Written by alexxlab on 07.06.2021

Полезные семена: 10 самых полезных семян и семечек в мире

Содержание

10 самых полезных семян и семечек в мире

Они едут к нам отовсюду, во всех размерах, формах и цветах. Семя является растением в эмбриональнойфазе и источником питания. Оно содержит высокую концентрацию витаминов, минералов, белков, эфирных масел и ферментов. Если вы ищете высококачественную, питательную закуску, которая хорошо вас насытит, семена – лучший выбор. Итак, давайте расмотрим10 самых полезныхсемян в мире и как их нужно употреблять.

Как употреблять семена?

Семена – это жизнь. Многие семена съедобны и их следует употреблять в сыром виде. Под воздействием тепла они часто производят токсичные вещества и витамины, минералы и эфирные масла денатурируют. При обжаривании семян их классификация варьируется от живой пищи до мертвой пищи. На земле нет семян, способных противостоять обжариванию или нагреванию, не портя его питательные компоненты.

Всегда помните, семена следует употреблять в натуральном видесыром виде. Мы, конечно, можем добавлять их в другие блюда, но мы должны избегать тех, которые поджарены или опущены в шоколад и тому подобное.

ТОП 10 самых полезных семян в мире

1) СЕМЕНА ЧИА

Рекомендуемая норма: 1 ложка

Рассмотрим следующие факты о семенах Чиа, которые у них есть:

– в 2,5 раза больше белка, чем в фасоли
– в 3 раза более сильный антиоксидант, чем черника
– в 3 раза больше железа, чем в шпинате
– в 6 раз больше кальция, чем в молоке
– в 7 раз больше витамина С, чем в апельсинах
– в 8 раз больше омега-3, чем в лососе
– в 10 раз больше клетчатки, чем в рисе
– в 15 раз больше магния, чем в брокколи

Семена чиа полны витаминов и минералов, они являются отличным источником клетчатки, белка, антиоксидантов и самым богатым растительным источником омега-3 жирных кислот.

Употребление семян чиа может помочь уменьшить боль в суставах, помочь при похудении, повысить энергию и защитить организм от серьезных заболеваний, таких как диабет и болезней сердца. Семена чиа не содержат глютен, что особенно ценится людьми с непереносимостью глютена или отвращением к глютену.

Употребление семян чиа может повысить уровень в крови омега-3 EPA с длинной цепью на 30%, говорится в новом исследовании Аппалачского государственного университета и Университета Северной Каролины.

Употребление семян чиа в качестве источника альфа-линоленовой кислоты (АЛК) может привести к редистрибуции, связанной с сердцем и защитой печени.

Семена чиа являются источником альфа-линоленовой кислоты (АЛК), типа «короткоцепочечной»

омега-3 жирной кислоты, в то время как рыба является источником «длинноцепочечных» жирных кислот (ЭПК и ДГК). В ходе все большего числа исследований потребление ЭПК и ДГК было связано с улучшением здоровья сердца, функции мозга и другими возможными преимуществами для здоровья, таких как улучшение депрессии или ревматоидного артрита, исследование предполагает, что АЛК может привести к редистрибуции, связанной с сердцем, и защитой печени.

2) КОНОПЛЯНЫЕ СЕМЕНА

Рекомендуемая норма: 1 ложка

Все больше и больше людей открывают для себя полезные свойства семян конопли и масла. Конопля содержит:

– Все 20 аминокислот, включая 9 незаменимых аминокислот (EEAS), которые наш организм не может производить.
– Высокую долю белков, которые повышают иммунитет и отстраняют токсины.

Употребление в пищу конопляных семен в любой форме может

помочь в исцелении и людям, страдающим иммунодефицитными заболеваниями. Этот вывод подтверждается тем фактом, что семена конопли использовались для лечения дефицита питательных веществ, вызванного туберкулезом.

Это крупнейший растительный природный источник незаменимых жирных кислот, содержащий больше чемсодержит лен или любых других орехов или растительного масла. Они имеют идеальное соотношение 3: 1 омега-6 линолевой жирной кислоты и омега-3 линоленовой жирной кислоты для поддержки сердечно-сосудистого здоровья и общего укрепления иммунной системы.

Семена конопли являются отличным вегетарианским источником белка, который легко переваривается.Они также являются богатым источником фитонутриентов, защитным средством от болезней растений с преимуществами, защищающими наш иммунитет, кровообращение, ткани, клетки, кожу, органы и митохондрии. Мы не должны забывать, что они также являются самым богатым из известных источников

полиненасыщенных незаменимых жирных кислот.

По мнению экспертов, эта конопля, выращенная для пищевых продуктов, вообще не содержит ТГК (менее 0,3%). При обработке на конопляное масло, семена или молоко этот процент еще дополнительно снижается.

Лучший способ обеспечить организм достаточным количеством аминокислот для производства глобулинов – это есть продукты с высоким содержанием белков глобулинов. Поскольку семена конопли на 65% состоят из эдистина глобулина, он также содержит определенное количество альбумина, белка, доступного в форме, подобной той, которая находится в плазме крови.

Потребление семян конопли снабжает организм

всеми незаменимыми аминокислотами, необходимыми для поддержания здоровья, и обеспечивает необходимые виды и количества аминокислот, которые необходимы организму для выработки человеческого альбумина. Употребление в пищу семян конопли может помочь в исцелении и людям, страдающим иммунными заболеваниями.

3. Семена граната

Рекомендуемая норма: полстакана

Гранаты являются богатым источником антиоксидантов. Они защищают организм от свободных радикалов, которые вызывают преждевременное старение. Проще говоря, гранатовый сок повышает уровень кислорода в крови. Антиоксиданты борются со свободными радикалами и предотвращают образование тромбов. Это в конечном итоге улучшает кровоток и оксигенацию уровня крови в организме.

Гранаты содержат особенно большое количество полифениленов, форму антиоксидантов, которые являются предпосылкой для снижения риска рака и инфаркта.

На самом деле, гранатовый сок содержит полезные для здоровья танины – антоцианы и эллаговую кислоту, которые содержат даже больше антиоксидантов, чем зеленый чай или красное вино. Гранат со съедобными семенами внутри, имеет высокое содержание витамина С и калия. Один гранат содержит всего 80 калорий и является хорошим источником клетчатки.

Антиоксидантные свойства граната предотвращают окисление холестерина липопротеинов низкой плотности. Это в основном означает, что гранаты предотвращают засорение кровеносных сосудов избыточным жиром, который, в свою очередь, будет перекачиваться с антиоксидантами и без жира.

«Мыши, которые пили гранатовый сок, смогли значительно снизить прогрессирование атеросклероза как минимум на 30%», – говорит соавтор доктор Клаудио Наполи, профессор медицины и клинической патологии (Медицинский факультет Университета Неаполя в Италии)

Польза для здоровья от граната проникает глубоко в кости. Они уменьшают повреждение хряща людям, страдающим артритом. Этот фрукт обладает способностью уменьшать воспаление и борется с ферментами, которые повреждают хрящ.

4)Семена льна

Рекомендуемая норма: 1-2 чайные ложки

Пищевые волокна в семенах льна снижают прирост жиров в уровне крови после еды и регулируют аппетит. Ученые из Копенгагенского университета сообщают, что семена льна подавляют аппетит и способствуют снижению веса.

Лен выращивали веками и воспевали о нем во всем мире из-за его широкого использования. Гиппократ писал о благотворном влиянии льна на боли в животе, а французский император Карл Великий даже поддерживал семена льна до такой степени, что он принял закон,

требующий его употребления!

Основная польза семян льна для здоровья в основном связана с высоким содержанием альфа-линоленовой кислоты (АЛК), пищевых волокон и лигнанов. Незаменимая жирная кислота AЛК обладает сильным противовоспалительным действием, снижая факторы производства, способствующие воспалению, и понижая уровень в крови рекомбинантного белка С (СРБ), биомаркера воспаления. Благодаря действию AЛК и лигнанов было доказано, что лен обладает способностью останавливать рост опухолей у животных и снижать риск развития рака у людей.

Лигнаны – это фитоэстрогены, растительные вещества, которые обладают антиоксидантными свойствами и имеют эффект, аналогичный эстрогенам. Фитоэстрогены помогают стабилизировать гормональный уровень, который влияет на предменструальные симптомы и менопаузу. Они потенциально

снижают риск возникновения рака молочной железы и простаты.

Клетчатка в семенах льна способствует здоровой функции кишечника. Одна чайная ложка семян льна содержит столько же клетчатки, сколько половина чашки вареных овсяных отрубей. Растворенное льняное волокно снижает уровень холестерина в крови и риск инфаркта или инсульта.

Измельченные семена льна дают больше питательных свойств, чем целые семена. Вы можете размолоть их дома в кофемолке. Они являются отличным дополнением к выпечке, хлопьям или смузи.

5) Тыквенные семечки

Рекомендуемая норма: полстакана

Они являются единственными семенами, производящими алканин в мире, полном сильно щелочных диет.

Добавьте семена тыквы в список продуктов, богатых белком. Употребление в пищу 100 граммов семян

обеспечит вам до 54% суточной потребности в белке. Большинство из нас принимают таблетки и витамины в капсулах, чтобы восполнить недостаток витамина B. В следующий раз попробуйте тыквенные семечки. Они являются источником витамина В, такого как тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, витамин В6 и фолиевая кислота.

Тыквенные семечки помогают бороться с неприятной депрессией. Химический компонент L-триптофан является секретным ингредиентом для улучшения настроения. Знали ли вы, что семена тыквы могут предотвратить образование камней в почках? Исследования показали, что семена тыквы могут предотвратить образование некоторых специфических камней в почках, состоящих преимущественно из оксалатов кальция.

Секрет семян тыквы в том, что они даже борются с паразитами, особенно с ленточным червем.

6) Абрикосовые косточки

Рекомендуемая норма: четверть стакана

Как и все орехи и семена, абрикосовые косточки очень питательны. Питательные вещества, которые они содержат, включают, в частности, амигдалин, также известный как витамин B17. Он атакует раковые клетки и, таким образом, может предотвратить возникновение рака в организме. Амигдалин (B17) входит в состав сотен продуктов, но те, которые наиболее богаты им, исчезли из наших планов питания. Установлено, что люди со всего мира, которые все еще предпочитают традиционное питание, имеют гораздо меньшую заболеваемость раком. Продукты, включенные в такую диету, богаты амигдалином.

В дополнение к абрикосовым косточкам, другим примером продуктов, богатых амигдалином, является горький миндаль (вкус амигдалина – горький,сладкий миндаль,абрикосовые косточки,которые не горькие, не содержат его). Другими блюдами, содержащими амигдалин, являются яблочные косточки, косточки винограда, бобы, просо, большинство ягод, маниока и многие другие семена. К ним также относятся бобовые,фасоль, зерновые продукты.

Тем не менее, д-р Эрнст Т. Кребс-младший, биохимик, впервые выпустивший лаэтрил (концентрированный амигдалин) в 1950 году, рекомендовал потреблять от 10 до 12 семян абрикоса в день в качестве меры предосторожности на всю жизнь. У него, вероятно, не было бы рака, не считаяЧернобыля.

7) Кунжутные семечки

Рекомендуемая норма: четверть стакана

Семечки кунжута, вероятно,это самая старинная приправа человечества. Они особенно ценятся как масло, которое чрезвычайно устойчиво к сбору.

Семена кунжута являются не только источником марганца и меди, но и источником кальция, магния, железа, фосфора, витамина В1, цинка и пищевых волокон. В дополнение к этим важным питательным веществам, они содержат 2 уникальных вещества: сезамин и сезамолин. Оба вещества относятся к группе специальных пищевых волокон, называемых лигнанами. Было доказано, что они оказывают влияние на снижение уровня холестерина у людей, а также на снижение артериального давления и повышение уровня витамина Е у животных. Было установлено, что сезамин защищает печень от окислительного повреждения.

8) Семечки подсолнечника

Рекомендуемая норма: четверть стакана

Семечки подсолнечника являются отличным источником витамина Е, основного антиоксиданта, который растворяется в жире. Витамин Е циркулирует по всему организму и нейтрализируетует свободные радикалы, которые в противном случае могли бы повредить жиросодержащие структуры и молекулы, такие как клеточные мембраны, клетки головного мозга и холестерин.

Семечки подсолнечника имеют самое высокое содержание фитостеролов среди всех семян. Фитостеролы – это соединения, которые содержатся в растениях и имеют химическую структуру, очень похожую на холестерин. Достаточный уровень фитостерола в пищевых продуктах может привести к снижению уровня холестерина, повышению защитных сил организма и предотвращению некоторых видов рака. Семечки также являются хорошим источником магния. Многочисленные исследования показали, что магний может облегчить тяжесть астмы, снизить артериальное давление и проявления мигрени, головные боли, а также повлиять на риск возникновения инфаркта и инсульта.

9) Тмин

Рекомендуемая норма: 1 чайная ложка

Тмин используется еще с древних времен. Эта традиционное травяное растение было известно на протяжении веков, главным образом благодаря его пользе для здоровья и целебным свойствам.

Это полезно при проблемах с пищеварением, даже в качестве антисептика. Сами семена богаты железом и укрепляют печень. Они облегчают симптомы простуды. Если у вас проблемы с горлом, попробуйте добавить имбирь в воду с тмином. Боль утихнет.

Даже если у вас нет специфической болезни, напиток из тмина – отличный стимул для организма. Сообщается, что он повышает температуру тела и метаболизм становится более эффективным. Он считается лекарственным растением для почек и печени и, как следствие, укрепляет иммунитет. Семена черного тмина способствуют лечению астмы и артрита.

10) Виноградные косточки

Рекомендуемая норма: 1-2 чайные ложки

Виноградные косточки имеют высокую концентрацию витамина Е, флавоноидов, линолевой кислоты и полифениленов.

Экстракт виноградных косточек может предотвратить болезни сердца, такие как высокое давление и высокий уровень холестерина. Уменьшая окисление жиров и фенолов в косточках, мы можем снизить риск сердечных заболеваний, блокируя накопление тромбоцитов и уменьшая воспаление.

Исследование, опубликованное в Carcinogenesis, показало, что экстракт виноградных косточек убивает клетки плоскоклеточной карциномы, тогда как эти здоровые клетки остаются нетронутыми. Согласно исследованиям, опубликованным в «Прикладной и экологической микробиологии», они также могут снизить инфекционность представителя Норовируса.

Кто-нибудь хочет семечки? Напишите нам в комментариях, какие семена вам нравятся и какие вы привыкли употреблять. Если вам понравилась статья и вы думаете, что она может быть полезна вашим друзьям, поделитесь ею и поддержите репостом.

Источники:

• whfoods.com
• wikipedia.org
• anticancerinfo.co.uk
• ratical.org
• bodyecology.com
• chicagotribune.com

Полезные семена, которые нужно добавить в рацион: список | Vogue Ukraine

Семена – уникальный продукт. В них содержатся все исходные материалы, необходимые для развития растений, и именно это делает семена одним из лучших источников клетчатки, растительных жиров, витаминов, минералов и антиоксидантов. Vogue.ua выбрал семена, которые чаще всего оказываются частью здорового рациона, и разобрался в их особенностях.

Photo: Getty Images

Семена льна

Семена льна являются отличным источником клетчатки и омега-3 жирных кислот. Несмотря на всю пользу омега-3, переваривание этой группы жирных кислот организмом человека происходит довольно проблематично, так как жирные кислоты находятся в волокнистой части семян льна, а это, в свою очередь, усложняет процесс всасывания кислот организмом. Поэтому лучше всего употреблять семена льна в измельченном виде.

В паре с омега-3 хорошо работают полифенолы, в особенности лигнаны: при регулярном употреблении семян льна можно снизить уровень холестерина и держать под контролем факторы, влияющие на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Также существуют исследования, доказывающие, что те самые лигнаны положительно влияют на снижение маркеров роста опухолей у женщин с раком молочной железы и у мужчин с раком простаты.

Вводить семена в диету нужно постепенно. Во-первых, используйте измельченные семена. Во-вторых, употребляйте их со смузи, в салатах или с утренней кашей, чтобы облегчить их усвоение и быстрее привыкнуть к специфическому вкусу.

Photo: Getty Images

Семена чиа

Также как и семена льна, семена чиа являются хорошим источником клетчатки и омега-3 жирных кислот. Жирные кислоты в семенах чиа характеризуются особой эффективностью, так как некоторые соединения в них обладают противовоспалительным эффектом, а также влияют на снижение уровня сахара в крови.

Не секрет, что семена чиа эффективно впитывают влагу, вследствие чего разбухают. Эта способность семян позволяет использовать их в приготовлении веганских пудингов и десертов, а еще положительно влияет на усвоение семян организмом.

Photo: Getty Images

Семена тыквы

Тыквенные семечки являются одними из наиболее часто потребляемых семян и являются хорошим источником фосфора, мононенасыщенных жиров и жиров группы омега-6. Как и в случае с семенами льна, существуют исследования, доказывающие, что определенные соединения в семенах тыквы способствуют снижению риска рака молочной железы, а также положительно влияют на облегчение периода менопаузы у женщин. Употребление тыквенных семечек среди детей снижает риск мочекаменной болезни.

И хотя пользу семян сложно переоценить, именно насыщенность питательными элементами и структурные особенности делают их сложным для усвоения продуктом. Семена можно считать суперфудом, к потреблению которого следует относиться осторожно и размеренно.

Photo: Getty Images

Самые полезные семена и зерна – ТОП 9

Семена бывают всевозможных размеров, форм и цветов. Они наполнены высокими концентрациями витаминов, минералов, белков, эфирных масел и потенциальных ферментов. Именно поэтому семена могут служить питательной, сытной и одновременно легкой и полезной закуской для человека. Но, конечно, не все из них — некоторые являются опасными для нас.

Сегодня мы рассмотрим девять видов самых полезных семян для человека, существующих на нашей планете, а также узнаем, как их употреблять в пищу.

Самое полезное – в ядре

Основное количество питательных веществ содержится в ядре семечка или в эндосперме, которая может обладать различным составом аминокислот и физических свойств, что, в свою очередь, влияет на насыщенность зерна белками.

Как употреблять семена в пищу

Самый верный способ получить питательные вещества из зерен — это употреблять их в сыром виде. При нагреве семени разрушается естественная структура витаминов, минералов и эфирных масел. Нет такого зернышка на Земле, чтобы при контакте с высокой температурой его питательные компоненты сохранились в целости и сохранности. Если кожура семени достаточно жесткая, чтобы разгрызть ее, прибегайте к замачиванию, проращиванию или измельчению. Также лучше выбирать несоленые сырые семечки. Избегайте зажаренных и засахаренных в жесткой кожуре.

1. Зерна Чиа
Интересные факты о зернах чиа:
в 2.5 раза больше белка, нежели в стручковой фасоли;
в 3 раза активнее по антиоксидантному воздействию, чем черника;
в 3 раза больше железа, нежели в шпинате;
в 6 раз больше кальция по сравнению с молоком;
в 7 раз больше витамина С, нежели в апельсинах;
в 8 раз больше ALA Омега-3, чем в лососине;
в 10 раз больше волокон, чем в рисе;
в 15 раз больше магния по сравнению с брокколи.

Семена чиа – маленькие зернышки испанского узколистного шалфея, содержащие множество витаминов и минералов. Они являются отменным источником волокон, белка, антиоксидантов, а также источником некоторых жирных кислот Омега-3. Потребление в пищу зерен чиа поможет сбросить лишний вес, наполнит энергией и позволит преодолеть недомогание. Зерна чиа не содержат глютена, поэтому могут входить в рацион питания людей с глютеновой непереносимостью. Зерна чиа — это источник альфа-линоленовой кислоты (ALA), выступающей одним из видов «короткой цепочки» жирных кислот Омега-3. «Длинные цепочки» Омега-3 -eicosapentaenoic (EPA) и docosahexaenoic (DHA) содержатся в жирной морской рыбе, яйцах и водорослях. Эти кислоты могут также синтезироваться из ALA, но пока неясно, в достаточном ли количестве. EPA и DHA необходимы для поддержания мозговой активности, зрения, они помогают избегать депрессий и ревматоидных артритов. Употребление в пищу зерен чиа, как источника ALA, способствует улучшению работы сердца и печени.

2. Семена конопли
Конопля содержит множество ценных аминокислот. Питательные вещества, входящие в ее состав, способствуют укреплению иммунитета. Это самый богатый природный источник полиненасыщенных жирных кислот. В конопле больше подобных кислот, чем в льняном и любом другом масле из орехов или семян. В конопле идеально соотносятся линолевая кислота Омега-6 и линоленовая кислота Омега-3 в плане общего укрепления иммунитета и сердечно-сосудистой системы. Конопля — отличный вегетарианский источник самых легко усваиваемых белков. Белок семян конопли содержит 65 % глобулина эдистин и включает в себя альбумин, легкодоступный белок очень схожий с теми, которые имеются в плазме крови. Также конопля — богатый источник фитонутриентов, защитных элементов растений, которые успешно охраняют от болезней иммунную систему человека, систему кровообращения, ткани, клетки, кожные покровы, органы и митохондрии.

Внимание! Нельзя путать промышленную коноплю и «курительную»! Промышленная конопля, выращиваемая для продуктов питания, топливных материалов и натуральных волокон практически не содержат ТНС — тетрагидроканнабинола — психоактивного компонента — (менее 0,3%). А переработка семян конопли в масло и молоко делает содержание ТНС к конопле еще более незначительным. И все же существуют предрассудки, связанные с давним убеждением в том, что конопля и марихуана — одно и то же. В 1960 г. ее выращивание запретили на территории СССР, хотя до этого из нее готовили одежду и пищу. Сейчас выращивание «ненаркосодержащей» конопли в России возобновлено — в реестр занесены 22 ее сорта, допустимых к использованию. Купить семена конопли пищевой также можно в нашем магазине.

3. Зерна граната
Рекомендуемая разовая порция зерен граната – половина чашки, или примерно одна треть среднего по размеру плода. Почти никого не надо уговаривать съесть гранат. Полный сладких рубиновых зерен, он — желанное лакомство для взрослых и детей. О пользе этого фрукта давно известно. Изучением его свойств занимаются ученые-биохимики и диетологи. Они установили, что в плодах граната содержится большое количество антиоксидантов. По содержанию антиоксидантов гранат превосходит зеленый чай и лимон. Антиоксиданты способны взаимодействовать со свободными радикалами, предотвращая окислительные процессы в клетках, что замедляет старение. Антиоксидантная активность плодов граната обусловлена высоким содержанием витаминов (особенно С и К), антоцианов, полифенолов, дубильных веществ и эллаговой кислоты. Природные антиоксиданты снижают вероятность образования тромбов, ток крови облегчается и ткани лучше снабжаются кислородом. Съедая гранат, мы, таким образом, повышаем уровень кислорода в крови. Высокое содержание полифенольных соединений в плодах граната уменьшает риск возникновения сердечнососудистых и опухолевых заболеваний. Полифенолы предотвращают процесс окисления низкомолекулярных липопротеинов с высвобождением холестерина, который, оседая на стенках сосудов, образует склеротические бляшки. В исследованиях, проведенных в Школе медицины Университета Неаполя, одним из участников которого был профессор Клаудио Наполи, утверждается, что прогрессирование атеросклероза в эксперименте на мышах замедляется у 30% животных, получавших гранатовый сок. Другое замечательное лечебное действие граната заключается в его способности уменьшать разрушение суставных хрящей у больных артритом. Это действие граната основано на инактивации ферментов, разрушающих хрящевую ткань. Низкая калорийность (83 ккал) при высоком содержании полезных веществ позволят каждому включить зерна граната в свое меню -вегетарианцам, худеющим и т.п.

4. Семена льна — чем полезно льняное семя
Веками лен выращивался не только из-за его волокнистых стеблей, пригодных для производства одежды, но и для получения льняного семени. Его использовали в пищу, делали из него масло. О пользе льняного семени говорил еще Гиппократ, рекомендовавший его от болей в животе. А король франков Карл Великий даже принял закон, предписывающий его подданным употреблять семена льна в обязательном порядке. Семена льна содержат выдающиеся количества пищевых волокон – более 27%! Пищевые волокна понижают количество усваиваемых жиров и подавляют аппетит, благодаря возникающему чувству насыщения. Исследователи из Университета Копенгагена обнаружили, что прием льняного семени способствует снижению веса. Кроме пищевых волокон, семена льна богаты альфа-линоленовой кислотой (ALA) и лигнанами. ALA относится к незаменимым жирным кислотам и обладает мощным противовоспалительным действием. Она уменьшает выработку веществ, способствующих воспалению, и снижает уровень С-реактивного белка в крови, являющийся показателем воспаления. Исследования подтвердили, что льняное семя, благодаря действию ALA и лигнанов, блокирует рост опухолей у животных и уменьшает риск рака у человека. Лигнаны – вещества растительного происхождения, имеющие эстроген-подобную структуру и обладающие антиоксидантными свойствами. Эти фитоэстрогены делают гормональный фон более стабильным, уменьшая, тем самым, проявление предменструального синдрома и симптомов менопаузы. Они также могут предотвратить развитие рака груди и простаты. Семя льна нормализует работу кишечника. По содержанию клетчатки одна столовая ложка семян льна равноценна половине чашке овсяных отрубей. Растворимые волокна семян льна помогают понизить уровень холестерина в крови, предотвращая инфаркты и инсульты. В день достаточно съесть 1-2 столовых ложек молотых семян льна, добавляя их в каши, выпечку или напитки. Измельченные семена не следует долго хранить. Измельченные семена льна обладают большей пищевой ценностью по сравнению с целыми, поэтому рекомендуют помолоть их перед употреблением на кофемолке или блендере. Семена льна также доступны в продаже.

5. Семена тыквы
Размер одной порции — 1/2 стакана Некоторые ученые считают, что семена тыквы можно отнести к продуктам щелочной природы (по щелочному воздействию на кровь), и являются единственными представителем семян, оказывающими подобное воздействие на кровь. Также семена тыквы нужно обязательно включить в список продуктов, богатых протеинами. Ежедневное потребление 100 г семян обеспечит 54 процентами суточной потребности белков. Тыквенные семечки — хороший источник витамина B, эквивалентный тиамину, рибофлавину, ниацину, пантотеновой кислоте, витамину B-6 и фолатам. Тем, кто постоянно находится в плохом настроении, семена тыквы помогут бороться с депрессией. Химический компонент L- триптофан, содержащийся в них, является секретным ингредиентом, повышающим тонус. Подтвержденный факт: семена тыквы способны предотвратить появление камней в почках. Исследования показали, что семена тыквы помогают избежать некоторых видов почечных камнеобразований, например, таких как оксалат кальция (кальциева соль щавелевой кислоты). Тыквенные семечки — уникальное средство борьбы с паразитами, особенно с ленточными червями.

6. Семена кунжута

Кунжут – возможно, одно из древнейших масличных растений, известных человечеству. Кунжутное масло высоко ценится за свою стойкость к прогорканию. Семена кунжута исключительно богаты микроэлементами – медью, цинком, железом, магнием. В них также много марганца, кальция, пищевых волокон и витамина В1. Только в кунжуте содержаться такие вещества, как сезамин и сезамолин, относимые к группе лигнанов. У людей был установлен эффект снижения холестерина, связанный с этими веществами, а в экспериментах на животных – снижение кровяного давления и увеличение содержания витамина Е. Оказалось также, что сезамин способен защищать клетки печени от окислительного стресса, происходящего под действием пероксидов и свободных радикалов.

7. Семена подсолнечника
Семена подсолнечника – всем известные и любимые семечки – являются не только лакомством, но и отличным источником витамина Е. Этот жирорастворимый витамин – один из главных антиоксидантов в нашем организме. Циркулируя с током крови, витамин Е нейтрализует свободные радикалы, способные повредить жиросодержащие структуры, клеточные мембраны, также клетки мозга. Содержание фитостеролов в семенах подсолнечники – одно из самых высоких среди используемых семян. Фитостеролы – это соединения растительного происхождения, очень похожие по своей химической структуре на холестерин. Они выполняют в растениях ту же роль, что и холестерин у животных и человека – входят в состав клеточных мембран. Когда в пище присутствует достаточное количество фитостеролов, то всасывание холестерина в кишечнике уменьшается, чем достигается снижение его уровня в крови. Установлено также, что фитостеролы способны уменьшать риск возникновения некоторых видов рака через повышение иммунного ответа организма. В семенах подсолнечника содержится большое количество магния. Многочисленные исследования показали, что магний помогает уменьшить астматические проявления, способствует снижению кровяного давления, предотвращает мигрени и снижает риск инфаркта и инсульта.

8. Семена тмина и кумина
Зира, или кумин – так обычно называют семена кмина. По свойствам равноценен тмину. Эта пряность известна людям с древнейших времен — свидетельства его использования найдены в раскопках в Индии, датированных II тысячелетием до нашей эры. Зира полезна при пищеварительных расстройствах, действуя как антисептик. Высокое содержание железа в семенах кмина увеличивает активность печени. Зирапомогает смягчить обычные проявления простуды. Для облегчения боли в горле попробуйте добавить немного порошка имбиря в водный настой зиры. Чай из зиры – отличное тонизирующее средство даже, если вы не чувствуете недомогания. Он действует согревающе, делая кровообращение и общий метаболизм более эффективным. Также он помогает при повышенной кислотности. Считается, что зира укрепляет иммунитет и благотворно действует на почки и печень. Черный кумин используют при лечении астмы и артрита.

9. Виноградные косточки
Виноградные косточки обычно выкидывают или глотают целиком, а нужно тщательно разжевывать ) Однако, они обладают высоким потенциалом в лечении и предотвращении опасных заболеваний. Семена винограда содержат высокие концентрации витамина Е, флавоноидов, линолевой кислоты и полифенолов. Экстракт виноградных косточек может предотвратить сердечнососудистые заболевания, такие как гипертония и атеросклероз. Уменьшая окисление липидов, полифенолы виноградных косточек могут путем ингибирования «слипания» тромбоцитов снизить риск тромбозов. В работе, опубликованной в журнале Carcinogenesis, показано, что экстракт виноградных косточек способен убивать клетки плоскоклеточного рака, оставляя невредимыми здоровые клетки. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Applied and Environmental Microbiology, виноградные косточки способны снижать инфицирующую способность норовирусных штаммов, служащих причиной гастроэнтерита.

Автор перевода: Анна Озерова
Источник: whydontyoutrythis.com

ecotopia.ru

Семена в рационе — с чем и зачем их едят? – 4fresh блог

Семена пажитника

Семена пажитника используют для предупреждения раковых заболеваний благодаря антиоксидантам, которые в избытке присутствуют в их составе. Хорошо себя проявили эти семена и в поддержании здоровья кровеносной системы — они укрепляют стенки сосудов, снижают артериальное давление и повышают уровень гемоглобина.Семя пажитника любят добавлять в разные блюда благодаря его вкусу с грибным оттенком.

Куда добавлять: Семечки можно употреблять в вареном виде как самостоятельное блюдо, а пророщенные добавлять в салат. В сыром виде смело отправляйте семена в суп или приготовьте из них пряную пасту. А обжаренные можно добавлять в выпечку для придания ей оригинального и насыщенного вкуса!

Семена киноа

Только представьте, что в одной порции киноа содержится дневная норма витаминов и минеральных веществ, необходимых взрослому человеку. Это кладезь растительного белка и клетчатки! Киноа усиливает обменные процессы, помогает восстановить силы после трудного дня, улучшает память и внимание.

Куда добавлять: Если вы устали от овсянки, то приготовьте на завтрак кашу из киноа с черникой на миндальном молоке. Ничего сложного — поместите в кастрюлю киноа, немного молотой корицы и миндального экстракта и залейте поровну водой с молоком, доведите эту смесь до кипения на среднем огне. После убавьте огонь и оставьте на 15 минут, чтобы жидкость впиталась в кашу. В это же время добавьте по вкусу немного меда. Готовую кашу разложите по чашкам и украсьте свежей черникой и коричневым сахаром. Это намного вкуснее овсянки. А сколько белка!

Семена укропа

Семена укропа часто используются в рецептах народной медицины благодаря содержанию большого количества витаминов, эфирных масел, минеральных солей, сахаридов и фитонцидов. Они благотворно влияют на работу нервной, сердечно-сосудистой и мочеполовой систем, ЖКТ и органов дыхания. Укропное семя также рекомендуют употреблять во время беременности для снятия отеков и нормализации пищеварения.

Куда добавлять: Семена укропа можно использовать как в кулинарии, добавляя их в выпечку, супы и соленья, так и в лечебных целях в виде настоев при цистите, коликах у новорожденных, частой головной боли. Для приготовления настоя залейте 2 стаканами кипятка 2 чайных ложки измельченных и оставьте на 15 минут. Выпивайте 2 раза в день по половине стакана. Настой хранится в холодильнике двое суток.

Какие семена выбрать?

Какую пользу для здоровья несут семена льна, и как их правильно употреблять?

Одним из природных компонентов, способствующих правильной работе здорового сердца, являются семена льна. Их можно употреблять в пищу в цельном состоянии (не измельчая) либо можно обжаривать или готовить из них флаксы (льняные крекеры). Таким образом проводится профилактика для поддержания здоровья всего организма.

Внимание! Семена льна помогают бороться с развитием раковых клеток в молочных железах, предотвращают развитие простатита, а также уменьшают вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

В чем таится польза семян льна?

Полезной основой в семенах льна являются их волокнистые компоненты и масло, которое добывают путем холодного прессования. Этот продукт содержит полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК): линолевую кислоту, которая относится к омега-6 кислотам, и альфа-линоленовую кислоту (омега-3 кислота). Из альфа-линоленовой кислоты в организме синтезируются полезные эйкозапентаеновая кислота (ЭПК, EPA) и докозагексаеновая кислота (ДГК, DHA). Эффективность этого процесса невысокая: например, у мужчин лишь 5-8% превращаются в ЭПК, у женщин — до 21%. Кроме ПНЖК в составе семян льна находится до 20-25% протеина, до 12-28% клетчатки (пищевые волокна), а также полисахариды слизи, которая оказывает обволакивающее действие на стенки желудка и кишечника.

Волокнистые компоненты, лигнаны, взаимодействуют с рецепторами эстрогенов, поэтому их еще называют фитоэстрогенами, а сам лен считается растением, полезным для женского здоровья. Фитоэстрогены могут препятствовать образованию раковых клеток в молочных железах и простате. Принимать семена также полезно для нормализации кровяного давления, снижения уровня “вредного” холестерина и профилактики образования атеросклеротических бляшек.

Натуральное льняное масло и сверхчистый комплекс из жира морских рыб MEG-3 содержатся в продукте Сибирский лен и омега-3 — Essential Fatty Acids, главная задача которого — восполнение дефицита полиненасыщенных жирных кислот в организме. Способствует улучшению состояния сосудов, нормализации гормонального фона.

Внимание! Главная польза льна кроется в его способности снижать повышенный уровень холестерина в крови.

Льняные семена также богаты витаминами группы В, магнием, калием и фосфором. Настои на основе льняных семян помогают нормализовать метаболизм и работу желудочно-кишечного тракта.

Также богат витаминами, аминокислотами и полезными жирами Питательный коктейль Фундук и зеленая гречка из серии оперативного питания YooGo. Каждая порция — это полезный перекус, наполненный пищевыми волокнами, омега-3 ПНЖК, белком и L-карнитином. Сбалансированный состав обеспечивает организм жизненно важными нутриентами и помогает сохранить ощущение сытости долгое время.

Как употреблять семена льна?

Специалисты советуют потреблять полезные семена льна в виде простой пищевой добавки. Если приобретать семена льна самостоятельно, то следует обратить внимание на упаковку. Тара должна быть в виде вакуумной упаковки, а сам товар должен продаваться в охлажденном виде. Это позволяет семенам не портиться и не окисляться при взаимодействии с воздухом или солнечным светом.

Хранить их советуют в закрытой емкости, в прохладном и темном месте. Использовать семена льна можно по желанию раз в день, усовершенствовав привычные домашние рецепты.

Основные способы употребления:

посыпать холодные и горячие каши домашнего приготовления;
приправлять вареные или запеченные овощи;
добавлять в постные блюда;
использовать при замешивании теста;
обжаривать;
готовить флаксы: замочить на 15-20 минут в воде, чтобы выделилась клейковина, а затем запекать в духовке при температуре 180⁰ С в течение 40-50 минут, перевернуть и запекать еще 10-15 минут.

Семена напоминают измельченные орехи, придавая блюдам изысканный и богатый вкус.

Кстати, если любите орехи и хотите устроить себе полезный перекус, то для вас — Фитнес-козинак Тыква-Манго — Yoo Gо. В составе – натуральные растительные ингредиенты: овощи, орехи и фрукты. Нет ароматизаторов и красителей, только правильные калории и продолжительный заряд бодрости!

Внимание! Первые перемены после их употребления можно заметить уже через несколько недель. Волосы, кожа и ногти становятся сильнее, крепче и красивее. Также исчезают аллергические высыпания на теле.

В чём опасность семян льна?

Семена льна содержат гликозид линамарин и фермент β-глюкозидазу, которые могут взаимодействовать с образованием ядовитой синильной кислоты. В цельных семенах льна их содержание небольшое, но при разжевывании или измельчении семян эти компоненты реагируют активнее и образуют синильную кислоту в гораздо большем количестве. Поэтому не рекомендуется употреблять измельченные семена льна.

Процесс образования синильной кислоты усиливается после хранения семян под действием солнечного света, поэтому семена нужно хранить в темном месте. Для взрослых опасна доза в 10-100 г измельченных семян, для детей доза еще меньше. Синильная кислота разрушается при температуре выше 170⁰ С, поэтому лучше всего подвергать семена льна высокотемпературной обработке.

Противопоказания

Чрезмерное употребление льняных семян может нанести вред здоровью, как и любое сильное средство. Повышенный уровень жирных кислот может стать причиной диареи или воспалительных процессов в пищеварительной системе.

Употреблять семена нельзя беременным и кормящим матерям, больным с обострениями заболеваний печени и желудочно-кишечного тракта. Перед их применением лучше проконсультироваться с врачом.

3 вида полезных семян, которые стоит добавить в свой рацион

Справка

16:12 27.07.2020(обновлено 18:13 27.07.2020) Получить короткую ссылку

1287830

Главные суперфуды, насыщенные клетчаткой, полезными жирами и минералами, – в полезной подборке Sputnik.

Семена – не только уникальный продукт, но и один из самых главных трендов сезона правильного питания. И неудивительно, ведь в этих суперфудах содержится немалое количество важной клетчатки, растительных жиров, антиоксидантов, а также витаминов и питательных элементов.

Sputnik выбрал полезные семена, которые все чаще попадают в меню каждого, кто следит за своим питанием, и постарался разобраться в их характеристиках.

Льняные семена

Отличный источник клетчатки и Омега-3, который рекомендуют есть в измельченном виде. При частом употреблении помогут с легкостью снизить холестерин в крови, а также поддержать здоровье сердца и сосудов. Вводить семена льна в свой рацион нужно осторожно и постепенно: прежде всего, в измельченном состоянии и как добавку к кашам, смузи и салатам.

Семена чиа

Как и льняные семена, чиа считаются источником клетчатки и Омега-3. Жирные кислоты чиа обладают особенной эффективностью: снижают сахар в крови и действуют как противовоспалительное средство. Стоит отметить, что семена чиа быстро впитывают влагу и разбухают. Вот почему их рекомендуют добавлять в полезные пудинги и веганские десерты.

Тыквенные семечки

Тыквенные семечки – один из самых популярных видов семян, в котором содержится немалая доза жиров Омега-6 и фосфора. Научные исследования доказали, что некоторые соединения в семенах тыквы снижают риск развития рака молочной железы и помогают женщинам легче переносить менопаузу. К тому же семечки снижают риск болезней мочеполовой системы.

Читайте также:

Что съесть, чтобы быть здоровым: полезные семена на каждый день

Среди фуд-трендов на 2019 год место в первой десятке занимает использование семян в ежедневной пище. Рост их популярности объясняется просто: они содержат полезные омега-3 жиры и белок. Семена являются трендовым ингредиентом во всех меню – от ресторанов высокого класса до закусочных. Плюс, они являются отличным вариантом для людей с чувствительностью к еде или тех, кто придерживается веганской диеты.

В межсезонье организму нужно больше витаминов и питательных веществ, чем обычно. Поэтому семена – отличный вариант укрепить показатели здоровья, не меняя кардинально рацион. Мы выбрали несколько самых популярных семян, которые нужно добавлять в пищу прямо сейчас.

Чиа

Зачем: для улучшения работы мозга и защиты печени

Несмотря на то, что семена чиа относятся к пищевым открытиям последних лет, их выращивали и потребляли еще тысячи лет назад ацтеки и племена майя. Собственно, в то время и было придумано название “чиа”, что в переводе обозначает “сила”. Не трудно догадаться, что представители древних цивилизаций ели семена чиа для выносливости и заряда энергии. Эта функция чиа до сих пор никуда не делась. Именно поэтому семена часто включают в диетический рацион – при очень низкой калорийности, они все равно насыщают организм и дают ему заряд бодрости и продуктивности. Еще семена чиа могут похвастаться высоким содержанием белка – намного выше, чем у большинства растительных продуктов. А именно белок является наиболее полезным макроэлементом, в том числе для похудения и может значительно снизить неугомонный аппетит. Чиа также является одним из самых богатых источников пищевых волокон. Одна порция семян чиа (около 28 г) содержит 9 г пищевых волокон. Рекомендуемое потребление клетчатки – от 28 до 36 г в день, но большинство людей ест ее гораздо меньше – около 15 г. А клетчатка, между прочим, помогает снизить уровень холестерина и кровяное давление, способствует здоровому пищеварению и предотвращает болезни сердца, рак и инсульт.

Как использовать: Пудинг, смузи, маффины с семенами станут отличной альтернативой традиционным десертам. А если добавить чиа в рис, омлет или приправу к рыбе, полезные свойства блюда увеличатся в несколько раз.

Лен

Зачем: помогает контролировать аппетит

Семена льна легче всего добавлять в любые блюда, так как их вкус хорошо гармонирует с большинством продуктов. Согласно исследованиям Копенгагенского университета, льняное волокно эффективно подавляет аппетит и способствует снижению веса. Еще семена льна являются хорошим источником клетчатки. Основные преимущества льна для здоровья связаны с его высоким содержанием альфа-линоленовой кислоты, пищевых волокон и лигнанов. Незаменимая жирная кислота является мощным противовоспалительным средством. Одна столовая ложка цельного льняного семени содержит столько же клетчатки, сколько половина чашки приготовленных овсяных отрубей. Растворимые волокна льна могут снизить уровень холестерина в крови, помогая уменьшить риск сердечного приступа и инсульта.

Как использовать: измельченное семя льна дает больше питательных преимуществ, чем целое. Чего легко добиться, используя кофемолку или блендер. А затем просто не ленитесь добавлять его в каши, выпечку и смузи.

Кунжут

Зачем: помогает стабилизировать кровяное давление

Семена кунжута считаются самой древней приправой, известной человеку. Тем не менее до сих пор они являются хорошим источником марганца и меди, кальция, магния, железа, фосфора, витамина В1, цинка и пищевых волокон. В дополнение к этим важным питательным веществам семена кунжута содержат два уникальных вещества: сезамин и сезамолин. Они снижают уровень холестерина и предотвращают скачки кровяного давления. Кроме того, исследования показали, что сезамин защищает печень от окислительного повреждения.

Как использовать: кунжут рекомендуется поджаривать, чтобы немного усилить аромат, а затем добавлять в салаты и полезные снеки.

Киноа

Зачем: нормализирует уровень сахара в крови

Киноа часто используют как альтернативу зерновым кашам, на самом деле это вид семян. Популярный суперфуд ценится как богатый источник белка и антиоксидантов. Одной из причин, по которой киноа называют лучшей альтернативой белому рису, является его низкий гликемический индекс, что означает, что блюда из семян киноа не будут резко повышать уровень сахара в крови. Ведь прыжки сахара стимулируют голод, что в свою очередь способствует увеличению веса.

Как использовать: универсальность киноа позволяет легко включить его в свой рацион – витаминные боулы, роллы, теплые салаты, ризотто.

Семена тыквы

Зачем: помогают снять стресс

Также известные как пепитас, эти семена являются источником витаминов группы В, железа, магния, цинка и белка, и особенно богаты аминокислотами триптофан, которые помогают снять стресс и уменьшить уровень беспокойства. Семена тыквы также содержат большое количество незаменимых жирных кислот, которые помогают поддерживать работу сосудов и снижают уровень вредного холестерина.

Как использовать: семена тыквы служат отличным перекусом, так как их можно есть сырыми или жареными. Также их можно использовать для украшения супа, заправки для салата или домашней гранолы.

Семена конопли

Зачем: для снижения уровня холестерина

Семена конопли имеют противоречивую репутацию атрибута для истинного хиппи. Но на самом деле эти семена являются отличным источником полноценного белка, омега-3 и омега-6 жирных кислот. Они также содержат фитостеролы, растительные соединения, которые помогают снизить уровень холестерина. Ну, и развеем миф: конопля и марихуана являются членами одного семейства растений, семена конопли не содержат ТГК – активного ингредиента марихуаны. Поэтому употребление в пищу семян конопли не даст того же эффекта, что и курение марихуаны.

Как использовать: Не бойтесь добавлять семена конопли в салаты, коктейли или смузи, или посыпать ими кашу или йогурт. Еще семена конопли добавляют необычную текстуру выпечке.

Тмин

Зачем: для укрепления иммунитета

Семена тмина использовались еще 5 тысяч лет назад, чтобы изготавливать лечебные микстуры. Свойства тмина до сих пор помогают выводить мокроту при кашле и бронхите. А еще в тмине содержатся витамины группы В, которые необходимы для восстановления мышечной ткани и баланса нервной системы. Еще в приправе есть аскорбиновая кислота, помогающая устаиваться другим веществам и укрепляющая иммунитет. Кроме того, в тмин – мощный источник калия, важного вещества для сердечнососудистой системы. А благодаря кальцию и фосфору семена тмина способствуют укреплению костной ткани. Есть в тмине и железо, которое улучшает состав крови и процесс кровообращения, что особенно важно людям с анемией.

Как использовать: Пряный аромат тмина идеально сочетается с рыбой, морепродуктами, сыром или творожной массой. Из овощей он лучше всего дополняет картофель и капусту. А еще тмин придает особенный вкус выпечке.

6 лучших семян для употребления в пищу — основы здоровья от клиники Кливленда

Посадите семя. Смотрите, как он растет. Съешьте семечко. Воспользуйтесь преимуществами для здоровья.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

«Семена являются хорошим источником растительных, полезных жиров, клетчатки и минералов», — говорит зарегистрированный диетолог Кейт Паттон, доктор медицинских наук.И для такой крошечной упаковки последствия для вашего тела огромны. Загружены семена:

Железо — помогает вырабатывать белки, разносящие богатую кислородом кровь по всему телу.
Кальций — критически важен для здоровья костей.
Магний — Минерал, который помогает с увлажнением и здоровьем кишечника и мозга, которого нам часто не хватает.
Фосфор — важен для многих функций организма, включая восстановление клеток и фильтрацию отходов.

Лучшие семена для вашего рациона

Паттон говорит, что эти шесть семян — отличное дополнение к здоровой диете:

Семена льна.
Семена чиа.
Тыквенные семечки.
Семечки подсолнечника.
Семена конопли.
Семена кунжута.

Почему семена льна полезны

Льняное семя, или лен, является семенем льняного растения. Он богат клетчаткой, белком и калием. Это также отличный источник лигнанов.«Лигнаны — это полифенол, который является антиоксидантом. В то время как лигнаны входят в состав других растительных источников, льняное семя содержит в 75-800 раз больше лигнанов, чем другие растительные продукты », — говорит Паттон.

Исследования показали, что противовоспалительные свойства лигнанов помогают предотвратить сердечные заболевания и рак.

Как есть семена льна

Паттон говорит, что семена льна лучше всего есть в измельченном виде. «Нашему организму трудно переваривать и усваивать питательные свойства настоящих семян.”

Смешивают с кашами, йогуртами и смузи или используют в качестве заменителя муки в рецептах кексов или хлеба.

«Лен определенно богат клетчаткой, поэтому вводите его медленно, иначе он может повлиять на работу кишечника», — добавляет Паттон. Вам также не нужно много — некоторые исследования показали, что употребление 1 столовой ложки льняного семени в день приносит пользу для здоровья.

Чем полезны семена чиа

Как и льняное семя, семена чиа являются отличным растительным источником омега-3 жиров или альфа-линоленовой кислоты.Так что, если вы не большой любитель рыбы, семена чиа могут помочь вам заполнить пустоту.

«Еще одно преимущество семян чиа заключается в том, что они поглощают в 10 раз больше воды, чем они помещают. Таким образом, вы можете превратить их в гель и использовать в качестве веганского заменителя яиц», — говорит Паттон. «Он также может помочь вам оставаться сытым из-за его способности абсорбировать жидкость и большого количества клетчатки».

Как есть семена чиа

Чтобы приготовить гель чиа, смешайте 1/4 стакана воды с 1 столовой ложкой семян чиа.Дайте им посидеть около 10 минут. Эта порция будет равна одному яйцу, если вы используете его в качестве заменителя яиц.

Паттон говорит, что вы также можете приготовить веганский пудинг с миндальным молоком и семенами чиа. «Опять же, я бы начал с одной или двух столовых ложек из-за содержания в них клетчатки».

Почему тыквенные семечки полезны

Паттон говорит, что семена тыквы, также известные как пепитас, являются отличным источником множества минералов, в том числе цинка. «Цинк известен тем, что помогает нашему иммунитету.”

Исследования также показали, что семена тыквы могут помочь снизить уровень ЛПНП или плохого холестерина и предотвратить мышечную слабость.

Как есть тыквенные семечки

Берите ли вы их с полки или нарезаете прямо из тыквы, тыквенные семечки невероятно универсальны. Вы можете есть их в скорлупе или без скорлупы (совет: в неочищенных семенах больше клетчатки). Ешьте их самостоятельно или добавляйте в салаты или овощи для придания текстуры.

«Также популярны жареные тыквенные семечки», — говорит Паттон.«Просто запеките их в духовке и добавьте любые приправы, которые вам нравятся. Вы можете сделать их острыми, добавить куркуму или соль ».

Также важно быть разумным. Тыквенные семечки богаты клетчаткой, калориями и жиром — всего в одной чашке содержится 285 калорий, 12 граммов клетчатки и 12 граммов жира. Слишком много за один присест может вызвать газы и вздутие живота. И слишком много слишком часто может привести к увеличению веса.

Чем полезны семена подсолнечника

Семена подсолнечника содержат большое количество минералов, витаминов группы В и антиоксидантов, таких как витамин Е и селен.«Антиоксиданты помогают уменьшить количество свободных радикалов в вашем теле. Свободные радикалы — это вредные химические вещества, которые могут увеличить риск диабета, сердечных заболеваний и некоторых видов рака », — говорит Паттон.

Как есть семечки

Вы можете купить семена подсолнечника в скорлупе и без. Если они в панцирях, просто откусите их и выбросьте.

Выберите несоленый или слабосоленый, чтобы контролировать потребление натрия. «Натрий — один из тех скрытых минералов. Слишком много легко получить, — говорит Паттон.«Избыток натрия способствует повышению артериального давления и другим проблемам со здоровьем».

Почему семена конопли полезны

Семена конопли, также называемые сердцами конопли, богаты витамином Е и калием. Они также содержат больше всего белка из всех семян и являются отличным источником полезных жиров омега-6 и омега-3.

Как есть семена конопли

Семена конопли крупнее и хрустят, чем семена льна и чиа. По словам Паттона, именно поэтому они являются хорошей текстурной добавкой к хлопьям, йогуртам и салатам.Вы также можете попробовать их, посыпав рисом или овощами.

Почему семена кунжута полезны

Помимо минералов и клетчатки, семена кунжута богаты селеном — антиоксидантом, который снижает риск хронических заболеваний.

Как есть кунжут?

При приготовлении блюд в азиатском стиле используйте кунжутное масло или посыпьте семена в качестве гарнира. Они также отлично подходят для салатов, блюд из киноа или риса. Вы также можете обжарить курицу или баклажаны с измельченными семенами кунжута.

Потенциальные риски поедания семян

Если у вас дивертикулит, не ешьте семена. Паттон говорит, что они могут вызвать раздражение, потому что содержат клетчатку. Семена также могут застрять в полипах (небольших образованиях, также известных как дивертикулы) в толстой кишке.

«Они могут быть маленькими, но слишком калорийными. . Достаточно понемногу в день, чтобы получить пользу, иначе эти калории будут накапливаться ».

8 здоровых семян, которые следует есть каждую неделю

Семена могут быть самым маленьким суперпродуктом на планете.Их можно посыпать, измельчить или растереть в пюре, чтобы получить массу преимуществ для здоровья.

«Семена… это маленькие связки энергии, белка и питательных веществ», — говорит Дебби Петитпейн, врач-диетолог, дипломированный диетолог и представитель Академии питания и диетологии. «Большинство из них являются отличными источниками клетчатки, которой американцы получают слишком мало».

Зарегистрированный диетолог Кристен Смит, MS, RDN, LD, соглашается: «Семена — это простой способ включить в свой рацион полезный для сердца растительный источник белка.»

« Их ненасыщенные жиры полезны для здоровья и необходимы, к тому же семена добавляют интерес к любому блюду своим землистым вкусом и хрустящей текстурой », — говорит Петитпен.

В двух словах (без слов) эти крошечные лакомства наполнены витаминами, минералами, антиоксидантами, полезными жирами, а также и тоннами ароматизаторов.

Проданы. Вот 8 семян, которые стоит включить в свой рацион, а также идеи о том, как их можно добавлять в ежедневную еду и угощения.

«Чиа с высоким содержанием клетчатки (почти 10 граммов на унцию), которая может способствовать регулярному употреблению (или предотвращению запоров) и снизить уровень холестерина», — говорит Петитпайн.«Чиа также является отличным растительным источником незаменимых жирных кислот омега-3 и минерального кальция».

Обязательно пейте много воды с чиа, так как семена впитывают жидкость и могут усилить запор даже при незначительном обезвоживании.

Как их добавить:

Взбейте стакана семян чиа с 1 стаканом немолочного молока и приправьте его экстрактом ванили, кленовым сиропом или джемом. Оставьте на ночь, чтобы он загустел, а затем наслаждайтесь богатым кальцием пудингом на растительной основе.

«Pepitas предлагают богатую белком добавку к закускам или еде, с более чем 8 граммами белка на унцию. Пепиты также являются прекрасным источником полезных для сердца жиров, магния и фосфора », — говорит Смит.

Как их добавить:

Пепиты — восхитительная начинка для супов и салатов. «Многим людям также нравится жарить пепит в качестве закуски», — говорит Смит.

« Лен — отличный источник калия (250 миллиграммов на унцию), который помогает снизить кровяное давление», — говорит Петитпен.«В нем также много незаменимых жирных кислот, но чтобы« разблокировать »эти жиры, вы должны измельчить целые семена льна в кофемолке для кофе или специй или купить льняную муку».

Как их добавить:

По словам Смита, цельные семена льна, которые доступны в золотистом и коричневом цветах, создают красивую оболочку для домашнего хлеба. Но чтобы по-настоящему максимально питательно, используйте молотые семена льна в самом хлебе .

Семена льна можно использовать даже в качестве замены яиц: Чтобы заменить одно яйцо, взбейте 1 столовую ложку молотых семян льна с 3 столовыми ложками воды и оставьте на несколько минут перед добавлением в тесто.

«Семена конопли богаты несколькими питательными веществами, включая железо, фосфор, магний и марганец», — говорит Смит. «Семена конопли содержат комбинацию полезных жиров, как омега-3, так и омега-6 полиненасыщенных жирных кислот. Эти жирные кислоты могут помочь в профилактике и лечении многих хронических заболеваний, таких как болезни сердца и остеоартрит ».

Как их добавить:

Нежный ореховый вкус семян конопли делает их желанным дополнением практически ко всему — салатам, овсянке и йогурту.Вы также можете попробовать их с тушеной капустой или жареной цветной капустой, — советует Петитпен.

Она также советует не беспокоиться о факторе THC. Хотя употребление слишком большого количества семян мака может привести к провалу теста на наркотики из-за естественных опиатов семян, исследование 2001 года показало, что употребление семян конопли не влияет на уровень ТГК, измеренный федеральным тестом на наркотики.

По словам Петитпена, «ядра этих семян содержат высокую дозу белка (8 граммов на унцию) и цинка».

Как их добавить:

Перекусите горсткой жареных семян, чтобы получить пикантную переносную закуску.

«Семена кунжута — отличный источник железа, минерала, которого многие люди, особенно женщины в период менструации, могли бы использовать в больших количествах», — советует Петитпен.

Как их добавить:

Масло из семян кунжута (также известное как тахини) — один из самых популярных способов употребления этих семян в пищу. Традиционный хумус и баба гануш используют в качестве основы тахини. Тахини также отлично подходит к хлебу и овощам, хотя его богатый и горький вкус может быть слишком интенсивным для некоторых.

Совет Петитпена: чтобы сделать его светлее, смешайте в равных частях тахини, свежий лимонный сок и оливковое масло.Приправить по вкусу чесноком, солью и перцем и использовать как морось для жареной брокколи или брюссельской капусты или вместо майонеза в бутерброде.

“ Ядра семян подсолнечника являются прекрасным источником фолиевой кислоты витамина B, что особенно важно для беременных женщин и людей с сердечными заболеваниями. Они также богаты витамином Е, мощным антиоксидантом », — говорит Петитпайн.

Как их добавить:

Откажитесь от арахисового масла и купите вместо него банку подсолнечного масла!

«Масло из семечек подсолнечника, сливочное и хрустящее, имеет восхитительный вкус на яблоке или банане и является высококалорийной закуской.Он также хорош как часть сэндвича в упакованном ланче в заведениях, где запрещается арахис », — говорит Петитпен.

Вы также можете посыпать очищенными семечками салат или блюдо из макарон для дополнительного хрустящего эффекта, — предлагает Смит.

« Как и более крупные семена, семена обычных специй содержат гигантскую дозу минералов, ненасыщенных жиров и белка относительно своего размера», — говорит Петитпен.

Как их добавить:

«Тмин, анис, фенхель, тмин, сельдерей, мак, кориандр, горчица и пажитник — это всего лишь несколько семян, которые вы можете добавить в свой кулинарный репертуар, чтобы получить дополнительное питание и упаковать ароматный вкус. удар », — говорит Петитпен.

5 самых полезных семян, которые вы должны добавить в свой рацион

Когда дело доходит до закусок, орехи могут перевесить семена. Насколько легко купить небольшую порцию смеси для троп в продуктовом магазине или на заправке? Однако вы можете подумать о том, чтобы увеличить потребление семян, особенно этих пяти, потому что они содержат множество полезных для здоровья свойств. Синтия Сасс, RD, CSSD, специалист по питанию из Лос-Анджелеса, рассказывает о пользе для питания и здоровья, которые содержатся в пяти распространенных полезных семенах.

Вот пять самых полезных семян, которые вы должны включить в свой рацион.

Shutterstock
«Семена льна содержат растительные омега-3 жирные кислоты, называемые альфа-линоленовой кислотой, или ALA, которые, как было доказано, защищают от сердечного приступа и инсульта», — говорит Сасс. «Лигнаны льна связаны с защитой от рака, особенно рака груди и простаты».
Лигнаны — это полифенолы, которые содержатся в растениях. Возможно, вы уже слышали слово полифенол в красном вине и в темном шоколаде.Полифенолы — это группа природных соединений, содержащихся в вине, темном шоколаде, чае и различных продуктах растительного происхождения. Эти соединения обладают антиоксидантными свойствами, что означает, что они могут предотвращать проникновение свободных радикалов в ваши клетки, что увеличивает риск развития хронических состояний, включая болезни сердца и диабет.
Считается, что семена льна содержат в 800 раз больше лигнанов, чем другие продукты. Кроме того, Сасс говорит, что семена льна снижают уровень сахара в крови, уровень вредного холестерина и даже кровяное давление.
Shutterstock
Хорошие новости для тех, кто любит посыпать семенами чиа свою утреннюю чашку овсянки или любит пудинг с чиа. Семена чиа, как и семена льна, также богаты АЛК, которая, по словам Сасс, снижает воспаление и улучшает кровообращение в организме.
«Одно исследование показало, что ежедневное употребление 37 граммов семян чиа снижает уровень воспаления в крови на 40 процентов», — добавляет она. «Из 12 граммов углеводов в одной унции семян чиа колоссальные 10 граммов поступают из клетчатки — 40 процентов от дневной минимальной цели.«
СВЯЗАННЫЙ: Ваш путеводитель по противовоспалительной диете, которая исцеляет кишечник, замедляет признаки старения и помогает похудеть.
Еще один бонус, который дают семена чиа? Они богаты насыщающей растворимой клетчаткой, которая помогает пищеварению.
Shutterstock
«Семена конопли богаты витамином Е и минералами, включая фосфор, калий, магний, серу, кальций, железо и цинк», — говорит Сасс. «Они также содержат незаменимые жирные кислоты, которые, как было доказано, помогают снизить риск сердечных заболеваний.«
Не только семена конопли являются хорошим источником полезных жиров, но Sass также утверждает, что всего три столовые ложки дают 10 граммов белка. Посыпьте свой тост с авокадо семенами конопли или смешайте несколько столовых ложек этого хлеба с следующей порцией домашнего хумуса.
Shutterstock
Тыквенные семечки полны минералов, а именно магния, марганца, железа и цинка.
«Кроме того, тыквенные семечки содержат антиоксиданты, защищающие клетки, в том числе каротиноиды и витамин Е, которые уменьшают воспаление и помогают предотвратить преждевременное старение», — говорит Сасс.
Попробуйте смазать одну-две чашки тыквенных семечек оливковым маслом, посыпать любимыми приправами и запечь их в духовке, чтобы получился пикантный хрустящий полуденный перекус.
Shutterstock
«Семена подсолнечника содержат антиоксиданты, которые, как известно, отражают соединения свободных радикалов, которые могут атаковать здоровые клетки и приводить к повреждению и преждевременному старению», — говорит Сасс. «Они также обеспечивают почти 40 процентов дневной нормы витамина Е, мощного жирорастворимого витамина и антиоксиданта, который, как известно, помогает уменьшить воспаление.«
Кто знал, что обычная закуска для бейсболистов полна витаминов и антиоксидантов, защищающих клетки? Сасс также отмечает, что семена подсолнечника содержат одну треть рекомендуемой суточной нормы потребления селена, важного минерала, связанного с восстановлением ДНК в поврежденных клетках, а также разрушением клеток, которые либо истощились, либо перестали функционировать в результате процесса, называемого апоптозом.
Если вы не можете скрыть текстуру семечек подсолнечника, попробуйте обмакнуть ложку в подсолнечное масло и размешать столовую ложку или две в ночной овсянке или протереть кусок плотного хлеба с добавлением трещин морской соли и моросью меда .
Итак, разве вы не готовы включить больше этих полезных семян в свой рацион?
10 самых полезных семян в мире
Они бывают разных размеров, форм и цветов. Семя — это растение в эмбриональной фазе и источник питания. Он содержит высоких концентраций витаминов, минералов, белков, эфирных масел и ферментов . Если вы ищете высококачественную и питательную закуску, которая вас хорошо насытит, то семена действительно лучшие. Итак, давайте посмотрим на 10 самых полезных семян в мире и на то, как их употреблять.
Как есть семена?
Семена олицетворяют жизнь. Многие семена съедобны, и нужно есть сырыми. . Под воздействием тепла они часто выделяют токсичные вещества и витамины, минералы и эфирные масла, профиль денатурирован . При обжарке семя классифицируется от живого до мертвого корма. На земле нет семян, которые выдерживали бы жарку или термическую обработку без разрушения своих питательных компонентов .Всегда помните — нужно есть семена в натуральном виде, то есть сырые . Конечно, мы можем добавлять их в другие продукты, но следует избегать жареных или погруженных в шоколад и т.п.
ТОП-10 самых полезных семян в мире
1) ЧИА СЕМЕНА
Рекомендуемая доза: 1 ложка
Рассмотрим следующие фактов о семенах чиа , которые содержат:
В 2,5 раза больше белка, чем в бобах
Антиоксидант в 3 раза сильнее, чем черника
железа в 3 раза больше, чем в шпинате
кальция в 6 раз больше, чем в молоке
В 7 раз больше витамина С, чем в апельсинах
В 8 раз больше омега-3, чем в лососе
В 10 раз больше пищевых волокон, чем в рисе
В 15 раз больше магния, чем в брокколи
Семена чиа полны витаминов и минералов, они являются отличным источником пищевых волокон, белка, антиоксидантов и богатейшим овощным источником омега-3 жирных кислот .Употребление семян чиа может помочь уменьшить боль в суставах, помочь с потерей веса, повысить энергию и защитить организм от серьезных заболеваний, таких как диабет и болезни сердца. Семена чиа не содержат глютен , что особенно ценится людьми с непереносимостью глютена или отвращением к глютену.
Потребление семян чиа может повысить уровень в крови длинноцепочечных омега-3 EPA на 30%, говорится в новом исследовании государственного университета Аппалачей и Северной Каролины.
Употребление в пищу семян чиа в качестве источника альфа-линоленовой кислоты (ALA) может привести к перераспределению, связанному с сердцем, и защите печени.
Семена чиа являются источником альфа-линоленовой кислоты (ALA) , типом «короткоцепочечных» омега-3 жирных кислот, тогда как рыба является источником «длинноцепочечных» жирных кислот (EPA и ДГК). Благодаря увеличению числа исследований потребление EPA и DHA было связано с улучшением здоровья сердца, функцией мозга и другими возможными преимуществами для здоровья, такими как улучшение депрессии или ревматоидного артрита, исследование предполагает, что ALA может привести к перераспределению, связанному с сердцем и защита печени.
2) СЕМЕНА КОНЬЯ
Рекомендуемая доза: 1 ложка
Все больше и больше людей открывают для себя полезные свойства семян конопли и масла. Конопля содержит:
Все 20 аминокислот , включая 9 незаменимых аминокислот (EEAS), которые наш организм не может производить.
Высокое содержание белков, повышающих иммунитет и отражающих токсины.
Употребление в пищу семян конопли в любой форме может помочь в исцелении и людям, страдающим заболеваниями иммунодефицита.Этот вывод подтверждается тем фактом, что семена конопли использовались для лечения дефицита питательных веществ, вызванного туберкулезом.
Это самый крупный овощной натуральный источник незаменимых жирных кислот , содержащий больше, чем лен или любые другие орехи или растительное масло. В них идеальное соотношение 3: 1 линолевой кислоты омега-6 и линоленовой кислоты омега-3 к поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и укрепляет иммунную систему в целом.
Семена конопли — отличный источник вегетарианского белка. легко усваивается.А также богатый источник фитонутриентов , защитное средство от болезней растений с преимуществами, защищающими наш иммунитет, кровообращение, ткани, клетки, кожу, органы и митохондрии. Мы не должны забывать, что они также являются самым богатым известным источником полиненасыщенных незаменимых жирных кислот.
По оценкам экспертов, эта конопля, выращенная для обработки пористых материалов, практически не содержит THC (менее 0,3%). При обработке конопляным маслом, семенами или молоком этот процент еще больше снижается.
Лучший способ убедиться, что в организме содержится аминокислотного материала, достаточного для производства глобулинов , — это есть продукты с высоким содержанием глобулиновых белков. Поскольку семена конопли состоят из 65% глобулина эдистина , они также содержат некоторое количество альбумина, белка, доступного в форме, аналогичной той, что содержится в плазме крови .
Потребление семян конопли обеспечивает организм всеми незаменимыми аминокислотами, , необходимыми для поддержания здоровья, и обеспечивает необходимые типы и количества аминокислот, которые необходимы организму для производства человеческого альбумина.Употребление в пищу семян конопли может помочь исцелить и людям, страдающим иммунными заболеваниями
3) Семена граната
Рекомендуемая доза: полстакана
Гранаты — богатый источник антиоксидантов. Они защищают организм от свободных радикалов, вызывающих преждевременное старение. Проще говоря, гранатовый сок увеличивает уровень кислорода в крови. Антиоксиданты борются со свободными радикалами и предотвращают образование тромбов. В конечном итоге это улучшает кровоток и оксигенацию в организме.
Гранаты содержат особенно больших количеств полифениленов , формы антиоксидантов, которые являются предпосылкой для снижения риска рака и сердечного приступа. Фактически, гранатовый сок содержит полезных для здоровья танинов — антоцианов и элаговую кислоту, которые содержат даже на больше антиоксидантов, чем зеленый чай или красное вино. Гранат со съедобными семенами внутри содержит большое количество витамина С и калия. Одно яблоко содержит всего 80 калорий и является хорошим источником пищевых волокон.
Антиоксидантные свойства граната предотвращают насыщение кислородом холестерина липопротеинов низкой плотности. В основном это означает, что гранаты предотвращают засорение сосудов лишним жиром, который, в свою очередь, накачивается антиоксидантами и без жира.
« Мыши, которые пили гранатовый сок. , смогли значительно снизить атеросклероз, по крайней мере, на 30%. », — говорит соавтор исследования, , доктор Клаудио Наполи, профессор медицины и клинической патологии (Медицинский факультет Неаполитанского университета. в Италии).
Польза для здоровья граната проникает глубоко в кости . Они уменьшают повреждение хряща у людей, страдающих артритом. Этот фрукт обладает способностью снимать воспаление и борется с ферментами, повреждающими хрящи.
4) Семена льна
Рекомендуемая доза: 1-2 чайные ложки
Пищевые волокна в семенах льна снижают рост жиров в крови после еды и регулируют аппетит. Ученые из Копенгагенского университета сообщают, что семян льна подавляют аппетит, поддерживают похудание.
Лен выращивали веками и воспевались во всем мире из-за его широкого использования. Гиппократ писал о благотворном действии льна при болях в животе , а французский император Карл Великий даже поддерживал семена льна до такой степени, что он издал закон , требующий их потребления !
Основными преимуществами семян льна для здоровья являются , в основном, высокий уровень альфа-линоленовой кислоты (ALA) , пищевых волокон и лигнанов. АЛК незаменимых жирных кислот обладает сильным противовоспалительным действием, , уменьшая факторы производства, которые способствуют воспалению, и снижает уровень в крови рекомбинантного белка С (СРБ), биомаркера воспаления.Было показано, что благодаря действию АЛК и лигнанов лен обладает способностью останавливать рост опухоли у животных и снижать риск рака у людей.
Лигнаны — это фитоэстрогены, то есть растительные вещества, которые обладают антиоксидантными свойствами и обладают действием, аналогичным эстрогенам. Фитоэстрогены помогают стабилизировать гормональный фон, влияющий на предменструальные симптомы и менопаузу. Они потенциально снижают риск рака груди и простаты .
Клетчатка в семенах льна способствует здоровому функционированию кишечника.Одна чайная ложка семян льна содержит столько же клетчатки, сколько полстакана вареных овсяных отрубей. Растворенное льняное волокно снижает уровень холестерина в крови и риск сердечного приступа или инсульта.
Молотые семена льна более питательны, чем цельные семена. Измельчить их можно дома в кофемолке или в сушильном роботе. Отличное дополнение к выпечке, кашам или смузи. .
5) Тыквенные семечки
Рекомендуемая доза: полстакана
Это всего лишь семена, производящие щелочь в мире, полном сильно закисленных диет.
Добавьте семена тыквы в список продуктов, богатых белком. Съедание 100 граммов семян даст вам до 54% вашей суточной потребности в белке . Большинство из нас принимает таблетки и витамины в капсулах, чтобы восполнить дефицит витамина B. В следующий раз попробуйте тыквенные семечки. Они являются источником витамина B, такого как тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, витамин B6 и фолиевая кислота.
Тыквенные семечки помогают бороться с неприятной депрессией. Химический компонент L-триптофан — секретный ингредиент для улучшения настроения.Знаете ли вы, , что семена тыквы могут предотвратить образование камней в почках ? Исследования показали, что семена тыквы могут предотвратить образование некоторых специфических камней в почках, состоящих преимущественно из оксалата кальция.
Секрет тыквенных семечек в том, что они борются с паразитами , особенно с ленточным червем.
6) Ядра абрикоса
Рекомендуемая доза: четверть стакана
Как и все орехи и семена, ядра абрикоса очень питательны.Питательные вещества, которые они содержат, включают, в частности, амигдалин , также известный как витамин B17 . Он атакует клетки, вызывающие рак, и, таким образом, может предотвратить вспышку рака в организме. Амигдалин (B17) входит в сотню продуктов, но те, которые наиболее богаты им, исчезли из наших диетических планов. Было обнаружено, что люди со всего мира, которые все еще предпочитают традиционные блюда, имеют гораздо меньшую заболеваемость раком. Продукты, входящие в такой рацион, богаты амигдалином.
Помимо ядер абрикоса, другим примером продуктов, богатых амигдалином, являются горький миндаль (вкус амигдалина горький — сладкий миндаль и негоркие ядра абрикоса не содержат его). Другие блюда, содержащие амигдалин, — это ядра яблок , виноградные косточки, бобы, просо , большинство ягод, маниока и многие другие семена. Сюда входят бобовые, бобовые, зерновые, но , но не перебранные .
Однако доктор Эрнст Т. Кребс-младший, биохимик, который впервые произвел лаэтрил (концентрированный амигдалин) в 1950 году, рекомендовал, чтобы человек употреблял от 10 до 12 косточек абрикоса в день в качестве меры предосторожности. Таким образом, он или она, вероятно, никогда не заболеет раком, за исключением Чернобыля.
7) Семена кунжута
Рекомендуемая доза: четверть стакана
Семена кунжута, вероятно, самые старые специи человечества. Они особенно ценятся за масло, которое чрезвычайно устойчиво к сбору.
Не только семена кунжута являются источником марганца и меди , но они также являются источником кальция, магния, железа, фосфора, витамина B1, цинка и пищевых волокон. Помимо этих важных питательных веществ, они содержат 2 уникальных вещества: сезамин и сезамолин . Оба вещества относятся к группе специальных пищевых волокон, называемых лигнанами. Было показано, что они влияют на снижение уровня холестерина у людей, а также на снижение артериального давления и повышение уровня витамина Е у животных.Также было обнаружено, что сезамин защищает печень от окислительного повреждения.
8) Семечки подсолнечника
Рекомендуемая доза: четверть стакана
Семена подсолнечника — отличный источник витамина E , основного антиоксиданта, растворяющегося в жире. Витамин Е циркулирует по всему телу и нейтрализует свободные радикалы, которые в противном случае повредили бы жиросодержащие структуры и молекулы, такие как клеточные мембраны , клетки мозга и холестерин.
Семена подсолнечника содержат наибольшее количество фитостеринов из всех семян. Фитостерины — это соединения, которые содержатся в растениях и имеют химическую структуру, очень похожую на холестерин. Достаточное количество фитостерина в пищевых продуктах может привести к снижению уровня холестерина , повышению защитных сил организма и предотвращению некоторых видов рака. Семена также являются хорошим источником магния. Многочисленные исследования показали, что магний может уменьшить тяжесть астмы, снизить артериальное давление и
9) Тмин
Рекомендуемая доза: 1 чайная ложка
Тмин (или также тмин) использовался с древних времен.Эта традиционная трава была известна на протяжении веков, в основном , из-за ее полезных для здоровья и целебных свойств.
полезен при проблемах с пищеварением , даже как антисептик. Сами семена богаты железом и укрепляют печень . Они облегчают симптомы простуды. Если у вас болит горло, попробуйте добавить имбирь в тминную воду. Боль утихнет.

Даже если у вас нет определенного заболевания, напиток с тмином — — отличный стимул для тела .Сообщается, что повышает температуру тела и метаболизм становится более эффективным. . Он считается лекарственным средством как для почек, так и для печени и, как следствие, укрепляет иммунитет. Черный тмин способствует лечению астмы и артрита .
10) Виноградные косточки
Рекомендуемая доза: 1-2 чайные ложки
Виноград имеет высокую концентрацию витамина Е, флавоноидов, линолевой кислоты и полифениленов .
Экстракт виноградных косточек может предотвратить болезни сердца , такие как высокое давление и высокий уровень холестерина. Уменьшая окисление жиров и фенолов в ядрах, мы можем снизить риск сердечных заболеваний, блокируя накопление тромбоцитов и уменьшая воспаление.
Исследование, опубликованное в журнале «Канцерогенез», показало, что экстракт виноградных косточек убивает клетки плоскоклеточного рака, в то время как эти здоровые клетки остаются нетронутыми. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Applied and Environmental Microbiology, они также могут снизить инфекционность представителя норовируса.

Есть ли у кого-нибудь вкус к семечкам? Напишите нам в комментариях, какие семена вам нравятся и какие вы предпочитаете употреблять. Если вам понравилась статья и вы думаете, что она может быть полезна вашим друзьям, поддержите ее, поделившись ею.
Ресурсов:
• whfoods.com
• wikipedia.org
• anticancerinfo.co.uk
• ratical.org
• bodyecology.com
• chicagotribune.com
4 невероятно полезных семени, которые следует есть каждый день
Лью Робертсон / Getty Images
Семена — это источник питания: всего лишь небольшая щепотка семян наполнена витаминами, минералами и необходимыми питательными веществами.Их также невероятно легко включить в любую диету, — говорит Лори Занини, доктор медицинских наук, представитель Академии питания и диетологии. Вместо того, чтобы посоветовать клиентам полностью изменить свой рацион, она порекомендует добавить немного семян в смузи, салат или основное блюдо, которое уже является частью их обычного меню.
«Если я скажу:« Ешьте эти семена, это новое блюдо и этот новый батончик », — это уже слишком», — говорит Занини. «Постепенное внесение небольших изменений в то, что они уже делают, кажется, лучше работает для большинства людей.«(Повторяйте за нами: никаких диет. Никогда. Вместо этого научитесь правильно питаться — без лишений! — и наблюдайте, как падают килограммы, с Your Metabolism Makeover .)
Если вы пытаетесь добавить в свой рацион больше клетчатки, белка или полезных для здоровья минералов, подумайте о том, чтобы включить эти семена в свой следующий прием пищи.
Реклама — продолжить чтение ниже
Конопля
Семена конопли особенно полезны для вегетарианцев — маленькие семена считаются полноценным белком, что означает, что они содержат все 9 незаменимых аминокислот.(Неудивительно, что они входят в пятерку диетологов, которые хотят, чтобы вы ели больше!) Семена конопли также богаты омега-3 и магнием и железом.
На 1 унцию: 13 г жира, 20 г белка, 1 г клетчатки
Лен
Хотя льняное семя продается как в виде цельного семени, так и в измельченной форме, оно лучше всего усваивается организмом, когда оно измельчается, и вы определенно захотите воспользоваться преимуществами этих маленьких кусочков.Подобно конопле и тыкве, лен является отличным источником магния и клетчатки. Льняное семя также является отличным источником альфа-линоленовой кислоты, разновидности жирной кислоты омега-3, которая может помочь уменьшить хроническое воспаление. Храните семена в холодильнике, чтобы они дольше оставались свежими.
На 1 унцию: 12 г жира, 5 г белка, 8 г клетчатки
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
6 здоровых семян, которые следует есть каждую неделю
Семена — это кладезь полезных для сердца моно- и полиненасыщенных жиров, клетчатки, белка и витаминов.
Поскольку семена настолько богаты питательными веществами, вам не нужно есть так много, чтобы воспользоваться преимуществами. Точный размер порции варьируется в зависимости от того, какие семена вы едите, но хорошее общее руководство — стремиться к 200-калорийной порции (около 2 столовых ложек) в день.
Поскольку они настолько богаты питательными веществами, небольшое количество имеет большое значение. Точный размер порции варьируется в зависимости от того, какие семена вы едите, но хорошее общее руководство — стремиться к 200-калорийной порции, около 2 столовых ложек в день.
«У каждого семени будет немного другой профиль питательных веществ, поэтому употребление в пищу различных семян даст вам наибольшее разнообразие питательных веществ», — говорит Мелисса Халас-Лян, доктор медицины, диетолог из Лос-Анджелеса.
«У каждого семени будет немного другой профиль питательных веществ, поэтому употребление в пищу разнообразных питательных веществ даст вам наибольшее разнообразие питательных веществ», — говорит Халас-Лян.
Plus: «Люди с аллергией на орехи часто переносят семена», — говорит Халас-Лян.
Вот шесть семян, которые можно использовать в ротации закусок.
Мак
FotografiaBasicaGetty Images
Эти крошечные черные шарики приятно хрустящие и богаты витамином B, который может помочь улучшить работу вашего мозга, — говорит Халас-Лян. Смешайте их с винегретами для салата или смешайте с джемом для хруста.И да, слух верен: ешьте их слишком много, и любые анализы на наркотики, которые вы сделаете, могут оказаться положительными на опиум.
Конопля
Мишель Арнольд / EyeEmGetty Images
Семена конопли часто очищаются от скорлупы и также известны как конопляные сердца. По словам Халас-Лян, помимо девяти граммов белка на порцию из 3 столовых ложек, сердца конопли также содержат АЛК омега-3, цинк, магний и витамин Е. Они часто продаются в порционных пакетах, что делает их хорошим вариантом для хранения в ящике вашего стола.Попробуйте добавить их в салаты и супы или смешайте с смузи, чтобы получить немного орехового вкуса.
Лен
Габриэль Вергани / EyeEmGetty Images
Как и семена конопли, семена льна содержат АЛК, тип омега-3, который содержится в растениях. «Они также богаты минералами, включая магний, марганец и тиамин», — говорит Халас-Лян. Халас-Лян любит смешивать молотый лен с панировочными сухарями, чтобы получилась хрустящая корочка из нежирного белка (она делает наггетсы тофу).Одно предостережение: измельчение начинает разрушать масла в семенах, поэтому храните молотый лен (или любые молотые семена, если на то пошло) в холодильнике или морозильной камере.
Кунжут
Р.Цубин Getty Images
Эти основные продукты азиатской кухни являются отличным источником кальция и хорошим источником фосфора для строительства костей. Менее распространенный сорт черного имеет более горький вкус, но содержит антоцианы, мощные антиоксиданты, которые, как было доказано, полезны для памяти и здоровья сердца.Попробуйте их поверх тостов с авокадо или смешайте с быстрым домашним тахини.
Тыква
Мишель Арнольд / EyeEmGetty Images
Их также называют «пепитас», и эти большие зеленоватые семена богаты цинком, который играет важную роль в плодородии. Их продают жареными, солеными или сырыми, и Халас-Лян любит, когда их добавляют в салат со специями, например, паприкой. Их тоже неплохо посолить, как и в качестве простой закуски.
Чиа
Westend61 Getty Изображений
Их хвалят как за высокое содержание белка и АЛК омега-3, так и за их способность поглощать огромное количество жидкости и превращаться в своего рода полезный, увлажняющий «пудинг». Халас-Лян смешивает их с греческим йогуртом, овсянкой или смузи. Это вкуснее, чем кажется. Обещать.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
7 семян, полезных для сердца — Nutiva
Для американского месяца сердца в феврале этого года мы делимся нашими любимыми семенами, полезными для сердца.
Согласно Million Hearts, «болезни сердца — основная причина смерти американских женщин и мужчин, на которую приходится 1 из 4 смертей в Соединенных Штатах. Почти половина американцев имеет по крайней мере один фактор риска сердечных заболеваний, например высокое кровяное давление, ожирение, отсутствие физической активности или нездоровое питание.
В Nutiva мы заботимся о жизненных силах, сознательно выбирая лучшие в мире органические растительные ингредиенты. Поддержание здорового питания — это часть нашей миссии, которая революционизирует способ питания в мире.
На самом деле, мы настолько увлечены этим, что у нас есть целый веб-сайт, посвященный этому!
Но на сегодняшний день мы просто хотим поделиться с вами 7 полезными для сердца семенами, которые можно включить в здоровую для сердца диету.
Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы сохранить эту публикацию на будущее.
Согласно данным клиники Mayo, «полиненасыщенные жиры, содержащиеся в некоторых видах рыбы, авокадо, орехах и семенах, также являются хорошим выбором для здорового сердца.«Это одни из наших любимых.
Эти семена — одни из наших любимых.
Выращивалась тысячи лет по всей Азии и на Ближнем Востоке, прежде чем наконец попала в Европу, а затем и в Америку. Конопля является чрезвычайно универсальным и выносливым растением. Он богат белком, омега-3 и минералами, и является самым питательным семенем в мире.
Семена конопли — самый богатый из известных источников полиненасыщенных жиров, содержащие в идеальном соотношении 3: 1 линолевую кислоту омега-6 и линолевую кислоту омега-3.Фактически, баланс в семенах конопли от омега-3 до 6 жиров является идеальной пропорцией для удовлетворения диетических потребностей человека, что делает коноплю идеальным дополнением к здоровому питанию и образу жизни.
Включите его в свой рацион: простые идеи, несладкие лепешки из конопляных семян, спиральные «спагетти» из кабачков с базиликом и песто из конопляных семян, низкоуглеводный хлеб и рисовая цветная капуста для веганов с маслом.
Семена кунжута придают многим азиатским блюдам ореховый вкус и нежный, почти незаметный хруст. Они также являются основными ингредиентами тахини (пасты из семян кунжута) и чудесной ближневосточной сладкой халвы.
Семена кунжута очень богаты кальцием, магнием, цинком, клетчаткой, железом, B1 и фосфором, семена кунжута уникальны по своей химической структуре. Исследования показывают, что, обладая важными волокнами, борющимися с холестерином, известными как лигнаны, эти семена могут снизить кровяное давление, а также защитить печень от повреждений.
Включите их в свой рацион: крекеры с семенами суперпродуктов, холодную лапшу соба с соусом «Зеленая богиня» и лапша из коричневого риса с арахисовым соусом и капустой.
Семена подсолнечника — подарок прекрасного подсолнуха, у которого есть лучи лепестков, исходящие из его ярко-желтой, усеянной семенами середины.Цветок дает серовато-зеленые или черные семена, заключенные в каплевидные серые или черные оболочки, которые часто имеют черные и белые полосы. Поскольку эти семена имеют очень высокое содержание масла, они являются одним из основных источников полиненасыщенного масла.
Высокий запас антиоксиданта витамина Е (80% от рекомендуемой дневной нормы в каждой стакана семян) помогает уменьшить опасное воспаление всего организма, ведущее к различным заболеваниям. Витамин Е, также известный как гамма-токоферол, является мощным антиоксидантом, который содержится в орехах и семенах, включая семена подсолнечника (1).(Источник)
Включите их в свой рацион: Power Smoothie Bowl, кусочки изюма и орехов, какао-капу, а также рецепт киноа и картофеля, настоянных на конопле и кокосовом масле.
Люди древних империй ацтеков и майя почитали семена чиа как жизненно важную пищу. Эти мощные семена без глютена, богатые омега-3, белком, редкими антиоксидантами и клетчаткой, возвращаются в 21 век.
Семена чиа — отличный источник необходимых минералов, таких как фосфор, марганец, кальций, натрий и калий.Фактически, для сравнения мы создали этот рисунок, чтобы проиллюстрировать, как крошечное семя может иметь такой мощный удар!
Включите их в свой рацион: простые идеи, варенье из семян черники и чиа, шоколадное парфе с пудингом с чиа, кокосово-черничные маффины, лавандовый пудинг с черникой и инжиром и батончики из мюсли Superspeed.
Тыквенные семечки, также известные как пепитас, представляют собой плоские темно-зеленые семена. Некоторые из них заключены в желто-белую шелуху (часто называемую «скорлупой»), хотя некоторые разновидности тыквы дают семена без скорлупы.Тыквенные семечки обладают податливой жевательной текстурой и слегка сладким ореховым вкусом.
Семена тыквы богаты антиоксидантами, известными как каротиноиды, специальное производное растений, которое повышает иммунную активность и способность бороться с болезнями. Эти семена также богаты омега-3 жирными кислотами и цинком, двумя важными питательными веществами, которые могут играть роль в поддержании здоровья скелета. Наконец, тыквенные семечки богаты фитостеринами — растительными компонентами, которые помогают поддерживать стабильный уровень холестерина и повышают иммунный ответ.
Включите их в свой рацион: плов с красной киноа и белыми грибами, мака-клен с чиа-гранолой и персидское масло со специями.
Существует смесь органических заменителей семян, в которую входят семена чиа, семена конопли и семена льна. Мы уже включили семена чиа и конопли в список, но мы не хотели забывать о всемогущем льняном семени.
Семена льна, одной из старейших волокнистых культур в мире, которая, как известно, выращивалась в Древнем Египте и Китае.
Согласно WebMD, к трем основным преимуществам семян льна относятся:
— Незаменимые жирные кислоты омега-3, «хорошие» жиры, которые, как было доказано, оказывают благотворное влияние на сердце. Каждая столовая ложка молотого льняного семени содержит около 1,8 грамма растительных омега-3.
— Лигнаны, обладающие как растительными эстрогенами, так и антиоксидантными свойствами. Льняное семя содержит в 75-800 раз больше лигнанов, чем другие растительные продукты.
— Волокно. Льняное семя содержит как растворимые, так и нерастворимые типы.
С помощью смеси Superseed Blend легко добавить в свой повседневный рацион льняное семя (а также семена чиа и конопли).

Включите их в свой рацион: приготовьте лучшую миску для завтрака, ягодно-миндальный смузи или попробуйте любой из этих простых способов.
Крошечные по размеру, но богатые питательными веществами «зародыши» пшеницы (сокращение от «прорастание») — это часть пшеницы, которая прорастает и превращается в новое растение. (Источник)
Зародыши пшеницы содержат важные витамины группы B, такие как фолиевая кислота, тиамин и витамин B6, а также минералы цинк, магний и марганец.Он также имеет высокое содержание масла и, следовательно, большое количество витамина Е, антиоксиданта, который помогает защитить масло в зародышах пшеницы от быстрого прогоркания. Витамин E действует аналогично жирорастворимому антиоксиданту в организме человека, где он помогает защитить жиросодержащие вещества, включая клеточные мембраны, клетки мозга и жировые молекулы, такие как холестерин, от повреждения свободными радикалами.
Включите их в свой рацион: попробуйте эти 10 вкусных способов использовать зародыши пшеницы.
Вопрос: из 7 рассмотренных нами семян, полезных для сердца, какое ваше любимое? Или у вас есть другое любимое семя? Дайте нам знать в комментариях ниже.
.
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Полезные семена: 10 самых полезных семян и семечек в мире

10 самых полезных семян и семечек в мире

Как употреблять семена?

ТОП 10 самых полезных семян в мире

1) СЕМЕНА ЧИА

2) КОНОПЛЯНЫЕ СЕМЕНА

3. Семена граната

4)Семена льна

5) Тыквенные семечки

6) Абрикосовые косточки

7) Кунжутные семечки

9) Тмин

10) Виноградные косточки

Источники:

Полезные семена, которые нужно добавить в рацион: список | Vogue Ukraine

Самые полезные семена и зерна – ТОП 9

Семена в рационе — с чем и зачем их едят? – 4fresh блог

Семена пажитника

Семена киноа

Семена укропа

Какие семена выбрать?

Какую пользу для здоровья несут семена льна, и как их правильно употреблять?

В чем таится польза семян льна?

Как употреблять семена льна?

В чём опасность семян льна?

Противопоказания

3 вида полезных семян, которые стоит добавить в свой рацион

Льняные семена

Семена чиа

Тыквенные семечки

Что съесть, чтобы быть здоровым: полезные семена на каждый день

6 лучших семян для употребления в пищу — основы здоровья от клиники Кливленда

Лучшие семена для вашего рациона

Почему семена льна полезны

Как есть семена льна

Чем полезны семена чиа

Как есть семена чиа

Почему тыквенные семечки полезны

Как есть тыквенные семечки

Чем полезны семена подсолнечника

Как есть семечки

Почему семена конопли полезны

Как есть семена конопли

Почему семена кунжута полезны

Как есть кунжут?

Потенциальные риски поедания семян

8 здоровых семян, которые следует есть каждую неделю

Как их добавить:

Как их добавить:

Как их добавить:

Как их добавить:

Как их добавить:

Как их добавить:

Как их добавить:

Как их добавить:

5 самых полезных семян, которые вы должны добавить в свой рацион

10 самых полезных семян в мире

4 невероятно полезных семени, которые следует есть каждый день

6 здоровых семян, которые следует есть каждую неделю

7 семян, полезных для сердца — Nutiva

Добавить комментарий Отменить ответ

Рубрики