Skip to content
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
Written by alexxlab on 06.05.2020

ΠŸΠΎΡΡ‚Π½Π°Ρ свинина это: Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° постная — ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства, польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄, описаниС – ΠŸΠΎΡΡ‚Π½Π°Ρ свинина: Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства

Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° постная — ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства, польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄, описаниС
      • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины постной
      • Бостав ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства свинины постной
      • Π’Ρ€Π΅Π΄ свинины постной
      • Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ свинины постной
      • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° постная Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π½Π°Ρ свинина: Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства
    • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ микроэлСмСнты Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ части свинины
    • ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства
    • ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ
    • ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ части ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… частСй
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния блюд ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ части
      • ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅
      • Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ
      • Грибная Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ°
    • Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅
  • какая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ свинины самая нСТирная (Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ)
    • ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚
    • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
    • Мясо ΠΏΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅
    • Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ мясо
  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° постная польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ β€” ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ
    • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° дСтям
    • Π‘ΡƒΠ±ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
    • ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства субпродуктов
    • Польза свинины для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния
    • Польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ свинины β€” состав, свойства, ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° ΠΈ хранСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ПолСзна ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Π° свинина для Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ кормящих ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½, для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ
    • Польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ свинины β€” ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ состав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°
    • Польза свинины для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°
    • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° для Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ кормящих β€” польза ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄
    • Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅
      • ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • НСТирныС сорта свинины это
    • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ микроэлСмСнты Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ части свинины
    • ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства
    • ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ
    • ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ части ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… частСй
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния блюд ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ части
      • ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅
      • Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ
      • Грибная Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ°
    • Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅
    • ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚
    • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
    • Мясо ΠΏΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅
    • Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ мясо
    • Π‘ΠΎΡ€Ρ‚Π° свинины
    • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства
    • Польза свинины
    • Π’Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ свойства
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π½Π°Ρ свинина — это… Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠŸΠΎΡΡ‚Π½Π°Ρ свинина?
    • Π€ΡŒΡŽΡ‡Π΅Ρ€ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ свинину
      • Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° провСдСния Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ² постной свинины Π½Π° Π±ΠΈΡ€ΠΆΠ΅
  • НСТирныС сорта свинины это
    • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°
      • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства
      • Польза свинины
    • ΠŸΠΎΡΡ‚Π½Π°Ρ свинина: Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства
      • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ микроэлСмСнты Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ части свинины
      • ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства
      • ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ
      • ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ части ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… частСй
      • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния блюд ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ части
        • ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅
        • Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ
        • Грибная Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ°
      • Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅
    • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины
      • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ
    • Мясо свинины: польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄. Бостав
      • Бостав свинины
      • Польза свинины
        • ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ систСма
        • Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ нСрвная систСма
        • Π˜ΠΌΠΌΡƒΠ½Π½Π°Ρ систСма
        • Половая систСма
        • Π‘Π΅Ρ€Π΄Π΅Ρ‡Π½ΠΎ-сосудистая систСма
      • Π’Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ противопоказания
        • Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ
        • ИспользованиС частСй свинины для блюд
        • Π’Ρ‹Π²ΠΎΠ΄

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° постная — ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства, польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄, описаниС

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, ΠΊΠΊΠ°Π»:Β 

160

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π³:Β 

0.0

ΠŸΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΠΉ считаСтся свинина, содСрТащая наимСньшСС количСство ΠΆΠΈΡ€Π°. Бамая постная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ свиной Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ – Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ прослойки Π½Π΅Ρ‚, Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Π΄ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ относятся ΠΊ постным ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π°ΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π½Π°Ρ свинина насыщСнного Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ тСкстуры, с Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ сладковатым Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ свСТСго мяса. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° являСтся популярным мясом, Π² настоящСС врСмя Π²Ρ‹Π²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ свинСй, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… постного мяса большС, Ρ‡Π΅ΠΌ с ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ прослойкой.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины постной

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ постной свинины составляСт 160 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Бостав ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства свинины постной

ΠŸΠΎΡΡ‚Π½Π°Ρ свинина – поставщик Π±Π΅Π»ΠΊΠ° высокого качСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ быстро усваиваСтся ΠΈ поэтому блюда ΠΈΠ· постных частСй свинины Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ для дСтского питания. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° содСрТит всС Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты ΠΈ полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, особСнно Π²Π°ΠΆΠ½Π° арахидоновая кислота, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½Π΅ происходит Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Π’ постной свининС прСдставлСны практичСски всС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ функционирования ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π·Π° ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уровня Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ (calorizator). Π£ свинины постной ΠšΠ‘Π–Π£ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ говядины.

Π’Ρ€Π΅Π΄ свинины постной

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ постной свинины Π² Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… количСствах Ρ‡Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ уровня холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, поэтому Π½Π΅ слСдуСт Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π½Π°Ρ свинина считаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых Π½Π΅Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… мясных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ говядиной.

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ свинины постной

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ свинины – парная, охлаТдённая, замороТСнная ΠΈ замаринованная Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°Ρ…. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ свинину слСдуСт Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ дольшС 12-Ρ‚ΠΈ суток, ΠΏΠ°Ρ€Π½ΡƒΡŽ – Π΄Π²Π° дня, Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ – Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π΄Π°Ρ‚Ρ‹ изготовлСния ΠΈ срока годности, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

ΠŸΠ°Ρ€Π½ΡƒΡŽ свинину слСдуСт Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ отсутствия вмятин, Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… пятСн, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° тухлости. Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π΅ мясо ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ быстро восстанавливаСт ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, мясо ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° постная Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ

ΠŸΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ свинину Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚, Тарят ΠΈ готовят Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. ΠžΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ прослойки Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ минимального Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ мясо. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² спСциях, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°Ρ…, соСвом соусС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ мясо Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ для запСкания. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ способС приготовлСния постная свинина сохранит всС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ качСства ΠΈ останСтся сочной ΠΈ вкусной.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ ΠΎ свининС смотритС Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ΅ «ВсС ΠΎ свининС» Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‡ΠΈ Β«Π–ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΒ».

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для Calorizator.ru
ΠšΠΎΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ частично Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π½Π°Ρ свинина: Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства

НС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ свиного мяса ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π» ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ части ΠΈ, узнавая ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° сущСствуСт, сразу ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ вопрос: постная свинина β€” это какая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ.

Части свинины

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ микроэлСмСнты Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ части свинины

Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ источник Π±Π΅Π»ΠΊΠ° β€” это нСТирная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ свинины, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ строит наши ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹. Π’ постном мясС Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ частями этого ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ здСсь Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ макроэлСмСнты, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ ΠΈ фосфор. Если Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ микроэлСмСнтах, Ρ‚ΠΎ здСсь ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚:

  • Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ,
  • мСдь,
  • сСлСн,
  • ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ.

Π’ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Ρ… количСствах ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π’12, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π’6, Π Π  ΠΈ Π’1. ΠŸΠΎΡΡ‚Π½Π°Ρ свинина содСрТит Π² сСбС Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 160 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства

ПослС Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, постноС мясо свинины Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ мСстС ΠΏΠΎ ΡƒΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ чСловСчСским ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ совсСм малСньким количСством ΠΆΠΈΡ€Π°, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² мясС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

Π•Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сказываСтся Π½Π° Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмС Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ‡ΡŒΡŽ, восстанавливаСт Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сон, участвуСт Π² процСссС восстановлСния ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ ΠΆΠΈΡ€Π° Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ постная свинина укрСпляСт ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ систСму Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, останавливаСт появлСниС ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»ΠΈ, ускоряСт ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ. Π¦ΠΈΠ½ΠΊ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ состояниС ΠΊΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²Π°, Π΅Π³ΠΎ принято ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ антиоксидантом.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π½Π°Ρ свинина ускоряСт ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ

Π’ ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ участиС ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ ΠΈ Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, этих элСмСнтов достаточно Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ мясном ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΉ возникновСния Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ

НСТирная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ свиньи станСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ элСмСнтом для приготовлСния стСйка ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ. Она Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°, супа, Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ°. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ мясного издСлия. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком свСтлым β€” это ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ использования ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² роста.

Π’ связи с большим риском содСрТания Π² мясС ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΠΎΠ², Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Β«Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΒ», Π²ΠΎ врСмя приготовлСния спСциалисты Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π°Π»ΠΎΠΌ. ИдСальная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈ готовности β€” это ΠΎΡ‚ 60 Π΄ΠΎ 70 градусов ΠΏΠΎ ЦСльсия, Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°.

Если Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Π° Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусок, ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда считаСтся бСсцвСтный сок.

Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями Π² Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚:

  • ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°;
  • мята;
  • Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»ΡŒ.

Π€Π΅Π½Ρ…Π΅Π»ΡŒ

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ для создания ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° станут:

  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°;
  • ΠΏΠΈΠ²ΠΎ;
  • Π²ΠΈΠ½ΠΎ;
  • смСтана;
  • соСвый соус.

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ части ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… частСй

ЀилСйная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ свиньи ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ массой прСимущСств, Π²ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…:

  1. Мясо содСрТит большоС количСство ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ ΠΈ макроэлСмСнтов, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ.
  2. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ содСрТится достаточно Π±Π΅Π»ΠΊΠ° для чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, спортсмСнам особСнно Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½.
  3. БчитаСтся постным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, поэтому Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ людям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ слСдят Π·Π° своим вСсом ΠΈ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ.
  4. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд.
  5. ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ издСлия ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ мягкими ΠΈ сочными.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния блюд ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ части

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅

Из Ρ„ΠΈΠ»Π΅ свинины ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅. Для ΠΈΡ… приготовлСния Π²Π°ΠΌ понадобятся:

  • яйца;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ°;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ соль.

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу.

Мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° куски срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. ПослС этого Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ куски солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ слСдуСт ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π² яйцо ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ сковородкС.

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ»Π΅ свинины

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ

Одно ΠΈΠ· самых Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… блюд Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° β€” это ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ. Из постной свинины ΠΎΠ½ получаСтся ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ. Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π²Π°ΠΌ понадобится совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ: ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°. На ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 кусков мяса, Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ… углях. ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ нСльзя.

Грибная Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ°

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ свинину с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ свСТими шампиньонами, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль. На мясо ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, вСсь этот кусок Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 градусов.

Π‘ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°. Из постной части свинины ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мноТСство блюд. Если Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородкС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. На Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ всС: ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ Π΄ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ части свинины ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ самом Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎΠΌ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Π΅ Π·Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ. ИмСнно поэтому Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Ρ‚ΡŒ мясо Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅: Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. НС стоит ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ полусырой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π΄Π°ΠΆΠ΅ постный, Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС вся польза ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ Π² настоящий Π²Ρ€Π΅Π΄ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

какая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ свинины самая нСТирная (Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ)

МСньшС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, большС ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹

Π’ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ постной свининС. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ содСрТится наимСньшСС количСство ΠΆΠΈΡ€Π°. Из частСй Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ, ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Π΄, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ мясо ΠΈ сало свинСй β€” ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ популярСн Π·Π° счСт вкуса ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π² ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Π΅, Π΅Π΄Π΅ ΠΈ быстро Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠ±ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вСса. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ продукция Π²Ρ‹ΠΈΠ³Ρ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ Π² Ρ†Π΅Π½Π΅. Π’ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ практичСски любая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Π»Π°. Рассмотрим, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ Ρƒ Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства, какая ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΌ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° – это мясо, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ для приготовлСния большого количСства блюд. Π’ Π΅Π³ΠΎ составС Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ плавится, придавая Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠœΡΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ Тарят, варят, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚, коптят. ПослСднСС Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°.

Π’ свиных Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ… всСгда Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ куски ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ постныС. Рассмотрим Ρ‚Π΅ части, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… содСрТится мСньшСС количСство ΠΆΠΈΡ€Π°:

  • Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° являСтся самой постной Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ свинины ΠΈ годится для Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… блюд, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя всС достоинства этого мяса;
  • Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ вкусовыС качСства ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π° Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ блюд;
  • ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Π΄ (ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠ°) ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ прослойку ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π΅ большС 5 ΠΌΠΌ ΠΈ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго готовится Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ запСкаСтся;
  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉ готовится Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ куском ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π° пластинки, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π΅Π½ для Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… (содСрТит 4% ΠΆΠΈΡ€Π°).

Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Π΄ ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉ

ΠΠ΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ свинину ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ. ΠšΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠ° Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ стСпСни относится ΠΈ ΠΊ Ρ‚Π΅ΠΌ частям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅.

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Π’ постном мясС содСрТится большоС количСство Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΌ прСдусматриваСтся Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ количСство ΠΆΠΈΡ€Π°, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ частями Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ свиньи, ΠΎΠ½ΠΎ совсСм Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅.

Π’ мясС свинСй ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, это Π’12 ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π Π , Π’6, Π’1, Π½ΠΎ Π² мСньшСм количСствС. Из микроэлСмСнтов ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСлСн, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, мСдь ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ. А макроэлСмСнты – это фосфор ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ.

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ

На 100 Π³ постного мяса приходится 160 ΠΊΠΊΠ°Π». Из Π½ΠΈΡ… ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² β€” 0 Π³, Π±Π΅Π»ΠΊΠ° β€” 19,4 Π³, Π° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² всСго 7,1 Π³. Π’Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ элСмСнты Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π½Π° ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств, Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°.

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ свинины являСтся ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΉ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ способСн Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ появлСниС ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅ΠΉ.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΠ΅ свиноС мясо ΠΏΠΎ ΡƒΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ находится Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ мСстС послС Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. Если ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ количСству ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‚ΠΎ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ свининС Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² курятинС.

Мясо ΠΏΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ частями Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ свиньи ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ, ΡˆΠ΅ΠΉΠΊΡƒ, Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, нСльзя Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎ сало. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ пластов ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ с нСбольшими мясными прослойками.

МоТно Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ шпик. Π­Ρ‚ΠΎ сплошной ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€, Π±Π΅Π· расслоСний. Π•ΡΡ‚ΡŒ свСдСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎ свиноС сало ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ для сСрдца, Ρ‡Π΅ΠΌ говяТьС. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сСлСн ΠΈ арахидоновая кислота Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΎΡ‚ образования Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΎΡ‚ старСния.

ВсС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ части Тарят (Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС, ΠΈ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅), Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для большого количСства блюд. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ с Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ свинины.

Π‘Π°Π»ΠΎ с прослойками

Жирная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ свинины, особСнно Π² ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. На 100 Π³ приходится 491 ΠΊΠΊΠ°Π». Из Π½ΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² β€” 49,3Π³, Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠ° β€” 11,7 Π³. Π£ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Π° мСньшС, Π½ΠΎ совсСм Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Бамая Тирная свинина Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ макроэлСмСнтов. Из Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ холСстСрин (ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ), насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΉΠΎΠ΄, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ. Из Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² β€” Π’1, Π’2, Π Π , Π•.

Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ мясо

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ свинины Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ мяса. Если ΠΎΠ½ΠΎ свСтлоС, Ρ‚ΠΎ свинья Π±Ρ‹Π»Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° Ссли Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ старой.

Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»ΠΎΠ΅, с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ салом

Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π΅ ΠΈ качСствСнноС мясо β€” ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ эластичноС. ПлСнок ΠΈ нСприятного Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ. Если Π½Π°Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ°ΡΡΡ ямка быстро выравниваСтся. Π£ залСТавшСгося ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° слСд ΠΎΡ‚ надавливания останСтся.

На Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ свининС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΡ€Π°ΠΌΠΎΡ€. Π–ΠΈΡ€ Π½Π° свСТСм мясС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ (ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, сСрый, Π±Π΅ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ) Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ.

НСдобросовСстныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Ρ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ свинину раствором ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Ρ†ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π’ этом случаС нСприятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Ρƒ старого мяса ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚. Но сало мСняСт свой ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π’Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅, с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΊΠΎΠΌ

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ со ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΉ Β«Π’Ρ‹Ρ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ свиной ΠΆΠΈΡ€Β».

Если ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»Π°ΠΉΠΊ.

Π–Π΄Π΅ΠΌ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²ΠΎΠ² Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ постной свинины.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° постная польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ β€” ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ

Но ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ части свиной Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² этом.

Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ свиной Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠ’Π΅ΡΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΊΠ°Π»Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈΠ–ΠΈΡ€Ρ‹Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
Π² Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ…
Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ консСрвы100 Π³48611.548.90
ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Π°Ρ свинина36422.6303.1
Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ свинина22511.419.81.2
Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° с ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ17421100
Π›ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°2571621.70
ΠžΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ26118180
ОшССк26716.116.10
ΠŸΠΎΠ΄Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ6307.467.80
ΠŸΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅3511924.115.9

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° дСтям

Π–ΡƒΡ€Π½Π°Π» Β«ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠ·Π°Ρ‚Π΅Π΅Π²ΠΎΒ» Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ свинину дСтям, начиная с 8 мСсяцСв, Π² ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ порядкС. Она ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° для растущСго, Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎΡΡ юного ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ свиноС мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ постСпСнно ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ, Ссли всС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ. Для Π΄Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ стоит Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ свинину, Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π±Π΅Π· сала ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ домашнСго выкармливания.

РСкомСндуСтся ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ свинину, ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ мясо являСтся Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ послС Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ лСгкости усвоСния. Π”Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ благодаря своСму Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ составу ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ. Она участвуСт Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ всСх косточСк Ρ‚Π΅Π»Π°, Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌΠΈ, стойкими ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ влияСт Π½Π° ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚, наполняСт ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ сСрдцу Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ свою Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ влияСт Π½Π° состав ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½Π° стимулируСт Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ роста, ΠΈ ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρˆ растСт Π² соотвСтствии с Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° постная польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄

Π”Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹, Ρ‚Π΅Ρ„Ρ‚Π΅Π»ΠΈ, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· свинины. ВсС это, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ использованиСм ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΈ подсолнСчного масла. МоТно Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅.

Π‘ΡƒΠ±ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

НС ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ ΠΈ субпродукты свинины. К Π½ΠΈΠΌ относятся:

Π­Ρ‚ΠΈ внутрСнности ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ всСм, ΠΊΠ°ΠΊ взрослым, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ дСтям. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ всС сСкрСты приготовлСния этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ Ρ… ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства субпродуктов

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΡΡƒΠ±ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π‘ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (Π³) Π½Π° 100 Π³ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства
Π‘Π΅Ρ€Π΄Ρ†Π΅Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π•, Π‘, Π Π , Π’.

Калий, ΠΉΠΎΠ΄, фосфор, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ

  • 118 ΠΊΠΊΠ°Π»
  • 16,9 Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²
  • 4,8 ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²
  • 2,2 ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²
Показан ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΈ ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΌ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π΅. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ влияСт Π½Π° Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму, укрСпляСт Π΅Π³ΠΎ, сниТаСт ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ стрСссов ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ расстройствами Π½Π΅Ρ€Π²ΠΎΠ²Π―Π·Ρ‹ΠΊΠ’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π’, Π Π .

Магний, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, сСра, фосфор, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€, мСдь

  • 165 ΠΊΠΊΠ°Π»
  • 16,5 Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²
  • 11,1 ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²
  • 0 ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²
Π’Π΅ΡΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ состав ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ для всСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, для всСх ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΡ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ. ΠžΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½ составляСт для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ кормящих Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ, ΠΈ людСй ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΠœΠΎΠ·Π³Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π’, Π Π , Π•.

Ѐосфор, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, ΠΉΠΎΠ΄

  • 119 ΠΊΠΊΠ°Π»
  • 10,5 Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²
  • 8,6 ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²
  • 0,8 ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²
Ѐосфор стимулируСт Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ·Π³Π° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° β€” это Π΅Π³ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ прСимущСство

Польза свинины для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½

МногиС спСциалисты ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ свиного мяса для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½, ΠΈΡ… Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° благоприятно влияСт Π½Π° ΠΌΡƒΠΆΡΠΊΡƒΡŽ силу, восстанавливаСт Π΅Π΅, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π² ΠΏΡ€Π΅ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ возрастС. ΠŸΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с ΠΈΠΌΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, свинина Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ для восстановлСния ΠΌΡ‹ΡˆΡ†.

РСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ свинину Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ физичСским Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ, спортом, хотят ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ массу. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° молодСнькая диСтичСская свинина для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ послС ΠΈΠ½Ρ„Π°Ρ€ΠΊΡ‚Π°. Она способствуСт Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ скорСС Π½Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ сил ΠΈ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Для ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ польза свинины Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ большая. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ всСх Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ пСрСчислСнных ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств, ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ. ВсС Π΅Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ эффСкт Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ ΠΈ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ бСрСмСнности. ВсС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ запасы ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈ быстро Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ благодаря свининС.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° постная польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° присутствуСт ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π²ΠΎ всСх кухнях ΠΌΠΈΡ€Π°. Π­Ρ‚ΠΎ сочноС, мягкоС ΠΈ вкусноС мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мноТСством способов. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² просто впСчатляСт. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сладкой ΠΈ солСнной, духмяной ΠΈ пряной. ВсС зависит ΠΎΡ‚ вашСго вкуса ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° постная польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для приготовлСния свинины:

ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ свинину. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… пряностСй ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вкусу, это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, чСснок, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π‘ΠΎ свининой ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹.

Польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ свинины β€” состав, свойства, ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° ΠΈ хранСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ПолСзна ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Π° свинина для Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ кормящих ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½, для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ β€” свинина β€” ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ΠΉ с дСтства. НСвозмоТно ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСйный ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ Π±Π΅Π· Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса. ΠšΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ свойства свинины, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ² Π΅Π΅ состав, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Π° для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°?

Польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ свинины β€” ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ состав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

ΠŸΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ странным, Ссли Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ мясо свинСй диСтичСским. Однако это ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ истины. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° способствуСт сниТСнию Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎΒ» холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Она являСтся «снабТСнцСм» Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, «рСгулятором» уровня ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, свинина ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ влияСт Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы.

Мясо свинСй Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’. Помимо этого Π² Π½Π΅ΠΌ присутствуСт Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎ β€” ΠΈ микроэлСмСнты: Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, мСдь, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, сСра.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹Π»ΠΎ упомянуто, β€” «рСкордсмСн» ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°: Π² 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° β€” ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 Π³ вСщСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ смСло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Β«ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌΒ» для ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ.

Π’ свининС Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΊΠ°ΠΊ принято ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ β€” 7,1 Π³ Π½Π° 100 Π³. Если ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сало ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мясо, Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€Π°Π²Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊ диСтичСскому.

Польза свинины для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°

БпСциалисты Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ голос ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… мясо свиньи ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ. Они приводят Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ Π°Ρ€Π³ΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°:

1. Π’ свининС ΠΌΠ°Π»ΠΎ холСстСрина, Π·Π°Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

2. Мясо ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ пСрСвариваСтся ΠΈ, Ссли Π½Π΅ Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ дискомфорт ΠΈ Ρ‚ΡΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅.

3. Благодаря ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ влияСт Π½Π° Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму.

4. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ справляСтся с Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠ΅ΠΉ.

5. Π Π°Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ мяса свинСй ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ муТских ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ влияСт Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρƒ.

6. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° усиливаСт Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°.

7. Входящая Π² состав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° сСра Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ процСссы Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° для Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ кормящих β€” польза ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄

ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π΄Ρ€Π°Π²ΠΎΠΌ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ свиноС мясо, бСзусловно, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ для Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ кормящих ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½. Научно Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΌΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ употрСбляли свинину Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ пСрСносили Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹, Π° ΠΈΡ… ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠΈ Π² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° для Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ…, Ρ‚. ΠΊ. являСтся источником Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², аминокислот, Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° (Π² ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅) способно ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ настроСниС ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ самочувствиС.

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся кормящих ΠΌΠ°ΠΌ, Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌ свинину ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ, начиная с Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ. Π’ этот ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ мясо.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

НСТирныС сорта свинины это

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ:

НС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ свиного мяса ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π» ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ части ΠΈ, узнавая ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° сущСствуСт, сразу ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ вопрос: постная свинина β€” это какая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ.

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ микроэлСмСнты Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ части свинины

Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ источник Π±Π΅Π»ΠΊΠ° β€” это нСТирная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ свинины, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ строит наши ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹. Π’ постном мясС Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ частями этого ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ здСсь Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ макроэлСмСнты, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ ΠΈ фосфор. Если Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ микроэлСмСнтах, Ρ‚ΠΎ здСсь ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚:

Π’ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Ρ… количСствах ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π’12, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π’6, Π Π  ΠΈ Π’1. ΠŸΠΎΡΡ‚Π½Π°Ρ свинина содСрТит Π² сСбС Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 160 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства

ПослС Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, постноС мясо свинины Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ мСстС ΠΏΠΎ ΡƒΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ чСловСчСским ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ совсСм малСньким количСством ΠΆΠΈΡ€Π°, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² мясС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

Π•Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сказываСтся Π½Π° Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмС Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ‡ΡŒΡŽ, восстанавливаСт Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сон, участвуСт Π² процСссС восстановлСния ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ ΠΆΠΈΡ€Π° Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ постная свинина укрСпляСт ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ систСму Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, останавливаСт появлСниС ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»ΠΈ, ускоряСт ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ. Π¦ΠΈΠ½ΠΊ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ состояниС ΠΊΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²Π°, Π΅Π³ΠΎ принято ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ антиоксидантом.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π½Π°Ρ свинина ускоряСт ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ

Π’ ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ участиС ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ ΠΈ Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, этих элСмСнтов достаточно Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ мясном ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΉ возникновСния Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ

НСТирная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ свиньи станСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ элСмСнтом для приготовлСния стСйка ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ. Она Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°, супа, Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ°. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ мясного издСлия. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком свСтлым β€” это ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ использования ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² роста.

Π’ связи с большим риском содСрТания Π² мясС ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΠΎΠ², Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Β«Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΒ», Π²ΠΎ врСмя приготовлСния спСциалисты Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π°Π»ΠΎΠΌ. ИдСальная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈ готовности β€” это ΠΎΡ‚ 60 Π΄ΠΎ 70 градусов ΠΏΠΎ ЦСльсия, Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°.

Если Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Π° Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусок, ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда считаСтся бСсцвСтный сок.

Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями Π² Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚:

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ для создания ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° станут:

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ части ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… частСй

ЀилСйная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ свиньи ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ массой прСимущСств, Π²ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…:

  1. Мясо содСрТит большоС количСство ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ ΠΈ макроэлСмСнтов, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ.
  2. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ содСрТится достаточно Π±Π΅Π»ΠΊΠ° для чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, спортсмСнам особСнно Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½.
  3. БчитаСтся постным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, поэтому Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ людям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ слСдят Π·Π° своим вСсом ΠΈ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ.
  4. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд.
  5. ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ издСлия ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ мягкими ΠΈ сочными.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния блюд ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ части

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅

Из Ρ„ΠΈΠ»Π΅ свинины ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅. Для ΠΈΡ… приготовлСния Π²Π°ΠΌ понадобятся:

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу.

Мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° куски срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. ПослС этого Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ куски солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ слСдуСт ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π² яйцо ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ сковородкС.

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ»Π΅ свинины

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ

Одно ΠΈΠ· самых Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… блюд Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° β€” это ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ. Из постной свинины ΠΎΠ½ получаСтся ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ. Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π²Π°ΠΌ понадобится совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ: ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°. На ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 кусков мяса, Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ… углях. ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ нСльзя.

Грибная Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ°

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ свинину с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ свСТими шампиньонами, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль. На мясо ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, вСсь этот кусок Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 градусов.

Π‘ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°. Из постной части свинины ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мноТСство блюд. Если Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородкС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. На Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ всС: ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ Π΄ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ части свинины ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ самом Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎΠΌ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Π΅ Π·Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ. ИмСнно поэтому Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Ρ‚ΡŒ мясо Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅: Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. НС стоит ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ полусырой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π΄Π°ΠΆΠ΅ постный, Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС вся польза ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ Π² настоящий Π²Ρ€Π΅Π΄ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

Π’ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ постной свининС. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ содСрТится наимСньшСС количСство ΠΆΠΈΡ€Π°. Из частСй Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ, ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Π΄, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ мясо ΠΈ сало свинСй β€” ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ популярСн Π·Π° счСт вкуса ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π² ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Π΅, Π΅Π΄Π΅ ΠΈ быстро Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠ±ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вСса. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ продукция Π²Ρ‹ΠΈΠ³Ρ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ Π² Ρ†Π΅Π½Π΅. Π’ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ практичСски любая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Π»Π°. Рассмотрим, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ Ρƒ Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства, какая ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΌ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° – это мясо, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ для приготовлСния большого количСства блюд. Π’ Π΅Π³ΠΎ составС Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ плавится, придавая Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠœΡΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ Тарят, варят, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚, коптят. ПослСднСС Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°.

Π’ свиных Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ… всСгда Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ куски ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ постныС. Рассмотрим Ρ‚Π΅ части, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… содСрТится мСньшСС количСство ΠΆΠΈΡ€Π°:

  • Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° являСтся самой постной Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ свинины ΠΈ годится для Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… блюд, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя всС достоинства этого мяса;
  • Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ вкусовыС качСства ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π° Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ блюд;
  • ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Π΄ (ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠ°) ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ прослойку ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π΅ большС 5 ΠΌΠΌ ΠΈ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго готовится Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ запСкаСтся;
  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉ готовится Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ куском ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π° пластинки, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π΅Π½ для Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… (содСрТит 4% ΠΆΠΈΡ€Π°).

ΠΠ΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ свинину ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ. ΠšΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠ° Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ стСпСни относится ΠΈ ΠΊ Ρ‚Π΅ΠΌ частям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅.

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Π’ постном мясС содСрТится большоС количСство Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΌ прСдусматриваСтся Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ количСство ΠΆΠΈΡ€Π°, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ частями Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ свиньи, ΠΎΠ½ΠΎ совсСм Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅.

Π’ мясС свинСй ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, это Π’12 ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π Π , Π’6, Π’1, Π½ΠΎ Π² мСньшСм количСствС. Из микроэлСмСнтов ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСлСн, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, мСдь ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ. А макроэлСмСнты – это фосфор ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ.

На 100 Π³ постного мяса приходится 160 ΠΊΠΊΠ°Π». Из Π½ΠΈΡ… ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² β€” 0 Π³, Π±Π΅Π»ΠΊΠ° β€” 19,4 Π³, Π° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² всСго 7,1 Π³. Π’Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ элСмСнты Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π½Π° ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств, Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°.

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ свинины являСтся ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΉ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ способСн Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ появлСниС ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅ΠΉ.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΠ΅ свиноС мясо ΠΏΠΎ ΡƒΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ находится Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ мСстС послС Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. Если ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ количСству ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‚ΠΎ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ свининС Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² курятинС.

Мясо ΠΏΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ частями Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ свиньи ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ, ΡˆΠ΅ΠΉΠΊΡƒ, Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, нСльзя Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎ сало. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ пластов ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ с нСбольшими мясными прослойками.

МоТно Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ шпик. Π­Ρ‚ΠΎ сплошной ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€, Π±Π΅Π· расслоСний. Π•ΡΡ‚ΡŒ свСдСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎ свиноС сало ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ для сСрдца, Ρ‡Π΅ΠΌ говяТьС. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сСлСн ΠΈ арахидоновая кислота Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΎΡ‚ образования Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΎΡ‚ старСния.

ВсС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ части Тарят (Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС, ΠΈ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅), Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для большого количСства блюд. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ с Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ свинины.

Жирная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ свинины, особСнно Π² ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. На 100 Π³ приходится 491 ΠΊΠΊΠ°Π». Из Π½ΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² β€” 49,3Π³, Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠ° β€” 11,7 Π³. Π£ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Π° мСньшС, Π½ΠΎ совсСм Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Бамая Тирная свинина Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ макроэлСмСнтов. Из Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ холСстСрин (ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ), насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΉΠΎΠ΄, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ. Из Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² β€” Π’1, Π’2, Π Π , Π•.

Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ мясо

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ свинины Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ мяса. Если ΠΎΠ½ΠΎ свСтлоС, Ρ‚ΠΎ свинья Π±Ρ‹Π»Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° Ссли Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ старой.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π΅ ΠΈ качСствСнноС мясо β€” ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ эластичноС. ПлСнок ΠΈ нСприятного Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ. Если Π½Π°Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ°ΡΡΡ ямка быстро выравниваСтся. Π£ залСТавшСгося ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° слСд ΠΎΡ‚ надавливания останСтся.

На Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ свининС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΡ€Π°ΠΌΠΎΡ€. Π–ΠΈΡ€ Π½Π° свСТСм мясС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ (ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, сСрый, Π±Π΅ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ) Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ.

НСдобросовСстныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Ρ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ свинину раствором ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Ρ†ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π’ этом случаС нСприятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Ρƒ старого мяса ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚. Но сало мСняСт свой ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ со ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΉ Β«Π’Ρ‹Ρ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ свиной ΠΆΠΈΡ€Β».

Если ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»Π°ΠΉΠΊ.

Π–Π΄Π΅ΠΌ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²ΠΎΠ² Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ постной свинины.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈΠ²Ρ‹Ρ… сортов мяса. На Π΅Ρ‘ использованиС Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… странах ΠΌΠΈΡ€Π° Π½Π°Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎ Π΅Π΄Π²Π° Π»ΠΈ Π½Π΅ большС Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° мясо Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…. И Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΏΠΎ популярности ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ уступаСт говядинС, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π΅.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Π΅Ρ‘ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚? И ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ состав свинины Π½Π° наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ?

Π‘ΠΎΡ€Ρ‚Π° свинины

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ принято Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π° сорта. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° 1 сорт β€” Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ диСтичСскоС мясо, ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ относятся Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ со спинной части, Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ, поясничной, Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎ мясо Сдят ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ β€” Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚, Тарят, варят, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сорт свинины β€” это голяшка, Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° ΠΈ шСя. Π’ Π½ΠΈΡ… содСрТится Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. Π˜Ρ… Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, колбас, супов ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… супов.

БущСствуСт Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ свинины Π½Π° ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π° ΠΈ возраста Π·Π°Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ, массы Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ ΠΈ количСства ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π° Π½Π΅ΠΉ. Π’Π°ΠΊ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ сорта свинины: мясо хряков, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… поросят, молодняка ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² основном для ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства

Π₯имичСский состав мяса свинины особСнно Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B: B1, B2, B3, B5, B9, B12. Π˜Ρ… содСрТаниС Π² мясС сравнимо, Π° Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях ΠΈ прСвосходит Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Ρƒ говядины. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π½Π΅Π³ΠΎ, химичСский состав свинины Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, фосфором, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ΅ΠΌ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΅ΠΌ, сСрой, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΌ, ΠΉΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ свинины составляСт сало, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΠ½Π° славится Π½Π° Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅. Однако Ссли сам ΠΆΠΈΡ€ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ мясо окаТСтся ΠΊΡƒΠ΄Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ постным, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Π°ΠΆΠ΅ говядина. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ состав свинины ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ: Π² Π½Π΅ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ ΠΎΡ‚ самого мяса ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ всё ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, Ссли Π² этом Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π”Π°Π»Π΅Π΅, содСрТаниС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² говядинС. Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свинину спортсмСнам ΠΈ дСтям, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ большС всСго Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°Ρ… для Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ своСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. А вмСстС с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ свинина ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Ρ‘ нСсколькими ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами.

Польза свинины

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства свинины Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сам свиной ΠΆΠΈΡ€, ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ салом, являСтся Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ лСгкоусвояСмым, Ρ‡Π΅ΠΌ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚, Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ приводя ΠΊ расстройствам ΠΈ патологиям ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°.

Польза свинины Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² этом мясС содСрТится ΠΌΠ°Π»ΠΎ Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎΒ» холСстСрина β€” вСсь ΠΎΠ½ остаётся Π² салС, поэтому свининой Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ мяса для ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ сСрдСчно-сосудистой систСмы ΠΈ атСросклСроза. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ свиныС Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½. Π’ΠΎΡ‚ такая интСрСсная польза свиного мяса. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π°ΠΊΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·-Π΄Π²Π° Π² нСдСлю Π±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†ΠΎΠΌ.

Π’Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ свойства

НСсмотря Π½Π° всС свои достоинства, состав свинина Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ. Π’Π°ΠΊ, свиноС мясо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³Π΅Π½Π½ΠΎ, Ρ‡Π΅ΠΌ говядина. Π­Ρ‚ΠΎ свойство связано с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм гистамина Π² составС, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΡ‘Π·Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмы.

Π”Π°Π»Π΅Π΅, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ свинины создаёт ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° состоянии Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π³Π΅ΠΏΠ°Ρ‚ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ†ΠΈΡ€Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠΌ. И, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅Π΄ свинины Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это мясо, особСнно β€” сало, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ проходящСС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ±Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ для ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΠΎΠ² β€” Π³Π΅Π»ΡŒΠΌΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ², Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… микроскопичСских Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. Антропологи ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎ этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π² дрСвности свинину Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ… арабских странах β€” Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π½Π΅ΠΉ особСнно быстро. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΠΎΠ² достаточно Π² любом мясС, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ свиноС сало являСтся ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ часто подаётся ΠΊ столу Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ солёном Π²ΠΈΠ΄Π΅. БоотвСтствСнно, яйца Π³Π΅Π»ΡŒΠΌΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ² Π² Π½Ρ‘ΠΌ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ попадания Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚ Π΅Π΄ΠΎΠΊΠ°.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΡƒΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ свинину, Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹. Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Ρ‚ΠΎ противопоказания ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ ощущСния послС Π΅Ρ‘ употрСблСния, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ мяса. И Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ссли ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ воспринимаСт свиной ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΎΠΊ, Ρ€Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сСбя ΠΈΠΌ врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π½Π°Ρ свинина — это… Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠŸΠΎΡΡ‚Π½Π°Ρ свинина?


Π€ΡŒΡŽΡ‡Π΅Ρ€ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ свинину


Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° провСдСния Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ² постной свинины Π½Π° Π±ΠΈΡ€ΠΆΠ΅

Π˜ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° постная

ΠœΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: Lean Hog

Ворговая ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΠΊΠ° (Π±ΠΈΡ€ΠΆΠ°): Chicago Mercantile Exchange (Π‘ΠœΠ•) — товарная Π±ΠΈΡ€ΠΆΠ° Π² Π§ΠΈΠΊΠ°Π³ΠΎ

Π‘Π°ΠΉΡ‚ Π±ΠΈΡ€ΠΆΠΈ: http://www.cmegroup.com/

Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° провСдСния Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ² Π½Π° Π±ΠΈΡ€ΠΆΠ΅:

Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΈ свининой постной ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ² Ρ„ΡŒΡŽΡ‡Π΅Ρ€ΡΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ сдСлками Π½Π° поставку постной свинины.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ² Π² Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½Π°Π»Π΅ iTrader 8:

Π’ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½Π°Π»Π΅ iTrader 8 Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΈ инструмСнтом «Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° постная» ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ CFD (ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρƒ) Π² стоимости Π±ΠΈΡ€ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΡŒΡŽΡ‡Π΅Ρ€ΡΠ½ΠΎΠΉ сдСлки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ выступаСт базисным Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΌ.

Π‘ΠΈΡ€ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅Ρ€: H

Π’ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ Π² Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½Π°Π»Π΅ iTrader 8: Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° постная

Π•Π΄Π΅Π½ΠΈΡ†Π° измСрСния Π½Π° Π±ΠΈΡ€ΠΆΠ΅: Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… БША Π·Π° Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚.

Π€ΡƒΠ½Ρ‚ (ΠΎΡ‚ Π»Π°Ρ‚. pondus β€” вСс, гиря) β€” Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Π° измСрСния массы ΠΈ вСса, Ρ€Π°Π²Π΅Π½ 453,59237 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ².

Π€ΡŒΡŽΡ‡Π΅Ρ€Ρ Π½Π° ΠΏΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ свинину являСтся индСксным Ρ„ΡŒΡŽΡ‡Π΅Ρ€ΡΠΎΠΌ, Ρ‚.Π΅. ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ расчСтным Ρ„ΡŒΡŽΡ‡Π΅Ρ€ΡΠΎΠΌ, ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ рассчитываСтся ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ взвСшСнного усрСднСния Ρ†Π΅Π½ Π½Π° ΠΏΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ свинину всСх основных Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²-ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ БША.

БтоимостныС ΠΈ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ для расчСта Lean Hogs index ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΉ US Department of Agriculture (USDA).

БСгодня ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ отдаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ постной свининС.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ способами ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ свинина Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΎ 67Β°Π‘. Π’ сСрСдинС ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Π»Π΅-Π΅Π»Π΅ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ кости Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ станСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнным, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ сок останСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ.

БСгодня ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ отдаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ постной свининС.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ способами ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ свинина Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΎ 67Β°Π‘. Π’ сСрСдинС ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Π»Π΅-Π΅Π»Π΅ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ кости Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ станСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнным, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ сок останСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ.

Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Π½ΡƒΡŽ свинину Π±Π΅Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ сСровато-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Буставы Π² Π½ΠΎΠ³Π΅ ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ филСйная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π° Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π° β€” ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹, Π° сам ΠΆΠΈΡ€ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ, Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π½.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ копчСная свинина становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ красновато-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ.

Π’ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… странах Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠ° Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ качСство свинины всСгда ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅. Π‘Π»Π΅Π»ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ филСйная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ свинины всСгда самая постная.

ΠŸΠ°Ρ€Π½Π°Ρ свинина Она Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ солСной, Π² соляном растворС, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ консСрвированной.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ просаливая β€” Π»ΠΈΠ±ΠΎ натирая Π΅Π΅ солью, Π»ΠΈΠ±ΠΎ помСщая Π² рассол. ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ свинину ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½Π° становится Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС. Π‘ Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ свинину сохраняли Π²

ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ засолСнном Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ нСльзя. БСйчас это дСлаСтся для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ вкуса свинины.

ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Π°Ρ. ΠšΠΎΠΏΡ‚ΡΡ‚ свинину послС засолки, ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ это Π΄Π²Π°

Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… процСсса. Вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ свинины ΠΎΡ‚ этого ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ.

ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ слСдуСт ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.

ΠžΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎ задняя Π½ΠΎΠ³Π° свиньи. ΠžΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ солят, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ

ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Иногда ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ нСсколько мСсяцСв, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ стал Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. Π‘Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ свинина сильно засолСна, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ пармская Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° β€” это солСный, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΈ.

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½. Из Π±Ρ€ΡŽΡˆΠ½ΠΎΠΉ части Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ с ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ солят ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° коптят. Π£ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мясо Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π° ΠΆΠΈΡ€ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ.

Π‘Π°Π»Ρ‹ΠΊ. По вкусу Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ скорСС ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ, Π° Π½Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΈ дСлаСтся ΠΈΠ· филСя, поэтому Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ постнСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ с ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

БолСная свинина. Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Ρ€ΡŽΡˆΠ½ΠΎΠΉ части.

Она консСрвируСтся солью, Π½ΠΎ Π½Π΅ коптится. Вакая свинина ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅ Π·Π°Π΄nΠ΅ΠΉ части Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°.

Π Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ части свиной Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ мягкости, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ говядины, поэтому ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ куски ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. Если Π±ΡƒΠ΄Π΅Π³Π΅ ΠΈΡ… ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС мясо станСт ТСстким ΠΈ сухим.

Для заТаривания Π² Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Π½Π° Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π² сковородС. ΠŸΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС части постной свинины подходят для этих быстрых способов Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ,

ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΠΈΠ΅ части. НаиболСС подходящиС β€” Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ всС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ част. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сначала ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. МногиС части свинины прСкрасно Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ»Π³ΡƒΡŽ, ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² Тидкости. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ куски становятся особСнно сочными, Ссли ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. НС Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ слишком Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ постноС мясо, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ. ΠžΡ‚ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ½Π° становится ТСсткой.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΠΈΠ΅ части.

Оковалок ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°, Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΎΠ³ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ, Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°. ΠšΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ кусочки свинины для Ρ€Π°Π³Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹ ΠΈΠ· Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠ³Π°.

Для запСкания. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ мягкиС части. ΠšΡƒΡΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ част (задняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ свиньи ΠΎΡ‚ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ Π±Π΅Π΄Ρ€Π°) самыС подходящиС. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ куски ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· ΠΉΠΎΠ³ΠΈ ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΠΈΠ΅ части. ΠšΡ€Π°ΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ, Π½ΠΎΠ³Π° (с ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅), вся Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, филСйная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ с ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ (Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ), филСйная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· кости, шСйная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°.

Минимальная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, свинину доводят Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности β€” Π° часто ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ подольшС Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ риск Ρ‚Ρ€ΠΈΡ…ΠΈΠ½Π΅Π»Π»Π΅Π·Π°, Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ паразитичСскими чСрвями, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 59Β°Π‘. Но соврСмСнныС ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ производства фактичСски искорСнили Ρ‚Ρ€ΠΈΡ…ΠΈΠ½Π΅Π»Π»Π΅Π·. БСгодня свинина ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сочной β€” ΠΈ Π΅Π΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ бСзопасно Π΅ΡΡ‚ΡŒ, β€” Ссли внутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ достигаСт 67Β°Π‘ А 77Β°Π‘ β€” для ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… кусков, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, для свиной ΠΏΠΎΠ³ΠΏ,

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° Π½Π΅ совсСм ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ? Π‘Π½ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ довСдСнная Π΄ΠΎ готовности (67Β°Π‘), Π² сСрСдинС розовая, Π° ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ кости β€” слСпа Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-розовая. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ готовая свинина ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ такая розовая. НС стоит ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ свинину ΠΏΡ€ΠΈ высоких Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ мясо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ сухим ΠΈ ТСстким. Π€Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· свинины слСдуСт Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ пСрСстанСт Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ.

ВСст Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… кусочков, Π½Π°Π΄Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² сСрСдинС острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Мясо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Ссли ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сок Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅, Π²ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ мясной Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ Π² ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π³ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΄ΠΎ кости, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ показания Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° Π² этом случаС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π±Ρ€Π΅Π³ Π½Π° 2Β°Π‘ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π²Π°ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ 10β€”15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π° это врСмя ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ готовности.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ

kf-forex.com.ua β€” KF

biblio-trade.com – Π‘ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ° ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅Ρ€Π°

timeofforex.ru β€” Всё ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Π»Π΅ Π½Π° Π±ΠΈΡ€ΠΆΠ΅ Π²Π°Π»ΡŽΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ

НСТирныС сорта свинины это


Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°

БущСствуСт Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ свинины Π½Π° ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π° ΠΈ возраста Π·Π°Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ, массы Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ ΠΈ количСства ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π° Π½Π΅ΠΉ. Π’Π°ΠΊ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ сорта свинины: мясо хряков, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… поросят, молодняка ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² основном для ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅: Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ свСТСС мясо

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства

Π₯имичСский состав мяса свинины особСнно Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B: B1, B2, B3, B5, B9, B12. Π˜Ρ… содСрТаниС Π² мясС сравнимо, Π° Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях ΠΈ прСвосходит Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Ρƒ говядины. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π½Π΅Π³ΠΎ, химичСский состав свинины Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, фосфором, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ΅ΠΌ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΅ΠΌ, сСрой, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΌ, ΠΉΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ свинины составляСт сало, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΠ½Π° славится Π½Π° Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅. Однако Ссли сам ΠΆΠΈΡ€ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ мясо окаТСтся ΠΊΡƒΠ΄Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ постным, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Π°ΠΆΠ΅ говядина. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ состав свинины ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ: Π² Π½Π΅ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ ΠΎΡ‚ самого мяса ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ всё ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, Ссли Π² этом Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π”Π°Π»Π΅Π΅, содСрТаниС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² говядинС. Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свинину спортсмСнам ΠΈ дСтям, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ большС всСго Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°Ρ… для Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ своСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. А вмСстС с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ свинина ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Ρ‘ нСсколькими ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами.

Польза свинины

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства свинины Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сам свиной ΠΆΠΈΡ€, ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ салом, являСтся Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ лСгкоусвояСмым, Ρ‡Π΅ΠΌ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚, Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ приводя ΠΊ расстройствам ΠΈ патологиям ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°.

sostavproduktov.ru

ΠŸΠΎΡΡ‚Π½Π°Ρ свинина: Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства

НС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ свиного мяса ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π» ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ части ΠΈ, узнавая ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° сущСствуСт, сразу ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ вопрос: постная свинина β€” это какая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ.

Части свинины

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ микроэлСмСнты Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ части свинины

Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ источник Π±Π΅Π»ΠΊΠ° β€” это нСТирная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ свинины, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ строит наши ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹. Π’ постном мясС Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ частями этого ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ здСсь Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ макроэлСмСнты, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ ΠΈ фосфор. Если Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ микроэлСмСнтах, Ρ‚ΠΎ здСсь ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚:

  • Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ,
  • мСдь,
  • сСлСн,
  • ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ.

Π’ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Ρ… количСствах ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π’12, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π’6, Π Π  ΠΈ Π’1. ΠŸΠΎΡΡ‚Π½Π°Ρ свинина содСрТит Π² сСбС Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 160 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства

ПослС Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, постноС мясо свинины Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ мСстС ΠΏΠΎ ΡƒΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ чСловСчСским ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ совсСм малСньким количСством ΠΆΠΈΡ€Π°, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² мясС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

Π•Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сказываСтся Π½Π° Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмС Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ‡ΡŒΡŽ, восстанавливаСт Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сон, участвуСт Π² процСссС восстановлСния ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ ΠΆΠΈΡ€Π° Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ постная свинина укрСпляСт ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ систСму Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, останавливаСт появлСниС ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»ΠΈ, ускоряСт ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ. Π¦ΠΈΠ½ΠΊ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ состояниС ΠΊΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²Π°, Π΅Π³ΠΎ принято ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ антиоксидантом.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π½Π°Ρ свинина ускоряСт ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ

Π’ ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ участиС ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ ΠΈ Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, этих элСмСнтов достаточно Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ мясном ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΉ возникновСния Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ

НСТирная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ свиньи станСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ элСмСнтом для приготовлСния стСйка ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ. Она Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°, супа, Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ°. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ мясного издСлия. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком свСтлым β€” это ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ использования ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² роста.

Π’ связи с большим риском содСрТания Π² мясС ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΠΎΠ², Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Β«Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΒ», Π²ΠΎ врСмя приготовлСния спСциалисты Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π°Π»ΠΎΠΌ. ИдСальная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈ готовности β€” это ΠΎΡ‚ 60 Π΄ΠΎ 70 градусов ΠΏΠΎ ЦСльсия, Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°.

Если Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Π° Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусок, ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда считаСтся бСсцвСтный сок.

Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями Π² Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚:

  • ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°;
  • мята;
  • Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»ΡŒ.

Π€Π΅Π½Ρ…Π΅Π»ΡŒ

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ для создания ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° станут:

  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°;
  • ΠΏΠΈΠ²ΠΎ;
  • Π²ΠΈΠ½ΠΎ;
  • смСтана;
  • соСвый соус.

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ части ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… частСй

ЀилСйная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ свиньи ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ массой прСимущСств, Π²ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…:

  1. Мясо содСрТит большоС количСство ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ ΠΈ макроэлСмСнтов, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ.
  2. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ содСрТится достаточно Π±Π΅Π»ΠΊΠ° для чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, спортсмСнам особСнно Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½.
  3. БчитаСтся постным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, поэтому Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ людям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ слСдят Π·Π° своим вСсом ΠΈ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ.
  4. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд.
  5. ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ издСлия ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ мягкими ΠΈ сочными.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния блюд ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ части

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅

Из Ρ„ΠΈΠ»Π΅ свинины ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅. Для ΠΈΡ… приготовлСния Π²Π°ΠΌ понадобятся:

  • яйца;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ°;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ соль.

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу.

Мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° куски срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. ПослС этого Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ куски солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ слСдуСт ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π² яйцо ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ сковородкС.

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ»Π΅ свинины

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ

Одно ΠΈΠ· самых Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… блюд Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° β€” это ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ. Из постной свинины ΠΎΠ½ получаСтся ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ. Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π²Π°ΠΌ понадобится совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ: ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°. На ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 кусков мяса, Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ… углях. ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ нСльзя.

Грибная Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ°

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ свинину с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ свСТими шампиньонами, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль. На мясо ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, вСсь этот кусок Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 градусов.

Π‘ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°. Из постной части свинины ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мноТСство блюд. Если Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородкС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. На Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ всС: ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ Π΄ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ части свинины ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ самом Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎΠΌ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Π΅ Π·Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ. ИмСнно поэтому Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Ρ‚ΡŒ мясо Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅: Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. НС стоит ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ полусырой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π΄Π°ΠΆΠ΅ постный, Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС вся польза ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ Π² настоящий Π²Ρ€Π΅Π΄ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

fermhelp.ru

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ любоС мясо, Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ источник Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ диСтичСским Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ считаСтся говяТьС мясо, свинина усваиваСтся Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, всС съСдСнноС мясо ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ, Π° Π½Π΅ остаСтся Π² ΡˆΠ»Π°ΠΊΠ°Ρ…. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ свинина содСрТит мСньшС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‡Π΅ΠΌ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, мясо ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΎΠ½Π° ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ кровСносной систСмС благодаря ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ холСстСрина.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ – Π² зависимости ΠΎΡ‚ содСрТания ΠΆΠΈΡ€Π° Π² мясС ΠΎΠ½Π° Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ 150 Π΄ΠΎ 670 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. Π’ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ свининС содСрТится мСньшС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ, Π° ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, аминокислот, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… элСмСнтов – большС.

Благодаря высокому ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ лСгкоусвояСмого Π±Π΅Π»ΠΊΠ° свиноС мясо ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΌΡƒΠΆΡΠΊΡƒΡŽ силу, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ кормящих ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сказываСтся Π½Π° Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ТСнского ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° свинина, ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ комплСксноС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ воздСйствиС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для всСх мСтаболичСских процСссов, ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² синтСзС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², производствС Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, энСргСтичСском ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π΅. Π’ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ·Π³Π° ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ°ΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠ»ΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ стрСссам, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ настроСниС ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ сон, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ Π΅Π΅ ΠΎΡ‚ срывов, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ психичСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. Π’-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΡ…, эти Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ состояниС волос ΠΈ Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΠΎΡ€ΡŽΡ‚ΡΡ со свободными Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ.

Π₯ΠΎΠ»ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТится Π² свином мясС, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ°ΠΌΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ², Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ инсулина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ участвуСт Π² ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π΅ вСщСств ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ аминокислот. Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π  укрСпляСт сосуды ΠΈ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ излишки холСстСрина.

Π’ мясС свинины содСрТатся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ микроэлСмСнты, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, фосфор, Ρ…Π»ΠΎΡ€, сСра, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, ΠΉΠΎΠ΄, мСдь, Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. Благодаря ΠΈΠΌ свинина укрСпляСт кости, Π·ΡƒΠ±Π½ΡƒΡŽ эмаль, кровСносныС сосуды, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ сСрдца, укрСпляСт ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ состав ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚, способствуСт ΡΠ½ΡΡ‚ΠΈΡŽ ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΎΡ‚ токсинов ΠΈ солСй.

ΠŸΡ€ΠΈ всСй пользС свинины Π² диСтичСском ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π΅Π΅ Π½Π΅ ΠΆΠ°Π»ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это мясо, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ΅. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины зависит ΠΎΡ‚ части Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ, количСства ΠΆΠΈΡ€Π°, возраста ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ. НапримСр, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины с ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ прослойкой составляСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 460 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³, Π° Π² мясС с ΠΏΠΎΠ΄Π³Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠΉ части Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ содСрТится Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… 630 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ свинины составляСт всСго 142 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. Π’ свином ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ΅ содСрТится 261 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³, Π° Π² мясС с Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ части – 257 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свиной шСи составляСт 267 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. Π‘Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ блюд нСслоТно – мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· использования масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

Учитывая Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это мясо Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ годится для диСтичСского питания – ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сортов Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 250 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³, Π° ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ это мясо приносит ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΡƒΡŽ (ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ – Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 200 Π³ Π² дСнь).

ПолСзно для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈ свиноС сало, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°, Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах. Оно содСрТит ΠΌΠ°Π»ΠΎ холСстСрина, Π·Π°Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ аминокислот ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, свиноС сало ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ всСм, Π° Π²ΠΎ врСмя Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ для похудСния ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ употрСблСния слСдуСт Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ свиноС сало нСльзя ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠΈ.

Однако, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹, свиноС мясо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ принСсти ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса Π±Π΅Π· сСртификации РоспотрСбнадзора Π²Ρ‹ рискуСтС ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Ρ€Ρ‚Π²ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС с мясом большоС количСство Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ², стСроидных вСщСств, Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π° роста ΠΈ Ρ‚.Π΄. Высокая ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сортов Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ слСдит Π·Π° своСй Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ, ΠΈ для Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюд ΠΈΠ· свиного мяса зависит ΠΎΡ‚ мноТСства Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мяса, ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΈ соус, ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. ΠœΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ калорийности свинины Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅:

  • ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ свинины Π² срСднСм составляСт 357-370 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³.;
  • ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сортов довольно высокая, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ с салом Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 450 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³;
  • Β ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ свинины Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сортов сущСствСнно мСньшС, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 270 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³.

ΠŸΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ² врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ – Ρ‡Π΅ΠΌ дольшС варится мясо, Ρ‚Π΅ΠΌ мСньшС Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π°.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ свинины сравнима с ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ. ПослСдняя Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ зависит ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π°, поэтому, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ, ΠΆΠΈΡ€ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ рСкомСндуСтся ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ. Π’ срСднСм Π² Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ свининС содСрТится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 300 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сортов с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ составляСт 131 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³, Π° ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины, ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ с шампиньонами, – всСго 112 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³.

Одно ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… блюд Π² кухнях ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² – ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины составляСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 320 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³, Ссли Π²Ρ‹ взяли мясо с ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΊΠΎΠΌ. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины Π±Π΅Π· ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ ΠΆΠΈΠ» Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС – 240 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сортов ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎ 400 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³, Π΄Π°ΠΆΠ΅ нСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² процСссС приготовлСния ΠΆΠΈΡ€ вытапливаСтся.

Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ калорийности Π² зависимости ΠΎΡ‚ способа приготовлСния ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π° мяса, использовавшСгося для ΠΈΡ… изготовлСния. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свиных ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ с ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… довольно высокая – 466 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свиных ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, составляСт 351 ΠΊΠΊΠ°Π», Π° ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свиных ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· постного Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, – всСго 316 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины ΠΈ вовсС низкая – 195 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ содСрТит 225 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³, Π° Π² 100 Π³ свиного стСйка содСрТится 470 ΠΊΠΊΠ°Π».

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины Π² кисло-сладком соусС составляСт 150-170 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. Она Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ссли Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ консСрвированныС ананасы ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄, ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ссли Π²Ρ‹ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ количСство ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС ананасы ΠΈ цитрусовыС.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, составляСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 220-250 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³, Π° ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ всСго 140-150 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³.

ΠžΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ свинина – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ мясо, ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ, боясь Π½Π°Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сорта свинины, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π±Π΅Π· ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ масла с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ это мясо Π½Π΅ принСсСт Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π° вашСй Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины 4 4.8 Β 

pohudeem.net

Мясо свинины: польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄. Бостав

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ мясных блюд особой ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ свинина. Она ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мноТСство ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ приятным вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Однако Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈ Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ говорят ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅ свиного мяса. По сСй дСнь вСдутся дискуссии Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, стоит Π»ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Бостав свинины

Мясо ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ говядина Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ…Π²Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ большим содСрТаниСм ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ находится Π² свининС. Он считаСтся ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, благодаря Π΅ΠΌΡƒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½Π°Ρ ΠΈ костная массы, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡˆΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½Π°Ρ…, восстанавливаСтся баланс Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ². ОсобСнно Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ для физичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… людСй.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° содСрТит Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’. Π’1 ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈ способствуСт Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы, Π’2 расщСпляСт ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, участвуСт Π² ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π΅ вСщСств, Π’3 ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ сил ΠΈ энСргии, Π’5 Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚ ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΉ, Π’9 ΠΈ Π’12 ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ дСлСнию ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ функционирования ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСм. Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ вСщСство Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½ (Π’4), входящСС Π² состав свинины, Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ поврСТдСния ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ, сниТаСт ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ содСрТатся Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ D, Π• ΠΈ А, аминокислоты, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства:

  • сСра;
  • Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ;
  • ΠΉΠΎΠ΄;
  • Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ;
  • ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ;
  • ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ;
  • ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ;
  • фосфор;
  • ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ.

Π’ 100 Π³Ρ€ свинины ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 24 % приходится Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 11 %, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ Π½Π΅Ρ‚. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мяса составляСт 160 кКал, Ρƒ свиного сала этот ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ достигаСт 500 кКал.

Польза свинины

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства свинины благоприятно Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ систСмы ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π’Π°ΠΊ, свСТСС сало:

  • ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π·Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΡ€Π°Ρ…;
  • борСтся с Π»Π΅Π³ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ заболСваниями, ΠΏΠ½Π΅Π²ΠΌΠΎΠ½ΠΈΠ΅ΠΉ;
  • Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ соли тяТСлых ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ;
  • участвуСт Π² Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΈ созрСвании ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

НС всСм извСстно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ свинину ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² качСствС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡƒΠ²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ срСдства для ΠΊΠΎΠΆΠΈ. ΠœΠ°ΡΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π² нСдСлю, особСнно Π² Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ² подвСргаСтся Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ Π²Π΅Ρ‚Ρ€Π° ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°.

Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв свинину ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° хотят ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясноС блюдо способствуСт сниТСнию вСса. Для похудСния Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ, Π° Π½Π΅ шСю ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ воздСйствиС Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ систСмы:

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ систСма

Для ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² просто Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π’1, Π’3, Π’6, Π’9, содСрТащиСся Π² свининС. ΠŸΡ€ΠΈ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π΅ этих элСмСнтов Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ язвСнный ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚, ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, понос ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΡ€Ρ‹, Π°Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅Π΅ количСство ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств содСрТит ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ пСрСвариваСтся ΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ мСсто ΠΏΠΎ усвояСмости ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΎΠΌ, Π° Π²ΠΎΡ‚ сырая свинина считаСтся тяТСлой для пищСварСния. Мясо Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π² качСствС профилактичСской Ρ‚Π΅Ρ€Π°ΠΏΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ гастритС, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ кислотности ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ нСрвная систСма

Из-Π·Π° Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы. Π§Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ этом сильно ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½ стрСссу, настроСниС Π΅Π³ΠΎ мСняСтся Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹. Π’ этом случаС Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ…ΠΎΠ΄ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° свинина.

Она Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ воздСйствуСт Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы, восстанавливаСт ΡƒΡ€Π°Π²Π½ΠΎΠ²Π΅ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, снимаСт Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ настроСниС, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π² Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Π΅ с бСссонницСй. Π‘Π°Π»ΠΎ считаСтся ΠΌΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ антидСпрСссантом. Π’ свининС содСрТится Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½, ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ сСротонин Π² Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ радости. Π›ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, Π΅Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ способствуСт Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ Π½Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠΌΠΏΡƒΠ»ΡŒΡΠΎΠ².

Π˜ΠΌΠΌΡƒΠ½Π½Π°Ρ систСма

Π—ΠΈΠΌΠ° ΠΈ осСнь ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ сниТСния ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°. Π’ это врСмя люди часто ΡΡ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π³Ρ€ΠΈΠΏΠΏΠΎΠΌ, простудой, ослаблСниСм ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°, быстрой ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠ»ΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π°Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ·ΠΎΠΌ. БодСрТащиСся Π² свининС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ микроэлСмСнты Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ энСргиСй ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚.

Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ свиного мяса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ силы, ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Π»ΠΎ, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ тонус, ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€ способСн Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΡ‚ΡŒ процСссы старСния. Π‘Π°Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ простудС ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ участвуСт Π² ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π΅ вСщСств. Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, содСрТащиСся Π² Π½Π΅ΠΌ, ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ волосы ΠΈ Π½ΠΎΠ³Ρ‚ΠΈ.

Половая систСма

ВСстостСрон ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ развития ΠΈ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ психофизиологичСскоС воздСйствиС Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹. Π“ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ массу, влияСт Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΈΠ΄ΠΎ. ΠΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ для ΡΡ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

Π’Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ мясо свинины для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠΈ. БодСрТащийся Π² Π½Π΅ΠΉ Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… элСмСнтов, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π·Π° Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ тСстостСрона. Π‘Π½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уровня этого микроэлСмСнта ослабляСт ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, ΡƒΠ³Π½Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ простаты, ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ заболСвания ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹, сниТаСт количСство спСрматозоидов. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ для ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ лСчСния муТского бСсплодия.

Π‘Π΅Ρ€Π΄Π΅Ρ‡Π½ΠΎ-сосудистая систСма

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ сСрдСчно-сосудистой систСмы ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π’ΠΊΠ°Π½ΠΈ ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ кислородом, сСрдцС ΠΏΡ€ΠΈ этом Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½Ρ‹ΠΉ насос. Для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ функционирования ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ сосудам ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ этот процСсс Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, микроэлСмСнты ΠΈ кислоты.

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ свинины ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ сниТаСт риск развития Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ сСрдца ΠΈ сосудов. ВходящиС Π² Π΅Π΅ состав Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ ΠΈ ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ благоприятноС воздСйствиС Π½Π° всС ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹ этой систСмы. БодСрТащая Π² свининС аминокислота ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Β«Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½Β» ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ антиоксидантным, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ дСйствиСм. Π•Π³ΠΎ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² лСкарствСнных ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ… для лСчСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.

Π’Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ противопоказания

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ влияния Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, свинина ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ΅ воздСйствиС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ. А ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ:

  1. Π’ Π½Π΅ΠΉ содСрТатся холСстСрин ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ рСгулярно ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ свинину, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ лишним вСсом, Π°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠΌ.
  2. Π’ состав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ гистамин, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ образуСтся Π² Π΅Π΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. Из-Π·Π° Π½Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ воспалСния, ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ аллСргия.
  3. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ рассадником ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ исход. Π”Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° мяса Π½Π΅ смоТСт ΡΠ³ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца Π³Π΅Π»ΡŒΠΌΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ².
  4. НСкоторыС ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рСгулярноС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ свинины ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΠΊ.
  5. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ создаСт ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ людСй, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ†ΠΈΡ€Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠΌ ΠΈ Π³Π΅ΠΏΠ°Ρ‚ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ.

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΡƒΡΡƒΠ»ΡŒΠΌΠ°Π½Π΅ Π½Π΅ Сдят свинину Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅. Π£ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… прСкрасноС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅, ΠΎΠ½ΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ долгоТитСлями.

НС Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ свинину людям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π½Π΅Π΄ΡƒΠ³Π°ΠΌΠΈ:

  • ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅;
  • сСрдСчно-сосудистыС заболСвания;
  • ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ пузыря;
  • язва;
  • Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ;
  • холСцистит;
  • ΠΏΠ°Π½ΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΡ‚;
  • экзСма;
  • атСросклСроз;
  • Π΄ΡƒΠΎΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ‚;
  • ΠΈΠ½Ρ„Π°Ρ€ΠΊΡ‚.

Для Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ 2 Ρ‚ΠΈΠΏΠ° этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π›ΡŽΠ΄ΡΠΌ с болСзнью 1 Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π° нСТирная свинина Π² ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ количСствС. Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ Π½Π° свинину, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° проявляСтся Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°. Π£ взрослых ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Ρ‹ Π½Π΅ самим ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ входят Π² Π΅Π³ΠΎ состав.

Основной Π²Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² большом ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈ сильной ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅. ВысокиС Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ гриля ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ соСдинСния, способныС Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π° Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ свинины, Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… мСстах, Π³Π΄Π΅ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π΅Π½Ρ‹ всС условия санитарии. МолодоС мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ свСтло-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Бтарая свинина ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-красного ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, послС приготовлСния ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ТСстким ΠΈ сухим. Π–Π΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ сСрый Ρ†Π²Π΅Ρ‚ сала Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ староС.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… мяса. Он Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСТим ΠΈ приятным, Π° Π½Π΅ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌ. МоТно Π½Π°Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясной кусок ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ. Если ΠΎΠ½ сразу выпрямится, Ρ‚ΠΎ свинина свСТая. Если Π½Π΅Ρ‚ – мясо залСТалось.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ свинину. ПослС ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π° Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, накрывая свСрху ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ большС 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π’ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ мясо хранится Π² Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½Π΅ Π½Π΅ большС 6 мСсяцСв. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ хранят 1-2 дня.

ИспользованиС частСй свинины для блюд

НСкоторыС хозяйки Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ свинины, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ блюдо.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ принято Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСсколько частСй:

  1. Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Π°, Π·Π΅Π»ΡŒΡ†Π°, ΡΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΡΠΎΠ½Π° – блюда, состоящСго ΠΈΠ· кусочков мяса с костями. МногиС Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎ-корСйски, Π° Ρ‰Π΅ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ коптят.
  2. ШСйная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ Π΅Π΅ часто готовят Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌ куском, ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ готовят ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ мясо ΠΏΠΎ-французски.
  3. ΠšΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠ° прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ…. Π•Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚, ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»Π΅ΠΉ, Π°Π·Ρƒ.
  4. Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° являСтся самой Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ мяса. Из Π½Π΅Π΅ готовят ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅, ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΠΈ, ΠΌΠ΅Π΄Π°Π»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, варят супы, Π΅Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.
  5. ΠžΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ находится Π½Π° Π·Π°Π΄Π½ΠΈΡ… ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΡ… Π½ΠΎΠ³Π°Ρ…. Π•Π³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ…, Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ°. ΠšΠΎΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ† располоТСн Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ спинС ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ запСкаСтся Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° ΠΈ супа ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ°.
  6. Π›ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° содСрТит Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ прослойку ΠΆΠΈΡ€Π°. Из Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ. НСкоторыС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ домашниС колбаски ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.
  7. Π‘Ρ€ΡŽΡˆΠΈΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. Из Π½Π΅Π΅ готовят Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹.
  8. Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° прСдставляСт собой сало с мясными прослойками. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚. Из Π½ΠΈΡ… готовят ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.
  9. НоТки ΠΈ хвост ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ для приготовлСния Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Π°. ΠšΠΎΡ€ΠΌΡΡ‰ΠΈΠΌ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ хотя Π±Ρ‹ Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅Ρ†, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ свиныС Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.
  10. Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° являСтся Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠ³ΠΈ. Π•Π΅ коптят ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Π°. Π’ Австрии Π΅Π΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΠ²Π΅.

Π’ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… странах ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ стандарты ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠ΅ свиной Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ свои Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда. Π’Π°ΠΊ, Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… азиатских странах ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ пятачки ΠΈ Тарят Π½Π° ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠΌ маслС.

Π’Ρ‹Π²ΠΎΠ΄

Π˜Π·ΡƒΡ‡ΠΈΠ² ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρ‹:

  1. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅Π΄ свинины, слСдуСт ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ количСство употрСбляСмого мяса. Буточная Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 200 Π³Ρ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ сало ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² количСствС Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 40 Π³Ρ€ Π² дСнь.
  2. Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся способа приготовлСния, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ свиноС мясо.
  3. НуТно Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ остороТнСС с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ колбасными издСлиями ΠΈΠ· свинины. Они содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ.
  4. НСобходимо Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ инфСкциями.
  5. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ кормящим ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ свинина Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π°, Π° дСтям Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ постСпСнно Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, начиная с 8 мСсяцСв.
  6. Π’ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π° свиноС мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° являСтся Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ источником ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ сочСтаСтся со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ спСциями. ΠžΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ связи Π΅Π΅ потрСблСния ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ риска развития Ρ€Π°ΠΊΠ° ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π΅ сдСланы. Однако Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ опасныС ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ свининой. Одно Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ извСстно β€” Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π² Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌ количСствС. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈ сбалансированным.

polzaili.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *

Π ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π°
Π‘Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅Ρ€ΠΈΠΉ "BEST" Β©2025 Π³ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Ρ‹