Written by on 20.05.1973

Оливок греческий салат без: Легко приготовить Греческий салат без маслин по рецепту от Айдиго.

Разное

Содержание

Как приготовить очень вкусный греческий салат без маслин?

 

Да, да именно без маслин. Вы скажете, что не бывает такого греческого салата. А мы сделаем. Есть отдельные несознательные товарищи, которые никак не желают есть маслины. А в вашей компании они есть? У нас имеются. А салат этот мы частенько делаем по праздникам, да и не только. А как хочется угодить сразу всем. Вот мы и попробуем сегодня создать необычные рецепт.

А вы знаете, откуда произошел классический рецепт? Ну, понятно из Греции. И там у него другое название – «хорьятики». Это уже европейцы потом на свой лад переделали.

Родился он на кухне у простой крестьянки, которая намешала всё, что дома оказалось под рукой, не подозревая о том, что создала настоящий шедевр, и его теперь подают в лучших ресторанах по всему миру. А греки теперь говорят туристам – в одном блюде все дары Греции. И это действительно так. Где ещё вы найдете лучшие в мире помидоры, перец, оливковое масло…

Самое необычное в этом блюде, крупно нарезанные овощи и сыр.

Ингредиенты всегда одинаковые и только соус каждая хозяйка делает по-своему. И ещё, овощи не перемешивают сразу, а уже при подаче.

В наше время рецепт  греческого салата можно менять по-своему. Например, сыр используют как фету, так и брынзу, существует немало рецептов соусов.

 А вот и наш вариант, попробуйте, а вдруг вам понравиться?
  • Помидоры – 4 больших или лучше черри штучек 8-10
  • Огурцы свежие – 1-2 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Лук сладкий – 1 шт.
  • Листья салата и зелень по вкусу
  • Сыр фета – 200 г.

Для соуса:
  • Оливковое масло – полстакана примерно
  • Лимонный сок свежевыжатый — 1ч. л.
  • Перец черный молотый – щепотка
  • Кориандр молотый – щепотка
  • Соус бальзамический – 1 ч. л. или больше
  • Соль по вкусу

 

Готовим:
  • Крупными кусочками режем овощи, лук полукольцами, сыр кубиками.
  • В отдельной мисочке смешиваем вместе оливковое масло, лимонный сок, соль и специи
  • В салатник кладем сначала листья салата, затем овощи, сверху сыр и зелень. Не смешиваем, а аккуратно поливаем соусом. И как, дополнение, ввиду отсутствия маслин, добавляем бальзамический соус.
  •  Очень вкусно подавать с хрустящими гренками из белого хлеба. Кстати, так и едят в Греции. Очень вкусно макать хлебушек в сок, который образуется в тарелке.

Ммм, объедение. «Вкус списфисский», как говаривал наш известный артист. И, казалось бы, самые обычные продукты, ну что там помидоры да огурцы с сыром, а ведь какое наслаждение!

 

А вот еще интересные рецепты:

 

 

 

.

Приятного аппетита!   Готовьте вместе с нами

 

Греческий салат | Рецепты с фото и отзывы • Булочка.ру

Разместил Денис

Надеюсь, многие пробовали греческий салат хотя бы раз в жизни. Существует множество его вариантов — с маслинами и без, с соком лимона, соевым соусом и т. д. Я был в Греции и кушал настоящий греческий салат, аутентично приготовленный. Вкусно. Ярко. Но в тоже время предельно просто: огурцы, помидоры, сладкий болгарский перец, оливки с косточкой, лук кольцами, масло оливковое. Ощущение солнца и приятной домашней атмосферы! Предлагаю свой адаптированный вариант греческого салата, не претендуя на оригинальность.

Пусть это будет эдакий вариант греческого салата по-домашнему. Приготовить его несложно — он лёгкий и гостям обычно нравится.

Для приготовления греческого салата мы возьмем:

  • Листья салата — 150−200 г
  • Огурец свежий — 200 г (2−3 шт., средние)
  • Перец болгарский сладкий — 2−3 шт.
  • Помидоры свежие— 200 г (можно использовать помидорки черри)
  • Сыр мягкий соленый — 1 упаковка (подойдут «Фета», «Фетакса», можно использовать брынзу, «Парижскую буренку»)
  • Маслины — 1 банка (греческие, черные, без косточки)
  • Для соуса: Масло оливковое — 2 ст. ложки (можно использовать для греческого салата и подсолнечное масло, но всё же оливковое лучше)
  • Мёд — 1 ст. ложка
  • Сок лимона — 1 ст. ложка
  • Соевый соус — 1 ст. ложка

Небольшой комментарий относительно того, как подавать салат. Если планируется, что гостей будет больше 4-х человек, готовить салат лучше в общей чашке — прозрачной, так салат выглядит эффектно и аппетитно. Если же гостей 2−3 человека, то греческий салат лучше сервировать в тарелках порционно для каждого человека, укладывая все слоями и не перемешивая после добавления соуса.

Как приготовить греческий салат

  1. Подготавливаем листья салата для греческого салата (извините за тавтологию) — моем и рвем на небольшие кусочки. Рвать листья салат вручную лучше, чем резать — доказано практикой. Так они лучше сохраняют свежесть, не жухнут и прекрасно выглядят в общей массе.
  2. Режем огурцы. Крупно. В действительности, греки режут их даже не на четыре части, а пополам. Так и сделаем!
  3. Пришло время порезать болгарский перец. Чем больше цветов — тем красочнее и лучше! Режем тоже крупно. Добавляем в чашку с салатом и огурцами.
  4. Помидорки черри в греческий салат лучше порезать пополам. Так из них не вытечет содержимое, позволяя насладиться вкусом.
  5. Добавляем мягкий сыр, порезанный кубиками соразмерно остальным компонентам греческого салата.
  6. Теперь добавляем порезанные пополам черные маслины без косточки. Всё-таки маслины с косточкой в оригинальном салате, приготовленном греческими поварами, хоть и были вкусны, но было неудобно выплевывать косточки, так что воспользуемся маслинами без косточек. Пополам их можно резать как угодно: повдоль или поперек — решайте сами.
  7. Осталось заправить салат соусом. Тщательно смешиваем все компоненты. Начинаем с масла и соевого соуса, затем добавляем мед и сок лимона. В итоге соус должен получиться равномерным и слегка загустевшим. Поливаем наш греческий салат. Добавляем смесь приправ для греческого салата. Если их нет — не отчаивайтесь, салат и так получится очень вкусным. Наш греческий салат готов! Перемешиваем салат уже непосредственно на столе, чтобы помидоры не начали выделять сок заблаговременно.
И вот наш греческий салатик готов!

Когда я был в Греции на о. Крит, я не раз пробовал оригинальный греческий салат, как говорится на родине. На самом деле, даже греки готовят его по-разному. Кто-то с луком, кто-то без листьев салата. Основа, пожалуй, это помидоры, перец и маслины. Так же традиционна заправка из высушенных ароматных трав и оливковое масло.

Так что в моём варианте рецепта греческого салата действительно всё лучшее из Греции и российская нотка 😉

Приятного аппетита!

Готовьте в прекрасном настроении, подавайте с солнечной улыбкой!

За фото к данному рецепту благодарю Pol-linkу 😉

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Греческий салат в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

салат греческий без сыра и оливок

foodstuff.cookState> 0″> foodstuff.phe != null»>

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff. foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

15 свежих и очень вкусных салатов с оливками

Салат с сыром и оливками


Фото: кулинаримсами.рф
Яркий и легкий салат, который отлично подходит для перекусов.

Тебе понадобится:
200 г шпината, 200 г феты, 150 г оливок, 200 г помидоров черри, 5 г чили, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. винного уксуса, соль, перец.
Приготовление:

Выложи на дно миски вымытые и подсушенные листья шпината. Предварительно порви их руками. Порежь помидоры на половинки, сыр кубиками — отправь все к шпинату. Добавь в салат оливки, заправь специями, маслом и уксусом.

Польза оливок для организма

Плоды оливы – это уникальный природный антиоксидант, богатый микроэлементами и макроэлементами. В Греции они считаются едва ли не эликсиром молодости и лучшим средством от преждевременного старения. Оливки, маслины и нефильтрованное оливковое масло активно используют в народной и даже официальной медицине. Благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот, пищевых волокон и витаминов, они обладают следующими полезными свойствами:

  • благоприятно воздействуют на общее состояние организма, благодаря содержанию фолиевой кислоты, калия, кальция, железа, фосфора, магния;
  • сохраняют эластичность стенок сосудов;
  • оказывают желчегонный эффект;
  • препятствуют образованию тромбов и нормализуют реологические свойства крови, благодаря содержанию полифенолов;
  • нормализуют уровень холестерина и восстанавливают участки, поврежденные холестериновыми бляшками;
  • улучшают работу пищеварительной системы и перистальтику кишечника, заживляют микротрещины в желудке;
  • препятствуют возникновению атеросклероза, артроза, остеохондроза, инсульта, инфаркта;
  • восстанавливают клетки печени;
  • являются профилактикой онкологических заболеваний, благодаря содержанию олеокантала, который уничтожает раковые клетки;
  • стимулируют выработку коллагена, благоприятно воздействуют на состояние ногтей, кожи, волос;
  • снижают уровень глюкозы в крови.

Салат с креветками, оливками и сыром


Фото: traveltimes.ru
Тонкий, нежный вкус морепродуктов и цитрусовых!

Тебе понадобится:
300 г креветок, 150 г феты, 8 помидоров черри, горсть оливок, растительное масло, половина лайма, 1-2 лавровых листа, прованские травы.
Приготовление:

Отвари креветки с солью и лавровым листом на протяжении 5-7 минут. Отбрось на дуршлаг, очисть и выложи в миску. Фету нарежь кубиками, помидоры половинками. Добавь оливки, заправь все соком лайма, маслом и специями.

Средиземноморская пицца

Ингредиенты

  • Хлебная лепешка – 1 шт
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сухой базилик – 2 ст.л.
  • Смесь итальянских трав – 2 ст.л.
  • Оливки – 5-6 тонко нарезанных крупных
  • Красный лук – 1/2 луковицы
  • Огурец – 1 шт
  • Кешью – 2 ст.л.
  • Сладкий перец – 1/2 шт
  • Соль, лимонный сок, перец – по вкусу

Инструкция

Предварительно разогрей духовку. Приготовь соус из томатной пасты, лимонного сока и всех специй, после чего выложи лепешку на противень и аккуратно намажь ее, оставляя по краю 1 см. Сверху выложи огурцы, оливки, перец, лук и рубленые орешки кешью. Запекай 12 минут и, вуаля! Все готово!

Салат с курицей и оливками


Фото: donatewales.org
Идеальный вариант салата для легкого ужина или обеда.

Тебе понадобится:
300 г куриной грудки, 2 зеленых яблока, 2 огурца, жменя оливок, сметана или йогурт, черный перец, соль.
Приготовление:

Отвари грудку и порежь кубиками. Яблоки запеки в духовке и так же нарежь. Добавь нарезанный огурец, оливки и заправь все сметаной с солью и перцем.

Салат «Мужские слезы»

Этот салат с удивительным названием с оливками поразит любого мужчину невероятным вкусом.

Ингредиенты:

  • Говяжья или куриная печень;
  • Соленый или маринованный огурец;
  • Оливки зеленые или черные без косточек;
  • Лук репчатый или зеленый;
  • Зелень укропа;
  • Майонез, соль и перец для приправы.

Порядок приготовления:

Все компоненты берутся в равных пропорциях. Сырую печень нарезаем соломкой и обжариваем на раскаленной сковороде. Откидываем ее на дуршлаг, чтобы масло стекало. Лук, нарезанный тонкими полукольцами, тоже обжариваем на сковороде, после чего его выкладываем к печени на дуршлаг. Свежие огурцы шинкуем соломкой, оливки режем колечками. Зелень мелко рубим. Смешиваем все ингредиенты, добавляем по вкусу соль, перец и майонез, еще раз перемешиваем.

Салат с оливками, креветками и базиликом


Фото: breaktime.fr
Вкуснейшие морепродукты, овощи и зелень. Что может быть лучше?

Тебе понадобится:
300 г крупных креветок, 3 желтых помидора, 1 огурец, 150 г оливок, пучок зеленого базилика, 2 зубчика чеснока, масло, специи.
Приготовление:

Запекай в духовке очищенные креветки на протяжении 8-10 минут. Переложи их в миску и добавь крупно порезанные помидоры, огурец. Добавь оливки, нарежь базилик, чеснок. Заправь салат маслом и специями.

20 простых и самых вкусных салатов с черносливом

Как правильно выбрать оливки для салата

Закуска будет вкусной, полезной и эффектной, если правильно подобрать плоды оливы. Важно помнить, что черные маслины и фисташково-зеленые оливки – плоды одного и того же дерева, поэтому в большинстве рецептов эти продукты взаимозаменяемы. Разница заключается лишь в степени их созревания и цвете. В супермаркетах можно приобрести плоды оливы с различными наполнителями, с косточками и без косточек. Тем не менее, это не единственные критерии, на которые желательно обращать внимание при покупке. Несколько рекомендаций помогут выбрать по-настоящему качественный продукт:

  • Если выбрать плоды в стеклянной таре, можно сразу оценить их целостность, размеры, внешний вид.
  • Калибр, указанный на упаковке (например, 300/320 или 60/80) – это количество плодов в килограмме сухого веса продукта. Чем меньше число, тем крупнее оливки.
  • Качественные плоды оливы натуральной консервации хранятся не более полугода.
  • Маслины, на упаковке которых указано множество пищевых добавок, могут оказаться оливками, окрашенными в черный цвет с помощью химических красителей.
  • Считается, что плоды с косточками содержат больше полезных веществ и витаминов.

Салат с сухариками, сыром и оливками


Фото: fama.fm
Выбирай сыр с насыщенным вкусом, он добавит салату больше пикантности.

Тебе понадобится:
1 пучок салата ромен, 100 г твердого сыра, 150 г оливок, сухарики из белого хлеба, 1 ст.л. меда, 2 ст.л. сока лайма, масло, соль.
Приготовление:

Порви ромен руками и выложи в миски. Натри на терке сыр, добавь оливки и сухарики. Приготовь заправку из масла, меда, лайма, соли и заправь салат.

Салат «Пикантный»

Оригинальное сочетание оливок и грибов достаточно популярно, именно поэтому их добавили в этот салат.

Для этого нам потребуются:

  • Оливки черные без косточек – 150 г.;
  • Маринованные грибы – 100 г. ;
  • Лук репчатый – 1 луковка;
  • Лимон – половинка.

Поэтапное приготовление:

Лимон очищаем от кожуры, мелко режем. Аналогично нарезаем оливки, грибы и луковицу. Выкладываем все компоненты в салатник, заправляем грибным маринадом из банки. По желанию солим и перчим.

Болгарский салат с оливками


Фото: be.woman-b.com
Витаминный и свежий, как будто только с грядки!

Тебе понадобится:
100 г болгарского перца, 2 помидора, 2 огурца, половина репчатого лука, пучок петрушки, 70 г брынзы, 100 г оливок, 1 ст.л. яблочного уксуса, масло, специи.
Приготовление:

Нарежь перец, помидоры, сыр и огурцы достаточно крупными дольками, лук — кольцами. Добавь оливки и заправь все маслом, специями и уксусом.

Салат с огурцом, оливками и сметаной


Фото: donatewales.org
Свежий и довольно сытный салат, который легко приготовить за 15 минут, пока варятся яйца.

Тебе понадобится:
3 яйца, 2 огурца, 200 г твердого сыра, 150 г оливок, сметана, зелень, специи.
Приготовление:

Отвари яйца вкрутую и натри на крупной терке вместе с сыром. Порежь кубиками огурцы, добавь оливки, зелень и заправь все сметаной со специями.

Овощной салат с авокадо и оливками


Фото: edinstvennaya.ua
Выбирай мягкое авокадо — вкус салата с таким плодом будет сливочным, с нотками ореха!

Тебе понадобится:
1 авокадо, 1 пучок салата, 1 огурец, 0,5 красной луковицы, 100 г оливок, 50 г маслин, масло и специи.
Приготовление:

Нарежь дольками авокадо, кружочками огурец и лук, порви руками листья зелени. Добавь оливки и маслины, заправь все маслом и специями.

15 лучших рецептов салатов с креветками и кальмарами

Салат с вялеными помидорами и оливками


Фото: salon-pride.ru
Простой итальянский салат в домашних условиях.

Тебе понадобится:
400 г феты, пучок рукколы, 100 г базилика, 200 г вяленых помидоров черри,150г оливок,2 зубчика чеснока, 5 г чили, 3 ст. л. винного уксуса, 4 ст.л. оливкового масла, прованские травы, соль, перец.
Приготовление:

Приготовь маринад из мелко нарезанного чили, чеснока, уксуса, масла, специй. Нарежь кубиками фету, четвертинками черри, порви руками зелень, добавь оливки. Смешай салат с заправкой.

Оливковый хлеб

Ингредиенты

  • Мука – 450 г
  • Дрожжи – 20 г
  • Оливковое масло – 4 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Вода – 220 мл
  • Нарезанные оливки – 160 г

Инструкция

Смешай воду и дрожжи, оставь на пару минут, после чего хорошенько перемешай и вылей в муку, смешанную с солью. Добавь оливковое масло и оливки, замеси тесто, меси его, пока оно не станет мягким и эластичным, а потом оставь его в теплом месте на 2-3 часа, чтобы оно поднялось. После этого достань тесто, раздели на 4 части, каждую из них раскатай в длинную колбасу и переплети по две между собой, чтобы получилась замкнутая в круг косичка. Выложи на противень, накрой и дай минут 30 расстояться. Смажь каждую косичку оливковым маслом, посыпь оливками и отправляй в духовку на полчаса.

Крабовый салат с оливками


Фото: zen.yandex.ru
Оливки по-новому дополнят вкус привычного салата с крабовыми палочками!

Тебе понадобится:
300 г крабового мяса или палочек, 100 г твердого сыра, 3 яйца, 1 огурец, половина репчатого лука, банка оливок без косточек, майонез, веточка петрушки.
Приготовление:

Отвари яйца вкрутую и натри на терке. Мелко нарежь овощи и оливки, крабовое мясо — кубиками. Заправь все майонезом и укрась зеленью.

Тонкости выбора

Прежде чем браться за приготовление салатов, несколько важных советов о том, как выбрать вкусные и качественные оливки. В первую очередь обращайте внимание на страну-производителя. Главными поставщиками оливок в мире считаются Греция, Италия и Испания. Местные плоды отличаются нежной мякотью с маленькой косточкой, которая отделяется очень легко. Их тонкий аромат и интенсивный вкус с выразительными терпкими нотками признан эталонным.

Внимательно рассмотрите маринад внутри банки. Если он мутный и с посторонними включениями, это признак продукта низкого качества. Изучите цвет самих оливок или маслин. Как правило, плоды небольшого размера светлее, чем крупные. Насыщенный черный цвет маслин говорит о том, что дело не обошлось без красителей. Оливки без косточек тоже не должны быть слишком темными, поскольку их извлекают из неспелых зеленых плодов.

Кожица качественных зрелых плодов гладкая, блестящая и тонкая. Мякоть при этом не слишком плотная. Чем больше ее по отношению к косточке, тем лучше. Размягченная водянистая мякоть — признак того, что в банку положили перезрелые плоды. Они утратили вкусовые качества и пользу, не говоря уже о свежести. Такой продукт в пищу употреблять не стоит. Приготовить из него нечто изысканное тоже вряд ли удастся.

Салат с говядиной, шпинатом и оливками


Фото: donatewales.org
Наверное, самый сытный рецепт в этой подборке!

Тебе понадобится:
400 г говядины, 2 помидора, 2 картошки, 1 луковица, 10 оливок, пучок шпината, пол лимона, 100 г майонеза, соль, перец.
Приготовление:

Обжарь нарезанную полосками говядину и лук до золотистой корочки. Сложи в миску мясо, лук, отваренный и нарезанный кубиками картофель, помидоры. Порви руками шпинат, добавь оливки. Заправь салат майонезом, соком половины лимона и специями.

Вегетарианский слоеный пирог

Ингредиенты

  • Слоеное тесто – 1 лист
  • Баклажан – 1 шт
  • Красный лук – 1 шт (нарезанный кубиками)
  • Оливки – 2 ст.л.
  • Пармезан – 100 г (тертый)
  • Растительное масло – 2-3 ч.л.
  • Соль, перец, базилик – по вкусу

Инструкция

Обжарь баклажан на среднем огне 5-6 минут до мягкости. После чего выложи его на предварительно раскатанное слоеное тесто вместе с луком, оливками и сыром, посыпь солью и перцем и отправляй в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневого цвета. Подавай на стол горячим, посыпав мелко порубленным базиликом.

Салат с яйцами, оливками и рукколой


Фото: lifehacker. ru
Сок лайма не дает привычную кислоту как лимон, зато отлично освежает любое блюдо.

Тебе понадобится:
2 яйца, пучок рукколы, 10 оливок, горсть орехов по вкусу, оливковое масло, половина лайма, специи.
Приготовление:

Отвари яйца вкрутую. Выложи крупно нарезанную рукколу, четвертинки яиц, оливки, посыпь орехами. Сбрызни салат маслом, соком лайма и специями.

20 салатов с копченой колбасой, которые украсят любой стол

Салат из яблок с сельдереем и оливками


Фото: luckclub.ru
Ореховое масло в этом салате придает особые нотки каждому ингредиенту.

Тебе понадобится:
3 стебля сельдерея, 2 яблока,100 г оливок,100 г сыра с голубой плесенью, горсть грецких орехов, фисташковое масло, специи.
Приготовление:

Нарежь стебли сельдерея длиной по 1-2 см, оливки половинками, яблоки и сыр — кубиками. Соедини все компоненты, укрась салат орехами и заправь маслом, специями.

Фаршированные оливки

Ингредиенты

  • Большие черные оливки – 1 банка
  • Итальянская сладкая колбаса – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Вода – 1 ст.л.
  • Мука – 1/2 стакана
  • Панировочные сухари – 1/2 стакана
  • Масло для жарки

Инструкция

Нарежь колбасу на маленькие кусочки, которыми будет удобно фаршировать оливки, после чего выложи ее на бумагу или на пищевую пленку и отправь на 10 минут в морозилку – это сделает процесс фарширования значительно проще. Пока колбаса морозится, сделай панировку: смешай муку с солью и перцем, добавь воду, яйца и хорошенько взбей всю смесь. Отдельно приготовь панировочные сухари. Разогрей масло в сковороде с высокими бортиками – оно должно покрывать дно примерно на 2 см. Тщательно нафаршируй оливки, после чего обваляй их в муке, окуни в яичную смесь и хорошенько обваляй в сухарях. Жарь партиями по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавай на стол теплыми с соусом айоли, майонезом или любым другим по вкусу.

Салат из баклажанов с оливками


Фото: my-farmer.ru
Вкусно, быстро и довольно оригинально!

Тебе понадобится:
2 баклажана, 150 г оливок, 2 болгарских перца, зубчик чеснока, 10 г кинзы, 1 ст. л. винного уксуса, 30 мл. оливкового масла, пол чайной ложки сахара, перец, соль.
Приготовление:

Нарежь кольцами баклажаны, посоли и оставь минут на 20. Поджарь их на сковороде-гриль или запеки в духовке на протяжении 20 минут. Порежь пополам оливки, полосками перец, измельчи чеснок и кинзу. Смешай все ингредиенты и заправь.

Хумус с оливками и душистым перцем

Ингредиенты

  • Консервированный нут – 1 банка
  • Оливки – 1 банка
  • Чеснок, душистый перец, лимонный сок, оливковое масло, соль – по вкусу

Инструкция

Выложи ингредиенты в чашу блендера и измельчи. Важно начинать с минимальной скорости, чтобы все как следует перемешалось и получилось однородной консистенции. В процессе можешь добавлять оливковое масло, регулируя густоту хумуса на собственное усмотрение.

Салат греческий

История греческого салата

Известный по всему миру «Греческий салат» в самой Греции называется

«Деревенский салат» («Хорьятики салата»).

Это очень популярный салат среди всех жителей страны, который присутствует и при каждодневной трапезе, и на праздничном столе. Его можно заказать в любой греческой таверне или в лучших ресторанах мира. Одним словом, салат этот можно охарактеризовать как «космополитичный салат», который символизирует собой не только Грецию, но, в целом, всю средиземноморскую кухню, являясь её «главным представителем».

«Греческий» или «Деревенский салат» — это яркий, красочный и вкусный салат, который может достойно заменить собой основное блюдо, поскольку в нем содержатся  белки, углеводы и жиры.

Какова же история и происхождение этого прекрасного сопроводительного блюда, а для некоторых, как мы уже говорили, первого блюда в меню?

Четкой и ясной информации по этому поводу не сохранилось, но, тем не менее, существуют несколько устоявшихся версий.

Итак, салат «Греческий», благодаря своей простоте приготовления (что называется, на скорую руку) и насыщенности, являлся обычным будничным блюдом для деревенских жителей, поскольку все его ингредиенты, в буквальном смысле слова, находились у них под рукой. Отсюда он и получил своё наименование.

При этом нужно заметить, что основным компонентом греческого салата являются помидоры, которые впервые появились на территории Греции только в 1818 году. Именно поэтому, согласно одной из версий, греческий салат появился в Греции в конце национально-освободительной революции греческого народа, то есть в 20-30 годы XIX века. Однако, поскольку тогда помидоры и даже лук ели целиком, надкусывая, а не нарезая, считается, что появление салата относится к началу XX века, когда одному из греческих эмигрантов, переехавших в Америку, в 1909 году пришла мысль смешать крупно нарезанные помидоры, лук и сыр в одном блюде.

Правда, очень многие считают, что «Деревенский салат» появился в связи с наплывом в страну в 60-70-ые года прошлого столетия иностранных туристов и что он представляет собой создание владельцев таверн, расположенных в историческом районе Афин на Плаке, которые скоро и ловко нарезали для своих посетителей освежающий, по-настоящему летний салат из традиционных греческих продуктов, приправленных девственным оливковым маслом.

Что бы ни говорили, но одно точно: ингредиенты «Греческого салата»  (летние овощи, а также традиционные греческие продукты — оливковое масло, риган, маслины и фета) позволяют сказать грекам, что «Деревенский салат» — это  «вся Греция в одном блюде»!

Говорят, что даже пословица «посади деревенщину за стол — он и на ноги на стол», появилась именно в связи с появлением «Деревенского салата», который занял прочное место на столе жителей Греции, став его любимым блюдом.

У этого салата очень высокая питательная ценность: благодаря помидорам он богат витамином С и антиоксидантами. Помимо помидоров, салат имеет оливковое масло, которое также славится наличием антиоксидантов и витаминами, да и, к тому же, положительно влияет на сердечную деятельность и снижает уровень вредного холестерина.

Оливковое масло и помидорный сок, осевшие на дно чаши, куда можно окунать кусочки хлеба, смачивая их вкуснейшей смесью, представляют собой самую вкусную часть трапезы. Конечно, это никак не соответствует правилам хорошего тона, но удовольствие от «ладобукьес» («масличных укусов») просто неописуемое!

Греческий салат классический рецепт с фото, пошаговое приготовление в домашних условиях на Webspoon.ru

Готовим классический греческий салат

Греческий салат невероятно прост в приготовлении, необыкновенно вкусен и очень полезен. Есть несколько секретов приготовления этого блюда — овощи нужно резать крупными равномерными кубиками, фета должна быть исключительной свежести, оливковое масло холодного отжима, а лимонный сок только свежевыжатым. В некоторых вариантах рецепта добавляют листовой салат, базилик и смесь пряных итальянских трав.

Он пришел к нам из глубокой древности, ориентировочно с эпохи эллинизма. Состав классического греческого салата может показаться довольно простыми, но соединенные вместе ингредиенты и правильно приправленные великолепно играют и гармонируют между собой.

Как приготовить «Салат Греческий» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить салат греческий в домашних условиях, нам понадобятся — помидоры, огурец, сладкий перец, фиолетовый лук, сыр Фета, оливки и оливковое масло.

Шаг 2 Ссылка

Помидоры 2 штуки помыть и порезать кубиками. Для салата помидоры надо брать с плотной мякотью.

Шаг 3 Ссылка

1 свежий огурец помыть и порезать кубиками, если кожура у огурцов очень тёмная и твёрдая, то её лучше почистить.

Шаг 4 Ссылка

1 сладкий перец помыть, вынуть серединку и порезать кубиками. Чтобы греческий салат получился красивее можно взять один перец жёлтого цвета, а второй красный.

Шаг 5 Ссылка

Оливки порезать на половинки.

Шаг 6 Ссылка

Лук фиолетовый сладкий почистить и порезать полукольцами.

Шаг 7 Ссылка

Сыр порезать кубиками, так же вместо сыра Фета можно взять брынзу.

Шаг 8 Ссылка

Все продукты осторожно перемешать, заправить оливковым маслом, выложить на листья салата и сверху на перемешанный греческий салат выложить сыр Фета, и добавить свежемолотый чёрный перец.

Приятного аппетита!

Рецепт греческого салата — 5 фактов о сыре из Греции — way2day.com

Как приготовить греческий салат: рецепт на 500 грамм

Прежде чем, приступать к приготовлению подготовим доску, на которой мы будем резать, острый большой нож, салатник с высокими бортиками и узким дном. Если с доской и ножом все понятно, то выбор посуды не очевиден. Дело в том, что узкое дно и высокие стенки емкости позволят лишнему соку с овощей и заправке свободно стекать, а крупно-порезанные огурцы и помидоры не будут слеживаться и закисать на дне.

Солить лучше уже в тарелке, но в Греции такое поведение могут расценить как неуважение и дурной тон

  1. Вымыть и высушить овощи. Все овощи надо хорошо промыть, так как на кожице скапливаются бактерии с земли и удобрения, которые могут ускорить процесс закисания салата и вызвать легкое недомогание. Сушить овощи по той же причине надо на одноразовых бумажных полотенцах, а не на тканевых кухонных, которыми вся семья дружно вытирает руки.
  2. Почистить огурцы и перец. В греческий салат принято добавлять огурцы без кожуры. Во-первых, она жесткая, а во-вторых, именно в кожуре накапливаются нитраты и другие вредные для человека вещества. Перец необходимо почистить от семечек и тонких пленок, на которых они росли, так как они могут сильно горчить.
  3. Нарезать огурцы. Очищенные огурцы режем на кругляшки толщиной 7-9 мм и высыпаем в салатник. Они идут первыми, так как плотнее чем помидоры и меньше выделяют сок.
  4. Нарезать перец. Сладкий перец режем полукольцами толщиной 7-9 мм и высыпаем в салатник.
  5. Нарезать помидоры. Режем помидоры сначала пополам. Аккуратно ножом вырезаем место роста веточки в форме небольшого треугольника. Затем каждую половину режем еще на 3-4 дольки в зависимости от размера плода и укладываем в салатник.
  6. Почистить и нарезать лук. Красный сладкий лук необходимо хорошо почистить. В блюдо не должны попасть увядшие, сухие или подпорченные луковые слои. Если лук сильно острый, то его можно разрезать пополам и ненадолго положить в соленую воду. Затем нарезаем его максимально тонкими полукольцами.
  7. Высыпать маслины. Обычно в блюдо добавляют маслины с косточками. Это неудобно и заставит гостей быть аккуратнее, чтобы не повредить зубы и челюсть, так как разгрызть косточку практически невозможно. Несомненно, можно использовать маслины без косточек, но как считают греческие шеф-повара, вкус уже будет не тот.
  8. Порезать и выложить фету. Сыр в настоящий греческий салат никогда не нарезают мелкими квадратиками. Кулинарные обычаи требуют, чтобы фета была порезана крупными ломтями толщиной 10-15 мм. После чего их хаотично укладывают поверх овощей.
  9. Полить салат заправкой. Готовый и настоявшийся соус для греческого салата хорошо взбалтываем и выливаем поверх всех продуктов, так чтобы он попал на сыр, маслины и овощи.

Именно в таком виде блюдо подается на стол в большом салатнике. Его не перемешивают и не солят до подачи на стол. Если добавить хоть щепотку соли, то овощи дадут сок, который скопится на дне, а сам салат станет безвкусным. Солить лучше непосредственно уже в тарелке, если в этом есть острая потребность, но в Греции такое поведение могут расценить как неуважение и дурной тон.

Настоящий греческий салат готов. Приятного аппетита!

Состав греческого салата

  • помидоры (средние) – 3 штуки;
  • перец сладкий зеленый (средние) – 1 штука;
  • маслины (черные оливки) – 10 штук;
  • огурцы – 3 штуки;
  • сыр фета – 300 грамм;
  • лук красный – 1 головка;
  • заправка для греческого салата – 2 столовые ложки.

Как выбрать продукты для греческого салата

Овощи

Греция страна моря и солнца. Здесь овощи можно выращивать круглый год и большую часть времени в открытом грунте, поэтому греческий салат особенно вкусен на его родине. Традиционно его готовили из свежесобранных, вызревших на грядках, овощей.

Потребность людей в еде заставила науку сильно преобразовать сельскохозяйственное производство. Масштабная задача накормить все возрастающую популяцию людей привела к тому, что качество продуктов отошло на второй план по сравнению с количеством.

Помидоры

Жителям крупных современных городов, часто, даже не знаком вкус огурцов и помидоров, выращенных на земле под солнцем. И тем более мало кто знает, что у них есть яркий аромат. Грунтовые помидоры и огурцы значительно вкуснее, чем парниковые, и уже тем более, чем овощи, выращенные на гидропонике (способ выращивания растений в питательной жидкой среде без грунта и естественного света).

Настоящие помидоры должны быть красные плотные, сочные, с томатным ароматом и лучше с зеленой веточкой

Настоящий греческий салат лучше готовить из настоящих овощей. Помидоры должны быть красные или почти красные, плотные, сочные, но не водянистые. Помидоры должны иметь ярко выраженный томатный аромат. Кислинка или полное отсутствие говорят, что плод уже испорчен или сорван недозревшим.

Лучше выбирать те плоды, которые продаются вместе с веточкой. По ней всегда можно определить качество помидоров. Красный спелый овощ и плотная зеленая веточка подтвердят, что он созрел и был сорван совсем недавно.

Качество огурцов определяет состояние его кожицы. Она должна быть плотная без вмятин и желтых пятен. Именно эти признаки часто показывают об избытке нитратов. В греческом салате лучше использовать некрупные огурцы с пупырышками. Они вкуснее и не такие водянистые.

Огурцы

Красный лук один из самых полезных продуктов, он значительно полезнее обычного белого лука. Так как в нем вдвое больше антиоксидантов, помогающих бороться с воспалениями. Красным луком, последнее время, заменяют белый, например в рецепте салата Мимоза. По данным последних исследований в красном луке есть вещества, способствующие похудению.

Перец

Сыр Фета

Популярность греческого салата во всем мире привела к спросу на сыр фета. Его стали пытаться производить практически все молочные компании. Поэтому несколько лет назад, после большого судебного разбирательства, сыр фета получил статус «контролируемого наименования по происхождению». Это означает, что сыром фета может называться только сыр, произведенный на территории Греции.

Настоящая фета может быть изготовлена только в Греции

В России же производители часто используют наименование фета к продуктам, не имеющим никакого отношения к сырам, а иногда и к молочным продуктам. Самая распространенная уловка – это дать продукту название сходное по звучанию с названием сыра: фетакса, фетаки и т.д.

Поэтому при покупке внимательно читайте состав: настоящая фета должна быть изготовлена из овечьего молока, иногда с добавлением козьего, и обязательно в Греции. Все остальное, как бы оно не называлось, не является греческим сыром.

Сыр Фета

Один из фактов о сыре заключается в том, что с фетой греки готовят не только салаты, но мясо, соусы, майонез и даже выпекают кексы. Фету в рецепте греческого салата можно заменить брынзой. Она тоже готовиться с добавлением овечьего и козьего молока, но на основе коровьего. Брынза обычно более плотная и соленая.

Иногда, чтобы приблизить ее вкус к вкусу феты, брынзу вымачивают в обычном коровьем молоке. Для приготовления вегетарианского или постного греческого салата вместо феты можно использовать соевый сыр тофу. Однако назвать блюдо, получившиеся в результате таких замен, греческим салатом как-то сложно.

Сыр Фета

Благодаря кисловато-соленому вкусу и плотной консистенции фета делает обычные резанные овощи вкусным салатом. Фета один из немногих сыров, который может храниться до полугода, если он находится в рассоле. Однако без него срок хранения исчисляется часами. Об этом стоит помнить, если вы собираете отправить готовый греческий салат в холодильник на день или два.

Маслины (оливки)

Маслины – плоды оливкового дерева, которое с глубокой древности выращивают для получения оливкового масла. Такое название употребляется исключительно в русском и других славянских языках. Общераспространенное название этих плодов – оливки.

Во многих мировых религиях олива является символ мира, добра и благополучия. Древние народы средиземноморья считали ее незаменимым и крайне ценным растением. Оливковое масло, маслины и хлеб были основой рациона жителей региона несколько тысячелетий.

В России принято отличать оливки и маслины по цвету: одни – зеленые, другие – черные. В связи с чем сложилось ошибочное мнение, что зеленые оливки – это неспелые маслины. На самом деле оливки и маслины – это зрелые плоды, собираемые с разных сортов деревьев оливы.

Маслины

Маслины обычно крупнее, темнее, и маслянистее. Именно их используют для получения масла и считают наиболее ценными. Однако найти в магазине настоящие черные маслины очень непросто. Большинство консервированных маслин на прилавках не вызревали на солнце и их не вымачивали длительное время в соленой морской воде, чтобы избавить от естественной горечи.

На крупных промышленных предприятиях, производящих «масспродукт», оливки собирают слегка созревшими, при помощи химической обработки доводят их до нужной степени зрелости, погружают в раствор, содержащий пищевую добавку – глюконат железа (E 579) и упаковывают в герметичные жестяные банки. Глюконат железа обладает слабым красящим эффектом, но отлично подходит для придания ровного, черного глянцевого цвета оливкам.

Оливки, ставшие черными естественным путем, имеют неравномерную темно-бурую окраску и матовую кожицу

Оливки ставшие черными естественным путем обычно имеют неравномерную темно-бурую окраску с матовой кожицей. Их консервируют в стеклянной таре, так как нет необходимости скрывать цвет рассола и свет никак не повлияет на качество продукта.

Оливки, подкрашенные глюконатом железа сами по себе не опасны, если соблюдалась пропорция вещества в рассоле. Но их вкус далек от настоящего и для греческого салата они не подойдут.

Заправка для греческого салата

Весь мир уверен, что греческий салат достаточно заправить оливковым масло и какими-нибудь сухими приправами, что его приготовление не сложнее простого омлета. Однако рецепт греческого салат предполагает более тщательный и аккуратный выбор трав и масла. Правильно подобранные ароматы способны сделать обычные овощи и сыр произведением кулинарного искусства.

Оливковое масло для греческого салата

Заправку, чаще всего, готовят из оливкового масла, орегано, тимьяна, винного уксуса и лимона. Но это далеко не все компоненты, которые могут придать блюду удивительный и насыщенный вкус. Пропорции и секретные компоненты заправки шеф-повара хранят в тайне даже от коллег по кухне. Мы постарались собрать самые интересные и головокружительные рецепты заправок для греческого салата здесь.

Орегано

Как рецепт греческого салата завоевал мир

Летний салат из овощей, растительного масла и зелени известен со времен появления в Европе помидоров и огурцов. В большинстве европейских стран можно встретить закуску, в которой смешаны помидоры, сладкий перец, огурцы, лук и зелень.

Оливки и оливковое масло в странах средиземноморья обязательные ингредиенты любых блюд, за исключением, возможно, чая и мороженного. Рецепт греческого салата своим названием обязан не составу овощей, а одному единственному ингредиенту – сыру «фета».

Фету готовят из козьего и овечьего молока. Во всем мире такой сыр принято называть греческим. Хотя рецепт его приготовления был известен древним египтянам, римлянинам, финикийцам и т.д. В Византийскую эпоху сыр из овечьего молока получил официально название «Просфатос», которое переводится как «недавний». В 17 веке за ним закрепилось название «Фета», на итальянском языке значащие «кусок» или «ломоть».

Греческий салат

Довольно долгое время в салат по-гречески овощи резали крупными кусками, чтобы их было удобно есть руками, макая в оливковое масло, смешанное с травами в отдельной емкости. В дальнейшем культура приема пищи изменилась и нормой стало использование столовых приборов, что привело к уменьшению размеров кусочков и добавлению оливковой заправки непосредственно в блюдо.

Рецепт греческого салата за столетия не претерпел изменений. Заказывая его в лучших ресторанах, независимо от города, страны или даже континента, греческий салат будет греческим. Единственным существенным различием может быть способ оформления блюда.

В классическом рецепте фету режут крупными толстыми ломтями

В классическом варианте фету режут крупными толстыми ломтями, тогда как среднеевропейский стандарт предполагает нарезку сыра небольшими кубиками. Бывает и более оригинальный способ: на деревянную шпажку нанизывают кусочек сыра, за ним оливку, кусочки овощей и укладывают в одно большое блюдо, сверху поливая оливковым маслом, смешанным с мелко нарезанными травами.

По оценкам нескольких популярных американских изданий, посвященных здоровью и здоровому образу жизни, 20% жителей мегаполисов предпочитают начинать обед греческим салатом. За последние годы именно за ним закрепилось звание главного интернационального блюда для ланча.

Большинство диетологов рекомендуют употреблять салат днем, так как в нем много веществ, которые должны поступать в организм до 6 вечера. Несмотря на все сложности связанные с поиском качественных продуктов, он уже давно вошел в число самых популярных салатов на новый год.

Шеф-повара ведущих ресторанов утверждают, что в рецепте греческого салата немаловажное место занимает заправка. Правильно смешанные травы и оливковое масло придают блюду незабываемый аромат и вкус.

Лучший рецепт греческого салата (легко приготовить!)

Это Рецепт греческого салата , который я готовил годами, и он до сих пор остается лучшим из тех, что я пробовал. Это идеальный здоровый рецепт, чтобы насладиться свежими летними овощами. Ты полюбишь это!

Завершите трапезу сочными запеченными куриными бедрами и картофелем по-гречески с лимоном!

Вы можете подумать, что название этого поста немного преувеличено, но, во всяком случае, название преуменьшает, насколько хорош этот греческий салат.Мы собирались назвать это «Лучший греческий салат во всей Вселенной», но это слишком многословно.

Почему это лучший рецепт греческого салата?

Есть пара хитростей, которые делают этот греческий салат лучшим на свете.

  • Помидоры. Если вам не повезло купить помидоры на фермерском рынке или в саду друга, всегда используйте помидоры черри. Эти маленькие ребята намного милее и надежнее круглый год.
  • Свежие травы. Вкус свежей зелени в греческом салате совершенно потрясающий.
  • Повязка.  Нам нравится использовать два разных вида уксуса (не волнуйтесь, они оба есть у вас в кладовке), рассол из феты, некоторые из наших любимых трав и действительно отличное оливковое масло. Комбо потрясающее.

Как приготовить греческий салат

Одна из причин, по которой мы так часто едим этот салат, заключается в том, что его так легко и быстро приготовить.Вот что вы делаете:

  1. Смешайте ингредиенты для заправки для греческого салата в небольшой миске. (Или удвойте рецепт заправки, чтобы вы могли пропустить этот шаг, когда завтра будете готовить салат.)
  2. Нарежьте овощи и добавьте их в салатник с соленой фетой и оливками, затем смешайте их с заправкой для салата.

Видите, как это было до смешного просто?

ПОДРОБНЕЕ: Салат из огурцов и помидоров

Ингредиенты для греческого салата

Всего из 6 ингредиентов (и простой в приготовлении заправки для салата) вы можете быстро приготовить этот греческий салат.

  1. Помидоры. Они могут сделать или испортить салат. Если сейчас разгар лета, когда помидоры сочные и сладкие, используйте полноразмерные помидоры. Если это весна, осень или зима, используйте помидоры черри.
  2. Болгарский перец. Большинство греческих салатов в ресторанном стиле содержат зеленый болгарский перец, но лично мы предпочитаем сочетание цветов.
  3. Огурцы. Работают как английские огурцы, так и мини-огурцы. В крайнем случае можно использовать полевые огурцы, но обычно они не такие хрустящие.
  4. Красный лук . Убедитесь, что он тонко нарезан, чтобы он не был слишком сильным.
  5. Сыр Фета. Звезда греческого салата! Мы предпочитаем стиль, упакованный в рассоле, чтобы мы могли использовать его в заправке.
  6. Оливки Каламата.  Эти соленые маслины очень вкусные. Нам нравится оставлять их целыми, так как мы большие любители оливок.

Заправка для греческого салата

  • Начните с самого лучшего оливкового масла, которое есть в вашей кладовой.
  • Используйте два разных вида уксуса (красный винный уксус и бальзамический уксус), так как их комбинация действительно выводит заправку на новый уровень.
  • Рассол фета. Это вода, в которой (почти всегда) упакована фета. Она соленая и вкусная.
  • Травы. Нам нравится вкус свежего укропа, поэтому мы добавляем его всякий раз, когда он есть под рукой.
  • Лимонный сок освежает вкус.
  • Немного чеснока и немного соли. Вам не нужно много соли, так как оливки и сыр фета очень соленые.

Поскольку мы очень любим эту заправку для греческого салата, мы часто делаем двойную или тройную порцию, чтобы иметь возможность есть греческий салат несколько раз в течение недели.

С чем подавать греческий салат?

В жаркий летний день этот греческий салат хорошо сочетается с курицей-гриль (например, с курицей-гриль с горчицей). Зимой мы часто выбираем идеальные запеченные куриные грудки или сочные запеченные куриные бедра. Сочетание этого свежего салата с курицей невероятно, и вам действительно больше ничего не нужно на ужин.

Если вы любите более сытную еду, попробуйте подать ее с одним из следующих рецептов картофельного гарнира:

Больше греческих рецептов:

Популярные рецепты салатов

Лучший рецепт греческого салата

Выход: 6 порций

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 0 минут

Общее время: 10 минут

Это рецепт греческого салата, который мы готовим уже много лет, и он до сих пор остается лучшим. Это идеальный здоровый рецепт, чтобы насладиться свежими летними овощами.Ты полюбишь это! Если вы любите этот рецепт греческого салата так же сильно, как и мы, не забудьте поставить ему 5-звездочный отзыв в комментариях ниже!
Заправка:
  • ¼ чашки лучшего оливкового масла, которое у вас есть
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка рассола фета, см. примечание
  • 1 столовая ложка свежего укропа, нарезанного
  • ½ чайной ложки высушенного Oregano
  • ¼ чайная ложка морской соли
  • 1 зубчик чеснока, очень мелко рубленый
    • 9

0 Греческий салат:

    5 2 Bell Peppers, нарезанный
  • 1 пинта помидоров черри или винограда, разрезанных пополам
  • ¼ небольшой красной луковицы, тонко нарезанной
  • ½ чашки сыра фета, раскрошенного или нарезанного на мелкие кусочки (см. примечание)
  • ½ чашки оливок каламата без косточек

  • Для заправки смешайте оливковое масло, красный винный уксус, бальзамический уксус, рассол фета, укроп, орегано, морскую соль, чеснок и лимонный сок в миске среднего размера.

    ¼ чашки лучшего оливкового масла, которое у вас есть, 2 столовые ложки красного винного уксуса, 2 столовые ложки бальзамического уксуса, 1 столовая ложка рассола из феты, 1 столовая ложка свежего укропа, ½ чайной ложки сушеного орегано, ¼ чайной ложки морской соли, 1 зубчик чеснока , Сок ½ лимона

  • Нарежьте все овощи примерно одинакового размера. Добавьте сладкий перец, огурец, помидоры черри, красный лук, сыр фета и оливки в большую миску. Сверху полейте заправкой и перемешайте.

    2 сладких перца, 1 английский огурец, 1 пинта помидоров черри или грейпфрут, ¼ небольшой красной луковицы, ½ стакана сыра фета

Я поместил этот салат в категорию веганских рецептов, хотя фета явно не веганская. Чтобы этот салат оставался веганским, либо исключите сыр фета (и рассол из заправки), либо замените его веганским сыром фета.

Порция: 1 порция = ⅙ рецепта, Калории: 172 ккал, Углеводы: 10 г, Белки: 4 г, Жиры: 14 г, Насыщенные жиры: 3 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 8 г, Холестерин: 11 мг, Натрий: 425 мг, Калий: 365 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 6 г, витамин А: 1785 МЕ, витамин С: 72 мг, кальций: 94 мг, железо: 1 мг

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, обязательно оставьте отзыв или поделитесь им в Instagram и отметьте @TheEndlessMeal.

Греческие салаты с сыром фета или без него

Раскрытие аффилированной информации. Этот пост может содержать партнерские ссылки, чтобы помочь читателю найти соответствующие продукты. Мы получаем комиссию за покупки, сделанные по ссылкам.

Греческие салаты с сыром фета или без него – одно из самых популярных, вкусных и простых в приготовлении блюд средиземноморской диеты.

Это традиционное греческое блюдо, которое местные жители называют салатами Хориатики (по-гречески: Χωριάτικη σαλάτα), что означает деревенский салат.Он всегда готовится из свежих овощей и чистого греческого оливкового масла местного производства, и вам потребуется всего несколько минут, чтобы насладиться средиземноморским вкусом!

Ингредиенты (на 6 порций):

  • 4 больших сочных помидора, предпочтительно натуральных помидора, нарезанных неправильными дольками
  • 1 огурец, очищенный, затем крупно нарезанный
  • 1 зеленый болгарский перец без сердцевины
  • 1 красная луковица, тонко нарезанная нарезанный ломтиками
  • 16 греческих оливок Каламата
  • 100 г (4 унции) сливочного сыра фета в блоках или в крошке (лучше всего сыр фета из греческой деревни)
  • 1/2 ст. Соль, щепотка
  • Перец черный молотый по вкусу
  • 6 ст. л. греческого оливкового масла Extra Virgin

Приготовление греческих салатов с сыром фета или без него

Время: приготовление греческих салатов занимает около 15 минут.

  1. Нарежьте 4 больших помидора дольками или кусочками.
  2. Разрежьте 1 очищенный огурец на 2 половинки вдоль, затем нарежьте его толстыми ломтиками.
  3. Нарежьте 1 сладкий перец тонкими кольцами или измельчите.
  4. Разрежьте 1 красную луковицу пополам и нарежьте тонкими полукольцами.
  5. Поместите все в большую салатницу. Добавьте хорошую горсть греческих оливок Каламата без косточек.
  6. Слегка приправьте солью и черным перцем (всего щепотку). Налейте греческое оливковое масло Extra Virgin и красный винный уксус.
  7. Очень осторожно все перемешайте; НЕ перемешайте, этот салат не предназначен для слишком долгой обработки.
  8. Добавьте сверху 100 г греческого сыра Фета. Посыпать сушеным орегано.
  9. Затем подавайте с хрустящим хлебом, чтобы вытереть все соки.

Вы всегда можете подавать греческие салаты с сыром Фета или без него, однако наиболее аутентичным способом является использование свежего сыра Фета, приготовленного в местной греческой деревне.

Наслаждайтесь блюдом Меддитарии, полным здоровых и натуральных ингредиентов! Не забудьте поделиться в комментариях фото своих греческих салатов 🙂

Приятного аппетита!

На порцию: 265 калорий; 22.4 г жира; 14,1 г углеводов; 6 г белка; 22 мг холестерина; 538 мг натрия.

ИНТЕРЕСУЕТСЯ ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ ПРЕМИУМ?

ПОЛУЧИТЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО OLIVIADA –
ИЗ КАЛАМАТЫ, ГРЕЦИЯ!

ПРИГОТОВИТЬ СЛЕДУЮЩИЙ

Рецепт греческого салата — просто и вкусно!

Главная » Рецепты салатов » Греческий салат

В этом простом рецепте Греческий салат хрустящие свежие овощи, оливки каламата и сыр фета смешаны с лучшей домашней заправкой для греческого салата. Получается красивый и полезный гарнир!

Если вам наскучил ваш обычный салат, этот пикантный греческий салат — то, что оживит вашу салатницу!

Греческие салаты отличаются аппетитным сочетанием вкусов и текстур: хрустящий огурец и зеленый перец, свежие помидоры, нарезанный красный лук, острый сыр фета и соленые оливки каламата. Все нарезано на небольшие кусочки, что делает приготовление легким, а презентация привлекательной.

Традиционные греческие салаты не включают листья салата или салатную зелень. Если вы скептически относитесь к салату без салата, я призываю вас попробовать этот. Я предполагаю, что вы будете так же очарованы этим свежим греческим салатом, как и я!

Этот салат с моей простой домашней заправкой для греческого салата действительно особенный. Смелые, яркие цвета и ароматы этого простого рецепта салата заставят всех вернуться на несколько секунд!

Ингредиенты для греческого салата

  • Заправка для греческого салата: Мой рецепт заправки для греческого салата состоит из оливкового масла, красного винного уксуса, дижонской горчицы, свежего чеснока, сушеного орегано, соли и перца. Смешивание занимает всего пять минут, и это намного лучше, чем купленное в магазине!
  • Огурец: Огурец делает этот салат таким освежающим. Если вы используете обычный огурец из сада или продуктового магазина, вы можете разрезать его пополам вдоль и вынуть семена. Признаюсь, я обычно оставляю семена, так как они мне не нужны. Вы также можете удалить кожицу с помощью овощечистки. Или вы можете использовать английский огурец без косточек, у которого тонкая кожица, которую не нужно очищать.
  • Болгарский перец: Зеленый сладкий перец традиционно используется в греческом салате, но вы можете использовать красный, желтый или оранжевый, если это все, что у вас есть под рукой.
  • Красный лук: Красный лук придает салату пикантность. Нарежьте лук тонко, чтобы вкус не был слишком резким.
  • Помидоры: Мне нравится использовать здесь помидоры черри или помидоры грейпфрут, потому что они хорошо держат форму и не выделяют в салат слишком много сока. Вы также можете нарезать ломтиками целые помидоры обычного размера.
  • Оливки Каламата: Соленый, слегка фруктовый вкус оливок Каламата особенно хорошо сочетается с сыром фета и домашней заправкой.При желании можно заменить черными оливками.
  • Сыр фета: Соленый, острый сыр фета делает этот салат таким захватывающим. Я настоятельно рекомендую купить блок сыра фета и нарезать его кубиками самостоятельно, а не покупать раскрошенную фету. Текстура и вкус намного лучше, когда вы начинаете с блока феты.
  • Соль и перец: Приправа салата солью и перцем усиливает вкус других ингредиентов.

Полный рецепт для печати с количеством ингредиентов и инструкциями вы найдете ниже.

Как приготовить греческий салат

Чтобы приготовить этот простой салат, сначала приготовьте заправку. Смешайте все ингредиенты для заправки в небольшой миске и взбейте их вместе. Отложите заправку в сторону, пока будете готовить салат.

Нарежьте овощи кусочками примерно одинакового размера: огурец нарежьте полукольцами, а зеленый перец нарежьте кусочками толщиной 3/4 дюйма. Тонко нарежьте лук и разрежьте пополам помидоры черри и оливки. Нарежьте сыр фета кубиками размером 1/2 дюйма.Поместите все ингредиенты для салата в большую миску.

Полить 1/4 стакана заправки и аккуратно перемешать. Добавьте больше заправки по мере необходимости. Я считаю, что лучше начинать с меньшего количества заправки, потому что вы всегда можете добавить больше. Приправить салат по вкусу солью и перцем.

Этот салат лучше всего подавать в день приготовления, но остатки можно хранить 1-2 дня в герметичном контейнере в холодильнике. Если у вас осталась заправка, храните ее в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель.Это вкусно посыпать повседневным зеленым салатом.

Что подавать с греческим салатом

Я люблю подавать этот греческий салат в качестве гарнира к запеченным куриным бедрам, бургерам с индейкой, бургерам из черной фасоли, свиным отбивным на гриле, стейку-кебаб или куриной грудке во фритюрнице.

Вы также можете сделать этот греческий салат едой, добавив в него куриные кебабы, курицу-гриль, лосося на гриле или нут для получения белка. Из него получается замечательный греческий салат из киноа с добавлением киноа. Хотя это и не является традиционным, если вы хотите добавить больше зелени в свою еду, вы можете подать этот салат на подушке из нарезанного салата ромэн.Нам нравится этот салат, который подается с цельнозерновым лавашом для вкусной средиземноморской трапезы!

Еще рецепты полезных салатов

Следующим попробуй мой греческий салат с макаронами!

Греческий салат

Ключевое слово греческий салат, рецепт греческого салата

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

В этом простом рецепте греческого салата свежие овощи, оливки каламата и сыр фета смешаны с лучшей домашней заправкой для греческого салата. Получается красивый и полезный гарнир.Или добавьте курицу, лосося или нут, чтобы приготовить блюдо.

  • Смешайте все ингредиенты для заправки в небольшой миске. Взбейте, пока хорошо не смешано. Отложите.

  • Поместите огурец, болгарский перец, красный лук, помидоры, оливки и фету в большую миску. Полить заправкой, начиная с ¼ стакана. Перемешайте и добавьте больше заправки по мере необходимости. Приправьте салат дополнительной солью и перцем по вкусу. Служить.

  • Этот салат лучше всего подавать в день его приготовления, но остатки можно хранить в течение 1-2 дней в герметичном контейнере в холодильнике.

калорий: 258 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 6 г | Жир: 23 г | Насыщенные жиры: 7 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 25 мг | Натрий: 749 мг | Калий: 300 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 688 МЕ | Витамин С: 33 мг | Кальций: 178 мг | Железо: 1 мг

Информация о питании является приблизительной.

Сохранить рецепт

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо, что поддерживаете кухню Кристины!

Греческий салат — Стройная кухня

Этот настоящий греческий салат с огурцами, помидорами, красным луком, зеленым перцем, сыром фета, оливками каламата и простой заправкой из орегано прост в приготовлении и полон вкуса. Перейти к рецепту

126 КАЛОРИЙ 7 г УГЛЕВОДОВ 10 г ЖИРОВ 4 г БЕЛКОВ

Рецепт греческого салата

Греческий салат, приготовленный так, как он должен был быть с нарезанными хрустящими овощами, большими кусками сыра фета, оливками и простой заправкой из оливок масла, красного винного уксуса и большого количества орегано.

Знаете ли вы, что в традиционном греческом салате нет салата? Верно. Для настоящего салата в греческом стиле вам нужно положить салат романо. Все дело в хрустящих овощах, сыре фета, оливках и орегано. Это чисто. Это просто. Это позволяет ингредиентам действительно сиять.

Итак, если вы ищете греческий салат в более американском стиле, просто добавьте немного хрустящего ромэна и дополнительную заправку. Все равно будет изумительный вкус.

Теперь вернемся к салату.Настоящие греческие салаты обычно деревенские. Овощи нарезаются более крупными кусочками. Это сверху с большими кусками сыра фета или даже просто с одним большим ломтиком. На самом деле, большую часть времени у него даже нет одежды. Оливковое масло и красный винный уксус подаются в гарнире, и вы сами заправляете его.

Этот салат немного изысканнее, так как я люблю нарезать овощи немного мельче и приготовить идеально приправленный соус винегрет, чтобы подать сверху. Все завершается дополнительной посыпкой или орегано.Он такой ароматный, супер освежающий и его легко приготовить в качестве гарнира к любому приему пищи.

Что в традиционном греческом салате?

Давайте начнем с того, чего обычно нет в греческом салате — салата. Правильно, традиционный греческий салат не содержит листьев салата. Вот основные ингредиенты:

  • Огурцы: В греческом салате можно использовать практически любые огурцы. Лично я предпочитаю использовать английский (тепличный) огурец или персидский огурец, так как их не нужно очищать от кожуры и срезать более мелкие семена.Можно использовать и обычные огурцы. Просто сначала очистите их и выскоблите семена, чтобы они не добавляли лишней воды или горечи салату.
  • Помидоры: В этом салате можно использовать любые помидоры, но выбирайте красные и спелые. Помидоры меньшего размера, такие как помидоры черри или грейпфрут, выделяют в салат меньше жидкости, и их легко приготовить.
  • Красный лук: Тонко нарезанный красный лук придает этому салату остроту и баланс. Старайтесь не заменять его белым или желтым луком, так как он имеет меньшую естественную сладость.Если вам нужна замена, используйте лук-шалот.
  • Зеленый перец: Болгарский перец придает этому салату хруст и сладость. Этот ингредиент часто упускают из виду при приготовлении салата в греческом стиле, но его стоит включить. Вы также можете использовать красный, оранжевый или желтый сладкий перец.
  • Сыр фета: Для традиционного салата используйте один большой ломтик сыра фета или кубики. В настоящих салатах не используется раскрошенный сыр фета, хотя он тоже работает. Для лучшего вкуса ищите сыр фета, упакованный в рассоле.
  • Оливки Каламата: Это греческий салат, поэтому лучше всего использовать греческие черные оливки. Оливки Каламата найти проще всего, они придают салату соленость и рассол. Подойдет любая черная оливка.
  • Орегано: Эта специя играет ключевую роль в создании вкуса этого салата. Его можно добавить в заправку или просто смешать со всем салатом. Традиционно используется сушеный орегано.
  • Оливковое масло:  Чтобы закончить этот салат, все поливают оливковым маслом.В идеале это должно быть греческое оливковое масло. Затем его приправляют солью и перцем. Так как фета и оливки соленые, будьте осторожны с их количеством.
  • Дополнительно: Лимонный и/или красный винный уксус иногда используют в греческих салатах либо в качестве заправки, либо просто поливают сверху.

Как приготовить заправку для греческого салата?

Заправка для греческого салата – это та заправка, которую я люблю иметь в холодильнике, поскольку она восхитительна на вкус для салатов, а также служит отличным вариантом для маринования мяса, сбрызгивания овощей или добавления в рулеты.Вот моя любимая греческая заправка. Это делает большую партию.

  • 1/4 чашки Оливковое масло
  • 2 TBSP Красное вино Уксус
  • 2 TBSP Лимонный сок
  • 1 TSP Dijon Hotard
  • 1 чеснок гвоздики, тертый
  • 1 TSP сушеный Орегано
  • 1/2 TSP лук
  • Соль и перец

Идеи рецептов и хитрости

Существует множество способов персонализировать этот салат. Вот некоторые из любимых:

  • Добавьте белок к жареной курице, лососю, креветкам или используйте нут для вегетарианского варианта.
  • Удвойте или утройте заправку для салата и добавьте вареную пасту, чтобы сделать большой греческий салат с макаронами.
  • Для дополнительного аромата и солоноватого привкуса можно добавить немного нарезанного перца пепперончини или каперсов.
  • Несмотря на то, что этот салат совершенно нетрадиционный, он восхитителен с небольшим количеством нарезанной салями для салата антипасто в греческом стиле.
  • Добавьте немного хрустящего салата Романо, чтобы сделать салат более объемным. Возможно, вам понадобится дополнительная одежда.
  • Подавайте с поджаренным лавашом.Если у вас есть газовая плита, вы можете поджарить ее прямо над пламенем по несколько секунд с каждой стороны.

Как долго можно хранить греческий салат?

Салат такого типа всегда лучше заправить непосредственно перед подачей на стол, чтобы овощи оставались красивыми и свежими. Если вы хотите подготовить это заранее, вы можете. Просто упакуйте повязку сбоку. Кроме того, я считаю, что лучше всего они сохраняются, если вы используете помидоры черри и держите их целыми. Так помидоры совсем не портятся.

Более полезные греческие рецепты

Традиционный греческий салат – новинка на ужин

Американцы обычно думают, что традиционный греческий салат начинается с салата романо и заканчивается помидорами, сладким перцем, огурцами, оливками, фетой и, возможно, небольшим количеством красного лука. Вот в чем дело; Вы никогда не увидите в Греции греческий салат, в состав которого входят листья салата. Традиционный греческий салат представляет собой простое блюдо из помидоров, болгарского перца, огурцов, лука, оливок каламата, увенчанное большим куском свежей феты (никогда не измельченной) и заправкой из масла и уксуса, приправленной орегано.Салат не включен, никогда!

Точно так же традиционный греческий салат подается на блюде, а не в миске.

Мои небольшие вариации традиционного греческого салата

В то время как я поощряю аутентичность, я также верю в изменение по личному вкусу. Моя версия греческого салата почти аутентична, с парой небольших изюминок. Я люблю сладкий красный, оранжевый и желтый сладкий перец, но не так много горького зеленого перца. Поэтому я использую красный, оранжевый и желтый в своих традиционных греческих салатах.

Нажмите, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную кулинарную книгу: 15 рецептов, которые сделают вас звездой

Еще я люблю свежую зелень, поэтому помимо душицы часто добавляю свежую мяту или укроп.У меня не всегда есть под рукой оливки каламата, поэтому иногда я отклоняюсь и использую свои любимые итальянские оливки Кастельветрано, которые всегда есть под рукой. Я также иногда добавляю каперсы или ягоды каперсов, чего я никогда не видел в Греции. Я также посыпаю несколькими хлопьями измельченного красного перца для небольшого контраста остроты. Если я готовлю большое блюдо, я нарезаю кусочки феты на количество порций, которые я подаю, а не один большой кусок.

Используйте отличное оливковое масло

Традиционный греческий салат – очень простое блюдо.Чтобы раскрыть вкус и повысить питательную ценность этого классического блюда средиземноморской кухни, используйте отличное оливковое масло. Вот качественное греческое оливковое масло, которое я рекомендую.
Примечание. SNFD является аффилированным лицом Amazon, и мы можем взимать небольшую комиссию при покупке по нашим ссылкам.

Используйте Good Fresh Feta

Хорошая фета будет продаваться в рассоле, а не в пластиковой упаковке. В Trader Joe’s продают отличную свежую греческую фету в рассоле. Ближневосточные рынки — отличное место для покупки феты, так как они часто продают свежую фету из больших горшков.Многие позволят вам попробовать перед покупкой. Фета может быть самой разной. Некоторые сыры фета более рассыпчатые, некоторые более сливочные, некоторые более соленые, а некоторые имеют травянистый вкус. Фету можно приготовить из овечьего, козьего или коровьего молока. Настоящая греческая фета производится в основном из непастеризованного овечьего молока, хотя греческая фета, импортируемая в США, скорее всего, будет пастеризованной. Израиль, Франция, Болгария и США также производят сыр фета. Так что проверьте несколько, чтобы найти свой любимый.

Количество

При приготовлении традиционного греческого салата не нужно зацикливаться на количестве рецептов.Используйте это руководство в качестве эмпирического правила для расчета количества на человека:
  • 1/2 большого помидора
  • 1/2 сладкого перца
  • 1 небольшой персидский огурец
  • 1 тонкий ломтик красного лука
  • 5-6 оливок каламата
  • 2 унции свежей феты

Приготовьте традиционный греческий салат на пару часов вперед

Прелесть традиционного греческого салата без салата в том, что его можно и даже нужно приготовить заранее.Настоящий греческий салат следует подавать холодным. Так что приготовьте блюдо за несколько часов, накройте его и поставьте в холодильник. Когда вы будете готовы к подаче, достаньте блюдо из холодильника, полейте салатной заправкой, украсьте зеленью, солью и перцем и подавайте.

Традиционный греческий салат

Выход на 4 порции

Традиционный греческий салат не содержит листьев салата, подается ледяным на блюде с большими пластинами свежего сыра фета. Однажды попробовав настоящий Маккой, вы больше никогда не добавите салат в свой греческий салат!

Ингредиенты

Для салата:

  • 2 больших спелых помидора, нарезанных на 2-дюймовые кусочки
  • 4 персидских огурца, нарезанных по диагонали на 1-дюймовые ломтики или желтый поверх зеленого)
  • 4 тонких ломтика красного лука
  • 10 унций сыра фета
  • 20 оливок Каламата
  • Свежая мята (по желанию)
  • 3 T каперсов (по желанию)
  • Щепотка хлопьев красного перца (по желанию)

для повязки:

    • 1 т Главный шалот
    • 1 т красный винный уксус
    • 1 т Лимонный сок
    • 2-й лимонный сок
    • 2 т Высушенный Орегано плюс больше для брызга на FETA
    • 6 т очень хорошее оливковое масло
    • Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу

    Инструкции

    1. Выложите помидоры, огурцы, болгарский перец и лук на тарелку. Сверху положите пластины феты, оливки и посыпьте мятой и каперсами, если вы их используете. Накройте блюдо и поставьте в холодильник до готовности к подаче.
    2. Положите лук-шалот в небольшую миску. Добавьте уксус, лимонный сок и орегано. Взбейте с оливковым маслом и приправьте солью и перцем по вкусу.
    3. Полить заправкой салатное блюдо. Украсьте небольшим количеством хлопьев красного перца и сушеным орегано. Служить.

    Примечания

    Торговец Джо продает свежую греческую фету в рассоле в упаковке 10.Пакет на 5 унций, который включает в себя две плиты. Это идеально подходит для салата на четверых.

    В чем польза греческого салата?

    Греческий салат — это разновидность традиционного зеленого салата, который обычно включает сыр фета, оливки, огурец, красный лук и оливковое масло в дополнение к стандартным листьям салата и помидорам. Включение этих дополнительных ингредиентов — это здоровый способ повысить питательную ценность вашего салата, добавив в него основные витамины и минералы.

    Овощи

    Основу греческого салата составляют листовая зелень, помидоры, лук и огурцы.Это низкокалорийные и богатые питательными веществами продукты, которые стоит включить в свой ежедневный рацион. Салатная зелень обеспечивает вас здоровой дозой витаминов А и С, а также калия и железа. Университет штата Колорадо отмечает, что зелень салата также содержит фитонутриенты и антиоксиданты, которые являются полезными соединениями, которые помогают защитить ваше здоровье, а также снизить риск возникновения проблем со здоровьем, таких как болезни сердца и рак. Одна чашка помидоров в вашем салате содержит 24,7 мг витамина С и 1499 МЕ витамина А.Огурцы являются здоровым источником калия всего за 8 калорий на порцию 1/2 чашки. Ломтики красного лука содержат дополнительные витамины А и С, а также небольшое количество клетчатки.

    Оливки

    Большинство вариантов греческого салата содержат либо черные оливки, либо оливки каламата, каждая из которых является полезным источником ненасыщенных жиров. Диета, включающая полезные ненасыщенные жиры, может помочь вам снизить риск сердечных заболеваний. Одна крупная черная оливка добавит вашему греческому салату всего 5 калорий, но также снабдит вас небольшим количеством кальция, клетчатки и витамина А.Мэгги Гринвуд-Робинсон отмечает в своей книге «Хороший жир против плохого жира», что регулярное употребление оливок также может помочь снизить уровень холестерина в крови и помочь нейтрализовать свободные радикалы, которые могут привести к раку и другим хроническим заболеваниям. Придерживайтесь четырех или пяти оливок, потому что они богаты натрием.

    Сыр

    Крошка из сыра фета придает греческому салату яркий вкус, а также является питательной начинкой. Используйте умеренное количество сыра в своем салате, потому что, хотя он и полезен, он также содержит около 6 г жира на 1 унцию.обслуживание. Крошка сыра фета также обеспечит вас 140 мг кальция для поддержания здоровья костей и зубов. 1 унция. порция сыра фета также содержит 0,82 мг цинка и 120 МЕ витамина А. Вы также получите следовые количества калия, магния и витаминов группы В.

    Одевание

    Наиболее распространенными заправками для греческого салата являются оливковое масло или винегрет. Хотя эти приправы содержат большое количество жира, большая его часть — это полезные ненасыщенные жиры, которые могут снизить риск сердечных заболеваний и высокого уровня холестерина, а также могут помочь вам поддерживать здоровый уровень сахара в крови.Сбрызните греческий салат чайной ложкой оливкового масла или нежирного соуса винегрет, чтобы добавить немного вкуса, не увеличивая количество калорий и жира в еде.

    Рецепт греческого салата — рецепты без сахара и муки

    Этот легкий греческий салат изобилует свежими средиземноморскими ароматами. Огурец, помидоры и оливки сочетаются с оттенком мяты в острой заправке. Наслаждайтесь им в качестве легкого гарнира или добавьте курицу для сытной еды!

    Сегодняшний салат — это взрыв текстур и вкусов. Идеально подходит для лета вместе с курицей в бальзамической глазури и всеми вашими любимыми блюдами.

    Почему этот рецепт работает

    Этот рецепт греческого салата не является обычным салатом на ужин!

    • Очень красочный с помидорами черри, огурцом, перцем и красным луком.
    • Мята и петрушка придают дополнительную свежесть и глубину.
    • Домашний винегрет из красного вина придает каждому кусочку еще больше вкуса.
    • Подавайте греческий салат в качестве гарнира ИЛИ легкой закуски.

    Если вы любите греческую кухню, это может стать вашим новым любимым способом получать суточную порцию овощей!

    Примечания к ингредиентам

    Сыр Фета. Другой свежий рассыпчатый сыр, например, козий сыр. можно заменить.

    Оливки Каламата. Выберите оливки без косточек (или удалите косточки сами) перед добавлением в салат.

    Свежие травы. Петрушка и свежие листья мяты придают приятный аромат этому вкусному салату.

    Простые инструкции

    Начните с нарезки овощей.

    Мне нравятся огурцы в форме полумесяца и красный лук тонкими ломтиками. Нарежьте зеленый перец крупными кусочками, помидоры черри разрежьте пополам и измельчите чеснок.

    Раскрошите сыр фета.

    Выложите все ингредиенты слоями в большую миску. Смешайте ингредиенты для заправки. Добавьте заправку в салат, перемешайте и подавайте в отдельных тарелках.

    Предложения по подаче

    Этот салат лучше всего подавать в день его приготовления.Вот несколько вкусных идей!

    • Греческий куриный салат: Нарежьте вареную курицу на небольшие кусочки. Перемешайте с салатом и подавайте. Идеальное применение для оставшихся куриных грудок!
    • Вегетарианский греческий салат: Смешайте салат с вареной киноа, чтобы получить белковый вариант без мяса.
    • Гарнир: Подавайте с греческими, итальянскими или другими средиземноморскими основными блюдами.

    Часто задаваемые вопросы о рецептах

    Можно приготовить этот салат заранее?

    Не рекомендую делать этот салат слишком заранее.Лучше всего в свежем виде!

    Как долго остатки греческого салата хранятся в холодильнике?

    Вы можете хранить остатки (если они у вас есть) до 3 дней в герметичном контейнере в холодильнике.

    Могу ли я заменить оливки Каламата другим сортом?

    Оливки Каламата придают этому салату настоящий греческий вкус. Тем не менее, вы можете сделать его из черных зеленых оливок, если это все, что у вас есть.

    Больше рецептов без сахара

    Время подготовки 15 минут

    Общее время 15 минут

    Ингредиенты

    • 1 огурец, нарезанный
    • 2 чашки помидоров черри, разрезанных пополам
    • ½ красной луковицы, тонко нарезанной
    • 1 маленький зеленый сладкий перец, нарезанный на кусочки
    • 1 зубчик чеснока, измельченный
    • 5 унций сыра фета, нарезанного кубиками или раскрошенного
    • ⅓ стакана оливок каламата
    • Горсть листьев мяты
    • 2 столовые ложки свежей петрушки
    Для повязки
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 столовые ложки красного винного уксуса
    • 1 столовая ложка дижонской горчицы
    • Соль и молотый перец по вкусу

    Инструкции

      1. Выложите все ингредиенты для салата слоями в большую миску.
      2. Взбейте ингредиенты для заправки и полейте ею салат прямо перед подачей на стол.
      3. Подавайте салат в отдельных тарелках и сразу же наслаждайтесь.

    Примечания

    • Этот салат лучше всего есть свежим, в любом случае, остатки хранятся в холодильнике до 3 дней.
    • Если вы хотите салат с высоким содержанием белка, добавьте немного вареной киноа или курицы.

    Пищевая ценность:
    Выход:
    4
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калорийность: 224 Всего жиров: 17 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 10 г Холестерина: 32 мг Натрия: 652 мг Углеводов: 12 г Волокна: 3 г Сахаров: 6 г Белков: 7 г

    Поднимите свою игру с салатом на новый уровень. Греческий салат с домашним винегретом из красного вина и фетой – великолепное и свежее дополнение к любому блюду.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *