Written by alexxlab on 03.11.2018

Паста из куриных сердечек: Паста с куриными сердечками в сливочном соусе — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Марина Воропаева 🏃‍♂️ ✈️ .

Разное

Паста с куриными сердечками и печенью — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (55)

natalya.gorohova

Замечательный рецепт! Получилось очень вкусно и красиво!!! И это из самых простых и доступных продуктов. Спасибо!

22 April 2015 в 18:59

moya-taina

Потроха стали деликатесом. Абсурд.

20 April 2015 в 14:15

anutin_box

Согласна насчет вина! вкус ужасный и запах…и почему его так любят во все рецепты добавлять?

20 April 2015 в 13:29

lena_kaz

при цене 330 р за 1 кг- чето не фига не экономично

20 April 2015 в 13:20

lena_kaz

я не поняла — как могут быть сердечки при их стоимости сейчас экономичными?

20 April 2015 в 13:19

lvs_com

что значит затянуть сливочным маслом?

20 April 2015 в 12:20

cveta110665

Задолбали,паста… паста…Макароны это или лапша.

20 April 2015 в 11:03

89118230900

Шеф-повар ? Что-то у него с технологией и совместимостью продуктов…….на слабенькую троечку …….

20 April 2015 в 10:54

bmwf800gs

Сердечки-ЭКОНОМНО? Непрофессионально, лишь бы что-нибудь ляпнуть

20 April 2015 в 10:38

rigina201010

я тоже сначала потрошки по отдельности приготавливаю, а потом соединяю с овощами, лучше всего в соевом соусе они получаются…

20 April 2015 в 09:04

Ольга

вот чуть непонятно — печень готовится очень быстро, а сердечки я обычно тушу подольше (так как там мышечная ткань), а здесь все вместе….

19 April 2015 в 23:22

bka52845155

марина ответь мне пожалуйста у меня завис комп просто слово напиши

19 April 2015 в 22:37

Maria Shreiner

Розмарин и лавровый лист слишком яркие риправы…к курице и субпродуктам из курицы не особо подойдут…как и белое вино…для говядины, утки, субпродуктов животных и птицы лучше использовать красное сухое вино и соевый соус…к печени птицы можно использовать коньяк …и специи подчеркивающие вкус продукта — чёрный молотый перец, паприку, гвоздику, душистый перец, сушеный
тимьян. ..можно добавить измельченные орехи..это в вариации с красным вином..в вариации со сливками, подойдут чёрный и душистый перец, гвоздика, не острая горчица, соевый соус…К макаронкам-гнездам я чаще беру сливки, вместо вина…получается печень в сливочно-горчичном соусе…
Лук и морковь лучше обжарить отдельно на раст масле, лишнее масло отжать…Потом при приготовлении печени добавить немного оливкового, лук, морковь, специй, вино и соевый соус, готовить 2 мин, посолить…влить немного воды и готовить ещё 4 -5 мин..под крышкой…Если готовить со сливками, то вместо вина добавляется соевый соус, вместо воды-сливки с водой и горчица..

19 April 2015 в 22:04

bka52845155

молодец

19 April 2015 в 21:19

irisha669

Все во что добавлено белое вино для меня приобретает вкус блевотины. Лучше отдельно вино выпить. Остальное норм без сельдерея и оливкового масла

19 April 2015 в 18:39

Паста с куриными сердечками и овощами в томатном соусе

Главная » Макароны, спагетти, пасты, Мучные блюда, Рецепт дня Автор: Оля, 2009-11-11 | Просмотров: 9 719

	Это яркий пример интегрирования итальянской кухни в русскую, где абсолютно гармонично сосуществует итальянская паста с классическим русским блюдом из куриных потрошков.
	Ингредиенты: 500 г куриных сердечек 1/2 пачки макарон на выбор 150 г сыра 3-4 помидора 3 сладких перца 1-2 моркови 1 луковица 1 острый красный перчик 1 головка чеснока 2 столовые ложки томатного соуса или пасты Соль, молотый черный перец, острый красный перец, лавровый лист
Овощи вымыть, очистить и произвольно измельчить:
В посуде для тушения раскалить масло и выложить зачищенные от жира и пленок куриные сердечки:
Добавить лук, острый перец и зарумянить:
Всыпать морковь и жарить, помешивая:
Добавить сладкий перец и жарить, помешивая:
Влить томаты, томатный соус и перемешать:
Добавить 1,5-2 стакана воды, соль, специи и тушить на маленьком огне 40-60 минут:
Макароны отварить до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и промыть:
Посуду снять с огня. Всыпать макароны, перемешать и немного прогреть:
Подавать в глубокой тарелке, обильно посыпав сыром:

Представленный рецепт «Паста с куриными сердечками и овощами в томатном соусе», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Куриные сердечки, лук, Макароны, Морковь, Помидоры, Сладкий перец, Спагетти, Сыр, томат, Томаты, Чеснок . Похожие фоторецепты блюда Паста с куриными сердечками и овощами в томатном соусе Вы можете найти в меню Макароны, спагетти, пасты, Мучные блюда, Рецепт дня

Паста с куриными сердечками

Описание приготовления:

Рецепт, как приготовить куриные сердечки с макаронами, очень простой. Мне в нем, кроме вкусовых качеств блюда, нравится также то, что готовится все в одной сковороде, не нужно пачкать много посуды. Сами же макароны благодаря соусу и сердечкам, получаются очень вкусными и сытными. Уверена, вам тоже понравится, так что давайте готовить!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Макароны / Куриные сердечки
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты

Спагетти – 100 г

Куриные сердечки – 250 г

Лук – 40 г

Морковь – 40 г

Шампиньоны – 150 г

Чеснок – 1 зубчик

Кабачок – 100 г

Томатный соус – 2 ст.л.

Уксус красный винный – 1 ст.л.

Приправа для курицы – 1 ч.л.

Соль – по вкусу

Перец ч.м. – по вкусу

Сахар – по желанию

Петрушка – несколько веточек

• 119 кКал
• 40 мин.
• 40 мин.

Ингредиенты:

• 500 г куриных сердечек
• 150 г сметаны
• 40 мл сухого белого вина
• 1-2 луковицы
• 40 г сыра пармезан
• Зелень укропа по вкусу
• Соль, чёрный перец и травы по вкусу
• 150 г итальянской пасты

Практические советы и рекомендации

Чтобы вкусно приготовить куриные сердечки с макаронами, следует прислушаться к советам от опытных поваров и домохозяек:

1. Чтобы блюдо получился сочным, важно правильно выбрать основной продукт. При покупке большое внимание необходимо обращать на оттенок. Идеальный вариант – сердечки темно-красного или даже бордового цвета. По структуре они должны быть гладкими и упругими.
2. Перед приготовлением их следует промыть и почистить. Внутри не должно оставаться никаких следов крови. Все лишние части – сосуды, сгустки, пленка и жир – должны быть удалены ножом или руками.
3. За несколько минут до начала готовки стоит замочить куриные сердечки в молоке. На этот этап отводят примерно 40-50 минут.
4. Чтобы ингредиенты получились нежными, рекомендуется обжаривать их в сливочном масле.

Поэтапный рецепт с фото поможет за полчаса приготовить макароны с куриными сердечками в домашних условиях.

Макароны с куриными сердечками: ингредиенты

• четыреста граммов макарон

• половина килограмма куриных сердечек
• чайная ложка соли
• одна головка репчатого лука
• одна-две моркови
• две столовые ложки томатной пасты
• четыре столовые ложки растительного масла
• триста миллилитров воды – для сердечек
• восемьсот миллилитров воды – для макарон

Дополнительная информация

Уж очень Вкусно! ВСЕГО за 30 минут Ужин на каждый день! Признаюсь честно, давно подсела на этот рецепт, потому что макароны получаются очень вкусные, времени на приготовление требуется очень мало и кастрюля не нужна. Ингредиенты самые доступные.

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

• Читать полностью

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

• Читать полностью

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

• Читать полностью

Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

• Читать полностью

Как сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

• Читать полностью

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

• Читать полностью

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

• Читать полностью

В бальзамическом соусе

Список необходимых продуктов:

• триста грамм сердец;
• 60 миллиграмм бальзамического соуса;
• одна луковица и столько же сладкого перца;
• пару зубков чеснока;
• 30 миллиграмм растительного масла;
• специи;
• двести грамм макаронных изделий.

Куриные сердечки с макаронами – процесс приготовления:

1. После того как сердечки вымыли, их на полчаса заливают маринадом. Для его приготовления смешивают соус, масло, измельченный чеснок. С добавлением соли необходимо быть осторожными, так как бальзамический соус сам по себе соленый.
2. Нашинкованные овощи немного обжаривают, к ним вместе с маринадом добавляют субпродукт. На маленьком огне тушат около двадцати минут.
3. В это время отваривают до полуготовности макароны, промывают и выкладывают в сковороду. Готовят еще минут десять.

Приготовление

1. Сварите пасту согласно инструкции на упаковке.
2. Пока она варится, приготовьте оригинальный соус. Для этого разогрейте оливковое масло на сковороде. В течение нескольких минут обжаривайте на нём измельченный лук до золотистости, крупно нарезанные грибы и пропущенный через чеснокодавку чеснок.
3. Разрежьте каждое куриное сердечко надвое и пересыпьте в сковороду. Добавьте соль, перец и базилик. Перемешайте. Тушите до готовности сердечек.
4. Затем добавьте рубленую зелень и сметану.
5. Пересыпьте в сковороду с соусом готовую пасту. Перемешивайте всё в течение минуты, чтобы паста не слиплась. Пересыпьте в тарелку. Перед подачей посыпьте пасту с куриными сердечками в сметанном соусе тертым сыром.

Спагетти можно запекать, подавать с подливой, добавлять в суп, но если приготовить их так, как это делают итальянцы, то вы точно не прогадаете. Это вкусно и сытно, очень просто и доступно, а аромат во время приготовления соуса такой, что тяжело не поддаться искушению уплести его без нежных макаронов.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Морковь – 33 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные – 337 ккал/100г
• Макаронные изделия, высшего сорта, молочные – 309 ккал/100г
• Макаронные изделия, высшего сорта, яичные – 342 ккал/100г
• Макароны – 338 ккал/100г
• Макароны из муки 1 сорта – 333 ккал/100г
• Макароны из муки в/с – 338 ккал/100г
• Макароны отварные – 135 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Томатная паста – 28 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Лук репчатый – 41 ккал/100г
• Сердце куриное – 159 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные сердечки, Макароны, Морковь, Лук репчатый, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать рецепт в . PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Макароны с куриными сердечками рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Макароны с сердечками и стручковой фасолью»

Куриные сердечки с макаронами на сковороде

Куриное сердце — наиболее полезное из всех субпродуктов. Сердечки легко усваиваются, имеют приятный вкус и содержат много нужных микроэлементов, также их огромный плюс — они доступны и довольно бюджетны.

Сегодня предлагаю приготовить мега быстрый, очень вкусный и полезный ужин. Если у вас есть все перечисленные продукты, то буквально через 30-40 минут сытный ужин будет готов.

Томатный сок можно заменить томатной пастой, разведённой в таком же количестве воды. Макароны лучше использовать некрупные и ребристые, это позволит соусу лучше их пропитать. Стручковую фасоль не нужно размораживать — стразу добавляйте её ко всем продуктам в сковороду. Приятного аппетита!

Как приготовить «Макароны с сердечками и стручковой фасолью» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для начала куриные сердечки (400 грамм) нужно подготовить — для этого разрезать их пополам, удалить лишние сосуды и хорошо промыть под проточной водой. Затем разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарить.

Шаг 2 Ссылка

Жарить на среднем огне около 5 минут, пока сердечки не побелеют.

Шаг 4 Ссылка

Тушить под крышкой 10 минут на медленном огне.

Шаг 6 Ссылка

Вливаем 600 мл томатного сока, добавляем щепотку соли и чёрного молотого перца. Аккуратно всё перемешиваем.

Шаг 7 Ссылка

Готовим под крышкой около 15 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Шаг 8 Ссылка

Куриные сердечки с макаронами готовы — приятного аппетита!

Куриные сердечки на сковороде в соусе, рецепт (Здесь) с фото

Из куриных субпродуктов можно приготовить много полезных, вкусных и сытных блюд. Например, как в данном пошаговом рецепте с фото, куриные сердечки в соусе.

Это идеальное дополнение к рассыпчатым кашам, макаронам или блюдам из картофеля. Однако, куриные сердечки в томатном соусе можно подавать не только на гарнир, но и как самостоятельное блюдо.

Оно достаточно низкокалорийное, поэтому может быть включено в диету для похудения. В этом случае лучше не добавлять в соус муку для загустения. Тушеные куриные сердечки с луком, с морковью и томатным соусом можно ввести и в рацион спортсменов, стремящихся нарастить мышечную массу. 

Ингредиенты:

• Куриные сердечки – 300 г
• Морковь – 75 г
• Репчатый лук – 50 г
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Помидоры – 100 г
• Томатная паста – 1 столовая ложка
• Мука – 1 столовая ложка
• Свежая зелень – 10 веточек
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – 1 чайная ложка
• Растительное масло для жарки

Читайте также:

Как вкусно приготовить куриные сердечки

1. Куриные сердечки промыть. Срезать с них длинные сосудики и жир. Если в открывшихся полостях видны сгустки крови, то удалить их и еще раз промыть сердечки.

2.  Морковь и лук вымыть, почистить и мелко нарезать.

3. Разогреть на сковороде подсолнечное масло для жарки и пассировать в нем лук и морковь до мягкости 3-5 минут.

4. Переложить к овощной зажарке сердечки. Перемешать и обжарить их со всех сторон.

5. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, а затем мелко нарезать. Можно подготовить помидоры по другому. Разрезать их пополам и натереть на крупной терке, а оставшуюся кожицу выбросить. Чеснок тоже натереть или пропустить через пресс. Добавить чеснок и помидоры в сковороду.

6. Перемешать сердечки с овощами и томить на медленном огне под крышкой 5 минут. После этого блюдо можно посолить и подавать в таком виде.

7. А вот для того, чтобы получились вкусные куриные сердечки в томатном соусе следует продолжить приготовление. Томатную пасту смешать с мукой, чтобы не осталось комков. Развести полученную массу водой.

Влить томатный соус в сковороду и добавить воды, чтобы жидкость полностью накрыла сердечки. Посолить и поперчить по вкусу. Томить блюдо под крышкой 10 минут. Перед подачей добавить мелко нарезанную свежую зелень. Блюдо из сердечек готово — вкусно, быстро и просто! Приятного вам аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Подлива из куриных сердечек: состав, рецепт

Курица сегодня относится к продуктам практически универсальным. Мясо сильно уступает ей из-за своей дороговизны, и, кроме того, куриное филе готовится гораздо быстрее, чем говядина или свинина. В ход идет не только основная часть птицы, но и ее субпродукты, в том числе сердечки. Этот субпродукт подходит для приготовления вкуснейших блюд, в том числе соусов. Подлива из куриных сердечек подойдет для любого ужина как для семейного, так и торжественного. Такое мясо имеет приятную, эластичную структуру, оно питательно, полезно и легко готовится.

Приготовить соус с сердечками вполне по силам даже неопытной хозяйке, особенно если под рукой есть простой и понятный рецепт. Другие составляющие заправки можно приобрести в любом магазине, а часть из них и вовсе найдется в большинстве холодильников.

Понадобятся:

• Сердечки куриные – 500 г
• Репчатый лук – 1 средняя луковица
• Томатная паста – 1 столовая ложка
• Сметана – 2 столовые ложки
• Мука пшеничная – 1 столовая ложка
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Вода – 200 мл
• Черный перец, молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Количество порций – 4

Время приготовления – 45 минут

Самый нежный субпродукт

Куриные сердца – это самый маленький субпродукт, который применяется в кулинарии. Одним из главных его достоинств считается низкокалорийность, которая сочетается с высокой питательностью. Это свойство делает сердечки прекрасным продуктом для диетических блюд. В них содержится огромный витаминный запас: витамины группы B, витамин А, а еще калий, фосфор и очень много железа. Рецепт соуса можно смело включать и в детский рацион, тем более что малыши нередко с удовольствием уплетают блюда с сердечками.

1. Первый шаг в приготовлении подливы заключается в непосредственной подготовке мяса. Сердца промываются в холодной воде и оставляются ненадолго в дуршлаге, чтобы стекла вода. После этого требуется удалить жир с сердечек и сделать крестообразные разрезы с острого края. Получится своего рода «цветочек».
2. Репчатый лук очищается от шелухи и нарезается очень мелко. Для такой подливы рецепт рекомендует использовать фиолетовый лук, так как он не очень острый и имеет приятный сладковатый привкус. На сковороду выливается растительное масло; когда оно хорошо прогреется, в него высыпается измельченный лук. Он обжаривается в течение 2–3 минут, после чего в него выкладываются подготовленные куриные сердечки. Смесь тушится под закрытой крышкой в течение 10–15 минут.
3. В это время готовится рецепт жидкой основы подливы. Для этого в стакане теплой воды добавляются сметана, томатная паста и мука. Ингредиенты тщательно размешиваются, чтобы не было комочков, затем смесь можно посолить или поперчить по вкусу. Готовая заливка отправляется в сковороду к сердечкам. Подлива тушится в течение 15 минут на слабом огне и под закрытой крышкой. После нужно снять сковороду с огня и дать постоять 5–10 минут.

Подача

Этот нежный и очень вкусный соус очень любят готовить мамы маленьких детей. Ведь ребятишек очень сложно заставить нормально поесть. Подлива может подаваться с любыми гарнирами из мяса, птицы, овощей и круп.

1. С макаронами соус сочетается просто идеально. Если сердечки перед приготовлением разрезать на две-три части, можно приготовить оригинальную пасту.
2. Подливка из куриных сердечек хорошо подойдет для рассыпчатого отварного риса и гречки.
3. Замечательный дуэт получается у данного соуса и картофельного пюре. Впрочем, картошка в любом виде может быть подана с подливой – получится очень вкусно.
4. Овощные гарниры из фасоли, кабачков или капусты, поданные с сердечками в соусе, будут намного вкуснее и питательнее.

Простой рецепт подливы из сердечек, не требующий дорогостоящих продуктов и много времени, порадует всех домочадцев. А экспериментируя со специями и травами, можно каждый раз получать новые интересные варианты соуса!

Приятного аппетита!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Куриные сердечки и желудки в сливочно-томатном соусе — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	250 г		250 г
	20 мл		1 шт.
	1 шт.		250 мл
	1,5 ст. л.		1,5 ст. л.
	150 мл		по вкусу
	по вкусу		2 шт.

Описание рецепта — Куриные сердечки и желудки в сливочно-томатном соусе:

Это вкусное, полезное, недорогое и простое блюдо приятно разнообразит наше меню. Нежные куриные сердечки и желудки в соусе из сливок, томатной пасты, моркови и лука. Сам по себе соус заслуживаем отдельного внимания. В сочетании со свежим хлебом он необычайно вкусен. Если взять сливки с содержанием жира 10-11%, то блюдо будет не калорийным, зато весьма полезным. Ведь съедая эти субпродукты мы получаем кобальт и молибден, марганец и хром, цинк и медь, фосфор и железо, магний и натрий, калий и кальций, а также массу витаминов: А, В1, В2, В6, РР.

Куриные сердечки и желудки в сливочно-томатном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

95 килокалорий

Шаг 1:

Для того, чтоб приготовить куриные сердечки с желудками в сливочно-томатном соусе нам понадобятся: куриные сердечки и желудки, сливки, томатная паста, подсолнечное масло, морковь, лук репчатый, мука, лавровый лист, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Куриные сердечки и желудки очищаем от сосудов и жира. Тщательно моем. Крупные желудки разрезаем пополам.

Шаг 3:

В кастрюлю с антипригарным покрытием наливаем подсолнечное масло и кладем куриные сердечки с желудками. Закрываем крышкой и тушим на небольшом огне до готовности. Сразу воду наливать не нужно. Субпродукты в процессе приготовления выделят жидкость. Когда она выкипит, следует долить немного воды и продолжать тушить пока сердечки и желудки не станут мягкими и нежными.

Шаг 4:

Репчатый лук чистим, моем и нарезаем полукольцами.

Шаг 5:

Добавляем нарезанный лук в кастрюлю.

Шаг 6:

Морковь чистим, моем и режем произвольно, я нарезала соломкой.

Шаг 7:

Добавляем в кастрюлю к куриным субпродуктам с луком.

Шаг 8:

Наливаем воду и тушим до готовности овощей 10-15 минут.

Шаг 9:

Когда куриные сердечки, желудки, морковь и лук будут готовы, кладем томатную пасту.

Шаг 10:

В холодных сливках разводим муку так, чтобы не было комочков.

Шаг 11:

	по вкусу
	по вкусу
	2 шт.

Наливаем сливки с мукой в кастрюлю. Солим, перчим по вкусу, кладем лавровый лист. Можно приправить сухими травами. Количество жидкости регулируйте по своему вкусу. Если нужно больше соуса добавьте сливок или воды.

Шаг 12:

Перемешиваем все ингредиенты блюда и варим еще 7-10 минут.

Шаг 13:

Куриные сердечки с желудками в сливочно-томатном соусе готовы. Подаем с любым гарниром на обед или ужин. Попробуйте это нежнейшее блюдо в изумительном соусе. Приятного аппетита!

Рецепт сердец и печени | ChefDeHome.com

Общее время 32 минуты Время подготовки 10 минут Время приготовления 22 минуты Кухня Индийский Категория Закуска, Основное блюдо Сложность Легкий Урожайность 2 порции ( Обслуживает: 2)

Состав

• 1/2 стакана красного лука (Нарезанный)
• 1 фунт куриных потрохов (Куриная печень, сердце и желудки тоже, если хотите)
• 1 чайная ложка куркумы (Куркума)
• 1 столовая ложка порошка кориандра
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1/2 столовой ложки семян тмина (Или порошок тмина)
• 4 столовые ложки зеленого лука (Нарезанный)
• 2 острых зеленых перца (маленькие)
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 1/2 чайной ложки порошка красного перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 столовые ложки кинзы
• 3 Чеснок (Гвоздика)
• Имбирь (Тертый или измельченный)
• 3 столовые ложки рапсового масла

Проезд

• 1. Измельчите лук, кинзу, зеленый перец и чеснок. Добавьте уксус и 1 столовую ложку масла Oilve во время измельчения.

  2. Нагрейте 3 столовые ложки масла в глубокой сковороде с толстым дном. Когда масло нагреется, добавьте семена тмина, затем добавьте 4-5 столовых ложек измельченной смеси и обжарьте до светло-коричневого цвета. Теперь добавляем имбирную пасту и жарим 30 секунд. Добавьте куркуму и порошок красного перца и обжаривайте 1 минуту.Добавьте порошок кориандра, соль и 1 столовую ложку томатной пасты (по желанию) и перемешайте.

• 3. Сначала добавьте куриные сердечки и обжаривайте до исчезновения текстуры сырого мяса (около 2 минут). Продолжайте помешивать, чтобы луковая смесь не подгорела. Вы можете добавить немного воды (1-2 столовые ложки), чтобы она не приставала ко дну кастрюли.Теперь добавьте куриную печень и жарьте еще 2 минуты, затем добавьте 1 стакан воды и тушите 5 минут.

  Дополнительные примечания

  Если вы также готовите куриные желудки с печенью и сердцем, я предлагаю готовить желудки в течение 5 минут перед добавлением сердечек, так как желудки становятся нежнее. Если у вас есть скороварка, готовьте их в течение 10 минут вместо кипячения. Увеличьте количество воды, если кажется, что она высыхает.

  4.Когда сердца и печень приготовлены по вашему вкусу, увеличьте огонь, чтобы вода (если она оставалась) высохла. Обжаривайте карри, помешивая, еще 5 минут или пока не увидите, как масло отделяется от смеси. Этот шаг очень важен для успеха этого рецепта, поэтому обязательно жарьте до отделения масла. Вы можете подавать их как закуски или как основное блюдо. И я уверен, что вы скоро сделаете их снова. Наслаждаться!!

Заметки Савиты:

Карри из куриных сердечек и печени идеально сочетается с хлебом Naan или любым другим хлебом, и я гарантирую, что он понравится вашим привередливым едокам.

© Шеф-повар Де Хоум. Все содержимое и изображения защищены авторским правом. ЗАПРЕЩАЕТСЯ копировать и повторно использовать контент / изображения / видео. Для всех упоминаний контента / публикаций с обратной ссылкой свяжитесь с ChefDeHome для получения разрешения.

Перуанские антикучо из куриного сердца • За гранью существования

ПОСЛЕДНЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ: 11 июня, 2020 ОПУБЛИКОВАНО: 22 февраля, 2020 Автор: Тамара 2 комментария

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, см. Мою Политику конфиденциальности и Заявление о раскрытии информации

Перуанские антикучо из куриного сердца — простая и полезная альтернатива традиционным антикучо… Куриные сердечки пропитываются маринадом аджи панка, а затем их нанизывают на вертел и готовят на гриле в стиле кабоб. С парой вкусных соусов и парочкой легких гарниров вам понравится этот вариант традиционного перуанского рецепта! Вы на борту с куриными сердечками?

]]> Перейти к:

👩🏻‍🍳 Говорит Тамара — О куриных сердцах

Органы в целом имеют тенденцию к поляризации, не так ли? Если вы какое-то время следили за моим блогом, вы, вероятно, знаете, что я люблю мясо органов. Вы видели тако на ленгуа, бутерброды с говяжьим языком и куриные сердечки на гриле по-мексикански.Фу или конфетка?

Реакция на мои куриные сердечки на гриле по-мексикански меня удивила. Хотя они, конечно, не «стали вирусными», они получают постоянный трафик. Имея это в виду, я хотел сделать еще один рецепт куриных сердечек, потому что они дешевые настолько доступны, и они определенно являются довольно постным и высококачественным источником белка.

Учитывая мою любовь к традиционным перуанским антикучо, приготовленным из говяжьего сердца, я был уверен, что маринад подойдет и для куриного сердца, и непростой процесс разбивания большого говяжьего сердца не будет пропущен!

🍴Что такое перуанские антикучо?

Anticuchos — типичное недорогое мясное блюдо, появившееся в Андах в доколумбовую эпоху, а именно в регионе Антисую в Тавантинсуйу (Империя инков).Современное блюдо, которое можно найти по всему Перу — на уличных тележках, в семейных кафе и в ресторанах высокой кухни, — восходит к 16 веку.

Согласно текстовому файлу Национальной библиотеки в Лиме, ​​^{, предполагается, что этот термин происходит от кечуа antikuchu (нарезанное тушеное мясо). Хотя самые распространенные антикучо готовятся из говяжьего сердца, вы также найдете куриное сердце, куриную печень, говяжью вырезку, рыбу, курицу и т. Д. Все дело в маринаде! И не забываем про соусы!}

Я лично ел антикучо от уличного торговца в Агуас-Кальенте (город Мачу-Пикчу) и в одном из ресторанов Гастона Акурио в Куско, от уличных торговцев и семейных ресторанов.Дважды я готовил антикучо с говяжьим сердцем, и я их обожаю. К сожалению, процесс разрушения говяжьего сердца утомителен.

Мой профессиональный сын-повар (и любимый партнер по кухне) переехал в Северную Каролину в прошлом году, и у меня не хватило смелости сломать их в одиночку. И. ОНИ БОЛЬШИЕ! Готовлю на двоих.

📋 Ингредиенты, которые вам понадобятся

Вот краткий обзор ингредиентов в рецепте — их удобно использовать в продуктовом магазине или как краткое изложение того, что вам нужно.Чтобы узнать количество, перейдите к рецепту.

• куриные сердечки
• паста аджи панка
• оливковое масло
• красный винный уксус
• чеснок
• молотый тмин
• орегано
• морская соль

🔪 Инструкции

Приготовьте маринад — Смешайте все ингредиенты маринада в процессе приготовления пищи. Обработайте до однородной массы.

Обрезать куриное сердце s — Когда маринад для антикучо приготовлен, поместите его в квартовый пакет на молнии.Обрежьте куриные сердечки от жира и кровеносных сосудов там, где это очевидно.

Мариновать куриные сердца — После обрезки куриных сердечек добавить их в подготовленный маринад. Мариновать 1-2 часа.

Наложите куриные сердечки на вертел. — Наложите куриные сердечки на вертел, который вам нравится больше всего. Я подаю их и как закуску, и как основное блюдо. В день фотосессии я подавал их в качестве основного блюда, поэтому я разрешил около 4-6 унций на человека. Я разрезал бамбуковые шпажки пополам (после замачивания) и сделал по 5 штук на каждой.Жарьте на гриле около 2 минут. Их легко пережарить!

🍷 Предложения по сопряжению

Что я могу подать с перуанским антикучо из куриного сердца?

Я большой поклонник перуанских соусов! Как видите, в день фото у меня было 2 соуса — мой перуанский аджи верде и айоли рокото. Lima Easy — это полезный ресурс при приготовлении перуанской еды, и у них есть много традиционных перуанских соусов.

Гарниры? В Перу всегда можно купить гигантскую кукурузу (чокло), приготовленную на пару.Я покупаю шоколад в морозильном отделении моего латинского продуктового рынка.

В Перу много корнеплодов, большинство из которых недоступны за пределами страны. Их уникальная продукция заставляет этого кулинарного блогера бороться за эквиваленты. Жареный картофель с мальками пурпурного цвета придает блюду полу-аутентичный оттенок.

Что касается напитков? Мы предпочитаем сухое испанское розовое вино или сэзон (крафтовое пиво). Если вы предпочитаете красный цвет, выбирайте темпранильо или пино нуар.

💭 Советы и часто задаваемые вопросы

Я ненавижу субпродукты.Что еще я могу использовать? Перуанцы используют маринад антикучос для говядины и куриного сердца, а также для говяжьего стейка или вырезки, куриных бедер или грудки, даже для рыбы. Все дело в маринаде!

Какие соусы самые лучшие? Перуанец Аджи Верде почти всегда появляется, когда я готовлю перуанскую еду. Типичные соусы на основе рокото, но они очень острые! Соус аджи амарилло не будет таким острым.

Где я могу найти перуанские пасты и другие ингредиенты ? Я покупаю многие из своих перуанских ингредиентов на местном рынке латинских продуктов, но я не могу найти много свежих продуктов.В Амазонке есть много перуанских стабильных при хранении ингредиентов, таких как аджи амарилло и аджи панка.

Могу ли я сохранить остатки еды? Честно говоря, не стал бы. Мне плевать на остатки мяса органов, но это ваше дело. Если я использую маринад для курицы или говядины, я не сомневаюсь!

Вы любите приключения, или это вас полностью отталкивает? Очень хотелось бы услышать твои мысли!

Выход: 4 порции.

Антикучос с курицей по-перуански

Куриные сердечки, маринованные в аджи панча, специях, уксусе и масле, жарятся на гриле и подаются с шоколадом и жареным картофелем…

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 5 минут

Маринад 1 час 30 минут

Общее время 1 час 45 минут

Состав

• 1 фунт куриных сердечек
• ¼ чашки пасты аджи панча
• 2 чайные ложки измельченного чеснока (5-6 зубчиков)
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 1 чайная ложка молотого тмина
• ¼ стакана оливкового или растительного масла
• ½ чайной ложки морской соли

Инструкции

1. Приготовьте маринад — Смешайте все ингредиенты маринада в процессе приготовления пищи.Обработайте до однородной массы.
2. Обрезать куриное сердце s — Когда маринад для антикучо приготовлен, поместите его в квартовый пакет на молнии. Обрежьте куриные сердечки от жира и кровеносных сосудов там, где это очевидно.
3. Мариновать куриные сердечки — После обрезки куриных сердечек добавить их в подготовленный маринад. Мариновать 1-2 часа.
4. Наложите куриные сердечки на вертел — Наложите куриные сердечки на вертел, который вам больше нравится. Я подаю их и как закуску, и как основное блюдо.В день фотосессии я подавал их в качестве основного блюда, поэтому я разрешил около 4-6 унций на человека. Я разрезал бамбуковые шпажки пополам (после замачивания) и сделал по 5 штук на каждой. Жарьте на гриле около 2 минут. Их легко пережарить!

Банкноты

Как упоминалось в посте, я обычно подаю с жареным картофелем из мальков пурпурного цвета, гигантской кукурузой и парой перуанских соусов. Сладкая кукуруза — прекрасная замена choclo (гигантская кукуруза).

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Количество на приём: Калорийность: 309 Всего жиров: 24 г Углеводы: 5 г Белки: 17 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Перуанские соусы …

Коллекция моей сальсы в перуанском стиле (не всегда аутентичной)!

Куриные сердечки моей бабушки (индонезийский рецепт) — Жизнь обжоры

Не пугайтесь упоминания в названии куриных сердечек! Это блюдо определенно любимое в моей семье, и оно мне очень дорого.У меня остались теплые воспоминания о моем голландско-индонезийском oma (бабушка), который регулярно готовил большое количество этих ароматных, слегка чесночных, обжаренных на сковороде маленьких куриных сердечков. Когда я говорю «большой», я имею в виду большой: каждой партии обычно хватало, чтобы накормить половину семьи и , чтобы все могли взять немного домой на обед на следующий день — всегда выгребенными в пластиковые коробки из огромного тайника с разными контейнерами, которые были мыть и накапливать только для таких случаев еды, как эти (мой рецепт здесь для более приемлемого количества).

Теперь я хотел бы сказать вам, что этот рецепт идентичен рецепту моей бабушки, но, как и в случае с большинством Indische бабушек и дедушек и их домашних блюд, не было настоящего рецепта с точными размерами для этого блюдо (или любое другое, заметьте). Ома просто готовила большинство блюд каждый раз более или менее наизусть, поэтому, когда ее спросили об этом рецепте несколько лет назад, она просто ответила, что должно быть « около » (имеется в виду значительное количество, но не много. ) молотых семян кориандра (она, конечно, сказала бы « ketoembar ») и « определенное количество чеснока (порошка) » (очень сомнительно) и просто « маленькая капля» пасты тамаринда (или было это тире?).В конце концов, после попытки найти правильный баланс между всеми ингредиентами oma более или менее сказала мне использовать, и, исходя из моих собственных воспоминаний о вкусе ее блюда, я думаю, что в итоге я пришел к версии, которая вполне похоже на то, как она их делала (но не совсем так… очевидно)!

Куриные сердечки, обжаренные на сковороде, с красивым темно-коричневым жареным картофелем.

А теперь про куриные сердечки … Я поймите, что слова «у нас на ужин куриные сердечки» могут не возбуждают всех так же, как возбуждают меня (хотя должно!).Несомненно, мой бабушка тоже знала об этом, видя, что всякий раз, когда кто-нибудь — обычно кто-то из младших членов семьи или незнакомые гости ужина спросить ее, что это были за странно выглядящие «тефтели» на этой огромной сковороде, мой бабушка просто отвечала, что это « kleine vleesjes » (что означает « маленьких мяса» на голландском), или что им сначала нужно было попробовать сказать «мало мяса, прежде чем она скажет им, что это такое на самом деле. Обе тактики казались работать достаточно хорошо, так как большинство людей действительно находили их вкусными и таким образом, они меньше испугались, услышав, кем они были потом.

Куриные сердечки и рис в мисках и посуде моей покойной бабушки.

Действительно, несмотря на то, что выглядит немного инопланетным для некоторых куриные сердечки действительно просто вкусны, с сильным куриным вкусом. курица. Итак, если вы один из тех людей, которых отталкивает идея потребляя куриные сердечки, просто думайте о них как о «небольшом количестве мяса» (вот как я подаду их, когда вы зайдете ко мне на ужин!) — Обещаю что они действительно вкусные и вызывают привыкание!

Совет: Вы можете подавать куриные сердечки, как любое другое мясное блюдо, но мне нравится, когда мои куриные сердечки выкапывают из горячего пропаренного риса, чтобы весь жир и соки со дна сковороды впитались рисом. .НЯМ!

Состав

• 1кг куриные сердечки
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• 4 мелко нарезанных зубчика чеснока (или примерно чайная ложка чесночного порошка, как сделала бы моя бабушка)
• 1 чайная ложка пасты из тамаринда / очищенного тамаринда (ассем)
• 2 чайные ложки молотых семян кориандра (кетоембара)
• 1 чайная ложка соли или больше по вкусу
• Свежемолотый черный перец

Метод

1. Жарьте, перемешивая ароматические вещества. : Поставьте большой вок или сковороду на средний или сильный огонь.Когда сковорода станет горячей, добавьте подсолнечное масло и дайте ему тоже нагреться. Добавьте нарезанный чеснок и жарьте, помешивая, 20 секунд (не дайте ему пригореть!), Затем добавьте пасту из тамаринда и молотые семена кориандра. Вмешайте пасту.
2. Жаркое мясо : Добавьте куриные сердечки в вок с пастой, добавьте 1 чайную ложку соли и немного свежемолотого черного перца по вкусу. Обжарьте куриные сердечки на среднем или сильном огне примерно 8-10 минут, пока они не станут коричневыми и не прожарятся (разрежьте одно или два пополам, чтобы проверить, если вы не уверены).Убедитесь, что сердечки не слишком прилипают ко дну сковороды.
3. Коричневые сердца : Когда сердца прожарятся, увеличьте огонь и обжарьте сердца еще несколько минут, пока они не приобретут приятный темно-коричневый цвет с некоторых сторон.

Рекомендации по сервировке: подавать с небольшим количеством пропаренного белого риса .

Eat Well — NZ Herald

Похоже на тупик.

Сделайте резервную копию или перейдите на нашу домашнюю страницу….

Все жареные в фаст-фуде в Новой Зеландии, проверенные и оцененные

2 апреля 2021 г., 23:11 9 минут на чтение

В каком магазине быстрого питания с киви лучший чип?

Правдивые истории о работе в бездонную смену бранча

26 марта, 2021 23:02 7 минут на чтение

Любите пойти на бездонный бранч? Вот что сотрудники хостинга говорят о рабочем.

Premium

NZ Открывается самый большой склад в Новой Зеландии: распределительный центр Foodstuffs на Северном острове

22 марта 2021 года, 16:00 4 минуты на чтение

Завод размером с восемь полей для регби для снабжения более 100 супермаркетов Северного острова.

Premium

Время закрытия: почему некоторые рестораны Окленда не выдержат четвертой блокировки

5 марта 2021 года, 16:00 16 минут на чтение

Лето предназначалось для их спасения, но выручка снизилась на 70%, и закусочные CBD напуганы.

Дефицит картофельных чипсов: проблемы с поставками оставляют полки пустыми

9 февраля 2021 года 8:01 2 минуты на чтение

Что делают любители картофеля, когда чипсы заканчиваются?

Ролл с рисовой лапшой за 3,30 $ — это самая дешевая еда, приготовленная в этом ресторане Новой Зеландии?

6 фев, 2021 16:00 3 минуты на чтение

Цена колеблется от 3 долларов.От 30 до 5 долларов идет с бесплатным чаем в самообслуживании.

Premium

My Food Bag: десять вопросов потенциальным инвесторам

5 февраля 2021 года, 4:25 утра 12 минут на чтение

Достаточно ли спроса на листинг компании, производящей пищевые наборы, чтобы сдвинуться с мертвой точки?

Кормление голодных детей: вперед на один шаг, назад на один шаг

25 января 2021 года, 16:00 5 минут на чтение

Около 640 школ начнут получать бесплатные школьные обеды, но 1300 школ лишились бесплатного молока.

Доставка еды на дом требует огромных климатических затрат. Итак, какая кухня является худшим виновником?

18 янв, 2021 22:32 5 минут на чтение

Доставка еды через Интернет вызывает всплеск одноразовой упаковки.

Рецепт паштета из куриной печени

Паштет из куриной печени — ужасно выглядит, имеет прекрасный вкус!

На самом деле, это один из тех случаев, когда жалко дурака, который отказывается есть что-то из-за того, что это не выглядит аппетитно. И тогда вы втайне счастливы, потому что это означает, что для вас есть еще кое-что.

Элиза Бауэр

Паштет из куриной печени идеально подходит для намазывания на крекеры или поджаренные тонкие ломтики багета. И в отличие от многих наших паштетов, для которых требуется утяжеленный террин на водяной бане, этот легко приготовить и практически не требует времени.

Вы просто обрезаете куриную печень от соединительной ткани, обжариваете ее на масле с луком-шалотом, чесноком и каперсами, добавляете немного бренди, а затем пюре со сливками и еще немного масла. Лучше всего подавать в охлажденном виде, и из-за его насыщенности немного помогает.

Сохрани это

Если хотите, можете замочить куриную печень в молоке на час или около того, прежде чем приступить к рецепту. Замачивание печени в молоке сделает печень более мягкой на вкус. Этот рецепт дает много. Вы можете легко разделить (или удвоить).

• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, разделенного
• 1/3 стакана рубленого лука-шалота
• 1 фунт куриной печени
• Соль
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 2 столовые ложки каперсов
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка пасты из анчоусов (по желанию)
• 1/4 стакана бренди
• 1/4 стакана сливок

1. Обрезка соединительной ткани и жира:

   Обрежьте жир или соединительную ткань печени и выбросьте.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

2. Поджарить масло:

   Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла в большой сотейнике на среднем огне и дайте маслу подрумяниться примерно 3-5 минут. Не позволяйте гореть.

3. Соте с луком-шалотом и печенью:

   Добавьте лук-шалот и тушите 1 минуту. Добавьте печень. Убедитесь, что они хорошо разложены на сковороде, чтобы они легче подрумянились. Посыпьте печень солью. Переверните печень, когда одна сторона станет коричневой, около 2 минут.

   Элиза Бауэр

4. Добавить каперсы, тимьян, чеснок, пасту из анчоусов:

   Когда печень подрумянится, добавьте каперсы, тимьян, чеснок и пасту из анчоусов, если используете, и обжарьте еще минуту.

5. Деглазурь с бренди:

   Снимите кастрюлю с огня и добавьте бренди. (Будьте осторожны, возвращая его в огонь, так как он может загореться, особенно если вы используете газовую плиту. Если это так, накройте сковороду на мгновение.) Увеличьте огонь до сильного, дайте бренди закипеть и уменьшите до консистенции сиропа примерно 1-2 минуты.Выключите огонь и дайте смеси остыть.

   Элиза Бауэр

6. Пульс в кухонном комбайне, добавить масло, сливки:

   Поместите смесь в кухонный комбайн или блендер и несколько раз взбейте, чтобы смешать. Добавьте оставшееся масло, сливки и пюре. Смесь будет выглядеть немного рыхлой, но в холодильнике она затвердеет.

7. Положить в формочки и охладить:

   Разложите паштет в формочки или небольшую миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час перед использованием.

   Паштет хранится в холодильнике около недели. Если хотите подержать до месяца, налейте сверху немного топленого сала или осветленной клюшки, чтобы запечатать. Каждый раз, когда вы окунаете паштет в паштет, вам нужно будет снова запечатывать верхушку, чтобы сохранить его.

   Подавать намазанным на сухарики или ломтики багета.

Ссылки:

Баклажанная икра здесь, на Simply Recipes

Мусс из куриной печени Julia’s Not Without Salt

Паштет из куриной печени по-итальянски от Gastronomy Blog

Элиза Бауэр

Оцените рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Sambal Goreng Ampela | Пиментиус

Куриные сердца (jantung ayam) и желудки (ampela), нет или ура? . . Для меня это определенно ура, или, скорее, УАААЙ, куриные сердечки и желудок !!, за которым следует тревожное движение победного танца. Мне очень нравятся эти куриные лакомства. К сожалению, его не так просто найти в местных продуктовых магазинах, поэтому всякий раз, когда я его нахожу, я всегда складываю их на тележке и терплю вонючие глаза кассира, когда ей / ей приходится сканировать безумное количество коробок с лакомыми кусочками.

Лично я считаю, что вкус этих лакомых кусочков довольно разносторонний. Вы можете использовать его как заменитель мяса по любому рецепту. Кому-то он нравится нежнее и сочнее, а кому-то, мастикаторам, нравится более жевательный. Я в последней команде.

Сегодняшний рецепт подойдет любительнице нежных и сочных лакомств. Это требует относительно длительного приготовления. Штука с лакомыми кусочками, сколько бы вы ее ни варили, она не развалится, как мясо. Он будет просто нежным и сочным.Лакомые кусочки будут приготовлены в красном соусе карри, пряном и ароматном.

Состав:
500 г куриного желудка, очищенного и нарезанного размером
500 г куриного сердца. очищенный
10 тайских чили, тонко нарезанных
500 мл кокосового масла (я использовал одну банку)
1 чайная ложка тамариндовой пасты
2 листа саляма
2 см свежий галангал
1 чайная ложка соли по вкусу
1 чайная ложка измельченного гула джава (индонезийский пальмовый сахар )
100 мл воды

Ингредиенты для пасты:
3 столовые ложки масла
1 красный сладкий перец
4 тайского перца
3 лука-шалота
3 чеснока
1 чайная ложка креветочной пасты

Шаги приготовления:

1. Использование электронного кухонного комбайна, положить масло, красный сладкий перец, 4 тайских перца чили, лук-шалот, чеснок и креветочную пасту и превратить в гладкую пасту,
2. Обжарьте пасту вместе с галангалом и 10 тонко нарезанными перцами чили до появления аромата, паста станет ярко-красной,
3. Добавьте воды и продолжайте готовить на среднем огне,
4. Добавьте куриный желудок, куриное сердце, пасту из тамаринда, листья саляма, соль и гула-джава (добавьте соль и гула-джава или сахар по своему вкусу).
5. Продолжайте готовить, пока куриные лакомые кусочки не приготовятся,
6. Добавьте кокосовое молоко, продолжайте готовить на слабом огне, пока куриные лакомства не станут очень нежными.

Удачного приготовления!

Острые куриные сердечки

1 9 5 3 1/2 1 1/2 1/2 1-1 / 2 2/3 1/2 1 1

# унция сл дюйм т т т т c т т т

Куриные сердечки (1) Лук Чили, зеленый (2) Чеснок корень имбиря перец горошком Семя тмина Куркума Масло (3) Вода Соль Уксус (4) кинза

PREP — (20 мин) Промойте КУРИНЫЕ СЕРДЦА хорошо. Отбивная ЛУК отлично. Прорезь CHILIS продольно открытая. Измельчите ЧЕСНОК и мелко нарежьте. Ломтик GINGER очень тонкий и мелко нарезать. Смешайте и разотрите, чтобы вставить в ступку. Измельчите CUMIN и PEPPERCORNS в порошок в ступке или измельчитель специй. Смешать с Куркума . Chop CILANTRO отлично. RUN — (2-3 / 4 часа) В большой сотейнике нагрейте Масло и обжарьте Лук помешивая на умеренном огне до полупрозрачности. Добавьте Смесь чеснока и Чили . Жарить, помешивая, пока чеснок грозит окрасить. Добавьте смесь тмина до однородного состояния, затем перемешайте. в Hearts и Water .Доведите до кипения, затем поверните к кипению. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт Рубрики Готовим дома Завтраки Простые рецепты Рецепты