Written by alexxlab on 05.07.2021

Пасты вкусные: 50 рецептов пасты Ужин | Гранд кулинар

Разное

15 классных рецептов из Италии • INMYROOM FOOD

Прежде всего давайте разберемся, что же такое паста. С одной стороны, это общее название самых разнообразных макаронных изделий, а с другой — известное итальянское блюдо национальной кухни.

Итальянцы знают в этом толк и, готовя пасту, добавляют к разным макаронным изделиям совершенно непохожие начинки. Как и большинство блюд любой национальной кухни, изначально это была пища бедняков. Итальянцы смешивали с макаронами те продукты, которые могли себе позволить исходя из бюджета. Отсюда и такое разнообразие предлагаемых рецептов.

В нашем обзоре вы найдете варианты с рыбой, ветчиной и курицей, а также просто с овощами, густыми сливочными соусами и естественной заправкой из сока используемых овощей и оливкового масла. Вы можете 2 недели удивлять свою семью потрясающими обедами или ужинами и ни разу не повториться. Но пожалуй, сначала 2 общих совета: выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы и старайтесь никогда их не переваривать.

1. Паста карбонара  

Паста карбонара — одна из самых любимых и популярных, что совершенно неудивительно, ведь в ней содержатся вкуснейшие ингредиенты, идеально сочетающиеся между собой. Существует множество рецептов пасты карбонара, и у каждой хозяйки он, конечно же, свой.

2. Паста с тунцом и помидором  

Достаточно традиционный вариант пасты с тунцом и помидором мы советуем дополнить пряными травами. Кроме того, именно помидор и другие обжаренные овощи добавят блюду сочности.

3. Паста с брокколи, грибами и горохом 

Наиболее популярные варианты пасты часто готовятся с добавлением жирных и тяжелых соусов на базе сливок, мяса или копченой ветчины. Но можно сделать это блюдо более здоровым, добавив овощей: брокколи, грибы и горох. Советуем попробовать более диетический вариант пасты.

4. Паста с цукини и помидорами

Паста с цукини и помидорами — это изумительный и потрясающе вкусный вариант легкого и сытного блюда, которое надолго избавит вас от чувства голода, не повредив талии. Идеальное блюдо для тех, кто не хочет перегружать свой организм тяжелой пищей.

5. Спагетти с лисичками и коньяком

Паста с грибами занимает лидирующие позиции в рейтинге любимых итальянских блюд. Такое блюдо будет особенно кстати в сезон грибов. Предлагаем вам попробовать этот необычайно ароматный вариант спагетти с лисичками и коньяком.

6. Паста с лососем и хумусом 

Лосось — достаточно традиционное дополнение к пасте, а вот хумус мы привыкли есть на закуску. Но не стоит ограничивать себя рамками, ведь кухня является идеальным местом для экспериментов. Использование хумуса в качестве ингредиента основного блюда вас приятно удивит, добавив традиционной пасте с лососем нежности и мягкости.

7. Паста с цукини

Для приготовления этого нежного блюда вы можете использовать любые макаронные изделия, но мы рекомендуем широкие и плоские папарделле, которые идеально сочетаются с ломтиками цукини, делая пасту более вкусной и сочной. Простой, но изысканный вариант основного блюда для всей семьи.

8. Паста карбонара с курицей и грибами

Взяв за основу известный соус, мы предлагаем немного пофантазировать и приготовить карбонару с курицей и грибами. Это популярное по всему миру блюдо очень легко и достаточно быстро можно приготовить даже на очень маленькой кухне.

9. Паста с лососем и цукини в сливочном соусе

Попробуйте приготовить пасту с цукини в сливочном соусе. В качестве дополнительного ингредиента советуем выбрать нежное филе лосося. Домашние останутся довольны.

10. Паста с соусом из авокадо

В этом рецепте мякоть авокадо играет роль густого соуса к пасте, а добавление чеснока и базилика наделяют блюдо потрясающим ароматом. Минимум ингредиентов, но максимум вкуса заключены в пасте с кремовым соусом из авокадо.

11. Спагетти с грибами в сливочном соусе

Простой и вкусный рецепт нежнейшего итальянского блюда порадует ваших близких и друзей во время обеда или семейного ужина. Спагетти с грибами в сливочном соусе — это то блюдо, которое нужно готовить, когда вы абсолютно не знаете, что же приготовить.

12. Паста с ветчиной и горошком

Если есть возможность в этом кулинарном рецепте использовать свежий горошек, то с ним блюдо получится куда вкуснее. Однако можно использовать и замороженный. Паста с ветчиной и горошком — это простой вариант, доступный каждому.

13. Спагетти с клубникой, ананасом и манго

Безусловно, это кулинарный рецепт для тех, кто не подвержен гастрономическим стереотипам и не боится экспериментировать на кухне. Поверьте, столь необычное сочетание вкусов в предлагаемом варианте спагетти с клубникой, ананасом и манго вас приятно удивит.

14. Осенняя паста с овощами

Одним из основных принципов питания многих европейцев, и итальянцев в том числе, является сезонность. Именно поэтому осенью как нельзя кстати будет приготовить пасту с сезонными овощами: кабачками, морковью и помидорами. Так она получится еще более вкусной и полезной.

15. Спагетти с анчоусами, томатами и оливками

Это вариант для тех, кто ценит не только сочность блюда, но и пикантность, и остроту. Тушеные помидоры придают спагетти с анчоусами мягкость, каперсы и оливки гармонично дополняют вкус, а перец чили добавляет остроту.

классические, простые и самые оригинальные » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Секреты и возможности пасты можно бесконечно открывать заново. Запеченная, в салате и фаршированная — паста удивительно разнообразна. Я настоящий фанат итальянской кухни, и я надеюсь мои рецепты пасты вам будут полезны.

Тут вы найдете необычные, яркие и простые рецепты пасты. Сначала идут самые простые, потом рецепты на каждый день — сытные и быстрые. Потом топ-5 — нестареющая классика. И дальше самое интересное — необычные и вкусные пасторецепты, которые были отобраны мною в течение 13 лет, что я веду этот сайт. Если рецепт уже есть в пошаговом представлении на сайте, я буду давать ссылку под фото. Если понравилось блюдо и состав ингредиентов — переходите по ссылке для полного описания процесса приготовления.

Как сварить макароны

Главное — большая кастрюля, чтобы макароны не слиплись. На 100 г сухих макаронных изделий берут 1 литр воды и 10 г соли. Доведите воду до кипения, посолите. Если хотите получить пасту аль денте, то варите столько, сколько указано на упаковке. Если любите чуть более мягкие макароны, поварите еще минуту-другую, пробуя на вкус. В кастрюлю при варке иногда добавляют оливковое масло. Откиньте макароны на дуршлаг, чтобы стекла вода. Заправьте сливочным или оливковым маслом.

3 простых рецепта

1. Макароны с яйцом

Этот рецепт часто выручает на завтрак. Справится с ним даже ребенок, подойдут макароны любой формы. Отварите их в большом количестве воды, выложите на сковородку со сливочным маслом, разбейте пару яиц, добавьте любимые специи. Помешивайте при обжаривании. Буквально две-три минуты, и блюдо готово.

Ингредиенты на 1 порцию:

• макаронные изделия 100 г
• куриное яйцо 1 шт.
• сливочное масло 25 г
• соль по вкусу
• черный молотый перец щепотка
• смесь итальянских трав 0,25 ч. л.
• вода 1 л
• растительное масло 1 ч. л.

Пошаговый рецепт: паста с яйцом

2. С колбасой и сыром

Это такой «ужин холостяка». Чтобы внести некоторую изысканность, я кладу два вида колбасы — вареную и полукопченую, добавляю специи — итальянские травы и томатную пасту. На 200 г сухих макаронных изделий беру по 100 г колбасы каждого вида.

Ингредиенты на 2 порции:

• макароны твердых сортов — 200 г
• колбаса вареная — 50 г
• колбаса полукопченая или копченая — 50 г
• сыр твердый — 50 г
• масло сливочное — 30 г
• соус томатный — 2 ст. л.
• вода или бульон — 50 мл
• сольпо — вкусу
• перец черный свежемолотый — по вкусу
• итальянские травы — 0,25 ч. л.
• укроп — несколько веточек

Пошаговый рецепт: макароны с сыром и колбасой

3. Макароны с сыром

Как говорит итальянская бабушка моей подруги: «Если хотите, чтобы в доме всегда было вкусно, сытно и мирно — держите в холодильнике пакетик тертого пармезана. Этот сыр отлично хранится, и выручает очень часто. Для этого блюда я обычно беру лингвине (тоненькие приплюснутые ленточки), они очень нежные и лучше всего сочетаются с сыром и белыми соусами. Можно взять тальятелле — это ленточки чуть пошире. Да, даже в таком простом блюде есть свои фишки! Подробности читайте в пошаговой рецепте по ссылке под фото.

Ингредиенты на 2 порции

• макаронные изделия — 200 г
• сыр — 100 г
• масло сливочное — 20 г

Пошаговый рецепт: паста с сыром

Топ-5 быстрых рецептов

Сейчас я расскажу свои дежурные рецепты с разными видами пасты. Если нужно быстро приготовить сытный обед или ужин, а времени совсем в обрез, берите на вооружение мою подборку.

1. Теплый салат с фарфалле, ветчиной и овощами

Начну подборку с безусловного хита моей семейной кухни — теплого салата с макаронами-бабочками. Когда дети его берут с собой в школу, друзья очень радуются и угощаются, потому что очень похоже на пиццу) Те, кто был в Италии, говорят, что это блюдо пахнет итальянским рестораном. Короче говоря, можно за 15 минут сделать классный ужин, да еще и детям с собой дать в школу.

Ингредиенты на 4 порции:

• ветчина — 300г
• твердый сыр (лучше всего пармезан) — 200г
• макароны-бабочки — 350 г
• помидорки черри — 200 г
• болгарский перец — 1 шт.
• кукуруза — 1 банка
• петрушка — 1 пучок
• чеснок — 2 зубчика
• оливковое масло — 50 мл
• розмарин — 2 чайных ложки
• соль

Пошаговый рецепт: салат с фарфалле

2. Паста с тунцом

Тут тоже все быстро, потому что исходники — готовые продукты, то есть консервированный тунец и помидоры в собственном соке. Главное — берите хорошие качественные консервы.

Ингредиенты на 4 порции:

• спагетти из твердых сортов пшеницы 250 г
• консервированный тунец в масле 160 г
• лук репчатый 1 головка
• чеснок 3 зубчика
• помидоры (консервированные в собственном соку или свежие) 4-5 шт.
• консервированные зеленые оливки 80 г
• острый красный перец 1 шт.
• томатный соус или кетчуп 1 ст. л.
• оливковое масло 3 ст. л.
• соль 1 ст. л.
• смесь перцев по вкусу
• итальянские травы 1 ч. л.
• свежая зелень (базилик или петрушка) маленький пучок

Пошаговый рецепт: паста с консервированным тунцом

3. «Принц Альберт» с фузилле, фасолью, беконом и маринованными огурчиками

Фузилле — это паста в виде спиралек (см фото). Их часто используют для салатов. Конкретно этот салат — тоже один из моих фаворитов. Он очень быстрый и сытный, за что любим и часто прибегаем к нему. Это спасение, скажу я вам (при условии, что у вас нет предубеждения насчет майонеза. Рецепт привезли из Европы, там его давали детям в «пионерском» лагере пару раз в неделю.

У меня дома всегда есть запас ингредиентов для этого салата. На случай непредвиденных гостей или же задержек на работе. Дети и сами могут быстренько отварить фузилле, накрошить бекон и вывалить банку фасоли.

Ингредиенты на 6-8 порций:

• фасоль красная — 1 банка
• фасоль белая — 1 банка
• кукуруза — 1 банка
• макароны фузилле — 150 г
• маринованные огурцы — 250 г
• ветчина, шейка или бекон — 300 г
• майонез — 4-6 ст. л.

Пошаговый рецепт: салат Принц Альберт

4. По-флотски с куриной печенью

Ингредиенты на 4 порции:

• куриная печень 300 г
• макаронные изделия (пене, фарфалле, фузилли) 200 г
• репчатая луковица 1 крупная головка
• подсолнечное или оливковое масло 3 ст. л.
• соль по вкусу
• черный молотый перец щепотка
• свежая петрушка несколько веточек

Пошаговый рецепт: паста с куриной печенью

5. Быстрая лазанья

С классической лазаньей возни много. Давайте упростим это блюдо, при этом оно нисколько не потеряет во вкусе. Мои домашние очень уважают, часто просят приготовить.

Ингредиенты на 4 порции:

• макаронные изделия — 500 г
• фарш — 500 г
• лук репчатый — 1 шт.
• томатная паста — 3 ст. л.
• сыр твердый — 200 г
• молоко — 400 г
• масло сливочное — 50 г
• мука — 3 ст. л.
• мускатный орех — 0,5 ч. л.
• соль — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт: Быстрая лазанья

5 классических рецептов

1.

Паста карбонара

Как известно, в пасту карбонара идут сырые куриные яйца. Я адаптировал рецепт к российским реалиям — сырые яйца есть крайне небезопасно, поэтому предлагаю запекать пасту в духовке. Полный рецепт вы можете прочитать по ссылке ниже.

Пошаговый рецепт: паста карбонара

Есть еще один отличный способ приготовления пасты карбонара с перепелиными яйцами, что совершенно безопасно и смотрится еще более эстетично.

Ингредиенты для карбонары с перепелиными яйцами на 4 порции:

• спагетти — 400 г
• перепелиные яйца — 12 шт.
• свежий бекон — 500 г
• пармезан — 60 г
• сливки — 350 мл
• подсолнечное масло — 2 ст.л.
• соль, черный перец — по вкусу

2. Спагетти болоньезе

Ингредиенты на 6 порций:

• говяжий фарш — 1,2 кг
• полутвердый сыр — 200 г
• морковь среднего размера — 2 шт.
• луковица — 1 шт.
• банка помидоров в собственном соке — 450 мл
• Сушеный тимьян — 0,5 ч. л.
• сливочное масло — 40 г
• оливковое масло — 3 ст. л.
• соль — по вкусу
• черный молотый перец — по вкусу
• спагетти — 500 г

Пошаговый рецепт: спагетти болоньезе с говяжьим фаршем

3. Спагетти маринара

По сути маринара — это томатный соус, который идет и для смазывания основы пиццы, и для макарон, и для митболлов (фрикаделек)

Ингредиенты на 4 порции:

• макароны спагетти — 400 г
• банка томатов в собственном соку — 720 мл
• чеснок — 3 небольших зубчика
• оливковое (растительное) масло — 4 ст. л.
• базилик — пучок или 1 ч.л. сухого
• свежая петрушка или кинза — небольшой пучок
• орегано — 1 ч.л.
• красный молотый перец — 0,5 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.
• лимон — 0,5 шт.
• вино — 50-70 г (по желанию)

Пошаговый рецепт: соус маринара

4. Паста Альфредо с курицей

Феттучини Альфредо — один из самых простых и вместе с тем изысканных рецептов пасты. Кремовая консистенция соуса пропитывает нежные феттучине и куриную грудку — сочно, нежно и так по-итальянски вкусно! В классическом варианте курицы нет (просто пропустите этот шаг). Но поскольку мы любим, чтобы и горячее и гарнир за раз — я всегда делаю именно этот вариант блюда.

Ингредиенты на 4 порции:

• паста феттучине — 300 г
• сливки 20% — 200 мл
• сливочное масло — 50 г
• пармезан — 100 г
• чеснок — 2 зубчика
• петрушка — несколько веточек
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• куриная грудка — 2 шт.

Рецепт приготовления: Альфредо

5. Лазанья

Ингредиенты на 4 порции:

• 10-12 листов пасты (по 2 листа на слой)
• 500 гр. фарша
• соус Бешамель (из 500 мл. молока)
• 300-400 гр. помидоров в собственном соке или домашнего кетчупа
• головка лука (около 100 гр.)
• 400-500 гр. сыра (в идеале Пармезан)
• растительное масло для жарки лука
• сливочное масло чтобы смазать форму для выпечки
• соль
• перец, специи по вкусу

Пошаговый рецепт: лазанья

5 вегетарианских рецептов пасты

1.

С капустой и вешенками

Очень необычный и рецепт: капуста, тмин и вёшенки гармонично сочетаются и дополняют друг друга, к тому же грибы делают блюдо сытным. Если вы по каким-то причинам не едите животные белки, то у этого рецепта есть все шансы войти в ваш рацион.

Ингредиенты на 6 порций:

• фигурные макаронные изделия (фузилли, рожки, перья) — 300 г
• свежие вешенки — 300 г
• капуста белокочанная — 500 г
• лук белый репчатый — 3 средние головки
• чеснок — 4 зубчика
• очищенное растительное масло (оливковое, подсолнечное) — 6 ст. л.
• семена тмина — 1 ч. л.
• соль — по вкусу
• свежемолотый черный перец — 0,5 ч. л.
• смесь приправ «Итальянские травы» — 0,5 ч. л.
• фильтрованная вода — 3 л
• свежая петрушка — несколько веточек

Пошаговый рецепт: макароны с капустой

2. Со шпинатом

Ингредиенты на 2 порции:

• спагетти — 150 г
• оливковое масло — 30 г
• чеснок — 2 зубчика
• замороженный зеленый горошек — 100 г
• свежий шпинат — небольшой пучок
• зеленый базилик — 1 веточка
• соль — по вкусу
• черный молотый перец — 0,25 ч. л.

За основу можно взять этот рецепт спагетти со шпинатом, заменив сливочное масло на растительное и добавив зеленый горошек.

3. С соусом песто

Это один из дежурных рецептов — выручает, когда нужно быстро приготовить ужин. Всегда держу в холодильнике баночку соуса песто. Варю любые макароны, добавляю песто — и все довольны. Если готового соуса песто нет, то его легко можно приготовить самостоятельно.

Ингредиенты на 5 порций:

• итальянские макароны (паста) — 1/2 пачки
• оливковое масло — 5 ст. л.
• свежий базилик — небольшой пучок
• кедровые орехи — 30 г
• чеснок — 3 зубчика
• соль — по вкусу
• помидоры как аккомпанемент

Пошаговый рецепт: макароны с соусом песто

4. С томатами

Легкий непафосный семейный ужин по мотивам итальянской кухни. Это очень простой рецепт и летом я готовлю по нему особенно часто — ведь нет ничего лучше вкуса летних грунтовых помидоров.

• спагетти — 400
• крупные помидоры — 2 шт.
• чеснок — 3-4 зуб.
• репчатый лук — 1 шт.
• зелень — 1/2 пуч.
• растительное масло — 40 мл
• соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт: спагетти с помидорами

5. C баклажанами и грибами

Сытное и очень красивое блюдо без мяса. Баклажаны, грибы, чеснок и итальянские специи прекрасно сочетаются и получается весьма изысканно.

Ингредиенты на 4 порции:

• итальянская паста — 300 г
• баклажаны — 2 шт.
• шампиньоны свежие — 300 г
• лук репчатый — 1 головка
• чеснок — 1 зубчик
• растительное масло — 3 ст. л.
• специи «Итальянские травы» — 1 ч. л.
• соль — по вкусу

Пошаговый рецепт: веганская паста с баклажанами

Самые интересные рецепты пасты

Наконец-то добрались к самому интересному разделу. Вот где полет кулинарной фантазии и настоящее творчество.

1. Cпагетти с чернилами каракатицы и анчоусами

Это блюдо я готовлю ,когда хочу кого-то особенно удивить и порадовать , а времени на приготовление чего-то сложного нет совсем. Блюдо эффектное, необычное и быстрое — на его приготовление уходит обычно около 15 минут.

Ингредиенты на 3 порции:

• черные макароны с чернилами каракатицы — 200 г
• анчоусы консервированные — 100 г
• вяленые помидоры — 100 г
• чеснок — 4 зубчика
• острый перец чили — 1/3 стручка
• растительное масло рафинированное — 50 г
• соль — 1 ч. л.
• твердый сыр — 80 г
• голубой сыр (по желанию) — 50 г

Пошаговый рецепт: черные спагетти с анчоусами

2. Каннеллони с фаршем

По содержанию похоже на лазанью, только в другой, более интересной форме.

Ингредиенты на 4 порции:

• каннеллони — 250 г
• сыр — 300 г
• фарш любой — 500 г
• лук репчатый — 2 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• томаты в собственном соку — 250
• соль — по вкусу
• перец молотый — по вкусу
• орегано или майоран — по вкусу
• растительное масло
• сливочное масло — 60-70 г
• мука — 50 г
• молоко — 0,8-1 л
• мускатный орех молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт: каннеллони с мясом под сыром

3.

С квашеной капустой

Сумасшедшее сочетание вкусов в этом блюде. Карамелизированный лук отвечает за сладкую нотку, квашеная купуста тушеная в сливках — за «кремовость» и кислинку. Этот рецепт — настоящая находка для гурмана.

Ингредиенты на 6 порций:

• макаронные изделия — 300 г
• квашеная капуста — 300 г
• сливки жирностью 15% — 200 мл
• репчатый лук — 5 шт.
• твердый сыр — 30 г
• сливочное масло — 30 г
• подсолнечное масло — 75 мл
• соль — по вкусу
• сахар — 1 ч. л.
• черный молотый перец — 0,5 ч. л.
• мускатный орех — 0,5 ч. л.
• петрушка — несколько веточек
• зеленый лук — небольшой пучок

Пошаговый рецепт: макароны с квашеной капустой и карамелизированным луком

4. Сливочная паста с креветками

Обычно для упрощения процесса я беру готовый морской коктейль — там уже почищенные креветки, осьминожки, мидии — все нарядно и никаких заморочек с чисткой креветок нет. Конечно, вкуснее будет из невареных охлажденных морепродуктов, но давайте будем реалистами — времени у нас, как правило, в обрез и поэтому мы любим упрощать. В данном случае — почти без ущерба качеству и вкусу блюда.

Ингредиенты на 4 порции:

• паста (спагетти, лингвини или другие макаронные изделия) — 400 г
• креветки (морской коктейль или другие морепродукты) — 500 г
• сливки жирностью 25-30% — 300 мл
• чеснок — 2 больших зубчика
• белый репчатый лук или лук шалот — 2 шт.
• оливковое масло холодного отжима — 3 ст. л.
• мелкая морская соль — 1 ч. л.
• мускатный орех молотый — 0,5 ч. л.
• сухой базилик — 0,5 ч. л.
• черный молотый перец — 1 щепотка
• свежая петрушка — несколько веточек

Пошаговый рецепт: паста с морепродуктами в сливочном соусе

5. Сливочная паста с лососем

По сути рецепт аналогичен предыдущему, разница лишь в том, что нужно добавлять не креветки , а лосось — также 500 г. Рыбу нужно порезать кубиками и обжарить на растительном масле 5-7 минут. Далее — все как в предыдущем рецепте — кусочки рыбы немного потушим в сливочном соусе и смешаем с макаронами.

6. Спагетти с чернилами каракатицы и лососем

Этот рецепт я скорее привожу как идею необычного ужина — черные макароны эффектно контрастируют с розовыми кусочками лосося. Сливки мы в этом рецепте не используем, а просто отвариваем рыбу в подсоленной воде, затем разделяем на кусочки и выкладываем к спагетти со сливочным маслом. Присыпаем сыром.

7. Гратен из макарон

Ингредиенты на 6 порций:

• макароны типа рожки — 600 г
• тертый сыр типа грюйер — 140 г
• панировочные сухари — 90 г
• молоко — 1 л
• сливочное масло — 70 г
• сливки — 300 мл
• соль — по вкусу
• свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт: гратен из макарон

8. Паста с курицей на сковороде

Ингредиенты на 5 порций:

• куриное филе — 500 г
• макароны бантики — 350 г
• мало сливочное — 30 г
• масло растительное — 30 г
• мед — 3 ст. л.
• соевый соус — 4 ст. л.
• сок лимона — 2 ст. л.
• соль — по вкусу

Пошаговый рецепт: паста с куриным филе

9. Запеканка из макарон с плавленым сыром и ветчиной

Ингредиенты для запеканки из макарон с ветчиной

• 500 г макарон (спиральки фузилли или мелкие рожки)
• 12 порционных пластов плавленного сыра для сэндвичей
• 200 г ветчины
• 400 мл сливок
• соль и перец — по вкусу

Пошаговый рецепт: запеканка из макарон с плавленым сыром и ветчиной

10. Паста фузилле с жареным перцем и сыром фета

Ингредиенты на 6 порций:

• паста фузилле — 600 г
• 2 зеленых сладких перца
• 2 красных сладких перца
• 2 желтых сладких перца
• 450 г сыра фета
• 2 зубчика чеснока
• 20 листочков базилика
• 3 ст. л. бальзамического уксуса
• 100 мл оливкового масла
• соль и черный молотый перец — по вкусу

Пошаговый рецепт: паста с перцем и фетой

11.

Ракушки, фаршированные рикоттой в томатном соусе

Ракушки идеальны для фарширования. Если трубочки каннеллони начинять сложновато, то с ракушками все гораздо проще.

Ингредиенты на 6 порций:

• макароны крупные ракушки (конкильони) — 600 г
• сыр рикотта или фарш — 800 г
• тертый пармезан — 120 г
• большая белая луковица — 1 шт.
• лук-шалот — 2 головки
• зубчик чеснока — 1 шт.
• пучок петрушки — 1 шт.
• пучок зеленого лука — 1 шт.
• томаты в собственном соке — 600 мл

Пошаговый рецепт: Конкильони

12. Паста с говядиной и стручковой фасолью на китайский манер

Острая пикантная говядина, грибы вешенки и фасоль — и все это в соусе терияки! Говядину для этого блюда мы предварительно замаринуем и будем жарить совсем недолго на сильном огне — как это делают китайцы.

Ингредиенты на 6 порций:

• спагетти — 500 г
• мякоть говядины (ромштекс) — 600 г
• вешенки свежие — 200 г
• зеленая стручковая фасоль — 300 г
• чеснок — 3 зубчика
• мелко нарезанный острый красный перец — 1 ч. л.
• молотый острый красный перец — 1 ч. л.
• соус терияки — 100 мл
• подсолнечное масло — 3 ст. л.
• соль и черный перец — по вкусу

Пошаговый рецепт: паста с говядиной терияки

13. Спагетти с сардинами

Это традиционное неаполитанское блюдо. Гениальное сочетание вкуса сардин и домашнего песто из кедровых орешков и свежего базилики. Один нюанс — сардины нужно брать европейского производства.

Ингредиенты на 6 порций:

• паста — 500 г
• сардины в оливковом масле — 200 г
• чеснок — 1 головка
• базилик свежий — небольшой пучок
• кедровые орехи — 50 г
• оливковое масло — 100 мл
• соль — по вкусу
• черный молотый перец — по вкусу

Пошаговый рецепт: паста с сардинами и домашним песто

14. Пастазотто из орзо

Есть такая интересная паста, по форме напоминающая крупный рис. Один раз я по ошибке даже купил такую в магазине, потому что все надписи на этикетке были на греческом. Потом стал думать, что же из нее приготовить и нашел в одной кулинарной книге вот такой простой рецепт изысканного и необычного блюда — ризотто из пасты, а точнее пастазотто!

Ингредиенты на 4 порции:

• паста орзо или пунталетте — 400 г
• лук репчатый — 1 шт.
• пармезан — 80 г
• куриный бульон — 900 мл
• сливочное масло — 40 г
• оливковое масло — 2 ст. л.
• соль — по вкусу
• молотый черный перец — по вкусу
• белое вино — 100 мл

Пошаговый рецепт: пастазотто

15. Лингвине с курицей и чесноком

Нежнейшие лингвине с домашним соусом песто из рукколы, лепестками обжаренного чеснока и филе курицы — блюдо из итальянской поваренной книги как оно есть.

Ингредиенты на 6 порций:

• паста лингвине — 500 г
• куриные грудки — 10 шт.
• руккола — 100 г
• кедровые орешки — 20 г
• тертый пармезан — 30 г
• чеснок — 10 зубчиков
• оливковое масло — 150 мл
• соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт: лингвине с курицей и чесночными лепестками

Фетучини с лисичками в сметане

Ингредиенты на 2 порции:

• паста феттучине — 200 г
• свежие или замороженные лисички — 300 г
• сливочное масло — 30 г
• растительное масло без запаха — 2 ст. л.
• лук репчатый — 1 головка
• сметана — 200 мл
• соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт: феттучине с лисичками

25 вкуснейших видов пасты, про которые должен знать каждый любитель итальянской кухни

Паста — основа традиционной итальянской кухни и одно из самых популярных блюд в мире. Пасту делают из пресного теста на пшеничной муке, и она бывает самых разных форм, размеров, цветов и наименований. Самые смелые знатоки утверждают, что в мире существует более 600 видов пасты. 

В любом случае описать в одной статье все ее разновидности было бы просто невозможно, так что мы решили сократить список до 25 самых важных и популярных, о которых вы, возможно, все же не слышали. Внимание: перекусите перед тем, как просматривать этот пост — возможно, эти фото заставят ваш желудок жалобно молить о еде.

1. Маникотти.

Это очень крупные трубочки, обычно рифленые, которые фаршируют самой разнообразной начинкой (морепродуктами, мясом, овощами), а затем запекают, полив традиционным итальянским белым соусом бешамель и присыпав тертым пармезаном. Несмотря на большой размер, маникотти — довольно легкое (и вкусное) блюдо.

2. Букатини.

Букатини — толстые макаронные изделия в виде спагетти с дыркой по центру. Такие трубочки длиной 25–30 см обычно варят 9 минут, а затем подают с масляными соусами, панчеттой (бекон) или гуанчиале, овощами, сыром, яйцами и анчоусами или сардинами.

3. Тальятелле.

Тальятелле — длинные плоские «ленты», которые делают из яиц. Они имеют пористую и грубую текстуру, что делает их идеальными для итальянских сосисок из говядины, телятины, свинины или крольчатины. Еще одна популярная версия тальятелле подается с трюфелями, оливками и овощами.

4. Равиоли.

По традиции, их готовят дома. Это своего рода пельмени. Обычно они имеют квадратную форму, хотя встречаются и круглые, и полукруглые. Вид начинки варьируется в зависимости от региона. В Риме, например, равиоли фаршируют рикоттой, шпинатом, мускатным орехом и черным перцем. В Сардинии их фаршируют рикоттой и тертой коркой лимона.

5. Джемелли.

В переводе с итальянского это название означает «близнецы». Это крученая паста, которую обычно подают с легкими соусами (например, песто), которые остаются на спиральках. Иногда джемелли называют «рога единорога». Это идеальный выбор для салата или различных типов томатных соусов.

6. Фарфалле.

Фарфалле переводится с итальянского как «бабочки», и это один из самых популярных видов пасты. Они могут быть разных размеров, но всегда имеют четкую форму бабочки. Хотя к ним подойдут практически все соусы, лучше всего подавать фарфалле со сливочными и томатными. Фарфалле бывают самыми разными — обычные, томатные, со шпинатом. Обычно разные сорта продаются вместе, в одной упаковке, напоминая по цвету национальный флаг Италии.

7. Феттуччини.

Это название переводится как «маленькие ленточки». Это плоская толстая лапша из яиц и муки. Они похожи на тальятелле, но чуть шире. Особенно популярны в римской кухне. Зачастую феттуччини едят с говядиной или куриным рагу. Однако самым популярным блюдом с этим видом пасты является «Феттуччини Альфредо», которое состоит из феттуччини, пармезана и сливочного масла.

8. Фьори.

Этот вид прессованной пасты с шестью «лепестками», окружающими центр, напоминает цветок. Часто используется с салатами, но также отлично подходит к мясным и рыбным соусам или соусам на основе томатов.

9. Каннеллони.

Переводится как «большой тростник». Это цилиндрический вид пасты, которую обычно подают запеченной с начинкой и политой соусом. Популярные начинки включают в себя шпинат и рикотту или рубленую говядину. Обычно с этой пастой используют томатный соус (снизу) и бешамель (сверху).

10. Диталини.

Диталини напоминают очень короткие макароны в форме маленьких трубочек. Этот вид пасты типичен для сицилийской кухни. Обычно это один из главных ингредиентов салатов, благодаря своему маленькому размеру, однако они также добавляются в супы. В основных блюдах диталини обычно подают с рикоттой и брокколи.

11. Ротини.

Не путайте их с очень похожими внешне фусилли. Ротини — это вид пасты в форме спирали или штопора, если хотите. Благодаря своей уникальной структуре, ротини добавляют блюду больше аромата и вкуса, впитывая в себя больше соуса. Часто их подают с песто, карбонарой или соусами на основе томатов.

12. Лингуине.

Это длинная плоская лапша, шире, чем спагетти, и примерно такая же, как феттуччини. Впервые они появились в Генуе, а подают их с песто или морепродуктами. Обычно лингуине доступны как в варианте из белой муки, так и в цельнозерновом варианте.

13. Конкилье.

Обычно их называют просто «ракушки» из-за их характерной формы. Особенно популярны в Британии. Этот тип пасты может быть самых разных цветов — для их окраски используются натуральные красители, такие как томатный экстракт, чернила кальмара или экстракт шпината.

14. Радиатори.

Радиатори — маленькие короткие макаронные изделия, названные в честь радиаторов. Эта необычная форма должна максимизировать площадь поверхности для лучшего прилипания. Именно благодаря этой форме паста отлично подходит для густых соусов, но ее также можно найти в запеканках, салатах и супах.

15. Пичи.

Это толстая длинная паста, которая впервые появилась в провинции Сиена в Тоскане. Тесто скатывают в толстый плоский лист, нарезают полосками, а затем вручную скатывают в крошечные длинные цилиндры, чуть тоньше обычного карандаша. Пичи подают с разными блюдами, в том числе с чесночно-томатным соусом, грибным соусом, рагу и различным видам мяса.

16. Гарганелли.

Это тип пасты на яичной основе, которая знаменита тем, что ее нужно очень долго готовить. Гарганелли сворачивают в форме трубочек, напоминающих пене. Этот вид пасты типичен для болонской кухни, а также его часто подают с утиным рагу.

17. Вермишель.

В переводе слово «вермишель» означает «маленькие червячки». Это традиционный тип длинной тонкой пасты, похожий на спагетти и хорошо известный всем нашим соотечественникам. Хотя это один из самых традиционных видов итальянской пасты, в некоторых азиатских странах есть свои собственные варианты этого блюда из рисовой муки. Вермишель отлично подходит к морепродуктам.

18. Каватаппи.

Каватаппи — завернутые спиральные трубочки, напоминающие скрученные макароны. Это идеальный выбор для холодного салата, кроме того, этот вид макаронных изделий отлично пойдет как с легкими, так и с плотными соусами.

19. Тортеллини.

Тортеллини впервые появились в итальянском регионе Эмилия. Это кольцеобразные макаронные изделия с начинкой внутри. Обычно их наполняют мясным фаршем (свинина, прошутто), сыром и овощами (шпинатом), а подают с говяжьим или куриным бульоном. Тортеллини — один из самых распространенных видов пасты.

20. Паппарделле.

Это большие и очень широкие макаронные изделия. В сыром виде их ширина составляет 2–3 см и может иметь рифленые края. Паппарделле родом из региона Тоскана и отлично подходят к томатным и мясным соусами, а еще их подают с грибами, пармезаном или рагу.

21. Фузилли Букати.

Как понятно из названия, эта паста представляет собой смесь из пасты фузилли и букатини. От фузилли она получила свою характерную спиральную форму, а от букатини — длину и полый центр. Подходит практически ко всем видам соусов.

22. Лазаньетте.

Конечно, вы знаете лазанью — один из самых популярных видов пасты во всем мире, но мало кто знает, что существует более мелкая версия этого итальянского блюда под названием лазаньетте. Ее можно подавать в двух формах — положив один слой на другой с различными ингредиентами между ними (как в обычной лазанье) или просто выложить на тарелку с другими ингредиентами.

23. Стриньоцци.

Переводится как «шнурки на ботинках». Это длинная тонкая паста, похожая на спагетти, типичная для итальянского региона Умбрия. Пасту делают вручную и обычно подают с черными трюфелями, мясным рагу, грибным или томатным соусом и т.д.

24. Ризони.

Также известная как ризи. Напоминает рис как по форме, так и по размеру. Из-за своего маленького размера обычно подается в кружках, но также отлично комбинируется с салатами и тушеными блюдами. Бывает самых разнообразных вкусов и цветов, например со шпинатом, перцем и сушеными томатами.

25. Паккери.

Этот вид пасты родом из Кампании и Калабрии. Паккери — очень крупные трубочки. Обычно гладкие, но также есть рифленый вариант под названием паккери миллериге. Этот вид макаронных изделий можно подавать с болоньезе и другими соусами или, благодаря их крупному размеру, фаршировать сыром, морепродуктами или мясом и запекать.

Смотрите также:
«Пофигизм, инфантильные мужчины, матриархат»: почему россиянка не осталась жить в Италии

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Вкусная паста Джеймса Бида рецепт – кухня Вестероса: паста и пицца. «Еда»

Спагетти 250 г

Сливочное масло 20 г

Чеснок 2 зубчика

Красный лук 1 головка

Бекон 50 г

Сливки 20%-ные 200 мл

Тертый сыр пармезан 50 г

Куриное яйцо 4 штуки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

👌 Вкусная томатная паста, рецепты с фото

Приготовить вкусную томатную пасту легко. А еще это очень быстрое блюдо, которым можно накормить всю семью. Лично мне очень нравится такое кулинарное решение, когда нечего кушать и не особо хочется что-то готовить.

Сразу предупреждаю, что поскольку рецепт будет быстрым, то и готовиться паста будет не в кастрюле, а в сковороде. Так она получается в разы вкуснее, ведь готовится сразу в томатном соусе, пропитывается вкусным соком и ароматами.

Чтобы приготовить томатную пасту в сковороде, необходимы такие продукты:

• 300 г спагетти

• 1-2 луковицы

• 3-4 ст.л. томатной пасты (или 1 стакан вкусного томатного соуса)

• 2-3 стакана воды (смотрим по густоте соуса)

• 100-200 г салями (чем больше, тем вкуснее)

• соль по вкусу

• немного вкусных ароматных специй, чтобы паста благоухала Италией

• щепотку сухого базилика

• немного растительного масла для жарки

Время приготовления: не более 20 минут
Сложность: легко, но очень вкусно

Начнем с самого печального — очищаем и нарезаем лук. Я всегда плачу и уже который раз пожалела, что еще не обзавелась хорошим кухонным комбайном.

Лук отправляем жариться в сковороду с ложкой растительного масла. А тем временем нарезаем соломкой салями.

Жарим колбаску вместе с луком. На кухне в эти минуты очень вкусно пахнет.

Когда лук станет прозрачным, можно добавлять томатную пасту (лучше томатный соус, но у меня в этот раз не оказалось).

Заливаем в сковороду воду. Перемешиваем.

Добавляем соль по вкусу.

Теперь немного специй для вкуса и аромата.

Дополняем базу ароматов базиликом.

Отправляем сковороду прогреться 2-3 минуты, после чего можно добавлять спагетти.

Варить спагетти обычно нужно в 2 раза дольше, чем производитель указал на упаковке, так как густой соус впитывается дольше, чем обычная вода.

Если нужно, добавляем в сковороду еще немного воды, чтобы соус оставался густым, но спагетти могли впитать столько, чтобы свариться.

Готовую томатную пасту подаем сразу после приготовления. Это вкусно!

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Самые вкусные Блюда с Итальянской Пастой | Итальянская кухня# | Гениальная кулинария

Паста, это основное и первое блюдо в Италии. Без пасты не обходится ни один день. Здесь подборка самых популярных и вкусных рецептов итальянской пасты. Чтобы узнать как готовить, просто нажимайте на название рецепта.
Спагетти алле Вонголе

Спагетти алле Вонголе

Баветте с мидиями

Баветте с мидиями

Спагетти Карбонара

Спагетти Карбонара

Макароны с фасолью и мидиями

Макароны с фасолью и мидиями

Пиццокери с капустой, картофелем и сыром

Пиццокери с капустой, картофелем и сыром

Спагетти алла Путанеска

Спагетти алла Путанеска

Паста с Соусом из Цуккини с Лососем и Филадельфией

Паста с Соусом из Цуккини с Лососем и Филадельфией

Тортильони с тунцом

Тортильоне с тунцом

Ракушки фаршированные мясом

Ракушки фаршированные мясом

Спагетти с маленькими осьминогами москардини

Спагетти с москардини

Баветте с Зелёным Соусом Песто

Баветте с Песто

Букатини с тыквенными цветами и панчеттой

Букатини с тыквенными цветами и панчеттой

Спагетти с анчоусами и оливками

Спагетти с анчоусами и оливками

Баветте с тигровыми креветками

Баветте с тигровыми креветками

Фузилли с вешенками и сладким перцем

Фузилли с грибами и сладким перцем

Тренетте с креветками в апельсиново-имбирном соусе

Тренетте с креветками в апельсиново-имбирном соусе

Макароны с зелёным горошком и мидиями

Макароны с зелёным горошком и мидиями

Средиземноморский Салат с Фарфалле, Тунцом и Моцареллой

Средиземноморский Салат с Фарфалле, Тунцом и Моцареллой

Пенне с прошутто в сливочном соусе

Пенне с прошутто в сливочном соусе

Фарфалле с соусом “Болоньезе”

Фарфалле с соусом “Болоньезе”

Паста трокколи с моллюсками и креветками

Паста трокколи с моллюсками и креветками

Паста мафалде с помидорами и рикоттой

Паста мафалде с помидорами и рикоттой

Феттуччине с крабовым соусом

Феттуччине с крабовым соусом

Паста с икрой тунца Боттарга

Паста трокколи с икрой тунца

11 Рецептов пасты с фото

Если в кулинарии и есть беспроигрышные варианты, то это рецепты пасты. От порции не откажется никто и никогда, а на приготовление всегда уходит немного времени. Рецепты пасты – это идеальное решение для любого обеда и ужина, включая самые праздничные. И справиться с ними может даже новичок на кухне, тем более что все продукты доступны.

1. Паста с соусом Болоньезе

Когда-то этот рецепт был национальным достоянием Италии, но теперь его готовит весь мир. Хотя путешественники рассказывают, что у итальянских хозяек этот соус получается особенным, и здесь нет ничего удивительного, ведь у каждой есть секретный ингредиент.

---

Ингредиенты:
· спагетти – 350 гр.;
· мясной фарш – 600 гр.;
· помидоры в собственном соку – 2 банки;
· твердый сыр – 150 гр.;
· морковь – 3 шт.;
· стебли сельдерея – 2 шт.;
· лук – 1 шт.;
· чеснок – 2 зубчика;
· томатная паста – 1 ст. л.;
· оливковое масло – 3 ст. л.;
· красное сухое вино – 100 мл.

Приготовление

1. Разогреть в сотейнике оливковое масло и высыпать в него мелко нарезанный лук.

2. Порезать мелкими кубиками морковь и сельдерей. Добавьте к обжаренному луку.

3. Когда овощи подрумянятся, отправить к ним фарш и готовить, часто перемешивая.

4. Посолить, поперчить, влить вино и оставить соус тушиться на медленном огне.

5. Добавить ложку томатной пасты и помидоры в собственном соку. Тушить дальше.

6. Поставить вариться спагетти (в соответствии с инструкциями на их упаковке).

7. Выложить сваренные спагетти в тарелку, обильно полить соусом, посыпать сыром. Дополнить пасту «Болоньезе» бокалом красного вина. Наслаждайтесь!

2. Классическая паста Карбонара

В этом блюде сошлись все плюсы итальянской кухни – насыщенный вкус, яркий аромат и аппетитный внешний вид. Но есть и одно удивительное отличие – отсутствие помидоров. Зато приготовить такую пасту можно за считанные минуты, что делает ее еще популярнее.

---

Ингредиенты:
· спагетти – 300 гр.
· бекон – 4 полоски
· сырые яйца – 2 шт.
· пармезан – 60 гр.
· сливки – 100 мл
· петрушка – небольшой пучок

Приготовление

1. Нарезать бекон мелкими кубиками, обжарить на сковороде. Если вытапливается мало жира, можно добавить немного оливкового масла.

2. Соединить в миске 1 яйцо и 1 желток. Натереть туда же пармезан, поперчить и взбить смесь вилкой.

3. Порубить петрушку.

4. Отварить (в соответствии с инструкцией на упаковке) спагетти. Взять чашку воды, в которой варились спагетти.

7. Выложить к обжаренному бекону сваренные макароны, влить воду, залить яйцами с сыром и сливками, посыпать петрушкой. Перемешать пасту и подавать к столу.

3. Сливочная паста с авокадо

Нежность и деликатность этого блюда позволяет подавать его даже на завтрак. А внешний вид придется по вкусу самым придирчивым эстетам. Так что приготовить его нужно всем – и тем, кому в еде важна живописность и гармония, и тем, кто любит тонкий мягкий вкус.

---

Ингредиенты:
· спагетти – 300 гр.;
· авокадо – 2 шт.;
· кедровые орехи – 0,25 чашки;
· лимон – 0,5 шт.;
· свежий базилик – горсть;
· оливковое масло – 3 ст. л.

Приготовление

1. Положить в чашу блендера мякоть авокадо, добавить кедровые орехи, сок лимона, базилик и оливковое масло. Посолить, поперчить и взбить до однородной массы.

2. Отварить в спагетти по инструкции на упаковке.

3. Взять чашку воды, в которой варились спагетти, и добавить к соусу из авокадо.

4. Смешать соус со спагетти. При подаче украсить кедровыми орешками.

---

4. Рецепт пасты Песто

Соус песто является одним из символов Италии, и пасту с ним стали делать еще в древние времена. Более того, песто изначально был создан именно для макарон, это уже потом его стали добавлять к рыбе и салатам. Соус готовится очень просто, но его аромат невероятен.

---

Ингредиенты:
· макароны – 300 гр.;
· листья базилика – 40 гр.;
· пармезан – 40 гр.;
· кедровые орешки – 40 гр.;
· чеснок – 2 зубчика;
· оливковое масло – 2 ст. л.

Приготовление

1. Обжарить кедровые орешки на сухой сковородке около минуты – до золотистого оттенка. Дать остыть.

2. Выложить в чашу блендера все ингредиенты (кроме макарон) и взбить. Вылить готовую массу в глубокую миску.

3. Сварить пасту по инструкции на упаковке. Влить чашку воды из кастрюли в соус.

4. Добавить в миску с песто готовые макароны, перемешать и подсолить по вкусу.

---

5. Паста с креветками «Альфредо»

В Италии умеют придумывать одновременно простые и необычные рецепты. И это блюдо как раз из таких. Это лучший выбор для случаев, когда гости пришли раньше или даже без приглашения: паста получается очень ароматной, пикантной и выглядит как из ресторана!

---

Ингредиенты:
· феттучини (широкие спагетти) – 350 гр.
· сливки – 400 мл
· креветки – 400 гр.
· лук – 1 шт.
· чеснок – 2 зубчика
· сливочное масло – 20 гр.
· орегано, мускатный орех

Приготовление

1. Мелко порубить лук и чеснок.

2. Обжарить на небольшом количестве оливкового масла креветки – по 2 минуты с обеих сторон (до золотистого цвета). Посолить, поперчить, выложить на тарелку.

3. Сварить пасту по инструкции на упаковке. Взять из кастрюли чашку воды.

4. Выложить в сковороду, где жарились креветки, сливочное масло, добавить лук и обжарить его до золотистого оттенка. Потом добавить чеснок и жарить 2 минуты.

5. Влить сливки, посолить, поперчить, приправить орегано и мускатным орехом. Варить на медленном огне до загустения.

6. Выложить в соус сваренные фетучини, перемешать.

7. Добавить обжаренные креветки, перемешать еще раз.

8. При подаче украсить рубленной зеленью и, по желанию, ложечкой красной икры.

6. Ракушки, фаршированные шпинатом с рикоттой

Паста может готовиться как запеканка, а запеканка может быть легкой – вот что такое это блюдо. Сочетание несочетаемого в результате дает обед или ужин, который легко может стать праздничным. Особенно хорошо такая паста идет зимой в сочетании с глинтвейном.

---

Ингредиенты:
· макароны «ракушки» – около 40 шт.
· сыр рикотта – 500 гр.
· молодой шпинат – 250 гр.
· томатный соус – 1 банка
· пармезан – 60 гр.
· маленькие шарики моцареллы (по желанию)
· лук – 1 шт.
· чеснок – 3 зубчика
· оливковое масло – 2 ст. л.
· мускатный орех – по вкусу

Приготовление

1. Разогреть в сотейнике оливковое масло и высыпать в него мелко порезанный лук. Обжаривать несколько минут. Добавить раздавленные зубчики чеснока, жарить еще пару минут.

2. Выложить шпинат, тушить 5 минут.

3. Переложить содержимое сотейника в сито, дать стечь маслу и слегка отжать.

4. Порубить готовую шпинатную массу ножом и соединить в миске с рикоттой и тертым пармезаном, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом. Должна получиться однородная масса.

5. Отварить «ракушки» до полуготового состояния, выложить в холодную воду.

6. Покрыть дно емкости для запекания толстым слоем томатного соуса. Нафаршировать макароны (удобно делать это кондитерским шприцем) начинкой из шпината и рикотты. Выложить «ракушки» плотным слоем на соус. По желанию – вложить в каждую «ракушку» шарик моцареллы.

7. Полить сверху оставшимся соусом. Посыпать блюдо тертым пармезаном, накрыть фольгой и отправить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Затем убрать фольгу и запекать 15 минут.

8. При подаче украсить листьями базилика.

---

7. Паста Aglio e olio

Название переводится как «чеснок и масло». И это практически основные составляющие блюда! Более традиционной и более любимой итальянцами пасты просто не найти. И все, кто пробуют ее, соглашаются с ними – вкус получается острым и просто непередаваемым!

---

Ингредиенты:
· спагетти – 300 гр.
· чеснок – 4 зубчика
· оливковое масло – 0,3 чашки
· перец чили – стручок
· петрушка – небольшой пучок

Приготовление

1. Нарезать чеснок и перец тонкими кружочками.

2. Порубить петрушку.

3. Сварить спагетти по инструкции на упаковке.

4. Вылить в сковороду масло и сразу, пока оно не разогрелось, выложить чеснок и перец. Жарить, пока чеснок не станет золотистым. Очень важно не передержать!

5. Взять из кастрюли, в которой варились макароны, чашку воды. Перемешать спагетти с чесночным соусом, добавить воду, посолить, поперчить.

7. При подаче посыпать петрушкой.

---

8. Кремовая паста с грибами

Этот рецепт выручит, когда хочется приготовить что-то очень сытное и насыщенное, но на готовку почти нет времени. Паста получается настолько ароматной, что у всех, кто ее ест, не находится слов, чтобы описать свое удовольствие. Это не просто блюдо, а шедевр!

---

Ингредиенты:
· спагетти – 286 гр.
· каштановые грибы (можно заменить любыми) – 400 гр.
· сливки – 360 мл
· куриный или овощной бульон – 240 мл
· белое сухое вино – 60 мл
· лук – 1 шт.
· чеснок – 2 зубчика
· оливковое масло – 2 ст. л.
· сливочное масло – 30 гр.
· пармезан – 25 гр.
· тимьян – 1 ч. л.
· мускатный орех – 0,25 ч. л.
· петрушка – маленький пучок

Приготовление

1. Сварить спагетти по инструкции на упаковке.

2. Разогреть оливковое масло и добавить в него мелко нарубленный лук. Тушить пару минут, добавить измельченный чеснок и готовить еще минуту.

3. Выложить в сковороду порезанные грибы, посолить, поперчить, всыпать тимьян. Обжаривать до золотистого состояния – уйдет около 7 минут.

4. Влить к грибам белое вино и уваривать, пока оно не выпарится наполовину. Залить бульон и сливки, добавить тертый пармезан, мускатный орех. Довести до кипения.

5. Выложить в соус спагетти и петрушку, хорошо перемешать. При необходимости (если получилось густовато) добавить немного воды от пасты.

---

---

9. Паста с брокколи и сыром

Простые макароны с сыром тоже очень вкусные, но могут надоесть. Поэтому можно взять и приготовить их с брокколи, которые, кстати, многим не нравится. Но в таком сочетании овощи получаются пикантными, поэтому блюдо с удовольствием поедают абсолютно все!

---

Ингредиенты:
· макароны «рожки» – 370 гр.
· сыр Чеддер – 115 гр.
· сыр Гауда и сыр Моцарелла – по 85 гр.
· молоко – 1 л
· брокколи – 1 кочан
· лук – 1 шт.
· чеснок – 2 зубчика
· мука – 4 ст. л.
· сливочное масло – 60 гр.
· мускатный орех – 0,25 ч. л

Приготовление

1. Поставить духовку разогреваться на 180 градусах. Натереть и смешать все сыры, отставить в сторону.

2. Разобрать брокколи на соцветия и отварить их в подсоленной воде 3-4 минуты. Вынуть из воды и дать остыть.

3. Сварить макароны до неполной готовности (на 1-2 минуты меньше инструкции).

4. Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить в нем до мягкости мелко нарезанный лук. Добавить измельченный чеснок и готовить еще минуту.

5. Всыпать к луку и чесноку муку, и обжаривать пару минут, активно перемешивая. Постепенно влить в сковороду молоко, постоянно взбивая вилкой. Варить смесь до загустения, снять с огня, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом.

6. Добавить в соус три четверти сыра, перемешать.

7. Выложить в соус макароны и соцветия брокколи.

9. Переложить продукты в форму для запекания, посыпать оставшимся сыром. Печь в течение 20-25 минут.

10. Паста с креветками в чесночном соусе

В Италии есть много вариантов пасты с креветками, но данный рецепт считается одним из самых пикантных. При этом он считается еще и универсальным – для его приготовления подходят любые виды макарон, а не только спагетти. И справиться с ним способен любой.

---

Ингредиенты:
· макароны – 230 гр.
· очищенные креветки – 280 гр.
· сухое белое вино и лимонный сок – по 60 мл
· сливочное масло – 45 гр.
· оливковое масло – 2 ст. л.
· чеснок – 3 зубчика
· лимон – 1 шт.
· пармезан – 25 гр.
· красный молотый перец – 0,5 ч. л.
· рубленая петрушка – 2 ст. л.

Приготовление

1. Сварить макароны в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Слить воду.

Рецепт пастыРецепт пастыРецепт пасты

2. Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить в него креветки, посолить и поперчить. Обжарить до розового оттенка – по паре минут с каждой стороны.

3. Добавить к креветкам рубленый чеснок и красный перец. Жарить еще минуту.

4. Выложить в сковороду сливочное масло и дождаться, пока оно расплавится.

5. Влить туда же вино, лимонный сок, добавить соль и перец по вкусу. Снять с лимона цедру и высыпать в соус. Готовить, пока жидкость не упарится вдвое.

6. Переложить макароны в сковороду к креветкам, добавить сыр, петрушку, смешать.

---

11. Рецепт пасты с тунцом в томатном соусе

Готовить спагетти с рыбой не так привычно, как с мясными соусами. Но это может стать отличным вариантом для того, чтобы разнообразить меню – например, воскресное. Плюс возиться с разделкой рыбы в этом рецепте не придется – используется консервированная.

---

Ингредиенты:
· спагетти – 350 гр.
· консервированный тунец – 2 банки
· томатный соус – 0,5 л
· вяленые томаты – 60 гр.
· лук – 1 шт.
· чеснок – 3 зубчика
· оливковое масло – 2-3 ст. л.
· перец чили – 0,5 стручка
· петрушка – маленький пучок.

Приготовление

1. Поставить греться подсоленную воду.

2. Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить мелко порезанный лук, жарить 3-4 минуты. Нарезать колечками перец чили, выложить в сковороду, туда же всыпать полоски вяленых томатов и измельченный чеснок. Обжаривать еще 3-4 минуты.

Рецепт

3. Влить к овощам томатный соус, тушить пару минут.

4. Сварить спагетти по инструкции на упаковке.

5. Размять вилкой консервированный тунец, добавить к соусу, потушить пару минут.

7. Выложить сваренные спагетти в готовый соус, перемешать, посыпать петрушкой.

---

---

Можно заметить, что все перечисленные рецепты пасты готовятся из обычных продуктов. Это делает их еще более привлекательными, ведь бегать по магазинам в поисках какого-то экзотического ингредиента не хочется никому. Но такова Италия – у них вкусно и просто!

А для тех кто хочет полностью погрузиться в Итальянскую атмосферу, рекомендуем познакомиться с настоящими рецептами тонкой пиццы!

35 ЛУЧШИХ рецептов макаронных изделий, которые можно приготовить сейчас

От быстрого и легкого приготовления из основных ингредиентов кладовой до итальянской пасты, которая придерживается традиций, это список из 35 лучших рецептов макарон, которые можно приготовить сейчас.

Я могу также назвать этот пост Что мне приготовить на ужин сегодня вечером, , потому что угадайте, что? Ответ — это список лучших рецептов макарон, которые можно приготовить прямо сейчас.

Паста, вероятно, входит в пятерку самых универсальных блюд для домашнего повара любого уровня подготовки.Он отвечает всем требованиям, когда готовится для толпы или обеда, или делает легкую семейную трапезу или простой ужин на двоих. А с пастой у вас всегда будет разнообразие. Пасту можно сделать сливочной или пикантной, вегетарианской или с курицей, рыбой, мясом и многим другим. Приготовление макаронных изделий может быть делом на весь день, 5-минутным домашним соусом или купленным в магазине в банке, и каждый раз иметь восхитительный вкус.

СОВЕТ: Что я могу добавить в макароны для большего аромата? Ответ прост: СОЛЬ! Когда вода для варки закипит, и перед добавлением пасты приправьте ее большим количеством соли, чтобы на вкус она была соленой, как море.Чтобы в кастрюлях не было коррозии, добавляйте соль после того, как вода закипит. И кошерная соль вместо поваренной соли лучше в моей книге.

Великий спор о том, кто изобрел макароны (Китай или Италия?), Становится менее обсуждаемым, когда начинает готовиться лапша, а едоки начинают есть. Будь то настоящая итальянская паста, такая как мои спагетти Pomodoro, или лучшие макароны с сыром американского производства, которые когда-либо проходили мимо ваших губ, этот список из 35 домашних рецептов макаронных изделий — это то, что вы должны приготовить прямо сейчас.

Кэти прокомментировала: «Я попробовала этот рецепт соуса для спагетти твоей мамы, и он был идеальным! Я итальянец, и много лет назад меня учили готовить хороший соус. Но за эти напряженные годы он стал не так хорош на вкус, и казалось нормальным просто купить уже приготовленную красивую банку. Но после прочтения вашего рецепта, который был очень близок к рецепту моей мамы, и воодушевления попробовать еще раз, теперь я зацепился и полюбил его. Спасибо, что снова включили мою «кулинарию» !!! Это отличный рецепт!»

Комментарий Ванессы: «У мужа застойная сердечная недостаточность.Этот рецепт не только полезен для сердца, но и с небольшими изменениями (без соли), по его словам, на вкус он напоминал вкусную еду, которую он не ел уже более года! Огромный комплимент! Пожалуйста, продолжайте их приходить! Абсолютно Deeeeelicious! »

Чарли прокомментировал: «Отлично !!! Я использовал все 19 унций. пучок индейки. Кроме того, я съела полкило детских грибов белла. Это было просто, красиво и, что самое приятное, было чудесно на вкус! »

Ана прокомментировала: «Сделала этот рецепт сегодня, и я думаю, что это лучшие фрикадельки, которые я когда-либо готовила.Этим рецептом я уже поделилась с мамой. Мой муж тоже большой поклонник этого соуса. Спасибо за рецепт! »

Николь прокомментировала: « Это настоящая спагетти-карбонара! Я люблю макароны, этот рецепт будет идеальным. Это блюдо необходимо за обеденным столом хотя бы раз в неделю в моем доме. Не могу дождаться, чтобы попробовать, спасибо, что поделились 🙂 ».

Рэйчел прокомментировала: « Я только что сделала это для вечеринки для девочек.Я искал рецепт лазаньи, подходящего для вегетарианцев, и этот мне доставили. Мне нравится, что в нем используется соус из банок, так как моя домашняя версия никогда не бывает такой вкусной. Я очень рекомендую, особенно потому, что это несложно ».

M прокомментировал: «Я попробую это сегодня. Я учусь в колледже в кампусе на лето, так что на этой неделе я должен быть веселым обедом! »

Бриджит прокомментировала: « Эта паста зовет мое ИМЯ !!! Я действительно не могу придумать ничего, что бы мне хотелось лучше в данный момент … даже кекс.”

Меган прокомментировала : «Я просто хотела прокомментировать, так как я готовила этот рецепт 5 раз, и мне он очень нравится! Я использую тонкие спагетти вместо волос ангела и добавляю цедру лимона с соком. Я обычно недовариваю макароны и заканчиваю их соусом. Всем нравится этот потрясающий рецепт! »

Марси прокомментировала: «Я искала что-то, что понравилось бы всей семье, включая двух придирчивых мальчиков в возрасте 8 и 12 лет, и этот рецепт попал в точку! У меня уже были все эти ингредиенты под рукой, так что их было довольно легко смешать.Было действительно вкусно! Мы обязательно добавим эту ротацию! Вкусный!»

Адела прокомментировала: «Боже мой, это просто замечательно. Я хотела приготовить это на ужин, но не могла дождаться. Если вы любите острое, это прекрасно. Если вы хотите, чтобы ваша вторая половинка влюбилась снова, обязательно служите этому. Очень вкусно!!!!!!!»

Кей прокомментировал: «Просто хотел сказать вам, что я сделал это для большой группы за рождественским ужином, на который я пошел сегодня.Я использовал чипотле Гауда и Хаварти. Люди БРЕДИЛИ по этому поводу. У меня было не менее 10 человек, которые искали меня, чтобы узнать, был ли я тем, кто это сделал, и рассказать, насколько он хорош. И я даже не откусила! Снова делаю это для новогодней вечеринки. Спасибо за отличный рецепт ».

Мэтт прокомментировал: «Это потрясающий рецепт! Готовили его 3 раза за последние 2 недели. Здесь, в Австралии, сейчас разгар сезона брюссельской капусты, поэтому мы не будем готовить ее в последний раз в этом сезоне.Спасибо!»

Бет прокомментировала: «Аааааааааааааааааааааааа! Я сделал это дважды, и нам мало. Мой муж «думает», что не любит сливки ни в чем, поэтому, когда я использую их в рецепте, я стараюсь это скрыть. Ну, как обычно, он шпионил и заметил крем на прилавке. Он простонал: «Ты ведь не добавляешь в него сливки?» Я просто улыбнулся и сказал ему не волноваться. Он откусил один кусочек и попался на крючок. Это так хорошо! Спасибо!»

Ана прокомментировала: «Блюдо получилось так хорошо! Это был первый раз, когда я готовил томатный соус с нуля.Вливание оливкового масла в травы с самого начала было довольно круто. Спасибо за рецепт! Это определенно хранитель.

Суд прокомментировал: «Сделал это несколько раз с тех пор, как я нашел рецепт за последний год, и каждый раз это потрясающе! Гремолату теперь тоже добавляем в салат, очень вкусно! Попробую сегодня вечером с хвостами омара, которые я купил в WF. Я уверен, что это будет снова вкусно, но не могу дождаться, когда сезон крабов навозной жижи начнется полностью на праздники! »

Рэйчел прокомментировала: «Я приготовила это на ужин с друзьями.Я был обеспокоен тем, что он будет на вкус плоским и одномерным. Я ошибался. Я приготовил его накануне вечером, поэтому, когда я вернулся домой, он был готов к отправке в духовку. Я заменил цукини на 8 унций свежего шпината. Я также не упомянул мускатный орех, так как считаю его подавляющим. Я бы сказал, что мозз нужен. Определенно не легкий, но отличный осенний ужин ».

Комментарий Дженнифер: «Сделал это сегодня вечером, и это вкусно! Заполнение постоянной папки рецептов.Я почти не отклонился от первоначального рецепта … только вариации были в том, что я не измерял лук-шалот и кинзу, так что в моей версии могло быть немного больше. Сначала корица казалась странной, но в конце она становится «загадочным ингредиентом»; вы можете сказать, что там есть что-то интересное, но не совсем понимаете, что именно ».

Келли-Джо прокомментировала: «Сделала это вчера вечером для себя и суетливого мужа, нам обоим это понравилось! Спасибо за рецепт, обязательно сделаю еще раз.”

Ана прокомментировала: « Мне нравится эта комбинация двух классических основных продуктов соуса. Все получилось хорошо, и мне нравится ваша идея смешать муку путем встряхивания, а не пытаться избавиться от комков муки на сковороде. Спасибо за рецепт! Это еще один вратарь.

Комментарий Дженни: «Накануне вечером я приготовила этот восхитительно сырный альфредо и влюбилась в его вкус. Он немного острый, очень сливочный, и его легко приготовить.Спасибо за такой отличный рецепт, Хайди! »

Рут прокомментировала: « Мне нравится этот рецепт, и я много раз готовила его для своей семьи. Это был мой рецепт еды для семей, которые только что принесли домой новорожденного. Добавьте хороший салат и чесночный хлеб… отлично! »

Лаура прокомментировала: «Цветная капуста и сыр Парм похож на Бэтмена и Робина, как PB & Jelly, как Снупи и Чарли, как Том Брэди и его эго.В смысле, это лучшее. Я люблю вашу жареную коричневатую цветную капусту, это лучший вариант !!! Я очень рад приготовить это, и прошло уже много времени с тех пор, как меня раздумывали о приготовлении ужина. Ты жжешь!!!»

Аманда прокомментировала: «Я сделала это сегодня вечером, и это было божественно. В прошлом месяце я ездил в Бостон и съел немного омаров с макаронами и сыром, которые были действительно вкусными, и с тех пор я очень этого хочу. Это было даже лучше! Здесь не продают фонтину (по крайней мере, в той части Новой Зеландии, где я живу), поэтому я использовал гауду, и это оказалось отличным.Дети съели это, а у моего мужа было треть. Успех! Спасибо за отличный рецепт ».

Энджи прокомментировала: «Рецепт лазаньи из тыквенных орехов потрясающий! Моему мужу это понравилось ».

Карен прокомментировала: «Я сделала этот лингвини из моллюсков для толпы, и он стал хитом. Так легко и в то же время так приятно. Я использовал банку молодых моллюсков и меньше свежих моллюсков и добавил свежий базилик. Мы снова приготовим это блюдо ».

Робин прокомментировал: « Эта кремовая жареная паста с красным перцем и куриной колбасой — еда чемпионов! Очень хочется съесть это! Спасибо, что разместила это, Хайди! »

Эрин прокомментировала: «ЛЮБЛЮ водку пенне алла, но тяжелый фактор казался таким обязательством.Какой замечательный способ его осветить! »

Робин прокомментировал: «Отличный рецепт. Я добавил немного колбасы из индейки для большего веса. Даже не варил так долго, минут 20-30. Вкусный воскресный ужин !! Спасибо, Хайди! »

Даниэль прокомментировала: «Сделала это сегодня на ужин, это был большой успех. В нем было все, чего жаждет моя семья, любящая пасту и креветок. Сделал так, как написано, и впервые в жизни использовал свой спиролайзер.Какой изящный гаджет! »

Комментарий Зои: «Вау! Я никогда раньше не готовил Примаверу так. Это было потрясающе, и теперь оно пользуется неизменным успехом у моих друзей, так что спасибо ».

Шэрон прокомментировала: «Вкусно и так просто! Я делаю это сегодня вечером во второй раз. Это делает мою семью счастливой! »

Дана прокомментировала: «Абсолютно вкусно! Я не особо разбираюсь в рецептах, поэтому уверен, что мои соотношения могли быть немного другими, но это было просто потрясающе.”

Карен прокомментировала: «Я заставила это работать, и муженку это понравилось. Это о многом говорит, смеется. Сделаю еще раз. Между прочим … только 4-й прием пищи в IP, так что неплохо, я бы сказал.

Кэрол прокомментировала: «Просто прочтите этот рецепт, и вы попробуете его на ужин в среду. Звучит вкусно.»

Что подавать с макаронными изделиями

Лапша, поданная с аппетитным соусом, делает блюдо, а завершают его простые гарниры.

Легкие гарниры для рецептов пасты:

Овощные гарниры для подачи к пасте:

Легкие десерты для подачи с рецептами пасты:

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте рейтинг этого рецепта ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

Распечатать

Быстрый и аутентичный соус для пасты Pomodoro

Этот простой южно-итальянский томатный соус, легкий и его легко приготовить из свежих помидоров, готовится всего за 20 минут и является прекрасной основой для многих итальянских блюд.

Курс Основное блюдо

Кухня Итальянская

Ключевые слова паста, помодоро, соус, спагетти

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Порций 4

калорий 542 ккал

Инструкции

• Начните готовить макаронные изделия в кипящей воде, заправленной 1 столовой ложкой кошерной соли, примерно в течение 5 минут. * ПРИМЕЧАНИЕ: оставьте 2 стакана воды для пасты, чтобы добавить в соус позже.Пока макароны готовятся, залейте соус.

• Для соуса разрежьте помидоры пополам, затем пополам и отложите. Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима в большой сотейнике на среднем огне и добавьте в масло три зубчика чеснока. Наклоните сковороду так, чтобы чеснок был погружен в масло, чтобы придать ему аромат во время приготовления чеснока. Готовьте, пока чеснок не станет ароматным и не начнет окрашиваться, затем, чтобы не брызгали брызги, аккуратно добавьте помидоры вместе с их соком в ароматизированное масло.Варить 1-2 минуты, помешивая и разламывая помидоры по мере приготовления. Вытащите зубчики чеснока и выбросьте. Продолжайте готовить соус еще 6-8 минут, пока он не загустеет и станет кремообразным. Разорвите свежие листья базилика на кусочки и добавьте в соус, когда приготовление будет почти завершено.

• Пока паста готовится, нагрейте оставшееся оливковое масло в большой сотейнике на среднем огне с оставшимся чесноком. Готовьте, пока не подрумянится, удалите чеснок и выбросьте.Осторожно влейте от 1 до 1/2 стакана воды для пасты по 1/4 стакана за раз в масло, настоянное на чесноке. Переложите лапшу на сковороду и продолжайте готовить макароны еще 1-2 минуты или пока вода и масло не впитаются. Разложите лапшу по четырем тарелкам и полейте соусом. Украсить свежим базиликом и сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима перед подачей на стол. Или перемешайте лапшу с соусом и подавайте по-семейному

Примечания

Обязательно зарезервируйте 2 стакана воды для макарон, чтобы добавить чесночное масло и продолжить приготовление на последнем этапе. * Примечание. Чтобы избежать брызг и ожогов, будьте особенно осторожны при добавлении помидоров в масло на шаге 2 и при добавлении воды в масло на шаге 3.

Питание

Порция: 4 унции | Калории: 542 ккал | Углеводы: 91 г | Белок: 16 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 2630 мг | Калий: 542 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1010 МЕ | Витамин C: 17,3 мг | Кальций: 44 мг | Железо: 1,9 мг

Еще больше идей для приготовления ужина

Мы отправляем хорошие электронные письма.Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы узнать больше о FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

35+ простых рецептов пасты — ЛУЧШИЕ обеды из макарон!

Неважно, какой тип макаронной лапши вы любите, красный или белый соус, мясо или пасту без мяса — в этом посте вы найдете множество простых рецептов макарон, которые понравятся всей семье!

Другие коллекции: рецепты куриной пасты, рецепты здоровой пасты, рецепты пасты пенне, рецепты вегетарианской пасты

Легкий способ накормить семью

Для меня блюда из пасты — один из самых простых рецептов приготовления!

Еще лучше то, что мои дети более склонны пробовать и любить новый рецепт, когда в нем есть макароны.Потому что — а кто не любит макароны ?!

Я собрал некоторые из наших самых любимых простых рецептов пасты. Некоторые рецепты можно приготовить менее чем за 30 минут. Другие простые рецепты можно взбить всего за несколько минут, затем запечь в духовке или закончить в мультиварке. Мы обещаем, что вам понравятся эти легкие блюда из пасты.

Советы по приготовлению простых блюд из пасты

Во многих рецептах используются полуфабрикаты из мяса , например, курица или говяжий фарш. Один из приемов, который я использую, — это приготовить заранее достаточно, чтобы приготовить несколько блюд.Я разложу мясо в пакеты по 1 фунту и храню все в морозильной камере. Когда у меня есть рецепт, в котором требуется приготовленное мясо, все, что мне нужно сделать, это взять порцию из морозильной камеры.

В соответствии с этим ходом мыслей, многие блюда из макаронных изделий можно приготовить заранее, и хранить в холодильнике или морозильнике для последующего подогрева. Поскольку это так просто, я часто дублирую рецепт, который уже готовлю. Я использую одну на ужин, а другую замораживаю, чтобы использовать ее в напряженный день.

Кроме того, паста довольно проста в том, что вы можете использовать практически любой тип лапши в данном рецепте.Конечно, есть несколько рецептов, в которых вы должны придерживаться того, что написано (например, лазанья), но другие рецепты можно заменить тем, что у вас есть в кладовой.

• Спагетти, Ангельские волосы, Лингвини, Феттучини — все они похожи и могут заменять друг друга.
• Пенне, галстук-бабочка, колесо телеги, ракушка, ригатони, фузилли, зити также часто могут использоваться как взаимозаменяемые.

С таким огромным разнообразием перечисленных блюд из пасты я не смог бы охватить все советы и уловки, так что обязательно прочтите каждый пост с рецептами, чтобы узнать все тонкости для этого конкретного рецепта.

Простые и вкусные пасты

Простые и вкусные пасты

Все эти рецепты — безупречные пасты, которые ЛЮБЯТ всей семьей!

Они просты в приготовлении, не требуют множества безумных ингредиентов, кормят приличную толпу и всегда нравятся тем, кому я их корми. Вы также захотите добавить некоторые из них в свою обычную смену приемов пищи!

Основное блюдо Рецепт спагетти

Этот простой рецепт спагетти подходит для детей и готовится с восхитительным домашним соусом для спагетти, что делает его идеальным рецептом семейного ужина!

Общее время: 1 час 15 минут

Посмотрите этот рецепт Основное блюдо Легкий рецепт лазаньи

Любимый рецепт лазаньи в нашей семье — не только потому, что он восхитителен, но и потому, что он такой ЛЕГКИЙ! Вам даже не нужно заранее готовить лапшу для лазаньи! Вы знаете, что этот рецепт с говядиной, свининой, тремя сырами и множеством приправ станет хитом!

Общее время: 50 минут

Посмотрите этот рецепт Основное блюдо Рецепт итальянской колбасы и пасты

Рецепт итальянской колбасной пасты нравится всем! Он не только легкий, сырный и вкусный, но и пользуется успехом у всей семьи, и его можно сделать мягким или острым в зависимости от ваших предпочтений.

Общее время: 20 минут

Посмотрите этот рецепт Основное блюдо Рецепт пасты карбонара

Сливочная, вкусная и ароматная паста с начинкой из сливочного сыра, пармезана, чеснока и бекона. Благодаря небольшому количеству ингредиентов у этой пасты карбонара отличный вкус!

Общее время: 25 минут

Посмотрите этот рецепт Основное блюдо Рецепт сырной пасты тортеллини

Паста тортеллини с сыром и чесноком, покрытая восхитительным домашним соусом, будет готова через 20 минут! Он идеально подходит для оживленных вечеров в будние дни.

Общее время: 20 минут

Посмотрите этот рецепт Основное блюдо Ленты из кабачков и рецепт пасты

Ленты из кабачков и паста со сливочной пастой с лимоном и базиликом — так вкусно и менее 400 калорий!

Общее время: 30 минут

Основное блюдо Рецепт пасты с лимоном и спаржей

Эта паста с лимоном и спаржей такая простая, но с потрясающим вкусом! Сделано из пасты пенне, смешанной со спаржей и покрытой сырным соусом с небольшим количеством лимона.

Общее время: 25 минут

Посмотрите этот рецепт Основное блюдо Рецепт бефстроганова

Этот легкий рецепт бефстроганова прост и ароматен. Этот сливочный бурганов, приготовленный в мультиварке, подается с яичной лапшой и представляет собой классический рецепт воскресного ужина, который идеально подходит для любого вечера недели.

Общее время: 4 часа 10 минут

Посмотрите этот рецепт

Паста с курицей и индейкой

Легкие пасты с курицей и индейкой

Как я уже упоминал, у нас всегда есть под рукой курица.Я приготовлю куриные грудки и нарежу их на кусочки, а затем храню в морозильной камере, чтобы получить такие рецепты.

В этих рецептах индейка и курица являются взаимозаменяемыми, поэтому в зависимости от того, что у вас есть под рукой, вы можете использовать любой из них!

Основное блюдо Рецепт пасты с курицей и лимоном

Ароматная паста с курицей и лимоном покрыта восхитительным соусом из лимонов, взбитых сливок, сыров и свежего базилика.

Общее время: 20 минут

Посмотрите этот рецепт Основное блюдо Рецепт пасты песто

Эта паста с куриным песто — очень вкусная и простая идея для ужина, которая обязательно понравится.Он наполнен пастой с галстуком-бабочкой, кусочками курицы, сыром, вялеными помидорами, чесноком и соусом песто, что делает его новым рецептом еды.

Общее время: 25 минут

Посмотрите этот рецепт Основное блюдо Рецепт пасты с курицей и спаржей

Эта сырная паста с курицей и спаржей понравится всей семье. Он ароматный и наполнен всеми любимыми ингредиентами !!

Общее время: 35 минут

Посмотрите этот рецепт Основное блюдо Тройной рецепт с курицей и пастой чеддер

Даже самые придирчивые едоки любят эту легкую куриную пасту, поэтому в нашей семье это популярный ужин по будням! С пастой, курицей, приправами и сливочным соусом, полным сыра, вы точно не ошибетесь!

Общее время: 35 минут

Посмотрите этот рецепт Основное блюдо Рецепт пасты с курицей и беконом на ранчо

Easy Chicken Bacon Ranch Pasta — вкуснейшее сливочное блюдо из пасты, наполненное сыром, курицей и беконом, приготовленное в одном горшочке! Эту пасту невозможно превзойти!

Общее время: 23 минуты

Посмотрите этот рецепт Основное блюдо Легкий рецепт тетраццини из индейки в банке

Easy Turkey Tetrazzini — яичная лапша, грибы и индейка, покрытые сливочным соусом и поданные с сыром пармезан! Этот легкий тетраццини из индейки в одном горшочке — отличный способ использовать эти праздничные остатки.

Общее время: 40 минут

Основное блюдо Куриный Маникотти Рецепт

Эти ракушки маникотти начинены сырной куриной смесью и покрыты вкусной маринарой!

Общее время: 43 минуты

Посмотрите этот рецепт Основное блюдо Рецепт куриных спагетти

Этот простой рецепт включает курицу, лапшу спагетти, крем из курицы, сальсу, сметану и сыр, что делает его воплощением комфортной еды.

Общее время: 45 минут

Посмотрите этот рецепт Основное блюдо Рецепт тетраццини из индейки

Кремовый тетраццини из индейки — простое и ароматное блюдо из макаронных запеканок.Он идеально подходит для использования остатков праздничной индейки, но делает его любимым круглый год!

Общее время: 45 минут

Посмотрите этот рецепт

Паста, запеченная в мультиварке и духовке

Паста, запеченная в мультиварке и духовке

Эти рецепты мультиварки и запеченной пасты отлично подходят для легкого приготовления. На их изготовление от начала до конца может уйти немного больше времени, но у них меньше времени. Так что вы можете приготовить их раньше днем, а потом они будут готовы к обеду.

Основное блюдо Запекать пасту с курицей Альфредо

Вкусная и простая запеканка из любимого каждой семьей блюда — Запеканка с курицей и сыром Альфредо! Паста, курица, много сыра и вкусные приправы делают эту запеканку из макарон хитом!

Общее время: 1 час 5 минут

Посмотрите этот рецепт Основное блюдо Рецепт запеченных спагетти

Cheesy Baked Spaghetti — простой, вкусный рецепт ужина с гамбургером, колбасой, сыром и многим другим! Этот рецепт ужина понравится всем!

Общее время: 40 минут

Посмотрите этот рецепт Основное блюдо Рецепт куриной лазаньи

Все любят лазанью! Эта белая куриная лазанья так же вкусна, как и классическая лазанья, и наполнена шпинатом, сыром и восхитительным домашним белым соусом.

Общее время: 1 час

Посмотрите этот рецепт Основное блюдо Рецепт запекания пасты из трех сыров

Если вы любите пасту со сливочным сыром и белым соусом, тогда вам обязательно понравится этот рецепт запекания пасты с тремя сырами. Наполнен рикоттой, пармезаном и сыром моцарелла, и их НАСТОЛЬКО легко смешать! Вся семья любит этот рецепт !!

Общее время: 45 минут

Посмотрите этот рецепт Основное блюдо Рецепт запекания пасты с курицей и спаржей

Вкусная сырная паста с курицей и спаржей Запекать любимое блюдо, покрытое панко и запеченное до идеальной хрустящей корочки !!

Общее время: 45 минут

Посмотрите этот рецепт Основное блюдо Рецепт запеченных равиоли

Easy Cheesy Baked Ravioli — быстрый, простой и вкусный рецепт ужина, который понравится всей семье! Он такой сырный и такой вкусный!

Общее время: 21 минута

Посмотрите этот рецепт Основное блюдо Рецепт лазаньи в горшочках

Классическая лазанья в мультиварке! В этом восхитительном рецепте мультиварки есть все слои лапши, сыра, соуса и мяса, которые все любят, но которые сделаны проще.

Посмотрите этот рецепт Основное блюдо Рецепт сырного запеченного тортеллини

Этот легкий сырный запеченный тортеллини тоже простой и вкусный. Тортеллини, бекон, сыр, базилик и шпинат дополняют этот рецепт и делают его неотразимым и идеальным для ужина в любой вечер.

Общее время: 35 минут

Посмотрите этот рецепт Основное блюдо Рецепт макарон и сыра в мультиварке

Все любят хороший рецепт мультиварки, а этот макарон с сыром в мультиварке такой простой, сырный и вкусный.Этот кремообразный рецепт макарон с сыром, в котором много сыра, масла и сметаны, сложно не полюбить.

Общее время: 2 часа 15 минут

Посмотрите этот рецепт

Легкие салаты из макаронных изделий

Легкие салаты из макаронных изделий

Все это холодные макаронные изделия, из которых можно приготовить отличные гарниры. Хотя некоторые из них содержат мясо, что делает их достаточно сытными, чтобы использовать их в качестве основного блюда.

Салат, Гарнир Рецепт салата из слоеной пасты

Блюдо, которое понравится и вашим вкусовым рецепторам, и вашим глазам! Этот красивый многослойный салат из пасты наполнен вашими любимыми ингредиентами, включая пасту, курицу, горох, салат, сельдерей и многое другое.

Общее время: 13 минут

Посмотрите этот рецепт Салат Рецепт салата из греческой пасты

Этот восхитительный греческий салат из пасты наполнен пастой ротини, помидорами, огурцами, оливками и сыром фета и покрыт вкусной греческой заправкой! Это наш новый популярный салат из пасты, он очень легкий и освежающий.

Общее время: 20 минут

Посмотрите этот рецепт Салат Рецепт салата с пастой тако

Вкусный салат из пасты с тако и фасолью, кукурузой, помидорами, авокадо и многим другим !!

Общее время: 15 минут

Посмотрите этот рецепт Гарнир Легкий рецепт салата из пасты

Простой и вкусный рецепт салата из итальянской пасты, включающий пасту Ротини, оливки, помидоры и т. Д. сыр в итальянской заправке! На приготовление уходит несколько минут, и он идеально подходит для любой встречи, включая барбекю и праздники.

Общее время: 2 часа 15 минут

Посмотрите этот рецепт Салат, Гарнир Рецепт салата из макарон

Простой сливочный салат из макарон с макаронами, горохом и ветчиной. Он идеально подходит для вечеринок, семейных обедов и обедов!

Общее время: 18 минут

Посмотрите этот рецепт Закуска, Гарнир Рецепт салата из пасты с бантиком Отличное летнее блюдо — рецепт салата из пасты с бантиком на сайте {lilluna.com} Вкусная паста, овощи и заправка!

Общее время: 20 минут

Закуска, Салат Рецепт китайского салата из пасты

Китайский салат из пасты — с салатом, лапшой, жареными вонтонами и другими вкусными домашними заправками.

Общее время: 6 минут

Посмотрите этот рецепт Салат Рецепт салата из пасты из свежей моцареллы

Легкий и свежий салат из макарон с моцареллой легкий, вкусный и ароматный. Этот просто заправленный салат — новый фаворит !!

Общее время: 15 минут

Посмотрите этот рецепт Салат Рецепт салата из пасты с капрезе и песто

Этот салат из пасты с песто и капрезе покрыт базиликом и наполнен шариками моцареллы, помидорами, базиликом и бальзамическим соусом для уменьшения винегрета! Это легкое блюдо с ярким вкусом, что делает его идеальным для обедов, вечеринок, барбекю и вечеринок!

Общее время: 15 минут

Посмотрите этот рецепт Салат Рецепт салата тортеллини

Супер Вкусный и легкий салат Тортеллини с начинкой из тортеллини, салата, ранчо, помидоров и кусочков бекона — идеально подходит для лета!

Общее время: 20 минут

Посмотрите этот рецепт

18 вкусных рецептов пасты без молока

Осень уже здесь, а это значит одно: Комфортная еда ! И нет ничего такого, что говорило бы о комфорте так, как большая миска макарон.Итак, мы собрали наших любимых рецептов пасты , чтобы вас крепко обнять в виде еды (и так уж получилось, что все они не содержат молочных продуктов). С осени, друзья! (Примечание: диетические символы перечислены повсюду для облегчения навигации!)

Домашняя лапша

Легкая паста без глютена (без зерна!)

Нежная, легкая в приготовлении паста без глютена, приготовленная из 4 простых ингредиентов! Сделано в кухонном комбайне, не требуется замешивание или отдых. Просто вкусная паста без глютена за 30 минут или меньше!

Сделать рецепт Домашняя паста из тыквы

5-ингредиентная тыквенная паста с нуля, никаких сложных техник или макаронных изделий!

Сделать рецепт

Паста

Паста из чеснока и белого вина с брюссельской капустой

Ароматная, безумно вкусная паста с белым вином и чесночным белым соусом и обжаренной брюссельской капустой.Требуется всего 30 минут и 10 ингредиентов!

Сделать рецепт Паста с чесноком и чили с жареной цветной капустой

Простые лингвини с чесноком и перцем чили, смешанные с веганским сыром пармезан, свежей петрушкой и цветной капустой, запеченной в чесноке! Ароматное и сытное блюдо на растительной основе, для которого требуется всего 10 ингредиентов и 30 минут.

Сделать рецепт Сливочная паста с грибами и спаржей (GF)

Сливочная паста с грибами и спаржей, не содержащая глютена и приготовленная всего за 30 минут! Сытное, быстрое и ароматное блюдо на растительной основе.

Сделать рецепт 30-минутный веганский Альфредо (GF)

Сливочный 30-минутный веганский альфредо, приготовленный из 9 ингредиентов простыми методами. Добавьте зеленый горошек и веганский сыр пармезан, чтобы получить сытную растительную еду.

Сделать рецепт 30-минутный кешью Альфредо

Сливочный, пикантный альфредо из кешью за 30 минут! Идеальный соус на растительной основе для всех ваших ночных потребностей в макаронных изделиях.

Сделать рецепт Лучший веганский Mac ‘n’ сыр без глютена

САМЫЙ ЛУЧШИЙ веганский безглютеновый Mac ‘n’ сыр, сделанный из 8 простых ингредиентов за 1 час! Вкусный, сытный и такой сытный.

Сделать рецепт Mac ‘n’ Cheese с чесноком

Сливочный простой веганский сыр Mac ‘N’ с добавлением сырого и жареного чеснока для дополнительного вкуса! Для этого восхитительного, ароматного закуска или гарнира на растительной основе требуется всего 10 ингредиентов.

Сделать рецепт Веганский карамелизованный лук Mac n Cheese

10-компонентный сливочный сыр Mac ‘n’, сделанный с простым сырным соусом на основе баклажанов! Карамелизированный лук и поджаренные панировочные сухари отправляют это блюдо поверх.

Сделать рецепт Сливочный тыквенный Mac ‘n’ Cheese

Восхитительный сливочный ароматный тыквенный сыр Mac ‘n’, сделанный из 10 простых ингредиентов! Идеальное блюдо без молочных продуктов и глютена для осени и праздников!

Сделать рецепт Веганские макароны с жареным красным перцем (GF)

Паста из 10 ингредиентов жареного красного перца со сливочно-сладко-сладким соусом из красного перца и свежей петрушкой.Легкий, здоровый и простой, но невероятно приятный.

Сделать рецепт Паста из горохового песто с вялеными помидорами и рукколой (веганский продукт + GF)

Изумительная 30-минутная веганская паста с песто с гороховым соусом, без глютена, с рукколой и вялеными помидорами. Сытное, ароматное блюдо или гарнир на растительной основе.

Сделать рецепт Паста с песто из сушеных помидоров (V + GF)

Простая паста с песто из вяленых на солнце помидоров из 6 ингредиентов, которая готовится за 20 минут! Легкий, здоровый веганский обед или ужин без глютена.

Сделать рецепт Острая красная паста с чечевицей

Простой 30-минутный острый соус из красных макарон с красной чечевицей для добавления белка и клетчатки. Подавайте с макаронами без глютена и получайте вкусную и сытную еду на растительной основе!

Сделать рецепт Паста Салат Пенне (30 минут!)

Полезный и вкусный классический салат из пасты со сливочной заправкой песто и жареными помидорами. Сделано всего из 9 ингредиентов за 30 минут! Идеальный гарнир быстро и легко.

Сделать рецепт Салат из жареной брокколи и пасты с песто из конопли (V / GF)

Простой, ароматный салат на растительной основе с жареной брокколи, пастой без глютена, вялеными помидорами и веганским соусом песто! 10 ингредиентов, 30 минут, БОЛЬШОЙ вкус!

Сделать рецепт Веганский салат из макарон

30-минутный веганский салат из пасты, наполненный яркими овощами и добавленный в безмолочную заправку на основе тофу.Идеально подходит для летних вечеринок, пикников и пикников.

Сделать рецепт

Если вы попробуете какой-либо из этих рецептов, дайте нам знать! Оставьте комментарий или сделайте снимок и отметьте его #minimalistbaker в Instagram.

Эти 15 простых рецептов макарон — быстрые, легкие и вкусные

Мы всегда охотимся за легкими и вкусными рецептами, чтобы упростить планирование еды. Я не уверен насчет вас, но с детьми в доме, повышенными температурами и периодической нехваткой продуктов, блюда из макарон всегда нужны.Поэтому в последнее время мы подбирали по-настоящему вкусные и простые рецепты пасты, чтобы оживить наш обычный распорядок дня за ужином.

Не поймите меня неправильно, я возьму тарелку макарон с сыром в любой день недели, но, как говорится, разнообразие — это специя жизни! В наши дни есть так много замечательных рецептов пасты, которые являются неожиданными и ароматными, но при этом не слишком сложными. И есть что-то настолько приятное в том, чтобы закончить день тарелкой, полной макарон, и, к счастью, это идеальный холст для празднования ярких сезонных продуктов.Мало что может быть так восхитительно, как разноцветные летние продукты, и мы хотим воспользоваться всеми преимуществами.

Сегодня мы собрали 15 наших любимых простых рецептов пасты — все с менее чем 10 ингредиентами. Прокрутите страницу и дайте нам знать в комментариях, пробовали ли вы их или есть ли что-то еще, что можно порекомендовать.

1 из 16

Один из наших фаворитов, Джошуа Макфадден, создал это великолепное ярко-зеленое блюдо, используя свой знаменитый песто из капусты и пасту из цельной пшеницы. Вы не ошибетесь с пастой песто, и эта версия с капустой настолько же полезна, насколько и вкусна.

2 из 16

Еда, которая не может быть проще и вкуснее, когда вы хотите пасту дома, но не слишком жарко на кухне. Просто бросьте все в кастрюлю и наслаждайтесь!

3 из 16

Самый простой веганский ризотто с обжаренным луком-шалотом и карамелизированными грибами шиитаке. Сытный, ароматный и невероятно вкусный. Ризотто считается прилегающим к пасте, верно? Это слишком хороший рецепт, чтобы отказаться от него!

4 из 16

Веганская миска без глютена и , вы даже не поверите, что этот соус альфредо сделан из кешью вместо сливок.И это идеальный способ использовать кабачки, полюбившиеся летом. Используйте их в качестве основы для лапши или добавляйте в свою любимую пасту.

5 из 16

Это роскошное блюдо обманчиво простое. Целый лимон — идеальная пикантная фольга для коричневого масла и пармезана. Ням.

6 из 16

Помидоры, свежий чили и яркий пунш лимона… нужно ли говорить больше? Странная нехватка букатини может потребовать замены пасты, но это все равно почти идеальное блюдо.

7 из 16

Получите зелень самым увлекательным способом. Вы даже не представляете, сколько капусты съели с этой очень вкусной и очень сырной пастой.

8 из 16

Если и есть один кулинарный урок, который я извлек из поездки в Тоскану, это то, что самые простые блюда часто оказываются самыми лучшими. Этот не исключение. Разве это не великолепно?

9 из 16

Неожиданный рифф на Shrimp Saganaki. Рекомендуются помидоры Сан-Марцано, поэтому обязательно добавьте их в свой следующий список покупок.

10 из 16

Легкое вегетарианское блюдо на бефстроганове, не менее приятное. Вы можете легко сделать это блюдо без молока и веганским, если хотите, чтобы люди с диетическими ограничениями также могли попробовать этот прекрасный рецепт пасты.

11 из 16

Удовольствие как для веганов, так и для всеядных. Сделайте это в кратчайшие сроки, используя в основном кладовые!

12 из 16

У Карбонары момент, и, как выразился Бон Аппетит, «Это ужин без еды в доме нашей мечты. Как только вы избавитесь от страха приготовить яичницу-болтунью, она приготовится быстро, легко и станет одним из самых вкусных рецептов пасты в мире.

13 из 16

Наконец, идеальное решение для хранения излишков кабачков и тыкв в моем ящике для овощей! Они карамелизируются и превращаются в шелковистый соус, заменяющий сливки.

14 из 16

Чеснок, зелень, грибы и козий сыр… свидание, сортировка. Это роскошное блюдо выглядит декадентски, но его очень легко приготовить, поэтому это один из наших любимых простых рецептов пасты.

15 из 16

Gemelli — моя любимая маленькая жевательная паста. С сытной колбасой и горькой рукколой, это станет обычным делом в будни.

Этот пост был первоначально опубликован 4 июня 2020 г. и с тех пор обновляется.

Понравился этот пост? Прикрепите этот рисунок, чтобы вернуться к нему позже.

16 из 16

5-звездочных рецептов пасты | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Роллы с лазаньей Giada

Элегантный, но легкий вариант Giada на основе итальянской классики создает отдельные порции для удобного сервировки.

Получите рецепт: Роллы с лазаньей

Макинтош Ины с сыром

Босоногая графиня добавляет мускатный орех, чтобы подчеркнуть ореховые качества швейцарского грюйера и сыра чеддер, а затем украшает свое блюдо нарезанными помидорами и панировочными сухарями.

Получите рецепт: Макароны с сыром

Полезная паста с острым крабом

Получите рецепт: Полезная паста с острым крабом

Низкокалорийный феттучини Альфредо

Получите рецепт: Низкокалорийный феттучини Альфредо

Настоящие фрикадельки и спагетти Ины

Ina Garten добавляет немного теплой воды, чтобы эти фрикадельки оставались исключительно влажными.Они приготовлены в красном вине и томатном соусе и являются прекрасным дополнением к спагетти.

Получите рецепт: Настоящие фрикадельки и спагетти

Куриный тетраццини Джиады

Белая основа соуса бешамель делает блюдо Giada невероятно кремовым.Это запеченное блюдо в сочетании с чесночными грибами, обжаренной курицей и пастой, а затем посыпано панировочными сухарями, понравится всем.

Получите рецепт: Куриный Тетраццини

Индейка болоньезе

Для этого болонского соуса можно использовать остатки лука, сельдерея и индейки.Хотя обычно его готовят из говядины, Giada’s Bolognese очень вкусна с индейкой.

Получите рецепт: Индейка болоньезе

Стейк-хаус Паста

Получите рецепт: Стейк-хаус Паста

Паста Cacio e Pepe

Получите рецепт: Паста Cacio e Pepe

Спагетти из цельной пшеницы с швейцарским мангольдом и сыром пекорино

Джада накрыла зелень для этой пасты.Хотя сыр пекорино добавляет уникальный вкус, вы всегда можете заменить его пармезаном.

Получите рецепт: Спагетти из цельной пшеницы с мангольдом и сыром пекорино

Лингвини с креветками и креветками

Ина дает своим чесночным креветкам и чесночным соусам цитрусовый коктейль с лимонным соком и цедрой.Она даже подает блюдо с дольками свежего лимона.

Получите рецепт: Лингвини с креветками и креветками

Макароны с курицей и сыром Буффало

Объедините два любимца публики, курицу Буффало и макароны с сыром, с этим рецептом, который наверняка станет хитом.

Получите рецепт: Макароны и сыр с курицей и буйволом

Феттучини с грецкими орехами и петрушкой

Получите рецепт: Феттучини с грецкими орехами и петрушкой

Cajun Chicken Альфредо

Получите рецепт: Cajun Chicken Альфредо

Лазанья

Получите рецепт: Лазанья

Орекьетте с мини-куриными фрикадельками

Приготовьте пикантные фрикадельки Giada из куриного фарша и подайте их к сытному блюду из пасты с орекьетте и свежей моцареллой.

Получите рецепт: Орекьетте с мини-куриными фрикадельками

Куриные спагетти

Получите рецепт: Куриные спагетти

Спагетти Алла Карбонара

Получите рецепт: Спагетти Алла Карбонара

Макароны с сыром быстрого приготовления из 5 ингредиентов

Получите рецепт: Макароны с сыром быстрого приготовления из 5 ингредиентов

Паста Болоньезе

Получите рецепт: Паста Болоньезе

Паста, песто и горох

В песто Ины используются как грецкие, так и кедровые орехи для придания более стойкого вкуса.Приготовьте пасту заранее и охладите, чтобы получился хороший салат из пасты, или подавайте теплым со свежей пастой.

Получите рецепт: Паста, песто и горох

Croque Monsieur Mac and Cheese

В этом рецепте используются ароматы крок-месье — французской версии жареной ветчины и сыра — для придания изысканности обычному макинтошу.

Получите рецепт: Croque Monsieur Mac and Cheese

Паста с овощами «Болоньезе»

Получите рецепт: Паста овощная «Болоньезе»

Паста Примавера

Giada — это простой взгляд на классический Primavera, полный жареных овощей.Просто нарежьте все овощи спичками, добавьте немного оливкового масла и зелени и позвольте жарке сделать свое дело.

Получите рецепт: Паста Примавера

Паста Пикката с курицей

Перемешайте приготовленные куриные грудки с пенне и соусом, напоминающим традиционное блюдо пикката.

Получите рецепт: Паста Пикката с курицей

Американский салат из макарон

Получите рецепт: Американский салат из макарон

Pimiento Mac and Cheese

Получите рецепт: Pimiento Mac and Cheese

Лингвини с тунцом путтанеска

Этот рифф на традиционной пасте путтанеска состоит из консервированного тунца с помидорами, каперсами и оливками каламата. Он готов менее чем за 30 минут.

Получите рецепт: Лингвини с тунцом путтанеска

Макароны, панчетта и горох

Используйте жир, полученный из приготовленной панчетты, для обжаривания лука, что придаст больше аромата всему блюду из макарон.Выдавите немного кислоты перед подачей лимона, чтобы сделать блюдо ярче.

Получите рецепт: Макароны, панчетта и горох

Паста с морепродуктами на гриле Фра Дьяволо

Джада украшает свою пасту фра диавло нежными креветками, моллюсками и мясом лобстера.Тонкая сладость морепродуктов помогает компенсировать жар томатного соуса.

Получите рецепт: Паста с морепродуктами на гриле Фра Дьяволо

Спагетти в одной банке со свежим томатным соусом

Получите рецепт: Спагетти в одной кастрюле со свежим томатным соусом

Спагетти Aglio E Olio

Получите рецепт: Спагетти Aglio E Olio

Кладовая Макаронные изделия

Измените этот рецепт, используя все, что у вас есть под рукой.Для завершения блюда Ри Драммонд использует оливки, сердечки артишока в банках, лук, чеснок, помидоры и соус песто в банках.

Получите рецепт: Кладовая Макаронные изделия

Средиземноморская летняя паста с сальсой круда

Мелисса Д’Арабиан подает эту пасту с «сальсой круда» без готовки из помидоров, оливок, чеснока и каперсов.Все, что вам нужно сделать, это отварить макароны и перемешать все вместе.

Получите рецепт: Средиземноморская летняя паста с сальсой круда

Паста с тыквой и колбасой

Рэйчел бросает пасту пенне в сливочно-тыквенный соус и сладкую колбасу для сытного осеннего блюда, которое готово всего за 25 минут.

Получите рецепт: Паста с тыквой и колбасой

Бекон-томатный лингвини

Получите рецепт: Бекон-томатный лингвини

Орекьетте с зеленью и козьим сыром

Готовим на одного? Быстрая и простая паста Giada перемешивается с зеленью салата, пока она еще теплая, поэтому зелень увядает и становится неотъемлемой частью всего блюда.

Получите рецепт: Орекьетте с зеленью и козьим сыром

Бекон-томатный лингвини

Получите рецепт: Бекон-томатный лингвини

Пенне с креветками и крем-соусом на травах

Джада использует сок моллюсков вместо куриного бульона в своем сливочном соусе с травами, чтобы усилить вкус креветок.

Получите рецепт: Пенне с креветками и крем-соусом на травах

Спагетти с пряным морским гребешком Маринара

Добавление цедры пармезана в соус для пасты означает, что он придаст ему великолепный аромат, поскольку все ингредиенты готовятся.Иногда он полностью растворяется, но если нет, просто удалите его в конце.

Получите рецепт: Спагетти с острым соусом из морских гребешков Маринара

Полезная паста с острым крабом

Получите рецепт: Полезная паста с острым крабом

Лазанья с мускатной тыквой

Получите рецепт: Лазанья с мускатной тыквой

Лингвини из цветной капусты и лука

Получите рецепт: Лингвини из цветной капусты и лука

Спагетти Giada со спаржей, копченой моцареллой и прошутто

Дымность моцареллы и прошутто в этом блюде приятно контрастирует со свежестью спаржи и базилика.

Получите рецепт: Спагетти со спаржей, копченой моцареллой и прошутто

Капеллини с острым соусом из кабачков и томатов

Это вегетарианское блюдо, наполненное ароматом свежих цуккини и томатного соуса, является быстрым и легким вариантом для вечернего приема пищи.

Получите рецепт: Капеллини с острым соусом из цуккини и томатов

итальянских рецептов пасты: наши 20 лучших макаронных блюд, которые стоит попробовать

Вы спросили, мы ответили. Читайте наши 20 лучших подлинных итальянских рецептов пасты.

Независимо от времени года, идеальная тарелка пасты — одно из простых удовольствий в жизни. От тарелок Piemonte с трюфелями до мясных блюд рагу Эмилии-Романьи и пасты с соусом Рома — каждый из 20 регионов Италии может похвастаться традиционными блюдами, которые можно назвать своими собственными.

Одна из наших любимых особенностей макаронных изделий — это то, что сочетания форм и сочетаний соусов кажутся бесконечными, каждая из которых вкуснее предыдущей. Предпочитаете ли вы приготовить макароны fresca дома (закатайте рукава и попробуйте свежее тесто для макарон!) Или придерживаетесь ценной сушеной пасты ди Граньяно (получите наши советы о том, как приготовить макароны каждый раз идеально) , Добавьте эти настоящие итальянские рецепты пасты в свой кулинарный арсенал — ваши друзья и ваш желудок будут вам благодарны.

Наши 20 лучших рецептов итальянской пасты

Как и в большинстве блюд итальянской кухни, каждый рецепт прост, но великолепен; чем выше качество ингредиентов, тем вкуснее будет конечное блюдо. Конечно, мы не оставим вас голодными — вы можете найти все ингредиенты для нижеприведенных блюд в местном магазине Eataly или в нашем интернет-магазине. Вот наши лучшие рецепты итальянской пасты, от декадентской до повседневной.

20. Таджарин аль-Тартуфо

Tajarin (произносится как ) — пьемонтская версия тальятелле.В отличие от других видов яичных макарон, эти тонкие золотистые пряди сделаны с большим содержанием яичных желтков, что обеспечивает нежную текстуру и богатый аромат. В сочетании с ценным белым трюфелем они образуют декадентский primo piatto .

19. Везувий-аль-Раге-ди-Сальсичча

Везувио — это короткая паста, названная в честь знаменитого одноименного вулкана в Кампании. Изгибы и повороты этой короткой пасты делают ее идеальной для ловли крупных кусочков помидора и колбасы в этой тряпке в неаполитанском стиле.

18. Gnocchi con Gorgonzola, Noci, e Pere

Обычно ассоциируются с северной Италией, но любимы всем полуостровом, мягкие мягкие ньокки — что означает «костяшки» или даже «маленькие ручки» — становятся комфортной едой следующего уровня в сочетании со сливочной горгонзолой, грецкими орехами и грушами.

17. Равиоли ди Зукка

Сладкие равиоли из мускатной тыквы, обжаренного орехового масла и ароматного шалфея — классическая, неизменно восхитительная пара, не говоря уже об окончательной осенней трапезе.Секретный ингредиент? Измельченное печенье амаретти придает начинке дополнительную глубину. Бонус: от него на кухне будет пахнуть потрясающе!

16. Paccheri al Forno

Типичный для Калабрии рецепт пакчери аль-форно быстро собирается и полагается на духовку, которая делает большую часть работы. Выбирайте высококачественные помидоры черри и свежую моцареллу, а также высушенные на воздухе макаронные изделия, полученные методом экструзии с бронзой, грубая текстура которых хорошо сочетается с соусом.

15.Паста алла Карбонара

Рецепт Pasta alla Carbonara имеет скромные корни на Апеннинских холмах в центральной Италии, недалеко от Рима. Блюдо было известно как излюбленное блюдо пастухов, когда они бродили по холмистым пастбищам, следуя за движением стада, практика, известная как transumanza, , благодаря простым и легкодоступным ингредиентам: яйцу, гуанчиале и сыру.

14. Bucatini all’Amatriciana

Названное в честь города Аматриче, расположенного примерно в часе езды к северо-востоку от Рима, это простое блюдо сочетает в себе сладкий и острый томатный соус с насыщенным гуанчиале (вяленой свиной челюстью) и острым сыром Пекорино Романо DOP с пикантным вкусом пеперончини или сушеные хлопья чили.Лучшая часть? Полые букатини делают каждый укус особенно пикантным.

13. Паста аль Тонно

Прибрежная классика, берущая свое начало в Калабрии, паста с тунцом — это простое, но сытное основное блюдо, которое хорошо подходит как для быстрого ужина в будние дни, так и для праздного воскресного застолья. Эта тарелка с добавлением соленых каперсов и острого калабрийского перца чили перенесет вас на побережье Средиземного моря.

12.Спагетти Cacio e Pepe

Насыщенный сыр, макаронные изделия, полученные методом прессованной бронзы, и свежемолотый перец — идеальная еда для комфорта, «cacio e pepe» — это римское блюдо, которое заставит вас забыть о макаронах с сыром. Это блюдо простое на бумаге, но его бывает сложно освоить в домашних условиях; высококачественные ингредиенты и терпение помогут вам достичь оптимального качества cremina или сырного соуса.

11. Tagliatelle al Tartufo

Землистый ароматный трюфель — идеальная фольга для шелковистых яичных тальятелле в этом декадентском рецепте пасты.С черными трюфелями (совершенно другой ингредиент, чем белые трюфели севера) их часто натирают на терке с теплым маслом с добавлением чеснока, соли и перца.

10. Спагетти на вонголе

Соленые моллюски, белое вино, чеснок и пеперончино создают легкий, но очень ароматный соус в этом классическом неаполитанском блюде из спагетти. Ищите самых свежих моллюсков (порекомендуйте их у наших торговцев рыбой в местном ресторане Eataly) и высококачественную пасту, экструдированную под бронзу — грубая текстура поможет соусу прилипнуть к каждой прядке.

9. Лазанья по-болонски

Традиционное блюдо региона Эмилия-Романья, Lasagne alla Bolognese , приготовленное из яичной пасты, сливочного бешамеля и болоньезского рагу. Почти идеальный рецепт, это блюдо любили все на протяжении веков — на самом деле, есть свидетельства того, что даже древние римляне наслаждались ранней версией этого блюда с тем же названием.

8. Паста all’Arrabbiata

Приготовленные в «гневном» томатном соусе, предоставьте римлянам это огненное блюдо.Быстрый и классический рецепт пасты, на приготовление которого уходит всего 30 минут, подарит вам удовольствие благодаря измельченному красному перцу.

7. Pappardelle ai Funghi

Обладая ароматом умами и мясистой текстурой, рагу из грибов идеально сочетается с густым паппарделле для классического блюда из Тосканы. На самом деле, название этой пасты происходит от слова на тосканском диалекте «паппаре», что означает «есть с удовольствием» — что вы, несомненно, будете есть!

6.Lo Spaghetto al Pomodoro

Пять простых ингредиентов, одно революционное блюдо. Если и есть какое-то блюдо, которое действительно является культовым для итальянской кухни, то это оно. К нашей десятой годовщине наши повара в Италии потратили месяцы на тестирование, дегустацию и эксперименты с различными ингредиентами с нашей торговой площадки, чтобы создать идеальный спагетто lo spaghetto al pomodoro — ознакомьтесь с рецептом и полной историей, стоящей за ним.

5. Orecchiette con Cime di Rapa

Традиционные макароны из Апулии, эти «маленькие ушки» идеальной формы для приготовления восхитительно горького, пикантного соуса из брокколи рабе.Сделайте это в сезон брокколи, чтобы получить самые смелые ароматы овощей.

4. Аньолотти дель Плин

Аньолотти-дель-Плин, культовое блюдо региона Пьемонте, получило свое название от местного диалекта, означающего «щепотка» — именно так вы готовили пасту. Этот традиционный вариант фарширован пикантной смесью телятины и свинины и естественно сочетается с бокалом Бароло.

3. Паста аль Песто

Сделанный всего из семи ингредиентов, pesto alla genovese является одним из лучших экспортных товаров Италии, когда дело касается соусов для пасты.Для истинно лигурийского застолья сочетайте песто с трофи или кроксетти, двумя традиционными формами этого прибрежного северо-западного региона. Хотите сделать еще один шаг? Попробуйте приготовить песто с нуля!

2. Зити алла Норма

Если есть один рецепт, который заставит вас почувствовать, что вы едите в ресторане nonna , то это он. Этот рецепт, приготовленный из баклажанов, рикотты и мясного томатного соуса, взят прямо из всеобъемлющей кулинарной книги любимого шеф-повара Лидии Бастианич «Мастерство итальянской кухни Лидии: все, что вам нужно знать, чтобы стать великим итальянским поваром».

1. Tagliatelle alla Bolognese

Наш лучший рецепт пасты? Это должно было быть рагу, подаваемое с тальятелле из шелковых яиц, фирменным блюдом Болоньи, столицы страны Эмилия-Романья, где любят есть еду. На самом деле, это богатое мясное блюдо из помидоров настолько тесно связано с Болоньей, что любое блюдо, описанное как Болоньезе, будет им скрыто.

Возьмите жизнь за вилку и попробуйте все! Делайте покупки в местном ресторане Eataly или делайте покупки в Интернете , чтобы найти все ингредиенты, необходимые для приготовления настоящих итальянских блюд в собственном cucina .

Приятного аппетита!

рецептов макаронных изделий — макароны в одной кастрюле

Один из лучших рецептов макаронных изделий , на приготовление которого уходит 20 минут в одной посуде. Бросьте все ингредиенты в кастрюлю или сковороду, и ужин для всей семьи готов!

Макаронные изделия

Паста — самый простой домашний ужин для всей семьи в будние дни.

Домашние повара любят простые итальянские рецепты пасты, потому что они быстрые, полезные и приготовленные из нескольких ингредиентов.

Легкие рецепты пасты, которые могут вам понравиться

Паста в горшочке

Как приготовить пасту и соус в одной кастрюле или на одной сковороде?

Паста в одной кастрюле экономит время, потому что она готовится прямо в соусе, в кастрюле или сковороде.

По этому рецепту получаются восхитительные макаронные изделия, поскольку лапша спагетти впитывает все полезные свойства ингредиентов.

Этот простой рецепт пасты готов за 20 минут.

Это также одно из лучших блюд из пасты!

Как приготовить макароны из одного горшка?

Как на самом деле приготовить пасту и соус в одной посуде?

Сначала добавьте в кастрюлю следующие рецептурные ингредиенты:

• Лук, чеснок и помидоры
• Куриный бульон
• Сырые спагетти
• Соль

Затем накройте кастрюлю крышкой, готовьте спагетти до состояния al dente и сразу подавайте.

Есть только одна кастрюля или сковорода, которую нужно вымыть после еды, поэтому это один из самых простых рецептов домашней пасты!

Какие макаронные изделия лучше всего подходят для макарон в одном горшочке?

Используйте спагетти, так как они приготовятся равномерно.

Волосы ангела тоже подойдут, но вы можете сократить время приготовления на 1-2 минуты.

Более толстые макароны, такие как феттуцин, не лучший выбор, потому что они толще и их сложнее приготовить.

Кастрюля или сковорода?

В качестве посуды можно использовать кастрюлю, например, голландскую печь или широкую суповую кастрюлю.

Я люблю готовить на сковороде макароны. Для достижения наилучшего результата убедитесь, что ваша посуда достаточно широкая для макаронных лапш.

Если нет, разбейте спагетти пополам, чтобы они были покрыты соусом во время приготовления.

Если кастрюля или сковорода слишком узкая, макароны не будут приготовлены должным образом.

Советы повара

Это один из лучших рецептов домашней итальянской пасты.

Для достижения наилучшего результата следуйте приведенным ниже советам по приготовлению:

• Для этого рецепта можно использовать кастрюлю, сковороду или сковороду.Я рекомендую кастрюлю, сковороду или сковороду с антипригарным покрытием, чтобы сухие спагетти не прилипали к дну посуды.
• Если вы используете посуду из нержавеющей стали, не забудьте использовать лопатку, чтобы перевернуть спагетти, чтобы они не прилипали к дну.
• Добавьте еще куриного бульона, если соус высох и спагетти не приготовились полностью.
• Из помидоров я рекомендую помидоры Кампари, поскольку они более сочны, слаще и менее кислые, что делает Кампари лучшим выбором для этого рецепта.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заморозить остатки макаронных изделий?

Поверьте, остатков не будет.

Однако, если вы это сделаете, вы можете заморозить оставшиеся макароны для спагетти в холодильнике.

Вы можете хранить остатки в пластиковом контейнере, полиэтиленовом пакете или миске для макаронных изделий, покрытых термоусадочной пленкой.

Чтобы поесть, разогрейте оставшиеся спагетти в микроволновой печи в течение 1 минуты перед подачей на стол.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 223 калории на порцию.

Какие блюда подавать с этим рецептом пасты?

Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 4 человека

Один из лучших рецептов пасты , приготовление которого на одной сковороде занимает 20 минут. Бросьте все ингредиенты в кастрюлю или сковороду, и ужин для всей семьи готов!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чашка нарезанного лука
• 6 зубчиков измельченного чеснока
• 14 унций.(400 г) свежие помидоры, нарезанные кубиками
• 2 чашки куриного бульона
• 1 столовая ложка нарезанного итальянского базилика
• 8 унций. (226 г) спагетти
• 1/4 чайной ложки соли или по вкусу
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1 столовая ложка измельченной итальянской петрушки

Инструкции

1. Нагрейте масло в широкой сковороде, сковороде или кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и чеснок, обжарьте 3 минуты или пока они не начнут подрумяниваться. Добавьте помидоры, куриный бульон, итальянский базилик и спагетти.
2. Нажмите на спагетти лопаткой, чтобы макароны погрузились в жидкость. Если сковорода, сковорода или кастрюля недостаточно широки, перед приготовлением разбейте спагетти пополам. Накройте крышкой и убавьте огонь до средне-слабого. Варить 8 минут или пока паста не станет аль денте. Если через 8 минут паста не приготовилась, добавьте еще немного куриного бульона, накройте крышкой и готовьте еще 1-2 минуты.
3. Откройте крышку и насыпьте соль. Выключите огонь и посыпьте пасту сыром пармезан и петрушкой. Подавать немедленно.

Банкноты

Посмотрите видео о приготовлении пищи на этой странице, чтобы получить пошаговое руководство.

При желании можно добавить в пасту креветки и шпинат.

Информация о питании

Доходность

4 человека

Размер порции

1
Сумма на порцию Калорий 223 Всего жиров 9 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 6 мг Натрий 690 мг Углеводы 29 г Волокно 3 г Сахар 7 г Белки 8 г

.