Written by alexxlab on 25.05.2018

Оладьи из кабачков прилипают к сковороде что делать: «Почему кабачковые оладьи расплываются, получаются полужидкими? Как это исправить?» – Яндекс.Знатоки – Девочки, СРОЧНО, кабачковые блины не переворачиваются

Разное

Кабачковые оладьи теперь готовлю только так! Виной всему — секретный ингредиент…

Оладьи из кабачков — самое нежное и легкое блюдо из этого замечательного летнего овоща.

Мягкие блинчики, похожие на драники, придут по вкусу даже тем, кто равнодушно относится к овощным закускам.

Они вполне сойдут за самостоятельное блюдо, только испеките побольше!

Кабачковые оладьи по-турецки отличаются тем, что в тесто добавляют много зелени и сливочный сыр: подойдет фета, адыгейский или брынза.

Кабачки используйте молодые, можно цукини — блюдо получит более аппетитный цвет.

Ингредиенты

✓ Кабачок 800 г

✓ Лук 2 шт.

✓ Яйцо 2 шт.

✓ Разрыхлитель 1 ч. л.

✓ Пшеничная мука 0,5 стак.

✓ Брынза 200 г

✓ Петрушка 0,5 пуч.

✓ Укроп 0,5 пуч.

✓ Соль по вкусу

✓ Оливковое масло 3 ст. л.

✓ Сметана 1 стак.

✓ Чеснок 3 зуб.

Рецепт приготовления

Кабачки натрите на крупной терке.

Посолите и оставьте на 20 минут, пока не пустят сок. Затем отожмите.

Зелень и лук мелко нарежьте, добавьте к кабачкам.

Яйца взбейте и отправьте туда же.

Натрите или раскрошите сыр, добавьте к смеси, всыпьте муку с разрыхлителем.

Все ингредиенты хорошо перемешайте.

Сковороду нагрейте, влейте масло.

Обжаривайте оладьи с двух сторон по 3 минуты.

Готовые изделия выкладывайте на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Подавайте оладьи с поливкой из сметаны с чесноком, пропущенным через пресс.

Заменить соус можно греческим йогуртом.

Не забудьте сохранить рецепт: в сезон будете пользоваться им не раз!

Приятного аппетита!

Как приготовить оладьи из кабачков

18 Апр 2013г | Раздел: Домашние рецепты

Здравствуйте уважаемые читатели сайта sesaga.ru. Сегодня я расскажу Вам, как приготовить замечательные оладьи из кабачков, причем такие оладушки можно готовить в любое время года.

Готовятся они просто и быстро, а к столу подаются со сметаной, майонезом, чесноком или соусом. Причем их едят как горячими, так и холодными.

Берем 4 средних кабачка, очищаем от шкурки и перекручиваем в мясорубке. Также кабачки можно натереть на терке — кому как нравится.

Затем в перекрученную массу добавляем: 2 яйца, 3 столовых ложки подсолнечного масла, 4 столовых ложки муки с горкой и половину пучка мелко порезанного укропа. Перемешиваем.

В полученную смесь добавляем соль и молотый черный перец – по вкусу. Перемешиваем.

Теперь готовой смеси даем постоять 20 минут. Сковороду ставим на средний огонь и добавляем подсолнечное масло. Жарим оладьи из кабачков, как обыкновенные мучные оладьи.

Несколько советов:

1. Перед жаркой новой порции всегда помешивайте кабачковую смесь.
2. Оладьи лучше делать небольшими, поэтому наливайте их столовой ложкой.
3. Если оладушки будут прилипать к сковороде, добавьте 1-2 столовых ложки муки. Здесь все зависит от сочности кабачков.

Кабачки, как и баклажаны, при жарке впитывают много масла, поэтому положите на тарелку 2-3 бумажные салфетки. Салфетки заберут лишнее масло.

Вот такие красивые и вкусные оладьи из кабачков у нас получились.

Обязательно попробуйте приготовить молодую капусту, запеченную в духовке с яйцом.
Приятного аппетита.
Удачи!

Поделиться с друзьями:

Еще интересно почитать:

Ответы@Mail.Ru: Кабачковые оладьи разваливаются. Почему?

Кабаачки надо было натереть на крупной тёрке и затем отдать лишнюю жидкость.

Надо было натёртый кабачок посолить, дать постоять, потом отжать, потом добавлять остальные ингредиенты.

На средней терке кабачок натереть, отжать от лишней жидкости, замесить тесто и дать ему мин 10 отдохнуть (пусть мука чуть набухнет), а что сода там делает? (

Нет рецепта, просто перечисление продуктов. Самый очевидный вариант ответа — мало муки и яиц.

добавить муки, яйцо, в сода там ни к чему

200% сыра много, сыр их разваливает, его надо немного добавлять. кому давала рецепт, все обожглись на большом колличестве сыра

тертые кабачки отжать от воды. добавить на три средних кабачка одну луковицу три яйца и соли перца и чеснока. муки сколько займет для густого теста . крнсистенции как заварное есто. жарить не переворачивая, пока нижняя часть не станет поджаристой. только тогда перевернуть лопаткой. а не ножом…

Соглашусь, слишком много жидкости. В первый раз такую же ошибку допустила, не дала отстояться и не отжала. И еще рекомендую солить только конкретно перед жаркой и немного, ибо соль тоже из кабачков сильно воду выводит, за счет чего оладьи выходят сильно жидкие. Я когда жарю вообще не солю, добавляю подкопченных сосисок-они дают соленый привкус, и «сгущают» так сказать тесто.

Сок отжимали? Молодые кабачки очень водянисты. Одного яйца достаточно. Не надо наливать много масла.

Либо муки не хватает, либо воды много, загуститель требуется, побольше муки

Много муки не добавляю. Тру на «корейской» терке, слегка отжимаю от сока, солю в последний момент и сразу жарю. Получаются даже кабачковые котлеты. Не надо тереть на мелкой терке! <img src=»https://otvet.imgsmail.ru/download/d494a1ab98fde4413dea625aed31e4c4_i-21954.jpg» data-big=»1″ data-lsrc=»//content-18.foto.my.mail.ru/mail/igomit/2811/p-21954.jpg»>

Тертый кабачок солим отжимаем, добавляем муки, яиц побольше по мере возможности, я еще майонеза пару ложек кладу (крахмал содержащийся в нем скрепляет), чуток постоит и можно приступать. И да, сода там ни к чему-это не блины. они становятся рыхлыми оттого и ломкими.

Сначала жарим пробный… если разваливается, добавляем муки понемногу, пока тесто не станет густоты, как на оладьи, и обязательно яичко) Запекаю в вафельнице для бельгийских вафель)

Муки мало в кабачках. Можно часть муки заменить манкой. Будут ещё вкуснее.

самый просто рецепт кабачковых оладий — <a href=»/» rel=»nofollow» title=»54492899:##:recipe.php?id=21850″>[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a>

Оладьи из кабачков пышные: рецепт

Содержание:

Кабачок невероятно популярен среди профессиональных кулинаров. Нежный и очень легкий вкус приобретает любое блюдо, приготовленное с использованием этого полезного овоща. Трудно представить, что до 16 века европейцы не были знакомы с таким удивительным продуктом.

Предварительная подготовка

Прежде чем приступить к процедуре приготовления блюда, следует запастись всеми необходимыми ингредиентами. Понадобятся:

• Молодые кабачки небольшого размера.
• Куриные яйца.
• Пшеничная мука.
• Растительное масло.
• Репчатый лук.
• Соль.
• Зелень.
• Молотый красный перец.

Особое внимание следует уделить выбору овощей.

Старые кабачки нередко обладают достаточно грубой мякотью. Поэтому рекомендуется готовить пышные оладьи из кабачков, используя молодые овощи.

У них настолько тонкая кожица, богатая минеральными веществами и витаминными комплексами, что срезать ее не нужно. Если не удалось найти свежие овощи, можно приготовить блюдо из старых кабачков. Однако в этом случае кожицу необходимо срезать. Также стоит удалить из мякоти все семена.

Чтобы лакомиться вкусными оладьями из кабачков, нужно добиться правильной консистенции теста. Когда оно слишком жидкое, оладушки расплываются и напоминают неудавшиеся, легко рвущиеся блинчики. Если тесто сделать слишком густым, оладушки могут остаться сырыми внутри и пригореть снаружи. Поэтому лучший вариант – добиться консистенции теста, напоминающего густую сметану.

Жарят блюдо в предварительно разогретом масле. Если выкладывать тесто на недостаточно раскаленную сковородку, оладьи из кабачков прилипнут к дну и получатся не слишком пышными. Употреблять блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде. Прекрасным дополнением к оладьям станет сметана.

Рецепт вкуснейшего блюда

Молодой овощ среднего размера тщательно промывают под струей проточной воды и подсушивают бумажными салфетками. Луковицу очищают от кожицы, зелень мелко крошат. Затем кабачок и луковицу протирают сквозь мелкую терку и добавляют к ним измельченную свежую зелень. Подготовленный таким образом фарш необходимо оставить в покое не больше, чем на четверть часа. За этот период на дне емкости скопится лишняя жидкость, которую следует слить.

Спустя 15 минут в фарш добавляют куриное яйцо, соль по вкусу и красный измельченный перец. Массу хорошенько перемешивают и начинают вводить муку в количестве 1 ст., не прекращая мешать. Желательно разбивать все комочки, чтобы тесто получилось максимально однородным.

http://www.youtube.com/watch?v=bipfzDcsEWM

На разогретую сковороду тесто выкладывают ложкой и жарят оладьи из кабачков на среднем огне. С каждой стороны оладушки нужно обжаривать в течение 5 минут. Но все зависит от степени нагрева. Важно проследить, чтобы блюдо не пригорело. Как только оладушки станут пышными, приобретут приятную аппетитно хрустящую корочку и невероятно красивый золотистый оттенок, можно их снимать со сковороды.

Почему мои оладьи прилипают к сковороде?? Сковородка хорошая блинчики каждый день пеку

1.Прилипают, значить мало муки.. тесто на оладьи должно быть очень густое, «выкладывать» ложкой. 2.Внутри сырые, значить сильный огонь. Огонь сделать средний, жарить до легкой румяной корочки, потом накрыть крышкой сковороду ненадолго.

<a rel=»nofollow» href=»http://poeshka.net/search/?q=оладьи» target=»_blank»>http://poeshka.net/search/?q=оладьи</a>

много соды значит положила, а муки мало! Прилипают — возможно масло не разогрелось хорошо, плюс тесто неправильное — жидкое…. Я делаю так — кефир или простокваша или ряженка, можно и сметану не густую — все, что осталось в холодильнике — грамм 200 — добавляю одно яйцо крупное, пол чайной ложечки соды (погашенной) или разрыхлителя, соль, сахар (беру на глаз) но не меньше 3 ст ложек! Потом муки — тоже на глаз — но не меньше всего объема жидкости — примерно грамм 200 или больше — мешаешь, пока тесто не станет как очень густая сметана!!! в РАЗОГРЕТОЕ масло на сковороде — накладываем большой ложкой оладушки и вперед! удачи

тесто нужно выкладывать только на хорошо разогретую сковородку с разогретым маслом. Оладьи не печь при максимальном нагреве плиты — не успеют пропечься внутри. Мой рецепт: на каждый стакан кефира комн. темп. — 1 яйцо, щепотка соли, 3 ст. л. сахара, стакан муки с хорошей горкой, разрыхлитель. Дать немного постоять. При выпекании не перемешивайте тесто- просто осторожно берите ложкой. Выпекать на масле при средней температуре плиты ( у меня макс. 10- пеку на 7-8)

Масла на сковородке должно быть много и хорошо разогретое.

Сковороду маслом смазывать нужно

9 самых вкусных и простых рецептов

Привет кулинары!

На очереди опять самая популярная овощная тема. Будем сегодня делать кабачковые оладьи, научимся их жарить на сковороде, чтобы они получились пышными. И конечно же очень вкусными и ароматными.

Способов приготовления этого блюда на сегодняшний день насчитывается целая дюжина и причем с каждым годом рецептов все прибавляется. А знаете почему? Потому что, никто не может устоять перед этими нежными и восхитительно обаятельными котлетками.

Всем хочется, чтобы они были безумно красивыми и получались воздушными, а самое главное чтобы их можно было приготовить быстро и просто. Без всякой лишней суеты и возни на кухни. А что для этого нужно? Правильно — проверенные рецепты и ваше желание колдовать и творить. Если оно вновь в данный момент с вами, то приступаем и воплощаем в реальность.

Выбирайте из этой подборки любой вариант и вперед и с песней. Получится 100%, с этим даже не поспоришь.

Пышные оладьи из кабачков — быстро и вкусно!

Вот реально этот метод приготовления самый быстрый, по нему делать одно удовольствие. Тем более, если уже солнышко встало и светит в вашу комнатку. А вы решили порадовать своих любимых домочадцев таким лакомством.

Что ж, нужно постараться и сотворить это овощное угощение, чтобы оно было красивое и привлекательное. Чтобы слюнки так и побежали при виде круглой тарелочки с готовыми изделиями.

Из казалось бы привычных продуктов получите такой итог. Само даже тесто перед жаркой пахнет очень ароматно, ведь оно полно витаминами и запахами лета.

Нам понадобится:

• кабачки — 1 кг
• яйца — 3-4 шт.
• мука — 7-8 ст.л
• зелень укропа и петрушку — пучок
• зеленый лук перьями — пучок
• соль — 1 ч.л

Этапы:

1. Обмойте очень тщательно кабачки под проточной водой. Затем оботрите полотенцем. Если кожура достаточно плотная, то срежьте ее. У молоденьких плодов не стоит ее срезать. Нашинкуйте на крупной терке.

Всю необходимую зелень порубите кухонным ножом до мелкого состояния. При этом не забудьте и про лук.

Некоторые хозяюшки добавляют еще сюда щепотку соды или разрыхлителя. Выходит великолепно, но можно и без этих составляющих обойтись вполне. Пробуйте и так и так сделать).

2. Куриные яйца разбейте в блюдце и вилочкой взбейте в однородную массу. А после влейте к кабачкам.

3. Чтобы получилось тесто, добавьте муку любого сорта, можно брать общего назначения. Размешайте и слегка посолите.

Если кабачки слишком сырые и сочные, то отожмите их сперва, перед тем как добавлять яичную смесь и муку. Если располагаете временем, то можно их накрыть крышкой и дать постоять 15 минут, чтобы стекла вся жидкость.

4. После чего раскалите сковородку с растительным маслом до предела, а потом убавьте огонек на средний. Выливайте по ложечке в виде таких пышечек и жарьте до готовности с обеих сторон до золотистой и красивой корочки.

А ты знал? Чтобы оладьи не были жирными, каждую штучку после жарки положите на салфетку из бумаги, чтобы он сбежал.

5. Подавайте со сметанкой или майонезом. Кушать желательно их в теплом виде, а хранить в холодильнике, после можно разогреть в микроволновке и в очередной раз полакомиться, если что. Приятного аппетита!

Как приготовить кабачковые оладьи на сковороде с сыром и чесноком

Еще один простой рецепт, если вы относитесь к гурманам. И любите всегда экпериментировать и не стоять на месте. Вкус получается пикантный и сливочный.

Тесто готовится раз, два, три и уже блюдо лежит на сковородочке, а потом в ротике. А представляете, если еще внесете фарш или ветчину, но об этом поговорим чуть позже.

Нам понадобится:

• Кабачки — 0,5 кг
• Зелень укропа зеленого лука — 1 пучок
• Яйца — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Сыр — 90 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Черный молотый перец — на усмотрение
• Растительное масло
• Мука — 95 г

Этапы:

1. Итак, выберите молоденький кабачок, с мягкой шкуркой и пропустите его через крупную терку. Если вдруг есть семянки, то непременно удалите их.

2. Зеленый лук и укроп, возможно вы захотите внести еще базилик порежьте острым кухонным ножом очень мелко.

3. В глубокой емкости смешайте все компоненты и добавьте куриное яйцо. Внесите сначала одно, если масса сухая, то смело добавьте второе. Размешайте.

Без яиц масса распадется и форму держать не будет. Причем берите лучше их домашними, это даст желтенький цвет.

4. Теперь можете посолить и поперчить. И добавьте тертый на мелкой терочке сыр и зубчики чеснока.

5. Присыпьте сверху мукой и размешайте до густой и полноценной консистенции.

6. Сразу же незамедлительно, потому что, если пройдет значительно количество времени начинайте жарку на растительном рафинированным масле в сковороде.

Жарятся такие творения с двух сторон, столовой ложкой аккуратно и осторожно выкладывается смесь. Огонь сделайте средний.

7. Кушать обязательно при подаче рекомендуется со сметаной или со специальным соусом, который легко можно сделать самому. А вообще сыр в готовой лепешечке будет классно растягиваться и без всего употреблять будет вкусно. Пробуйте и обязательно понравится и вам.

Пышные оладушки из кабачков с манкой: самый вкусный рецепт

Хотите приготовить это блюдо без муки? А чем ее заменить не знаете, так вот манной крупой или вообще добавить рис. Но, об этом дальше.

Манка, как и мука способна не только скрепить готовую массу, но и взять на себя выделившийся сок. Если никогда не делали так, то сейчас есть такая возможность ведь пошаговая инструкция перед вами.

Нам понадобится:

• Кабачки — пара шт.
• Яйца — 2 шт.
• Манная крупа — 4 ст.л
• Укроп свежий — пучок
• Лук репчатый — 1 головка
• Соль, перец
• Масло подсолнечное

Этапы:

1. Снимите с главного персонажа шкурку и затем натрите его через терку с крупными отверстиями. Отожмите массу руками, чтобы сока выделилось больше, добавьте соль и подождите около 10 минут.

Затем следует внести манную крупу и перемешайте. Оставьте постоять на 15 минуток.

2. После поперчите и внесите куриные яйца, резанный на кубики репчатый лук и измельченный укропчик. Шикарно так смотрится, что и мешать жалко.

3. Аккуратно ложечкой не торопясь, чтобы каждый маленький блинчик получился похожим на предыдущий пожарьте на сковороде. При это сначала ее раскалите, а потом убавьте на средний огонь. Обжаривание производите на подсолнечном масле.

Следите за тем, что как только первая сторонка зарумянится, следует вилочкой перевернуть на другую. Можно использовать и любую кухонную лопатку, смотря какая поверхность сковороды и кто как привык.

4. Выложите такую неописуемую красотищу на сервировочную тарелочку и украсьте петрушкой. И без сметанки конечно не обойтись. Не знаю, но мне такие котлетки всегда хоется употреблять с пылу с жару. Ведь они как, говорится и румяны и теплы))).

Рецепт оладьев в духовке для детей

Всем известно, что блюда в жиру не рекомендуется употреблять всем. Но, мы все же не можем себе в этом отказать. И как не крути, мы спорим с гастроэнтерологами себе во вред.

Поэтому для ребятишек был создан специальный способ, который делается в духовом шкафу, он больше похож на диетический. Получается тоже интересно и даже немножечко с хрустом, если передержать.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Берите свежий желтенький или зелененький кабачок и при помощи терки трете его в миску. Затем через сито удаляете всю влагу.

Между прочим не выливайте сок в ведро, его можно пить, ведь он вкусный или используйте его для применения косметичекой маски для лица. Женщинам особенно это актуально.

2. Добавьте свежие яйца, соль и перец. Размешайте ложкой. Получилось тесто. Не хватает только внести карамелизированного лука или обычного репчатого. Добавьте по щепотке соли и перца. А также высыпьте молотые сухарики, по-русски сказать крошки.

Кстати, можно внести разрыхлитель или соду, если хотите, чтобы блюдо получилось воздушное.

3. Выкладывайте лепешечки на противень, который предварительно застелите пергаментной бумагой и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов, пока первая сторонка на станет коричневой. Уйдет примерно 7 минут.

Духовой шкаф заранее разогрейте.

Вторую сторону жарьте около 5 минут, а после сразу же с помощью лопатки переместите готовые изделия на поднос.

4. Или на любую тарелочку, выглядит это немножко даже забавно, напоминают печенье круглой формы. Ха, главное, чтобы любимым чадам понравилось. Между прочим для них еще есть сладкий вариант, если пропустили смотрите здесь.

Готовим кабачковые оладьи вместе с Юлией Высоцкой

Из года в год мы привыкли делать такие творинки и бывает уже традиционная кухня раз и надоела. А вот, если бы нас угостила подружка или телеведущая точно бы от такой дегустации не отказались.

Казалось бы, оладьи из кабачков — самое обычное летнее кушанье, а вот сколько интерпретаций уже придумали не счесть. И вот одна из них, о которой узнаете прямо сейчас. Видео взято с канала ютуб.

Как сделать оладьи из кабачков без муки

В моей предыдущей заметке есть вариант с овсяными хлопьями, он меня тоже очень удивил в приятном смысле. Сколько не делаешь их и всегда находишь в интернете какой-нибудь способ, по которому еще ни разу не готовил.

Вот и получается, что пока все не испробуешь и не успокоится душа. Мои приятельницы выписывают много журналов и вечно находят такие шедевры и соответственно делятся со мною. А после я с вами. Так было и на этот раз. Пришла в гости, а меня ждал очередной сюрприз, но я не растерялась и открыла рот пошире))).

Нам понадобится:

• кабачок — 1 шт.
• яйца куриные — пара шт.
• рис отварной Мистраль  — 1 пакетик
• лук репка — 1 шт;
• чеснок — зубок
• зеленый лук  перышками  — небольшой пучок
• соль, перец

Этапы:

1. Все ингредиенты по списку необходимо смешать в миске, надеюсь, что с кабачком вы знаете, что нужно делать. А если нет, тот напоминаю, очищаете его от толстой шкурки, удаляете семена и шинкуете на крупной терке. Все размешайте.

2. Жарьте такое кушанье, которое похоже на зразы в растительном масле на сковороде с двух сторон до приятного цвета. Подавайте с любой жирностью сметаной.

Интересно! За счет риса края будут хрустящими, так что вы влюбитесь в это чудо.

Оладьи кабачковые с фаршем — рецепт, чтобы не развалились

Ах-ха, беляшики, только тесто в них необычным будет. По мне так пусть так и будет. Начинка в этом блюде не последнее дело, использовать можно что угодно. Вы обычно, что кладете, поделитесь, пожалуйста, плиз.

Незамедлительно действуйте, ведь этот шедевр проверен мною ни один раз, получается без неожиданных неприятных сюрпризов. Не думайте что не получится, все расписано до мелочей. А как сытно, ням!

Нам понадобится:

• Кабачки — 1 кг
• Фарш или мясо (тогда его перекрутите на мясорубке)- 350 г
• Яйца — 2 шт.
• Укроп
• Чеснок — 4 дольки
• Мука пшеничная или другая
• Сода — 0,5 ч.л
• Уксус
• Соль, перец
• Масло подсолнечное

Этапы:

1. Натрите главных персонажей на мелкой терке используйте специальный прибор электрическую овощерезку. Да, это довольно интересный и в свою очередь мгновенный способ. У кого его нет, то трите на обычной терке в ручную.

Затем добавьте соль и перец и плюс яйца. На соду капните пару капель уксуса, чтобы она погасилась, перемешайте. Раздавите чеснок, используя пресс или порубите на мелкие кусочки.

Следом внесите фарш, используйте лучше всего куриный или смешанный. Можно и его сразу не вносить, а положить его когда будете непосредственно жарить, как начинку.

Этот вариант для ленивых, поэтому тут внесите его сразу же в овощную массу. Затем измельчите укроп и тщательно все перемешайте.

Муки добавьте совсем немного, чтобы не было слишком такого густого и крутого теста. Добавляйте по одной-три ложечки и тогда будет видно, когда хватит. Определяйте консистенцию сами, но жарьте сразу же, а то получите много сока и придется опять еще добавлять муки.

2. Обжаривайте, как обычно, на сковородке с обеих сторон на масле, переворачивайте аккуратно с помощью двух вилочек.

3. Тесто закончилось, а это значит сытный ужин готов. Украсьте струйкой майонеза или чем-нибудь другим. Зовите любимых людей отведать и поделиться своим мнением. Точно будут возгласы и поцелуи за такую прикольную выдумку.

Оладушки из кабачков с картошкой и пикантным соусом

Хит сезона этого года, а может быть и предыдущего. Если вы хоть раз ели это лакомство, то могли заметить, что оно, если его не посолить и не вносить никакой зелени и чеснока к примеру будет безвкусным. Поэтому стоит внести картошку. И получатся своего рода драники, только немного в измененном виде.

Уверяю вас, это поистине заслуживает положительных эмоций, равнодушных не останется. Можно добавлять и морковку, что даст еще и великолепный цвет.

Однажды я даже решила взять и добавить творог, остался он у меня в запасе лежать в холодильнике, но его было совсем не так много. Это я к тому, что можно вносить новые ингредиенты и получать новые вкусы и впечатления.

Нам понадобится:

• кабачок — 300 г
• картофель — 300 г
• яйцо — 1-2 шт.
• соль, перец
• чеснок — 1 долька
• мука
• острый кетчуп — 2 ст.л
• соевый соус — 2 ст.л
• майонез — 1 ч.л

Этапы:

1. Подготовьте к работе все необходимое. Картофель и кабак натрите на терке вместе с зубчиком чеснока.

Можно, как обычно дать массе постоять и слить с нее лишнюю влагу.

2. Внесите одно яйцо и перемешайте. Затем муку и размешайте. Масса должна быть влажной, но не слишком густой, делайте ее тянущейся, посолите и поперчите. Берите овощи в равных пропорциях.

3. Жарьте драники, чтобы стороны хорошо зарумянились.

4. Возьмите теперь майонез и смешайте его с кетчупом. Дальше по плану влейте соевый соус и размешайте. Именно такая интересная подача вместо сметаны подчеркнет неповторимость и классный вкус.

5. Жарьте побольше и угощайте всех и себя, в том числе. Приятный открытий, господа!

Оладьи на кефире с кабачками

Мой муж говорит, что этим десертом, им только можно поиграться, позабавиться. Наестся можно, но через 1,5 часа захочется опять. Такая вот беда. Поэтому приходится делать все в двойном размере каждый раз.

Советую посмотреть это видео и кое-чему поучиться, ведь каждый автор знакомит нас со своими секретами и фишками в приготовлении.

Вот на этом и все, буду заканчивать пост. Получилось очень разнообразно, на любой цвет, что несказанно радует.

Выбирайте и уже сегодня на вашем столе будут стоять и покорять такие кругленькие лакомства под этим всем известным названием. Готовьте с удовольствием. До встречи!

 

С уважением, Екатерина Манцурова

Оладьи из кабачков

Очень вкусное и простое блюдо — оладьи из кабачков. По этому рецепту оладьи получаются вкусные, сочные не распадаются и не пригорают к сковороде. Чтобы приготовить используем кабачки любой зрелости: молодые сразу трем на терку, а переросшие нужно очистить и убрать семена.

Кабачковые оладьи можно подавать в качестве закуски, гарнира или использовать для перекуса. Я всегда подаю со сметанным или майонезным соусом, рецептом которого с удовольствием поделюсь с вами.

Итак, нам понадобятся такие продукты:

Для оладьей:

• Кабачки (у меня цукини) приблизительно 800 гр.,
• Мука пшеничная 10 ст.л. (отмерять нужно с верхом),
• Яйца куриные 2шт.,
• Зелень укропа 3 веточки,
• Соль, перец.

Для соуса:

• Сметана или майонез 200 гр.,
• Чеснок 1-2 зубка.,
• Зелень укропа.

[adsense]

Рецепт приготовления оладьи из кабачков:

На мелкой терке натираем кабачки. Выделившийся сок — слить. Добавить яйца и хорошо перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Всыпать муку, зелень и еще раз хорошенько перемешать. Масса должна получиться средней консистенции.

В сотейник влить немного растительного масла и хорошо разогреть. Выкладываем массу столовой ложкой и жарим приблизительно – 5-7 минут с каждой стороны, до аппетитной, румяной корочки.

Готовые оладьи из кабачков я выкладываю на салфетки, чтобы удалить лишний жир.

Теперь готовим соус. Берем сметану, можно майонез, добавляем чеснок, пропущенный через чесночницу, и мелко порезанную зелень. Все хорошо смешиваем. Соус готов. Надеюсь, вам понравится!