Written by alexxlab on 22.12.1973

Приготовить вкусную запеканку: простой и вкусный рецепт творожной запеканки от Евгения Клопотенко

Разное

Как приготовить запеканку

Что такое запеканка? Из названия следует, что это блюдо запеченное в духовке, мультиварке. Но ведь рыбу, запеченную до румяной корочки, не назовешь запеканкой. А вот если рыбу измельчить, добавить еще что-нибудь и запечь, то в результате получится запеканка.

С запеканкой многие столкнулись еще в детском саду. Частенько на завтрак предлагалась запеченная творожная масса с изюмом, которую не каждый хотел есть. А вот со временем девочки, став хозяйками, оценили преимущества этого блюда. Даже если в доме нет продуктов, то собрав остатки, смешав их и залив яйцом, можно получить прекрасное свежее кушанье. Для приготовления такого блюда подойдет и творог, и оставшиеся макароны.

Вкусно и практично

Из истории неизвестно имя создателя первой запеканки. Скорее всего, это был не придворный повар, а бережливая хозяйка. У нее не хватало продуктов, а накормить семью нужно. И она нашла выход: смешала остатки продуктов, добавила зелень, залила все яйцом, молоком и сыром.

Некоторые источники утверждают, что эта хозяйка из Америки, некоторые считают, что из Италии. Третьи утверждают, что такая идея пришла русской женщине.

В каждой стране есть свои фирменные рецепты запеканок:

• Россия славится лапшевником с творогом или крупеником;
• итальянцы готовят лазанью;
• в Греции и на Балканах предложат мусаку с баклажанами;
• в Швеции и Франции – картофельный гратен;
• англичане считают национальным блюдом пудинг;
• а в Израиле популярностью пользуется кугель.

Долгие годы хозяйки и профессиональные повара проявляли свою фантазию и экспериментировали на эту тему. Поэтому в мировой кулинарии огромное количество рецептов этого блюда. Можно приготовить и картофельную, и мясную, и рыбную, и овощные запеканки. Все зависит от имеющихся продуктов, фантазии и обстоятельств. Если женщина на диете, то можно приготовить овощную запеканку. А если нужно мужа накормить мужа сытным ужином, то можно перемешать мясо с картофелем и посыпать сыром.

И вот вкуснятина готова.

Секреты и правила приготовления вкусной запеканки

Запеканка очень хороша тем, что все ее ингредиенты легко заменить. Например, вместо мяса можно положить сосиски, вместо твердого сыра – плавленый сырок. Рыбу легко заменят консервы. Даже молоко и сливки можно заменить соусом, приготовленным из масла, муки и кипятка.

Но существуют правила, которые, ни в коем случае не стоит нарушать:

• Основой любой запеканки должен стать продукт, содержащий крахмал: мука, крупа, хлеб, каша, картофель. При использовании творога иногда используют манку. Из круп чаще всего используют рис. Правда, его следует отварить до полуготовности. Для сладких блюд варят рис в молоке, а для несладких в воде.
• Для скрепления всех элементов используют яйца.
• В основном для запеканки используют готовые или полу готовые продукты.
• Формы берут с высокими стенками, которые смазывают маслом.
• Подают запеканки по-разному: в холодном или горячем виде, с гарниром или самостоятельно.

Следуя этим нехитрым правилам, даже неопытная хозяйка сможет приготовить вкусную и полезную запеканку.

Запеканка из 5 творога. Запеканка творожная со сгущенкой. Как приготовить вкусную запеканку из творога как в садике в духовке

Отличная подборка, сохрани и пользуйся!

1. Творожная запеканка без муки

Ингредиенты:

✓ 500 гр творога,

✓ 1 банка сгущенки,

✓ ваниль.

Приготовление:

Эта запеканка — идеальная находка для любителей сырников без муки и без масла.

Её вкус именно такой, как я люблю — совершенно творожный, без каких либо примесей.

В рецепте есть творог, яйца и сгущенка.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Взбиваем творог и яйца.

Я использовала ручной блендер, удобно и быстро, но можно и обычным миксером.

Творог для этой запеканки подходит любой жирности, на ваше усмотрение. Добавляем сгущенку.

Снова хорошо взбиваем, масса должна получиться однородная.

Количество сгущенки определяйте на свой вкус, можно добавлять её частями.

Смазываем формочки маслом (лучше сливочным), выкладываем в них творожную массу.

Отправляем в духовку на 50-60 минут. Зависит от вашей духовки и размера формы. Всё! Запеканка готова.

Во время выпекания запеканка сильно поднимется, но как только вынете её из духовки, она осядет.

Нужно немного подождать, чтобы она остыла, тогда запеканка станет плотнее.

Но кому не терпится, можно разрезать сразу. Пока запеканка ещё горячая, она очень нежная и воздушная.

Можно полить шоколадным соусом, но можно и вареньем, или джемом, или со свежими ягодами, кто как любит.

В неё также можно добавить изюм или цукаты, но, как по мне, она вкусная и сладкая сама по себе.

2. Быстрая творожная запеканка к завтраку

Ингредиенты:

✓ Мука – 5 ст. л.

✓ Сахар – 5 ст. л.

✓ Яйца – 3 шт.

✓ Творог – 400 гр.

✓ Сметана – 200 гр.

✓ Разрыхлитель – 2 ч. л.

✓ Ванилин – 1 пакетик.

✓ Соль – 1/3 ч. л.

Приготовление:

Творог протереть через сито и смешать со сметаной. Яйца взбить с сахаром и солью.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем и ванилином.

Смешать творожную массу и взбитые яйца, ввести к ним муку.

Форму смазать сливочным маслом и выстелить бумагой для выпечки.

Переложить творожное тесто в подготовленную форму.

Разогреть духовку до 180 градусов и готовить запеканку около 30 минут.

Подавать творожную запеканку со свежими ягодами.

3. Творожная запеканка с черникой

Ингредиенты:

✓ творог 500 грамм

✓ яйцо 2 шт

✓ сахар 4-5 ст. ложек

✓ ванильный сахар 1 ч. ложка

✓ манка 3 ст. ложки

✓ черника (можно замороженную) 150 грамм

✓ сливочное масло

Приготовление:

Творог пропустите через сито или разомните вилкой. Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром.

Добавьте творог, манку и хорошо перемешайте. Добавьте чернику, аккуратно перемешайте.

Полученную смесь выложите в жаропрочную форму, разровняйте верхушку и поставьте в духовку на 40 минут (до готовности).

4. Детская творожная запеканка с вешней

Ингредиенты:

✓ домашний творог – 300 граммов;

✓ полстакана сахара;

✓ полстакана вишни;

✓ яйца – 2 штуки;

✓ сливочное масло;

✓ манка – 3 столовых ложки.

Приготовление:

В сезон вишни запеканку приготовить просто необходимо.

Ведь свежая ягода делает блюдо особо сочным и полезным.

Для этого помойте вишню и очистите от косточек.

Если свежей ягоды нет, используйте замороженную.

Оставьте ее на 10 минут в горячей воде.Взбейте яйца и сахар.

Добавьте творог и манку. Еще раз хорошо взбейте.

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Положите на дно вишню.

Выпекайте 20–30 минут.Посыпьте готовое блюдо сахарной пудрой.

Украсьте творожную запеканку вишенками.

5. Творожная запеканка с абрикосами

Ингредиенты:

✓ творог – 500 г

✓ яйца – 2-3 шт.

✓ сахар – 4 ст.л.

✓ ванильный сахар – 1 ч.л.

✓ манная крупа – 3 ст.л.

✓ абрикосы – 10-12 шт.

✓ сливочное масло для смазывания формы

Приготовление:

Духовку разогреть до 200 градусов. Форму смазать сливочным маслом.

Яйца взбить с сахаром до получения белой пены. Творог растереть с ванильным сахаром и манной крупой.

Аккуратно влить яичную смесь в творог, перемешать. Абрикосы разрезать на две части, удалить косточки.

Вылить творожную массу в форму, сверху разложить половинки абрикосов, слегка вдавливая их в тесто.

Запекать 40 минут или до золотистого цвета.

6. Воздушная творожная запеканка с черносливом и яблоками

Ингредиенты:

✓ Творог домашний, жирный маслянистый 500-600гр.

✓ Сливки жирные 150мл.

✓ Молоко сгущенное с сахаром пол банки (ориентируйтесь на свой вкус)

✓ Яйцо куриное 3шт.

✓ Пудинг ванильный (сухой) 80гр.

✓ Манка 1-3 ст.ложки (зависит от качества творога)

✓ Чернослив свежий 10шт. (или крупная красная слива)

✓ Яблоки сладких сортов 1-2шт. (разрезать каждое на 6-8 частей, удалить семенную коробку)

Приготовление:

Творог перекладываем в миску, разминаем картофелемялкой (если творог с крупинками можно протереть через сито, я очень не люблю эту процедуру).

Добавить яйца и сливки, перемешать, не взбивать. В сгущённое молоко всыпать пудинг и перемешать.

Это нужно сделать, чтобы сухая смесь равномерно распределилась в запеканке.

Добавляем сгущёнку с пудингом в творожную массу, перемешиваем.

Чернослив, порезанный кусочками, соединяем с тестом. Если у вас был нежный, жидкий творог, добавьте в тесто 2-3ст. ложки манки.

Перекладываем массу в форму, дно лучше застелить бумагой для выпечки. Верх разравниваем и украшаем ломтиками яблок по своему вкусу.

Выпекаем в духовке при 180 град, до готовности, на дно духовки стоит поставить миску или сковороду с водой.

Показатель готовности – схватившаяся масса по всей поверхности (серединка не должка дрожать как у чизкейка.)

Дать остыть в форме и можно подавать.

7. Вкусная творожная запеканка

Ингредиенты:

✓ Творог – 500 гр.

✓ Яйца – 3 шт.

✓ Мука – 5 ст. л.

✓ Сахар – 4 ст. л.

✓ Разрыхлитель – 1 ст. л.

✓ Ванилин – 1 пакетик.

Приготовление:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель и ванилин. Творог протереть через сито.

Отделить яичные белки от желтков. Хорошенько взбить желтки и ввести к ним творог, а после ввести мучную смесь.

Белки взбить в густую пену до появления пиков. Форму смазать сливочным маслом и выстелить пергаментом.

Смешать творожную массу с взбитыми белками и переложить в форму. Выпекать творожную запеканку 40 – 45 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Готовую запеканку подавать со сгущенкой, украсив листьями мяты.

8. Нежная творожная запеканка

Ингредиенты:

✓ 400 г обычного творога

✓ 400 г мягкого творога

✓ 100 г сахара

✓ 25 г муки

Приготовление:

Обычный творог протираем через сито.

Если вы любите более зернистую текстуру — оставляйте как есть.

Перетираем его с сахаром и яйцами, добавляем мягкий творог и муку, хорошо перемешиваем.

Перекладываем в смазанную сливочным маслом форму.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до румяной корочки, около 40 минут.

Подаем теплой, со сметаной или джемом.

9. Творожная запеканка в формочках для маффинов

Ингредиенты:

✓ На каждые 200 г творога:

✓ 1 ст. л. манки

✓ 1 ч. л. сахара или по вкусу

✓ разрыхлитель на кончике ножа

✓ ваниль

Приготовление:

Силиконовые формочки смазать маслом, слегка. Творог, яйцо, сахар, манку, разрыхлитель и ваниль перемешать.

Разложить творожную массу по формочкам.

Запекать в предварительно нагретой до 180 С духовке в течении 25 минут или до готовности.

Приятного аппетита!

Запекание позволяет сохранить все полезные свойства творога. Он содержит фосфор и кальций, необходимые для нормального развития костной структуры. Запеканка из творога в духовке – блюдо не только полезное, но и вкусное. Для разнообразия можно добавлять свежие и сушеные фрукты.

Классическая запеканка без муки и манки

• Время: полчаса.
• Количество порций: 3 персоны.
• Сложность: легкая.

Готовое блюдо получается пышным. Этот пошаговый рецепт творожной запеканки в духовке подходит для диетического питания. Творожную массу следует брать средней жирности, т.к. блюдо из обезжиренного продукта получится сухим.

Ингредиенты:

• кефир – 125 г;
• яйца – 2 шт;
• сахар – 1 ст. л;
• творог – 400 г.

Способ приготовления:

1. Размешать кефир и сахар.
2. Белки и желтки растереть, соединить со сладким кефиром.
3. Полученную массу взбить блендером.
4. Выпекать до золотистой корочки при температуре 180 °С в силиконовой форме.

Рецепт с манкой

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Сложность: легкая.

Запеканка с манкой и творогом в духовке получится нежной, если смешанную со сливками манку оставить на 15 минут для разбухания.

Ингредиенты:

• крупа манная – 80 г;
• мед – 4 ст. л.;
• сливки – 100 мл;
• творог – 500 г;
• яйца – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Сливки соединить с манкой, оставить набухать крупу.
2. Желтки, белки взбить с кисломолочным продуктом, добавить мед, перемешать.
3. Массу соединить со сливочно-манной смесью.
4. Разогреть духовой шкаф до 190 °С.
5. Выложить творожную массу в разъемную форму.
6. Выпекать полчаса.

Запеканка как в садике

• Время: 1,5 часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Сложность: средняя.

Для приготовления творожника, вкус которого знаком с детского сада, лучше брать домашний кисломолочный продукт. Яйца необходимо взбивать до появления устойчивых пиков. Заранее сваренная манная крупа сделает блюдо еще нежнее.

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт;
• сода – 0,5 ч. л;
• сметана – 125 г;
• сахар – 100 г;
• изюм – 100 г;
• творог – 300 г;
• манная крупа – 100 г;
• ванилин, соль – по 1/4 ч. л.

Способ приготовления:

1. Залить манку сметаной для набухания.
2. Изюм запарить кипятком, слить жидкость.
3. Соединить сметано-манную смесь с протертой творожной массой, желтками, ванилью и солью. Взбить блендером.
4. Сахар и яичные белки взбить до устойчивой пены.
5. Аккуратно ввести в творожное тесто.
6. Положить изюм.
7. Форму смазать маслом, вылить смесь.
8. Выпекать при 180 °С 45 минут.

Не очень много калорий, быстро готовится, вкусно, сытно. Можно подавать и на завтрак, и на ужин. Можно приготовить на праздничные дни, если их много и вы уже устали готовить, и ещё много чего и это всё про неё — творожную запеканку.

Готовится она очень по разному, в микроволновке и даже в мультиварке, но конечно самый главный способ приготовления, в духовке. Ингредиенты бывают тоже разные и манка, и мука, и изюм, другие ягоды и фрукты, но основной ингредиент конечно же — творог.

Знаю, что пишу этот пост для родителей. И вполне вероятно, молодые семьи с детьми, могут столкнуться с проблемой по временному и единовременному пособию на деток. Вот и хочется сделать небольшое дополнение, что нашел для вас подробную инструкцию про пособие по уходу за ребенком до 1.5 лет . Вдруг кому из вас пригодиться. Просто, дружественная рекомендация!

Меню:

Эта простая и вкусная еда годится всем и взрослым и детям. И приготовить её может каждый. Давайте попробуем и вы убедитесь сами.

1. Запеканка из творога с яйцами

Ингредиенты:

• Творог — 350 г.
• Яйцо — 5 шт.
• Сахар — 1/2 стакана
• Ванильный сахар — 1/2 ч.л.
• Масло сливочное — 30 г.

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром миксером в пену.

2. Творог положить в глубокую ёмкость, добавить взбитые яйца, перемешать так, чтобы масса была однородная без комочков. Добавить ванильный сахар и снова перемешать. При желании, кто любит, можно добавить в эту массу промытый, распаренный изюм — 1 горсть.

3. Подготовить форму. Смазать внутреннюю часть формы сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями или манкой.

4. В форму вылить полученную смесь. Оставшееся сливочное масло выложить кусочками на поверхности смеси в форме.

5. Форму поставить в горячую духовку нагретую до 180°. Выпекать 30-40 минут. Если через 20 минут поверхность творожника будет сильно припекаться, надо его накрыть фольгой.

6. Готовый творожник вынимаем из духовки, даём остыть

и перекладываем на блюдо.

Можно нарезать его прямо в форме и выложить готовые куски на порционные тарелки.

Подавать со сметаной, вареньем и т. д. Кому что нравится. С горячими или холодными напитками.

Приятного аппетита!

1. Творог со сметаной и манкой

Ингредиенты:

• Творог 9% — 360-400 г.
• Сахар — 4 ст.л. (с горкой)
• Сметана 20% — 2 ст.л. + 2-3 ст.л. для смазывания запеканки
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1/4 ч.л.
• Яйца куриные — 2-3 шт.
• Негашёная сода — 1/4 ч.л.
• Ванильная эссенция — несколько капель
• Манная крупа — 4 ст.л. (с небольшой горкой)
• Немножко сушёного изюма и сушёной вишни
• Сливочное масло — 30-40 г.
• Молотые сухари

Приготовление:

1. Творог кладём в глубокую ёмкость, разминаем вилкой или специальной «толкушкой»

2. В размятый творог добавляем сахар

3. Сметану и если будете добавлять ванильный сахар, добавляйте его сейчас.

4. Добавляем соль.

5. Разбиваем яйца, дополнительно взбивать их миксером не нужно, поскольку творожная масса и так довольно лёгкая и хорошо подходит в духовке и если взбить яйца, запеканка может осесть при выпечке.

6. Всё тщательно перемешиваем. Получили очень лёгкое, нежное творожное тесто.

7. В тесто добавить негашёную соду, несколько капель ванильной эссенции.

8. Добавить манку (можно конечно добавить и муку и сухари, но с манкой получается намного нежнее и вкуснее). Ориентируйтесь по густоте теста. Если тесто окажется жидким, вы можете добавить ещё манки и наоборот. Тщательно перемешать.

Должно получится тесто консистенции густой сметаны.

9. При желании можно добавить в творожную массу, предварительно промыв и обсушив, сухой изюм и сухую вишню. Размешиваем и оставляем на 20-30 минут, для того чтобы сухая манка, которую мы добавили в тесто, успела разбухнуть.

10. Сливочное масло растапливаем в сковороде.

11. Смазываем им форму, в которой будем запекать.

12. Форму посыпаем молотыми сухарями, излишки стряхиваем,

пусть останется то, что прилипло к маслу.

13. Выкладываем в форму творожную массу, выравниваем.

14. Смазываем сметаной, чтобы в процессе запекания сверху не образовывалась плотная толстая корка. В результате смазывания, корочка получится очень тонкой, нежной и вкусной. Запеканка, когда вынешь её из печи, оседает из-за того, что у неё плотная толстая корка.

15. Сбрызгиваем оставшимся сливочным маслом и ставим в разогретую до 180° духовку. Время запекания зависит от многих факторов, но в среднем это 40 минут.

При запекании не ориентируемся на цвет. Самое главное чтобы она схватилась по центру, а уж по краям она точно схватится.

16. Достаём из духовки запеканку, обычно ей дают остыть, потом нарезают.

Мы любим с пылу — с жару.

17. Нарезаем на куски, раскладываем по порционным тарелкам.

К запеканке подают сметану, мёд, варенье. Попробуйте, по-моему она и так хороша, сама по себе.

Итак, наша запеканка готова. Ешьте кто с чем любит.

Приятного аппетита!

1. Готовим «Как в детском саду»

Ингредиенты:

• Творог — 500 г.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 3 ст.л.
• Манная крупа — 2 ст.л.
• Изюм — 50 г.
• Растительное масло — 1 ст.л
• Сода — 1/4 ч.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сметана для смазки
• Ванилин

Приготовление:

1. В чашку разбиваем 2 яйца,

2. добавляем сахар

3. и взбиваем всё миксером.

4. В глубокую посуду выкладываем творог, разбиваем кусочки вилкой, если комки творога слишком большие, можно его протереть через сито.

5. Добавляем туда яично-сахарную смесь, две столовых ложки манки.

6. Кладём изюм, изюм не жалейте, просто у нас больше не оказалось.

7. Добавляем растительное масло.

10. Ванилин

11. Тщательно размешиваем, получается такая вкусная, воздушная, творожная масса, которую сейчас можно купить. Но домашняя намного вкуснее и лучше.

12. Смазываем растительным маслом форму, обязательно смажьте все края.

13. Выложить массу, разровнять, сверху намазать сметаной.

14. Поставить в нагретую до 180° духовку на 25-30 минут.

15. Вынули из духовки и поставили остывать. Горячей, она режется плохо.

Нарезали на кусочки, положили на тарелочки, добавили веточку винограда и съели.

Приятного аппетита!

1. Вкуснейшая творожная запеканка

Ингредиенты:

• Мука — 5 ст.л.
• Сметана — 300 г.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 5 ст.л.
• Творог — 400 г.
• Разрыхлитель теста
• Ванилин

Приготовление:

1. Начинаем с творога. Выкладываем в глубокую посуду

и на малой скорости взбиваем миксером.

2. Добавляем сметану и продолжаем взбивать на небольших оборотах.

3. Яйца разбиваем в специальный стакан.

4. Добавляем сахар

и взбиваем до пены.

5. В творожную массу со сметаной добавляем взбитые яйца

6. и аккуратно перемешиваем вручную, ложкой.

7. Просеиваем муку через сито

8. Добавляем в муку 1 г. ванилина

9. и 2 ч.л. разрыхлителя. Всё перемешиваем и эту смесь

10. добавляем в творожную заготовку

11. Аккуратно размешиваем

12. Форму для запекания смазываем растительным маслом.

13. Творожную массу выливаем в форму.

14. Смазываем сметаной. Она получилась воздушная.

Всё приготовление творожной массы заняло 15 минут. Отправляем форму в духовку при температуре 180°, на 40 минут.

Вынимаем из духовки. Пышная запеканка готова. Нарезаем на порционные куски и подаём на стол.

Приятного аппетита!

1. Видео — Нежная творожная запеканка без муки и манки

Приятного аппетита!

Творожная запеканка в духовке готовится не сложно и быстро, а результат получается отменный. Разновидностей этого блюда достаточно: творожная запеканка с манкой в духовке, творожная запеканка с яблоками в духовке, творожная запеканка с бананами в духовке, творожная запеканка с изюмом в духовке, творожная запеканка с тыквой в духовке, творожная запеканка с морковью в духовке. Однако, простая творожная запеканка в духовке или как ее называют классическая творожная запеканка в духовке – это запеканка с использованием чистой творожной массы.

С этим блюдом многие кулинары экспериментируют. Пробуют приготовить, например, творожную запеканку без манки в духовке. Однако, наш совет, чтобы приготовить вкусную творожную запеканку в духовке, нужно следовать проверенным рецептам. Так у вас получится воздушная творожная запеканка в духовке, будет пышная творожная запеканка в духовке.

Хозяйкам также нравится рецепт детской творожной запеканки в духовке. Детская творожная запеканка в духовке массово готовится в детских учреждениях и приобрела популярность. Творожная запеканка в духовке как в садике нравится детям, так как всегда получается мягкой, сладкой, пышной, с ягодами или изюмом. Благодаря способу приготовления и своим качествам, это блюдо можно назвать «творожная запеканка в духовке диетическая».

Если и вы решили приготовить блюдо «творожная запеканка в духовке», рецепт с фото можно посмотреть на нашем сайте. Хорошая наглядность в приготовлении творожной запеканки в духовке – пошаговый рецепт. Освоив эти рецепты, попробуйте приготовить свое блюдо «творожная запеканка в духовке», рецепт пошаговый с фото покажите нам. Надеемся, они будут интересны многим. Например, нас интересует ваш рецепт творожной запеканки с манкой в духовке, ваша творожная запеканка — рецепты в духовке с яблоками.

Ну что же, раз для вас нет секретов, как приготовить творожную запеканку в духовке, как правильно сделать творожную запеканку в духовке – приступайте к делу. Но знайте, если вы имеете свой собственный вариант, как приготовить творожную запеканку в духовке, рецепт этого угощения мы ждем от вас.

Теперь несколько советов по приготовлению творожной запеканки в духовке:

Чтобы запеканка была однородной, без сгустков и комочков, предварительно протрите творог через сито.

Если вы используете свежие фрукты или ягоды, то их лучше проложить отдельными слоями, а вот сухофрукты и орехи можно смешать непосредственно с творожной массой.

Чтобы запеканка не получилась слишком жидкой, необходимо предварительно освободить сочные фрукты и ягоды от лишней влаги. Для этого их необходимо бланшировать в небольшом количестве растительного масла в течение нескольких минут.

Подать творожную запеканку можно, дополнив её нежной хрустящей корочкой. Взбейте несколько яичных белков с сахаром в плотную пену и вылейте ее на запеканку минут за 10 до готовности. Достаньте запеканку из духовки, когда верх пенки станет золотистым.

Очень вкусным и уместным дополнением к творожной запеканке послужит ягодный или шоколадный соус, взбитые сливки, мёд или сметана, которыми можно полить готовую запеканку непосредственно перед подачей.

Доброго времени суток! Как ни странно это блюдо, вернее сладкий десерт, который можно употреблять на завтрак или ужин, многих он оттолкнет или спугнет, так как они его не едят и не любят. А ведь зря. Как думаете, о чем это я?

Поговорим мы сегодня о твороге, а именно о «творожной красавице», которую с детства привыкли давать на завтрак в детском саду. Я считаю, что это блюдо очень полезное. Особенно употребление в дошкольном возрасте такого продукта просто необходимо, ведь в творожке содержится большой процент кальция, белков и питательных веществ.

Очень интересно то, что среди моих окружающих много людей, кто любит эту великолепную выпечку, и те, кто не любит. Но, те кто не любят все маятся с зубами, не знаю может это как-то влияет на зубы? Или просто совпадение. Я лично не понимаю, как можно не любить эту лакомку? Вот скажите мне, кто из вас не любит??? Пишите комментарии и разъясните почему. По мне так, этот десерт лучше, чем мороженое.

Существует большое количество рецептов из творога. Есть и ватрушки с творогом, сочники, или вот например мои , где основой идет творог.

Сегодня рассмотрим самые популярные, легкие и лучшие способы приготовления этой необычайно вкусной и ароматной выпечки. В вы научились готовить это блюдо и узнали все секреты того, почему запеканка опускается или не поднимается после выпечки, почему получается жидкой, и можно ли приготовить, если нет манки, а также многое другое.

Вообщем результатом я была довольна, поэтому предлагаю вам начать свою готовку именно с него.

Нам понадобится:

• творог 9% — 0,5 кг
• яйца куриные — 4 шт.
• сахар-песок — 0,2 кг
• масло сливочное — 50 г
• ванильный сахар — 15 г
• крупа манная — 100 г
• разрыхлитель теста — 15 г
• соль — по вкусу
• изюм — 90 г

Способ приготовления:

1. В первую очередь вам необходимо отделить желтки и белки друг от друга. Для чего это делается, как вы думаете? В прошлой своей заметке я уже затрагивала эту тему, поэтому кто не знает можете заглянуть . Далее вам нужно в желтки и белки добавить по 100 г сахарного песка.

Взбивайте их миксером по отдельности в разных чашечках.

2. После этого возьмите желтки и к ним внесите творог, который разомните вилочкой, ванильный сахар, растопленное сливочное масло и соль, перемешайте.

Следом внесите изюм, разрыхлитель и манку. Размешайте и дайте этой смеси чуть-чуть постоять.

Важно! Не забудьте перед тем, как добавлять изюм ошпарить его кипятком, а лучше даже замачить его на 5 минут, а воду потом слить, чтобы он стал мягкий и увеличился в размерах.

3. После 10-15 минут доложите белки и тщательно перемешайте.

4. Возьмите формочку для выпечки, смажьте ее слегка растительным маслом, хотя если у вас силиконовая, то не нужно смазывать, распределите подготовленную творожную смесь равномерно по поверхности. Если вы любите хрустящий верх, то ничего не предпринимайте, а если мягкий, то полейте немножечко сметаной.

Выпекайте в духовом шкафу примерно 30 минут при температуре 180 градусов. Затем порежьте на порции и зовите всех на полдник. Приятного аппетита!

Заметьте, что этот вариант был без муки, а результат получился довольно таки вкусный и сытный)

Самый простой рецепт приготовления в духовке на 1,5 кг творога

Мне кажется это одно из самых любимых детских сладостей, которые любят малыши и подростки. Но, опять же если любят, ведь есть люди, которые и вообще не едят молочные продукты, чтобы как то приучить таких негодников лопать эту вкусняшку пробуйте приготовить в духовке этот вариант.

Оформить можно в виде сердечка и полить вареньем или сиропом, чтобы как то раздразнить аппетит.

Нам понадобится:

• творог — 1,2-1,5 кг
• яйца куриные — 5 шт.
• сметана — 8 ст.л
• крупа манная — 5 ст.л
• сахар-песок — 8 ст.л.
• ванильный сахар — 2 ч.л.
• масло сливочное — 2 ст.л.
• соль — щепотка

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты между собой, да прям в одну миску. Как вы видите на этом фото, творог, сметану плюс сахарный песок и манную крупу. Размешайте, после всыпьте ванильный сахар, растопленное сливочное масло и соль, чтобы не было пресным блюдо.

2. Полученной смеси дайте отдохнуть 30 минут, а дальше вновь за дело, взбейте миксером до пышной консистенции, чтобы запеканка получилась воздушной. Время взбивания 8 минут.

3. После таких пошаговых действий внесите творожную массу на противень или специальную формочку, которую можно смазать маслом или застелить пергаментной бумагой.

4. Не забудьте верх смазать сметаной из того количества, что дано в этом описании тремя столовыми ложками. Выпекайте при температуре 180 градусов 30 минут, до тех пор пока не увидите румяную и золотистую корочку по всей поверхности. Вот такой сладкий десерт может ожидать вас в итоге, кушайте на здоровье!

Видео о том, как приготовить творожную лакомку пышной в духовом шкафу

Вчера я увидела еще один замечательный вариант, в котором добавляется крахмал, что это дает, как вы думаете? А чтобы вы не гадали, я предлагаю к просмотру этот сюжет:

Вкусный рецепт запеканки из творога с манкой по ГОСТу

Скажите, делали вы хоть раз такую прелесть с изюмом, я думаю, что да. А вот с фруктами? Между прочим можно каждый раз экспериментировать и получать новые вкусы и сочетания, предлагаю взять рецепт по гостовским стандартам и немного его видоизменить, положив в него скажем абрикосы, а можно и сливу).

Нам понадобится:

• творог — 500 г
• манка — 3-4 ст.л
• молоко — 140 мл
• сахарный песок — 3,5 ст.л
• яйцо — 2 шт.
• ванилин по вкусу
• соль — щепотка
• абрикосы — 7 шт.

Способ приготовления:

1. Вы наверно удивились, что в составе идет молоко, как вы думаете для чего? А чтобы манка хорошо набухла. Поэтому налейте в миску молоко и внесите манку, перемешайте и дайте постоять некоторое время, чтобы крупа разбухла.

2. Пока миска стоит и отдыхает займитесь фруктами, порежьте их на дольки и уберите косточки.

3. Творог смешайте с сахаром, ванилином, солью и яйцами миксером, а после этого внесите манку с молоком.

4. Полученную сладкую массу распределите по поверхности формочки, но используйте только одну часть, а вот сверху вдавите дольки абрикосов или персиков например, что вы использовали?

5. Залейте второй частью теста. Разогрейте духовку предварительно до 180 градусов, 30-40 минут, поместите запеканку в формочку и выпекайте до готовности.

Подавайте с хорошим настроением и сладким чаем или какао.

Удивлены, а может и нет? Да, действительно оригинальный вариант, для тех кто сидит на диетах или пытается похудеть. Он считается вариантом на скорую руку, да ингредиентов тут взято по минимуму, можно сказать почти ничего и не надо.

Нам понадобится:

• творог — 0,5 кг
• яйцо — 3 шт.
• изюм — 100 г
• масло сливочное — 150 г
• сахар — 0,2 г
• глазурь по желанию

Способ приготовления:

1. Отделите белки и желтки друг от друга по разным емкостям.

2. Взбейте сначала белки, затем желтки. Только именно таким способом запеканка станет пышной и воздушной. Желтки сбиваются преимущественно с сахаром.

3. Творог протрите через сито и только после этого влейте в него растопленное сливочное масло, взбитые белки и желтки. Помните, что творог в данном рецепте должен быть сухим, а не сильно влажным, если он у вас такой, то уберите и отожмите лишнюю влагу.

4. Добавьте хорошо вымытый изюм и поместите данную смесь на лист для духовки.

5. Выпекайте до готовности, температура выпекания составляет 180-190 градусов 30-40 минут. Такая прелесть вас обязательно порадует, ведь именно без манки и без муки она не опадает и не оседает. Приятного аппетита! А чтобы было еще вкуснее и пикантнее смажьте любой или растопленным шоколадом.

Готовим дома творожник в духовке

Теперь предлагаю еще отведать и приготовить это лакомство, которое вы можете сотворить, при этом использовать нужно будет всего 3 ингредиента. Получается безумно вкусно и красиво, делайте и экспериментируйте, я желаю, чтобы у вас все обязательно получилось!

Между прочим можно творог заменить на творожную массу. Ингредиенты даны на небольшую порцию, так что если понравится увеличивайте их в нужных пропорциях.

Нам понадобится:

• творог 1 % — 1 пакетик или 200-220 г
• сгущенка — 2,5 ст.л
• яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Итак, подготовьте все продукты, да уж их действительно так много, что можно и забыть… Вообщем готовим из того, что было.

2. Творог разотрите блендером, после влейте сгущенное молоко и одно свежее куриное яйцо. Заметьте, что мука тут тоже не используется, также как и манка. Размешайте. Далее полученную массу закиньте на форму и выпекайте в разогретой духовке 30 минут, а как только корочка вас устроит по цвету сразу же доставайте.

3. Достаточно быстро и в тоже время легко, все получилось на 5+. Приятного аппетита!

Детсадовский вариант пышной запеканки с изюмом и подливкой

Я помню в детстве очень любила, да что говорить и сейчас просто обожаю это сладкое лакомство, особенно когда иду забирать своих детей, а по коридору тянет этот столь соблазнительный запах, аж просто слюнки начинают бежать. Наверно неспроста)). В этой статье я вам показала самые популярные и любимые рецепты, которые я испробовала, предлагаю еще к просмотру вот это видео с канала ютуб:

Именно в детском саду запеканку делают со сметанной подливкой, кто не пробовал вы многое потеряли, это просто супер вкусно. Поэтому не буду таить и даю вам еще один рецепт.

В сметанном молочном соусе используется всего два ингредиента, удивлены? Это сметана и сгущенное молоко. Просто смешайте 6 ст.л сметаны и 3 ст. л сгущенки.

В нашем садике подают вот такой молочный сладкий соус на основе молока. Вот такой забавный вариантик, не сложный в приготовлении.

Скажу вам честно не тая, вкусно, пальчики оближешь, в садике всегда его подавали.

Нам понадобится:

• молоко — 0,5 л
• масло сливочное — 20 г
• мука пшеничная — 20 г
• сахарный песок — 60 г или на вкус
• ванилин по вкусу

Способ приготовления:

1. Первым делом растопите масло в кастрюльке. К нему добавьте муку. Перемешайте, чтобы не было комков, постепенно внесите молоко. Варите так примерно 10 минут, вы увидите, что масса начнет густеть.

2. Затем сахар. И варите еще пока сахар не растворится. Обычно это 2-3 минуты.

3. Вот что получилось. Полейте запеканку и скажите: «Как же все таки вкусно и просто!»

Если вы хотите разнообразить эту вкусную лакомку, то можно добавить какие-нибудь любые фрукты или сухофрукты. И получится очень необычно и вкусы будут различные.

Сейчас я вам дам некоторые идеи на эту тему. Например, можно использовать изюм, курагу, чернослив.

Очень ароматно получается с кусочками персиков и абрикосов, бананов и апельсинов. Также можно смешать разные виды ягод или сухофруктов, например возьмите бруснику, ежевику и клубнику, получится пирог под названием «Ягодная поляна».

С творогом хорошо сочетается морковь и даже капуста цветная, броколли.

Кроме сухофруктов можно использовать кусочки шоколада. Будет шоколадная запеканочка. Тоже непременно вкусная и волшебная.

Можно взять за основу печенье, и получится всеми известный творожный чизкейк. Блюдо получается божественным.

Также интересно одну часть теста соединить с какое и получится зебра. Вариантов, как видите очень много, выбирайте любой, экспериментируйте и удивляйте своих гостей.

Для детей чтобы привлечь их внимание можно испечь разноцветную, цветную «прелесть».

Есть варианты царской запеканки, по другому такой вид называют царской ватрушкой, это тоже очень безумно вкусное блюдо, о котором я отдельно напишу заметку.

Ну, а сейчас ловите разноцветное чудо, которое готовится с морковкой и шпинатом, а также с добавлением риса, которое ребятишки обязательно оценят.

1. Лучше всего брать не магазинный творог, а именно деревенский домашний, так как пользы в нем намного больше. Обязательно творог перетрите через сито, чтобы добиться воздушности и пышности.

2. Выбирайте творог средней жирности или высокой, так получится намного сытнее и нежнее.

3. Ни в коем случае не пеките из творожного продукта, это просто заменитель, потратите деньги зря.

4. При добавлении крахмала вы ощутите нежность «творожной красавицы».

5. Выпекая с манкой пирог он сильно не подымется, но и зато и не осядет после выхода из духовки.

6. Калорийность составляет 160 ккал на 100 г готового продукта.

7. Для похудения используйте вариант на сметане, или же замените на маложирный кефир, готовьте блюдо как вариант в пароварке или мультиварке.

Надеюсь, вам статья понравилась и вы обязательно испечете самый вкусный пирог))) . На этом у меня все, пока-пока!

P.S Я слышала, что многие даже умудряются готовить дома этот десерт, используя микроволновку. Кто-нибудь может быть поделится успехами, понравилось или нет? Я к сожалению еще не успела попробовать приготовить это творожное изделие в ней.

С уважением, Екатерина Манцурова

Творожная запеканка с изюмом ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Запеканка — вкусное и очень простое блюдо, которое мы готовим очень часто. Сегодня у нас будет вкусная творожная запеканка, готовящаяся по типу пирога шарлотки, но в тесто мы добавляем любимый творог. Рецепт этой запеканки был изначально без добавления муки, но в последний момент мы решили добавить пару ложек муки, чтобы «не потерять» наше приготовление. На вкус творожная запеканка получилась безумно вкусной. Её можно подавать не только к чаю, но и как десерт, добавив к кусочку запеканки шарик любимого мороженого.

Потребуется:

• На каждые 200 гр. творога:
• 1 яйцо
• 1 ст. л. манки
• 1 ч. л. сахара или по вкусу
• 2 ст.л. муки
• разрыхлитель на кончике ножа
• 1 гр. ванилин
• 2 ст.л. мака (по желанию)
• горсть изюма без косточек (по желанию)
• сахарная пудра — для посыпки готовой творожной запеканки

 

Как приготовить вкусную творожную запеканку:

Приготовим тесто для творожной запеканки. Для этого, в большой миске (кастрюле) соединяем: творог, яйцо, сахар, манку, разрыхлитель и ванилин. При соединении указанного количества ингредиентов, у нас получается совсем небольшая по форме запеканка. Для получения большей запеканки, просто увеличьте все ингредиенты в двое.

Всё перемешиваем и добавляем муки. Всыпаем мак и добавляем распаренный (затем обсушенный) изюм. Перемешиваем тесто ещё раз.

Силиконовую форму (стеклянную или керамическую) смазываем сливочным маслом и выливаем подготовленное тесто.

Запекать творожную запеканку в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течении 25 минут или до готовности. Как только запеканка зарумянится — она полностью готова. Готовность её можно проверить с помощью спички или деревянной шпажки.

Извлекаем запеканку из формы, выкладываем на подходящего размера блюдо или тарелку, даём немного остыть и сверху присыпаем п желанию сахарной пудрой. Подаём творожную запеканку целиком или порционно, разрезав на кусочки.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Как приготовить вкусную запеканку

Простая и полезная запеканка с мясным фаршем и овощами — неплохой выбор для сытного семейного обеда. А если она еще и украшает собой стол, то лучшего варианта просто не найти.

© Depositphotos

«Так Просто!» предлагает рецепты трех оригинальных запеканок. Мы верим, что они останутся в твоей семье надолго, уж очень вкусны…

Как приготовить вкусную запеканку

Нежные, сочные и ароматные запеканки из фарша с разноцветной мозаикой всевозможных овощей станут достойной альтернативой жареным котлетам и не очень полезным сосискам. Такое блюдо выручает всегда: получается сытно, и гарнир не нужен.

Фарш можно приготовить из любого мяса, но лучше брать не сухое мясо, а что-нибудь повкуснее и пожирнее. Так вкусная запеканка с фаршем наверняка будет сочной и отлично усвоится.

«Мишкины сандалии»

Ингредиенты

• 2–4 баклажана
• 10 помидоров черри
• 3 ст. л. подсолнечного масла

Ингредиенты для фрикаделек

• 300 г мясного фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сухарей
• соль и перец по вкусу
• пучок петрушки

Ингредиенты для соуса

• 2–4 помидора
• 4 зубчика чеснока
• 1–2 ст. л. томатной пасты
• зелень
• щепотка сахара

Приготовление

1. Разрежь каждый баклажан вдоль на две половинки. Выложи их на противень, предварительно накрытый фольгой, срезом вниз.
2. Смажь баклажаны маслом, посыпь солью и перцем и поставь на 20 минут в разогретую до 220 градусов духовку.
3. Пока баклажаны пекутся, приготовим соус. Пропусти помидоры через мясорубку, отвари полчаса, затем добавь томатную пасту, измельченные чеснок и зелень, соль, перец, щепотку сахара. Дай закипеть и выключай.
4. Для фрикаделек смешай яйца, фарш, чеснок, лук, петрушку и сухари. Посоли и поперчи.
5. Всё перемешай, отбей и сделай маленькие фрикадельки.
6. Быстро обжарь фрикадельки в масле и выложи на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
7. Удали ложкой часть сердцевины баклажанов, чтобы освободить место для фрикаделек и соуса. Из этой мякоти можно впоследствии приготовить икру.
8. Поставь в форму для запекания лодочки из баклажанов, полей соусом и отправь в разогретую до 180–190 градусов духовку на 20 минут.
9. Готовое блюдо укрась зеленью и помидорами черри.
10. Приятного аппетита!

«Овощная радуга»

Ингредиенты

• 250 г риса
• 500 г куриного фарша
• 2 яйца
• 1 луковица
• 1 кабачок
• 3 болгарских перца (все разного цвета)
• 1 баклажан
• 1 морковь
• 100 мл сливок
• 150 г сыра фета
• 1/2 ч. л. чесночного порошка
• 3 ст л. твердого сыра
• соль, перец
• оливковое масло для смазывания

Приготовление

1. Отвари рис почти до готовности и дай ему остыть.
2. Смешай фарш, рис, 1 яйцо, нарезанную петрушку и лук, тертый сыр, размятый вилкой сыр фета, соль и перец.
3. Помести смесь в форму 30 сантиметров в диаметре, смазанную растительным маслом.
4. Нарежь тонкими лентами морковь и бланшируй ее 1–2 минуты.
5. Нарежь полосками кабачок, баклажаны и перцы. Выложи овощи радужными кольцами, вдавливая их в фарш по всей его поверхности.
6. Смешай оливковое масло, чеснок и немного соли. Смажь получившейся смесью все овощи.
7. Взбей сливки с яйцом и с помощью ложки влей в промежутки между овощами.
8. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 минут.
9. Дай запеканке остыть и нарезай на порции.
10. Запеканка с фаршем и овощами готова. Приятного аппетита!

«Сумка балканского пастуха»

Ингредиенты

• 600 г мясного фарша
• 300 г шампиньонов
• 100 г бекона
• 2 луковицы
• 1 помидор
• 100 г сыра пластинками
• 80 г соуса барбекю
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 2 ст. л. растительного масла
• 80 г соуса барбекю
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Нарежь лук полукольцами, а шампиньоны пластинками.
2. Разогрей в сковороде растительное масло и пассеруй лук. Как только он станет мягким, добавь грибы. Посоли, поперчи и обжаривай всё недолго, чтобы жидкость не успела испариться.
3. Сними грибы с огня и дай им остыть.
4. Добавь в фарш панировочные сухари и перец, перемешай.
5. Возьми часть фарша и сформируй из него круглую лепешку. Затем смочи стакан в холодной воде и поставь посредине лепешки. Мокрыми руками сформируй вокруг него бортики из фарша. Оберни вокруг двумя полосками бекона.
   
6. Аккуратно, придерживая чашечку из фарша рукой, извлеки бокал. На дно положи чайную ложку соуса барбекю и заполни грибами с луком.
7. Нарежь кружочками помидоры и выложи поверх грибов. Сверху на помидоры положи ломтик сыра. Сформируй таким же образом все заготовки и выложи их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
   
8. Запекай 30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
9. Приятного аппетита!
   

Съесть нежное пюре с сочной котлеткой — это, конечно, непередаваемое блаженство, но что, если это самое пюре, да с фаршем, соединить воедино, оригинально украсить и запечь в духовке до золотистой корочки? Верно! Получится шикарная запеканка, которая понравится всем без исключения.

Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем получается очень вкусной. Сочный фарш, мягкий картофель и нежнейший молочный соус сделают ее любимым блюдом твоей семьи.

На любом празднике мясной торт с овощами станет блюдом дня. Сказочный лес из брокколи в желе из мясного бульона поражает воображение. Но он не только красив, но и очень полезен: говядина, брокколи, цветная капуста — и всё вареное!

Екатеринбург | Как приготовить вкусную творожную запеканку

Фото: фотосток Рецепт всеми любимого блюда

Творожная запеканка — это очень вкусное и полезное блюдо, при условии, что вы правильно ее приготовите. Оно знакомо нам еще с детства. Многие просто обожали творожную запеканку в садике. Но времена Советского Союза уже давно прошли, а отведать блюда хочется. При желании вы легко сделаете это самостоятельно на своей кухне. Как приготовить творожную запеканку — рассказываем ниже.

Рецепт вкусной творожной запеканки

Для любого блюда, в том числе, и творожной запеканки, необходимы качественные и свежие продукты. Именно от них большей частью зависит, какой получится еда. Поэтому если не хотите испортить свой завтрак или ужин, то выбирайте только проверенные торговые марки.

Самый главный ингредиент творожной запеканки — это, конечно же, творог. Лучше брать домашний. Он вкуснее и полезнее. Также, если вы не следите за фигурой, то отдайте предпочтение жирным сортам. В магазине такой творог маркируется 9% жирности. Для тех, кто сидит на диете, можно приготовить легкую творожную запеканку из обезжиренного творога. Она будет не менее вкусной.

Для приготовления запеканки вам понадобится:

400 грамм творога любой жирности;

1 яйцо;

2 столовые ложки муки;

3 столовые ложки сахара;

Разрыхлитель на кончике ножа;

Пакетик ванильного сахара.

Разотрите творог с сахаром и ванилином. Если он домашний, то можно взбить массу блендером или протереть через сито, чтобы запеканка была воздушной и нежной. Затем вбейте яйцо и тщательно перемешайте. Соедините разрыхлитель с мукой и добавьте сухие продукты к творожной массе. Все снова тщательно перемешайте.

Теперь вам нужно определиться, где вы будете выпекать блюдо. Это можно сделать в мультиварке, микроволновке или духовке. Если будете использовать духовой шкаф, то смажьте сливочным маслом антипригарную форму и поставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку на двадцать минут. Для микроволновки вам не подойдет железная посуда. Можно готовить в стеклянной или керамической. Поставьте мощность на максимум и запекайте блюдо десять минут. В мультиварке выложите творожную массу в чашу и выставите соответствующую программу.

Это самый простой и вкусный рецепт запеканки. Вы можете его усовершенствовать по своему вкусу. К примеру, вместо муки можно использовать манную крупу. Для вкуса можно добавлять орешки, сухофрукты, курагу, изюм и даже свежие ягоды. Подавать запеканку можно как горячей, так и холодной.

Как приготовить творожную запеканку с яблоками

Мои детки обожают все блюда из творога, поэтому я стараюсь как можно чаще  их готовить. Но, конечно же, не будешь ведь каждый день готовить одно и то же – это неинтересно и быстро надоедает. Поэтому каждый раз я пытаюсь добавить в рецепт что-то новенькое или же оформить как-то оригинально и необычно.

Вот так и в этот раз получилось. Я, конечно, и в интернете посмотрела, и вспомнила самые вкусные запеканки, которые раньше делала, и в итогемне пришла идея вот такой интересной запеканки, внутри которой будет еще и яблоко. Кстати, яблоки в запеченном виде даже более полезны, особенно для сердечников.

К счастью, для нашей семьи это пока неактуально, но детям, конечно же, вся эта красота очень понравилась, к тому же это было очень вкусно. Я думаю, если даже приготовить такое лакомство для себя, то он поднимет вам настроение, насытит ваш организм полезными веществами и придаст вам бодрости на весь день.

Чтобы приготовить запеканку “Творожная фантазия”, вам потребуется:

на 2 порции:
творог домашний – 1,5 ст.
сметана – 2 ст. л.
яйцо куриное – 1 шт.
яблоки – 2 шт.
молоко – 70 мл
сахар – 4 ст. л.
мука – 1 ст. л.
сок лимонный – 2 ст. л.
сахар ванильный – 20 г

Как приготовить запеканку “Творожная фантазия” :

1. В миску разбить яйцо, добавить сахар и слегка взбить; всыпать творог и сметану, перемешать.

2. Всыпать муку в эту массу и перемешать.

3. Затем влить молоко, размешать до однородности.

4. Яблоки вымыть, очистить от кожуры (черенок не удалять) и полить лимонным соком.
5. Взять две порционные формы и посередине поставить яблоки.

6. В формы с яблоками выложить творожную массу поровну, сверху яблоки присыпать ванильным сахаром.

7. Разогреть духовку до температуры 210 градусов и формы с запеканкой перенести в духовку, запекать до золотистой корочки.
8. Готовые запеканки достать из духовки, слегка остудить и подавать к столу.
9. Для украшения в яблоко можно воткнуть вымытую веточку базилика или мяты.

Также хочу вам порекомендовать попробовать приготовить вкусную запеканку рисовую с яблоками, полезную овсяную запеканку с яблоками  и еще один интересный рецепт рисовой запеканки с персиком и тыквой: рецепт с пошаговым фото.

Приятного вам аппетита и творчества на вашей кухне!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

как будет правильно приготовить творожную запеканку

Существует множество мнений о том, как приготовить вкусную творожную запеканку. Разные рецепты предлагают множество вариантов использования ингредиентов. Самая вкусная творожная запеканка получается из хорошо отжатого, твердого, свежего творога, манки и муки. Рассмотрим подробнее, как приготовить творожную запеканку. Пол кило творога хорошо растираем вилкой до рассыпчатого состояния, добавляем 5 ст. ложек сахарного песка. Хорошо перемешиваем. Всыпаем 3-4 ст. ложки манной крупы и 2-3 ст. ложки муки. Снова хорошо перемешиваем вилкой до получения однообразной массы. Следом вбиваем два яйца. Размешиваем. Здесь можно воспользоваться блендером, что сделает конечный результат более воздушным. Подготавливаем форму для выпечки, для чего смазываем сухую, чистую форму сливочным маслом и слегка посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем в форму, подготовленную творожную массу, протыкаем вилкой в нескольких местах, посыпаем одним пакетом ванильного сахара и отправляем в горячий, разогретый до 200 о С, духовой шкаф на 15 минут, после истечения которых, убавляем огонь до минимальной позиции и выдерживаем еще минут 10. Так получается простая запеканка творожная. Употреблять ее лучше в холодном виде, можно политой сметаной, вареньем или взбитыми сливками. Разнообразить ее вкус поможет добавление изюма, бананов, цитрусовых, киви или варенья с ярко выраженным кисло – терпким вкусом. Как известно, человеческие вкусовые рецепторы реагируют на сочетание противоположных вкусов. Поэтому, часто людям нравятся кисло-сладкое или горько-сладкое сочетание в пище. Это объясняет популярность десертных блюд с использованием кисловатого изюма. Также,  очень хорошо здесь будет сочетаться терновое или кизиловое варенье.

Теперь обсудим, как приготовить творожную запеканку с изюмом или бананами. Можно использовать, как сухой, так и замоченный изюм. Замачивать лучше всего горячим чаем. Сухой или разбухший изюм добавляют в творожную массу перед выкладыванием в форму для выпечки. Бананы можно использовать вместе с изюмом или, как отдельный вкусовой акцент в запеканке. Банановый вкус придает особую нежность десерту. Бананы чистят и нарезают тонкими дольками вдоль или поперек плода. Добавляют непосредственно на стадии выкладывания в форму. Для этого творожную массу делят на две части, сначала выкладывают одну половину, на нее раскладывают банановую нарезку и сверху добавляют вторую. Можно вместо бананов использовать киви по тому же самому принципу. При изготовлении запеканки с изюмом и бананами, банановые дольки выкладывают сразу на сухари, а изюм смешивают с творогом. При использовании варенья, его выкладывают прослойкой между творожной массой.

Существует еще несколько секретов, как приготовить творожную запеканку с более интересным вкусом. Для этого используют цитрусовые: мандарины, апельсины или грейпфруты. Цитрусовые можно использовать, как сами по себе, так и в сочетании с бананом, изюмом или киви. Для придания творожной запеканке неизбитого вида и вкуса, неочищенные мандарины или апельсины моют и нарезают полукольцами. Выкладывают сверху на творожную массу и посыпают сахаром. При соприкосновении с горячим воздухом, посыпанные сахаром, дольки карамелизируются и придают творогу особый, непривычный вкусовой оттенок. При использовании грейпфрута, следует брать очищенные от кожуры и перегородок дольки и присыпать их большим количеством сахара.

Таким образом, на суд читателей, представлено несколько способов, как приготовить творожную запеканку, из которых каждый может подобрать для себя рецепт, в соответствии со своим вкусом. Пробуйте, экспериментируйте, наслаждайтесь!

Запеканки — Рецепты | Cooks.com

Результаты 1 – 10 из 32 650 для запеканок

Все смешать и вылить в большую, слегка смазанную маслом форму для запекания. Выпекать при 350F от 55 до 60 минут.

Ингредиенты: 6  (кукуруза .. сливки …)

Смешайте зеленую фасоль, суп, молоко, перец и 1/2 луковицы; осторожно перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Распределите смесь в 1 1/2 или 2 литра …

Ингредиенты: 5  (молоко .. лук .. суп …)

Разогрейте духовку до 400F. Коричневая колбаса, лук и чеснок. Слейте воду и смешайте со всеми остальными ингредиентами, кроме 1/2 стакана сыра. Смешайте и поместите в …

Ингредиенты: 13  (коричневые .. сыр .. яйца .. молоко .. масло .. соль …)

Смешайте клюкву, яблоки и сахар в жаростойкой форме для запекания. Смешать орехи, сахар, масло и овсяные хлопья с мукой и всыпать в блюдо …

Ингредиенты: 8 (клюква .. мука .. орехи .. овсянка .. сахар …)

В 5-литровую кастрюлю добавить неочищенное сладкое картофеля и достаточно воды, чтобы покрыть.Вскипятите, затем уменьшите огонь до минимума; накрыть крышкой и варить до готовности…

Ингредиенты: 10  (мука .. молоко .. масло .. лук .. петрушка .. картофель …)

В большой сковороде на среднем огне обжарить лук и чеснок до мягкости в 2 столовых ложках оливкового масла. Шумовкой достать лук…

Ингредиенты: 15  (кусочки .. кукурузная мука .. яйцо .. мука .. молоко .. масло …)

Смешать банки супа с рисом на дне Мультиварка. Вы можете заменить тип супа, который вы используете, в любой комбинации (для …

Ингредиенты: 10  (грудки . . лист .. рис .. суп …)

Этот рецепт домашней суповой смеси можно использовать вместо консервированных сгущенных супов, таких как крем из грибов, крем из сельдерея или крем из …

Ингредиенты: 8  (бульон .. кукурузный крахмал .. кристаллы .. хлопья …)

Лапшу отварить в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке или до мягкости (около 10-12 минут). Осушать. Смешать со сливочным маслом и поставить …

Ингредиенты: 14 (криско .. хлопья .. мука .. молоко .. перец .. соль …)

Примечания к рецепту: Размеры банок указаны приблизительно и не обязательно должны быть точными. 4 больших батата, сваренных, очищенных и нарезанных толстыми ломтиками, можно …

Ингредиенты: 8  (ветчина .. сахар …)

Запеканка Рецепты | Марта Стюарт

Рецепты запеканок | Марта Стюарт Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Исследуйте Марту Стюарт

Выбор персонала

Запеченный баклажан с пармезаном

Выбирайте твердые, гладкие баклажаны, чтобы получить наилучшие результаты при приготовлении этого невероятного блюда. Мы запекаем, а не жарим, чтобы меньше беспорядка и меньше жира.

Картофель со сливочным гребешком

Это восхитительный гарнир можно приготовить заранее: оставьте последнюю порцию сыра, накройте блюдо полиэтиленовой пленкой (прижимая ее непосредственно к поверхности, чтобы не образовалась корка) и поставьте в холодильник на до одного дня. Выньте его за 30 минут до выпекания, посыпьте оставшимся сыром и запекайте в соответствии с инструкциями.

Пастуший пирог с чеддером

Старинные пабы правы: съесть щедрую порцию пастушьего пирога — настоящее удовольствие; сделать это счастливо просто.Мы добавили острый чеддер в наше картофельное пюре, чтобы оно было вкусным.

Запеканка из курицы и шпината

В этой удобной запеканке используйте курицу-гриль из супермаркета. Смешать нарезанное куриное филе с обжаренным шпинатом в сливочном соусе, вылить в форму для запекания, сверху насыпать порванный хлеб. Подайте своей семье эту сливочную, шипящую запеканку для уютного ужина.

Taco Casserole

Говяжий фарш, фасоль пинто и помидоры, приправленные перцем чили, под хрустящей, тягучей начинкой из тортильи и двух видов сыра в этой простой и быстрой запеканке, подходящей для детей.

Французский тост с яблоком и карамелью

Нужен заранее приготовленный завтрак для семьи или гостей, приехавших на ночь? Соберите эту запеканку из карамелизированных яблок и халы накануне, а утром просто перенесите ее из холодильника в духовку. Профессиональный совет: пока запеканка отдыхает, увеличьте температуру в духовке и приготовьте этот бекон без беспорядка, чтобы подать его на гарнир.

Запеканка из чеддера, говядины и картофеля

Эта уютная запеканка — очень простое решение вопроса, что приготовить на ужин.Пикантная смесь обжаренного лука, говяжьего фарша и грибов добавит объема с помощью пакета замороженных овощных смесей и сыра чеддер. Начинка для оладий поджаривается с помощью бройлера.

Картофельный гратен

В этом классическом гратене тонко нарезанный картофель впитывает всю пользу молочно-сливочной смеси, приправленной мускатным орехом. Посыпанный сверху тертым сыром грюйер становится липким в духовке. С помощью мандолины получаются тонкие ломтики, благодаря которым гратен готовится более равномерно.

Запеканка из курицы и риса со сливками

Это ностальгическое блюдо напоминает запеканки старой школы, которые ваша бабушка готовила — , но в простом режиме, чтобы сделать ее быстрой, вкусной и отличной для буднего вечера. Курица-гриль и предварительно приготовленный рис (или оставшийся рис) сочетаются с овощами, которые легко приготовить, и запекаются в загущенном мукой бульоне, в который для кремообразности добавляется немного сметаны.

Вдохновение и идеи

beef-ragu-med108291.jpg

12 запеканок и блюд в мультиварке, которые вы захотите есть всю зиму

Когда на улице ужасная погода, эти утешительные классические блюда просто восхитительны. Будь то рецепт «поставил и забыл» для медленного приготовления или простая запеканка, каждый из этих рецептов прост в приготовлении, приготовлении и очистке после этого. Нравятся эти рецепты? Подпишитесь, чтобы получать наши лучшие рецепты скороварки.

sweet-potato-mbd107773.jpg

14 удивительно полезных запеканок, которые обязательно понравятся всем

Любимое лакомство и основной продукт многих семей, запеканки славятся высоким содержанием жира и калорий.Представленные здесь чудеса на одной сковороде, от курицы со сливками и риса до энчиладас и элегантных овощных гратенов, содержат все, что мы любим в запеканках, но с продуманными настройками ингредиентов и полезными заменами, которые навсегда изменят игру.

tuna-noodle-casserole-024-d111386.jpg

Запеканка из тунца и лапши с цветной капустой

Определенно улучшение по сравнению с оригиналом: добавление цветной капусты в эту классическую сливочную запеканку действительно поднимает ее на новый уровень вкуса.

Все рецепты запеканок

Запеканка из дважды запеченного картофеля и раклета

Картофельное пюре обогащено маслом, сметаной, сливочным сыром и раклетом для этой декадентской запеканки в стиле фондю. Хрустящая картофельная кожура, обжаренная с чесноком и шалфеем, станет оригинальным гарниром.

Пастуший пирог с фаршем из индейки

Постный фарш из индейки содержит значительно меньше насыщенных жиров, чем говядина. Он имеет насыщенный и землистый вкус при варке с порошком чили чипотле.Морковь и горох осветляют начинку, а йогурт, смешанный с картофельным пюре и пастернаком, добавляет кальций.

Запеканка из брокколи

Гауда и сметана придают насыщенность этой приятной запеканке, а насыщенный умами вустерширский соус придает глубину вкуса.

Куриные ножки, запеченные с нутом, оливками и зеленью

Это блюдо в средиземноморском стиле, приготовленное на одной сковороде, достойно внимания, благодаря простому способу запекания в духовке и яркой приправе из алеппского перца, тимьяна, кориандра и цедры апельсина. .Обильно сбрызнутые оливковым маслом, куриные ножки, дольки апельсина и нут обжариваются вместе, становясь хрустящими снаружи и нежными внутри.

Яичная запеканка с сыром и картофелем и шпинатом

Наша яичная запеканка со шпинатом и картофелем, приготовленная из одного блюда, не содержит глютена и является вегетарианской, что делает ее идеальной для людей со смешанными диетическими потребностями. И хотя он достаточно особенный, чтобы подавать его на праздничном бранче, тот факт, что вы можете готовить его всю ночь, означает, что он достаточно прост и для повседневного утра.

Tian Provencal с полентой

Когда дело доходит до излучающего тепло за обеденным столом, ничто не сравнится с запеканкой «Еда в одном». Более того, это блюдо можно приготовить на день вперед, оно идет прямо из духовки на стол и предлагает множество соблазнительных блюд.

Гратен с копченой брюссельской капустой

В этом гратене два сыра: копченая Гауда в соусе и выдержанная соленая Гауда, посыпанная сверху. Другие плавленые сыры, такие как грюйер и фонтина, не будут иметь такого дымного вкуса, но станут хорошей альтернативой копченому гауде; сверху попробуйте свеженатертый пармезан.

Запеченная овсянка на всеобщее обозрение с ягодами и семечками

Когда смешанные ягоды запекаются в кремовой овсяной каше с корицей, получается эта согревающая запеканка для завтрака, которой можно накормить целую толпу одним ложком. Измельченные финики обеспечивают естественную сладость, а хрустящие поджаренные тыквенные семечки и семена конопли содержат большое количество омега-3 жирных кислот.

Классическая сырная лазанья

Простая, но крепкая маринара и три вида сыра сливаются в лазанью с насыщенным вкусом.Классика, доведенная до совершенства.

Гратен со сливками и шпинатом

Ореховый сыр грюйер и хрустящие панировочные сухари выводят классический стейк-хаус на новый уровень. Он быстро станет семейным фаворитом.

Кукурузный пудинг с чили из Хэтч

Эта запеканка с соусом Монтерей Джек готовится из зеленого чили из долины Хэтч в Нью-Мексико, расположенной вдоль реки Рио-Гранде.

Куриный Диван

В этом классическом Курином Диване куриные грудки, брокколи и грибы залиты сливочным соусом Морне и покрыты панировочными сухарями.

Запеканка из зеленой фасоли

Мы сделали типичную запеканку на День Благодарения лучше, чем когда-либо, соединив свежую зеленую фасоль, домашний грибной соус и пикантный жареный лук-шалот.

Запеканка с фрикадельками из баклажанов

Эти нежные вегетарианские фрикадельки легче по текстуре, чем обычные фрикадельки, но имеют насыщенный вкус. Для достижения наилучших результатов сформируйте фрикадельки и оставьте их на ночь в холодильнике — это поможет им затвердеть и их будет легче обжаривать.

Запеканка из слоеного кукурузного хлеба

Это простое и сытное блюдо из кукурузного хлеба отлично подходит во время праздников, когда вам нужно быстро и легко накормить компанию. Это немного похоже на техасско-мексиканскую лазанью с начинкой из тертой курицы (оставшаяся индейка тоже вкусна), сыра чеддер и маринованных перцев халапеньо. Закройте это диалоговое окно

Share & More

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

10 полезных запеканок, которые можно приготовить вечером на работе| Ну+Хорошо

Любой прием пищи, при котором вы можете насыпать кучу ингредиентов в одно блюдо, готовить его 40 минут, а затем подать на стол, является спасением для занятых будних вечеров, особенно когда у вас целая семья (или даже вы просто очень голодны). !) кормить.Вот тут-то и пригодится здоровая запеканка. Отсутствие необходимости постоянно следить за плитой позволяет заниматься более важными вечерними делами, такими как просмотр Broad City. Кроме того, они делают так много остатков — мечта готовильщика еды.

Вот в чем дело: запеканки долгое время были любимым блюдом занятых едоков, но запеканки из вашего детства, вероятно, не были такими полезными… или очень аппетитными. (Это для всех, кто невольно давится, просто слыша слова «запеканка из тунца с лапшой».) К счастью, так не должно быть.Помните, мы живем во времена, когда из цветной капусты может получиться отличная корочка для пиццы, а из нута можно приготовить пасту! С этой целью попробуйте эти 10 здоровых запеканок, которые просты, питательны и к счастью не содержат тунца. Твоя мама гордилась бы.

Продолжайте читать, чтобы узнать о 10 полезных запеканках, которые можно приготовить вечером в будние дни.

Фото: Live Eat Learn

Запеканка из зеленой фасоли, вероятно, занимает почетное место на вашем столе в День Благодарения, но зеленая фасоль, богатая фолиевой кислотой, калием и клетчаткой, настолько полезна для здоровья, что заслуживает внимания не раз в год. Особенно, если следовать рецепту блогера Live Eat Learn Сары Бонд, который полезнее, чем тушеные овощи в переработанном крем-супе из грибов. Ее рецепт позволяет легко приготовить собственный соус из грибов, чеснока, овощного бульона и миндального молока. И не волнуйтесь, он по-прежнему покрыт хрустящим жареным луком. (Вы просто делаете их своими руками, что дает вам контроль над натрием.)

Фото: Gimme Some Oven

Самое замечательное в куриных запеканках enchilada заключается в том, что их очень легко наполнить белком, и это именно то, что Gimme Some Блогер Али Эбрайт делает по своему рецепту.Помимо курицы, она использует фасоль пинто, чтобы придать еде дополнительную стойкость. И нет необходимости готовить вегетарианскую гарнир — добавление в блюдо шпината и болгарского перца гарантирует, что вы получите необходимое количество продуктов.

Фото: Half Baked Harvest

Вы можете поэтично восхвалять свою любовь к капусте, но если вы готовите для команды не очень здоровых едоков, их, возможно, придется убедить. Попробуйте это блюдо от Half Baked Harvest, в котором зелень сочетается с рисом, грибами, луком и множеством специй.Совет от профессионала: используйте кокосовое молоко вместо густых сливок, чтобы повысить фактор здоровья и добавить нотку сладости.

Фото: The Iron You

Если вы еще не слышали, мы живем во времена цветной капусты 2.0. Это главный ингредиент запеканки в средиземноморском стиле от The Iron You, в которую также входят помидоры, сыр и свежий базилик. Это как ваш любимый кусок пиццы в здоровой форме запеканки.

Фото: The Foodie Dietitian

Еще один способ хорошо использовать цветную капусту — сочетать ее с брокколи — еще одним модным овощем — чтобы сделать более полезную версию классической сырной запеканки из брокколи.В то время как рецепт OG традиционно требует Velveeta, маргарина и крекеров, блогер The Foodie Dietitian Кара Лайдон, RD, обновляет его, используя греческий йогурт, сыр чеддер, молоко, цельнозерновые хлебные крошки и вышеупомянутые овощи. Он по-прежнему удовлетворит вашу сливочную, сырную тягу, но с гораздо более питательными компонентами.

Фото: Love and Lemons

Эта запеканка от Love and Lemons не только богата клетчаткой и белком, но и благодаря яйцам подходит как для завтрака, так и для ужина.Рецепт также требует дижонской горчицы и хлопьев красного перца чили, чтобы добавить пикантности.

Фото: Emilie Eats

Эта веганская и безглютеновая запеканка от Emilie Eats богата растительным белком из нута и орехов кешью (из которых делают сливочный «сыр»). Киноа еще больше повышает плотность питательных веществ, давая блюду больше клетчатки, железа и магния.

Фото: Pure Ella

В этом рецепте всего семь ингредиентов, включая соль и перец, но он очень сытный и вкусный.Если мысль о рыбной запеканке вызывает посттравматическое стрессовое расстройство с лапшой из тунца, не бойтесь; это блюдо от Pure Ella совершенно другое. Вместо тунца используется тилапия, а вместо сливочного соуса используется томатная паста, которая не только меняет вкус, но и повышает содержание калия.

Фото: The Healthy Maven

Этот рецепт от The Healthy Maven привносит тайские ароматы в классическую запеканку. Кокосовое молоко и порошок карри в сочетании с киноа и брокколи образуют идеальный мэшап.А сливочный арахисовый соус будет как нельзя кстати, полностью удовлетворив вашу тягу к тайской кухне.

Фото: Блаженный базилик

Эта запеканка от Блаженного базилика подает нежный сливочный «сырный» соус из орехов кешью. В нем также есть белый картофель, который вы хотите в классической кастрюле, но рецепт уменьшает порцию вдвое, объединяя его с цветной капустой (да, снова эти овощи!). В результате получается сливочный, сытный и сытный ужин.

Похожие статьи

Чтобы узнать больше об ужине, ознакомьтесь с этими 15-минутными рецептами без молочных продуктов и этими рецептами, одобренными Whole30.

Комбинаций запеканок существует множество, как только вы освоите основы

В связи с короткими днями и более прохладными ночами мне не терпится согреть комфортную еду. Как и другие, я часто прихожу домой и не знаю, что приготовить на ужин. У меня будет холодильник, полный всякой всячины, чего-то одного недостаточно, чтобы приготовить еду, но достаточно для хорошей еды, если я соберу все вместе с помощью продуктов из кладовой. Именно тогда меня тянет к приготовлению запеканок, что я обнаружил, изучая венгерское кулинарное наследие моей покойной матери.

Если вам интересно, откуда произошло название «кастрюля», то это французское название «кастрюля», хотя концепция медленного приготовления мяса с овощами и фруктами в глиняном горшке с крышкой восходит к доисторическим временам.

Часто, когда я решаю починить запеканку, я просматриваю рецепты и понимаю, что мне не хватает одного или нескольких ключевых ингредиентов. Именно тогда я решаю заменить или импровизировать и создать свою собственную запеканку. Я начинаю с припасов, которые всегда держу под рукой: лук, морковь, чеснок, куриный бульон, консервированные помидоры, грибы, макароны или рис, свежие и сушеные травы, а также вино или вермут для приправы. У меня также есть мука, молоко, масло и сыр, чтобы я мог быстро взбить белый или сырный соус, чтобы скрепить запеканку.

В дополнение к использованию остатков, таких как праздничная индейка, ветчина или говядина, запеканки — отличный способ сохранить вкус, но избежать расходов на более дорогие ингредиенты, такие как морепродукты, за счет добавления к ним макарон, риса и овощей.

Во-первых, несколько вещей, необходимых для приготовления запеканки. Убедитесь, что у вас есть кастрюля с крышкой соответствующего размера или круглая или продолговатая неглубокая форма для выпечки, чтобы соответствовать вашим ингредиентам.Я предпочитаю, из-за ее универсальности, четырех- или пятилитровую круглую эмалированную чугунную кастрюлю с крышкой, которая служит от четырех до шести человек.

Другие хорошие варианты для использования в духовке: стекло, керамика или фарфор, но ни один из них нельзя использовать на плите. Помните, что глиняные запеканки нужно ставить в холодную духовку, а не в горячую, иначе вы рискуете расколоть ее, как это сделала моя несведущая мать со своим заветным новым горшочком. Если вы используете неметаллическую форму для выпечки, вам понадобится сковорода или кастрюли для приготовления основных ингредиентов.

Соберите и подготовьте все необходимое, прежде чем начать собирать запеканку. Если вы планируете добавить макароны или рис, приготовьте их отдельно, прежде чем добавлять в блюдо. В течение многих лет я обычно готовил запеканку из говяжьего фарша, добавляя пасту и готовя ее с говядиной и овощами. Потом я понял, что на вкус он липкий из-за избытка крахмала. Предварительное приготовление пасты в кипящей воде устраняет проблему.

Эта запеканка с соусом из сыра пармезан — отличный способ использовать остатки индейки.

(Фуд-стайлинг Аниты Л. Арамбула; Фото Эдуардо Контрераса • U-T)

Попробуйте поэкспериментировать с разными видами риса или рисовой смеси, чтобы придать запеканке дополнительный аромат. Я неравнодушен к рису басмати, как белому, так и коричневому, и другим цветным сортам риса. Недавно я открыла для себя вкусные рисовые смеси без соли, включающие дикий рис или ячмень, а также сушеные овощи и травы, которые оживили вкус моей запеканки.

Обжаривать или не обжаривать мясо? Для паприки это необязательно.Я успешно сделал это в обоих направлениях. Но, как правило, обжаривание мяса при высокой температуре перед приготовлением придает мясу вкус и цвет, запечатывая сок.

Будьте осторожны с солью. Консервы, бульонные кубики или паста и сгущенные супы могут быть настолько солеными, что перебьют ваше блюдо. Если вы используете их, не солите до окончательной корректировки приправы.

Любая из множества жидкостей может «связать» вашу запеканку воедино. Независимо от того, выберете ли вы домашний белый или сырный соус, консервированные помидоры, суп-пюре, яйца или что-то еще, не делайте его слишком «суповым», иначе вы измените текстуру запеканки.Не бойтесь выбирать нежирные молочные продукты в качестве более постного варианта.

Запеканки можно готовить исключительно на плите, но обычно лучше готовить в духовке дольше и медленнее, когда вкусы успевают объединиться. Для максимального вкуса приготовьте их за день или больше и охладите или заморозьте. Перед выпечкой доведите их до комнатной температуры (около часа из холодильника). Запеченные запеканки готовы, когда они прогреты и пузырятся по бокам. Это одно из самых неприхотливых блюд, если оставить его в духовке слишком долго.

Имея основные ингредиенты в кладовой и холодильнике, мастер-рецепт и готовность к экспериментам, легко приготовить простое и сытное блюдо из одного блюда.

Основной рецепт запеканки

Выберите ингредиенты для запеканки из этих дополнительных категорий. Для хорошего вкуса добавьте ароматные овощи, белок, соус или жидкость, чтобы связать ингредиенты вместе, а также приправы и отделочные овощи. Подберите приправы к своему белку или этническому стилю запеканки.

На 4-6 порций; * указывает рекомендуемые ингредиенты

Ароматические овощи

1-2 луковицы*, нарезанные

2-3 моркови*, очищенные и нарезанные

2-3 зубчика чеснока*, пюре

1-3 нарезанный

Белки

3-4 чашки вареной нарезанной индейки, курицы, говядины, свинины или рыбы (хорошо подойдут остатки)

от 1 до 1½ фунтов говяжьего или индюшачьего фарша , рыбное филе или морепродукты

2-3 банки тунца или лосося, высушенные

1-2 банки фасоли, высушенные и промытые

Крахмал (предварительно приготовленный)

8 унций пасты (макароны, фузилли, ракушки и т.

1 чашка (сухого) риса или рисовой смеси

8-12 унций яичной лапши

2-3 чашки картофельного пюре или тертого картофеля

Соус или связующее

белый или другой соус домашнего приготовления

1 банка супа-пюре (грибного, куриного или томатного)

1-2 стакана сметаны или простого йогурта (жирного или нежирного)

2-3 взбитых яйца

1-2 стакана бульона

Скрепки и приправы (по вкусу)

2–4 ст. до 1 чайной ложки тимьяна, свежего или сушеного

1–2 чайные ложки смеси итальянских трав, сушеных

1–2 столовые ложки порошка чили или порошка карри

1 сок лайма или лимона по вкусу

¼–½ стакана петрушки, нарезанной

Прочие травы, специи или приправы по вкусу 9000 9

Овощи

1 или 2 банки помидоров по 14 унций

8 унций грибов, нарезанных

1 болгарский перец, нарезанный; зеленый, красный, желтый или оранжевый или разных цветов

1–3 перца чили, нарезанных кубиками с удаленными семенами

1 средний баклажан, нарезанный кубиками

2–3 тыквы, нарезанной ломтиками; или 1 кабачок среднего размера, очищенный и нарезанный

1 банка водяных каштанов, нарезанных

2-3 стебля бок-чой, нарезанных

2-3 чашки различных свежих или замороженных овощей

Топпинги (по желанию)

9 ½ до 9000 1 чашка тертого сыра

от ½ до 1 чашки поджаренных панировочных сухарей или толченого картофеля или кукурузных чипсов

от ½ до 1 чашки нарезанного миндаля

½ чашки нарезанных свежих трав

Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте внутреннюю часть кастрюли с крышкой на 4 или 5 литров или мелкой формы для выпечки размером 9 на 13 дюймов растительным или сливочным маслом. В кастрюле разогреть растительное или сливочное масло и обжарить ароматные овощи до золотистого цвета. Отложите.

В сковороде обжарить приправленное мясо или птицу, если они сырые, слить жир и добавить в запеканку.

Приготовьте макароны или рис в соответствии с указаниями. Если используете макароны, слейте воду и промойте.

В кастрюле смешайте приправы, травы, овощи, белок, рис или макароны и достаточное количество соуса/связующего вещества для увлажнения.Отрегулируйте приправы. Посыпать по желанию топпингом.

Выпекать от 30 до 45 минут, если мясо предварительно приготовлено, и от 45 до 75 минут, если мясо сырое, в зависимости от размера и формы формы. Запеканка готова, когда прогревается насквозь и пузырится по краям.

Запеканка из индейки или курицы с сырным соусом

Это отличный рецепт оставшейся на День Благодарения индейки или жареной курицы. Сделайте это на день вперед, чтобы жениться на вкусах и расслабиться. Перед выпечкой доведите до комнатной температуры. Подавать с салатом из зелени или сезонных фруктов.

На 6 порций

2 чашки куриного бульона, домашнего или консервированного бульона с низким содержанием натрия

1 чашка длиннозерного белого риса или бессолевой смеси басмати/дикого риса

2-3 столовые ложки сливочного масла

унций грибов, нарезанных ломтиками

½ красного сладкого перца, очищенного от семян и нарезанного, или смеси красного и желтого перца для большего цвета

½ небольшой желтой луковицы, нарезанной

¼ чашки нарезанного миндаля

¼ чашки петрушки, нарезанной, плюс дополнительная столовая ложка для украшения

1–2 столовые ложки свежего базилика, нарезанного, или ¾ чайной ложки сушеного базилика

3–4 чашки нарезанной кубиками вареной грудки индейки или курицы (около 5 унций на чашку)

Соус из сыра пармезан (рецепт см. ниже)

Соль и свежемолотый перец по вкусу

В средней кастрюле вскипятить бульон.Добавьте рис, уменьшите огонь до медленного и варите под крышкой, пока жидкость не впитается, согласно инструкции. Поместите в слегка смазанную маслом 4-литровую жаропрочную форму. Разогрейте духовку до 350 градусов. В средней сковороде на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте грибы, болгарский перец, лук и миндаль. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Вмешать петрушку и базилик. Добавьте к рису в кастрюле и перемешайте с птицей и соусом из сыра пармезан. Хорошо перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу. Выпекать под крышкой до появления пузырьков, около 45 минут.Перед подачей посыпать дополнительной петрушкой.

Parmesan сыр соус

составляет около 2 чашек

3 столовые ложки масла

3 столовые ложки муки

¼ чайные ложки соли

¾ чайная ложка соли

¾ чашка куриных домохозяйств, домашний или консервированный бульон с низким содержанием натрия

1 чашка молока

2 ложки сухого белого вина или сухого вермута

3 столовые ложки свеженатертого сыра пармезан

½ стакана легкой сметаны

Растопить сливочное масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и соль и перемешайте до появления пузырьков. Добавьте бульон и перемешайте, пока он слегка не загустеет. Добавьте молоко, вино и сыр пармезан и взбивайте, пока смесь не станет однородной и ароматной. Варить до первого кипения и слегка загустевшего соуса, от 2 до 4 минут. Снять с огня и влить сметану.

Адаптировано из «Большой книги запеканок» Марьяны Фольштедт

Паприка (для телятины, курицы или свинины) самая качественная венгерская (не испанская, вкус у них другой) паприка.Отрегулируйте количество жидкости по мере необходимости; это может варьироваться в зависимости от используемого мяса. Отсутствие сметаны делает это блюдо «пёркёльтом». Подавайте с традиционной галуской (маленькими кнедликами) или, в качестве более легкого варианта, с лапшой с маслом, посыпанной паприкой. Нежирную сметану или греческий йогурт можно заменить жирной сметаной.

На 4-6 порций

2-3 ст.

от ½ до 1 чайной ложки крупной соли по вкусу

от 1½ до 2 фунтов тушеной телятины или свинины, нарезанной кубиками по 1 дюйму, или от 1 до 3 фунтов курицы, нарезанной

½ стакана воды или куриного бульона, по желанию

1 большой помидор, очищенный от кожуры и нарезанный кубиками

1 столовая ложка муки, по желанию, для загущения

2-3 столовые ложки сметаны, плюс дополнительно для украшения

1 зеленый сладкий перец, очищенный от сердцевины и нарезанный кольцами

1 красный сладкий перец , очищенный от сердцевины и нарезанный кольцами

2 столовые ложки густых сливок, по желанию

В тяжелой закрытой кастрюле на средней температуре разогрейте масло. Добавьте лук и чеснок и жарьте до золотистого цвета, часто помешивая. Выключить огонь, добавить паприку и соль перед добавлением мяса. Хорошо перемешать, покрывая мясо. Добавляйте воду или бульон понемногу. Накройте крышкой и тушите около 30-60 минут, в зависимости от мяса, добавляя нарезанные помидоры примерно через 10-15 минут и несколько столовых ложек воды, если и когда жидкость испарится. Когда мясо станет мягким, снимите крышку, чтобы уменьшить количество жидкости, если это необходимо. Смешайте (по желанию) муку и 1 чайную ложку воды со сметаной. Медленно введите смесь в соус.Не давайте кипеть. Добавьте кольца болгарского перца и готовьте около 10 минут. Непосредственно перед подачей добавьте жирные сливки, если используете.

20 утешительных способов максимально использовать запеканку Szn

Всех волнует вопрос , когда вы тушите зимой. Как будто единственное, ради чего стоит включать духовку, — это залить хороший кусок мяса жидкостью и медленно зажарить его до смерти. Вы знаете, ради чего стоит включить духовку? Кастрюля . Жареные запеканки с хрустящей корочкой.Или гребаный гратен . Буквально все, что покрыто маслянистыми панировочными сухарями и сыром и обжарено до золотистого совершенства, придает вашей жизни в середине февраля смысл. Знаете, что еще можно запечь в запеканке? Лазанья , муж. Любое благословенное сочетание пасты, соуса и сыра, положенное в форму для запекания и разогретую до 400 градусов духовку, похоже на маленькое напоминание о том, что, хотя зима ужасна, всегда есть худой конец. Пока еще достаточно холодно, чтобы насладиться остаточным нагревом вашей духовки на полную мощность, вот наши 20 лучших блюд, которые можно приготовить в кастрюле.

Этот пикантный кугель cacio e pepe kugel от шеф-повара Мисси Роббинс — это все, что вы могли бы пожелать от cacio e pepe, и многое другое. Использование тонких спагетти или пасты лингвини экспоненциально увеличивает количество хрустящих кусочков лапши сверху, что, конечно же, является лучшей частью запеченной пасты.

В этом пастушьем пироге не будет недостатка в животном белке. Посмотрите, как легко приготовить этот рецепт на нашей тестовой кухне с Фаридой Садегин, кулинарным директором MUNCHIES.

Еще одна веганская вариация на тему традиционного американского обеденного стола — пирога с горшочками.Этот с пикантным соусом, нутом, картофелем и овощами, покрытый слоеной корочкой фило.

Зачем использовать старую обыкновенную корку для пирога, если можно покрыть пирог маслянистым слоеным печеньем?

Что не улучшил с добавлением томатного соуса и большого количества сыра? Эта тангенциально-итальянская запеченная смесь столь же вкусна, сколь и странна.

Слишком высокомерно пытаться улучшить классический американский рецепт запеканки из зеленой фасоли середины века, который требует консервированного крем-супа из грибов, но этот преуспевает.Свежие лисички, копченая гауда и настоящий жареный лук-шалот делают дополнительные усилия того стоит.

Эта веганская запеканка имеет сливочный (из шелковистого тофу) и искусственный сыр (из пищевых дрожжей) и немного сладкий (из карамелизированного лука). О чем еще ты можешь попросить?

Мы с радостью поборемся с любым ярым сторонником запеканки из сладкого картофеля, который считает, что единственной приемлемой начинкой является зефир. (Плюс, мы все знаем, что зефир был частью маркетинговой уловки в любом случае .)

Для любителей веганской еды мы также хотим, чтобы вы насладились блаженством запеканки из зеленой фасоли.

Эта запеканка не пытается притворяться чем-то, чем она не является. Этот рецепт выглядит точно так же, как он, вероятно, был бы на карточке рецептов чьей-то бабушки в 1960 году по причине . Вы не можете улучшить совершенство.

Сыр грюйер был приготовлен для того, чтобы покрыть кремовый картофель и превратить его в аппетитную золотисто-коричневую корочку во время жарки.

Твоя поздняя пьяная закуска со стероидами.

В этом еще почти фунт сыра и литр цельного молока, но в этой зелени есть ВИТАМИНЫ, и это главное.

Ваши любимые макароны с сыром в коробках стали взрослыми. Он получил степень бакалавра по русской литературе и теперь пьет только LaCroix. Он бы предпочел, чтобы вы не напоминали ему о его смущающих днях молодости, когда он считал Coldplay хорошей группой, спасибо.

Cheetos переживают момент возрождения. Давайте примем это.

Если вы не чувствуете необходимости что-то доказывать себе, мы настоятельно рекомендуем не утруждать себя очисткой жемчужного лука — самой раздражающей кухонной задачей в мире. Используйте замороженный!

Цветная капуста + сыр + бекон = все хорошее и правильное в мире.

Самое простое блюдо итало-американских семейных посиделок и ваш ответ на вопрос, что поесть сегодня вечером.

Мы видим ваше правило «хлебные пудинги должны быть сладкими» и отвергаем его. Бэкон принадлежит всему.

Прикоснитесь к своему внутреннему коту Гарфилду, отведав типичную лазанью с говядиной от Мэтти Мэтисона.

Куриная запеканка Company — Sweet Pea’s Kitchen

Время подготовки: 15 минут – Время приготовления: 50 минут – Общее время: 1 час 5 минут – Порций : 6

Курицу можно использовать по-разному. Кто никогда не сталкивался с рецептом курицы ? На этот раз запеканка из курицы Company – идеальный вариант для тех, кто хочет за короткое время съесть что-нибудь вкусненькое.

Нам очень нравится этот рецепт курицы! Вкусно и МММММ.

Почему куриная запеканка по этому рецепту компании такая вкусная?

Если вы любите курицу, то этот рецепт будет для вас идеальным. Готовится быстро, готовится легко, ингредиенты очень простые, и несмотря ни на что… Вы не поверите, насколько это вкусно. С этим рецептом мы не хотим, чтобы аромат пропадал зря.

Мы приправили куриные грудки наилучшим образом, и перед тем, как отправить их в духовку, они успели впитать все соки, необходимые для того, чтобы сделать этот рецепт лучшим.Для тех, кто хочет насладиться уникальным, вкусным и простым в приготовлении блюдом, этот рецепт пришелся вам как лучший вариант для ужина!

Отличный рецепт! Моя семья любит это!

Советы по приготовлению лучшей куриной запеканки

Совет 1. Вы можете вскипятить воду с курицей и использовать полученный бульон, чтобы добавить его к ингредиентам вместо того, чтобы покупать куриный бульон.

Совет 2. Не бойтесь использовать чеснок, он придает курице особый вкус.

Наконечник 3 . Вы можете заменить брокколи ингредиентом, который вам нравится больше всего. Это может быть сыр, цветная капуста или что вам больше нравится.

Совет 4. Не превышайте время приготовления, так как верхний слой цыпленка может подгореть.

Совет 5. Хорошо перемешать все ингредиенты, чем мягче, тем вкуснее.

Ингредиенты для фирменной куриной запеканки:

4 Безтолезные куриные грудки без кожи
1 чашка Куриный бульон
2 гвоздики чеснока
2 4 чашки
4 чашки

4 чашки

1 CUBE
1 CUBE масло ( 1/2 чашка )
1 банка Куриный суп-пюре
1 пинта сметана
8 унций замороженные нарезки брокколи – разморозить (по желанию)

Что нужно для приготовления фирменной куриной запеканки:

Как приготовить фирменную куриную запеканку:

Шаг 1: Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь и влейте куриный бульон, измельченный чеснок, лук и положите куриные грудки. Дайте закипеть.

Шаг 2: Когда вода закипит, уменьшите огонь до средне-слабого и варите под крышкой примерно 20 минут.

Шаг 3: Достаньте куриную грудку из бульона, измельчите и отложите. Сохраните остаток бульона для использования позже.

Шаг 4: Растопить сливочное масло и в миске вылить начинку с приправами. Смешивание. Выложите эту смесь в большую кастрюлю.

Шаг 5: Смешайте сметану, бульон и суп ручным миксером.

Шаг 6: Поместите нарезанную курицу в запеканку со смесью для начинки, а если вы используете брокколи, положите ее сверху.

Шаг 7: Вылейте суповую смесь в кастрюлю с курицей и, наконец, залейте оставшейся смесью начинки.

Шаг 8: Выпекайте в предварительно разогретой до 350°F духовке в течение 30 минут. Наслаждаться!

Подавайте и наслаждайтесь!

Если вам понравился наш рецепт Куриная запеканка   , вам понравятся и другие наши рецепты! Следуйте за нами на Pinterest, Youtube, Facebook и Twitter!

Теперь не забудьте сохранить этот рецепт на Pinterest на потом 🙂

Ингредиенты

• 4 куриные грудки без костей и кожи
• 1 стакан куриного бульона
• 2 зубчика чеснока
• 2 дольки лука
• 4 стакана смеси для начинки Pepperidge Farms Herb
• 1 кубик сливочного масла (1/2 стакана)
• 1 банка куриного крем-супа
• 1 пинта сметаны
• 8 унций замороженных нарезок брокколи – разморозить (по желанию)

Инструкции

1. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь и влейте куриный бульон, измельченный чеснок, лук и положите куриные грудки. Дайте закипеть.
2. Когда вода закипит, уменьшите огонь до средне-слабого и варите под крышкой примерно 20 минут.
3. Достаньте куриную грудку из бульона, измельчите и отложите. Сохраните остаток бульона для использования позже.
4. Растопить сливочное масло и в миске вылить приправленную смесью начинку. Смешивание. Выложите эту смесь в большую кастрюлю.
5. Смешайте сметану, бульон и суп ручным миксером.
6. Поместите нарезанную курицу на запеканку со смесью для начинки, а если вы используете брокколи, положите ее сверху.
7. Вылейте суповую смесь в кастрюлю с курицей и, наконец, залейте оставшейся смесью начинки.
8. Выпекайте в предварительно разогретой до 350°F духовке в течение 30 минут.
9. Наслаждайтесь!

Пищевая ценность:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 446 Всего жиров: 25 г Насыщенных жиров: 11 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 10 г Холестерина: 119 мг Натрия: 729 мг Углеводов: 25 г Волокна: 6 г Сахаров: 6 г Белков: 34 г

Подпишитесь на меня в Pinterest, я прикалываю всякую вкуснятину!

Обязательно сохраните этот рецепт на Pinterest, чтобы потом

Проверьте некоторые из моих лучших рецептов ниже:

Запеканка из куриного печенья

Старомодная запеканка из свиной отбивной

Запеканка с курицей и брокколи Skinny

Запеканка Victory’s Tater Tot

Запеканки 101: Как приготовить запеканку и 10 простых рецептов запеканки

Запеканка определяется как «вид тушеного мяса или гарнира, который медленно готовится в духовке. Однако это определение на самом деле не распространяется на это. Если вы новичок или никогда не готовили запеканку, они могут немного пугать. Но на самом деле бояться нечего! Легкие рецепты запеканки — одни из самых популярных семейных обедов.

Кастрюля Репутация:
Типичное семейное блюдо, обычно приготовленное из говяжьего или куриного фарша. Любимые мамами запеканки — это отличное семейное блюдо, в котором сочетаются овощи, белок и комфорт.

Давайте отойдем от определения и обсудим, на что на самом деле похожи запеканки, когда вы их готовите и пробуете.Для многих людей есть запеканка, которая появлялась в их семейном меню в качестве повторяющегося блюда на протяжении всего их детства. По этой причине запеканки, безусловно, являются удобной пищей.

Но почему мамы делают запеканки снова и снова? Это потому, что они НАСТОЛЬКО ЛЕГКИЕ. Что-то вроде рецептов мультиварки: вы можете сортировать (или наслаивать) ингредиенты в блюде, испечь его, и все готово. Это может быть так просто! Конечно, есть и более сложные запеканки, но мы сосредоточимся на запеканках для начинающих.У нас есть советы, которые помогут вам научиться готовить запеканку, которая всегда получается идеальной.

Как приготовить запеканку: советы и рекомендации

• Слить, слить, слить. Если вы используете замороженные или консервированные овощи, обязательно разморозьте/слейте их, чтобы запеканка не получилась водянистой.
• Приготовьте что-нибудь заранее. Дайте мясу и овощам немного разогреться, прежде чем запекать их в запеканке. Это гарантирует, что они будут тщательно приготовлены и будут иметь идеальную текстуру.
• Приготовьте макароны наполовину перед выпечкой, чтобы они не были слишком мягкими или жесткими.
• Используйте кастрюлю подходящего размера , чтобы обеспечить достаточное количество ингредиентов на порцию.
• Текстура важна! Хрустящая начинка может стать идеальным завершающим штрихом.
• Пусть сидит. Не ешьте сразу после того, как ваша запеканка выпекается — дайте вкусу устояться.
• Помедленнее. Одни из лучших запеканок можно приготовить в мультиварке!

У нас есть еще больше советов и рекомендаций для запеканок на AllFreeCasseroleRecipes.ком.

Когда вы разогреваете остатки…

• «Как долго я могу заморозить эту запеканку?» Ну, это зависит от ингредиентов. Если есть возможность, спросите у автора рецепта. Если нет, попробуйте неделю или две и посмотрите, как пойдет.
• Не замораживайте запеканку в блюде. Перед тем, как приготовить запеканку, застелите форму фольгой, убедившись, что края на 3 дюйма или около того свисают. После того, как блюдо замерзнет, ​​выньте фольгу и замороженное блюдо из блюда и снова заверните его.
• Если вы планируете заморозить запеканку, не приправляйте ее. Вы можете приправить его при повторном нагревании.
• Не забудьте дать замороженной запеканке время оттаять.

  Добавить комментарий Отменить ответ

  Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Комментарий *

  Имя *

  Email *

  Сайт