Written by alexxlab on 01.03.2021

Пирог на сковороде со сгущенкой: Торт со сгущенкой на сковороде – Быстрый торт на сковороде со сгущенкой

Разное

Торт на сковороде со сгущенкой рецепт с фото

Вкусный торт с нежными коржами и заварным кремом мы испечем сегодня совершенно без использования духовки. Каждый корж выпекается на сухой сковороде в течение 1,5 — 2 минут, что значительно сокращает время приготовления лакомства. А если с вечера приготовить заварной крем и остудить его ночью в холодильнике — вкусным тортиком вы сможете порадовать своих родных уже на завтрак! Торт на сковороде со сгущенкой — идеальный десерт для тех, кто сейчас живет без духовки, для всех, кто любит пробовать новые рецепты и новые вкусовые сочетания.

Итак, приступим!

Рецепт торта на сковороде со сгущенкой

Ингредиенты для коржей:

• Сгущенное молоко — 1 банка ( 370 г)
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Пшеничная мука — примерно 3 стакана

Ингредиенты для заварного крема:

• Молоко — 750 мл.
• Мука пшеничная- 2 ст. ложки с горкой
• Сахар — 150  грамм
• Желток одного яйца — 1 шт.

Как приготовить торт на сковороде со сгущенкой

В миску для замешивания теста выливаем банку сгущенного молока, разбиваем яйцо.

Разрыхлитель теста (1 ч. ложка с горкой) добавляется в тесто.

Пшеничную муку  ( 3 стакана) добавляем в тесто частями, постоянно размешивая и оценивая консистенцию. Добавили 1 стакан — размешали, добавили еще один стакан — снова размешали.

Размешиваем тесто до однородной консистенции.  Добавляем муку  до тех пор, пока тесто не начнет замешиваться руками.

Собираем тесто в комок. Теперь нужно разделить его на несколько комочков. Я обычно разделяю на 6 коржей ( пять уходят в торт, а один — на крошку для обсыпки, также как в торте медовик со сметанным кремом)

Если вам не хочется возиться с духовкой и сковородками, приготовьте торт из пряников без выпечки. Рецепт прост, а результат удивляет!

Раскатываем кусочек теста в тонкий корж ( 0,3-0,5 см.) Прикладываем миску, которая совпадает с размером сковороды, на которой вы будете выпекать торт, обрезаем по форме миски корж теста.

Выпекаем торт

На сухую сковороду с антипригарным покрытием выкладываем корж, выпекаем его на  маленьком огне.

Когда корж зарумянится, следует с помощью лопатки перевернуть корж на другую сторону. Подержать еще 30-40 с.

Заварной крем для торта на сковородке

Отделить желток от белка.

В миску с желтком добавляем муку (2 ст. ложки с горкой), 0,5 стакана молока.Размешиваем все ингредиенты в однородную смесь.

На плите подогреваем молоко (  750 мл.) почти до кипения. Как только молоко начинает закипать, добавляем сахар, вливаем смесь для заваривания.

Перемешиваем до однородной смеси и продолжаем мешать до загустения, не снимая с маленького огня.

Готовый крем нужно переложить в другую посуду ( чтобы крем остудился и загустел еще сильнее). Остывшим кремом смазываем коржи.

Обмазываем торт со всех сторон и сверху и оставляем его пропитаться (чем дольше торт постоит в холодильнике, тем вкуснее и пропитаннее он будет). Остывший торт  нам понадобится украсить крошкой.

Один из коржей, который мы специально выпекали для крошки, разламываем на крупные части и помещаем в чашу блендера. Измельчаем в мелкую крошку.

Обсыпаем крошкой торт с боков и сверху. Торт должен быть со всех сторон равномерно покрыт крошкой.

Лишние крошки, которые упали на блюдо, убираем салфеткой и можем подавать торт на стол.

Приятного аппетита! Поделитесь своими отзывами к рецепту. Мне будет приятно ответить на любые вопросы к рецепту. Расскажите, приходилось ли вам выпекать торт на сковороде, какое тесто вы использовали.Очень жду фотографии ваших тортиков, приготовленных на сковороде.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Торт "Минутка" - 10 пошаговых фото в рецепте

Сладкое любят многие. А вот печь что-либо в духовке решаются далеко не все. Торт "Минутка" - идеальный вариант для тех, кто не имеет духовки или не хочет её использовать.  Это лакомство лучше готовить вечером, чтобы тортик хорошо пропитался за ночь. На  приготовление этого блюда у меня ушло всего 40 минут.

Для коржей:
3 ст. муки;
1 банка сгущенки;
1 яйцо;
1 ч. л. соды (погасить уксусом).

Для крема:
750 г молока;
200 г сливочного масла;
1.5 ст. сахара;
2 яйца;
3-4 ст. л. муки
1 пакетик ванилина.

Делаем тесто для торта, смешивая все ингредиенты (мука, сгущенное молоко, яйцо, сода). Тесто делим на 8 кусков.

Раскатываем один кусочек диаметром больше сковороды и выкладываем на  разогретую сковородку.

Через минуту переворачиваем (коржи жарятся очень быстро).

Снятый корж обрезаем (обрезки потом пойдут на посыпку торта).

Готовим крем

Смешиваем все компоненты, кроме масла, и ставим на огонь до загустения, при этом интенсивно помешивая.
В конце добавляем в горячий крем сливочное масло.

Коржи смазываем теплым кремом, верх и бока посыпаем измельченными крошками.

Оставляем торт на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался.

А вот и готовый тортик "Минутка".

Торт "Минутка" украсит любое чаепитие. Приятного аппетита!

Торт на сковороде со сгущенкой, рецепт с фото

Опубликовано 17.03.2016
Разместил: АнюткаM [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано У меня на работе была сотрудница, которая абсолютно не любила готовить, и вообще не считала даже нужным тратить на это своё время. При этом муж и сын её просто обожали и с удовольствием ели магазинные пельмени, столовские котлеты и борщи, которые привозила её свекровь прямо в кастрюле через весь город.
Когда они переехали в новую квартиру, сделали ремонт, заказали кухню со встроенной техникой, то для меня не было удивительным то, что места для духового шкафа на ней не нашлось. Из необходимого для готовки была лишь варочная поверхность с двумя комфорками для подогрева еды и микроволновая печь. Зато там, в углу, красовался огромный холодильник и, конечно же, гордость хозяйки - посудомоечная машина.
Но каково же было мое удивление, когда на очередной свой день рождения наша сотрудница угостила нас великолепным тортом. И дело даже не в том, что я сомневалась в её кулинарных способностях, а в том, что я не понимала, как она его приготовила без духовки.
Но, всё оказалось намного проще, чем я думала: рецепт предполагает, что тесто для коржей мы выпекаем не в духовом шкафу, а прямо на сковороде! Это по сути как блины, прослоенные масляно-заварным кремом. И действительно, торт на сковороде со сгущенкой, рецепт с фото которого я и предлагаю, получился чудо как хорош - великолепные коржи, пропитанные кремом, просто таяли во рту.
Понятное дело, что я не могла не взять рецепт себе на вооружение, и теперь частенько готовлю для своих домашних. Скажу сразу, придётся немного повозиться, чтобы напечь коржей (на это уйдет примерно 15 минут), а после того, как промажем коржи кремом, им нужно обязательно дать время для пропитки. Что касается декора торта, то тут всё в ваших руках - миндальная крошка, кокосовая стружка, шоколад, цукаты.

Ингредиенты
Для теста:
- сгущенное молоко - 1 банка,
- мука - 450 г,
- куриное яйцо столовое - 1 шт.,
- пищевая сода (гашеная) - 1 ч.л.

Для крема:
- молоко цельное - 500 мл,
- куриные яйца столовые - 2 шт.,
- сахарный песок - 1 стакан,
- мука - 2 ст.л.,
- масло сливочное - 180 г,
- ванилин.

Прежде всего, готовим крем. Для этого в миску разбиваем яйца, вливаем молоко, всыпаем сахар и ванилин. Взбиваем смесь миксером.

Далее прибавляем муку и тщательно взбиваем.

Затем ставим смесь на плиту и варим на медленном огне, помешивая, чтобы не пригорело. Как только крем загустеет, снимаем его с огня, и оставляем для охлаждения.

Затем вводим в него мягкое сливочное масло.

Взбиваем миксером.

А теперь займемся тестом. В миску выливаем сгущённое молоко, добавляем к нему куриное яйцо.

Размешиваем и всыпаем гашенную соду и часть муки.

После добавляем остальную муку.

Вымешиваем тесто, чтобы оно было мягким и весьма эластичным.

Затем делим его на 8 -10 кусочков, каждый из которых раскатываем скалкой.

Теперь протыкаем коржи вилкой и жарим их с двух сторон на раскаленной сковороде.

Жарятся они быстро, примерно по минуте с одной стороны.

Теперь с помощью тарелки обрезаем не ровные края коржей.

Делаем эту же процедуру из остальными коржами.

Теперь складываем торт, промазывая коржи кремом.

И ставим его в холодильник для пропитки на 10 часов.

Далее украшаем его тертым шоколадом.
Я потерла сверху пару шоколадных конфет и украсила грецким орешком.

Приятного аппетита!

Торт на сковороде - самые быстрые способы приготовления вкусного десерта - БУДЕТ ВКУСНО!

Торт на сковороде - одно из ярких достижений кулинарного искусства. Это оперативность, минимум хлопот и разнообразие рецептов, адаптированных под данную кухонную утварь, где коржи на «Медовик» и «Наполеон» выпекаются за пару минут. При этом никаких ограничений по выбору теста: его можно сделать на кефире, сметане, сгущенке или молоке.

Как приготовить торт на сковороде?

Существуют десятки рецептов того, как сделать торт на сковороде быстро и легко. Учитывая, что все торты имеют одно построение и состоят из 7- 9 коржей, переслоенных кремом, подход к приготовлению везде один: тесто замешивают, делят на порции, раскатывают в пласты, обрезают по диаметру сковороды и выпекают на сухой поверхности от 2 до 5 минут.

1. Чтобы готовая выпечка радовала не только вкусом, но и эстетикой, коржи для торта на сковороде должны быть одинаковых размеров и иметь аккуратный вид. Чтобы придать коржам форму, нужно приложить крышку от сковороды на раскатанное тесто и обрезать по кругу.
2. Если рецептом предусмотрено охлаждение теста, не стоит этим пренебрегать. Охлаждение способствует клейкости теста - оно не будет рваться и прилипать.

Торт «Минутка» на сковороде

Самый быстрый торт на сковороде, получивший название «Минутка», вполне его оправдал. Да, замешивание теста требует чуть больше времени, но зато выпекание занимает 60 секунд. При этом составляющие теста незатейливы, - мука, сгущенка, разрыхлитель и яйцо, так что торт заслуживает еще одно название - «самый простой».

Ингредиенты:

• мука - 450 г;
• сгущенка - 380 г;
• яйцо - 1 шт.;
• разрыхлитель - 10 г;
• сливки 33% - 400 мл;
• сахар - 80 г.

Приготовление

1. Взбейте сгущенку с яйцом, мукой и разрыхлителем.
2. Раскатайте 8 коржей, обрежьте по лекалу.
3. Выпекайте по минуте с каждой стороны.
4. Взбейте сливки с сахаром. Смажьте коржи.
5. Охлаждайте простой торт на сковороде 2 часа.

Торт «Наполеон» на сковороде - рецепт

Торт «Наполеон» на сковороде подкупает не только временем приготовления коржей, занимающих не более двух минут, но и готовностью в целом. Благодаря вариативному составу теста, разработанному специально для сковороды, коржи получаются мягче и пористей, лучше пропитываются заварным кремом, поэтому торт готов к употреблению через 3 часа.

Ингредиенты:

• мука - 665 г;
• яйца - 6 шт.;
• сахар - 500 г;
• масло - 300 г;
• гашеная сода - 1 ч. ложка;
• молоко - 1 л.

Приготовление

1. Взбейте 3 яйца с 250 г сахара, 625 г муки, 50 г масла и содой.
2. Охлаждайте тесто 20 минут.
3. Разотрите 3 яйца с 250 г сахара, добавьте 40 г муки, молоко и варите 10 минут.
4. Остудите взбейте с 250 г масла.
5. Испеките 14 коржей.
6. Промажьте коржи кремом и охлаждайте торт на сковороде 3 часа.

Творожный торт на сковороде

Творожный торт на сковороде с заварным кремом - выпечка повышенной сочности. Творог добавляет тесту мягкости и влажности: оно получается эластичным, не рвется при раскатывании и быстро выпекается. Коржи имеют молочный привкус и хорошо работают в сочетании со сладковатым заварным кремом, который делает их еще нежней.

Ингредиенты:

• мука - 320 г;
• яйцо - 2 шт.;
• творог - 250 г;
• сахар - 240 г;
• разрыхлитель - 10 г;
• молоко - 500 г;
• масло - 200 г.

Приготовление

1. Соедините яйцо, 120 г сахара, 40 г муки и молоко. Варите 10 минут.
2. Остудите взбейте с маслом.
3. Взбейте 120 г сахара с яйцом, добавьте творог, 280 г муки и разрыхлитель.
4. Испеките 6 коржей. Переслоите заварным кремом .
5. Торт творожный на сковороде охлаждается 4 часа.

Торт «Медовик» на сковороде

Медовый торт на сковороде - еще один вариант по скоростному приготовлению популярного лакомства без ловушек и сложностей. Кроме одной - мед лучше брать светлый и не терпкий, в противном случае, можно получить темные и горькие коржи. Что касается крема, однозначно - сметанный. Он быстро пропитает коржи, придав изделию приятную кислинку.

Ингредиенты:

• масло - 100 г;
• сметана - 750 г;
• мед - 100 г;
• сахар - 300 г;
• мука - 450 г;
• яйцо - 3 шт.;
• сода - 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Соедините мед, 120 г сахара и масло. Проварите , всыпьте соду и остудите.
2. Добавьте яйца, 50 г сметаны и муку.
3. Замесите тесто, оставьте его в холодильнике на 3 часа.
4. Разделите на 7 частей, испеките коржи.
5. Взбейте 700 г сметаны со 180 г сахара.
6. Смажьте коржи кремом. Пропитывайте торт на сковороде 4 часа.

Торт на сковороде со сгущенкой - рецепт

Торт из сгущенки на сковороде - вкусное изделие с интересным подходом к составляющим. Суть в том, что тесто замешивается на обычной сгущенке, а крем - на вареной. Результат превосходит ожидания: коржи получаются тонкими, чуть хрустящими, со вкусом молока, который дублируется в креме. Единственный минус - длительное пропитывание.

Ингредиенты:

• сгущенка - 380 г;
• вареная сгущенка - 380 г;
• мука - 450 г;
• яйцо - 1 шт.;
• сода - 1 ч. ложка;
• масло - 200 г.

Приготовление

1. Взбейте обычную сгущенку с яйцом, мукой и содой.
2. Раскатайте тесто в 8 коржей.
3. Наколите вилкой и испеките.
4. Взбейте вареную сгущенку с маслом.
5. Смажьте коржи кремом и соберите торт.

Шоколадный торт на сковороде

Шоколадный торт на кипятке на сковороде удается всегда «на отлично». Коржи, заваренные на кипятке, получаются пористыми и воздушным. За счет рыхловатой структуры, мгновенно пропитываются кремом, становятся пышными и высокими, придавая бюджетной выпечке презентабельный вид. Торт особенно вкусен со сметанным кремом.

Ингредиенты:

• мука - 375 г;
• разрыхлитель - 1/2 ч. ложки;
• сода - 5 г;
• сахар - 250 г;
• какао - 60 г;
• яйцо - 1 шт.;
• кипяток - 125 мл;
• молоко - 125 мл;
• масло - 50 мл;
• сметанный крем - 600 г.

Приготовление

1. Перемешайте все сухие и жидкие компоненты( кроме кипятка).
2. Влейте кипяток и замесите тесто.
3. Выпекайте коржи, выливая по 100 мл теста на сковороду.
4. Смажьте кремом и соберите торт.
5. Пропитывайте торт шоколадный на сковороде 3 часа.

Торт «Сметанник» на сковороде

Сметанный торт на сковороде понравится тем, кто до сих пор хранит воспоминания о вкусе «Сметанника» советских лет, состоявшем из двух видов коржей: светлого и темного, из какао. Он готовится на мягком и влажном сметанном тесте, без добавления яиц. Вот почему тесто получается эластичным, а коржи - мягкими и долго хранят свежесть.

Ингредиенты:

• сметана - 900 г;
• мука - 500 г;
• сахар - 480 г;
• разрыхлитель - 10 г;
• какао - 25 г.

Приготовление

1. Соедините 300 г сметаны с 300 г сахара, мукой и разрыхлителем и замесите тесто.
2. Разделите тесто пополам. Добавьте в одну часть какао.
3. Испеките 6 белых и 6 кофейных коржей.
4. Взбейте 600 г сметаны со 180 г сахара.
5. Смажьте коржи сметанным кремом. Сформуйте торт.

Торт «Рыжик» на сковороде - рецепт

Только настоящие ценители медового теста смогут отличить торт «Рыжик» на сковороде от «Медовика». «Рыжик» готовится с минимальным количеством меда. С одной стороны - мед придает коржам рыжий цвет, с другой - делает их недостаточно влажными. Это следует учесть и пропитывать торт не очень плотными кремами (сметанным или заварным).

Ингредиенты:

• мука - 375 г;
• масло - 30 г;
• мед - 20 г;
• сода - 1/2 ч. ложки;
• сахар - 70 г;
• яйцо - 1 шт.;
• сметанный крем - 500 г.

Приготовление

1. Растопите масло, добавьте мед и соду. Доведите до кипения и снимите с огня.
2. Разотрите яйцо с 70 г сахара, добавьте 30 г сметаны и муку.
3. Соедините с медовой смесью и замесите тесто.
4. Испеките 5 коржей.
5. Соберите торт, промазывая коржи кремом.

Морковный торт на сковороде

Торт на сковороде - рецепт, способствующий не только вкусовому наслаждению, но и похудению. Речь идет о малокалорийном и полезном морковном торте, который готовится из тертой моркови, без сахара (сладости моркови вполне достаточно) на кефирном тесте. Коржи получаются мягкими и очень сочными и лучше всего сочетаются с творожным кремом.

Ингредиенты:

• морковь - 250 г;
• яйцо - 2 шт.;
• мука - 70 г;
• кефир - 240 мл;
• сода - 1/2 ч. ложки;
• обезжиренный мягкий творог - 360 г;
• сахар - 40 г.

Приготовление

1. Перемешайте тертую морковь со всеми компонентами, кроме сахара и творога.
2. Испеките 6 коржей.
3. Взбейте сахар с творогом и смажьте коржи.

Кофейный торт на сковороде

Любой рецепт торта на сковороде в домашних условиях можно адаптировать под личные предпочтения. Например, если хочется быстрого, ароматного и не очень сладкого десерта - сделать торт на крепком кофе. Можно взять за основу любой рецепт теста. Однако, многие хозяйки предпочитают пользоваться универсальным - на сгущенном молоке.

Ингредиенты:

• яйцо - 2 шт.;
• маргарин - 200 г;
• гашеная сода - 1 ч. ложка;
• сгущенка - 250 г;
• мука - 800 г;
• крепкий черный кофе - 40 мл;
• заварной крем - 500 мл.

Приготовление

1. Взбейте все компоненты.
2. Охлаждайте тесто 20 минут.
3. Испеките 8 коржей.
4. Соберите торт, промазывая коржи заварным кремом.

Торт «Молочная девочка» на сковороде

Торт без духовки на сковороде - прекрасная возможность для воплощения рецептов, требующих кондитерских навыков. Кто хоть раз выпекал торт «Молочная девочка» в духовке, знает насколько сложно придавать жидкому тесту на сгущенке правильную форму. То же самое тесто ведет себя на сковороде идеально: равномерно ложится и не требует опыта от кулинаров.

Ингредиенты:

• йогурт - 100 мл;
• сгущенка - 380 г;
• яйцо - 2 шт.;
• разрыхлитель - 10 г;
• мука - 250 г;
• гашеная сода - 1 ч. ложка;
• взбитые сливки - 500 г.

Приготовление

1. Взбейте сгущенку с яйцами.
2. Добавьте в кефир соду.
3. Соедините обе смеси, высыпьте муку и разрыхлитель.
4. Испеките 6 коржей.
5. Сформуйте торт, переслаивая коржи взбитыми сливками.

Торт на сковороде - рецепт с фото пошагово (торт со сгущенкой)

Описание приготовления

Торт на сковороде со сгущёнкой — вкусное лакомство, которое заменит покупную выпечку. Приготовить его смогут даже кулинары с небольшим опытом. Главное — соблюсти пропорции ингредиентов и строго следовать рецептуре.

Торты на сковороде — довольно сытное и калорийное блюдо. Поэтому, если вы занимаетесь спортом и следите за фигурой, баловать себя таким лакомством стоит пореже. Некоторые ингредиенты в рецепте торта разрешается заменить или исключить. Например, вместо сахара можно добавить подсластитель, а орехи и вовсе не класть в крем. Вкус изменится, но и калорийность будет ниже. Предлагаем вам освоить классический рецепт выпечки на сковороде, а потом уже проводить эксперименты.

 

Ингредиенты

Ингредиенты для коржей:

мука пшеничная — 600 г;

сгущёнка — 1 банка;

яйцо — 1 шт.;

разрыхлитель — 1 ч. л.

Ингредиенты для крема:

молоко 2,5% — 750 мл;

масло сливочное — 1 пачка;

сахар — 300 г;

яйца — 2 шт.;

мука — 5 ст. л.;

сахар ванильный — 12 г;

арахис или грецкие орехи — ½ стакана.

Как приготовить "Торт на сковороде со сгущенкой"

Из утвари понадобится антипригарная сковорода, несколько глубоких мисок, венчик, ложка и деревянная лопатка.

Замесите тесто, смешав в глубокой чаше яйцо со сгущёнкой, разрыхлителем и мукой.



Разделите тесто на восемь равных частей.



Каждую заготовку для коржей раскатайте тонкими пластами. Обжарьте их на сковороде с обеих сторон. Масло добавлять не нужно.



Когда коржи обжарятся, уберите их в сторону и приготовьте крем. Смешайте в кастрюле молоко, яйца, сахар-песок и ванильный сахар, муку. Доведите до однородной консистенции, поставьте на медленный огонь.



Когда коржи обжарятся, уберите их в сторону и приготовьте крем. Смешайте в кастрюле молоко, яйца, сахар-песок и ванильный сахар, муку. Доведите до однородной консистенции, поставьте на медленный огонь.



Выложите коржи на тарелку, смажьте их кремом.



Сверху выпечку можно украсить посыпкой из обрезков теста и измельчённых орехов.



Дайте готовому торту постоять в холодильнике не менее 4–8 часов, а затем подавайте на стол.



Торт со сгущёнкой готов. Приятного аппетита!

быстро и легко без сгущенки

Еще с древности, люди привыкли печь хлеб и другую выпечку на основе муки и воды, чтобы не только досыта поесть, но и полакомиться вкусным блюдом в праздничные дни. В наши дни, практически каждое застолье принято завершать сладким блюдом, чаем и кофе. Безусловно, сладкий десерт можно купить в магазинах, благо сейчас огромное разнообразие на любой вкус и кошелек тортов и пирожных.

Но вкуснее всего получается торт на сковороде быстро и легко без сгущенки, который был приготовлен заботливыми руками, с любовью, в процесс была вложена душа и стремление сделать близким людям приятное. Такие тортики напоминают нам о вкусах детства, ведь домашнюю выпечку на праздники часто готовили наши бабушки и мамы из самых простых и доступных ингредиентов.

Интересный факт!

В советские времена самыми распространенными покупными и домашними тортиками были «Медовик» и «Наполеон», которые и в наше время не утратили своей актуальности и популярности.

Не стоит отрицать, что в современном мире при условии постоянной нехватки свободного времени приготовление домашних тортов существенно изменилось – процесс заметно облегчился и время приготовления коржей сократилось. И если раньше для приготовления основы из теста использовали духовку, то сейчас коржи с успехом можно испечь прямо на сковороде. А потом приготовить торт на сковороде быстро и легко без сгущенки.

Полезные советы и рекомендации по приготовлению

1. Рекомендуется выпекать коржи на сковороде не более 2-3 минут, до того момента, как появятся пузырьки. В противном случае они пересохнут.
2. Вместо картофельного крахмала для приготовления крема, чтобы испечь торт на сковороде быстро и легко без сгущенки можно использовать пшеничную муку или кукурузный крахмал.
3. Заварной крем для приготовления должен непременно быть густым, тогда он не будет растекаться, и не так сильно пропитает коржи.
4. Между коржами и кремом можно добавить не только измельченные орешки, но и свежие ягоды или густой фруктовый джем будут весьма уместны. Этот прием позволит придать сочности и небольшую кислинку домашней выпечке.
5. Муку для приготовления коржей непременно нужно просеять, тогда тесто получится однородным и каждый корж лучше пропечется.

Интересно!

Во время выпекания коржей на сковороде не стоит оставлять их без внимания – они пропекутся и поджарятся гораздо быстрее, чем в духовом шкафу.

Домашний торт «Наполеон» на сковороде

Коржи для этого торта получатся после выпекания на сковородки очень вкусными, хрустящими, но при этом будут буквально будут таять во рту. Ниже приведен пошаговый рецепт приготовления.

Ингредиенты:

Для коржей:

• 255 гр. качественного маргарина;
• 455 гр. пшеничной муки;
• 1 полный пакетик разрыхлителя;
• 125 мл. ледяной воды.

Для крема:

• 900 мл. молока нормальной жирности;
• сметана жирностью 25%;
• 2-3 яичных желтка;
• 200 гр. мелкого сахарного песка;
• 1 полный пакетик ванилина;
• 2 ст. ложки пшеничной муки или картофельного крахмала;
•  небольшая щепотка соли.

Приготовление:

• В мисочке размять вилкой размягченный маргарин или сливочное масло до однородной консистенции.
• Добавить к масляной консистенции разрыхлитель и муку, замешать, влить воду и замесить однородное и податливое тесто.

• Обернуть его пищевой пленкой, и убрать на 30-40 минут в холодильник, чтобы масло немного застыло.

• Охлажденное тесто достать из холодильника, разделить на 12 равных частей и скатать из кусочков шарики. Один шарик будет равняться одному коржу. Их необходимо тонко раскатать.

• Ставим ее на огонь и нагреваем, выкладываем на сухое дно без масла раскатанные коржи теста, и обжариваем с каждой стороны по 1-3 минуты в зависимости от нагрева плиты. Цвет коржей должен быть золотистым, внутри тесто пропечённым.

• Теперь нужно приготовить крем – для этого в кастрюлю вливаем молоко, добавляем муку или крахмал и, не ставя на плиту все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Для надежности основу для крема можно процедить через мелкое сито.

• Теперь можно добавить сахарный песок и ванилин, поставить на плиту и при непрерывном помешивании варить на среднем огне около 4-6 минут.

• Крем должен начать загустевать — это самое время для того, чтобы убавить огонь и варить крем далее около 5-7 минут.

• Перед самым окончанием приготовления в крем вводятся взбитые желтки, теперь его нужно хорошенько перемешать, снять с плиты и охладить при комнатной температуре в течение пары часов.

• Теперь в крем можно добавить сметаны и немного соли, взбить венчиком.

• Готовые коржи можно аккуратно обрезать или оставить их неровной формы – тут каждая хозяйка может поступить на свое усмотрение. Выложить корж на большое плоское блюдо, прослоить кремом и продолжать собирать, пока не закончатся все ингредиенты.

• Один, самый неаккуратный корж измельчить в крошку, и после нанесения крема присыпать верхнюю часть домашнего торта.

• Охладить торт на сковороде быстро и легко без сгущенки и подавать к столу.

Совет!

Чтобы коржи удобнее и практичнее было выпекать, рекомендуется использовать плоскую блинную сковородку.

Домашний торт со сметанными коржами

Вкуснейший, со сливочным вкусом коржей и крема торт можно приготовить даже при отсутствии духовки, например, летом на даче, чтобы побаловать семейство ароматным травяным чаем и домашним лакомством.

Для приготовления потребуется:

Для коржей:

• 550 гр. пшеничной муки;
• 200 гр. жирной и густой сметаны;
• 0,5 ст. ложки яблочного уксуса;
• 1-2 куриных яйца;
• 1 ч. ложка пищевой соды.

Для крема:

• 200 гр. сливочного масла;
• 2-3 ст. ложки пшеничной муки или крахмала;
• 1 стакан сахарного песка;
• 500 мл. молока;
• 2-3 куриных яйца;
• по желанию – свежие  ягоды.

Приготовление:

С чего начинается торт на сковороде быстро и легко без сгущенки?

• Для начала необходимо приготовить заварной крем, он должен полностью остыть, прежде чем им стоит пропитывать коржи.

• Для этого добавляем все ингредиенты в кастрюлю из нержавеющей стали и тщательно размешиваем все венчиком, чтобы крупинки сахара и комочки муки полностью растворились. Для однородности смеси ее можно процедить через самое мелкое сито.

• Кастрюлю нужно поставить на средний огонь, и при постоянном помешивании венчиков сварить густой крем, а затем переложить его в чистую стеклянную миску и поставить остывать до комнатной температуры.

• Как только крем остынет – его можно закрыть пищевой пленкой, чтобы не выветрился и убрать в холодильник.
• В большой и удобной для замешивания теста миске смешать все ингредиенты для теста и замесить эластичное и упругое тесто.

• Теперь коржи нужно выпечь – для этого из теста формируем «колбаску», нарезаем ее на порционные кусочки и раскатываем тонкие лепешки из теста. Их и нужно обжарить на сухой сковороде без добавления масла не менее 2-3 минут с каждой стороны до золотистого и румяного цвета.

• На дно выкладывается корж, поверх него охлажденный крем и по желанию свежие ягоды или фрукты. Затем слои повторяются.

• Присыпать сверху тортик можно остатками коржей после обрезания по форме, достаточно обмазать торт кремом, и к нему прилипнут крошки из готового теста.

• Домашнюю выпечку стоит хорошо охладить, за это время торт пропитается кремом, и можно подавать его к чаепитию.

Важно!

Не стоит делать тесто слишком крутым, в противном случае коржи будут тяжело пропекаться и сильно гореть на сковороде.

Теперь вы знаете, что есть рецепты домашних лакомств, которые совсем несложно приготовить, имея в наличии лишь сковородку. А если смешать сгущенку со взбитым маслом или густым джемом, то такой торт можно приготовить даже на природе в походных условиях.

Так что не стоит бояться, достаточно взять и попробовать приготовить вкусное лакомство для семьи и порадовать их простой и незатейливой выпечкой.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте "Яндекса"

Быстрый пирог на сгущенке / Пироги и пирожки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления быстрого пирога на сгущенке

1. Молоко сгущенное из цельного молока с сахаром 1 банка
2. Мука пшеничная 1 стакан
3. Сода пищевая 1/2 чайной ложки
4. Яйцо куриное 2 штуки
5. Пудра сахарная 2 столовые ложки
6. Масло растительное для смазывания противня

• Основные ингредиенты

  Мука, Сгущенное молоко

• Порционность

  6 порций

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Средняя миска, Ручной венчик, Сито, Маленькая миска, Стакан, Чайная ложка, Столовая ложка, Кондитерская кисть, Духовка, Глубокий противень, Зубочистка, Кухонные прихватки, Блюдо для подачи, Решетка от духовки, Консервный нож

Приготовление быстрого пирога на сгущенке:

Шаг 1: подготавливаем муку.

Для приготовления пирога первым делом необходимо подготовить муку. Для этого высыпаем ее в сито и просеиваем в небольшую миску. Благодаря этому процессу компонент насытится кислородом, а тесто получится мягким, нежным и без комков.

---

Шаг 2: подготавливаем сгущенное молоко.

Воспользовавшись консервным ножом, открываем банку со сгущенным молоком и на время оставляем компонент в стороне.

---

Шаг 3: готовим тесто для пирога.

В среднюю миску разбиваем яйца и высыпаем пищевую соду. С помощью ручного венчика взбиваем ингредиенты до образования однородной массы.

Сразу же после этого выливаем сюда же сгущенное молоко и продолжаем перемешивать подручным инвентарем. В конце небольшими порциями высыпаем просеянную муку и параллельно продолжаем взбивать венчиком, чтобы не образовалось комков. У нас должно получиться слегка жидковатое тесто.

---

Шаг 4: готовим быстрый пирог на сгущенке.

Воспользовавшись кондитерской кистью, смазываем дно и стенки противня небольшим количеством растительного масла. Выливаем сюда тесто и разравниваем его поверхность столовой ложкой. Разогреваем духовку до температуры 150–170 °С. Сразу же после этого ставим емкость с пирогом на средний уровень и выпекаем в течение 25–30 минут до образования золотистой корочки. По истечении отведенного времени с помощью кухонных прихваток достаем противень, а тесто проверяем зубочисткой. Проткнем его в центре и посмотрим: если деревянная палочка будет сухой, значит, пирог готов. Если же на зубочистке останутся мокрые комочки, тогда необходимо продлить время приготовления еще на 7–10 минут. После всего выключаем духовой шкаф, а пирог достаем и оставляем в стороне слегка остыть. Через 8–10 минут перекладываем его на решетку и ждем, когда он станет слегка теплым.

---

Шаг 5: подаем быстрый пирог на сгущенке.

Быстрый пирог на сгущенке перекладываем на плоскую тарелку, посыпаем сахарной пудрой и с помощью ножа нарезаем на порционные кусочки.

Подаем эту воздушную и очень нежную выпечку к десертному столу вместе с горячим чаем или кофе.
Приятного вам аппетита!

---

Советы к рецепту:

– для приготовления теста используйте муку высшего сорта, тонкого помола и проверенной торговой марки;

– перед выпечкой пирога в тесто можно добавить любые ягоды на ваш вкус. Например, это может быть черника, кусочки клубники, ежевика или смородина. Тогда выпечка приобретет слегка кисловатый оттенок;

– если использовать домашние яйца, тогда тесто получится по цвету ярко-желтым и более ароматным.