Приготовить киш с грибами и курицей: Киш с курицей и грибами рецепт с фото пошагово и видео
РазноеКиш лорен с курицей и грибами рецепт – Французская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»
Киш лорен с курицей и грибами рецепт – Французская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»+ Подбор рецептов
Выпечка и десерты
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыСвининаФаршТесто филоГовядинаПесто
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Polina порций: 6ГОТОВИТЬ:1 час 30 минут
1 час 30 минут
Добавить в книгу рецептов188
Автор рецептаПодписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Сливочное масло
125 гКуриное яйцо
1 штукаВода
3 столовые ложкиПшеничная мука
250 гКуриное филе
330 гШампиньоны
250 гРепчатый лук
180 гПомидоры черри
7 штукМолотый черный перец
щепоткаТвердый сыр
150 гСливки 30%-ные
300 млРаспечатать
1Отварить куриное филе в подсоленной воде, достать и охладить.
2Просеять в миску муку и натереть в нее на крупной терке сливочное масло (либо слегка подтаявшее масло подавить вилкой).
3Добавить яйцо, соль и воду.
4Замесить тесто и положить его в холодильник на 30 минут.
5Нарезать мелкими кубиками лук и пассеровать его на растительном масле. Добавить к нему грибы, нарезанные тонкими пластинками. Посолить, поперчить и готовить 5 минут.
6Нарезать мелкими кубиками куриное филе и добавить к грибам. Просто перемешать, начинка готова.
7Налить в миску сливки и натереть сыр на средней терке.
8Соединить сыр и сливки. Перемешать. Заливка готова.
9Достать тесто из холодильника и раскатать его в пласт.
10Перенести пласт в форму. Смазывать ее не нужно. Форма для пирога нужна размером 24 см.
11Сформировать у теста бортики. Обрезать аккуратно край фигурным ножом. Обрезки вдавить по дну формы.
12Выложить в подготовленную форму начинку.
13Разрезать помидорки пополам и разложить на начинке срезом вниз.
14Залить сверху заливкой.
15Поставить пирог в разогретую духовку при 180 градусах на 40 минут. Тесто и верх пирога должны подрумяниться.
Совет к рецептуМожно использовать 10%-ные сливки и любые другие грибы, тоже очень вкусно. Также вы можете подключить фантазию и приготовить любую начинку для этого пирога.
Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Вячеслав Осипенко7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ника Ганич7 ингредиентов
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ника Ганич5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ника Ганич7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ника Ганич14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Natalia Churakova12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Киш лорен с курицей и грибами — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
250 г | 125 г | ||||
40 мл | 1 шт. | ||||
0,3 ч. л. | 180 г | ||||
240 г | 330 г | ||||
14 шт. | 150 г | ||||
| 300 мл |
Описание рецепта — Киш лорен с курицей и грибами:
Вкусный открытый пирог с курицей и грибами — прекрасная альтернатива сытному обеду. Тонкое, хрустящее тесто, сливочно-сырная заливка…ммм…как же это вкусно! Вы можете взять тесто за основу, а продукты для начинки самые разнообразные: мясо, рыбу, копченую грудинку или только овощи. Дайте волю своей фантазии!
Киш лорен с курицей и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 12,49 г Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. |
|
Шаг 1:
Для приготовления киша нам понадобятся следующие продукты: мука, яйцо, маргарин, соль, вода, сливки, куриное филе, грибы, лук, сыр и помидоры черри.
Шаг 2:
Сначала приготовим тесто. Просейте в глубокую посуду муку и натрите в нее холодный маргарин. Маргарин все время макайте в муку, тогда он не будет сильно липнуть к рукам и терке.
Шаг 3:
40 мл | |
1 шт. | |
0,3 ч. л. |
Вбейте яйцо, добавьте соль и воду. Замесите тесто. Долго не рекомендуется его месить, иначе оно будет жестким в готовом виде.
Шаг 4:
Замесите тесто. Долго не рекомендуется его месить, иначе оно будет жестким в готовом виде. Заверните тесто в пленку и положите в холодильник на 30 мин. Тесто готово.
Шаг 5:
Теперь приготовим начинку. Почистите лук и промойте его в воде. Порежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета..
Шаг 6:
Промойте грибы в воде. У меня шампиньоны. Порежьте их тонкими пластинками и добавьте к луку. Посолите, поперчите и жарьте до готовности.
Шаг 7:
Отварите в подсоленной воде куриную грудку. Охладите и нарежьте маленькими кубиками. Смешайте с готовыми грибами и луком. Начинка для пирога готова.
Шаг 8:
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт толщиной 8 мм. Его будет легко раскатывать, если слегка припылить тесто мукой. Перенесите пласт в разъемную форму d 24 см. Смазывать форму не нужно.
Шаг 9:
Сформируйте бортики, а лишнее тесто обрежьте аккуратно по краю. Я это делаю фигурным ножом. Обрезки вдавите по дну формы.
Шаг 10:
Выложите начинку в подготовленную форму.
Шаг 11:
Разрежьте помидорки пополам и положите сверху на начинку срезом вниз.
Шаг 12:
150 г | |||
| 300 мл |
Приготовим заливку. Натрите на средней терке сыр. Вылейте в глубокую посуду сливки и добавьте туда натертый сыр. Перемешайте. Заливка готова.
Шаг 13:
Вылейте заливку сверху на начинку, чтобы она равномерно покрыла ее.
Шаг 14:
Поставьте выпекаться пирог в разогретую духовку при 180* 45 мин. Ориентируйтесь на свою духовку! Тесто и верх пирога должны подрумяниться.
Шаг 15:
Дайте пирогу остыть в форме и только потом вынимайте его оттуда.
Шаг 16:
Попробуйте этот вкусный и ароматный пирог! Приятного аппетита!
Киш с курицей и грибами
Просмотров: 298
Пожалуй, нет в мире более универсального блюда, чем киш. Это открытый пирог преимущественно из песочного теста. Он одинаково уместен как в качестве питательного завтрака, так и сытного обеда или хорошего дополнения к ужину.
Распечатать рецепт
Киш с курицей и грибамиПожалуй, нет в мире более универсального блюда, чем киш. Это открытый пирог преимущественно из песочного теста. Он одинаково уместен как в качестве питательного завтрака, так и сытного обеда или хорошего дополнения к ужину.
Время подготовки | 40 минут |
Время приготовления | 35-40 минут |
Ингредиенты
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Ингредиенты для заливки
Инструкции
Ингредиенты
Готовим тесто: Смешайте 200 г пшеничной муки с 2 г разрыхлителя и 3 г соли. Добавьте 100 г холодного сливочного масла и хорошо перетрите до однородного рассыпчатого состояния.
Добавьте в тесто желток, перемешайте и постепенно вводите 55 г холодной воды, разомните. Если тесто покажется слишком сухим, добавьте еще 18 г воды.
Разделите на две части : 1/3 — для бортиков, 2/3 — для основы. Замотайте в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Через 30 минут выньте из холодильника больший кусок. Раскатайте его до размера основания формы. Выложите на дно формы, проколите всю поверхность вилкой, выпекайте при температуре 200 С 10-12 минут.
Готовим начинку: 250 г куриного филе мелко нарежьте, слегка обжарьте на растительном масле. 250 г грибов нарежьте слайсами и отправьте к курице. Посолите, поперчите по вкусу. Жарьте на среднем огне до полного испарения жидкости. Дайте остыть.
Готовим заливку: 3 яйца (можно добавить белок от яйца с теста) взбейте вилкой.
влейте 250 мл сливок, перемешайте, посолите, поперчите. Натрите 100 г сыра на мелкой терке.
Собираем пирог: Из оставшегося теста сформируйте две одинаковые колбаски.
Сделайте бортики в форме.
Выложите начинку из грибов и курицы.
Вылейте заливку, посыпьте сыром. Выпекайте киш при температуре 200 С 35-40 минут.
Французский киш с курицей и грибами
Какой же этот пирог сочный и вкусный — не могу вам передать словами! Хрустящая не размокшая основа, нежное правильно сваренное (а значит, не сухое) куриное мясо, ароматные сочные грибы, сливочная заливка и сырная корочка — идеальный перекус, завтрак или ланч готов!
Необязательно брать классическую форму для открытых пирогов — широкую и с низкими бортами. Киш можно готовить и в обычной круглой форме, в квадратной или прямоугольной со стандартными бортами, или даже в формочках для кексов. Все равно будет красиво и, главное, вкусно!
Ингредиенты:Для теста
250 г муки
щепотка соли
120 г сливочного масла
1 куриное яйцо
Для начинки
300 г куриного филе
300 г шампиньонов
1 средняя луковица
щепотка соли
Для заливки
200 мл сливок 10-15%
2 куриных яйца
соль и специи по вкусу
100 г сыра
Песочное тесто можно приготовить заранее и хранить в сыром виде в холодильнике несколько дней или в морозильной камере — несколько месяцев. Таким образом облегчить себе труд и сократить время приготовления на последнем этапе.
- Просеять муку, нарезать холодное сливочное масло на кусочки.
- Порубить ножом масло вместе с мукой и солью до мелкой крошки (это можно быстро сделать с помощью комбайна в чаше с ножами).
- Добавить холодное яйцо, быстро перемешать и собрать тесто в шар, НЕ вымешивать его.
- Выложить тесто на пленку, придавить его, чтобы получился пласт толщиной 1-2 см, замотать пленкой и убрать в холод на полчаса. (На этом этапе можно отложить тесто на хранение в холодильнике или морозилке, как писала выше).
Пока тесто лежит в холоде, готовим начинку.
- Отварить куриное филе в подсоленой воде. Для этого довести воду до кипения, посолить и погрузить в нее куриной филе. Варить недолго, 20-30 минут максимум. Проверить готовность, разрезав филе в самой широкой части, разрез должен быть однородный по цвету. Остудить.
- Нарезать лук. В сковороду налить растительное масло (подсолнечное или оливковое), добавить кусочек сливочного масла для вкуса (буквально 20-30 грамм). Пассеровать лук на небольшом огне до прозрачности.
- В это время нарезать грибы не слишком мелко. Добавить их к луку, обжарить вместе на среднем огне в течение 10-15 минут. Посолить, поперчить по вкусу.
- В отдельной миске приготовить заливку для начинки: сливки соединить с яйцами, посолить, добавить специи по вкусу (у меня — смесь перцев и прованские травы), перемешать.
- Достаем подготовленное тесто из холодильника, аккуратно раскатываем его между двумя листами пергамента (необязательно использовать листы, но с ними удобнее: тесто не пристает к скалке, и нам не нужно использовать дополнительную муку).
- Снимаем верхний лист пергамента и переносим пласт теста в форму, дно которой смазано маслом и присыпано мукой. Утрамбовать тесто, уделяя особое внимание бортам и стыкам бортов с дном, там тесто должно плотно прилегать к форме, чтобы стенки киша не опускались при выпекании. Наколоть тесто вилкой и убрать в мороз на 10 минут. В это время разогреть духовку до 180*С.
- Испечь основу для киша в течение 15 минут при 180*С.
Да-да, вам не показалось, я не кладу на основу груз в виде гороха, риса и тд. Если тесто хорошо прижато к стенкам и утрамбовано в стыках бортов с дном формы, если оно наколото вилкой и хорошо охлаждено, основа почти не деформируется при выпекании.
Сборка и выпекание киша1. На только что испеченную основу выложить начинку, распределить по дну. Залить подготовленной сливочно-яичной смесью. Сверху натереть сыр (размер терки не имеет значения).
2. Выпекать киш при 180*С в течение 40-45 минут до румяной корочки. Полностью остудить и только после этого вынуть из формы (горячий киш слишком хрупкий). По желанию украсить свежей зеленью.
И наслаждааааться!!! Приятного!
Друзья, благодарю вас за комментарии и отзывы на рецепты, это очень помогает моему блогу развиваться, а мне — с удовольствием делиться с вами новыми рецептами! СПА-СИ-БО!
Французский киш с курицей и грибами | Yellowmixer.
com Print RecipeServes: 8 Cooking Time: 2 часа
Ingredients
- Для теста
- 250 г муки
- щепотка соли
- 120 г сливочного масла
- 1 куриное яйцо
- Для начинки
- 300 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 1 средняя луковица
- щепотка соли
- Для заливки
- 200 мл сливок 10-15%
- 2 куриных яйца
- соль и специи по вкусу
- 100 г сыра
Instructions
1Просеять муку, нарезать холодное сливочное масло на кусочки.
2Порубить ножом масло вместе с мукой и солью до мелкой крошки (это можно быстро сделать с помощью комбайна в чаше с ножами).
3Добавить холодное яйцо, быстро перемешать и собрать тесто в шар, НЕ вымешивать его.
4Выложить тесто на пленку, придавить его, чтобы получился пласт толщиной 1-2 см, замотать пленкой и убрать в холод на полчаса. (На этом этапе можно отложить тесто на хранение в холодильнике или морозилке, как писала выше).
5Пока тесто лежит в холоде, готовим начинку.
6Отварить куриное филе в подсоленой воде. Для этого довести воду до кипения, посолить и погрузить в нее куриной филе. Варить недолго, 20-30 минут максимум. Проверить готовность, разрезав филе в самой широкой части, разрез должен быть однородный по цвету. Остудить.
7Нарезать лук. В сковороду налить растительное масло (подсолнечное или оливковое), добавить кусочек сливочного масла для вкуса (буквально 20-30 грамм). Пассеровать лук на небольшом огне до прозрачности.
8В это время нарезать грибы не слишком мелко. Добавить их к луку, обжарить вместе на среднем огне в течение 10-15 минут. Посолить, поперчить по вкусу.
9В это время нарезать отваренное куриное филе. Тоже не слишком мелко. Добавить курицу в сковороду к грибам и луку, обжарить вместе в течение 5 минут. Все, начинка почти готова.
10В отдельной миске приготовить заливку для начинки: сливки соединить с яйцами, посолить, добавить специи по вкусу (у меня — смесь перцев и прованские травы), перемешать.
11Достаем подготовленное тесто из холодильника, аккуратно раскатываем его между двумя листами пергамента (необязательно использовать листы, но с ними удобнее: тесто не пристает к скалке, и нам не нужно использовать дополнительную муку).
12Снимаем верхний лист пергамента и переносим пласт теста в форму, дно которой смазано маслом и присыпано мукой. Утрамбовать тесто, уделяя особое внимание бортам и стыкам бортов с дном, там тесто должно плотно прилегать к форме, чтобы стенки киша не опускались при выпекании. Наколоть тесто вилкой и убрать в мороз на 10 минут. В это время разогреть духовку до 180*С.
13Испечь основу для киша в течение 15 минут при 180*С.
14На только что испеченную основу выложить начинку, распределить по дну. Залить подготовленной сливочно-яичной смесью. Сверху натереть сыр (размер терки не имеет значения).
15Выпекать киш при 180*С в течение 40-45 минут до румяной корочки. Полностью остудить и только после этого вынуть из формы (горячий киш слишком хрупкий). По желанию украсить свежей зеленью.
Киш с грибами и курицей
Описание приготовления:
Этот закусочный пирог хорош тем, что его можно есть как теплым, так и холодным. В начинку, кроме основных ингредиентов, всегда можете добавить еще сыр, овощи или консервированный горошек, например, как в данном варианте. Киш — чудесная идея для перекуса или сытного обеда и ужина. Побалуйте себя вкусненьким без особых хлопот.1. Подготовьте ингредиенты для теста.
2. Соедините масло с мукой и солью, разотрите в крошку. Понемногу вливайте ледяную (!!!) воду, замешивая однородное тесто. Можно воспользоваться помощью техники. Готовое тесто скатайте в шарик и уберите в холодильник минут на 30-40.
3. Для приготовления начинки вымойте и обсушите грибы, нарежьте их тонкими ломтиками. Выложите на сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Обжарьте также куриное филе. На отдельной сковороде обжарьте лук до золотистого цвета. В конце соберите все ингредиенты начинки на одной сковороде и томите на плите еще пару минут.
5. Пока начинка остывает, достаньте тесто из холодильника, раскатайте тонко и выложите в жаропрочную форму.
6. Обрежьте лишние края, сверху выложите лист пергамента или фольги и засыпьте фасоль или горох, например. Отправьте запекаться корж на 12-15 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
7. После аккуратно уберите утяжелитель, сделайте дополнительно несколько проколов вилкой и отправьте корж в духовку еще минут на 10.
8. За это время как раз можно сделать заливку. В глубокой мисочке соедините яйца, творог, сметану, чеснок и зелень по вкусу.
9. Взбейте все до однородности, по вкусу подсолите.
10. Достаньте основу, выложите начинку ровным слоем и влейте заливку. Отправьте пирог в духовку, запекайте при температуре 180 градусов минут 15-20.
11. Вот и все, наш киш готов. Приятного аппетита!
Рецепт французского киша с курицей и грибами
Салат с грибами и…
Ингредиенты:- 1 шт Луковица
- 100 г Сыра
Грибной суп пюре
Ингредиенты:- 400 г Грибы шампиньоны нарезанные
- 1 шт Лук репчатый
Грибной паштет
Ингредиенты:- 400 г Грибы шампиньоны нарезанные
- 1 шт Лук репчатый
Шампиньоны с чечевицей
Ингредиенты:- 400 г Грибы шампиньоны нарезанные
- 100 г Чечевицы (зелёной или красной не дробленной)
Рецепт киша — как приготовить киш с курицей, лососем и шпинатом — УНИАН
Киш — это простой открытый пирог с ароматной сырной корочкой.
Киш — это популярное блюдо французской кухни, которое получило известность за сытность и большое разнообразие начинок. Это открытый пирог из рубленого теста с высокими бортами. В киш добавляют любую начинку по желанию, будь то курица, овощи, рыба или грибы. В пирог добавляют заливку из смеси яиц, сливок или молока, сыра и жирной сметаны. Этот пирог нельзя назвать диетическим, однако богатство вкусов, приятный аромат и хрустящее тесто влюбят в себя любого.
Киш с курицей и грибами
Для теста:
- Мука — 2 стакана.
- Сливочное масло — 200 г.
- Яйца — 1 шт.
- Соль по вкусу.
Для начинки:
- Яйца — 2 шт.
- Соль по вкусу.
- Куриное филе — 300 г.
- Шампиньоны — 400 г.
- Твёрдый сыр — 100 г.
- Сметана — 100 г.
- Растительное масло — 20 г.
- Мускатный орех, кориандр, черный молотый перец по вкусу.
Муку просеять в миску. Холодное сливочное масло нарезать кубиками, добавить к муке. Перетереть руками смесь в мелкую крошку. Добавить яйцо, посолить и около 5 минут вымешивать тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Выложить в жаропрочную форму (диаметр 24 см). Распределить тесто руками по форме, формируя бортики и проколоть вилкой в нескольких местах. В разогретую до 200 градусов поставить тесто и выпекать 10 минут, затем вынуть и остудить.
Читайте такжеСочная и ароматная буженина: как вкусно запечь свинину в духовкеКуриное филе нарезать небольшим кубиком, грибы измельчить. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить курицу до золотистости, добавить грибы, влить немного кипяченной воды и посолить. Тушить на слабом огне до готовности, пока жидкость не выпарится. Выключить нагрев и дать начинке остыть.
Для заливки в миске смешать сметану, соль и специи, яйца, перемешать венчиком до однородности. Добавить тертый сыр и перемешать. В основу из теста выложить начинку их грибов и курицы, разровнять. Сверху пирог равномерно полить заливкой. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Время и температура выпекания могут отличаться от вашей духовки.
Киш с брокколи и лососем
- Куриные яйца — 4 шт.
- Желток — 1 шт.
- Мука — 250 г.
- Сливочное масло — 150 г.
- Соль — 1 ч.л.
- Твердый сыр — 80 г.
- Сыр с плесенью — 150 г.
- Брокколи — 300 г.
- Лосось — 500 г. (можно заменить семгой)
- Жирные сливки — 200 г.
- Куркума, мускатный орех, черный молотый перец.
Муку и сливочное масло растереть руками, добавить 2 целых яйца и один желток. Руками перемешать ингредиенты, замесить тесто. Раскатать до небольшой толщины и уложить в форму, сформировав бортики. По дну сделать несколько наколов вилкой.
На тесто выложить первым слоев нарезанный кубиком лосось. Брокколи опустить в кипящую воду на 2-3 минуты, а затем сразу же обдать ледяной водой. Выложить на лосось и присыпать кусочками сыра с плесенью. Для заливки смешать два яйца, стакан сливок, специи и соль, тщательно перемешать. Полить начинку пирога заливкой. Сыр натереть на крупной терке и посыпать киш. Выпекать киш 30 минут при температуре 180 градусов.
Киш со шпинатом и сыром
Для теста:
- Мука — 2 стакана.
- Яйца — 2 шт.
- Холодное сливочное масло — 100 г.
- Соль — 0.5 ч.л.
Для начинки:
- Шпинат свежий — 250 г.
- Тертый сыр чеддер — 1 стакан.
- Тертый швейцарский сыр — 1 стакан.
- Сливки — 200 мл.
- Яйца — 2 шт.
- Соль, перец.
Холодное масло порубить ножом, смешать с мукой и добавить яйца. Замесить тесто руками и поставить в холодильник. Тем временем приготовить начинку: мелко нарезать шпинат, перемешать с двумя видами тертого сыра. Тесто выложить в форму для запекания и проколоть вилкой в нескольких местах, сформировать бортики. Выложить шпинат с сыром в тесто. Для заливки смешать яйца со сливками, посолить и поперчить, залить начинку. Запекать 30 минут при температуре 200 градусов.
Вам также может быть интересно:
Пирог с курицей и грибами | Рецепт
Пирог с курицей и грибами
25. 08.2018 в Курица, Главные блюда от Юлии ВолгинойОбщее время приготовления: 1ч 30мин
Это вариант пирога с заварным кремом с курицей и грибами без корочки.
Не самый быстрый рецепт в приготовлении, но как только засовываешь в духовку, особого внимания не требует, достаточно проверить готовность.
Здесь можно использовать предварительно приготовленную курицу (гриль или вареные остатки), просто обжарьте грибы отдельно и добавьте приготовленную курицу в тесто. Это также ускорит приготовление.
Этот пирог отлично подойдет для завтрака, обеда или бранча .
Ингредиенты:
- 10 унций бескостного куриного мяса без кожи
- 6 унций грибов
- Пучок зеленого лука (около 4 унций)
- Пучок укропа по вкусу
- 3 яйца
- 3 унции тертого сыра, итальянская смесь подойдет
- 0. 75 стаканов муки (или сколько потребуется для теста в зависимости от жидкой сметаны)
- Около 5 унций сметаны, если очень густая, разбавьте немного кефиром или молоком
- 1,5 ст.л. разрыхлителя
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Сливочное масло для жарки
Как приготовить, шаг за шагом:
- Подготовить ингредиенты: промыть и очистить лук, укроп, грибы: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 1
- Нарежьте грибы на более мелкие кусочки, разогрейте сковороду с небольшим количеством масла до умеренного огня и обжарьте нарезанные кубиками грибы до испарения жидкости, время от времени помешивая: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 2
- Пока грибы готовятся, нарежьте курицу (я использовала нож), затем добавьте ее в сковороду и готовьте, пока курица не будет готова: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 3
- Затем приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу и дайте остыть: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 4
- Разогрейте духовку до 365F . Разбейте яйца в миску и взбейте их вместе с солью и разрыхлителем: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 5
- Смешать со сметаной: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 6
- И мука (количество муки зависит от того, насколько жидкая смесь): Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 7
- Перемешать тесто до однородности: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 8
- Добавить нарезанный зеленый лук и укроп: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 9
- Добавить остывшую курино-грибную начинку: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 10
- Смешайте все: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 11
- И переложить смесь в форму для выпечки (смажьте форму маслом, если она не антипригарная), поставьте форму в разогретую духовку (365F) на 30 минут (время от времени проверяйте готовность): Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 12
- Когда пирог будет готов, выньте его, посыпав сверху тертым сыром: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 13
- И снова поставить в духовку, чтобы подрумяниться. Для этого я готовил около 10 секунд в режиме высокой жарки: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 15
- Выньте готовый пирог из духовки, дайте ему немного остыть: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами: шаг 16
- Нарезать и подавать: Пирог с заварным кремом с курицей и грибами
Предыдущий/Следующий пост
Киш с колбасой и овощами Рецепт от Tasty
Открывается в новом окнеОткрывается на стороннем сайте в новом окнеОткрывается на стороннем сайте
- Calor 18G
- CARBS 21G 0 Волокно 1G
- Сахар 4G
- Белок 18G
Оценочные значения на основе одного размера
- Обжаривайте колбасу на среднем огне, пока она слегка не подрумянится, около 5-7 минут, не забывая превратить мясо в мелкий фарш.
- Выньте вареную колбасу из кастрюли и вытрите лишний жир бумажным полотенцем.
- Добавьте лук и пассеруйте, пока он не станет мягким и прозрачным, примерно 2–3 минуты. Добавьте грибы, соль и перец и продолжайте готовить еще 2-3 минуты.
- Добавьте нарезанный шпинат и готовьте, пока он не завянет и на дне кастрюли не скопится лишняя жидкость.
- ПРИМЕЧАНИЕ. Постарайтесь использовать излишнюю влагу шпината и грибов, чтобы деглазировать дно сковороды, соскребая пригоревшие кусочки колбасы, приготовленные ранее.
- Разогрейте духовку до 350˚F (180˚C).
- После приготовления достаньте шпинатно-грибную смесь из сковороды и смешайте ее с отложенной вареной колбасой. Перемешайте, чтобы смешать равномерно.
- Смешать яйца и молоко. Слегка взбейте, пока не смешано.
- Выложите смесь из колбасы и шпината на дно подготовленной формы для пирога диаметром 9 дюймов (23 см), равномерно распределив ее.
- Влейте взбитые яйца, чтобы заполнить оставшуюся часть корки пирога, и сверху щедро посыпьте сыром пармезан.
- Выпекайте при температуре 350˚F (180˚C) в течение 25 минут или пока яйца не схватятся, а верх не подрумянится. Дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем нарезать и подавать.
- Наслаждайтесь!
на 6 порций
- ½ фунта куриной колбасы (225 г)
- ½ стакана лука (75 г), нарезанного
- ½ стакана грибов (35 г), нарезанного
- 4 унции свежего шпината (110 г), Нарезанные
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки черного перца
- 6 яил
- 1 чашка молока (240 мл)
- 1 предшественник корка
- 1 дому 0 Parmesan сыр, тертый
- калорий 324
- жир 18 г
- Углеводы 21 г
- Клетчатка 1 г
- Сахар 4 г
- Белки 18 г
Расчетные значения для одной порции.
- Обжаривайте колбасу на среднем огне, пока она слегка не подрумянится, около 5-7 минут, не забывая превратить мясо в мелкий фарш.
- Выньте вареную колбасу из кастрюли и вытрите лишний жир бумажным полотенцем.
- Добавьте лук и пассеруйте, пока он не станет мягким и прозрачным, примерно 2–3 минуты. Добавьте грибы, соль и перец и продолжайте готовить еще 2-3 минуты.
- Добавьте нарезанный шпинат и готовьте, пока он не завянет и на дне кастрюли не скопится лишняя жидкость.
- ПРИМЕЧАНИЕ. Постарайтесь использовать излишнюю влагу шпината и грибов, чтобы деглазировать дно сковороды, соскребая пригоревшие кусочки колбасы, приготовленные ранее.
- Разогрейте духовку до 350˚F (180˚C).
- После приготовления достаньте шпинатно-грибную смесь из сковороды и смешайте ее с отложенной вареной колбасой. Перемешайте, чтобы смешать равномерно.
- Смешать яйца и молоко. Слегка взбейте, пока не смешано.
- Выложите смесь из колбасы и шпината на дно подготовленной формы для пирога диаметром 9 дюймов (23 см), равномерно распределив ее.
- Влейте взбитые яйца, чтобы заполнить оставшуюся часть корки пирога, и сверху щедро посыпьте сыром пармезан.
- Выпекайте при температуре 350˚F (180˚C) в течение 25 минут или пока яйца не схватятся, а верх не подрумянится. Дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем нарезать и подавать.
- Наслаждайтесь!
Хотите поделиться собственным рецептом?
Рецепт пирога с курицей и грибами — Mads’ Cookhouse
Основное блюдо, Невегетарианское, Рецепты Курица, Французская, Основное блюдо, Невегетарианская
Порций: 2
Оцените рецепт:Французский пирог из слоеного теста с начинкой из курицы, грибов, сыра и пикантного заварного крема.Куриный пирог с грибами — это блюдо из одной кастрюли, которое идеально подходит для ленивых воскресных бранчей.
для CROST
- 1 чашка универсальная мука 0 60 GMS охлажденное масло 0 1/2 TSP соли
для наполнения
- 0 1 ст. Нарезанные грибы 0 1 средний лук тонко нарезанный
- 2 TBSP имбирь чеснокной пасты 0 1 TSP для заварного крема
- 2 TBSP универсальная мука 0 1 TBSP Cornflour 0 1/2 TSP Выпечки
- 8-10 базилики листьев
- 4-5 вишней помидоры
- 8-10 листьев базилика
- Для коржа возьмите универсальную муку в большой миске.Добавить соль и нарезанное небольшими кусочками охлажденное сливочное масло. Втирайте масло, чтобы получить текстуру панировочных сухарей.
- Добавьте немного охлажденной воды, чтобы замесить тесто. Накройте тесто и поставьте в холодильник минимум на полчаса.
- Для начинки разогрейте в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте до прозрачности.
- Добавьте имбирно-чесночную пасту и обжаривайте в течение минуты.
Добавьте мелко нарезанную курицу и готовьте несколько минут.
Затем добавьте нарезанные грибы с чайной ложкой соли. Хорошо перемешать. Накрыть крышкой и варить, пока не высохнет сок.
Разогрейте духовку до 180°C. Хорошо смажьте форму для пирога. Раскатайте тесто. Он не должен быть слишком толстым или слишком тонким.
Выложите раскатанное тесто на форму для пирога. Прижмите тесто пальцами к форме и краям. Удалите лишнее тесто ножом.
- Наколоть вилкой, чтобы не поднялось.Чтобы выпекать вслепую, положите сверху пергаментную бумагу и наполните ее грузом для выпечки.
Выпекайте при 180°C в течение 15-20 минут, пока стороны не станут слегка окрашенными.
Снимите пергаментную бумагу с гирь. Выпекать снова при 180°C 5 минут.
Тем временем приготовьте заварной крем. В большой миске смешайте яйца, сливки, горчичную пасту, вустерширский соус, универсальную муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Держись в стороне.
Для сборки добавьте начинку в корж.Убедитесь, что вы не снимаете корку с формы для пирога. Сверху положите несколько листьев базилика.
Добавьте в чашку тертого сыра.
Влить заварной крем. Убедитесь, что он хорошо просачивается.
Украсьте нарезанными помидорами черри и несколькими листьями базилика.
Выпекайте пирог с заварным кремом в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут или до готовности. Проверить шпажкой или ножом. Он должен выйти чистым.
После приготовления достаньте из духовки и дайте постоять несколько минут, прежде чем вынимать из формы.
Куриный пирог с грибами готов к подаче.
- Если у вас нет весов для выпечки, вы можете использовать сушеные бобы.
- 1 чашка плюс 3 столовые ложки мелко измельченных лепешек из коричневого риса
- 3 ст.л. сливочного масла, растопленного
- 1 большая куриная грудка, разделенная
- 1/2 луковицы, нарезанной кусочками
- 3 зубчика чеснока
- 2 стакана воды
- 2 чашки куриного бульона или бульона
- 1½ чашки тертого швейцарского сыра, разделенного на части
- ½ луковицы, нарезанной кубиками
- 1 стакан нарезанных грибов
- 1 чашка пополам
- 4 яйца
- 1 стакан пополам {или 1/2 стакана молока, 1/2 стакана густых сливок}
- 1 чайная ложка соли
- Разогрейте духовку до 375*
- В небольшой миске смешайте крошки печенья и растопленное сливочное масло.
- Нажмите на дно и вверх по бокам смазанного 9-дюймового. тарелка для пирога. №
- Выпекайте 8–10 минут или пока края слегка не подрумянятся.
- Отложите для охлаждения.
- Пока корж выпекается, добавьте курицу, лук, зубчики чеснока, воду и бульон в глубокую сковороду на среднем огне.
- После слабого кипения варите курицу около 10 минут, переворачивая ее наполовину, до готовности.
- Снимите курицу со сковороды и дайте остыть.
- При желании куриный бульон можно процедить, охладить и заморозить для будущих рецептов.
- Обжарить лук и грибы в небольшом количестве оливкового масла на среднем огне до мягкости и отложить в сторону.
- Нарежьте охлажденную куриную грудку на мелкие кусочки.
- Посыпьте 1/2 стакана сыра на остывший корж.
- Сверху выложите тертую курицу, луково-грибную смесь и оставшийся сыр.
- Взбейте яйца, сливки и соль до однородности.
- Аккуратно вылить начинку из курицы и овощей. №
- Выпекать без крышки при температуре 375° в течение 25–30 минут или до тех пор, пока вилка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
- Перед нарезкой дайте постоять 10 минут.
- Наслаждайтесь!
Для приготовления коржа: Взбейте вместе сухие ингредиенты. Смешайте масло с сухими ингредиентами, всыпьте воду и аккуратно перемешайте, пока тесто не соберется в ком. Сформируйте из теста диск, заверните его и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в круг диаметром 14 дюймов. Поместите его в слегка смазанную жиром форму для тарта диаметром 9 дюймов или форму со съемным дном или разъемную форму диаметром 9 дюймов, загнув излишки теста внутрь, чтобы укрепить края.
Проткните дно теста, затем поместите его в морозильную камеру на 20-30 минут, пока вы разогреваете духовку до 425°F.
- №
Для приготовления начинки: Обжарьте овощи (грибы, перец и лук) с солью в оливковом масле на среднем огне, пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся, а большая часть жидкости не испарится, примерно 10–15 минут. Отложите остывать.
- №
Чтобы собрать и испечь пирог с заварным кремом: застелите охлажденный корж фольгой или пергаментной бумагой и наполните его грузом для пирога или сушеной фасолью. Поместите корж на противень (чтобы собрать капли масла со дна формы).Выпекайте корж от 16 до 20 минут или пока он не подрумянится по краям.
Достаньте корж из духовки и аккуратно снимите фольгу или пергамент с грузом или бобами. Отложите.
Смешайте яйца, молоко и приправу для пиццы. Отложите.
- №
Посыпьте корж примерно 1/3 тертого сыра. Добавить овощи, затем медленно влить яично-молочную смесь.Сверху посыпать оставшимся сыром.
- №
Выпекайте пирог с заварным кремом на противне в течение 30–35 минут, при необходимости положив защитную пленку или фольгу примерно через 20 минут, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание краев. Начинка должна застыть, а края стать золотистыми. Цифровой термометр, вставленный в центр пирога с заварным кремом, должен показывать 165°F.
Достаньте пирог с заварным кремом из духовки и дайте ему отдохнуть 15-20 минут перед нарезкой.
Храните оставшийся пирог с заварным кремом закрытым в холодильнике до трех дней.
- 0 3 яйца
- 0 3 яйца0 3 ст.
для монтажа
- 0 1 чашка сыра
для гарнира
Если вам понравилось видео выше, подпишитесь на YouTube-канал Mads’ Cookhouse, чтобы каждый вторник получать новый простой рецепт.
Этот пост в блоге является частью конкурса блогов «Blogaberry Dazzle», организованного Синди Д’Сильва и Нур Ананд Чавла и спонсируемого Queen’s Brigade .
Слушайте подкаст
Закрепить на потом
Нравится:
Нравится Загрузка…
Курица, грибы и швейцарский пирог с заварным кремом | Более здоровый вариант любимого
Как вы, наверное, уже знаете, мы здесь немного… э-э, ну… одержимы сыром. Некоторые из вас, которые знают меня немного лучше, вероятно, думают, что может быть преуменьшением года! 🙂 Мы все в значительной степени съели бы все, что содержит плавленый сыр, поэтому иногда нам нужно сделать шаг назад и убедиться, что мы не забываем добавлять здоровые блюда в рацион нашей семьи всякий раз, когда мы можем {«Фу, она сказала «здоровый!» Выслушайте меня, друзья!}.
Излишне говорить, что я был очень взволнован, когда Triscuit попросил меня сделать обзор их новой линейки продуктов, приготовленных из настоящих продуктов, таких как сладкий картофель и коричневый рис. На самом деле, я всегда любил Трисквиты, и я, конечно, сразу же хочу просто добавить кусок сыра сверху и съесть {кто со мной??}, но на этот раз мне пришлось «мыслить нестандартно». Я решил использовать сорт жареного сладкого лука, чтобы приготовить вкусную корочку для моего пирога с курицей, грибами и швейцарским пирогом вместо кислого теста.
Должен сказать, что это моя новая любимая вещь. Они абсолютно восхитительны прямо из коробки, но я смог {в основном} устоять перед искушением и создать фантастическую корочку.
Используя полезные ингредиенты, такие как тертая курица, обжаренные грибы и лук, яйца и немного швейцарского сыра, было легко воссоздать этот семейный фаворит с другой корочкой.
И да, имея немного вкусного, подрумяненного швейцарца с пузырьками, я все еще чувствую, что получаю порцию сыра, даже несмотря на то, что я использую более здоровую альтернативу корочке, приготовленную из коричневого риса.
Я определенно рекомендую вам попробовать эту корочку. Знаете ли вы, что, помимо вкуса жареного сладкого лука, Triscuit Real Foods также предлагает новые сорта с пикантной красной фасолью, морской солью и черным перцем, жареным красным перцем и томатом и сладким базиликом ?
Святая ням – иди к мамочке!!
Ты думаешь о том же, что и я? Рыба в панировке с морской солью и черным перцем… Куриные полоски в панировке с пикантными красными бобами ? Много идей приходит на ум, используя эти новые пирожные из коричневого риса.
Надеюсь, рецепт вам понравится так же, как и нам!
Распечатать это!
Рецепт: курица, грибы и швейцарский пирог с корочкой из печенья
Ингредиенты
Для корочки:
Для начинки:
Инструкции
Для корочки:
Для приготовления курицы:
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций (выход): 8
Подписаться через ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ | Подпишитесь на меня в Твиттере | Подпишитесь на меня в Pinterest
Новый взгляд на старый фаворит.Наслаждайтесь новой линейкой Triscuit, запеченной с цельнозерновым коричневым рисом и пшеницей, некоторые из которых содержат настоящие пищевые ингредиенты, такие как сладкий картофель или красная фасоль.
Это спонсируемая беседа, написанная мной от имени Triscuit. Как всегда все мнения на 100% мои
Это спонсируемая беседа, написанная мной от имени Triscuit. Мнения и текст полностью мои.
Киш с грибами, перцем и луком
Киш с курицей и грибами без корочки
Киш с курицей и грибами без корочки
| Поделитесь своими рецептами!
Пищевая ценность Количество на порцию калорий 239
% дневных значений* Общий жир 17,28 г 22% Насыщенный жир 9.777 г 49% Транс Жир 0,006 г Полиненасыщенные жиры 0,978 г Мононенасыщенные жиры 5,151 г Холестерин 191 мг 64% Натрий 534 мг 23% Всего углеводов 2.94 г 1% Пищевые волокна 0,6 г 2% Сахар 1,14 г Белок 17,97 г Витамин D 1 мкг 5% Кальций 238 мг 18% Железо 1,33 мг 7% Калий 243 мг 5% Витамин А 166 мкг 18% Витамин С 1. 6 мг 2%
|
Куриный пирог с кремом и грибами Lazy Crown (с панировочными сухарями) – Готовим с любовью – это пища для души
Мини-киш со сливочной корочкой
–
симпатичный ароматный мини-киш, совершенно восхитительная закуска
–
восхитительно сливочный с нежными грибами и кусочками курицы
–
–
Lazy Crown Куриный пирог со сливочным кремом и грибами (с хлебной корочкой)
– готов: 40 минут [PREP: 05 минут † Active: 05 mins ]
Служит
: Индивидуальные сервировки
Generic: Bake
Сложность: Easy Recipe
–
Киш – это французский пирог, запеченный в открытом тесте, наполненный пикантным заварным кремом, шелковистой и богатой смесью яиц, сливок и сыра, обычно в сочетании с мясом и овощами. Самый известный вариант — Q uiche Lorraine ( из региона Лотарингия, Франция, ), который включает сало или бекон. Киш можно подавать горячим или холодным. Рецепт, представленный здесь, ни в коем случае не является традиционным, на самом деле он сделан с множеством изменений из оставшихся ингредиентов для простоты. Вот мнение The VianD о «Киш с куриным кремом и грибами Lazy Crown (с хлебной корочкой)» .
–
Ингредиенты
–
• Ломтик хлеба – Любые обычные ломтики хлеба – обрежьте корку, если хотите.Свернутый плоский для компактного.–
• Панировочные сухари – Пара столовых ложек. На самом деле зависит от вашего предпочтения твердости начинки.
–
• Куриная грудка – Небольшая порция, нарезанная на мелкие кусочки. Маринованная с добавлением щепотки соли, сахара и молотого черного перца. По желанию – немного Устричного соуса и Кукурузной муки. Все по вкусу.
–
• Грибной крем Кэмпбелл – Маленькая банка ( концентрированный ).
–
• Fresh Aromatics – Много мелко нарезанной петрушки, зеленого лука, лука и немного красного перца чили.Дополнительный зеленый горошек и нарезанная кубиками красная морковь были бы идеальными.
–
• Взбитые яйца – Одно большое взбитое яйцо.
–
• Сыр – горсть тертого сыра пармезан.
–
** Примечание: всего по щепотке всего, если вы предпочитаете более сильную интенсивность вкуса ингредиента/пряности, просто добавьте немного этого ингредиента/пряности – здесь нет ракетостроения. Всегда пробуйте свою Приправу!!! Хитрость НЕ точное измерение, уловка «попробовать приправу» и получить желаемый баланс вкусов !!!
–
Инструкции
–
①
Подготовка пломб
–
• На среднем. медленном огне, начните с обжаривания нарезанного чеснока с небольшим количеством масла до появления аромата. Добавьте курицу и жарьте, пока цвет не станет беловатым и слегка коричневым. Добавьте грибной крем и все свежие ароматические вещества, хорошо перемешайте и доведите до слабого кипения. Затем добавьте панировочные сухари, чтобы загустить до желаемой консистенции. Отложите остывать.
–
• Убедившись, что смесь остыла ( иначе яйцо свернется ), осторожно вмешайте взбитые яйца. Хорошо перемешать. Это поможет свернуться и скрепит все вместе после выпечки.
–
②
Подготовка короны и выпечка
–
• Начните с смазывания антипригарной формы для маффинов. Аккуратно вдавите сплющенные ломтики хлеба в форму, согнув с двух сторон, чтобы они подошли и образовали 4 точки над краем формы (, напоминающие форму короны ).
–
• Затем осторожно вылейте и равномерно распределите начинку по каждой короне, убедившись, что в каждой короне есть все по кусочку. Примерно на 3/4, потому что начинка немного увеличится после выпечки.Затем равномерно посыпьте сверху большим количеством сыра пармезан.
–
• Выпекайте в предварительно разогретой до 350°F (180°C) духовке, пока центр полностью не застынет, а край заостренной корочки хлеба слегка обуглится и станет золотисто-коричневым – примерно 35-40 мин.
–
③
Сервировка
–
• Отдохните около 5 минут в подносе перед подачей на стол. Проведите острым ножом для очистки овощей снаружи, используйте ложку/вилку и аккуратно переложите на сервировочную тарелку.Вуаля, ваши вкусные мини-киши со сливочной корочкой из хлеба «Киш с ленивой короной и сливочно-грибным куриным пирогом (с хлебной корочкой)» готовы к употреблению.
–
~~* Конец *~~
Copyright © 2014 The VianD · Все права защищены
Все тексты и фотографии являются собственностью The VianD, если не указано иное.
Никакая часть контента не может быть воспроизведена без предварительного письменного согласия The VianD.
Добавить комментарий