Written by alexxlab on 20.05.2020

Острая свекла: Острая свекла в корейском стиле – пошаговый рецепт с фотографиями – Острая свёкла «по-корейски» – Классический рецепт с фото

Разное

Рецепт СВЕКЛА ОСТРАЯ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «СВЕКЛА ОСТРАЯ».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	36.1 кКал	1684 кКал	2.1%	5.8%	4665 г
Белки	1.6 г	76 г	2.1%	5.8%	4750 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	1.1%	28000 г
Углеводы	6.9 г	219 г	3.2%	8.9%	3174 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	41.6%	667 г
Вода	83.8 г	2273 г	3.7%	10.2%	2712 г
Зола	1.42 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11.3 мкг	900 мкг	1.3%	3.6%	7965 г
бета Каротин	0.11 мг	5 мг	2.2%	6.1%	4545 г
бета Криптоксантин	29.27 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	61.596 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.023 мг	1.5 мг	1.5%	4.2%	6522 г
Витамин В2, рибофлавин	0.036 мг	1.8 мг	2%	5.5%	5000 г
Витамин В4, холин	0.24 мг	500 мг			208333 г
Витамин В5, пантотеновая	0.129 мг	5 мг	2.6%	7.2%	3876 г
Витамин В6, пиридоксин	0.104 мг	2 мг	5.2%	14.4%	1923 г
Витамин В9, фолаты	13.937 мкг	400 мкг	3.5%	9.7%	2870 г
Витамин C, аскорбиновая	3.56 мг	90 мг	4%	11.1%	2528 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.279 мг	15 мг	1.9%	5.3%	5376 г
Витамин Н, биотин	0.249 мкг	50 мкг	0.5%	1.4%	20080 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.8%	30000 г
Витамин РР, НЭ	0.5159 мг	20 мг	2.6%	7.2%	3877 г
Ниацин	0.173 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	242.32 мг	2500 мг	9.7%	26.9%	1032 г
Кальций, Ca	38.36 мг	1000 мг	3.8%	10.5%	2607 г
Магний, Mg	20.66 мг	400 мг	5.2%	14.4%	1936 г
Натрий, Na	320.06 мг	1300 мг	24.6%	68.1%	406 г
Сера, S	25.2 мг	1000 мг	2.5%	6.9%	3968 г
Фосфор, Ph	47.4 мг	800 мг	5.9%	16.3%	1688 г
Хлор, Cl	490.26 мг	2300 мг	21.3%	59%	469 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	110.5 мкг	~
Бор, B	291.2 мкг	~
Ванадий, V	58.99 мкг	~
Железо, Fe	1.297 мг	18 мг	7.2%	19.9%	1388 г
Йод, I	6.73 мкг	150 мкг	4.5%	12.5%	2229 г
Кобальт, Co	3.179 мкг	10 мкг	31.8%	88.1%	315 г
Марганец, Mn	0.6309 мг	2 мг	31.5%	87.3%	317 г
Медь, Cu	146.61 мкг	1000 мкг	14.7%	40.7%	682 г
Молибден, Mo	9.251 мкг	70 мкг	13.2%	36.6%	757 г
Никель, Ni	12.626 мкг	~
Рубидий, Rb	513.2 мкг	~
Селен, Se	0.041 мкг	55 мкг	0.1%	0.3%	134146 г
Фтор, F	25.42 мкг	4000 мкг	0.6%	1.7%	15736 г
Хром, Cr	17.41 мкг	50 мкг	34.8%	96.4%	287 г
Цинк, Zn	0.6132 мг	12 мг	5.1%	14.1%	1957 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.101 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.612 г	~
Сахароза	9.043 г	~
Фруктоза	0.416 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.425 г	~
Аргинин*	0.106 г	~
Валин	0.052 г	~
Гистидин*	0.016 г	~
Изолейцин	0.062 г	~
Лейцин	0.07 г	~
Лизин	0.094 г	~
Метионин	0.02 г	~
Метионин + Цистеин	0.039 г	~
Треонин	0.056 г	~
Триптофан	0.016 г	~
Фенилаланин	0.049 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.104 г	~
Заменимые аминокислоты	0.977 г	~
Аланин	0.05 г	~
Аспарагиновая кислота	0.296 г	~
Глицин	0.043 г	~
Глутаминовая кислота	0.292 г	~
Пролин	0.048 г	~
Серин	0.061 г	~
Тирозин	0.05 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.389 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.013 г	min 16.8 г	0.1%	0.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.039 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	0.8%
18:2 Линолевая	0.036 г	~
18:3 Линоленовая	0.003 г	~

Энергетическая ценность СВЕКЛА ОСТРАЯ составляет 36,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт свекла острая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «свекла острая».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	49.4 кКал	1684 кКал	2.9%	5.9%	3409 г
Белки	1.2 г	76 г	1.6%	3.2%	6333 г
Жиры	2.3 г	56 г	4.1%	8.3%	2435 г
Углеводы	5.7 г	219 г	2.6%	5.3%	3842 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	19.2%	1053 г
Вода	86.8 г	2273 г	3.8%	7.7%	2619 г
Зола	1.6583 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	106.5 мкг	900 мкг	11.8%	23.9%	845 г
бета Каротин	0.64 мг	5 мг	12.8%	25.9%	781 г
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	6.9%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.048 мг	1.8 мг	2.7%	5.5%	3750 г
Витамин В4, холин	2.64 мг	500 мг	0.5%	1%	18939 г
Витамин В5, пантотеновая	0.14 мг	5 мг	2.8%	5.7%	3571 г
Витамин В6, пиридоксин	0.144 мг	2 мг	7.2%	14.6%	1389 г
Витамин В9, фолаты	10.801 мкг	400 мкг	2.7%	5.5%	3703 г
Витамин C, аскорбиновая	56.39 мг	90 мг	62.7%	126.9%	160 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.416 мг	15 мг	9.4%	19%	1059 г
Витамин Н, биотин	0.556 мкг	50 мкг	1.1%	2.2%	8993 г
Витамин К, филлохинон	3.1 мкг	120 мкг	2.6%	5.3%	3871 г
Витамин РР, НЭ	0.644 мг	20 мг	3.2%	6.5%	3106 г
Ниацин	0.441 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	242.76 мг	2500 мг	9.7%	19.6%	1030 г
Кальций, Ca	23.33 мг	1000 мг	2.3%	4.7%	4286 г
Магний, Mg	16.78 мг	400 мг	4.2%	8.5%	2384 г
Натрий, Na	360.57 мг	1300 мг	27.7%	56.1%	361 г
Сера, S	14.26 мг	1000 мг	1.4%	2.8%	7013 г
Фосфор, Ph	31.3 мг	800 мг	3.9%	7.9%	2556 г
Хлор, Cl	570.2 мг	2300 мг	24.8%	50.2%	403 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	37.2 мкг	~
Бор, B	139 мкг	~
Ванадий, V	18.78 мкг	~
Железо, Fe	0.938 мг	18 мг	5.2%	10.5%	1919 г
Йод, I	2.94 мкг	150 мкг	2%	4%	5102 г
Кобальт, Co	3.497 мкг	10 мкг	35%	70.9%	286 г
Марганец, Mn	0.2558 мг	2 мг	12.8%	25.9%	782 г
Медь, Cu	91.65 мкг	1000 мкг	9.2%	18.6%	1091 г
Молибден, Mo	6.422 мкг	70 мкг	9.2%	18.6%	1090 г
Никель, Ni	9.152 мкг	~
Рубидий, Rb	226.1 мкг	~
Селен, Se	0.157 мкг	55 мкг	0.3%	0.6%	35032 г
Фтор, F	16.12 мкг	4000 мкг	0.4%	0.8%	24814 г
Хром, Cr	7.52 мкг	50 мкг	15%	30.4%	665 г
Цинк, Zn	0.2785 мг	12 мг	2.3%	4.7%	4309 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.176 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.8311 г	~
Сахароза	3.1878 г	~
Фруктоза	0.6107 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.2106 г	~
Аргинин*	0.0435 г	~
Валин	0.026 г	~
Гистидин*	0.0114 г	~
Изолейцин	0.0301 г	~
Лейцин	0.0368 г	~
Лизин	0.046 г	~
Метионин	0.0091 г	~
Метионин + Цистеин	0.0165 г	~
Треонин	0.0294 г	~
Триптофан	0.0085 г	~
Фенилаланин	0.0257 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.053 г	~
Заменимые аминокислоты	0.6344 г	~
Аланин	0.0268 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1488 г	~
Глицин	0.0219 г	~
Глутаминовая кислота	0.2963 г	~
Пролин	0.0229 г	~
Серин	0.0296 г	~
Тирозин	0.026 г	~
Цистеин	0.0072 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	4.2934 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.1331 г	~
18:0 Стеариновая	0.088 г	~
20:0 Арахиновая	0.0064 г	~
22:0 Бегеновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.5109 г	min 16.8 г	3%	6.1%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.5088 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.2837 г	от 11.2 до 20.6 г	11.5%	23.3%
18:2 Линолевая	1.2837 г	~

Энергетическая ценность свекла острая составляет 49,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Острая свекла на зиму — Novuyden.com

А иногда и просто намазываем на хлеб. Дочь варила суп с мясными фрикадельками без картошки с банкой такой свеклы, тоже вкусно. Сейчас сезон свеклы, так что пробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты

• Свёкла 2 кг
• Помидоры 2 кг
• Болгарский перец 5 шт
• Перец острый 4 шт
• Чеснок 7 зубчик
• Соль 1 ст.л.
• Масло подсолнечное рафинированное 1/2 ст
• Уксусная эссенция 2/3 ч.л.

Приготовление

1. Все овощи помыть. Свеклу натереть на терке для корейской моркови (может, будет мелковато) либо нарезать соломкой (что трудоемко, безусловно).
2. Масло надо раскалить и быстро бросить свеклу, тушить 30 минут, помешивая. Я убавляю огонь до среднего.
3. Помидоры, перец прокручиваем на мясорубке отдельно. Добавляем к свекле сначала помидоры, тушим 30 минут, потом перец — тушим 20 минут.
4. Выдавливаем через пресс чеснок, добавляем соль и тушим 5 минут. Сахара нет в рецепте, но по опыту скажу — если свекла не очень сладкая, можно добавить по вкусу (остудите в ложке, попробуйте, если что, добавьте сахар).
5. Добавляем уксус, размешиваем. Или можете в каждую банку капнуть уксус.

6. В простерилизованные сухие банки разложить салат в горячем виде и сразу закатать.
7. Поставить вверх дном, накрыть одеялом на сутки. У меня, как видите, крышки под закатку. Вероятно, можно делать и под винтовыми крышками, но я не делала, поэтому не могу сказать, как будет храниться. Эти банки стоят вне холодильника нормально. Из этого количества продуктов получилось 7 банок по 0,5 л.
8. Готовьте с удовольствием, зимой будете угощаться за милую душу. Приятного аппетита!

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Рецепт СВЕКЛА ОСТРАЯ-2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

СВЕКЛА ОСТРАЯ-2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 69,9 %, бэта-каротином — 76,5 %, витамином C — 13,4 %, витамином E — 13,5 %, калием — 11,4 %, кобальтом — 46,1 %, марганцем — 13,4 %, медью — 11,2 %, хромом — 11,2 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».