Не напивайся сильно: Пей воду, считай рюмки. Как пить и не пьянеть | Продукты и напитки | Кухня – «Как пить и не напиваться?» – Яндекс.Кью
РазноеПей воду, считай рюмки. Как пить и не пьянеть | Продукты и напитки | Кухня
Часто бывает так: приходишь на вечеринку, в гости, в бар с твердым намерением выпить пару бокалов — и все. Ведь завтра на работу рано вставать, детей в детский сад собирать…
В результате обнаруживаешь себя уже очень пьяным, приканчивающим восьмой коктейль, или, что хуже, с адски больной головой, причем уже наутро. Как же так? Вроде бы весь вечер контролировал себя, напитки не мешал, закусывал. В какую минуту потерял бдительность и напился?
О том, как меньше пьянеть и избежать похмелья, АиФ.ru рассказал Андрей Корнилов, шеф-бармен ресторанов «Вермутерия» и бара Do not disturb.
Не мешай?
Часто советуют не смешивать разные напитки, особенно разной крепости. И даже разные спирты: если пьешь белые спирты, то пей только белые, если темные, то только их. Потому что организм все воспринимает по цветам и, если будешь смешивать, сильно опьянеешь. Это вранье и легенды. Алкоголь — это всегда алкоголь. И не имеет значения, как ты его сочетаешь, важно то, сколько ты выпил чистого спирта.
Я не могу сказать, что смешивание напитков усугубляет опьянение и ускоряет его. Когда смешиваешь, просто перестаешь контролировать выпитое. К тому же разный алкоголь опьяняет по-разному. Например, текила дает очень веселое опьянение. А коньяк или виски располагает к медленным разговорам, сигаре… Каждый напиток отвечает за определенную атмосферу.
Стакан воды
Лучший способ себя контролировать и быть в тонусе — пить алкоголь через воду. То есть ты выпиваешь коктейль, после него — полстакана-стакан чистой воды. Вода разбавляет алкоголь, ты меньше пьянеешь, держишь себя в хорошем настроении, в хорошем состоянии.
Вода помогает уменьшить количество напитков и чистого спирта в итоге.
Но только вода обязательно должна быть без газа и ни в коем случае не сладкой. Соки, сладкие газировки, минеральная газированная вода не подойдут.
Осторожно, газы!
Газированные напитки вообще нужно употреблять с осторожностью. Дело в том, что если алкоголь взаимодействует с углекислым газом, то он быстрее попадает в кровь, соответственно, человек быстрее пьянеет. И наутро ему плохо, потому что в крови гуляет много кислорода. Поэтому от игристого вина очень быстро пьянеют и похмелье от него очень неприятное.
Такая же история со сладкими напитками. В них сахар, он загущает кровь с утра, она начинает медленнее циркулировать по телу, медленнее выводятся продукты распада алкоголя из организма. На почки ложится очень большая нагрузка.
Вот поэтому специалисты часто рекомендуют сухое вино. В нем почти нет сахара, невысок процент алкоголя, оно не дает неприятных последствий наутро, пьянеют от него меньше, чем от сладких или игристых вин.
Закуска
Обязательно нужно пить на сытый желудок, в процессе тоже лучше закусывать. Сейчас в барах и ресторанах распространен фудпейринг: в меню сразу предлагаются блюдо и напиток (не только вино, это может быть и пиво, и крепкий алкоголь).
Если пить на пустой желудок, то алкоголь очень быстро через стенки желудка попадает в кровь, опьянение наступает очень резко. В такой ситуации трудно проконтролировать стадии опьянения.
Часто рекомендуют закусывать чем-то жирным, есть сливочное масло, потому что жиры обволакивают стенки желудка и замедляют всасывание алкоголя в кровь. Тут есть одно «но»: рано или поздно жиры растворятся и алкоголь попадет в кровь. И тогда наступит очень резкое опьянение. К тому же жирная еда — это дополнительная нагрузка на печень, которой и так нелегко придется, ведь столько алкоголя нужно выводить из организма. Так что жирными блюдами лучше не увлекаться.
Учет и стадии опьянения
Я хочу отметить, что если ты употребляешь алкоголь, то в любом случае будешь пьянеть. Нельзя выпить 50 г водки и остаться трезвым. Все равно реакция на алкоголь будет, ты можешь этого даже не ощущать, но процессы идут.
Все дело в количестве. Просто у нас большинство людей не знают меры. Они не задумываются над тем, сколько они выпили. Поэтому я бы рекомендовал тщательно отслеживать этот момент, просто считать рюмки.
И важно все время удерживаться в приятной легкой стадии опьянения, когда тебе хорошо и весело. Многие добираются до нее и продолжают пить дальше. А после веселой стадии быстро и незаметно может наступить совсем другая: когда человек становится агрессивным, грустным, даже когда просто становится плохо.
Именно золотой середины — стадии веселого приятного опьянения — и надо придерживаться. Ты чувствуешь, что она наступила, и вроде бы еще один коктейль не повредит. Но перед ним лучше выпить стакан воды. Тебя немного отпустит, и уже можно пить еще один коктейль и снова входить в эту веселую стадию.
Выбор напитков
Если вы не хотите пьянеть быстро, то лучше всего выбирать несладкие и негазированные напитки.
Если говорить о коктейлях, то я бы порекомендовал классический коктейль Dry Martini на водке или на джине. Там всего две составляющие, водка/джин и вермут. Все это сухое, негазированное. Они довольно крепкие, поэтому быстро дают искомую стадию легкого опьянения. Если не спешить, в промежутках пить воду, то в ней можно держаться долго. Можно еще попробовать «Отвертку», очень хороший коктейль. Настоящая «Отвертка» — это не просто водка с соком, ее нужно балансировать лимонным фрешем, она очень вкусная.
Насчет отрезвляющих коктейлей и напитков… Их нет. Есть напитки, которые могут взбодрить: кофе, зеленый чай. Но нужно иметь в виду, что действие кофеина длится недолго, после чего начинается апатия. И если вы снова начали пить после чашки кофе, то опьянение может только усугубиться.
Вино или водка
Как мы понимаем, то, насколько ты будешь пьян, зависит от того, сколько чистого спирта ты выпьешь. И тут многие думают, что безопаснее пить вино. Но давайте посчитаем. В 200 мл вина крепостью 12-13% чистого спирта получается порядка 24 г. В 50 мл водки — 20. То есть даже немного меньше.
Кстати, если пить маленькими глотками, то алкоголь будет относительно быстрее всасываться в кровь. «КПД» у маленького глотка больше. Так что делить рюмку на два-три захода тоже нужно аккуратно.
Если настало похмелье
С похмелья очень хорошо есть бульон. Ты не нагружаешь организм тяжелой едой (ему и так трудно приходится), зато получаешь жидкость, белки и жиры. Еще очень хорошо пить плотные соки, например, томатный. Он густой, хорошо заполняет желудок, есть после него не хочется, витамины опять же.
Почему не пьянеешь от алкоголя
В любой компании всегда можно отметить человека или целую группу людей, которые практически не пьянеют от алкоголя, либо пьянеют гораздо меньше остальных. Для этого существует целый ряд причин, от культуры пития и генетических особенностей организма до состояния центральной нервной системы.
Почему и как наступает опьянение
Любой алкогольный напиток содержит этиловый спирт, который воздействует на центральную нервную систему. Усиливаются тормозные влияния, которые снимают психологические ограничения. Вначале это проявляется весельем, затем подавленностью, а в заключение сном, соответствующим первой или даже второй стадией наркоза. «Отключение» при опьянении тяжелой степени представляет собой защитную реакцию центральной нервной системы. Но, прежде чем начать непосредственное действие на клетки головного мозга, этанол проходит цепочку защитных механизмов и препятствий:
• процесс всасывания в желудке;
• попадание в общий кровоток;
• движение по крови;
• разложение ферментами;
• проникновение через гематоэнцефалический барьер;
• восприятие рецепторами головного мозга;
• выведение алкоголя из организма.
На каждом этапе алкоголь подвергается испытаниям. Чем больше выражены преграды, тем меньше человек хмелеет. Рассмотрим движение этанола, напоминающее бег с барьерами, и проанализируем каждое препятствие.
Качественная закуска
Любой спиртной напиток всасывается в желудке. На усвоение спиртного влияют следующие факторы:
• количество пищи в желудке до приёма алкоголя;
• жирность закусок;
• биохимические особенности некоторых продуктов, препятствующие всасыванию этанола;
• способность пищевых продуктов всасывать этанол.
Если выпивать даже слабоалкогольный напиток, например пиво, натощак, то всасывание этанола будет происходить с точно такой же скоростью, как вода пропитывает салфетку. Этанол мгновенно попадает в кровь, минуя первое препятствие.
Свиное сало обволакивает стенки желудка, затрудняя доступ алкоголю к сосудам. Подсолнечное и в меньшей степени сливочное масло окутывает слизистую желудка, создавая дополнительный барьер для этанола. Поэтому люди, принявшие масло за полчаса до банкета, пьют и не пьянеют в течение длительного времени. Кроме того, растительное масло содержит ненасыщенные жирные кислоты, имеющие свободные для связи цепочки которые тотчас соединяются с молекулами этанола, в результате чего этиловый спирт теряет свои свойства. Затем в качестве нового химического соединения покидает кишечник естественным путём.
Если принять перед застольем таблетки активированного угля, алкоголь будет всасываться в них, а затем покинет желудок. После чего минует тонкий и толстый кишечник и попадёт в общий кровоток только через венозное сплетение прямой кишки.
Немалую роль играет темп поступления спиртных напитков, то есть, культура пития. Водка, если её выпить залпом, способна снести все барьеры слизистой оболочки желудка и моментально всосаться в кровь. Постепенное потребление спиртного, каждая порция которого смешивается с пищей, замедляет всасывание этанола. Следовательно, опьянение наступает значительно позже.
После того, как этанол попадёт в сосудистое русло, этиловому спирту необходимо «добраться» до коры больших полушарий. Этому будут препятствовать физические факторы, влияющие на движение крови.
Температура воздуха
При низкой температуре воздуха, алкоголь задерживается в пути. Сосуды сжимаются, снижая допуск к голове. Человек может долго не напиваться, находясь на улице при пониженной температуре воздуха. Причина – физиологический спазм сосудов.
Состояние стресса
Сужение просвета сосудов под действием адреналина препятствует на протяжении всего пути алкоголя. Никогда не пьянеешь в остром состоянии стресса, что избавляет от похмельного синдрома. Спирт не попадает в центральную нервную систему, но в организме-то присутствует. Этанол распадается на ацетальдегид и уксусную кислоту. Продукты распада действуют на организм, уже независимо от количества адреналина.
Распад этанола под действием ферментов
Главным препятствием для опьянения выступает фермент — алкогольдегидрогеназа. Она расщепляет спирт, не позволяя ему оказывать токсическое действие на организм. Количество антиалкогольного фермента в организме определяет реакцию организма на спиртное. Альгольдегидрогеназа вырабатывается в печени и в мышечной ткани. Исходное количество фермента в печени определено генетически, натренировать печень к восприятию алкоголя невозможно.
Генетические факторы
У южных народностей с самого рождения гораздо больше алкогольдегидрогеназы, чем у северных народов. Поэтому молдаване пьют вино вместо чая и никак не могут напиться до тяжелой степени опьянения. Аналогичная ситуация с кавказцами, которые свободно выпивают коньяк, после чего не чувствуют опьянения и не болеют с похмелья.
Вес и рост определяют количество мышечной алкогольдегидрогеназы
Помимо печеночной алкогольдегидрогеназы, фермент вырабатывается в мышечной ткани. Чем больше габариты человека, тем меньше он будет пьянеть, находясь с обычными людьми за общим столом. В мышцах также разлагается алкоголь и его продукты распада, как и в печени, хотя и в гораздо меньшей степени. В других тканях организма, кроме мышечной, нет алкогольдегидрогеназы. Поэтому беременность, в состоянии которой увеличивается вес, никак не влияет на скорость опьянения. А ранний токсикоз только усиливает похмельный синдром. Что касается людей с избыточной массой тела, то они пьянеют точно так же, как и худые. В жировой ткани нет ферментов, разлагающих этанол.
Фармакологические средства
Снижение опьянения или даже его полное отсутствие может быть спровоцировано специальными препаратами, которые активно применяют спецслужбы всех стран. Некоторые средства с меньшими дозировками используются для лечения алкоголизма. Механизм действия таких препаратов, по сути, одинаков и заключается в блокировании рецепторов головного мозга к алкоголю. Приняв такую таблетку, никогда не пьянеешь от алкоголя, но страдаешь от похмелья, ещё находясь за столом. Такой метод опасен перегрузкой головного мозга. Когда вышибаешь клин клином, никогда не можешь предугадать результата.
Приобретенная устойчивость к алкоголю
Натренировать печеночные клетки, чтобы они вырабатывали алгкогольдегидрогеназу невозможно, нарастить мышечную массу до невообразимых объёмов также затруднительно. Не смотря на это, существует определённое количество лиц, для которых доза выпитого алкоголя не действует так, как на остальных. Все сидят за одним столом, потребляют одни и те же напитки, но перед каким-то человеком быстрее пустеет бутылка, а у него, что называется, ни в одном глазу. С виду человек ничем не отличается от других сотрапезников, при этом даже может быть тщедушнее остальных. Тем не менее, спиртной напиток практически не действует на его организм. Как сел за стол трезвым, так и выходит из-за него. Только спустя некоторое время у него может наступить кома от передозировки.
Это признак свидетельствует о том, что алкоголизм достиг второй стадии, при которой максимально повышается устойчивость к этанолу. Человек на этой стадии болезни может долгое время пить и не хмелеть только потому, что блуждающий нерв прекращает передавать сигналы в головной мозг по причине гибели огромного количества нейронов больших полушарий. Поэтому наркоз плохо «берёт» пациента, если он пьющий, даже если находится в состоянии полной трезвости. Часто кроме этого признака, не наблюдается никаких других проявлений алкоголизма. Во второй стадии можно жить очень долго, не достигнув третьей – терминальной.
Психологический настрой
Немаловажную роль для нейтрализации действия алкоголя играет настрой человек, который решает, во что бы то ни стало не опьянеть, потому что знает, что опьянелый ведёт себя, мягко говоря, не совсем хорошо. В этом случае срабатывает некоторый механизм, который силою воли, а точнее под действием гормона адреналина, перекрывает доступ алкоголя к головному мозгу.
Физическая нагрузка
Большая часть алкоголя выделяется из организма через лёгкие. Когда человек не сидит за столом, не пропуская ни одного тоста, но активно принимает участие в различных мероприятиях: конкурсах, танцах, эстафетах, — пары алкоголя выводятся при дыхании.
Выгодно ли не пьянеть
С одной стороны хорошо быть трезвее остальных, а с другой – это чревато неприятными последствиями. Лучший способ не пьянеть – меньше потреблять спиртных напитков. Превышение концентрации алкоголя за счёт того, что человек не чувствует себя пьяным, не избавляет от действия этанола и продуктов его распада. Так человек, которого «никто не видел пьяным» почему-то начинает страдать от последствий алкоголизма. Например, от цирроза печени, который развивается от частой передозировки спиртными напитками.
возможные причины и влияние спиртного на организм
Употребление алкогольных напитков провоцирует развитие состояния опьянения. Это связано с тем, что этил попадает в кровь и негативно воздействует на работу центральной нервной системы, почек и печени. В организме во время распития спиртного происходит интоксикация, которая сопровождается неприятной симптоматикой.
Определить захмелевшего человека не составляет труда, нарушается координация, речь становится несвязной. Некоторые утверждают «я пью и не пьянею никогда», специалисты относят это к индивидуальными особенностям организма.
Действие спирта на организм
Все знают, что этанол является опасным для здоровья, так как изменяет психологическое и физическое состояние. Обычно от алкоголя человек пьянеет и это связано с тем, что почки и печень не могут переработать токсические вещества в большом количестве за короткое время.
Мягкие ткани защищены от внешних раздражителей эритроцитами, но при накоплении вредных элементов, они разрываются и алкоголь проникает в сосудистую систему. Уже по капиллярам токсины распространяются по организму, что приводит к нарушениям в работе всех систем.
Первым признаком опьянения считается покрасневшее лицо.
Важно, что под воздействием спиртного человек теряет контроль над своими поступками, и часто становиться опасным для окружающих.
Для кого-то достаточно выпить кружку пива, чтобы быстро потерять над собой контроль, а есть категория людей, которые могут употребить 0,5 л водки и оставаться в здравом уме.
Это объясняется тем, что горячительный напиток на каждого воздействует по-разному, также зависит рост, пол, вес и индивидуальные особенности строения организма.
Причины, по которым люди перестают пьянеть от алкоголя?
Иногда возможно услышать, не пьянею от любого вида алкоголя. Такое явление может быть спровоцировано различными факторами. Например, замедленный метаболизм не позволяет быстро захмелеть, так как когда обменные вещества в организме происходят активно, то спирт моментально всасывается в стенки.
Если выпивающий полностью здоров и не страдает хроническими или инфекционными заболеваниями, то печень и почки не справляются с переработкой, и по этой причине человек не успевает захмелеть.
Алкоголики не испытывают опьянения из-за отмирания клеток головного мозга. Когда продукция, содержащая этил, пьется длительное время, то происходят существенные изменения во внутренних системах. Токсические вещества накапливаются и губят структуру нейронов, что провоцирует уменьшение количества здоровых клеток.
Пьяница начинает деградировать, нарушаются мыслительные процессы, на последней стадии заболевания становиться невозможным понимание простых вещей. Справиться с алкоголизмом больной самостоятельно не может, эта патология требует длительной терапии и реабилитации.
Лечение расстройства происходит с помощью медицинских препаратов, которые назначает нарколог, а также потребуются консультации психолога, чтобы вернуться к прежней жизни.
Факторы, меняющие скорость опьянения
Степень опьянения зависит от выработки фермента алкогольдегидрогеназа.
Если в организме данный элемент содержится в повышенном количестве, то скорость воздействия этила снижается и достаточно много времени выпивающий находится в трезвом состоянии. Немаловажным фактором являются индивидуальные характеристики — вес, пол, возраст.
Например, после 40 лет алкоголь быстро воздействует на внутренние системы, так как происходят структурные изменения, и влияние этила усиливается. Масса тела играет важную роль, ведь люди, которые имеет небольшой вес быстрее напиваются. Это обусловлено тем, что в мягкие ткани спирт активно всасывается.
В отличие от мужчин, женщины хмелеют, из-за того, что более восприимчивы к горячительным напиткам.
Как сильно не пьянеть на застольях
Большое количество алкоголя плохо сказывается на самочувствии. По этой причине, если предстоит торжественное мероприятие, на котором планируется употребление спиртного, то необходимо заранее подготовиться. Меры предосторожности позволят не только не напиться, но и избежать похмельного синдрома.
На следующий день после приема спирта у людей болит и кружится голова, тошнит, рвет, понос. Данные признаки являются защитной реакцией организма на химические элементы, которые попали внутрь при пьянстве. Те, кто регулярно принимает спиртное знают о его последствия, но отказаться от удовольствия не могут.
Специалисты рекомендуют придерживаться определенных правил, чтобы быстро не пьянеть.
Например, за 4-5 часов до вечеринки требуется выпить рюмку водки. Тогда в организме начинается выработка специальных ферментов, которые способствуют активной переработке токсинов. Таким образом, подготавливается печень.
Единственный минус этого способа — это появление перегара, который может доставлять некоторый дискомфорт. Во время застолья обязательно нужно закусывать, желудок не должен быть пустым, иначе алкоголь моментально начнет действовать. Но нельзя есть сладкие фрукты и кондитерские изделия, так как глюкоза только усилит воздействие спирта.
Активированный уголь является отличным средством, который борется с отравлением, но он может и предотвращать проявление признаков интоксикации. За пару часов требуется принять 4 таблетки, а при распитии спиртного каждые 40-60 минут еще по две пилюли.
Алкоголь не будет брать, если перед употреблением выпить ложку подсолнечного или оливкового масла, также хорошо съесть бутерброд с красной икрой.
Если во время застолья стало плохо нужно сразу перестать пить.
Требуется тщательно подходить к выбору продукции. Не стоит приобретать дешевые напитки, так как некачественный товар может навредить здоровью. Необходимо придерживаться правила не смешивать алкоголь. Например, нельзя после коньяка употреблять вино или пиво.
Опьянение моментально возникает от шампанского, так как углекислый газ способствует всасыванию этила в кровеносные сосуды. А водка обладает противоположным эффектом и пьется намного легче, чем игристый напиток.
Во время застолья предпочтение отдается качественной и дорогой продукции, не стоит много употреблять спиртного, так как ни одни меры предосторожности не помогут и наутро возникнет похмельный синдром.
Заключение
Человек не пьянеет от употребления алкоголя в том случае, когда не превышает допустимую дозировку. Если после распития началось головокружение, то это означает, что организму необходим сон, системам требуется восстановиться.
Медики запрещают выпивать горячительные напитки в период беременности, так как алкоголь провоцирует различные патологии в развитии плода.
Как дольше не пьянеть, когда бухаешь?
Когда впереди выходные или праздники, то хочется насладиться хорошим отдыхом и пьянкой, а не уйти после первой рюмки под стол. Как дольше продержаться на вечеринке, если приходится пить много алкоголя? Простые и проверенные способы дольше не пьянеть при потреблении алкоголя. Сохрани, тебе точно пригодится.
Как дольше не пьянеть, когда бухаешь?
1. Запуск печени перед гулянкой. Перед пьянкой, за пару часов до сабантуя, следует выпить рюмку водки. Это запустит печень вырабатывать ферменты, которые позволяют расщеплять алкоголь. Во время пьянки печень будет готова к приему спиртного.
2. Подготовка желудка к алкоголю. До начала пьянки можно выпить немного активированного угля. Следует, как при отравлении организма, выпить по одной таблетке активированного угля на 10 кг. своего веса. Активированный уголь будет впитывать алкоголь и поможет быть дольше не сильно пьяным.
3. Выбор алкоголя и опьянение. На вечеринке хорошо выбирать один напиток, который хорошо знаком, а затем пить его весь вечер. Это убережет от неожиданного опьянения. Лучше всего не смешивать алкоголь между собой и тем более не пить с понижением градуса.
4. Пей алкоголь быстро. Видел, как некоторые профессионалы выпивают рюмки залпом? Не задерживай алкоголь во рту и выпивай одним махом. Тогда алкоголь не будет дополнительно впитываться через сосуды во рту. Пить алкоголь через трубочку – плохая идея, если не хочешь быстро опьянеть.
5. Закуска и опьянение.
6. Больше двигаться во время пьянки. Физическое движение лучше, чем постоянного сидения за праздничным столом. Это позволит не пить лишнюю рюмку и пропустить очередной тост. Встань, пройдись, потанцуй, выйди подышать свежим воздухом. Холодный и свежий воздух способен улучшить твое состояние. Это позволит немного протрезветь. Но не кури, иначе сигарета может тебя быстрее вырубить на пару со спиртным.
7. Газировка влияет на степень опьянения. Постарайся избегать алкоголя с пузырьками и не запивай минералкой. Выбирай напитки без предательских пузырьков, которые способны ускорить доставку алкоголя к мозгу.
8. Пропускай рюмки и тосты. Постарайся контролировать потребление алкоголя. Избегай лишней рюмки и не спеши поддерживать каждый тост. Растягивай промежутки между рюмками, это позволит избежать резкого опьянения и все будет проходить постепенно. Говори «нет» людям, которые пытаются тебя напоить.
Как дольше не пьянеть, когда бухаешь? Используй эти простые советы, и ты будешь словно «Последний из могикан».
Почему не пьянеешь от алкоголя: причины и факторы
Алкоголь – психоактивное вещество, значительно изменяющее функционирование центральной нервной системы. Он расслабляет, повышает настроение, приносит удовольствие – с этой целью его и пьют.
Однако можно заметить, что кому-то достаточно одного бокала, чтобы сильно захмелеть, а кто-то пьёт в значительных количествах и продолжает выглядеть и вести себя, как трезвый. Обусловлено такое различное воздействие алкоголя на организм различными факторами, в том числе индивидуальными особенностями человека.
Действие этилового спирта на организм
Чтобы понять, почему некоторые люди пьют и не пьянеют, нужно сначала разобраться, какое влияние оказывает этанол на организм.
Попадая в пищеварительный тракт, алкоголь начинает всасываться в кровь. С её током он распространяется ко всем тканям. Оказываясь в мозге, он вступает во взаимодействие с церебральными клетками, запуская процессы возбуждения и торможения. Угнетая функции некоторых мозговых центров, он влияет на речь, поведение и внешний вид человека.
При употреблении небольших доз спиртное оказывает растормаживающее действие: речь ускоряется и становится громче, выпивший ведет себя более свободно, настроение его улучшается.
Продолжение поступления алкоголя приводит к тому, что красные кровяные тельца начинают слипаться. Происходит это потому, что под действием этанола их защитные оболочки теряют свои свойства. В обычном состоянии эритроциты отталкиваются друг от друга, существуют автономно. При разрушении их мембран они теряют эту способность и объединяются друг с другом. Такие конгломераты не способны преодолевать мельчайшие кровеносные сосуды, так как застревают в них.
Это приводит к ухудшению кровоснабжения мозга, и соответственно, к гипоксии.
Недостаток кислорода и необходимых веществ ухудшает функционирование различных отделов мозга, нарушаются обменные процессы, многие нейроны в результате погибают.
Ваш нарколог объясняет: необходимые для утилизации алкоголя ферменты
Так как организм реагирует на алкоголь как на яд, то старается быстрее избавиться от него. Для обезвреживания этанола ему необходимы определенные вещества. Они называются ферментами, а их выработкой занимаются органы ЖКТ и печень.
Последняя наиболее активно принимает участие в утилизации, так как одна из основных её функций – фильтрация и выведение ненужных и вредных для организма соединений.
Для окисления этанола необходим фермент алкогольдегидрогеназа. Как только поступает алкоголь, начинается синтез этого вещества, с его помощью этанол разлагается на ряд нейтральных для организма соединений и крайне токсичный ацетальдегид.
Это вещество – намного более вредный яд, и именно его действием на ткани обусловлены негативные реакции со стороны различных органов.
Для обезвреживания соединения и превращения его в уксусную кислоту в печени вырабатывается другой фермент – ацетальдегиддегидрогеназа. Он синтезируется с определенной скоростью, которая зависит от индивидуальных особенностей организма.
Часть ацетальдегида печень не успевает утилизировать, в результате он попадает в кровоток и разносится ко всем органам. Поэтому при употреблении больших объёмов спиртного происходит интоксикация.
Обменные процессы, происходящие с алкоголем, роль ферментов
У каждого человека скорость синтеза ферментов, необходимых для расщепления этанола и ацетальдегида различна.
Возможны три варианта:
- оба фермента производятся медленно, такой тип ферментной активности наиболее характерен для народов Азии, которые либо вообще не пьют, либо очень быстро впадают в алкогольную зависимость;
- оба фермента производятся быстро, именно при таком типе люди могут употреблять значительные объёмы алкоголя, не демонстрируя при этом признаков опьянения;
- алкогольдегидрогеназа синтезируется быстро, а ацетальдегиддегидрогеназа – медленно, люди с этим типом ферментной активности тоже довольно долго не испытывают признаков опьянения, однако недостаток второго фермента приводит к тому, что потребленный в больших дозах алкоголь провоцирует сильное похмелье из-за высокой концентрации высокотоксичного ацетальдегида в тканях.
Причины, по которым люди долго не пьянеют
Есть две основные причины, по которым люди могут не пьянеть от значительных объёмов спиртного.
Первую можно охарактеризовать как натренированность организма. При регулярном употреблении у человека повышается уровень ферментной активности, поэтому он долго не пьянеет.
Однако этот факт, особенно если такая особенность появилась у человека в процессе регулярного пьянства, говорит о развитии алкогольной зависимости.
Вторая стадия алкоголизма характеризуется необходимостью потребления значительных доз спиртного для достижения опьянения. Обусловлено это разрушительным действием этанола на мозг.
При регулярном употреблении нейронов остается все меньше, поэтому отмирают они медленнее. Если продолжить пить, то мозг уменьшается в объёмах из-за потери клеток, ссыхается. Его центры перестают эффективно работать, в результате личность деградирует, уровень интеллекта снижается.
Вторая причина, по которой человек может долго сохранять «лицо» при употреблении спиртного, заключается в определенном наборе генов. Дело в том, что скорость синтеза ферментов, необходимых для расщепления этанола, у разных людей обусловлена именно составом генома.
В процессе научных исследований было установлено, что представители традиционно винодельческих регионов обладают набором генов, которые способствуют быстрой выработке необходимых ферментов. Их предки издревле производили и употребляли алкоголь, поэтому в ходе эволюции произошла адаптация.
Итальянцы, французы, греки и другие народы, где с древних времен культивируют виноград, могут похвастаться тем, что долго не пьянеют.
Другое дело – представители северных народов, многие из которых вообще не знали спиртного до прихода европейцев. Например, эскимосы и некоторые коренные народы Америки как-то не додумались производить спиртное.
У первых это произошло из-за недостатка ресурсов, у вторых – по неизвестным причинам. Из-за того, что организмы их предков не были знакомы с экзогенным этанолом, у представителей этих народов низкая активность ферментов. Они очень быстро напиваются, часто становятся алкоголиками.
Факторы, влияющие на скорость наступления опьянения
Скорость наступления алкогольного опьянения обусловлена воздействием внешних факторов и индивидуальными особенностями человека. Среди них:
- возраст;
- пол;
- рост и вес;
- объём циркулирующей крови;
- качество алкоголя, а также его крепость;
- скорость, с которой человек выпивает;
- количество и качество закуски;
- наследственность.
Молодые люди могут пьянеть достаточно быстро, так как их организм не привык к алкоголю и вырабатывает ферменты медленно. Пожилые тоже впадают в состояние опьянения быстрее, чем люди среднего возраста. Это обусловлено общим замедлением жизнедеятельности, снижением скорости метаболизма и падением ферментной активности.
Пол, рост, вес, объём крови также имеют непосредственное отношение к скорости наступления опьянения. Мужчины в принципе могут выпить больше и не захмелеть, так как больше весят и объём крови в их организме выше.
Хрупкая женщина может опьянеть от бокала вина, тогда как сильный мужчина ничего не почувствует от такого количества спиртного.
Скорость употребления алкоголя напрямую связана с наступлением опьянения, так как оно зависит от концентрации этанола в крови.
Если разом выпить бутылку водки, то можно сразу упасть пьяным, а иногда и умереть. Если же выпивать медленно, то печень будет успевать вырабатывать ферменты, и опьяняющее воздействие снизится.
Помимо скорости употребления спиртного имеет значение и закуска. Закусывая, человек замедляет всасывание этанола в кровь, поэтому опьянение наступает позже.
Среди факторов, влияющих на скорость наступления опьянения, можно отметить и психоэмоциональное состояние выпивающего.
Если спиртное употребляют в приятной компании, в хорошем настроении, то вероятность напиться меньше. Если же человек употребляет «с горя», испытывает желание побыстрее захмелеть, то именно это с ним и произойдет.
Рекомендации: как замедлить наступление опьянения
Алкоголь оказывает действие на всех людей, не бывает так, чтобы человек совсем не пьянел, сколько бы ни выпил, просто наступление опьянения отсрочено. Скорость этого процесса зависит от множества факторов, как эндогенных, так и экзогенных.
Однако есть и специальные хитрости, которые помогают долго не пьянеть, например, на вечеринке.
Люди, которые регулярно и грамотно пьют, дольше чувствуют себя трезвыми. Это обусловлено тем, что необходимые для расщепления ферменты у них образуются быстрее.
Однако, даже если человек пьёт редко, производство печеночных ферментов можно спровоцировать.
Для этого рекомендуется за час-два до вечеринки принять граммов 40, причем именно того алкоголя, который человек намерен в дальнейшем пить.
Также можно за час до застолья со спиртным съесть немного жира (растительного масла, сала). Эта мера поможет замедлить всасывание этанола в кровь и отсрочит наступление опьянения.
В основной же период употребления алкоголя закуска должна быть достаточной, но не излишней и не очень жирной. Жир замедлит всасывание, но его действие через какое-то время пройдет, и опьянение наступит внезапно. Поэтому пользоваться этим советом можно только тем, кто способен контролировать употребление спиртного.
Если человек периодически позволяет себе выпить на вечеринке, то в остальное время ему желательно правильно питаться и быть физически активным.
У людей, регулярно занимающихся спортом, обменные процессы более интенсивны, ферменты вырабатываются быстрее.
Поможет долго не пьянеть и соблюдение правил употребления алкоголя. Нельзя понижать градус и смешивать разные виды напитков. Допустимо пить разный алкоголь, но он должен быть произведен из аналогичного сырья.
Например, начав застолье с бокала вина, затем можно выпить рюмку коньяка. Оба этих напитка производятся из винограда, коньяк крепче вина. Пить водку, виски, вермуты после вина не следует.
Основная же рекомендация, как пить и не пьянеть, это знать меру и никогда её не превышать. Тогда можно получить от употребления алкоголя удовольствие и не страдать от последствий неумеренного питья.
Как долго не пьянеть. Способы повышения алкогольной выносливости :: Инфониак
КультураИтак, у вас впереди важный праздник. Вы намерены произвести впечатление на своего босса, ваших будущих родственников или на других важных для вас людей.
А потом вы слишком сильно напиваетесь, грубите боссу, обижаете будущую родню, невесту или друзей, в итоге разрушаете свою жизнь.
Это неправильный путь. Ниже представлено несколько практических советов, которые помогут вам избежать репутации неадекватного человека.
Чтобы избежать неловких последствий, которые могут сопровождать вас в результате алкогольного опьянения, стоит все-таки взглянуть на то, как наш организм усваивает алкоголь.
Как не пьянеть
Когда алкоголь попадает в организм, он через стенки двенадцатиперстной кишки и тонкого кишечника всасывается во все кровеносные сосуды, которые пополняются кровью из воротной вены, желудка и кишок. После этого кровь течет к печени.
Добравшись до нее, алкоголь под воздействием ферментов начинает усваиваться. Что касается уровня алкоголя в крови, то это всецело зависит от внешних факторов, таких как типа алкоголя, скорости его употребления, а также наличия или отсутствия еды в желудке.
Немаловажную роль играют и генетические факторы, а именно наличие и количество ферментов, которые перерабатывают алкоголь – альдегид дегидрогеназ и алкоголь дегидрогеназ.
Зная все это, мы легко сможем составить план действий.
Как долго не пьянеть
Это абсолютно необходимо. Пить натощак – это рецепт абсолютной катастрофы, стандартная ошибка новичка. Перед вечеринкой позаботьтесь о хорошем ужине дома.
Почему происходит потеря памяти при воздействии алкоголя?Если же мероприятие состоится после работы, и вы знаете, что у вас совсем не будет времени на то, чтобы поесть, то захватите с собой хотя бы большой бутерброд, чтобы хотя бы так перекусить перед вечеринкой.
Делайте правильный выбор
Ясно, что от выбора типа и количества алкоголя будет зависеть и степень вашего опьянения, но, безусловно, есть и другие факторы.
Красные вина и темные напитки, такие, как виски, к примеру, обычно содержат больше всяческих химических добавок, поэтому очевидно, что из-за них у вас может быстрее начать болеть голова и появиться чувство заторможенности.
Однако, организм каждого человека индивидуален, поэтому будет лучше, если вы проведете тестирование нового для вас напитка заранее перед мероприятием. Кроме того, следует избегать сладких напитков.
Они приведут к всплеску уровня сахара в организме, что опять же заставит вас быстрее опьянеть, вы быстро устанете, и у вас начнет болеть голова задолго до того, как закончится вечеринка.
Кроме того, то место, которое займут в вашем теле сладкие напитки, с легкостью можно будет заполнить чем-то другим, более интересным.
Не стоит забывать про воду
Алкоголь является мочегонным средством, которое заставит вас побывать в туалете очень часто, а это, в свою очередь, может привести к обезвоживанию.
Недостаток жидкости в организме – это не только похмелье, это еще и обезвоженный мозг, который не способен функционировать хорошо, что только усугубит последствия вечеринки.
Алкоголь не только вреден, но и полезенВода – наш лучший друг. Не безалкогольные напитки, а именно вода. Необходимо выпивать по одному стакану воды на каждую порцию выпитого алкоголя. Безусловно, это не так легко, вы часто будете бегать в туалет, но все-таки это стоит попробовать.
Чем быстрее «сохнет» ваш организм, тем сложнее работать мозгу, и опьянеете вы очень быстро.
Как пить и не пьянеть
ОтдыхайтеВы когда-нибудь обращали внимание на то, что когда вы уставший, то опьянеть можете буквально с одного глотка алкоголя? Существует целый ряд факторов этому способствующих.
Во-первых, при усталости вам гораздо сложнее мыслить, одно только это может быть похоже на опьянение. Поэтому добавляя к усталости алкоголь, вы только усиливаете эффект. Но это ещё не всё.
По данным университета Рочестера:
«Общая усталость приводит к тому, что концентрация алкоголя в крови становится выше, чем при обычных условиях, так как когда в организме малое количество энергии, тогда печень способна выводить из него меньшее количество алкоголя. Более того, алкоголь является депрессантом, поэтому его употребление только усиливает чувство усталости».
Поэтому накануне вечером стоит выспаться как следует. Усталость = быстрое опьянение = проигрыш.
Дополнительные средства
Когда вы бегаете в туалет каждые десять минут, вы не просто теряете запасы жидкости, вы лишаетесь важных питательных веществ. Недостаток этих веществ может привести к раннему проявлению симптомов похмелья, то есть еще до окончания самой вечеринки, что существенно усложнит вашу способность общаться и выпивать дальше.
Но есть способ пополнить запас потерянного, нужно всего лишь заблаговременно запастись витаминами. Витамины группы В – это первое, что начинает высасывать алкоголь из вашего организма. Очень удобно.
Что делать, чтобы не пьянеть
Очень осторожно обращайтесь с кофеином в ночь вечеринки
Все верно, кофеин действительно не даст вам заснуть, но протрезветь он вам точно не поможет. Кофеин крайне коварен, потому что он может заставить вас чувствовать себя намного лучше, чем оно есть на самом деле.
Алкоголь заставляет нас чувствовать себя привлекательнееЭто может привести вас к тому, что вы будете пить слишком много, слишком быстро и в результате натворите глупостей.
Кроме того, кофеин, как и алкоголь – это мочегонное средство, поэтому ваш организм будет обезвоживаться еще быстрее. Это не означает, что не нужно совмещать алкоголь с кофеином, просто нужно знать меру.
Ко всему подходите с умом
Очевидно, что залог удачно проведенной вечеринки – это, в первую очередь, правильно работающий мозг. Существует очень тонкая грань между «любителем вечеринок» и «вечно пьяным идиотом».
Поэтому включайте голову, попытайтесь быстро не напиться, хорошо повеселитесь и езжайте домой на такси, в этом случае вы будете завсегдатаем всех вечеринок, и вам будут рады на любом празднике.
Как пить с умом и не напиться
Согласно указаниям ВОЗ, «стандартная доза алкоголя» («one drink») составляет 10 г 96% этанола (12,67 мл). То есть один дринк — это бутылка или банка пива объемом 330 мл, 150 мл сухого вина, рюмка крепких напитков (водка-виски) — 45 мл. По сути — это порция, официально разрешенная ВОЗ к употреблению. Некоторые люди пьют «легко» — до трех порций в неделю. Некоторые «умеренно» — от трех до девяти, а некоторые и совсем «тяжело» — более девяти порций.
На Новогодние праздники многие из нас перейдут в «тяжелую категорию». Но помните, ВОЗ и наркологи вас предупредили: реально «беспохмельная» доза алкоголя — не более двух дринков. Она не окажет особо вредного влияния на организм и сохранит память на месте.
«На часах уже 12 без пяти…»
О том, как же пить правильно, если собрались превысить допустимую дозу рассказывает наш эксперт, диетолог Людмила Денисенко.
1. До начала торжества можно принять 10–15 таблеток активированного угля. Активированный уголь – прекрасный адсорбент, это поможет избежать быстрого опьянения.
2. Не рекомендуется заранее принимать для профилактики такие медикаменты, как «Анальгин», «Аспирин», «Алка-Прим», «Алка-Зельтцер» и т.п. Они сами по себе «не дружат» с желудком, и это не принесет вам пользы за столом.
3. Строго соблюдать правило «аперитива». За 1–2 часа до застолья рекомендуется выпить 50–70 грамм водки. Благодаря тому, что активизируется прогон желчи, это подготовит организм к нагрузке.
4. Перед началом «кутежа» по правилу «аперитива», также, можно выпить столовую ложку растительного масла или сырое яйцо: они активизируют работу поджелудочной железы, обеспечивают прогон желчи и препятствуют быстрому всасыванию алкоголя. Иногда, правда, бывает, что это правило действует лишь на некоторое время, а потом всасывание происходит особенно интенсивно, так что следует полагаться на собственный опыт. С этим методом вообще нужно быть предельно осторожным. Тут, как и везде, главное правило – не переборщить. Если съесть чуть больше жирного, можно «поймать» обратный эффект: накопление жира поначалу будет препятствовать всасыванию алкоголя, а по прошествии некоторого времени скопившийся алкоголь просто-напросто «прорвется» сквозь жировой слой. Таким образом мы получим эффект бомбы замедленного действия.
5. Алкоголь обладает большой водоотнимающей способностью, что впоследствии и вызывает эффект похмельной жажды. В среднем, утренний дефицит жидкости в организме после застолья средней интенсивности составляет примерно 1,5 литра. Поэтому, для того, чтобы избежать неприятных ощущений утром (возможно, даже и коматозного состояния) рекомендуется обильно попить жидкости за 2–3 часа перед застольем, а также через 1 час после застолья. Особенно эффективно употребление жидкости (лучше всего простой чистой негазированной воды) перед сном. Как правило, между застольем и отходом ко сну проходит не менее 1 часа. В этот период как раз и можно восполнять водный баланс в организме.
Что пить
1. Самый «безвредный» крепкий спиртной напиток – это водка. Классическая русская или украинская водка. Чтобы «сохраниться» до конца застолья, надо избегать употребления «цветных» алкогольных напитков и хранить верность классической качественной водке.
2. Если же согласно протоколу Вам предстоит «гурманить» коньяками, старайтесь держаться какого-то одного сорта.
3. Если ассортимент на столе не включает крепких напитков, из крепленых вин предпочтение следует отдать красному вину. Однако, не стоит превышать личной дозировки. Из-за высокого содержания тирамина (активное и токсичное гистаминоподобное вещество, которое образуется в процессе обработки виноградной основы, сужает сосуды и повышает кровяное давление, влияет на процессы возбуждения и торможения в нервной системе) красное вино может стать причиной утренней головной боли.
4. Из разнообразия сухих и полусладких вин выделить самые безвредные не представляется возможным. Тут, как в принципе, и везде, нужно держаться разумных норм. Главным лозунгом при употреблении сухих и полусладких вин должен стать лозунг «Не перепей!».
Как пить
1. Про меру стоит говорить?
2. Не пейте на голодный желудок. Банальный, но действенный совет: если уж пьете, предварительно съешьте что-нибудь (желательно что-то углеводное) – и ешьте в процессе. Пить на голодный желудок вредно не только потому, что так вы моментально опьянеете, но и потому, что алкоголь в таком случае крайне негативно влияет на слизистые пищеварительного тракта, раздражает желудок; этанол попадает в кровь намного быстрее и вызывает более острую реакцию.
3. Не смешивайте крепкие напитки с более слабыми. «Дегустировать» в течение одного вечера и водку, и коньяк, и пиво с вином – это очень плохая идея. Даже если вас и не вывернет наизнанку от такого сочетания, ощущения позже будут не из приятных. Для здоровья же вред будет выражаться во взаимном катализировании алкогольных напитков. Кроме того, компоненты одного напитка могут плохо сочетаться с компонентами другого – в этом случае вероятность алкогольного отравления многократно повышается.
4. Пейте неторопливо. Для чего вы пьете? Вряд ли для того, чтобы как можно быстрее упиться и рухнуть в салат, чтобы «отключиться» с рекордной скоростью, чтобы получить алкогольное отравление.
Если случай столкнул вас с действительно качественным, хорошим спиртным напитком (марочным коньяком, аутентичным кубинским ромом), попытайтесь насладиться им, действительно получить удовольствие.
5. Не задерживайте алкоголь во рту. Полость рта богата кровеносными сосудами, по которым алкоголь быстро разносится по всему телу. Именно поэтому нужно быть предельно осторожными при обращении с коктейлями и другими напитками, употребляемыми через соломинку.
6. Не смешивайте алкоголь с лекарствами.
7. Нужно помнить, что пить жидкость во время застолья не рекомендуется – посторонняя жидкость нарушает секреторный баланс в желудке. Все неалкогольные напитки желательно приберечь на конец застолья. Пить жидкость без вреда для организма рекомендуется не ранее, чем через 30–40 минут после обильной еды, тем более – обильно насыщенной алкоголем. Объем употребленной жидкости должен быть не менее 1–1,5 литра. Наутро обильное послетрапезное питье даст свой результат и нестерпимой жажды, именуемой в народе «сушняк», практически не будет. Помните, что употребление газированных напитков во время «пития» приводит к быстрому алкогольному опьянению. Поэтому будьте предельно осторожны со сладкими газированными напитками.
И о закуске
Обильные возлияния приводят к понижению уровня сахара в крови и обезвоживанию организма, поэтому любые глюкозосодержащие продукты будут весьма кстати: прежде всего, налегайте на всевозможные овощные салаты и сладкие фрукты, но опасайтесь сложных жирных салатов (по типу «оливье», «мимоза», «селёдка под шубой»), а особенно сладких кремов в тортах и пирожных.
Каждую дозу алкоголя обязательно закусывайте (желательно совместимыми со спиртом продуктами). У плотно закусившего человека опьянение, как правило, меньше выражено, а наутро нет неприятных ощущений именно из-за того, что непосредственно до мозга с кровью дошло меньше спирта.
Старайтесь избегать жирной пищи. Вашей печени и так тяжело от алкоголя, и, если её подгрузить ещё и тяжёлой пищей, наступит так называемая «ферментативная усталость» – переработка спиртного печенью на время остановится.
Поделиться видео </>Как правильно выбрать шампанское.ОТ какого «игристого» на утро будет меньше всего болеть голова?
Добавить комментарий