Written by alexxlab on 05.12.2020

Пахлава калорийность: Пахлава — калорийность, состав, описание – Калорийность Пахлава. Химический состав и пищевая ценность.

Разное

Калорийность Пахлава. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Пахлава».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	448 кКал	1684 кКал	26.6%	5.9%	376 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	2.1%	1086 г
Жиры	30 г	56 г	53.6%	12%	187 г
Углеводы	39 г	219 г	17.8%	4%	562 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	3.3 г	20 г	16.5%	3.7%	606 г
Вода	23.2 г	2273 г	1%	0.2%	9797 г
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	61 мкг	900 мкг	6.8%	1.5%	1475 г
Ретинол	0.056 мг	~
бета Каротин	0.029 мг	5 мг	0.6%	0.1%	17241 г
Витамин В1, тиамин	0.15 мг	1.5 мг	10%	2.2%	1000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.12 мг	1.8 мг	6.7%	1.5%	1500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.1 мг	15 мг	7.3%	1.6%	1364 г
Витамин РР, НЭ	2.9 мг	20 мг	14.5%	3.2%	690 г
Ниацин	1.4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	266 мг	2500 мг	10.6%	2.4%	940 г
Кальций, Ca	47 мг	1000 мг	4.7%	1%	2128 г
Магний, Mg	34 мг	400 мг	8.5%	1.9%	1176 г
Натрий, Na	234 мг	1300 мг	18%	4%	556 г
Фосфор, Ph	121 мг	800 мг	15.1%	3.4%	661 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	1500 мкг	~
Железо, Fe	2.3 мг	18 мг	12.8%	2.9%	783 г
Олово, Sn	35 мкг	~
Стронций, Sr	200 мкг	~
Титан, Ti	45 мкг	~
Цирконий, Zr	25 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	31 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	22.8 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	72 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	6 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Пахлава составляет 448 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Пахлава. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	459.1 кКал	1684 кКал	27.3%	5.9%	367 г
Белки	7.7 г	76 г	10.1%	2.2%	987 г
Жиры	28.9 г	56 г	51.6%	11.2%	194 г
Углеводы	42 г	219 г	19.2%	4.2%	521 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	2.4%	909 г
Вода	22 г	2273 г	1%	0.2%	10332 г
Зола	0.745 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	151.9 мкг	900 мкг	16.9%	3.7%	592 г
Ретинол	0.142 мг	~
бета Каротин	0.084 мг	5 мг	1.7%	0.4%	5952 г
Витамин В1, тиамин	0.122 мг	1.5 мг	8.1%	1.8%	1230 г
Витамин В2, рибофлавин	0.108 мг	1.8 мг	6%	1.3%	1667 г
Витамин В4, холин	54.89 мг	500 мг	11%	2.4%	911 г
Витамин В5, пантотеновая	0.409 мг	5 мг	8.2%	1.8%	1222 г
Витамин В6, пиридоксин	0.212 мг	2 мг	10.6%	2.3%	943 г
Витамин В9, фолаты	20.609 мкг	400 мкг	5.2%	1.1%	1941 г
Витамин В12, кобаламин	0.116 мкг	3 мкг	3.9%	0.8%	2586 г
Витамин C, аскорбиновая	1.19 мг	90 мг	1.3%	0.3%	7563 г
Витамин D, кальциферол	0.447 мкг	10 мкг	4.5%	1%	2237 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.197 мг	15 мг	8%	1.7%	1253 г
Витамин Н, биотин	6.563 мкг	50 мкг	13.1%	2.9%	762 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	0.4%	6000 г
Витамин РР, НЭ	2.1512 мг	20 мг	10.8%	2.4%	930 г
Ниацин	0.622 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	157.21 мг	2500 мг	6.3%	1.4%	1590 г
Кальций, Ca	42.59 мг	1000 мг	4.3%	0.9%	2348 г
Кремний, Si	12.281 мг	30 мг	40.9%	8.9%	244 г
Магний, Mg	29.25 мг	400 мг	7.3%	1.6%	1368 г
Натрий, Na	22.05 мг	1300 мг	1.7%	0.4%	5896 г
Сера, S	59.33 мг	1000 мг	5.9%	1.3%	1685 г
Фосфор, Ph	117.5 мг	800 мг	14.7%	3.2%	681 г
Хлор, Cl	37.16 мг	2300 мг	1.6%	0.3%	6189 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	311.2 мкг	~
Бор, B	30.4 мкг	~
Ванадий, V	31.98 мкг	~
Железо, Fe	1.101 мг	18 мг	6.1%	1.3%	1635 г
Йод, I	3.61 мкг	150 мкг	2.4%	0.5%	4155 г
Кобальт, Co	2.831 мкг	10 мкг	28.3%	6.2%	353 г
Литий, Li	0.52 мкг	~
Марганец, Mn	0.5202 мг	2 мг	26%	5.7%	384 г
Медь, Cu	141.12 мкг	1000 мкг	14.1%	3.1%	709 г
Молибден, Mo	5.616 мкг	70 мкг	8%	1.7%	1246 г
Никель, Ni	35.906 мкг	~
Олово, Sn	3.43 мкг	~
Рубидий, Rb	3.4 мкг	~
Селен, Se	5.337 мкг	55 мкг	9.7%	2.1%	1031 г
Стронций, Sr	3.19 мкг	~
Титан, Ti	4.81 мкг	~
Фтор, F	145.95 мкг	4000 мкг	3.6%	0.8%	2741 г
Хром, Cr	1.42 мкг	50 мкг	2.8%	0.6%	3521 г
Цинк, Zn	0.8476 мг	12 мг	7.1%	1.5%	1416 г
Цирконий, Zr	1.12 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	20.934 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	20.8 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.504 г	~
Валин	0.258 г	~
Гистидин*	0.112 г	~
Изолейцин	0.205 г	~
Лейцин	0.339 г	~
Лизин	0.172 г	~
Метионин	0.099 г	~
Метионин + Цистеин	0.152 г	~
Треонин	0.173 г	~
Триптофан	0.057 г	~
Фенилаланин	0.21 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.367 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.125 г	~
Аспарагиновая кислота	0.35 г	~
Глицин	0.229 г	~
Глутаминовая кислота	0.759 г	~
Пролин	0.175 г	~
Серин	0.225 г	~
Тирозин	0.158 г	~
Цистеин	0.052 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	93.61 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	11.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.595 г	~
6:0 Капроновая	0.132 г	~
8:0 Каприловая	0.115 г	~
10:0 Каприновая	0.301 г	~
12:0 Лауриновая	0.385 г	~
14:0 Миристиновая	1.343 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.929 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	1.522 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.357 г	min 16.8 г	49.7%	10.8%
14:1 Миристолеиновая	0.134 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.53 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	6.051 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.208 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.446 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	8.152 г	от 11.2 до 20.6 г	72.8%	15.9%
18:2 Линолевая	6.422 г	~
18:3 Линоленовая	1.335 г	~
20:4 Арахидоновая	0.01 г	~
Омега-3 жирные кислоты	1.4 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	21.8%
Омега-6 жирные кислоты	6.7 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	21.8%

Рецепт пахлава. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	591 кКал	1684 кКал	35.1%	5.9%	285 г
Белки	7.9 г	76 г	10.4%	1.8%	962 г
Жиры	37.4 г	56 г	66.8%	11.3%	150 г
Углеводы	55.6 г	219 г	25.4%	4.3%	394 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	2.3%	741 г
Вода	1.8 г	2273 г	0.1%		126278 г
Зола	0.924 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	139 мкг	900 мкг	15.4%	2.6%	647 г
Ретинол	0.123 мг	~
бета Каротин	0.094 мг	5 мг	1.9%	0.3%	5319 г
Витамин В1, тиамин	0.132 мг	1.5 мг	8.8%	1.5%	1136 г
Витамин В2, рибофлавин	0.055 мг	1.8 мг	3.1%	0.5%	3273 г
Витамин В4, холин	32.48 мг	500 мг	6.5%	1.1%	1539 г
Витамин В5, пантотеновая	0.392 мг	5 мг	7.8%	1.3%	1276 г
Витамин В6, пиридоксин	0.307 мг	2 мг	15.4%	2.6%	651 г
Витамин В9, фолаты	32.152 мкг	400 мкг	8%	1.4%	1244 г
Витамин В12, кобаламин	0.017 мкг	3 мкг	0.6%	0.1%	17647 г
Витамин C, аскорбиновая	0.78 мг	90 мг	0.9%	0.2%	11538 г
Витамин D, кальциферол	0.419 мкг	10 мкг	4.2%	0.7%	2387 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.487 мг	15 мг	9.9%	1.7%	1009 г
Витамин Н, биотин	7.235 мкг	50 мкг	14.5%	2.5%	691 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.1%	13333 г
Витамин РР, НЭ	2.2486 мг	20 мг	11.2%	1.9%	889 г
Ниацин	0.575 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	183.54 мг	2500 мг	7.3%	1.2%	1362 г
Кальций, Ca	36.93 мг	1000 мг	3.7%	0.6%	2708 г
Кремний, Si	20.258 мг	30 мг	67.5%	11.4%	148 г
Магний, Mg	41.98 мг	400 мг	10.5%	1.8%	953 г
Натрий, Na	97.1 мг	1300 мг	7.5%	1.3%	1339 г
Сера, S	54.19 мг	1000 мг	5.4%	0.9%	1845 г
Фосфор, Ph	135 мг	800 мг	16.9%	2.9%	593 г
Хлор, Cl	18.84 мг	2300 мг	0.8%	0.1%	12208 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	244.6 мкг	~
Бор, B	42.9 мкг	~
Ванадий, V	31.29 мкг	~
Железо, Fe	1.163 мг	18 мг	6.5%	1.1%	1548 г
Йод, I	2.11 мкг	150 мкг	1.4%	0.2%	7109 г
Кобальт, Co	3.058 мкг	10 мкг	30.6%	5.2%	327 г
Литий, Li	0.903 мкг	~
Марганец, Mn	0.7449 мг	2 мг	37.2%	6.3%	268 г
Медь, Cu	199.61 мкг	1000 мкг	20%	3.4%	501 г
Молибден, Mo	4.284 мкг	70 мкг	6.1%	1%	1634 г
Никель, Ni	61.787 мкг	~
Олово, Sn	1.17 мкг	~
Рубидий, Rb	5.9 мкг	~
Селен, Se	3.926 мкг	55 мкг	7.1%	1.2%	1401 г
Стронций, Sr	1.13 мкг	~
Титан, Ti	5.39 мкг	~
Фтор, F	234.16 мкг	4000 мкг	5.9%	1%	1708 г
Хром, Cr	0.82 мкг	50 мкг	1.6%	0.3%	6098 г
Цинк, Zn	1.0481 мг	12 мг	8.7%	1.5%	1145 г
Цирконий, Zr	1.94 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17.279 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	38.4 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.764 г	~
Валин	0.338 г	~
Гистидин*	0.143 г	~
Изолейцин	0.268 г	~
Лейцин	0.432 г	~
Лизин	0.171 г	~
Метионин	0.114 г	~
Метионин + Цистеин	0.162 г	~
Треонин	0.21 г	~
Триптофан	0.065 г	~
Фенилаланин	0.269 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.472 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.116 г	~
Аспарагиновая кислота	0.433 г	~
Глицин	0.336 г	~
Глутаминовая кислота	1.057 г	~
Пролин	0.242 г	~
Серин	0.259 г	~
Тирозин	0.203 г	~
Цистеин	0.048 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	59.5 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	14.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.195 г	~
6:0 Капроновая	0.304 г	~
8:0 Каприловая	0.232 г	~
10:0 Каприновая	0.571 г	~
12:0 Лауриновая	0.432 г	~
14:0 Миристиновая	1.999 г	~
16:0 Пальмитиновая	6.516 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	2.195 г	~
20:0 Арахиновая	0.179 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	9.999 г	min 16.8 г	59.5%	10.1%
14:1 Миристолеиновая	0.285 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.505 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	7.996 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.517 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.774 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	12.328 г	от 11.2 до 20.6 г	100%	16.9%
18:2 Линолевая	11.099 г	~
18:3 Линоленовая	2.399 г	~
20:4 Арахидоновая	0.021 г	~
Омега-3 жирные кислоты	2.2 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	16.9%
Омега-6 жирные кислоты	10.1 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	16.9%

Рецепт Пахлава. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	485.4 кКал	1684 кКал	28.8%	5.9%	347 г
Белки	6.8 г	76 г	8.9%	1.8%	1118 г
Жиры	27 г	56 г	48.2%	9.9%	207 г
Углеводы	53.8 г	219 г	24.6%	5.1%	407 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	2.1%	1000 г
Вода	13.3 г	2273 г	0.6%	0.1%	17090 г
Зола	0.652 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	143.6 мкг	900 мкг	16%	3.3%	627 г
Ретинол	0.132 мг	~
бета Каротин	0.083 мг	5 мг	1.7%	0.4%	6024 г
Витамин В1, тиамин	0.107 мг	1.5 мг	7.1%	1.5%	1402 г
Витамин В2, рибофлавин	0.087 мг	1.8 мг	4.8%	1%	2069 г
Витамин В4, холин	45 мг	500 мг	9%	1.9%	1111 г
Витамин В5, пантотеновая	0.334 мг	5 мг	6.7%	1.4%	1497 г
Витамин В6, пиридоксин	0.18 мг	2 мг	9%	1.9%	1111 г
Витамин В9, фолаты	18.118 мкг	400 мкг	4.5%	0.9%	2208 г
Витамин В12, кобаламин	0.077 мкг	3 мкг	2.6%	0.5%	3896 г
Витамин C, аскорбиновая	1 мг	90 мг	1.1%	0.2%	9000 г
Витамин D, кальциферол	0.404 мкг	10 мкг	4%	0.8%	2475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.096 мг	15 мг	7.3%	1.5%	1369 г
Витамин Н, биотин	5.22 мкг	50 мкг	10.4%	2.1%	958 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	0.3%	6667 г
Витамин РР, НЭ	1.8891 мг	20 мг	9.4%	1.9%	1059 г
Ниацин	0.573 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	136.48 мг	2500 мг	5.5%	1.1%	1832 г
Кальций, Ca	36.22 мг	1000 мг	3.6%	0.7%	2761 г
Кремний, Si	10.659 мг	30 мг	35.5%	7.3%	281 г
Магний, Mg	25.47 мг	400 мг	6.4%	1.3%	1570 г
Натрий, Na	17.1 мг	1300 мг	1.3%	0.3%	7602 г
Сера, S	50.52 мг	1000 мг	5.1%	1.1%	1979 г
Фосфор, Ph	100.3 мг	800 мг	12.5%	2.6%	798 г
Хлор, Cl	29.07 мг	2300 мг	1.3%	0.3%	7912 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	305.7 мкг	~
Бор, B	27.5 мкг	~
Ванадий, V	30.81 мкг	~
Железо, Fe	0.992 мг	18 мг	5.5%	1.1%	1815 г
Йод, I	2.69 мкг	150 мкг	1.8%	0.4%	5576 г
Кобальт, Co	2.307 мкг	10 мкг	23.1%	4.8%	433 г
Литий, Li	0.445 мкг	~
Марганец, Mn	0.4663 мг	2 мг	23.3%	4.8%	429 г
Медь, Cu	122.69 мкг	1000 мкг	12.3%	2.5%	815 г
Молибден, Mo	5.236 мкг	70 мкг	7.5%	1.5%	1337 г
Никель, Ni	30.798 мкг	~
Олово, Sn	2.91 мкг	~
Рубидий, Rb	2.9 мкг	~
Селен, Se	4.304 мкг	55 мкг	7.8%	1.6%	1278 г
Стронций, Sr	2.44 мкг	~
Титан, Ti	4.54 мкг	~
Фтор, F	132.7 мкг	4000 мкг	3.3%	0.7%	3014 г
Хром, Cr	1.2 мкг	50 мкг	2.4%	0.5%	4167 г
Цинк, Zn	0.7369 мг	12 мг	6.1%	1.3%	1628 г
Цирконий, Zr	0.95 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	20.476 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	33 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.418 г	~
Валин	0.209 г	~
Гистидин*	0.091 г	~
Изолейцин	0.166 г	~
Лейцин	0.274 г	~
Лизин	0.133 г	~
Метионин	0.078 г	~
Метионин + Цистеин	0.118 г	~
Треонин	0.138 г	~
Триптофан	0.047 г	~
Фенилаланин	0.17 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.296 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.096 г	~
Аспарагиновая кислота	0.28 г	~
Глицин	0.19 г	~
Глутаминовая кислота	0.623 г	~
Пролин	0.144 г	~
Серин	0.178 г	~
Тирозин	0.128 г	~
Цистеин	0.04 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	74.69 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	11.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.66 г	~
6:0 Капроновая	0.146 г	~
8:0 Каприловая	0.127 г	~
10:0 Каприновая	0.334 г	~
12:0 Лауриновая	0.427 г	~
14:0 Миристиновая	1.464 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.174 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	1.59 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.872 г	min 16.8 г	46.9%	9.7%
14:1 Миристолеиновая	0.148 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.562 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	6.023 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.177 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.381 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	7.012 г	от 11.2 до 20.6 г	62.6%	12.9%
18:2 Линолевая	5.508 г	~
18:3 Линоленовая	1.144 г	~
20:4 Арахидоновая	0.006 г	~
Омега-3 жирные кислоты	1.2 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	20.6%
Омега-6 жирные кислоты	5.7 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	20.6%

Пахлава калорийность на 100 грамм, в 1 шт., вред, польза

Калорийность пахлавы на 100 грамм зависит от рецепта приготовления сладости и составляет в среднем 350 – 580 ккал. 100-граммовая порция пахлавы содержит 11 % суточной нормы белка, 41 % суточной нормы жиров и 12 % суточной нормы углеводов.

Витаминный и минеральный состав лакомства представлен витаминами С, В1, В2, В3, В6, А, минералами кальцием, железом, магнием, фосфором, цинком.

Калорийность пахлавы медовой с орехами на 100 грамм

Калорийность пахлавы с орехами на 100 грамм достаточно велика и составляет 570 ккал. В 100 г лакомства содержится:

• 10,2 г белка;
• 49,5 г жира;
• 24,5 г углеводов.

Читать: Калорийность творожной запеканки в духовке

Благодаря добавлению орехов сладость имеет массу дополнительных полезных свойств, в том числе:

• обеспечивает здоровье костной системы;
• стимулирует иммунитет и работу мозга;
• насыщает организм антиоксидантами, которые снижают вероятность развития онкологических болезней молочных желез и предстательной железы.

Калорийность турецкой пахлавы на 100 грамм

Калорийность турецкой пахлавы на 100 грамм 352 ккал. В 100 г сладости 3,55 г белка, 21,72 г жира, 35,3 г углеводов.

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• 0,25 кг теста фило;
• 0,15 кг сливочного масла;
• 0,4 кг коричневого сахара;
• 0,12 кг грецкого ореха;
• 0,1 кг фундука;
• 0,45 л воды.

Рецепт:

• тесто выкладывается слоями;
• каждый слой теста промазывается топленым сливочным маслом;
• на все слои за исключением последнего посыпают молотые орехи;
• последний слой тщательно промазывается сливочным маслом;
• тесто нарезается квадратами, печется при температуре 180° C в течение 45 – 55 минут;
• готовая турецкая пахлава заливается сделанным из сахара и воды сиропом, пропитывается в течение 4 – 5,5 часов.

Калорийность бакинской пахлавы на 100 грамм

Калорийность бакинской пахлавы на 100 грамм 492 ккал. В 100 г сладости содержится 7 г белка, 31 г жира, 47,9 г углеводов.

Калорийность пахлавы в 1 шт.

Калорийность пахлавы в 1 шт. зависит от массы и вида изделия. Средний вес одного куска сладости составляет 65 г. Таким образом, в 1 штуке пахлавы содержится:

• медовая пахлава с орехами – 370 ккал, 6,89 г белка, 32,1 г жира, 15,9 г углеводов;
• турецкая пахлава – 228 ккал, 2,3 г белка, 14,1 г жира, 22,9 г углеводов;
• бакинская пахлава – 319 ккал, 4,55 г белка, 20,1 г жира, 31,1 г углеводов.

Польза пахлавы

Известна следующая польза пахлавы:

• пахлава насыщена быстрыми углеводами, практически мгновенно насыщающими организм энергией. Именно по этой причине сладость показана для восстановления энергетического баланса организма при интенсивных физических и умственных нагрузках;
• на востоке пахлава пользуется спросом благодаря своему свойству улучшать мужскую потенцию;

Читать: Калорийность вареных очищенных креветок

• наличие в составе витаминов С, А, группы В позволяет использовать пахлаву для профилактики болезней сердца, сосудов, укрепления нервной системы, повышения иммунитета;
• некоторые исследования подтверждают пользу пахлавы для профилактики анемии и астмы.

Вред пахлавы

Несмотря на множество полезных свойств, пахлава – не тот продукт, которым можно злоупотреблять. Регулярные переедания сладостью приводят к набору лишнего веса.

Обязательными компонентами блюда являются мед и грецкие орехи. Это сильнейшие аллергены, реакция на которые проявляется в виде высыпаний, покраснений и других негативных явлений.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

• Польза, вред, калорийность винегрета с растительным маслом и картошкой на 100 грамм
• Польза, вред, калорийность чипсов на 100 грамм
• Польза, вред, калорийность сникерса на 100 грамм, в 1 шт.
• Польза, вред, калорийность пирожного картошка на 100 грамм
• Польза, вред, калорийность конфет коровка на 100 грамм, в 1 шт.
• Польза, вред, калорийность овсяного печенья на 100 грамм
• Польза, вред, калорийность сахара на 100 грамм
• Польза, вред, калорийность бисквита на 100 грамм

Калорийность Пахлава. Химический состав и пищевая ценность.

Пахлава богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 11,1 %, витамином B6 — 11,4 %, витамином PP — 12,6 %, фосфором — 13,9 %, кобальтом — 28,9 %, марганцем — 29,4 %, медью — 14,1 %, селеном — 11,7 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Пахлава. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	419.4 кКал	1684 кКал	24.9%	5.9%	402 г
Белки	7.7 г	76 г	10.1%	2.4%	987 г
Жиры	28 г	56 г	50%	11.9%	200 г
Углеводы	34 г	219 г	15.5%	3.7%	644 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	2.4%	1000 г
Вода	27.1 г	2273 г	1.2%	0.3%	8387 г
Зола	0.803 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	160.8 мкг	900 мкг	17.9%	4.3%	560 г
Ретинол	0.147 мг	~
бета Каротин	0.086 мг	5 мг	1.7%	0.4%	5814 г
Витамин В1, тиамин	0.126 мг	1.5 мг	8.4%	2%	1190 г
Витамин В2, рибофлавин	0.113 мг	1.8 мг	6.3%	1.5%	1593 г
Витамин В4, холин	59.56 мг	500 мг	11.9%	2.8%	839 г
Витамин В5, пантотеновая	0.418 мг	5 мг	8.4%	2%	1196 г
Витамин В6, пиридоксин	0.205 мг	2 мг	10.3%	2.5%	976 г
Витамин В9, фолаты	22.456 мкг	400 мкг	5.6%	1.3%	1781 г
Витамин В12, кобаламин	0.129 мкг	3 мкг	4.3%	1%	2326 г
Витамин C, аскорбиновая	0.99 мг	90 мг	1.1%	0.3%	9091 г
Витамин D, кальциферол	0.496 мкг	10 мкг	5%	1.2%	2016 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.156 мг	15 мг	7.7%	1.8%	1298 г
Витамин Н, биотин	6.491 мкг	50 мкг	13%	3.1%	770 г
Витамин К, филлохинон	1.9 мкг	120 мкг	1.6%	0.4%	6316 г
Витамин РР, НЭ	2.1833 мг	20 мг	10.9%	2.6%	916 г
Ниацин	0.587 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	148.3 мг	2500 мг	5.9%	1.4%	1686 г
Кальций, Ca	41.83 мг	1000 мг	4.2%	1%	2391 г
Кремний, Si	10.889 мг	30 мг	36.3%	8.7%	276 г
Магний, Mg	26.74 мг	400 мг	6.7%	1.6%	1496 г
Натрий, Na	97.12 мг	1300 мг	7.5%	1.8%	1339 г
Сера, S	60.75 мг	1000 мг	6.1%	1.5%	1646 г
Фосфор, Ph	112.7 мг	800 мг	14.1%	3.4%	710 г
Хлор, Cl	38.44 мг	2300 мг	1.7%	0.4%	5983 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	323.1 мкг	~
Бор, B	28.3 мкг	~
Ванадий, V	32.18 мкг	~
Железо, Fe	1.046 мг	18 мг	5.8%	1.4%	1721 г
Йод, I	4.56 мкг	150 мкг	3%	0.7%	3289 г
Кобальт, Co	2.782 мкг	10 мкг	27.8%	6.6%	359 г
Литий, Li	0.453 мкг	~
Марганец, Mn	0.4802 мг	2 мг	24%	5.7%	416 г
Медь, Cu	127.63 мкг	1000 мкг	12.8%	3.1%	784 г
Молибден, Mo	5.797 мкг	70 мкг	8.3%	2%	1208 г
Никель, Ni	31.38 мкг	~
Олово, Sn	3.64 мкг	~
Рубидий, Rb	3 мкг	~
Селен, Se	6.108 мкг	55 мкг	11.1%	2.6%	900 г
Стронций, Sr	3.32 мкг	~
Титан, Ti	4.72 мкг	~
Фтор, F	126.44 мкг	4000 мкг	3.2%	0.8%	3164 г
Хром, Cr	1.5 мкг	50 мкг	3%	0.7%	3333 г
Цинк, Zn	0.8011 мг	12 мг	6.7%	1.6%	1498 г
Цирконий, Zr	0.97 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	21.296 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	12.4 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.459 г	~
Валин	0.245 г	~
Гистидин*	0.106 г	~
Изолейцин	0.194 г	~
Лейцин	0.323 г	~
Лизин	0.173 г	~
Метионин	0.097 г	~
Метионин + Цистеин	0.15 г	~
Треонин	0.166 г	~
Триптофан	0.056 г	~
Фенилаланин	0.199 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.348 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.127 г	~
Аспарагиновая кислота	0.336 г	~
Глицин	0.21 г	~
Глутаминовая кислота	0.707 г	~
Пролин	0.163 г	~
Серин	0.22 г	~
Тирозин	0.15 г	~
Цистеин	0.052 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	106.25 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	12 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.605 г	~
6:0 Капроновая	0.134 г	~
8:0 Каприловая	0.116 г	~
10:0 Каприновая	0.306 г	~
12:0 Лауриновая	0.391 г	~
14:0 Миристиновая	1.351 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.913 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	1.521 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.227 г	min 16.8 г	49%	11.7%
14:1 Миристолеиновая	0.136 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.537 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	5.896 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.182 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.388 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	7.224 г	от 11.2 до 20.6 г	64.5%	15.4%
18:2 Линолевая	5.64 г	~
18:3 Линоленовая	1.166 г	~
20:4 Арахидоновая	0.011 г	~
Омега-3 жирные кислоты	1.2 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	23.8%
Омега-6 жирные кислоты	6 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	23.8%