Приготовить в духовке быстро: Блюда в духовке — 20 быстрых и вкусных рецептов
РазноеБлюда в духовке — 20 быстрых и вкусных рецептов
Фото: eda-land.ruЕсли ты до сих пор считаешь, что печь – это сложное искусство, мы готовы с этим поспорить! Держи 20 быстрых и вкусных рецептов блюд в духовке на все случаи жизни. Супы, мясо, гарниры, десерты – выбирай!
1. Запеченная брокколи в яйце
Фото: donday.ruДля цвета добавь мелко нарезанную морковь, помидор или болгарский перец.
Тебе понадобится: 2 головки брокколи, 2 луковицы, 6 яиц, 1 ст.л. оливкового масла, специи и травы.
Приготовление: Раздели брокколи на соцветия и 3 минуты привари ее в кипящей воде. Обжарь лук в оливковом масле, и с ним же – другие овощи, если используешь. Выложи лук в форму, сверху разложи соцветия брокколи и залей взбитыми яйцами со специями. Запекай 15 минут в духовке при 200 градусах.
2. Тыквенные оладьи в духовке
Фото: karmelpilates.comБыстрое, полезное блюдо и почти без масла.
Тебе понадобится: 400 г тыквы, 3 яйца, 1 ст.
л. сахара, 200 г муки, 2 ст.л. йогурта, 1 ч.л. растительного масла, 0,5 ч.л. соды.
Приготовление: Натри тыкву на терке, оставь на 15 минут и отожми лишний сок. Добавь к ней остальные ингредиенты и вымешай тесто, а потом оставь его настояться еще 20 минут. Выложи оладьи ложкой на смазанный маслом противень и выпекай в духовке при 190 градусах 15 минут с одной и 10 минут с другой стороны.
3. Люля-кебаб в духовке
Фото: lediveka.ruРекомендуем использовать смешанный фарш из говядины и свинины.
Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, пучок кинзы, 50 мл красного вина, 50 мл воды, 1 ст.л. соевого соуса, специи.
Приготовление: Перемешай фарш с измельченным луком, чесноком, кинзой, соевым соусом и специями, и убери на час в холодильник. Пару минут отбей его об стол и сформируй люля-кебаб на палочках. Влей в форму воду с вином, и сверху подвесь мясные заготовки. Выпекай полчаса при 190 градусах, один раз перевернув в середине процесса.
4. Ребрышки в вине
Фото: rachelwilliamsonline.comДаже если ты готовишь ребрышки впервые в жизни, по этому рецепту они точно получатся!
Тебе понадобится: 1 кг говяжьих ребер, 250 мл красного вина, 250 г лука, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 500 мл бульона, 1 головка чеснока, 1 пучок зелени, 60 г муки, 1 ст.л. томатной пасты, 50 мл сливок, специи.
Приготовление: Очисти ребра, посоли, поперчи и слегка обжарь в масле. Крупно нарежь овощи и тоже обжарь, добавь к ним томатную пасту с мукой, и протуши. Влей к овощам вино, вложи ребра и протуши еще полчаса. Выложи в форму, добавь половинки головки чеснока и зелень, залей бульон, накрой фольгой и еще 2 часа запекай в духовке при 180 градусах.
5. Ароматная свинина в духовке
Фото: correiodoscampos.com.brСложно найти рецепт блюда для духовки еще проще и быстрее!
Тебе понадобится: 1 кг свинины, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. сушеного чеснока, цедра 1 лимона, 0,5 ч.
Приготовление: Промой свинину, сделай надрезы сеточкой и натри смесью из оливкового масла, цедры и всех специй. Заверни мясо в пленку и оставь в холодильнике на 2 часа. Запекай в рукаве 15 минут при 200 градусах, и потом еще час – при 170 градусах.
Пицца в духовке: 12 рецептов в домашних условиях
6. Запеченный кабачок в панировке
Фото: lifehacker.ruСамая полезная и оригинальная закуска.
Тебе понадобится: 1 кабачок, 2 ст.л. муки, соль, 2 яйца, специи, панировочные сухари.
Приготовление: Нарежь кабачки крупными брусочками и обваляй их в муке и специях. Отдельно взбей яйцо и смешай панировочные сухари с приправами и травами. Каждый кусок кабачка обмакни поочередно в обе емкости, выложи на противень и 25 минут запекай в духовке при 200 градусах.
7. Баклажаны с ветчиной в духовке
Фото: pizzarezept.ru На подготовку ингредиентов уйдет максимум 15 минут.
Тебе понадобится: 1 баклажан, 10 помидоров черри, 100 г моцареллы, 50 г ветчины, базилик, зелень, 2 ст.л. оливкового масла, чеснок, 100 г сыра.
Приготовление: Измельчи в блендере зелень с чесноком и добавь к ним оливковое масло. Помой баклажан и сделай глубокие надрезы крест на крест, просоли и оставь на полчаса, а потом промой.
Положи его в форму, смажь зеленым соусом, а в разрезы вложи ломтики ветчины, помидоров и моцареллы. Все, что останется, сложи рядом, присыпь тертым сыром и выпекай 40 минут при 180 градусах.
8. Йогуртовое пирожное в духовке
Фото: mykaleidoscope.ruОчень нежный и быстрый десерт из подручных ингредиентов.
Тебе понадобится: 200 г йогурта, 1 яйцо, 30 г сахарной пудры, 0,5 стакана кукурузного крахмала, 25 г изюма, 50 г песочного печенья, 10 г сливочного масла.
Приготовление: Взбей яйцо с сахарно пудрой и йогуртом, и туда же добавь крахмал. Измельчи печенье в крошку и засыпь дно смазанных маслом формочек.
Сверху разложи распаренный изюм или другой наполнитель, залей йогуртовой смесью и засыпь сверху оставшейся крошкой печенья. Выпекай в духовке полчаса при 180 градусах.
9. Тушеная капуста с яблоками в духовке
Фото: en.postila.ioДа, даже тушеную капусту можно приготовить в духовке, еще и с такими необычными добавками.
Тебе понадобится: 1 кг квашеной капусты, 2 луковицы, 2 сладких яблока, половина стакана изюма, специи, 150 мл белого вина, 1 ст.л. сахара.
Приготовление: Очисти и измельчи лук с яблоками, обжарь их с сахаром и выложи в ту же сковороду капусту. Доведи все до кипения, влей вино со специями, добавь изюм и отправь в духовку на час при 150 градусах.
10. Запеченный томатный суп
Фото: postila.ru Удивительное блюдо в духовке с ярким ароматом копченостей точно станет твоим любимым!Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 800 мл бульона, 300 г копченого окорока, 3 луковицы, 150 г сыра, 3 зубчика чеснока, специи, 3 ломтика хлеба.
Приготовление: Измельчи и обжарь лук с чесноком в оливковом масле, туда же добавь очищенные и порезанные помидоры. Добавь бульон, кубики хлеба и специи, а потом около 40 минут провари на маленьком огне. Туда же добавь кубики мяса, еще немного чесночных сухариков по вкусу и тертый сыр, и запеки суп в горшочках около 15 минут при 180 градусах.
Блюда из тыквы: 20 самых лучших рецептов
11. Запеченная ячневая каша
Фото: stiralkovich.ruНеобычный гарнир прямиком из Прибалтики. Если ты до сих пор не имеешь понятия, что делать с ячневой крупой – рассказываем!
Тебе понадобится: 180 г ячневой крупы, 300 г бекона, 3 зубчика чеснока, 2 луковицы, специи.
Приготовление: Нарежь кубиками бекон и обжарь его с измельченным луком и чесноком. Выложи в форму промытую крупу, сверху бекон, приправь и залей 1,5 л воды. Выпекай кашу около часа в духовке при 180 градусах.
12. Пончики в духовке
Фото: postila.ruКлассические пончики в масле подходят далеко не всем, а вот в духовке получаются куда полезнее.
Тебе понадобится: 1 стакан теплого молока, 1 ст.л. сухих дрожжей, 2 ст.л. сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 4 стакана муки, 1 ст.л. корицы, 1 ч.л. соли, щепотка мускатного ореха.
Приготовление: Разведи дрожжи в трети теплого молока и оставь на 5 минут. Добавь остальное молоко, сахар, размягченное масло, взбитые яйца и специи. В конце добавь муку, замеси тесто и оставь в тепле на час.
Раскатай его и вырежи пончики, накрой их полотенцем и оставь еще на 45 минут. Выпекай пончики 10 минут в духовке при 160 градусах, а потом обмакни их в глазурь или растопленное сливочное масло с сахаром.
13. Воздушные творожные лепешки без муки
Фото: zen.yandex.ruВсего четыре ингредиента – и диетические лепешки к чаю готовы.
Тебе понадобится: 130 г жирного творога, 3 яйца, 0,5 ч.л. разрыхлителя и соли.
Приготовление: Взбей белки с солью миксером до пиков, а желтки – отдельно до легкой белизны.
Разомни творог и добавь его в желтки с разрыхлителем, и взбей еще пару минут. Аккуратно лопаткой соедини смесь с белками, выложи ложкой на пергамент и выпекай 20 минут при 160 градусах.
14. Куриные окорочка на капустной подушке
Фото: jam-bakery.ruЛучше подойдет молодая капуста, или просто выбирай кочаны поменьше.
Тебе понадобится: 1 кочан капусты, 3 куриных окорока, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. растительного масла, специи.
Приготовление: Обваляй окорочка в специях и оставь полежать на полчаса. Нарежь капусту крупными шайбами и выложи в форму. Смешай масло со специями и давленым чесноком, и смажь капусту. Сверху выложи окорочка и запекай все вместе в духовке около 50 минут при 180 градусах.
15. Дорада с лимоном и базиликом в духовке
Фото: polezniesvojstva.ruПо такому же принципу можно приготовить в духовке и любую другую рыбу.
Тебе понадобится: 1 дорада, 1 лимон, 20 мл оливкового масла, соль, перец, пучок базилика.
Приготовление: Очисти и выпотроши рыбу, а потом выложи ее на фольгу, смазанную оливковым маслом. Посоли и поперчи, сбрызни соком половины лимона, а в брюхо вложи рубленый базилик и ломтики оставшейся части лимона. Заверни фольгу конвертиком и 25 минут выпекай при 200 градусах.
Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептов
16. Фаршированные помидоры
Фото: zen.yandex.ruИспользуй крепкие и упругие помидоры покрупнее.
Тебе понадобится: 12 помидоров, 500 г фарша, 1 баклажан, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. булгура, зелень, 1 ч.л. зиры, 2 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Запеки баклажан 15 минут в духовке при 200 градусах, очисти от кожицы и пюрируй блендером. Сними верхушки помидоров, аккуратно достань мякоть и отдельно взбей блендером со специями и оливковым маслом. Фарш смешай с тертым луком и чесноком, мякотью баклажана, отварным булгуром, зирой и рубленой зеленью.
Выложи начинку в помидоры и накрой крышечками.
Томатный соус вылей в форму, в него же поставь помидоры, накрой фольгой и выпекай 15 минут при 80 градусах. Сними фольгу и выпекай еще полчаса.
17. Сырники с фруктами в духовке
Фото: zen.yandex.ruФрукты или ягоды подойдут любые, например – персик.
Тебе понадобится: 300 г творога, 1 яйцо, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. меда, 1 персик, 1 ст.л. кунжута.
Приготовление: Разомни творог вилкой, добавь муку, яйцо, кунжут, мед и порезанный персик. Перемешай тесто и сформируй сырники. Выложи на пергамент и выпекай блюдо в духовке 20 минут при 180 градусах.
18. Запеканка из отварной курицы с помидорами
Фото: domashniy.ruЕсли у тебя осталась вареная курица из бульона – ее можно приготовить куда интереснее!
Тебе понадобится: 500 г курицы, лук-порей, 4 помидора, зелень, 50 г сливочного масла, 2 ст.л. муки, 150 г 20% сметаны, цедра 1 лимона, специи и травы, 2 ст.л. тертого сыра, 1 ст.л. панировочных сухарей.
Приготовление: Измельчи лук-порей, слегка обжарь в сливочном масле, и туда же добавь сметану, муку, цедру, травы и рубленую зелень со специями.
Выложи кусочки курицы в форму для запекания, залей сметанным соусом и перемешай. Сверху выложи тонкие кусочки помидоров, засыпь смесью сыра и сухариков и выпекай 40 минут при 180 градусах.
19. Рулеты из лаваша с картофелем
Фото: pinterest.ruДобавь цвета с помощью паприки, куркумы или измельченной зелени.
Тебе понадобится: 4 листа тонкого лаваша, 6 картофелин, 100 г сыра, 250 мл молока, 2 яйца, 25 г сливочного масла, специи, 1 желток.
Приготовление: Отвари картофель, измельчи в пюре и добавь к нему специи, молоко, масло, тертый сыр и яйца. Разложи начинку по лавашу, сверху положи следующий лист, и делай дальше слоями. Сверни все в рулет, туго заверни его в пленку и убери на час в холодильник. Нарежь шайбами по 2 см в толщину, смажь желтком и выпекай в духовке около 15 минут при 180 градусах.
20. Куриный паштет в духовке
Фото: instagram.comЧтобы блюдо было сочнее, замени половину куриного филе на индюшиное или используй филе бедра.
Тебе понадобится: 350 г куриной печени, 400 г куриного филе, 1 луковица, 100 мл 20% сливок, 3 яйца, 1 ст.л. растительного масла, специи.
Приготовление: Взбей в блендере печень, мясо и лук со сливками и яйцами. Добавь специи по вкусу, вылей смесь в смазанную маслом форму и полтора часа запекай в духовке при 190 градусах.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Что приготовить в духовке быстро: рецепты от Шефмаркет
В старину практически все блюда готовили в печи. Сейчас процесс приготовления пищи упростился. Поэтому многие хозяйки предпочитают использовать духовой шкаф. Если вы думаете, что приготовить в духовке, то разнообразие рецептов вас поистине удивит. Всевозможные горячие бутерброды, вторые блюда, закуски и даже супы! В духовке получаются невероятно вкусные щи из свежей капусты.
Такой способ приготовления блюд имеет массу преимуществ. Во-первых, блюда сохраняют многие питательные вещества и получаются нежирными.
Во-вторых, не требуется присутствие кулинара на кухне. Поместив блюдо в духовой шкаф и поставив таймер, можно заниматься другими домашними делами.
Что можно приготовить в духовке?
Рыбные, мясные, овощные, молочные, грибные, мучные блюда – все это можно приготовить в духовом шкафу. Стоит понимать, что существуют разные варианты приготовления, рассмотрим основные из них:
- Запекание пищи на противне. С помощью этого способа удастся приготовить всевозможные вторые блюда, мучные изделия, десерты. Важно понимать, что если основа может прилипнуть к листу, то его лучше переложить пергаментом;
- Решетка позволяет получить блюда, как на гриле, но без аромата дымка. Решетку следует смазывать растительным или сливочным маслом, чтобы к ней продукты не прилипли. Под нее стоит ставить противень, в котором будет скапливаться сок и жир;
- Фольга. Пища, приготовленная в фольге, приобретает неповторимый аромат и особенный вкус. Продукты становятся на половину проваренными, на половину запеченными.
Кроме того блюдо сохраняет сочность. Фольгу нередко используют для приготовления диетических блюд; - Рукав. Пища, запеченная в рукаве, проваривается в собственном соку. Плюс она более диетическая, чем приготовленная на противне;
- Горшочки. В них блюдо получается невероятно ароматным и вкусным. Если готовить в горшочках мясо, то оно будет таять во рту!
Кроме того блюдо сохраняет сочность. Фольгу нередко используют для приготовления диетических блюд;Простые и вкусные блюда в духовке: рецепты на скорую руку
Универсальным блюдом для завтрака, полдника и ужина станут печеные яблоки, которые представляют собой необычное и вкусное лакомство. Такой продукт невероятно полезен для организма. Как правило, при термической обработке содержащиеся в овощах и фруктах питательные вещества разрушаются. Но в яблоках они не только сохраняются, но и становятся более простыми для усвоения. Печеные яблоки – это блюдо, в котором высокие вкусовые характеристики прекрасно сочетаются с пользой для организма!
Яблоки, запеченные в духовке, содержат легко усвояемую клетчатку, которая полезна для перистальтики кишечника.
Они отличаются низкой калорийностью. Поэтому кушать блюдо рекомендуется во время поста, при соблюдении диет, а также во время лечения. Для запекания следует использовать плотные яблоки преимущественно кисло-сладких сортов.
Ингредиенты:
- Яблоки – 5 штук;
- Геркулес – 2 столовые ложки;
- Изюм – ½ столовая ложка;
- Мед -2 столовые ложки;
- Корица -1/2 чайной ложки.
Способ приготовления:
- Яблоки хорошо промываем. Верхушку срезаем ножом, сердцевину удаляем при помощи ножа. С помощью чайной ложки аккуратно достаем мякоть. Необходимо, чтобы яблоко лишь сохранило свою форму, а внутри было пустым;
- Изюм заливаем холодной водой и оставляем на 15 минут. Затем воду сливаем, заливаем сухофрукты кипятком и выдерживаем 3-5 минут. После этого промываем изюм под проточной струей воды и просушиваем бумажным полотенцем. Долго держать в кипятке изюм не следует, иначе он потеряет свою форму и станет рыхлым!
- Яблочную мякоть пропускаем через блендер или просто мелко измельчаем ножом и перекладываем в миску. Добавляем к ним геркулес, мед и корицу. Массу перемешиваем до однородности. Затем в нее добавляем изюм и еще раз перемешиваем;
- Наполняем яблоки начинкой и выкладываем в форму для запекания или противень. Наливаем немного воды, которая должна на ¼ скрыть яблоки;
- Выпекаем яблоки в разогретой до 160 градусов духовке около 25 минут. За 5 минут до окончания времени приготовления яблоки можно посыпать измельченные грецкими орешками.
Добавляем к ним геркулес, мед и корицу. Массу перемешиваем до однородности. Затем в нее добавляем изюм и еще раз перемешиваем;Что быстро и вкусно приготовить в духовке из куриного филе?
Достаточно полноценными и самостоятельными могут быть блюда в духовке, рецепты с фото помогут оценить эстетическую составляющую. Довольно быстро готовится куриное филе в духовке. Если хочется сделать блюдо для ужина или на большую компанию, то курицу следует дополнить картошкой. Чтобы продукты не потеряли своей сочности можно использовать разнообразные соусы. Отлично подойдет сметана или майонез. Первый вариант будет более диетичным и полезным.
Курица прекрасно сочетается с грибами.
Их тоже будем использовать в рецепте. Вообще подойдут абсолютно любые грибы: шампиньоны, белые грибы, опята, то есть все, что есть под рукой! Если использовать лесные грибы, то у блюда будет непревзойденный аромат. Этот рецепт идеален для приготовления в горшочках. Получится полноценное второе блюдо, которое может заменить и суп, так как в нем будет бульон!
Ингредиенты:
- Филе курицы – 400 грамм;
- Картофель – 2-3 штуки в зависимости от размера;
- Грибы – 250 грамм;
- Сметана – 2 столовые ложки;
- Вода – 150 мл;
- Мука – 80 грамм;
- Твердый сыр – 80 грамм;
- Репчатый лук – 2 головки;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Соль и любимые специи – по вкусу;
- Растительное масло – 3 столовые ложки.
Способ приготовления:
- Филе промываем, очищаем от пленок и просушиваем бумажным полотенцем. Курицу нарезаем небольшими кусками;
- Муку смешиваем с солью и специями. В данной смеси обваливаем куски курицы, а затем обжариваем их на сковородке в растительном масле. Курочка должна стать золотистой;
- В другой сковородке обжариваем мелко нарезанный лук, к которому добавляем измельченные грибочки;
- Картофель нарезаем кубиками и раскладываем по горшочкам, сверху выкладываем кусочки курочки, а затем смесь лука и грибов;
- В воде разводим сметану, добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль и специи. Полученный соус добавляем в горшочки;
- Закрываем горшочки и отправляем в разогретую до 230 градусов духовку на 40 минут!
- Горшочки подаются к столу сразу после приготовления. Их лучше ставить на тарелки.
В данной смеси обваливаем куски курицы, а затем обжариваем их на сковородке в растительном масле. Курочка должна стать золотистой;Обязательно посыпьте блюдо свежей зеленью. Идеальным дополнением к жаркому станет пирог или горячий лаваш.
Простые рецепты в духовке к праздничному столу
Многие хозяйки любят готовить в духовке блюда к праздничному столу. Во-первых, они получаются красивыми и вкусными. Во-вторых, во время запекания основного блюда можно заняться приготовлением салатика или каких-либо закусок, например, бутербродов.
Очень аппетитно на праздничном столе смотрится мясо. Во время запекания по кухне раздаются сказочные ароматы. Поэтому гости будут в ожидании подачи главного блюда к столу!
Опытные хозяйки знают, что мясо получится невероятно нежным и сочным, если его предварительно замариновать. Маринад можно использовать любой. Мясо выдерживается в маринаде несколько часов. Точное время зависит от вида мяса. К примеру, говядина маринуется не менее 10-12 часов, свинина – около 8-10 часов. Для маринования курицы потребуется всего 4-6 часов. мясо выдерживается в духовке довольно долго. Поэтому одновременно с ним можно приготовить горячие бутерброды!
Ингредиенты:
- Вырезка говядины – 1 килограмм;
- Томаты – 2 штуки;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Твердый сыр – 200 грамм;
- Соевый соус – 3 столовые ложки;
- Растительное масло – 2 столовые ложки;
- Лимонный сок – 1 столовая ложка;
- Горчица – 1 столовая ложка.
Способ приготовления:
- Кусок говядины тщательно промываем, зачищаем от пленок и жил. Делаем поперечные глубокие надрезы не до конца;
- В миске смешиваем соевый соус с растительным маслом, лимонным соком и горчицей. В полученном маринаде замачиваем кусок говядины. Вырезку солим и перчим и убираем в холодильник на 10 часов. Каждый час мясо следует переворачивать, чтобы оно равномерно промариновалось;
- Когда мясо промаринуется, начинаем его фаршировать;
- Чеснок нарезаем тонкими ломтиками. Помидор очищаем от кожицы и нарезаем кольцами. Сыр нарезаем средними по толщине ломтиками;
- В каждый надрез вставляем кружок помидора, сыр и ломтики чесночка;
- Мясо оборачиваем плотно фольгой и отправляем на противень;
- Запекаем кусок при 190 градусах около 80 минут;
- Блюдо выкладываем на тарелку. Присыпаем зеленью и подаем к столу!
Делаем поперечные глубокие надрезы не до конца;Простые рецепты в духовке для закуски
За считанные минуты можно приготовить в духовке бутерброды. Их можно сделать на завтрак или когда пришли гости, а продуктов в холодильнике минимум! Данные бутерброды готовятся из консервов.
Хлеб лучше брать уже порезанный на кусочки. В этом случае ломтики будут одинаковой толщины.
Ингредиенты:
- Хлеб – 6 кусков;
- Рыбные консервы – 1 банка;
- Сливочное масло – 50 грамм;
- Соленые огурчики – 6 штук;
- Сыр – 80 грамм.
Способ приготовления:
- На сухой сковороде обжариваем хлеб до образования румяной корочки;
- Каждый кусочек смазываем сливочным маслом;
- Консервы размягчаем вилкой и выкладываем на сливочное масло, затем кладем тонкие ломтики огурчика и сыр;
- Отправляем бутерброды на 10 минут в духовку, разогретую до 180 градусов;
- Горячие бутерброды подаем к столу.
В каждой стране есть свои вкусные рецепты в духовке. Например, итальянцы любят готовить пасту и пиццу в духовке. Французы готовят множество блюд в духовом шкафу, одним из самых популярных считается десерт крем-брюле. Американцы любят запекать индейку в духовке, а англичане готовят знаменитый пастуший пирог на основе фарша и картофеля.
Вам также может понравиться:
Макароны с фаршем: рецепт в духовке
Бисквитный рулет: рецепт приготовления
Простые рецепты приготовления воздушных пончиков
Рецепты приготовления форели
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новогодний ужин в кругу семьи
Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров
10 рецептов – Рецепты в духовке. Что приготовить в духовке
Готовить в духовке не только удобно, но и очень полезно. Судите сами: вы можете приготовить еду с минимальным количеством масла или жира и соли, а румяная корочка достигается под воздействием высокой температуры, а не за счёт сгорания масла или жира, как это происходит при жарении. Поэтому почти все блюда в духовке можно давать детям.
Многие хозяйки воспринимают духовку как инструмент для приготовления парадно-выходных праздничных блюд: пирогов, кулебяк, мяса – буженины, жаркого, курицы гриль и других сложных блюд.
Но на самом деле готовить блюда в духовке даже проще, чем жарить на плите. Священнодействуя над сковородкой, вам приходится следить за тем, чтобы еда не пригорела, переворачивать, накрывать крышкой, уменьшать или увеличивать огонь – в общем, полностью быть в процессе. Духовка же почти полностью развязывает вам руки, а если у вас ещё и таймер есть, то вы просто счастливый человек. Смотрите, как всё просто: включаете духовку и, пока она греется, занимаетесь подготовкой продуктов, ставите блюдо в духовку, заводите таймер – и свободны!
Рецепты в духовке
Прежде чем рассказать вам подробнее про блюда в духовке, рассмотрим способы приготовления в духовке.
Противень. На противне можно приготовить почти всё – от пирогов, пирожков и пиццы до самых фантазийных запеканок и монументальных или маленьких (порционных) мясных или рыбных блюд. Горячие бутерброды – пожалуйста! Рыба на овощной подушке – легко! Единственным минусом готовки на открытом противне может стать пересушивание блюда, но тут уж нужно хорошо знать характер своей духовки.
Форма для выпечки. Формы для выпечки бывают разными: круглыми, квадратными и прямоугольными, цельными и разъёмными, с отверстием в центре или без оного – выбор огромен. Кроме классических стальных и чугунных форм для приготовления блюд в духовке можно использовать силиконовые, они намного удобнее. В форме для выпечки можно приготовить запеканку или суфле (сладкие и несладкие), жаркое, жюльен или гуляш.
Фольга. Алюминиевая фольга позволяет приготовить изумительно сочные блюда, причём любые – мясные, рыбные или овощные. Правильно упакованный продукт томится в фольге, правда, при этом не образуется румяная корочка. Но эту проблему легко решить, если за 10-15 минут до окончания готовки разрезать фольгу и дать блюду подрумяниться.
Рукав для запекания. Это младший брат фольги, изготовленный из прочной двуслойной термостойкой плёнки. Можно приготовить блюдо в рукаве, завязав его так, чтобы из него не выходил воздух, а все соки остались внутри, а можно проколоть его в верхней части, и тогда ваше блюдо покроется всеми любимой аппетитной корочкой.
Утятница и гусятница. Могут использоваться вместо форм для выпечки. Старые изготовлены из чугуна, более поздние модели – из алюминия. В них можно тушить-томить мясо, попробовать приготовить плов по необычному рецепту или такое блюдо, как айнтопф – то ли слишком густое первое, то ли жидковатое второе.
Керамические горшочки. О том, что можно приготовить в горшочках, наш сайт уже рассказывал. Готовить в горшочках быстро, просто и полезно!
Гриль. Если ваша духовка оснащена вертелом и функцией «Гриль», то этого бывает достаточно для того, чтобы приготовить сочное мясо на вертеле или курочку гриль. Но если в вашей духовке такой функции нет, можно купить специальную подставку-гриль. Это проволочная конструкция, на которую надевается курица, и металлическая тарелка-поддон, в которую стекают жир и сок. Но курицу-гриль можно приготовить и без специальных устройств – на банке или бутылке. Мы припасли для вас такой рецепт.
Курица на банке
Ингредиенты:
1 курица,
200 г сливочного масла,
2 ст.
л. соли с чесноком и специями,
2 ст.л. паприки,
1 банка пива,
соль, молотый чёрный перец – по вкусу.
Приготовление:
Растопите 100 г сливочного масла, смешайте с 1 ст.л. ароматной соли, 1 ст.л. паприки, солью и перцем. Обмажьте курицу полученной масляной смесью. Оставшиеся ингредиенты добавьте в пивную банку, из которой следует предварительно отлить половину содержимого. Установите пивную банку на противень с бортиками или в невысокую форму для запекания. Установите куриную тушку на банку, чтобы курица не опрокинулась. Поставьте это сооружение в духовку, разогретую до 180°С, и готовьте в течение 1-2 часов (время рассчитывается так: на каждые 500 г курицы – 15 минут + 15 минут на всё блюдо).
Куриные нагетсы в овсяной панировке
Ингредиенты:
500 г куриных грудок без кожи,
1 яйцо,
1 ст.л. розмарина,
½ стак. сметаны,
½ стак. овсяных хлопьев,
2 ст.
л. зерновой горчицы,
2 ст.л. лимонного сока,
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Смешайте овсяные хлопья с розмарином, солью и перцем. Куриные грудки промойте, обсушите полотенцем и нарежьте брусочками. Яйцо разболтайте вилкой. Обмакните куриные брусочки в яйцо, затем обваляйте в хлопьях. Уложите нагетсы на противень и поставьте в разогретую до 200°С духовку. Запекайте в течение 40 минут. Приготовьте соус из сметаны, горчицы и лимонного сока. Добавьте соль, если нужно.
Курица с фисташками и гранатами
Ингредиенты:
4 куриные грудки,
6 яиц,
½ стак молока,
¾ стак. муки,
1 стак очищенных фисташек.
Соус:
½ стак. сухого белого вина,
½ стак. куриного бульона,
½ стак. сливок,
50 г сливочного масла,
2 ст.л. нарезанного лука,
1 ½ ст.л. гранатового концентрата.
Приготовление:
Куриные грудки промойте, обсушите.
Взбейте яйца с молоком. Фисташки мелко нарубите. Куриные грудки обваляйте в муке, затем обмакните в яично-молочную смесь, и затем обваляйте в рубленых фисташках. Уложите в форму для запекания, смазанную маслом, и поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 30 минут. Тем временем приготовьте соус: на раскалённом сливочном масле спассеруйте лук до мягкости, влейте сливки, вино, бульон и гранатовый сок. Потушите в течение нескольких минут. При подаче залейте курицу полученным соусом.
Свинина, запечённая в соли
Ингредиенты:
2-2,5 кг свинины,
2 ст.л. чёрного перца,
2 головки чеснока,
2 ст.л. розмарина,
2-2,5 кг соли.
Приготовление:
Мясо тщательно промойте и обсушите. Чеснок очистите и разберите на зубчики. Нашпигуйте кусок мяса чесноком, натрите перцем. На противень высыпьте половину соли, сделайте углубление и положите в него мясо. Засыпьте мясо солью полностью и поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 2 часа.
После того как свинина будет готова, вытащите её из духовки, разбейте соль и вытащите мясо. Свинина не будет пересоленной. Таким же способом можно приготовить птицу и рыбу.
Морской язык под соусом
Ингредиенты:
500 г филе морского языка,
300 г шампиньонов,
2 луковицы,
½ лимона,
зелень петрушки, соевый соус – по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте филе морского языка кусочками. Нарежьте лук и грибы тонкими ломтиками. Измельчите зелень петрушки. В форму для запекания выложите филе морского языка, сверху положите грибы и лук, посыпьте зеленью и полейте соевым соусом. Выдавите сок из половинки лимона, смешайте с 1 ст.л. воды и полейте сверху. Форму поставьте в духовку со средним жаром на 20-25 минут.
Котлетки из фасоли в духовке
Ингредиенты:
400 г консервированной фасоли,
½ сладкого перца,
½ луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
1 яйцо,
1 ст.
л. чили,
1 ч.л. зиры,
1 ч.л. острого красного перца,
½ стак. панировочных сухарей,
соль – по вкусу.
Приготовление:
Консервированную фасоль слейте и промойте. Разомните её вилкой до консистенции густого пюре. Лук, чеснок и сладкий перец пропустите через мясорубку, смешайте с фасолью и перемешайте. Яйцо взбейте с приправами, соедините с фасолью, добавьте панировочные сухари и хорошо перемешайте. Смесь не должна быть слишком жидкой и липкой. Сформируйте котлетки, уложите на смазанный маслом противень и поставьте в разогретую до 190°С духовку на 10 минут, затем переверните котлеты и подержите в духовке ещё 10 минут.
Суфле из шампиньонов
Ингредиенты:
500 г шампиньонов,
2 луковицы,
60 г сливочного масла,
200 г замороженного горошка,
3 яйца,
50 г сметаны,
150 г сыра,
1-2 ч.л. лимонного сока,
молотый белый перец, молотый мускатный орех, соль – по вкусу.
Приготовление:
Грибы промойте и крупно нарежьте. Залейте лимонным соком, перемешайте и отставьте. Мелко нарезанный лук спассеруйте на 50 г сливочного масла до прозрачности, затем добавьте грибы и потушите до тех пор, пока не выпарится вся влага. Бланшируйте горошек в кипящей воде в течение 1 минуты, откиньте на сито, окатите ледяной водой и дайте стечь воде. Остывшие грибы пюрируйте блендером, добавьте соль, перец и мускатный орех. Отделите белки от желтков и взбейте желтки со сметаной и мелко натёртым сыром (50 г). Белки взбейте со щепоткой соли в плотную пену. Соедините желтки с грибным пюре, перемешайте, добавьте белки. Растопите оставшееся масло, смажьте им форму, посыпьте оставшимся сыром. Выложите в форму треть грибной массы, положите на неё горошек, а сверху выложите оставшееся пюре. Разровняйте верх и поставьте форму в нагретую до 160°С духовку на 30-35 минут. Готовое суфле немного остудите в форме, переверните на плоское блюдо и подайте.
Суфле из куриной печени
Ингредиенты:
500 г куриной печени,
1-2 зубчика чеснока,
2 ст.
л. зелени петрушки,
50 г муки,
8 яиц,
2 ст.л. сливок,
70 мл молока,
20 г сливочного масла.
Приготовление:
Чеснок мелко изрубите и смешайте с измельчённой зеленью петрушки. Куриную печень тщательно переберите, промойте и измельчите при помощи блендера. Перемешайте с мукой, затем по одному вмешайте 4 яйца. Оставшиеся 4 яйца разделите на желтки и белки. Желтки смешайте с печенью, добавьте зелень с чесноком, 2 ст.л. сливок и молоко. Массу посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Форму для запекания смажьте маслом, выложите в неё печёночную смесь и поставьте форму в глубокую сковороду с водой. Поставьте паровую баню в горячую духовку и запекайте в течение 1 часа, добавляя горячую воду в сковороду, если она выкипит.
«Пирог пастуха»
Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша,
2 ст.л. растительного масла,
1 морковь,
1 луковица,
8 шампиньонов,
1 ст.
л. муки,
300 мл бульона,
1 ст.л. томатной пасты,
5 картофелин,
соль, лавровый лист – по вкусу.
Приготовление:
Натёртую морковь, измельчённый лук и мелко нарезанные шампиньоны спассеруйте на сливочном масле. Добавьте фарш, обжарьте, размешивая, до зарумянивания, затем всыпьте муку, перемешайте и прожарьте в течение 2 минут. Влейте бульон, добавьте томатную пасту и лавровый лист, перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне примерно час. Тем временем отварите картофель, слейте воду и разомните в пюре. В неглубокую форму выложите фарш, сверху пюре из картофеля и поставьте в духовку, разогретую до 190°С, на 25 минут.
Митлоф (мясной хлеб)
Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша,
300 г свиного фарша,
1 луковица,
1 ломтик белого хлеба,
3 яйца,
4 ст.л. кетчупа,
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Смешайте оба вида фарша, смешайте с измельчённым в блендере луком и размоченным в молоке белым хлебом.
Добавьте 2 ст.л. кетчупа, соль и перец и вымесите фарш. Отварите и очистите яйца. Уложите половину фарша в узкую продолговатую форму, на него уложите варёные яйца одно за другим, накройте сверху оставшимся фаршем и немного придавите. Форма должна быть заполнена не до самого верха, а примерно на ⅔, так как выделяющийся сок может вытечь через верх. Смажьте сверху оставшимся кетчупом. Поставьте форму в разогретую до 180-190°С духовку на 45-50 минут. Готовность митлофа определяется по выделяющемуся соку – он должен быть совершенно прозрачным. Готовый мясной хлеб подержите некоторое время в форме, чтобы сок впитался. Митлоф хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Омлет-тортилья
Ингредиенты:
400 г молодого картофеля,
200 г нежирной ветчины,
150 г зелёного горошка,
1 луковица,
2-3 зубчика чеснока,
6 яиц,
6 помидоров черри,
4 ст.л. растительного масла,
4 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки.
Приготовление:
Очищенный картофель нарежьте на ломтики толщиной 5 мм. В кастрюлю с кипящей водой положите картофель и горошек, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 3 минут. Слейте воду. В сковороде нагрейте 2 ст.л. масла и спассеруйте на нём мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте измельчённый чеснок, потушите 2-3 минуты и снимите с огня. В миске взбейте яйца с зеленью петрушки, добавьте нарезанную кубиками ветчину, картофель, горошек и нарезанные на четвертинки помидоры. Верните сковороду на огонь, влейте оставшееся масло, нагрейте его и влейте яичную смесь. Поставьте сковороду в горячую духовку и доведите до готовности. В качестве начинки можно использовать любые овощи, сыр и мясные продукты.
Как видите, в духовке можно приготовить почти любое блюдо. Блюда в духовке могут стать вкусным ужином, а если к вам неожиданно пришли гости, вы можете накормить их, не прилагая каких-то невероятных усилий.
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Лариса Шуфтайкина
Каре ягненка в духовке | Рецепт приготовления корейки ягненка в духовке
Заходя в мясную лавку, вы наверняка обращали внимание на имеющийся там отруб баранины с загадочным названием «каре».
Как правило, он представляет собой часть корейки с 7-8 ребрами. Возможно, на прилавке такое мясо выглядит не очень аппетитно, но на самом деле это настоящий деликатес! Поэтому если вы еще ни разу не поддались соблазну приготовить бараньи ребрышки дома, пора исправить ситуацию.
Что представляет собой отруб
Каре ягненка вырезают из ценной части туши, включающей ребрышки. Это мясо очень сочное и нежное, поэтому готовится довольно быстро — максимум за 20-25 минут. Блюда из него получаются нежирными. Они подходят даже для диетического питания.
Задаваясь вопросом о том, как лучше приготовить баранью корейку, которую вы только что купили, попробуйте пожарить ее. Прекрасной идеей будет устроить летнее барбекю на природе. Вашим гостям наверняка понравятся ребрышки, жаренные на гриле, аэрогриле или углях. А в домашних условиях такое мясо можно запечь в духовке. При этом вы можете задействовать кулинарный рукав/пакет или фольгу. Одним из наиболее удачных экспресс-рецептов мы хотим поделиться с вами.
Как приготовить бараньи ребра в духовке
Вам понадобятся:- баранья корейка — 2 кусочка по 4 ребра;
- оливковое масло — 1 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- черный перец — 1 ч. л.;
- тимьян — 1 ч. л.;
- розмарин — 1 ч. л.
- раздавленный чеснок — 3 зубчика.
Что нужно делать
- Готовим маринад. Специи нужно измельчить и потолочь в специальной мини-ступке. Затем долейте туда оливковое масло.
- Замариновать мясо. Получившейся смесью из специй намажьте ребрышки со всех сторон. Если они не были зачищены, то нужно предварительно срезать прослойки жира, сухожилия и пленки.
- Обжарить мясо. Выложите бараньи ребрышки на хорошо прогретую сковороду. Обжаривайте в течение 1-2 минут с каждой стороны.
- Довести блюдо до готовности. Разогрейте духовку до 180-200 º и поставьте туда сковороду с мясом на 15-20 минут.
- Можно подавать к столу. В качестве гарнира отлично подойдут жареный картофель и овощи.
Приобрести все необходимое для приготовления этого и других блюд из каре баранины по выгодной цене за кг с доставкой по Москве вы можете в интернет-магазине «Мужик и мясо». Оформляйте заказ через сайт или по телефону. Будем рады обеспечить вам вкусный ужин!
Блюда со свининой: 1779 рецептов что приготовить со свининой
Блюда со свининой: 1779 рецептов что приготовить со свининой — «Еда»+ Подбор рецептов
Любая категория
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыСалат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Найдено 1779 рецептов
Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления
Автор: Варвара11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Сергей Панишев8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Алексей Зимин11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Алексей Зимин9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Марина Шутихина7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Maria Chumakovskaya8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Natalya Shalagina5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Александр Клейменов6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Anna A18 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Алексей Зимин18 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Константин Сидоров5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ольга Худина7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Katya Makarova7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда13 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.
РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Готовим в духовке: тонкости, о которых необходимо знать
Блюда, приготовленные с помощью духового шкафа, более полезны. Они готовятся с использованием минимального количества жиров, в собственном соку.
Практически любое блюдо, которое вы привыкли готовить на варочной поверхности, можно не менее вкусно приготовить в духовке. Духовой шкаф пригодится даже тогда, когда вы не хотите полностью отказываться от традиционной жарки. Добавить блюдам пользы и уменьшить вред можно, сочетая два вида приготовления.
Часто, особенно в ресторанах, повара вначале обжаривают продукт до образования золотистой корочки, а потом доводят его до готовности в духовке. Каждый духовой шкаф индивидуален и имеет ряд особенностей, о которых можно прочитать в инструкции к нему, но есть несколько общих секретов, которые подойдут владельцам всех духовок.
Выбираем уровень
Для того чтобы блюдо не подгорело, осталось сочным и ароматным и при этом полностью приготовилось, важно правильно выбрать уровень приготовления в духовом шкафу.
Беспроигрышный вариант – выбирать средний уровень, именно на нем блюдо не пригорит, равномерно приготовится. Если важна румяная корочка, то почти готовое блюдо можно переставить на уровень выше на недолгое время. Последний тренд – готовить блюда при низких температурах в течение нескольких часов. Считается, что именно такой способ позволяет сохранить правильную текстуру продуктов, вкус и аромат. Этим способом готовить в духовке можно на нижнем уровне, но в режиме, при котором не сильный нижний нагрев.
Некоторые продукты сложнее подрумянить снизу, поэтому их лучше готовить на нижнем уровне с сильным нагревом нижнего тена. Например, таким образом повара рекомендуют готовить пиццу. Так она не пригорит сверху и будет хрустящей снизу. Советуем противень не придвигать вплотную к задней стенке, это мешает циркуляции воздуха и не позволяет блюду равномерно пропекаться.
Выбираем режим
В современных духовках много режимов, которые помогают даже самое сложное многоэтапное блюдо приготовить с максимальным комфортом.
Например, одновременное использование верхнего и нижнего нагрева считается традиционным форматом запекания и на нем можно готовить практически любое блюдо. Он обеспечивает равномерное распределение жара и естественную конвекцию. Этот режим достаточно медленный, при этом нижний тен практически во всех духовках работает более мощно, а значит, блюдо может приготовиться не совсем равномерно. Традиционно в этом режиме готовят печенье, бисквит, хлеб, лазанью, фаршированные овощи, жаркое, птицу, говядину, рыбу и рыбные запеканки.
Одновременный интенсивный нижний нагрев и стандартный верхний нагрев используют, когда нужно быстро обжарить блюдо снизу или добиться золотистой корочки. Этот режим идеально подходит для запекания в горшочках и небольших формах. Если вы используете посуду, плохо проводящую тепло, например стекло, алюминий, то этот режим идеально подходит.
Режим одновременного нижнего, верхнего нагрева и вентилятора помогает равномерно воздействовать на продукты и создает ровный микроклимат в печи.
В этом режиме нагрев блюд более интенсивен за счет воздушных масс и продукты со всех сторон быстро подрумяниваются. Этот режим подходит для больших противней, большого количества продуктов в блюде и больших целых кусков. Например, для рульки, рулетов, жаркого, запеканок, целой птицы, буженины. На нем можно готовить тогда, когда нужно равномерное приготовление внутри и снаружи. В этом режиме не рекомендуем экспериментировать с омлетами и безе. Эти блюда не любят конвекции.
В режиме только нижнего нагрева советуем подсушивать нижнюю часть пирогов с влажными начинками, дополнительно подрумянивать пиццу, консервировать. В этом режиме приходится чаще переставлять блюдо на уровень выше или ниже, следить за подрумяниванием. Режим нижнего нагрева и вентилятора рекомендуем для завершения выпекания открытых пирогов, блюд в формах с низкими бортами, для плохо поднимающейся выпечки. В этом режиме блюда получаются с корочкой внизу и сочные внутри.
Режим верхнего нагрева с вентилятором пригодится для блюд, где нужно равномерное приготовление и запеченная корочка.
Очень удобно на нем запекать продукты в формах. Подходит для запеканок, суфле, лазаньи, жульенов. Режим гриля советуем использовать для приготовления стейков, отбивных, купат, рулетов, рыбного филе, овощей, тостов, бекона, шашлыков, колбасок, свиных ребрышек, блюд в различного размера формах. Им можно пользоваться в качестве основного режима приготовления или на заключительном этапе, чтобы добиться узнаваемого внешнего вида. Этот режим может называться и гриль, и инфранагрев, и барбекю — в зависимости от модели и производителя.
В чем запекаем
Сегодня огромное количество посуды для запекания. Наиболее экологичными считаются керамические формы, стеклянные, чугунные. Очень удобно запекать в противнях, которые идут в комплекте с духовым шкафом. Советуем для сочных, влажных блюд выбирать противень с высокими бортиками, а для сухих – плоский. Удобно готовить в керамических горшочках и формах, но их советуем ставить в духовой шкаф до нагревания, это убережет посуду от растрескивания.
От резкого перепада температуры горшок может даже лопнуть. В обычной чугунной сковороде рекомендуем делать запеканки из различных продуктов, именно в такой посуде они пропекаются быстрее и равномернее. Силиконовые формы удобны для выпечки, хлеба, сырников. В них ничего не пригорает даже без смазки, что позволяет готовить диетическую выпечку.
Готовим в фольге, рукаве
В фольге можно запекать любые продукты, кроме фруктов, мягких овощей, круп, грибов. Они получаются чересчур разваренными и потерявшими вкус. Для остальных же блюд фольга отлично сохраняет сок и предупреждает высыхание блюда при высоких температурах. Важное правило – блестящая сторона фольги всегда должна быть обращена к блюду, а матовая – наружу. Таким образом будет дольше держаться нужная для приготовления температура. Заворачивая мясо или рыбу, важно следить, чтобы выпирающие кости или острые углы продукта в процессе приготовления не прорвали фольгу, иначе блюдо потеряет ценный сок.
Для этого же советуем всегда плотно скреплять края фольги.
В среднем блюда под фольгой готовят при 200 градусах. Время запекания зависит от величины продукта. Например, мясо готовится от 40 минут до 2 часов. Рыба – от 20 минут до 45 минут. Овощи – около получаса. Птица – от получаса до 3 часов. Для того чтобы получить хрустящую корочку, в самом конце приготовления фольгу разворачивают и готовят блюдо в режиме интенсивного верхнего нагрева до румянца. Старайтесь, чтобы на фольгу не попадали сильные кислоты, вроде вина и маринадов. Фольгу можно использовать даже при очень высоких температурных режимах, она выдерживает до 600 градусов.
Пластиковые пакеты и рукава из термостойкой пленки позволяют запекать в режимах до 230 градусах в герметичных условиях. В них одновременно можно запекать мясо и картошку, рыбу и овощи. Гарнир пропитывается ароматом и вкусом мяса или рыбы, соки смешиваются, и блюдо при таком способе приготовления получается очень вкусным.
Именно такой способ позволяет существенно экономить время приготовления. Например, если под фольгой индейка среднего размера готовится около двух часов, то в рукаве — около часа. Но рукав и пакеты важно выбирать качественные, пищевые, предназначенные специально для запекания, тогда они абсолютно безвредны. Рекомендуем быть очень осторожными при разворачивании блюда и перекладывании его в порционную тарелку. Сока выделяется много!
Советуем перед приготовлением сделать вилкой несколько проколов в верхней части рукава или пакета. Таким образом, горячий воздух сможет выходить и рукав не лопнет. При запекании в искусственной оболочке есть несколько хитростей. Крупный кусок мяса не нужно солить, так он получится более нежным и тающим во рту. Запекая птицу, лучше использовать сухие пряности, сырые могут ухудшить вкус. При запекании мясного фарша его солят и перчат заранее и добавляют немного муки, которая поглощает лишнюю соль и влагу. Рыбу советуем солить в несколько раз больше, чем обычно, примерно столовая ложка соли на килограмм.
Запекаемые овощи советуем не солить и не класть приправы. Это можно сделать уже в готовом виде, добавив их по вкусу вместе с маслом, сметаной и соусом.
Традиционное запекание
Если вы готовите блюдо без искусственной оболочки, то в процессе приготовления важно постоянно поливать блюдо появляющимся собственным соком. Особенно если вы готовите крупные куски рыбы или мяса. Такой способ обеспечивает более яркую хрустящую корочку, но и может грозить более сухим и подгоревшим результатом. Традиционный способ запекания предполагает постоянное нахождение на кухне. Не рекомендуем запекать таким образом блюда из небольших кусочков мяса, рыбы и овощей. Они могут получиться слишком сухими.
Многие не знают о том, что можно готовить в духовом шкафу каши и супы. Советуем хоть раз попробовать сделать это. Суп готовится в керамической или огнеупорной посуде под крышкой примерно в течение 1,5 часа при 200 градусах, далее его можно при выключенном режиме томить до остывания духовки или при очень маленькой температуре примерно еще час.
Такой суп получается очень вкусным, с эффектом томления в традиционной русской печи. По такой же технологии готовят кашу. На молоке или воде она готовится около 1,5 часа при 180 градусах и томится еще примерно 40 минут. Это очень вкусно!
Готовим на водяной бане
Еще один способ – запекание на водяной бане. Он используется тогда, когда нужно приготовить блюда из «капризных» продуктов. Например, суфле, чизкейки, паштеты, кремы, некоторые запеканки рекомендуем готовить именно так. Для водяной бани нужна объемная форма, в которую наливают горячую воду и в нее уже ставят форму с готовящимся блюдом. Уровень воды должен доходить до середины основной формы или чуть выше. Таким образов вода при нагревании не попадет в блюдо. Готовят на водяной бане при 180 градусах. Именно такой способ позволяет блюду равномерно прогреться и не подгореть. Даже самый нежный чизкейк при таком запекании получится воздушным и одновременно упругим.
Тушим в духовке
Тушить можно не только на конфорке, но и в духовом шкафу.
Можно тушить как предварительно обжаренные мясо, рыбу, овощи, так и свежие. Жидкость в форму советуем добавлять из расчета две трети от общего объема продуктов. Минимальное количество жидкости – одна треть, но при этом нужно следить, чтобы она не выкипела. Можно тушить в воде, кефире, молоке, сыворотке, бульоне, в зависимости от выбранного рецепта.
Несколько советов
- Обязательно заранее нагревайте духовку. Газовый шкаф нагревать рекомендуем за 10 минут до приготовления, а электрический – за 20. Только очень жирное мясо ставят в холодную духовку.
- Для того чтобы овощи не разварились и не превратились в вату, советуем отключать духовку до окончательной готовности и оставлять овощи доходить в остывающем шкафу.
- Не рекомендуем открывать крышку во время приготовления. Этим нарушается микроклимат и циркуляция воздушных потоков. Достаточно просто иногда смотреть через стекло, включив функцию подсветки.
- Всегда соблюдайте температуру, указанную в рецепте. Во всяком случае, до тех пор, пока не перейдете в разряд профессиональных любителей готовки.
- Если у вас очень старая плита без термометра, то можно с помощью простого листа бумаги определить градусы. За 30 секунд на 100-120 градусах лист слегка желтеет, на 190-210 градусах бумага желто-коричневая, гореть лист начинает при 220 градусах.
- Вода и соль спасают от пригорания. Нежные продукты лучше готовить при помощи водяной бани. Для предотвращения пригорания можно использовать килограмм крупной соли, рассыпанной на нижнем противне.
- Советуем запомнить, что слоеное тесто выпекают при высокой температуре, сдобное или бисквиты – при средней, белковое тесто – при низкой.
Особенно важно это правило при приготовлении сдобы и выпечки.Решение типовых проблем
При приготовлении жаркого очень часто подгорает соус.
Это означает, что в следующий раз лучше использовать форму меньшего размера и в процессе приготовления добавлять жидкость. Чтобы блюда не получались сухими, советуем использовать искусственную оболочку или готовить меньше по времени при более высокой температуре. При запекании мяса куском советуем брать кусок не меньше килограмма, тогда оно не пересохнет. Белое мясо выпекают при умеренной постоянной температуре 150-175°С, красное — при 200-250°С.
Красное мясо желательно за час до приготовления достать из холодильника, тогда оно останется мягким. Мясо может плохо прожариваться из-за того, что вы его посолили перед приготовлением. Солить его рекомендуем в середине процесса. Мелкая рыба готовится при постоянной высокой температуре. Рыба среднего размера — вначале при высокой, затем ее постепенно снижают. Крупная — при постоянном умеренном нагреве.
Если со вторыми блюдами возникает меньше проблем при приготовлении, то сдоба, бисквиты и другая выпечка могут создавать ряд сложностей.
Если у вас постоянно опадают пироги и получаются плоскими, то советуем соблюдать время вымешивания, указанное в рецепте, брать меньше жидкости и выпекать при температуре на 10 градусов ниже привычной. Если пирог не поднимается по краям, то не стоит смазывать борта формы жиром. Когда у вас подгорает верх пирога, то переставьте его на уровень ниже, но выпекайте дольше.
Если же дно пирога остается слишком светлым, то выбирайте в следующий раз темную посуду, ставьте на низкий уровень и включайте дополнительный режим нижнего нагрева. Выпечка может неравномерно румяниться в случае неправильно выбранной формы. Светлая и блестящая форма – неподходящее решение. Для того чтобы пирог не получился слишком сухим, в нем палочкой нужно проткнуть небольшие отверстия, влить в них каплю фруктового сока, сиропа и сократить время выпекания.
Если снаружи выпечка выглядит готовой, а внутри – сырая, то рекомендуем использовать режим с более низкой температурой и удлинить время приготовления.
Для сочных начинок лучше корж или основу выпечь заранее, а затем уже положить начинку, обязательно посыпав корж сухарями или толченым миндалем.
Как приготовить горячие бутерброды в духовке — быстро, вкусно, сытно
Конечно же, хотя бы раз в жизни вы готовили горячие бутерброды. С белым хлебом или батоном, сливочным маслом, колбасой и плавленым сыром — вкуснотища! Существует несколько способов приготовить горячие бутерброды. В этой статье мы расскажем, как быстро приготовить горячие бутерброды в духовке.
Как приготовить горячие бутерброды — что для этого нужноПрежде всего, чтобы приготовить горячие бутерброды вам понадобится духовка или микроволновка. Также, горячие бутерброды можно приготовить на сковороде, но об этом мы расскажем в другой статье. В этой статье мы расскажем, как готовить горячие бутерброды в духовке (микроволновке).
Конечно же, для горячих бутербродов понадобятся ингредиенты:
- Белый или черный хлеб, батон, багет или булочки.
- Сливочное масло для того, чтобы смазать хлеб или батон.
- Колбаса, копченое мясо или морепродукты (зависит от того, с чем вы хотите горячие бутерброды).
- Овощи (огурцы, помидоры, сладкий перец, зелень) и/или фрукты.
- Сыр (голландский, чеддер, проволоне, моцарелла, колбасный, плавленый, др.).
- В некоторых случаях — куриные яйца и сметана.
- Другие ингредиенты (зависит от рецепта).
Читайте также: 10 вкуснейших сыров, которые стоит попробовать уже сегодня
Как приготовить горячие бутерброды в духовке — 2 способаГорячие бутерброды в духовке готовятся проще простого. Батон, хлеб или багет нарежьте ломтиками. Намажьте ломтики хлеба тонким слоем сливочного масла. Сверху выложите кусочки колбасы и овощи. Украсьте бутерброды измельченным сыром и поставьте в духовку (микроволновку), чтобы сыр расплавился. Бутерброды готовы!
Существует еще один способ приготовления горячих бутербродов. Батон нарежьте, как и в первом случае.
Колбасу нарежьте маленькими кубиками, сыр измельчите на терке. В отдельной тарелке перемешайте яйца с 1 столовой ложкой томатной пасты и сметаны. Добавьте в тарелку колбасу и сыр, хорошо перемешайте. Теперь выложите начинку на кусочки хлеба и поставьте в духовку. Приятного аппетита!
Читайте также: Меню сырного гурмана — 10 сыров с оригинальными вкусами
C чем приготовить горячие бутерброды в духовке — еще 5 идейСуществует много видов горячих бутербродов. Предлагаем вам несколько идей — с какими ингредиентами можно приготовить горячие бутерброды.
Горячие бутерброды для тех, кто не ест мясные продукты. Такие бутерброды можно приготовить с белым хлебом, сливочным маслом, помидором и/или огурцом, зеленью и, конечно же, сыром (голландским, чеддером или любым другим). Если хотите, просто намажьте хлеб маслом и выложите ингредиенты. Также, можно приготовить сырную смесь: для этого измельчите сыр на терке, овощи нарежьте кубиками, все перемешайте со сметаной и желтком, посолите и поперчите.
Смесь выложите на кусочки хлеба — и в духовку!
Горячие бутерброды с мясом и колбасным сыром. Не менее вкусные — горячие бутерброды с колбасным сыром и ветчиной. Ветчину, колбасный сыр и огурец (свежий или маринованный) нарежьте кубиками. Вбейте яйцо и немного сметаны, хорошо перемешайте. Теперь выложите смесь на кусочки хлеба — и в духовку!
Горячие бутерброды с помидорами и беконом. Хлеб мажете сливочным маслом, кладете кусочек поджаренного бекона, кусочек помидора и кусочек твердого сыра (сыр можно измельчить на терке — как больше нравится).
Горячие бутерброды с копченой индейкой и сыром проволоне. Такие бутерброды лучше готовить с белым хлебом или багетом. Кроме того, можно добавить немного красного сладкого перца или соленых огурцов.
Горячие бутерброды с морковью и плавленым сыром. Морковь натрите на мелкой терке и перемешайте с плавленым сыром. Если хотите добавьте в морковную смесь немножко измельченного чеснока.
Намажьте кусочки хлеба морковной смесью — и в духовку!
Читайте также: 5 вкусных сэндвичей, от которых невозможно оторваться
Быстро запеченный картофель (легкий путь!) — Пара поваров
Этот быстро запеченный картофель обжаривается вдвое быстрее! Этот простой трюк станет вашим помощником в приготовлении идеального картофеля всего за 30 минут (он к тому же вкуснее).
Вот трюк для быстрого приготовления картофеля, который сокращает время вдвое! Картофель целиком в фольге легко бросить в духовку. Но для запекания крупного картофеля требуется 1 час и более. В этом быстром и простом способе картофель запекается примерно за 30 минут .Эта маленькая уловка превращает печеный картофель из дел на выходных в ночную трапезу (по крайней мере, для нас!). Бонус: они на вкуса вкуснее ароматнее, чем при стандартном методе. Вот как это сделать: и как превратить их в полезный обед, идеально подходящий для толпы!
Как приготовить быстро запеченный картофель
Вы, наверное, уже догадались о нашем трюке с быстрой запеченной картошкой по фотографии.
В этом волшебство: вместо того, чтобы запекать картофель целиком, разрежьте его пополам .Вот и все! Этот простой 1-минутный прием экономит примерно половину времени выпечки в духовке. Так как картофель вдвое меньше, он запекается вдвое быстрее. Просто как тот! Об этом простом методе нужно знать лишь несколько вещей:
- Выпекать при 450 градусах. Обжарка овощей на очень сильном огне делает их хрустящими снаружи и нежными внутри.
- Разрежьте картофель пополам, затем натрите его оливковым маслом. Нет необходимости в фольге! Просто слегка натрите картофель оливковым маслом.
- Положите обрезанной стороной вниз. Запекание картофеля срезанной стороной вниз дает лучший аромат (и приятный хрустящий внешний вид).
- Жаркое до готовности, от 25 до 35 минут. Поскольку размер картофеля может быть разным, попробуйте его на вкус и достаньте из духовки, когда он станет совершенно мягким.
Запеченный картофель, который быстро и вкуснее!
Назовите нас сумасшедшими, но мы с Алексом не большие поклонники вкуса стандартной жареной картошки.Бросьте его в фольгу и запекайте целиком, и он получится нежным, но без вкуса. Вы должны серьезно загрузить его, чтобы он был приятным на вкус. Напротив, эти полезные, быстро запеченные картофелины:
- Хорошо подрумянившись и хрустящая снаружи
- Отлично соленая
Они идеально подходят для самых разных блюд. Кстати о…
Выпечка срезанной стороной вниз для получения хрустящей корочки.Способы подачи запеченного картофеля
Вы можете легко подавать этот быстро запеченный картофель в качестве гарнира к лососю или мясу: просто добавьте немного сливочного масла или сбрызните оливковым маслом! Но наш любимый способ подавать печеный картофель — это как основное блюдо.
Вот несколько идей для приготовления топпинга из печеного картофеля, чтобы превратить его в полезную еду, способную накормить толпу:
Еще рецепты полезного картофеля
Здоровое питание картофеля — это его употребление без увеличения калорийности. Посыпьте этот быстро запеченный картофель сверху, как мы уже отмечали выше, и это будет рецепт здорового ужина. Или воспользуйтесь нашим рецептом быстрого приготовления сладкого картофеля, чтобы получить картофель, который легче усваивается (особенно для диабетиков).Вот еще несколько рецептов из картофеля, которые могут вам понравиться:
- Картофельный суп с начинкой Вот самый лучший легкий картофельный суп, который вы найдете! Сливочный и успокаивающий, он готовится за считанные минуты без сливок и без блендера. Также попробуйте: веганский картофельный суп
- Испанская тортилья Омлет из картофеля и яиц, который представляет собой вкусный испанский ужин или рецепт тапас!
- Vegan Shepherd’s Pie Сделайте из картофельного пюре рецепт полезного обеда, добавив его в пастуший пирог! Сытная начинка из овощей и чечевицы контрастирует со слоем сливочного картофеля в этом потрясающем рецепте ужина на растительной основе.
- Совершенный вареный картофель Нежный и маслянистый картофель: идеальный легкий гарнир!
- Сливочный картофельный суп с брокколи Как и сырный суп с брокколи, но только на растительной основе! В этом веганском супе для создания кремообразной основы используется картофель.
Рецепт быстрой запеченной картошки…
Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.
Распечатать значок часовОписание
Этот быстро запеченный картофель прожарится вдвое быстрее! Этот простой трюк станет вашим помощником в приготовлении идеального картофеля всего за 30 минут.
- 4 средних красновато-коричневых картофеля *
- Оливковое масло
- Соль и перец
border-color secondary-color.background-color»/>- Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
- Вымойте картофель и разрежьте пополам. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Сверху выложите картофель и натрите оливковым маслом до покрытия. Посыпьте их кошерной солью.
- Картофель перевернуть срезанной стороной вниз и несколько раз наколоть ботву вилкой.
- Выпекайте, пока картофель не станет мягким и слегка подрумянится по краям, примерно от 25 до 35 минут в зависимости от точного размера картофеля. Проколите их вилкой, чтобы оценить степень готовности. Попробуйте и при необходимости добавьте немного соли.
- Чтобы подать традиционный запеченный картофель, просто слегка разомните ботву вилкой. Подавать немедленно.
Банкноты
* Этот рецепт легко удвоить: просто запеките 2 листа! Время выпекания нужно увеличить на несколько минут, так как сразу будет больше обжарки.
Выпекайте до готовности!
- Категория: предметы первой необходимости
- Метод: запеченный
- Кухня: овощи
Ключевые слова: быстро запеченный картофель, быстро запеченный картофель, запеченный картофель
Более простые рецепты гарниров
Если вы любите этот быстро запеченный картофель, вот еще несколько простых рецептов гарнира, которые вы можете добавить в свой репертуар!
Еще рецепты с картошкой? Перейти к нашим лучшим рецептам из картофеля (или веганским рецептам из картофеля).
11 лучших рецептов в духовке | Easy Oven Recipes
Oven Recipes- Готовить в духовке не так страшно, как может показаться. Да, это немного сложно, но только если вы познакомитесь со своей духовкой. Духовка может многое сделать для вас, поэтому она заслуживает большего внимания. Из него можно приготовить хрустящее печенье, сделать мясо нежным или просто приготовить полезный ужин.
Кому не понравится дом, наполненный дымным ароматом корицы или зеленью, исходящими от вкусностей, только что вынутых из духовки? Если у вас его не было, мы расскажем, как сохранить здоровые отношения с духовкой.
Вот несколько основных вещей, которые следует помнить при использовании духовки.
1. Большинство духовок имеют разные металлические решетки. Используйте одно в соответствии с блюдом, которое вы готовите, а остальные удалите. Убедитесь, что ваша духовка чистая и не скрывает подгоревшие остатки от ее последнего использования. 2 . Температура важна — как во время предварительного разогрева, так и во время приготовления. Обычно духовку предварительно нагревают до максимальной температуры. Кроме того, не следует часто ставить духовку в духовку с блюдом внутри, так как из-за этого тепло уходит, и это увеличит время приготовления. 3 . Имейте в виду, что поднимается горячий воздух или тепло. Поэтому, если вы хотите приготовить что-то медленно, поиграйте этим в нижнем противне.
С другой стороны, если вам нужна хрустящая поверхность, поставьте блюдо на верхний поднос. В большинстве рецептов выпечки и жарения лучше всего использовать среднюю решетку, так как там тепло остается постоянным.
Следуйте этим простым советам, и, прежде чем вы узнаете набор, вы будете готовить в духовке как профессионал.А пока, если вы хотите поэкспериментировать, попробуйте наши 11 лучших рецептов для духовки.
1. Macchi ke SooleyЭто рыбное филе в приправе идеально подойдет, чтобы произвести впечатление на ваших гостей. Их легко приготовить, и они довольно полезны, поэтому никто не может жаловаться.
Рыба, запеченная с перцем чили и порошком манго, прямо из Раджастана.
2.Запеченная курица Seekh
Еще один любимец публики, но на этот раз они были запечены в духовке. Супервлажные, нежные и вкусные куриные шашлычки, которые идеально подходят для закуски на вечеринке. Это блюдо также популярно в странах Ближнего Востока и, в частности, было завезено в Индию правителями Великих Моголов.
Популярная индийская закуска, адаптированная под вашу диету! Запечено и вкусно.
3. Жареная свиная грудинка
Эта прекрасно прожаренная свиная грудинка липкая, сочная, сочная и хрустящая — все сразу.Рецепт свинины простой и вкусный. Попробуйте этот рецепт, когда почувствуете себя немного уверенно в духовке.
Хрустящая жареная свиная грудинка в яблочно-луковом соусе — идеальное блюдо для приготовления к ужину.
4. Лимонный пирог
Верните свое детство этим вечным угощением, которое все так любят. Освежающий и острый, приготовить пирог с нуля немного сложно, но этот рецепт вас не разочарует.
Лимонный десерт, чтобы завершить трапезу на свежей ноте.
5. Паста по-домашнему
Макароны в духовке? Да, пожалуйста, и с кучей сыра. Эта домашняя запеченная паста, покрытая панировочными сухарями и запеченная золотом, включает сырный сюрприз и множество овощей. Подарите своим детям улыбку или сделайте это для себя в читерский день.
Есть ли что-нибудь более утешительное, чем настоящая итальянская сырная, острая вегетарианская запеканка из макарон?
Отличная закуска, за которую вы не почувствуете себя виноватой.В рецепте используются грибы, овес и чечевица, а масло не используется!
Партия аппетитных оладий с ароматом мазур дал и грибов, которые идеально подойдут к чашке горячего чая.
7. Цыпленок, запеченный по-индийски
Классический жареный цыпленок, приготовленный по-индийски, маринованный в масалах дези, чесноке, помидорах и йогурте.
Рецепт восхитительной запеченной курицы с маринадом на основе йогурта.
8. Margherita Pizza
Одно из лучших применений духовки — это, пожалуй, приготовление пиццы в домашних условиях. Достаточно всего нескольких простых ингредиентов, и вы получите безумно вкусную пиццу, которую нужно съесть! Узнайте, как приготовить классическую пиццу «Маргарита» по этому надежному рецепту.
Классическая пицца «Маргарита» с сыром моцарелла и листьями базилика никогда никого не разочаровывала.
9. Запеченная самоса панир
Самоса — одна из самых любимых закусок для чайных галстуков в Индии.Теперь наслаждайтесь запеченным в духовке вариантом и забудьте о калориях.
Рожки самосы с восхитительной пикантной начинкой, запеченные безупречно!
10. Шоколадная крошка и миндальное печенье
Нет ничего лучше, чем партия свежеиспеченного печенья с кусочками шоколада и хрустящим миндалем! Зачем баловаться магазинными вещами, если эти красавицы можно сделать дома?
Партия свежеиспеченного шоколадного печенья — всегда хорошая идея!
11.Жареный в духовке фалафельШарики из хрустящего нута, фаршированные мягким лавашем, сочными огурцами и освежающими соусами.
Ближневосточное блюдо, достойное каждого укуса, легко готовится в духовке.
Ребрышки, запеченные в печи, легко выпадают
Это самые лучшие ребрышки! Выпекание на медленном огне — вот наш секрет, чтобы ребра выпекались на костях. Некоторые думают, что ребра нужно оставить «пит-мастерам» — это просто неправда.Запекать ребрышки в духовке очень просто. Все, что вам нужно, это время — 95% времени, которое вы готовите для приготовления, вы тратите на то, чтобы расслабиться, пока запекаются ребрышки. Давай сделаем это! Перейти к рецепту ребрышек, запеченных в духовке
Наш секрет №1 для нежных ребер
Лучший и самый надежный способ убедиться, что ваши ребра упали с косточки, — это запечь их, накрытые, при низкой температуре в духовке. Мы запекаем ребра в духовке при температуре 275 ° F в течение двух-трех часов. Именно этот простой метод гарантирует нежные ребрышки!
Мы научились готовить ребрышки в духовке в Steamy Kitchen и никогда не оглядывались назад! Поэтому мы предлагаем вам приготовить ребрышки, выбрать любимый фильм, открыть пиво и расслабиться, пока не будете готовы.
Эти запеченные ребрышки такие легкие — все, что вам нужно, — это время. Мы запекаем ребра перед добавлением какого-либо соуса, а затем, когда запекаемся, мы смажем наш любимый соус для барбекю.
Вы можете использовать соус для барбекю, предложенный в рецепте ниже (его так просто приготовить), или использовать свой любимый домашний или магазинный соус.
Мы используем похожий соус при приготовлении куриных крылышек барбекю. Вы также можете приправить ребра любимым кремом для барбекю. В видео мы делаем ребра простыми и используем только соль и перец, но вы всегда можете добавить больше аромата с помощью натертых специй.
Совет Адама: удалите мембрану
Для самых нежных ребер удаляем тонкую пленку, закрывающую решетку. Это может быть немного жестко при приготовлении, и, поскольку мы любим ребра, которые падают с костей, мембрана должна исчезнуть. Вы можете обнаружить, что мясник уже удалил это, но на всякий случай вот как это сделать самостоятельно.
Чтобы удалить его, осторожно просуньте нож под мембрану, а затем пальцами оторвите мембрану от костей.Если он скользкий или трудно снимаемый, возьмите кухонное полотенце и потяните за него.
Удаление мембраны обеспечивает нежные ребра с отвалившимися костями.Как я упоминал выше, вы можете обнаружить, что мясник или магазин, в котором вы купили ребра, уже удалил мембрану. Меньше работы для вас!
Также имейте в виду, что удаление мембраны не является обязательным, некоторые люди предпочитают ребра с оставленной мембраной. Если у ребер есть кусочки или жевательные, оставьте мембрану в покое.Это все зависит от вас!
Краткий обзор: Как приготовить ребрышки в духовке
Из всех рецептов свинины на Inspired Taste эти ребра — наши самые популярные (этот сочный рецепт свиных отбивных на сковороде занял второе место). Полный рецепт ребрышек представлен ниже, а вот краткий обзор метода, которым мы следуем на нашей кухне:
- Удалите мембрану (помните, это гарантирует отрыв ребер костей).
- Обильно приправьте обе стороны солью и перцем. Это также прекрасная возможность добавить больше аромата любимой пасте со специями.
- Накройте ребра алюминиевой фольгой.
- Выпекайте ребра при низкой температуре (275 ° F) от 2 ½ до 4 часов или пока они не станут мягкими.
- Смажьте запеченные ребра соусом барбекю, а затем жарьте (или жарьте) ребра в течение нескольких минут, пока соус не станет карамелизированным.
Сладкий и острый соус для барбекю
Вы можете использовать любой соус для барбекю, который вам нравится, но мы любим быстро готовить сладкий и острый соус — это займет всего несколько минут. Он сочетает в себе кетчуп, коричневый сахар, соус чили (например, шрирача) и специи.Мы рассказали, как его приготовить, в рецепте.
Мне нравится делать двойную порцию соуса и хранить ее в холодильнике. Его хватит на 5 дней. Соус идеально подходит к курице, бургеру или в качестве соуса к картофелю фри.
Мы делаем похожий соус, чтобы покрыть крылышки барбекю из коричневого сахара.
Другой вариант — наш домашний соус барбекю из бурбона с беконом (он декадентский и вкусный!). Мы используем этот соус для наших ребрышек, запеченных в бурбоне с беконом.
Что говорят наши читатели
Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам приготовить ребрышки, запеченные в духовке в домашних условиях, посмотрите, что наши читатели говорят о рецепте! Больше отзывов в разделе комментариев ниже.
«Это лучшие ребрышки, которые я когда-либо делал!» — Ник
«Я впервые делаю ребрышки, и это не могло быть проще и вкуснее». — М.
«Это лучший рецепт ребрышек, который я нашел. Это так просто и очень вкусно! » — Джеки
«Совершенно буквально упасть с костей, добро». — Джессика
«Боже! Эти ребра невероятные !!! » — Люпита
Что подавать с ребрышками
Мы любим эти ребра. Вот некоторые из наших любимых блюд, которые можно подавать вместе с ними:
Вы никогда не ошибетесь с картошкой! Мне нравится наш сливочный картофельный салат, но когда я ищу что-то более легкое, я выбираю этот картофельный салат с травами без майонеза.
Хрустящий жареный картофель или даже картофельное пюре — тоже отличные варианты. Вот наши рецепты картофельного пюре или пюре из сладкого картофеля.
Салат из пасты — фаворит здесь. Если вам нужен овощной салат, попробуйте наш легкий салат из пасты, а для более сливочного салата я люблю этот легкий сливочный салат с макаронами.
Каждый раз, когда я подаю более сытные мясные блюда, я люблю подавать их с большим салатом. Выложите свою любимую зелень салата в большую миску и подавайте вместе с одной из этих домашних заправок: медовой горчицей, сливочным голубым сыром или попробуйте мое любимое домашнее ранчо.
Еще популярные рецепты из свинины
У нас в блоге довольно много рецептов свинины. Вот некоторые из наших самых любимых рецептов:
Раньше мы были участниками Betty Crocker . Мы поделились с ними похожей версией этого рецепта. Нам так понравилось, что пришлось поделиться с вами адаптированной версией.
Рецепт обновлен, первоначально опубликован в сентябре 2011 года. С момента публикации этого в 2011 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом.- Адам и Джоанн
Легкое выпадение ребер, запеченных в печи
- PREP
Низкое и медленное приготовление делает эти запеченные в духовке ребрышки нежными . После запекания нам нравится добавлять в ребрышки наш сладкий и острый соус для барбекю, но используйте все, что вам нравится. Для самых нежных ребрышек снимаем тонкую пленку, закрывающую заднюю часть стойки.В зависимости от того, где вы приобрели ребра, это уже может быть сделано за вас. В противном случае инструкции приведены в разделе примечаний ниже.
Часто задаваемые вопросы: мы называем ребрышки спинки в рецепте, но другие типы ребер (ребрышки по-деревенски, по стилю Сент-Луис) подойдут для этого рецепта.
Время приготовления должно быть аналогичным, мы рекомендуем вам проверять ребра, пока они готовятся, чтобы увидеть, как они продвигаются.
Часто задаваемые вопросы: удвоение или утроение указанного ниже рецепта не должно изменять метод рецепта или время выпекания.Возможно, вам придется использовать две формы для выпечки.
На 4 порции
Посмотрите, как мы приготовим рецепт
Вам понадобится
РебрышкиСвиные ребрышки от 2 до 2 1/2 фунтов
Соль и черный перец
Острый и сладкий соус для барбекю1 столовая ложка оливкового масла
1/4 стакана мелко нарезанного лука
1/2 чайной ложки молотого тмина
1/2 стакана кетчупа, попробуйте наш рецепт домашнего кетчупа
1 столовая ложка острого соуса чили (совет Шрирача)
2 столовые ложки светло-коричневого сахара
1 столовая ложка яблочного уксуса
Соль и перец молотый по вкусу
Указания
- Подготовка ребер
- Приготовить соус для барбекю
- Завершение
- Хранение и разогрев
Нагрейте духовку до 275 ° по Фаренгейту (135 ° C).
Если на ребрах все еще есть тонкая мембрана, закрывающая заднюю часть стойки, удалите ее. Посмотрите, как это сделать, в разделе примечаний ниже.
Приправить ребра с обеих сторон большим количеством соли и перца. Если вы используете натереть со специями, добавьте прямо сейчас ребра. Выложите ребра мясной стороной вверх в большой противень или противень с бортиком. (Возможно, придется разрезать ребра пополам, чтобы они уместились в сковороде).
Плотно накройте форму или противень алюминиевой фольгой и запекайте до тех пор, пока мясо не упадет с костей, от 2 ½ до 3 ½ часов. Мы любим проверять ребра через 2 часа, чтобы увидеть, как они прогрессируют. Ребра готовы, когда мясо прожарено и станет мягким.
Пока ребрышки запекаются, приготовьте соус для барбекю. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
Добавьте лук и готовьте до мягкости и прозрачности 5-8 минут. Добавьте тмин и готовьте еще 30 секунд.
Добавьте кетчуп, острый соус чили, коричневый сахар и яблочный уксус.Перемешать, приправить солью и варить 2 минуты. Отложите для подготовки ребрышек к завершению обжаривания.
Выньте ребра из духовки, выбросьте алюминиевую фольгу и обильно смажьте обе стороны соусом для барбекю.
Необязательно: переместите решетку к верхней части духовки. Включите гриль на сильном огне и жарьте ребрышки в течение 3-4 минут, пока соус для барбекю не начнет карамелизироваться. (Следите за ребрами, пока они жарятся, чтобы соус не подгорел.)
Храните запеченные ребрышки в герметичном контейнере в холодильнике не более 3 дней. Заморозьте, завернув в фольгу или бумагу для заморозки, в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике, а затем подогреть.
Чтобы разогреть ребрышки, оберните их фольгой или пергаментной бумагой и поместите в духовку при 300 ° F примерно на 30 минут, пока они не прогреются.
Если у вас остались остатки, намажьте ребрышки подогретым соусом перед подачей на стол.
Советы Адама и Джоанны
- Удаление мембраны: Положите ребра мясной стороной вниз на разделочную доску. Найдите тонкую мембрану, закрывающую стойку. Эта мембрана может быть жесткой при приготовлении. Чтобы удалить, осторожно проведите ножом под мембраной, затем пальцами оторвите мембрану от костей. Если она скользкая или ее трудно снять, возьмите кухонное полотенце и потяните за нее.
- Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной.Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Мы предполагали 4 порции. Информация ниже включает соус для барбекю и 1 чайную ложку соли.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: Размер порции 1/2 полки / 433 калорий / 26 г белков / 13 г углеводов / 0 г пищевых волокон / 11 г всего сахара / 30 г насыщенных жиров / 10 г холестерина / 107 мг натрия / 694 мг
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
Как испечь картофель в духовке
Каждый день тысячи людей ищут, «как испечь картофель.
«Так что, пожалуйста, не стесняйтесь находиться здесь, вы определенно не один. Хотя единственный навык на кухне, который может вам понадобиться, — это установка таймера духовки, есть еще много способов, которыми вы можете ошибиться. Здесь наши лучшие советы по запеченному картофелю для идеального результата каждый раз:
Лучшие виды запекания картофеля
Из красного картофеля лучше всего запеченный картофель из-за его толстой кожуры и крахмалистой пушистой внутренней части (разумеется, после запекания). Оставьте восковой картофель разделить пополам и запекать с розмарином.
Зачем нужно их чистить
Те красноволосые, которые вы собираетесь съесть, выросли из земли и, вероятно, все еще покрыты значительным количеством грязи. Ополосните их, народ!
Ключ к хрустящей коже
Сухая кожа = хрустящая запеченная кожа, и вам непременно захочется съесть кожицу. У него всех ароматов. После того, как вы хорошенько протрите картофель, не забудьте тщательно высушить его чистым кухонным полотенцем.Влага вызовет сырую грусть.
Вы также можете смазать их оливковым маслом. Это не только делает кожу более хрустящей, но и улучшает ее вкус. Перед запеканием натрите картофель (вы хотите, чтобы он был гладким!), Затем обильно приправьте. Без достаточного количества соли они будут скучными и простыми.
Прокалывание отверстий
Если картофель не проткнуть перед запеканием, он, скорее всего, буквально взорвется в духовке. Еще будет жутко свистеть! (Мы все еще пытаемся разобраться в этом.Проколоть все это вилкой или ножом для очистки овощей, это поможет вывести пар и избежать обеих вышеперечисленных (не идеальных) ситуаций.
Сколько времени запекать картофель в духовке
Запеченный картофель требует терпения — скорее всего, часа полтора! Повышение температуры для более быстрого приготовления картофеля не сработает.
Внешний вид будет готовиться слишком быстро, и у вас будет грустная, жесткая, полу-сырая середина.
Хранение остатков
Запеченный картофель вкуснее всего прямо из духовки.Но если вы хотите приготовить их заранее, дайте им полностью остыть, прежде чем хранить в герметичном контейнере до 5 дней. Не храните его в фольге, поскольку эксперты предупреждают, что это связано с ботулизмом.
Чтобы разогреть картофель, достаньте его из холодильника и дайте ему остыть до комнатной температуры. Затем выпекайте при температуре 350 °, пока он не прогреется, около 15 минут.
Варианты печеного картофеля
Теперь вы вооружены нашим лучшим ноу-хау. Как приготовить печеный картофель — это отдельная история, и все зависит только от вас.Лично я люблю заправлять его соусом из шпината и артишока. 😈 Но если вы предпочитаете курицу буйвола, вы это делаете.
Что такое дважды запеченный картофель?
Дважды запеченный картофель прост в своем гениальности и вкусности.
По сути, это печеный картофель, который разрезан пополам и немного вычерпан. Вычерпанную картофельную мякоть растирают и смешивают со сметаной, маслом и зеленым луком, а затем эту начинку снова заливают в кожуру картофеля. Посыпьте их сыром и запекайте до плавления.Это заставит вас задаться вопросом, какой сорт картофеля правит верхом.
Вы приготовили этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, чтобы сообщить нам, как все прошло.
Паркер Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Как приготовить спаржу в духовке — быстро и легко
БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРОГО ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ
ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.
(Полное раскрытие информации)
Вы всегда ищете легких закусок, как я? Ужин на столе может быть проблемой, и я обнаружил, что, когда у меня в заднем кармане много идей низкоуглеводных гарниров, это значительно упрощает процесс ужина.Это пошаговое руководство о том, как приготовить спаржу в духовке. Мой метод наилучшего приготовления спаржи в духовке очень прост и очень вкусен! И это всегда хорошо, когда дело касается ужина, верно?
Я думаю, что это лучший способ обжарить спаржу, потому что метод приготовления действительно прост (жарка лучше всего подходит для простоты), а приправы действительно простые, так что подходят практически ко всем. Эта спаржа является отличным овощным гарниром к рецептам курицы с низким содержанием углеводов, стейкам на гриле и особенно вкусна в качестве гарнира к блюду из яиц на весенний бранч.
Но, как известно, я перекусывала им прямо со сковороды — это так хорошо! Если вы любите его так же сильно, как и мы, он обязательно станет основным продуктом вашего дома.
Это быстро и легко, и хотя я могу быть предвзятым, я считаю, что это лучший способ приготовить спаржу!
Итак, давайте перейдем к рецепту запеченной спаржи, а?
Можно ли обжарить спаржу в духовке?
Да, спаржу можно жарить в духовке, и обязательно стоит! Это один из моих любимых способов приготовить спаржу.
Это простой и быстрый процесс, не требующий вмешательства пользователя. Спаржа становится золотистой, кончики становятся немного хрустящими (моя любимая часть), а стебель совершенно нежный. Это лучший способ приготовить спаржу по сравнению с тушением или приготовлением на пару. (Пожалуйста, не готовьте его на пару!)
Возьмите противень XL и немного свежей спаржи. Пришло время узнать, как лучше всего приготовить спаржу!
Как приготовить спаржу в духовке
Жарить спаржу в духовке очень просто! Просто разложите спаржу на противне, сбрызните оливковым маслом и при желании посыпьте солью, перцем и чесночным порошком.
Перемешайте его пальцами, затем снова сложите в один слой.
Убедитесь, что каждый кусок касается сковороды:
Затем просто обжарьте спаржу в духовке, пока она не станет хрустящей и нежной.
Как долго вы готовите спаржу в духовке?
Время приготовления спаржи в духовке зависит от температуры и размера спаржи, но хорошее практическое правило состоит в том, что стеблей спаржи среднего размера займет около 12-15 минут в духовке на 400 градусов .Это время приготовления, которое я рекомендую в приведенном ниже рецепте, но вы должны соответствующим образом отрегулировать, если ваша спаржа очень маленькая или очень большая!
Чтобы определить время приготовления спаржи в духовке, необходимо учитывать размер стебля , поскольку время запекания спаржи зависит от размера. Если у вас очень тонкие стебли, проверяйте их примерно через 7-8 минут, а если они действительно широкие, начинайте проверять их через 14-15 минут.
Вот как это выглядит в готовом виде.Я люблю после этого добавить немного лимона.
Теперь, когда вы знаете, при какой температуре готовить спаржу в духовке…
Нужно ли чистить спаржу?
не нужно очищать от кожуры спаржи. Но лучше обрезать кончик стебля спаржи, так как он очень жесткий, древесный и несъедобный. Вы можете оторвать его руками, разрезать поварским ножом или очистить овощечисткой. Любой из этих вариантов работает, но использование ножа, вероятно, является самым быстрым и наиболее подходящим методом.
СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: если вы аккуратно сгибаете спаржу, отрезанная часть будет настолько твердой, что она отломится при сгибании.
В некоторых рецептах требуется очищать спаржу от кожуры, если она является частью бритого салата или добавкой к пицце. Это отличный вариант изменить технику приготовления, но в этом рецепте запеченной спаржи мы не очищаем ее!
Как хранить жареную спаржу в духовке
Если вы приготовили жареную спаржу заранее, просто храните ее в герметичном контейнере в холодильнике. Вы можете съесть его прямо из холодильника, дать ему нагреться до комнатной температуры или быстро разогреть в микроволновой печи или на горячей сковороде. Вы не ошибетесь в любом случае, но я предпочитаю тепло.
Я не могу гарантировать, что у вас останутся остатки еды, эта спаржа быстро уносится в наш дом и редко даже попадает в холодильник.
У меня всегда возникают вопросы о замораживании остатков, но я бы не рекомендовал замораживать этот рецепт запеченной спаржи! Замороженная спаржа получается мягковатой — не рекомендую.
Что подавать с жареной спаржей в духовке
Простые рецепты из спаржи, подобные этому, могут стать отличным низкоуглеводным гарниром к таким блюдам, как:
Эти ужины также хорошо сочетаются с рисом с цветной капустой, если вы хотите добавить к спарже более насыщенный вкус.
- 8-дюймовый нож шеф-повара — Мой универсальный нож для измельчения чего угодно. Это упрощает обрезку спаржи!
- Противень — Этот противень XL никогда не прилипает и отлично подходит для запекания спаржи в духовке!
- Оливковое масло — Это мое любимое оливковое масло из Италии на каждый день. Он идеально подходит для жареных овощей, подобных этому.
Он идеально подходит для жареных овощей, подобных этому.Читатель Любимые рецепты
Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:
Как приготовить спаржу в духовке — быстро и просто
Пошаговое руководство о том, как приготовить спаржу в духовке! Этот рецепт запеченной в духовке спаржи с основными ингредиентами готов менее чем за 20 минут. Это лучший способ приготовить спаржу!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 12 минут
Общее время 17 минут
Видео с рецептом
Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.
Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.
)
Ингредиенты
Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.
Инструкции
Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.
Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C).Застелить противень фольгой.
Выложите спаржу одним слоем на противне, все параллельно.
Сбрызните спаржу оливковым маслом. Посыпьте морской солью, черным перцем и чесночным порошком, если используете.
Перебрасывайте куски руками, чтобы они были равномерно покрыты маслом и приправой. Переставить в один слой.
Запекать в духовке в течение 12–20 минут, пока не станет нежной хрустящей корочки.(Время будет зависеть от толщины спаржи.)
Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:
Примечания к рецепту
Размер порции : 1/4 фунта, или 1/4 всего рецепта
Видео с изображением Как приготовить жареную спаржу в духовке:
Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — оно находится прямо над списком ингредиентов.
Это самый простой способ научиться готовить спаржу, запеченную в духовке!
Пищевая ценность
Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.
Калорий 86
Жир 7 г
Белок 2 г
Всего углеводов 4 г
Чистые углеводы 2 г
Клетчатка 2 г
Сахар 2 г
Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.
Хотите сохранить этот рецепт?
Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!
Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. ЗАПРЕЩАЕТСЯ СНИМАТЬ СКРИНШОТ ИЛИ КОПИРОВАТЬ / ВСТАВЛЯТЬ рецепт в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂
Рецепт свежих приправленных картофельных дольков в духовке
Отличные приправы в этом рецепте.
Я поставил 4 звезды, потому что внес некоторые изменения — мы варили картофельные дольки в течение 7 минут, прежде чем приправить их и поставить в духовку примерно на 15 минут. Это создает отличную текстуру. Внутри — картофельное пюре, а снаружи — хрустящая корочка.Вы не можете и желать ничего большего … отличной текстуры и меньшего времени выпекания с техникой частичного кипячения.
Довольно вкусно. Я использовала морскую соль. Я готовил их немного дольше только потому, что они нам нравятся более хрустящими. Я подавал их с моим соусом из зелья Ranch Dip. Никаких остатков. В следующий раз удвою рецепт.
абсолютно восхитительно! Я, должно быть, нарезал довольно толстые дольки, потому что им потребовалось около 50 минут, чтобы они стали хрустящими снаружи и мягкими внутри, но соотношение специй и сыра идеальное! странно, как из таких простых ингредиентов получается что-то такое ароматное, но нам это очень понравилось! спасибо
Я делал аналогичные версии уже много лет.
Быстро, легко, вкусно. Пара дополнительных быстрых шагов сделает их еще лучше. Нарезав клинья, промокните излишки влаги бумажными полотенцами. Это помогает более равномерно покрыть дольки картофеля маслом и приправами. Кроме того, на сковороде поставьте клинья со стороны кожи. Вам не придется переворачивать их, и они будут готовиться более равномерно. Если вы не забудете, что они в духовке, этот рецепт практически невозможно испортить!
Очень понравилась техника и текстура картофеля, поэтому 3 звезды. Однако чесночный порошок и луковый порошок портят нам вкус.Эти два ингредиента присутствуют во многих коммерческих продуктах, поэтому я считаю, что люди не обращают на них внимания или действительно развивают к ним вкус. Я был воспитан итальянцем во втором поколении, и у нас никогда не было даже таких эрзац-ингредиентов, как те, что есть в доме. Когда нам нужен был чесночный или луковый аромат, мы использовали чеснок или лук. Как следствие, я не могу переварить аромат искусственного вещества.
Вместо этого, натирая нарезанный картофель зубчиком чеснока и нарезанным луком, вы получите гораздо более вкусный аромат. Тем не менее, прекрасно сочетать масло, пармезан, соль, перец и любые другие специи, которые вам нравятся, в сумке, а встряхивание картофеля — очень аккуратный и простой способ заправить его перед жаркой.Мы удалили чесночный и луковый порошки, заменив их мелко нарезанным розмарином и базиликом из сада. Бу-я !!! Прекрасный аромат, который дополнит жареное мясо или птицу.
Я просто перемешала все это на противне — полиэтиленовый пакет использовать не нужно. Ооо, не забудьте сбрызнуть противень Пэм или чем-то еще, чтобы они не прилипали! Отличный рецепт, очень хорошо, очень просто!
ВАУ !! Это были САМЫЕ ЛУЧШИЕ картофельные дольки, которые я сделал !! Я пробовала несколько разных рецептов и никогда не была в восторге, но этот был фантастическим! Я использовал около 8-10 маленьких красных картофелин и нарезал их на маленькие тонкие кусочки.Я запекала их на противне с фольгой 10 минут, перемешивала и запекала еще 12.
ВКУСНО !!!
там действительно вкусно. Я тоже употребляла сладкий картофель!
Это действительно хорошо. Я вынул их за 20 минут, потому что они собирались закончить раньше, чем моя курица. Я поставил их обратно в духовку и закончил последние 15 минут своей курицей после того, как перевернул их. Немного дольше, чем требовалось, но я хотел немного корочки. Отличные клинья!
Быстро запеченный сладкий картофель (без микроволновой печи)
Более быстрый способ приготовления нежного, сладкого и сливочного сладкого картофеля.Подавайте как простой гарнир к ужину или с начинкой для здорового завтрака.
Угадайте, что? Есть более быстрый способ запекать сладкий картофель, и он не требует использования микроволновой печи!
Мы сделали это открытие, изменившее жизнь во время нашей поездки в горную хижину в июле, когда я пытался приготовить большой сладкий картофель в нашей маленькой тостерной духовке. Я разрезал сладкий картофель пополам, поставил его в тостер и надеялся на лучшее.
К моему удивлению, половинки были приготовлены за половину всего сладкого картофеля, запеченного в тостере, и были совершенно сладкими и сливочными.
После обширного… эээ… исследования, я рад сообщить, что этот метод будет работать в вашей большой духовке, тостере или духовке на столешнице. И вы также можете использовать его для более быстрого приготовления запеченного картофеля!
Также, если у вас есть место на сковороде, смело запекайте дополнительные блюда.
Остатки можно хранить в холодильнике, и они станут отличным осенним завтраком. Мы добавили в наш миндальное масло, ежевику и немного жареного кокоса — это в основном блаженство завтрака из сладкого картофеля.
Как приготовить быстро запеченный сладкий картофель
Начните с установки решетки в тостере, традиционной духовке или столешнице в самое нижнее положение и предварительно разогрейте до 400 ° F в режиме «Выпечка».
Затем смажьте противень маслом или нанесите силиконовый коврик для выпечки.
Теперь, когда у вас есть сковорода, аккуратно разрежьте 2 сладких картофеля пополам вдоль.
Положите половинки сладкого картофеля на подготовленную сковороду и смажьте (или натрите) мякоть маслом.
Нам тоже нравится приправлять их солью, но решать вам.
Переверните сладкий картофель внутренней стороной к сковороде и слегка смажьте или натрите кожуру маслом. Благодаря этому кожица станет хрустящей и вкусной.
Если вы не планируете есть кожуру, можете не добавлять масло, если хотите, это не повлияет на процесс выпечки.
Запекайте сладкий картофель, пока он не станет мягким. Примерно от 25 до 35 минут в зависимости от размера вашего картофеля.
Сладкий картофель, использованный для изображений, весил около 13 унций каждый (до нарезки) и был готов через 30 минут.
Наконечник для тостера для быстрого приготовления
Наша умная духовка Breville Smart Oven Pro (BOV845BSS) отключается по истечении таймера .
Это удобная функция, если вы ТОЧНО знаете, сколько времени потребуется на приготовление вашего блюда.
Когда я впервые готовлю рецепт или просто не уверен, сколько времени потребуется на приготовление, я устанавливаю таймер на несколько минут больше, чем мне нужно, чтобы он не выключился.
Затем Я использую таймер на микроволновой печи или на моем телефоне , чтобы отслеживать время приготовления и напоминать мне проверять еду.
Дайте приготовленному сладкому картофелю остыть в течение нескольких минут.Затем добавьте свои любимые начинки и приступайте к делу!
Сладкий картофель на завтрак — разновидность нашего джема. Вы видели эти веганские дважды запеченные или раунды из жареного сладкого картофеля с черникой и рикоттой?
Итак, в дополнение к миндальному маслу и ягодам, мы также посыпали этот быстро запеченный сладкий картофель греческим йогуртом, небольшим количеством тыквенного масла и нарезанными орехами пекан.
Принеси осень, мы готовы!
Эй, ты любишь сладкий картофель с добавлением сливок?
Читательница по имени Кимберли М.
поделился классным советом, который еще больше подчеркивает их естественную сладость. Она сказала, что когда ваш сладкий картофель будет готов, выключите тостер, но оставьте сладкий картофель внутри и дайте ему остыть.
Мы попробовали, и он действительно работает. Сладкий картофель становится кремообразным с более выраженным вкусом. Спасибо за подсказку, Кимберли!
Состав
- 2 средних сладких картофеля (около 13 унций каждый), вымытых и сушеных
- 1/2 чайной ложки масла плюс еще для сковороды
- Соль
Инструкции
1.Установите решетку духовки (или духовки) тостера в самое нижнее положение и разогрейте ее до 400 ° F в режиме «Выпечка».
2. Смажьте противень маслом или нанесите силиконовый коврик для выпечки.
3. Сладкий картофель разрезать пополам вдоль. Смажьте мякоть маслом и приправьте солью.
4. Выложите сладкий картофель на подготовленную сковороду внутренней стороной к сковороде.
Слегка смажьте или натрите кожу маслом.
5. Выпекайте сладкий картофель, пока он не станет мягким, примерно от 25 до 35 минут в зависимости от размера сладкого картофеля.
6. Слегка охладите сладкий картофель на сковороде, прежде чем использовать лопатку, чтобы при необходимости ослабить его.
7. Взбейте мякоть вилкой и добавьте свою любимую начинку.
Банкноты
Регулировка конвекции: Поддерживайте температуру 400 ° F и начинайте проверку готовности через 20 минут, добавляя при необходимости больше времени. На те, что мы приготовили с конвекцией, на 13 унций ушло почти 30 минут.
Без масла: Не добавляйте масло и выстелите противень силиконовым ковриком для выпечки.Сладкий картофель будет сухим и подрумянится со стороны мякоти, но останется нежным и кремообразным внутри.
Хранение остатков: Приготовленный сладкий картофель можно хранить охлажденным в закрытом контейнере в течение 3-4 дней.
Разогрев в тостерной печи: Положите сладкий картофель на противень и разогрейте в тостерной духовке при температуре 325 ° F (с включенной конвекцией) до полного прогрева, примерно 10–15 минут.
Разогрев в микроволновой печи: Положите сладкий картофель на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагревайте в течение 1–3 минут, пока не прогреется.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: половина сладкого картофеляКоличество на приём: Калорийность: 189 Всего жиров: 0,6 г Насыщенные жиры: 0,1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 64 мг Углеводы: 46,8 г Волокно: 5,7 г Сахар: 9,9 г Белки: 2,8 г .
Добавить комментарий