Written by alexxlab on 04.02.1973

Омлет вкусный: Омлет с молоком на сковороде, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Омлет рецепт — как приготовить пышный омлет рецепт — УНИАН

Это прекрасное блюдо для завтрака, которое насыщает организм необходимым количеством калорий.

Омлет — как правильно готовить / фото ua.depositphotos.com

Омлет – классическое блюдо на завтрак, состоящее из яиц и молока. Оно обеспечивает организму необходимое количество калорий до самого обеда.

Читайте такжеЦветная капуста: лучшие рецепты

Готовят омлет из яиц, как правило, куриных. Они должны быть комнатной температуры. Перед прожаркой яйца обязательно взбалтывают в однородную массу.

Чаще всего их жарят на сковородке – это классический способ приготовления. Однако возможны и другие варианты, например, в духовке или мультиварке. Делается это вкусное блюдо очень просто и быстро.

Пышный омлет на сковородке

Молоко — 90 мл
Яйца — 3 шт.
Соль — по вкусу
Растительное масло — 1 ст.л.

Аккуратно вбить яйца в глубокую миску. Взбивать их вилкой, чтобы желток и белок хорошо перемешались.

Влить молоко. Традиционно считается, что на одно яйцо берут то количество молока, которое помещается в половинке скорлупы от этого яйца. Поэтому для измерения количества молока можно воспользоваться и яичной скорлупой. Хорошо размешать массу вилкой.

Как приготовить вкусный омлет / фото vseoketo.ru

Посолить омлет. Также можно добавить в омлетную смесь разные ингредиенты по собственному вкусу: зелень, лук, чеснок, кусочки бекона, курицы, натертый сыр или кусочки помидора.

Далее следует подготовить сковороду, в которой будет готовиться омлет. Смазать ее маслом.

Вылить в сковороду омлетную массу. Готовить надо на небольшом огне, ведь омлет очень быстро пригорает. Время приготовления – около 8-10 минут.

Чтобы омлет хорошо прожарилась сверху и был пышным, нужно накрыть его крышкой и после снятия с огня оставить накрытым еще минут на 5. Подавать омлет горячим.

Омлет в духовке

Яйцо — 6 шт.
Молоко — 300 мл
Соль — по вкусу
Масло сливочное — 20 г

Смешать яйца, соль и молоко (соотношение молока и яиц должно быть почти 1:1). Взбить смесь венчиком.

Вылить в смазанную маслом форму и запекать 30-40 минут при 180-190°С. После духовки омлет немного осядет, но будет оставаться высоким, пористым и вкусным.

Омлет в мультиварке

Яйца куриные — 5 шт.
Молоко — 50 мл
Манная крупа — 3 ст.л.
Соль — 2 щепотки
Масло сливочное — 30 г

Куриные яйца разбить в глубокую емкость и всыпать соль. Добавить молоко любой жирности и взбить венчиком или вилкой. Можно взбить яйца миксером или в чаше кухонного комбайна.

Добавить манную крупу, перемешать и оставить набухать 15-20 минут.

Смазать чашу мультиварки сливочным маслом, чтобы омлет не пристал к ней во время выпекания, впитал масло в себя и легко его было вытащить.

Читайте такжеВкусные помидоры на зиму: рецепты аппетитной заготовкиКак только манная крупа набухнет, перелить яичную массу в чашу мультиварки, закрыть технику крышкой и активировать табло на режиме «Выпечка» на 20 минут.

Чашу мультиварки с готовым омлетом накрыть тарелкой и аккуратно перевернуть ее дном вверх – омлет без усилий выпадет на тарелку. Разрезать его на порционные кусочки и подавать к столу теплым. Можно со сметаной или творогом.

Другие рецепты, которые могут заинтересовать:

Как приготовить вкусный омлет на сковороде с помидорами

Этот рецепт предназначен специально для того, чтобы Вы смогли изменить любимое блюдо и узнали как приготовить омлет с помидорами или, например, с грибами, а может омлет с помидорами и сыром одновременно. Можно возразить, но ведь для этого достаточно просто добавить эти ингредиенты прямо в яйца и дело в шляпе, но это утверждение не совсем соответствует действительности.

Никто ведь не будет спорить с тем, что правильно подготовленные добавки не только улучшают и подчеркивают, порой они совершенно меняют вкус полюбившегося с детства блюда. Именно такой, «другой», омлет мы и хотим Вам сегодня предложить. Этот обзор мы решили посвятить не только самому рецепту, но и вариантам, а также особенностям его приготовления, истории блюда и рассказу о пользе продуктов использованных нами.

История омлета

Начнем, по традиции, с истории, которая нашим постоянным читателям уже, безусловно, знакома по предыдущим рецептам. Омлет — это один из немногих рецептов, в которых сложно точно установить дату и место изобретения.

Греческий омлет

Первым блюдом похожим на омлет считается изобретение древних греков, чья цивилизация считается древнейшей в истории. Правда они, греки, яйца вначале варили, потом очищали от скорлупы и нарезали мелкими кусочками, далее их обмакивали в мед и доводили до готовности в специальных посудинах путем запекания в печи. Этот рецепт даже имеет фактические подтверждения, найденные археологами в ходе раскопок.

Римский омлет

Однако, более похожим на омлет все таки является блюдо придуманное римлянами. Они растворяли мед в горячем молоке, насыпали в смесь черный молотый перец и туда же разбивали множество яиц. А потом в глубокой посуде все это запекали и получали кушанье и по виду и по вкусу очень напоминающее сегодняшний омлет, однако, тогда омлетом оно еще не было. Само слово «омлет» происходит от французского и означает ничто иное как блюдо которое готовится из яиц с добавлением некоторых ингредиентов. Примечательно то, что французский омлет не предполагает добавления молока, воды или муки. В классическом французском варианте омлет получается тонким и после обжарки сворачивается для подачи на стол трубочкой. Считается, что обучение приличного повара начинается с умения делать омлет. И, как мы видим, в этом варианте появляется заметное новшество — мы отказываемся от запекания и печи в принципе и омлет готовим на сковороде, а с помидорами или без это дело вкуса.

Немецкая версия возникновения омлета

Но кроме этих версий есть и еще одна, которая для многих исследователей кулинарной истории является излюбленной, а именно немецкая. И эта версия по своей сути очень схожа с историей происхождения Пожарских котлет. Но только омлет подавали уставшему и изголодавшемуся на длительной охоте кайзеру. По близости с местом его охоты как назло не было никаких ресторанов, а припасы кончились и тогда король послал своих слуг к местным жителям, а те не придумали ничего лучше чем просто взбить с мукой и молоком яйца, а после этого все обжарить. В таком виде омлет и подали германскому королю. Ко всеобщему удивлению такая трапеза очень ему понравилась и рецепт стал одним из самых любимых при дворе. В результате этот омлет получил название «кайзеровский омлет», которые и есть, по нашему мнению, прообразом современного.

Но тут мы вспоминаем о том, что мы сегодня готовим не простой омлет, а выбрали рецепт именно с помидорами. Кто придумал все эти разнообразные добавки? А за это спасибо нужно сказать итальянцам и их вариации под названием «фриттата». Философия этого блюда предполагает добавление всего чего душа пожелает. Именно отсюда родом омлет с помидорами и колбасой, омлет с грибами и луком и т.д.

Еще дальше в своих фантазиях пошли испанцы. Их «тортилла» позволяет добавлять даже неожиданные ингредиенты типа жареного картофеля или артишоков. Таким образом омлет из легкого завтрака вполне может обернуться сытным и калорийным обедом или ужином. Однако, тут надо понимать, что омлет просто с помидорами имеет безобидную калорийность в то время как использование жареного картофеля и ветчины из блюда диетического превращает омлет в высококалорийную пищу, об этом тоже забывать не стоит. Ну а раз с историей мы теперь разобрались, можно перейти к пользе блюда.

Чем же полезны омлеты?

С точки зрения пользы все коротко и ясно — это яйца и этим все сказано. О том насколько этот продукт полезен всем известно наверное уже с самого детства. Яйца — это кладезь множества витаминов, а еще продукт содержащий максимум всевозможных микроэлементов. В желтках содержится холин, без которого очень тяжело работать мозгу, а в белках строительный материал для мышц, что делает яйца незаменимыми в спортивном питании. Обсуждая полезные свойства блюда не стоит забывать и о способе его приготовления. Так, например, омлет с помидорами приготовленный в духовке, бесспорно более полезен чем это же блюдо но поджаренное на сковородке, но и вкус разный! Тем более, добавляя минимум растительного масла, желательно оливкового, возможные негативные последствия можно сократить до минимума. Единственное о чем не стоит забывать — это о количестве соли. Что бы Вы не готовили не злоупотребляйте солью, ведь она задерживает в организме влагу, а отсюда отеки и сложности в работе сердечно-сосудистой системы. Это становится особенно актуальным, если омлет Вы готовите к ужину.

Ну вот мы и поговорили о том как получить максимум пользы и пора узнать об особенностях омлетов, чтобы точно знать какой выбрать именно сегодня под настроение.

Омлет с молоком. Классический вариант, пожалуй, самый безобидный. Как правило, получается жидким и допускает добавление других ингредиентов: овощей, грибов, мяса, сыра и т.д. прямо в миску с болтуньей;
Омлет с мукой — «Кайзеровский омлет». Этот вариант считается более сытным и наряду с молоком и яйцами обязательным ингредиентом является муку. Такой омлет готовится под крышкой, хорошо вырастает и похож больше на пирог. Как правило, его обжаривают с обеих сторон, при желании, внутрь, как в кармашек, закладывают различные начинки. Получается, например, омлет с ветчиной и помидорами или вкуснейший омлет с грибами и помидорами. Таким образом тривиальное блюдо из куриных яиц превращается в фриттату или тартиллу, в зависимости от наполнителей;
Французский омлет — это яйца взбитые вилкой без других ингредиентов просто поджаренные и свернутые трубочкой. Их обычно подают в качестве закусок. Но, откровенно говоря, сегодня во Франции нет ресторана где бы не подавали сразу несколько видов омлета и этот обязательная часть программы.

Теперь, когда все вопросы относительно видов и рецептов блюда уже выяснены, переходим непосредственно к омлету. Выясним как приготовить вкусный омлет с помидорами по оригинальному рецепту. А для Вашего удобства наш омлет будет еще и с фото процесса приготовления, что значительно облегчит Вам задачу.

Ингредиенты для омлета с помидорами

Яйца — 3 шт.
Помидоры — 1 шт.
Чеснок — 1 зубок.
Мука — 1 ст.л.
Молоко — 100 мл.
Соль и специи — по вкусу.
Растительное масло — для обжарки.
Пармезан — для посыпки.

Как приготовить омлет из куриных яиц и помидоров

Прежде всего подготовим все необходимые продукты;
Вначале готовим те продукты, которые планируем использовать
Теперь моем помидор, делаем на нем крестообразный надрез и заливаем кипятком;
Помидор надрезаем с обратной от хвостика стороны крест накрест, помещаем в миску и заливаем кипятком
Тем временем в миску или емкость для блендера разбиваем яйца;
Яйца необходимо разбить в миску, чтобы в дальнейшем их взбить
Теперь в яйца добавим молоко;
Молоко наливаем в миску с яйцами
Туда же насыпаем столовую ложку муки;
В муку и молоко добавим положенное количество муки
Теперь будущий омлет с томатами надо посолить и приправить по вкусу и тщательно взбить;
Добавляем соль и все необходимые специи, а потом взбиваем
Вернемся к помидору. Достаем его из воды, очищаем кожицу и нарезаем кубиком;
Помидор вынимаем из кипятка и снимаем с него шкурку. Нарезаем томат кубиками.
В сковороду наливаем растительное масло и кладем в него нарезанный чеснок;
В сковороде на растительном масле разогреваем чеснок
Слегка обжариваем помидор на чесночном масле;
Нарезанный томат выкладываем на разогретую сковороду с оливковым маслом и чесноком. Если чеснок уже поджарился, его следует предварительно извлечь
Как только помидоры обжарятся добавляем соль и специи;
Теперь заправим помидоры по вкусу солью и специями
Тем временем поджариваем на растительном масле под крышкой омлет.
Поджариваем омлет под крышкой с одной стороны
Как только перевернете омлет высыпайте на него подготовленную помидорную начинку и складывайте конвертом. Затем снова накройте крышкой и дайте томиться на маленьком огне примерно 3 минуты;
Теперь перевернем омлет, насыпим начинку из помидоров и сложим его вдвое. Потом убавляем огонь до минимума и оставляем тушиться под крышкой на несколько минут
Готовый омлет выкладываем на тарелку, посыпаем пармезаном и свежей зеленью.

Мы считаем, что такой завтрак придаст Вам сил и вдохновения на весь день. При желании его можно разнообразить грибами, болгарским перцем, кабачками, маслинами или каперсами. Есть другие идеи? — вперед, не стесняйтесь своих желаний и вкусовых пристрастии. Ждем Ваших вариантов и новых интересных рецептов. Мы всегда рады Вашим письмам и новшествам. Пусть Все новаторские начинания увенчаются успехом, а поддержку всегда можно получить в лице ХозОбоза, помните об этом. Мы Ваш друг и помощник на кухне! Всегда рады быть полезными. Ваш ХозОбоз.

омлет с колбасой

Омлет – блюдо французской кухни, приготовленное из слегка перемешанных яиц. Конечно, в настоящий французский омлет не добавляется молоко, вода, мука и тд, но в моём рецепте домашнего омлета — это один из важных моментов приготовления. А также французский омлет никогда не накрывают при жарке крышкой, а мы обязательно это будем делать, чтобы достичь полной готовности омлета (снизу до самого верха). Мне кажется, что с добавлением молока, омлет становится более пышным и нежным.

Омлет я считаю поистине плотным и вкусным утренним завтраком. Поэтому мы готовим его часто, особенно в выходные дни, и конечно каждый раз мы экспериментируем с добавлением разных начинок в омлет. Сегодня у нас на завтрак будет вкусный, сытный и воздушный омлет с жареным луком и колбасой. Думаю, этот вариант приготовления омлета порадует абсолютно всех и детей и взрослых. Все будут кушать его с большим удовольствием. Радуйте своих домашних чаще вкусными и полезными завтраками и приятного аппетита!

Потребуется:

Яйца – 5-6 шт.
Молоко (или сливки) – 50-100 мл. (на ваш вкус)
Колбаса (у меня Молочная) – 200-300 гр.
Лук репчатый – 1-2 шт. (я люблю чтобы лука было побольше)
Зелень (у меня замороженная петрушка) – по вкусу.
Масло растительное – для жарки омлета.
Соль и перец молотый — по вкусу.
И обязательно — сковорода с крышкой!

Как приготовить воздушный омлет с колбасой на завтрак:

Сковороду (у меня среднего размера) хорошо разогреваем, добавляем нарезанный произвольно репчатый лук и даём хорошо обжариться.Затем нарезаем колбасу и отправляем её к почти готовому луку.Отдельно в миске смешиваем яйца (просто вилкой), вливаем немного молока. Перемешиваем.Сюда же добавляем свежую или замороженную измельчённую зелень.В обжаренный лук с колбасой (на сковороду) выливаем яичную смесь. Делаем огонь на минимум, накрываем сковороду крышкой и даём омлету немного подрасти и полностью приготовиться. Крышка помогает нам добиться приготовление омлета сверху, чтобы не было сырого белка и желтка (мои домашние крайне это не любят).

Процесс приготовление длиться примерно 7-15 минут. Переворачивать омлет не нужно.После того, как омлет приготовился, выкладываем его порционно или весь полностью на общую тарелку и подаём своим домашним на завтрак. Омлет всегда хорошо у нас употребляется с кетчупом или любым другим соусом, а также с домашним свежим хлебом.

Приятного Всем аппетита и всегда вкусных завтраков желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Блин-омлет с куриным филе с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

Блин-омлет с куриным филе купить с бесплатной доставкой на дом всего за 2 часа из «ВкусВилл» в городе Екатеринбург. Также можно оформить онлайн-заявку на самовывоз и забрать собранный заказ через 30 минут. Цены, отзывы о товарах от наших покупателей, действующие акции на официальном сайте «ВкусВилл».

159 руб / шт 159 159

Выбрать
любимым Выбран
любимым

Очень вкусный омлет, курица сочная. Сытный и недорогой перекус.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.

белки 16,9 г; жиры 20 г; углеводы 1,8 г; 254,8 ккал

Состав: блин-омлет (меланж яичный пастеризованный (яйцо куриное), соль пищевая), начинка (филе куриной грудки, томаты свежие, майонез м. д. ж. 78 % (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, сахар, яичный желток, соль пищевая, сок лимона прямого отжима, вода питьевая, горчичный порошок, регулятор кислотности – уксусная кислота, сахар, соль пищевая), капуста пекинская свежая, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, лук репчатый свежий, укроп свежий, соль пищевая, перец чёрный молотый. Продукция производится на предприятии, где используются арахис, кунжут, рыба, орехи, соя. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: О своем продукте мы всегда напишем вкусно. А вот покупателей не обманешь.

Поэтому здесь представлены реальные отзывы от реальных покупателей из рубрики «Народный гурман»

Годен: 5 суток
Вес/объем: 140 г

Как приготовить омлет — Со Вкусом

Начнем с вопроса на засыпку. Как вы думаете, какую страну можно назвать родиной омлета? Мы знаем, что он может показаться странным, ведь всем известно, что это Франция. Если бы не одно «но»: так яйца готовили задолго до французов. Например, в Древнем Риме любили смешивать яйца с молоком и мёдом. Когда мёд полностью растворялся, смесь хорошенько перчили и жарили до готовности. Что же, если так пристально рассматривать все известные блюда, то вариации их приготовления можно найти еще среди наскальных рисунков. А вот более современный вариант омлета действительно родом из Франции.

С приготовлением настоящего омлета во Франции строго. Это первое блюдо, которое должен научиться готовить уважающий себя повар. Взбивать яйца можно только вилкой, а жарить — исключительно на сковороде с толстым дном и только на сливочном масле. И никаких добавок. Вот так и выглядит оригинальный омлет. Но мы с вами не французы. Нам позволено взбивать миксером, добавлять любимые специи и начинку, жарить на той сковороде, которая имеется в доме. Если вы готовы нарушать традиции, чтобы приготовить не просто взбитые яйца, а вкусный омлет, вот несколько потрясающих рецептов!

Как в детстве

Румяная корочка и воздушность — две основных характеристики, с которыми ассоциируется омлет, который когда-то всем нам готовили в детском саду. И хотя те времена ушли безвозвратно, приготовить пышный омлет на завтрак может каждый.

Ингредиенты:

4 яйца
150 мл молока
20 г сливочного масла
1 ч. л. растительного масла
0,5 ч. л. соли

Казалось бы, обычные ингредиенты. Это так, но секрет кроется совсем в другом: не взбивайте яйца, а просто размешайте их. Потом добавьте молоко и соль, еще раз просто перемешайте. Возьмите форму для запекания, смажьте ее растительным маслом, вылейте размешанную массу и отправьте в духовку на 20 минут выпекаться при температуре 250 °С. Заметите румяную корочку — смело вынимайте омлет из духовки. Полейте его сверху растопленным сливочным маслом.

С ветчиной и сыром

Его еще называют «Кальцоне». Внешний вид не совсем обычный, ведь формой омлет напоминает чебурек. Многие любят его за сочность.

Ингредиенты:

2 яйца
2–3 ст. л. молока

1–2 ст. л. пшеничной муки
75–100 г твердого сыра
1 щепотка соли
15 г растительного масла
50–75 г ветчины
зелень по вкусу

Подогрейте молоко. Вбейте в него яйца и добавьте соль. Постепенно подсыпайте муку. Отставьте массу в сторону на несколько минут. В это время порежьте ветчину небольшими кубиками, а твердый сыр натрите на средней терке. Возьмите сковороду и разогрейте растительное масло. Просто вылейте на нее яичную массу. Обжарьте омлет с одной стороны и переверните. Посыпьте тертый сыр по поверхности. Выложите нарезанную ветчину на одну половину. Теперь сложите яичный блинчик пополам. Обжарьте его до золотистой корочки. Украсьте готовый завтрак мелко нарезанной зеленью.

С картофелем

Такое необычное для нас сочетание ингредиентов в омлете очень даже любят в Испании. Для разнообразия можно приготовить его и на своей кухне.

Ингредиенты

4 картофелины
4 яйца
оливковое масло
1 луковица
соль по вкусу

Очистите картофель от кожуры и нарежьте его соломкой. Чтобы он хорошенько подсох, просто выложите его на бумажное полотенце всего на пару минут. Очистите лук и нарежьте его тонкими кружочками. Разогрейте оливковое масло на сковороде и выложите нарезанный картофель и лук. Масло должно покрывать овощи. Посолите картофель и жарьте его до готовности, а после слейте лишнее масло.

Взбейте яйца до однородной массы. Добавьте смесь к овощами и смешайте всё. Отправьте полуготовый омлет обжариваться на сковороде. Жарьте до тех пор, пока яичная масса не загустеет. Обжарьте с двух сторон. Готово!

С манкой

Этот оригинальный сладкий омлет с манкой очень нравится детям. Но взрослые — тоже не исключение. И вот что нужно, чтобы его приготовить.

Ингредиенты

2 яйца
100 мл молока
1 ст. л. манки
0,5 ст. л. сахара
25 г сливочного масла

Просто смешайте яйца. Не взбивайте их. Всыпьте сахар, а потом влейте молоко и еще раз перемешайте составляющие. Всыпьте манку и взбейте всю массу миксером. Когда сливочное масло растопилось на сковороде, вылейте смесь для омлета. Накройте сковороду крышкой. Готовьте завтрак в течение 10 минут на среднем огне. О готовности омлета скажет его матовая поверхность.

С ветчиной и помидорами

Как насчет омлета с начинкой из овощей? Если идея нравится, то этот вариант для вас. Благодаря особому способу приготовления блюдо очень сочное и вкусное. Но не стоит пугаться: в данном случае «особый» — не значит «сложный».

Ингредиенты

4 яйца
2 ст. л. молока

70–100 г ветчины
1 помидор
соль, перец по вкусу
1–2 ст. л. растительного масла

Взбейте яйца миксером, добавьте перец и соль. Нарежьте помидор кубиками. Сделайте то же самое с ветчиной. Вылейте примерно 2/3 массы на разогретую сковороду. Жарьте до тех пор, пока верхний слой не схватится. Выложите помидоры и ветчину на яичный блинчик. Теперь заверните блинчик трубочкой прямо на сковородке. Сдвиньте трубочку на середину сковородки. Аккуратно вылейте оставшуюся яичную массу. Подождите 1 минуту. Когда блинчик поджарится, сверните омлет в рулет еще раз. Так вы укутаете начинку поглубже, и она останется сочной. Если любите твердый сыр, можете и его добавить в начинку. Будет еще вкуснее!

С морепродуктами

Это не совсем привычный вариант, или лучше сказать, вовсе непривычный. Да и ингредиенты для его приготовления не всегда в наличии. Но в качестве исключения можно готовить и подавать такое блюдо хотя бы изредка.

Ингредиенты

2 яйца
1 болгарский перец
30–50 мл молока
50 г кальмаров
1–2 щепотки соли
25 г очищенных креветок
25 г мидий
1 ст. л. растительного масла
1 зубчик чеснока
петрушка по вкусу

Разморозьте готовые креветки. То же самое стоит сделать с мидиями. Нарежьте кальмары. Нарежьте очищенный чеснок тонкими пластинками. Очистите болгарский перец от перегородок и семян, нарежьте его кубиками. Когда растительное масло разогрелось, обжаривайте все морепродукты вместе с чесноком в течение 2 минут. Не бойтесь жарить на сильном огне. Теперь добавьте на сковороду перец и пожарьте еще 30 секунд. Пересыпьте всё в миску.

С помощью миксера взбейте яично-молочную массу и посолите ее. Вылейте ее на еще горячую сковороду. Жарьте на среднем огне до тех пор, пока омлет не станет густым.

Высыпьте морепродукты на одну половинку блинчика, а второй накройте. Выключите сковороду и подождите пару минут. Омлет готов. Украсьте его петрушкой.

С солеными огурцами и колбасой

Очень пикантный и очень вкусный омлет благодаря достаточно нетрадиционному, как на омлет, ингредиенту — соленым огурцам. Если вам нравятся не совсем обычные сочетания, смело готовьте!

Ингредиенты

4 яйца
1,5 стакана молока
2 соленых огурца
450 г докторской колбасы
специи по вкусу
зелень

Смешайте молоко, яйца и соль. Нарежьте огурцы и колбасу кубиками. Добавьте нарезанные продукты в яичную массу и смешайте. Мелко нарежьте зелень. Добавьте ее в массу вместе с любимыми специями. Смешайте всё еще раз и отправьте жариться на разогретую сковороду. Жарьте с 2 сторон до готовности.

Вкусный, пышный, нежный и тающий во рту — именно так можно описать идеальный омлет. И мы не сомневаемся, что тот, который вы часто готовили до сегодняшнего дня, тоже очень даже хорош. Но ведь всегда есть лучше!

Готовим вкусный омлет-отличный вариант сытного завтрака

Готовим вкусный омлет, тема нашего разговора. Добрый день, дорогие читатели моего блога. С вами, как и всегда Евгения.

Что такое омлет? Где впервые приготовили омлет? Как приготовить пышный и вкусный омлет? Мы часто задаем себе эти вопросы. Но, давайте все по порядку.

История происхождения омлета.

Итак, история происхождения омлета. Так как, омлет (omelette) это слово французского происхождения. То, естественно его родиной, является Францию. Жители этой страны считают, что уважающий себя повар, не только должен, но и обязан уметь готовить это бесподобно вкусное блюдо.

Яйцо, молоко и сковородка- вот что нужно для того чтобы приготовить вкусный и пышный омлет.

Существует легенда о его происхождении. Однажды, австрийский король Иосиф I, проживающий XIX веке, находился на охоте. Где он сильно устал и проголодался. Не далеко от того места находилась старая хижина бедняка. Король решил передохнуть там. Хозяева были очень удивлены, приходу такого высокопоставленного гостя.

И, чтобы угостить его, им пришлось готовить еду на скорую руку. В ход пошло все: яйца, мука, молоко, овощи, сыр и зелень. Из этих продуктов получился воздушный и не замысловатый омлет.

Нашему герою так понравилось это блюдо, что он приказал своему повару запомнить рецепт. Так омлет получил популярность при дворе. А, затем по всей стране и за её пределами. Как приготовить вкусный и пышный омлет?

Рецепт воздушного омлета с молоком на сковороде. Омлет «Пуляр»

Это вкусный классический рецепт воздушного омлета с молоком на сковороде. Готовить его одно удовольствие. Итак, берем сырые яйца, отделяем желтки от белков. В желтки добавляем соль, сливки или молоко. И, с помощью вилки перемешаем.

Самое главное, для того чтобы белки хорошо взбились, предлагаю на 15-20 минут поместить их в холодное место

В чашу блендера выливаем белки, добавляем в них щепотку соли и начинаем взбивать. Вначале взбиваем на медленных оборотах, а потом, когда появятся более крупные пузыри, увеличиваем скорость до максимального. Взбиваем белки до устойчивых пиков.

Да, кстати для того чтобы приготовить вкусный, пышный и воздушный омлет, необходимо выбрать тяжелую сковороду с ровным дном.

Важно, та сковорода, которая предназначена для приготовления омлета. Должна использоваться по назначению. И, готовить в ней кроме омлета ничего нельзя.

Безусловно, мыть сковороду запрещено. Достаточно будет, горячую сковороду протереть чистым бумажным полотенцем с небольшим количеством крупной соли. И, слегка обмазать маслом, чтобы она не ржавела.

Итак, сковороду смазать сливочным маслом и поставить на средний огонь и слегка прогреть. Вначале вылить желтковую массу и дождаться того времени, пока она схватится. Затем выливаем белковую массу и с помощью лопатки, разравниваем по всему диаметру сковороду. Готовим омлет при открытой крышки.

Кстати, готовность омлета можно проверить, если коснуться пальцем белка. Если, же белок не липнет, то омлет наш готов.

Складываем пополам, разрезаем на две части и выкладываем на подогретые тарелки. Подводим итоги, что блюдо по рецепту воздушного омлета с молоком на сковороде готов.

В настоящее время, омлет часто выступает в качестве гарнира, холодной закуски, основного блюда, и даже десерта.

Классический рецепт омлета видоизменяют, в него добавляют различные добавки, например, как овощи, рыбу, мясо и субпродукты. Вкусный омлет, с добавлением варения или джема.

Вкусный омлет с помидорами и зеленью. Омлет «Венгерский».

Омлет «Венгерский» — вкусный омлет с помидорами и зеленью, это оригинальный рецепт французской кухни. Как приготовить омлет с зеленью и помидорами?

Готовим овощи.

Итак, в сковороду с толстым дном ставим на огонь. Добавляем оливковое масло, подогреваем и выкладываем репчатый лук, предварительно порезав на небольшие кубики. Обжариваем в течении 5 минут. Затем добавляем мелко рубленный чеснок и помидоры. Закрываем крышкой, убавляем огонь до минимального и готовим до тех пор, пока помидоры не станут мягкими. Время приготовления 7-8 минут. Затем выкладываем мелко рубленную петрушку.

Как правильно приготовить омлет?

Яйца разбить добавить воду, соль, перец и хорошо смешать с помощью вилки. Сковороду ставим на огонь, добавляем масло. Как только масло растопится, выливаем яичную смесь.Ручку сковороды держим в левой руке и наклоняем в разные стороны. А, правой рукой, с помощью вилки заворачиваем свернувшийся у краев омлет к середине, при этом даем возможность несвернувшейся яичной массе подтекать к краям. Самое главное, мы делаем это очень быстро, так как яичная масса должна находится в постоянном движении.Как только края свернутся, но еще будут сырыми, а в середине омлет полужидкий, необходимо поднять один край омлета сложить вдвое. Сверху вылить томатную смесь, сдвинуть на подогретую тарелку. При подаче полить тонкой струйкой «Венгерского» соуса.

Приготовление «Венгерского» соуса

Для приготовления соуса. Рубленный репчатый лук, подогреть на масле, не обжаривая, приправить щепоткой соли и паприку. Добавить один литр жирного белого соуса. Который готовится по такой схеме. Смешать слегка обжаренную муку с мясным бульоном, так чтобы масса была однородной без появления комочков.

Так же необходимо знать, что нежно-розовый цвет соуса «Венгерского», достигается если вы используете паприку.

Итак, пышный омлет с помидорами и зеленью готов. Приятного аппетита!

Интересный факт. В Бельгии в честь празднования проспекта Тервюрен, который находится в Брюсселе. Был приготовлен огромный омлет. На изготовление которого пошло 10 тысяч яиц, пять мешков лука и 27 литров масла.

Повара потратили много сил на его приготовление. А, самое главное, они боялись, что он может пригореть. И, тогда они решили, что омлет должен быть недожаренным. Попробовали это блюдо около 3500 тысяч жителей огромного города. И, все остались довольны.

Рецепт омлета с овощами в мультиварке. Готовим вкусный омлет

Рецепт омлета с овощами в мультиварке— это вкусное, оригинальное блюдо. Кабачки, помидоры, зелень, репчатый лук режем на небольшие кубики. В чашу блендера выкладываем подготовленные овощи, яйца с молоком. Добавляю мелко рубленный чеснок, соль и перец и взбиваю до однородной массы.В смазанную сливочным маслом чашу мультиварке, выливаю полученную смесь. Закрывай крышкой и кнопкой «Меню» устанавливаем режим « Мультиповар». Далее установим температуру 120 градусов, кнопкой «Температура». Нажимаем кнопку «Установка времени». Время приготовления омлета 25 минут. После чего нажимаем «Старт».

Совет если вы хотите, чтобы омлет был воздушный и нежный, то обязательно соблюдайте пропорцию 1:1. Чем меньше яиц, тем меньше должно быть молока.

Омлет с грибами в микроволновке.

Лучшее изобретение для кухни принадлежит по праву микроволновке. Именно, в это печи можно приготовить пищу на много быстрее, чем на плите. Вот и сегодня, хочу приготовить пышный омлет в микроволновке с молоком. Как сделать омлет с молоком в микроволновке?

Итак, приготовление омлета мы начнем с приготовления овощей. Овощи можно брать замороженные, консервированные или свежие. Я, в основном предпочтение отдаю свежим овощам. Репчатый лук и шампиньоны режем на небольшие кубики. В сковороду влить оливковое или растительное масло, подогреть. Выложить репчатый лук и поджарить до прозрачности, добавить шампиньоны и продолжить жарить, примерно ещё 6-7 минут. Для вкусовых качеств можно добавить кетчуп, томатную пасту или помидоры, предварительно порубив на небольшие кубики.

Но, обратите внимание, если добавить помидоры и томатную пасту, предварительно разведенную водой, то закройте крышкой сковороду и продолжайте тушить до готовности, ещё 7 минут. Если нет, то основа для нашего омлета готова.

Теперь приступим к приготовлению омлетной массы. В посуду из жаропрочного стекла разбить яйца, добавить соль и молоко и с помощью венчика аккуратно взбить. Затем добавляем в омлетную массу подготовленные овощи.

Да, кстати, если вы все же решили приготовить омлет из консервированных овощей. То в омлетную массу добавляете овощи без предварительной подготовки. Тогда, время приготовления блюда сократиться в разы. Кому, как удобно конечно это решать вам.

Итак, в массу добавили овощи, хорошо перемешали и поставили в микроволновку. У нас микроволновка мощностью 850 ватт. На приготовления омлета, у нас займет всего 120 секунд. Через 2 минуты достать омлет перемешать, добавить мелко рубленную зелень и сыр, предварительно натерев на мелкой терке. Перемешать, поставить обратно в микроволновку 90 секунд.

В результате пышный омлет в микроволновке с молоком готов. Теперь, вы знаете, как сделать омлет с молоком в микроволновке?

Белковый омлет на пару рецепт. Рецепт приготовления парового омлета.

Как приготовить паровой омлет без молока? Капусту разобрать на соцветия и готовить на пару в течении 9-11 минут. Затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Дать время чтобы капуста остыла и стала теплой. Замороженный горошек залить кипятком, дать постоять, около 7-8 минут и откинуть дуршлаг, чтобы слилась лишняя вода. Яйца разбить, отделить желток от белка.

Но, такой омлет можно готовить, не отделяя желток от белка.

В чашу блендера выложить капусту, белок от свежих яиц, горошек, соль и масло. Взбить до однородной массы. Разлить полученную массу по порционным формочкам. Это могут быть силиконовая форма для приготовления кексов. Или, вы можете сами сделать формочки из фольги. Итак, готовим омлетную смесь на пару, в течении 15-20 минут. Одним словом, до готовности. Готовый омлет, сверху сбрызнуть оливковым маслом. И, украсить рубленной зеленью или веточками укропа. В итоге омлет на пару без молока готов.

Как приготовить омлет с грибами и кабачками?

Это замечательный вариант сытного завтрака для всей семьи. Приготовление блюда, по рецепту омлета с овощами на сковороде. Лук репчатый и кабачок, очистить и порезать на небольшие кусочки. Грибы протереть влажной салфеткой и нарезать пластинами. Чеснок очистить и мелко порубить. Нарезанный лук обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить резанные кабачки и жарить 7-8 минут. Далее добавить грибы, перемешать, убавить огонь, закрыть крышкой и продолжить тушить до готовности. В отдельную миску разбить яйца и соединить со сливками. Взбить с помощью венчика.Овощи готовы, заливаем омлетной массой. Добавляем соль, перец. Посыпаем измельченным чесноком. Все хорошо перемешиваем. Жарим под закрытой крышкой, на медленном огне, приблизительно 3-4 минуты. Готовый омлет, подать в порционных тарелках. Украшаем зеленью петрушки и укропа. В результате вкусное блюдо по рецепту омлета с овощами на сковороде готов

Как приготовить омлет фламбе? Готовим вкусный омлет

Следующий рецепт приготовления омлета на сковороде — омлет фламбе. Это блюдо для романтического ужина. Дешево и сердито.

Итак, молоко, яйца и сахар смешать в высокой миске. Добавить муку и соль, хорошо перемешать и сбить с помощью венчика или двумя вилками сложенными вогнутыми сторонами друг к другу. Из омлетной массы на растительном масле поджарить 8 тонких омлетов. Намазать омлеты конфитюром, закатать и положить по 2 омлета на каждую порцию на огнеупорную тарелку.

Для каждой порции подготовить 1 ликерную рюмку черничного спирта или рома, подогреть его, поднести к столу, поджечь и полить омлеты горящим спиртом.

Теперь вы знаете, как приготовить омлет фламбе.

Рецепт менемен турецкий омлет с овощами.

Итак, мы готовим блюдо по рецепту омлета с овощами на сковороде. Это необычный вкусный и сочный омлет. Под названием менемен турецкий омлет с овощами. Родиной которого является Турция. Так, как приготовить менемен турецкий омлет с овощами.

Приготовление этого блюда, мы начнем с помидор. Итак, помидоры, необходимо очистить от кожицы. Как, это сделать читайте в моей статье Гаспачо — классический, вкусный и оригинальный рецепт приготовления.

После того, как помидор очистим от кожуры, порежем его на небольшие кубики.

Сладкий болгарский перец, разрезать на 2 части вдоль, очистить от семян и порезать на небольшие кусочки.На сковороду нальем растительное масло, добавим сливочное масло и хорошо подогреем. В подогретое растительно-сливочную смесь выкладываем болгарский перец, жарим 1-2 минуты. Затем к перцу добавим помидоры, закроем крышкой и доведем до готовности. Далее добавим соль, перец и яйца.

Хочу предупредить, что яйца добавляем постепенно и постоянно помешиваем. Нужно жарить так, чтобы яйца схватились, но масса оставалась жидкой.

Омлет по-турецки с помидорами подаем с кусочками хлеба и в посуде в которой готовили.

Итак, сегодня мы готовим вкусный омлет со сметаной без молока, это довольно таки простой рецепт приготовления, но вкус просто необыкновенный. Эта еще одна альтернатива, утреннего завтрака. Яйца разбить в миску, добавить соль и взбить венчиком до пышности. Добавить сметану, перец и еще раз хорошо взбить.Разогретую сковороду смазать сливочным маслом и вылить омлетную массу. Равномерно распределить по всему диаметру сковороды, закрыть крышкой и готовить на среднем огне, до тех пор пока омлет не схватится. Готовый вкусный омлет посыпать тертым сыром.

Омлет со стручковой фасолью.

Как приготовить омлет со стручковой фасолью? Для этого необходимо отварить фасоль в подсоленной воде. Воду слить.На сковороду налить растительное масло и слегка подогреть. Далее выложить резанный репчатый лук и обжарить до золотистого цвета. После того как, лук пожарится, добавим отварную стручковую фасоль, закроем крышком и на медленном огне, тушим в течении 3 минут. Куриное яйцо разбить,добавить соль, перец и хорошо взбить. И, этой смесью залить овощи. Перемешиваем, до тех пор пока белок не схватится и сразу же выкладываем на тарелку. Омлет со стручковой фасолью готов.

Запеченный омлет с зеленым горошком.

Это очень вкусный пышный овощной омлет. Попробовав хочется попросить добавки. Это омлет с зеленым горошком. И, сегодня мы приготовим его микроволновке.Как приготовить омлет в микроволновке без молока? Итак, зеленый горошек отварить в подсоленной воде, примерно 3-4 минуты. И, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Болгарский перец почистить, удалить семена и порезать на небольшие кубики. Брынзу разделить на небольшие кусочки, при помощи вилки. В миску вбиваем сырые яйца, добавляем горошек, болгарский перец,брынзу соль и молотый перец. Хорошо добавить зеленый лук, предварительно порубив на мелкие кусочки.В жаропрочную форму, смажем маслом. Вольем омлетную овощную массу, так чтобы она была не выше 2/3 объема формы. Ставим в микроволновку, выставляем время 1,5 минуты на полную мощность и готовим наш омлет.

В результате запеченный омлет с зеленым горошком и сыром готов.

Омлет с творогом и шпинатом на сковороде. Готовим вкусный омлет.

Как приготовить омлет со шпинатом на сковороде? Итак, хочу отметить что для приготовления, такого омлета, можно брать, как свежий, так и замороженный шпинат.

Если, вы готовите из свежего шпината, то обязательно переберите его, удалите жесткие стебли и хорошенько помойте.

В кастрюлю набрать воду и поставить на огонь. Довести до кипения, добавить шпинат, соль и варить в течении 2 минут. Затем откинуть на дуршлаг и остудить. Затем тщательно отжать листья и нарезать на небольшие кусочки.Берем сковороду с толстым дном, ставим на огонь и добавляем сливочное масло и дадим ему хорошо погреться. Тем временем в отдельной миске взобьем яйца с молоком, солью и перцем. Добавим шпинат, петрушку и творог. Всё хорошо перемешиваем и выливаем ¼ яичной смеси и готовим на медленном огне в течении 1-2 минуты. Затем перевернем и готовим ещё в течении минуты. Таким же, образом приготовим омлет из оставшейся яичной смеси. В результате вкусный омлет со шпинатом готов.

Подводим итоги. Готовим вкусный омлет.

Но, вот и все тема готовим вкусный омлет, подошла к концу. Сегодня, вы познакомились с самыми популярными рецептами приготовления омлета. Перед тем, как проститься предлагаю ещё несколько рецептов омлета Омлет с зеленью рецепт- вкусные оригинальные рецепты.

А, теперь посмотрите это видео.

Друзья подписывайтесь на рассылку новых статей, чтобы не пропустить что-то новенькое.

До, новых встреч! Да, будет вам счастье!

Ваша Евгения.

Вкусный завтрак с омлетом и картофелем

Приготовьте эти омлеты для теплого и сытного завтрака. Они сделаны из ароматных ингредиентов, которые легко настроить на любой вкус. Выпейте немного сейчас и приготовьте немного на потом для быстрого завтрака или перекуса, который понравится всей семье.

Приготовление завтрака для моей семьи заранее — это то, что мне по душе. Мы с мамой придумали этот рецепт, в котором есть все вкусные ароматы омлета, которые мы любим: яйца, колбаса, ветчина, овощи и секретный ингредиент — картошка, — которые придают этому восхитительному вкусу хашбрауна.Они ИДЕАЛЬНЫ для утренних прогулок, школьных дней, приготовления других блюд или просто для заморозки и приготовления теплых и вкусных завтраков!

Школа в самом разгаре, и мне нужны завтраки для детей, чтобы они были сыты до обеда. Я также делаю кучу этих бутербродов с рогаликами для завтрака в морозилке и простых бутербродов с яйцом в духовке, которые я могу быстро разогреть. Учеба — это тяжелая работа, и им нужно плотно завтракать, чтобы добиться наилучших результатов. Конечно, это отличные завтраки и для гостей, потому что их можно приготовить заранее, чтобы вы могли проводить время в гостях, а не готовить.

Ингредиенты для завтрака с омлетом и картофелем

Замороженные картофельные лепешки — Они становятся похожими на картофельную корку на дне формочек для омлета
Яйца
Молоко
Измельченный сыр — Вы можете натереть свой собственный сыр или использовать уже измельченный, любой сорт подойдет для этого рецепта.
Нарезанная кубиками ветчина — Это должно быть предварительно приготовлено. Это отличный способ использовать остатки ветчины!
Колбаса — Опять же, используйте уже приготовленный соус.
Болгарский перец — Нарежьте кубиками любого размера.
Вариации — Грибы, цуккини, помидоры, кабачки, базилик, другие мясные полуфабрикаты

Вкусный омлет с картофелем

Автор Кристен | Элла Клэр и Ко.

Ингредиенты

Картофельные малыши
Начинки ветчина, колбаса, перец и т. д.
8 яйца
1/4 чашка молоко
Сыр чеддар

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов и убедитесь, что вы хорошо смазали формы для кексов, убедившись, что они покрывают обе стороны и дно {Обновление: у некоторых читателей возникли проблемы с прилипанием к форме, и они предложили следующие варианты: глиняную кастрюлю или используйте кулинарный спрей, в котором есть мука.Спасибо за подсказки!!}. Поместите картошку в микроволновку на пару минут, чтобы она оттаяла. Затем положите по 3 в каждую форму для маффинов стандартного размера. Возьмите небольшую чашку и выдавите их на дно каждой формы.
Выпекайте картошку в течение 10 минут. Пока вы ждете, пока они приготовятся, вы можете собрать и нарезать остальные ингредиенты. На этот раз я использовал красный и зеленый перец, сосисочные звенья и ветчину, нарезанную кубиками. Одна из причин, по которой я так люблю этот рецепт, заключается в том, что вы можете добавить в свой завтрак всевозможные полезные продукты. Другие идеи включают в себя: шпинат, грибы, лук, помидоры, базилик, кабачки, кабачки и т. д. Только не забудьте предварительно приготовить или купить предварительно приготовленное мясо.
После того, как достанете малышей из духовки, уменьшите температуру духовки до 350 градусов. Посыпьте начинкой каждую чашку.
Взбейте вилкой 8 яиц и 1/4 стакана молока. Вылейте яичную смесь в каждую формочку. Сверху каждую чашку посыпьте небольшим количеством сыра чеддер.
№
Выпекать при температуре 350 градусов около 20 минут или пока яйцо не будет готово.Чтобы снять со сковороды, я провел ножом для масла по краю каждого, чтобы ослабить его по бокам, и использовал вилку, чтобы вытолкнуть их.

Мне просто необходимо было закинуть сюда эту картинку, потому что она заставляет меня хихикать. Видишь эти быстрые пальчики? Элла не переставала хватать всю их ветчину и запихивать ее в свой ротик, пока я пытался сделать несколько снимков. Ей это ОЧЕНЬ понравилось… Ха-ха-ха… Это было так мило. Можно было подумать, что они сделаны из шоколада.

После того, как достанете малышей из духовки, уменьшите температуру духовки до 350 градусов.Посыпьте начинкой каждую чашку.

Взбейте вилкой 8 яиц и 1/4 стакана молока.

Налейте яичную смесь в каждую формочку.

Посыпьте каждую чашку небольшим количеством сыра чеддер.

№

Выпекать при температуре 350 градусов около 20 минут или пока яйцо не будет готово. Чтобы снять со сковороды, я провел ножом для масла по краю каждого, чтобы ослабить его по бокам, и использовал вилку, чтобы вытолкнуть их.

Боже мой, они действительно вкусные.Мне нравится, что вы можете приготовить их примерно за 35 минут и быть готовым ко многим завтракам по утрам. Я просто держу их в морозилке и ставлю один в микроволновку на пару минут, когда нам нужен теплый, вкусный и сытный завтрак. Это намного полезнее, чем покупать еду на ходу в другом месте!

Подавайте с фруктами, и у вас получится вкусная и сытная еда.

Взгляните на эти кусочки буррито на завтрак… они абсолютно ВКУСНЫЕ!

Спасибо за прочтение!

СохранитьСохранить

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Последний рецепт омлета, который вам когда-либо понадобится

Это лучший рецепт омлета, который вы когда-либо готовили!

Я всегда любил омлеты, но меня немного пугал их сложный вид. Не говоря уже о том, что каждый раз, когда я готовила их дома, мои яйца либо приобретали текстуру желеобразных сандалий, либо были настолько жидкими, что могли бы легко выиграть марафон. Слава богу, теперь у меня есть Последний рецепт омлета, который мне когда-либо понадобится!

Я не собирался сдаваться (и поскольку я не мог продолжать платить 10 долларов в неделю за омлеты в закусочных… Я люблю их, не осуждайте), я отправился на поиски идеального рецепта омлета в Интернете.Каждый веб-сайт предлагал советы по приготовлению самого вкусного омлета. Один советовал добавить муки, несколько предлагали молоко, один сверхпретенциозный веб-сайт настаивал на том, что лучший способ приготовить хороший омлет — смешать густые сливки с яйцами. Многие предлагали разные сочетания специй, другие называли подмешивание специй в омлет кощунственным.

Ни один из них не был идеальным на вкус.

Потом я наткнулся на рецепт так простой что я был уверен, что это закончится как и все остальные…съели, но не полюбили.Как же я рад, что попробовал, и как же я рад, что ошибся! Готовы к революционным ингредиентам? 3 столовые ложки воды на каждые два яйца. Вот и все. Просто смешайте их вместе, пока не останется полос и вуаля !

Разум. Взорван. Попробовав самый пышный и легкий омлет, который я когда-либо пробовал, я вернулся в интернет, чтобы узнать, смогу ли я понять, почему эта комбинация работает так хорошо. Ответ прост, как и рецепт: вода замедляет процесс приготовления, что дает яичным белкам больше времени для вспенивания и увеличения объема перед застыванием. Больше пены = пушистые, легкие как облако яйца.

Pro-Tip для последнего рецепта омлета:

Не солите яйца, пока не подадите их на стол. Соль повышает температуру приготовления, и яйца не будут такими воздушными.

Пожалуйста, пришлите мне электронное письмо и дайте мне знать, что вы думаете!

Ингредиенты, которые вам понадобятся для последнего рецепта омлета:

4 больших яйца
1/3 стакана воды
2 стакана сливочного масла
По 1/4 стакана: нарезанные грибы, сладкий лук, болгарский перец, шпинат и нарезанные кубиками помидоры
Тертый сыр для начинки

3 Соберите последний рецепт омлета:

В отдельной сковороде обжарьте грибы, сладкий лук и болгарский перец до желаемой консистенции (на ваше усмотрение).Выключите огонь и добавьте помидоры и шпинат. Накройте крышкой до готовности к использованию.
Смешайте яйца и воду в миске, пока не останется разводов.
Разогрейте сковороду для омлета на среднем огне и растопите в ней сливочное масло.
Добавить яичную смесь. Когда внешние края приготовятся, осторожно подтолкните яйца к центру сковороды, позволяя оставшейся жидкости стечь в пространство, оставленное по бокам сковороды.
Пока середина еще немного влажная, добавьте предварительно приготовленные овощи (шпинат и помидоры подвянут на пару, но не станут липкими).
Сложите пополам (или втрое, если вы любите приключения) и сверху посыпьте сыром.
Приправить солью и перцем по вкусу.
Наслаждайтесь!

Ингредиенты

4 больших яйца
1/3 стакана воды
2 т сливочного масла
по 1/4 стакана: нарезанные грибы, сладкий лук, болгарский перец, шпинат и нарезанный кубиками помидор
Тертый сыр для топпинга

Пищевая ценность:

Количество на порцию: Калорийность: 300

Так ням!

Как приготовить омлет: пошаговое руководство по приготовлению

Автор кулинарной книги Майкл Рулман написал книгу о яйцах — буквально. Его «Яйцо: кулинарное исследование самого универсального ингредиента в мире» — исчерпывающее руководство по приготовлению яйца всеми возможными способами. Здесь он делится своим пошаговым руководством о том, как каждый раз идеально готовить омлет.

Слово «омлет» происходит от латинского слова «маленькая тарелка», и омлеты обычно готовятся индивидуально. Но совершенствование этой техники требует практики — ошибки восхитительны, а успехи достойны пятерок.

Чтобы сделать омлет более привлекательным, положите сверху немного мягкого сливочного масла, чтобы придать ему глянцевый блеск, и, если хотите, немного измельченного зеленого лука.Но на самом деле омлет — это просто элегантная форма яичницы-болтуньи.

Сопутствующие

До того, как были разработаны действительно хорошие сковороды с антипригарным покрытием, повара полагались на создание антипригарной поверхности на своих собственных стальных сковородах и использовали их только для омлетов, не позволяя мылу находиться рядом с ними. Но я настоятельно рекомендую домашним поварам использовать для приготовления омлета хорошую, ухоженную сковороду с антипригарным покрытием.Они действительно рискуют выпасть из уравнения.

Из-за простоты омлета ошибки бросаются в глаза. Многие шеф-повара ресторанов попросят заявителя приготовить омлет, потому что индивидуальная техника приготовления омлета многое говорит шеф-повару о тонкости и навыках молодого повара.

Как приготовить омлет

Каждый должен сначала приготовить простой омлет — два яйца, кусочек масла, щепотка соли — чтобы понять, что такое омлет. Я часто добавляю сыр или грибы, чтобы омлет был интереснее и веселее.Но важно сначала понять основу, которую эти гарниры улучшают.