Перцы фаршированные мясом и рисом в томатном соусе: Фаршированные перцы в томатном соусе – «Как приготовить фаршированный перец с мясом и рисом в томатном соусе?» – Яндекс.Кью
РазноеФаршированный перец в томатном соусе, подробный рецепт
Добавить рецепт в избранное!Фаршированный перец — одно из самых популярных блюд домашней кухни — сочный мясной фарш с рисом в тонкой оболочке любимого овоща и томатный соус, который насыщен специями и ароматом зелёного болгарского перца. Фаршированный перец легко готовить, он прекрасно хранится в холодильнике и разогревается в микроволновой печи. Ещё одно достоинство — блюдо не требует гарнира, а соус из лука и помидоров на столько вкусен, что его никогда не бывает много.
Вам понадобится:
- зелёный болгарский перец 10-12 шт
- мясной фарш 800 гр
- рис 0,5 стакана
- томатный сок 800 мл
- лук 2-3 шт
- растительное масло
- соль
- сахар
- лавровый лист
- душистый перец-горошек
Молотые специи по 0,25 ч.л.:
- чёрный перец
- корица
- гвоздика
- имбирь
- паприка
Друзья!
На сайте maminapechka.ru уже более двухсот пятидесяти рецептов на любой вкус!
Я буду благодарна, если размещая в социальных сетях блюда, приготовленные по рецептам «Маминой печки», вы дадите ссылку на сайт maminapechka.ru
Автор сайта Ольга Проскурнина
Пошаговый фото-рецепт приготовления фаршированного перца в томатном соусе:
В фарш для перца можно положить и сырой рис, но я предпочитаю его отваривать. Помойте рис, откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла вода. Переложите рис в кастрюлю, залейте кипятком — 1 стакан, посолите и варите на медленном огне до тех пор пока не впитается вода. Пусть рис остынет.
В фарш добавьте соль, чёрный молотый перец и мелко нарезанную луковицу. Тщательно вымесите его руками, подливая воду. Фарш должен стать однородным и воздушным.
Добавьте рис и перемешайте, чтобы рис равномерно распределился в фарше.
Из перца
вырежьте плодоножку с семенами, ополосните водой.Начините перец приготовленным фаршем.
Совет: если у Вас останется лишний фарш, сделайте из него фрикадельки — маленькие шарики. Их можно положить в кастрюлю и тушить вместе с перцами, а можно заморозить и позже сварить с ними суп. Подробнее о супе с фрикадельками читайте ТУТ
Томатный соус
Нарежьте лук и обжарьте его в в растительном масле.
Для соуса Вам понадобится томатный сок. Можно развести водой томатную пасту или использовать консервированные очищенные помидоры. Можно натереть на мелкой тёрке свежие помидоры, выбросив кожицу.
Совет: консервированные очищенные помидоры в томатном соке, на мой взгляд, лучший заменитель домашнего томата. Измельчите их блендером.
Добавьте томатный сок к луку, перемешайте и доведите до кипения.
Добавьте в соус, соль, сахар, перец и молотые специи: сухой имбирь, гвоздику и корицу. Варите соус 5 минут, помешивая ложкой.
На дно кастрюли с толстым дном налейте немного соуса, положите лавровый лист и душистый перец-горошек. Сверху уложите фаршированные перцы.
Залейте перцы оставшимся томатным соусом, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на маленьком огне 30 минут. Если соус покажется Вам слишком густым или он не покроет все перцы, добавьте в кастрюлю кипяток.
Через 30 минут попробуйте соус на вкус и, если нужно, подсолите. Варите ещё 10 минут. Выключите огонь и дайте перцу настояться минут 20-30.
Приятного аппетита!
Фаршированный перец. Краткий рецепт.
Вам понадобится:
- зелёный болгарский перец 10-12 шт
- мясной фарш 800 гр
- рис 0,5 стакана
- томатый сок 800 мл
- лук 2-3 шт
- растительное масло
- соль
- сахар
- лавровый лист
- душистый перец-горошек
Молотые специи по 0,25 ч.л.:
- чёрный перец
- корица
- гвоздика
- имбирь
- паприка
Отварите и остудите рис. В фарш добавьте соль, чёрный молотый перец и мелко нарезанную луковицу. Тщательно вымесите его руками, подливая воду. Фарш должен стать однородным и воздушным. Добавьте рис и перемешайте, чтобы рис равномерно распределился в фарше.
Из перца вырежьте плодоножку с семенами и начините его фаршем.
Томатный соус
Нарежьте лук и обжарьте его в растительном масле. Добавьте томатный сок или разведите водой томатную пасту, соль, перец, молотые имбирь, корицу и гвоздику, перемешайте и доведите соус до кипения.
На дно кастрюли с толстым дном налейте немного соуса, положите лавровый лист и душистый перец-горошек. Сверху уложите нафаршированные перцы. Залейте перцы оставшимся томатным соусом, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на маленьком огне 30 минут. Если соус покажется Вам слишком густым или он не покроет все перцы, добавьте в кастрюлю кипяток.
Фаршированный перец в томатном соусе
Аппетитный, яркий, красивый болгарский перец, фаршированный рисом и мясом, заслуженно является любимым блюдом у многих и достойным украшением летнего меню. Предлагаем вам простой, быстрый, бюджетный рецепт любимых перчиков, тушеных в томатном соусе.
Ингредиенты:
- болгарский перец 1 кг;
- рис 70 грамм;
- лук крупный 2 шт.;
- морковь 1 шт.;
- мясной фарш (свиной, говяжий или смешанный) 500 грамм;
- помидоры мясистые 500 грамм;
- сахар 1 ч. ложка;
- уксус 9% 1 ст. ложка;
- соль, чёрный перец по вкусу;
- лавровый лист 1-2 шт.;
- растительное масло для обжаривания.
Приготовление:
- Перец вымыть, срезать верхушки, аккуратно извлечь семенную коробку, очистить от семян и перегородок. Залить перец кипятком и оставить на 10 минут, затем слить жидкость.
- В глубокую миску выложить фарш, добавить тёртую на мелкой тёрке луковицу, сырой рис, соль и перец. Тщательно перемешать.
- В процессе приготовления рис будет набухать, и, чтобы начинка была сочной и мягкой, влить в миску примерно 200 мл воды и тщательно перемешать. Фарш должен получиться жидким.
- Наполнить перцы начинкой и плотно сложить в кастрюлю или казан.
- Залить перцы подсоленной водой, так, чтобы вода полностью их покрывала, довести до кипения и тушить под крышкой в течение 25-30-ти минут.
- Вторую луковицу мелко нарезать, морковь натереть на тёрке.
- На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком и оставить на 40-60 секунд, затем воду слить и снять кожицу. Мякоть помидоров натереть на тёрке либо измельчить с помощью блендера.
- На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и морковь и пассировать до мягкости.
- Добавить на сковороду томатное пюре, сахар, уксус и протушить на слабом огне в течение 1 минуты.
- Переложить зажарку в казан с перцем, добавить лавровый лист и тушить ещё 10 минут, затем выключить плиту.
- Если позволяет время, дать перцу настояться в течение 20-ти минут.
- Подавать со сметаной или любимым соусом.
Приятного аппетита!
Перцы фаршированные фаршем и рисом с томатной пастой в кастрюле
Сладкий болгарский перец словно создан самой природой для того, чтобы его начиняли, фаршировали. Нежная мясистая мякоть плода придает блюду приятный привкус. Приготовление не занимает много времени, и процесс не сложен. Перцы, фаршированные фаршем и рисом с томатной пастой в кастрюле могут стать дежурным блюдом семейного меню. Сытное, вкусное, ароматное и не хлопотное – оно понравится всем.
Несколько советов перед приготовлением
- Перцы для блюда должны быть приблизительно одинакового размера. Если плоды будут разнокалиберные, то в процессе приготовления одни разварятся, а другие останутся внутри сырыми.
- Рис предварительно рекомендуется отваривать до полуготовности. Но круглозернистые сорта быстрого приготовления можно предварительно промыть в проточной воде, а потом залить горячей водой из чайника и оставить на 20-30 минут. Рис разбухнет до состояния полуготовности. Воду слить перед тем, как выкладывать в фарш.
- Перцы можно предварительно приготовить и заморозить полуфабрикат. В этом случае нужно немного увеличить время приготовления, добавив 10 минут.
- Жидкости нужно наливать столько, чтобы она доходила до 2/3 перцев. Тем, кто любит жидкие подливы могут немного увеличить количество жидкости, но не намного.
Калорийность 100 г блюда составляет около 154 ккал. Указанного количества продуктов достаточно для приготовления 3-4 порций.
Фаршированные перцы хороши тем, что их можно подавать как отдельное блюдо или с легким гарниром.
Как приготовить перцы фаршированные фаршем и рисом в домашних условиях
Заморозка перцев
Перцы можно предварительно заморозить. Осенью, когда собирается урожай овощей, перцы стоят недорого, а вот зимой цены на этот продукт «кусаются». В это время можно заморозить плоды, чтобы зимой побаловать домочадцев вкусным блюдом.
Перцы вымыть, удалить семена. Сложить плоды в пакет или контейнер и убрать в морозильник. Когда нужно будет готовить – достать заготовки и начинить фаршем. Размораживать не нужно.
Чтобы сэкономить место в морозильнике можно вставить «стаканчики» перцев один в другой. Количество должно быть таким, сколько нужно для одного приготовления блюда, чтобы не замораживать плоды повторно. Полученную стопку перцев обернуть пищевой пленкой и убрать в морозильник.
Еще один вариант – заморозить полуфабрикат. Перцы очистить и нафаршировать мясным фаршем. Выложить на разделочную доску и заморозить. После того, как они схватятся, сложить заготовки в пакет и оставить в морозильнике до того момента, когда они пригодятся для готовки.
При приготовлении перцы нужно составить в кастрюлю, заправить соусом и варить на 10 минут дольше, чем свежеприготовленные.
Маринованный перец
Еще один способ заготовить перцы – замариновать их. Такие заготовки можно есть и как салат, и использовать как основу для фарширования.
На 3 кг перца нужно 1 л воды, 1,5 ст. сахара, 2 ст. л. соли, 0,5 ст. 9% уксуса и 1 ст. масла растительного.
- Перцы помыть и очистить от семян.
- В кастрюлю влить воду, уксус, масло, всыпать соль и сахар. Вскипятить.
- Перцы загружать в маринад, кипятить после закипания 5 минут.
- Вынимать шумовкой и складывать в стерилизованные банки.
- Заполнить банки до верху, залить маринадом и закатать.
- Перевернуть, накрыть одеялом.
- Через сутки можно убрать в погреб или в холодильник.
- При необходимости достать баночку, нафаршировать перцы и приготовить.
Перец, начиненный мясом
Если дома нет фарша, а хочется фаршированных перцев, то можно воспользоваться таким рецептом. Мясо нужно выбирать такое, которое готовится быстро – курица, индейка или свинина.
- Рис (50 г) предварительно отварить и остудить.
- 1 луковицу нашинковать и обжарить на масле. Всыпать половинку натертой моркови. 250 г мяса порубить мелко и обжарить добавить с овощами. Заправить специями. Снять с огня. Добавить подготовленный рис. Перемешать.
- Подготовить 4 перца – помыть и очистить. Наполнить фаршем. Сложить в кастрюлю.
- Приготовить соус: смешать в миске 2 ст. л сметаны, ложку томата, 1 ст. л. муки и размешать, чтобы не было комочков. Влить 1 ст. воды, соль, перец. Залить соусом перцы так, чтобы жидкость доходила почти до верхнего края. Те, кто любит блюда посуше – залить до половины. Накрыть крышкой. После закипания огонь убавить и тушить час.
- При подаче обильно полить подливой.
Фаршированные перцы – это простой рецепт, который можно приготовить на скорую руку. А если заготовить полуфабрикаты заранее, то он станет палочкой-выручалочкой для хозяйки.
Фаршированный перец с мясом и рисом в томатно-сметанном соусе
Я с нетерпением жду сезона свежих овощей, ведь из них можно приготовить любое угощение, которое будет не только безумно вкусным, но и полезным!
Фаршированный перец с мясом и рисом в томатно-сметанном соусе – это одно из самых популярных летних блюд, которое особенно жалуют мои близкие. Сочетание нежного сладкого перца с рисом, овощами, мясом и томатной заправкой – это великолепно! Советую всем!
Ингредиенты:
- перец сладкий – 7-8 шт.
- говядина б/к – 500 г
- рис – 100 г
- морковь – 2 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- сметана – 2 ст. л.
- томатная паста – 2 ст. л.
- соль – ½ ч. л.
- перец молотый – по вкусу
- подсолнечное масло – для жарки
Способ приготовления
Мясо говядины, отрезать жир и прожилки (если есть) и нарезать небольшими ломтиками.
Затем пропустить его через мясорубку. Приправить солью и перцем, перемешать.
Подготовить овощи. Часть моркови измельчить на крупной терке, а часть на мелкой терке. Лук нарезать кубиком.
Мелко натертую морковь и часть рубленого репчатого лука добавить к готовому фаршу. Тщательно перемешать.
Тем временем отварить рис в подсоленной воде до полуготовности (можно использовать как пропаренный, круглозернистый, так и длиннозернистый рис). Дать остыть.
Выложить готовый рис к фаршу с овощами. Приправить специями по вкусу и перемешать.
Далее, вторую часть моркови и репчатого лука пожарить на сковороде с растительным маслом в течение 2 минут, до образования золотистого цвета.
Добавить к пассированным овощам сметану, томатную пасту и влить 100 граммов кипяченной воды. Постоянно помешивая, тушить на среднем огне 3 минуты. Затем, перелить получившийся соус в кастрюлю, в которой будет тушиться фаршированный перец.
Теперь, нужно подготовить главный компонент – сладкий перец. В этот раз использую простой белый перец, у него достаточно тонкая шкурка, поэтому приготовить его можно довольно быстро. Помыть и отрезать шляпки,очистить перец от семян.
Когда фарш с рисом и овощи готовы, можно приступать к формированию блюда.
Каждый перец нафаршировать мясной начинкой и выложить в кастрюлю с соусом. Добавить воды так, чтобы жидкость покрыла половину перцев. Поставить тушиться под закрытой крышкой на 40 минут.
Спустя это время, проверить готовность блюда. Ножом или вилкой аккуратно проколоть перец, если он мягкий, значит блюдо готово!
Фаршированный перец получился очень сочным и нежным на вкус.
Рекомендую подавать его со сметаной или соусом, в котором он тушился!
Приятного аппетита!
Перец фаршированный мясом и рисом, рецепт с томатным соком
Всем привет. Сегодня мы фаршируем болгарский перец.
Перец фаршированный мясом и рисом —вкусный рецепт с томатным соком
Ингредиенты:
- Перец болгарский – 10шт
- Свинина – 500гр
- Соль – 3 ч.л.
- Рис – 150 гр
- Лук репчатый – 1 большая головка
- Специи для мяса – 1 ч.л.
- Томатный сок – 200 гр (либо сваренный из свежих поимдор)
- Подсолнечное масло – 1 ст. лжка
Для фарширования берем 10 перцев.
Сначала их нужно помыть теплой водой и подготовить для фарширования. Для начала удалите плодоножку и семена,
потом можно приступать к приготовление начинки. Свинину прокрутите через мясорубку,
отварите рис, остудите его, мелко порежте лук репчатый для фарша. В фарш добавьте рис, мелко нарезанный лук.
на свой вкус добавьте соль и черный молотый перец, травы для мяса.
Все перемешайте.
Подготовьте из фарша мясные шарики, так будет легче фаршировать перчики. После этого наполните перцы фаршем.
Для тушения перцев подготовьте зажарку. Для зажарки необходимо тонко нарезать лук,
и нарезать морковь соломкой.
Для зажарки нам понадобится соус, для этого нужно взять столовую ложку томатной пасты,
добавить пол чайной ложки соли, треть чайной ложки черного молотого перца, стакан томатов, сваренных из свежих помидор.
Добавить две столовых ложки сметаны, размешать все до однородной массы.
На разогретом растительном масле обжарте лук репчатый до золотистой корочки. Добавьте морковь и обжарьте дальше вместе с морковью.
К обжаренным овощам добавьте подготовленный соус.
Фаршированный перец уложите в кастрюлю
Уложив перец, залейте приготовленным соусом,
накройте крышкой и, на небольшом огне, тушите до готовности.
При тушении можно добавить лавровый лист, сливочное масло.
Все, наш фаршированный перец готов. Перед подачей добавьте мелко нарезанную зелень.
Приятного аппетита!
Видеорецепт перцев фаршированных мясом в духовке
Фаршированный перец в томатном соусе
Ингредиенты
- перец болгарский — 13-14 шт.,
- белый корень — 1 шт.,
- морковь — 2 крупных,
- лук — 3 шт.,
- рис — 1 ст.,
- помидоры — 10 шт.,
- Специи для соуса: 3 горошины душистого перца, 3 горького, соль — 2 ч.л.
- Специи для начинки: хмели-сунели или смесь перцев — 1/2 ч.л.
Фаршированный перец в томатном соусе рецепт
Очень люблю фаршированный перец! Мы с вами готовили его и с овощами-кабачками, и с фаршем в густом томатно-сметанном соусе, а это будет такой вариант-лайт, сладкий перец, который поистине идеален без мяса) И в нем присутствует белый корень, который и придает эту сладинку, сразу влюбляет в рецепт)
Фаршированный перец с белым корнемРиса для этого рецепта я сварила чуть меньше стакана в 300 мл воды, т.е. не до готовности, до готовности он “дойдет” уже в сотейнике или кастрюле) Приступаем)
Фаршированный перец в томатном соусе в кастрюле:
Подготовим начинку: поставим вариться рис (как варить в описании к рецепту), морковь натрем на крупной терке, лук мелко нарежем, белый корень натрем на мелкой терке. У перца удалим хвостик и семена, промоем его. | Нарежем мелко лук и морковь |
На сковороду нальем немного масла и начинаем тушить морковь, лук и белый корень до мягкости, минут 5-6. | Потушим морковь и лук |
Добавляем к моркови мелко нарезанные помидоры, но нарезаем не все, 3-4 штучки отодвигаем в сторону. Тушим все вместе еще 2-3 минуты. | Добавляем в поджарку помидоры |
Рис готов, ну или полуготов) В общем, то, что нужно) Вода выпарилась и получилась такая недоваренная рисовая каша) | Рис для перца |
Рис выкладываем прям в сковороде и перемешиваем, добавляем специи и даем чуть остыть. | Смешиваем рис с овощами |
Начиняем перец, удобно это делать чайной ложкой. | Начиняем перец |
Укладываем перец плотно в сотейник или кастрюлю. Отдельно натираем отложенные помидоры на терку, шкурку выбрасываем. Заливаем перцы водой почти под шляпки, добавляем соль, добавляем томатную заливку, бросаем душистый и горький перец и доводим до кипения. Уменьшаем огонь, накроем крышкой и 20-25 минут держим до готовности. | Укладываем перец в сотейник |
Пробуем – перец мягкий? Выключаем огонь и даем настояться) Очень вкусно и сладко) | Фаршированный перец с овощами |
Rating: 5.0. From 1 vote.
Please wait…
Фаршированный перец с мясом и рисом
Здравствуйте, дорогие друзья! Если вы не знаете, чем же сегодня порадовать своих родных на ужин, то вот вам подсказка — приготовьте фаршированные перцы с мясом и рисом. Это очень вкусное блюдо и очень сытное. Для того, чтобы почувствовать себя сытым, достаточно будет съесть две или три штучки.
Рецептов очень много, ведь каждая хозяйка готовит по своему. Поэтому я хочу добавить в вашу копилочку и от себя интересные варианты. Думаю, вы и ваши близкие будут очень довольны.
А на сайте моего коллеги вы можете посмотреть, как начинять и тушить их с овощами https://domovodstvo-kulinariya.ru/perec-5-receptov-prigotovleniya-farshirovannogo-perca.html#ovosci. Вероятно, вам этот способ тоже понравится.
Обычно я беру смешанное мясо свинины и говядины, но это кому как нравится. Иногда еще добавляю немного куриного мяса. Пропускаю его через мясорубку или довожу до единородной массы при помощи блендера. Но вы можете купить уже готовый фарш и в магазине.
Вообщем давайте запасемся продуктами, хорошим настроением и приступим к приготовлению отличного блюда к обеду или ужину для всей семьи.
Для фарширования перцев нам подойдут любые сладкие сорта. Можно взять разного цвета. Постарайтесь выбрать их одного размера.
Фаршированный перец с мясом и рисом в кастрюле
Начнем с простого рецепта. Его можно считать классическим и уже от него отталкиваются, когда хотят сделать свое блюдо еще вкуснее и добавляют дополнительные ингредиенты. Например, я иногда добавляю еще кукурузу и зелень в фарш.
Ингредиенты:
- Сладкий перец — 1 кг
- Фарш — 500 гр
- Рис — 1 стакан
- Морковь — 1 шт
- Репчатый лук — 1 шт
- Растительное масло
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Вода — 1 л
Приготовление:
1. Лук очистите от шелухи и порежьте кубиками. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите туда лук. Немного обжарьте, а затем доложите морковь. Обжарьте до готовности.
2. В фарш добавьте рис (предварительно отваривать его не нужно), зажарку, соль и перец. Все тщательно и равномерно перемешайте.
3. У перцев срежьте плодоножку и полностью очистите от семян. После этого плотно укладывайте в них подготовленный фарш.
Если у вас осталась лишняя мясная смесь, из нее можно сделать тефтели.
4. Теперь их надо плотно поставить в большую кастрюлю. Если несколько штук не поместилось, то просто положите их сверху, ничего страшного.
5. После того, как все уложили в кастрюлю, добавьте туда воды, закройте крышкой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, тушите на медленном огне еще 20 минут.
6. За это время рис и фарш полностью успеют приготовится и у вас на столе появится очень сытное и вкусное блюдо. Я люблю есть их со сметаной и свежей зеленью.
Пошаговый рецепт фаршированных перцев в сметанном соусе
Необязательно тушить наше блюдо исключительно в воде. Можно делать различные соусы, добавляя и смешивая их с водой и специями. Сметанный является моим любимым. Попробуйте и вы приготовить в этом соусе.
Ингредиенты:
- Фарш (свинина с говядиной) — 1 кг
- Болгарские перцы — 8 шт
- Морковь — 3 шт
- Лук — 2 шт
- Помидоры — 600 гр
- Чеснок — 3 зубчика
- Сметана — 250 мл
- Круглый рис (сырой) — 3 ст.л.
- Растительное масло
- Соль, чёрный молотый перец, лавровый лист
- Зелень петрушки и укропа
Приготовление:
1. Рис положите в кастрюлю, залейте его водой и поставьте на огонь. После того как вода закипит, варите 5 минут. Затем слейте воду через дуршлаг и промойте рис холодной водой.
2. Лук нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Чеснок мелко порубите. У перцев удалите сердцевину и семечки.
3. У помидоров сделайте у основания надрезы крест на крест, положите в глубокую посуду и залейте кипятком на пару минут. Затем снимите кожицу и порежьте кубиками.
4. Разогрейте сковороду с растительным масло. Положите лук и пару минут обжаривайте. Затем добавьте морковь и обжаривайте все до золотистого цвета. Далее положите туда помидоры и чеснок. Перемешайте и тушите 5 минут. Потом снимите с огня и остудите.
5. В фарш добавьте отваренный рис, половину овощной поджарки, нашинкованную зелень, соль и молотый перец по вкусу. Все равномерно перемешайте.
6. Получившуюся смесь плотно уложите в перцы и поставьте их в кастрюлю вертикально.
7. В глубокую миску положите оставшуюся часть овощей. Добавьте к ним сметану, соль, перец и немного воды. Все размешайте и у нас получится соус для тушения.
8. Вылейте получившийся соус в кастрюлю с перцами, если нужно добавьте еще немного воды. Кастрюлю поставьте на огонь и тушите под крышкой 40-60 минут, в зависимости от размера овощей.
9. Так как в фарш мы добавляем овощи, начинка получилась очень сочная и вкусная. В моей семье от такого блюда все просто в восторге.
Перцы с фаршем и рисом в мультиварке
Невозможно обойти стороной и рецепт приготовления в мультиварке. Ведь имея этот агрегат у себя на кухне, вы во много упрощаете себе весь процесс готовки.
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 12 шт
- Фарш (свинина + говядина) — 500 гр
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Помидоры (небольшие) — 5 шт
- Рис круглозерный — 1 мультистакан
- Соль, перец — по вкусу
- Укроп — 1 пучок
- Растительное масло — 2 столовые ложки
Приготовление:
1. Налейте растительного масла в мультиварку и включите режим жарки для нагревания. Затем займемся овощами. Натрите морковь на крупной терке. Лук порежьте на кубики. Теперь положите их в чашу и обжаривайте 5 минут, до золотистого цвета.
2. Порежьте помидоры мелкими кубиками и добавьте к луку и морковке. Перемешайте, закрывайте крышкой и обжарьте 5-10 минут, пока помидоры не станут мягкими. Затем выключите пока мультиварку.
3. У перцев срежьте и удалите плодоножку и перегородки. Внутри удалите все семена.
4. Рис промойте и смешайте с фаршем. Добавьте туда измельченный чеснок, мелко нашинкованную зелень и половину обжаренных овощей. Затем добавьте соль и молотый перец по вкусу. Все равномерно перемешайте.
5. Теперь пора начинять перцы. Укладывайте фарш очень плотно при помощи чайной ложечки, так будет удобнее. Затем поставьте их в чашу на оставшуюся часть из обжаренных овощей. Ставьте их в вертикальном положении. Залейте их горячим кипятком по плечики. Немного посолите их сверху.
6. Закройте крышку и поставьте режим «тушение» на 1,5 часа. Можно так же их оставить в режиме «выпечка» на 1 час. После этого выкладывайте их на тарелочку, украшайте зеленью и угощайтесь всей семьей.
Видео о том, как приготовить фаршированные перцы запеченные в духовке
Предлагаю вам видео рецепт приготовления нашего блюда в духовке. Покрытые сверху корочкой сыра перцы, на самом деле, получаются достаточно сочными. Главное, сильно не передерживать в духовом шкафу.
Ингредиенты:
- Говяжий фарш — 400 гр
- Рис — 5 столовых ложек
- Болгарский перец — 6 шт
- Репчатый лук — 1 шт
- Сыр — 200 гр
Если вам покажется, что они получились суховатыми, то можно добавить соус. Обжарьте порезанный лук и натертую морковь, добавьте немного томатной пасты и сметаны. Посолите и перемешайте. Залейте перцы на противне, но так, чтобы они не покрывали верхушку. Тоже получится очень вкусно.
Перец фаршированный с мясом и рисом в томатном соусе
Ну вот, наконец, мы добрались и до заключительного в этой статье рецепта. Соус из помидор получается просто обалденным, а перцы невероятно вкусные.
Ингредиенты:
- Томаты в собственном соку — 350 гр
- Фарш смешанный — 500 гр
- Чеснок — 1 зубчик
- Морковь (среднего размера) — 3 шт
- Лук — 1 шт
- Рис — 70 гр
- Укроп
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Рис промойте и отварите до полуготовности. После закипания, варите 3 минуты, затем слейте воду и промойте его. Лук нарежьте на четвертинки. Морковь натрите на крупной терке. У перцев срежьте плодоножку и очистите от перегородок и семян.
2. Лук обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и обжаривайте еще 4 минуты.
3. В фарш добавьте измельченный чеснок, соль, перец и рис. Перемешайте и плотненько начиняйте перцы.
4. Измельчите томаты в собственном соку при помощи блендера и вылейте их в кастрюлю. Добавьте туда обжарку, залейте воду до середины кастрюли и перемешайте, затем доведите до кипения.
5. Положите в кастрюлю с соусом начиненные перцы и снова доведите до кипения. После чего убавьте огонь до маленького и тушите 25-30 минут под крышкой.
6. Готовые перцы выложите на тарелочку вместе с соусом, посыпьте мелко нашинкованной зеленью, добавьте сметану и зовите семью обедать или ужинать.
Ну вот, друзья мои, вы и познакомились с самыми интересными и вкусными рецептами фаршированного перца с мясом и рисом. Все они очень достойные и вашей семье такое блюдо обязательно понравится, гарантирую. Готовьте с удовольствием и пробуйте.
Приятного вам аппетита!
Добавить комментарий