Written by alexxlab on 13.05.2020

Окорочка куриные калорийность: Куриные окорочка — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание – Калорийность Куриный окорочок. Химический состав и пищевая ценность.

Разное

Куриные окорочка — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

158

Углеводы, г: 

0.0

Курица – это небольшая домашняя птица, мясо которой можно приобрести в любой стране. Птицу разделяют на три вида: мясную, яичную и мясояичную. Мясные породы отличаются своей скороспелостью, и нежным белым филе. При выборе молодой птицы, смотрят, чтоб ножки были светлыми и с нежной кожей, а не жёлтые с наростами.

Куриные окорочка, как определение части куриной тушки, вошли в наш обиход не так давно. По ГОСТу куриное мясо может выпускаться как целая тушка, полутушка, четвертина задняя и передняя, грудка, крылья, голень, бедро и окорочок. По большому счёту окорочка – это куриные бёдра и голени, самые сочные части курицы, так называемое «тёмное» мясо. Куриные окорочка часто называют «ножками Буша», потому что появились они в начале 90-х годов прошлого столетия из Америки, где традиционно большим спросом пользуются куриные грудки, а остальные части курятины не востребованы.

Свежие куриные окорочка имеют серо-розовый цвет (кожа), мякоть чуть темнее. Приготовленные окорочка светло коричнево-серого цвета, сочные, имеют явно выраженную упругую слоистую структуру мясной мякоти.

Калорийность куриных окорочков

Калорийность куриных окорочков составляет примерно 158 ккал на 100 грамм продукта, в зависимости от жирности и возраста самой курицы.

Состав и полезные свойства куриных окорочков

Куриные окорочка являются поставщиком высококачественного легкоусвояемого белка, необходимого для строительства и роста клеток. Особо нуждаются в белке мышечные ткани, именно поэтому спортсмены употребляют курицу для сохранения и наращивания мышечной массы (calorizator). Витамины и минералы присутствуют в окорочках в таком же объёме, как и в остальных частях куриной тушки.

Вред куриных окорочков

Куриные окорочка – одни из самых жирных частей курицы, особенно, приготовленные с кожей, в которой содержится большое количество холестерина. Куриное мясо – известный продукт-аллерген, поэтому с осторожностью нужно вводить куриные окорочка в пищу детям и людям, склонным к появлению аллергических реакций.

Выбор и хранение куриных окорочков

Куриные окорочка продаются в замороженном и охлаждённом виде. Приобретая замороженный продукт, следует обратить внимание на цвет кожи, которая не должна быть с жёлтым оттенком, что говорит о некачественном сырье. Хранить замороженные окорочка следует в морозильной камере согласно сроку годности, указанному на упаковке. Перед использованием разморозить, на несколько часов оставив при комнатной температуре. Охлаждённые куриные окорочка производят с кожей и без, поэтому внимательно нужно осмотреть целостность кожи и её цвет, отсутствие механических повреждений и тёмных пятен. Предпочтение следует отдать продукту, упакованному в заводских условиях и прошедшему проверку качества. Хранить охлаждённые окорочка в холодильнике не дольше трёх дней.

Куриные окорочка в кулинарии

Куриные окорочка – универсальный продукт, из них готовят множество блюд – супы, горячие блюда, плов и жульены. Окорочка запекают в духовке, отваривают, тушат с овощами, жарят на сковороде или гриле, мясо используют как начинку в блины, пирожки и пельмени. Куриные окорочка готовятся быстро, всегда получаются сочными и аппетитными. Для уменьшения жирности готового блюда перед приготовлением можно снять с окорочков кожу.

Интересные идеи и необычные рецепты ищите в нашей статье «Что приготовить из окорочков».

Больше о пользе и вреде куриных окорочков смотрите в видео-ролике «Куриные окорочка охлажденные. Советы диетолога» телепередачи «Контрольная закупка».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Калорийность Окорочок куриный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Окорочок куриный».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	127 кКал	1684 кКал	7.5%	5.9%	1326 г
Белки	16 г	76 г	21.1%	16.6%	475 г
Жиры	7 г	56 г	12.5%	9.8%	800 г

Энергетическая ценность Окорочок куриный составляет 127 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Куриные окорочка. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Куриные окорочка».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	184.6 кКал	1684 кКал	11%	6%	912 г
Белки	21.3 г	76 г	28%	15.2%	357 г
Жиры	11 г	56 г	19.6%	10.6%	509 г
Углеводы	0.1 г	219 г			219000 г
Вода	66.6 г	2273 г	2.9%	1.6%	3413 г
Витамины
Витамин А, РЭ	40 мкг	900 мкг	4.4%	2.4%	2250 г
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	3.6%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	6%	900 г
Витамин РР, НЭ	7.8358 мг	20 мг	39.2%	21.2%	255 г
Макроэлементы
Калий, K	260 мг	2500 мг	10.4%	5.6%	962 г
Кальций, Ca	16 мг	1000 мг	1.6%	0.9%	6250 г
Магний, Mg	20 мг	400 мг	5%	2.7%	2000 г
Натрий, Na	85 мг	1300 мг	6.5%	3.5%	1529 г
Фосфор, Ph	140 мг	800 мг	17.5%	9.5%	571 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2 мг	18 мг	11.1%	6%	900 г

Энергетическая ценность Куриные окорочка составляет 184,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Куриные окорочка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	177.7 кКал	1684 кКал	10.6%	6%	948 г
Белки	10.1 г	76 г	13.3%	7.5%	752 г
Жиры	13.6 г	56 г	24.3%	13.7%	412 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	0.7%	7821 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.3%	20000 г
Вода	72.1 г	2273 г	3.2%	1.8%	3153 г
Зола	1.141 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	23.4 мкг	900 мкг	2.6%	1.5%	3846 г
Ретинол	0.023 мг	~
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.1%	125000 г
Лютеин + Зеаксантин	48.738 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	2%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.144 мг	1.8 мг	8%	4.5%	1250 г
Витамин В4, холин	39.62 мг	500 мг	7.9%	4.4%	1262 г
Витамин В5, пантотеновая	0.678 мг	5 мг	13.6%	7.7%	737 г
Витамин В6, пиридоксин	0.216 мг	2 мг	10.8%	6.1%	926 г
Витамин В9, фолаты	5.241 мкг	400 мкг	1.3%	0.7%	7632 г
Витамин В12, кобаламин	0.453 мкг	3 мкг	15.1%	8.5%	662 г
Витамин C, аскорбиновая	0.76 мг	90 мг	0.8%	0.5%	11842 г
Витамин D, кальциферол	0.073 мкг	10 мкг	0.7%	0.4%	13699 г
Витамин D3, холекальциферол	0.054 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.156 мг	15 мг	1%	0.6%	9615 г
гамма Токоферол	0.043 мг	~
Витамин Н, биотин	1.343 мкг	50 мкг	2.7%	1.5%	3723 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.6%	9231 г
Витамин РР, НЭ	2.948 мг	20 мг	14.7%	8.3%	678 г
Ниацин	0.084 мг	~
Бетаин	4.338 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	174.56 мг	2500 мг	7%	3.9%	1432 г
Кальций, Ca	59.02 мг	1000 мг	5.9%	3.3%	1694 г
Кремний, Si	0.098 мг	30 мг	0.3%	0.2%	30612 г
Магний, Mg	16.76 мг	400 мг	4.2%	2.4%	2387 г
Натрий, Na	212.85 мг	1300 мг	16.4%	9.2%	611 г
Сера, S	14.22 мг	1000 мг	1.4%	0.8%	7032 г
Фосфор, Ph	123.5 мг	800 мг	15.4%	8.7%	648 г
Хлор, Cl	271.58 мг	2300 мг	11.8%	6.6%	847 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	36.5 мкг	~
Бор, B	1.2 мкг	~
Ванадий, V	0.15 мкг	~
Железо, Fe	0.476 мг	18 мг	2.6%	1.5%	3782 г
Йод, I	3.79 мкг	150 мкг	2.5%	1.4%	3958 г
Кобальт, Co	0.784 мкг	10 мкг	7.8%	4.4%	1276 г
Литий, Li	0.115 мкг	~
Марганец, Mn	0.0428 мг	2 мг	2.1%	1.2%	4673 г
Медь, Cu	38.76 мкг	1000 мкг	3.9%	2.2%	2580 г
Молибден, Mo	3.305 мкг	70 мкг	4.7%	2.6%	2118 г
Никель, Ni	0.65 мкг	~
Олово, Sn	4.97 мкг	~
Рубидий, Rb	2.4 мкг	~
Селен, Se	10.949 мкг	55 мкг	19.9%	11.2%	502 г
Стронций, Sr	6.5 мкг	~
Фтор, F	7.96 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	50251 г
Хром, Cr	2.3 мкг	50 мкг	4.6%	2.6%	2174 г
Цинк, Zn	0.9818 мг	12 мг	8.2%	4.6%	1222 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.995 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	max 100 г
Галактоза	0.004 г	~
Лактоза	1.377 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.45 г	~
Аргинин*	0.649 г	~
Валин	0.463 г	~
Гистидин*	0.279 г	~
Изолейцин	0.459 г	~
Лейцин	0.805 г	~
Лизин	0.862 г	~
Метионин	0.262 г	~
Метионин + Цистеин	0.034 г	~
Треонин	0.433 г	~
Триптофан	0.108 г	~
Фенилаланин	0.392 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.115 г	~
Заменимые аминокислоты	0.646 г	~
Аланин	0.577 г	~
Аспарагиновая кислота	0.91 г	~
Глицин	0.543 г	~
Глутаминовая кислота	1.559 г	~
Пролин	0.512 г	~
Серин	0.426 г	~
Тирозин	0.367 г	~
Цистеин	0.109 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	53.25 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.032 г	max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.039 г	~
6:0 Капроновая	0.027 г	~
8:0 Каприловая	0.016 г	~
10:0 Каприновая	0.031 г	~
12:0 Лауриновая	0.04 г	~
14:0 Миристиновая	0.225 г	~
15:0 Пентадекановая	0.016 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.995 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.571 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.916 г	min 16.8 г	23.3%	13.1%
14:1 Миристолеиновая	0.028 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.525 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.233 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.055 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.853 г	от 11.2 до 20.6 г	16.5%	9.3%
18:2 Линолевая	1.607 г	~
18:3 Линоленовая	0.094 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.001 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.009 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.014 г	~
20:4 Арахидоновая	0.086 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.2%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.011 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.006 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.005 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.7 г	от 4.7 до 16.8 г	36.2%	20.4%

Калорийность Голень окорочка куриные. Химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	200 кКал	1684 кКал	11.9%	6%	842 г
Белки	19 г	76 г	25%	12.5%	400 г
Жиры	14 г	56 г	25%	12.5%	400 г
Углеводы	0.17 г	219 г	0.1%	0.1%	128824 г
Вода	67.3 г	2273 г	3%	1.5%	3377 г
Зола	0.81 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	28 мкг	900 мкг	3.1%	1.6%	3214 г
Ретинол	0.028 мг	~
Лютеин + Зеаксантин	91 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	2.5%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.141 мг	1.8 мг	7.8%	3.9%	1277 г
Витамин В4, холин	41.6 мг	500 мг	8.3%	4.2%	1202 г
Витамин В5, пантотеновая	0.994 мг	5 мг	19.9%	10%	503 г
Витамин В6, пиридоксин	0.318 мг	2 мг	15.9%	8%	629 г
Витамин В9, фолаты	4 мкг	400 мкг	1%	0.5%	10000 г
Витамин В12, кобаламин	0.56 мкг	3 мкг	18.7%	9.4%	536 г
Витамин C, аскорбиновая	0.2 мг	90 мг	0.2%	0.1%	45000 г
Витамин D, кальциферол	0.1 мкг	10 мкг	1%	0.5%	10000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.1 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.22 мг	15 мг	1.5%	0.8%	6818 г
гамма Токоферол	0.08 мг	~
Витамин К, филлохинон	2.3 мкг	120 мкг	1.9%	1%	5217 г
Витамин РР, НЭ	4.733 мг	20 мг	23.7%	11.9%	423 г
Бетаин	8.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	203 мг	2500 мг	8.1%	4.1%	1232 г
Кальций, Ca	9 мг	1000 мг	0.9%	0.5%	11111 г
Магний, Mg	19 мг	400 мг	4.8%	2.4%	2105 г
Натрий, Na	84 мг	1300 мг	6.5%	3.3%	1548 г
Фосфор, Ph	155 мг	800 мг	19.4%	9.7%	516 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.69 мг	18 мг	3.8%	1.9%	2609 г
Марганец, Mn	0.016 мг	2 мг	0.8%	0.4%	12500 г
Медь, Cu	54 мкг	1000 мкг	5.4%	2.7%	1852 г
Селен, Se	18 мкг	55 мкг	32.7%	16.4%	306 г
Цинк, Zn	1.47 мг	12 мг	12.3%	6.2%	816 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.136 г	~
Валин	0.768 г	~
Гистидин*	0.466 г	~
Изолейцин	0.742 г	~
Лейцин	1.306 г	~
Лизин	1.438 г	~
Метионин	0.439 г	~
Треонин	0.729 г	~
Триптофан	0.171 г	~
Фенилаланин	0.631 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.001 г	~
Аспарагиновая кислота	1.544 г	~
Глицин	0.981 г	~
Глутаминовая кислота	2.55 г	~
Пролин	0.761 г	~
Серин	0.663 г	~
Тирозин	0.574 г	~
Цистеин	0.189 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	93 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.06 г	max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	4.366 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.01 г	~
14:0 Миристиновая	0.099 г	~
15:0 Пентадекановая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.325 г	~
17:0 Маргариновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.844 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.619 г	min 16.8 г	39.4%	19.7%
14:1 Миристолеиновая	0.023 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.923 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	5.543 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.095 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.352 г	от 11.2 до 20.6 г	29.9%	15%
18:2 Линолевая	2.987 г	~
18:3 Линоленовая	0.155 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.002 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.016 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.026 г	~
20:4 Арахидоновая	0.103 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.004 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.181 г	от 0.9 до 3.7 г	20.1%	10.1%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.02 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.012 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.01 г	~
Омега-6 жирные кислоты	3.106 г	от 4.7 до 16.8 г	66.1%	33.1%

Калорийность Мясо с куриного окорочка. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Мясо с куриного окорочка».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	189 кКал	1684 кКал	11.2%	5.9%	891 г
Белки	26.29 г	76 г	34.6%	18.3%	289 г
Жиры	8.39 г	56 г	15%	7.9%	667 г
Углеводы	0.22 г	219 г	0.1%	0.1%	99545 г
Витамины
Витамин А, РЭ	15 мкг	900 мкг	1.7%	0.9%	6000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.34 мг	2 мг	17%	9%	588 г
Витамин В12, кобаламин	0.32 мкг	3 мкг	10.7%	5.7%	938 г
Витамин D, кальциферол	0.1 мкг	10 мкг	1%	0.5%	10000 г
Макроэлементы
Калий, K	238 мг	2500 мг	9.5%	5%	1050 г
Кальций, Ca	12 мг	1000 мг	1.2%	0.6%	8333 г
Магний, Mg	23.33 мг	400 мг	5.8%	3.1%	1715 г
Натрий, Na	91 мг	1300 мг	7%	3.7%	1429 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.29 мг	18 мг	7.2%	3.8%	1395 г
Цинк, Zn	2.62 мг	12 мг	21.8%	11.5%	458 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	105 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.27 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.14 г	min 16.8 г	18.7%	9.9%
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.19 г	от 11.2 до 20.6 г	10.6%	5.6%

Энергетическая ценность Мясо с куриного окорочка составляет 189 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность филе окорочка куриного. Химический состав и пищевая ценность.

филе окорочка куриного богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 14,1 %, холином — 19,3 %, витамином B5 — 17,1 %, витамином K — 12,3 %, витамином PP — 28,6 %, фосфором — 26,4 %, марганцем — 11,5 %, медью — 20,5 %, селеном — 44,9 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».