Written by on 14.09.1975

Пирог из слоеного теста с грибами и картошкой в духовке: Пирог из слоеного теста с грибами и картошкой

Разное

Грибной пирог из слоеного теста с картофелем и сыром, пошаговый рецепт на 1830 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Грибы под хрустящим фило

Для этого блюда подойдут вешенки, шиитаке или шампиньоны. Если вы любите грибной аромат, добавьте немного растертых в пыль сухих белых грибов. Сливочный сыр можно заменить сладкой сметаной.

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Закуска из грибов шиитаке

Добавьте в вок уже готовый бурый рис и горсть мелко рубленного зеленого лука — ах как вкусно! А можно туда еще пару яиц вбить и быстро-быстро размешать… но, по-моему, это уже новый рецепт

Юлия Высоцкая

Реклама

Реклама

Анастасия

31 декабря 2010

Рецепт на:

1 персону

 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Ингредиенты

500 гр. лесных грибов (у меня были шампиньоны),

250 гр. слоеного теста,

350 гр. картофеля, 200 мл молока, 140 мл 20% сливок ( у меня не оказалось дома молока, а было 340 мл 20% сливок),

1 зубчик раздавленного в давилке чеснока, 50 гр. сливочного масла, немного муки, 100 гр. тертого сыра, щепотка молотого мускатного ореха.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Грибы порезать. Растопить в сковородке сливочное масло и обжарить грибы, пока не испарится сок. Картофель очистить и тонко порезать. Перелить молоко и сливки в кастрюлю, добавить раздавленный чеснок. Довести до кипения, добавить картофель. Варить , помешивая, на маленьком огне около 15 минут, до готовности картофеля. Жидкость загустеет. Готовый картофель снять с огня, посолить, поперчить, можно добавить щепотку молотого мускатного ореха. Грибы тоже посолить. Духовку разогреть до 200 градусов. Раскатать тесто и уложить его в низкую форму диаметром 23 см, сделать бортики. Форму я смазывала растительным маслом. На тесто уложить картофель, на него –грибы и все посыпать сыром. Края теста я смазала взбитым яйцом. Поставить форму в духовку ( можно предварительно разогреть противень в духовке и форму поставить на уже горячий противень. Я ставила форму на решетку духовки ). Запекать около 30 минут до готовности теста. Подавать пирог теплым, можно с салатом. Вкуснота необыкновенная. А картофель с чесноком в сливках можно готовить как самостоятельное блюдо.


поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

закускииз грибоввыпекать, запекать

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Заготовка рыжиков

Уютная выпечка

Подборка рыбных супов

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Картофельный пирог с грибами в духовке – 17 лучших рецептов с фото

Простой и недорогой рецепт пирога, который я люблю за его хрустящую корочку и насыщенный грибной вкус. Приготовить его несложно, главное – сделать картофельное тесто и начинку. Ну вот и все!

Содержание

  • Как приготовить
  • Общие принципы приготовления
  • Вкусные домашние рецепты с пошаговым описанием
  • С маринованными грибами
  • Дрожжевой
  • В мультиварке
  • Из слоеного теста
  • “Перевертыш”
  • Песочный
  • Осетинский
  • С сыром
  • Рассыпчатый
  • Открытый
  • Из картофельного теста
  • По-кавказски
  • Из кефирного теста
  • Постный
  • Слоеный
  • Заливной
  • Советы и нюансы
  • Видео

Как приготовить

Вкуснее всего, если для начинки использовать лесные грибы, шампиньоны или вешенки тоже подойдут. Аромат менее выражен, но вкус также хорош.

Тесто для пирога может быть приготовлено на дрожжах или разрыхлителе. Слоеное-очень вкусное. Вы также можете приготовить песочное. Вылейте тесто на подготовленную начинку, а затем выпекайте до готовности. Еще один интересный вариант – картофельный пирог, который можно приготовить как с дрожжами, так и без них.

Для приготовления начинки грибы нужно перебрать, промыть и нарезать:

  1. Если вы выбрали вешенки, просто слегка обжарьте их на сковороде с маслом.
  2. Лесные грибы нужно предварительно отварить, а затем пассировать.
  3. Сухие требуют самого длительного времени подготовки. Замочите их на несколько часов в слегка подсоленной воде или молоке, а затем сварите. Только соленые или маринованные не требуют подготовки – их можно просто нарезать.

Фаршировать разрешается как сырой, так и вареный картофель. Если вы предпочитаете сырой, отварите его (опустите в кипящую воду на пять минут и слейте в дуршлаг). И обязательно добавьте в начинку сливочное масло, иначе картофель будет хрустящим.

Совет: чтобы сократить время выпечки, чаще кладите в начинку жареный или вареный картофель. В последнем случае отварной овощ можно нарезать ломтиками или сделать из него пюре.

Часто в картофельно-грибную начинку добавляют лук и зелень, а также различные специи. В качестве добавок используются и другие ингредиенты, например, сыр. Но пироги становятся особенно сытными, если добавить мясные продукты. Это может быть вареное мясо, запеченный фарш или кусочки ветчины, колбасы или сосисок.

Пироги бывают закрытыми, когда начинка помещается между двумя слоями теста, или открытыми. В последнем случае масса выкладывается поверх теста и часто посыпается сыром.

Интересные факты: некоторые торты сохранились как исторические реликвии. Например, самый старый кусок торта был продан на аукционе Christie’s. На момент продажи “возраст” торта составлял 140 лет, и он был испечен к свадьбе королевы Виктории.

Общие принципы приготовления

Грибы никогда не кладут в сыром виде. Их следует обязательно обжарить на сковороде в течение не менее 10 минут. Лесные всегда следует варить. Затем их можно использовать как есть, но лучше обжарить. Для начинки также можно взять маринованные или соленые.

Вы можете использовать сырой, вареный или жареный картофель. Для предотвращения длительной готовки можно отварить сырой овощ в кипящей воде. Достаточно нескольких минут.

Из какого теста сделаны пирожки:

  • дрожжевое;
  • слоеное;
  • песочное;
  • жидкое.

Пироги бывают открытой или закрытой формы. Они могут быть круглыми, квадратными или овальными. Если делать из жидкого теста (заливного), можно использовать силиконовые формы. Они бывают разных размеров и видов, позволяют добиться красивого, причудливого вида.

Вкусные домашние рецепты с пошаговым описанием

Вкусный картофельный пирог с грибами на любой день. Такой пирог можно подать на ужин или просто с чаем.

С маринованными грибами

Исключительно вкусен пирог с картофелем и маринованными грибами, прослоенный сыром. Ингредиенты используются заранее подготовленные, поэтому деликатес будет приготовлен быстро.

Нарезайте пирог полностью остывшим, чтобы начинка не рассыпалась при подаче. Для указанного количества продуктов вам понадобится форма для тарта диаметром 20 см.

Ингредиенты:

  • пряники (несладкие) – 500 г;
  • соленые грибы – 200 г;
  • картофель в мундире – 3 шт.;
  • сметана – 4 ст.л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • сыр – 200 г.

Подготовка:

  1. Раскатайте тесто, выложите в формы, поднимая бортики.
  2. Выпекайте основу в духовке в течение 10 минут.
  3. Разложите кружочки картофеля, затем промытые грибы.
  4. Залейте смесью из сметаны, яиц и муки.
  5. Щедро посыпьте сыром, запекайте в течение 20 минут при 190 градусах.

Дрожжевой

Особенность этого пирога с картофелем и грибами заключается не только в дрожжевом тесте. Начинка безумно ароматная, потому что сделана из обжаренных продуктов. Вкуснее всего тесто получается с белыми грибами, но можно взять и шампиньоны, в этом случае их нужно измельчить.

Ингредиенты:

  • 200 мл молока;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 0,4 кг муки;
  • соль;
  • ложка сахара;
  • 8 г дрожжей.

Что необходимо для начинки:

  • 350 г опят;
  • 200 г картофеля;
  • 2 луковицы;
  • сливочное масло;
  • любые специи;
  • один яичный желток.

Подготовка:

  1. Замесить тесто. Растворите сахар и дрожжи в теплой жидкости и отставьте в сторону на четверть часа. Затем добавьте все оставшиеся ингредиенты и вымесите. Накройте полотенцем и оставьте подниматься на 1½ часа.
  2. Очистите и нарежьте кубиками картофель, промойте от крахмала и обжарьте до хрустящей корочки. В конце добавьте нарезанный лук и слегка пропассируйте.
  3. В другой сковороде обжарьте предварительно отваренные грибы. Если вы используете шампиньоны, просто нарежьте их и добавьте в сковороду в сыром виде.
  4. Далее необходимо соединить все ингредиенты для начинки, посолить и поперчить, можно добавить немного укропа.
  5. Разделите тесто на две порции и сделайте круглые слойки. Выложите одну в смазанную форму для выпечки или на противень.
  6. Разложите всю начинку. Накройте второй слойкой. Загните края. Вы можете оставить часть теста и сделать украшения.
  7. Дайте тесту подняться около двадцати минут в тепле, затем смажьте яичным желтком и выпекайте при 190°C.

В мультиварке

Испечь пирог на кефире с грибами и картофелем в мультиварке может любой кулинар. Важно готовить с открытым клапаном, чтобы пар мог свободно выходить.

Выпечка в этом устройстве имеет свои особенности, например, румяная поверхность не получится, для этого пирог за 15 минут до сигнала переворачивают или украшают верх изделия сыром или грибами.

Ингредиенты:

  • кефир – 150 мл;
  • мука – 250 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, разрыхлитель;
  • сливочное масло – 70 г;
  • грибы – 300 г;
  • картофель в мундире – 3 шт.;
  • сыр – 100 г.

Процесс приготовления:

  1. Обжарьте грибы, натрите на терке картофель.
  2. Взбейте яйца с маслом, добавьте соль и разрыхлитель.
  3. Влейте кефир, смешайте с мукой и замесите тесто.
  4. Застелите форму пергаментной бумагой, вылейте половину теста. Разложите сверху картофель, половину грибов.
  5. Вылейте оставшееся тесто, разложите оставшиеся грибы и посыпьте сыром.
  6. Готовьте на противне в течение 1 часа.

Из слоеного теста

Вы просто не можете плохо приготовить этот пирог, поскольку оно готовится из покупного слоеного теста. Начинку может приготовить любая хозяйка.

Ингредиенты:

  • 500 г теста;
  • 2 вареных картофелины;
  • 400 г грибов;
  • 1 луковица;
  • соль и перец;
  • масло;
  • 1 ч.л. семян кунжута;
  • сырое яйцо или яичный желток.

Приготовление:

  1. Вымойте и высушите грибы, затем нарежьте их на полоски. Обжарьте в масле до почти полной готовности. Добавьте измельченный лук и продолжайте пассировать.
  2. Сваренный картофель нарезать кубиками и добавить к грибам. Засыпьте специями и оставьте остывать.
  3. Влейте в яйцо столовую ложку воды. Если вы используете только яичный желток, можно добавить две. Затем просто перемешайте вилкой.
  4. Возьмите тесто. Если оно заморожено, вынимайте раньше. Разложите его на столе. Чаще всего тесто имеет прямоугольную форму, поэтому не нужно делать обрезки, пирог будет одинаковый. Разрежьте пласт на две части. Неровные и закругленные края можно обрезать и использовать для украшения. Выложите начинку на один кусок и накройте другим. Смажьте стыки яйцом и плотно запечатайте.
  5. Обязательно проделайте несколько отверстий в верхней части или декоративные надрезы. Покройте оставшимся яйцом, посыпьте кунжутом (по желанию) и выпекайте до готовности при температуре 200°C.

“Перевертыш”

Другой вариант заливного торта, для которого тесто замешивается на сметане и майонезе. Используйте разъемную форму, так как пирог понадобится перевернуть вверх дном.

Ингредиенты:

  • 0,2 кг сметаны;
  • 3 ст. л. сливочного масла;
  • 0,3 кг майонеза;
  • 2 яйца;
  • 100 г муки;
  • 4 картофелины;
  • пучок зеленого лука;
  • приправы;
  • 200 г грибов.

Подготовка:

  1. Соединить сметану с майонезом, добавить яйца, соль и хорошо взбить смесь. Добавьте муку и разрыхлитель, и отставьте тесто в сторону на четверть часа.
  2. Очистите картофель и отварите его в течение 15 минут, измельчать не нужно, так как это займет больше времени. Обжарьте грибы на сковороде и смешайте с зеленым луком, приправьте солью и перцем. Нарежьте вареный картофель кольцами толщиной 3-4 мм.
  3. Обильно смажьте форму и разложите овощ внахлест, все кусочки в один слой. По желанию посолите их. Положите грибы, залейте их тестом и в духовку! Выпекайте до готовности, около 40 минут при 180.
  4. По истечении времени пирог вынуть, дать немного остыть. Затем переложить на плоский противень и перевернуть вверх дном.

Песочный

Попробуйте испечь пирог с картофелем и грибами в духовке. Французский киш лорен выпекается по аналогичной технологии, но с некоторыми отличиями в составе начинки.

Приготовьте песочное тесто по классическому рецепту, только в этом случае у вас получится хрустящее, рассыпчатое дно, которое будет хорошо держать начинку из нескольких ингредиентов.

Ингредиенты:

  • грибы – 500 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • сливки – 300 мл;
  • соль и перец;
  • замороженное сливочное масло – 100 г;
  • мука – 2 ст. л.;
  • соль, разрыхлитель;
  • яйца – 2 шт.

Приготовление:

  1. Натереть сливочное масло, смешать в крошку с мукой.
  2. Вбить яйца, разрыхлитель, соединить в комочки, поставить в холодильник на 40 минут.
  3. Обжарьте лук и грибы, добавьте соль и приправы.
  4. Отварите картофель, нарежьте ломтиками.
  5. Раскатайте тесто, переложите в блюдо с бортиками.
  6. Проколите дно, накройте пергаментной бумагой, засыпьте фасолью и выпекайте 15 минут.
  7. Охладите основу в холодильнике.
  8. Поместите картофель и грибы в запечённую форму.
  9. Приготовьте соус из сливок, яиц и сыра и вылейте в блюдо.
  10. Выпекайте пирог с картофелем и грибами в течение 30 минут при 180.

Осетинский

Осетинские жареные пироги с картофелем и грибами очень популярны, поэтому существует множество рецептов приготовления этих лакомств.

В процессе не используют скалку, тесто раскатывают до толщины не более 1 см, а начинка должна быть такой же, как и тесто. В оригинальном варианте используется сулугуни, но если вы не можете найти качественный рассольный сыр, используются твердые сорта.

Ингредиенты для начинки:

  • картофель – 300 г;
  • грибы – 150 г;
  • сулугуни – 300 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • растительное масло – 2 ст. л.

Ингредиенты для теста:

  • мука – 500 г;
  • кефир – 250 мл;
  • свежие дрожжи – 20 г;
  • вода – 100 мл;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло – 1 ст. л.

Подготовка:

  1. Смешайте половину муки с дрожжами и сахаром, добавьте кефир, оставьте в тепле на один час.
  2. Соедините яйцо, муку, масло и воду.
  3. Замесите тесто, разделите на 3 комочка. Оставьте на 30 минут.
  4. Отварите картофель, превратите его в пюре.
  5. Обжарьте грибы на сковороде.
  6. Смешайте пюре, жареный картофель и тертый сыр.
  7. Раскатайте тесто, положите начинку и сформируйте шар.
  8. Разровняйте руками в форму лепешки, сделав в середине отверстие для выхода пара.
  9. Обжарьте пирог до золотистой корочки.

С сыром

В рецепт пирога с картофелем и грибами можно добавить сыр, сделать его открытым, и это лакомство по вкусу будет напоминать жюльен. В качестве основы можно использовать покупное слоеное тесто, отдавая предпочтение дрожжевому, тогда оно получится более рассыпчатым и пушистым. Картофель должен быть наполовину сварен.

Ингредиенты:

  • отварной картофель – 4-5 шт.;
  • грибы – 400 г;
  • тесто – 500 г;
  • лук репчатый – ½ шт.;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • кишмиш – 1 горсть;
  • сыр – 150 г.

Подготовьте

  1. Обжарьте нарезанный полукольцами лук, нарежьте грибы, посолите, добавьте кишмиш, сметану и муку, перемешайте.
  2. Поместите лист размороженного теста в форму, прижимая к бортам.
  3. Разложите кружочки картофеля, затем выложите грибную начинку.
  4. Посыпьте сыром, запекайте тарт с грибами и картофелем в течение 30 минут при 180.

Рассыпчатый

Согласно рецепту, в тесто для этого пирога с картофелем и грибами идет масло, но вы можете легко заменить его маргарином. Хуже не будет.

Ингредиенты:

  • 2 чашки муки;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 4 ст. ложки хорошей сметаны;
  • 130 г сливочного масла;
  • щепотка мелкой соли.

Фарш:

  • 5 картофелин;
  • 200 г грибов;
  • масло;
  • яйцо;
  • лук и специи.

Подготовка:

  1. Взбейте масло с мукой до образования крошек. Добавьте соль, смешайте с разрыхлителем, сметаной, замесите в шар и поставьте в холодильник на время приготовления.
  2. Картофель нарезать кубиками и варить 4 минуты в кипящей воде, слить в дуршлаг.
  3. Обжарьте грибы и лук, дайте всему остыть и смешайте вместе. Добавьте любые специи, которые вам нравятся.
  4. Достаньте охлажденное тесто и раскатайте 2 тортильи. Приготовьте обычный закрытый блин.
  5. Прорежьте ножом несколько щелей в верхней части.
  6. Смазать взбитым яйцом и выпекать до готовности теста, около получаса.

Открытый

Для этого картофельно-грибного пирога подходят соленые грибы, лисички, опята. Но за неимением лесных друзей можно использовать и обычные маринованные. Тесто замешивается на дрожжах.

Ингредиенты:

  • 100 г молока;
  • 10 г дрожжей;
  • 1 яйцо;
  • 230-260 г муки;
  • 3 ст.л. сливочного масла;
  • 300 г грибов;
  • 400 г картофеля;
  • 5 ст.л. сметаны;
  • 2 луковицы;
  • 140 г сыра;
  • специи.

Подготовка:

  1. Соедините молоко с дрожжами, добавьте столовую ложку сахара без верха и половину чайной ложки соли. Добавьте несколько столовых ложек масла и муку. Вымесите тесто до гладкости. Положите в миску, накройте салфеткой и оставьте на 2 часа.
  2. Нарежьте лук и разомните руками до мягкости. Добавьте рубленые грибы.
  3. Очистите и нарежьте картофель очень тонкими ломтиками. Опустите в кипящую воду и варите в течение двух минут. Откиньте на дуршлаг, дайте остыть.
  4. Соедините все ингредиенты для начинки, добавьте сметану, перец и перемешайте. Если грибы не очень соленые или только маринованные, посолите их.
  5. Раскатать тесто в очень тонкий пласт, не более 0,5 см. Перенесите на смазанный жиром противень, загнув края за бортик.
  6. Смажьте оставшимся маслом и выложите сметанную начинку. Вы можете разложить его слоями, аккуратно чередуя продукты. Вкуснее всего смешивать их вместе.
  7. Посыпать тертым сыром и в духовку! Выпекайте при 180°C до образования красивой корочки на поверхности, около 35 минут.

Из картофельного теста

Очень необычный и роскошный картофельный пирог с грибами можно приготовить легко и быстро. Учитывая, что картофеля в рецепте и так будет много, можно положить еще куриный фарш, помидоры и сыр. Получится бесподобный пирог с оригинальным вкусом, и вы можете подать это лакомство на ужин вместо хлеба.

Ингредиенты:

  • грибы – 300 г;
  • куриный фарш – 200 г;
  • лук репчатый – ½ шт.;
  • помидоры – 1-2 шт.;
  • соль, перец, масло;
  • картофель – 400 г;
  • мука – 250 г;
  • масло – 3 ст.л.;
  • соль, разрыхлителя.

Подготовка:

  1. Обжарьте грибы с луком и фаршем, приправьте солью и перцем.
  2. Отварите картофель, превратите его в пюре.
  3. Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте картофель, масло и замесите тесто.
  4. Выложите большую половину основы на блюдо, разложите жаркое, затем покройте ломтиками помидоров.
  5. Украсьте оставшимся тестом и выпекайте при 180 в течение 45 минут.

По-кавказски

Еще один очень сытный и ароматный рецепт пирога. Он наполнен картофельным пюре, которое можно приготовить заранее. Тесто готовится на дрожжах.

Ингредиенты:

  • 300 г муки;
  • 7 г дрожжей;
  • 1/3 ч.л. соли;
  • 1 ч.л. сахара;
  • яйцо;
  • 50 г сливочного масла;
  • 120 г молока.

Фарш:

  • 250 г картофельного пюре;
  • 150 г грибов;
  • 2 луковицы;
  • 150 г сыра;
  • зелень, немного оливкового масла и приправы.

Подготовка:

  1. Замесить дрожжевое тесто для пирожков. Растворите дрожжи и сахар в теплом молоке, добавьте все остальное, вымесите и поставьте в теплое место до первого, но хорошо поднявшегося теста.
  2. Обжарьте лук в масле, добавьте нарезанные грибы и пассируйте почти до готовности.
  3. Смешать картофельное пюре с грибной начинкой, добавить тертый сыр, зелень, любые специи.
  4. Раскатать тесто в большой блин, положить на него начинку, поднять края и свернуть. У вас должен получиться пончик.
  5. Выложить на смазанный жиром лист для выпечки, изнаночной стороной вниз, расплющить рукой в блин толщиной 2 см. Сделайте небольшое отверстие в центре.
  6. Смажьте яйцом и выпекайте до образования румяной корочки.

Из кефирного теста

Отличный рецепт быстрого и простого пирога с картофелем и грибами, который можно испечь как в духовке, так и в мультиварке.

Ингредиенты:

  • 0,25 л кефира;
  • 2 яйца;
  • 5 картофелин;
  • 1 стакан муки;
  • ½ ч.л. пищевой соды;
  • равное количество соли;
  • 1 луковица;
  • немного масла;
  • 250 г грибов;
  • специи.

Подготовка:

  1. На одной сковороде обжарьте нарезанный кубиками картофель. В другой грибы. В любую из сковородок добавьте лук. Когда все остынет, смешайте вместе, посыпьте специями и солью. Добавьте травы.
  2. Взбейте яйца с солью, пищевой содой и кефиром, соедините, добавьте муку и тесто готово!
  3. Вылейте половину теста в форму, сверху выложите начинку, а затем оставшееся тесто.
  4. Отправить выпекаться на 40 минут, выставив температуру 180-190 градусов, но смотрите по своей духовке. В мультиварке выпекайте на соответствующей программе около часа.

Постный

Приготовить пирог с грибной икрой и картофелем очень просто. В варианте для похудения не используются сыр, мясо, яйца, сливочное масло заменяется растительным, а основа обычно варится на воде. Пироги получаются вкусными, но с единственным недостатком – изделия быстро чернеют, поэтому не стоит печь их много.

Ингредиенты:

  • картофель в мундире – 3 шт.;
  • грибная икра – 200 г;
  • мука – 1 ст. л.;
  • вода – 150 мл;
  • соль, разрыхлитель;
  • растительное масло – 100 мл.

Подготовка:

  1. Натрите картофель на крупной терке, соедините с икрой.
  2. Смешайте муку, разрыхлитель и соль; добавьте воду и масло и замесите жидкое тесто.
  3. Вылейте половину в смазанную форму, распределите начинку и накройте оставшейся основой.
  4. Выпекайте в течение 25 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Слоеный

Вкусный и очень сытный пирог с курицей, картофелем и грибами, приготовленный на слоеном тесте, – восхитительное угощение, которое можно порционно. Наполните тесто сырым тертым картофелем и обжаренными грибами с куриным фаршем и луком. Из 500 г теста получится два небольших закрытых пирога.

Ингредиенты:

  • дрожжевое слоеное тесто – 500г;
  • лук – ½;
  • грибы – 400 г;
  • куриный фарш – 400 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • яичный желток – 1 шт.;
  • сыр пармезан – 50 г;
  • посолите и поперчите.

Подготовка:

  1. Обжарьте лук, добавьте грибы.
  2. Когда жидкость выпарится, добавьте фарш, приправьте солью и перцем и жарьте до готовности.
  3. Натрите картофель на крупной терке и добавьте к зажарке.
  4. Раскатайте тесто, разрежьте на 2 части.
  5. Разложите начинку на одной половине каждого листа, накройте второй половиной, скрепив края вместе.
  6. Смажьте поверхность яичным желтком, посыпьте сыром пармезан, запекайте при 190°C в течение 30 минут.

Заливной

Самый простой картофельно-грибной пирог готовится из жидкого теста. Основу делают жидкой (как на блины), замешивают на кефире, сливках, кислом молоке, даже майонезе. Опытные кулинары не рекомендуют делать тесто на молоке, так как есть риск получить жесткое и слегка резиновое дно.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • соль и сахар – 1 ст. л.;
  • разрыхлитель;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • мука – 350 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • отварной картофель в мундире – 3 шт.;
  • грибы – 400 г;
  • лук репчатый – ½ шт.

Подготовка:

  1. Обжарьте лук, нарезанные грибы. Обжарить до мягкости, добавить соль.
  2. Взбейте яйца, добавьте соль и сахар, разрыхлитель.
  3. Добавьте мягкое сливочное масло и сметану.
  4. Всыпать муку и замесить тесто.
  5. Вылейте половину теста в форму, затем выложите кружочки картофеля и грибную смесь.
  6. Вылейте оставшееся тесто и выпекайте 35 минут при 190.

Советы и нюансы

  1. Во-первых, любые грибы следует предварительно отварить ( потушить, пожарить). Это особенно важно, если вы используете свежие лесные грибы.
  2. Грибную начинку не обязательно обжаривать в одном масле. Некоторые кладут ложку горчицы, немного сливок, майонеза, томатной пасты или сметаны. В общем, добавляйте любые ваши любимые соусы, они отлично подходят для внесения разнообразия во вкус выпечки.
  3. Свежий укроп, зеленый лук, кинза, петрушка, чеснок – все это не только положительно скажется на вкусе и аромате, пирог будет красивее и аппетитнее внутри.
  4. Никто не запрещает добавлять другие овощи, кроме картофеля: капусту, кабачки, стручковую фасоль, тушеную морковь и т.д.

Видео

Картофельный пирог с грибами (вегетарианский)

— Опубликовано: christieathome — Комментарии: 1 комментарий

Картофельный пирог с грибами. Сливочный с глубоким грибным вкусом, наполненный картофельным вкусом и слоеный снаружи. Идеально подходит для ужина.

Этот картофельный пирог с грибами готовится из картофеля, овощей, моркови, гороха, сливок и земляных грибов. Как крем-суп из грибов с вкусными овощами в слоеном пироге. Кто может сопротивляться?

Этот сливочный пирог с грибами и картофелем довольно легко приготовить, если у вас есть слоеное тесто. Вы, конечно, можете сделать свой собственный, и в Интернете есть много рецептов, но я использую купленный в магазине.

Надеюсь, вы попробуете приготовить этот вкусный картофельный пирог с грибами! Не забудьте проверить мои другие рецепты ниже!

Ручки с грибами и луком-пореем
Портобелло с грибами Веллингтон
Томатный пирог с базиликом
Чашки с грибами Веллингтон

Для этого рецепта

Вам потребуются следующие ингредиенты для моего легкого грибного пирога с картофелем:

  • 1 пинта органических шампиньонов, нарезанных на четвертинки
  • 1 пинта органических шампиньонов, нарезанных на четвертинки
  • 3 средних пропаренных органических картофеля, нарезанных кубиками
  • 4 мелко нарезанных лука-шалота
  • 1 ½ стакана замороженного горошка, кукурузы и размороженной моркови
  • Слоеное тесто
  • ¼ стакана муки общего назначения
  • 1 ½ стакана овощного бульона
  • Одна чашка сливок
  • 1 столовая ложка сушеных листьев тимьяна
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Вода или оливковое масло

Требуется: форма для выпечки (9 x 9 x 4 дюйма) 95

5 Как приготовить 

пирог с грибами и картофелем
  1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и подготовьте ингредиенты, как указано выше
  2. Прокипятите нарезанный кубиками картофель в течение 10 минут сливочное масло и лук-шалот. Жарить до мягкости.
  3. Увеличьте огонь до среднего. Добавьте нарезанные грибы и тимьян и готовьте, пока не начнет образовываться сок.
  4. Добавить размороженные овощи и отварной картофель. Жарьте, пока картофель не впитает сок.
  5. Влейте овощной бульон и перемешайте. Затем добавить сливки.
  6. Приправить солью и перцем. Дайте закипеть, снимите с плиты и дайте начинке остыть.
  7. Тем временем выложите в форму для запекания (9 x 9 x 4 дюйма) слой слоеного теста. Влейте остывшую смесь.
  8. Закройте пирог вторым слоем слоеного теста и защипните края. Вырежьте четыре небольших отверстия в верхней части пирога.
  9. Смажьте слоеное тесто водой или маслом. Выпекать 40 минут до золотистого цвета.

Попробуйте!

Надеюсь, вы попробуете мой рецепт картофельно-грибного пирога! Меня всегда волнует, когда вы, ребята, готовите по моим рецептам, и я надеюсь, что вы попробуете и этот.

Спасибо, что посетили мой блог! Если вам понравился этот пирог с грибами и овощами, поделитесь им с семьей и друзьями или в социальных сетях! Сфотографируйте, если вы приготовили мой рецепт, и отметьте меня в Instagram @christieathome в своей ленте или историях, чтобы я мог поделиться вашим творением в своих историях с благодарностью за вас!

M аде этот рецепт и он вам понравился?

Поставьте звездочку моему рецепту рецепта моего вегетарианского пирога, я был бы очень признателен 🙂 Большое спасибо!

Береги себя,
Christie

* Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Я также зарабатываю на соответствующих покупках в рамках дополнительных партнерских программ

Картофельный пирог с грибами (вегетарианский)

christieathome

Картофельный пирог с грибами. Сливочный с глубоким грибным вкусом, наполненный картофельным вкусом и слоеный снаружи. Идеально подходит для ужина. Этот рецепт вегетарианский.

5 Из 1 голоса

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 40 мин

Время приготовления 40 мин

Всего 1 часа 20 мин

Ужин.

  • 1 пинта нарезанных четвертинками белых грибов
  • 1 Грибы с пуговицей пинты нарезаны в кварталах
  • 3 Руссет картофель нарезанный нарезанный кубиками и парированные
  • 4 лук -лук.
  • ¼ стакана муки общего назначения
  • 1 ½ стакана овощного бульона
  • 1 стакан сливок
  • 1 ст. л. сушеных листьев тимьяна
  • 2 ст. л.0125 Вода или оливковое масло

  • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и подготовьте ингредиенты, как указано выше

  • Прокипятите нарезанный кубиками картофель в течение 10 минут

  • В большой глубокой сковороде на слабом огне добавьте масло и лук-шалот. Жарить до мягкости.

  • Увеличьте огонь до среднего. Добавьте нарезанные грибы и тимьян и готовьте, пока не начнет образовываться сок.

  • Добавить размороженные овощи и отварной картофель. Жарьте, пока картофель не впитает сок.

  • Влейте овощной бульон и перемешайте. Затем добавить сливки.

  • Приправить солью и перцем. Дайте закипеть, снимите с плиты и дайте начинке остыть.

  • Тем временем выложите в форму для запекания (9 x 9 x 4 дюйма) слой слоеного теста. Влейте остывшую смесь.

  • Закройте пирог вторым слоем слоеного теста и защипните края. Вырежьте четыре небольших отверстия в верхней части пирога.

  • Смажьте слоеное тесто водой или маслом. Выпекать 40 минут до золотистого цвета.

Понравился мой рецепт? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный отзыв (будьте добры)! Отметьте меня в соцсетях @christieathome, так как мне будет интересно увидеть ваши творения!

Политика защиты авторских правПожалуйста, не копируйте и не вставляйте мои рецепты и не используйте мои фотографии на своем сайте/блоге или в социальных сетях. Если вы используете мой рецепт для адаптации, пожалуйста, дайте обратную ссылку на мой рецепт и перепишите своими словами. Спасибо.

Форма для выпечки 9 x 9 дюймов

Мерный набор

Разделочная доска

Нож Сантоку

Калорийность: 1154 ккал | Углеводы: 115 г | Белок: 24 г | Жир: 70 г | Насыщенные жиры: 26 г | Холестерин: 82 мг | Натрий: 724 мг | Калий: 1931 мг | Волокно: 9 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 3941 МЕ | Витамин С: 23 мг | Кальций: 126 мг | Железо: 7 мг

Обед из блюд

Американская кухня

Ключевое слово пирог со сливками и грибами, пирог со сливками и грибами, легкий пирог с грибами, пирог с грибами и картофелем, рецепт пирога с грибами и картофелем, начинка для пирога с грибами, рецепт пирога с грибами, вегетарианский пирог с грибами, рецепт картофельного пирога с грибами, картофельный пирог с грибами, рецепт пирога с грибами

Предлагаемое оборудование

Взаимодействие с читателями

рецепт легкого и вкусного блюда

Всего времени: 45 мин.

Сложность: Низкий

Подача: На 6 персон

Ингредиенты

Картофель

300 грамм

Свежие шампиньоны

250 грамм

50 грамм сыр месан полосками

50005

80 грамм, тертый

красного лука

Круглый слоеной тесто

1 рулон

100 мл

столько, сколько необходимо,

Pepper

. по мере необходимости

Пикантный пирог с грибами, картофелем и шампиньонами – простое и очень сытное блюдо, идеально гармонирующее с осенним сезоном. В оболочке из ароматного слоеного теста богатая вкусная начинка с мягкой и приятно влажной консистенцией. Очень быстрый рецепт приготовления и идеально подходит для решения ужина в короткие сроки, даже в случае нежданных гостей; вы можете наслаждаться им горячим или теплым, в качестве закуски или по случаю фуршета или в качестве отдельного блюда с гарниром из овощей. Но это еще не все; нарезанный и помещенный в корзину для пикника , его также можно взять с собой и съесть во время поездки в парк или похода в горы. Итак, давайте узнаем, как его приготовить, шаг за шагом следуя всем нашим советам.

Как приготовить пикантный пирог с грибами, картофелем и шампиньонами

Картофель очистить, промыть под водой и нарезать правильными кубиками; отварите их в слегка подсоленной воде примерно 15 минут (1), затем слейте воду и отложите в сторону.

Очистите грибы, аккуратно почистив поверхность и основание ножки, чтобы удалить почву (2), а затем нарежьте их ломтиками.

Очистите лук и мелко нарежьте его, затем обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием, сбрызнув маслом, добавьте полоски (3) репчатого лука и дайте ему подрумяниться в течение нескольких минут. Добавьте грибы и готовьте на сильном огне еще несколько минут, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и продолжайте готовить еще 10 минут. Добавьте картофель, посолите, поперчите, помешивайте несколько минут, а затем выключите огонь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *