Skip to content
  • Готовим дома
  • Завтраки
  • Простые рецепты
  • Рецепты
  • Готовим дома
  • Завтраки
  • Простые рецепты
  • Рецепты
  • Готовим дома
  • Завтраки
  • Простые рецепты
  • Рецепты
Written by alexxlab on 26.06.2019

Мясной фестиваль smoke fire: Мясной фестиваль Smoke & Fire 2017 – Афиша-Рестораны

Разное

Содержание

  • Мясной фестиваль Smoke & Fire 2017 – Афиша-Рестораны
  • За чем идти на фестиваль Smoke & Fire в кластере «Севкабель Порт»
      • Более десяти оригинальных грилей 
        • Техасский смокер 
        • Баварский швенкер
        • Вертел
        • Асадо 
        • Париллье
        • Утки в бочке
  • BBQ-фестиваль в пространстве «Севкабель Порт»
  • «Алтэк» стал техническим партнером мясного фестиваля
      • Мясо и барбекю от ресторанной группы Алексея Бурова и Павла Коккова
      • Оборудование для фестиваля Smoke and Fire 2017
      •  
  • Алексей Каневский, бренд-шеф .DREAMTEAM и фестиваля Smoke & Fire: еда — это самый простой способ объединения людей | Рестораны
  • Что есть на фестивале Smoke & Fire — Рамблер/женский
  • Фестиваль Smoke & Fire 2017 и три тартара Дмитрия Блинова
      • Часть первая — три тартара
      • Часть вторая — ответы на вопросы
  • Фестиваль копченого мяса и барбекю в Огайо — SLING YOUR MEAT, 16 и 17 октября 2020 г., Нельсонвил, Огайо
  • результатов — Фестиваль копченого мяса и барбекю в Огайо
      • Нравится:
  • Лондонский кулинарный фестиваль качества, мяса, полученного из этичных источников
  • Предстоящие события — Meat Church
    • Расписание мероприятий на 2021 год
      • Суббота, 17 апреля 2021 г.
      • Воскресенье, 18 апреля 2021 г.
      • Скоро появятся новые классы!
      • Четверг Март 05, 2020
      • Суббота, 18 января 2020 г.
      • Воскресенье, 19 января 2020 г.
      • Суббота, 8 февраля 2020 г.
      • Воскресенье, 9 февраля 2020 г.
      • 26 октября 2019 г.
      • 3 нояб.2019 г.
      • 21 нояб.2019 г.
      • 17 сен.2019 г.
      • 20 июня 2019
      • 8 июня 2019
      • 9 июня 2019
      • 30 мая 2019
      • 27 апреля 2019
      • 24-25 апреля 2019 г.
      • 16 апреля 2019
      • 20 апреля 2019
      • 7 апреля 2019
      • 21 марта 2019
      • 23 февраля, 2019
      • 26 янв.2019 г.
      • 27 янв.2019 г.
      • 14 ноября
      • 15 ноября
      • 2–4 ноября
      • 27 октября
      • 13 октября
      • 22 сентября
      • 13-16 сентября
      • 8 сентября
      • 25 августа
      • 23 июня
      • 3 июня
      • 9 июня
      • 17-19 мая
      • 10 мая
      • 5 мая
      • 15 апреля
      • 12 апреля
      • 31 марта
      • 3 марта
      • 10 февраля
      • 28 января
      • 27 января
      • 20 января
      • 20 декабря
    • Предыдущие события — 2017
      • 18 ноября
      • 28 октября
      • 28 октября
      • 14 октября
      • 23 сентября
      • 30 сентября
      • 9 августа
      • 20 июля
      • 1 июля
      • 10 июня — 10: 00-2: 00
      • 10 июня — 17:00
      • 3 июня
      • 25 мая
      • 17-20 мая
      • 8 апреля
      • 29 апреля
      • 6 мая
      • 25 марта
      • 9 марта
      • 25 февраля
    • Предыдущие события — 2016
    • Предыдущие события — 2015
    • Предыдущие события — 2014
      • 14-15 ноября
      • 8 ноября
      • 11 октября
      • 14 сентября
      • 30-31 августа
      • 25 августа
      • 5 августа
      • 17 мая
      • 3 мая
      • 26 апреля
      • 31 марта
      • 22 марта
      • 15 марта
      • 8 марта
      • 28 февраля — 1 марта
      • 21-22 февраля
  • Бифштекс Винный клуб | ФЕСТИВАЛЬ ДЫМА И ПОЖАРА 2019
    • 15 июл ФЕСТИВАЛЬ ДЫМА И ПОЖАРА 2019
    • Праздник дыма и огня
  • Главный фестиваль барбекю в России
    • Барбекю-станции
    • Курильщик
    • Швенкер
    • Продуктовый грузовик
    • Маленький переносной гриль
    • Коса
    • Asado
    • Parilla grill
    • KAMADO Joe
    • Curry station
    • Горизонтальный гриль
    • Широкая решетка
    • Ofyr
    • Станция для паэлья
  • список соревнований, классов и школ судейства

Мясной фестиваль Smoke & Fire 2017 – Афиша-Рестораны

  • Мясо и барбекю от главных мясников России во дворе «Владимирского пассажа» 16 и 17 сентября.

  • 16 и 17 сентября во дворе «Владимирского пассажа» на улице Рубинштейна пройдет гастрономический фестиваль Smoke & Fire 2017, посвященный мясу и барбекю. В фестивале примут участие эксперты по мясу из разных регионов России: Вадим Калинич, Тахир Холикбердиев, Дмитрий Щербаков, Илья Ниценко, Петя Павлович, Дмитрий Блинов и другие.

  • За организацию фестиваля будет отвечать ресторанная группа Алексея Бурова и Павла Коккова. На площадке разместится фуд-корт, на котором будут готовить мясо на огне как минимум 15 разными способами, в том числе с помощью смокера, гриля, биг-грин-эгг, мангала, вертела, офира и даже русской печи.

  • На протяжении двух дней можно будет попробовать брискет BBQ, такос с копченой свининой, стейки — пиканью, бейсбол стейк, стриплойн из ягненка, бургеры, берлинский карривурст, хот-доги, сувлаки, цыпленка из коптильни, ростовскую утку на бочках, а также морепродукты — лангустины с тайским чили, мурманские мидии в сливках и дальневосточные устрицы. В субботу на вертеле приготовят ягненка, а в воскресенье — целикового козленка.

  • Кроме станций по приготовлению мяса, на площадке будет работать полноценная мясная лавка, где можно будет поучаствовать в мастер-классе и купить любой отруб премиального мяса.

  • В Лектории фестиваля обсудят новый виток развития мясной культуры в мире, традиции техасского BBQ и мясную кухню Юга России, что такое настоящий мясной ресторан, как открыть заведение в Европе и многое другое.

  • Вход на фестиваль будет свободным. Подробнее с программой можно ознакомиться здесь.

  • * Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — на странице в Facebook и канале в Telegram. Подписывайтесь!

  • За чем идти на фестиваль Smoke & Fire в кластере «Севкабель Порт»

    Более десяти оригинальных грилей 

    Основное пространство фестиваля займет фуд-зона, на которой можно будет попробовать премиальное мясо, морепродукты, птицу и овощи, приготовленные десятками разных способов. Сходу разобраться в этом разнообразии сложно, поэтому мы выбрали шесть самых оригинальных устройств для барбекю, которые будут представлены на фестивале.

     

     

    Техасский смокер 

    Главная гордость ресторана Smoke BBQ на улице Рубинштейна – брискет – говяжья грудинка, которую готовят по традиционной техасской технологии при низких температурах в большой коптильне. На фестивале брискет тоже будет! Готовить его будут в двухтонном передвижном смокере, изготовленном по чертежам шеф-повара Dreamteam Алексея Каневского.

     

    Баварский швенкер

    Швенкер— это круглый баварский гриль, в котором предусмотрена возможность регулировать высоту и положение решетки над жаровней. Традиционно на швенкере в Германии готовят колбаски и сосиски, и на фестивале на этой станции предлагать будут именно их. В меню – карривурст с брецелем, классический хот-дог, домашняя метровая колбаска, а в качестве гарнира – кукуруза на гриле.

     

    Вертел

    Определенно самый древний (и, пожалуй, самый эффектный) способ обращаться с мясом. Как и положено, на вертеле будут готовить туши целиком, так что процесс приготовления займет несколько часов. В субботу начиная с 13:00 можно будет попробовать ягненка в травах, а в воскресенье – молочных поросят.  

     

    Асадо 

    Важная гастрономическая достопримечательность Аргентины – гриль особой формы с решетками, расположенными под углом к жаровне, в первую очередь предназначенный для приготовления больших кусков мяса и крупной рыбы. На этой станции будут готовить цыплят, лосося, а также филе индейки.

     

    Париллье

    Еще одно аргентинское изобретение: горизонтальный гриль со специальным механизмом подъема и необычной решеткой, которая позволяет равномерно прожарить мясо и при этом не пересушить его. Готовить на этом гриле будут стейки – классический рибай из поясничного отруба, альтернативный топ-блейд, а еще – стейк из лосося. 

     

    Утки в бочке

    Главный хит прошлого фестиваля – утки, приготовленные по технологии, которую в Россию из Бирмы привез отец шеф-повара Алексея Каневского Дмитрий. Сначала тушки птицы вялят, а затем коптят, подвешенными над открытым огнем в течение четырех часов. 

    BBQ-фестиваль в пространстве «Севкабель Порт»

    Впервые в России на одной площадке будут представлены технологии барбекю со всего мира – более 30 BBQ-аппаратов, в том числе передвижной смокер-коптильня, грили парилья и чураско, мангалы, печи, инновационные грили OFYR, Weber и Big Green Egg и другие. Посетители фестиваля узнают, что такое швенкер, проверят, как функционирует асадо – гриль, который есть у каждой аргентинской семьи, выяснят, чем широкий гриль отличается от узкого мангала, и попробуют уток в бочке по специальной технологии из Бирмы. Часть оборудования для фестиваля производится специально по чертежам бренд-шефа .DREAMTEAM Алексея Каневского. На огне будут готовить мясо, морепродукты, птицу, овощи и хлеб.

    «Барбекю – самая древняя в мире технология приготовления еды. Для нее нужен огонь, качественный продукт и хорошая компания. Фестиваль Smoke & Fire станет своего рода ВДНХ в этой области: мы обещаем собрать почти все, что изобрело человечество для BBQ к 2019 году», – комментирует концепт-шеф .DREAMTEAM Алексей Буров.

    Барбекю – это не только культура приготовления мяса, но и сопровождающих его напитков, поэтому на фестивале будут представлены вина, поддерживающие мясную гастрономию, и емкая карта, подходящая к морепродуктам. Демократичные цены, небанальные регионы, поп-ап корнер от известного российского винодела Павла Швеца и винная лавка проекта JOIA, где вино можно будет взять с собой по ценам супермаркета. Любителей пива ждет премьера локальных сортов крафта от .DREAMTEAM Brewing Company, сваренных специально к фестивалю. В рамках фестиваля Jack Daniel’s устроит на набережной большой панорамный бар с аутентичным виски-интерьером, красавцами-барменами и, главное, самым популярным в мире виски из штата Теннесси. Сюда нужно идти за идеальным напитком, коктейлями и бургерами с настоящим BBQ-соусом.

    Тех, кто хочет глубже погрузиться в тему барбекю, ждут лекции и мастер-классы. Лекторий Smoke & Fire объединит шефов, которые поделятся своими секретами в рамках образовательного блока академии BBQ при поддержке METRO. А барный лекторий «Школа сомелье» обещает настоящий экспресс-курс по всем известным напиткам.

    Барбекю – это отличная возможность провести время с семьей и друзьями. За атмосферу классической барбекю вечеринки на Smoke & Fire будут отвечать зажигательный рокабилли и эстетский джаз, а малышей ждут приключения от Университета детей и Упсала-Цирка и театрализованная программа бродячих музыкантов.

    Вход на фестиваль бесплатный. Подробнее на официальном сайте sf2019.ru

    «Алтэк» стал техническим партнером мясного фестиваля

    Что может быть лучше сочного стейка на гриле? Только если готовить его на открытом воздухе! Несмотря на то, что официально сезон летних пикников вроде бы завершился (для кого-то так и не начавшись), команда ресторанной группы Бурова и Коккова в лице двух Алексеев – Бурова и Каневского, решила продлить удовольствие и устроила на самой ресторанной улице Петербурга – Рубинштейна – мясной фестиваль Smoke & Fire.

    Мясо и барбекю от ресторанной группы Алексея Бурова и Павла Коккова

    В один из сентябрьских уик-эндов, 16 и 17 сентября, двор «Владимирского пассажа» преобразился, заполнившись невероятными ароматами мясных блюд и музыкой. Мясо здесь готовили всевозможными способами: жарили на гриле, коптили, томили в смокере, запекали на мангале. Гости фестиваля могли не только попробовать разнообразные шашлыки, бургеры, такос, тартары, стейки, кебабы и прочие деликатесы, но и приобрести их с собой домой в мясной лавке мясника Пети Павловича.

    Кроме того, на площадке фестиваля развернули шатер-лекторий, где ведущие шеф-повара двух столиц – Дмитрий Блинов, Илья Бурнасов, Арам Мнацаканов, Тахир Холикбердиев и многие-многие другие – рассказывали про технологии приготовления мясных деликатесов, делились своим опытом и знаниями по части ресторанной индустрии. Получилось очень полезно и весело!

    Оборудование для фестиваля Smoke and Fire 2017

    На празднике, что и объяснимо, было представлено много мясных станций, грилей, жаровен, печей-мангалов, очагов и даже русская печь. Некоторые аппараты для этого фестиваля были специально разработаны и собраны по индивидуальным эскизам шеф-поваров. В частности, все запомнили фирменный хэнд-мейд смокер Smoke BBQ, который уже отметился на нескольких летних фестивалях.

    Группа компаний «Алтэк» выступила официальным техническим партнером мероприятия, предоставив ряд теплового, холодильного, торгового оборудования от отечественных и зарубежных брендов. Сервисная служба «Алтэк ИТС» произвела монтаж и подключение машин на площадке.

     

    Алексей Каневский, бренд-шеф .DREAMTEAM и фестиваля Smoke & Fire: еда — это самый простой способ объединения людей | Рестораны

    — BBQ-фестиваль, который вы затеваете, это в первую очередь история для профессионалов или и для праздной, наслаждающейся уходящим летом публики? Что на фестивале будет интересно первой категории гостей, а что — второй?

    — Барбекю — еда на открытом огне — по сути своей призвана собирать всех вокруг этого огня. На фестивале мы выстроим этакий город барбекю из популярных дачных грилей вроде «Офира» или «Камадо Джо» и наших собственных аппаратов — вертелов для копчения, круглого швенкера для сосисок, передвижного смокера-коптильни, бочек для копчения уток и шашлыков. Наблюдать за работой наших шефов можно будет прямо около них — все станции доступны для обзора, и еду мы отдаём тут же.

    Для гостей это, прежде всего, сама еда и впечатление, атмосфера самого праздника, а для профессионалов — своего рода выставка современного барбекю: многое из этих технологий или рецептов можно использовать на кухнях в ресторанах. Уверен, что профессионалам будет важна и площадка для общения, которую мы организуем: у нас будет отдельная секция на эту тему, называется «Академия барбекю».

    — Расскажите, кто из участников приедет на фестиваль? Что эти умельцы будут демонстрировать?

    — Фестиваль почти полностью обслуживает команда нашей ресторанной группы .DREAMTEAM — шефы наших заведений и будут работать на всех этих BBQ-агрегатах, демонстрируя искусство обращения с дымом и огнем. В гости мы позвали партнеров по барбекю из разных уголков России. Приедет, например, мой друг Эдуард Погосов из Ростова-на-Дону, привезет раков, будем готовить на огне донскую уху. «Жарушка» — производитель печей — из Челябинска везет огромный модуль с русской печью, в которой будет делать пиццу, и грилем «парилья» — для стейков. Едет московский мясник Петя Павлович для разделки полутуши и интерактивного мастер-класса по мясу.

    — Отдельный вопрос про напитки, которые будут представлены на фестивале. Поговаривают, что у вас будет поп-ап корнер одного из самых знаменитых отечественных виноделов Павла Щвеца, пиво крафтовое интересное…

    — Мы серьезно подошли к напиткам — на фестивале будет около 10 баров: Павел Швец с поп-ап станцией российской биодинамики, тематический бар для аргентинского барбекю «Асадо», виски-бар Jack Daniel’s на набережной с коктейлями и тенессийским виски, большой бар от наших друзей El Copitas, винная лавка. А что касается пива, то тут отдельная большая история — мы строим бар с Brewdog, везем мировой крафт вроде Миккелера, английское, немецкое пиво, сидры. А, главное, у нас появилась собственная пивоварня.DREAMTEAM Brewery Co., будем презентовать совершенно новое пиво — летнее, легкое, фестивальное!

    Чьи выступления и мастер-классы нельзя пропустить, если ты не на шутку увлечен BBQ?

    — У нас все спикеры интересные, каждый из них работает с огнем изо дня в день, ищет новые технологии и рецепты. Не могу кого-то выделить особенно. Скажу только, что надо не зевать, а ловить мастер-классы — в некоторых можно поучаствовать лично! — с 13 до 18 в субботу и воскресенье. А еще на фестивале будет работать «Школа сомелье» — там тоже прозвучит много ценного про сочетание еды и напитков. Рекомендую!

    — Лично для вас чем ценен этот фестиваль? Профессиональной тусовкой, возможностью протестировать новые, интересные агрегаты, оценить гастрономические изыски ваших коллег?  

    — Мне интересно построить такое пространство, где все мы — шефы, гости, профессионалы и непрофессионалы — собрались вокруг огня и ели бы, пили, общались.

    Еда — это самый простой способ объединения людей, и нам хочется, чтобы на фестиваль пришли посетители с семьями, друзьями, коллегами

    Еда — это самый простой способ объединения людей, и нам хочется, чтобы на фестиваль пришли посетители с семьями, друзьями, коллегами. В Петербурге не так много летних дней, было бы здорово один такой уикенд провести всем вместе. Ну а как шефу группы мне еще важно, что мы выходим из заведений и устраиваем праздник для города: в проведении фестиваля каждый день будет задействовано более 150 наших сотрудников — шефов, барменов, официантов. Для нас важно, чтобы и они обменялись эти опытом работы вне стен заведений и получили его совместно.

    — Веганам и вегетарианцам на фестиваль вход воспрещен, будет обморок от количества дымящегося мяса?

    — Это фестиваль не мяса, а фестиваль барбекю — самой технологии, которая подходит абсолютно для любых продуктов. Так же как сковорода или кастрюля не определяют продукт, который будет в них готовиться, а дают возможности для реализации замысла шефа. Мы готовим на открытом огне мясо, рыбу, птицу, морепродукты и овощи. Кроме классических BBQ-блюд — брискета, ребер, бургеров, шашлыков, ягненка с вертела, стейков, приготовим пиццу, креветок на огне, мидий, раков, стейки из лосося или капусты, баклажаны на огне. На фестивале будет и устричный бар, и большой выбор свежеиспеченного хлеба, и фермерские овощи — каждый найдет что-то на свой вкус.

    — Впереди еще почти целый месяц лета, а, значит, будем жарить и дымить на своих приусадебных участках вплоть до 1 сентября. Дайте, пожалуйста, несколько оригинальных рецептов барбекю, которые можно реализовать у себя дома, не имея высокотехнологичного оборудования, как у вас на фестивале.

    — Вот рецепт люля-кебаб из ягненка:

    Количество порций — 5-6

    Время приготовления: 25 минут

    Ингредиенты:

    Для люля

    Фарш из ягненка  — 1,5 кг

    Средние луковицы  — 2 шт.

    Кинза

    Сок лайма

    Зерна граната

    Лаваш

    Соль, перец

    Для соуса

    Огурцы — 2 шт.

    Йогурт — 300 мл

    Мята

    Соль, перец

    Подготовьте фарш из молодого барашка. Его вполне можно купить, а не делать целый день самому. Просто прикиньте консистенцию: должно быть 30% постного мяса, 30% — курдюка, бараньего жира. Соедините с двумя луковицами, мелко-мелко порубленными ножом.

    Разделите фарш на колобки по 50 грамм. Теперь самое важное! Фарш должен быть максимально холодный, но не замороженный, а рядом с вами — миска с почти горячей водой. Люля делают, облепливая шампур фаршем. Если ваша рука сухая или обычной температуры тела, то фарш с жиром быстро начнет налипать на нее и будет с ней же от шампура отрываться. Поэтому мы опускаем ладонь в теплую воду, нагреваем и только потом облепливаем шампур: не забудьте рядом тряпку, протирать руку между подходами. Формуя кебаб, не забывайте защипывать сверху и снизу, чтобы не растерять соки. 

    Сколько держать на огне, зависит от мощности дров: в среднем — 7-10 минут. Важно сразу «запечатать» с одной, а потом с другой стороны. Внимание! Фарш второй стороны может, как повернете, свалиться, так как нагрелся, поэтому будьте стремительны и аккуратны. Как мясо схватилось сверху и снизу, крутите уже спокойно — как того требует температура в вашем гриле.

    По готовности снимайте и выкладывайте на подушку из порубленной кинзы, сбрызнутой соком лайма, рядом — прогретый лаваш, сверху киньте гранатных зерен. В качестве соуса сюда подойдет дзадзики — жирный йогурт или сметана с мятой (стебли, кстати, у нее жесткие — избавьтесь!) и огурцами (у этих семечки выньте, чтобы лишней влаги не давали) соедините в блендере. Останется лишний — не выкидывайте: с лепешкой соус тоже хорош.

    Что есть на фестивале Smoke & Fire — Рамблер/женский

    В эти выходные, 17 и 18 августа, в кластере «Севкабель Порт» пройдет крупнейший в России фестиваль мяса и барбекю Smoke & Fire, который организует ресторанная группа Dreamteam Алексея Бурова и Павла Коккова. Главное, ради чего сюда стоит пойти – более тридцати станций, представляющих культуру барбекю разных стран, а также мастер-классы и лекции от ведущих российских шефов, сомелье и гастроэнтузиастов. Рассказываем, что точно не стоит пропускать. Более десяти оригинальных грилей

    Основное пространство фестиваля займет фуд-зона, на которой можно будет попробовать премиальное мясо, морепродукты, птицу и овощи, приготовленные десятками разных способов. Сходу разобраться в этом разнообразии сложно, поэтому мы выбрали шесть самых оригинальных устройств для барбекю, которые будут представлены на фестивале.

    Техасский смокер

    Главная гордость ресторана Smoke BBQ на улице Рубинштейна – брискет – говяжья грудинка, которую готовят по традиционной техасской технологии при низких температурах в большой коптильне. На фестивале брискет тоже будет! Готовить его будут в двухтонном передвижном смокере, изготовленном по чертежам шеф-повара Dreamteam Алексея Каневского.

    Баварский швенкер

    Швенкер— это круглый баварский гриль, в котором предусмотрена возможность регулировать высоту и положение решетки над жаровней. Традиционно на швенкере в Германии готовят колбаски и сосиски, и на фестивале на этой станции предлагать будут именно их. В меню – карривурст с брецелем, классический хот-дог, домашняя метровая колбаска, а в качестве гарнира – кукуруза на гриле.

    Определенно самый древний (и, пожалуй, самый эффектный) способ обращаться с мясом. Как и положено, на вертеле будут готовить туши целиком, так что процесс приготовления займет несколько часов. В субботу начиная с 13:00 можно будет попробовать ягненка в травах, а в воскресенье – молочных поросят.

    Важная гастрономическая достопримечательность Аргентины – гриль особой формы с решетками, расположенными под углом к жаровне, в первую очередь предназначенный для приготовления больших кусков мяса и крупной рыбы. На этой станции будут готовить цыплят, лосося, а также филе индейки.

    Еще одно аргентинское изобретение: горизонтальный гриль со специальным механизмом подъема и необычной решеткой, которая позволяет равномерно прожарить мясо и при этом не пересушить его. Готовить на этом гриле будут стейки – классический рибай из поясничного отруба, альтернативный топ-блейд, а еще – стейк из лосося.

    Главный хит прошлого фестиваля – утки, приготовленные по технологии, которую в Россию из Бирмы привез отец шеф-повара Алексея Каневского Дмитрий. Сначала тушки птицы вялят, а затем коптят, подвешенными над открытым огнем в течение четырех часов. Чем еще заняться на фестивале

    Послушать лекции о вине, кофе и ответственном потреблении

    Помимо фуд-корта на фестивале запланирована большая образовательная программа. Она состоит из двух блоков: первый – «Школа сомелье» – посвящен всему, что связано с напитками. Пивной сомелье ресторана «Траппист» Антон Дунаев прочитает лекцию о сабраже – самом эффектном способе открыть бутылку, Жан Рощин из Brown Forman расскажет о роли виски в американской культуре BBQ, а Юрий Мужичков из Smokey Bones – о дистиллятах народов мира. Также на фестивале выступят винодел Павел Швец, тренер кофейной компании Sibaristica Анастасия Ваинская и бартендер Евгения Зарукина из El Copitas Bar, которая известна тем, что популяризирует раздельный сбор мусора в петербургском общепите.

    Научиться готовить на гриле

    Во втором блоке образовательной программы – «Академии BBQ» – шеф-повара важных ресторанных проектов проведут мастер-классы по приготовлению блюд на огне. Например, Роман Редман (Сhuck) будет жарить уругвайское мясо, Евгений Белозеров (Hunt) и Дмитрий Трушкин (Il Lago dei Cighi) научат правильно обращаться с дичью, Максим Торганов (BeefZavod) покажет, как готовить идеальные стейки, а Эдуард Погосов из ростовского ресторана «Бекон & John» расскажет про альтернативные отруба. Также запланированы выступления Алексея Ермакова из El Capitas, Никиты Сечина из ресторана La Vue, Ильи Бурнасова (Hitch) и других.

    Когда: 17-18 августа

    Где: «Севкабель Порт» (Кожевенная линия, 40)

    Стоимость: бесплатно

    Подписывайтесь на канал ресторанного обозревателя «Собака.ru» в Telegram — открытия, эксклюзивы и личные переживания по поводу петербургского общепита.

    Фестиваль Smoke & Fire 2017 и три тартара Дмитрия Блинова

    Не могу не признать, что порой бываю чрезмерно пессимистичен в своих прогнозах. Несколько лет назад, рассказывая на страницах этого сайта про заграничные фуд-фестивали, я сокрушался, что если такое когда-нибудь настанет и у нас, то это будет очень, очень нескоро.

    Действительно, тогдашние фестивали хлеба и корюшки, которые устраивали в Петербурге как будто из под палки, не оставляли надежд на скорое исправление ситуации, но спустя сравнительно короткий промежуток времени все поменялось. Теперь у нас появились настоящие фестивали еды, и мясной фестиваль Smoke & Fire 2017, который прошел 16 и 17 сентября, стал одним из них.

    За несколько минут на отведенном под фестиваль сравнительно небольшом пятачке парковки на самой ресторанной улице города можно было пропахнуть дымом на неделю вперед. Кругом жарили, коптили, запекали и разделывали сотни килограммов самого разнообразного мяса. Наиболее впечатляющие блюда были представлены ягненком на вертеле, который запекался на огромном мангале…

    …и целым поросенком, довольно натуралистично раскинувшимся над углями у самого входа на площадку фестиваля.

    Рядом с поросенком дымил гигантский смокер, внешне напоминающий ракетный комплекс «Тополь». Народ заходил поглазеть на новейшие достижения отечественной мясопромышленности и оставался — съесть тако со свининой, попробовать ростовскую утку, запеченную в бочке, пиццу из дровяной печи или купить стейк из только что разделанной туши воронежского бычка, чтобы приготовить его дома.

    При фестивале работал лекторий — площадка, на который шеф-повара и рестораторы со всей России рассказывали о мясе. Именно на лекторий нацелился и я — днем в воскресенье там выступал один из лучших шефов России Дмитрий Блинов, съевший на приготовлении тартаров если не собаку, то точно быка, и не одного. Я слежу за творческим путем Дмитрия еще с тех пор, как он работал в ресторане Freeman’s, и решил не упустить возможность послушать и поучиться у такого мастера.

    К счастью, удалось не только послушать, но и снять выступление Дмитрия, так что теперь я могу поделиться им с вами на своем канале на Youtube Arborio: Еда и Города. В первой части Дмитрий Блинов рассказывает о том, как приготовить три совершенно разных тартара, во второй — отвечает на вопросы ведущего и зрителей о своих блюдах и ресторанах.

    Часть первая — три тартара

    Часть вторая — ответы на вопросы

    Фестиваль копченого мяса и барбекю в Огайо — SLING YOUR MEAT, 16 и 17 октября 2020 г., Нельсонвил, Огайо

    Пятница, 18 октября

    ВРЕМЯ

    8:00 утра Регистрация, регистрация и осмотр мяса — Торговый зал, улица Хокинг,

    11:00 — 01:00 Elks Beer Garden and Food

    Elks Lodge, 53 Hocking Street, необходимо иметь фотографию ID
    DJ and Music, Ohio State Football на большом экране телевизора 20:00
    Smoke Meats Beer Garden Flyer PDF

    13:00 Живописная железная дорога Хокинг-Вэлли — Поезд осенней листвы, (www.hvsry.org)

    15:00 Sling Your Meat, Steak Cook-Off

    Регистрация команды, встреча поваров и раздача стейков
    Elks Lodge, 53 Hocking Street

    16:00 Встреча поваров-барбекю — Elks Lodge, 53 Hocking Street

    17:00 — 22:00 Открытие поставщиков

    18:00 Оперный театр Стюарта Осенний винный экспресс

    Живописная железная дорога Хокинг-Вэлли, (http: // stuartsoperahouse.орг)

    19:00 Sling Your Meat, Steak Cook-Off

    Сдача мяса для судейства
    Elks Lodge, 53 Hocking Street

    20:00 Sling Your Meat, Steak Cook-Off

    Награды — Elks Lodge, 53 Hocking Street

    21:00 Окончание регистрации конкурса BBQ

    Суббота, 19 октября

    7:30 Возможен завтрак — $$

    Нельсонвилл Американский легион, улица 11 сентября

    8:00 — 18:00 Elks Beer Garden and Food

    Elks Lodge, 53 Hocking Street, необходимо иметь фотографию ID
    Ди-джей и музыка, футбол на большом экране телевизора
    Bloody Mary Bar
    Smoke Meats Beer Garden Flyer PDF

    10:30 Регистрация судей BBQ — Elks Lodge, 53 Hocking Street

    11:00 Встреча судей по барбекю — Elks Lodge, 53 Hocking Street

    12:00 полдень Живописная железная дорога Хокинг-Вэлли (www.hvsry.org)

    12:00 — 17:00 Открытие поставщиков

    14:30 Живописная железная дорога Хокинг-Вэлли (www.hvsry.org)

    СУДЕЙСТВО
    Elks Lodge, 53 Hocking Street — НЕ ОТКРЫТ ДЛЯ ОБЩЕСТВЕННОСТИ

    12:00 Курица
    12:30 Ребрышки
    13:00 Свинина
    13:30 Грудинка

    15:00 (приблизительно) Церемония награждения — Elks Lodge, 53 Hocking Street

    результатов — Фестиваль копченого мяса и барбекю в Огайо

    Результаты — Фестиваль копченого мяса и барбекю в Огайо перейти к содержанию

    РЕЗУЛЬТАТЫ 2019

    1. Историческое барбекю — Тони Банс, Ливан, Огайо — 689.6344
    2. Bad Habit BBQ — Tom Somers, Oxford, MI — 683.1084
    3. Smokin ‘4 Play BBQ — Ted Campbell, Springboro, OH — 683.3256
    4. Peace, Love & Smokiness — Matt Cole, Strongsville, OH — 682.7424
    5. Friday Night Smoke — Traey Payne, Centerburg, OH — 681.086
    6. High On The Hog — Shawn Surber, Leesburg, OH — 680.4456
    7. Elegantly Violent BBQ — Barry Miller, Grove City, OH — 679.874
    8. Mean Moe’s BBQ — Майк Мэджилл, Иннисфилл, Онтарио, Канада — 679.3144
    9. Smitty’s Real Pit BBQ — Кевин Смит, Ньюарк, Огайо — 678.8232
    10. Барбекю Скользкого Пита — Пол Грант, Уодсворт, Огайо — 677.0512
    11. Пивоварня и коптильня Fat Head OH — 676 ​​Тодад-Хаас2
    12. Курение плохо — Хаммонс, Цинциннати, Огайо — 673.6228
    13. Барбекю из осужденных свиней — Крис Джексон, Паркерсбург, Западная Вирджиния — 669.5656
    14. Право на барбекю — Джейк Майерс, Нью-Карлайл, Огайо — 665.5656
    15. Ханна
    16. Sucka Bone , Равенна, Огайо — 662.7664
    17. Foomanchoo BBQ — Джим Хэнсон, Чонси, Огайо — 661.6572
    18. The Pigs Blanket — Шон Пауэлл, Катлетсбург, Кентукки — 659,2568
    19. Playin ‘With Fire — Джефф Биш, Тиффин, Огайо — 658,1372
    20. Holler BBQ — Рональд Хэмрик, Лорейн, Огайо — 658.1372
    21. Smokin Hoosiers — Джастин Хамфрис, Форт-Уэйн, IN — 658.1256
    22. Burning Pig BBQ — Колумбус, Огайо — 653,5084
    23. T&S BBQ — Шон Макколлиган, Вирджиния,
        ,0
      1. West Clarksfield Smokers — Ричард Логан, Уэйкман, Огайо — 648.9488
      2. Outlaw Attitude BBQ — Брайан Дотсон, Гранд-Рапидс, Огайо — 642,72
      3. Барбекю из дыры Джо Джо — Джо Эрбс, Этуотер, Огайо — 640,4576
      4. Elitist Swine BBQ — Джим Рестуччо, Колумбус
      5. All Sauced Up — Брайан Боггс, Ланкастер, Огайо — 632.4456
      6. Дядя Тоудс — Тодд ЛеМастер, Дейтон, Огайо — 509.6112

      Нравится:

      Нравится Загрузка …

      Лондонский кулинарный фестиваль качества, мяса, полученного из этичных источников

      Уважаемые Митопианы,

      С очень тяжелым сердцем мы должны объявить, что Meatopia OnFire 2020 будет отложен до 2021 года.Несмотря на то, что до сентября еще несколько месяцев, мы считаем, что для безопасности всех участников это правильное решение. Надеемся, вы понимаете и согласны. Всего несколько месяцев назад планирование шло полным ходом, и идея отложить мероприятие была немыслимой… но никто не мог предсказать, в каком положении мы оказались сегодня.

      Meatopia OnFire 2021 пройдет с 3 по 5 сентября 2021 года. Планирование продолжается, и мы надеемся наверстать упущенное. Нам не терпится увидеть всех вас здесь на празднике еды, огня, напитков и музыки.

      Хорошая новость заключается в том, что те из вас, у кого есть билеты на 2020 год и желают посетить фестиваль в 2021 году, смогут автоматически пролонгировать свой билет. Если вы сможете это сделать, это будет большим подспорьем для поддержки будущего фестиваля, и в качестве благодарности все обладатели билетов 2020 года получат свое первое блюдо в подарок *. Если вы не хотите продлевать свой билет до 2021 года, обратитесь к нашему партнеру по продаже билетов See Tickets для возврата **, но проявите терпение, поскольку в настоящее время они сталкиваются с множеством изменений.

      Meatopia основана на принципах великого гостеприимства, и, хотя наша отрасль во всем мире была разрушена, многие гостиничные предприятия делают удивительные вещи прямо сейчас, чтобы сохранить себя, ключевых сотрудников и своих клиентов во время пандемии. Пожалуйста, поддержите ваш местный независимый бизнес как можно больше, чтобы у него был шанс выжить в это странное и неопределенное время.

      Наконец, мы хотели бы поблагодарить всех вас, невероятных людей, которые ежегодно приезжают в Tobacco Dock, чтобы повеселиться с нами.Фестиваль — это командная работа, и все участники мотивированы теми, кто делает его таким особенным: всеми вами. Мы уверены, что ваше лето не пройдет без того, чтобы вы не испытали на себе кое-что из того, что подавал # Meatopia2020, так что разожгите гриль или разжигайте курильщика и следите за новостями, чтобы в ближайшие несколько лет на вашем пути появился мясной контент. недель.

      Пока мы не встретимся снова … сохраните дух Меатопии в ваших сердцах и животах. Прежде всего, пожалуйста, оставайтесь в безопасности и, пожалуйста, оставайтесь дома.

      Увидимся на # Meatopia2021.

      * Seetickets свяжется с вами и предоставит вам ваучер на бесплатное блюдо до начала мероприятия.
      ** Возврат можно запросить до 8 сентября 2020 года.

      Предстоящие события — Meat Church

      Расписание мероприятий на 2021 год

      Суббота, 17 апреля 2021 г.

      Меню: Hardcore BBQ — грудинка, говяжьи ребрышки, свиные ребрышки и свиная грудинка + завтрак по прибытии, пиво и копченый десерт, когда мы направляемся в флагманский магазин для барбекю, где все студенты получат подарочные пакеты.
      Место: Meat Church Live Fire Kitchen AKA Backyard Мэтта
      Waxahachie, TX
      Время: 9:00 — 15:00

      ПРОДАНО

      Воскресенье, 18 апреля 2021 г.

      Школа барбекю Meat Church — $ 325
      Потому что кто не хочет ходить в церковь по воскресеньям?
      Меню: Hardcore BBQ — грудинка, говяжьи ребрышки, свиные ребрышки и свиная грудинка + завтрак по прибытии, пиво и копченый десерт, когда мы направляемся в флагманский магазин для барбекю, где все студенты получат подарочные пакеты.
      Расположение: Meat Church Live Fire Kitchen AKA Собственный двор Мэтта
      Waxahachie, TX
      Время: 9:00 — 15:00

      ПРОДАНО

      *** подпишитесь на рассылку новостей внизу сайта meatchurch.com, чтобы первыми узнавать о будущих курсах барбекю.

      Электронная почта [email protected] для частных групповых занятий или корпоративных мероприятий.

      Скоро появятся новые классы!

      ————————————————- —————————————-

      Предыдущие события — 2019

      Четверг Март 05, 2020

      Кулинарный мастер-класс Meat Church BBQ + ужин с Грэди Спирс
      6:00 — 21:00
      The Brand Room — Форт-Уэрт, Техас
      Реллено из грудинки, фаршированное чили, стейк в двух направлениях с мексиканской кукурузой в початках, картофельный салат и Кукурузный хлеб с голубой лентой .

      Билеты здесь!

      12 янв.2020 г.

      TX Школа барбекю и тур по церкви Whisky x Meat Church
      Воскресная церковь на ранчо!
      1:30 — 16:00

      Whisky Ranch — Форт-Уэрт, Техас

      Меню — грудинка и свиная грудинка

      Продано

      Суббота, 18 января 2020 г.

      BBQ School
      9:00 AM — 14:00

      Meat Church Live Fire Kitchen (задний двор Мэтта) — Waxahachie, TX

      Меню — грудинка, ребрышки, свиная грудинка и барбакоа
      Продано

      Воскресенье, 19 января 2020 г.

      BBQ School
      9:00 — 14:00

      Meat Church Live Fire Kitchen (задний двор Мэтта) — Ваксахачи, Техас

      Меню — грудинка, ребра, свиная грудинка и барбакоа
      Продано

      Суббота, 8 февраля 2020 г.

      BBQ School
      9:00 AM — 14:00

      Meat Church Live Fire Kitchen (задний двор Мэтта) — Waxahachie, TX

      Меню — грудинка, ребрышки, свиная грудинка и барбакоа
      Продано

      Воскресенье, 9 февраля 2020 г.

      BBQ School
      9:00 AM — 14:00

      Meat Church Live Fire Kitchen (задний двор Мэтта) — Waxahachie, TX

      Меню — грудинка, ребрышки, свиная грудинка и барбакоа
      Продано

      23 октября 2019 г.

      Hawaii Food & Wine
      17:30 — 20:30
      Honululu, HI

      26 октября 2019 г.

      Texas Country Reporter Festival
      9:00 AM- 19:00
      Торговое барбекю
      Waxahachie, историческая городская площадь Техаса

      3 нояб.2019 г.

      Chefs for Farmers Food & Wine Festival
      14:00
      Даллас, Техас

      Нажмите здесь, чтобы купить билеты прямо сейчас!

      21 нояб.2019 г.

      TX Whisky x Meat Church BBQ & Grilling Class & Tour
      6:00 — 21:00 PM
      Dallas, TX

      Нажмите здесь, чтобы купить билеты прямо сейчас!

      • 17 сен.2019 г.

        Дегустационный класс Wagyu Brisket & Bourbon

        6:00 — 21:00
        Меню — грудинка, жареные кончики грудинки + 2 напитка Firestone & Robertson
        Магазин товаров для барбекю Meat Church — Ваксахачи, Техас

        18 июля, 2019
      • TX Whisky x Meat Church BBQ & Grilling Class & Tour
        6:00 — 21:00 PM
        Меню — грудинка, грудинка обжаренные окорочка и свиная грудинка + напитки
        Whisky Ranch Fort Worth, TX
      • 20 июня 2019

        Brisket 101 & Bourbon Tasting Class
        18:00 — 20:30
        Магазин товаров для барбекю Meat Church
        Waxahachie, TX
        Билеты ПРОДАНЫ!
      • 8 июня 2019


        Школа барбекю Meat Church с Малкомом Ридом из книги «Как приготовить барбекю» — 319 долларов
        9:00 — 14:00
        Меню — грудинка, говяжьи ребра, целая свиная лопатка и свиные ребрышки
        Meat Church Live Fire Kitchen
        Ваксахачи, Техас
        Нажмите здесь, чтобы купить билеты сегодня!
      • 9 июня 2019

        Школа барбекю Meat Church с участием Малкома Рида из книги «Как приготовить барбекю» — 319 долларов
        9:00 — 14:00
        Меню — грудинка, говяжьи ребра, целая свиная лопатка и свиные ребрышки
        Meat Church Live Fire Kitchen
        Waxahachie, TX
        Нажмите здесь, чтобы купить билеты сегодня!
      • 30 мая 2019

        TX Whisky x Meat Church BBQ & Grilling Class & Tour
        6:00 — 21:00 PM
        Меню — грудинка, подгоревшие кончики и стейк + напитки
        Whisky Ranch Fort Worth, TX
      • Билеты ПРОДАНО!
      • 27 апреля 2019

        Grilling Appearance
        Бесплатная общественная дегустация
        12:00 — 16:00
        Brookshire’s — Willow Park, TX
      • 24-25 апреля 2019 г.

        Shop Class — Traeger Grills HQ — ПРОДАНО
        17:00 — 21:00
        Солт-Лейк-Сити, UT
        Щелкните здесь, чтобы купить билеты сегодня!
      • 16 апреля 2019

        Brisket 101 и дегустационный класс бурбона
        6:00 — 20:00
        Магазин товаров для барбекю Meat Church
        Waxahachie, TX
        Щелкните здесь, чтобы купить билеты сегодня!
      • 20 апреля 2019

        Школа барбекю Meat Church
        9:00 — 14:00
        Meat Church Live Fire Kitchen
        Waxahachie, TX
        Нажмите здесь, чтобы купить билеты сегодня!
      • 7 апреля 2019

        Food & Wine Fort Worth — Ring of Fire
        Heart of the Ranch at Clearfork
        Fort Worth, TX
        Билеты
      • 21 марта 2019

        Далласский дендрарий Food & Wine Festival
        Далласский дендрарий
        Даллас, Техас
        Билеты
      • 23 февраля, 2019

        TX Whisky x Meat Church BBQ & Grilling Class & Tour
        Меню — грудинка, подгоревшие кончики и стейк + напитки
        Whisky Ranch Fort Worth, TX
        Билеты ПРОДАНО
        *** подпишитесь на информационный бюллетень в meatchurch.com, чтобы быть первым, кто узнает о будущих курсах барбекю.
        Электронная почта [email protected] для частных или корпоративных занятий.
      • 26 янв.2019 г.

      • Школа барбекю Meat Church
      • Управление огнем, выбор мяса и барбекю \ Приготовление на гриле
      • Меню: грудинка, обожженные концы, говяжьи ребра, свиные ребрышки и свиная грудинка
      • Обучен на Traeger, но ответы на все вопросы для всех грилей и курильщиков.
      • Задний двор Мэтта, Ваксахачи, Техас
      • Билеты ПРОДАНО
      • 27 янв.2019 г.

      • Meat Church BBQ School
        Управление огнем, выбор мяса и барбекю \ Приготовление 4 белков на гриле
      • Меню: грудинка, обожженные концы, говяжьи ребра, свиные ребрышки и свиная грудинка
      • Обучен на Traeger, но ответы на все вопросы для всех грилей и курильщиков.
      • Задний двор Мэтта, Ваксахачи, Техас
      • Билеты ПРОДАНО

      Предыдущие события — 2018

      • 14 ноября

        Traeger Grills HQ — Holiday Class
        Солт-Лейк-Сити, Юта
        Билеты
      • 15 ноября

        Traeger Grills HQ — Holiday Class
        Salt Lake City, UT
        Билеты
      • 10 ноября
      • Школа барбекю с Крейгом «Ниндзя-барбекю» Верхаге из Убона
      • Меню — Целый крокодил, копченые попперсы из дикой утки, фаршированная вырезка из оленины, свиные ребра, целая свиная лопатка.
      • Meat Church Live Fire Кухня
      • Билеты на
      • Waxahachie, Техас
      • 2–4 ноября

        Повара для фермеров
      • Фестиваль еды и вина
      • Дубовая лужайка парк
      • Билеты на
      • Даллас, Техас
      • 27 октября

        Texas Country Reporter Festival
        Торговля приправой и одеждой для барбекю
        9:00 — 19:00
        Waxahachie, TX
        Веб-сайт »
      • 13 октября

        КОПЧЁННЫЙ Форт-Уэрт
      • Фестиваль барбекю (Попробуйте наш BBQ.Не класс)
      • Исторические складские помещения Форт-Уэрта Веб-сайт
        »
      • 22 сентября

        SMOKED Даллас
      • Фестиваль барбекю (Попробуйте наше барбекю. Не класс)
      • Центр города Даллас, Техас
        Веб-сайт »
      • 13-16 сентября

        Американский Королевский
      • Конкуренция. (Так же работаем над классом)
      • Kansas Speedway
        Kansas City, KS
        Веб-сайт »
      • 8 сентября

        BBQ School с Эваном Лероем из Leroy и Lewis BBQ
      • Меню — говяжьи ребрышки, грудинка, обожженные кончики двух видов (по-канзас-сити и жареная курица), говяжья щека с копченым конфи \ барбакоа и копченая порчетта по-техасски.
      • Meat Church Live Fire Kitchen
        Ваксахачи, Техас
      • Билеты
      • 25 августа

        TX Класс и экскурсия по виски и мясу Church BBQ & Grilling
      • Меню — грудинка, подгоревшие кончики и стейк
      • Whiskey Ranch Fort Worth, TX
        Билеты
      • 23 июня

        BBQ & Grilling School
        9:00 — 2:00
        Meat Church Кухня для приготовления на огне — Ваксахачи, Техас
        Грудинка, свиная грудинка, курица и лосось
        Класс будет готовиться на гриле Traeger, но мы покроем все грили и курильщиков и отвечу на все вопросы.Билеты на
        »
      • 3 июня

        Урок сотрудничества с Valentina’s Tex Mex BBQ
      • Meat Church Live Fire Cooking Kitchen — Ваксахачи, Техас
      • Грудинка, Барбакоа, говяжьи ребрышки и стейк
      • Билеты в продаже
      • 9 июня

        TX Whisky Ranch
        TX Whisky Ranch, Форт-Уэрт, Техас
      • Грудинка с подгоревшими кончиками, стейк и 3 напитка TX
        Билеты в продаже
      • 17-19 мая

        Мемфис в мае
        Мемфис, Теннесси
        Веб-сайт »
      • 10 мая

        Грудинка, стейк и курица
      • 6:00 — 9:00
        Meat Church Live Fire Cooking Kitchen — Ваксахачи, Техас
      • Класс будет готовить на Traeger, но мы накроем все плиты и ответим на все вопросы.
      • Билеты в продаже здесь (вы будете перенаправлены на ссылку Traeger для покупки)
      • 5 мая

        Red Dirt BBQ Festival
        Тайлер, Техас
        Веб-сайт »
      • 15 апреля

        Грудинка, подгоревшие концы, ребрышки, курица и свиная грудинка, обожженные концы
        9:00 — 1:00
        Meat Church Кухня для приготовления пищи на огне — Ваксахачи, Техас
      • Класс будет готовить на Traeger, но мы накроем все плиты и ответим на все вопросы.
      • Билеты в продаже здесь (вы будете перенаправлены на ссылку Traeger для покупки)
      • 12 апреля

        Brisket, Steak & Chicken
        6:00 — 9:00
        Meat Church Live Fire Cooking Kitchen — Ваксахачи, Техас
      • Класс будет готовить на Traeger, но мы накроем все плиты и ответим на все вопросы.
        Билеты в продаже здесь (перенаправит вас на ссылку Traeger для покупки)
      • 31 марта

        TX Whisky Ranch
        Fort Worth, TX
        Билеты в продаже здесь
      • 3 марта

        Meat Master BBQ Shop Class
        Meat Church Live Fire Cooking Kitchen
        Waxahachie, TX
        Продано
      • 10 февраля

        Урок барбекю и гриля Meat Church — 179 долларов
        Meat Church Live Fire Cooking Kitchen
        Waxahachie, TX
        Билеты
      • 28 января

        Школа барбекю Moe Cason и Meat Church — $ 290
        Meat Church Live Fire Cooking Kitchen
        Waxahachie, TX
        Билеты
      • 27 января

        Школа барбекю Moe Cason и Meat Church — $ 290
        Meat Church Live Fire Cooking Kitchen
        Waxahachie, TX
        Билеты
      • 20 января

        Meat Church BBQ & Grilling 101 — $ 159
        Полное обучение на Big Green Egg & Traegers
      • Управление огнем, выбор мяса и барбекю \ Приготовление на гриле 4 белков
        Waxahachie, TX
        Билеты
      • 20 декабря

        Праздничный ужин-барбекю на ранчо виски в Техасе — 50 долларов
        Ранчо виски Firestone & Robertson Distilling Company
        Форт-Уэрт, Техас
        Билеты

      Предыдущие события — 2017

      • 18 ноября

        Праздничный барбекю и гриль-класс
        Специальный гость Джордан Джексон
        Ваксахачи, Техас
      • 28 октября

        Moe Cason and Meat Church Школа барбекю
        Meat Church Готовим на огне
        Waxahachie, TX
        Билеты »
      • 28 октября

        Texas Country Reporter Festival
        Торговые товары для барбекю
        9-7
        Ваксахачи, Техас
        Веб-сайт »
      • 14 октября

        Эггтоберфест, посвященный 20-летию Big Green Egg
        Stone Mountain, GA
        Веб-сайт »
      • 23 сентября

        SMOKED Даллас
        Центр города Даллас, Техас
        Веб-сайт »
      • 30 сентября

        BBQ Boot Camp: Hardcore Texas BBQ Class
        Кулинарный центр Big Green Egg
        11-2
        Атланта, Джорджия
        Веб-сайт »
      • 9 августа

        Барбекю-класс с Big Moe Cason
        Holy Smoke BBQ
        Bräcke, Швеция
        Кулинарный мастер-класс
        Веб-сайт »
        Билеты»
      • 20 июля

        Барбекю и гриль
        Meat Church Готовим на огне

        Waxahachie, TX
        Билеты »
      • 1 июля

        BBQ Class
        Meat Church Live Fire Cooking Kitchen

        Waxahachie, TX
        Билеты »
      • 10 июня — 10: 00-2: 00

        BBQ Class в Premier Grilling
        Frisco, TX
        Cooking Class
        Веб-сайт »
      • 10 июня — 17:00

        Taste of Dallas
        Демонстрация приготовления пищи на огне
        Веб-сайт »
      • 3 июня

        Урок барбекю с участием Джесс Прайлс
        Meat Church Готовим на огне

        Waxahachie, TX
        Билеты »
      • 25 мая

        Барбекю и гриль
        Meat Church Готовим на огне

        Waxahachie, TX
        Билеты »
      • 17-20 мая

        Мемфис в мае
        Мемфис, Теннесси
        Веб-сайт »
      • 8 апреля

        Афины Eggfest
        Афины, Техас
        Демонстрация кулинарии
        Веб-сайт »
      • 29 апреля

        Texas Eggfest
        Austin, TX
        Демонстрация кулинарии в Техасском университете Eggfest
        Веб-сайт »
      • 6 мая

        Red Dirt BBQ Festival
        Тайлер, Техас
        Веб-сайт »
      • 25 марта

        Торжественное открытие уроки барбекю с 10:00 до 14:00
        Meat Church Кухня с живым огнем

        Waxahachie, TX
        Билеты »
      • 9 марта

        Мировой головной офис Traeger
        Солт-Лейк-Сити, штат Юта
        Traeger Shop Class
        Веб-сайт »
      • 25 февраля

        Backyard Grilling Co.
        Форт-Уэрт, Техас
        Кулинарная демонстрация
        Веб-сайт »

      Предыдущие события — 2016

      Предыдущие события — 2015

      Предыдущие события — 2014

      Команда соревнований по барбекю Meat Church

      • 14-15 ноября

        Блюз, бандиты и барбекю
        Даллас, Техас
        Веб-сайт »
      • 8 ноября

        Meat Church Big Green Egg class Premier Grilling
        Frisco, TX
        Веб-сайт »
      • 11 октября

        Big Green Egg Eggtoberfest
        Stone Mountain, GA
        Веб-сайт »
      • 14 сентября

        Ежемесячный фестиваль барбекю в Техасе
        Остин, Техас
        Веб-сайт »
      • 30-31 августа

        Бедфорд, BBQ & Blues
        Бедфорд, Техас
        Веб-сайт »
      • 25 августа

        Fox 4’s Good Day
        Живая кулинария.
        Веб-сайт »
      • 5 августа

        Coryell County Critters BBQ
        Гейтсвилл, Техас
        5-е место в общем зачете из 36 команд.1-я курица, 10-е ребра, 13-я грудинка
      • 17 мая

        Варка из раков и барбекю — частная вечеринка
      • 3 мая

        KOC Carnivore Cook Off
        Арлингтон, Техас
      • 26 апреля

        11-й ежегодный фестиваль яиц в Техасе
        Суббота, 26 апреля — Остин, Техас
        Преподавание курса Egg University, продажа наших товаров и кулинарии за 1000 Eggheads!
        Сайт »
      • 31 марта

        День открытия Texas Rangers — частный ресторан
        Globe Life Park в Арлингтоне (что?!?!)
      • 22 марта

        Cops for Kids BBQ Cook Off
        Ft.Уорт, Техас,
        Веб-сайт »
      • 15 марта

        Гринвилл авеню. Праздник Святого Пэдди
        Частный ресторан
      • 8 марта

        Untapped Festival
        Продавец барбекю. 3800 участников.
        Сайт »
      • 28 февраля — 1 марта

        Waxahachie KOC BBQ
        5-е место в общем зачете из 54 команд. 4-я грудинка, 6-я курица, 13-я тушеная свинина
        Веб-сайт »
      • 21-22 февраля

        Irving Elks Lodge BBQ Cook Off
        Цыпленок 7-е место из 58 команд
        Веб-сайт »

      Бифштекс Винный клуб | ФЕСТИВАЛЬ ДЫМА И ПОЖАРА 2019

      15 июл ФЕСТИВАЛЬ ДЫМА И ПОЖАРА 2019

      Отправлено в 17:40 в без рубрики Сюзанна Тейлор

      Мы очень рады стать спонсором Smoke & Fire Festival 2019 в августе этого года!

      Smoke & Fire — это неповторимый фестиваль барбекю, который прославляет искусство приготовления на гриле лучшего мяса low ‘n’ slow.

      Проходит в пятницу 16 -го — воскресенье 18 -го августа в живописной деревне Малдон в графстве Эссекс. Это мероприятие, которое обязательно нужно посетить любителям еды.

      Лучше всего то, что наши восхитительные красные вина Beefsteak Club будут подаваться во всех барах фестиваля, и у вас будет возможность попробовать этот ассортимент на специальном стенде Beefsteak Club. Здесь мы будем раздавать наши знаменитые шляпы и солнцезащитные очки!

      На мероприятии члены Общества барбекю Канзас-Сити (KCBS) будут соревноваться за звание короля гриля.Двадцать четыре команды будут сражаться друг с другом за призы, в том числе заветный трофей Beefsteak Club на раунде конкурса Beefsteak Club Steak Competition.

      Также будет предложена фантастическая живая музыка. Две сцены и Doctor & The Medics откроют фестиваль в пятницу вечером.

      Чтобы проникнуться духом барбекю и узнать больше о том, как посетить нас на этом фантастическом мероприятии, посетите веб-сайт Smoke & Fire Festival: https: //www.smokeandfirefestival.com / наш-фестиваль

      Чтобы получить шанс выиграть билеты Whole Hog, примите участие в нашем конкурсе подписей на Facebook, Instagram и Twitter Beefsteak Club. В награду входят билеты на банкет-барбекю (распроданы), вечеринка с доктором и медиками LIVE, плюс 3 ночи в кемпинге и вход на фестиваль все выходные, а также желанная футболка фестиваля Smoke & Fire! ?? (Победитель объявлен 18 -го июля).

      Праздник дыма и огня

      16-18 августа 2019

      Променад Парк

      Park Drive

      Мальдон

      CM9 5JQ

      Как добраться: https: // www.Smokeandfirefestival.com/getting-here

      Главный фестиваль барбекю в России

      Барбекю-станции

      Курильщик


      Еще один шедевр инженера Каневского: полутораметровая машина для запекания всей тушки. Мы вращаем его полдня, как это делали в средние века. Попробуйте баранину с зеленью и закажите суп в кастрюле!

      Швенкер


      A 1.Круглая решетка шириной 5 метров с вращающейся решеткой, которая поднимается с помощью специального механизма. Идеальный гриль от ребят из Фарш и Бочка для копчения целой свиньи, жарки сосисок и кукурузы.

      Продуктовый грузовик


      Наш мальчик Джимми, дикий зверь, управляемый GMC, с собственной кухней и баром. Приходите сюда за горячей уличной едой, пивом идеальной температуры и коктейлями.

      Маленький переносной гриль


      Звезда всех пикников и воспоминаний о восточных путешествиях — шашлыки на гриле, шашлыки, лук, кабачки и баклажаны такие вкусные, что просто невозможно устоять!

      Коса


      Двухкамерная мобильная коптильня по проекту Каневского.Он весит 1,5 тонны и стреляет березовыми поленьями. Мы используем эту коптильню для приготовления главного лакомства праздника — говяжьей грудинки от Smoke BBQ, в коптильне она проводит 16-18 часов.

      Наш гость из Москвы — настоящая русская печь для приготовления наваристого супа и пиццы по рецепту Форно Браво.

      Самая популярная и самая удобная площадка для барбекю на любой случай — гамбургеры от Farsh & Bochka, овощи на гриле и даже жженый хлеб — посмотрите рецепты, чтобы попробовать на своей даче!

      Техника барбекю из Бирмы — уток подключают и коптят на открытом огне, и через четыре часа самая вкусная птица из Smoke BBQ готова.

      Asado


      Parilla grill


      Гриль, который есть в каждой аргентинской семье — две плоские поверхности под особым углом, и здесь у вас есть идеальная курица, целая рыба или говядина! Рядом находится бар с мальбеком!

      Жаропрочная сталь, съемные решения и специальные подъемные механизмы — аргентинская машина отлично работает как с большими, так и с маленькими деталями!

      Камадо — старинный гриль в азиатском стиле — это плита с толстыми стенками, которая придает богатый дымный вкус мясу, рыбе и овощам.Огонь в ярко-красном цвете Камадо Джо — идеальный гриль для гамбургеров!

      KAMADO Joe


      Curry station


      Горизонтальный гриль


      Огромный индийский горшок для главного национального блюда! Роган Джош или овощное карри и отличные коктейли от команды Bombay Cafe.

      Не занимает много места, но отлично подходит для стейков и готов к работе с любым поваром, вы увидите это в лекционном зале!

      Главное изобретение человечества по приготовлению стейков, морепродуктов и овощей при высоких температурах всего за несколько минут — в основе — повара из Farsh & Bochka!

      Широкая решетка


      Ofyr


      Станция для паэлья


      Великолепный и благородный инструмент с множеством функций — открытый огонь из самого центра очага с температурным диапазоном от 250 до 380 градусов для Самые сочные морепродукты от Trappist!

      Испанский подход к приготовлению еды для большой компании — огромная миска, морепродукты, рис, овощи, специи и много огня от команды траппистов.

      В наших ресторанах мы коптим мясо в стационарных коптильнях, для мероприятий на открытом воздухе мы спроектировали и изготовили собственное оборудование для барбекю. Мы привезем на фестиваль весь набор грилей и коптильни и вместе с нашими партнерами по дыму и огню создадим большую улицу для барбекю: печи и оборудование «Жарушка», грили «Офыр», KAMADO Joe, Weber.

      список соревнований, классов и школ судейства

      16-17 апреля 2021 г .: Pork-A-Palooza , Weatherford, OK.Контактное лицо: Джарред Джонс, телефон: 580-305-9900, электронная почта: [электронная почта защищена].

      16-17 апреля 2021 г .: Дым в долине , Линн-Вэлли, Канзас. Контактное лицо: Марк Хаф, телефон: 214-684-4524, электронная почта: [электронная почта защищена]. ОТЛОЖЕН

      , 16–18 апреля, 2021: Межгосударственный фестиваль барбекю — день 1 и день 2 , Хейгерстаун, Мэриленд. Контактное лицо: Роб Иммер, телефон: 301-991-2373,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      16-18 апреля 2021 г .: Битва за Голден Стэйт III — День 1 и 2 , Холлистер, Калифорния.Контактное лицо: Джеймс Палмер, телефон: 714-319-1782,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      16-17 апреля 2021: Руфус Тиг BBQ Throwdown — Пайн-Ридж , Робак, Южная Каролина. Контактное лицо: Боб Йоханнс, телефон: 919-656-6446, электронная почта: [электронная почта защищена].

      17 апреля 2021 г .: Пожар в предгорьях (только на заднем дворе) , Челси, Алабама. Контактное лицо: Скотт Вейганд, телефон: 205-678-4410, электронная почта: [электронная почта защищена].

      23-24 апреля 2021 г .: Барбекю в городе Мариетта-Ривер , Мариетта, Огайо.Контактное лицо: Эммелин Уортон, телефон: 740-629-7139,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      23-24 апреля 2021 г .: Фестиваль дыма на воде (только на заднем дворе) , Флоренция, Алабама. Контактное лицо: Майрон Берри, телефон: 256-740-9636, электронная почта: [электронная почта защищена].

      , 23–24 апреля 2021 г .: WashMo BBQ, Bike, & Blues , Вашингтон, Миссури. Контактное лицо: Кэссиди Лоури, телефон: 636-239-1743, электронная почта: [электронная почта защищена].

      23–24 апреля 2021 г .: Барбекю в казино Mark Twain , Лагранж, Миссури.Контактное лицо: Дарси Баквотер, телефон: 573-655-4770, электронная почта: [электронная почта защищена]. ОТМЕНЕНА

      23–24 апреля 2021 г .: The Great Wisconsin Tune-Up , Манава, Висконсин. Контактное лицо: Бренда Вандер Занден, телефон: 920-427-6814, электронная почта: [электронная почта защищена]. ОТМЕНЕНА

      23-24 апреля 2021 г .: Ozarks BBQ Fest , Спрингфилд, Миссури. Контактное лицо: Ларри Краук, телефон: 417-833-2660, электронная почта: [электронная почта защищена].

      , 23–24 апреля, 2021 г .: 16-е ежегодное барбекю HANOR Smokin ’Red Dirt Энид, штат Оклахома.Контактное лицо: Линн Бенкендорф,
      Телефон: 580-554-5995, электронная почта: [электронная почта защищена].

      23-25 ​​апреля 2021: Нью-Джерси KnoQ-Out (серия барбекю в кемпинге) , Day 1 & 2, Blairstown, NJ. Контактное лицо: Джереми Гарретт, телефон: 802-244-8994, электронная почта: [электронная почта защищена].

      24-25 апреля 2021 г .: KCBS Greekfire Festival 2021 , Рейхсхоф, Германия. Контактное лицо: Маркус Бондорф, телефон: +4

      150816, электронная почта: [электронная почта защищена]. ОТЛОЖЕН

      30 апреля — 1 мая 2021 г .: 8-е ежегодное мероприятие BBQ Throwdown , Show Low, AZ.Контактное лицо: Джон Лич, телефон: 928-205-9791,
      Электронная почта: [электронная почта защищена]. ОТМЕНЕНА

      30 апреля — 1 мая 2021 г .: Чемпионат города Спрингс по барбекю , Сера, Оклахома. Контактное лицо: Гарретт Леверридж, телефон: 580-618-0950, электронная почта: [электронная почта защищена].

      30 апреля — 1 мая 2021 г .: Западный фестиваль и чемпионат по барбекю в Элк-Гроув , Элк-Гроув, Калифорния. Контактное лицо: Эд Анхорн, телефон: 916-599-5095, электронная почта: [электронная почта защищена].

      30 апреля — 2 мая 2021 г .: Jiggy with the Piggy (Day 1 & Day 2), Каннаполис, Северная Каролина.Контактное лицо: Эдди Смит, телефон: 980-521-0683,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      30 апреля — 1 мая 2021 г .: Route 66 Smoke Out , Дуайт, Иллинойс. Контактное лицо: Родни Коннорс, телефон: 815-374-0364,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      , 30 апреля — 1 мая, 2021 г .: 39-я ежегодная выставка Кеннетта Джейси «Шашлык-барбекю» штата , Кеннетт, Миссури. Контактное лицо: Ли Атвилл, телефон: 573-344-1711, электронная почта: [электронная почта защищена].

      30 апреля — 1 мая 2021 г .: NYC BBQ Cookoff , Staten Island, NY.Контактное лицо: Джессика Филлипс, телефон: 718-351-1611,
      Электронная почта: [электронная почта защищена]. ОТМЕНЕНА

      30 апреля — 1 мая 2021: Hog Wild BBQ Cook-Off, Kids Que и Family Festival , Брукхейвен, штат Миссисипи. Контактное лицо: Адам Уоллес, телефон: 601-757-2826, электронная почта: [электронная почта защищена].

      30 апреля — 1 мая 2021 г .: UMB Smokin Vault BBQ Contest (серия приглашенных участников) , Канзас-Сити, Миссури. Контактное лицо: Стейси Ликинс, электронная почта: [адрес электронной почты защищен]. ОТМЕНЕНА

      1-2 мая 2021 г .: Дым на воде , Liberty, IN.Контактное лицо: Карл Шарп, телефон: 765-458-5574, электронная почта: [электронная почта защищена].

      1-2 мая 2021 г .: Пуша в холмах , Чидлоу, Западная Австралия. Контактное лицо: Фрэн Берри, телефон: 61 0417530500,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      1-2 мая 2021 г .: 7-й чемпионат BBQ Bulls, Зальцбург 2021 , Зальцбург, Австрия. Контактное лицо: Гельмут Карл, Телефон: +436767501528,
      Электронная почта: [электронная почта защищена]. ОТЛОЖЕН

      , 7–8 мая 2021 года: Bixby Rotary BBQ’N Blues Festival , Биксби, штат Оклахома.Контактное лицо: Ким Миллер, телефон: 918-366-8000,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      7-8 мая 2021: Барбекю на Диком Западе , Ламар, Колорадо. Контактное лицо: Дайан Пул, телефон: 719-688-0870, электронная почта: [электронная почта защищена].

      , 7-8 мая 2021 года: Руфус Тиг BBQ Throwdown — Франклин , Франклин, Северная Каролина. Контактное лицо: Боб Йоханнс, телефон: 919-656-6446,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      7-8 мая 2021 г .: Миннесота в мае , Кембридж, Миннесота. Контактное лицо: Стэн или Тоня Добосенски, электронная почта: [адрес электронной почты защищен].

      7-8 мая 2021 г .: Миннесота в мае -One Meat Contest — Ribs , Кембридж, Миннесота. Контактное лицо: Стан или Тоня Добосенски,
      Электронная почта: [адрес электронной почты защищен].

      8 мая 2021 г .: Драка на барбекю с доктором Джорджем Смитом (серия Competitors) , Мерфрисборо, Теннесси. Контактное лицо: Билл Тейлор, телефон: 615-294-5752, электронная почта: [электронная почта защищена].

      , 14–16 мая 2021 года: Smokin ’на Buffalo BBQ Brawl (День 1 и День 2), Маннингтон, Западная Вирджиния. Контактное лицо: Сара Рил, телефон: 304-677-3439, электронная почта: [электронная почта защищена].

      14-15 мая 2021 г .: Twin Valley Fire and Smoke , Моргантаун, Пенсильвания. Контактное лицо: Сэнди Фултон, телефон: 410-726-1881,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      14-15 мая 2021 г .: Ribs on the River , Луизана, Миссури. Контактное лицо: Сьюзан Фрего, телефон: 630-269-0285, электронная почта: [электронная почта защищена]. ОТЛОЖЕН

      14-15 мая 2021 г .: 17-й ежегодный конкурс барбекю сожженных пожертвований (серия Competitors) , Риверсайд, Калифорния. Контактное лицо: Джеймс Палмер,
      Телефон: 714-367-1505, электронная почта: [электронная почта защищена].

      , 14-15 мая 2021 года: Соревнование по приготовлению барбекю в Сансет Хилл Канзас-Сити , Вальпараисо, Индиана. Контактное лицо: Мэдисон Бинковски, телефон: 219-548-0219, электронная почта: [электронная почта защищена]. ОТМЕНЕНА

      , 14–15 мая 2021 г .: Готовим на чемпионате штата Босс Хог , Уэйнсборо, Джорджия. Контактное лицо: Элизабет Биллипс, телефон: 706-551-0729,
      Эл. Почта: [адрес электронной почты защищен]

      14–16 мая 2021 г .: Mark Marley’s Go Big or Go Home BBQ Bash (День 1 и День 2), Плейнвью, Техас.Контактное лицо: RaeAnne Warren,
      Телефон: 806-292-3288, электронная почта: [электронная почта защищена].

      , 14–16 мая 2021 года: Rockin ’BBQ (День 1 и День 2), Варшава, Индиана. Контактное лицо: Жанетт Вуд, телефон: 574-269-1823,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      , 14-15 мая 2021 года: Барбекю в округе Обион , Юнион-Сити, Теннесси. Контактное лицо: Крейг МакМанус, телефон: 731-885-8400,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      , 15–16 мая 2021 года: Трансильванский фестиваль барбекю, 2-е издание , Олтени, округ Ковасана, Румыния.Контактное лицо: Szidonia Fazakas-Csoma, телефон: +40 746 110 766, электронная почта: [электронная почта защищена].

      15-16 мая 2021 г .: Twin Smoke , Вильнюс, Литва. Контактное лицо: Нериюс Навицкас, телефон: +447830310848, электронная почта: [электронная почта защищена].

      15–16 мая 2021 г .: Барбекю в округе Обион , Юнион-Сити, Теннесси. Контактное лицо: Крейг МакМанус, телефон: 731-885-8400,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      , 21-22 мая 2021 г .: Барбекю в двух штатах (только на заднем дворе) , Меридиан, штат Массачусетс.Контактное лицо: Кара Ширли, телефон: 601-693-2661, электронная почта: [электронная почта защищена].

      , 21–22 мая 2021 года: Kings of Q BBQ Cook-off and Festival , Айден, Северная Каролина. Контактное лицо: Ким Рейнор, телефон: 252-481-5828, электронная почта: [электронная почта защищена]. ОТЛОЖЕН

      21-22 мая 2021 г .: BBQ, Boots & Brew , Перрис, Калифорния. Контактное лицо: Сара Харти, телефон: 951-805-7546, электронная почта: [электронная почта защищена].

      21-23 мая 2021 г .: GA — BBQ Shoot Out Day 1 & 2, Evans, GA.Контактное лицо: Боб Йоханнс, телефон: 919-656-6446,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      22–23 мая 2021 г .: Capital BBQ Festival , Оттава, Онтарио. Контактное лицо: Джон Томсон, телефон: 613-986-5375, электронная почта: [электронная почта защищена].

      28–29 мая 2021 г .: Brew’n’Q Open , Коулвилл, Лестершир, Великобритания. Контактное лицо: Скотт Лейн, телефон: +447759678774,
      Электронная почта: [электронная почта защищена]. ОТМЕНЕНА

      28–29 мая 2021 г .: 9-й ежегодный конкурс барбекю ветеранов долины , Вэлли, штат Северная Каролина.Контактное лицо: Дуг Эгген, телефон: 402-669-7951,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      28-29 мая 2021 г .: Чемпионат Big Bear Grill & Chill BBQ , Биг-Беар-Лейк, Калифорния. Контактное лицо: Роберт Стоуффер, телефон: 951-961-6190, электронная почта: [электронная почта защищена].

      28-29 мая 2021 г .: 9-й ежегодный дым на озере , Монро-Сити, Миссури. Контактное лицо: Ребекка Уотсон, телефон: 573-735-9422,
      Электронная почта: [электронная почта защищена]. ОТЛОЖЕН

      28-29 мая 2021 г .: The Great Georgia BBQ Festival , Камминг, Джорджия.Контактное лицо: Стэн Камински, Телефон: 770-363-0894,
      Электронная почта: [электронная почта защищена]. ОТЛОЖЕН

      28-29 мая 2021 г .: The Best Dam Barbeque , Боулдер-Сити, Невада. Контактное лицо: Джон Чейз, телефон: 702-497-3328,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      28-29 мая 2021 г .: Hadi ShrinersFest , Evansville, IL. Контактное лицо: Роджер Фукс, телефон: 812-449-1372, электронная почта: [электронная почта защищена].

      , 29–30 мая 2021 года: Brew’n’Q Invitational , Коулвилл, Лестершир, Великобритания.Контактное лицо: Скотт Лейн, телефон: +447759678774,
      Электронная почта: [электронная почта защищена]. ОТМЕНЕНА

      29-30 мая 2021 года: Porkapalooza BBQ Festival , Шервуд-парк, Альберта, Канада. Контактное лицо: Рассел Берд, телефон: 780-400-4426,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      4-5 июня 2021 г .: Cedar Fest BBQ Cook-off , Cedar Park, TX. Контактное лицо: Линди Мэтьюз, телефон: 512-260-7800, электронная почта: [электронная почта защищена].

      4-5 июня 2021 г .: Poosa Q , Монтгомери, Алабама.Контактное лицо: Кристи Манн, телефон: 334-514-2081 или 334-296-3145,
      Электронная почта: [электронная почта защищена]. ОТЛОЖЕН

      4–5 июня 2021 г .: Original SD BBQ Championship , Huron, SD. Контактное лицо: Канди Брайли, телефон: 605-353-7354,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      4-5 июня 2021 г .: Kelley Wilson BBQ (KWBBQ) , Канзас-Сити, Миссури. Контактное лицо: Марк Бланк, телефон: 816-363-2039,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      4-5 июня 2021 г .: Фестиваль пивоварения Horse Town , Норко, Калифорния.Контактное лицо: Дебби Йопп, телефон: 951-444-1280,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      4-5 июня 2021 г .: Mclouth BBQ Blowout 29th Annual , Mclouth, KS. Контактное лицо: Дэн Холвик, телефон: 913-634-5267,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      4-5 июня 2021 г .: В дыму на площади , Линкольн, Иллинойс. Контактное лицо: Марк Шуновер, телефон: 217-737-9398,
      Электронная почта: [электронная почта защищена]. ОТЛОЖЕН

      4-5 июня 2021 г .: BBQ Fruiuli Venezia Giulia , Чивидале-дель-Фриули, Италия.Контактное лицо: Серена Симонетти, Телефон: +393347330553,
      Электронная почта: [электронная почта защищена]. ОТЛОЖЕН

      4-5 июня 2021 г .: Big Blue BBQ Championship , Мэрисвилл, Канзас. Контактное лицо: Алли Арго, телефон: 785-562-8374,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      4-5 июня 2021 г .: Вторжение в страну , Уилмингтон, Огайо. Контактное лицо: Кевин Гарен, телефон: 937-728-9082, электронная почта: [электронная почта защищена]. ОТЛОЖЕН

      4–5 июня 2021 г .: Greeley Blues Jam , Грили, Колорадо.Контактное лицо: Бретт Хилл, телефон: 970-590-1095, электронная почта: [электронная почта защищена].

      4-5 июня 2021 г .: Дым на озере (только на заднем дворе) , Блумингтон, Индиана. Контактное лицо: Тони Саттил, телефон: 812-824-2628,
      Электронная почта: [электронная почта защищена]. ОТМЕНЕНА

      4–5 июня 2021 г .: Чемпионат оригинальной SD BBQ — конкурс ребрышек из одного мяса , Гурон, SD. Контактное лицо: Канди Брайли, телефон: 605-353-7354, электронная почта: [электронная почта защищена].

      4–5 июня 2021 г .: Конкурс старейших барбекю-барбекю в мире, Ковингтон, Теннесси , Ковингтон, Теннесси.Контактное лицо: Джо Мак, телефон: 901-476-3734, электронная почта: [электронная почта защищена].

      11–12 июня 2021 г .: Smoke on the Plains BBQ & Music Fest , Дерби, Канзас. Контактное лицо: Джанае Спрингер, телефон: 316-788-1519, внутр. Номер 1232,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      11–12 июня 2021 г .: Монтана BBQ Cook-off , Абсароки, Монтана. Контактное лицо: Данель Де Савер, Телефон: 406-670-8956,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      , 11–12 июня 2021 г .: Delta Smoke BBQ Contest , Винн, штат Арканзас.Контактное лицо: Chad House, телефон: 870-945-0880, электронная почта: [адрес электронной почты защищен].

      , 11–12 июня 2021 г .: День разлуки Колониальное барбекю , Нью-Касл, Делавэр. Контактное лицо: Сэнди Фултон, телефон: 410-726-1881,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      11–12 июня 2021 г .: The Roberson County Fair Association Barbeque Throwdown (Competitors Series) , Спрингфилд, Теннесси. Контактное лицо: Перри Пратт, телефон: 615-584-0004, электронная почта: [электронная почта защищена].

      11–12 июня 2021 г .: Конкурс барбекю на заднем дворе Reelin N Smokin (только на заднем дворе) , Хантсвилл, Алабама.Контактное лицо: Брэнди Квик,
      Телефон: 256-990-4960, электронная почта: [электронная почта защищена].

      11–12 июня 2021 г .: 25-й ежегодный конкурс барбекю и блюза в камере Кушинга (только на заднем дворе) (только по приглашению), Кушинг, штат Оклахома. Контактное лицо: Трейси Колфилд, телефон: 918-225-2400, электронная почта: [электронная почта защищена].

      11-13 июня 2021 г .: Венские дни барбекю 2021, день 1 и день 2 , Вена, Австрия. Контакты: Команда Exotica, Телефон: +43 676 09,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      11–12 июня 2021 г .: Руфус Тиг BBQ Throwdown — Робак , Робак, Южная Каролина.Контактное лицо: Боб Йоханнс, телефон: 919-656-6446,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      , 11–13 июня 2021 г .: «Верни домой бекона» — день 1 и день 2 , Западный Салем, штат Висконсин. Контактное лицо: Лори Тветен, телефон: 608-769-7446,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      , 11–12 июня 2021 г .: Beats, Brews & BBQ , Wagoner, OK. Контактное лицо: Саманта Звонок / Касс Кейгл, телефон: 918-577-1772,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      11–12 июня 2021 г .: Город Уэлч Коулфилдс Cook-off , Велч, Западная Вирджиния.Контактное лицо: Джейсон Грабб, телефон: 304-436-3113,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      11 июня 2021 г .: Smoke on the Plains Derby BBQ & Music Fest — One Meat Contest — Ribs , Дерби, Канзас. Контактное лицо: Janae ’Springer,
      Телефон: 316-788-1519 доб. 1232, электронная почта: [электронная почта защищена].

      , 11–12 июня 2021 г .: BBQ Jamboree , Фредериксбург, Вирджиния. Контактное лицо: Джереми Баллок, телефон: 540-408-3789, электронная почта: [электронная почта защищена].

      12-13 июня 2021 г .: Гранитный чемпионат штата по барбекю , Хэнкок, Нью-Хэмпшир.Контактное лицо: Тед Лорсон, телефон: 203-530-3506,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      13 июня 2021 г .: Барбекю в округе Лейк (только на заднем дворе) , Окаучи, Висконсин. Контактное лицо: Том Воэлл, телефон: 262-853-2389,
      Электронная почта: [электронная почта защищена].

      .

      Добавить комментарий Отменить ответ

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Рубрики

    • Готовим дома
    • Завтраки
    • Простые рецепты
    • Рецепты

    Лучшая пицца
    Сеть пиццерий "BEST" ©2025 г контакты