Written by alexxlab on 13.11.2020

Мясо курицы тушеное с черносливом: Курица, тушенная с черносливом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру – Рецепт курицы, тушенной с черносливом

Разное

Тушеная курица с черносливом — пошаговый рецепт приготовления с фото

Тушеная курица — это классика. Как правило, такое блюдо нравится всем без исключения. Курицу очень просто готовить, ее практически невозможно испортить и она отлично сочетается с любым гарниром. Сегодня мы предлагаем вам несколько усложнить классический рецепт и приготовить тушеную курицу с черносливом.

Приготовление

1

Куриное мясо моем и отделяем от костей. Если вы не любите куриную кожу, можете снять ее с мяса. Также при желании можете удалить весь куриный жир.

2

В чашу мультиварки наливаем растительное масло и обжариваем нашу курицу в течение 4-54 минут с каждой стороны. Жарить мясо до готовности не нужно.

3

Как только курица станет белого цвета, добавляем в чашу мультиварки нарезанный репчатый лук. Лук вы можете нарезать так как вам больше нравится, начиная от тонких полуколец и заканчивая кубиками или соломкой. Это не имеет принципиального значения. Закрываем мультиварку крышкой и тушим мясо с луком 15 минут.

4

Через 15 минут открываем крышку мультиварки и добавляем в чашу мелко нарезанный чернослив. Количество чернослива регулируйте на ваш вкус. Закрываем крышку мультиварки и тушим мясо с черносливом около 5 минут.

5

Спустя 5 минут снова открываем крышку мультиварки и добавляем в чашу сметану. Все перемешиваем. При необходимости добавляем соль и специи. Включаем режим «Тушение» и готовим блюдо один час.

6

Через час открываем крышку мультиварки, пробуем соус и при необходимости регулируем баланс специй и соли.

7 Приятного
аппетита! 7

Готовое блюдо подаем с гарниром, салатом и свежим хлебом. Приятного аппетита.

Курица с черносливом — тушеная курица с луком

Рецепты Джуренко Калькулятор калорий

1. Рецепты
2. ›
3. Основные блюда
4. ›
5. Курица с черносливом

• Главная ✕
• Калькулятор калорий
• Салаты
  • овощные
  • с рыбой и морепродуктами
  • с сыром
  • с фруктами
  • классические
  • с курицей
  • мясные
  • с грибами
• Супы
  • из овощей
  • с мясом
  • с крупой
  • с курицей
  • с грибами
  • из рыбы
  • с морепродуктами
  • молочные
• Основные блюда
  • мясные блюда
  • овощи и грибы
  • рыба
  • паста
  • птица
  • рис и каши
  • классические рецепты
  • шашлык и гриль
  • запеканки
  • омлеты и яичницы
• Закуски и соусы
  • овощные закуски
  • соусы
  • мясо, рыба, птица
  • бутерброды
  • соленья
  • закуски с сыром
  • приправы
• Пицца
  • с колбасой
  • с овощами
  • с сыром
  • с морепродуктами
  • с рыбой
  • с грибами
  • с курицей
  • с ананасами
• Блины и сырники
• Выпечка
  • сладкая
  • несладкая

Основные блюда с черносливом и курицей, 30 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Подсолнечное масло 100 мл

Несоленое сливочное масло 50 г

Квашеная капуста 300 г

Белокочанная капуста 1 кг

Копченый бекон 120 г

Плечо свиное 300 г

Копченая курица 300 г

Огузок говяжий 300 г

Копченая колбаса 300 г

Лук репчатый 200 г

Белые грибы 30 г

Чернослив копченый 150 г

Красное сухое вино 200 мл

Паприка 4 г

Тмин 4 г

Майоран 2 г

Черный душистый перец 2 г

Лавровый лист 2 г

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Рецепт Курица тушеная с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Курица тушеная с черносливом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 27,6 %, бэта-каротином — 24,7 %, витамином K — 51,8 %, витамином PP — 35 %, калием — 12,9 %, магнием — 17,4 %, фосфором — 14,5 %, кобальтом — 55,9 %, молибденом — 11 %, хромом — 30,6 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Курица с черносливом — 5 рецептов

Курицу с черносливом готовят самыми оригинальными способами. Нежное мясо со сладко-кислым сухофруктом сочетают во множестве блюд в виде закусок или роскошного угощения. Это питательные салаты, изысканные рулетики, вкусная ароматная курочка в духовке или мультиварке.

Салат «Нежность» с курицей и черносливом

Существует список беспроигрышных салатных закусок, в который входят очень вкусные и универсальные рецепты. Салат «Нежность» занимает в нем топовую позицию, его включают в меню многие рестораны, а хозяйки им угощают друзей и близких. Это питательное блюдо с нежным составом и чарующим ароматом.

Процесс не требует особых кулинарных навыков, в составе используют простые продукты:

• мясо курицы – 250 г;
• чернослив «Венгерка» – 0,5 ст.;
• грецкие орехи – 50 г;
• яйца – 3 шт.;
• огурец (среднего размера) – 1 шт.;
• майонезная заправка – по вкусу;
• зелень.

Способ приготовления:

1. В кастрюле с подсоленной водой отваривают куриное мясо, затем крошат на небольшие кубики.
2. Отваренные вкрутую яйца разделяют на желтки и белки – первые натирают на терке, вторые измельчают кубиками.
3. Чернослив хорошо промывают, выкладывают на бумажное полотенце для полного высыхания.
4. Затем нарезают кусочками, ориентируются при нарезке на размер других ингредиентов.
5. С огурца удаляют ненужные части и шинкуют кубиками.
6. Орехи обжаривают, потом дробят на кусочки.
7. Далее, в красивую креманку или салатницу выкладывают нарезку слоями – мясо, сухофрукты, огурец, белки, грецкий орех.
8. Все слои промазывают майонезом, верх посыпают желтком и украшают зеленью.

Для салата с курицей и черносливом действует главное правило – это аккуратная нарезка, которая в прозрачной посуде должна смотреться однородно и равномерно. Поэтому изначально определяют размер кубиков и применяют для всех ингредиентов.

Запекаем птицу в духовке

Курицу с черносливом в духовке чаще всего готовят в разных вариациях. Для этого используют целую курочку с начинкой из риса и сухофрукта или пропекают отдельными частями ­­– грудку, бедра, ножки, а поверх выкладывают чернослив. Кулинарных фантазий на этот счет большое количество.

Чтобы приготовить румяную пряную курочку со сливовым вкусом, используют ингредиенты:

• куриные бедра – 1 кг;
• чернослив – 0,5 ст.;
• лимонный сок – 2 ч. л.;
• кетчуп – 3 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• соль, специи для курицы по вкусу.

Способ приготовления:

1. Чтобы блюдо получилось вкусным, используют сочные куриные бедрышки, их промывают и выкладывают в миску.
2. В отдельной посуде готовят ароматный маринад – смешивают кетчуп, лимонный сок, сахар, оливковое масло, соль и всевозможные специи.
3. Промазывают все кусочки, затем заливают остатками маринада.
4. Накрывают пищевой пленкой, отправляют в холодильник на один час.
5. Вынимают промариновавшийся состав, перекладывают на форму для выпекания.
6. Сверху украшают черносливом.
7. Отправляют в духовку с температурой 180 градусов на 30 минут.
8. Проверяют ароматные кусочки на готовность зубочисткой или шпажкой.
9. После того как блюдо готово, его можно сразу подавать к столу.

Как потушить со сметанной подливкой

Тушеная курица с черносливом – еще один вариант вкусного горячего блюда. Это сытное мясное лакомство для обеда или ужина. Сочетать его можно с любым гарниром – отварным рисом, пюре, овощами, сложным составом.

Для приготовления используют казан или глубокую сковороду, а также продукты:

• цыпленок (крупного размера) –1 тушка;
• чернослив – 0,5 ст.;
• сметана – 200 мл;
• луковица, морковь – 1 шт.;
• растительное масло – 1,5–2 ст. л.;
• чистая вода – 3 ст.;
• тмин, мускатный орех – по щепотке;
• черный перец, лавровый лист, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Цыпленка тщательно промывают, затем нарезают порционно небольшими кусочками.
2. Мясные кусочки присыпают специями и душистым перцем.
3. Луковицу шинкуют кольцами, морковь натирают на терке.
4. Овощную нарезку обжаривают в казане, затем в течение 3 минут тушат.
5. Кусочки цыпленка прожаривают несколько минут в сковороде, потом добавляют к овощам.
6. В состав вводят сочные сухофрукты, которые предварительно обдают кипятком.
7. Сметану соединяют с водой, затем доводят до кипения, добавляют соль и специи.
8. Выливают в блюдо и томят на среднем огне 40 минут.

Праздничные рулетики из мяса птицы

Куриные рулетики с черносливом можно приготовить как угощение на праздничное мероприятие. Ароматное блюдо не только вкусное, но и по-французски изысканное. Друзья оценят ваши кулинарные навыки на высшем уровне.

 

Для приготовления потребуется:

• куриное филе – 500 г;
• чернослив – 100 г;
• грецкие орехи – 50 г;
• сметана – 50 г;
• зерновая горчица – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• растительное масло;
• специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясное филе нарезают на кусочки такого размера, чтобы удобно было заворачивать начинку.
2. Нарезку накрывают пленкой и отбивают до толщины 2,5 мм.
3. Чернослив без косточек замачивают в кипятке, нарезают полосками.
4. Орехи дробят.
5. Чтобы пропитать отбивные, соединяют сметану с горчицей.
6. Смазывают кусочки смесью, приправляют любимыми специями.
7. На один край отбивной выкладывают сухофрукты, сверху орехи, закручивают в рулет и скрепляют зубочисткой.
8. Затем отправляют на сковороду для обжаривания до золотистой корочки со всех сторон.
9. После этого перемещают на противень, добавляют немного жидкости, сливочного масла, соевого соуса.
10. Накрывают крышкой, отправляют в духовку с температурой 180 градусов, запекают 15–25 минут.
11. Готовые рулетики перекладывают на красивое блюдо, украшают и подают к праздничному столу.

Курица с черносливом в мультиварке

Сытную курочку, подкисленную черносливом, несложно приготовить в мультиварке. Это не только вкусно, но и очень полезно. Такой процесс тушения более щадящий, чем обжаривание. Блюдо относят к диетическим.

Чтобы приготовить его, используют следующие ингредиенты:

• куриная грудка – 2 шт.;
• чернослив – 90 г;
• морковь – 1 шт.;
• сливки – 0,5 ст.;
• луковица – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриные грудки промывают, режут на средние куски, обжаривают в мультиварке с маслом в течение 15 минут. Затем перекладывают в отдельную посуду.
2. Готовят овощную нарезку – луковицу шинкуют полукольцами, морковь соломкой, пережаривают в мультиварке 10 минут.
3. В овощи добавляют румяные кусочки мяса, чернослив, приправляют специями, заливают сливками.
4. Все ингредиенты перемешивают и готовят при режиме «Тушение» на протяжении 1 часа. Блюдо получается нежным, со сливочным вкусом.

Куриные блюда очень сытные и легкие, при этом чернослив придает неповторимый вкус и изюминку. А также из этих ингредиентов готовят еще одну универсальную закуску – это салат «Березка». Каждый рецепт можно изменять и корректировать по своему вкусу.

Курица тушеная с черносливом

Как-то я рассказывала о том, как приготовить вкуснейшую говядину с черносливом. Этот рецепт является уже очень длительное время одним из самых просматриваемых. Теперь же настал черед приготовить курицу с черносливом, надеюсь, она также придется по душе. Лично мне курица тушеная с черносливом очень понравилась.

Для приготовления курицы тушеной с черносливом нам понадобится:

• 700 грамм куриного филе, у меня было филе куриного бедра,
• 300 грамм чернослива без косточек,
• 2-3 головки репчатого лука,
• соль,
• перец.

Рецепт приготовления курицы тушеной с черносливом.

Куриное филе вымоем и нарежем на небольшие кусочки.

Чернослив очень хорошо промоем.

Лук почистим и порежем. Режем произвольно, на итог это никак не повлияет. Я нарезала четверть- и полукольцами.

Сложим в большую чашку куриное филе, чернослив и лук. Посолим, поперчим по вкусу. Хорошо перемешаем мясо с ягодами и луком. Чернослив постараемся раздавить руками.

Уберем курицу в холодильник на 30 — 60 минут.

По прошествии времени нальем на дно сковороды немного растительного масла, выложим смесь курицы с черносливом и будем тушить мясо на среднем или чуть ниже огне 50 — 60 минут. Содержимое сковороды периодически перемешиваем.

Подавать курицу тушеную с черносливом можно с любым гарниром, я выбрала для гарнира коричневый рис, рецепт приготовления которого можно посмотреть здесь.

Приятного аппетита.

Тушеная курица с черносливом — пошаговый рецепт с фото

Нежное мясо курицы в кисло-сладком соусе.

Шаг 1

В кастрюле с широким дном растопить 2 ст. ложки топленого масла.

Шаг 2

Уложить подготовленные куски курицы и обжарить на среднем огне в течение 10 минут.

Шаг 3

Коренья моркови, петрушки и сельдерея нарезать соломкой, лук мелко покрошить, добавить к курице и тушить под крышкой на небольшом огне 15 минут.

Шаг 4

Влить в кастрюлю 2 стакана бульона или воды, посолить и тушить еще 15 минут.

Шаг 5

Чернослив залить горячей водой и дать ему разбухнуть. Приготовить соус: растопить на сковороде 1 ст. ложку масла, обжарить в нем муку, развести частью бульона, в котором тушилась курица, добавить лимонный сок, довести смесь до кипения и снять с огня.

Шаг 6

В кастрюлю с курицей положить разбухший чернослив и все залить соусом. Кастрюлю поместить на 15-20 минут в разогретую духовку.

Шаг 7

Приятного аппетита.