Written by alexxlab on 28.05.2021

О сыроедении: Сыроедение. Несколько подводных камней

Разное

Сыроедение. Несколько подводных камней

Представленная статья — это лишь краткий экскурс по теме веганского сыроедения. Она не претендует на полное раскрытие этой очень многоплановой и широкой темы. Мы постараемся осветить лишь главные моменты диеты под названием «сыроедение».

Что значит сыроедение

Сыроедение, как одна из форм вегетарианства и даже веганства, в последнее время находит всё больше и больше последователей. Это и неудивительно, поскольку переход на такую систему питания облегчает процесс переваривания пищи, оздоравливает организм и делает его более выносливым. С этим нельзя не согласиться. Те, кто начинает утверждать обратное, скорее всего, попали в одну из ловушек на пути сыроедения, о которых мы чуть ниже напишем, или восприняли эту диету только как диету, когда на самом деле это образ жизни, включающий в себя питание сырой (не подвергшейся термической обработке) пищей.

Взглянув на сыроедение и другие формы веганства и вегетарианства со стороны, следует ещё раз подчеркнуть сказанное выше. Если вы переходите на более правильный вид питания, начиная с вегетарианства и заканчивая одной из форм сыроедения, то в первую очередь поймите одну важную вещь: вы меняете не только свою диету, вы меняете свою жизнь, своё окружение и себя самого.

Есть примеры людей, которые переходят на сыроедение по какой-то специфической причине, например, для похудения или для восстановления здоровья, и когда цель достигнута, они снова возвращаются к наиболее распространённым видам питания. Это те люди, которые и не собирались заниматься ни веганством, ни сыроедением в течение долгого времени.

Мы хотим поговорить о другой части населения, которая сознательно выбирает сыроедение как диету на будущее, на много лет вперёд. Чем они руководствуются, решая сменить вид питания? Причин множество. Одна из самых популярных — это восстановление здоровья, обретение хорошей физической формы, т. е. их интересует физическая, внешняя сторона вопроса.

Есть и другие, для которых переход на новое питание, веганское и сырое веганское, — это нечто сродни религии, одна из аскез. Такое тоже может быть. Часто так и случается, что адепт, начитавшись текстов прославленных учителей, узнаёт об их рекомендациях по правильному питанию. После чего и переходит на веганство или вегетарианство. Есть и ещё одна причина, также довольно распространённая.

Известно, что питание «живой» растительной пищей увеличивает объём свободной энергии в теле человека. Под энергией здесь понимается не только физическая, но в большей мере духовная составляющая. Да, конечно, более лёгкая по структуре еда с большим количеством структурированной воды в её составе (как в сыроедении или фруктоедении) требует меньше ресурсов самого человеческого организма для её переваривания. Так же энергия Солнца, накопленная в плодах и других частях растений, напрямую влияет на состояние человека, т. е. вы получаете питательные вещества не опосредованно — через мясо животных, к примеру, — а напрямую. Растения питаются автотрофно, т.е. они получают энергию из окружающей среды, преобразуя её, и когда человек питается растительной пищей, то и в его организм нутриенты поступают, проходя кратчайший путь.

Практика сыроедения: веганство против мясоедения

А теперь от теории к практике. Давайте конкретно дадим ответ на вопрос, что же такое сыроедение и с чем его едят.

Сыроедение — это форма строгого веганства, когда в пищу можно употреблять только продукты растительного происхождения, не подвергавшиеся термической обработке. Почему такой запрет на приготовление пищи с помощью нагревания? Дело в том, что несколько десятилетий назад приобрела популярность концепция об энзимах. В «живой», термически необработанной пище содержатся энзимы, вещества, с помощью которых сам процесс пищеварения упрощается. Для переваривания поступающей в организм пищи человек задействует меньше собственных ресурсов, тем самым сохраняя и экономя их, а пищеварительный процесс происходит за счёт тех самых энзимов, которые находятся в «живой» растительной пище.

Стоит отметить, что феномен действия энзимов распространяется не только на веганскую растительную пищу, но и на животную. Таким образом, если вы решите употребить, скажем, сырую, только что словленную рыбу, то и в ней энзимы сохраняются, что позволит вашему организму легче усвоить этот продукт. Поэтому сыроеды и разделяются на веганов и не-веганов. Как бы странно это ни звучало, но в мире достаточно людей, практикующих потребление мяса, различных частей плоти животных и морепродуктов в свежем виде, без термической обработки.

Кстати, одним из наиболее известных примеров такого рода сыроедения могла бы послужить японская кухня с её непременным суши. Ведь если вы решили попробовать настоящее суши, то в его составе обязательно должна присутствовать свежая рыба. Конечно, для того чтобы практиковать этот вид сыроедения, нужно быть полностью уверенным, откуда вы получаете продукты, т.е. никакой речи не может быть о том, чтобы сыроедить не по-вегански, покупая свежее мясо в магазине, и потреблять его в необработанном виде. Подумайте о всех тех микробах, антибиотиках, химических добавках, которыми изобилует мясо, приобретённое в супермаркете, и вам наверняка больше не покажется привлекательной идея его поедания в сыром виде.

Веганское сыроедение

Что касается сыроедов-веганов, то выбор тут шире, и можно сказать, что сама природа предоставила им широкий ассортимент продуктов, которые можно без тени сомнения употреблять в сыром виде в отличие от мясной индустрии, где вопрос о термической обработке — её нужности или ненужности — можно закрыть.

Сыроеды-веганы также обосновывают свой выбор в пользу отказа от термической обработки тем, что в процессе сильного нагревания продуктов происходят необратимые процессы распада молекул наиболее ценных питательных веществ. Первыми в списке идут витамины и минералы. Они разрушаются на самых начальных стадиях приготовления пищи. Известно, например, что в том же шпинате количество витамина С уменьшается наполовину всего через сутки после того, как его срезали. Что уж говорить о том, чтобы подвергать такие нежные продукты, в особенности зелень, термической обработке.

Но вред высоких температур при приготовлении состоит ещё и в том, что происходит денатурация белка, молекулы аминокислот и структуры ДНК, подвергшейся термической обработке пищи, меняются до неузнаваемости. То, что поступает в организм, в этом случае очень сильно отличается от того, что изначально содержалось в продуктах. Поэтому сыроеды считают приемлемым нагревание пищи до +41°C, а всё, что выше, губительно сказывается на составе ферментов и питательных веществ.

Кстати, заморозка тоже не самый лучший способ для сохранения этих веществ, что бы там ни говорили. Сами энзимы сохраняются в естественном состоянии только тогда, когда температура не опускается ниже +7,2°C. Да и в целом, заморозка продуктов при температуре ниже 0°C не способствует улучшению их состава или вкуса. Если вы пробовали замороженные ягоды, то знаете, о чём идёт речь. Размороженный продукт не идёт ни в какое сравнение со свежим.

Представленную выше информацию должны принять к сведению любители дегидраторов и морозильных камер. Многие сыроеды не чураются использовать дегидратор, особенно на начальных стадиях, и это нормально, но нужно строго соблюдать температурный режим, при котором происходит сушка продуктов.

Во-вторых, не стоит слишком сильно увлекаться процессом дегидрации, т. к. он говорит сам за себя. Из продукта удаляется вся жидкость, а она-то и есть, быть может, самое ценное в составе этого продукта, потому что речь идёт не о воде из под крана и даже не об обычной очищенной воде, но воде, природно структурированной в самих фруктах и овощах. Поэтому, удаляя её и, казалось бы, сохраняя все витамины и минералы в их первозданном виде, тем не менее, вы лишаете продукт его водной основы.

Представьте себе, что было бы, если бы вы решили дегидрировать арбуз. Некоторые, конечно, и такое практикуют, но весь «смысл» арбуза в его воде. Хотелось бы также сказать, что если пока учёные не открыли чудесные свойства воды, содержащейся в корнеплодах, овощах, фруктах и зелени, то это не означает, что она лишена питательной ценности. Просто ещё не подошло время для проведения таких исследований. Поэтому по возможности старайтесь употреблять свежие продукты растительного происхождения в их первозданном виде. Это будет залогом успешности вашей новой диеты.

Подводные камни сыроедения

Теперь мы поговорим о подводных камнях сыроедения, которых, надо признать, довольно много. Если вы будете о них осведомлены заранее, то существует большая вероятность того, что вы сумеете их избежать и ваш путь будет более гладким и доставит вам больше радости, нежели забот.

Камень №1. Контроль веса

Перешедшие на сыроедение из желания похудеть скорее всего увидят потрясающий результат уже совсем скоро, в первые месяцы применения диеты. Это обрадует людей с лишним весом, чего не скажешь о тех, кто и до перехода не страдал от излишка мышечной и жировой массы.

Здесь многие сыроеды и попадаются. За счёт того, что в овощах и фруктах большое количество воды, то человек получает чувство временного насыщения довольно быстро, поэтому некоторые и говорят, что, съев пару груш или апельсинов, они уже ничего больше не хотят. Однако нужно понимать, что хотя теория калорий во многом уже устарела, но, тем не менее, во время перехода на новый вид питания её стоило бы придерживаться, подсчитывая количество съеденного в килокалориях. Таким образом, вы будете понимать, что пары груш на завтрак и нескольких томатов на обед не достаточно для того, чтобы предоставить вашему организму нужное количество калорий.

Сообразно с этим сформируйте своё меню таким образом, чтобы вы получали примерно одинаковое количество калорий, какое было до перехода на сыроедение. Есть довольно много интернет-ресурсов, позволяющих вам оценить калорийность продуктов. Можно использовать онлайн-калькуляторы для подсчёта потреблённой растительной еды за день. Это позволит людям аскетичной комплекции не терять в весе.

Практически это выражается в том, что вы должны есть побольше, не ограничивая себя, употребляя больше сладких фруктов и регулируя объём потребления кислых, а также зелени и овощей. Употребление в пищу больших объёмов зелени хотя и способствует выведению токсинов из организма и во всех отношениях благотворно влияет на него, но, тем не менее, не стоит с этим перебарщивать. Лучше попривыкните к сыроедению, а затем начинайте эксперименты с разного рода смузи, соками и т. д.

Камень №2. Срывы

Не стоит форсировать события. Если вы перешли на сыроедение сразу, без предварительной подготовки, следуя вегетарианской диете или веганской, то имеет смысл хотя бы первые пару месяцев оставлять примерно 30 % употребляемых продуктов в приготовленном виде. Это поможет вам удерживать баланс, не бросаясь из крайности в крайность, т. к. известно много случаев, когда человек резко перешёл на сыроедение, а удержаться на нём в течение долгого времени не смог.

Тут и начинаются всем известные «срывы», когда человек не может больше выдерживать, его настолько тянет на варёную пищу, что он срывается и начинает есть вообще что попало. Поэтому во избежание такого поворота событий нужно, во-первых, питаться разнообразно на сыроедении, а также потреблять достаточное количество еды по объёму.

Камень №3. Аллергические реакции на новый вид пищи

Очень часто сыроеды сталкиваются с тем, что в самом начале пути у них появляются высыпания на теле. Это выглядит как аллергическая реакция. Отсюда они делают вывод, что тот или этот продукт им не подходит. На самом деле это не так. С продуктами всё в порядке. Просто организм таким образом перестраивается, и часто высыпания всего лишь сигнализируют о том, что организм начал очищаться. После определённого времени эти высыпания бесследно пройдут.

Камень №4. Сбалансированная диета

На сыроедении очень важно понимать, сколько и какой еды нужно употреблять. Если условно мы делим главные питательные элементы на 3 большие категории — белки, жиры и углеводы — то вы должны решить для себя, в каких пропорциях будут получены эти органические вещества, чтобы ваш организм не начал указывать на дисбаланс через внешние проявления. Например, высыпания откуда ни возьмись прыщей на лице почти всегда сигнализируют только о том, что в диете слишком много жиров. Да, и на сыроедении есть жиры. Они поступают главных образом из орехов и семечек. Поэтому будьте осторожны и знайте меру.

Камень №5. Гигиена полости рта

В некоторых сыроедческих кругах существует мнение, что на сыроедении питание настолько качественное, что зубы очищаются сами по себе. В каком-то смысле это так, но это не значит, что нужно перестать следить за зубами. Известно достаточно случаев, когда потребление тропических фруктов причинило много проблем, и люди чаще посещали стоматологов, а всё потому, что не знали о том, что фруктовая кислота разъедает зубную эмаль. Это не значит, что нужно отказаться от потребления фруктов вообще. Нет, они полезны, и даже сама фруктовая кислота полезна для костной ткани, но нужно восстанавливать кислотно-щелочной баланс полости рта после приёма пищи, и тогда всё будет хорошо.

Сыроедение — это довольно обширная тема, пока ещё относительно мало исследованная по сравнению с тем, что мы называем обычным питанием. В этой статье мы лишь коснулись некоторых, наиболее важных вопросов, с которыми встречаются новички при переходе на новый тип питания. Надеемся, что материал оказался для вас полезным, и желаем вам вкусного веганского сыроедения.

с чего начать. Как перейти на сыроедение

Когда человек задумывается о своём питании, он то начинает изучать различные его типы и системы, которые говорят о пользе одних продуктов и вреде других. Одним из распространённых видов питания является вегетарианство. Часто отказ от мяса воспринимается с опасением, ведь господствующая в обществе парадигма внушает, что без него прожить нельзя. Однако опыт многих людей показывает, что без мясной продукции можно не только прожить, но и, более того, избавиться от многих проблем со здоровьем. Вдохновившись результатами перехода на вегетарианство, человек начинает интересоваться вопросами питания более глубоко и сталкивается с другими типами питания.

Более строгой формой вегетарианства является веганство, адепты которого, помимо мяса, отказываются от молочной продукции. Переход на этот тип питания обусловлен, как правило, этическими причинами: современная молочная промышленность — это жестокая эксплуатация живых существ. Этот выбор также может быть основан на заботе о здоровье: молоко закисляет организм и приводит к выведению кальция, магния, цинка, натрия и других микроэлементов. Отмечено, что в регионах или национальностях, где употребление молочной продукции традиционно отличается большими объёмами, население рано теряет зубы, имеет ломкие кости и ногти, а также подвержено различным заболеваниям опорно-двигательного аппарата.

Погружаясь дальше в вопросы правильного питания, человек сталкивается с сыроедением. Этот подход основан на том, что природой не предусмотрена термическая обработка пищи. И именно воздействие температуры на продукты является причиной неполноценного усвоения пищи, что в свою очередь приводит к различным заболеваниям. 

О сыроедении можно встретить много противоречивых отзывов — от рассказов об исцелении от неизлечимых заболеваний до предостережений о том, что этот тип питания может нанести серьёзный вред здоровью. Почему так? Во-первых, организм каждого человека уникален и обусловлен различными условиями окружающей среды, питания, воспитания, образа жизни и так далее. Что подходит одному — может быть смертельно для другого. А во-вторых, переход на сыроедение часто совершается с ошибками, которые организм нам не прощает. Это и приводит к серьёзным проблемам со здоровьем. О том, как правильно перейти на сыроедение и не причинить себе вреда, поговорим подробно.

Переход на сыроедение

Порой бывает, что, прочитав вдохновляющие отзывы или мотивирующую книгу о правильном питании, человек бросается «в омут с головой» и быстро меняет свой рацион, что часто и приводит к проблемам. Резкий отказ от мяса может вызвать в организме непредсказуемые процессы, особенно если мясная продукция употреблялась на протяжении 30‒40 лет. Что же говорить о таком радикальном типе питания, как сыроедение.

Стоит отметить, что переход на сыроедение изменит ваш образ жизни, распорядок дня, а чаще всего, как ни прискорбно это признавать, и круг общения тоже. В современном обществе взаимоотношения между людьми часто завязаны на питании. Ни одна встреча — ни деловая, ни тем более дружеская — не обходится без еды. 

Поэтому при смене типа питания будьте готовы к тому, что многие вас не поймут, в том числе и самые близкие. Не будет преувеличением сказать, что с переходом на сыроедение многое меняется. Появляются новые знакомые, интересы. Высвобождается время, которое раньше вы тратили на приготовление еды, и в последующем его нужно научиться правильно использовать. Окружение или смирится с вашим новым увлечением, или полностью поменяется. Как показывает опыт, многие ненужные связи просто обрываются. Это своего рода проверка: если дружба или отношения были завязаны исключительно на вкусной еде, то они, скорее всего, уйдут из вашей жизни. Хорошо это или плохо — каждый решает сам. Однако поговорим непосредственно о том, как сменить тип питания.

Как правильно перейти на сыроедение

С чего начать и как перейти на сыроедение? Как сказано выше, не рекомендуется резко менять тип питания. Особенно это касается перехода с всеедения на сыроедение. Такая смена чревата резким очищением организма, которое может быть болезненным и даже опасным для здоровья. Поэтому если вы на данный момент употребляете мясо и прочую вредную пищу, то для начала лучше исключить продукты животного происхождения и посмотреть, как организм будет реагировать.

Однако исключение мяса — далеко не самое главное на сыроедении. Наш организм, выращенный на традиционном питании, чаще всего не приспособлен к усвоению сырой пищи.

Поэтому, если вы решили перейти на сыроедение, рекомендуется постепенно — именно постепенно! — вводить в свой рацион сырые фрукты и овощи.

Если взять рацион среднестатистического человека, то окажется, что чаще всего он состоит лишь на 5‒10 % из сырых продуктов. И это в лучшем случае. У поклонников фастфуда с употреблением термически необработанной растительной пищи дело и вовсе скверное. При таких показателях резкий переход на стопроцентное сыроедение — большой стресс для организма. Поэтому при традиционном питании для начала лучше перейти на 30-процентное включение в рацион сырых продуктов. Таким образом, организм, получая привычные блюда, будет постепенно и мягко перестраиваться на усвоение сырой пищи. На этом переходном этапе рекомендуется находиться несколько месяцев. После чего можно постепенно увеличить долю сырых продуктов в рационе до 50‒70 %. 

На каждом этапе необходимо отслеживать своё состояние, и в случае выявления проблем со здоровьем рекомендуется сделать шаг назад. Переход на сыроедение неизбежно запустит процессы очищения организма, и это далеко не всегда приятно. Чтобы их ускорить и облегчить протекание, рекомендуется в первую очередь очистить кишечник. Для этого существует йогическая техника очищения ЖКТ — шанкха-пракшалана. О ней можно подробно прочитать на сайте. Также можно попробовать различные виды голодания. Но переусердствовать не стоит: лучше начинать с двух-трёхдневного ограничения пищи.

Также стоит отметить, что далеко не все сырые продукты одинаково полезны. К примеру, лук и чеснок, вопреки распространённому заблуждению, отрицательно влияют на тело и сознание. Чеснок настолько негативно воздействует на мозг, что его запрещено употреблять американским лётчикам. Даже в инструкциях указано, за какое время до полёта нельзя его есть. Также спорным является вопрос употребления злаков, бобовых, семян и орехов. 

Существует мнение, что высокомолекулярный белок сам по себе токсичен, и неважно в каком виде — в сыром или варёном. Вопреки распространённому заблуждению — которое, впрочем, навязывается по ряду причин, — нашему организму не нужен белок. Потому что он является чужеродным. И организм вынужден тратить энергию на то, чтобы разложить его на аминокислоты, а потом обратно собрать в ту форму белка, из которой и происходит строительство клеток. Таким образом, нам нужен не белок, а 20 аминокислот, одиннадцать из которых организм синтезирует сам, а остальные девять вполне можно получить из сырой растительной пищи.

Во время переходного периода употребление белковых продуктов, таких как злаки, орехи, семена и бобовые, вполне оправданно, чтобы не шокировать организм резкой сменой питания. Но большинство сыроедов после шести – двенадцати месяцев полностью отказываются от употребления высокомолекулярного белка.

Существует мнение, что овощи не перевариваются полноценно, но зато грубая клетчатка отлично очищает организм. Наиболее эффективными для чистки кишечника являются морковь, свёкла и капуста. Поэтому на переходном этапе сыроедения рекомендуется активно употреблять овощные салаты, заправленные растительным маслом холодного отжима. Масло, по некоторым данным, также не усваивается организмом, но оно разлагает жирорастворимую слизь, которая накопилась в нашем организме в процессе переваривания, а точнее, гниения животной пищи. Также полезны для организма яблоки: они содержат особые вещества — пектины, которые выводят шлаки и токсины.

Смена типа питания — это всегда стресс как для организма, так и для психики. Поэтому стоит предостеречь от радикальных шагов в процессе перехода на новый рацион. Отказ от вредных продуктов должен быть постепенным и естественным — тогда стресс для организма будет минимальным.

Раздел с большим выбором прекрасных сыроедческих рецептов

Польза и вред сыроедения для организма

Сыроедение – польза и вред системы, советы диетологов для начинающих сыроедов

Содержание статьи:

Сыроедение – философский образ жизни, прийти к которому могут люди с сильной волей и чистым разумом. Не каждому под силу отказаться от привычных блюд и смириться с постоянным голодным урчанием желудка.

Так что же все-таки представляют собой сыроеды? Люди, отказавшиеся от удовольствия баловать себя вкусной пищей или здоровые и полные сил личности? Ответы на эти вопросы вы найдете в нашей статье!

Что такое сыроедение, и на какие виды его разделяют?

Сыроедение – это система питания, при которой основу вашего рациона составляют сырые продукты, без термической обработки (варки, жарки, выпекания, копчения, пастеризации).

Сторонники такого питания утверждают,  что обработка продуктов тепловым методом противоестественна, ведь наши прародители ели исключительно сырой, натуральный продукт.

Современное кулинарные новшества – это дань моде, которая никак не идет на пользу нашему организму – так считают приверженцы сыроедения.

Признанный факт, почему множество людей выбрали сыроедение, касается витаминов и минералов. При температурной обработке погибает большая часть витаминов и полезных микроэлементов, а в сырой еде они остаются нетронутыми и лучше усваиваются организмом.

Система сыроедения по допустимости продуктов делится на несколько видов:

1. Всеядное сыроедение – в рацион можно включать мясо, рыбу, яйца в сыром или вяленом виде.
2. Вегетарианское сыроедение – запрещается употребление мяса и рыбы, допускаются яйца и молочные продукты в сыром виде. Это самый распространенный тип сыроедения в мире.
3. Веганское сыроедение – исключает пищу животного происхождения, в том числе яйца, молоко и молочные продукты. В рационе вегана присутствует только сырая растительная пища.
4. Фрукторианство – это питание плодами растений – фруктами, ягодами, орехами, плодовыми овощами.

Варианты сыроедения также отличаются по методике планирования  рациона:

• Смешанный – продукты разделяют по составу, и в один прием пищи используют смежную по составу продукцию – овощи + овощи, фрукты + орехи, и так далее.
• Монотрофный – в один прием пищи употребляется только 1 продукт без температурной обработки.

С чего начать – как правильно перейти на сыроедение?

Сыроедение – это не диета, а система питания, при которой вы отказываетесь от привычных продуктов и от приготовления пищи с помощью тепловой обработки.

Важно!

Резкий отказ от налаженного рациона может негативно сказаться на организме. Поэтому на сыроедение следует переходить плавно и с осознанием, что вам действительно это нужно.

• В первую очередь откажитесь от продуктов промышленного производства, во 2-ю неделю — от красного мяса, в 3-ю — от белого мяса,  в 4-ю — от яиц, в 5-ю — от рыбы, в 6-ю — от молока и кисломолочных продуктов, с 7-й недели — от каш. С каждой неделей употребляйте все больше сырой пищи.
• Заведите дневник сыроеда, где вы будете записывать все ощущения, мысли, информацию о вредных и полезных продуктах, ваши цели (избавление от избыточного веса, оздоровление и так далее) и обязательно — результаты.
• Планируйте свой рацион в зависимости от времени года. Лето и осень – самые благоприятные периоды для начала сыроедения, ведь в вашем рационе будут преобладать свежие фрукты и овощи. Зимой и весной вы можете включить в меню продукты, которые хранятся в погребе (лук, морковь, картофель, яблоки). Весной можно добавить в свой рацион побольше зелени.
• Немаловажным фактором при переходе на сыроедение является сила воли. Главный принцип этой системы питания – продолжительность. Если вы захотели жареной рыбы, то не откажите себе один раз в удовольствии. В остальное время питайтесь, придерживаясь системы сыроедения.

Польза и вред

В чем польза сыроедения?

Приверженцы сыроедения утверждают, что придерживаясь этой системы питания, можно очистить организм от токсинов, шлаков и других вредных веществ. Параллельно вы перестраиваетесь на новый образ жизни, становитесь на шаг ближе к природной, простой пище.

К преимуществам сыроедения диетологи относят:

• Выработка иммунитета к простудным заболеваниям.
• Пищевая выносливость. Если в продуктах встречаются вредные вещества, организм их ощущает, обезвреживает и отторгает без последствий для желудочно-кишечного тракта и для здоровья в целом.
• Снижение массы тела за счет употребления в пищу здоровых продуктов без тепловой обработки.
• Прилив энергии, улучшение самочувствия, способность вести активный образ жизни.
• В организм сыроедов не поступают вредоносные транс-жиры и насыщенные жиры, что благотворно сказывается на работе сердечной мышцы. Снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Вред сыроедения

По  мнению специалистов, человек питается полноценно, если в организм ежедневно поступает шесть элементов – белки, углеводы, жиры,  минеральные вещества, витамины и вода. При сыроедении организм не получает достаточное количество полезных веществ.

К минусам сыроедения относят:

1. Недостаток белков. Некоторые незаменимые аминокислоты содержатся только в пище животного происхождения. По мнению врачей, недостаток полезных веществ в организме сыроеда приводит к снижению иммунитета.
2. Нехватку витаминов группы В. Витамины В12 и В2 содержатся в говяжьей печени и в молочных продуктах. Они важны для правильного обмена веществ и полноценного функционирования центральной нервной системы.
3. Дефицит полезной растительной пищи в зимний период. Сыроедение основали в странах с жарким и влажным климатом, где круглый год жителям доступны фрукты и овощи. Но зимний период в нашей стране характеризуется минимумом свежих овощей и фруктов, а также сомнительной их полезностью. Чаще всего тепличные продукты содержат много вредных химических добавок, а значит, полезными уже не будут.

Кому противопоказано сыроедение?

Диетологи не рекомендуют придерживаться системы сыроедения людям:

• С заболеваниями желудочно-кишечного тракта (кислоты в свежих продуктах раздражают слизистую оболочку желудка).
• В случае аллергических реакций на некоторые продукты (орехи, цитрусовые, цветочная пыльца).
• Кроме того, специалисты не рекомендуют переходить на сыроедение раньше 30 лет. До этой возрастной отметки некоторые процессы в организме еще активно формируются, а вот после 30-ти лет организм уже полностью развит.
• Противопоказано сыроедение и беременным женщинам, так как для полноценного развития плода важно хорошее белковое питание.

Правила сыроедения и советы начинающим — какие самые распространенные ошибки совершают новички?

Вы уже знаете, что переход на сыроедение должен быть постепенным, чтобы не травмировать организм. Тем не менее, начинающие сыроеды часто допускают типичные ошибки в начале своего пути.

Ошибки начинающих сыроедов:

1. Недостаток воды. Многие сыроеды-новички считают, что получают достаточное количество воды из растительных продуктов, но это не так. Кроме растительной пищи человек должен употреблять хоть немного очищенной воды, чтобы насытить ею организм.
2. Нехватка зеленой растительности. Существует опасность, что сыроедам не хватает животного белка. Чтобы восполнить этот недостаток, в пищу следует употреблять зелень (петрушку, лук, укроп, сельдерей, крапиву) и орехи.
3. Использование в рационе растительных масел, большого количества сухофруктов, меда, консервированных, ферментированных продуктов. Масла – это концентрированная пища, содержащая много жира. А жир нарушает обмен веществ и ухудшает работу пищеварительной системы. Сухофрукты для сыроедов допустимы в случае, когда сырая пища временно недоступна (к примеру, в дороге).
4. Переедание. Злоупотребление пищей ведет за собой сонливость, вялость, нехватку энергии, тяжелый утренний подъем. Со временем нужно уменьшать объемы съеденного.
5. Пренебрежение физическими нагрузками. Систематические занятия спортом или хотя бы пробежки способствуют укреплению мышц и очищению организма. Сама по себе сырая пища не укрепит ваши мышцы и не оздоровит, если диван будет вашим лучшим другом.

Рацион сыроеда – составляем правильное меню на 7 дней

Понедельник:

Завтрак. 2 банана, 1 киви.
Обед. Зеленая гречка, салат из свежих огурцов с помидором, луком и сладким перцем, заправленный оливковым маслом холодного отжима.
Полдник. Горсть любых сырых орехов.
Ужин. 1 стакан овощного смузи (помидор, авокадо, базилик, зелень).

Вторник:

Завтрак. 2 хурмы.
Обед. Пророщенная чечевица с помидором и зеленью лука, чеснока, петрушки.
Полдник. Сырые морковные котлетки.
Ужин. Салат из помидоров, шампиньонов, болгарского перца и сыра.

Среда:

Завтрак. Фруктово-овощное смузи.
Обед. Тыквенная каша с льняным маслом и тыквенными семечками.
Полдник. 2 яблока.
Ужин. Кабачковая икра с ржаной лепешкой.

Четверг:

Завтрак. 2 дольки свежей дыни.
Обед. Овощной крем суп (из лука, цветной капусты, морковки, молодого горошка и зелени).
Полдник. Салат из свежей капусты, огурцов, зелени, заправленных лимонным соком и льняным маслом.
Ужин. Каша из пророщенной пшеницы с черной смородиной.

Пятница:

Завтрак. 1 стакан смузи из банана и клубники.
Обед. Тыквенная каша с кедровыми орешками, салат из кабачков с зеленью.
Полдник. 2 апельсина.
Ужин. Салат из рукколы, цветной капусты и помидора, с добавлением кунжута, заправленный соком лимона и оливковым маслом.

Суббота:

Завтрак. Горсть свежей клубники.
Обед. Пророщенный нут, салат из молодых кабачков и моркови по-корейски.
Полдник. Яблоки, фаршированные сухофруктами.
Ужин. Салат из морской капусты, брокколи, лука, заправленный лимонным соком и льняным маслом.

Воскресенье:

Завтрак. Смузи из кефира и черной смородины.
Обед. Суп гаспачо.
Полдник. Горсть любых орехов.
Ужин. Витаминный салат из овощей.

Отзывы и мнения людей-сыроедов и врачей

Приверженцы сыроедчества позитивно высказываются в сторону этой системы питания, делая акцент на полезных веществах, содержащихся в сырых продуктах.

Я практикую сыроедение уже 14 месяцев. Кроме плюсов этой системы не почувствовал никаких негативных влияний на организм. По утрам я всегда бодр, сплю 6-7 часов и не чувствую усталости. Напротяжении года ни разу не заболел простудными заболеваниями, хотя до этого меня часто одолевал грипп и были проблемы с носоглоткой. Буду продолжать питаться по этой системе.

Два года моего сыроедения не прошли даром – я похудела на 20 кг, а лишние килограммы не возвращаются до сих пор! Мне не приходилось много готовить – ела простые блюда, и зелень, фрукты, овощи всегда под рукой. Но перед беременностью проконсультировалась с врачом-диетологом, который порекомендовал отказаться на время от сыроедения. Плод должен полноценно питаться, чтобы развиваться и расти, а через рацион матери будущий малыш получает все полезные вещества. Поэтому мне пришлось оставить сыроедение, но надеюсь, я к нему еще вернусь.

Мнения врачей по поводу сыроедения разделяются.

Сыроедение или сыромоноедение как полезно, так и вредно. Правильно сбалансированное питание требует много усилий, знаний и средств. В противном случае организм потеряет важные вещества, и вместо оздоровления можно получить истощение и обострение хронических болезней. Возмещение белка – бобовые – при больших объемах очень вредны. Поэтому следует уделить особое внимание своему ежедневному меню. Важно грамотно составить рацион.

Сыроедение я рекомендую только людям со здоровой пищеварительной системой, поскольку нагрузка на нее будет очень велика. На такой кардинально новый тип питания важно переходить постепенно, с максимальным вниманием к своему здоровью и самочувствию. Перед началом сыроедения нужно обязательно пройти обследование.

Читайте так же:

Что такое сыроедение?

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Эта уникальная система питания подрывает веру людей в необходимость термической обработки пищи, а, следовательно, снижает значимость индустрии питания и кухонной бытовой техники.

Более того, она убеждает нас в том, что можно смело обходить аптеки и идти прямиком на рынок за свежими овощами и фруктами, чтобы избавиться от целого ряда недугов, в том числе хронических, включая такие тяжелые, как рак.

Почему я с такой уверенностью говорю об этом? Потому что я сама из этих, ну, которые живут без аптек, докторов и не верят в употребление мяса. Я – вегетарианка со стажем, которая, к тому же, была сыроедом полтора года. Почему была? Это тема для отдельной статьи. Но я до сих пор верю в умное сыроедение. И сегодня я подробно объясню вам почему.

А пока позвольте мне все же рассказать о том, что такое сыроедение.

К содержанию

Система сыроедения: основные принципы и виды

В сыроедении нет сыра, как это ни странно.

Что же такое сыроедение? Существует шутка, которая уже набила оскомину каждому, кто хоть сколько-нибудь жил без термической обработки пищи. Как только ты говоришь людям, что ты – сыроед, тебя сразу переспрашивают: «Ты что, ешь один только сыр?!». И при этом, конечно же, очень удивленно и задумчиво поднимают брови, а ты про себя снова хихикаешь и расплываешься в улыбке.

А ведь о сыроедении действительно ходят легенды. И не утихают споры. Я в свое время перевидала на соответствующих форумах людей, которые уплетали за обе щеки сырое мясо и рыбу, и при этом искренне считали себя сыроедами. Забавно! 😀

Нет, уважаемый читатель, если вы еще не в курсе, я со всей ответственностью заявляю вам: ни сыр, который, как известно, делается из молока, ни сырые продукты животного происхождения не имеют к данной системе питания никакого отношения. Сыроедение – крайняя степень вегетарианства, еще строже него может быть только питание соками и поглощение праны.  

Сыроедение – это питание живой едой, которая не подвергалась термической обработке, причем исключительно растительного происхождения, по принципу «сорвал — съел».

Заметьте: речь идет не только о варке, жарке, тушении, запекании продуктов, но и об их заморозке, сушке, консервировании. Хотя есть ребята, которые с удовольствием употребляют сухофрукты и называют себя приверженцами этого стиля питания. Что ж, главное – чтобы сушились эти плоды при температуре не более +42 °С.

Почему точкой отсчета выбрана именно эта величина? Да потому что, если температура обработки продуктов превысит +42 °С, то в них разрушатся энзимы (или ферменты)– те ценные вещества, молекулы белка или РНК, а также комплексы этих молекул, которые нужны нашему организму для ускорения химических реакций. А еще 42 — это ответ на главный вопрос Жизни, Вселенной и всего такого. 😉

К содержанию

Каким бывает сыроедение?

Свежие овощи, фрукты и много зелени — вот суть сыроедения.

Сыроедение бывает разным. Некоторые приверженцы этого стиля питания готовят сложные сногсшибательные сырые блюда, которые по виду и вкусу ничем не отличаются от привычных нам, термически обработанных. В них даже майонез, полученный путем размельчения орехов кешью, по вкусу лучше магазинного!

Другие просто строгают салатики, жмут соки и готовят зеленые коктейли (это когда берешь зелень, фрукты, воду и размельчаешь всё это в сверхмощном блендере). Третьи, сыромоноеды, в числе которых была и я несколько лет тому назад, едят только один вид пищи в один прием, ни с чем его не смешивая, не присаливая и не сдабривая специями (например, 3-4 огурца в качестве обеда, и всё). Как бы то ни было, всех их объединяет одно – употребление живых растительных продуктов, которые дает природа.

Знаю, знаю, обычно в этом месте люди, далекие от всего того, о чем я пишу, уже готовы покрутить пальцем у виска. Мол, «пищевой экстремизм, фанатизм какой-то, настоящая секта людей, помешанных на еде, бездумное следование модным тенденциям!»…

Вспоминая все эти фразы, которые я слушала когда-то в свой адрес от родителей, друзей, родственников и просто знакомых, я улыбаюсь. Возможно, со стороны так и выглядит желание человека быть здоровым. Хотя, на самом-то деле, все очень даже логично.

Сыроедение – вовсе не новомодное течение и не сообщество повернутых морковкоманов, а естественная для человека система питания.

Если вы пока еще думаете примерно так же и боязливо сторонитесь людей, которые вместо порции наваристого борща грызут сырую свеклу или пьют свежевыжатый сок из нее, призываю вас вместе порассуждать о том, откуда же у сыроедения «растут ноги».

К содержанию

Почему сыроедение? История вопроса

Сорвал — съел. Элементарно.

Думаю, вы не будете спорить с тем, что пища, в частности, растительная, о которой и идет речь на Солнечной Мяте, появилась раньше кулинарии. То есть, получается, сыроедение – это изначальная система питания, данная человеку самой природой. А другой еще просто тогда и не было.

Есть даже такое меткое выражение: «Пищу придумал Бог, а повара – черт!».

Ну, представьте себе: вот лежите вы, древний человек без ружья, микроволновки, посуды, соли и специй, под банановой пальмой. Жара невыносимая, даже лень шевелиться. Протяните руку и сорвите свежий ароматный плод. Чистить и то неохота.

Ну, разве придет вам в голову в таких условиях разрезать банан на дольки и запекать его на костре, посыпать его кокосовой стружкой, которую, между прочим, тоже нужно еще добыть?

А за кабаном погнаться хотите? Вон за тем диким вепрем с клыками и копытами, волосатым и быстроногим? Хорошо охота диких людей на животных высмеяна в мультфильме «Семейка Крудз» – уж очень динамичная погоня за завтраком у них получается.

Ладно, предположим, вы догнали, убили (прости, Господи) кабана этого, и даже избавили от волосистой части тела. Вы будете есть его сырым? Или разведете костер? По такой жаре? А если вы до сих пор не знаете, что такое огонь? Ну, предположим, вы совсем уж древний человек. Лежи себе, дикий народ, под пальмой, ешь кокосы, жуй бананы. Хотя с кокосами тоже, пожалуй, напрягаться придется.

Очень часто в спорах вегетарианцев и тех, кто употребляет в пищу мясо, можно услышать такую версию: мол, так бы и лежал себе этот дикий народ под пальмами без Айфонов, кожаных штанов и бриллиантовых сережек. А вот человек начал думать, эволюционировать, встал, побежал за кабаном, придумал, как добыть огонь, чем приправить мясо, а потом и вовсе пошли в ход вертела, сковородки, мультиварки и индукционные варочные панели…

А с чего вдруг человек стал эволюционировать и дожил до всего этого? Ведь по законам Вселенной всё стремится к обоснованному оптимально-минимальному расходу энергии! И если нет повода, то и незачем напрягаться. А напрягаться его заставила суровая жизненная необходимость.

Скажем, расселение по северным территориям нашей планеты. А куда было деваться? Народу в тропиках прибавилось, пальм банановых на всех уже не хватает, вот и пришлось оттесненным в холодный климат людям осваивать охоту и кулинарию, т.к. естественных, растительных продуктов питания уже было не достать круглый год. Посмотрите на современных эскимосов. Разве от хорошей жизни они питаются олениной, моржатиной, белой медвежатиной, рыбой и мясом овцебыков (бараноговядиной)? Северные народы верят в то, что мясная пища «утепляет» их изнутри. Оно и понятно.

Хотя, признаюсь честно, я – щуплая, вечно мерзнущая особь женского пола, провела одну зиму на сыроедении. Пожалуй, это единственный «сезон простуд и гриппа» в моей жизни, проведенный без простуд и гриппа. При этом я еще и ледяной водой по утрам обливалась! До сих пор не верю, что я так могла делать. Просто тело, очищенное на сыроедении, требовало всего этого.

К содержанию

Есть ли жизнь без мяса?

Вы тоже хотя бы раз задумывались над «нужностью» мяса.

Часто сыроедам, впрочем, как и вегетарианцам, приходится слушать утверждения о том, что без мяса нельзя прожить, что человек – по природе своей хищник, что у него во рту вообще-то клыки есть (пусть даже всего 4 штуки). Давайте снова вернемся к пейзажу с пальмами, нарисованному мной выше, и вместе пройдем небольшой тест:

• Банан или мертвый сырой кабан?
• Ароматная, тающая во рту мякоть или сцена из фильма ужасов?
• А слабо съесть вепря целиком со всеми внутренностями и копытами?
• Вгрызться в бок корове?
• Свернуть шею курице?
• Догнать и проглотить мышь вместе со шкуркой?
• Вас заводит запах крови, как настоящих хищников?
• Есть ли у вас когти и ночное видение?

Физиология человека утверждает обратное – ни клыков, ни когтей для реальной охоты и убийства у нас нет, глаза видят только при дневном свете, да и строение кишечника у нас, как у травоядных. Он витиеватый и длинный, а не короткий. Желудочный сок хищников настолько кислый, что способен растворять тело проглоченной жертвы вместе с рогами и копытами. Человек так может?

Хотя, конечно, легко быть «хищником», поедая уже заботливо приготовленный стейк с кровью в ресторане! Ага 😀

В общем, стали люди в условиях холодного климата, там, где пища не растет круглый год, собирать ее летом, а затем, чтобы было чем питаться зимой, сушить, засаливать, заквашивать, консервировать.

Вспомните хотя бы недавнее советское прошлое. Все лето родители перекручивали на мясорубке помидоры и закатывали в банки томат, чтобы мы с братом могли пить этот сок среди зимы или лечиться сваренным в разгар жары малиновым вареньем. В магазинах-то особо ничего не было!

И сегодня обладатели дач, ну, те, которые пока еще не сыроеды, консервируют, сушат и квасят овощи и фрукты, чтобы добро не пропадало. По давно заложенной и прочно укоренившейся программе, видимо. Хотя у каждого современного человека есть возможность покупать свежие фрукты и овощи со всего света, с той же банановой пальмы, в ближайшем супермаркете (про их качество будет отдельный разговор).

А началось это давным-давно. Города росли, отделялись, согласно школьному курсу истории, от сельского хозяйства. Горожане не желали выращивать себе пищу, а есть, как ни странно, очень хотели. И потому сельские жители стали отдуваться за всех – начали производить продукты в больших масштабах. А они, как известно, имеют свойство портиться. Вот мы и получили, в итоге, баночки, пакетики, коробочки и брикетики с консервантами, улучшителями и ароматизаторами. А вместе с этими «чудесами» прогресса и букеты болезней.

Это же очевидно: чем дальше еда от своего первозданного вида, тем она вреднее и бесполезнее!

А вы спрашиваете: почему сыроедение? Те люди, которые предпочитают живое питание, просто возвращаются к естественному для человечества образу жизни, вот и всё. Ведь это не просто диета, а настоящая философия, раз и навсегда меняющая весь уклад существования, кардинально меняющая всю жизнь!

Да, сегодня далеко не все мы живем в тропиках, но физиологию-то не обманешь. Мы не эволюционируем с  такой же скоростью, с какой развивается технический «прогресс» и условия жизни «развитого» человечества.

С течением времени тело человека, конечно, приспособилось к термической обработке (куда ему деваться), но лишь частично. Об этом свидетельствуют последствия этого приспосабливания в виде растущего год от года списка заболеваний, увеличивающегося в геометрической прогрессии сети аптек и ошеломляющие результаты, которые получают люди, переходящие на сыроедение. Точнее сказать, возвращающиеся.

К содержанию

Сыроедение – путь к бессмертию?

На планете становится всё больше счастливых стариков-сыроедов.

Лечение сыроедением – довольно распространенное явление. Очень часто люди, которым уже нечего терять, хватаются за него, как за соломинку. И… получают здоровье, которого у них не было даже в детстве!

Организм, которому не нужно тратить свои силы и драгоценную энергию на переваривание физиологически не обоснованной пищи, занимается самоисцелением – проводит масштабный генеральный ремонт самого себя.

Наверняка вы замечали, что во время болезни аппетит пропадает. Так вот, это включаются защитные механизмы, чтобы тело смогло бросить свои силы на избавление от недуга. А мамы нас все равно заставляли есть «целебный» куриный бульон или кашку. Они, конечно, заботились о нас. Просто они не знали.

Те самые энзимы или ферменты, которые содержатся только в сырых растительных продуктах, делают их усвоение легким и непринужденным. И, таким образом, высвобождается масса энергии, которую можно тратить на спорт, творчество, духовное развитие. Поэтому почти все сыроеды – очень увлеченные, интересные, самодостаточные люди, ведущие активный образ жизни.

Заметьте, живое питание не дает энергию извне! Оно просто позволяет не тратить тот огромный пласт энергии, который шел на переваривание приготовленной еды.

Некоторые из них считают, что сыроедение – путь к бессмертию. Что ж, довольно смелое утверждение и, конечно же, очень спорное. Питание питанию рознь, а потому вещать о том, что живая еда – панацея, не стоит. Здоровье складывается из множества факторов – как говорится, «должны сойтись все звезды», то есть выполняться куча условий.

К тому же, есть такое понятие, как «разумное сыроедение». Что оно означает? Просто-напросто отсутствие фанатизма. Как показал опыт множества приверженцев этого вида питания, принцип «просто жуй сырое, не смешивая, и все будет хорошо» не работает. Кроме того, важно отслеживать состояние своего организма, сдавая соответствующие анализы, физически нагружать тело — тогда эффективное сыроедение станет реальностью.

Правильное сыроедение требует хороших знаний физиологии человека, а также исчерпывающей информации об этом явлении, а также о всех продуктах и основных питательных веществах, которые нам необходимы – витаминах, минералах, аминокислотах. На нашей Солнечной Мяте мы постарались изложить всё это доступным языком без сложных терминов и заумных фраз, с личными примерами и интересными историями.

Если вы всё еще в шоке и растерянности, то не переживайте! Я тоже была в таком состоянии по началу. Более глубоко и подробно тема сыроедения разобрана в других статьях на нашем сайте. А здесь я закруглюсь и попрошу вас поделиться своим мнением на этот счет и личным опытом перехода на живое питание, если таковой имеется. Вы уже вернулись к сыроедению? 

Сыроедение

Я вегетарианка. Обычно через 2-3 года вегетарианцы переходят на веганство, затем на сыроедение, дальше — на фрукторианство. Я решила узнать о пользе и вреде сыроедения у Екатерины Щербаковой — биохимика, нутрициолога, биохакера, резидента клуба GoodTrip.

Как переходить на сыроедение

Сыроедение — это не хорошо и не плохо. Это одна из форм питания, которую можно иногда практиковать. Не все врачи разделяют такой подход к питанию. Поэтому при сыроедении, как и во всем остальном, важна осознанность.

Планируйте рацион — не срывайтесь на сладкое. Вот три простых сыроедческих рецепта на завтрак, которые насытят организм необходимыми витаминами, клетчаткой и белками.

Фруктовые кексы

• семена подсолнечника очищенные — 150 гр;
• банан — 1 шт.;
• киви — 1 шт.;
• вода — 50 мл.;
• кунжут — 1 чайная ложка.

По желанию украшаем семенами кунжута

Подавать кексы лучше в холодном виде, так они вкуснее

Сырые семена подсолнечника заливаем водой на 2-3 часа. Сливаем воду и отправляем семена в блендер, добавляем воду и взбиваем 5-7 минут.

В силиконовые формы для кексов выкладываем взбитые в блендере семечки — первый слой нашего десерта. Взбиваем банан — второй слой, киви — третий слой. Отправляем в морозилку на 2 часа.

Мусс из авокадо

• авокадо — 1 шт.;
• киви — 1 шт.;
• банан — 1 шт.;
• сок лимона — 1 стол. ложка.

Мусс можно есть как отдельное блюдо, можно намазывать на хлебцы

Авокадо, киви, банан очищаем, нарезаем небольшими кусочками и отправляем в чашку. Добавляем сок лимона. Взбиваем в блендере, раскладываем по креманкам и убираем в холодильник на 1,5-2 часа.

Банановый смузи с зеленой гречкой

• зеленая гречка — 2 столовые ложки;
• банан — 2 штуки;
• горсть шпината;
• стакан воды.

Польза бананового смузи — быстрое насыщение за счет большого количества растворимой клетчатки

В чашку добавляем предварительно замоченную зеленую гречку, 2 банана, горсть шпината или пучок петрушки, стакан воды. Все ингредиенты взбиваем в блендере.

Прислушивайтесь к себе и своему организму: если чувствуете дискомфорт, позвольте себе нарушить режим. Например, включите в рацион 10-15% термически приготовленной пищи. Или съешьте творог, йогурт.

Посмотрите, как реагирует организм. Как отмечают сыроеды, у них сильно развивается интуиция — порой, возникает желание съесть тот или иной продукт, даже если он выходит за «пределы сыроедения»: позвольте его себе в моменте.

Ответьте себе честно на ряд вопросов:

• Как реагирует мое пищеварение?
• Есть ли высыпания на коже?
• Бывает ли головная боль или общее недомогание?

Все зависит от ваших целей. Если вы хотите попробовать сыроедение, то делайте это аккуратно

Плюсы сыроедения

Тренд на сыроедение поддерживают публичные личности. Одной из первых в Голливуде стала Деми Мур — актриса придерживается сыроедения больше 8 лет. Питаются по этой системе Натали Портман, Джаред Лето, Мадонна, которая периодами возвращается к вегетарианству.

Среди плюсов сыроедения его последователи выделяют:

1. Полное очищение организма. Тело забито токсинами от животного белка — сыроедение помогает очиститься.

2. Получение витаминов и минералов в полном объеме. Употребляя овощи и фрукты, не обработанные термически, человек получает все витамины, которые в них содержатся.

Салат из помидоров, рукколы, сельдерея и тыквенных семечек — подойдет на обед

3. Правильный рацион питания. Сыроеды внимательно относятся к составу продуктов. В их рационе еда без химикатов и добавок.

Сыроеды всегда внимательно изучают состав продуктов, чтобы в составе не оказалось добавок животного происхождения

4. Хорошее самочувствие. Сыроеды отмечают, что им не страшны простудные заболевания: многие из них не болеют вообще.

5. Новый тип мышления. Одно из преимуществ сыроедения — очищение сознания: «Будто просыпаешься от сна».

6. Огромный запас энергии. Достаточно 4-5 часов сна, чтобы быть энергичным и успевать гораздо больше, чем раньше.

Практически 100% сыроедов на вопрос, почему вы выбрали такой тип питания, отвечают следующее:

• сыроеды никогда не болеют;
• сыроедение способствует очищению;
• сыроеды живут дольше на 20-30 лет.

Основная идея в пользу сыроедения — полное очищение организма. Поскольку все, что мы едим, влияет на нашу фигуру, здоровье и сознание. Но вокруг сыроедения много предрассудков.

Почему люди выбирают сыроедение

«Сыроеды под все находят теории и объяснения. Я практиковала сыроедение 5 лет. После этого опыта вернулась к вегетарианству, — рассказывает Екатерина Щербакова. — Незнание основ физиологии и биохимии дает некое невежественное отношение к вопросу питания».

Вокруг сыроедения, как и вокруг разных типов питания, много предрассудков. Недавно попалась интересная научная публикация: кишечник, наряду с глазами или ушами, рассматривают как орган чувств. Эпителий, выстилка кишечника имеют непосредственные нервные синапсы — они прилегают к клеткам кишечного эпителия и непосредственно сообщаются с головным мозгом. Поступление конкретной пищи вызывает выброс нейромедиаторов, например, серотонина.

В книге «Очаровательный кишечник» Джулии Эндерс есть иллюстрации, которые помогают визуализировать то, как выглядит наш «второй мозг».

В иллюстрациях из книги «Очаровательный кишечник» кишечник рассматривают как орган чувств

Скорее всего, переход на сыроедение вызывает изменение состава важных гормонов, отвечающих за наше настроение и восприятие реальности, но этот вопрос пока серьезно не изучался

Опасности сыроедения

Как питаются сыроеды: большое количество фруктов и овощей, сыроедческие десерты. Лишь некоторые едят орехи, включают в рацион растительные масла, едят проростки бобовых и зерновых, суперфуды.

При такой форме питания микрофлора растет, пребиотиков много, бактерии счастливы, «кишечник счастлив», эйфория есть, легкость есть — все отлично. Но есть теневая сторона, о которой умалчивают.

1. Нехватка белка

Геронтологи считают, старение замедляет два фактора — ограничение общего числа калорий, что научно доказано, и снижение количества животного белка. Про растительный речи не идет.

Как уже говорилось выше, при сыроедении растет микрофлора. Бактерии, которые, в том числе состоят из белков, начинают активно размножаться из-за достаточного количества клетчатки.

Можно предположить, что некоторую часть «своих белков» сыроед получает, переваривая свои же кишечные бактерии. Как это происходит у жвачных животных. Помимо этого, микрофлора синтезирует витамины, аминокислоты, ферменты. Но в любом случае, полагаться только на кишечные бактерии опрометчиво — такого количества явно недостаточно для организма.

Поэтому в рацион нужно включать различные источники растительного белка — бобовые, орехи, водоросли, грибы, конопляный протеин. Но многие сыроеды, тем более фрукторианцы, практически не употребляют белок.

Последствия. Если вам больше 25, кожа начинает обвисать. Связано с тем, что коллагенам — белкам, которые отвечают за эластичность кожи — не из чего синтезироваться. Начнут выпадать волосы, ломаться ногти.

Сыроедческая диета, в которой нет молочных продуктов, может быть полноценной в том случае, если нет недостатка в источниках растительного белка

2. Нехватка ценных жиров

Для нас необходимы полиненасыщенные жиры. Омега-9 могут синтезироваться в организме, но их нужно много. В большом количестве Омега-9 содержится в оливковом масле и авокадо. А вот Омега-3 и Омега-6 не синтезируются.

Мы их получаем с пищей. Омега-6 — орехи, семечки, миндаль, кунжут и масла. С ними, как правило, у сыроедов, которые едят орехи и семечки, нет проблем. Омега-3 — лен, семена чиа.

Но ценные жиры содержатся в больших количествах в рыбьем жире, жирной рыбе. Это становится стратегическим, жизненно необходимым продуктом. У сыроедов их, естественно, в рационе нет. А БАДы сыроеды не употребляют.

3. В избытке большое количество сахаров

Большая часть сыроедов — сладкоежки. Да, если взять кусок сыроедческого торта и кусок «Наполеона», сыроедческий торт выиграет. Но смотря в каких количествах вы их едите.

На 90% рацион сыроедов состоит из углеводов. 50% — быстрые: сахароза, фруктоза, галактоза, фруктовые сахара. Тут и до диабета недалеко.

Основа всех фруктов — сахароза, фруктоза, галактоза, фруктовые сахара, поэтому не стоит ими увлекаться

Сыроедов спасает только компенсация за счет большого количества клетчатки и полифенолов (из овощей, фруктов, ягод), но это очень зыбкое равновесие.

Последствия. Есть распространенное выражение: «Нам столько лет, сколько нашим сосудам». При постоянной бомбардировке сосудов сахаром они становятся жестче, что чревато сердечно-сосудистыми заболеваниями в будущем. Правило такое: хотите дольше жить — ешьте меньше сладкого. Это работает, это научно доказано.

4. Сбивается режим питания

Сыроеды редко придерживаются привычного расписания завтрак-обед-ужин. Они часто едят нон-стоп — с постоянными перекусами. А режим питания крайне важен.

Научно доказано: например, исследованиями жизни средиземноморцев. Один итальянский профессор изучал, почему они, в среднем, дольше живут и увидел одну закономерность. Конечно важны гены, окружение, образ жизни, эмоции. Но традиционно все долгожители питались в одно и то же время — всех отличала эта привычка.

Такая регулярность настраивает биологические часы. В нашем организме все связано — внутри микрокосмос. Мелатонин, инсулин, другие гормоны — все в связке. Питание некоторым образом служит настройкой этих часов.

5. Отсутствие сезонности в питании

Где выращиваются огурцы и помидоры зимой? Скорее всего, применяют ускорители роста, а покупая овощи в сетевых магазинах, не можешь быть в них уверен. Органические и проверенные найти сложнее — и стоят они дороже.

У сыроедов нет сезонности в питании. Мы живем в холодном климате, со сменой сезонов, холодная еда — дисгармонично и неадекватно. Сложно найти свежие продукты, в отличие от стран со средиземноморским климатом, где круглый год тепло.

Кроме этого, стоимость овощей и фруктов в холодное время года возрастает. А найти продукты сложнее: в гипермаркетах скидки, но не всегда вкусно и полезно, фермерские продукты полезнее, но дороже.

«ВкусВилл» считается магазином продуктов для здорового питания

Цены в сети на порядок выше, чем в обычных супермаркетах

6. Психологические сложности

При переходе на сыроедение человек выпадает из социального контекста. В комьюнити сыроедов вы будете процветать, но если живете в обществе тех, кто не следует этому типу питания, — а мы понимаем, что это 99,9% — будет сложнее.

Резкий уход в сыроедение, как и выход из него — стресс для организма и психики. Если чувствуете упадок сил, понимаете, что выпадаете из реальности, сложно находите коннект с друзьями и близкими, обратитесь к психологу.

Стоит обратиться к врачам, если:

Чувствуете слабость
Головная боль по типу «туман в голове», покалывание в руках и ногах, сведенные мышцы — эти симптомы могут говорить например, о нехватке B12, Mg.

Видите высыпания, экземы, обвисания кожи
Потрескавшаяся кожа — практически до крови, высыпания на коже — нередко эти симптомы можно встретить у сыроедов.

Причин может быть множество: начиная от того, что не хватает витаминов Е и группы B, некоторых микроэлементов, например, цинка, заканчивая гормональным сбоем.

Портятся волосы, зубы, ногти
Крошится зубная эмаль. Это связано с тем, что сыроеды едят много фруктов — фруктовые кислоты влияют на разрушение эмали. Вторая причина — недостаток кальция.

Нарушается сон
Организм находится в стрессе от недостатка веществ, нужных для построения клеток организма. Выделяется гормон стресса кортизол — он подавляет синтез мелатонина.

Мелатонин, в свою очередь, нужен нам, чтобы высыпаться. При его недостатке сон становится поверхностным, нет или укорачивается глубокая фазы сна, организм не имеет возможности восстановиться.

Постоянные гнев, злость, агрессия, печаль
Недостаток микроэлементов, витаминов, нарушение баланса микробиоты кишечника.

Кроме того, осознанный подход к сыроедению, как и к любому типу питания, включает в себя сдачу анализов, которые показывают, насколько комфортно твоему организму.

Анализы, которые стоит сдавать сыроедам минимум раз в год

Витамины	В12, В9, D3
Омега	Омега-3, омега-6, омега-9
Железо
Тест на анемию	Ферментин, трансферрин, связывающая способность
Панель микроэлементов (40)	Показывает количество магния, хрома, цинка, селена и других жизненно важных элементов
Инсулиновая резистентность	Постоянно мониторим сахар
Расширенная биохимия
Кальций

Советуйтесь с толерантными к сыроедению специалистами по питанию и опытными сыроедами — так вы сможете оперативно получать объективные советы по корректировке рациона.

К примеру, анализы показали нехватку каких-либо витаминов или микроэлементов. Посоветовавшись со специалистом, вы узнаете какие продукты включить в свой рацион, чтобы сделать его полноценным или возможно, начнете принимать нужные БАДы в таблетках и восполните этот недостаток.

Осознанный подход к переходу на сыроедение включает в себя постоянное наблюдение за показателями: сдайте анализы перед тем, как начнете практиковать этот тип питания.

Мониторьте эти показатели в течение всего периода сыроедения и не ругайте себя за то, что позволили себе «запрещенку». Будьте чуткими к сигналам своего организма.

Слушайте организм: сыроедение — это лишь тип питания. Не занимайтесь самолечением, обращайтесь к специалистам. Это важно не только для организма, но и для психического уровня. Чтобы переход не был стрессом.

Памятка

1. Рассматривайте сыроедение как процесс — переходите от вегетарианства через веганство. Помните, сыроедение — не способ похудеть: это система питания, к которой стоит переходить постепенно.
2. Минимум раз в год сдавайте анализы — расширенную биохимию крови, анализ на витамины В9, В12 и D3, омега-3, омега-6, омега-9, тест на анемию, железо, кальций, анализ на инсулиновую резистентность и панель микроэлементов (40).
3. Готовьте и продумывайте рацион — когда нет времени готовить, сыроеды выбирают, что попроще — сладкое. А это увеличивает риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Рацион должен включать овощи, зерновые, бобовые, орехи, семена, водоросли, грибы, растительные масла, суперфуды. С умеренным количеством фруктов, сухофруктов, сладостей.

Сыроедение — обширная тема, вызывающая немало споров. Чтобы было проще разобраться в разных типах питания, предлагаем 3 сервиса, которые помогут изменить и пересмотреть отношения с едой. Укажите свой email и нажмите кнопку скачать ↓ и получите порцию полезных советов.

«Что такое сыроедение?» – Яндекс.Кью

Как правильно голодать?

Мне сейчас 50 лет. А регулярно проводить двухнедельные голодания два раза в год я начал в 36 лет. Голодал для здоровья, и улучшения самочувстия а снижение веса для меня приятный бонус. У меня тогда была непонятная инфекция в почках, врачи скармливали мне горы антибиотиков, но толку не было, они только разводили руками. И я решил попробовать голодание.

Не скажу что поправился сразу, но именно двухнедельное очищение организма стало переломным моментом. Само голодание — это просто. Дал себе установку и ничего не ешь только пьешь водичку. Кто-то горячий кипяток, но я предпочитаю голодать на минералке нормальных проверенных брендов, не фальсифицированной и не особо соленой. На голодании важно каждый день утром и вечером делать клизму, вливать в себя полную кружку Эсмарха. Без этого желудочно-кишечный тракт не выведет из организма продукты расщепления жиров.

Во время голодания активным спортом заниматься удается только на первый- второй день . Дальше у вас начинает стучать сердечко, кружиться голова. Это нормальные побочки. Чтобы этого избежать лучше подолгу гулять.

Вообще голодание не совместимо со стрессом и офисной работой. Стресс всегда хочется заесть. Поэтому хотите поголодать — возьмите отпуск.

Если голодаете в первый раз мысли о еде не отпускают вас. Это не аппетит на подних днях голодания, вы понимаете — еда для вас отрава, если вы не выйдете из голодания правильно — вам будет плохо. Но вы начинаете тонко чувствовать запахи, еда снится вам в ярких снах, напоминающих эротические, кулинарные книги становятся для вас самым увлекательным чтением. Но это только в первый раз.

При следующих голоданиях организм уже начинает «понимать» что с ним происходит и вас уже больше не изводит.

Два важных момента, которые надо знать. Первое на пятый -седьмой день происходит, так называемый «ацетоновый» кризис. Организм целиком переходит на расщепление старых «твердых» жиров. В результате этих химических процессов у вас изо рта начинает попахивать ацетоном, чтобы это не раздражало окружающих стоит три раза в день чистить зубы. «Кризис пятого дня» обычно ознаменован некоторым ухудшением состояния — сонливостью, головной болью, усталостью или обострением хронических болячек. Если продолжать голодать дальше — станет легче. На поздних днях после кризиса — организм наряду с расщеплением жиров начинает перерабатывать всякие переродившиеся ткани — спайки, кальцинаты, опухоли. Раде чего я собственно все и затеваю — голодание мощная оздоравливающая профилактическая и противовозрастная процедура.

Но самое тяжелое — соблюдать правильный выход из голодания, чтобы не нанести вреда. Выходить следует на самостоятельно выжатых соках овощных или некислых фруктовых. Обычно на морковном, свекольном или томатном. Томатный всегда хочется посолить, делать этого не стоит — последствие сильная головная боль. В первый день по полстаканчика свежего сока пополам разведнного водой, второй день по полному стакану, в третий день неразведенного. На пятый день можно сварить себе на воде картофельное пюре из трех картошин, не соленое. в конце дня ломтик подчерствевшего хлеба с отрубями. После этого можно питаться как захотите. Организм все равно много не съест- желудок уменьшился. Ну и еще неделю не стоит есть ничего жареного жирного и острого.

Сейчас я впервые закончил трехнедельное голодание. Прошло очень легко, чувствую, что мог бы и еще, но по всем методикам, категорически не рекомендуется.

Топ-50 блогов и веб-сайтов о сыроедении, которым стоит следовать в 2020 году

«> О блоге Следуйте за нами, чтобы не отставать от рецептов сырых продуктов. Частота 1 сообщение в неделю С августа 2015 Также в блогах о рецептах сырых продуктов Блог rawfoodrecipesnews.com
фанатов Facebook 249.9K ⋅ Социальная активность 40ⓘ ⋅ Авторитет домена 12ⓘ ⋅ Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

2.Сладкое сырье

Виктория, Британская Колумбия, Канада О блоге Хизер Пейс — классически обученный шеф-повар, специализирующийся на сыроедческой кухне. Попробуйте ее здоровые веганские рецепты десертов, которые в основном сырые! Частота 2 сообщения в месяц С февраля 2007 г. Также в Десертных блогах, шоколадных блогах, блогах о веганской выпечке, блогах о здоровой выпечке Блог sweetlyraw.com
фанатов Facebook 2,6 тыс. ⋅ Подписчиков в Твиттере 3,3 тыс. ⋅ Социальная активность 3 ⋅ Авторитет домена 41ⓘ ⋅ Рейтинг Alexa 4.1M Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

3. Голубка Кухня

Соединенные Штаты Америки О блоге Блог, в котором представлены рецепты на основе растений для здоровья и яркости. Найдите здесь рецепты, которые всегда вегетарианские, в основном веганские и сырые, с упором на самые полезные и сезонные ингредиенты. Частота 4 сообщения в месяц С января 2010 Также в Еда блогах Блог golubkakitchen.com
Фанатов Facebook 16K ⋅ Подписчиков в Twitter 2K ⋅ Подписчиков в Instagram 52.9K ⋅ Взаимодействие с социальными сетями 8ⓘ Author Авторитет домена 51ⓘ ⋅ Alexa Rank 1,8 млн. Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

4. Сырцы

Галифакс, Новая Шотландия, Канада О блоге В этом блоге представлены простые, удовлетворительные рецепты сырых продуктов с использованием легко доступных ингредиентов и простых в приготовлении. Частота 1 сообщение в день С сентября 2009 г. Блог therawtarian.com
Фанатов в Facebook 74,7 тыс. ⋅ подписчиков в Twitter 7,7 тыс. ⋅ подписчиков в Instagram 9.1K ⋅ Социальная активность 3ⓘ ⋅ Авторитет домена 51ⓘ ⋅ Alexa Rank 488,8Kⓘ Просмотр последних сообщений ⓘ Получить адрес электронной почты

5. Сырая смесь

Брисбен, Квинсленд, Австралия О блоге В Raw Blend вы найдете огромную онлайн-базу данных о здоровье, включая сырые продукты и рецепты смешивания, видео, информацию о здоровье и вдохновение, советы, новости и события. Частота 2 сообщения в квартал С июня 2014 г. Блог rawblend.com.au/blog
Поклонники Facebook 20.4К ⋅ Подписчиков в Twitter 369 ⋅ Подписчиков в Instagram 3,9 тыс. ⋅ Авторитет домена 34ⓘ ⋅ Рейтинг Alexa 976 тыс. Ⓘ Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

6. Oh My Veggies

Роли, Северная Каролина, США О блоге Добро пожаловать в Oh My Veggies, блог о вегетарианских блюдах, посвященный простым рецептам, приготовленным из свежих сезонных ингредиентов. Мы все о простых, вкусных блюдах, которые может приготовить каждый. Когда ваша еда вкусная, вы сосредотачиваетесь на том, что у вас на тарелке, а не на том, чего в ней не хватает! Частота 2 сообщения в неделю С сентября 2011 г. Также в вегетарианских блогах Блог ohmyveggies.com
Поклонников Facebook 858,9 тыс. ⋅ Подписчиков в Twitter 18,3 тыс. ⋅ Подписчиков в Instagram 8 тыс. ⋅ Вовлеченность в социальных сетях 182 18 ⋅ Авторитет домена 65 ⋅ Рейтинг Alexa 212,5 тыс. Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

7. Сырое возрождение | Рецепты на основе растений и Natural Living

Ванкувер, Британская Колумбия, Канада О блоге Обновите себя с помощью сырых веганских рецептов! Все рецепты здесь веганские и безглютеновые, некоторые приготовленные, но в основном сырые. Частота 3 сообщения в квартал С августа 2015 г. Блог rawrevive.com
подписчиков в Twitter 296 ⋅ Подписчиков в Instagram 3,3 тыс. ⋅ Взаимодействие с социальными сетями 12 ⋅ Авторитет домена 37 ⋅ Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

8. Ароматный ванильный торт

Миннеаполис, Миннесота, США О блоге Я — веганская девушка, которая без ума от хорошей еды! Мне особенно нравится создавать более здоровые десерты и блюда с овощной начинкой. Я также считаю, что еда — это искусство, и ею можно делиться! Частота 1 сообщение в неделю С марта 2013 г. Также в веганских блогах без глютена Блог Fragrantvanilla.com
Поклонников Facebook 31,5 тыс. ⋅ Подписчиков в Twitter 5,4 тыс. ⋅ Вовлеченность в социальных сетях 8 ⋅ Авторитет домена 42 ⋅ Рейтинг Alexa 3,4 млн. Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

9. Сырье для пищевых продуктов | Создание яркого здоровья с помощью сыроедения

Соединенные Штаты Америки О блоге Повышение осведомленности о сыроедении и его потенциале для лечения хронических заболеваний. В этом блоге вы найдете статьи о естественном здоровье, рецептах сыроедения и программах сыроедения. Частота 8 сообщений в год Также в диетических блогах Блог rawfoodsolution.com
подписчиков в Twitter 2 тыс. ⋅ подписчиков в Instagram 2,3 тыс. ⋅ Вовлеченность в соцсети 2 ⋅ Авторитет домена 31 ⋅ Рейтинг Alexa 10,8 млн. Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

10. Сырая смесь

Австралия О блоге Raw Blend представляет собой вдохновляющие рецепты смузи и сырых продуктов, которые мотивируют вас достичь максимальной жизненной силы посредством здорового питания и образа жизни. Частота 2 сообщения в квартал Блог rawblend.com.au/blog
Фанатов в Facebook 20,4 тыс. ⋅ Подписчиков в Twitter 369 ⋅ Подписчиков в Instagram 3.9K ⋅ Авторитет домена 34 ⋅ Alexa Rank 976K Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

11. Сыроедческая веганская кухня Lauren

Маршалл, Северная Каролина, США О блоге Сырые, веганские, суперпродуктовые и травяные рецепты. Идеи и мысли о голодании, целостных методах здорового образа жизни, советы и вдохновение, другие темы, связанные с питанием. Блог youtube.com/user/ShaktiGodde ..
подписчиков в Twitter 432 ⋅ Взаимодействие с социальными сетями 5 ⋅ Авторитет домена 100 ⋅ Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

12.Держите хвост виляет | Блог о сыром кормлении и питании собак

Marysville, Вашингтон, США О блоге Keep the Tail Wagging — это личный блог о сыром кормлении, эфирных маслах и естественном выращивании собак с точки зрения владельца собаки. Частота 2 сообщения в неделю С декабря 2011 г. Также в блогах о собачьем корме Блог keepthetailwagging.com
Фанатов в Facebook 30,6 тыс. ⋅ подписчиков в Twitter 8,8 тыс.9K Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

13. Мои новые корни

Торонто, Онтарио, Канада О блоге My New Roots — это блог, посвященный осознанной жизни и вкусной еде. Вот как каждый день делать выбор в пользу здорового образа жизни! Частота 1 сообщение / квартал Блог mynewroots.org/site
Поклонников Facebook 157,5 тыс. ⋅ Подписчиков в Twitter 12 тыс. ⋅ Подписчиков в Instagram 376,5 тыс. ⋅ Вовлеченность в соцсети 66 ⋅ Авторитет домена 60 ⋅ Рейтинг Alexa 508,8 тыс. Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

14.Rawpressery

Индия О блоге Rawpressery — ведущий индийский бренд напитков с чистой этикеткой, предлагающий соки холодного отжима, смузи, супы и ореховое молоко. Частота 1 сообщение в неделю Блог rawpressery.com/blog
Поклонников Facebook 87,7K ⋅ Подписчиков в Twitter 4,3K ⋅ Подписчиков в Instagram 104,7K ⋅ Авторитет домена 32 ⋅ Alexa Rank 280,1K Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

15. Душа в сыром виде

Сан-Диего, Калифорния, США О блоге Soul in the Raw — это веганский блог с высоким содержанием сырых продуктов, с легкими, быстрыми и вкусными веганскими рецептами, планами питания на основе цельных растений и обучением на основе растений. Частота 4 сообщения в год Блог soulintheraw.com
Поклонников Facebook 5,2 тыс. ⋅ Подписчиков в Twitter 37 ⋅ Подписчиков в Instagram 12,9 тыс. ⋅ Социальная активность 6 Авторитетность 35 ⋅ Рейтинг Alexa 2,1 млн. Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

16. Планета чистой радости | Блог о сыроедческих, растительных и веганских образцах жизни

Тусон, Аризона, США О блоге Pure Joy Planet — это кулинарная школа с классами, курсами и сертификатами, предлагаемыми в виде интерактивных курсов, глобально и онлайн.Pure Joy Planet управляется основателем и директором Элайной Лав. Узнайте о здоровом образе жизни от наших веганских шеф-поваров, сыроедов Элейны Лав и Кейтлин Луиз. Безглютеновый, веганский, растительный образ жизни. Частота 1 сообщение в неделю С января 2016 г. Также в Блогах о растительной пище Блог purejoyplanet.com/blog
Поклонников в Facebook 8,4 тыс. Followers подписчиков в Twitter 4,4 тыс. ⋅ Получить адрес электронной почты

17.Rawmazing сырые и приготовленные веганские рецепты

Миннеаполис, Миннесота, США О блоге Rawmazing — отличный ресурс, чтобы узнать о сырой пище. Вы найдете статьи и замечательные рецепты, которые легко и вкусно! С января 2009 г. Блог rawmazing.com/recipes/specia ..
фанатов Facebook 206,2 тыс. ⋅ подписчиков в Twitter 1,6 тыс. ⋅ подписчиков в Instagram 2,7 тыс.

18.Сыроедческая кухня

Сидней, Новый Южный Уэльс, Австралия О блоге Начните свое путешествие по сыроедению с The Raw Food Kitchen. Зарядите свое здоровье с помощью наших полезных занятий, ретритов и онлайн-программ. Мы делаем это весело и легко! Частота 1 сообщение в месяц С апреля 2012 г. Блог therawfoodkitchen.com/blog
Поклонников Facebook 126,2 тыс. ⋅ подписчиков в Twitter 1,1 тыс. ⋅ подписчиков в Instagram 5,5 тыс. ⋅ Авторитет домена 36 ⋅ Рейтинг Alexa 6,7 ​​млн. Просмотр последних сообщений ⋅ Получить электронную почту Контакты

19.Сказки кухни

Перт, Западная Австралия, Австралия О блоге Блог родился, потому что я люблю еду и потому что я верю в еду. Я верю, что он может дать нам контроль над нашим собственным благополучием, и я верю, что он может помочь нам стать лучшими, какими мы можем быть. Частота 30 сообщений в год С мая 2012 г. Блог talesofakitchen.com
Поклонников Facebook 21,5 тыс. ⋅ Подписчиков в Twitter 833 ⋅ Подписчиков в Instagram 36,1 тыс. ⋅ Авторитет домена 50 ⋅ Рейтинг Alexa 2 млн. Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

20.Сырье манда

Соединенные Штаты Америки О блоге Я Аманда, любитель веганской еды, живущий в изобилии, полной ярких фруктов и овощей! Моя философия здоровья заключается в том, чтобы чувствовать себя лучше, употребляя свежие, натуральные, живые, необработанные продукты. Я создал это пространство, чтобы предлагать рецепты на основе растений, вдохновлять на здоровые привычки и делиться своим веганским образом жизни. Частота 1 сообщение в год Блог rawmanda.com
Поклонников Facebook 14K ⋅ Подписчиков в Twitter 204 ⋅ Подписчиков в Instagram 467.3K ⋅ Авторитет домена 42 ⋅ Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

21. Блог шеф-повара Raw Food | Кулинарный институт Living Light

Лондон, Англия, Великобритания О блоге В блоге содержится информация о приготовлении здоровой сырой пищи и начале карьеры в сыроедении. Living Light предлагает множество практических, но увлекательных и трансформирующих жизнь тренингов для тех, кто планирует сделать карьеру в быстрорастущей сфере производства сырых пищевых продуктов. Частота 6 сообщений в год С февраля 2009 г. Также в Кулинарных блогах Блог rawfoodchef.com / blog
Поклонников Facebook 34,9 тыс. ⋅ Подписчиков в Twitter 16 тыс. ⋅ Подписчиков в Instagram 4,2 тыс. ⋅ Вовлеченность в социальных сетях 4 ⋅ Авторитет домена 44 ⋅ Рейтинг Alexa 2,9 млн. Просмотр последних сообщений Posts Получить контакт по электронной почте

22. Оливия Будген

О блоге Оливия Будген — инструктор по здоровью, блоггер и предприниматель, вдохновляющая женщин на то, чтобы жить здоровыми и создавать свободу, чтобы жить своей истинной целью. Блог oliviabudgen.com
Поклонников Facebook 3,2 тыс. ⋅ Социальная активность 2 Авторитет 26 ⋅ Рейтинг Alexa 4.4M Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

23. Сырое возрождение

Ванкувер, Британская Колумбия, Канада О блоге Рецепты на основе растений и естественная жизнь. Частота 3 сообщения / квартал Блог rawrevive.com
подписчиков в Twitter 296 ⋅ Подписчиков в Instagram 3,3 тыс. ⋅ Вовлеченность в соцсети 6 ⋅ Авторитет домена 37 ⋅ Просмотр последних сообщений ⋅ Контакт по электронной почте

24. Кэрол Альт

Нью-Йорк, США О блоге Кэрол — международная супермодель, актриса, предприниматель, энтузиаст сыроедения, которая продолжает писать о сыроедении и о том, как ее путь изменился из-за сырой пищи. Блог carolalt.com/blog
Фанатов в Facebook 112,1 тыс. ⋅ подписчиков в Twitter 100 тыс. ⋅ подписчиков в Instagram 99,8 тыс. ⋅ Авторитет домена 47 ⋅ Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

25. Сырая горилла | Наш блог о веганской, палео- и сырой диетах

Лондон, Англия, Великобритания О блоге Примите участие в rawvolution в нашем блоге. Получайте последние новости о наших восхитительно натуральных, полезных кашах и закусках. Частота 3 поста в год Блог rawgorilla.co.uk/category/blog
Поклонников Facebook 1,2 тыс. ⋅ Подписчиков в Twitter 1,3 тыс. ⋅ Подписчиков в Instagram 8,6 тыс. ⋅ Взаимодействие с социальными сетями 17 ⋅ Авторитет домена 22 ⋅ Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

26. Жизнь в изобилии ягод

О блоге Блог о сыро-веганской диете и здоровом образе жизни. Здесь вы найдете сырые и веганские рецепты, советы и рекомендации для здоровья. Частота 3 сообщения в год Блог berryabundantlife.com
Авторитет домена 7 ⋅ Рейтинг Alexa 10.2M Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

27. Откройте для себя Raw | Оживите свою еду.

Лондон, Англия, Великобритания О блоге Artisan Raw Foods Шеф-повар и домашний повар Стефани Джеффс — признанный учитель и преподаватель сыроедения, предлагающий различные рецепты. Блог exploreraw.com/blog
Поклонников Facebook 9,1 тыс. ⋅ Подписчиков в Twitter 2,3 тыс. ⋅ Подписчиков в Instagram 5,7 тыс. ⋅ Вовлеченность в социальные сети 8 ⋅ Авторитетность 34 ⋅ Просмотр последних сообщений ⋅ Контакт по электронной почте

28.RawFoodMealPlanner.com

Лос-Анджелес, Калифорния, США О блоге Как сделать планирование приема сырой пищи простым и легким для занятых людей Частота 2 сообщения в месяц С января 2014 г. Блог rawfoodmealplanner.com/categ ..
Поклонники Facebook 624 ⋅ Подписчики в Twitter 3,5 тыс. ⋅ Подписчики в Instagram 1,2 тыс. ⋅ Авторитет домена 23 ⋅ Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

29. Процветающая кухня

Соединенное Королевство О блоге Я лечу женщин, заботящихся о своем здоровье, которые переходят на более растительную сыроедение, создавая рецепты, тренинги и курсы. Частота 2 сообщения в квартал Блог flishingkitchen.com/blog
Поклонников Facebook 297 ⋅ Авторитет домена 6 ⋅ Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

30. LoveRaw

Altrincham, England, United Kingdom О блоге В поисках здоровых закусок и соков, приготовленных из самых чистых ингредиентов. В LoveRaw вы можете попробовать несколько вкусных органических закусок и бустеров. Блог eatloveraw.com/blogs/immunity
Поклонников Facebook 8.9K ⋅ Подписчики в Twitter 10,5K ⋅ Подписчики в Instagram 28,8K K Авторитет домена 32 ⋅ Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

31. Здоровый

.

Разъяснение сыроедческих диет

Сыроедческие диеты описывают ряд планов диеты, основанных на употреблении в пищу сырых продуктов . Обычно эти диеты основаны на растениях и состоят из не менее 75% сырых продуктов.

Очевидно, сырые продукты содержат ферменты, которые, как считается, удаляются в процессе приготовления.

Что такое сырая пища?

Сыроедение, как правило, состоит из фруктов, овощей, орехов, семян, проросших семян и зерна, сушеных фруктов и соков, свернутых или хлопьевидных зерен, трав и специй.

Как следует из названия, еда не готовится. Его можно нагревать, но не при высоких температурах, чтобы разрушить жизненно важные питательные вещества. (Хотя это спорно.)

Цель состоит в том, чтобы есть продукты, максимально приближенные к их «живому состоянию».

Некоторые люди добавляют вареные зерна и бобовые, рыбу и птицу хорошего качества (хотя некоторые «сыроеды» являются строгими веганами).

Сырые продукты для похудения

Снижение веса при использовании этой диеты почти наверняка из-за ее огромных отличий от традиционной западной диеты.Снижается потребление калорий и углеводов, что приводит к потере веса.

Также трудно переедать на диете из-за высокого содержания воды и клетчатки — еще одна причина, по которой может происходить потеря веса.

Этой диете может быть очень сложно следовать, особенно с точки зрения общения и покупок. Однако время приготовления можно сократить!

Белок может быть низким, если не употреблять соответствующие количества бобовых, орехов и семян.

Обычно это полноценная диета, но ее трудно поддерживать.Сторонники диеты утверждают, что сыроедение обладает антивозрастными свойствами.

Популярные диеты на основе сырой пищи

№

12 шагов к сырой пище	Помогает читателям избежать ловушек при адаптации к сыроедческой диете, а также сохранить этот способ питания в качестве долгосрочного образа жизни.
28-дневный сырой детокс	Очищающая программа, основанная на сыроедение в сочетании с разнообразными пищевыми добавками из цельных продуктов.Он понравится всем, кто хочет узнать больше о сыроедении или начать программу похудания, основанную на здоровом образе жизни.
300 рецептов сырых продуктов	«Сырая пища для всех» — это книга рецептов, содержащая обильный выбор рецептов, руководство по методам приготовления сырой пищи и подробное руководство по ингредиентам, которые используются в сыроедческой кухне.
80 10 10 Диета	Сыроедческий вариант низкожировой растительной диеты, подобной той, которую популяризировал доктор.Дин Орниш и доктор Дуг Макдугалл.
Ani Phyo Raw Food Asia	Книга рецептов сыроедов, предлагающая читателям уникальную и вкусную подборку азиатско-американских рецептов фьюжн.
Еда в сыром виде	Написано супермоделью Кэрол Альт, которая говорит, что сейчас, когда ей за сорок, она утверждает, что она самая здоровая, стройная и самая энергичная из всех, которые когда-либо были, благодаря сыроедению.

Going Raw Tips

Если вы решили перейти на сыроедение, мы рекомендуем следовать одному из вышеупомянутых планов или потратить время на поиски в Интернете.

Существует множество отличных рецептов, имитирующих многие приготовленные блюда, к которым вы, возможно, привыкли. Это поможет в тяжелый переходный период.

Также вы можете перейти на сыроедение, начав с 50% сырого и 50% приготовленного. Это может упростить весь процесс и повысить ваши шансы на успех.

Мицпа Матус, бакалавр гуманитарных наук (с отличием)

Ссылки:
• Кебник, К., Гарсия, А. Л., Дагнели, П.К., Штрасснер, К., Линдеманс, Дж., Кац, Н.,… и Хоффманн, И. (2005). Длительное употребление сыроедения связано с благоприятным уровнем холестерина ЛПНП и триглицеридов в сыворотке крови, но также с повышенным уровнем гомоцистеина в плазме и низким уровнем холестерина ЛПВП в сыворотке у людей. Журнал питания, 135 (10), 2372-2378. ссылка
• Гарсия, А. Л., Кебник, К., Дагнели, П. К., Штрасснер, К., Эльмадфа, И., Кац, Н.,… и Хоффманн, И. (2008). Длительная строгая сыроедение ассоциируется с благоприятным уровнем β-каротина в плазме и низкими концентрациями ликопина в плазме у немцев.Британский журнал питания, 99 (06), 1293-1300. ссылка
• Мерфи Э. У., Крайнер П. Э. и Грей Б. С. (1975). Сравнение методов расчета удержания питательных веществ в приготовленных пищевых продуктах. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 23 (6), 1153-1157. ссылка

Последняя редакция: 2 апреля 2017 г.

.

Лучшие 30 блогов, веб-сайтов и влиятельных лиц о сырых рецептах в 2020 году

1. Сырцы

Галифакс, Новая Шотландия, Канада О блоге В этом блоге представлены простые, удовлетворительные рецепты сырых продуктов с использованием легко доступных ингредиентов и простых в приготовлении. Частота 1 сообщение в день С сентября 2009 г. Блог therawtarian.com
подписчиков в Facebook 74,7 тыс. ⋅ подписчиков в Twitter 7,7 тыс. ⋅ подписчиков в Instagram 9,1 тыс. ⋅ Вовлеченность в соцсети 3ⓘ ⋅ авторитет домена 51ⓘ ⋅ рейтинг Alexa 488.8Kⓘ Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

«> О блоге Следуйте за нами, чтобы не отставать от рецептов сырых продуктов. Частота 1 сообщение в неделю С августа 2015 Блог rawfoodrecipesnews.com
Поклонников Facebook 249,9 тыс. ⋅ Социальная активность 40ⓘ ⓘ Авторитет домена 12ⓘ ⋅ Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

3. Сладкое сырье

Виктория, Британская Колумбия, Канада О блоге Хизер Пейс — классически обученный шеф-повар, специализирующийся на сыроедческой кухне.Попробуйте ее рецепты здоровых веганских десертов, в основном сырых! Частота 2 сообщения в месяц С февраля 2007 Также в Десертных блогах, шоколадных блогах, блогах о веганской выпечке, блогах о здоровой выпечке Блог sweetlyraw.com
поклонников Facebook 2,6 тыс. ⋅ Подписчиков в Твиттере 3,3 тыс. ⋅ Взаимодействие с социальными сетями 3ⓘ ⋅ Авторитет домена 41ⓘ ⋅ Alexa Rank 4.1Mⓘ Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

4. Голубка Кухня

United States О блоге Блог, в котором представлены рецепты на растительной основе для здоровья и яркости.Найдите здесь рецепты, которые всегда вегетарианские, в основном веганские и сырые, с упором на самые полезные и сезонные ингредиенты. Частота 4 сообщения / месяц С января 2010 Также в Еда блогах Блог golubkakitchen.com
Фанатов Facebook 16K ⋅ Подписчиков в Twitter 2K ⋅ Подписчиков в Instagram 52,9K ⋅ Социальная активность 8ⓘ ⋅ Авторитет домена 51ⓘ ⋅ Alexa Rank 1.8Mⓘ Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

5. Эта грубая веганская жизнь

Британская Колумбия, Канада О блоге Этот блог предназначен для того, чтобы дать всем сытные и вкусные рецепты.Вы найдете в основном сырые и некоторые приготовленные рецепты, в основном десерты, а также информацию о веганстве и сыроедение, ресурсы для / об образе жизни и (надеюсь) полезную информацию о животворной пище. С сентября 2013 г. Блог thisrawsomeveganlife.com
поклонников в Facebook 143,9 тыс. Followers подписчиков в Twitter 6,2 тыс. ⋅ подписчиков в Instagram 111,6 тыс. ⋅ Авторитет домена 56ⓘ ⋅ Alexa Rank 627,9 тыс.

6. Сырая смесь

Брисбен, Квинсленд, Австралия О блоге В Raw Blend вы найдете огромную онлайн-базу данных о здоровье, включая сырые продукты и рецепты смешивания, видео, информацию о здоровье и вдохновение, советы, новости и события. Частота 2 сообщения / квартал С июня 2014 г. Блог rawblend.com.au/blog
Поклонников Facebook 20,4 тыс. ⋅ Подписчиков в Twitter 369 ⋅ Подписчиков в Instagram 3,9 тыс. ⋅ Авторитет домена 34ⓘ ⋅ Рейтинг Alexa 976 тыс. Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

7. О, мои овощи

Роли, Северная Каролина, США О блоге Добро пожаловать в Oh My Veggies, блог о вегетарианских блюдах, посвященный простым рецептам, приготовленным из свежих сезонных ингредиентов.Мы все о простых, вкусных блюдах, которые может приготовить каждый. Когда ваша еда вкусная, вы сосредотачиваетесь на том, что у вас на тарелке, а не на том, чего в ней не хватает! Частота 2 сообщения в неделю С сентября 2011 г. Также в вегетарианских блогах Блог ohmyveggies.com
Поклонников Facebook 858,9 тыс. ⋅ подписчиков в Twitter 18,3 тыс. ⋅ подписчиков в Instagram 8 тыс. K Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

8.Душа в сыром виде

Сан-Диего, Калифорния, США О блоге Soul in the Raw — это веганский блог с высоким содержанием сырых продуктов, с легкими, быстрыми и вкусными вегетарианскими рецептами, планами питания на основе цельных растений и обучением на основе растений. Частота 4 сообщения в год Блог soulintheraw.com
Поклонников Facebook 5,2 тыс. ⋅ Подписчиков в Twitter 37 ⋅ Подписчиков в Instagram 12,9 тыс. ⋅ Вовлеченность в соцсети 6 ⋅ Авторитет домена 35 ⋅ Рейтинг Alexa 2,1 млн. Просмотр последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

9.Сырье для пищевых продуктов | Создание яркого здоровья с помощью сыроедения

США О блоге Для повышения осведомленности о сыроедении и его потенциале для лечения хронических заболеваний. В этом блоге вы найдете статьи о естественном здоровье, рецептах сыроедения и программах сыроедения. Частота 8 сообщений в год Также в диетических блогах Блог rawfoodsolution.com
подписчиков в Твиттере 2 тыс. ⋅ подписчиков в Instagram 2,3 тыс. ⋅ Вовлеченность в социальных сетях 2 ⋅ Авторитет домена 31 ⋅ Рейтинг Alexa 10.8M Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

10.

.

Новости, статьи и информация о сыроедческих продуктах:

Женщина переходит на сыроедение, лечит себя от рака щитовидной железы 22 марта 2015 г. — Когда у доктора Руби Латон, инженерного профессионала, был диагностирован рак щитовидной железы, она боялась, что ей придется перенести операцию и принять лекарства. Хотя такое лечение, как правило, является лучшим решением в таких ситуациях, как у нее, она надеялась избежать таких радикальных мер.Итак, в то время как … В течение первых 7 лет жизни болела экземой, теперь лечится сыроедением 14.12.2014 — Когда она была совсем маленькой, дочь Уллы Качмарек Майя были обострения экземы, покрывавшие все ее тело с головы до пят. (1) Пятна были устранены с помощью стероидов, рекомендованных педиатрами, и рекомендаций заменить коровье молоко на козье молоко. Все были в приподнятом настроении, когда у нее появилась чешуйчатая кожа … Мужчина лечит рак простаты и толстой кишки 3 стадии с помощью сыроедения 30.07.2014 — Семь разных специалистов однажды сказали Джошуа Страйеру, что у него был рак толстой кишки и простаты 3 стадии, и требовалось хирургическое лечение.(1) Без этого они сказали молодожену, что его жена может стать вдовой всего за шесть коротких месяцев, комментарий, который оба разозлили 330-фунтового Страйера, но все же подтолкнули … raw: Подходит ли детям сыроедение? 6/8/2014 — Каждый день Леви Боуленд придерживается сыроедческой веганской диеты, состоящей из дынь, нескольких бананов, салатов, ростков и продуктов, которые никогда не нагреваются выше 118 градусов по Фаренгейту (1). В то время как сторонники сыроедения, такие как Дэвид Вулф, утверждают, что «съеденная пища мертва, безжизненна и скучна» (2), другие предупреждают, что диета… Женщина преодолевает 17-летнюю боль при фибромиалгии с помощью сыроедения 22.05.2014 — Было время, когда Стейси Стоуэрс пыталась бороться со своей изнурительной фибромиалгией и хронической болью с помощью ежедневной комбинации кофе, снотворное и алкоголь. «Я не мог встать с постели или одеться», — говорит Стоуэрс. «В конце концов, у меня начали выпадать зубы». Она жила с такой болью и нездоровой … Мужчина излечивает диабет, теряет более 200 фунтов с помощью сыроедения 5/9/2014 7:08:49 AM — Постоянно окруженный Клент Манич, житель штата Орегон, слишком хорошо знал, насколько легко получить доступ к еде в любом месте и в любое время.Он регулярно ел хот-доги, газировку и пиццу. В конце концов из-за нездоровой диеты его вес резко увеличился до тревожных 450 фунтов …. Женщина преодолевает системный кандидоз с помощью сыроедения. 8.05.2014 — Всегда устала, подавлена ​​и Заболев, Аманда Брокет начала бороться с системным кандидозом. Ситуация усугублялась психологическим и физическим истощением из-за постоянной борьбы с сильной тягой к сахару (1).Даже врачи не смогли помочь ей преодолеть ее системный … Развенчание мифов о сыроедческой диете 21.04.2014 — Многим людям нравится сыроедение, однако это не редкость чтобы они столкнулись с вопросами и мифами о своем выборе. Некоторые люди часто делают предположения о сыроедческом образе жизни. Как и любой диетический выбор, это может быть горячей темой. Всегда найдутся сторонники и те, кто яростно … Сила сырых продуктов исцеляет 4/11/2014 — Рецепты сырых молочных продуктов, рыбы и мяса существуют почти в каждая страна.Их способность исцелять хорошо известна в эндемичных культурах. Уэстон Прайс обнаружил, что изолированные группы людей веками процветали, питаясь местными питательными веществами, включая сыроедение. Поттенгер убедительно доказал силу сырой пищи … Человек говорит, что сыроедение сделало его «почти сверхчеловеком» 29.12.2013 — Фруктурианцу и атлету на выносливость Майклу Арнштейну, его 15 -Милли добираться на работу не на машине, автобусе или поезде. Вместо этого он бежит в офис, бегая трусцой по жилым кварталам и, наконец, по Центральному парку Нью-Йорка, останавливаясь только для того, чтобы по пути насладиться фруктами.Перед пробежкой он может позавтракать …

.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт