти тает во рту. Это несложное в приготовлении печенье станет прекрасным дополнением к вашему пасхальному и весеннему десертному столу!
Автор: Little Miss Celebration
Тип рецепта: Печенье; десерт
Порции: 2½ дз
Ингредиенты
- 1 стакан просеянной муки для выпечки
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- чашки сливочного масла, размягченного
- ¾ чашки сахара
- 1 чайная ложка
- 1 чайная ложка
- 1 чайная ложка чистый лимонный экстракт
- ½ стакана творога
Инструкции
- Разогрейте духовку до 400 градусов.
- Приготовьте противни для печенья, выстелив их пергаментной бумагой или силпатом.
- Смешайте в миске муку для выпечки, разрыхлитель и соль; отложить.
- В большой миске взбить сливочное масло до легкого и пушистого состояния.
- Постепенно всыпать сахар, хорошо взбивая.
- Добавьте экстракт яиц и лимона, взбивая, пока смесь не станет светлой.
- Добавить творог, взбивая до однородной массы.
- Добавить сухие ингредиенты; перемешайте ложкой (не используйте миксер), пока мука хорошо не смешается с смесью.Это будет больше похоже на более густое тесто для торта, а не на тесто.
- Капните тесто с горкой чайной ложкой на подготовленный противень на расстоянии не менее 3 дюймов друг от друга.
- При желании посыпьте каждое печенье сверху.
- Выпекайте печенье 10-15 минут или пока края не станут коричневыми.
- Печенье будет довольно хрупким при извлечении из духовки; дайте остыть на противне 2–3 минуты и осторожно переместите на решетку, чтобы закончить остывание.
- В герметичном контейнере печенье хранится 3-4 дня.Слои разделить вощеной бумагой.
3.5.3208
Обмен на этих вечеринках:
Причудливая среда в Oh My! Creative Wonderful Wednesday Blog Hop на Ducks ‘n a Row Творческая вечеринка Muster на Fluster Buster Вторник Talk на Grammie Time Творческая вечеринка Spark на Weekend Craft Добро пожаловать домой по средам в Suburban Simplicity Wildly Original Link Party на I Gotta Create! В четверг Любимые вещи на вечеринке Katherine’s Corner Inspiration Party на Live Laugh Rowe Вечеринка по проектам и рецептам DIY на 36th Avenue Creativity на Практически функциональной пятнице Особенности Linky Party в Oh My Heartsie Girl I’m Lovin ‘It at Tidy Mom Freedom Friday at Love Bakes Good Торты Что делать Выходные в Crafts a la Mode Pretty Pintastic Party на Alli Event Funtastic Friday в Olives & Okra Link Party Palooza в Tatertots и Jello Creative Collection в Giggles Galore Inspiration Spotlight Party в Dear Creatives Вы связываете это, мы делаем это в Uncookie Воскресная витрина Cutter DIY в PinkWhen Snickerdoodle Sunday в Across the Blvd.Лучшее соединение воскресенья на Mother 2 Mother Inspiration В понедельник в я должен мыть пол. Веселого понедельника на My Pinterventures Happiness is Homemade на Ducks ‘na Row Show и Tell Link Party на Flamingo Toes Project Inspire {d} в Вчера во вторник Inspire Me Monday at Внутренняя речь Create Link Inspire в Kleinworth & Co. Bewitchin ‘Projects Block Party в Crafting Nook
Meyer Lemon Cottage Cheese Sugar Cookies
Рецепт творожного печенья Meyer с лимонным творогом и цедрой, вдохновленный берлинским печивым и восточноевропейским сырным печеньем, с которым я вырос, заправленным в рождественские формы.Они богаты лимонными нотками, хрустящими и в то же время жевательными.
Пятница Я стояла в церкви, и свет отражался от окон в крыше гроба моей бабушки, тихие слезы смахивались, когда я отвечал на вопросы младшего. Она была похоронена в поле, усеянном отчетливыми белыми мраморными надгробиями, аккуратными рядами повторяющими изгиб земли, отражая солнечный свет. Ее морской офицер терпеливо ждал, чтобы поприветствовать ее, как он это делал много лет назад, когда они были молоды и только что полюбили друг друга.
Цветы в руке, я пошла домой и испекла, чувствуя тесто между пальцами, пока скатывалась и давила. Я стояла на кухне, пока солнце садилось все ниже и ниже, и думал о моем самом первом воспоминании, когда моя мама раскатывала тесто на кухне бабушки. По команде мои дети визжали, толпясь вокруг, прося о помощи.
«Мама, тогда ты добавляешь лимонный творог в печенье?
Вы добавили лимон в сахар?
Можно попробовать?
Могу я их сложить?
Вы мне покажете, как?
Мы можем съесть это?
Могу я съесть лишнее тесто? »
В субботу утром я собрал чашки горячего шоколада, пряное печенье в шоколаде и этих фанатов лимона и пошел торговать ими с друзьями.
Мы смеялись, говорили в магазине и ели пончики. Я рассказал им, как моя бабушка рассказывала нам о встрече с ее Гарольдом в общественном клубе. Мы пили чай, малышки играли, крошки падали на салфетки в виде снежинок. Мир продолжал двигаться, все время вращаясь вперед, пока мои бабушка и дедушка танцевали надо мной, моя бабушка пела, вертясь: «Пять футов два дюйма, голубые глаза, но что эти пять футов могут сделать…»
Сырное печенье. Я улыбаюсь всякий раз, когда сталкиваюсь с рецептом печенья, в котором есть тесто сыр + масло + мука, которое посыпается сахаром либо перед выпечкой, либо в конце.Это то печенье, с которым я выросла, упакованное в консервные банки и доставленное бабушками. Это тип печенья, который я научился делать, сохраняя традицию и передавая ее своим детям. Они немного сладкие, насыщенные и простые. Раньше я делила подобное печенье, маленькие S-образные завитки, поцелованные с кардамоном, в моих чипсах из маскарпоне с кардамоном.
Эти творожные печенья похожи по тесту, прежде чем их нарезают кружочками, вдавливают в лимонный сахар и наполняют лишь небольшим количеством свежего лимонного творога Мейера, сладкого и ароматного.В конечном итоге они становятся жевательными внутри и хрустящими по краям, и они рассказывают сказки о свежем декабрьском воздухе и печеньях, доставленных в жестяных банках соседям.
Рецепт, вдохновленный берлинским печиво от Мамушки Оли Геркулес и детством подобных печений.
Доходность: 40 печенья
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 55 минут
Состав
- 2 палочки (8 унций) размягченного несоленого масла
- 8 унций творога небольшого размера
- 2 1/4 стакана + 1 столовая ложка универсальной муки (плюс еще на раскатку)
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 стакана сахарного песка
- цедра 1 лимона Мейера
- 3-4 столовые ложки лимонного творога Meyer
Инструкции
Банкноты
Вы можете использовать творог большого размера, продавив его через сито, чтобы удалить крупные кусочки. Чтобы тесто получилось более гладким, вы также можете пропустить небольшой творог через сито, прежде чем добавлять его в масло.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 45 минут
Состав
- 5 яичных желтков
- 3/4 стакана сахара
- цедра из 4 лимонов Мейера
- 1/2 стакана лимонного сока Мейера (свежевыжатые сверху лимоны)
- 6 столовых ложек несоленого сливочного масла
- 1/4 чайной ложки соли
Инструкции
Пришло время снова поесть сезонно, организованный Бекки из Vintage Mixer. В этом месяце вклад всех выглядит потрясающе. Обязательно посмотрите, чем они поделились, и вы можете следить за ними в социальных сетях, используя #eatseasonal.
Запеканка из курицы и дикого риса с мускатным орехом и клюквой, хорошо посыпанная
Чаши для йогурта с гранатом от Mountain Mama Cooks
Тыквенный пирог с хурмой и штрейзелем от продуктового чемодана
Салат из капусты с козьим сыром, клюквой и апельсином от Flavor the Moments
Рождественские мадлены с консервированным лимоном от простых укусов
Тост из авокадо с хурмой, гранатом и фенхелем от Floating Kitchen
Пирог из тыквы с жареными яблоками и пряностями от Vintage Mixer
Тарт из хурмы с пекановой корочкой от Letty’s Kitchen
Капустный салат с медово-лаймовым винегретом из йогурта от The Чаша с лимоном
Жареное масло хурмы от Cafe Johnsonia
Овсяная каша с лимоном и маком, запеченная в рамках Project Domestication
Пирог с яблочной крошкой и хурмой от Kitchen Confidante
Курица в глазури в азиатской апельсиновой глазури от Foodie Crush
(Шоколадное) Творожное печенье {Действительно!}
Я знаю…. вы, наверное, задаетесь вопросом … АА ??
Это чудесное печенье — шоколадное, сладкое и очень вкусное угощение. Никто и не догадается, что в них есть творог.
КТО ЭТО ПРОИЗВОДИТ? ПЕЧЕНЬЕ С БЕЛКОМ !!!
В тесте можно увидеть творог, но не в печеном печенье. Он придает этому восхитительному печенью особой влажности.
Я впервые попробовал их, когда работал с девушкой Джойс ДиСтефано в христианской школе в штате Вашингтон в начале 80-х.Она была воспитательницей в детском саду, а я был ее помощником … «корешем». У нас был взрыв!
Она делала их каждый год на Рождество … и регулярно начинала печь в сентябре.
(Мне довелось навестить Джойс, когда я был в Спокане год назад в мае прошлого года! Ей 80 лет, и она такая же веселая, как и всегда).
В любом случае — попробуйте. Они действительно хорошо замерзают и, как видите, тоже очень красивые.Рецепт легко можно разрезать пополам, ведь одна партия составляет 8-9 дюжин.
КОТТЕДЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С СЫРОМ
1-1 / 2 с. шортенинг (Crisco)
3-1 / 2 с. белый сахар
4 яйца
1 пинта (2 ст.) Небольшого творога
4 Тб. ваниль (правда!)
5-1 / 2 с. универсальная мука
1 в. выпечка какао
2 ч. Л. разрыхлитель
1 ч. Л. пищевая сода
1 ч. Л. соль
1 в. гайки, опционально
Сахарная пудра
Разогрейте духовку до 350.В большой миске смешайте масло и сахар до образования пышной массы; вбить яйца до однородной массы. Добавить творог и ваниль; хорошо смешать.
Смешайте муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль, а затем постепенно добавляйте по мере смешивания смесей.
Поместите около 1 гр. сахарная пудра в миске. Бросьте шарики из теста столовыми ложками в сахарную пудру, затем выложите на смазанный маслом противень. Выпекать 11-13 минут. Не перепекайте!
Центр будет фаджи, и им будет просто восхищаться, пока они теплые…так что принеси себе высокий стакан молока и наслаждайся.
Урожайность: 8-9 дюжин
(Если вы не хотите выпекать все сразу, накройте тесто и поместите в холодильник на неделю, чтобы выпекать позже … доведите до комнатной температуры перед выпеканием … или заморозьте тесто, если хотите; разморозьте и выпекайте, когда у вас есть время).
Связано с Whatcha Whipped Up Среда
Сокровища четверга
Potluck Weekend
Восхитительное воскресенье
Обзор ингредиентов — выпечка какао
Творожное двойное шоколадное печенье
Творожное печенье
Последнее обновление Автор Anna 12 комментариев Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
Творожное печенье — это пушистое и мягкое двойное шоколадное печенье, приготовленное из творога и несладкого какао-порошка. Я придумал рецепт много лет назад, чтобы использовать творог, который мой ребенок не ел. Вы можете приготовить печенье с нежирным или обычным творогом. Обезжиренный творог, вероятно, подойдет, но из него получится немного менее насыщенное печенье. Я не покупаю обезжиренный творог, поэтому еще не пробовал.
Я поиграл с типом какао-порошка.Для своей первой партии я использовал дополнительный темный какао-порошок от Hershey’s, это голландский процесс. С тех пор я использовал другие сорта голландского, чтобы сделать печенье еще более темным. Натуральный какао-порошок также подойдет и даст вам двойное шоколадное печенье чуть более светлого цвета.
Творожному печенью нужна шоколадная крошка!
Добавление большого количества несладких кусочков темного шоколада придает сладость и насыщенность печенью, чтобы сделать их десертом, подходящим для любого шоколадного печенья.Да, это пирожное печенье, но шоколадная крошка делает текстуру более интересной. Что касается сахарной пудры, то она скрывает появившиеся маленькие кусочки творога.
Из других новостей: печенье Berger теперь хранится в морозильной камере, и оно довольно хорошо замораживается! Я собираюсь обслужить их на вечеринке сегодня вечером. Жаль, что никто из участников не из Балтимора.
Печенье с творогом из темного шоколада
Безумие печеньяГлубокое темное шоколадное печенье с ингредиентом-сюрпризом.
Ингредиенты
- 1 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки 6,2 унции универсальной муки
- 1/4 стакана несладкого экстра темного какао-порошка (Hershey’s)
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана небольшого творога
- 5 столовых ложек плюс 1 чайная ложка несоленого масла
- 1/3 стакана сахарного песка
- 1/3 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 большое яйцо
- 1 чашка дополнительных темных шоколадных чипсов
- Немного сахарной пудры для присыпки
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 градусов.Выстелите противень антипригарной фольгой.
В миске среднего размера смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
В большой миске или чаше миксера взбивайте творог около минуты. Добавьте масло и оба сахара и взбивайте еще 2 минуты. Уменьшите скорость миксера до минимума и добавьте яйцо и ваниль, взбивая, пока они не смешаются.
Ложкой для смешивания (или используя самую низкую скорость стационарного миксера, закрепленную лопастью) постепенно добавляйте мучную смесь к масляной смеси и перемешивайте до однородности.Добавьте шоколадную стружку.
Используя столовую мерку, зачерпните тесто и разложите шарики теста (они будут липкими, а не идеально круглыми) на противне на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Выпекать на центральной решетке 10 минут или до тех пор, пока печенье не застынет. Переложите в решетку, чтобы остыть. Примерно через 5 минут или когда печенье станет скорее теплым, чем очень горячим, посыпьте его сахарной пудрой. Это скрывает маленькие кусочки творога.
Примечания
Доходность является приблизительной, но вы должны получить от 24 до 30 файлов cookie.
Взаимодействие с читателями
Творог / творожное печенье — угне
14 августа, 2015
Комментариев: 16 Опубликовано в: Блог, Сладкие печенья автор: UgneТворог / Творожное печенье
Это один из традиционных литовских рецептов.Это печенье очень легко приготовить, и оно стоит каждой секунды, потраченной на кухне…
Настойка с корицей, мягкая внутри и хрустящая снаружи. Я изменил первоначальный рецепт, добавив мускатный орех, который, на мой взгляд, прекрасно сочетается с корицей.
~~~~~~~~~
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г творога
200 г несоленого сливочного масла, размягченного
300 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
100 г сахарной пудры, ванильный экстракт
Щепотка соли и мускатного ореха
Сахар, корица и яичный белок для покрытия
МЕТОД:
Начните с смешивания творога с пастой, добавьте топленое масло и хорошо перемешайте.
Насыпать муку, сахар, ваниль, соль, мускатный орех и разрыхлитель, замесить тесто. Хорошо перемешайте тесто с слегка присыпанной мукой столешницей, пока все не соберется. Оставить в холодильнике не менее 20-30 минут (можно оставить в холодильнике на ночь как для предварительной подготовки).
Присыпать стол мукой и раскатать тесто толщиной до 3-4 мм. Затем сожмите кружки нужного размера (я использовал формочку для выпечки диаметром 8 см), но можно также использовать стакан или чашку.
В миске взбить яичные белки, в тарелке смешать сахар с корицей.Возьмите круг, согните его пополам, еще раз пополам и хорошо сожмите углы, используя каплю смыва для яиц. смажьте печенье яичным белком и выложите его в тарелку со смесью сахара и корицы. Когда тарелка заполнится, посыпьте их все, переворачивая со всех сторон корицей, и выложите на выстланный противень.
Выпекать 15–20 минут при 190 ° C в неосвещенной духовке, газовая отметка 5, до коричневого цвета.
достаньте на решетке, чтобы немного остыла, и наслаждайтесь чашкой хорошего чая
Следите за нами и ставьте лайки:
.
Добавить комментарий