Паста с тыквенным соусом: Паста с тыквенным соусом, пошаговый рецепт с фото
РазноеСпагетти с тыквенным соусом, пошаговый рецепт на 2559 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Тимбалло
Это блюдо придумали итальянцы, и подозреваю, что чаще всего его готовят из остатков пасты. Анчоусы делают тимбалло пикантным, но если вам нравится более спокойный вкус, то можно обойтись и без них.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Спагетти в томатном соусе с запеченными баклажанами
Томаты в собственном соку для соуса гораздо лучше, чем свежие помидоры. Баклажаны очень любят томаты и дружат с чесноком, а сулугуни они просто обожают! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома»,
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Макароны с баклажанами
Ребята, если вы попробуете один раз эти макароны, вы поймете, что жизнь прекрасна.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Макароны со сливками и грибами
Ну, все сказано в названии. В принципе макароны вы можете использовать того вида, который вам нравится. Мне кажется, что лучше всего с грибами работают длинненькие макароны, еще лучше работает
Юлия Высоцкая
Реклама
МаринаL
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
После битвы пицц я сделала для себя одно открытие! Если из тыквы сделать соус и добавить к нему бекон или хамон, то мой младший вредина ест этот соус за обе щеки. И при этом еще и добавку просит! Вот и возникла идея такого блюда))
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!
Пищевая ценность порции
639
кКал
27%
Белки | 22 г |
Жиры | 35 г |
Углеводы | 58 г |
% от дневной нормы
5 %
7 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основное
спагетти | 300 г |
пармезан | 50 г |
Для соуса
600 |
лук репчатый | 1 шт. |
оливковое масло | 2 ст. л. |
масло сливочное | 2 ст. л. |
1 |
150 г |
перец | по вкусу |
чеснок | 3 зубчика |
300 мл |
тимьян | 3 веточки |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Приготовить продукты.
Лук и чеснок очистить, измельчить. Обжарить 5 минут на смеси сливочного и оливкового масла.
Добавить тыкву и тимьян, обжаривать 5 минут.
Влить воду и тушить до мягкости тыквы под крышкой.
Размять тыкву в пюре.
Бекон нарезать соломкой и обжарить на сухой сковороде, добавить к тыкве.
Спагетти отварить по инструкции на упаковке. Немного воды оставить.
Смешать спагетти с соусом. При необходимости добавить немного воды, в которой варились спагетти. По желанию посыпать тертым пармезаном.
поделиться фото
согласны?
Теги рецепта
основные блюдамакароны
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Заготовка рыжиков
Уютная выпечка
Подборка рыбных супов
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Паста с тыквенным соусом, ветчиной и беконом – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
Купить продуктыКазалось бы, что общего может быть между тыквой и макаронами? Оказывается, есть такое блюдо паста с тыквенным соусом, ветчиной и беконом. Представьте отварные спагетти, со своим мягкимвкусом, в сочетании с кусочками бекона и ветчины, в сливочно-чесночном соусе, с ярким ароматом свежей зелени и нежной тыквенной мякотью. Блюдо очень оригинальное и вкусное.
Автор: Анастация Стець,
читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
40 минут
Время на кухне
20 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Итальянская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
Тыква | 600 г |
Спагетти | 500 г |
Ветчина | 300 г |
Бекон | 250 г |
Сливочное масло | 100 г |
Репчатый лук | 1 шт. = 80 г |
Чеснок | 4 зубчик = 16 г |
Сливки | 200 г |
Укроп | по вкусу |
Петрушка | по вкусу |
Черный перец молотый | по вкусу |
Соль | по вкусу |
заказать продукты
Сделать полезнее:
Если Вы хотите приготовить пасту с тыквенным соусом, ветчиной и беконом, для детей, уменьшите в ней количество чеснока и перца.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите лук и чеснок, укроп и петрушку помойте и обсушите, подготовьте остальные необходимые ингредиенты.
Шаг 1
В слегка подсоленной воде сварите спагетти. Возьмите тыкву, разрежьте ее на две половинки. Первую половинку нарежьте непроизвольными кусочками и поставьте варить на 15 минут. Вторую половинку нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2
Возьмите казан и растопите в нем сливочное масло, добавьте нарезанный мелко лук и жарьте его до прозрачного состояния. Бекон и ветчину нарежьте соломкой и отправьте к луку, туда же – свежие кубики тыквы, перемешайте.
Шаг 3
Первую, отваренную половинку тыквы измельчите. Чеснок, петрушку и укроп мелко нарубите, добавьте к остальным ингредиентам в казан. Туда же налейте сливки, хорошо все перемешайте, потушите, после закипания 5 минут и снимайте с огня.
произвести впечатление
Подавайте пасту с тыквенным соусом, ветчиной и беконом в горячем виде, посыпьте тертым сыром, рядом поставьте традиционный итальянский кисло-сладкий соус.
Тыквенный соус для макарон {Готов через 20 минут!}
Эти последние мгновения дня — перед тем, как мы засыпаем, когда наш разум наиболее свободен блуждать — обладают странной, уникальной силой заставлять даже нелепые мысли казаться совершенно нелепыми. логично, если не ошеломляюще гениально. Прошлой ночью мои последние мысли были о том, как лучше всего описать этот сливочный тыквенный соус для пасты (да, я думаю об этом перед сном), и я был поражен эпическим открытием, что этот рецепт является идеальной метафорой для взросления.
Если вы когда-либо засыпали, придумывая идеальную речь, чтобы, наконец, поделиться своим мнением с боссом, только для того, чтобы проснуться на следующее утро и понять, что а) это было не так умно, как вы думали, и б ) вас, скорее всего, уволят в любом случае, вы знаете эту сенсацию. В 23:45 этот простой соус из тыквенной пасты был кулинарным воплощением взросления и поиска своего места в мире.
Перемотка вперед на 6,5 часов. Сейчас 6:15 утра, и я на заднем крыльце пишу этот пост. Может быть, мне нужна еще одна чашка кофе, но взросление по-прежнему кажется приемлемой метафорой тыквенного соуса для пасты. Так ли это потрясающе блестяще, как показалось моему полусонному мозгу прошлой ночью? Нет. Может ли это быть достаточно точным способом объяснить вам, почему вы должны приготовить этот рецепт тыквенного соуса для пасты? Давай выясним.
Когда я был моложе, моим любимым блюдом из пасты были феттучини Альфредо. Заказывал ли я его из меню или наливал Альфредо из банки дома, я не мог насытиться его богатством, его углеводной лапшой и его непримиримыми уровнями густых сливок, сыра и масла.
Затем, в колледже, и вскоре после этого соус Альфредо потерял свой блеск. Я баловался маринарой, научился делать свежий песто, и к тому времени, когда я проткнул вилкой большую тарелку пенне а-ля водка , назад дороги не было. Мой старый запас соуса для пасты казался чрезмерным и неряшливым. Он больше не противостоял более смелым вкусам и более нюансированным текстурам своих собратьев из макарон.
Затем, несколько недель назад, листая старую поваренную книгу, я наткнулся на рецепт феттучини Альфредо. Это наполнило меня той ностальгией и признательностью, которые другой (возможно, более здравомыслящий) человек мог бы приберечь для своего плюшевого мишки из детства. Пришло время Альфредо снова занять свое место в моей тарелке.
Об этом сливочно-тыквенном соусе для пасты
Тыквенный соус для пасты может показаться странной интерпретацией феттучини Альфредо, но они больше похожи, чем вы думаете. Как и Альфредо, который я когда-то любил, тыквенный соус для пасты восхитительно сливочный, успокаивающий, и его приятно крутить на вилке.
Однако, в отличие от феттучини Альфредо, этот полезный тыквенный соус для пасты подходит для диеты и не оставит вас в полном ступоре после этого (даже несмотря на то, что практически невозможно перестать есть тыквенные макароны с сыром). Это качество, которое не учитывалось при принятии мною диетических решений в подростковом возрасте (которых было очень мало), но как взрослый, стремящийся к сбалансированному образу жизни, я ценю его.
Тыква является ключевым ингредиентом, который придает соусу для пасты фирменный вкус Альфредо, богатую текстуру без лишних калорий, а также насыщен витаминами и питательными веществами. Тыквенный вкус соуса тонкий, поэтому, если у вас есть придирчивые едоки, которые ненавидят есть овощи, этот полезный тыквенный соус для пасты — отличный способ добавить дополнительную порцию на тарелку (я также добавил его в этот тыквенный чили).
Если вы хотите более сильный «тыквенный» вкус, смело добавляйте специи, так как именно они делают вкус тыквы в соусе наиболее выраженным. (Если вам нравится вкус тыквы, ознакомьтесь с моим списком полезных рецептов из тыквы.)
Я ОБЯЗАТЕЛЬНО настаиваю, чтобы вы сохранили свежий шалфей. Его пикантный землистый вкус придает соусу из тыквенной пасты глубину и оживляет его. Думайте о шалфее как о последнем кое-чем , который делает вкус этого тыквенного соуса для пасты взрослым.
Как хранить и разогревать
- Хранить . Поместите остатки в герметичный контейнер для хранения в холодильник на срок до 4 дней.
- Для разогрева . Аккуратно разогрейте остатки в микроволновой печи, добавив немного молока, чтобы они не высохли.
Другие рецепты вкусной пасты
- Зити с курицей и брокколи
- Паста из мускатной тыквы с колбасой и капустой
- Паста из сладкого картофеля с брюссельской капустой
- Паста из цветной капусты
- Макароны со шпинатом и артишоком и сыром
- Сливочная паста из вяленых томатов
- Паста из капусты с грецкими орехами и пармезаном
- 8 унций феттучини из цельной пшеницы или любой другой длинной тонкой лапши, такой как лингвини или спагетти
- 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
- 1 столовая ложка универсальной муки
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 чашки обезжиренного молока
- 1 чашка тыквенного пюре без начинки для тыквенного пирога
- 3 унции обезжиренного сливочного сыра комнатной температуры (не использовать обезжиренное)
- 1 столовая ложка нарезанных свежих листьев шалфея, разделенных
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/8 чайной ложки молотой корицы
- 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
- Щепотка молотого кайенского перца
- 1/2 чашки тертого сыра пармезан для подачи инструкции по упаковке. Зарезервируйте 1 чашку воды для макарон, слейте макароны и отложите в сторону.
Растопить сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Когда смесь станет горячей и шипящей, добавьте муку, затем постоянно взбивайте, пока она не станет золотистого цвета и не станет пахнуть орехами. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Медленно вливайте молоко несколькими каплями за раз, постоянно взбивая, чтобы разгладить комочки. Увеличьте огонь до среднего, затем варите, постоянно помешивая, пока соус не начнет пузыриться и не загустеет, примерно 8-10 минут. Снимите сковороду с огня, затем добавьте тыкву, сливочный сыр, половину нарезанных листьев шалфея, соль, перец, корицу, мускатный орех и кайенский перец. Продолжайте взбивать, пока сливочный сыр не растает и у вас не получится однородный насыщенный соус. Попробуйте и добавьте еще соли и перца по желанию.
Добавьте приготовленные макароны в сковороду и аккуратно перемешайте. Если макароны кажутся слишком густыми или липкими, разбавьте пасту небольшим количеством отстоянной воды. Подавайте немедленно, посыпав пармезаном и оставшимся шалфеем.
- Этот рецепт рассчитан на 2 больших порции или 3 порции поменьше. Чтобы сделать это блюдо более сытным (и увеличить количество порций до 4), попробуйте добавить обжаренную зелень, такую как шпинат или капуста, тертую или нарезанную вареную курицу, обжаренную курицу или индюшачью колбасу.
- Я не пробовал дублировать рецепт, но не понимаю, почему это не сработает — просто убедитесь, что вы используете достаточно большую кастрюлю.
- Аккуратно разогрейте остатки пищи в микроволновой печи, добавив немного молока, чтобы они не высохли.
Количество порций: 1 (из 3) Калории: 483 ккал Углеводы: 68 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 38 мг Клетчатка: 11 г
Присоединяйтесь сегодня и начните сохранять свои любимые рецепты
Зарегистрируйтесь
Поделитесь этой статьей
FacebookPinEmailЭтот пост содержит несколько партнерских ссылок, что означает, что я получаю небольшую комиссию от товаров, которые вы покупаете, без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Вы также можете, например,
Pastas
Chili MAC
30 минут
Медленная плита
Crockpot Lasagna
4 ч. 20 мин
9000 2 MISTAS444.0002 Бесплатная серия электронных писем
5 секретов приготовления вкусной и здоровой пищи
Мои секреты приготовления полезных блюд, которые вам захочется съесть.
Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.Имя *
Адрес электронной почты *
Эрин Кларк
Привет, меня зовут Эрин Кларк, и я бесстрашно готовлю здоровую пищу, доступную, простую в приготовлении и, самое главное, ВКУСНУЮ. Я автор и разработчик рецептов на сайте wellplated.com и The Well Plated Cookbook. Я обожаю и сладости, и овощи, и моя миссия — сэкономить ваше время и блюда. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!
Узнать больше об Эрин
Паста со сливочно-тыквенным соусом
Рецепт за 2,20 доллара / порция за 1,10 доллараот Beth — Budget Bytes
4,42 из 56 голосов что я получаю небольшую комиссию от товаров, которые вы покупаете без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Вам когда-нибудь надоедает старый добрый красный соус? …Да, нет, я тоже. Но если по какой-то причине вы захотели попробовать что-то новое, этот быстрый сливочно-тыквенный соус — отличный способ разнообразить свой привычный рацион пасты. На этой неделе у меня осталась неполная банка тыквенного пюре из другого рецепта, поэтому я позаимствовал ароматы из этого старого рецепта простого тыквенного супа и превратил его в сливочный, успокаивающий соус. так легко и так хорошо.
Этот рецепт рассчитан примерно на четыре порции пасты со сливочно-тыквенным соусом размером с гарнир или на две большие порции основного блюда. У меня нет проблем с тем, чтобы есть макароны с соусом на ужин, но если вы хотите немного разнообразить это, немного подрумяненной итальянской колбасы будет очень хорошо сочетаться с этими вкусами. У вас есть свежий шпинат? Бросьте пару горстей в соус для красивого цвета и дополнительной порции овощей.
Я приготовил сливочно-тыквенный соус со сливочным маслом, куриным бульоном и сливками, но его можно легко сделать веганским, заменив масло кокосовым маслом, куриный бульон овощным бульоном, а сливки жирным кокосовым молоком. Тыква и кокос идут очень хорошо вместе!
Паста со сливочно-тыквенным соусом
4.42 от 56 голосов
Этот очень простой сливочно-тыквенный соус пропитает вашу любимую пасту для быстрого, теплого и сытного ужина в будний день.
Автор: Beth — Budget Bytes
Порций 2
Подготовка 5 минут
Приготовление 15 минут
Всего 20 минут
Сохранить рецепт Распечатать рецепт
- 2 зубчика чеснока (0,16 долл. США)
- 1 ст.л. сливочного масла (0,13 долл. США)
- 1 стакан тыквенного пюре (0,78 долл. США)
- 1 стакан куриного бульона* (0,12 долл. США)
- 1/8 ч. л. мускатного ореха (0,02 долл. США)
- 1/4 ч. л.
- Щепотка кайенского перца (0,02 доллара США)
- Свежемолотый черный перец (0,05 доллара США)
- 2 ст. макароны (0,70 долл. США)
Начните кипятить большую кастрюлю воды для макарон. Как только вода закипит, добавьте макароны и варите до состояния al dente (7-10 минут). Откиньте на дуршлаг.
Пока вода закипает, приготовьте соус. Измельчите два зубчика чеснока и добавьте их в большую сковороду с одной столовой ложкой сливочного масла. Обжаривайте на среднем огне в течение 1-2 минут или пока чеснок не станет мягким и ароматным.
Добавьте тыквенное пюре и куриный бульон в сковороду и перемешайте. Добавьте мускатный орех, порошок чили, кайенский перец и немного свежемолотого черного перца. Добавьте специи и дайте соусу кипеть на среднем огне, пока варятся макароны (около 10 минут), время от времени помешивая.
После того, как паста будет готова и стечет в дуршлаге, добавьте в сковороду сливки и перемешайте с тыквенным соусом. Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль (это будет зависеть от типа бульона, который вы используете). Наконец, перемешайте осушенные макароны с соусом и подавайте.
Посмотрите, как мы рассчитываем стоимость рецептов здесь.
*Я использую Better Than Bouillon для приготовления бульона, который дешевле, чем консервированный или упакованный бульон.
** Порошок чили представляет собой мягкую смесь специй, а не молотого острого красного перца.
Порция: 1 порция Калории: 548,75 ккалУглеводы: 91,4 г Белки: 16,75 г Жиры: 13,1 г Натрий: 616,95 мгКлетчатка: 4,3 г
Пробовали ли вы этот рецепт?
Паста со сливочно-тыквенным соусом
Пошаговые фотографии
Начните с измельчения двух крупных зубчиков чеснока на сковороде на среднем огне и обжаривания их с одной столовой ложкой. Обжаривайте всего одну-две минуты, чтобы чеснок немного размягчился и стал приятным и ароматным.
Ах да, и начинайте кипятить воду для пасты. Соус приготовится за то же время, что и макароны, так что займитесь этим в первую очередь. Как только вода закипит, добавьте 8 унций. макароны и отварить до состояния аль денте. Слейте его в дуршлаг. Продолжайте добавлять соус, пока макароны закипают…
Затем добавьте одну чашку тыквенного пюре (примерно одну чашку, на самом деле вы можете использовать немного меньше или немного больше, и все равно будет хорошо) и одну чашку куриного бульона. к сковороде. Перемешивайте, пока эти два вещества не объединятся, затем добавьте 1/8 чайной ложки мускатного ореха, 1/4 чайной ложки порошка чили, щепотку кайенского перца и немного свежемолотого черного перца. Добавьте специи, затем дайте соусу кипеть на среднем огне, пока варятся макароны (около 10 минут), время от времени помешивая. Соус немного загустеет по мере того, как он будет кипеть, и часть влаги испарится.
Наконец, когда макароны приготовятся и будут стекать в дуршлаг, добавьте две столовые ложки полуфабрикатов (или сливок) в тыквенный соус. Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль.
Добавьте приготовленные и высушенные макароны в сковороду и перемешайте, чтобы они покрылись соусом.
Добавить комментарий