Отличие капельной от рожковой кофеварки: Какой тип кофеварки лучше? Типы кофеварок и их отличие между собой
РазноеКакой тип кофеварки лучше? Типы кофеварок и их отличие между собой
Есть два основных вида электрических кофеварок: рожковые и капельные. Чем они отличаются и какой тип лучше – разберёмся подробнее.
Основные отличия
| Капельная кофеварка | Рожковая кофеварка | |
|---|---|---|
| Размеры | Компактная | Массивная |
| Стоимость | Ниже | Выше |
| Замена фильтра | Регулярная (частота зависит от типа фильтра) | Не требуется |
| Пенка | Нет | Есть |
| Скорость приготовления | От 2 минут | От 30 секунд |
| Тип напитка | Американо | Эспрессо, латте, капучино |
| Расход кофе на 1 порцию | 10-12 г | 6-8 г |
| Шум | Бесшумная | Шумная |
А теперь подробнее
Капельные кофеварки
Основные узлы капельной кофеварки — ёмкость для холодной воды, отсек с нагревательным элементом, фильтр для молотых зёрен и кофейник для готового напитка.
Чтобы приготовить кофе, нужно:
1. залить воду;
2. насыпать в фильтр молотый кофе и разровнять его;
3. включить прибор.
Начнётся процесс приготовления: вода нагреется, образуется пар, который будет конденсироваться над фильтром. Конденсат при температуре около 90° протечёт через молотый кофе и вберёт в себя вкус и аромат зёрен. Из-за того, что пар конденсируется медленно, цикл займёт около 2 минут.
Капельная кофеварка готовит только 1 вид напитка – фильтрованный кофе, который можно сравнить с американо. На крепость и вкус напитка кроме качества самого кофе влияет количество пролитой через кофейную крошку воды и степень помола зёрен.
При покупке капельной кофеварки обратите внимание на:
- мощность: в среднем прибор мощностью 650-800 Вт готовит 100 мл кофе за 2 минуты.
- количество порций за цикл: самые простые модели готовят 1-2 порции за раз, а более мощные могут сварить кофе на 12 чашек.
- противокапельную систему: кофеварка оснащена клапаном, который автоматически прекращает подачу кофе, если вынуть кофейник.
- функцию поддержания тепла: кофе будет тёплым до тех пор, пока вы не выключите прибор.
- фильтры – они могут быть бумажными или нейлоновыми. Бумажные используются один раз. Нейлоновых хватает примерно на 60 циклов.
| Преимущества капельной кофеварки | Недостатки капельной кофеварки |
|---|---|
|
|
Рожковые кофеварки
Рожковая кофеварка отличается от капельной тем, что через молотый кофе проходит не горячая вода, а пар под давлением. Позже он конденсируется и попадает в чашку. В результате получается ароматный эспрессо без осадка. Названием машина обязана отсеку для молотого кофе – рожку.
Рожковые кофеварки бывают двух типов:
- Помповые. Нагревают воду до 95 °C и под давлением в 15 бар подают через молотый кофе. Чтобы добиться такого давления, нужен насос. Мощность помповых кофеварок, как правило, выше 1000 Вт. Готовят кофе за 1 минуту. Стоят дороже паровых.
- Паровые (или бойлерные). Нагревают воду до 100 °C. Пар проходит через фильтр под естественным давлением в 4-9 бар. Паровые кофеварки готовят не такой крепкий кофе, как помповые. Приготовление займёт около 2 минут. Кстати, по тому же принципу работают гейзерные кофеварки!
Вот как приготовить кофе в рожковой кофеварке:
1.
2. хорошо уплотните порошок с помощью темпера;
3. установите рожок в кофеварку и запустите её;
4. дождитесь автоматической остановки цикла или остановите вручную;
5. не забудьте выбросить использованный кофе и помыть рожок.
При покупке рожковой кофеварки важны:
- Мощность. Чем мощнее прибор, тем быстрее приготовится напиток. Рожковые кофеварки могут готовить 100 мл напитка за минуту.
- Наличие капучинатора. Насадка погружается в чашку с холодным молоком и взбивает его с помощью пара до нежной пенки. Добавьте предварительно сваренный кофе во вспененное молоко и получите ароматный капучино!
- Объем резервуара для воды. При любом объёме емкости для воды рожковая кофеварка готовит максимум 2 порции за цикл, но чем больше резервуар, тем реже придётся его заполнять – это удобно. А ещё удобно, когда емкость для воды прозрачная: сразу видно, если нужно долить.
- Давление. Для приготовления классического эспрессо давление должно быть не менее 8-9 бар.
- Помпа. Самым надежным считается насос итальянского производства.
| Преимущества рожковой кофеварки | Недостатки рожковой кофеварки |
|---|---|
|
|
В итоге
Главное различие рожковых и капельных кофеварок – в том, какой кофе они варят.
Если вы любите американо (который по крепости уступает эспрессо), остановитесь на капельной модели, тем более она дешевле. Для приготовления крепкого классического эспрессо и напитков на его основе выбирайте рожковую.
Рожковая, капельная или капсульная? Разбираемся в типах кофеварок
Многие спрашивают: «Что лучше: кофемашина или кофеварка?» Машина автомат все сделает сама, основное отличие — такая техника работает как на молотом, так и на зерновом кофе. Также кофемашина обладает рядом функций, недоступных кофеваркам, и, как правило, большим объемом контейнеров. Естественно, это отражается на стоимости — чем больше возможностей, тем выше цена, вывод: кофемашина дороже, но лучше. Если вам непринципиально, из какого кофе (в зернах или молотого) варить напиток, стоит присмотреться к кофеварке. Она компактнее, легче, а значит, займет меньше места.
Как не ошибиться в выборе кофеварки
Для разного типа кофе предназначен свой тип кофеварки:
- рожковая и капельная техника — для приготовления напитка из молотого кофе;
- капсульная кофеварка — варит кофе только из прессованных кофейных блоков.
Особенности капсульной кофеварки
Капсульные, также их называют фильтрационные кофеварки, пропускают уже сваренное кофе через тонкое сеткообразное приспособление. Стоимость таких приборов зависит от качества фильтра, особенностей управления, наличия функций.
Самое лучшее кофе получается, если использовать одноразовые фильтры. Материал таких фильтров — бумага. Она хорошо пропускает через себя кофе и задерживает частички зерен. Альтернативное решение — нейлоновые фильтры, сеточка на контейнере с отработанной гущей. Их не нужно менять каждый раз, как вы заварите кофе, но фильтры нужно чистить. Еще один минус — это специфический привкус кофе, отфильтрованного старой нейлоновой сеточкой.
Материал колоба, в который стекает кофе, может быть двух типов — стекло и металл. Через прозрачное стекло можно контролировать количество оставшегося кофе.
Но в долговечности, стекло уступает металлу — если стеклянный колоб разбить, найти замену будет сложно.
Металлическую чашу разбить нельзя, она устойчива к ударам и высоким температурам, тем более что колоб встроен в кофеварку, увидеть систему можно только разобрав технику.
Если влага постоянно попадает на элементы нагрева, нужно позаботиться о предотвращении короткого замыкания. Наливая кофе в кружку, многие даже не обращают внимания на капли, просочившиеся из кофемашины. Анти-капля — элемент системы безопасности, а по сути, простая конструкция носика кофеварки, легкий способ оградить себя от неприятных ситуаций.
Кофеварка Miele
Кофемашина Bork
Кофеварка Smeg
Особенности рожковой кофеварки
Рожковые кофеварки, своей конструкцией и внешним видом напоминают автоматические кофемашины, но внутреннее устройство совершенно другое, а главное, в них нет встроенной кофемолки. Здесь вы можете прочитать об особенностях выбора рожковой кофеварки.
Рожковой технике подходит только молотый кофе.
Кроме того, вместе с кофемолкой необходимо приобрести и темпер — инструмент для прессовки кофе в рожке.
В отличие от капельной техники, рожковая кофеварка занимает больше места, ее сложно перемещать, это обусловлено замысловатым механизмом.
Если вам нравиться капучино или другие молочные напитки, выбирайте кофемашину с капучинизатором. Это специальная насадка, встроенная в паровую трубку. С помощью капучинатора можно вспенить молоко и добавить его в кофе. Здесь вы можете узнать подробности о принципе работы такого устройства.
Рожковые кофеварки
Кофеварка Bugatti Espresso Machine Diva Chrome
Кофеварка Bugatti Espresso Machine Diva Red
Кофеварка Bugatti Espresso Machine Diva White
Кофеварка Bugatti Espresso Machine DIVA Denim
Особенности капельной кофеварки
Капельные кофеварки сегодня получили большое распространение благодаря быстрому приготовлению напитка и простоте ухода за прибором.
Рассмотрим базовые узлы такого устройства:
- Резервуар для воды.
- Емкость, в которой происходит нагревание.
- Нагревательный элемент.
- Воронка и фильтр для молотого кофе. В некоторых приборах воронка съемная. Фильтр — одноразовый или регулярного использования.
- Емкость для готового кофе. Она может быть выполнена в виде колбы, кофейника или может использоваться обычная чашка.
Принцип работы капельной кофеварки
За прошедшие пару столетий, хоть прибор и приобрел современный облик и интересные дополнительные функции, принцип работы капельной кофеварки остался прежним:
- Вода из резервуара поступает в бойлер.
- В баке вода нагревается и поднимается по трубке вверх.
- Каплями она протекает через толщу кофейного порошка и попадает в нижний отсек.
- Когда вся вода нагреется и просочится через фильтр, кофе готов.
- Кофейная гуща остается в фильтре, а площадка, на которой установлен резервуар с готовым кофе, может иметь функцию подогрева и постоянно сохранять температуру напитка.
Несмотря на схожесть, кофеварки от различных производителей различаются по дизайну, объемам, материалам изготовления, мощности. Больше всего различий наблюдается в дополнительных функциях: наличие или отсутствие автоотключения, таймера отложенного старта и других.
Капельная кофеварка не зря считается одним из самых простых и надежных кофейных приборов в мире. Пользоваться ей можно, буквально, с закрытыми глазами.
Какую кофеварку приобрести для дома или офиса решать только вам, но если вам понадобится помощь специалистов, то вы можете обратиться к консультантам Hausdorf.
Кофеварки в бутике Hausdorf
Акция
Специальное предложение от известного бренда!
Кофемашина Maunfeld MF-733BK
Новинка
Капельная кофеварка Smeg DCF02GREU
Кофеварка BORK C701
Кофеварка BORK C500
Вам может быть интересно:
Автоматические кофемашины — все сделают самиКаких размеров бывают встраиваемые кофемашиныКаких размеров бывают кофемашины
Кофеваркапротив капельницы: в чем разница?
Битва кофеварок старой школы.
Эти две машины существуют уже несколько десятилетий и прошли тщательные испытания. Мы исследуем, где эти двое блестят, а где нет.
Когда речь идет о перколяторе или капельном кофе, какой из них подходит именно вам? Прочтите наше руководство, чтобы узнать.
Кофейные кофеварки
Кофейные кофеварки сегодня могут показаться немного старомодными, но их изобретение стало большим шагом на пути к приготовлению лучшего кофе. До этого люди готовили кофе, просто кипятя воду — метод заваривания кофе, известный как 9.0009 отвар (1).
Люди создали кофеварку, чтобы приготовить более чистую чашку кофе без гущи. Он чем-то похож на кофе French Press.
Связанный: Френч-пресс против кофейного перколятора
Перколятор работает, нагревая воду до тех пор, пока не будет достаточно давления, чтобы протолкнуть ее через трубку. Затем он падает через кофейную гущу и возвращается в резервуар для воды. Вода продолжает этот цикл, пока не будет снята с огня, создавая более крепкий кофе, который является визитной карточкой машины.
Это дает перколятору немного плохую репутацию из-за чрезмерной экстракции, но фанаты говорят, что это проблема того, как вы его используете:
Репутация перколятора как производителя горького кофе, вероятно, больше связана с тем, что люди слишком долго процеживают кофе.
Вот более подробная статья о том, как это работает. При правильной технике и небольшом внимании к деталям вы сможете получить крепкий, но не пересоленный кофе.
Капельные кофеварки
Появление капельной кофеварки стало похоронным звоном для скромных кофеварок. Дизайн полностью автоматизировал процесс, уменьшая количество ошибок пользователя и позволяя людям заниматься другими делами, пока варится кофе.
Капельная кофеварка работает по тому же принципу, что и пуровер, но получаемый кофе существенно отличается. Вода нагревается в машине, медленно капая через молотый кофе, чтобы получить однородный, но мягкий напиток.
Мне нравится по-настоящему ощущать вкус зерен в капельном кофе — эспрессо восхитителен, но мне нравится делиться впечатлениями.
Капельный кофе, возможно, не обладает таким эффектом, как другие методы заваривания, но он позволяет вам почувствовать тонкости вкуса кофе. Только имейте в виду, что нагревательная плита, которая является одним из существенных преимуществ капельных машин, может испортить вкус (2).
Если вы хотите узнать, чем отличается капельный кофе от френч-пресса, у нас есть руководство и для этого.
Руководство по приготовлению идеального капельного кофе в домашних условиях смотрите в нашем видео:
Сравнение деталей: перколятор и капельная кофеварка с капельницей сравнить? Метод — это одно, но, в конце концов, все сводится к тому, какой из них лучше всего подойдет вам с точки зрения ваших требований и ваших вкусов.
Простота использования/требуется навык
С классическими капельными кофеварками вы не ошибетесь.
Процесс автоматизирован от начала до конца. Если вы не забудете добавить кофейную гущу или наполнить резервуар для воды, у вас всегда будет отличная чашка кофе без каких-либо проблем.
Программируемые капельные кофеварки позволяют регулировать крепость или температуру поддержания тепла, но все остальное выполняется автоматически после их установки.
Перколяторы на плите требуют некоторой практики в использовании. Кроме того, вам, возможно, придется поэкспериментировать с переменными, если вы хотите усовершенствовать свой кофе. Также есть вероятность, что вы можете оставить его без присмотра и полностью сжечь свое пиво. Тем не менее, современные перколяторы устранят некоторые элементы человеческой ошибки. Температура заваривания регулируется, и большинство из них переключаются в режим поддержания тепла, когда закончат процесс заваривания.
ПОБЕДИТЕЛЬ: Капельная машина выходит на первое место. Чтобы приготовить свежую чашку кофе, достаточно просто добавить молотый кофе и щелкнуть выключателем.
Универсальность
Обратной стороной любой автоматизации, когда речь идет о кофемашинах, является отсутствие контроля. Капельная кофеварка, несомненно, удобна, но не обязательно является лучшим выбором, если вы хотите настроить кофе в соответствии со своими потребностями. Некоторые высококачественные капельные машины позволяют программировать такие элементы, как крепость заваривания или температура поддержания тепла, но, в конечном счете, это автоматический процесс.
С кофеваркой на плите судьба вашего кофе в ваших руках.
Вам нужно будет достичь определенной температуры воды, чтобы начать просачивание; как быстро вы туда доберетесь, но как долго вы держите его в кипящем состоянии и как долго он остается в тепле, зависит от вас. Сам перколятор также является вариативным. Наряду с выбором электрической или варочной панели вы также можете выбрать такие материалы, как нержавеющая сталь, керамика и стекло.
WINNER : Ручное использование перколятора окупается, когда нужно внести коррективы в приготовление напитка.
Кроме того, это единственный из двух, который вы можете взять с собой в поход.
Емкость
Обе эти машины предназначены для одновременного приготовления нескольких чашек кофе. В отличие от кофеварки эспрессо или аэропресса, перколятор и капельная машина гораздо более удобны для всей семьи. Капельные кофеварки могут приготовить до 14 чашек, и легко понять, почему они так популярны в офисах.
Домашние кофеварки примерно такого же размера, как капельная кофемашина, обычно с максимальной емкостью 12 чашек. Но если вы когда-либо пили кофе из урны на мероприятии с обслуживанием, вы пьете из большой кофеварки.
WINNER : Если вы ищете бытовую машину, обе эти кофеварки имеют примерно одинаковую мощность. Но если вы толпа, только кофеварка предлагает вариант машины вместимостью 20 чашек.
Вкус
Разница во вкусе между этими двумя машинами связана с тем, как кофе и вода интегрированы. Капельные кофеварки — это, по сути, автоматизированная техника налива.
Горячая вода проходит через молотый кофе только один раз, создавая мягкий, однородный кофе. Для лучшего вкуса не оставляйте кофейник на нагревательной плите.
Те, кто ценит кофеварку, любят тот факт, что кофе получается таким ярким. Постоянно циркулирующая вода несколько раз проходит через землю, чтобы создать этот насыщенный напиток. Это также является недостатком метода, так как для поддержания его движения требуется кипящая вода (или близкая к ней), которая может чрезмерно экстрагировать или сжечь кофе (3).
ПОБЕДИТЕЛЬ: Хотя все зависит от личных предпочтений, в конце концов нам придется остановиться на капельной кофеварке. У него нет крепости бодрящего кофе, но он относится к зернам с немного большим уважением.
Вердикт
Возможно, это не тот ответ, который вы ищете, но правда в том, что когда дело доходит до кофе, все зависит от того, что вы любите пить. У каждой машины есть свои плюсы и минусы, свои поклонники и свои критики.
Если вы хотите, чтобы каждое утро было совершенно без суеты (а кто этого не хочет?), вы не можете пройти мимо автоматических капельных машин. Это надежный метод заваривания стабильного кофе, который требует только заполнения и включения. Он даже сохранит ваш кофе теплым, если вы планируете выпить вторую чашку.
Для тех, кто любит, чтобы их первая чашка кофе была горячей и крепкой, кофе с перколятором станет отличным началом дня. Если вы выберете версию для плиты, у вас также будет возможность настроить время заваривания для достижения идеальной крепости.
Часто задаваемые вопросы
Капельный кофе — это не то же самое, что пуровер. Тем не менее, его можно рассматривать как полностью автоматизированный залив, потому что он имеет тот же основной метод. Тем не менее, в случае с пуровер-кофе возможность регулировать время заваривания, расход воды и температуру влияет как на вкус, так и на консистенцию готового напитка.
Кофе в кофеварке не вреден. Однако исследования показали, что любой нефильтрованный кофе, например, приготовленный с помощью кофеварки, содержит более высокие уровни масел, известных как кафестол и кахвеол.
Известно, что они повышают уровень холестерина и связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Однако не менее важно, добавляете ли вы в кофе сливки или сахар (4).
Не используйте кофе капельного помола в кофеварке. Капельная машина может производить более мелкий помол благодаря бумажному фильтру. Металлический фильтр перколятора пропускает этот мелкий помол, и в итоге вы получаете молотый кофе.
Ссылки
- Мейстер. (2018, 09 августа). История кофе: кофеварка. Получено с https://www.seriouseats.com/coffee-history-the-percolator-how-it-works-history
- Christof, T. (2015, 13 января). Как приготовить действительно хорошую чашку капельного кофе. Получено с https://www.foodandwine.com/drinks/how-make-really-good-cup-drip-coffee
- Cadwalader, Z. (2017, 29 марта). Kickstarter: Perk переносит кофеварку в современную эпоху. Получено с https://sprudge.com/kickstarter-perk-brings-percolator-modern-age-117964.html
- Ю Ю. (2020, 29 апреля). Какой самый здоровый способ заваривания кофе? Получено с https://www.today.com/health/what-healthiest-way-brew-coffee-t180152
(2020, 29 апреля). Какой самый здоровый способ заваривания кофе? Получено с https://www.today.com/health/what-healthiest-way-brew-coffee-t180152плюсы и минусы 🚩 как пользоваться кофемашиной Rozhkova 🚩 Бытовая техника
3 Автор
EasyHowПрактически каждый любитель кофе рано или поздно задумывается о покупке кофеварки или кофемашины, ведь только с их помощью можно приготовить настоящий эспрессо или капучино. Рожковое кофе – один из самых распространенных видов приспособлений для приготовления кофе, которые можно встретить в домашнем использовании.
Особенности рожковой кофеварки
Рожковые кофеварки также известны под другим названием – иногда их называют «эспрессо», что переводится как «быстрая». Ведь приготовление напитка в такой машине не занимает много времени.
Традиционный способ приготовления кофе используется в некоторых кофеварках, так же, как и при заваривании напитка в турке – это смешивание и кипячение молотых зерен и воды.
Но эспрессо готовят по-другому. Молотый кофе не падает в воду, а помещается над сосудом с ней. Вода нагревается до пара, который проходит через кофейный порошок, а затем конденсируется в отдельной емкости. И получить эспрессо.
Этот способ приготовления кофе в рожковой кофеварке. А называют его так потому, что емкость для молотого кофе имеет форму конуса. Это позволяет водяному пару быстро проходить через зерно.
Виды рожковых кофеварок
Рожковые кофеварки делятся на паровые и помповые, второй тип немного дороже. Однако пользоваться помповой кофемашиной зачастую гораздо удобнее паровой, поэтому разница в цене вполне оправдана. Помповое устройство позволяет значительно улучшить вкус кофе, ускорив его приготовление.
Дополнительным преимуществом помповой рожковой кофеварки является количество воды, которое можно получить с одной порции положенных в конус зерен. Паровая модель дает не более четырех чашек насыщенного кофе, а помповая — 6-7.
Еще одним фактором, влияющим на цену кофе, является материал: это может быть пластик или металл.
По словам лучшего бариста, пластиковый рожок влияет на вкус кофе, придавая странный пластиковый или химический привкус. Поэтому рекомендуется выбирать металлические рожки, если вы действительно цените вкус кофе.
Минусы рожковых кофеварок
Плюсы и минусы рожковых кофеварок во многом зависят от свойств конкретной машины. Сама по себе такая конструкция позволяет получать действительно хороший и вкусный кофе, поэтому если покупать не самую дешевую модель, а тратиться на качественную и дорогую (между ценой и качеством в данном случае существует прямая зависимость), то Недостатков у такой кофеварки практически нет. Цена также зависит от видов кофе, которые доступны для приготовления конкретной рожковой кофе (например, эспрессо, капучино, латте и другие).
Таким образом, любой производитель, конечно же, лишается кофеварки, которая имеет гораздо большее количество настроек и функций, которые позволят превратить приготовление кофе в настоящую работу.
Главный недостаток рожковой кофеварки в том, что в ней почти никогда не бывает встроенных кофемолок.
Добавить комментарий