Мясоеды против вегетарианцев: Вегетарианство: за и против — причины, диагностика и лечение

Сделано из растительных белков (обычно пшеницы, гороха, чечевицы или сои) и гема (железосодержащее соединение, которое делает мясо красным), недавно появилось несколько мясных продуктов, в том числе Impossible Burger и Beyond Meat Burger.

Так стоит ли вам отказаться от гамбургеров и вместо этого выбрать только Impossible Burgers (или другой растительный бренд)?

Ответ зависит от того, насколько вы любите бургеры из говядины.

Это потому, что «Невозможный бургер» не полезнее говяжьего бургера. Это просто еще один вариант.

Он содержит примерно такое же количество калорий и насыщенных жиров, как и говяжий бургер. В нем также больше натрия и меньше белка.

И, как и хлопья для завтрака, он обогащен некоторыми витаминами, минералами и клетчаткой.

Считайте Impossible Burger не здоровой пищей, а заменителем мяса, который не производится на ферме, где используются профилактические антибиотики, которые могут привести к устойчивости к антибиотикам.Если вы хотите пойти и поесть гамбургер с друзьями, это один из способов сделать это.

Но мясные гамбургеры не равны капусте, сладкому картофелю, лебеде и другим цельным продуктам.

То же самое и с макаронами, хлебом и выпечкой, которые обогащены горохом, чечевицей и другими источниками растительного белка.

Эти варианты отлично подходят для людей, которые ведут напряженный, сложный образ жизни, и особенно полезны, когда используются в качестве замены менее здоровым, более изысканным вариантам.Но они не заменяют настоящие цельные продукты, такие как брокколи.

Подходит ли «Невозможный бургер» вашим клиентам, во многом зависит от их ценностей и от того, на каком пути к питанию они находятся.

Если клиенты хотят отказаться от мяса по духовным причинам (например, они не могут вынести мысли об убийстве животного), но не готовы принять диету, богатую тофу, фасолью, чечевицей и зеленью, белком — обогащенные заменители мяса, не содержащие мяса, могут быть хорошим способом помочь им согласовать свой выбор в еде со своими ценностями.

Разве мясо не лучший источник железа, не говоря уже о множестве других питательных веществ?

Мясоеды иногда утверждают, что один из недостатков вегетарианской диеты заключается в следующем: без мяса труднее потреблять достаточное количество белка и определенных минералов.

И в этом может быть доля правды.

Мясо, птица и рыба содержат несколько питательных веществ, которые необходимы всем нам для оптимального здоровья и хорошего самочувствия, включая белок, витамины группы B, железо, цинк и ряд других минералов.

По сравнению с мясом, растения часто содержат гораздо меньше этих важных питательных веществ. А в случае минералов, таких как железо и цинк, животные источники усваиваются легче, чем растительные.

Помните то исследование, проведенное в Бельгии, которое показало, что веганы имеют более здоровую диету, чем мясоеды? То же исследование показало, что многие люди, употребляющие пищу на растительной основе, испытывают дефицит кальция. ¹

По сравнению с другими группами, люди, употребляющие пищу на растительной основе, также потребляли наименьшее количество белка.

Кроме того, они подвергались более высокому риску дефицита других питательных веществ, таких как витамин B ₁₂ , витамин D, йод, железо, цинк и жиры омега-3 (в частности, EPA и DHA).

Это доказательство того, что каждый должен есть хоть немного мяса?

Не совсем. Это просто означает, что те, кто ест полностью растительную пищу, должны усерднее работать, чтобы включить эти питательные вещества в свой рацион (или принимать добавки в случае B ₁₂ ).

Между прочим, это верно для любой диеты исключения.Чем больше продуктов исключает кто-то, тем усерднее ему приходится работать, чтобы включить в него все питательные вещества, необходимые для хорошего здоровья.

Вегетарианские диеты облегчают снижение риска заболеваний, а также выбросы углерода, но затрудняют потребление достаточного количества белка и множества других питательных веществ. Это особенно верно, если кто-то полностью растительный или веганский. Если ваш клиент полностью растительный, поработайте с ним, чтобы убедиться, что он получает эти питательные вещества.

Белок: сейтан, темпе, тофу, эдамаме, чечевица и бобы.Вы также можете рассмотреть возможность добавления протеинового порошка на растительной основе

Кальций: Темно-листовая зелень, бобы, орехи, семена, тофу с кальцием, обогащенное растительное молоко

Витамин B ₁₂ : A B ₁₂ добавка

Омега-3 жиры: Семена льна, семена чиа, семена конопли, грецкие орехи, темно-листовая зелень, крестоцветные овощи и / или добавки из водорослей

Йод: Келп, морские овощи, спаржа, темная листовая зелень и / или йодированная соль

Железо : фасоль, чечевица, темная зелень, семена, орехи и обогащенные продукты

Витамин D : грибы, подвергающиеся воздействию ультрафиолета, обогащенного растительного молока и солнечного света

Цинк : тофу, темпе, бобы, чечевица, цельнозерновые, орехи и семена

Чтобы помочь вам потреблять достаточное количество этих питательных веществ каждый день, как часть вашего общего потребления, стремитесь к по крайней мере :

• 3 порции богатой белком растительной пищи размером с ладонь
• 1 порция темно-листовой зелени размером с кулак
• 1-2 горсти фасоли *
• 1-2 порции орехов и / или семян размером с большой палец

* Потребуется только 1 порция в качестве источника углеводов, если вы также используете бобы в качестве ежедневного источника белка.

Но этот влиятельный человек на растительной основе начал есть мясо — и она говорит, что чувствует себя прекрасно. Разве это что-то не доказывает?

Может быть, вы читали об Элис Паркер, ранее работавшей на растительном видеоблогере, которая в течение одного месяца пробовала диету плотоядных животных (которая включает только мясо, молочные продукты, рыбу и яйца). Она говорит, что закончила месяц более стройной, сильной и более сосредоточенной.

Вот в чем дело. Не нужно слишком долго искать в Интернете, чтобы найти историю наоборот.

Некоторое время назад, например, Джон Берарди, доктор философии, соучредитель PN, пробовал в течение месяца почти веганскую диету, чтобы увидеть, как она влияет на его способность наращивать мышечную массу.

Во время вегетарианской программы он набрал почти 5 фунтов мышечной массы.

Итак, что происходит? Как может один человек достичь своих целей, переключившись на мясную диету, а другой — отказаться от мяса?

Может происходить одно или несколько из следующих событий:

Проблемы с питанием, как правило, заставляют людей лучше осознавать свое поведение.

А осведомленность обеспечивает благодатную почву для здоровых привычек.

Новые модели питания требуют покупки, приготовления и употребления новых продуктов и рецептов. Это требует энергии и сосредоточенности, поэтому люди неизменно уделяют больше внимания тому, что и в каком количестве они едят.

Это подтверждается интересным исследованием. Исследователи попросили обычных людей, которые завтракают, есть три раза в день, а тех, кто завтракает, пропустить завтрак и съесть только два.

Другие группы продолжали завтракать как обычно — либо пропускали его (если они не ели его с самого начала), либо ели его (если они уже были любителями завтрака).

Через 12 недель участники исследования, которые изменили свои привычки к завтраку — перешли от еды к пропуску или от пропуска к еде — потеряли на 2-6 фунтов больше, чем люди, которые не меняли своих утренних привычек.

Съели люди завтрак или нет, имело меньшее значение, чем то, изменили ли они недавно свое поведение и стали лучше осознавать свое потребление. ¹⁵

Изменения в диете могут исправить легкие недостатки.

Люди, которые придерживаются ограничительного режима питания, независимо от того, питаются ли они исключительно растениями или плотоядными животными, рискуют получить дефицит питательных веществ.

Перейдя на другой, столь же ограничительный режим питания, люди могут исправить один недостаток, но в конечном итоге вызвать другой.

Изменения в диете могут решить тонкую непереносимость.

Например, те, кто ест полностью растительную пищу, у которых есть проблемы с перевариванием лектинов (тип растительного белка, который сопротивляется перевариванию), вероятно, будут чувствовать себя лучше на диете, состоящей только из мяса.

Но они также потенциально могут решить проблему без мяса — просто замачивая и промывая бобы (что помогает удалить лектины).Или есть немного мяса и меньше продуктов, богатых лектином.

Наконец, эффект плацебо очень силен.

Когда мы верим в лечение, наш мозг может инициировать исцеление, даже если лечение является фальшивым или фиктивным (например, сахарной пилюлей). По этой причине, если кто-то верит в изменение диеты, это изменение может помочь ему почувствовать себя более энергичным и сосредоточенным.

Итог: любой режим питания может быть здоровым или нездоровым.

Технически кто-то может придерживаться полностью растительной диеты, не употребляя в пищу настоящие цельные растения.

Например, все следующие продукты высокой степени очистки не содержат мяса: чипсы, картофель фри, сладости, сладкие хлопья для завтрака, тосты, безалкогольные напитки и т. Д. И мясоеды тоже могут употреблять в пищу аналогичные продукты.

Вегетарианские и плотоядные диеты указывают только на то, что люди исключают, а не на то, что люди включают .

Независимо от того, придерживается ли кто-то хищной диеты, кето-диеты, средиземноморской диеты или полностью растительной диеты, основы хорошего здоровья остаются неизменными.

Если у вас есть сильные чувства по поводу определенных моделей питания (например, вы являетесь евангелистом-вегетарианцем или последователем палео), постарайтесь отбросить эти чувства в сторону, чтобы сосредоточиться на ценностях и потребностях вашего клиента, а не на его образе питания думаю, что они «должны» следовать.

Вы можете обнаружить, что большинство клиентов действительно не заботятся о таких экстремальных мерах питания, как отказ от мяса или отказ от углеводов. Они просто хотят стать здоровее, стройнее и стройнее — и им все равно, какой режим питания приведет их к этому.

Откуда мы это знаем?

Данные.

Ежемесячно около 70 000 человек пользуются нашим бесплатным калькулятором питания . Они говорят нам, какой режим питания они хотят придерживаться, и наш калькулятор затем предлагает им план питания — с ручными порциями и макросами — который соответствует их предпочтительному стилю питания. Мы даем варианты практически для всего, включая питание на основе растений и кето.

Какой режим питания выбирает большинство людей?

Паттерн «есть что угодно».Фактически, полные две трети пользователей выбирают этот вариант, а оставшаяся треть распространяется на остальные пять вариантов.

Другими словами, им все равно, что они едят, если это помогает им достичь своих целей. Интересно, что из множества вариантов, которые мы перечисляем, люди меньше всего выбирают полностью растительную диету и кето-диету.

Поэтому вместо того, чтобы зацикливаться на «лучшей» диете, помогите клиентам согласовать их выбор питания с их целями и ценностями.

Задавайте такие вопросы, как: Каковы ваши цели? Какая у тебя сейчас жизнь? Какие навыки у вас уже есть (можно ли замачивать фасоль, есть хумус и овощные обертки)? Какие продукты, которые вы любите есть, заставляют вас чувствовать себя хорошо?

Поощряйте клиентов заменять то, что они удаляют.

Чем больше продуктов в списке «не ешьте», тем усерднее ему приходится работать, чтобы восполнить то, что они не едят.

Для тех, кто ест полностью растительную пищу, это означает замену животного белка растительным белком, содержащимся в сейтане, тофу, темпе, бобах и бобовых.

Для Палео это означает замену зерновых и молочных продуктов овощами, фруктами и сладким картофелем.

Для любителей кето это означает замену всех углеводов овощами и полезными жирами, такими как оливковое масло первого отжима, орехи и авокадо.

Не просто советуй, что поесть. Потратьте время на то, как.

В Precision Nutrition мы призываем людей наслаждаться едой, есть медленно и обращать внимание на внутреннее чувство голода и сытости. Мы обнаружили, что сами по себе эти основные методы могут привести к серьезным преобразованиям — и могут быть даже более важными, чем еда, которую люди кладут на свои тарелки.

(Узнайте больше о преимуществах медленного питания .)

Помогите им сосредоточиться на том, чтобы быть лучше, а не совершенством.

Думайте о питании как о спектре, который варьируется от нулевого питания (чипсы, сладости и высоко рафинированные продукты) до превосходного питания (все цельные продукты).

Большинство из нас попадает где-то между этими двумя крайностями — и это нормально, даже предпочтительнее. В конце концов, мы видим огромные улучшения в здоровье, когда переходим от нулевого уровня питания к среднему или выше среднего.

Но, в конце концов, мы получаем убывающую отдачу.

Разница между диетой в основном из цельных продуктов и диетой из 100% цельных продуктов? Маргинальный.

Итак, вместо того, чтобы стремиться к совершенству, более реалистично попробовать есть немного лучше, чем сейчас.

Для хорошего здоровья немного лучше для большинства людей, если есть больше цельных продуктов с минимальной обработкой, особенно больше овощей и больше белка (как животного, так и растительного происхождения).

Если ваши клиенты едят углеводы, они захотят перейти на более качественные продукты, например:

• фрукты
• цельнозерновые
• фасоль
• бобовые
• крахмалистые клубни (например, батат и картофель)

Если они потребляют добавленные жиры, они могут бросить вызов себе, чтобы продемонстрировать более здоровый выбор, например:

• авокадо
• гайки
• семян
• оливки и оливковое масло

В зависимости от человека, это может включать добавление шпината в утренний омлет, добавление жареной курицы в обычный обеденный салат, перекус фруктами или заказ бутерброда с гуаком вместо майонеза.

Это может показаться мелочью — и в этом-то и дело. В отличие от радикальных изменений в питании, именно эти небольшие, доступные и устойчивые меры действительно ведут к долгосрочным изменениям.

Нас обучили более 100 000 клиентов:

Последовательные небольшие действия, повторяемые с течением времени, в сумме дают большие результаты.

И вот что самое прекрасное: когда вы сосредоточитесь на этих более мелких и доступных методах, вы перестанете связываться с клиентами, чьи убеждения лежат на противоположной стороне мяса.дебаты без мяса как ваши собственные.

Вместо этого вы можете работать вместе, чтобы выработать универсальные навыки и действия, необходимые каждому — больше сна, медленно есть, больше овощей — независимо от того, едят они мясо или нет.

Список литературы

Щелкните здесь, чтобы просмотреть источники информации, упомянутые в этой статье.

1. Clarys P, Deliens T, Huybrechts I, Deriemaeker P, Vanaelst B, De Keyzer W. и др. Сравнение питательных качеств веганов, вегетарианцев, полу-вегетарианцев, песковегетарианцев и всеядных животных t.Питательные вещества. 2014 24 марта; 6 (3): 1318–32.
2. Rizzo NS, Sabaté J, Jaceldo-Siegl K, Fraser GE. Вегетарианские диеты связаны с более низким риском метаболического синдрома: исследование здоровья адвентистов 2. Уход за диабетом. 2011 Май; 34 (5): 1225–7.
3. Ли-Кван С.Х., Мур Л.В., Бланк Х.М., Харрис Д.М., Галуска Д. Различия в потреблении фруктов и овощей в зависимости от штата — США , 2015. MMWR Morb Mortal Wkly Rep. 17 ноября 2017; 66 (45) : 1241–7.
4. Мартинес Стил E, Баральди LG, Louzada ML да C, Moubarac JC, Mozaffarian D, Monteiro CA.Ультраобработанные продукты и добавленный сахар в рационе питания США: данные репрезентативного национального поперечного исследования. BMJ Open. 2016 9 марта; 6 (3): e009892.
5. Брэдбери К.Э., Мерфи Н., Ки Т.Дж. Диета и рак прямой кишки в Биобанке Великобритании: перспективное исследование. Int J Epidemiol [Интернет]. 2019 Apr 17; Доступно по ссылке: http://dx.doi.org/10.1093/ije/dyz064
6. Мюррей С.Дж., Аткинсон С., Бхалла К., Бирбек Г., Бурштейн Р., Чоу Д. и др. Состояние здоровья США, 1990-2010 гг .: бремя болезней, травм и факторов риска .ДЖАМА. 2013 14 августа; 310 (6): 591–608.
7. Jägerstad M, Skog K. Генотоксичность пищевых продуктов, подвергнутых тепловой обработке . Mutat Res. 1 июля 2005 г.; 574 (1-2): 156–72.
8. Cross AJ, Sinha R. Мутагены / канцерогены, связанные с мясом, в этиологии колоректального рака . Environ Mol Mutagen. 2004. 44 (1): 44–55.
9. Bouvard V, Loomis D, Guyton KZ, Grosse Y, Ghissassi FE, Benbrahim-Tallaa L, et al. Канцерогенность потребления красного и переработанного мяса .Ланцет Онкол. 2015 декабрь; 16 (16): 1599–600.
10. Han MA, Zeraatkar D, Guyatt GH, Vernooij RWM, El Dib R, Zhang Y, et al. Снижение потребления красного и обработанного мяса, а также смертности и заболеваемости раком : Систематический обзор и метаанализ когортных исследований. Ann Intern Med [Интернет]. 2019 Oct 1; Доступно по ссылке: http://dx.doi.org/10.7326/M19-0699
11. Брэдбери К.Э., Мерфи Н., Ки Т.Дж. Диета и рак прямой кишки в Биобанке Великобритании: перспективное исследование. Int J Epidemiol [Интернет].2019 Apr 17; Доступно по ссылке: http://dx.doi.org/10.1093/ije/dyz064
12. Gardner CD, Hartle JC, Garrett RD, Offringa LC, Wasserman AS. Максимизация взаимосвязи между здоровьем человека и окружающей средой с учетом количества и типа белка, производимого и потребляемого в Соединенных Штатах . Nutr Rev.1 апреля 2019; 77 (4): 197–215.
13. Kim BF, Santo RE, Scatterday AP, Fry JP, Synk CM, Cebron SR и др. Изменения в рационе питания отдельных стран для смягчения последствий климатического и водного кризисов.Glob Environ Change. 7 августа 2019 г .; 101926.
14. Лю К., Катфорт Х., Чай К., Ган Ю. Тактика ведения сельского хозяйства для уменьшения углеродного следа при выращивании сельскохозяйственных культур в полупустынных районах. Обзор. Agron Sustain Dev. 2016 16 ноября; 36 (4): 69.
15. Schlundt DG, Hill JO, Sbrocco T, Pope-Cordle J, Sharp T. Роль завтрака в лечении ожирения: рандомизированное клиническое испытание . Am J Clin Nutr. Март 1992 г., 55 (3): 645–51.

Если вы тренер или хотите быть…

Научиться наставлять клиентов, пациентов, друзей или членов семьи с помощью здорового питания и изменения образа жизни с учетом их уникального тела, предпочтений и обстоятельств — это одновременно искусство и наука.

Если вы хотите узнать больше об обоих, рассмотрите сертификацию Precision Nutrition Level 1.

основных различий в здоровье вегетарианцев и мясоедов | Здоровое питание

Карли Шуна Обновлено 6 декабря 2018 г.

Вегетарианцы против мясоедов: это может звучать как летний блокбастер, играемый в вашем местном кооперативе, но это давняя битва для людей, которые твердо придерживаются мнения о своем питании. выбор. По правде говоря, и всеядные, и вегетарианцы могут наслаждаться здоровой, хорошо сбалансированной диетой, которая может снизить долгосрочный риск заболеваний и обеспечить много повседневной энергии и топлива.Из-за огромных индивидуальных различий в продуктах питания, которые нравятся как вегетарианцам, так и мясоедам, трудно сказать, является ли один план питания «здоровее», чем другой. Но у ученых есть некоторые идеи.

Вес и ИМТ

Вегетарианцы, как правило, имеют более низкий индекс массы тела (ИМТ), чем мясоеды. ИМТ — это показатель жира в организме человека, основанный на весе и росте, но он не всегда точен. Подгруппа вегетарианцев, веганов, которые едят только растительную пищу и не употребляют молочные продукты, яйца, мед или другие продукты животного происхождения, как правило, имеют еще более низкие ИМТ и массу тела, чем вегетарианцы.Согласно исследованию, опубликованному в 2015 году в журнале Nutrition, люди, придерживающиеся веганской диеты, обычно теряют больше веса, чем те, кто придерживается вегетарианской, полувегетарианской или пескатарианской диеты. Обзор исследования, опубликованный в 2014 году в журнале Nutrients, показал, что почти 30 процентов всеядных животных имели избыточный вес или ожирение, но только около 18 процентов вегетарианцев и 13 процентов веганов имели избыточный вес или страдали ожирением.

Риск заболеваний

В целом вегетарианцы и веганы, как правило, едят меньше холестерина и насыщенных жиров, чем всеядные, и больше клетчатки, витаминов и минералов.Помимо более низкого ИМТ, у них также обычно ниже уровень холестерина в крови и артериального давления. Возможно, в результате этих фактов у вегетарианцев более низкий общий риск сердечных заболеваний, рака или диабета 2 типа. Также стоит отметить, что вегетарианцы с меньшей вероятностью будут курильщиками или пьющими, чем мясоеды, что также может повлиять на эти данные.

Дефицит питательных веществ

Согласно исследованию, опубликованному в 2015 году в журнале Talking Nutrition, веганы и вегетарианцы чаще, чем всеядные животные, испытывают дефицит определенных витаминов, минералов и питательных веществ.Например, исследователи обнаружили, что почти половина веганов в исследовании испытывали дефицит цинка, некоторые вегетарианцы испытывали дефицит витамина B6, а значительный процент веганов испытывал дефицит витамина B12, который в природе встречается только в продуктах животного происхождения. Недостаток питательных веществ может не иметь значительных последствий для здоровья в краткосрочной перспективе, но в долгосрочной перспективе он может проявляться симптомами, включая мышечные спазмы, проблемы с кожей или необъяснимую болезненность.

Различия, преимущества и что полезнее

Веганы и вегетарианцы предпочитают не есть мясо.Однако веганство строже и также запрещает молочные продукты, яйца, мед и любые другие продукты, полученные из продуктов животного происхождения, такие как кожа и шелк.

Набирают популярность веганство и вегетарианство. Однако некоторых людей могут смутить различия между этими двумя диетами, особенно потому, что существует несколько разновидностей вегетарианства.

В этой статье мы исследуем сходства и различия между веганством и вегетарианством. Мы также обсуждаем преимущества для здоровья, какая диета более здоровая, какая лучше для похудания, а также риски и соображения.

Согласно Вегетарианскому обществу, вегетарианцы — это люди, которые не едят продукты или побочные продукты убоя животных.

Вегетарианцы не употребляют:

• мясо, такое как говядина, свинина и дичь
• птица, например курица, индейка и утка
• рыба и моллюски
• насекомые
• сычужный фермент, желатин и другие виды животный белок
• сырье или жиры, полученные в результате убоя животных

Однако многие вегетарианцы потребляют побочные продукты, не связанные с убоем животных.К ним относятся:

• яиц
• молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт
• мед

Вегетарианцы обычно употребляют различные фрукты, овощи, орехи, семена, зерна и бобовые, а также «мясо». заменители », получаемые из этих продуктов.

Вегетарианство обычно менее строгое, чем веганство, поэтому существует несколько хорошо известных вариантов вегетарианской диеты. К ним относятся:

• Лакто-ово-вегетарианские .Люди, соблюдающие эту диету, избегают всех видов мяса и рыбы, но употребляют молочные продукты и яйца.
• Лакто-вегетарианские . Люди, соблюдающие эту диету, не едят мясо, рыбу или яйца, но потребляют молочные продукты.
• Ово-вегетарианские . Люди, соблюдающие эту диету, не едят мясо, рыбу или молочные продукты, но употребляют яйца.
• Пескатарианский . Те, кто придерживается этой диеты, избегают всего мяса, кроме рыбы и других морепродуктов. Однако это не соответствует традиционному определению вегетарианства, и многие люди называют пескатарианскую диету полувегетарианской или флекситарной.

Веганство — более строгая форма вегетарианства. Веганы избегают употребления и употребления любых продуктов животного происхождения или побочных продуктов. Веганское общество определяет веганство как «образ жизни, который направлен на исключение, насколько это возможно и практически осуществимо, всех форм эксплуатации и жестокого обращения с животными в пищу, одежду или в любых других целях».

Веганы строго избегают употребления любых продуктов и напитков, содержащих:

• мясо
• птица
• рыба и моллюски
• яйца
• молочные продукты
• мед
• насекомые
• сычужный фермент, желатин и другие виды животного белка
• сырье или жиры животного происхождения

Строгие веганы также распространяют эти принципы за пределы своего рациона и стараются, где это возможно, избегать любых продуктов, которые прямо или косвенно связаны с использованием человеком животных.Эти продукты могут включать:

• изделия из кожи
• шерсть
• шелк
• пчелиный воск
• мыло, свечи и другие продукты, содержащие животные жиры, такие как жир
• латексные продукты, содержащие казеин, полученный из молочных белков
• Косметика или другие продукты, которые производители тестируют на животных.

Многие вегетарианцы также применяют некоторые из этих принципов в своем образе жизни, например, избегая изделий из кожи и продуктов, в которых используются испытания на животных.Исследования показывают, что вегетарианская или веганская диета может помочь снизить уровень холестерина и ИМТ.

Научные исследования показывают, что вегетарианская и веганская диеты могут иметь несколько преимуществ для здоровья.

В исследовании 2017 года изучалась эффективность растительной диеты у 49 взрослых с избыточным весом или ожирением, которые также имели по крайней мере одно из следующих состояний:

Исследователи случайным образом распределили участников либо на нормальную диету и уход, либо на низкую жирная, растительная диета, включающая цельные продукты с низким содержанием жира, не включающая подсчет калорий или обязательные регулярные упражнения.Мероприятие также включало в себя два двухчасовых занятия каждую неделю, в ходе которых участники обучались приготовлению пищи и обучались врачами. Группа невмешательства не присутствовала ни на одной из этих сессий.

Через 6 и 12 месяцев у участников группы диеты наблюдалось значительное снижение индекса массы тела (ИМТ) и уровня холестерина по сравнению с таковыми в группе нормальной терапии.

Систематический обзор и метаанализ 2017 г. выявили доказательства того, что диета на основе растений может помочь снизить уровень общего холестерина, холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП).Исследователи не анализировали, как изменения холестерина повлияли на исходы сердечных заболеваний.

Другое обсервационное исследование 2016 года показало, что у вегетарианцев, живущих в Южной Азии и Америке, вероятность развития ожирения ниже, чем у невегетарианцев.

В обзоре за 2019 год приводятся данные, свидетельствующие о том, что растительные диеты могут принести ряд преимуществ для здоровья сердечно-сосудистой системы спортсменам на выносливость. Эти преимущества включают:

Исследование 2019 года также обнаружило связь между здоровой растительной диетой и более низким риском развития хронического заболевания почек.Интересно, что те, кто придерживался нездоровой растительной диеты с более высокой долей сахаросодержащих продуктов и рафинированного зерна, имели значительно более высокий риск хронического заболевания почек.

Обе диеты обладают одинаковой пользой для здоровья и обычно побуждают людей есть больше цельных продуктов, богатых антиоксидантами и питательными веществами.

Трудно сказать, какая диета более здоровая, потому что обе диеты имеют свои преимущества и недостатки.

Например, в отличие от веганов, лактовегетарианцы получают кальций, фосфор и витамин D из молочных продуктов.Однако отказ от молочных продуктов и яиц может помочь веганам снизить уровень холестерина.

Веганы также подвержены риску дефицита незаменимых жирных кислот омега-3, особенно EPA и DHA, даже если они потребляют эти питательные вещества из растительных источников. DHA необходима для работы мозга и познания, а также для предотвращения мозгового тумана, нарушений памяти и многого другого. Вегетарианцам и пескатарианцам легче получить EPA и DHA из яиц и морепродуктов.

Согласно исследованию 2019 года, взрослые из Аргентины, которые считают себя веганами, более придерживаются здорового веганского образа жизни, чем вегетарианцы и невегетарианцы.

Авторы определили здоровый веганский образ жизни как:

• употребление цельной пищи, растительная диета
• ежедневные упражнения
• выпивка более восьми стаканов воды в день
• регулярное пребывание на солнечном свете

Однако, следуя Растительная диета не гарантирует хорошего здоровья. Вегетарианцы и веганы по-прежнему могут вести нездоровый образ жизни или придерживаться диеты, состоящей из обработанной «нездоровой» пищи.

Поперечное исследование 2006 года с участием 21 966 участников и обзор трех проспективных когортных исследований с участием адвентистов в Северной Америке в 2014 году предполагают, что веганы обычно имеют более низкий ИМТ, чем вегетарианцы и мясоеды.

Возможное объяснение этой тенденции может быть связано с тем, что веганы не потребляют яйца или молочные продукты.

Исследование 2006 года также показало, что веганы набирали меньше веса, чем вегетарианцы и мясоеды за 5 лет. Тем не менее, люди, которые изменили свой рацион, чтобы уменьшить потребление продуктов животного происхождения, набрали наименьший вес во время исследования.

В исследовании 2018 года с участием 75 взрослых с избыточным весом исследователи случайным образом распределили участников, которые либо придерживались веганской диеты с низким содержанием жиров, либо продолжали свою нынешнюю диету, которая могла включать животный белок.Через 16 недель участники веганской группы потеряли значительно больше жира в области живота, чем участники контрольной группы. Поставщики медицинских услуг могут порекомендовать витаминные добавки людям, придерживающимся вегетарианской или веганской диеты.

По словам авторов статьи в журнале Американской диетической ассоциации (ныне журнал Академии питания и диетологии ), тщательно спланированные вегетарианские и веганские диеты «полезны для здоровья, адекватны с точки зрения питания и могут обеспечить здоровье. преимущества при профилактике и лечении некоторых заболеваний.Однако вегетарианцам и веганам важно следить за тем, чтобы они придерживались сбалансированной и здоровой диеты, отвечающей всем их потребностям в питании.

Например, растительные продукты не содержат в природе витамина B-12, который является важным минералом, поддерживающим нервную систему и здоровье сердечно-сосудистой системы. Веганы и вегетарианцы могут получать витамин B-12 из обогащенных продуктов, таких как сухие завтраки и некоторые виды «молока» на растительной основе.

Вегетарианцы и веганы также могут принимать добавки с витамином B-12.Тем не менее, некоторые добавки B-12 могут содержать продукты животного происхождения, поэтому важно внимательно проверять этикетки продуктов и покупать их только у надежных производителей.

Согласно исследованию 2017 года, проведенному в Швейцарии, некоторые вегетарианцы могут не получать достаточное количество витамина B-6 и ниацина из своего рациона, в то время как веганы могут иметь более высокий риск дефицита цинка и омега-3, чем те, кто ест некоторые продукты животного происхождения.

Как мы упоминали выше, растительная диета не гарантирует хорошего здоровья. Крупное исследование 2017 года показало, что диета на основе растений, состоящая из нездоровой пищи, может увеличить риск ишемической болезни сердца.

Примеры нездоровой растительной пищи включают:

• Картофель фри
• подслащенные напитки
• очищенные зерна
• конфеты
• обработанные или расфасованные закуски

Эта нездоровая растительная пища часто приводит к снижению потребления клетчатки, овощей , а также питательные микроэлементы наряду с повышенным потреблением сахара и обработанных ингредиентов.

И вегетарианцы, и веганы предпочитают не есть мясо и рыбу. Однако веганство — это более строгая форма вегетарианства, которая запрещает потребление или использование любых продуктов животного происхождения, включая молочные продукты, яйца, мед, изделия из кожи, шерсть и шелк.

Вегетарианцы могут есть молочные продукты, яйца, мед и другие побочные продукты, не связанные с убоем животных. Однако существует несколько вариантов вегетарианской диеты. Например, некоторые вегетарианцы предпочитают есть яйца, но не молочные продукты.

Веганские и вегетарианские диеты обычно включают широкий выбор фруктов, овощей, орехов, семян, злаков и бобовых, а также «заменители мяса», полученные из этих продуктов.

Как вегетарианская, так и веганская диета может принести пользу для здоровья, в том числе снизить массу тела, снизить уровень холестерина и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако вегетарианцам и веганам важно убедиться, что они удовлетворяют все свои потребности в питании. Например, растения естественным образом не содержат витамин B-12, поэтому веганам и вегетарианцам, возможно, потребуется употреблять обогащенные продукты или принимать пищевые добавки, чтобы получить достаточно витамина B-12.

Прочтите статью на испанском языке.

Вегетарианцы менее здоровы, чем мясоеды?

Вегетарианцы имеют звездную репутацию в области здоровья, но согласно новому исследованию, опубликованному в журнале PLOS ONE , вегетарианцы в среднем могут быть на меньше здоровых, чем мясоеды.

Австрийские исследователи изучили пищевые привычки и здоровье 1320 человек, от вегетарианцев до мясоедов. Они обнаружили, что у вегетарианцев больше случаев рака, аллергии и психических расстройств, чем у их плотоядных собратьев.

Полученные данные противоречат практически любому другому исследованию вегетарианского питания, которое когда-либо проводилось. «Многие другие убедительные исследования показывают, что вегетарианство может поддерживать здоровый вес, снижать факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и снижать уровень гипертонии и диабета 2 типа», — говорит диетолог Хайме Масс, M.С., Р. Д., основатель Jaime Mass Nutritionals.

Итак, прежде чем вы откажетесь от вегетарианского бургера по-настоящему, помните, что только потому, что вегетарианцы в этом исследовании были менее здоровыми, чем те, кто ел мясо, это не означает, что причиной является вегетарианская диета. По словам Массачусетса,

Кроме того, поскольку исследование не касалось того, что именно ели вегетарианцы, результаты могут быть скорее примерно , как человек в исследовании ели вегетарианец, чем чистым фактом, что они исключили мясо из своего рациона.

«Быть ​​вегетарианцем не гарантирует здоровья, — говорит Масса. — Важно то, как вы подходите к вегетарианскому образу жизни. Вегетарианец, употребляющий бобовые, фрукты, овощи, семена и орехи, будет иметь другой профиль здоровья, чем вегетарианец, который потребляет диета с высоким содержанием рафинированных углеводов, таких как кексы, макароны, печенье и пирожные ».

БОЛЬШЕ: Идеальное количество фруктов и овощей для ежедневного употребления

Более того, в вегетарианской диете может не хватать определенных основных питательных веществ, если она плохо спланирована.

«Каждый раз, когда вы исключаете группу продуктов питания, существует риск того, что вы можете упустить определенные питательные вещества», — говорит Масса. Она анализирует потребление питательных веществ своими клиентами-вегетарианцами, включая их историю здоровья и взаимодействие продуктов питания и лекарств, чтобы понять, в их рационе могут отсутствовать какие-либо питательные вещества.

В конце концов, здоровое вегетарианское питание — это больше, чем просто получение достаточного количества белка. Вегетарианцам и веганам также необходимо уделять первоочередное внимание потреблению железа, кальция, витамина B12 и цинка.Также могут потребоваться добавки с витамином D и омега-3 жирными кислотами. «Они могут быть неоптимальными у всех людей, но у вегетарианцев потребление может быть еще ниже», — говорит Массачусетс

ПОДРОБНЕЕ: Вкусный способ получить больше железа — не загружая красное мясо

И независимо от того, откажетесь ли вы от мяса, вы, вероятно, сможете съесть больше продуктов. Согласно недавнему исследованию, опубликованному в British Medical Journal , люди, которые потребляют не менее семи порций фруктов и овощей каждый день, снижают риск смерти от любой причины — в любой момент жизни — на 42 процента.Ознакомьтесь с этими простыми советами, чтобы есть больше фруктов и овощей.

БОЛЬШЕ: 9 гениальных способов использовать фрукты, о которых вы, вероятно, никогда не задумывались

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Скептический взгляд на популярные диеты: вегетарианец полезен, если соблюдать осторожность

Вегетарианская или растительная диета исключает мясо и мясные продукты.

Есть несколько вариантов в зависимости от того, потребляются ли дополнительные продукты животного происхождения; от веганского (отказ от продуктов животного происхождения) до флекситаризма (время от времени употребление мяса или рыбы). За этими исключениями разрешены все другие источники пищи. Многие вегетарианцы ограничивают свой рацион, выходя за рамки соображений здоровья по этическим (жестокое обращение с животными) и экологическим причинам (чтобы сократить потребляемые ресурсы и производимое загрязнение). В целом рацион большинства людей можно улучшить, отказавшись от употребления мяса.

Слоган «Обоснование здоровья» : Исключая мясо, вы избегаете нездоровой пищи.

Анализ : Многочисленные исследования показали, что вегетарианская диета является одной из самых эффективных для поддержания здоровья. Растительные диеты более здоровы, чем диеты с потреблением мяса, независимо от того, измеряется ли частота сердечных заболеваний, рака или смерти. Эти преимущества, вероятно, связаны как с отказом от мяса, так и с преобладанием диетических овощей и фруктов.Нехватка всех продуктов животного происхождения создает потенциальный риск дефицита витамина B12, поэтому может потребоваться добавка этого микроэлемента. Напротив, несмотря на распространенное заблуждение, потребление мяса не является необходимым для получения достаточного количества белка.

Основные источники белка : бобовые (включая соевые продукты), орехи, злаки. Ово-лакто-вегетарианцам добавляются молочные продукты и яйца.

Наиболее распространенные жиры : В основном моно- и полиненасыщенные жиры (хорошие жиры)

Наиболее распространенные углеводы : Хорошие углеводы, содержащиеся в волокнистых овощах, фруктах, фасоли / бобовых и злаках

Варианты : Включение яиц и молочных продуктов (ово-лакто-вегетарианские), включая только рыбу (пескетариан), иногда мясо (флекситарий), или исключение всех продуктов животного происхождения (веганские).

Легко следить? : Относительно легко следить дома, но иногда труднее в некоторых ресторанах или некоторых регионах страны. С веганами сложнее.

Когда что-то идет не так : Для среднего американца мясо является доминирующей частью многих блюд. Замена продуктов на растительной основе с высокой степенью переработки, где преобладают сахар и рафинированная мука, приведет к нездоровой вегетарианской диете; например, торт вегетарианский. Для ово-лакто-вегетарианцев чрезмерное потребление молочных продуктов с добавлением сахара (например,(например, мороженое и большинство фруктовых йогуртов размером с закуски) — еще одна потенциальная проблема.

Чтобы сделать его более здоровым : Вегетарианская диета с упором на волокнистые овощи, фасоль / бобовые, фрукты и цельнозерновые способствует укреплению здоровья. Растительный рацион питания будет оставаться здоровым до тех пор, пока будет сведено к минимуму продукты с высокой степенью обработки. Хотя многие обеспокоены тем, что растительная диета не обеспечивает достаточного количества белка, на самом деле это необычно. По словам Стэнфордского диетолога Кристофера Гарднера, доктора философии: «Оволакто-вегетарианцу было бы чрезвычайно сложно найти комбинацию продуктов и напитков, которая обеспечивала бы достаточно калорий для поддержания здорового веса, но была бы недостаточной по качеству или количеству. белка.”

Если вы собираетесь обмануть : употребление в пищу рыбы и / или птицы может стать дополнительным источником белка, который более полезен, чем другое мясо. По мнению некоторых, употребление в пищу животных, выращенных или пойманных гуманно, имеет меньше этических и экологических недостатков по сравнению с мясом, произведенным в массовом порядке путем промышленного земледелия.

Заключение : Вегетарианская диета может быть отличным выбором, учитывая преимущества многих растительных продуктов. Однако нетрудно превратить вегетарианскую диету в нездоровую, потребляя слишком много обработанных углеводов в виде десертов, хлеба и готовых продуктов.В целом, большинство невегетарианцев могут перейти к более здоровой диете, сократив потребление мяса и заменив его волокнистыми овощами, фасолью / бобовыми, фруктами и цельнозерновыми.

Это третий пост из серии под названием «Скептический взгляд на популярные диеты». В сериале будут рассмотрены восемь наиболее известных в настоящее время диет в Америке. В следующем сообщении блога речь пойдет о кетогенной диете.

Рэндалл Стаффорд, доктор медицины, профессор медицины в Стэнфорде.Он занимается терапевтическими процедурами первичного звена и изучает стратегии профилактики хронических заболеваний. Профессор Стэнфорда и ученый-диетолог Кристофер Гарднер, доктор философии, исследует влияние диеты на здоровье и болезни. Мин Джу Ким оказал помощь в исследованиях.

Фото Джеймса Саттона

Почему споры между веганами и мясоедами бессмысленны

Например, промышленное животноводство убивает более 100 миллиардов животных в год и наносит «огромный и ненужный» вред людям, животным и окружающей среде.

Кроме того, около 70 процентов мировых запасов пресной воды используется для сельского хозяйства, особенно для выращивания сельскохозяйственных животных, и животноводство является источником около 14,5 процента всех антропогенных парниковых газов, около 9 процентов выбросов углерода, а на это требуется 4000 калорий ископаемого топлива для производства 1000 калорий белка из курицы для потребления человеком.

То, как мы едим, влияет не только на животных. Кредит: Роберт Раф

Подобные подробности послужили поводом для недавней публикации EAT Lancet, в которой людям рекомендуется есть не больше, чем мясной эквивалент одного нано-бургера в день или одного гамбургера в неделю.

Но пытаться предложить идеальное решение наивно, потому что ни один подход не является полностью безвредным или доступным для всех, и ни один аргумент не является пуленепробиваемым.

«Ни одна система питания не идеальна», — пишут Шлоттманн и Себо. «Каждая пищевая система изменяет природу, приносит пользу одним людям и в результате причиняет вред другим».

Например:

Охота или мясоедение своими руками: Люди потребляют только то, что им нужно, оказывают минимальное воздействие на окружающую среду и позволяют животным вести «естественный» образ жизни. Минусы: Их смерть часто протекает медленнее и потенциально менее гуманно. Он также не масштабируется для населения мира в 7+ миллиардов человек.

Загрузка

Веган / вегетарианец: Растительный подход оказывает около 10 процентов воздействия на окружающую среду, как животноводство, и означает, что животных выращивают не для того, чтобы убивать. Кроме того, он, вероятно, будет масштабируемым, полезным и доступным. Минусы: Он по-прежнему устраняет вред или убивает диких животных, использует землю, воду и энергию.Пескетарианство, редуцианство или сознательное всеядность на самом деле могут принести меньше вреда, чем вегетарианская диета, включающая яйца и молочные продукты.

«Мясо» растительного происхождения или культивированное мясо: Культивирование из растений или культуры клеток животных спасает жизни животных и представляет собой жизнеспособную альтернативу мясу. Минусы: Это требует большей обработки и может укрепить представление о животных как о товаре.

Сознательное всеядность / органика / свободный выгул: Позволяет животным больше свободы, и они, как правило, меньше болеют.Органические также означают отсутствие синтетических удобрений, которые являются «ключевым фактором стресса для морских экосистем», и минимальное использование вредных пестицидов (среди прочего, предполагается, что пчелиные семьи разрушаются). Минусы: Это дороже, животные по-прежнему содержатся в неволе, рассматриваются как товар и имеют короткую жизнь (например, свинья может прожить 6 месяцев на фабричной ферме, 12 месяцев + на ферме свободного выгула и 15 лет в естественных условиях).

Пескетарианец: Употребление рыбы, но без мяса, сохраняет землю и животный мир. Минусы: Более 50 процентов океана в настоящее время используется для рыбной ловли, и, по оценкам, ежегодно погибает более одного триллиона водных существ, многие из которых непреднамеренно.

Reducetarian: Люди стремятся есть меньше, но не полностью исключают продукты животного происхождения, считая, что уменьшение нашего вклада в нанесение вреда имеет значение. Минусы: Критики спорят о том, сколько сокращения достаточно, при этом некоторые говорят, что подойдет только полное исключение.

Фриорганизация: Люди не будут покупать ничего, что, по их мнению, поддерживает вредные системы питания, но будут есть эти продукты, если они их не купили (т.е. их кладут перед собой, они убиты на дороге или найдены в мусорном контейнере). Минусы: мусорных контейнеров в сторону, критики сомневаются, что поедание животных, независимо от того, были ли они куплены, по-прежнему усугубляет проблему.

Другие несовершенные решения включают местную еду (меньше продовольственных миль, более высокая прибыль, направляемая фермерам и сезонная), непромышленные методы ведения сельского хозяйства или земледелия с низкой плотностью населения, такие как пермакультура (меньше расчистки земель, больше регенерации и меньше воздействия на окружающую среду), поедание насекомых и целостный выпас (где выпас планируется для поощрения восстановления земель).

Растительный подход лучше для окружающей среды. Кредит: Shutterstock

Это грязная моральная территория (особенно если учесть, что в сельском хозяйстве занято около миллиарда человек во всем мире), и то, что мы выбираем, зависит от наших взглядов и ценностей, ресурсов и возможностей.

«С одной стороны, мы знаем, что переход к более заводской системе приносит пользу почти всем. С другой стороны, это сложный вопрос, какая именно система питания будет идеальной и как мы можем этично и эффективно реализовать такую ​​систему питания », — признают Шлоттманн и Себо.

В то время как споры, натравливающие вегетарианцев и мясоедов друг на друга, бесполезны, нам действительно нужно поговорить о том, как решить проблему, которая затрагивает всех нас.

Загрузка

Ключ в том, чтобы осознавать предубеждения в нашем моральном мышлении (например, мы не любим есть собак, но свиньи в порядке, или думаем, что один способ питания более «естественен», чем другой). Шлоттманн и Себо предлагают позволить моральной интуиции направлять нас, а также культивировать здоровый скептицизм по отношению к нашим собственным убеждениям и работать над их игнорированием в тех случаях, когда предвзятость, вероятно, играет роль.

«Сохраняйте непредвзятость. Это непростая тема », — говорят веганы. «Нам нужно широкое плюралистическое движение за еду, которое включает в себя множество разных людей, придерживающихся самых разных подходов.

«Учитывая безотлагательность изменения климата и других глобальных изменений окружающей среды, мы надеемся, что другие разделяют нашу цель работы по созданию продовольственной системы, которая принесет больше пользы и меньше вреда для людей, животных и окружающей среды».

Вегетарианцы против мясоедов | SiOWfa15: Наука в нашем мире: достоверность и противоречие

Я хотел бы начать с того, что уважаю любой выбор еды.Я знаю вегетарианцев, веганов, любителей мяса и всех остальных. Лично я ем мясо, но всегда любил фрукты и овощи. Примечание: веганы тоже молодцы, но в этом посте я сосредоточусь на вегетарианцах и мясоедах, но если вы хотите узнать разницу между веганом и вегетарианцем, посмотрите здесь. Я знаю, что люди становятся вегетарианцами ради спасения животных, но мне было интересно с точки зрения науки: какой из них более здоровый (или они эквивалентны)?

Для начала я понял, что мне нужен базовый уровень, поэтому я прочитал эту статью.Одним из показателей здоровья является ИМТ, также известный как индекс массы тела (для удовольствия: если вы хотите рассчитать свой ИМТ, вы можете здесь). В июньском 2003 г. «Международном журнале ожирения и связанных с ним метаболических расстройств» исследование EPIC Оксфордского университета сообщило, что после разделения 37 875 субъектов на диетические категории все три вегетарианские группы имели более низкий ИМТ, чем группы мясоедов. Они также обнаружили, что высокое содержание белка и низкое потребление клетчатки коррелируют с самым высоким ИМТ (а высокое содержание белка явно происходит от мясоедов).

Есть и другие способы измерения здоровья. Один из способов — снизить уровень холестерина. Harvard Health опубликовал список из 11 продуктов, которые помогают снизить уровень холестерина, причем 10 из 11 продуктов являются вегетарианскими (последняя — рыба, которая входит в пескатарианскую диету).

Еще одним показателем здоровья человека является низкое содержание насыщенных жиров. Гарвардская школа здоровья утверждает, что мы не можем полностью исключить насыщенные жиры из своего рациона, потому что пища со здоровыми жирами (оливковое масло и арахис — хорошие примеры) также содержит немного насыщенных жиров.Основные источники насыщенных жиров содержатся в красном мясе и жирных молочных продуктах. Исключив красное мясо (то есть с помощью вегетарианской диеты), можно будет исключить большинство ненужных насыщенных жиров, что приведет к улучшению здоровья в течение определенного периода времени.

Люди, которые потребляют растения вместо мяса, могут беспокоиться о белке, но растительный белок может превышать рекомендуемые потребности при употреблении различных растений. Цельные зерна создают полноценные белки, а также бобы, горох, чечевицу, орехи, семена и зерна (посмотрите их, у них тоже есть рецепты!).Пока вегетарианец потребляет растительный белок, чтобы восполнить недостаток мясного белка, его диета является здоровой и, возможно, даже более здоровой, чем мясоед.

Салат из свежей молодой зелени и помидоры крупным планом

С точки зрения рака, Британский медицинский журнал обнаружил возможную связь между раком груди и потреблением мяса. Согласно BMJ: «Основываясь на диете 1991 года, замена одной порции в день бобовых на одну порцию в день всего красного мяса была связана с более низким риском рака груди у всех женщин», что свидетельствует о том, что сокращение количества мяса в рационе может привести к снизить риск рака груди.Национальные институты здравоохранения также провели исследование и обнаружили: «Были обнаружены более высокие уровни мяса, особенно красного мяса (говядина, свинина, баранина) и обработанного мяса (бекон, хот-доги, обеденное мясо, куриные наггетсы и другое соленое или вяленое мясо).