Орехи разные: Список с Фото (20+), Польза и Вред Каждого
РазноеВиды орехов, список съедобных и несъедобных орехов
Орехи уже давно стали одними из самых любимых лакомств детей и взрослых. Еще в древние времена они спасали людей от голода и помогли быстро насытиться. Все виды орехов являются уникальными «коктейлями» витаминов, макро- и микроэлементов.
Классификация
Орехом называется плод растений, обычно это деревья и кустарники, с ядром (съедобным или нет) и твердой скорлупой. Ботаники выделяют целое семейство Ореховые, которые похожи на орехи, но в ботанике они такими не являются. Также орехом иногда называется плод, который ним не является, так арахис являющийся представителем семейства бобовых.
В зависимости от типов растений, можно выяснить какие виды орехов бывают, так основными разновидностями являются представители семейства:
- Ореховые – грецкий орех, черный, серый, маньчжурский, кария и горький орехи;
- Березовые – фундук, лещина;
- Буковые – каштан, чинарик, желудь;
- Розовые – миндаль,
- Сумаховые – кешью, фисташка;
- Дербенниковые – рогульник;
- Бобовые – арахис, пажитник сенной;
- Лецитисовые – райский и бразильский орех;
- Протейные – макадамия, гевуина;
- Пальмовые – кокосовый, сейшельский и королевский орех;
- Сосновые – кедровый орех, пиниолия,
- Аралиевые – белый орех.
Как видно из списка существует множество видов орехов и каждый может подобрать орешек по своему вкусу – крупный или мелкий, сладкий или с горчинкой.
Польза орешков
Все разновидности орехов полезны для организма — по питательной ценности ни в чем не уступают мясу, а по содержанию нутриентов обоняют фрукты и овощи. Состав и химическая ценность зависит от вида орехов, однако в каждом из них в большом количестве присутствуют:
- различные разновидности нежирных кислот,
- сложные белки,
- витамины группы В, аскорбиновая кислота, фосфор, магний и цинк.
Не зависимо от того какие орехи употреблять маленькие или большие они положительно влияют на организм:
- Улучшается работа сердца, нервной системы.
- Поддерживается упругость сосудов.
- Нормализуется работа ЖКТ.
- Происходит быстрое насыщение.
Какой бы из видов орехов не выбрал человек, следует помнить, что они являются калорийными продуктами, поэтому слишком злоупотреблять ими не стоит, в день следует употреблять не более 50 г плодов.
Польза от различных орешков
Для того чтобы определиться и выбрать свой любимый орех следует узнать какие бывают орехи, и чем они отличаются друг от друга. Попробуем разобраться в самых популярных из них. Название самых известных разновидностей орехов знает даже ребенок:
- грецкий орех,
- фундук,
- фисташка,
- миндаль,
- бразильский орех.
Какой самый полезный? Давайте разбираться.
Грецкий орех
Орех относится к семейству ореховых. Отличается высокой калорийностью -654 ккал на 100 г, все его сорта полезны для человека.
Этот плод настоящий кладезь полезных веществ, так в нем содержатся:
- стероиды,
- дубильные вещества,
- линолевая кислота,
- витамины группы В,
- железо, кобальт.
Эти орехи обязательно следует употреблять в пищу пожилым людям, больным атеросклерозом и гипертонией.
Фундук
С каждым годом популярность фундука возрастает, что неудивительно, так как в нем содержится большое количество витаминов и микроэлементов, вот только малый перечень полезных для организма человека веществ:
- марганец
- кальций,
- медь,
- витамины А,Е, С.
Стоит скушать всего горсть этих круглых орешков и кушать не захочется еще долго, благодаря высокому содержанию жира и углеводов в фундуке.
Миндаль
Миндаль еще 150 лет назад имел название бобовник. Этот орех настоящий кладезь минералов и полезных веществ для костей, витамины, входящие в его состав оказывают омолаживающее действие на сердце и сосуды. Выделяют три основные виды миндальных орехов:
- Горький – с высоким содержанием гликозида амигдалина, поэтому его нельзя употреблять без термической обработки.
- Сладкий – обладает сладким вкусом разрешен для употребления в пищу в любом виде.
- Хрупкий – у него очень тонкая и хрупкая скорлупа и сладкий вкус.
Употреблять миндаль следует осторожно, важно не ошибиться с сортом.
Фисташки
Фисташка лидер среди орехов по содержанию танина, используемого при ожогах, кожных язвах, стоматите. Этот орех даже употребляется во время отравлений как противоядие, так как имеет способность осаждать тяжелые металлы и некоторые алкалоиды в организме человека. Они способны регулировать аппетит и снижать уровень сахара в крови.
Бразильский орех
Это один самых больших древесных орехов. Для их созревания необходимо целых 14 месяцев.
Он лидер по содержанию селена, в одной штучке содержится в несколько раз больше дневной дозы. Так же они содержат марганец, калий, фосфор. Из-за высокого содержания жира – 66%, они очень калорийные – 655 ккал, так же они содержат белки 14,3 %, углеводы – 4,8% и витамины.
Он еще интересен тем, что содержит радиоактивные элементы – барий и радий, поэтому лучше не злоупотреблять их употреблением, так же он крайне аллергенны.
Экзотические съедобные орехи
На ряду с привычными арахисом, кешью, кедровыми орехами, существуют и экзотические. Большинство наших соотечественников и не слышали эти названия, вот какие экзотические орехи бывают:
- водяной,
- каштан,
- кола,
- пинии,
- маньчжурский,
- чуфа,
- сейшельский,
- пили,
- кукуи.
Водяной орех
У него есть и другие названия – рогульник или Чилим плавающий. Рогульник широко распространён в Европе и Азии, более того еще 150 лет назад в Российской империи их продавали возами.
Чилим можно кушать как сырым, добавляя его в салаты, так и запекать по примеру каштана. Он имеет белую сочную мякоть, немного хрустящую. Еще одно достоинство – низка калорийность – всего 200 ккал и большое содержание витамина С.
Чилим крайне популярен в Азии, где он используется в народной медицине особенно на Тибете.
Каштан
Из 30 сортов каштанов самым ценным является каштан обыкновенный и каштан рождественский. Каштан довольно большой орех – в диаметре может достигать 3-5 см.
Пищевая ценность круглого каштана всего 166 ккал, однако это позволяет ему содержать огромное количество витамина А и С, дубильных веществ и гликозидов. Употребляя их, уменьшается вязкость крови, укрепляются стенки капилляров, понижается артериальное давление, обладает обезболивающим эффектом.
Кола
Редкий для нашей страны орех, встретить его можно только в специализированных магазинах. Именно этому ореху мы обязаны знаменитому бренду под названием «Кока-кола». Правда изначально сироп из орешков использовался как лекарство от усталости, депрессии и зубной боли. Есть ли сегодня этот сироп в напитке не известно.
Орехи можно употреблять в сыром и жареном виде, так же его добавляют в шоколад и энергетические напитки. Исследования показали, что достаточно съесть всего 3 орешка и кушать не захочется в течение 7 часов, что крайне полезно для людей, следящих за массой тела.
Пинии
Эти маленькие орехи являются семенами итальянской сосны, и находятся в шишках, похожи на кедровые орешки. Орешки имеют продолговатую форму, коричневого цвета с маленькими светлыми пятнами. Скорлупа этого мелкого ореха немного крепче, чем у кедровых орешков, поэтому и лущить их сложнее.
Пинии относят к калорийным орехам – 630 ккал, так же в их составе комплекс витаминов группы В, Е,С, кобальт, марганец, калий и цинк. Они обладают удивительными свойствами: порошок из орехов способен заживлять раны, укреплять десна и зубы. При регулярном употреблении этих мелких орешков нормализуется работа почек и печени, оказывается мочегонный эффект.
Однако употреблять этот орешек следует осторожно – есть скушать слишком много, то может возникнуть нарушение вкусовосприятия, из-за раздражения слизистой и вкусовых рецепторов языка, симптомы сохраняться на несколько дней.
Маньчжурский орех
Он распространен на Дальнем Востоке, Китае, Тайване и Корее. Он является близким «родственником» пекана, на которого и похож. В России широко используется для озеленения поселков, а из древесины изготавливается мебель. Маньчжурский орех относится к семейству Ореховых.
Он используется в кулинарии, так же из него добывают масло. Он лидер по содержанию линолевой кислоты, больше только в кукурузном масле, еще он содержит большое количество витамина Е. Так же в орешках большое количество йода, что делает его крайне полезным для щитовидной железы.
Чуфа
Чуфа еще называется – земляной миндаль, его родиной является Средиземноморье и северная Африка. Она обладает приятным вкусом и высокой питательностью – 25% жира и 26% сахара.
Кушать их можно как сырыми, так и немного поджарить, однако перед употреблением из-за особой твердости орешки следует вымочить в воде. В Африке из чуфы готовят халву, а измельченный, употребляют в качестве кухонного напитка.
Сейшельский орех
Один из самых крупных и редких орехов на земле, его родина – Сейшельские острова. Плод является символов островов, поэтому местные власти ведут постоянный учет каждого дерева.
Орехи еще называют морским кокосом. Высота пальм, достигает 30 м, с одного дерева можно собрать не более 70 плодов, весом от 10 до 25 кг. Плоды созревают около 7 лет.
Он обладает уникальными свойствами, более того он афродизиак, во многом это обусловлено внешним видом — форма ореха напоминает женские ягодицы.
Калорийность — 350 ккал, в его составе огромное количество аминокислот, белков и витаминов, что позволяет ореху в некоторой мере заменить мясо.
Пили
Пили и вовсе малоизвестен в мире, и произрастает только в Юго-Восточной Азии, так же известен под названием канариум филлипинским.
Пили ценятся диетологами всего мира из-за питательности — 74% жира и 11,5% белка, так же в составе большое количество фосфора и кальция, и целый список витаминов.
Исследования показали, что пили эффективно борется с раком молочной железы, так как способен блокировать ген, отвечающий за развитие раковых клеток.
Вкус сырых пили напоминает жареные тыквенные семечки, а после прожарки – миндаль.
Орех кукуи
Этот круглый орех крайне популярен в Африке и Азии и долгое время был вовсе не известен в России. Орех крупный, может достигать 6 см в диаметре
Мякоть кукуи можно кушать только после предварительной обработки, а если съесть сырой, то можно получить пищевое расстройство.
Масло кукуи обладает множеством полезных свойств, в его составе множество ненасыщенных жирных кислот — линолевой — 45% и витаминов. Кроме употребления в пищу, ним смазывают раны, ожоги, так же применяется для лечения псориаза и экземы.
А все ли можно кушать
Не каждый человек знает что орехи бывают съедобные и несъедобные, более того некоторые из них даже являются ядовитыми. В пищу нельзя употреблять следующие названия орехов из несъедобных видов:
- мыльные орехи,
- рвотный орех,
- бетель.
Мыльные орехи
Название говорит о том, для чего они необходимы – для мытья и стирки. Ними можно стирать вещи, использовать для мытья волос и тела, и такая стирка и мытье абсолютно безопасно – никакой химии. Такой эффект достигается благодаря содержанию сапонинов, натуральных пенящих веществ.
Для стирки их измельчают на небольшие кусочки и, поместив их в тряпичный мешочек, бросают в стиральную машину. Также их используются вместо мыла во время купания, это способствует не только очистки кожи, но и заживлению ран и порезов. Употреблять и в пищу категорически нельзя, возможные последствия этого пищевые отравления и даже смерть.
Рвотный орех
Другое название орехов – Чилибуха, произрастает в лесах Южной Азии, тропиках Африки и Северной Австралии.
Шаровидные орехи употреблять в пищу нельзя так ка они содержат нитрат стрихнина и бруцин, возможными последствиями станут кома и смерть. Однако в то же время они широко применяются в фармакологии, на их основе изготавливаются тонизирующие и психостимулирующие препараты.
Бетель
Они являются семенами одной из пальм Азии, обладают неприятным запахом и вкусом. В некоторых азиатских странах местное население жует бетель, предварительно завернув в листья перечного растения и присыпав известью, несмотря на возможные последствия. Такое «блюдо» окрашивает губы в красный цвет и нарушает связность речи, и приводит к непрекращающейся рвоте и судорогам. Большинство медиков относят их к несъедобным.
Мир флоры предлагает нам огромное разнообразие плодов, которые мы называем Орехи. Какие именно выбрать орехи – из семейства Ореховые, Буковые, Пальмовые должен решать каждый человек самостоятельно. Список орехов достаточно обширный, важно не ошибиться с названием и выбрать полезный плод.
Виды орехов: названия и их изображения
Орехи питательны, они укрепляют мозговую деятельность, согревают, вносят вклад в питание ослабленного организма. Они содержат белки, Омега-3 жирные кислоты, являются уникальным источником витаминов, минералов. Благодаря содержанию жиров, они быстро желтеют, поэтому обязательно покупайте свежие орехи, желательно органические или в вакуумной упаковке. Также имейте в виду, что каждый орешек – аллерген, из-за чего у многих людей могут возникнуть побочные реакции, такие как зудящая сыпь, отек в горле, падение артериального давления.
Классификация и разновидности орехов
Некоторые виды орехов, например, грецкий, лесной, известные. Но есть и экзотические типы, такие как макадамия или пара. Давайте, посмотрим, какие есть разновидности орехов, насколько они питательны для тела человека.
Арахис
Арахис (также – земляной орех) происходит из Южной Америки. Это популярный компонент рациона питания в Китае, Японии, Индонезии, т.е., в основном относится к восточной кухне. Как видно из названия орехов, они растут не на дереве, а в земле. В отличие от других видов, их скорлупа относительно мягкая.
Важно! Большой плюс арахиса – содержание качественного масла, протеинов, витаминов В-комплекса, витамина Е. Его можно есть свежим, жареным, сладким и соленым.
Чего следует избегать при употреблении арахиса? Остерегайтесь чрезмерного потребления, высокая калорийность может привести к избыточному весу и даже к ожирению. Арахис не рекомендуется употреблять при подагре, артрите, остеоартрите.
Бразильский орех
Бразильский (пара) орех – это плод бразильского дерева Бертолетии высокой, достигающего высоты 30-45 м. Его родина – южноамериканские леса Амазонки. Бертолетия высокая считается одним из самых больших деревьев в мире. Она порождает темно-коричневые круглые кокосоподобные плоды с твердой, древесной скорлупой, весом 1-2 кг. Внутри находится еще одна волокнистая оболочка, содержащая 12-24 орешка, похожих на дольки апельсина.
Большинство орехов пара выращивается в бразильских штатах Пара, Амазонас, Акко. Немного меньше их производится в Боливии, Перу, Колумбии, Венесуэле.
Бразильский орех – один из наиболее важных источников селена. Всего 5 штук в день покрывают рекомендуемую суточную дозу этого микроэлемента. Пара также содержат кальций, калий, фосфор, железо, магний, витамины А, Е, В-комплекс. Этот сорт орехов характеризуется большим процентом масла (до 70%), из-за чего они подвержены прогорклости. Поэтому будьте осторожны при их использовании, не храните измельченные бразильские орехи.
Водяной орех
Рогульник плавающий (Trapa natans, водяной орех) – лекарственное однолетнее растение, растущее в воде (известное из доисторических времен), производящее съедобные плоды в форме орехов. В плодах содержатся крахмалы, белки, жиры. Стебли растения вырастают до 2 м в длину, имеют плавающие листья, подобно водяной лилии.
Водяной орех на протяжении тысячелетий выращивался в Восточной и Юго-Восточной Азии в качестве дополнительной культуры в период затопления рисовых полей. Перед созреванием плоды, содержащие много крахмала и жира, собираются, измельчаются в муку, подвергаются дальнейшей обработке. В последние века водяной орех обрел популярность и в Европе.
Важно! Рогульник плавающий – критически исчезающий вид флоры (классификация С1). Его наименование внесено в Красную книгу.
Грецкий орех
Это один из видов орехов, в изобилии растущих в нашей стране. Дерево, приносящее орешки, может расти почти во всех климатических условиях. Конечно, кроме вечной мерзлоты. Крупнейший в мире производитель грецких орехов – Китай, за ним следуют Иран, США. Их часто называют пищей для мозга, т.к. эти орешки улучшают концентрацию, питают нервную систему, поддерживают иммунную систему, снижают риск сердечных заболеваний. Они богаты витаминами В-комплекса, аминокислотами, калием, магнием. Грецкие орехи полезны для мужчин из-за афродизиакальных свойств.
Фундук
Лесной орех (фундук) окружен множеством легенд. Сказания о нем связаны с мистическими ритуалами богов Меркурия и Аполлона. Древние кельты использовали фундук для гадания. Также каждому он известен из фильма-сказки «Три орешка для Золушки». С древних времен фундук был символом мудрости, считалось, что его потребление помогает развивать разум, интуицию.
Орехи растут на деревьях, встречающихся в дикой природе, выращивающихся в умеренной зоне Европы, Азии, Северной Африки. Фундук также растет по всей территории России.
Есть много видов фундука, причем, в магазинном ассортименте чаще всего присутствуют самые крупные из культивируемых сортов. Ежегодно производится около 730 000 т фундука; крупнейший в мире производитель – Турция. Он имеет высокую пищевую ценность, богат витаминами Е, В3, В6, характеризуется относительно высоким процентом фолиевой кислоты, марганца, селена, цинка.
Употребление фундука способствует профилактике почечных камней, поддерживает восполнение энергии при заболеваниях ослабленного организма, приносит пользу беременным женщинам, спортсменам.
Каштан
Каштан (Castanea sativa Mill.) – это лиственное дерево семейства буковых (Fagaceae). Это известный деликатес во всей Европе. Обычно каштаны после избавления от колючей зеленой оболочки подвергают термообработке путем крестообразного разрезания на конце и короткой жарки на горячей сковороде. Но также их можно перетирать, а полученную муку использовать для приготовления сладкой выпечки.
Съедобные каштаны имеют более высокую калорийность, чем картофель. В южной Европе их едят с овощами, мясом, маслом, сыром. В мировой кухне известна каштановая каша к дичи, каштановое пюре со взбитыми сливками, каштановый пудинг, каштаны в шоколаде, глазированные каштаны и др.
Каштаны содержат танин, положительно влияющий на здоровье, благодаря детоксицирующим, противовоспалительным, комплексообразующим, стягивающим эффектам.
Кедровые орехи
Хотя наиболее часто в разных описаниях они указываются, как орехи, речь идет о семенах сосны. Это дерево растет в области Средиземноморья, имеет крупные продолговатые шишки, скрывающие средне мелкие коричневые семечки. Ядро внутри имеет белый цвет и характерный приятный смолистый вкус.
Кедровые орешки содержат высококачественные белки (1,6%), витамин В1, железо. Содержание жира – около 60%. Семена сосны – лучшие перевариваемые семечки. Высокое содержание ненасыщенных жирных кислот благотворно влияет на кровеносные сосуды, сердце. Они укрепляют нервную систему, легкие, половые органы, улучшают проходимость кишечника, оказывают легкое слабительное действие. Потребление кедровых орешков рекомендуется при сухом кашле. Из-за высокого содержания железа речь идет о хорошем лекарстве от анемии.
Семечки также лечат расстройства нервной системы, тревожные состояния, чрезмерный стресс.
Маленькие кедровые орешки используются для приготовления мясных начинок, украшения готовых блюд, являются частым ингредиентом песто.
Кешью
Орехи кешью происходят из южноамериканских стран, в частности, из Бразилии, где они изначально использовались местными индейцами. Позже, во время португальской колонизации Бразилии, деревья кешью распространились по всей тропической Америки. В XVIII веке португальцы привезли их в Индию, откуда орешки достигли других азиатских стран, после чего – в тогдашние португальские колонии в Восточной Африке и всем Индийском океане.
Сегодня дикие орехи кешью растут в Бразилии, культивируемые сорта – в Индии, на Амазонке, в Центральной Америке, Западной и Восточной Африке, Вьетнаме. Крупнейший в мире производитель орехов кешью – Индия, в основном штат Керала.
Орех кешью – это необычное ядро в форме почки, прикрепленное к плоду, который принято называть яблоком кешью. Яблоко имеет желтую или красную кожуру, сочную желтую мякоть. Индийцы издавна потребляли его в пищу из-за содержания кальция, фосфора, железа, витамина С; из него производилось вино.
Кешью имеют самое высокое содержание белка среди всех орехов (это содержание примерно такое же, как в сое). В нем присутствует полный спектр незаменимых жирных кислот. Это ценный источник магния.
Пекан
Этот плод происходит от дерева под названием Пекан обыкновенный. Оно распространено в южных штатах Северной Америки – Индиане, Иллинойсе, Кентукки, Теннесси, Миссисипи, Луизиане, Техаса. Могучее дерево вырастает до 33-60 м в высоту, имеет круглые темно-коричневые плоды, растущие группами по 3-11 штук. Внутри присутствует коричневая оболочка, содержащая сам пекан.
Этот орешек содержит более 19 витаминов и минералов. Пекан – это высококачественный орех, кроме жира, содержащий до 10% белка. Он характеризуется высоким процентом провитамина А, витаминов В-комплекса, калия, фосфора, кальция, железа. Исследования показали, что пекан может снизить уровень холестерина ЛПНП, поддержать здоровье сосудов.
Пекан также оказывает противовоспалительное действие, содержит магний, полезную олеиновую кислоту, фенольные антиоксиданты и марганец, важный для сердца.
Фисташки
Фисташковые орехи растут на дереве, создающем под землей обширную корневую систему, через которую черпает воду, питательные вещества из недр земли. Поэтому это дерево может существовать даже в течение длительных периодов засухи, под палящими солнечными лучами в Иране, Турции, Сирии, Калифорнии – странах, где оно наиболее широко выращивается.
Сначала дерево развивает мягкий плод, будущую ореховую скорлупу. Позже оболочка затвердевает, изнутри заполняется сердцевиной, превращающейся в орех – фисташку. При созревании ядра оболочка постепенно лопается в боковом шве.
Из-за высокого содержания влаги фисташки сушатся сразу после сбора. После сушки около 6% исходной влаги остается в орехах, где может длительно храниться (более 1 года).
Фисташки менее подвержены прогорклости, чем другие орехи. Они дают телу человека железо, калий, фосфор, кальций. В изобилии в них содержится также витамин А и В-комплекс.
Макадамия
Эти круглые орешки скрываются в сферических темно-коричневых семенах, растущих внутри зеленых плодов на дереве макадамии. Это лиственное дерево происходит из дождевых лесов Австралии, где орехи были частью пищи местных аборигенов. Несмотря на австралийское происхождение, орехи макадамия были впервые проданы на Гавайях, куда были завезены в конце XIX века. Позже эта культура начала выращиваться в других тропических регионах Северной и Южной Америки, Африки, Азии, островов Тихого океана.
Орехи макадамия содержат много минералов (калий), богаты витаминами В1, В2, В3. Замоченные орешки можно измельчить в крем, являющийся здоровой альтернативой сливочному маслу, маргарину.
Желудь
Желудь – сухой плод дуба из семейства буковых, состоящий из орешка и оболочки.
Желуди содержат 37% крахмала, растительные масла, дубильные вещества, углеводы и другие вещества. Несмотря на значительную питательную ценность, ранее они использовались в рационе человека только в качестве «неотложной» пищи из-за вяжущего вкуса. Жареные желуди используются в качестве альтернативы кофе (стимулирующий эффект).
Важно! Желуди с незапамятных времен собирали, обжаривали, очищали, измельчали на муку. Важность плодов дуба описывали древнеримские поэты – Овидий и Вергилий, восхвалявшие их как первую человеческую пищу.
Редкие орехи в природе
Настоящие орехи, с ботанической точки зрения, – это только фундук, каштан, желудь, грецкий орех. Но мы привыкли относить к этой группе разные семена, имеющие твердую скорлупу и характеризующиеся высоким содержанием жира (кроме зерновых и бобовых).
Тигровые орехи
Съедобное растение, сахор, создающее клубень под землей, можно употреблять в пищу свежим, вареным, жареным. Несмотря на отсутствие типичных ореховых характеристик, клубень, в последние годы появившийся на полках магазинов здорового питания, получил название «тигровый орех». Вкусом он немного напоминает миндаль, немного – кокос, но намного слаще. По сравнению с настоящими орехами, тигровые содержат много углеводов и мало жира.
Мальдивские орехи
Следующие в списке необычных типов орехов – мальдивские (соломоновы) орехи. Они очень редкие. Один длинный плод весит 15-20 кг, имеет длину до 40 см. Следовательно, это один из крупнейших плодов в мире.
Мальдивские орехи – это плоды пальмы, растущей на Сейшельских островах. Но вряд ли получится обогатить ими свой рацион из-за уникальности и отсутствия на полках отечественных магазинов.
Орех кола
Эти орехи происходят из тропических лесов Африки. Их особенность – содержание кофеина, следовательно, стимулирующий эффект. Орехи кола часто используются в альтернативной медицине. Их экстракты продаются как стимулирующие вещества. Ранее эти плоды входили в состав напитка «Coca-Cola». Но их применение, как компонента газировки, осталось в прошлом.
На отечественных прилавках орех кола не встречается, относительно новый он и в интернет-магазинах.
Миндаль
Миндаль – это родственник слив, персиков. Он занимает 1 место среди орехов, с точки зрения мирового производства. Миндаль содержит много витамина Е, антиоксиданта, благодаря чему характеризуется не только пользой для здоровья, но и длительным сроком годности (витамин Е предотвращает прогорклость масла).
Миндаль содержит много минералов, в частности, магния. Он хорошо усваивается, имеет высокую питательную ценность.
Миндаль потреблялся с незапамятных времен. Первые ссылки на него исходят из Ближнего Востока, откуда орешек пришел в Европу, где стал популярным в Средние века во время крестовых походов.
Кокос
Это один из крупнейших представителей орехов. Кокос – плод кокосовой пальмы, растущий высоко в ее кроне. Свежее ореховое молоко известно освежающими свойствами. Тертая мякоть используется для приготовления сладостей, десертов.
Кокосовая мякоть содержит до 60% короткоцепочечных насыщенных жиров, полезных для здоровья. Это одни из лучших жиров, которые может потреблять человек. Кокосовое масло применяется как в пищевой, так и в косметической промышленности.
Очень вкусная вода молодого кокоса. Это натуральный ионный напиток, обладающий увлажняющими, освежающими свойствами, содержащий минералы, укрепляющий иммунитет.
Совет в заключение
Не переусердствуйте с потреблением орехов. Большинство из них надо употреблять экономно. Но не из-за большого количества жиров, калорий, а из-за высокого процента белка. Избыток протеина может привести к повышению уровня сахара в крови, увеличению массы тела, перегрузке почек, выщелачиванию минералов из костей, стимуляции опухолевых клеток. Выбирайте орехи органические, сырые, без пастеризации и сахара.
Орехи — все какие бывают, список с описанием, фото и свойствами
Орехи, это плоды кустарников или деревьев, как правило имеют твердую корочку (скорлупу) и внутри съедобное ядро. Они очень питательны и по своей ценности ничем не уступают овощам, фруктам и даже мясу, поскольку являются обильным источником растительных витаминов, белков и макроэлементов, а также имеют высокую концентрацию нутриентов.
Арахис считают земляным орехом. Шершавые сморщенные стручки похожи на фасоль, на скорлупе рисунок в виде паутины. Ядро продолговатое, овальное, размером примерно до 20 мм, пленка тонкая, легко чистится. Вкус у ореха сладкий, а консистенция твердая.
Полезные свойства: Регулярный прием стимулирует работу сердечной мышцы и мозга, понижает риск развития сердечных недугов, выводит шлаки и токсины, подавляет чрезмерный аппетит и нормализует желудочную секрецию, восстанавливает детородную функцию.
Противопоказания: Арахис противопоказан людям с ожирением, с нарушенной работой поджелудочной железы и кишечника, а также детям до 3 лет. Переедание может вызвать аллергию и даже сильную интоксикацию.
Бразильский (американский) орех, растет на дереве Бертолетии, его родиной является Перу. Плоды зреют в коричневых ворсинистых коробочках, похожих на кокос. По вкусу американский орех похож на фундук или кедр, но более пресный, хрустящий и сухой.
Полезные свойства: Предупреждает развитие раннего климакса, атеросклероза, и катаракты. Выступает средством для профилактики болезни Альцгеймера. Чистит кровь, устраняет желчь и выводит из почек песок.
Противопоказания: Ожирение, аллергия и индивидуальная непереносимость; регулярное злоупотребление может привести к к циррозу, облысению и осложнению дыхания.
Это плод букового дерева, который иногда называют «чинарики». Орехи желудевидные, трёхгранные, длиной до 15 мм, оболочка деревянистая, тонкая. Скорлупа гладкая, блестящая, цвет светло-коричневый. Ядро белесое, сладкое на вкус.
Полезные свойства: Предотвращает развитие опухолей, снижает болевые синдромы и улучшает кровообращение. Положительно влияет на зрение, насыщает организм и раскачивает работу сердца и сосудов, работу пищеварительной системы и очищает организма от токсинов .
Противопоказания: Людям, страдающим ожирением, воспалением тонкого кишечника и гастритом, есть буковые орехи строго противопоказано.
Рогульник или водяной орех растет преимущественно в Китае. Плод темный, буро-коричневый, с 4-мя шипами по периметру, которые напоминают рожки. По вкусу напоминает недозревший грецкий орех, но боле сочный и нежный, сладкий и немного бархатистый.
Полезные свойства: Активно используется для лечения почек, дизентерии и даже импотенции. Прием снижает риск заболевания гриппом, облегчает процесс реабилитации после операций. Применяется как желчегонное средство и мочегонное, устраняет спазмы и успокаивает нервную систему.
Противопоказания: Аллергия и с индивидуальная непереносимость.
Страной происхождения принято считать Персию. Плод состоит из 3х частей: ядро, скорлупа и зеленая мясистая оболочка. Скорлупа с ядрышком по виду напоминает мозг, орех ярко-коричневого цвета; вкус сладкий, маслянистый и при этом чуть горчит.
Полезные свойства: Регулярный прием в пищу снижает холестерин, улучшает обмен веществ, поддерживает людей с диагнозом сахарного диабета. Особенно полезен для сердца. Важен для костей, нервной системы и сосудов.
Противопоказания: Аллергия и с индивидуальная непереносимость.
Желудь растет на дубах. Ядро желудя заключено в плотную продолговатую корочку, а сверху закрыто шапочкой — плюской, которая имеет структуру древесной коры. Все желуди имеют округлую форму, блестящие и гладкие, сам орешек вытянутый от 3 до 5 см. Свежие желуди на вкус немного горькие.
Полезные свойства: Является бактерицидным и кровоостанавливающим средством, применяется для снятия болей, питает организм минералами и возвращает силы; благотворно действует на желудочно-кишечный тракт при отравлении, диарее и хронических колитах. Эффективен при энурезе, цистите и простатите.
Противопоказания: Прием орехов противопоказан людям с обостренным гастритом или язвой, индивидуальной непереносимостью и аллергией.
Распространены в Восточной Азии. Внешне плоды похожи на фундук, но крупнее по размеру. Оболочка гладкая, «лакированная», коричневого цвета. Вкус похож на картофель и является единственным орехом, который содержит аскорбиновую кислоту.
Полезные свойства: Каштан применяется для лечения щитовидной железы, нормализации пищеварительных процессов и профилактики мочекаменной болезни. Нормализует работу желудка и кишечника, очищает кровь, поддерживает здоровое состояние зубов и костей и выравнивает сердечные ритмы.
Противопоказания: Злоупотребление орехами может вызывать нарушение мозговой функции и расстройство нервной системы. При наличии аллергии, прием его в пищу провоцирует анафилактический шок.
Это маленькие семена, похожие на каплю. Кожура темно-коричневая, бархатистая на ощупь, но гладкая и твердая. Зерна сладкие, нежные, чуть хрустящие с молочной ноткой. Пахнет смолой вперемежку с хвоей и древесиной.
Полезные свойства: Оказывает благотворное воздействие на функционал кишечника и обменные процессы в организме, восстанавливает нервные клетки, снимает резкие боли и воспаление. Полезен для профилактики туберкулёза, лечения бронхита и препятствует возникновению малокровия.
Противопоказания: С осторожностью следует употреблять продукт людям с ожирением. При индивидуальной непереносимости и аллергии принимать в пищу орех нельзя.
Родным местом произрастания считается Бразилия. Имеют плотную шершавую скорлупу, под которой прячется сам орех. Под волокнистой кожицей у ореха содержится большое количество сока. Кешью имеет изогнутую форму, похож на маленький рогалик. На вкус кешью маслянистый и очень сладкий орех, с небольшой примесью ванильного аромата.
Полезные свойства: Повышает женское либидо и уровень половых гормонов, улучшает обмен липидов, укрепляет сердечную мышцу и стабилизирует психический и эмоциональный фон .
Противопоказания: Аллергия и индивидуальная непереносимость.
Кокос
КокосКокос обеспечивает человеку и еду, и питье. Растет на кокосовых пальмах в тропиках. Состоит из волокнистого слоя, очень твердой скорлупки с мелкими ворсинками и белой мясистой мякоти. Форма кокоса бывает круглая, вытянутая или овальная, но размер ядра внутри не зависит от величины, формы и цвета.
Полезные свойства: Прием ореха понижает уровень холестерина и сахара, справляется с угревой сыпью, мигренями и затруднением дыхания; снижает риск развития ишемии. Служит для профилактики болезни Альцгеймера и облегчает симптомы лихорадки у детей.
Противопоказания: Индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на составляющие ореха.
Орех Кола
Орех КолаРастет преимущественно в Западной Африке. Скорлупа ореха плотная, коричневого цвета. Его размер чуть больше, чем привычный для нас грецкий орех.
Полезные свойства: Является сильным природным стимулятором и способствует концентрации внимания. Помогает при симптомах похмелья и головокружении, повышает секрецию желудочного сока, обладает мочегонным эффектом; избавляет от изжоги и тошноты, повышает либидо.
Противопоказания: При чрезмерном употреблении есть высокий риск заработать расстройство желудка, а также проблемы со сном из-за обильной стимуляции нервной системы. При беременности и во время лактации прием может привести к аллергической реакции.
Кукуи орех
Кукуи орехЭто плод растения Лумбанг, которое произрастает в Панаме. Форма плодов круглая, цвет зеленоватый. Оболочка твердая, неровная, немного шершавая. Внутри плода 1 или 2 семени, с плотной, маслянистой белой мякотью. Вкус ореха сладкий и в то же время чуть солоноватый.
Полезные свойства: Обладает антимикробным, противовирусным и противогрибковым действием. Применяется для заживления ран и лечения болезней кожи. Используется для лечения конъюнктивита, лихорадки и при пищевых отравлениях.
Противопоказания: Хронические заболевания печени и кишечника, индивидуальная непереносимость компонентов и аллергическая реакция.
Лещина
ЛещинаЛесной орех известен больше как лакомство, а не основная часть рациона. В дикой природе встречается на территории лиственных лесов в северной части Урала. Форма круглая, с заостренным кончиком, скорлупа твердая, но тонкая. Вкус ореховый, сладковатый с земельным ароматом.
Полезные свойства: Используется как профилактическое средство для сердечников, тормозит процесс старения, улучшает деятельность ЖКТ и предупреждает появление раковых новообразований, рекомендован людям с нарушенным метаболизмом. Лещиной можно полноценно заменить мясо.
Противопоказания: Индивидуальная непереносимость, детский диатез, ожирение и хронические или обостренные болезни поджелудочной железы.
Макадамия
МакадамияАбсолютно круглый орех практически идеальной формы. Скорлупа плотная, гладкая и немного липкая. Орех хрустящий и плотный, аромат насыщенный, с шоколадно-ванильным и сладким вкусом, само ядро немного рыхлое и маслянистое, имеет белый или молочный цвет. Макадамия любит тропический теплый климат, территориально растет в Австралии.
Полезные свойства: Прием ореха укрепляет сердечную мышцу, защищает от воздействия свободных радикалов, нормализует пищеварение и ускоряет выведение шлаков из организма. Полезен для лечения диабета и предупреждения артрита.
Противопоказания: Нарушение функции почек и индивидуальная непереносимость.
Миндаль
МиндальРодиной миндаля принято считать Азию. Плоды покрыты бархатистой кожицей, внутри содержит косточку со съедобным ядром, которая покрыта мелкими ямочками (это придает ей схожесть с персиковой). Вкус ореховый и сладкий.
Полезные свойства: Прием этого ореха помогает формировать новые клетки, улучшает состояние зубов, кожи и волос, нормализует обмен веществ и удаляет свободные радикалы, а также стабилизирует работу сердечной мышцы. Является лекарственным средством против болезней кишечника и мочеполовой системы.
Противопоказания: Индивидуальная непереносимость, учащенное сердцебиение и ожирение.
Мускатный орех
Мускатный орехМускатный орех — это сердцевина плодов мускатного дерева. Ядро серо-коричневое, неровной овальной формы, в разрезе можно увидеть мраморный рисунок. Вкус у ореха немного жгучий, даже островатый, но слегка сладкий с примесью земляных ноток. Запах приятный, пряно-ореховый и сладкий.
Полезные свойства: Применяется для лечения импотенции, усиливает сексуальное влечение, считается афродизиаком; мешает вирусам распространяться по организму и оказывает противовоспалительное действие.
Противопоказания: Злоупотребление может вызвать несварение и отравление, также прием ореха в пищу запрещен для гипертоников и людей с индивидуальной непереносимостью.
Пекан
ПеканПекан распространен на территории средней Азии, в Техасе и Оклахоме. Плод похож на грецкий орех своей сморщенностью, но не имеет «швов» и по форме более вытянут, напоминает эллипс. Скорлупа ореха коричневая, гладкая, без трещин. Вкус нежный и сладкий, присутствует аромат шоколада и ванили.
Полезные свойства: Показан к употреблению при наличии хронической усталости, расстройствах нервной системы, отеках и остеопорозе. Справляется с угревой сыпью, мигренями и нарушениями иммунной системы; снижает риск развития ишемии, выводит шлаки и токсины из организма.
Противопоказания: Переедание может привести к аутоиммунным расстройствам, тремору и рвоте. При аллергической реакции и длительных запорах к приему запрещен.
Орех Пили
Орех ПилиРодиной ореха считается остров Лусон. В сыром виде по вкусу пили похож на тыквенную семечку, а вот поджаренный можно легко спутать с миндалем.
Полезные свойства: Снижает развитие сахарного диабета и предотвращает появление холестериновых бляшек. Положительно воздействует на иммунитет, работу пищеварения и ЦНС. Благотворно влияет на развитие мышц, зубов и костей.
Противопоказания: Аллергия и индивидуальная непереносимость. Прием в пищу детям до 3-х лет, беременным женщинам и кормящим мамам.
Орехи Пинии
Орехи ПинииОрехи пинии это всем известные кедровые орешки, но крупнее примерно в 4 раза. Это хвойное дерево, которое произрастает в Италии, семена формируются в шишках. Скорлупа темно-коричневого цвета, с белесыми крапинками, очень прочная Вкус ореха нежный, с легким ароматом смолы.
Полезные свойства: Полезны для заживления ран и порезов, при проблемах с кишечником, сердечных недугах, кожных аллергиях, бронхите и кашле. Являются мочегонным средством и, по некоторым данным, увеличивают потенцию у мужчин и активизируют сперматозоиды.
Противопоказания: Аллергия и индивидуальная непереносимость. Прием в пищу детям до 3-х лет, беременным женщинам и кормящим мамам.
Сейшельский орех
Сейшельский орехСейшельский орех или двойной кокос, по праву считается одним из самых редких и крупных плодов на земле. Среда обитания — остров Сейшелы. Вид ореха напоминает ягодицы. Внутри плода содержится желеобразная бесцветная масса без какого-либо выраженного вкуса. Через некоторое время она становится твердой и приобретает сладковатый вкус и ореховый аромат.
Полезные свойства: Считается сильным афродизиаком и способен приумножить сексуальные возможности мужчин; продукт незаменим против многих сильнодействующих ядов, паралича и эпилепсии; прием нормализует работу кишечника и желудка, устраняет колики и токсикоз.
Противопоказания: Индивидуальная непереносимость и аллергия на орехи.
Фисташки
ФисташкиФисташковое дерево, это кустарник, который произрастает в тропических широтах. По виду орехи продолговатые, овальные, скорлупа твердая, светлая, слегка треснута и легко открывается. Под скорлупой находится маслянистое ядро, зеленоватого или светло-коричневого цвета.
Полезные свойства: При приеме орехов отмечается процесс регенерации клеток печени, разжижения желчи и нормализации давления, обладают болеутоляющим действием и улучшают свойства крови, зрение и перистальтику кишечника. Утоляют голод и в тоже время снижают чрезмерный аппетит.
Противопоказания: Фисташки являются аллергеном, могут повысить давление, а также задержать воду в организме, переедание может вызывать диарею, тошноту и спазматическую рвоту.
Фундук
ФундукВыращивается в странах Средиземноморья, в Европе, Америке и Азии. Скорлупа круглая, гладкая. Имеет ярко-выраженный ореховый аромат и сладковатый вкус. По консистенции хрустящий и довольно плотный, очень калориен.
Полезные свойства: Постоянный прием в пищу положительно сказывается на работе сосудов и сердца, запускает процесс восстановления нормы кислотности в желудке; регулирует деятельность нервной и мышечной систем, развивает и укрепляет костную систему.
Противопоказания: Переедание чревато резкими спазмами в области височной доли, вздутием живота, тошнотой, рвотой. Употребление строго противопоказано диабетикам, людям с ожирением, хроническими заболеваниями печени и диатезом.
Чуфа
ЧуфаЧуфа (или миндаль земляной) произрастает в Северной Африке. Окрас желтоватый, шоколадный или бледно-розовый. Мякоть хрустящая, белая, твердая и сладкая, по вкусу напоминает миндаль. Имеет выраженный ореховый аромат.
Полезные свойства: При употреблении активизируется работа клеток головного мозга, увеличивается работоспособность; способствует понижению уровня сахара в крови и укреплению иммунной системы. Тормозит старение тканей, снижает количество «плохого» холестерина, расширяет сосуды и чистит кишечник.
Противопоказания: Продукт тяжело переваривается, поэтому его не рекомендуется есть людям с лишним весом, больной печенью и почками.
Съедобные орехи — виды с фото и названиями
Пользу орехов сложно переоценить. Они богаты полезными витаминами и микроэлементами, способны предупредить многие болезни. Особенно полезны орехи для тех, кто сознательно ограничивает свой рацион – вегетарианцам или просто тем, кто соблюдает диету. Совсем небольшого количества орехов достаточно для того что бы восстановить дневную потребность в жирных кислотах и витаминах, содержащихся только в орехах и мясе.
Съедобные орехи. Виды и названия
Существует множество видов съедобных и условно съедобных орехов. Они растут на деревьях, кустах, под землей и даже под водой. В этом списке собраны наиболее популярные орехи (виды и названия):
Арахис
Незаменим для профилактики сердечнососудистых заболеваний. В своем составе содержит все необходимое для правильной работы печени, сердца, надпочечников, селезенки, кровеносной системы организма. Очень важен для спортсменов из-за высокого содержания кислот омега.
Грецкий орех
Знаменит своим положительным влиянием на мозговую деятельность. Так же способствует нормализации работы нервной и сердечнососудистой систем организма. Положительно влияет на работу щитовидной железы.
Миндаль
Незаменим для улучшения состояния кровеносной системы человека, используется для профилактики камней в почках.
Фисташки
Полезны для спортсменов, так как положительно влияют на тонус организма.
Фундук
Нормализует метаболизм, полезен для диабетиков и гипертоников.
Кешью
Полезен для профилактики болезней, связанных с сердцем, понижает уровень холестерина и артериальное давление. Обладает противовоспалительным свойством.
Кедровые орехи
Обладает общеукрепляющими свойствами, что помогает улучшить работу кровеносной системы. Полезны для профилактики атеросклероза, за счет высокого содержания калия благотворно влияют на сердце.
Кокос
Положительно влияет на половую функцию, помогает нормализовать работу репродуктивных органов. Мякоть полезна для зрения, молоко обладает антибактериальными свойствами.
Бразильский орех
Богат витаминами, антиоксидантами и полезными микроэлементами. Полезен при анемии, остеопорозе. Также полезны его антиоксидантные свойства.
Орех кола
Оказывает на организм тонизирующее действие, улучшает работу мозга, помогает сконцентрироваться. Такие свойства ореху придают кофеин, колатин и теобромин, находящиеся в его составе. Способен избавить от чувства голода за счет богатого состава эфирных масел, жиров, протеинов и дубильных веществ.
Маньчжурский орех
Человечество использует его антибактериальные и заживляющие свойства.
Черный орех
Содержит огромное количество витамина С, микроэлементы, растительные жиры. Положительно влияет на иммунитет, кожный покров, способен оказывать противовоспалительное и заживляющее действие.
Орех макадамия
Богат полезными для организма мононасыщенными жирными кислотами. Укрепляет сосуды, способствует похудению, полезен для профилактики сердечнососудистых заболеваний.
Пекан
Позволяет выровнять уровень холестерина в организме, полезен для профилактики воспалительных процессов. Содержит каротин, который положительно влияет на состояние глаз. Используется при авитаминозе, усталости, увеличивает сексуальное влечение.
Лесные орехи
Используется для профилактики сердечнососудистых заболеваний, атеросклероза, инсультов. Помогает понизить уровень холестерина.
Желудь
Оказывают антибактериальное действие, борется с раковыми опухолями. Помогает при язве груди и легких, укрепляет желудок, улучшает потенцию, положительно влияет на мочевую систему. Вы можете приготовить отличный лесной деликатес, добавив желудь в салат из листьев одуванчика.
Авокадо
Положительно влияет на мозг: помогает улучшить память. Полезен для профилактики атеросклероза, нормализует работу сосудов и сердца. Помогает при проблемах с пищеварительной системой.
Каштан
Богат жирами, дубильными веществами и протеинами. Благодаря высокому содержанию крахмала очень сытный. Полезен для профилактики варикоза.
Список несъедобных орехов
Несмотря на свои полезные свойства, многие орехи способны оказывать негативное влияние на организм человека. Для того что бы избежать этого, нужно внимательно ознакомиться с составом плода и с рекомендациями по количеству его потребления.
Следует так же с осторожностью собирать плоды. Орехи, как правило, растут в горной местности, в среде обильного обитания клещей. Укус энцефалитного клеща и его последствия могут оказать серьезные неприятности.
Арахис является мощным аллергеном, отрицательно влияет на пищеварительную систему, способствует набору веса и ожирению.
Грецкий орех. Провоцирует сыпь по всему телу, способствует возникновению диареи, тошноты, раку кожи. Снижает способность организма впитывать железо, плохо взаимодействует с лекарствами.
Желудь. Сложно переваривается организмом, поэтому нельзя употреблять людям с проблемами пищеварительной системы.
Бразильский орех. В больших количествах способствует раку печени.
Авокадо. Большое количество фолиевой кислоты способствует повышению риска возникновения раковых опухолей.
Автор публикации
Увлекаюсь походами и путешествиями, фото и видеосъемкой.Хожу в походы с детства. Всей семьей ходили и ездили — то на море, то на речку, на озеро, в лес. Было время, когда в лесу мы проводили по целому месяцу. Жили в палатках, готовили на костре. Наверное, поэтому и сейчас меня тянет в лес и, вообще, на природу.
Путешествую регулярно. Примерно три путешествия за год по 10-15 дней и множество 2-х и 3-х дневных походов.
популярные сорта, особенности применения и свойства орехов (90 фото)
Орехи являются неповторимыми дарами, презентованными природой, которые должны находиться на столе у каждой семьи. Данный продукт имеет нужное количество жизненно важных компонентов, необходимых человеку, например, для восстановления нервов, мозговой активности, улучшения общего состояния человека. Орех — древний продуктов человека быстро утоляющий голод, так как он очень калорийный.
Существует много разновидностей орехов, имеющих как положительные, так и отрицательные свойства. Известно, что орехи на половину состоят из растительных жиров, включающих важный комплекс ненасыщенных жирных кислот Омега 3-6-9.
Именно этот комплекс нужен для поддержания обмена поступающих из пищи жиров в организме человека, что в дальнейшем поможет не набрать лишний вес.
Специалисты не советуют употреблять орехи детям в неограниченных количествах и людям, имеющим различного вида аллергию.
Содержимое статьи
Виды орехов
Рассмотрим наиболее известные людям какие виды орехов бывают. Где их можно встретить и каким образом орехи растут.
Арахис
Арахис в народе имеет название земляной орех, потому что он растет под землей. В огромных масштабах занимаются его выращиванием в Азии, в Китае и в южных районах США, в России, к сожалению для арахиса суровые погодные условия, растение любит тепло и свет. Одно растение арахиса приносит большое количество плодов. Собирают урожай арахиса с приходом осени.
Грецкий орех
Плоды грецкого ореха растут на деревьях, высоту которых, можно сравнить с 9 этажным домом. В среднем деревья плодоносят до 250 лет, в редких случаях до 400 лет. Сбор ореха производят осенью с сентября по октябрь месяц.
Кешью
Орехи кешью произрастают на деревьях, плоды больше похожи на необычный фрукт, нежели на орех. Первоначально орехи росли только в Бразилии, на сегодняшний день выращиванием занимаются в Центральной и Южной Америке, Индии, Юго-Восточной Азии и многие других странах.
На скорлупе ореха находится яд, их нужно подвергнуть термообработке, только после данной манипуляции орех попадает на продажу.
Кедровые орехи
Кедровые орехи иногда называют семенами сосны. Большая часть кедров растет в Восточной Сибири, в горных районах Южной Сибири.
В некоторых странах существуют виды сосен, на которых растут кедровые орехи, например в Китае имеет название «Китайская белая сосна», в странах Европы — «Каменная сосна» и «Швейцарская сосна», а в России — «Сосна кедровая», «Сосна стланиковая». Собирать кедровые орехи можно начинать в конце октября.
Фундук
Фундук в народе, называют лесной орех, растет на дереве, которое сможет приносить плоды до 100 лет. Готовые орехи можно собирать в сентябре. Большие плантации фундука произрастает в Турции, и в России он есть в Крыму.
Фисташки
Родиной фисташек считают Иран, Сирию. Плоды фисташек растут чаще всего на кустарнике. Продолжительность жизни фисташкового дерева может составлять 1000 лет. При созревании фисташки, происходит щелчок, который ее раскрывает и можно увидеть ядрышко светло-зеленого цвета.
Миндаль
В зависимости от того где растут орехи миндаля, плоды могут быть как на пышном кустарнике, так и на высокорослом дереве. Самые огромные насаждения миндаля зафиксированы в Иране, Греции, Израиле и Иране. Миндаль бывает сладкий, горький. Различия видов заключается в том, что горький миндаль имеет более твердую оболочку.
Мускатный орех
Мускатное дерево имеет высоту до 12 метров, плоды похожи на персики. Когда плод лопается пополам, значит, произошло созревание мускатного ореха. Данный орех распространен в Бразилии, Индии, на островах Индонезии.
Бразильский орех
Плоды бразильского ореха растут на дереве во влажной тропической зоне Амазонки. Внешне орех похож на кокос, если разбить скорлупу то увидим треугольные зерна, напоминающие дольки мандарина.
Водяной орех
Самый древний орех водяной орех чилим. Чилим растет на просторах Африки, Азии на водоемах, как это не странно звучит. Цветет растение летом белыми мелкими цветами, а к осени уже в цветке созревает много орехов.
Макадамия
Макадамский орех появился впервые в Австралии. В мире насчитывают 9 видов ореха, но только 3 являются съедобными. Стоимость макадамия в сравнении с остальными орехами достаточно высока, в связи со сложностью изъятия ядра из скорлупы.
Пекан
Главное климатическое условия для прорастания ореха пекана влажный субтропический климат. Самое пригодное место для выращивания ореха находится у восточных берегов США. Многие замечают внешнее сходство между грецким орехом и пекан, но пекан имеет боле сладкий привкус.
Негативное воздействие орехов
При не ограниченном потребление грецкого ореха возможно набрать лишние килограммы, так как в 100 граммах данного продукта содержится 645 ккал.
Запрещено употреблять данный орех людям, имеющим псориаз, экзему, потому что данное заболевание может в сильной степени обостриться. Существуют случаи, когда у людей после поедания грецкого ореха случалось расстройство желудка.
Специалисты рекомендуют проявлять особую осторожность беременным женщинам при употреблении арахиса, только без соли, так как может возникнуть аллергическая реакция.
Орехи кешью могут быть сильным аллергеном, детям врачи их вообще не рекомендуют употреблять. Также этот орех способен негативно повлиять на печень.
При переедании миндаля возможны сильные головные боли, метеоризм и даже диарея в некоторых случаях, а при кедровых орешках – тошнота, не проходящая горечь во рту.
Один из самых вкусных бразильский орех способен вызвать шелушение на коже, выпадение волос, ломкостей ногтей и чувствительной зубной эмали.
Фото орехов
Также рекомендуем просмотреть:
Помогите проекту, раскажите друзьям: Спасибо за лайк;)Виды орехов
Матушка природа хранит в своих закромах разные типы растений, животных, составляющих рацион питания человека. Многие ещё не открыты, другие, затерявшись в веках, забыты, третьи в виде бесценного дара используются людьми, проживающими на разных континентах планеты. Одним из них являются многочисленные виды орехов. Это они спасали от голода, болезней воинов во время тяжёлых походов, участвовали в обрядах, помогали выжить семьям в тяжёлых климатических условиях. Много интересных легенд у разных народов существует об этом небольшом вкусном ядрышке. Иногда оно спрятано в очень прочной скорлупе, которую открыть не просто, но очень хочется.
Польза орехов
Сложно найти аналог орехам по содержащимся в них полезным элементам. Витамины, микроэлементы, минералы, среди которых магний, железо, фосфор, калий, кальций. Находясь в гармоничном сочетании с белками, жирами, эффективно усваиваются организмом человека. Все виды орехов в различных процентных отношениях заполнены ими. Белок по составу похож на мясной, но усваивается организмом значительно легче. Это же относится к жирам, не содержащим холестерина. Высокий процент содержания жирных кислот обеспечивает процессы правильного жирового обмена.
Достоинством всех видов является способность к долгому хранению без потери полезных свойств орехов.
Орехи относятся к высококалорийным продуктам питания. В отсутствии доступа к пище, они могут полностью компенсировать потребность организма в требуемых энергетических запасах. При этом, снабжая его белком, малым количеством углеводов. Все виды орехов содержат большое количество витамина E, постоянно, требуемого различным органам человека. Общим требованием к употреблению орехов является соблюдение чувства меры, выполнение рекомендаций специалистов по количеству съедаемых орешков. И тогда даже ореховые диеты принесут долгожданный эффект.
Разновидности орехов
Арахис
Специалисты знают, к какому типу растений относится арахис, какие бывают орехи. В обиходе любое вкусное ядрышко в оболочке называется орехом. Наверное, это не так важно, главное, знать какие орехи по вкусу, их полезные свойства.
Арахис или земляной орех не растёт на красивом тенистом дереве. Его плоды формируются под землёй по невидимым тайным законам природы. Человек давно открыл механизм роста, образования плодов растения. Агротехника выращивания на плантациях арахиса освоена во многих климатических зонах. Арахис легко найти на рынке продаж в любое время года. Это не только свежие орехи в скорлупе, но и многочисленные варианты в виде приготовленных вкусных продуктов питания. Гармоничный набор полезных элементов давно используется в качестве помощи при многих заболеваниях людей. Улучшение памяти, внимания, слуха, сна. Создание оптимальных условий организму при восстановлении сил во время перевозбуждения, нервном истощении, сложных заболеваниях.
Бразильский орех
Говорят, что на вкус, цвет товарищей нет. Но очень многие считают этот вид ореха самым вкусным. Внешним видом он похож на кокос. Но стоит его разбить, как из-под скорлупы покажутся продолговатые зёрна в оригинальной коробочке. Правильно извлекать их древние люди научились у обезьян, оценивших вкус орешков. А ещё грызуны агути, запасающие, словно белки, их впрок. Иногда его называют кремовый орех.
Калорийность бразильского ореха составляет 658 ккал. Орехи могут храниться до двух лет. Лёгкие, вкусные, полезные они незаменимы в длительных тяжёлых путешествиях.
Растёт орех на одном из самых крупных деревьев в лесах Амазонии. Его название Бертолеция. Специально это дерево не выращивают по многим причинам. Орехи собирают на дикорастущих деревьях девственных лесов. Интересно, что часто для этой цели используют обученных обезьян.
Химический состав орехов отличается от своих сородичей. Многих витаминов, например, D, K, фолиевой кислоты нет. Зато в нём содержится большой процент витаминов группы B, селена, по содержанию, которого ему нет равных. До серьёзных научных исследований селен считался только сильнодействующим ядом. Сейчас научно доказано, что его недостаток в организме приводит к преждевременному старению, увеличению вероятности возникновения вирусной инфекции. Селен принимает участие в механизмах выработки многих необходимых ферментов, служит хорошим профилактическим средством против образования злокачественных опухолей. Всего два орешка за день наполняют организм необходимым количеством этого элемента. Повышенное содержание клетчатки создаёт ощущение сытости.
Лучшее масло для смазывания часов, древние художественные произведения, своей сохранившейся красоте обязаны уникальным свойствам масла бразильского ореха.
Грецкий орех
Этот орешек часто связывают с наступлением Нового года. Под любой домашней ёлкой ему находилось место. Многие древние учёные изучали его целебные свойства, верили в них, рекомендовали для употребления в пищу, лечения многих заболеваний.
Почти священным деревом считают его жители Кавказа. Витамины, белки, жиры, минералы, входящие в состав грецкого ореха, полезны для любого возраста. Особенно интересно он помогает справиться с запорами в пожилом возрасте, снижает усталость, сосудистые спазмы. Свойства белков ореха аналогичны молочным, белку мяса. Усвоение его происходит легче благодаря наличию лизина. При этом не происходит образование мочевой кислоты, приводящей к нежелательному отложению солей.
Суточный объём пищи людей можно заменить 400 г орехов. При длительном неторопливом пережёвывании человек получает максимальную пользу.
Кедровый орех
Многочисленные виды орехов удивляют разнообразием формы, вкусом. Среди них бесценный дар северных лесов, растущий не на кедре, а на знаменитой кедровой сосне. Плотные шишки, растущие на нё, как в надёжной кладовой хранят маленькие вкусные орешки. Их приятно щёлкать долгими зимними вечерами в кругу семьи, друзей. Из них получают полезное масло, делают отвары, настойки, используют для приготовления блюд.
Кроме вкусных орешков народные целители давно узнали о пользе всех частей кедровой сосны. Например, из скорлупы кедровых орехов делают эффективные настойки, препараты, помогающие при многих заболеваниях. Натуральный краситель для кожи, древесный спирт, ацетон, отделочные материалы.
Жители северных районов обязательно ежегодно заготавливают для себя этот ценный продукт питания.
Кешью
Знания древних индейцев в области питания, лечения всегда вызывали интерес у жителей планеты из других мест. Развитие торговых отношений позволило попробовать многие экзотические фрукты, растения. Одним из них является орех кешью, широко используемый индейским племенем тикуна. Сейчас кешью популярен во многих странах.
Растёт орех на могучих деревьях. С первого взгляда может показаться, что это фрукт, а не орех. Розовые, продолговатые плоды похожи на грушу. Сочная, съедобная цветоножка непригодна к перевозке. Попробовать её можно только на месте. Местные жители умеют готовить из неё вкусные джемы, напитки, например, ликёр фени, попробовать, который можно в штате Гоа.
А вот вторая часть удивительного творения природы, напоминающая крючок, закреплённый на груше, называется орехом кешью. Хитростью плода является его скорлупа. Если снимать её, как с обычного ореха, можно отравиться, получить ожог. Удаляется опасное вещество кардол во время термической обработки. Поэтому в продажу орехи поступают только после выполнения всех технологических операций.
Кокос
Жители тропических стран вряд ли представляют свою жизнь без этого коричневого мохнатого медвежонка в виде большого ореха. Солнечная энергия, накопленная величественной кокосовой пальмой, содержится в нём. На протяжении многих веков его полезные качества использовались в питании человека. Его употребляют в свежем виде. Готовят блюда, используют для диет, приготовления лечебных препаратов. Купить кокос легко. Часто красивый плод дарят знакомым, торжественно раскрывают в кругу семьи.
Когда плод ореха не созрел, в нём содержится много молочка, а мякоти мало. При покупке кокоса надо учитывать это свойство. Любителям молочка надо выбирать зелёные, несозревшие плоды. Степень созревания кокоса определяется по наличию внешней кожуры копры. Она должна иметь зелёный цвет, гладкую поверхность. В домашней обстановке такой кокос легко раскрывается ножом. Достать белоснежное содержимое из зрелых, коричневых плодов сложнее, но возможно.
Макадамия
Австралийские племена называли этот орех муллимбимби, киндал-киндал. Только с 1930 год было утверждено название орехов макадамия, данное в честь химика Австралии Джона Макадама. Хотя иногда его называют австралийский, квинслендский орех. Обнаружено девять видов этого растения. Только два выращиваются на плантациях Калифорнии, Бразилии, Австралии, Южной Африке. Первые плантации деревьев были посажены на вулканической почве Гавайских островов. Сейчас здесь находятся самые большие плантации ореховых деревьев.
Орех имеет круглую форму с очень прочной скорлупой. Ядро очень плохо отделяется от неё. Это стало одной из причин высокой стоимости ореха. Агротехника выращивания считается сложной. Дерево сильно страдает от ветра, вредителей. Сейчас его считают самым дорогим орехом. По вкусу он похож на лесной орех. Из него готовят вкусные шоколадные десерты, салаты с использованием морепродуктов. У ореха отсутствуют противопоказания. Масло макадамии по составу похоже на жир сальных желёз людей. Поэтому из него готовят препараты, усиливающие циркуляцию крови при разглаживании морщин, укреплению волосяных луковиц. В косметологии макадамия заняла особое место благодаря содержанию пальмитиновой кислоты, оказывающей лечебное действие на кожу.
Среди всех видов орехов макадамию считают королевским, самым калорийным, дорогим. Его калорийность составляет 718 ккал.
Миндаль
Современный темп жизни требует организации правильного питания, обеспечивающего держать в форме вес, показатели давления, уровня сахара. Котлеты, борщи, жирная свинина, переедание отходят на второй план при желании сохранить красоту, здоровье. Особенно это касается людей со склонностью к сердечным заболеваниям, что наблюдается всё чаще. Эффективным вариантом в таком случае считается употребление миндальных орехов. В них содержится много витаминов, минералов, правильных жиров, белков. Но отсутствует крахмал. Регулярное употребление 60 г миндаля в день обеспечит организм фосфором, калием, железом. Особенно важно это для пожилых, людей с заболеваниями сердца.
Пекан
Часто плод ореха пекан, Карию иллинойскую называют родственником грецкого ореха. Но его вкус нежнее, ядра более мягкие. Внутри скорлупы отсутствуют перегородки, как у грецкого ореха. Основание ореха не имеет мягкой прослойки, а полностью закрыто. Этот факт делает их уникальными среди других орехов. Вредители не проникают внутрь, орехи не бывают червивыми, долго хранятся без доступа воздуха вовнутрь. Форма плодов напоминает маслины. Поэтому иногда его называют оливковый орех. Плоды образуются на листопадном дереве только в условиях влажного, жаркого воздуха, идущего с Мексиканского залива. Родина пекана является Северная Америка. Племена индейцев этих мест много веков используют вкусный орех для приготовления горячих блюд, салатов, пирогов, печенья. Калорийность орехов составляет 750 ккал.
Обнаруженный в составе ореха каротин, помогает при лечении заболеваний глаз. Важным достоинством пекана считаются его противораковые свойства, способные сдерживать рост раковых клеток. На его основе создан препарат гамма-токоферол, который предполагают использовать для лечения рака лёгких.
Фисташки
Калорийные орешки, содержащие большой процент витамина E. Орех считается родственником кешью. Многоствольный куст, дерево, высотой до четырёх метров. Плодоносить может на протяжении 400 лет. Иногда их называют улыбающимися орешками. Процесс созревания заканчивается щелчком. В результате, которого образуется улыбка. Раскрытая скорлупа, зелёный цвет ядер подтверждают их спелость. Чем оно зеленее, тем орех вкуснее.
Древние персы использовали плод ореха в роли денег. На протяжении 25 веков их считали символом богатства. Растут фисташки группами, поодиночке. Плоды формируются на женских деревьях, достигших десятилетнего возраста. Основные плантации расположены в Греции, Испании, Турции, США. Вкусные низкокалорийные орешки с большим содержанием витаминов, других полезных веществ, всего лишь количеством 10 штук в день обеспечат организм всеми необходимыми элементами.
Фундук
С точки зрения ботаников это и есть настоящий орех. Его вкус нельзя спутать с другими орехами. Полезные свойства, достоинства делают его одним из самых любимых орешков. Это их мы слегка потряхиваем при выборе, радуясь, что нет никаких звуков, говорящих о не свежести. Жиры, белки, клетчатка, фолиевая кислота позволяют использовать его в питании ослабленных, пожилых людей. Он рекомендуется даже беременным.
Торговые центры предлагают различные виды орехов. Они все достойны для использования в питании, лечении. Главное, узнать о полезных свойствах орехов подробную информацию и начать регулярное употребление.
Вам так же будет интересно
Какие виды орехов бывают — названия, фото
13 074
Все виды орехов названия, полезные свойства (таблица)
Орех – один из самых полезных продуктов на нашем столе. Упоминания о различных его видах встречаются в сказаниях и былинах, старинных рукописях. Еще древние народы отмечали, что этот продукт прекрасно утоляет чувство голода. Кроме того, каждый плод заключен в скорлупу, которая позволяет ему сохраняться долгое время и не портиться.
У каждого из видов орехов есть свои достоинства и недостатки. Главным достоинством любого из видов орехов является их высокая калорийность и большое количество различных витаминов, входящих в их состав. Ниже представлен список самых популярных орехов.
Недостатков у этих плодов практически нет. Однако не рекомендуется давать их в больших количествах детям, а также не стоит употреблять в пищу орехи людям, страдающим от пищевой аллергии. Хотя не установлено, что эти плоды могут быть причиной аллергической реакции, но иногда подобное может произойти.
Классификация и разновидности орехов
Орехом обычно называют плоды некоторых видов плодовых деревьев или кустарников, которые состоят из ядра и твердой оболочки – скорлупы.
В ботанике под орехом понимают плод, являющийся не вскрываемым, с околоплодником, внутри которого и находится ядро или семя. К орехам относятся лещина, фундук.
Существует также целое семейство Ореховых, которые похожи на орехи, но с точки зрения ботаники орехами не являются.
К основным разновидностям орехов относятся:
- из семейства Ореховых– орехи грецкий, черный, маньчжурский, кария, горький;
- из семейства Березовых– лещина, фундук, турецкий орех;
- из семейства Буковых– каштан, чинарик, желудь.
Существуют и другие виды орехов, о которых будет немного рассказано ниже.
Арахис
Этот земляной орех относится к семейству Бобовых. Его употребляют в пищу гораздо чаще практически всех остальных видов этих плодов. Во время Второй Мировой войны в Соединенных Штатах именно арахис был одним из главных продуктов, благодаря которому решалась проблема продовольствия в этой стране.
В состав арахиса входят следующие вещества и элементы, полезные для организма человека:
- антиоксиданты;
- химические соединения, повышающие свертываемость крови;
- жиры, входящие в состав арахиса и продуктов на его основе, не содержат «вредного» холестерина;
- в арахисовом масле содержится полиненасыщенная линолевая кислота;
- также в его состав входят витамины групп Е и В.
Бразильский орех
Этот орех больше, чем наполовину состоит из жиров, кроме того, в содержатся такие макро и микроэлементы: K, P, Fe, Mg, и витамины А, В. А в парочке бразильских орехов содержится суточная доза селена для взрослого человека.
Именно этот орех советуют употреблять, чтобы снизить уровень «вредного» холестерина в крови, а также и нормализовать уровень глюкозы. Дети должны употреблять его в пищу, чтобы лучше расти, а нервным – привести в порядок нервную систему. Для придания организму бодрости достаточно скушать всего один такой орех.
Бразильский орех в Южной Америке советуют употреблять в пищу семейным парам, чтобы улучшить их половые функции.
Водяной орех
Это растение является однолетним. Растение крепится ко дну с помощью прошлогодних орехов. Если течение становится сильнее, то оно отрывает стебель этого ореха и тащит за собой, пока растение не прибьется снова к мелководью. Там орех прикрепляется ко дну и начинает расти дальше.
В составе этого ореха:
- флавониды;
- дубильные вещества;
- тритерпеноиды;
- соединения фенола.
Все части этого водяного растения используются в народной медицине. Они используются при лечении диспепсии, как мочегонное средство, а также как седативное и потогонное и желчегонное средство.
Свежий сок из листвы помогает при лечении некоторых заболеваний глаз, как антисептик при лечении укусов жалящих насекомых или змей. Этот орех также может помочь при снятии стресса, способствует усилению иммунитета, помогает в борьбе с вирусными инфекциями.
Грецкий орех
В состав этого ореха входит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для плодотворной работы головного мозга.
Также в его состав входят витамины групп А, В, Е, С, а также такие микроэлементы, как Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.
Благодаря такому количеству разных элементов и витаминов грецкий орех рекомендуется употреблять в пищу при анемии, он укрепляет иммунитет, снижает артериальное давление. Также его следует включать в рацион людям старшего возраста, беременным и мамам, кормящим грудью.
Фундук
Этот орех – еще один полезный калорийный продукт, который желательно иметь в своем рационе. Но следует помнить, что из-за своей калорийности орехи лучше употреблять отдельно от других продуктов.
В составе фундука – полиненасыщенные жирные кислоты, различные макро и микроэлементы, витамины групп В и Е. Эти витамины поддерживают нормальную работу центральной нервной системы, способствуют улучшению обмена веществ в организме, предупреждают раннее старение организма. В составе фундука есть также витамин С и никотиновая кислота.
Плоды этого кустарника следует употреблять в пищу, если необходимо восстановить силы после серьезной болезни или операции. Большое количество полезных веществ, содержащихся в этих орехах, позволяет справляться с анемией, а к внутренним органам поступают дополнительные витамины.
Регулярно употребляя в пищу лесные орехи, можно снизить количество «вредного» холестерина, уменьшить риск возникновения варикоза вен, очистить печень от токсичных веществ, выводит продукты распада. Кроме того, эти орехи действуют успокаивающе на нервную систему, избавляют от чувства беспокойства, улучшают сон.
Каштан
Хотя сортов каштанов много, но в пищу традиционно употребляют сладкие каштаны. Их пекут на углях – это лакомство уже давно готовят во многих странах мира, особенно на рождество.
Каштаны не являются орехами, но за свою пищевую ценность причисляются к таким орехам, как грецкие.
Полезные вещества содержатся не только в плодах, но и в листьях, коре, цветках. В них есть гликозиды, дубильные вещества, астрагал, каротиноиды, стероиды, витамин С.
Кедровые орехи
В кедровых орехах полезны практически все их части – от ядер до скорлупы, смолы и хвои. И все они обладают уникальным набором минеральных элементов, витаминов и других полезных веществ, которые в совокупности придают сибирякам здоровья.
Жиры, белки и аминокислоты, входящие в кедровые орешки, легкоусвояемые, они способствуют росту подросткового организма, незаменимы в питании беременных женщин.
Кешью
Орехи кешью сравнительно недавно появились на прилавках наших магазинов, но уже успели завоевать популярность среди покупателей. Их не только используют в кулинарии, но и применяют при лечении ряда заболеваний.
В этих орехах мало жиров, а вот клетчатки и углеводов больше, чем в грецких орехах, к примеру. Однако витамины групп В, Е и Р, а также такие химические элементы, как Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, помогают наладить работу многих внутренних органов в нашем организме. А насыщенные жирные кислоты Омега – 3 в состоянии поддержать молодость организма, улучшить состояние кожи, волос, ногтей.
Пекан
Этот орех может прекрасно заменить в рационе животные белки, в нем также присутствуют полезные макро и микроэлементы, а также антиоксиданты.
Присутствие в пекане ненасыщенных жирных кислот помогает укрепить сердечнососудистую систему.
Чем же богат этот орех? Он содержит легкоусваиваемые жиры, углеводы, тиамин, витамин В6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.
Витамины группы В позволяют улучшить состояние ногтей и волос, улучшить состояние кожи. Эти витамины также предотвратить судороги в мышцах, сделать ткани более эластичными.
Вещества, входящие в состав этих орехов, дают человеку заряд бодрости, помогают бороться с раковыми клетками.
Фисташки
Фисташки – еще один вид полезных для организма человека орехов. В их составе обнаружены:
- олеиновая, пальмитовая, стеариновая аминокислоты;
- витамины А, Е, В, Р;
- белки, углеводы, крахмал;
- Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.
Эти орешки хорошо утоляют голод, придают бодрости, а также насыщают организм полезными аминокислотами.
Макадамия
Деревья, на которых появляются эти орехи, могут плодоносить около ста лет, причем, урожаи не снижаются, несмотря на возраст дерева. Плоды зреют долго – до 7 месяцев.
В составе плодов этого ореха содержатся витамины, химические элементы, различные кислоты, пищевые волокна, ненасыщенные жирные кислоты.
Эти орехи обладают лечебными свойствами, помогая при головных болях, укрепляют стенки сосудов, улучшают состояние кожных покровов, помогают восстановить силы, улучшает работу головного мозга, выводит «вредный» холестерин. И это далеко не полный перечень полезных свойств макадамии.
Любой из видов орехов является очень ценным для организма человека. Поэтому их следует регулярно включать в рацион. Причем, можно употреблять в пищу как каждый из видов по отдельности, так и несколько разных орехов вместе.
инф проферму
15 видов орехов: как они соотносятся?
Последнее обновление
Есть много разных типов орехов.
Некоторые из них известны как «настоящие орехи», и их стручки не содержат отдельных семян и фруктов. Настоящие орехи включают каштаны, орехи пекан и фундук.
Другие орехи с ботанической точки зрения не являются орехами, но мы склонны использовать их так же, как и другие орехи. Например, миндаль (семена) и арахис (бобовые) не являются настоящими орехами, несмотря на то, что большинство людей так думают.
Орехи полны полезных питательных веществ, и они являются одним из лучших продуктов, которые мы можем есть для нашего здоровья.
В этом руководстве будут рассмотрены некоторые из самых популярных видов орехов, а также дан обзор и сравнение их питательной ценности.
Вся пищевая ценность любезно предоставлена Центральной базой данных FoodData USDA.
1) Желуди
Возможно, что удивительно для некоторых людей, желуди — достаточно питательный орех.
Желуди издавна использовались в качестве источника пищи, и когда-то они были основным продуктом питания во всем мире.Исторические записи показывают, что желуди играли важную роль в рационе человека еще в 6000 году до нашей эры (1).
Однако желуди требуют специальных методов подготовки, таких как выщелачивание, чтобы снизить высокое содержание танинов (2).
В настоящее время желуди уже не так популярны, как раньше, в качестве источника пищи.
Тем не менее, они все еще играют роль в некоторых кухнях. Например, желе из желудей и лапша из желудей — популярные корейские блюда.
Порция желудей весом 28 грамм обеспечивает (3):
- Калорийность: 110 ккал
- Углеводы: 11.6 г
- Жиры: 6,8 г
- Насыщенные: 0,9 г
- Мононенасыщенные: 4,3 г
- Полиненасыщенные: 1,3 г
- Омега-3: 0 г
- Омега-6: 1,3 г
- Белки: 1,7 г
Желуди не особенно богаты витаминами и минералами, но они содержат умеренный источник марганца: примерно 17% дневной нормы.
2) Миндаль
Миндаль возник на Ближнем Востоке, и он был одомашнен тысячи лет назад.
Орехи популярны во всем мире в полном виде, и есть также много пищевых продуктов, сделанных из орехов, таких как миндальная мука и миндальное молоко.
Миндаль — не настоящий орех, а с ботанической точки зрения это семя.
На порцию (28 грамм) миндаль обеспечивает (4):
- Калорий: 162 ккал
- Углеводы: 6,0 г
- Клетчатка: 3,5 г
- Сахар: 1,2 г
- Жиры : 14,0 г
- Насыщенные: 1.1 г
- Мононенасыщенные: 8,8 г
- Полиненасыщенные: 3,5 г
- Омега-3: 0,01 г
- Омега-6: 3,5 г
- Белок: 5,9 г
Миндаль также является отличным источником витамина Е. и марганец, предлагая 48% и 27%, соответственно, от дневной стоимости.
См. Это полное руководство по питательным свойствам миндаля для получения дополнительной информации.
Подробнее о миндальных продуктах см. В этом руководстве по миндальной муке.
3) Бразильские орехи
Бразильские орехи растут в Южной Америке во всех тропических лесах Амазонки.
Как следует из названия, они особенно распространены в Бразилии, а также в таких странах, как Боливия, Колумбия и Венесуэла.
Орехи растут на дереве, известном как Bertholletia excelsa (другое название — бразильский орех), которое может достигать сотен метров в высоту (5).
Бразильские орехи — самые большие из всех сортов орехов, и они являются крупнейшим в мире источником пищевого селена (6).
Орехи популярны во всей их форме, также довольно популярны бразильские орехи в шоколадной глазури.
С точки зрения питательности бразильские орехи содержат следующие питательные вещества на унцию (28 грамм) порции (7):
- Калорийность: 187 ккал
- Углеводы: 3,3 г
- Клетчатка: 2,1 г
- Сахар: 0,7 г
- Жиры: 19,0 г
- Насыщенные: 4,6 г
- Мононенасыщенные: 6,8 г
- Полиненасыщенные: 6,9 г
- Омега-3: 0,01 г
- Омега-6: 6,9 г
- Белки: 4,1 г
Всего одна порция бразильских орехов также содержит 543 мг селена, что эквивалентно 987% дневной нормы.
См. Это полное руководство по бразильским орехам для получения дополнительной информации об их преимуществах.
4) Орехи кешью
Кешью — настоящий древесный орех, и его мировое производство сосредоточено вокруг Азии и Африки, причем Вьетнам и Индия являются ведущими экспортерами (8).
По сравнению с другими орехами кешью имеют более высокую концентрацию углеводов и немного меньше жира.
На порцию унции (28 грамм), они предлагают (9):
- Калорий: 157 ккал
- Углеводы: 8.6 г
- Клетчатка: 0,9 г
- Сахара: 1,7 г
- Жир: 12,4 г
- Насыщенные: 2,2 г
- Мононенасыщенные: 6,8 г
- Полиненасыщенные: 2,2 г
- Омега-3: 0,02 г
- Омега-6: 2,2 г
- Белок: 5,2 г
Орехи кешью являются богатым источником минералов и содержат особенно большое количество:
- Медь: 69% от дневной нормы
- Магний: 20% из DV
- Марганец: 20% от DV
См. это руководство для получения дополнительной информации о питательных свойствах орехов кешью.
5) Каштаны
Каштаны отличаются от других видов орехов тем, что они преимущественно являются источником крахмалистых углеводов.
Большая часть производства каштанов производится в пяти странах: Китае, Боливии, Турции, Южной Корее и Италии (10).
Жареные каштаны появляются в продаже зимой, и это одна из самых вкусных форм орехов.
Хотя каштаны — настоящий древесный орех, их профиль питания отличается от других видов орехов.
Как уже упоминалось, каштаны содержат углеводы, а также очень мало жира.
На порцию (28 грамм) жареных каштанов (11):
- Калорий: 70 ккал
- Углеводы: 15,0 г
- Клетчатка: 1,5 г
- Сахар: 3,0 г
- Жиры: 0,6 г
- Насыщенные: 0,1 г
- Мононенасыщенные: 0,2 г
- Полиненасыщенные: 0,3 г
- Омега-3: 0,03 г
- Омега-6: 0.2 г
- Белок: 0,9 г
Для получения дополнительной информации, вот полное руководство по преимуществам каштанов.
6) Фундук
Турция доминирует в мировом производстве фундука, и страна производит более двух третей мировых поставок (12).
Фундук — один из самых популярных видов орехов, он очень вкусен и используется во всех видах пищевых продуктов. Фундук является любимым сочетанием с шоколадом и кофе среди их многочисленных применений.
Фундук также является одним из самых питательных сортов орехов. На порцию 28 грамм они предлагают (13):
- Калорий: 178 ккал
- Углеводы: 4,7 г
- Клетчатка: 2,8 г
- Сахар: 1,2 г
- Жиры: 17,2 г
- Насыщенные: 1,3 г
- Мононенасыщенные: 12,9 г
- Полиненасыщенные: 2,3 г
- Омега-3: 0,02 г
- Омега-6: 2,2 г
- Белки: 4.2 г
Орехи являются богатым источником многих жизненно важных питательных веществ, и в них особенно много:
- Марганец: 76% от DV
- Витамин E: 28% от DV
- Медь: 54% от DV
Дополнительную информацию см. В этом обзоре преимуществ фундука.
7) Макадамия
Орехи макадамии происходят из Австралии, и там также происходит много коммерческого производства.
Однако большая часть мирового производства приходится на Южную Африку, которая произвела 52 412 тонн орехов макадамии в 2018 году (14).
Орехи макадамия, пожалуй, самый вкусный вид орехов, и у них восхитительный маслянистый вкус. С другой стороны, они достаточно дороги и являются одними из орехов с наименьшим содержанием питательных веществ.
Типичная порция в 28 граммах предлагает (15):
- Калорий: 204 ккал
- Углеводы: 3.9 г
- Клетчатка: 2,4 г
- Сахара: 1,3 г
- Жир: 21,5 г
- Насыщенные: 3,4 г
- Мононенасыщенные: 16,7 г
- Полиненасыщенные: 0,4 г
- Омега-3: 0,06 г
- Омега-6: 0,4 г
- Белок: 2,2 г
Среди витаминов и минералов, которые они содержат, макадамия наиболее концентрирована марганцем (51% суточной нормы) и тиамином (28% суточной нормы).
Это полное руководство по питательной ценности орехов макадамия содержит дополнительную информацию.
8) Арахис
Хотя технически это бобовые, арахис является одним из самых популярных видов «орехов».
Эти орехи обычно доступны в соленом, сухом виде или в виде арахисовое масло — невероятно популярный пищевой продукт.
Благодаря популярности этих орехов мировое производство составляет около 45 миллионов тонн в год. Китай производит более чем в два раза больше, чем любая другая страна (16).
Несмотря на то, что с ботанической точки зрения арахис является бобовым, он обладает многими из тех же питательных свойств, что и настоящие древесные орехи, например, их высокое содержание жира.
Вот их основная пищевая ценность на порцию (17):
- Калорий: 161 ккал
- Углеводы: 4,6 г
- Клетчатка: 2,4 г
- Сахар: 1,3 г
- Жиры: 14,0 г
- Насыщенные: 1,8 г
- Мононенасыщенные: 6,9 г
- Полиненасыщенные: 4,4 г
- Омега-3: 0,01 г
- Омега-6: 4,4 г
- Белки: 7,3 г
См. Это в -глубокое руководство по арахису, чтобы узнать больше об их преимуществах и недостатках.
9) Орехи пекан
Орехи пекан — один из самых популярных видов орехов в выпечке и десертах. Однако и сами по себе они просто великолепны.
Соединенные Штаты являются основным мировым производителем орехов пекан, и страна производит более 250 миллионов фунтов этих орехов в год (18).
Орехи пекан также довольно питательны, и они предлагают следующий профиль питания на унцию (28 грамм) порции (19):
- Калорий: 196 ккал
- Углеводы: 3.9 г
- Клетчатка: 2,7 г
- Сахара: 1,1 г
- Жир: 20,4 г
- Насыщенные: 1,8 г
- Мононенасыщенные: 11,6 г
- Полиненасыщенные: 6,1 г
- Омега-3: 0,3 г
- Омега-6: 5,9 г
- Белок: 2,6 г
Пеканы также являются богатым источником марганца (56% СН) и меди (38% СН).
См. Здесь полное руководство по орехам пекан и их преимуществам.
10) Орехи пили
Орехи пили в основном произрастают в Северной Австралии и на Филиппинах, причем на последние приходится более 80% мировых поставок (20).
В последние годы орехи пили стали популярнее и популярнее во всем мире.
Орехи содержат больше жира на грамм, чем любые другие орехи, и имеют приятный мягкий вкус.
Порция орехов пили на унцию (28 грамм) содержит следующие питательные вещества (21):
- Калорийность: 204 ккал
- Углеводы: 1,1 г
- Жиры: 22,6 г
- Насыщенные: 0,8 г
- Мононенасыщенные: 10.6 г
- Полиненасыщенные: 1,2 г
- Белок: 3,1 г
Хотя орехи пили не являются одними из самых богатых питательными веществами орехов, они содержат умеренное количество некоторых необходимых витаминов и минералов:
- Марганец : 33% DV
- Магний: 21% DV
- Тиамин: 17% DV
- Фосфор: 16% DV
- Медь: 14% DV
Для получения дополнительной информации см. полное руководство по уникальному ореху пили.
11) Кедровые орехи
Кедровые орехи — одна из наименее распространенных разновидностей орехов, но они имеют восхитительный вкус и являются одним из ключевых ингредиентов в соусе песто.
Несмотря на это, их популярность в последние годы растет, и они предлагают отличный профиль питания.
Порция кедровых орехов в 28 граммах содержит следующие основные пищевые ценности (22):
- Калорийность: 191 ккал
- Углеводы: 3.7 г
- Клетчатка: 1,1 г
- Сахара: 1,0 г
- Жир: 19,4 г
- Насыщенные: 1,4 г
- Мононенасыщенные: 5,3 г
- Полиненасыщенные: 9,7 г
- Омега-3: 0,03 г
- Омега-6: 9,4 г
- Белок: 3,9 г
Кедровые орехи являются прекрасным источником следующих витаминов и минералов;
- Марганец: 109% DV
- Медь: 42% DV
- Магний: 17% DV
Для получения дополнительной информации см. Полное руководство по кедровым орехам.
12) Фисташки
В отличие от большинства других видов орехов, фисташки обычно продаются еще в скорлупе.
Эти орехи происходят из Ближнего Востока, но в настоящее время основными производителями фисташек являются Иран и США (23).
Фисташки обладают мягким и слегка сладковатым вкусом, а в сочетании с небольшим количеством соли они обладают восхитительным вкусом.
На стандартную порцию (28 грамм) они обеспечивают (24):
- Калорий: 159 ккал
- Углеводы: 7.7 г
- Клетчатка: 3,0 г
- Сахара: 2,2 г
- Жир: 12,9 г
- Насыщенные: 1,7 г
- Мононенасыщенные: 6,6 г
- Полиненасыщенные: 4,1 г
- Омега-3: 0,1 г
- Омега-6: 4,0 г
- Белок: 5,7 г
Фисташки также являются хорошим источником следующих основных питательных веществ:
- Медь: 41% DV
- Витамин B6: 28% DV
- Тиамин: 21% DV
Дополнительную информацию см. В этом полном руководстве по питательной ценности фисташковых орехов.
13) Сача Инчи
Как и миндаль, сача инчи — это семена, а не настоящие орехи.
Однако они продаются и продаются как орехи.
Орехи сачи инчи также обычно называют «арахисом инков».
В тропических лесах Амазонки выращивается значительное количество сача инчи. Колумбия, Эквадор и Перу входят в число крупнейших мировых производителей (25).
На унцию (28 грамм) порции сача инчи обеспечивает (26):
- Калорийность: 170 ккал
- Углеводы: 5.0 г
- Клетчатка: 5,0 г
- Жиры: 13,0 г
- Насыщенные: 1,0 г
- Мононенасыщенные: 1,0 г
- Полиненасыщенные: 11,0 г
- Белки: 9,0 г
Как показано в пищевой Значения выше, sacha inchi — удивительно большой источник белка.
Кроме того, орехи сача инчи являются одним из важнейших растительных источников омега-3. Примерно половина их полиненасыщенных жиров состоит из альфа-линоленовой кислоты; форма омега-3, содержащаяся в растительной пище (27, 28).
Это полное руководство по орехам сача инчи содержит дополнительную информацию.
14) Тигровые орехи
Хотя они содержат слово «орехи» в своем названии, тигровые орехи на самом деле не являются орехами.
Несмотря на относительно высокое содержание пищевых жиров, тигровые орехи на самом деле представляют собой небольшой тип клубней, и в ботаническом отношении они более тесно связаны с такими продуктами, как сладкий картофель (29).
Тем не менее, тигровые орехи потребляются так же, как и другие настоящие орехи.
Следует отметить, что их можно есть отдельно, добавлять в йогурт, использовать в миксах, а мука из тигровых орехов — популярный выбор для выпечки.
Основываясь на исследованиях питательных качеств тигровых орехов, типичная унция (28-граммовая порция) должна иметь следующую пищевую ценность (30, 31):
- Калорийность: 117 ккал
- Углеводы: 12,3 г
- Клетчатка: 2,5 г
- Сахара: 3,7 г
- Жир: 7,1 г
- Насыщенные: 1.2 г
- Мононенасыщенные: 5,1 г
- Полиненасыщенные жиры: 0,7 г
- Омега-3: <0,1 г
- Омега-6: 0,6 г
- Белки: 1,4 г
Тигровые орехи являются хорошим источником многочисленные витамины и минералы.
См. Это руководство по пищевой ценности и потенциальной пользе тигрового ореха для получения дополнительной информации.
15) Грецкие орехи
Грецкие орехи являются одними из самых популярных видов орехов, и примерно 50% мирового производства приходится на Китай (32).
Их используют не только в качестве закуски, но и в качестве основного ингредиента в самых разных рецептах.
На порцию 28 грамм, основная пищевая ценность грецких орехов указана ниже (33):
- Калорийность: 183 ккал
- Углеводы: 3,8 г
- Клетчатка: 1,9 г
- Сахар : 0,7 г
- Жиры: 18,3 г
- Насыщенные: 1,7 г
- Мононенасыщенные: 2,5 г
- Полиненасыщенные жиры: 13.2 г
- Омега-3: 2,5 г
- Омега-6: 10,7 г
- Белок: 4,3 г
Некоторые из основных питательных веществ грецких орехов включают:
- Марганец: 42% DV
- Медь: 49% DV
- Магний: 11% DV
Дополнительную информацию см. В этом полном руководстве по грецким орехам.
Как орехи сравнивают по питательности?
В приведенной ниже таблице сравниваются основные данные о питании каждого ореха.
| Орех | ккал | Углеводы | Белки | Жиры | Омега 3 | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 110 | 11,6 г | 1,7 г | 6,8 г | 0 г | 1,3 г | ||||||||
| Миндаль | 162 | 6,0 г | 5,9 г | 3,5 г | |||||||||
| Бразильские орехи | 187 | 3,3 г | 4,1 г | 19,0 г | 0,01 г | 6,9 г | |||||||
| Орехи кешью 157758 9087 | 9087 5,2 г12,4 г | 0,02 г | 2,2 г | ||||||||||
| Каштаны | 70 | 15,0 г | 0,9 г | 0,6 г | 0,03 г | 8 | 0,2 г | 4.7 г | 4,2 г | 17,2 г | 0,02 г | 2,2 г | |
| Макадамия | 204 | 3,9 г | 2,2 г | 21,5 г | 908 0,08 0,4 9085 9087 Арахис | 161 | 4,6 г | 7,3 г | 14,0 г | 0,01 г | 4,4 г | ||
| Орехи пекан | 196 | 3,9 г | 2,675 20875 г | 3 г5,9 г | |||||||||
| Pili Nuts | 204 | 1,1 г | 3,1 г | 22,6 | — | — | |||||||
| Сосновые орехи | 3,775 | 19,4 г | 0,03 г | 9,4 г | |||||||||
| Фисташки | 159 | 7,7 г | 5,7 г | 12,9 г | 0,1 г | 4,0 г | 90875.0 г | 9,0 г | 13,0 г | — | — | ||
| Тигровые орехи | 117 | 12,3 г | 1,4 г | 7,1 г | <0,1 г | Грецкие орехи | 183 | 3,8 г | 4,3 г | 18,3 г | 2,5 г | 10,7 г |
Заключительные мысли
В целом все орехи относительно питательны и содержат белок, некоторые полезные жиры хороший набор витаминов и минералов.
Помимо пищевой ценности, большинство орехов также достаточно доступны и удобны.
С другой стороны, аллергия на орехи довольно распространена, и аллергическая реакция на орехи иногда может быть серьезной (34, 35).
Однако для всех остальных орехи — это вкусная и здоровая пища.
.Гайки разных видов
Хотя большинство орехов содержат похожие питательные вещества, разные типы орехов
обеспечивают различную пользу для здоровья. Они также значительно различаются по своему
жирность и количество калорий. Итак, чтобы получить максимальную пользу от орехов, вы можете включить в свой рацион разные орехи.
Пищевая ценность указана для 30 г / унция.
Миндаль
(184 калории, 16,8 г жира)
Среди различных видов орехов миндаль — отличный выбор. для поддержания здоровья костей — одна унция / 30 грамм обеспечивает 9% рекомендуемое количество для кальция и 27% для магния .
Они также являются хорошим источником цинка и очень богаты витамином E . Выбирайте обычную жареную пищу, чтобы получить максимум витамина Е.
Миндаль не только оказывает благотворное влияние на снижение холестерина и сердечно-сосудистые заболевания, но и помогает бороться с различными видами рака.
Это может быть связано с наличием многих антиоксидантов флавоноидов, а также амигдалина , который более известен как лаэтрил . Из всех видов орехов, лаэтрил очень богат так называемым «горьким миндалем», который на самом деле ядро абрикоса.
В исследовании на животных влияния миндаля на рак толстой кишки животные подвергались воздействию агента, вызывающего рак толстой кишки, и кормились миндальная мука, миндальное масло, цельный миндаль или контрольная диета без миндаля. У животных, получавших цельный миндаль, было меньше признаков рака толстой кишки, в том числе меньше быстро делящихся клеток.
Миндаль с высоким содержанием клетчатки — всего 1/4 стакана миндаля содержит 4 грамма клетчатки — может иметь какое-то отношение к этому.
Бразильский орех
(205 калорий, 20 г жира)
Хотя всего два бразильских ореха содержат около 90 калорий, калорийный эквивалент яйца, этот орех также является тяжеловесным. когда дело доходит до пищевой ценности.
Из всех видов орехов бразильские орехи содержат не только полезные полиненасыщенные жирные кислоты. кислоты, они самые богатые и самый надежный источник пищи селена .
Всего один бразильский орех может обеспечить больше, чем рекомендованное дневное количество этого важного микроэлемента, которое было показано для снижения риска сердечных заболеваний и рака, а также играет роль в уменьшении аллергии и воспалений.
Они также являются отличным источником магния , который жизненно важен для здоровья нервов и мышц и может помочь облегчить ПМС.
Орехи кешью
(183 калории, 15,3 г жира)
Кешью содержит больше железа, на грамм, чем постные бифштексы. А если хотите увеличить скорость усвоения железа, ешьте их со стаканом апельсинового сока, так как витамин С в соке значительно улучшает его усвоение. Они также предоставляют много цинк и калий .
Орехи кешью имеют на более низкое содержание жира и на более высокое содержание белков и углеводов, чем другие виды орехов.
Жир, который они действительно содержат, в основном (65%) получен из олеиновой кислоты. acid , мононенасыщенное масло с известными преимуществами защиты от болезни сердца и рак.
Каштаны
(51 калория, 0,8 г жира)
Каштаны — это единственные обезжиренные орехи , с долей калорийности из других видов орехов. Они содержат всего 1 грамм жира и немного менее 70 калорий на 30 граммов сушеных или жареных орехов.
Обратной стороной является меньшее количество витаминов и минералов. Но они по-прежнему относительно питательны и содержат немного углеводов.
Они радикально увеличивают потребление калорий после варки.
Из всех видов орехов каштаны являются единственными орехами которые содержат витамин C . Всего 100 граммов каштанов обеспечивают 45% Рекомендуемая суточная норма этого жизненно важного питательного антиоксиданта.
Кокосы
(100 калорий, 10 г жира)
Как и большинство видов орехов, кокосы содержат значительное количество жирный, но в отличие от других орехов, которые содержат в основном длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты, кокосы содержат жиры, почти все форма укрепляющих здоровье коротких и средних цепей насыщенные жиры , которые отличаются от насыщенных жиров животного происхождения товары.
Поскольку эти жирные кислоты короче, они перерабатываются по-разному через организм и предпочтительно отправляются в печень для сгорел как энергия. Фактически, эти жиры способствуют увеличению веса. потеря за счет увеличения сжигания калорий (термогенез). Некоторые исследователи предполагают, что они понижают уровень холестерина также.
Жаль, что кокосовое масло по-прежнему имеет плохую репутацию нездорового насыщенного жира.
Приблизительно 50% значительного количества жирных кислот, содержащихся в кокосе, составляют полезные для здоровья лауриновая кислота , среднецепочечный насыщенный жир, единственным другим распространенным источником которого в природе является грудное молоко человека.
В организме лауриновая кислота превращается в очень полезное соединение, называемое монолаурин , который, как было показано, уничтожает широкий спектр болезнетворных микроорганизмы , такие как цитомегаловирус, простой герпес 1, корь, золотистый стафилококк, Helicobacteri pylori, Candida albicans и многие другие.
противовирусные свойства среднецепочечных жирных кислот в большом количестве в кокосовом орехе оказались настолько сильными, что сейчас исследовано как средство лечения больных СПИДом.
Фундук
(195 калорий, 19,2 г жира)
Фундук — еще один богатый источник витамина Е и мононенасыщенных . Также очень хороший источник витамина B , биотина , который способствует здоровью кожа и волосы.
Как и другие виды орехов, фундук снижает уровень холестерина.
Одна из причин этого — помимо высокого уровня мононенасыщенные жиры — может быть их исключительная концентрация меди , ключевой компонент внутриклеточной формы важного антиоксиданта фермент супероксиддисмутаза, обезвреживающий свободные радикалы, иначе повредило бы холестерин и другие жиры.Всего 30 граммов фундука составляет 41% рекомендуемой дневной нормы.
Орехи макадамия
(224 калории, 23,3 г жира)
Из всех видов орехов макадамия самые жирные (вот почему они такие прекрасные на вкус!), хотя большая часть это здоровый мононенасыщенный сорт. Просто расслабься, если ты следите за своим весом.
Эти орехи также богаты марганцем , который играет роль в образовании половых гормонов и защищает клетки от свободных радикалов. повреждение.
Как и другие орехи, они очень хороши в отношении , высокого холестерина и триглицеридов .
Масло ореха макадамии также приносит значительную пользу для здоровья. Пока оливковое масло и рапсовое масло, безусловно, самые популярные мононенасыщенные жиры, масло ореха макадамии лучше готовить с из-за более низкого уровня полиненасыщенных жиров (3% для орехов макадамия против 8% для оливкового масла и 23% для рапсового масла).
В результате, в то время как оливковое масло и рапсовое масло могут образовывать перекиси липидов при относительно низких температурах приготовления, макадамия ореховое масло стабильно при гораздо более высоких температурах (более чем в два раза стабильнее, чем оливковое масло, и в четыре раза стабильнее, чем рапс).
Масло макадамии, как и оливковое масло, также очень богато природными антиоксидантами. На самом деле в нем содержится более четырех с половиной раз больше витамина Е в оливкового масла.
Арахис
(175,5 калорий, 14,9 г жира)
Арахис на самом деле не орех, а боб или фасоль, но его употребляли как орех, и поэтому он включен в этот список.
Арахис богат белком , мононенасыщенными жирами и антиоксидант ресвератрол , что делает их превосходными для защиты сердце и сосуды.
В одном исследовании испытуемые, соблюдающие диету, арахис в форме орехов и масла в течение одного месяца продемонстрировал, что их риск сердечных заболеваний снизился на 21% по сравнению с теми людьми, которые ели типичную американскую / западную диету.
В другом исследовании у испытуемых, которым давали две или три порции арахиса или арахисового масла, оба показателя снизились на . Уровни холестерина и триглицеридов ЛПНП . Результаты тех, кто ел арахисовую пищу, вдвое превосходили результаты других испытуемых, которые придерживалась обезжиренной диеты.
Орехи пекан
(207 калорий, 21 г жира)
Пекан — восхитительный орех, который, как и другие орехи, должен большая часть его вкуса с высоким содержанием жира, большая часть в форме для сердца мононенасыщенная олеиновая кислота .
Хотя это означает высокое количество калорий, оно того стоит, учитывая высокое содержание макро- и микронутриентов.
Концентрация мононенасыщенных жиров и бета-ситостерина в орехах пекан две возможные причины, по которым в исследовании, недавно проведенном в New Государственный университет Мексики, орехи пекан значительно снизили холестерина ЛПНП.
Несмотря на то, что каждый день субъекты в группе лечения орехами пекан потребляли около 100 граммов орехов пекан, которые доставили 459 калорий и 44 грамма жира, их индекс массы тела и вес остались неизменными.
Это показывает, что полезные жиры в орехах пекан не превращаются в нездоровые запасы лишнего жира у людей, которые их потребляют. Одна из причин может заключаться в том, что орехи пекан добавляют насыщенности, вкусовых качеств и позволяют дольше насытиться — три фактора, которые помогут вам придерживаться здорового питания для сердца.
Пеканы содержат как альфа-, так и гамма-токофероловые формы витамина E , и они остаются неизменными независимо от года, сорт ореха пекан или регион, где он выращен.
Кедровые орехи
(207 калорий, 21 г жира)
Кедровые орехи содержат больше жира и калорий, чем другие виды орехи, но являются хорошим источником регулирующих кровяное давление калия , железо , медь и цинк и содержат больше белка, чем любой другой орех или семена.
Они также содержат магний и калий , два минерала, комбинированное действие которых обеспечивает сильное, здоровое сердцебиение, более низкое артериальное давление и улучшить кровоток.
В совокупности аргинин кедрового ореха, мононенасыщенные жиры, а также магний и калий оказывают мощное воздействие. для противодействия сердечным заболеваниям.
Фисташковые орехи
(183 калории, 15,3 жира)
Как и другие виды орехов, фисташки содержат ценное количество минералов, включая кальций, железо, магний и цинк.
Это богатейший источник калия из всех орехов — всего 1 28 граммов содержат столько же калия, сколько апельсин и 2 унции / 56 граммы содержат больше калия, чем банан среднего размера. Оба магния и калий защищают от болезней сердца.
Они также являются отличным источником белка и волокна . Один один раз (28 г) жареных фисташковых орехов обеспечивает 13% рекомендуемой суточное потребление белка и 12% от рекомендуемой суточной нормы волокна.И вы получите 47 потрясающих орехов в одном унция!
Два недавних исследования показывают, что регулярное включение фисташек в рацион значительно снижает уровень холестерина ЛПНП и повышает Холестерин ЛПВП.
Они также содержат соединение, олеаноловую кислоту , с противовоспалительным действием.
Фисташки защищают печень от трех повреждающих воздействий ферменты печени — щелочная фосфатаза, аланинаминотреансфераза и аспартатаминотрансфераза — вместе со снижением уровня билирубина.(Билирубин — это желтоватый пигмент желчи, который накапливается в первичный симптом желтухи.)
Грецкие орехи
(206 калорий, 21 г жира)
Из всех видов орехов грецкие орехи необычны, поскольку они содержат полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6. семей , а также мононенасыщенные жиры, но без холестерина .
Омега-3, как правило, отсутствуют в нашем рационе и могут помочь уменьшить риск сердечных заболеваний из-за улучшения кровотока вокруг артерий.Грецкие орехи являются основным «не рыбным» источником альфа-линоленовой кислоты, которая в нашем организме превращается в жирные кислоты омега-3.
Грецкие орехи также богаты антиоксидантами, в частности эллаговой кислотой , которая может остановить метаболические пути, которые могут привести к рак и болезни сердца.
Это достигается за счет защиты здоровых клеток от повреждения свободными радикалами , помогает выводить токсины из потенциально вызывающих рак веществ и предотвращает раковые клетки от размножения.
Грецкие орехи также содержат высокий уровень серотонина , одного из химических веществ мозга, иногда вызывающих мигрень. Далее орех содержит с десяток различных обезболивающих.
Надеюсь, вам понравилось читать все о различных видах орехов и пользе для здоровья отдельных орехов. Если вы хотите узнать больше о предмете, выберите одну из страниц ниже.
Все о орехах Страницы:
Польза орехов для здоровья
Различные типы орехов
Орехи, полезные для сердца
- Home —>
- Польза орехов для здоровья —>
- Различные типы орехов
ТОП
Поиск информации на этом сайте:
,орехов на Nuts.com | NutsOnline
Наша семья Nuts.com любит все разновидности орехов и ценит особый вкус, аромат, текстуру и аромат каждого вида орехов. Мы считаем, что когда вы покупаете орехи, они всегда должны быть свежими и высшего качества, чтобы вы могли насладиться ими в полной мере.
Типы орехов
Как вы понимаете, наш ореховый отдел всегда укомплектован всеми видами орехов. Вы даже можете купить орехи оптом по оптовым ценам.Все орехи являются хорошим источником питательных веществ, и, в зависимости от ваших предпочтений, вы можете бросать их в салаты, использовать в рецептах или просто перекусить ими прямо из пакета.
Возьмите пригоршню миндаля, чтобы перекусить между приемами пищи, или добавьте их в салат, чтобы получить больше белка, полезных жиров и антиоксидантов. Или попробуйте миндальную муку, чтобы приготовить восхитительную выпечку. Фунт за фунт, миндаль — самый питательный из всех древесных орехов.
Мы всегда замечаем, что мой папа перекусывает кешью.К счастью, хорошая новость заключается в том, что кешью богаты клетчаткой и белком. И имейте в виду, что арахис предназначен не только для игр с мячом. Они содержат семь граммов протеина на порцию и являются хорошим источником антиоксидантов и витаминов группы B, так что не стесняйтесь наслаждаться ими в любое время!
Бразильские орехи уникальны своим высоким содержанием селена, антиоксидантные свойства которого защищают от болезней сердца, рака и старения. Если вы никогда не пробовали их, еще не поздно: мы продаем бразильские орехи в скорлупе, сырые или жареные без скорлупы.Я люблю жевать фисташки, и, что удивительно, фисташковые орехи богаты клетчаткой.
Мой любимый способ есть орехи пекан — это пирог с орехами пекан. Может быть, пирог не так уж и полезен, но орехи пекан уверены, что они даже могут помочь снизить уровень холестерина. И не забудьте шоколадные орехи пекан в качестве десерта быстрого приготовления и здоровую дозу антиоксидантов из их сладкого покрытия! Не сладкоежка? Добавьте 30 г кедровых орехов в салат или соус песто и наслаждайтесь хрустящими 9% дневной нормы клетчатки!
Грецкие орехи также обладают некоторыми особыми свойствами: они содержат большое количество омега-3 жирных кислот.Побалуйте свои вкусовые рецепторы черными грецкими орехами с сильным ароматом или сладкими грецкими орехами. Чтобы получить более подробную информацию о вкусных и полезных ореховых продуктах, которые мы продаем, не забудьте перейти по ссылкам выше и изучить. И, если вы действительно не можете выбрать только один любимый орех, вы можете съесть все это с нашей ореховой смесью!
Польза орехов для здоровья
Примечательно, что орехи не только прекрасны на вкус, но и богаты белком, клетчаткой, незаменимыми жирами, антиоксидантами и минералами, что также делает их полезными для вас.Кажется, что с каждым днем появляется все больше и больше исследований, восхваляющих пользу для здоровья от употребления орехов как основной части вашего рациона. FDA поддержало это, заявив, что употребление дополнительных порций определенных орехов может снизить риск ишемической болезни сердца. Вот Это Да! Это то, о чем стоит рассказать.
Оказывается, даже горстка орехов в день отпугивает врача. 30-летнее Гарвардское исследование, в котором участвовало 119 000 мужчин и женщин, показало, что те, кто ели орехи почти каждый день, снизили риск смертности на 20% по сравнению с теми, кто никогда не ел орехи.Исследователи предполагают, что орехи могут способствовать долголетию, потому что они богаты полезными жирами, белками, витаминами и антиоксидантами.
Если вы следите за своей талией, лучше всего перекусить орехами. Некоторые люди ошибочно думают, что высокое содержание жиров в орехах может привести к увеличению веса, но на самом деле это закуска для похудения. Проведенное в 2007 году в Средиземноморье исследование показало, что частое употребление орехов снижает риск набора веса. Орехи насытят, и вы с меньшей вероятностью перейдете к нездоровой пище.
Наслаждайтесь большим количеством орехов
Ищете новые способы добавить больше орехов в свой рацион? Начните утро быстрее, добавив орехи в свой завтрак из овсянки, хлопьев или йогурта. Перед тем, как отправиться на целый день, смешайте свою собственную смесь для троп с равными частями орехов, семян и сухофруктов. Или добавьте горсть орехов в салаты, чтобы получить протеиновый пунш и вкусный ореховый хруст. Попробуйте наши приправленные орехи для дополнительного усиления вкуса в вашем режиме перекусов.
В качестве бодрящего перекуса или закуски после тренировки мы любим ореховое масло поверх тостов, рогаликов или даже просто ломтика фруктов.Рубленые орехи являются питательной добавкой к выпечке, такой как хлеб, кексы, пирожные и булочки. Вы даже можете добавить их в домашние батончики из мюсли, чтобы перекусить на ходу. Если вы сладкоежка, вы не ошибетесь, если выберете классическую банку для печенья, например печенье с белым шоколадом и орехами макадамия. В качестве декадентского удовольствия попробуйте клубнику в шоколаде, обернутую в измельченные орехи. Получить суточную дозу орехов намного проще, чем вы думаете!
,
Добавить комментарий