Written by alexxlab on 08.02.1971

Пирог мука сахар сметана яйца: Быстрый пирог на сметане в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Разное

Быстрый пирог на сметане в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Быстрый пирог на сметане в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать пирог из сметаны? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сметану можете брать жирностью от 15% и выше. Учитывайте, что у разных производителей сметана одинаковой жирности может быть различной влажности, поэтому муки может понадобиться больше или меньше. У одних производителей сметана в 15% плотная, а у других — текучая. Жирность также влияет на итоговое количество муки. В рецепте дан расчет на сметану 15% средней густоты. Муку берите высший с

2. Шаг 2:

   Яйца соедините с сахаром и ванильным сахаром и взбейте миксером в пышную устойчивую пену. Если яйца мелкие, возьмите 5 штук.

3. Шаг 3:

   К яйцам добавьте сметану и снова взбейте до однородности. Я добавляла сметану жирностью 15%.

4. Шаг 4:

   Муку просейте с разрыхлителем и частями добавьте в тесто, взбивая его миксером на низких оборотах, чтобы не осадить.

6. Шаг 5:

   Всю муку в тесто не добавляйте, смотрите на консистенцию: она должна быть полугустая, текучая и быстро стекать с венчиков. В правильно приготовленном тесте на поверхности появятся мелкие пузырьки.

7. Шаг 6:

   Дно формы для выпекания выстелите пергаментом. Дно и стенки смажьте сливочным маслом. Вылейте сметанное тесто в форму и разровняйте. Выпекайте пирог около 40 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета. У меня диаметр формы 16 см. Если ваша форма большего диаметра, то выпекать пирог нужно меньше по времени, потому что он пропечется быстрее. Во время выпекания первые 25-30 минут духовку не открывайте, так как тесто сильно ос

8. Шаг 7:

   Готовый пирог выньте из формы и оставьте остывать. Затем переложите на блюдо. При желании посыпьте пирог сахарной пудрой, затем нарежьте на порционные кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Похожие рецепты

Остальные категории

Пирог на сметане

Пирог с яйцом

Сладкий пирог приготовление пошагово

Выпечка со сметаной

Сладкая выпечка

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
• Сахарная пудра — 374 ккал/100г
• Ванильный сахар — 379 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Сахар, Сметана, Яйца, Разрыхлитель, Ванильный сахар, Сахарная пудра

Простейший шоколадный пирог на сметане, пошаговый рецепт на 1936 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с клюквой и шоколадом под сливочной корочкой

Вместо шоколадных капель подойдет обычный шоколад, поломанный на небольшие кусочки.

Сливочная корочка — это немецкая идея, в Германии любят так украшать пироги, но даже без корочки этот пирог

Юлия Высоцкая

15 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Фисташковый пирог со взбитыми сливками

Если яйца у вас мелкие, лучше взять на одно больше.

Юлия Высоцкая

26 мая 2015

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонное наслаждение

Юлия Высоцкая

17 октября 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с помидорами и творогом

Вместо песочного теста можно взять слоеное. Если творог влажный, лучше отжать его через сито или марлю. В творожную начинку подойдут любые травки, даже сухие.

Юлия Высоцкая

04.2015 08:00:00″>16 апреля 2015

Реклама

Natali

17 апреля 2015

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

10 персон

 

ОПИСАНИЕ

Сегодня я принесла вам самый простой шоколадный пирог из минимального набора продуктов. Я его делаю на скорую руку, когда нужно что-то срочно приготовить к чаю. Пирог получается мягким, пористым и, что немаловажно, несухим.

Готовится все настолько просто, что справится даже ребенок.

Рекомендую попробовать теплый пирог с молоком или остывший с шоколадным маслом и чаем.

Угощайтесь,  друзья!

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Пищевая ценность порции

193

кКал

8%

Белки

4 г

Жиры

6 г

Углеводы

31 г

% от дневной нормы

1 %

1 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

20 г

180 г

яйца куриные крупные

1 шт.

сметана 20%

250 г

1 ч. л.

160 г

Выделить все

фотоотчеты к рецепту9

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Сметану взбиваем с сахаром и яйцом до однородности. Я взяла миксер, но можно обойтись и просто венчиком.

Теперь всыпаем постепенно муку, просеянную с содой и какао. Я перемешиваю миксером на самой маленькой скорости. Получаем довольно густое шоколадное тесто.

Дно формы диаметром 22-23 см застелить бумагой, бортики смазать маргарином. Выкладываем полученное тесто, разравниваем. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Его готовность можно проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой.

Затем я воспользовалась секретом, которым поделилась Вика (Ла Ванда), за что ей огромное спасибо. Чтобs пирог был мягким и нежным, его необходимо горячим замотать в пищевую пленку и в таком виде дать ему остыть. И это работает!

Я пирог достаю, когда он еще чуть тепленький. А теперь можно дегустировать.

Обещанная пористая структура! Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Теги рецепта

выпечкапирогибабушкиныбабушкинывзбиватьвыпекать, запекатьинтернациональная кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Блюда с осенними ягодами

Для любителей мяса

Салаты из капусты

Сезон тыквы: 30 рецептов

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рецепт пирога с ирисками и сметаной

19 февраля 2021 г.

19 февраля 2021 г.

Будучи партнером Amazon и участником других партнерских программ, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

257 акции

Перейти к рецепту Распечатать Рецепт

Пирог со сметаной ириски — это старомодный пирог с безе со сладкой сливочной начинкой, выпеченной прямо в тесте.

Ничто не сравнится с классическим пирогом безе с кремовой домашней начинкой. Нам очень нравится этот рецепт пирога с лимонным безе от бабушки моего мужа.

Когда я хочу найти старинный рецепт, я иду прямо к своим старинным поваренным книгам. Одна из моих любимых — «Поваренная книга Бетти Фернесс Вестингауз» 1954 года. В ней описаны все типы рецептов и множество полезных советов, например, как предотвратить просачивание безе. Не волнуйтесь, я поделился всеми этими советами в этом посте.

Рецепт пирога с ириской и сметаной

Ириска — один из моих любимых вкусов десерта, и я уже давно собирался покорить пирог с безе из ириски. Этот конкретный рецепт привлек мое внимание тем, что начинка из ириски готовится в корочке в духовке, а также потому, что это пирог из ирисок со сметаной, который довольно уникален.

Ингредиенты для этого старомодного ирисочного пирога просты, начиная с готовой корочки для пирога. С учетом сказанного, продолжайте и приготовьте домашнюю корочку, если ваше сердце желает. По правде говоря, я хотел бы иметь больше времени в своей жизни, чтобы покорить бабушкин рецепт домашней корочки для пирога. У нашей подруги Лиз из Farmwife Cooks есть отличный рецепт домашней корочки для пирога.

Ириска тоже твой любимый вкус? Ознакомьтесь с другими нашими рецептами с ирисками:

• Бабушкины рулетики с орехами и пеканом
• Пирог с ирисками и цукини
• Бабушкины пирожные с ирисками

Butterscotch Pie with Meringue Ingredients:

Butterscotch Pie:

Pie Crust

Egg yolks

Brown Sugar

Sour Cream

Salt

All Purpose Flour

Butter, melted

Vanilla

Meringue Ingredients:

Яичные белки

Белый сахар

Как приготовить безе?

Следуйте этим полезным советам, чтобы приготовить безе для ваших старомодных пирогов. Эти советы помогут предотвратить плачущее безе, а также жесткое липкое безе.

1. Для большинства 9-дюймовых пирогов требуется безе из 3 яичных белков. Для очень большой начинки безе используйте 4-5 яичных белков.
2. Используйте 2 столовые ложки белого сахара без горки на каждый яичный белок.
3. Сначала взбейте яичные белки перед добавлением сахара.
4. Вы узнаете, что яичные белки имеют идеальную консистенцию, если они глянцевые сверху и жесткие. Чтобы проверить консистенцию, переверните миску со взбитыми белками. Они должны оставаться в миске.
5. Добавляйте сахар постепенно, складывающими движениями. Не вбивайте сахар в яичные белки.
6. Не забудьте запечатать безе по краю корки пирога. Начните с того, что выложите меренгу в центр и распределите ее по всему краю. Для этой цели отлично подойдет шпатель с плоским краем.
7. Выпекайте безе при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 18 минут до коричневого цвета.

Как правильно хранить безе?

Правильно приготовленное безе не должно просачиваться при хранении. Пироги безе следует хранить в холодильнике. Воткните в пирог несколько зубочисток и накройте сверху полиэтиленовой пленкой. Зубочистки предотвращают прилипание полиэтиленовой пленки к верхней части меренги.

Еще одно хорошее практическое правило – дать пирогу-безе полностью остыть перед тем, как поставить его в холодильник. Дайте пирогу остыть примерно 2 часа, прежде чем переносить его в холодильник.

Примечания к пирогу с ирисками и сметаной Рецепт:

• Этот пирог лучше подавать холодным или комнатной температуры, чем теплым. Начинка из ирисок идеально подходит для сливочного состояния.
• Обычно я использую либо замороженное тесто для пирога, либо охлажденное тесто для пирога. Перед наполнением следуйте инструкциям на упаковке. Или используйте свой любимый домашний рецепт теста для пирога.
• Процесс выпекания этого старомодного пирога из ирисок амишей состоит из двух этапов: первые 10 минут выпекания духовка устанавливается на 425 градусов по Фаренгейту, затем уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту и готовьте еще 30 минут.
• Дайте пирогу остыть, прежде чем посыпать безе.
• См. весь наш список советов выше в посте о том, как правильно приготовить безе.
• Загляните в наш магазин Amazon Store, где вы найдете все необходимое для кладовой и любимые кухонные принадлежности.

Старомодные рецепты пирогов:

Лимонный пирог с безе (с использованием свежих лимонов)

Пирог с арахисовым маслом

Южный сладкий шоколадный пирог

27

007

Бабушкин пирог с ревенем

Сахарный кремовый пирог (с секретным ингредиентом)

Бабушкин шифоновый пирог с тыквой

Присоединение к Weekend Potluck.

Распечатать Рецепт

5 от 1 голосов

Пирог с ирисками и сметаной

Пирог с ирисками и сметаной — это старомодный рецепт пирога с ирисками, покрытый меренгой. Сладкая сливочная начинка выпекается прямо в корочке пирога в духовке.

Время подготовки 10 мин

Cook Time40 Mins

Всего времени 50 мин

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: пирог с ирисоткой, пирог с имя : 337 ккал

Автор: Барбара

Ирисочная начинка

• 1 корж для пирога
• 3 яичных желтка (белки за исключением безе)
• 1 стакан сметаны
1 стакан коричневого сахара
• 0038
• 1/8 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка All Pacle Mulc до 425 градусов по Фаренгейту.

• Взбить яичные желтки. Добавьте сметану и перемешайте.

• В отдельной миске смешайте коричневый сахар, соль и муку.

• Добавьте смесь коричневого сахара в сметанную смесь и взбивайте до однородности.

• Добавить растопленное масло и ваниль. Размешать.

• Вылить на незапеченное тесто для пирога.

• Выпекать 10 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту; уменьшите температуру до 350 градусов по Фаренгейту и готовьте еще 30 минут. Если корочка пирога начинает слишком сильно подрумяниваться, накройте ее фольгой.

• Дайте полностью остыть, прежде чем посыпать безе.

Безе Инструкции: (см. советы в посте)

• Белки взбить до пиков.

• Вручную постепенно добавляйте сахар.

• Распределить по остывшему коржу пирога, запечатав меренгу, распределив до самого коржа.

• Подрумяньте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 18 минут.

• Этот пирог лучше подавать холодным или комнатной температуры, чем теплым. Начинка из ирисок идеально подходит для сливочного состояния.
• Обычно я использую либо замороженное тесто для пирога, либо охлажденное тесто для пирога. Перед наполнением следуйте инструкциям на упаковке. Или используйте свой любимый домашний рецепт теста для пирога.
• Процесс выпекания этого старомодного пирога из ирисок амишей состоит из двух этапов: первые 10 минут выпекания духовка устанавливается на 425 градусов по Фаренгейту, затем уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту и готовьте еще 30 минут.
• Дайте пирогу остыть, прежде чем посыпать безе.
• Смотрите весь наш список советов в посте о том, как правильно приготовить начинку для безе.
• Любите пироги с безе? Попробуйте бабушкин лимонный пирог с безе.

Калорийность: 337 ккал | Углеводы: 48 г | Белок: 4 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 7 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 92 мг | Натрий: 189 мг | Калий: 126 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 37 г | Витамин А: 320 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 69 ​​мг | Железо: 1 мг

Похожие сообщения

Рецепт пирога со сметаной в шейкере Enfield

ENFIELD SHAKER VILLAGE, НЬЮ-ГЭМПШИР

Enfield Shaker Sour Cream Pie

ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ
1 стакан коричневого сахара
1 столовая ложка муки
1/2 ч. ложки корицы
1/2 ч. ложки гвоздики
1/2 ч. 1 чайная ложка ванили
Незапеченная 8-дюймовая оболочка для пирога
2 яичных белка

Смешайте сухие ингредиенты и изюм. К сметане добавить яичные желтки и масло и ароматизатор. Всыпьте в сухую смесь и слегка, но тщательно перемешайте. Вылить в неиспеченную форму для пирога. Выпекайте 10 минут при температуре 425 ° F, затем уменьшите температуру до 375 ° F. Выпекайте около 20 минут или до тех пор, пока заварной крем не станет твердым, а нож не будет выходить чистым, если его вставить в середину. Сверху украсить меренгой из взбитых яичных белков. Остудить на решетке в течение 1 часа; охладите в течение 1-2 часов перед подачей на стол. ПОРЦИИ 6.

КУХОННОЕ ИСПЫТАНИЕ НАН МАНСИ, МУЗЕЙ ENFIELD SHAKER

ОБНОВЛЕННЫЙ РЕЦЕПТ
Тесто для выпечки
1 1/4 стакана (150 г) универсальной муки
1/4 ч. вода

Приготовить тесто: смешать муку и соль. Добавьте масло, взбивая его пальцами, кондитерским ножом или миксером, пока смесь не станет напоминать грубую муку с кусочками масла размером с горошину. Добавьте 2 столовые ложки воды и перемешайте.

Смешайте с достаточным количеством воды, чтобы получилась густая смесь. Он должен едва держаться вместе, когда вы сжимаете горсть.

Сформируйте из теста диск толщиной около 1 дюйма и поставьте в холодильник на 30 минут или дольше. Этот период отдыха позволяет муке впитать воду, что облегчает раскатывание теста.

Достаньте тесто из холодильника и дайте ему отдохнуть 10–15 минут, прежде чем раскатывать, чтобы масло немного размягчилось. №

На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до размера, необходимого для формы для пирога диаметром 8 дюймов (около 12 дюймов). Поместите его в форму для пирога, обрезав лишнее тесто, и защипните края. Охладите до необходимости.

Начинка для пирога
3/4 стакана (150 г) коричневого сахара
1 столовая ложка муки
1/4 чайной ложки мускатного ореха
1/4 чайной ложки мускатного ореха
1/4 чайной ложки душистого перца
3/4 чайной ложки корицы
1 чайная ложка лимонной цедры
1 чашка ( 165 г) изюма
1 стакан (240 г) сметаны
2 взбитых яичных желтка
1 столовая ложка растопленного сливочного масла
1 чайная ложка ванили

Чтобы сделать пирог: Разогрейте духовку до 425 ° по Фаренгейту.

Смешать сахар, муку, специи, цедру лимона и изюм. К сметане добавить яичные желтки, растопленное сливочное масло и ваниль. Добавьте сухие ингредиенты и слегка, но тщательно перемешайте.

Вылить начинку в охлажденную форму для пирога. Выпекайте 10 минут при 425° по Фаренгейту, затем уменьшите температуру до 375° по Фаренгейту. Выпекайте 15 минут или пока заварной крем не станет твердым, а нож будет выходить чистым, если вставить его в середину.

Сверху выложите безе и запекайте еще 8–10 минут, пока безе не станет золотисто-коричневым, как вам нравится.

Безе
2 яичных белка
1/4 чайной ложки винного камня
3 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки ванили

Чтобы сделать безе: Используйте чистую (и сухую) миску и посуду.

Взбейте яичные белки с винным камнем, пока они не станут густыми, но не сухими.

Взбить сахар по 1 столовой ложке за раз (важно!). Взбить с ванилью.

Этот рецепт впервые появился в книге The Best of Shaker Cooking под редакцией Эми Бесс Миллер и Персис Фуллер (Нью-Йорк: Macmillan Publishing Co.