Пироги приготовление: 2000 рецептов пирогов на Гастроном.ру
РазноеПироги с грибами — рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты
4 порции
30 — 60 минут
Ингредиенты
80 г (30%)
Разрыхлитель
1/3 ч.
л.
Растительное масло
Для начинки:
Шампиньоны250 г
Белые грибы
200 г
Тимьян
5 веточек (только листья)
Зеленый лук небольшой пучок
Сливочное масло
Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Соедините все ингредиенты для теста в кухонном комбайне BORK B801 и замесите однородное эластичное тесто.
Если оно получилось слишком липким, добавьте еще немного муки. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 10 минут, чтобы оно подошло. - Для начинки сложите лук в кухонный комбайн BORK B801 вместе с грибами, листика ми тимьяна и зеленым луком, измельчите все в импульсном режиме, чтобы остались небольшие кусочки.
- Рубленые овощи обжарьте на сливочном масле небольшими порциями, до золотистого цвета. Добавьте соль, перец.
- Небольшой кусок теста (70–80 г) раскатайте в овал 3–4 мм. В центр выложите 1–2 ст. л. грибной начинки и защипните края пирога. Слепите остальные пирожки, сверху смажьте их растительным маслом.
- Поместите противень в разогретую до 170–180 °С мини-печь BORK W500. Выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета.
Техника
все Мини-печиЯблочные пироги – Рецепты яблочных пирогов. Как приготовить яблочный пирог
Рецепты яблочных пирогов
Что в первую очередь приходит на ум, когда вы слышите слова «яблочный пирог»? 99% людей отвечают: шарлотка. С нее и начнем.
Простейшая шарлотка
Ингредиенты:
1 ст. сахара,
1 ст. муки,
3 яйца,
1 ст.л. сливочного масла,
4-7 яблок в зависимости от размера.
Приготовление:
Тщательно взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и снова взбейте. Яблоки нарежьте дольками или кубиками (от кожуры можно не очищать). Форму для запекания тщательно смажьте маслом, выложите яблоки и залейте тестом. Поставьте форму в разогретую до 180ºС духовку, выпекайте 30-40 минут до золотистой корочки. Готовность проверяйте вилкой – если она выходит из пирога сухая, пирог готов (но в первые полчаса духовку не открывайте, чтобы пирог не осел).
А знаете ли вы, что на самом деле шарлотка – это вовсе не тот яблочный пирог из бисквитного теста, который мы сейчас описали.
Английская шарлотка
Кусочки белого хлеба или булки размочите в сливочном масле с сахаром или в смеси яйца и молока, выложите на дно формы для запекания. Сверху выложите слой уваренных или запеченных и протёртых яблок. Повторите слои несколько раз, верхний слой – хлебный. Запекайте шарлотку до золотистого цвета, подавайте со взбитыми сливками, мороженым, сладкими соусами.
В американской кухне есть свой яблочный пирог – пай. Почему-то так повелось, что и в русском языке он называется так же, без перевода – пай.
Яблочный пай
Ингредиенты:
Для теста:
300 г муки,
150 г сливочного масла,
1 яйцо,
1 ст.л. холодной воды.
Для начинки:
100 г сливочного масла,
100 г рафинированного сахара,
100 г коричневого тростникового сахара,
л. муки,50 мл. воды,
5-7 зелёных яблок,
корица по вкусу.
Приготовление:
Замесите тесто, оберните пищевой плёнкой и положите в холодильник на час.
Растопите масло, добавьте муку, размешайте, чтобы не осталось комочков, добавьте воду и оба вида сахара, поварите до его растворения. Яблоки очистите от сердцевины и кожуры, нарежьте тонкими дольками и смешайте с начинкой.
Достаньте тесто, разделите на 2 части. Из одной части раскатайте такой пласт, чтобы покрывал вашу форму для запекания с бортами. Уложите пласт в форму, на него выложите начинку. Вторую часть теста раскатайте и нарежьте на полоски или скатайте в жгуты и разложите сеткой поверх начинки.
Выпекайте пай 40-45 минут при 200 ºС.
В современной русской кухне есть похожий пирог, где вместо сливочного масла в начинке используется сметана. Называется он почему-то цветаевским. Принято считать, что такой пирог готовили сёстры Марина и Анастасия Цветаевы, когда принимали гостей в своём доме в Тарусе.
Цветаевский пирог
Ингредиенты:
Для теста:
1,5 стакана муки,
0,5 стакана сметаны,
150 г сливочного масла,
гашеная сода.
Для начинки:
1 стакан сметаны,
1 яйцо,
1 стакан сахара,
2 ст.л. муки,
1 кг яблок (предпочтительней антоновка).
Приготовление:
Тщательно вымесите тесто, остудите в холодильнике, выложите в смазанную маслом форму, растяните и сформируйте ровные бортики. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками, выложите на тесто. Смешайте остальные ингредиенты начинки, вылейте на яблоки. Запекайте пирог при температуре 180-190ºС в течение часа. Подавать цветаевский пирог лучше охлажденным.
Еще один именной яблочный пирог – тарт Татен. Его название тоже связано с двумя сестрами – Стефани и Каролиной Татен, которые держали трактир во французском городке Ламотт-Беврон и сами готовили угощение для гостей. Вкуснейший яблочный пирог тарт Татен появился благодаря ошибке Стефани. То ли она забыла подложить под яблоки слой теста, когда готовила обычный яблочный пирог; то ли забыла про яблоки, томящиеся в карамели, они подгорели, и Стефани спасла положение, закрыв их пластом теста; а может быть и вовсе уронила яблочный пирог и решила подать его без верха. Как бы то ни было, тарт Татен стал классикой французской кухни. Сегодня существует множество вариантов его приготовления, где используются груши, персики и прочие начинки, но мы приготовим классический яблочный. Для первого знакомства с технологией «пирога-перевёртыша» вполне можно взять готовое песочное или слоёное тесто, но это будет лишь бледное подобие настоящего французского десерта. Обязательно попробуйте приготовить его с нуля.
Яблочно-банановый тарт Татен
Ингредиенты:
Для теста:
1 стакан растительного масла (можно смесь оливкового и подсолнечного),
2 стакана муки,
1 стакан сахара,
2 спелых банана,
1 ч.л. разрыхлителя или гашеной соды,
соль по вкусу.
Для начинки:
1 кг твёрдых яблок,
200 г сахара,
5-6 ст.л. растительного масла,
корица, ваниль – по вкусу.
Приготовление:
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте четвертинками, если яблоки мелкие – половинками. (Если нарезать слишком мелко, яблоки превратятся в пюре.) В кастрюлю с толстым дном всыпьте 200 г сахара, добавьте 2-3 столовых ложек воды и поставьте на сильное пламя. Когда смесь запузырится, влейте масло, добавьте корицу и ваниль и перемешивайте карамель, пока она не станет золотистой. Не оставляйте карамель без присмотра – может подгореть.
Выключите огонь, плотно уложите в карамель яблоки и поставьте в духовку на 15-20 минут при температуре около 160ºС.
Для приготовления теста смешайте сахар и масло, добавьте растёртые в кашу бананы. 1 стакан муки смешайте с разрыхлителем и солью, добавьте к банановой массе и тщательно вымешайте, постепенно добавляя муку, чтобы получить плотную консистенцию. Сформируйте из теста шар и сплющите его в лепешку, по размеру чуть превышающую форму, в которой запекаются яблоки. Выньте форму с яблоками, накройте пластом теста, подоткните края и поставьте в духовку еще на 15-20 минут. Вынув пирог из духовки, оставьте его на несколько минут, после чего его можно будет переворачивать на блюдо и нести к столу.
Если хочется яблочный пирог без избытка сахара, сметаны, масла и прочих лишних калорий, приготовьте простой тарт:
Французский открытый яблочный пирог
Ингредиенты:
1 стакан муки,
70 г сливочного масла,
2-3 яблока,
3-4 ст.
л. абрикосового варенья,
соль, сахар, корица – по вкусу.
Приготовление:
Муку и масло положите в кухонный комбайн, добавьте соль и сахар, 2-3 ложки ледяной воды, замесите тесто. Форму смажьте маслом, распределите по ней тесто, аккуратно вдавливая, и поставьте в холодильник на несколько часов. Яблоки нарежьте тонкими дольками, не очищая от кожуры, выложите веером на тесто, посыпьте корицей, полейте подогретым абрикосовым вареньем. Выпекайте тарт 30-40 минут при температуре 200ºС.
У Елены Молоховец тоже есть интересный рецепт для тех, кто боится лишних калорий. Правда, с ним придется потрудиться. Зато с финансовой стороны этот рецепт очень привлекателен. Он так и называется:
Дешевый яблочный пирог
Ингредиенты:
1 яйцо,
1 ст.л. сливок,
1 ч.л. растительного масла,
неполный стакан муки,
0,5 ч.л. соли,
600 г яблок,
1 стакан сахара,
100 г сливочного масла.
Приготовление:
Из яйца, сливок, соли, муки и растительного масла замесите тесто, как на лапшу. Разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую в тонкий пласт по размеру формы для выпечки. Яблоки нарежьте тонкими дольками. Сливочное масло растопите. Положите первый пласт в форму, смазанную маслом, смажьте тесто маслом, выложите на него часть яблок, посыпьте сахаром, накройте вторым пластом, также смазанным с обеих сторон маслом. Так продолжайте со всеми пластами, верхний смажьте сильнее остальных. Поставьте пирог в горячую печь. Как только образуется сок, поливайте им пирог. Держите в печи, пока сок не превратится в обожженный сахар. Если печь горяча, то за 20 минут пирог бывает готов, а если недостаточно горяча – то за 45 минут.
Раз уж мы обратились к Молоховец, не обойдем вниманием и самый оригинальный яблочный пирог из её книги «Подарок молодым хозяйкам»:
Пирог из цельных яблок с меренгой
Ингредиенты:
9-12 яблок,
1 стакан варенья,
0,5 стакана сахара,
1 ч.
л. корицы,
4 белка.
Приготовление:
Из яблок выдолбить середину, очистить от кожицы. Опустить в кипящую воду, сварить слегка, сложить на решето, чтобы стекла вода. Когда остынут, наполнить середину вареньем, уложить в форму, осыпать сахаром и корицей. Взбить пену из белков, смешать с сахаром, покрыть ею яблоки, осыпать сахаром и корицей, поставить в печь на 15-20 минут. Подавая, украсить вареньем.
А доводилось ли вам пробовать яблочные пироги с вином? Вино делает тесто очень нежным, похожим на песочное и слоёное, но довольно хрупким, поэтому большого пирога испечь не удастся, а маленькие пирожки с яблоками получаются отменными!
Яблочные пирожки с вином
Ингредиенты:
Для теста:
400 г муки,
100 г сливочного масла,
150 мл белого сухого вина (от красного вина тесто станет синим),
соль, сахар – по вкусу.
Для начинки:
3-4 шт. кислых яблока,
1 ч.
л. крахмала,
1 ч.л. корицы,
сахар – по вкусу.
Приготовление:
Масло смешайте с вином, сахаром, солью и постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая. Как только тесто станет плотным и перестанет липнуть к рукам, заверните его в плёнку и поставьте в холодильник на несколько часов.
Яблоки мелко нарежьте, посыпьте сахаром. Выделяющийся сок слейте, добавьте крахмал и корицу.
Тесто скатайте в жгут, нарежьте его кусочками и раскатайте их в блинчики. Положите в блинчики начинку и защипните края. Можно смазать порожки яйцом. Разогрейте духовку до 180ºС и выпекайте пирожки до золотистого цвета.
Мы совсем забыли про яблочные пироги на дрожжевом тесте. А они не менее вкусны. Например, такой:
Яблочный пирог по-украински
Ингредиенты:
2,5 стакана муки,
25 г дрожжей,
1,5 стакана молока,
1 ч.л. соли,
150 г сливочного масла,
150 г сахара,
5 зерен кардамона,
1 кг яблок (антоновки).
Приготовление:
Из муки, дрожжей и молока замесите тесто, дайте ему подойти. Сливочное масло разотрите с сахаром, добавьте толченый кардамон, смешайте с тестом, снова дайте ему подойти и раскатайте в пласт толщиной в палец.
Чугунную сковороду смажьте маслом, положите на неё тесто, отщипнув от него немного. Скатайте из кусочка теста жгут и уложите его вдоль бортов формы. Оставьте корж подходить на 15-20 минут, после чего уложите на него перемешанные с сахаром яблоки, нарезанные мелкими кусочками. На яблоки положите кусочки сливочного масла и поставьте пирог в духовку на 40-45 минут.
И «на десерт» самое сложное – штрудель из вытяжного теста. Считалось, что умение готовить этот вид яблочного пирога помогало австрийским девушкам удачно выйти замуж.
Яблочный венский штрудель
Ингредиенты (на 2 порции):
Для теста:
200 г муки,
1 ч.л. виноградного уксуса (6%),
2 ст.
л. оливкового масла,
1 яйцо,
50 г сливочного масла,
щепотка соли.
Для начинки:
2-3 яблока,
100 изюма,
2-3 ст.л. сахара,
2 ст.л. панировочных сухарей.
Приготовление:
Муку просейте, добавьте соль, в центре сделайте углубление, разбейте туда яйца, добавьте оливковое масло и уксус. Замесите тесто, понемногу добавляя тёплую воду (около 50-70 мл). Должно получиться эластичное тесто, не липнущее к рукам. Разделите тесто на 4 кусочка, скатайте их в шарики и приплюсните в лепешки. Лепешки смажьте размягченным маслом, сложите по две друг на друга, защипните края и поставьте на несколько часов в холодильник, накрыв тарелкой.
Яблоки очистите от сердцевины и кожуры, мелко нарежьте, смешайте с распаренным изюмом (можно предварительно замочить изюм в роме или ликере), сухарями и сахаром.
Достаньте 2 лепешки теста из холодильника, наложите друг на друга (получится 4 слоя теста) и очень тонко раскатайте.
Смажьте всю поверхность растопленным маслом, посыпьте сухарями и разложите начинку тонким слоем по всей поверхности лепешки. Аккуратно закрутите лепешку рулетом, положите на противень, смазанный маслом, поверхность тоже смажьте маслом и отправьте в духовку, разогретую до 180ºС на 40 минут. Снизьте температуру до 130ºС и выпекайте еще 20-25 минут. За время выпекания несколько раз смажьте штрудель маслом. Подавать штрудель можно и горячим, и холодным.
Как видите, яблочный пирог – это очень интересно, а иногда и довольно сложно. А на нашем сайте вы всегда найдете ещё больше рецептов пирогов.
Ольга Бородина
Как приготовить яблочный пирог: рецепт бренд-шефа Strelka Bar & Food
«Афиша Daily» продолжает исследовать рецепты легендарных блюд любимых московских ресторанов. В этом выпуске — пожалуй, самый известный в Москве яблочный пирог с миндальным кремом от бренд-шефа бара «Стрелка» Режиса Тригеля.
Ингредиенты
1 порция
Для заварного крема:
— молоко — 82 грамма;
— ваниль — 1/8 стручка;
— желтки — 20 грамм;
— сахар — 8 грамм;
— мука — 8 грамм;
— кукурузный крахмал — 1,5 грамм;
— сливочное масло — 57 грамм.
Для миндального крема:
— сливочное масло — 17 грамм;
— сахар — 66 грамм;
— миндальная мука — 67 грамм;
— мука пшеничная — 4 грамма;
— яйцо — 35 грамм;
— заварной крем — 35 грамм;
Пирог:
— слоеное бездрожжевое тесто ~ 100 грамм;
— яблоки — 100 грамм;
— карамельный соус (любой самодельный или покупной) — 10 грамм;
— ванильное мороженое — 1 шарик.
01
Заварной крем
В молоко добавить ваниль и довести до кипения. Желток взбить с сахаром до белой пены. Добавить муку и крахмал и заварить крем. Выложить в миксер и взбивать, постепенно добавляя холодное сливочное масло.
02
Миндальный крем
Масло взбить с сахаром. Добавить яйцо, пшеничную и миндальную муку, заварной крем. Хорошо перемешать.
03
Пирог
Слоеное бездрожжевое тесто раскатать толщиной 3 мм, вырезать круг диаметром 16 см и весом 100 грамм.
04
Тонко нарезать яблоки, распределить по тесту, также распределить 40 грамм миндального крема.
05
Запекать в течение 14 минут при температуре 190 градусов.
06
Подавать с ванильным мороженым и карамельным соусом.
Подробности по теме
Американские панкейки на завтрак — рассказываем, как их приготовить
Американские панкейки на завтрак — рассказываем, как их приготовитьВыпечка для зимних каникул. Печем сытные горячие пироги | Кухни мира | Кухня
Испечь хороший сытный пирог часто не хватает времени. Зато на каникулах его будет достаточно.
Теплый сытный пирог будет отличным перекусом после прогулки, его можно съесть на полдник или подать в качестве завтрака семье, да и если придут внезапные гости — пирог пригодится.
Делимся рецептами калорийных больших пирогов для зимних выходных.
Мясная кулебяка
Мясная кулебяка Фото: Shutterstock.com
Для теста:
- 1 стакан молока
- 2 ст.л. сливочного масла
- 3 стакана муки
- 1 ст.л. сахара
- соль
- 1 яйцо
- 1 ч.л. сухих дрожжей
Для начинки:
- 500 г фарша
- 3 яйца
- 2 луковицы
- зелень
- соль и перец
- растительное масло
Шаг 2. Пока подходит тесто, сделать начинку. Луковицы очистить и порезать небольшими кубиками. Пожарить лук на растительном масле на небольшом огне до прозрачности.
Шаг 3. Мясной фарш можно использовать уже готовый, а можно взять кусок говядины или свинины и перемолоть его на мясорубке. Добавить фарш в сковороду с луком и, помешивая, довести его до полуготовности. В конце жарки посолить, поперчить и добавить зелень.
Шаг 4. Когда мясная масса немного остынет, добавить в неё яйца и тщательно перемешать.
Шаг 5. Тесто раскатать до толщины 1 см. На середину пласта выложить начинку. Защипнуть концы теста наверху. Получится большой продолговатый пирожок с мясной начинкой.
Шаг 6. Выложить кулебяку на противень и оставить на 15-20 минут. Затем отправить противень в духовку и выпекать при температуре 180 градусов до готовности примерно 40 минут.
Осетинский пирог с картофелем
Осетинский пирог с картофелем Фото: Shutterstock.com
- 1 стакан кефира
- 10 г сухих дрожжей
- 1 ст.л. сахара
- соль
- 300 г отварного картофеля
- 4-5 ст.л. сметаны
- 2 стакана муки без горки
- 50 г сливочного масла
- 100 г адыгейского сыра
Муку просеять через сито, добавить дрожжи, соль и сахар.Шаг 2. Кефир налить в стакан и поставить в кастрюльку с горячей водой. Или же можно кефир в микроволновой печи в течение 30 секунд.
Шаг 3. Добавить в муку теплый кефир и замесить тесто. Оно должно стать мягким, однородным и отлипать от рук и стенок посуды.
Шаг 4. Добавить пару ложек растительного масла, вмешать его в тесто и оставить на полчаса в теплом месте.
Шаг 5. Картофель сварить в мундире. Очистить и размять в пюре.
Шаг 6. Натереть адыгейский сыр на крупной терке. Добавить его в пюре.
Шаг 7. Добавить в пюре сметану, посолить и поперчить.
Шаг 8. Тесто обмять, разделить на 2 половины. Раскатать его в две лепешки толщиной в 1,5 см.
Шаг 9. В центр лепешки выложить половину начинки, края блина собрать в центре и защипить, перевернуть пирог швом вниз и аккуратно его раскатать в более тонкую лепешку вместе с начинкой.
Шаг 10. Пироги выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Шаг 11. Выпекать при 180 градусах в течение 40 минут.
Шаг 12. После выпечки полить пироги топленым сливочным маслом.
Киш с тунцом
Киш с тунцом Фото: Shutterstock.com
- 1/2 упаковки слоеного теста
- 1 пачка цветной капусты
- 1 банка консервированного тунца в собственном соку
- 100 г твердого сыра
- 2 яйца
- 2-3 ст. л. сметаны
- Соль и черный перец
- Веточка тимьяна
- 1 большая луковица
- 2 зуб. чеснока
- 2 ст. л. растительного масла для жарки
Шаг 2. Разморозить цветную капусту.
Шаг 3. Нарезать мелко лук, в сковороде разогреть масло.
Шаг 4. В масле обжарить веточку тимьяна, пару зубчиков чеснока.
Шаг 5. Извлечь тимьян и чеснок, выкинуть и обжарить в ароматном масле лук.
Шаг 6. Тесто раскатать, уложить в форму, сделать бортики, сделать несколько проколов зубочисткой, чтобы тесто не деформировалось в процессе выпекания.
Шаг 7. Выложить на тесто капусту, смешать лук с тунцом и положить к капусте.
Шаг 8. Натереть сыр на мелкой терке.
Шаг 9. Взбить яйца, сметану и добавить туда сыр. Залить массой начинку.
Шаг 10. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
Ачма
Ачма Фото: Shutterstock.com
- 400 г муки
- 500 г сулугуни
- 200 г сметаны
- 150 г сливочного масла
- 2 яйца
- ½ стакана воды
- соль
Шаг 2. Дать тесту постоять в течение часа.
Шаг 3. Разделить тесто на несколько частей. Одна из них должна быть немного больше остальных.
Шаг 4. Раскатать большую часть, выложить в форму для выпечки, смазанную маслом. Края теста должны свисать.
Шаг 5. Оставшиеся части теста раскатать по размерам формы.
Шаг 6. В большую кастрюлю налить горячую воду довести до кипения.
Шаг 7. Натереть сыр на терке, смешать его с маслом и сметаной.
Шаг 8. Выложить часть начинки на тесто, лежащее в форме, разровнять.
Шаг 9. Один из раскатанных пластов опустить в кипящую воду, достать, положить сверху начинки. Выложить на отваренный пласт еще немного начинки.
Шаг 10. Таким образом собрать всю ачму. Последний отваренный пласт теста, накрыть краями нижнего пласта.
Шаг 11. Поставить форму с ачмой в духовку, нагретую до 200 градусов.
Шаг 12. Запекать 45 минут, если тесто начнет вздуваться, то аккуратно проткнуть его деревянной палочкой.
Шаг 13. Ачму достать из духовки, накрыть полотенцем, дать постоять 10 минут и разрезать.
Чем покорили мир осетинские пироги
Осетинские пироги знают во многих уголках планеты. Они нашли множество поклонников. Отчасти люди хотят ближе познакомиться с кулинарными традициями представителей других стран. Однако сложно отрицать, что осетинские пироги вкусные, сытные, выглядят аппетитно, источают тонкий аромат сдобы и способны удовлетворить потребность каждого.
Выбор начинок и вариантов комбинаций продуктов просто огромен. В этом случае табу и ограничений не существует.
Осетинские пироги Москва можно найти без проблем. Чтобы попробовать это блюдо, приготовленное со строгим соблюдением рецептуры, достаточно просто подключиться к сети Интернет. Заказать осетинские пироги на свой стол сегодня доступно каждому. Многих привлекает фактор доступности предложения. Осетинскими пирогами можно накормить целую компанию, но при этом не разориться. Это всегда отличая идея и правильный выбор.
Осетинские пироги в Москве заказать с доставкой на выгодных условиях предлагает пекарня «Легенда Аланов» (ИП Азиева Виктория Майрамовна; ОГРН: 314151126800022; ИНН: 150900285258; адрес: Москва, Семеновская площадь, дом 7, корпус 13). Здесь блюдо готовят настоящие профессионалы, с большим опытом. Мастера пекарни отточили навыки до совершенства. Пироги получаются воздушными, с нежной корочкой и удивительно насыщенной сочной начинкой. Вкус осетинского пирога, изготовленного по всем правилам, запомнится надолго.
Клиентам гарантирована оперативная доставка.
Осетинские пироги будут на столе за оптимально короткий промежуток времени. Выпечку доставят вовремя в любой район столицы. Продукты для приготовления пирогов подбираются максимально тщательно. Ингредиенты свежие и только высокого качества. Пироги будут горячими, и удивят своим аппетитным видом.
Осетинские пироги будут уместны к любому торжеству, и даже вне повода. С их помощью можно быстро накормить семью или гостей, при этом удовлетворив личную потребность каждого. Они исключительно вкусные. Тандем теста и начинки идеальный. При этом цена блюда отличается доступностью. Такой выбор может себе позволить каждый. Поспешите ознакомиться с ассортиментом пирогов и побаловать близких оригинальным блюдом.
На правах рекламы
Быстрый творожный пирог без масла | NUR.KZ
Творожный пирог: PxhereИщете, как приготовить быстрый творожный пирог? Хотите, чтобы десерт получился легким, но обязательно вкусным? Попробуйте выпечку из творога без масла.
Такие пироги нравятся всем от мала до велика. О том, как сделать такой пирог, читайте в статье.
Быстрый творожный пирог: рецепт, ингредиенты
Выпечка из творога — это легкие и нежные десерты. Если использовать рецепт творожного пирога без добавления масла, можно смело подавать такое лакомство в доме, где следят за питанием и скрупулезно считают калории.
Кроме того, творожный пирог, рецепт которого рассмотрим в статье, отнимает минимум времени на приготовление, позволяя провести досуг в кругу семьи.
Для приготовления десерта понадобятся такие продукты, как:
- творог — 250–300 г;
- кефир или натуральный йогурт — ¾–1 ст.;
- яйца куриные — 3–4 шт.;
- сахар — 200–250 г;
- мука — 300–350 г;
- разрыхлитель для теста и ванильный сахар — по 1 ч. л.;
- сливочное масло и манная крупа — для смазывания формы для запекания.
Разнообразить вкус пирога помогут ягоды, лимонная цедра или яблоки с корицей. Какой вариант выбрать, решайте сами.
Ягоды сделают десерт более сочным, лимон придаст оригинальности вкусу пирога, а аромат яблок с корицей насытит атмосферу домашнего уюта.
Никто не запрещает экспериментировать с рецептурой. Предложенный вариант пирога разнообразьте сметанной заливкой, которой оформите верхнюю часть десерта. Этот компонент подчеркнет легкость блюда, которое получится настолько легким, что будет таять во рту.
Как приготовить быстрый творожный пирог без масла
Процесс приготовления не сложный. Все сводится к тому, что нужно требуемое количество ингредиентов перемешать, а остальное доверить духовке. Простой пирог с творогом можно приготовить вручную или с помощью миксера. Разберемся, как это сделать.
Как приготовить творожный пирог? Итак, следуйте приведенным ниже указаниям:
Подготовьте ингредиенты
Итак:
- Включите духовку нагреваться до температуры 180 °С.
- Перетрите творог с сахаром. Если нет миксера, используйте сито или дуршлаг с мелкими отверстиями.
- Взбейте яйца до образования плотной пены.
- Соедините взбитые яйца с кефиром и перетертым творогом.
Добавьте муку и отправьте в духовку
Введите в полученную массу муку и разрыхлитель. Хорошо все перемешайте. Если хотите добавить в пирог ягоды или прочие вкусности, сделайте это на текущем этапе.
Пирог быстрый готовится в специальной форме для выпекания. Возьмите прямоугольную, размеры которой составляют 22×13 см. В ней творожный десерт получится воздушным, пышным и достаточно высоким.
Не рекомендую использовать большую форму. Берите ее только в том случае, если увеличили предложенное количество ингредиентов в два раза. Неправильный выбор предмета кухонной утвари испортит внешний вид и вкус пирога.
Смажьте форму маслом и посыпьте манной крупой. Вылейте тесто в форму и отправьте выпекаться 40 минут.
Добавьте муку и приготовьте тесто: YouTube/Marilesya Быстро-ВкусноЗаключительный этап
По истечении указанного времени выключите духовой шкаф и оставьте пирог с творогом постоять в духовке еще 30–40 минут.
Если достать пирог из духовки сразу же — по будильнику — выпечка упадет.
Это связано с тем, что мука — это не основной ингредиент теста. Чтобы выпечка была не только вкусной, но и привлекательно выглядела, все компоненты пирога должны остыть равномерно. При подаче посыпьте его сахарной пудрой.
Творожный пирог, посыпанный сахарной пудрой: PixabayЕсли выложить дно формы ломтиками яблок, получится творожная шарлотка. Творог сам по себе влажный, то есть тесто не впитает выделившийся яблочный сок. Если любите выпечку более сухую, предварительно потушите яблоки на сковороде.
Не бойтесь проявить фантазию и отступить от рецепта. Пирог из творога в духовке вкусный в любом варианте приготовления. Труды хозяйки будут вознаграждены домочадцами, жадно уплетающими приготовленную вкуснятину за обе щеки.
Оригинал статьи: https://www.
nur.kz/food/recipes/1773387-bystryj-tvoroznyj-pirog-bez-masla/
Жена Комарова поделилась рецептом праздничного пирога »Рождественский венок», который стоит приготовить
В Украине, 7 января, православные украинцы отмечают один из самых главных христианских праздников – Рождество Христово. В этот день верующие прославляют рождение Иисуса Христа, ходят в храмы. А ночью, с 6 на 7 января, храмы служат богослужения и литургии и, именно этот праздник завершает собой один из самых строгих постов – Рождественский.
По традиции все хозяйки в канун праздника, 6 числа, к великому Сочельнику, готовят только постные блюда, которых должно быть 12, как символ двенадцати апостолов. А 7 января можно и нужно готовить самые вкусные, сдобные и самые разнообразные блюда.
Одним из таких блюд, а именно рецептом рождественского пирога поделилась в Instagram телеведущая Александра Кучеренко. Пирог с изюмом и цитрусовыми станет самым настоящим украшением праздничного стола.
Ингредиенты:
мука – 250 г
разрыхлитель – 1 пакетик
апельсин – 2 шт.
лимон – 1/2 шт.
растительное масло – 100 г
сахар – 150 г
соль – щепотка
ванилин – щепотка
молотая корица – щепотка
изюм – белый и черный – 100 г
орехи – горсть
цукаты – 50 г
Для декора:
сахарная пудра – 150 г
ягоды калины – 100 г
красные ягоды клюквы – 100 г
зеленые веточки розмарина
палочка корицы – 1 шт.
Способ приготовления:
1. Помойте цитрусовые, натрите цедру на самой мелкой терке.
2. Апельсин и лимон взбейте в блендере или пропустите через мясорубку.
3. В готовую смесь добавьте цедру, сахар, соль и растительное масло, перемешайте.
4. Тщательно просейте муку, добавьте разрыхлитель, соль и всыпьте все в апельсиновую смесь, перемешайте очень тщательно, чтобы масса была однородной.
5. В тесто добавьте изюм, измельченные орехи, цукаты и корицу, снова перемешайте до однородной консистенции.
6. Переложите тесто в форму, отправьте в духовку на 40 минут при 185 С.
7. Глазурь: смешайте сахарную пудру с лимонным соком, чтобы масса стало густой и тягучей.
8. Готовый пирог полейте глазурью и красиво украсьте ягодами, зеленые веточки розмарина.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:
Французский шелковый пирог (Рецепт + Видео)
Этот сливочный и нежный Французский шелковый пирог сочетает в себе мое лучшее слоеное тесто, гладкую, как шелк, шоколадную начинку и свежие взбитые сливки сверху. В этом рецепте используются вареные яйца, поэтому вам не нужно беспокоиться о потреблении сырых яиц.
По многочисленным просьбам представляю любимый рецепт французского шелкового пирога. Я пробовала много французских шелковых пирогов и приготовила несколько на своей собственной кухне, но это, безусловно, мой лучший пирог, и я очень рада, что вы наконец-то его попробуете!
Почему это мой лучший французский шелковый пирог
- использует мою проверенную временем слоеную корочку для пирога
- легкий, как мусс, но более гладкий
- в отличие от других рецептов, здесь нет сырых яиц
- начинка идеально подходит
- украшен моими любимыми свежими взбитыми сливками
Без сырых яиц
Эту характеристику, безусловно, стоит выделить.
Большинство рецептов французских шелковых пирогов требуют сырых яиц, но я сначала аккуратно их готовлю. Это требует дополнительного шага на плите, но сводит на нет все заботы о подаче сырых яиц. Даже на этом шаге у нас все та же гладкая, как шелк, текстура – ничего не скомпрометировано! Так что если вы ищете классический рецепт французского шелкового пирога без сырых яиц, то это он.
Видеоруководство по французскому шелковому пирогу