Written by admin on 19.10.2020

Паста болоньезе калорийность на 100 грамм: Спагетти болоньезе — калорийность, состав, описание – Рецепт Паста Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Разное

Рецепт Паста Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Паста Болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,9 %, бэта-каротином - 35,1 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином B12 - 66,7 %, витамином E - 14,7 %, витамином PP - 36,2 %, калием - 13,9 %, фосфором - 22,7 %, железом - 15,3 %, кобальтом - 64,1 %, медью - 29,8 %, молибденом - 16,6 %, хромом - 13,1 %, цинком - 21,5 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность паста болоньезе. Химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	127 кКал	1684 кКал	7.5%	5.9%	1326 г
Белки	7.3 г	76 г	9.6%	7.6%	1041 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	6.1%	1302 г
Углеводы	18.1 г	219 г	8.3%	6.5%	1210 г
Органические кислоты	2.4 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.4%	20000 г
Вода	64 г	2273 г	2.8%	2.2%	3552 г
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	300 мкг	900 мкг	33.3%	26.2%	300 г
бета Каротин	1.8 мг	5 мг	36%	28.3%	278 г
Лютеин + Зеаксантин	94 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	1%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.15 мг	1.8 мг	8.3%	6.5%	1200 г
Витамин В4, холин	38.5 мг	500 мг	7.7%	6.1%	1299 г
Витамин В5, пантотеновая	0.85 мг	5 мг	17%	13.4%	588 г
Витамин В6, пиридоксин	0.17 мг	2 мг	8.5%	6.7%	1176 г
Витамин В9, фолаты	25 мкг	400 мкг	6.3%	5%	1600 г
Витамин C, аскорбиновая	45 мг	90 мг	50%	39.4%	200 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.4 мг	15 мг	2.7%	2.1%	3750 г
бета Токоферол	0.08 мг	~
гамма Токоферол	0.09 мг	~
Витамин Н, биотин	4.5 мкг	50 мкг	9%	7.1%	1111 г
Витамин К, филлохинон	11.4 мкг	120 мкг	9.5%	7.5%	1053 г
Витамин РР, НЭ	8.6 мг	20 мг	43%	33.9%	233 г
Ниацин	4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	284 мг	2500 мг	11.4%	9%	880 г
Кальций, Ca	14 мг	1000 мг	1.4%	1.1%	7143 г
Магний, Mg	19 мг	400 мг	4.8%	3.8%	2105 г
Натрий, Na	444 мг	1300 мг	34.2%	26.9%	293 г
Сера, S	168 мг	1000 мг	16.8%	13.2%	595 г
Фосфор, Ph	178 мг	800 мг	22.3%	17.6%	449 г
Хлор, Cl	232 мг	2300 мг	10.1%	8%	991 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.4 мг	18 мг	13.3%	10.5%	750 г
Йод, I	9 мкг	150 мкг	6%	4.7%	1667 г
Кобальт, Co	25 мкг	10 мкг	250%	196.9%	40 г
Марганец, Mn	0.2 мг	2 мг	10%	7.9%	1000 г
Медь, Cu	460 мкг	1000 мкг	46%	36.2%	217 г
Молибден, Mo	30 мкг	70 мкг	42.9%	33.8%	233 г
Селен, Se	5.3 мкг	55 мкг	9.6%	7.6%	1038 г
Цинк, Zn	1.1 мг	12 мг	9.2%	7.2%	1091 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.07 г	~
Мальтоза	0.4 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.07 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.92 г	~
Валин	1.11 г	~
Гистидин*	0.65 г	~
Изолейцин	0.6 г	~
Лейцин	1.14 г	~
Лизин	1.36 г	~
Метионин	0.39 г	~
Метионин + Цистеин	0.61 г	~
Треонин	0.61 г	~
Триптофан	0.28 г	~
Фенилаланин	0.6 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.05 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.93 г	~
Аспарагиновая кислота	1.23 г	~
Гидроксипролин	0.26 г	~
Глицин	0.9 г	~
Глутаминовая кислота	2.32 г	~
Пролин	0.86 г	~
Серин	0.61 г	~
Тирозин	0.45 г	~
Цистеин	0.22 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	76 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	8.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.207 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.021 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.176 г	min 16.8 г	1%	0.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.002 г	~
16:1 цис	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.168 г	~
18:1 цис	0.168 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.574 г	от 11.2 до 20.6 г	5.1%	4%
18:2 Линолевая	0.538 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.538 г	~
18:3 Линоленовая	0.036 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.036 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.007 г	от 0.9 до 3.7 г	0.8%	0.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.152 г	от 4.7 до 16.8 г	3.2%	2.5%

Рецепт Паста Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Паста Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	186.5 кКал	1684 кКал	11.1%	6%	903 г
Белки	8.6 г	76 г	11.3%	6.1%	884 г
Жиры	7.4 г	56 г	13.2%	7.1%	757 г
Углеводы	21.1 г	219 г	9.6%	5.1%	1038 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	2.4%	2222 г
Вода	61.4 г	2273 г	2.7%	1.4%	3702 г
Зола	1.306 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.7 мкг	900 мкг	0.4%	0.2%	24324 г
бета Каротин	0.045 мг	5 мг	0.9%	0.5%	11111 г
Ликопин	1716.269 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	22.908 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.021 мг	1.5 мг	1.4%	0.8%	7143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.029 мг	1.8 мг	1.6%	0.9%	6207 г
Витамин В4, холин	1.78 мг	500 мг	0.4%	0.2%	28090 г
Витамин В5, пантотеновая	0.103 мг	5 мг	2.1%	1.1%	4854 г
Витамин В6, пиридоксин	0.032 мг	2 мг	1.6%	0.9%	6250 г
Витамин В9, фолаты	4.017 мкг	400 мкг	1%	0.5%	9958 г
Витамин C, аскорбиновая	0.58 мг	90 мг	0.6%	0.3%	15517 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.208 мг	15 мг	1.4%	0.8%	7212 г
гамма Токоферол	0.018 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	30000 г
Витамин РР, НЭ	0.3751 мг	20 мг	1.9%	1%	5332 г
Бетаин	0.028 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	72.04 мг	2500 мг	2.9%	1.6%	3470 г
Кальций, Ca	7.23 мг	1000 мг	0.7%	0.4%	13831 г
Магний, Mg	7.46 мг	400 мг	1.9%	1%	5362 г
Натрий, Na	359.93 мг	1300 мг	27.7%	14.9%	361 г
Сера, S	23.8 мг	1000 мг	2.4%	1.3%	4202 г
Фосфор, Ph	19.3 мг	800 мг	2.4%	1.3%	4145 г
Хлор, Cl	0.19 мг	2300 мг			1210526 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.308 мг	18 мг	1.7%	0.9%	5844 г
Марганец, Mn	0.1058 мг	2 мг	5.3%	2.8%	1890 г
Медь, Cu	40.32 мкг	1000 мкг	4%	2.1%	2480 г
Молибден, Mo	0.215 мкг	70 мкг	0.3%	0.2%	32558 г
Селен, Se	1.722 мкг	55 мкг	3.1%	1.7%	3194 г
Фтор, F	15.58 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	25674 г
Цинк, Zn	0.1122 мг	12 мг	0.9%	0.5%	10695 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.458 г	~
Сахароза	0.327 г	~
Фруктоза	1.241 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.084 г	~
Валин	0.097 г	~
Гистидин*	0.047 г	~
Изолейцин	0.088 г	~
Лейцин	0.155 г	~
Лизин	0.046 г	~
Метионин	0.035 г	~
Треонин	0.061 г	~
Триптофан	0.029 г	~
Фенилаланин	0.111 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.07 г	~
Аспарагиновая кислота	0.11 г	~
Глицин	0.072 г	~
Глутаминовая кислота	0.85 г	~
Пролин	0.246 г	~
Серин	0.108 г	~
Тирозин	0.06 г	~
Цистеин	0.063 г	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.021 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.021 г	min 16.8 г	0.1%	0.1%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.021 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.07 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	0.3%
18:2 Линолевая	0.065 г	~
18:3 Линоленовая	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.1%

Энергетическая ценность Паста Болоньезе составляет 186,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Паста болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Паста болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,1 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 14 %, витамином K - 25,7 %, витамином PP - 17,6 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 16,2 %, хлором - 15 %, кобальтом - 30,7 %, марганцем - 41,6 %, медью - 20,2 %, цинком - 12 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт паста болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

паста болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,5 %, бэта-каротином - 25,4 %, витамином B12 - 23,2 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 27,8 %, кобальтом - 13,7 %, марганцем - 38,4 %, медью - 13,3 %, селеном - 35,2 %, цинком - 14,8 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Паста болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	146 кКал	1684 кКал	8.7%	6%	1153 г
Белки	11.9 г	76 г	15.7%	10.8%	639 г
Жиры	5.6 г	56 г	10%	6.8%	1000 г
Углеводы	11 г	219 г	5%	3.4%	1991 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	5.5%	1250 г
Вода	68.4 г	2273 г	3%	2.1%	3323 г
Зола	1.43 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	50 мкг	900 мкг	5.6%	3.8%	1800 г
Ретинол	0.025 мг	~
бета Каротин	0.15 мг	5 мг	3%	2.1%	3333 г
Лютеин + Зеаксантин	31.196 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.297 мг	1.5 мг	19.8%	13.6%	505 г
Витамин В2, рибофлавин	0.15 мг	1.8 мг	8.3%	5.7%	1200 г
Витамин В4, холин	39.1 мг	500 мг	7.8%	5.3%	1279 г
Витамин В5, пантотеновая	0.546 мг	5 мг	10.9%	7.5%	916 г
Витамин В6, пиридоксин	0.339 мг	2 мг	17%	11.6%	590 г
Витамин В9, фолаты	13.805 мкг	400 мкг	3.5%	2.4%	2898 г
Витамин В12, кобаламин	0.444 мкг	3 мкг	14.8%	10.1%	676 г
Витамин C, аскорбиновая	4.14 мг	90 мг	4.6%	3.2%	2174 г
Витамин D, кальциферол	0.207 мкг	10 мкг	2.1%	1.4%	4831 г
Витамин D3, холекальциферол	0.187 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.283 мг	15 мг	1.9%	1.3%	5300 г
бета Токоферол	0.027 мг	~
гамма Токоферол	0.033 мг	~
Витамин Н, биотин	0.782 мкг	50 мкг	1.6%	1.1%	6394 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	0.8%	8571 г
Витамин РР, НЭ	4.1327 мг	20 мг	20.7%	14.2%	484 г
Ниацин	0.171 мг	~
Бетаин	0.857 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	254.01 мг	2500 мг	10.2%	7%	984 г
Кальций, Ca	21.57 мг	1000 мг	2.2%	1.5%	4636 г
Кремний, Si	0.389 мг	30 мг	1.3%	0.9%	7712 г
Магний, Mg	34.62 мг	400 мг	8.7%	6%	1155 г
Натрий, Na	252.79 мг	1300 мг	19.4%	13.3%	514 г
Сера, S	12.04 мг	1000 мг	1.2%	0.8%	8306 г
Фосфор, Ph	148.9 мг	800 мг	18.6%	12.7%	537 г
Хлор, Cl	353.28 мг	2300 мг	15.4%	10.5%	651 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	36.3 мкг	~
Бор, B	15.4 мкг	~
Ванадий, V	0.01 мкг	~
Железо, Fe	1.244 мг	18 мг	6.9%	4.7%	1447 г
Йод, I	1.77 мкг	150 мкг	1.2%	0.8%	8475 г
Кобальт, Co	2.43 мкг	10 мкг	24.3%	16.6%	412 г
Литий, Li	0.007 мкг	~
Марганец, Mn	0.4843 мг	2 мг	24.2%	16.6%	413 г
Медь, Cu	153.33 мкг	1000 мкг	15.3%	10.5%	652 г
Молибден, Mo	3.418 мкг	70 мкг	4.9%	3.4%	2048 г
Никель, Ni	0.267 мкг	~
Олово, Sn	1.2 мкг	~
Рубидий, Rb	36.6 мкг	~
Селен, Se	25.562 мкг	55 мкг	46.5%	31.8%	215 г
Стронций, Sr	1.56 мкг	~
Фтор, F	3.97 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	100756 г
Хром, Cr	0.42 мкг	50 мкг	0.8%	0.5%	11905 г
Цинк, Zn	1.5281 мг	12 мг	12.7%	8.7%	785 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.619 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.123 г	~
Мальтоза	0.133 г	~
Сахароза	0.577 г	~
Фруктоза	0.115 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.022 г	~
Аргинин*	0.635 г	~
Валин	0.499 г	~
Гистидин*	0.365 г	~
Изолейцин	0.439 г	~
Лейцин	0.837 г	~
Лизин	0.85 г	~
Метионин	0.276 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.441 г	~
Триптофан	0.136 г	~
Фенилаланин	0.44 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.005 г	~
Заменимые аминокислоты	0.051 г	~
Аланин	0.588 г	~
Аспарагиновая кислота	0.901 г	~
Гидроксипролин	0.011 г	~
Глицин	0.495 г	~
Глутаминовая кислота	2.068 г	~
Пролин	0.642 г	~
Серин	0.474 г	~
Тирозин	0.355 г	~
Цистеин	0.147 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	42.12 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.001 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.021 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.421 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.177 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.736 г	min 16.8 г	10.3%	7.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.051 г	~
16:1 цис	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.691 г	~
18:1 цис	0.079 г	~
18:1 транс	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.564 г	от 11.2 до 20.6 г	5%	3.4%
18:2 Линолевая	0.358 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.199 г	~
18:3 Линоленовая	0.02 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.013 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.001 г	~
20:3 Омега-6	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая	0.023 г	~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.001 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	7.3%

Рецепт Паста болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	160.8 кКал	1684 кКал	9.5%	5.9%	1047 г
Белки	10.2 г	76 г	13.4%	8.3%	745 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	3.8%	1647 г
Углеводы	22.5 г	219 г	10.3%	6.4%	973 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.6%	4000 г
Вода	58.2 г	2273 г	2.6%	1.6%	3905 г
Зола	0.909 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	27.5 мкг	900 мкг	3.1%	1.9%	3273 г
Ретинол	0.016 мг	~
бета Каротин	0.119 мг	5 мг	2.4%	1.5%	4202 г
Ликопин	3465.107 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	23.006 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.093 мг	1.5 мг	6.2%	3.9%	1613 г
Витамин В2, рибофлавин	0.108 мг	1.8 мг	6%	3.7%	1667 г
Витамин В4, холин	13.09 мг	500 мг	2.6%	1.6%	3820 г
Витамин В5, пантотеновая	0.14 мг	5 мг	2.8%	1.7%	3571 г
Витамин В6, пиридоксин	0.135 мг	2 мг	6.8%	4.2%	1481 г
Витамин В9, фолаты	11.58 мкг	400 мкг	2.9%	1.8%	3454 г
Витамин В12, кобаламин	0.161 мкг	3 мкг	5.4%	3.4%	1863 г
Витамин C, аскорбиновая	27.35 мг	90 мг	30.4%	18.9%	329 г
Витамин D, кальциферол	0.079 мкг	10 мкг	0.8%	0.5%	12658 г
Витамин D3, холекальциферол	0.012 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.202 мг	15 мг	1.3%	0.8%	7426 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	0.192 мкг	50 мкг	0.4%	0.2%	26042 г
Витамин К, филлохинон	1.6 мкг	120 мкг	1.3%	0.8%	7500 г
Витамин РР, НЭ	1.7972 мг	20 мг	9%	5.6%	1113 г
Ниацин	0.094 мг	~
Бетаин	0.736 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	155.74 мг	2500 мг	6.2%	3.9%	1605 г
Кальций, Ca	84.09 мг	1000 мг	8.4%	5.2%	1189 г
Кремний, Si	4.448 мг	30 мг	14.8%	9.2%	674 г
Магний, Mg	11.73 мг	400 мг	2.9%	1.8%	3410 г
Натрий, Na	96.63 мг	1300 мг	7.4%	4.6%	1345 г
Сера, S	22.47 мг	1000 мг	2.2%	1.4%	4450 г
Фосфор, Ph	79.3 мг	800 мг	9.9%	6.2%	1009 г
Хлор, Cl	137.27 мг	2300 мг	6%	3.7%	1676 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	125 мкг	~
Бор, B	15.3 мкг	~
Ванадий, V	0.26 мкг	~
Железо, Fe	0.351 мг	18 мг	2%	1.2%	5128 г
Йод, I	0.31 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	48387 г
Кобальт, Co	0.153 мкг	10 мкг	1.5%	0.9%	6536 г
Литий, Li	10.429 мкг	~
Марганец, Mn	0.0671 мг	2 мг	3.4%	2.1%	2981 г
Медь, Cu	47.51 мкг	1000 мкг	4.8%	3%	2105 г
Молибден, Mo	1.534 мкг	70 мкг	2.2%	1.4%	4563 г
Никель, Ni	0.061 мкг	~
Рубидий, Rb	4 мкг	~
Селен, Se	5.353 мкг	55 мкг	9.7%	6%	1027 г
Фтор, F	4.79 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	83507 г
Хром, Cr	0.11 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	45455 г
Цинк, Zn	0.6921 мг	12 мг	5.8%	3.6%	1734 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.124 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.939 г	~
Сахароза	0.061 г	~
Фруктоза	0.633 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.836 г	~
Аргинин*	0.242 г	~
Валин	0.26 г	~
Гистидин*	0.159 г	~
Изолейцин	0.216 г	~
Лейцин	0.387 г	~
Лизин	0.349 г	~
Метионин	0.111 г	~
Метионин + Цистеин	0.063 г	~
Треонин	0.193 г	~
Триптофан	0.089 г	~
Фенилаланин	0.224 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.226 г	~
Заменимые аминокислоты	1.28 г	~
Аланин	0.222 г	~
Аспарагиновая кислота	0.415 г	~
Гидроксипролин	0.023 г	~
Глицин	0.19 г	~
Глутаминовая кислота	0.945 г	~
Пролин	0.343 г	~
Серин	0.214 г	~
Тирозин	0.223 г	~
Цистеин	0.049 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.92 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.004 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.002 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.008 г	~
8:0 Каприловая	0.03 г	~
10:0 Каприновая	0.084 г	~
12:0 Лауриновая	0.099 г	~
14:0 Миристиновая	0.263 г	~
15:0 Пентадекановая	0.031 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.641 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.174 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.709 г	min 16.8 г	4.2%	2.6%
14:1 Миристолеиновая	0.038 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.066 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.603 г	~
18:1 цис	0.202 г	~
18:1 транс	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.139 г	от 11.2 до 20.6 г	1.2%	0.7%
18:2 Линолевая	0.124 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.07 г	~
18:2 транс, транс	0.001 г	~
18:3 Линоленовая	0.005 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.005 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая	0.008 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.001 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.3%