Омар как есть: Как кушать омара? — Bonduelle

Интересно — как?

С марта по октябрь в море выходят лодки, оборудованные специальными коробками. От каждой лодки спускают под воду по 3-4 коробки. Просто так омары, конечно, не полезут в ловушку, поэтому туда кладут приманку — мелко нарезанную и сильно просоленную рыбку. Они чуют запах и ползут на него. Когда коробка заполняется (а туда помещается до четырех омаров), поплавки дергаются — значит, можно вытаскивать. Лучше всего, если в этих коробках омары полежат день и освободятся от пищи, которую успели съесть. Иначе запах при разделке будет не слишком приятный, да и вкус испортится.

А транспортируют их как?

Просто кладут в небольшие деревянные ящики друг на друга в ряд, при трех-четырех градусах тепла они, сонные, живут примерно дня четыре. За это время их перевозят на самолете. В пути омары успевают успокоиться и уснуть, поэтому после перевозки в аквариумную соленую воду их нужно погружать очень бережно. Иначе чувствительный омар может умереть от разрыва сердца, тогда готовить его уже будет нельзя. Омаров готовят живыми — это закон.

Живого омара разделывать и бросать в кипяток?

Во всем мире с ними именно так и поступают, но это не очень хорошо, и не только из соображений гуманности. Согласитесь, для живого омара погрузиться в кипяток — это большой стресс. Он, конечно, напряжется, мускулы его затвердеют — а мы в итоге получим жесткое мясо. Поэтому у нас в Бретани принято сначала класть омара в холод, где он успеет расслабиться и уснуть. А спящего мы уже и будем готовить как нам угодно.

Например?

Существует три традиционных способа приготовления. Можно сварить омара в бульоне — в этом случае чистить его не нужно. Зато потом можно сделать надрез посередине, со стороны живота, и есть ложечкой, поливая бульоном или соусом. Причем если мы готовим его в бульоне, самое важное — не забыть про масло. Нужно трижды натереть омара сливочным маслом, а уже потом опускать в кипящую воду и варить. А еще можно поджарить омара или приготовить рагу. Для рагу разделывают тушу, а голову разрезают пополам и эти части готовят.

С какими продуктами принято готовить омара?

Самое распространенное — со сливками и с белым вином, обязательно сухим. Со специями важно не переборщить, чтобы вкус омара не перебился. Очень хорошее сочетание с чесноком. У нас есть такое традиционное блюдо, оно появилось примерно 80 лет назад, и, как ни странно, придумали его благодаря американцам. Они завезли к нам концентрированную томатную пасту, о которой в Бретани тогда еще слыхом не слыхивали. Наши повара задумались, как этот невиданный продукт приспособить, и придумали соус для омаров. Итак, в томатную пасту добавляют морковку, лук, чеснок, коньяк или кальвадос. Опять же сливочное масло — мы его почти всюду добавляем. Массу готовим при высокой температуре. Чтобы сделать рагу, в получившемся соусе омаров варят.

Есть ли какая-нибудь древняя традиция, связанная с приготовлением омаров?

Ну, не то чтобы очень древняя… Во времена моей прапрабабушки каждое воскресенье считалось днем омара. Все бретонцы готовили воскресный семейный ужин из омаров. Причем варили его прямо в камине. В большой кастрюле растапливали очень много сливочного масла. Разделывали омара на небольшие куски, в каждом куске делали надрезы, чтобы потом можно легче было подцепить и вытащить. Куски погружали в масло и варили совсем недолго, минут 15, пока мясо не разварилось. После чего омара вытаскивали из бульона и откладывали, а в бульон добавляли другие ингредиенты: коньяк, лук-шалот, порезанный чеснок, высушенную мелкорубленую петрушку, сухое белое вино, томатную пасту, чуть-чуть перца, чабрец, соль. В получившийся ароматный суп возвращали омара и теперь уже надолго оставляли томиться на огне. Под конец добавляли отдельно сваренную в масле икру омара (такая черная полоса, которую извлекают из его живота). Икра играла роль загустителя и придавала блюду еще больше аромата. Тогда омаров не боялись переварить: на первом месте был вкус, а чем больше омар пропитывался сливочным маслом, тем он становился вкуснее. Словом, варили долго. Сейчас мы их готовим быстрее, потому что заботимся о внешнем виде блюда. Ну и, конечно, новые технологии позволяют сократить время.

С чем подают готового омара?

Омар сам по себе благородный, потому с ним может сочетать очень многое. Соусы делают из манго, из сливок. Омаров едят с фуа-гра и с трюфелями, а мне очень нравится с крем-соусом из артишоков. Ну а запивать рекомендую бургундским белым сухим вином. Оно очень ароматное — как раз то, что нужно.

Беседовала Анна КАРМАНОВА

описание, особенности, рецепты и полезные свойства

История появления

Омары — древние представители животного мира. Их останки обнаружили в отложениях, относящихся к 139–132 миллионам лет назад. Долгое время были дешевой пищей. В XVII–XVIII веках их ели только бедняки, ими кормили преступников, рабов, солдат и даже скот, называли «морскими тараканами», удобряли ими поля. Репутацию омаров улучшили американские железнодорожники после Гражданской войны (1861–1865). В тех штатах, у которых не было выхода в море, их включили в меню вагонов-ресторанов. Тогда-то омаров распробовали и оценили по достоинству.

Польза и вред

Омар богат заменимыми и незаменимыми аминокислотами. В нем много витаминов группы В, есть витамины А и Е, калий, фосфор, йод, железо. А содержание меди и селена, защищающих нас от старения, даже превышает суточную норму. Жир омара — это полезные для сердца и сосудов жирные кислоты Омега-3. Пигмент астаксантин, из-за которого омары краснеют во время приготовления, является мощным антиоксидантом. Омары должны быть очень свежими: испорченные могут стать причиной тяжелых пищевых отравлений.

Какой омар на вкус

Вкус омара сладковатый, чем-то напоминает краба, но при этом лишен рыбного запаха. Омар считается деликатесом.

Как это есть

Омаров можно готовить на гриле, жарить, добавить в паэлью и пиццу, варить из них супы. Каталонцы добавляют их в рыбное рагу сарсуэла. Омары сочетаются с соусами на основе сухого белого вина, сливок, чеснока. Не требуют много специй, чтобы сохранился их собственный вкус. Целого омара едят специальными приборами.

Как и сколько хранить

При температуре +3…+4 ℃ градуса омары уснут и могут храниться до 4-х дней.

Любопытные факты

• Согласно Книге рекордов Гиннеса, самый большой в мире омар имел длину с клешнями больше 1 метра и весил 20 килограммов. Он был пойман у берегов Канады в 1977 году.

• В XVIII веке слуги из американского штата Массачусетс обратились в суд с жалобами на жестокое отношение хозяев, которые часто кормили их омарами. Судья вынес решение — омаров давать не чаще трех раз в месяц.

• С XIX века и по наше время предпринимаются попытки выводить омаров в аквакультуре, но пока это обходится слишком дорого. Между тем сделать это необходимо — популяция диких омаров резко сократилась.

• Клешни омара разного размера. Большая служит для защиты от хищников и используется в качестве «столового прибора», чтобы раздавить раковины моллюсков. Более тонкой омар разделывает креветок и рыб.

• Родители-омары водят своих детенышей «за ручку» клешнями.

Омар: как выбрать омара, как есть омара — 12 Сентября 2014

  Омар (bogavante lubrigante) считается королем ракообразных: это любимое лакомство многих гурманов предпочитает обитать в водоемах со скалистым дном. Своих подданных – более мелких морских животных – он устрашает двумя крупными клешнями, которые никогда не бывают абсолютно одинакового размера. Более крупная клешня (обычно правая) служит животному для захвата и разламывания добычи, другая, менее развитая, — для ощупывания и измельчения. Отличить омара от лангуста очень легко, поскольку у лангуста отсутствуют клешни.
В течение дня омар обитает в пещерах и под скалами и только ночью выходит на охоту, чтобы добыть свою любимую пищу – каракатиц, мелких рачков и рыбешек. По мере роста омар периодически меняет панцирь. Увеличивающиеся в объеме туловища взламывает внешнюю оболочку и незащищенное, «голое» животное удаляется на несколько недель в спасительную пещеру, пока кожистое покрытие не затвердеет и не превратиться в новый панцирь.
   В Испании омаров ловят с июня по август с помощью специальных корзин-ловушек или донных тралов (неводов), которые протягивают над морским дном. Поскольку этих благородных животных обычно продают живыми после вылова с ним необходимо обращаться очень бережно, ведь стресс снижает их качество.
Из-за массированного вылова в большинстве водоемов европейский омар уже превратился в дорогостоящий раритет, поэтому на испанских рынках часто встречается американский омар, которого вылавливают в основном у восточного побережья Канады, где его поголовье многочисленнее. Американский омар несколько более выпуклый, его клешни крупнее, и содержание мяса выше. Панцирь американского омара имеет черно-красноватый цвет, а панцирь европейского темный цвет с синеватым отливом. И лишь при отваривании он приобретает свою замечательную ярко-красную окраску.

Как выбрать омара

Омара лучше всего покупать живым из бассейна. Чтобы определить, насколько данный экземпляр мясистый (что трудно оценить по внешнему виду), его поднимают и наблюдают за рефлексами. Если он проявляет бурную реакцию, активно шевеля клешнями, то обычно бывает мясистым, если же ведет себя вяло, то мяса в нем будет немного. Свежего омара можно хранить в холодильнике двое суток, покрыв тканью. Для того, чтобы мясо сохранило нежность и не утратило свой деликатный вкус, достаточно поварить омара 15-20 минут.

Как готовить омара

Для приготовления омара понадобится сам омар (желательно весом около 2,5 кг) и вода, лавровый лист, соль, свежий стручок красного чили без зерен, баночка оливок, немного белого винного уксуса, перец, пару ложек оливкового масла и немного петрушки.
Довести до кипения в достаточной емкости с необходимым количеством воды и лавровым листом. Живого омара нужно поместить в воду  головой вперед и поварить 20 минут на сильном огне. Выньте его из воды, дайте жидкости стечь и остудите омара. Извлеките мясо из клешней, ног, и хвоста и порежьте ломтиками. Красиво разложите мясо омара на блюде с рубленным стручком перца и оливками. Для придания омару более тонкого вкуса можно подать омара с соусом винегрет. Его делают путем смешивания уксуса и белого вина с солью, перцем и оливковым маслом. Этим соусов сбрызгивают мясо омара и посыпают петрушкой.

Как есть  омара

1.    После его приготовления и остуживания у омара откручивают клешни и разделывают их ножом на две половины. Теперь ничто не помешает удовольствию.
2.    Затем следует расколоть большую клешню, поскольку эта часть омара имеет самый твердый панцирь, при этом лучше всего пользоваться специальными щипцами.
3.    Расколов щипцами клешню в её нижней части, вилкой для омара извлекают мякоть.
4.    Мякоть из нижней фаланги клешни можно легко освободить вилкой для омара.
5.    Сустав растягивают и освобождают нежное мясо.
6.    Ножом и вилкой можно извлечь мякоть из панциря. При этом особенно благородна зеленоватая часть – очень вкусная печень.
7.    Затем можно вскрыть панцирь при помощи вилки для омара и обычной вилки, вынуть нежное мясо. Этикет разрешает есть омара руками.
8.    Результат этой непростой работы может оказаться не слишком обильным, но свежий омар обязательно вознаградит ваши усилия нежным мясом и деликатесным ароматом.

Омар

Самый известный деликатес планеты — омар (или по-английски «лобстер»), одно из любимейших блюд многих гурманов. Понравится ли вам заказанное из него блюдо зависит от трех важных вещей — происхождение ракообразного, его свежесть и отсутствие заморозки и умение повара.

Не смотря на кажущуюся сложность, в приготовлении омара нет ничего сложного. Если у вас есть гриль, вы легко можете приготовить омара, разрезав вдоль его хвост и придавив клешни. При этом его можно снабдить душистыми травами или натереть соусом (из тех же трав и чеснока, добавив сливочное масло. Важно не пересушить! Любое блюдо из омара готовится не более 10-15 минут.

Рецепт вкусной и простой пасты из омара вы найдете в нашей рубрике «Готовим с Паоло».

Самое важное это, собственно, сам омар. Купить его можно редко на рынках, чаще — в магазинах типа Laffayette Gourmet (CAP 3000), Monoprix (центральный) или Carrefour Lingostiere. Лучше всего если он активно плавает в воде (аквариуме), хуже — если плавает или двигается совсем не активно. Омар, который хранится на льду, либо уже умер, либо слегка подварен (имеет заметный красный оттенок).

Давайте разберемся, почему цена на омар в магазине и ресторане может существенно отличатся. Во-первых важен сезон. Если он прошел, омар будет стоить дороже. Часто блюда с омаром присутствуют в сезонном меню, а не постоянном, за счет чего блюдо стоит дешевле.

Если аквариум с омаром не выносят на витрину или в зал, возможно, его готовят уже после разделки и легкой заморозки. Тогда лучше заказывать лишь пасту  с омаром и соусом из него.

Как правило, Канадский омар дороже Европейского, за исключением омара из Бретони.

Европейский омар (Homarus gammarus) встречается у побережья Европы, Африки, в Атлантическом океане, Северном и Средиземном морях. Также очень редко в Балтийском море и на юге Чёрного моря у берегов Турции и юга Болгарии. Он чуть менее сладковат и имеет не сильно насыщенный вкус.

К нему же относится Бретонский омар, который вылавливают у берегов Франции и Бретони. Он имеет характерный голубоватый окрас, небольшой размер и очень насыщенны вкус. Омар из Бретони — настоящий деликатес и гость меню гастрономических ресторанов.

Известное блюдо из Бретонского омара – это лобстер-термидор. Для этого блюда омаров отлавливают летом. Блюдо названо Наполеоном по имени одиннадцатого месяца термидора (20 июля — 18 августа) старого французского календаря, действовавшего с октября 1793 по 1805 год. Для приготовления блюда из хвоста и клешней извлекается мясо, режется на дольки, фламбируется с бренди, затем добавляют сливочный соус, посыпают сверху тертым сыром Грюйер и отправляют в духовку, чтобы сыр запекся и образовал корочку.

Американский омар, или Канадский омар (Homarus americanus) встречается у Атлантического побережья Северной Америки, главным образом от Канады до Нью-Джерси (США), и изредка у побережья Южной Америки.  Нормальная окраска Homarus americanus — от тёмной синевато-зелёной до зеленовато-коричневой, более красная на теле и клешнях и зеленее на ногах.

Канадский омар стоит дороже Европейского за счет сладковатого насыщенного вкуса. Часто бывает средних и больших размеров.

Омар — настоящий источник йода, цинка, меди и калия!

Текст: Александра Б.

Как есть омаров?

Омарами французы именуют тех же морских ракообразных, что и англичане лобстеров. Омар и лобстер — близнецы-братья, крупные десятиногие раки из морских пучин. Мясо омара обладает столь нежным и деликатным вкусом, что трудно найти какой-то морской деликатес схожий по гармонии ощущений. Однако прежде чем добраться до сочного мяса, нужно потрудиться — прочный панцирь надежно защищает рака. Как есть омаров?

Знакомьтесь, омар, просто лобстер

Ома́ры (лат. Nephropidae, иногда лат. Homaridae) — семейство крупных морских десятиногих ракообразных. От речного рака их отличают сильно развитые клешни, в остальном они очень похожи. К роду Homarus относится три вида — европейский, американский, капский, род Nephrops насчитывает тринадцать тропических и тепловодных видов и норвежского омара.

Все омары вынашивают яйца на брюшных ножках в течение семи-одиннадцати месяцев. Половозрелости эти ракообразные достигают к пяти-семи годам, средний срок жизни — двадцать лет. Однако среди омаров встречаются настоящие долгожители, которые живут в океане сто и более лет. Средний вес взрослой особи в зависимости от вида и рода колеблется от пяти до двадцати килограммов. Чаще всего в продажу поступают молодые омары весом до килограмма.

Правила подачи омаров

Омар всегда подается в вареном виде. Клешни омаров отламывают на кухне и подают деликатес без них. Горячее нежное мясо омара приправляется растопленным маслом, к холодному подают майонез. Если омар выложен на большом блюде, его берут руками и начинают разделку тушки или отламывают часть омара от общей порции.

По правилам этикета при сервировке стола к вареным омарам подают полоскательницы для рук с кусочками лимона или веточек мяты и большие бумажные салфетки, полотенца. Перед тем, как разделывать омара и после окончания трапезы, руки ополаскивают и вытирают насухо. При перемене блюд использованные салфетки уносят вместе с отходами омара.

Как очистить омара от панциря?

Обычно клешни омара отламывают еще на кухне и подают на большой тарелке тушку с расколотым панцирем. Если же ракообразного подали целиком, стол будет засервирован щипцами для раскола панциря и вилкой с двумя тонкими зубцами, похожими на усики, для мяса омара. Иногда подают большой нож для разделки морского рака. Им нужно разрезать панцирь пополам и удалить содержимое брюшка вместе с длинным кровеносным сосудом.

Вилка для омара с одной стороны может иметь крючок для извлечения мяса из панциря, с другой — ложку для сока. Мясо из суставов выскребается с помощью вилки, выкладывается на порционную тарелку и режется ножом на мелкие куски. Пустые раковины складывают на отдельное блюдо, специально поданное для отходов.

Если ножки и клешни омара не вскрыты, их разламывают, вилкой достают мясо, ножки можно сосать, как кусочки рыбы. Самая вкусная часть омара, как и речного рака — хвост. Его отделяют от тушки руками, очищают от перепонок и удаляют длинную черную полоску кишечника.

Очищенные части омара выкладывают на большую тарелку, сохраняя целостность тушки. Едят мясо с помощью рыбного прибора. Кусочки омара отправляют в рот небольшими порциями, макая их в соус, получая при этом неземное наслаждение. Обычно к морским деликатесам подают сухое белое вино.

Обратите внимание

Лучше всего заказывать омаров в ресторане в период с сентября по апрель. Именно в это время их мясо особенно сочное и нежное. Весной и летом морские ракообразные проходят период линьки и заботы о потомстве. Во многих странах за вылов морских раков в неурочное время налагается солидный штраф.

Если в заведении общественного питания меню изобилует блюда из омаров, лучше поинтересоваться у официанта в каком виде поступает этот рак на кухню. Свежие омары всегда стоят дороже, однако вкус и аромат блюда не сравнить с замороженным или консервированным его собратом.

Это любопытно

В хорватском городе Задар словенский турист по просьбе своей маленькой дочери выпустил на волю три десятка живых омаров с кухни ресторана в отеле «Niko». Инициативу освобождения морских раков поддержала целая процессия туристов и местных жителей. Сначала турист заказал омара на обед, когда повар пошел вылавливать его из ресторанного аквариума, дочь клиента стала возражать против убийства морского рака.

Турист пошел навстречу желаниям малышки и решил выкупить всех имеющихся в ресторане омаров, выпустив их в воды Адриатики. Аквариум содержал почти шестьдесят ракообразных, половина из которых уже была заказана другими посетителями отеля. Экологическая сознательность обошлась гостю в 1300 евро. Турист уже практиковал такое освобождением морских животных в Греции. По рассказам руководителей ресторана подобный случай был у них недавно: клиент из России выпустил на волю двух омаров по просьбе своего сынишки.

Жанна Пятирикова

Статьи по теме

Чтоб мудро жизнь прожить, знать надобно немало, Два важных правила запомни для начала: Ты лучше… ▷ Socratify.Net

Растить в душе побег уныния — преступление,
Пока не прочтена вся книга наслаждения
Лови же радости и жадно пей вино:
Жизнь коротка, увы! Летят её мгновенья.

Общаясь с дураком, не оберёшься срама,
Поэтому совет ты выслушай Хайяма:
Яд, мудрецом тебе предложенный, прими,
Из рук же дурака не принимай бальзама!

ПОХОЖИЕ ЦИТАТЫ

ПОХОЖИЕ ЦИТАТЫ

Чтоб мудро жизнь прожить, знать надобно немало.
Два важных правила запомни для начала:
Уж лучше голодать, чем что попало есть,
И лучше одному, чем вместе с кем попало!!!

Омар Хайям (500+)

Сегодня «бунт против общества» — это не спать с кем попало, читать книги, заниматься спортом и быть воспитанным.

Неизвестный автор (1000+)

Я думаю, что лучше одиноким быть,
Чем жар души «кому-нибудь» дарить.
Бесценный дар отдав кому попало,
Родного встретив, не сумеешь полюбить.

Омар Хайям (500+)

Не пытайся казаться лучше, чем ты есть. Не старайся казаться хуже, чем ты есть. Ведь тех, кто кажется, вовсе не существует.

Юрий Татаркин (100+)

Жизнь так коротка, поэтому не стоит размениваться длинными разговорами «ни о чем» с теми, кто никакой пользы и толку не принесет в вашу жизнь.

Неизвестный автор (1000+)

Жизнь коротка, и поэтому не следует терять времени, нужно наслаждаться ею.

Лао-Цзы (100+)

Представь, что случилось бы с твоим телом, если бы ты ел всё, что попадается на пути. Так и с умом — не «ешь» что попало.

Аму Мом (50+)

Лучше быть странным и по-своему счастливым, чем прожить жизнь, как вялый овощ.

Зак Галифианакис (1)

Лучше быть одной, чем несчастной с кем-то.

Мэрилин Монро (100+)

Кем бы ты ни был — будь лучше.

Авраам Линкольн (50+)

Знакомство с частями омара —

Узнайте о частях и анатомии лобстера, а также о жаргоне, используемом в торговле лобстерами. Обратите внимание, что это руководство и глоссарий охватывают основные части омаров штата Мэн — тех омаров, которые обитают в холодных водах атлантического побережья.

Части омара

Вот небольшое руководство по частям лобстера, чтобы вы знали, во что ввязываетесь! Говоря о поедании лобстера, научитесь разделывать и есть целого лобстера.

Панцирь : Панцирь — это скелет омара, и он не может расти. Омар должен сбросить панцирь, чтобы расти. Это называется линька. Узнайте, почему линька важна для покупки хорошего лобстера с твердым панцирем.

Антенны: Омары имеют четыре длинные и тонкие антенны, покрытые крошечными волосками. Омары щелкают антеннами, чтобы почувствовать запах.

Стебли : Омары имеют глаза на длинных тонких структурах, называемых стеблями. Узнайте больше о сложных глазах омара.

Панцирь : это похожее на броню тело ракообразного с удаленными когтями, суставами и хвостом. В нем находятся ноги, томаллей (см. Ниже), а у самок — икра (см. Ниже). В штате Мэн законных омаров измеряют по длине панциря. Омары размером менее 3 ¼ дюймов или более пяти дюймов должны вернуться в воду.

Ноги : Омары имеют 10 ног. Четыре пары ножек содержат небольшие полоски мяса, которые требуют определенных усилий, чтобы удалить их.Омары используют восемь задних ног, чтобы ходить. На передних лапах есть когти, называемые клешнями. Омары будут ходить по дну океана ночью в поисках пищи.

Клешни : Омары используют свои клешни, чтобы ловить пищу и сражаться с хищниками и другими омарами. Больший из двух когтей называется когтем-дробилкой, а меньший коготь называется когтем-клешнем или режущим когтем. Клешни лобстеров с твердым панцирем полны нежного, сладкого мяса.

Наклз : два сустава для соединения больших когтей с панцирем.Знатоки говорят, что мясо рульки самое вкусное.

Хвосты : Хвост содержит самый большой кусок мяса омара.

Что внутри твоего омара?

Вы когда-нибудь задумывались, что находится внутри только что вскрытого лобстера?

Икра : Красная субстанция — это «кораллы» или крошечные яйца омара самки омара. Он находится у основания тела и вдоль хвоста. Сырая икра черная, но цвет может варьироваться в зависимости от рациона лобстера.Когда-то яйца лобстеров считались деликатесом, как икра.

Белый материал : Кровь лобстера, выглядит как яичный белок, сырой, прозрачный. Попробуйте в соусах.

Tomalley : Светло-зеленый tomalley (гепатопанкреас) в панцире омара — это печень и поджелудочная железа. Хотя любители лобстеров обожают наваристый, как масло томаллей, его не следует есть регулярно. Как и у других животных, загрязняющие вещества могут оседать в печени, поэтому лучше перестраховаться.

Размеры омаров

Шорты или Snappers : Омар меньше разрешенного размера.

Консервные банки : Маленькие омары весом примерно от 1/2 до 1 фунта. Они получили свое название в 1880-х годах, потому что лобстеры такого размера «консервировались» и продавались на прилавках.

Рынок:   Размерная категория омаров, доступных для продажи, весом от 1 до 3 фунтов.

Цыплята: Омар весом около 1 фунта.

Выбраковка:  Омар, потерявший одну или обе клешни.Обычно продается по более низкой цене.

Четвертаки:  Омар весом 1-1/4 фунта. Куплю кварталы

Выберите:  Омар весом от 1 ½ до 1 3/4 фунта. Покупайте отборных омаров.

Двойки:  Омар весом около 2 фунтов. Купите двойки или 2 фунта лобстеров.

Jumbos : Омар весом более 2-1/2 фунтов. Закажите гигантских лобстеров!

Заинтересованы в онлайн-заказе живых лобстеров, но не знаете, какого размера купить? Вот несколько советов о том, какого размера лобстера заказать.

Анатомия омара Краткий FAQS

Омар из штата Мэн имеет 19 частей тела!

Кровь омара бесцветна и при контакте с кислородом приобретает голубой оттенок. Синий оттенок обусловлен железом, которое тело лобстера использует для транспортировки кислорода. Кровь человека имеет красный цвет из-за того, что железо является переносчиком кислорода.

При приготовлении лобстеров кровь становится белой, непрозрачной и имеет гелеобразную консистенцию.Безопасно есть.

 Твердое красное вещество – это икра или яйца самки омара. Его также называют коралловым из-за темно-красного цвета. Икра будет черной и похожей на желатин, если ваш лобстер недоварен. Это съедобно, но его также можно промыть. Узнайте больше о том, что внутри лобстера.

Зеленое вещество – это печень, также известная как томаллей. Его можно вымыть из приготовленного лобстера.

Иногда лобстер опускает клешню в качестве защитного механизма. Это может произойти в судоходстве и в дикой природе. Омары будут сражаться с другими омарами за территориальные обряды.

Лобстер только с одной клешней называется выбраковкой, и его часто можно купить в местном притоне для омаров.
Омару может потребоваться несколько линек, чтобы отрастить клешню. Если ваш лобстер прибыл живым, можно приготовить лобстера и его упавшие или сломанные клешни.

доставлено целых омаров, отправлено живых омаров

Омар Отзывы

Своевременная доставка

10 декабря 2021  | Чиа Вэнь Чанг

4. 8-звездочный рейтинг