Written by on 11.10.1976

Пшено с тыквой как варить: Пшенная молочная каша с тыквой пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Завтраки

Разное

Содержание

Пшенная каша с тыквой — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

В прохладное время года пшенная каша с тыквой — один из лучших завтраков, который порадует и взрослых и детей. Когда я была маленькой и спрашивала, что это такое оранжевое в каше, папа мне говорил, что это кусочки солнышка. А в конце осени и зимой солнышко очень нужно, подойдут вкрапления в пшенной каше. Готовится каша с тыквой очень просто, нужно только немного времени и внимания.

Пшенная каша с тыквой (этап 1)

Тыква мускатная (butternut) 300 г

Тыкву очистите и нарежьте мелкими кубиками (около 1 см).

Пшенная каша с тыквой (этап 2)

Залейте тыкву водой, чтобы она немного покрыла овощи, и варите на среднем огне 5 минут.

Пшенная каша с тыквой (этап 3)

Добавьте хорошо промытое пшено и перемешайте.

Пшенная каша с тыквой (этап 4)

Готовьте, пока вся вода не впитается. Следите, чтобы крупа не пригорела.

Пшенная каша с тыквой (этап 5)

Соль ½ ч.л.
Сахар (песок) 30 г

Влейте половину нормы молока, добавьте соль и сахар, и варите на небольшом огне 10-15 минут, периодически помешивая, чтобы каша не пригорала и готовилась равномерно. Сахар можно и не добавлять, особенно, если тыква сладкая.

Пшенная каша с тыквой (этап 6)

Добавляйте молоко по мере необходимости и продолжайте варить до мягкости крупы.

Пшенная каша с тыквой (этап 7)

Можно добавить в эту кашу немного корицы для аромата.

Пшенная каша с тыквой (этап 8)

Когда пшено будет готово, выключите огонь, добавьте масло и накройте кастрюлю крышкой. Готовая каша не должна быть слишком густой, потому что пшено продолжит готовиться и впитывать молоко. Дайте каше постоять 20-30 минут в тепле, чтобы она как следует пропарилась.

Пшенная каша с тыквой (этап 9)

Подавайте кашу горячей.

Пшенная каша с тыквой (этап 10)

Для любителей сладкого можно дополнительно подать к каше варенье или мёд. Приятного аппетита!

7 рецептов идеальной каши из тыквы

1. Пшённая каша с тыквой на плите

Ингредиенты

  • 200 г пшена;
  • 500 г мякоти тыквы;
  • 400 мл воды;
  • 400 мл молока;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — по вкусу;
  • 2 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Выложите пшено в кастрюлю и залейте водой так, чтобы её было примерно в 2 раза больше, чем крупы. Доведите воду до кипения, откиньте крупу в сито и промойте несколько раз под проточной водой.

Нарежьте тыкву небольшими кусочками. Переложите пшено в кастрюлю, залейте 400 мл воды и доведите её до кипения на среднем огне. Затем добавьте тыкву.

Помешивая, дайте воде закипеть ещё раз. Убавьте огонь, прикройте кастрюлю крышкой и варите кашу 10 минут. Влейте молоко, добавьте соль, сахар и масло и перемешайте.

Убавьте огонь до минимума. Варите под крышкой 25–30 минут, часто помешивая кашу, чтобы она не пригорела. Снимите кашу с огня и оставьте её под крышкой ещё на 5–10 минут.

Самые полезные и самые вредные каши в нашем рационе →

2. Пшённая каша с тыквой в духовке

iamcook.ru

Ингредиенты

  • 100 г пшена;
  • 250 г мякоти тыквы;
  • 600 мл молока;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — по вкусу;
  • 30 г сливочного масла.

Приготовление

Хорошенько промойте пшено. Залейте крупу кипятком на 3 минуты и слейте воду. Нарежьте тыкву небольшими кубиками или натрите на крупной тёрке. Выложите её в стеклянную или керамическую форму для запекания.

Сверху распределите пшено. Залейте его молоком или смесью молока и воды, добавьте соль, сахар и кусочки масла. До края формы должно оставаться минимум 2 см. Закройте форму крышкой или фольгой.

Запекайте кашу при температуре 180 °C примерно час. Выньте форму из духовки, оставьте кашу под крышкой ещё на 5–10 минут и перемешайте.

Как приготовить яйца в духовке: 10 рецептов, которые разнообразят завтрак →

3. Рисовая каша с тыквой на плите

Ингредиенты

  • 250 г мякоти тыквы;
  • 500 мл молока;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — по вкусу;
  • 100 г белого риса;
  • 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Влейте в кастрюлю молоко, добавьте соль и сахар и поставьте на средний огонь.

Тщательно промойте рис. Как только молоко начнёт закипать, выложите в кастрюлю тыкву и рис. Перемешайте, доведите до кипения и убавьте огонь.

Прикройте кастрюлю крышкой и готовьте 20–25 минут. Перемешайте и при желании помните кашу ложкой, чтобы измельчить тыкву.

Снимите кашу с огня и оставьте под крышкой на 5 минут. При подаче добавьте кусочек масла.

10 лучших рецептов ризотто и секреты идеального блюда →

4. Рисовая каша с тыквой в мультиварке

Ингредиенты

  • 200 г мякоти тыквы;
  • 100 г белого риса;
  • 1½ столовой ложки сливочного масла;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — по вкусу;
  • 650 мл молока.

Приготовление

Нарежьте тыкву мелкими кубиками. Хорошенько промойте рис. Смажьте чашу мультиварки половиной столовой ложки масла.

Выложите туда рис и тыкву, добавьте соль, сахар, молоко и оставшееся масло. Перемешайте и закройте мультиварку. Установите режим «Молочная каша» и варите 30 минут.

10 ваших любимых блюд, которые удобнее готовить в мультиварке →

5. Кукурузная каша с тыквой на плите

rutxt.ru

Ингредиенты

  • 200 г кукурузной крупы;
  • 400 мл воды;
  • 100 г тыквы;
  • 300 мл молока;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — по вкусу;
  • 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Промойте крупу, переложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь и, помешивая, доведите её содержимое до кипения.

Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Выложите их в кипящую кашу и варите пару минут, постоянно помешивая. Добавьте молоко, соль и сахар и тщательно перемешайте.

Варите кашу под крышкой, часто помешивая, 30–40 минут на слабом огне. Затем добавьте масло и хорошенько перемешайте.

Что приготовить на завтрак, если каша и яичница надоели →

6. Овсяная каша с тыквой на плите

vkys.info

Ингредиенты

  • 150 г мякоти тыквы;
  • 250 мл молока;
  • 4 столовые ложки овсяных хлопьев;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — по вкусу;
  • 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками и выложите в кастрюлю. Залейте её водой и варите 7–10 минут до мягкости. Слейте воду и пюрируйте тыкву блендером или толкушкой.

В другой кастрюле подогрейте, но не кипятите молоко. Выложите тыквенное пюре и перемешайте. Всыпьте овсяные хлопья, соль и сахар и, помешивая, доведите кашу до кипения. Варите ещё минуту на умеренном огне.

Снимите кастрюлю с кашей с огня, закройте крышкой и оставьте на 10 минут. Затем добавьте масло и перемешайте.

Как приготовить овсяную кашу: подробная инструкция →

7. Манная каша с тыквой на плите

fotorecept.com

Ингредиенты

  • 100 г мякоти тыквы;
  • 400 мл молока;
  • 3 столовые ложки манной крупы;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — по вкусу;
  • 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву мелкими кусочками, выложите в кастрюлю и полностью залейте водой. Варите 7–10 минут, пока овощ не станет мягким. Слейте воду и пюрируйте тыкву блендером или толкушкой.

Влейте в кастрюлю с пюре молоко и, помешивая, доведите до кипения на умеренном огне.

Не переставая мешать, постепенно всыпьте манку. Добавьте соль и сахар.

Варите кашу, постоянно помешивая, ещё примерно 7 минут. В готовое блюдо выложите масло и перемешайте.

Как сварить манную кашу без комочков →

Читайте также

Как приготовить пшенную с тыквой. Молочная пшенная каша с тыквой

Блюда из тыквы быстро и вкусно — рецепты

Что может быть полезнее и вкуснее чем каша с тыквой и пшеном. Простой рецепт приготовления позволит насладиться этим блюдом каждому желающему.

40 мин

100 ккал

4.71/5 (28)

Вкусная пища не обязательно должна быть вредной. Люди привыкли к фаст-фуду, забывая о продуктах, которые не уступают по вкусовым качествам, но не имеют в себе столько консервантов. Одним из таких блюд является каша. Кто-то предпочитает есть крупы с мясом, а кому-то по душе с молоком, однако не стоит забывать о овощах, которые могут добавить новый, своеобразный и приятный вкус пище. Выбирая, что не требующего денежных и временных затрат приготовить на обед, можно обратить внимание на

пшено и тыкву . Незнакомому с этим золотистым сочетанием может показаться, что пшено с тыквой не может быть вкусным, но это только заблуждение.

Польза для здоровья пшенной каши с тыквой

Оба эти продукта имеют в своем составе много витаминов, необходимых для человека, и являются очень полезными. Тыква — эту уникальный овощ, который рекомендуется при лечении многих заболеваний. При ее регулярном употреблении улучшается кровообращение, нормализуется работа ЖКТ, уменьшаются стрессы, ведь тыква — хорошее успокаивающее .

Тыквенная каша с пшеном на молоке — поэтапный рецепт

Тыквенную кашу можно готовить в кастрюле традиционным методом, в мультиварке или в духовке. Каким именно способом воспользоваться — решает сам готовящий, исходя из максимального удобства. В нашем случае каша варится в кастрюле

, а рецепт чрезвычайно простой.

Ингредиенты

К готовой каше добавляем сливочное масло. Хороша пшенная каша с тыквой, если перед употреблением добавить немного сахара или ложечку меда.

Рецептов данного блюда очень много, в каких-то преобладает крупа, а в каких-то сам овощ — каждая хозяйка готовит так, как ей кажется вкуснее, но есть несколько факторов, которые влияют на приготовление независимо от способа:

Тыква должна быть довольно плотной, иначе при варке она раскиснет и появится лишняя жидкость в каше, вкусовые качества могут измениться в худшую сторону.

Сначала всегда варим в воде, а молоко добавляем только на последних этапах варки . Если начать варить сразу в молоке, то каша будет подгорать, с водой это не случается. Однако если варка происходит в мультиварке, можно сразу использовать молоко.

После того, как блюдо готово, его стоит укрыть полотенцем

на 20 — 30 минут . Тогда она распарится, будет мягче, а вкус сделается насыщеннее.

Попробуйте этот вкусный и проверенный рецепт пшенной каши с тыквой. Это лучший завтрак, какой только можно придумать, как для деток, так и для взрослых. Пшенная каша с тыквой позаботиться о здоровье, даст энергию на целый день, защитит от болезней и стрессов. Готовится кашка несложно, получается нежной и ароматной. По желанию можно готовить тыквенную пшенную кашу на воде, можно с молоком, добавлять изюм, орешки или корицу.

Ингредиенты:

  • 1 стакан пшена
  • 500 гр. тыквы
  • 2,5 стакана воды
  • 1-2 ст. молока
  • 2-3 ст.л. сахара
  • щепотка соли
  • 40 гр. сливочного масла
  • изюм (по желанию)
  • корица (по желанию)
  • Для пшенной каши нам понадобится грамм 500 тыквы. Тыкву выбираем оранжевую и сладкую. Поскольку тыква — плотный овощ с довольно крепкой кожурой, привлекаем на кухню помощников из сильной половины, чтобы помогли разрезать и почистить тыкву.
  • Тыкву режем кубиками, можно довольно крупными. Некоторые предпочитают тереть тыкву на терку, но это довольно утомительно, дальше я открою секрет, как без малейших усилий измельчить тыкву буквально за минуту.
  • Итак, порезанную тыкву заливаем водой, нам потребуется 2,5 стакана воды. Варить тыкву в молоке нет смысла, она лучше разваривается в обычной воде.
  • Ставим кастрюлю на огонь, варим тыкву 15 минут. Про истечение этого времени тыквенные кусочки теряют свою плотность и твердость. Если вы хотите, чтобы в пшенной каше не было кусочков тыквы или чтобы кусочки были небольшими, то давим тыкву обычной давилкой для картошки.
  • Я обычно оставляю небольшое количество тыквенных кубиков не давленными, остальные давлю.
  • Следующий шаг — к проваренной тыкве добавляем пшено. Очень важный момент: крупу предварительно следует перебрать, т.к. в пшене довольно часто попадаются камешки, кусочки земли и пр.
  • Чтобы пшенная каша с тыквой получилась вкусной, крупу следует не просто помыть, а залить крутым кипятком, а затем слить воду. Уходит вся пыль и, что важно, уходит горечь, присущая пшену.
  • После добавления пшена к тыкве, кладем щепотку соли, а затем продолжаем варить кашу на медленном огне под крышкой. Варим 15 минут, присматриваем, чтобы кашка не пригорела.
  • Обычно к этому времени пшено практически готово, добавляем масло и сахар по вкусу. На масле экономить не стоит, именно масло смягчает вкус пшена, делает пшенную кашу с тыквой нежной.
  • Количество сахара зависит от сладости тыквы, так что пробуем. Важно не переложить, чтобы тыквенная каша не получилась приторной.
  • И завершающий момент — обязательно в пшенную кашу с тыквой добавляем молоко (кипяченое или пастеризованное, чтобы не свернулось). Сколько лить молока, зависит от того, какую кашу вы любите, жидкую или густую. Я обычно лью довольно много молока, т.к. пшено потом еще доходит и дополнительно берет жидкость.
  • Провариваем кашу пару минут, по желанию добавляем изюм или корицу. Выключаем огонь, оставляем кашку минут на 15-20, чтобы настоялась.
  • Вот и все, вкусная и полезная пшенная каша с тыквой готова, подаем с молоком. Кто хочет, тот запивает кашу молочком, кто хочет — добавляет в кашку, как на фото))))). Также смотрите,

У наших предков была в особенном почете. Действительно, добавление тыквы в кашу из пшена, делает ее еще более полезной с точки зрения ее питательной ценности.

Пшенная каша с тыквой на молоке у наших предков была частым гостем на обеденном столе, начиная с конца лета и до весны. Готовили такую кашу в казанах и горшочках в печи. Сегодня же современные хозяйки варят тыквенную кашу не только на плите, но и в мультиварке, и в духовке.

Несмотря на простоту этого блюда, рецептов пшенной каши с тыквой на молоке известно достаточно много. Все они отличаются как вкусом готовой каши, так и длительностью ее приготовления, технологией, составом, и, конечно же, внешним видом.

Пшенная каша с тыквой на молоке, пошаговый рецепт с фото которой хочу вам предложить, получается не только вкусной, имеет красивый яркий вид, но и готовится очень быстро. Благодаря этим качествам это один из моих любимых рецептов тыквенной каши с пшеном. Почему один из? Дело в том, что проверенных и вкусны рецептов пшенной каши у меня есть несколько и чтобы она не приедалась, стараюсь их чередовать.

Облагородить вкус готовой пшенной каши с тыквой на молоке можно с помощью различных добавок. Используя те или иные сухофрукты или орехи, а также сочетая их в тех или иных комбинациях между собой, можно каждый раз получить разное по вкусу блюдо. Пшенная каша с тыквой на молоке получится вкусной с добавлением грецких орехов, чернослива, фиников, кураги, изюма, арахиса или фундука. Список дополнительных ингредиентов для пшенной каши точно такой же, как и для рождественской кути.

Если о пользе пшенной каши с тыквой знают практически все, в тоже время ее калорийность для многих остается загадкой.

Так как калорийность пшенной каши с тыквой на молоке составляет не более 70 ккал. на 100 гр. продукта, что считается низким показателем, вследствие этого ее относят к диетическим рецепта.

Пшенную кашу с тыквой на молоке диетологи рекомендуют употреблять как во время диеты, так и во время лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. В таких случаях чтобы добиться максимальной пользы от каши сахар и сливочное масло в нее либо не добавляют, либо кладут, но в совершенно небольшом количестве. Сахар нередко заменяют небольшим количеством меда.

Ингредиенты:

  • Тыква -200 гр.,
  • Молоко — 800 мл.,
  • Пшено — 1 стакан,
  • Сахар — 4 ст. ложки,
  • Соль — на кончике чайной ложки,
  • Сливочное масло — 20 гр.

Пшенная каша с тыквой на молоке – рецепт

Перед тем как сварить пшенную кашу с тыквой на молоке следует подготовить саму тыкву.

От тыквы отрежьте небольшой кусочек. Снимите с него твердую кожуру. Сделать это можно как овощечисткой, так и острым ножом. Затем тыкву натрите на средней или мелкой терке. Благодаря мелко измельченной тыкве, тыквенная каша сварится в разы быстрее.

Необходимое количество молока налейте в кастрюлю, в которой будете варить кашу. Кстати, о молоке. Молоко для приготовления тыквенной каши можно использовать как магазинное, так и покупное жирностью от 1,5 до 3,5%. Цельное домашнее коровье молоко намного жирнее магазинного, то во время его использования для варки каши, допускается его разбавление водой. В среднем добавляют 30% воды от количества взятого молока.

Пшенную крупу выложите в глубокую миску и промойте в двух водах.

Как только молоко закипит, всыпьте в него пшенную крупу. Кашу посолите.

Помешивая ложкой (лопаткой) варите кашу на медленном огне на протяжении 10 минут.За это время пшено станет более мягким, но не совсем еще готовым. Самое время добавлять тертую на терке тыкву.

Пшенную кашу с тыквой перемешайте. Дайте ей повариться еще 10 минут. По истечению этого времени каша станет более густой, тыква развариться и окрасит ее в красивый желто-оранжевый цвет.

Самое время подсластить кашу сахаром и сдобрить сливочным маслом.

Пшенная каша с тыквой на молоке. Фото

Тыкву нужно очистить и нарезать некрупными кубиками. Я использую «ореховую» тыкву, в ней немного семечек и у нее очень приятный вкус. На такой объем каши понадобится примерно половина тыквы средних размеров.

Сливочное масло нужно растопить на сильном огне. Можно сразу использовать большую кастрюлю — ту, в которой вы будете варить кашу.

Когда масло растопится и начнет шкворчать, добавляем тыкву, четверть ложки соли, всю корицу и 2 ст.л. сахара. Обжариваем 5-7 минут до появления отчетливого запаха тыквы и карамели.

К обжаренной тыкве добавляем весь подготовленный объем молока, уменьшаем огонь и тушим тыкву 15-20 минут под крышкой.

Пшенную крупу тщательно промываем сначала холодной, затем горячей водой до тех пор, пока вода после промывания не побежит прозрачная. Это нужно для того, чтобы смыть возможные загрязнения и мучнистый налет с крупы, и чтобы готовая каша не горчила.

Добавляем к тыкве пшенную крупу, оставшуюся соль и чашку воды. Перемешиваем, накрываем крышкой и готовим еще 40-45 минут. Иногда поднимайте крышку и помешивайте кашу. Если вся жидкость впитается раньше, а пшенка покажется вам недостаточно мягкой — добавьте еще немного горячей воды.

В готовую кашу можно добавить еще сливочного масла и сахара (или меда) по вкусу. Кашу, приготовленную по этому рецепту, очень вкусно есть с грецкими орехами и изюмом.

Приветствую вас мой дорогой посетитель на страницах своего кулинарного блога! Я очень люблю готовить себе сок из тыквы, яблок и морковки. Но однажды ко мне зашла соседка и увидела на кухне этот замечательный овощ и рассказала, что готовит из нее вкусную кашу. В моей семье не было привычки готовить блюда из нее, но соседка так все красиво расписала, что захотелось попробовать. И сегодня я расскажу, как приготовить очень вкусную пшенную кашу с тыквой на молоке и далее я выложила пошаговый рецепт с фото.

На самом деле варить такую кашу из пшена и тыквы можно на воде, но мне такой вариант почему то не понравился и я его сразу же отодвинула на задний план. Может быть, когда будет настроение или вдохновение я попробую ее сварить без молока.

Когда я приготовила молочную пшенную кашу с тыквой, была потрясена. Во-первых, вид у нее был очень красивый, яркий. Каша выглядела очень аппетитно. Во-вторых, вкуса тыквы в каши практически не чувствовался, но исходил приятный аромат. О вкусе этой каши я вообще молчу. Ее ел даже мой сын, который очень привередлив в еде и ему сложно угодить.

Как сварить пшенную кашу с тыквой на молоке


Продукты

  • Пшено – 1 стакан
  • Тыква – 20 гр.
  • Молоко – 3 – 3.5 стакана
  • Масло
  • Соль, сахар по вкусу

Пошаговый рецепт с фото приготовления каши из пшена с тыквой на молоке

Сначала нам нужно подготовить тыкву. Я ее предварительно мою, затем удаляю семена, срезаю кожуру. Для приготовления пшенной каши можно использовать тыкву любого сорта. Я если честно не помню, какой у меня сорт, но тыква пахнет на всю квартиру как дыня. У нее очень приятный сладкий запах дыни. Жаль, что вкус не как у дыни)))

Когда тыкву подготовили в небольшую кастрюльку наливаем половину порцию молока, выкладываем в нее кусочки тыквы, доводим молоко до кипения, огонь уменьшаем до минимума и томим тыкву минут 5, чтобы она стала мягкой.

Пока тыква варится пшено промываю под проточной водой несколько раз. К сожалению, многие люди исключили пшено из своего рациона по причине, что оно немного горчит. От горечи можно избавиться, если обдать пшенную крупу кипятком после того, как промыли его.

Затем, я тыкву измельчаю прямо в кастрюльке блендером. Но если хотите, можете этот шаг пропустить, если любите тыкву кусочками.

Дальше перекладываем в кастрюлю пшено.

Добавляем соль.

Сахар.

Выливаем оставшееся молоко и ставим кастрюлю на газ. Доводим молоко до кипения, затем, огонь уменьшаем до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и томим кашу минут 25-30.

Когда каша готова, огонь выключаем, добавляем кусочек масла и можно все перемешать. Затем, снова кастрюлю накрываем крышкой и оставляем кашу из пшена с тыквой минут на 10 — 15, чтобы она настоялась.

Вот и все, пшенная каша с тыквой на молоке готова, теперь ее можно подавать к столу. Каша получается не только вкусной, но она еще и сытная. Уже после 2-3 ложек вы почувствуете насыщение. Полезный и вкусный завтрак готов.

Приятно аппетита!!!

Как делать пшенную кашу с тыквой. Тыквенная каша с пшеном

Хозяйки, ведающие о том, как варить кашу из тыквы с пшеном, могут дополнить утреннее меню еще одним приятным и крайне полезным блюдом. Помимо высокой энергетической ценности, данная каша хороша тем, что отлично вписывается в диетический рацион, а также помогает вылечить панкреатит.

Из этой статьи вы узнаете:

как варить кашу из тыквы с пшеном: рецепты

Каша из тыквы с пшеном

Польза тыквенной каши с пшеном и калорийность

За счет наличия более десятка аминокислот, жирных кислот, витаминов, антиоксидантов и многочисленных минералов в составе, оказывает обширное целебно-профилактическое воздействие на здоровье. Знающие, как варить тыквенную кашу с пшеном, могут заметно поспособствовать себе в похудении, включив её в систему питания. Кроме того, народная медицина предписывает есть это простое яство при нарушениях работы почек, печеночных функций, поджелудочной железы и всей эндокринной системы.

Калорийность пшенно-тыквенной каши сделанной из 45 грамм крупы, 100 г мякоти, 100 г молока, трех грамм сахарного песка и кусочка маргарина равна 158 кКал на 100 грамм. Не особо диетично, но уже при замене молока водой эта цифра снижается до 84 кКал. Вполне приемлемо для мощного завтрака, учитывая то, как долго чувствуется сытость от пшена и тыквы.

Как варить пшено с тыквой на воде


как варить кашу из тыквы с пшеном на воде

Приготовление:

  1. Взять нарезанную тыквенную мякоть без кожуры и волокнистых внутренностей. Понадобится около 500 г чистого сырья. Размер кусков – на своё усмотрение.
  2. Перенести тыкву в кастрюлю и наполнить её заранее закипевшей водой (400 мл). Зажечь конфорку и обрабатывать на среднем пламени.
  3. Спустя 10 минут доложить внутрь промытую крупу (1 стакан).
  4. Варить, часто перемешивая содержимое кастрюли, около трети часа.
  5. Убрать с конфорки, бросить внутрь чуточку масла, накрыть и поставить «доходить» на полчаса.

Как варить пшено с тыквой на молоке


Приготовление:

  1. Некрупно порезать полкило мякоти тыквы.
  2. Положить её в уже подогретое молоко и отваривать в нём порядка четверти часа.
  3. Следом доложить туда стакан мытой пшенки.
  4. Обрабатывать на среднем пламени около трети часа, не забывая регулярно помешивать. Недостаток жидкости можно восполнять молоком или водой.
  5. Снять с плиты, внести 60 г сливочного масла, подсолить и посластить. Замотать закрытую кастрюлю полотенцем и дать «дойти» еще полчаса.

Как варить кашу из тыквы с пшеном и сгущенкой в мультиварке

Готовка с помощью мультиварки позволяет загрузить устройство и занятья чем-то в те полчаса, что будут необходимы для обработки блюда. К тому же ничто не подгорит и не «убежит».


Процесс приготовления:

  1. Промыть 2 мерных стакана, идущих в комплекте с мультиваркой, крупы внутрь устройства.
  2. Почистить, промыть и некрупно нарезать 300 грамм тыквы. Выложить сверху на крупу.
  3. В полбанки сгущенки налить 5 мерных стаканов воды, размешать до полного соединения.
  4. Вылить получившуюся сладкую жидкость в чашу прибора. Внести соль и сливочное масло (40 г).
  5. Выставить режим «Каша», «Варка» или «Крупа», в зависимости от модели устройства.
  6. Если это требуется, установить таймер на 20 минут.
  7. После уведомления о готовности, не открывая мультиварку, выставить режим «Подогрев» еще на треть часа.

Сколько варить тыквенную кашу с пшеном в горшочке

  1. Очистить от мусора и промыть до прозрачной водицы стакан крупки.
  2. Вычищенную от семян и кожуры тыкву покромсать кусками и отправить их в кастрюлю, наполненную молоком (~600 мл).
  3. По закипанию заложить в кастрюлю пшенку и томить все вместе, перемешивая, 10-15 минут.
  4. Разложить все содержимое по горшочкам, добавить в каждый по кусочку масла, подсолить.
  5. Отправить закрытые горшочки выпекаться в духовке или духовом шкафу 30 минут при нагреве до 130˚C.

Кулинары говорят, что при этом методе варки в каше остается максимальная концентрация полезных веществ. Усовершенствовать блюдо можно за счет добавления сухофруктов, варенья, джема, орехов и т.п.

Как варить пшено с тыквой: тонкости процесса


Как варить кашу из тыквы с пшеном
  • Не стоит беспокоиться по поводу лишней жидкости в каше при окончании варки. Просяная крупа хорошо её впитывает во время отстаивания укутанной в полотенце.
  • При недостатке крупы можно сделать микс с рисом – эти злаки отлично сочетаются.
  • Смешивание готового блюда с некоторым объемом сгущенки дает на выходе нежную сливочную кашу. Такая точно понравится детям.
  • Пшенку советуют промывать до прозрачной воды, но не меньше 6-7 раз, причем последний – в горячей жидкости. Эффективно также чередование прохладной и теплой воды при промывании.

Пошаговые рецепты приготовления ароматной пшенной каши с тыквой, изюмом, орехами, яблоками и мясом

2017-12-19 Рида Хасанова

Оценка
рецепта

5736

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

4 гр.

5 гр.

Углеводов

23 гр.

149 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт пшенной каши с тыквой

Тыква — это осенний овощ, который станет основой правильного питания в холодное время года. Нежнейшая каша из тыквы внесет разнообразие в скудное зимнее меню, и наполнит организм различными витаминами.

Каша из тыквы с пшеном считается самой полезной, она помогает избавиться от шлаков, сохранить красоту, зарядить бодростью на весь день. Лучше всего такое блюдо подавать на завтрак. Оно подходит и для детского питания.

Ингредиенты :

  • стакан пшена;
  • полкилограмма тыквы;
  • 350-400 мл. воды;
  • один-два стакана молока;
  • пара ложек сахарного песка;
  • соль;
  • кусочек небольшой сливочного масла.

Пошаговый рецепт пшенной каши с тыквой

Для приготовления подойдет тыква яркого оранжевого цвета и сладкая на вкус. Очистить овощ от плотной кожуры и нарезать мякоть на квадратики. Можно натереть на терке, но этот процесс займет много времени.

Подготовленную тыкву сложить в кастрюле с водичкой и поставить на плиту. Варить примерно четверть часа, за это время мякоть должна стать мягкой и менее плотной. Если не хочется, чтобы в каше чувствовались кусочки тыквы, то нужно превратить ее в пюре с помощью давилки для картофеля.

Пшено с тыквенной мякотью немного посолить, прикрыть кастрюлю крышечкой и поставить на огонь небольшой мощности на пятнадцать минут. Постояно проверять кашу, чтобы она не пригорела ко дну.

Когда крупа будет готова, добавить сливочное маслице и сахар. Количество сахарного песка будет зависеть от того, насколько сладким хочется сделать блюдо.

Кипяченое молоко влить в кашу, размешать и оставить на плите еще 2-3 минуты. По желанию можно посыпать корицей. Выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и оставить блюдо на десять минут.

Вкуснейшая каша из пшенной крупы с мякотью тыквы готова к завтраку!

Вариант 2: Быстрый рецепт пшенной каши с тыквой

Кашу из тыквы и пшена можно сварить и без добавления молока, а просто на воде. Такой рецепт очень простой, но каша получается не менее вкусной и такой же полезной.

Ингредиенты :

  • полтора стакана пшена;
  • три стакана воды;
  • тыква небольшого размера;
  • столовая ложка меда;
  • щепоть соли;
  • столовая ложечка масла.

Как быстро приготовить пшенную кашу с тыквой

Тыковку промыть под проточной водой и удалить кожуру и семена. Мякоть нарезать ножом на кубики маленького размера.

В кастрюлю насыпать промытую крупу, налить воду и добавить остальные продукты: нарезанную тыкву, соль и ложку меда.

После того, как вода начнет кипеть, сбавить мощность огня и варить, время от времени перемешивая, чтобы каша не прилипла. Средняя продолжительность варки — двадцать минут, за это время пшено должно размягчиться. По необходимости можно добавлять воды.

Снять кастрюлю с огня, завернуть в толстое полотенце и настоять около четверти часа.

Подавать кашу к столу, в каждую порцию добавив кусочек сливочного маслица.

Вариант 3: Пшенная каша с тыквой и изюмом в мультиварке

Пшенная каша с тыквой и изюмом — прекрасный вариант завтрака для всей семьи. Яркий вкус и аромат каши подарит всем членам семьи заряд бодрости на весь день. А мультиварка поможет сварить кашу просто и быстро.

Ингредиенты :

  • 2 мультистакана пшенной крупы;
  • 300 гр. мякоти тыквы;
  • 3 мультистакана молока;
  • горсть изюма;
  • 50-55 гр. сливочного масла;
  • несколько очищенных грецких орехов.

Как приготовить

Крупу тщательно промыть, пока вода не станет чистой. Пересыпать ее в чашу от мультиварки.

Тыкву обмыть прохладной водой, снять кожуру и вырезать семечки. Мякоть разделить на некрупные кусочки. Соединить с пшеном.

Изюм промыть в воде, удалить хвостики и добавить к остальным продуктам.

Соединить в мультиварке воду и молоко, все ингредиенты смешать между собой. На дисплее нажать кнопку с режимом риса или каши, и оставить на полчаса.

После окончания готовки подержать кашу в мультиварке еще минут десять. После этого можно подавать, в каждую тарелку добавив кусочек масла и половинки грецкого ореха.

Вариант 4: Пшенная каша с тыквой и яблоками

Рецепт пшенной каши с тыквой и яблоками пришел из советской кухни. Чтобы каша получилась особенно ароматной, то предварительно стоит тыкву запечь в духовке, тогда она передаст блюду весь свой карамельный запах. А яблоки придадут приятную кислинку.

Ингредиенты :

  • 530 гр. тыквы;
  • 170-200 гр. пшенной крупы;
  • 500-600 мл. молока;
  • одно яблоко;
  • четверть пачки сливочного масла;
  • пара столовых ложек сахара;
  • по вкусу щепотка корицы.

Пошаговый рецепт

Тыкву разрезать и убрать семечки. Овощ разделить на дольки. Противень смазать сливочным маслицем, разложить тыкву и присыпать ее сахаром. Готовить в духовом шкафу около 40 минут при температуре 250 С.

Пока тыква готовится в духовке, заняться приготовлением каши. В кастрюле вскипятить 2 столовые ложки воды, затем влить молоко. Такая хитрость позволить избежать пригорания молока ко дну посуды. По желанию, молоко можно заменить на воду, или разделить с ней напополам. Когда молоко начнет кипеть, всыпать промытую пшенку, сбавить мощность огня, закрыть кастрюльку крышкой и варить до готовности.

Готовую тыкву на противне достать, снять с нее кожицу. Мякоть измельчить на терке или размять с помощью вилки. Добавить в кашу и хорошенько перемешать.

Яблоко — лучше брать несладких сортов — помыть, срезать кожуру и натереть, либо очень мелко нарезать ножом. Переложить в кашу, добавить масло и размешать. Укутать кастрюлю в полотенце и дать настояться около 15-20 минут.

При подаче на стол каждую порцию сдобрить сахаром и, по желанию, молотой корицей.

Вариант 5: Пшенная каша с тыквой в горшочке

Блюда, которые приготовлены в горшочке, получаются особенно вкусными, пропитанными собственными ароматами. И каша пшенная с тыквой — не исключение.

Ингредиенты :

  • 0,5 л. топленого молочка;
  • 260 гр. тыквы;
  • 3/4 стакана пшена;
  • сахар рафинад;
  • соль;
  • сливочное маслице.

Как приготовить

Пшенную крупу промыть прохладной водичкой несколько раз, пока она не станет прозрачной. Залить кипящей водой и варить несколько минут. Затем переложить пшено на сито и снова промыть в проточной воде.

Промытую крупу снова всыпать в кастрюлю с кипящей водичкой и снова повторить процедуру с промыванием.

Подготовленное пшено разложить в горшочек для запекания. Топленое молоко слегка подогреть и влить к пшену. Горшочек поставить в духовку при температуре 170-180 С.

Когда молоко в горшочке начнет кипеть, добавить сахар и тыкву, натертую на терке или нарезанную очень мелкими кусочками. Немного посолить, положить кусочек любого сливочного масла и снова поставить в духовку.

Держать кашу в духовке еще около четверти часа, выключить духовой шкаф, но горшочек держать внутри еще полчаса, чтобы каша настоялась.

Каша готова! Подавать можно прямо в горшочке, не перекладывая на тарелки.

Вариант 6: Пшенная каша с тыквой и мясом

Каша с тыквой может быть не только сладкой. С добавлением куриного мяса получится сытная каша, которую можно приготовить домочадцам на обед или ужин.

Ингредиенты :

  • 200 гр. пшена;
  • 480 гр. тыквы;
  • черный молотый перец и соль;
  • 0,4 л. водички;
  • лавровый листик;
  • пара луковиц;
  • растительное масло;
  • 2 грудки курицы.

Как приготовить

Тыкву почистить, убрать семечки и разделить мякоть на небольшие кусочки. Половину положить в кастрюльку, залить водой и отварить до мягкости.

Куриные грудки хорошо промыть, снять с них кожу и пленки, нарезать на крупные части. На сковородке нагреть масло и обжарить курицу с каждой стороны в течение 5 минут.

Луковицу почистить от шелухи и нарезать на тонкую соломку. Переложить на сковородку к обжаренному мясу и продолжать готовить в течение трех минут.

Готовую тыкву превратить в пюре с помощью блендера. Добавить к ней помытую крупу, все хорошенько перемешать и готовить на маленьком огне около пятнадцати минут.

В кастрюлю с пшенной и тыквой переложить куриное мясо с луком, все перемешать. Через 5 минут положить в кашу 3 лавровых листа, и убрать кастрюлю с плиты.

Подавать кашу, украсив порции мелко нарезанной зеленью или свежими овощами. Приятного аппетита!

20.05.2015

Тыквенная каша с пшеном — блюдо, вкус которого навивает воспоминания о детстве. Тыква (рецепты приготовления запеченной тыквы можно прочитать ) очень богата полезными веществами, а калорийность тыквенной каши значительно ниже остальных. Многие другие сладкие каши, рецепты которых заполняют просторы интернета, к сожалению, приводят к отложению лишних жиров. Но тыквенно пшенная каша по праву может считаться диетической, если готовить ее на воде и без сахара, а сладость блюду будет давать сама ореховая тыква баттернат. Пшонка, каша из пшена и из тыквы (так мы называли ее в детстве), очень сытна, вкусна и полезна. Тыквенная каша, рецепт которой поведала моя любимая мама, на молоке или на воде получается одинаково вкусной, поэтому дома у меня обычно готовится диетическая пшенная каша с тыквой. Итак… Приготовление тыквенной каши.

Ингредиенты

  • — ореховая, баттернат — 200 гр
  • — 100 гр
  • — или молоко — 250 мл
  • — или сливочное — 3 ст.л
  • — или сахар

Способ приготовления

Тыквенная каша, польза которой неоспорима, готовится из сладкой ореховой тыквы баттернат. Начать готовку можно двумя способами: заранее запечь тыкву по или отварить ее уже во время варки самой каши. Я предпочитаю первый способ: готовлю на ужин запеченную тыкву с медом, а сутра из уже готовой подслащенной тыквы варю кашу. Но как варить тыквенную кашу без запеченной тыквы, я, конечно, тоже расскажу. Очень хорошо моем плод. Отрезаем нужное количество продукта, убираем столовой ложкой или рукой тыквенные семена и снимаем пленку под ними. Теперь сюрприз: ореховую тыкву баттернат можно не чистить от кожуры — она размягчится в процессе приготовления и становится пригодной к употреблению. Нарезаем очищенную тыкву на брусочки, а затем — на маленькие кусочки размером приблизительно 2 на 2 см.
Ставим кипятиться воду или молоко в кастрюле на самом сильном огне, можно немного подсолить жидкость, но я обычно этого не делаю (избегаю лишней соли в еде). Также, если вы используете сахар вместо меда, сейчас самое время положить в воду 2 столовые ложки песка. Тыквенная каша с пшеном на молоке получается более нежной и сливочной, такая тыквенная каша ребенку, например, будет очень даже по душе. Однако тыквенная каша с молоком, рецепт которой я описываю, придает блюду большую калорийность, и для людей, следящих за фигурой, может и не подойти, поэтому я и предлагаю заменить молоко водой. Пока кипятится жидкость, хорошо промываем пшено. Как только жидкость начнет кипеть, кладем тыкву и опять ждем, пока закипит. Если тыква сырая, то варим после закипания на маленьком огне 10 минут, потом кладем 2 столовые ложки растительного или сливочного масла, а затем всыпаем в нее же промытое пшено. Если уже запеченная, то кладем масло и всыпаем крупу сразу же, опять ждем, пока закипит, затем уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим 10-15 минут.
В этот момент включаем духовку на самую маленькую температуру и ждем, пока нагреется. Через нужное время кладем в кашу оставшееся масло, хорошо перемешиваем и доводим до состояния вязкости — жидкости остаться не должно. Снимаем тыквенную кашу с огня и ставим ее в тепло на 20 минут. Для этого нам и нужна разогретая духовка или теплое одеяло. Я с одеялами никогда не вожусь, мне это кажется немного странным, поэтому использую теплоту духового шкафа. Выключаем духовку и ставим внутрь кашу: оставшегося тепла духовки хватит для поддержания нужной температуры, в которой тыквенная каша с пшеном хорошо пропарится. Через время достаем тыквенное блюдо из тепла и хорошо перемешиваем. Теперь вы знаете, как приготовить тыквенную кашу по самому вкусному рецепту.

Тыквенная каша. Краткий рецепт приготовления

  1. Закипятить в кастрюле воду или молоко, если нужно, подсолить и добавить сахар.
  2. Пока кипятится жидкость, помыть тыкву, отрезать нужное количество, очистить от тыквенных семян и порезать на кусочки 2 см на 2 см.
  3. Положить кусочки тыквы в кипящую жидкость, варить после закипания 10 минут.
  4. За это время промыть пшено под проточной водой.
  5. В воду или молоко с тыквой положить 2 столовые ложки сливочного или растительного масла, перемешать, всыпать пшено, накрыть крышкой, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить 10-15 минут.
  6. Разогреть духовку до самой маленькой температуры.
  7. Положить в тыквенную кашу остатки масла, хорошо перемешать и довести до состояния вязкости.
  8. Выключить разогретую духовку, поставить в нее кастрюлю с кашей и оставить пропариваться на 20 минут.
  9. Разложить по тарелкам. При подаче, если ранее не использовался сахар, полить пшенную кашу с тыквой медом.

Тыквенная каша с пшеном уже готова, раскладываем ее по тарелкам, поливаем медом по вкусу и подаем на стол. Наслаждайтесь вашей едой!

5 звезд(ы) — на основании 1 отзыв(ы)

Осень — время готовить полезные и вкусные блюда из тыквы. Откроем сезон этой витаминной красавицы, приготовив из нее тыквенную молочную кашу с пшеном. Пошаговый рецепт с фото.
Содержание:

О пользе тыквы в пшенной каше

В диетическом питании занимает одно из лидирующих мест среди овощей. Она питательная, полезная и содержит много витаминов и микроэлементов, которые необходимы для жизнедеятельности человека. Она настолько универсальна, что из нее можно приготовить множество вкуснейших рецептов, где первое место занимает — тыквенная каша.

Как варить тыквенную кашу: секреты приготовления

Как приготовить тыквенную кашу, знают многие хозяйки, однако не многие это делают правильно. Ведь важно сварить кашу таким образом, чтобы сохранить ценные и питательные свойства тыквы, при этом получить вкусное кулинарное произведение. Для этого имеется несколько простых советов:

  • Используйте только хорошо созревшую тыкву. Ее мякоть слаще на вкус и значительно быстрее разваривается. Отличить такой овощ можно по очень сухой плодоножке. У тыквы нарезанной кусочками можно попробовать ее семечку. Зрелый плод имеет полные, сладкие и хрустящие семечки. Подсохшее семя говорит о том, что тыква была разрезана уже давно и успела утратить много влаги и полезных свойств.
  • Кожицу с тыквы следует очищать именно перед приготовлением, чтобы каша вышла мягкой и однородной.
  • Варить кашу следует на маленьком огне, а после ее приготовления, нужно ее закутать теплым платком и настоять некоторое время.
  • Чтобы каша была слаще и вкуснее, в процессе ее варки в молоко добавляется сахар или ванильный сахар.
  • Калорийность на 100 г — 115,1 ккал.
  • Количество порций — 4
  • Время приготовления — 50 минут

Ингредиенты:

  • Тыква — 300 г
  • Пшено — 150 г
  • Молоко — 300 мл
  • Сахар — по вкусу
  • Соль — щепотка

Приготовление тыквенной каши с пшеном


1. Тыкву очистите от шкурки, помойте ее, нарежьте кусочками среднего размера, положите их в кастрюлю, залейте водой, чтобы она только покрывала овощ и поставьте на плиту вариться до готовности. Проверить готовность плода можно ножом, если нож в мякоть легко входит, значит тыква готова.


2. Когда тыква будет готова, слейте остаток воды и толкушкой ее потолките, необходимо, чтобы тыква приобрела консистенцию пюре.


3. Параллельно с тыквой отварите пшено. Крупу хорошо промойте в 5 водах, до прозрачности, положите ее в кастрюлю и залейте водой в пропорции 1:2, добавьте щепотку соли и варите ее до полной готовности около 20 минут. Для дополнительной сытости блюда, пшено можно варить в молоке. Это уже дело выбора и вкуса каждой хозяйки.


4. Когда пшено будет готово, оно увеличится в объеме в 2 раза и впитает в себя всю воду.


5. Добавьте в кастрюлю к пшену толченую тыкву и сахар.

На этой странице (содержание):

Каша с тыквой и пшеном это особое блюдо — очень распространенное и ничем не примечательное, тем не менее, заслужило положительную репутацию во всем мире как борщ, щи или квас. Каша является предметом национальной гордости, вершиной древнего русского кулинарного искусства.

Пшено

Пшено — здоровая и питательная пища, которая при ежедневном употреблении редко способна приесться, как и хлеб.

Пшено, как и другие зерновые культуры сегодня, стоят не дорого. Они просты в приготовлении и в то же время это очень питательный продукт доступный каждому. Содержание белка в пшене приравнивается к его содержанию в пшенице. Диетическая пшенная каша с тыквой обеспечит организм зарядом энергии на целый день и поможет поддержать фигуру стройной и подтянутой.

Полезно знать:

  • из 1 стакана сырого пшена получается около 3 1/2 стакана вареного;
  • чтобы сварить 1 стакан пшена потребуется 2 стакана воды, если вы хотите сделать жидкую кашу, увеличьте количество молока или воды до 3-х стаканов.

Упоминания о пшенной каше ведут далеко в прошлое. В древней Руси пшенная каша была очень популярна и всегда использовалась как традиционное праздничное блюдо. Каждая семья имела свой рецепт приготовления каши, она сытна и вкусна. Главное умело ее приготовить. ..

Тыква

Когда в России говорят о «тыкве» обычно понимают вид Тыква обыкновенная, хотя видов насчитывается больше 20. Печеная или вареная тыква хорошо усваивается и поэтому применяется даже в детском питании. В сыром виде ее можно использовать для приготовления салатов .

Тыква, богата витаминами и минералами (калий, железо, кальций, фосфор), содержит редкий витамин В11, карнитин, содержит много пектина. Сахаристость плодов достигает 14%.

Как хранить тыкву дома

Проживающим в городских квартирах не стоит переживать об отсутствии погреба — хранение тыквы на застекленной лоджии от 5 до 15 градусов выше ноля не уменьшает ее полезных свойств и не ускоряет порчу.

Разрезанную тыкву нужно хранить в холодильнике закрыв срез пленкой. Также очищенную от кожуры и порезанную кусочками тыкву можно заморозить и хранить в полиэтиленовый пакете в морозильной камере. Заготовленную тыкву размораживают и готовят как обычно.

Простой рецепт каши с тыквой и пшеном

Каша — это самое распространенное блюдо, которое делают из тыквы.

Ингредиенты:

  • 1 1/2 стакана пшена, хорошо промыть в теплой воде;
  • 3 1/2 стакана молока или воды;
  • 1 средняя тыква, очистить от кожуры, удалить семена, нарезать кубиками;
  • 1/2 стакана изюма или сушеной клюквы;
  • 1/4 ч. ложки соли;
  • 1 ст. ложка меда;
  • 1 ст. ложка сливочного масла.

Приготовление:

  1. Поместить в кастрюлю пшено, молоко, тыкву, изюм, соль и мед.
  2. Довести до кипения.
  3. Варить на среднем огне, часто помешивая, в течение 15-20 минут. Пшено и тыква должны стать мягкими.
  4. Добавить больше молока, если нужно. Если крупа не мягкая продолжать варить до готовности.

Совет: можно доводить тыквенную кашу с пшеном до готовности, укутав кастрюлю полотенцем. Пшено получается как в печке и каша не пересыхает.

Подавать с маслом в теплом виде. Вы можете также добавить любимое варенье. Каша подойдет на завтрак, на обед или даже на ужин, а если не использовать молоко и сливочное масло, то кашу с тыквой и пшеном можно готовить в пост .

При воспроизведении текста статьи Каша с тыквой и пшеном , целиком или частями, активная ссылка на сайт cooktips.ru обязательна.

Каша пшенная с тыквой на воде

Готовим вкусный и полезный завтрак для всей семьи – каша пшенная с тыквой на воде.

Пшенная каша с тыквой

Каша

содержит много питательных веществ и легко усваивается. Сухие завтраки особенно хороши. Однако чистая каша еще не каша, ее вкус во многом зависит от того, чем она была заправлена ​​и приправлена. В этом рецепте мы используем сливки и тыкву…

Тыквенная каша с пшеном

Твердые тыквы еще набирают вес, а маленькие уже созрели и можно побаловать себя и своих домочадцев вкусной тыквенной кашей. Ингредиенты Тыква (выбрать апельсиновую, ароматную) – 0,5 кг Пшено – 0,75 стакана Сахар – 0,5-0,75 стакана…

Каша пшенная на молоке с тыквой

Солнечная пшенная каша с молоком и тыквой – как вкусно! Вкусная тыквенная каша с пшеном и молоком – полезная и идеальная для завтрака! Ингредиенты Тыква — 400 г Пшено — 220 г (1 стакан 250 мл) Вода — 500 мл Молоко — 500 мл Соль — 0. 5 чайных ложек Су…

Пшенная каша с тыквой в духовке

Пшенная каша с тыквой в духовке вполне может получиться такой же вкусной, как тушеная на русской печи. Если, конечно, подойти к делу с умом. Пшенную крупу следует несколько раз промыть холодной водой, а затем, по возможности, замочить на тридцать минут…

Пшенная каша

Чтобы получить вкусную пшенную кашу, рецепт этого блюда требует соблюдения нескольких простых правил.Итак, как приготовить пшенную кашу вкусно и правильно? Готовить: 30 минут Количество порций: 4 Ингредиенты: Пшено – 1 стакан Вода – 2-2,5 стакана или Молоко – 2-3 стакана Сливочное масло –…

Тыквенная каша с пшеном (старый рецепт)

Просо – очень полезная крупа. Благодаря своему составу обладает неоценимым свойством – предотвращает отложение жира. А если добавить в пшенную кашу тыкву – незаменимый продукт в нашем рационе – то пользу от такой каши трудно переоценить. ..

Пшеничная каша на воде

Отличная каша из пшеничной крупы на каждый день! Такая бюджетная еда чрезвычайно проста в приготовлении и получается очень сытной. Пшеничная каша на воде — универсальное блюдо: она сочетается практически с любыми добавками, как сладкими, так и солеными. Готовить: 50 минут…

Молочная пшенная каша

Пшенная каша на молоке — полезный и вкусный завтрак.Готовить: 30 мин Количество порций: 4 Ингредиенты Пшено – 200 г Молоко – 1 л Масло сливочное – 3 ст.л. Сахар – 1 ч.л. (по вкусу) Соль – 0,5 ч.л.

Пшенная каша на завтрак

Идеальный рецепт пшенной каши на завтрак с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пшенная каша в горшочках

Блюда, приготовленные в горшочке, получаются особенно вкусными, сохраняют питательные вещества, а подача еды в горшочке очень эффектна. Не исключение и каша в горшочках, которая получается рассыпчатой, ее крупинки сохраняют форму. Пшенную кашу в горшочке можно сварить…

Сладкая пшенная каша

Идеальный рецепт сладкой пшенной каши с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Перловая каша на воде (в духовке)

Легкая и сытная перловая каша на воде – универсальное блюдо, которое можно приготовить в духовке и подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.Добавление куркумы и сушеных трав придает каше яркий цвет и аромат, а сливочному маслу – нежность. Там…

Пшенная каша с картофелем и грибами

Сытная пшенная каша с картофелем и грибами – очень вкусное и оригинальное блюдо! Варить: 40 мин Количество порций: 4 Ингредиенты Крупа пшенная – 140 г Картофель – 500 г Шампиньоны – 300 г Лавровый лист – 1 шт. Душистый перец горошком – 2 шт. Соль – 0.75 чайных ложек свежего укропа …

Пшенная каша с клубникой и мятой

Приготовьте на завтрак сладкую пшенную кашу с ароматной клубникой и мятой. Очень вкусное и оригинальное блюдо! Готовить: 30 мин Количество порций: 2 Ингредиенты Крупа пшенная – 90 г Клубника свежая – 100 г + для подачи Мята свежая – 1 веточка + для подачи Мед – 1 …

Салат из тыквы, проса и капусты с бальзамическим соусом [Веганский, без глютена]

Идеальный зимний салат из сезонных продуктов.Жареная тыква, капуста в сопровождении орехового проса, этот салат настолько сытный и полон удивительных питательных веществ, что он поддерживает ваше тело в лучшем виде в холодные месяцы. Этот салат, посыпанный полезным домашним бальзамическим соусом, станет идеальным зимним блюдом.

Салат из тыквы, проса и капусты с бальзамическим соусом [веганский, без глютена]

Ингредиенты

Чтобы приготовить жареную тыкву:
  • Тыква лютик весом 2 фунта, нарезанная на дольки (с кожурой)
  • 2 столовые ложки оливкового масла (для смазывания)

Для приготовления проса:
  • 1/2 стакана органического лущеного проса – поджарить в кастрюле в течение 30 секунд перед добавлением воды
  • 1 стакан кипятка

Для приготовления салата из капусты:
  • 3 стакана кудрявой капусты – отделить кочерыжку, очистить и промыть
  • Сок на 1/2 лимона
  • Щепотка морской соли
  • 1 чашка молодого шпината

Для приготовления бальзамического раствора:
  • 1/2 стакана бальзамического уксуса
  • 2 столовые ложки кокосового сахара

Реклама

Подготовка

Чтобы приготовить жареную тыкву:
  1. Предварительно разогрейте духовку до 355°F с принудительным вентилятором.
  2. Нарежьте тыкву на большие дольки толщиной около 1 дюйма.
    3. №
  3. Равномерно выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте оливковым маслом. Посыпать щепоткой морской соли.
  4. Обжаривайте в течение 25 минут при 355°F с принудительной вентиляцией, переворачивая ломтики наполовину и смазывая другую сторону большим количеством оливкового масла. Удалите, когда он станет золотистым и прожарится.

Для приготовления проса:
  1. В кастрюле для соуса добавьте 1/2 стакана проса и поставьте на средний огонь.Поджарьте просо около 30 секунд, чтобы усилить ореховый вкус.
  2. Добавьте 1 стакан кипятка, уменьшите огонь и накройте крышкой. Непрерывно перемешивайте каждые несколько минут, чтобы избежать прилипания, пока вся вода не впитается и не будет достигнута легкая пушистая текстура. Это должно занять около 15 минут

Чтобы приготовить бальзамический раствор:
  1. В небольшой соусник, желательно с антипригарным покрытием, добавьте бальзамический уксус и кокосовый сахар.
  2. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума.Уксус будет кипеть, пока не образуется густая масса. Это должно занять около 15 минут.
  3. ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ: Не допускайте чрезмерного кипячения редукции, так как это может привести к подгоранию, кристаллизации и затвердеванию сахара при охлаждении.

Чтобы приготовить салат из капусты:

  1. Возьмите очищенную и промытую капусту и положите ее в большую миску. Добавьте лимон и соль и массируйте руками около 2 минут. Это помогает естественным образом разрушать клеточные стенки, облегчая переваривание капусты.
  2. Положите молодой шпинат на сервировочную тарелку, а поверх него равномерно положите капусту для массажа.

Для сборки:

  1. Разбросайте приготовленное пшено по капусте и молодому шпинату. Затем добавьте жареную тыкву и, наконец, сбрызните бальзамическим уксусом.

Реклама

Пищевая ценность

В одной порции: Калорийность: 804 | Углеводы: 134 г | Жир: 18 г | Белок: 18 г | Натрий: 89 мг | Сахар: 35 г Примечание. Показанная информация основана на доступных ингредиентах и ​​способах приготовления.Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

Просо с карри и мускатной тыквой

Привет друзья! Я очень рад объединиться с несколькими другими бостонскими гурманами (Simply Gourmet in Southie, Eat Live Blog, Champagne Thursday и La Vie Jaime), чтобы принести вам #BostonPotluck. Мы делимся рецептами здоровых праздничных блюд в декабре и дарим отличные кулинарные книги. Будьте готовы к хорошей еде вокруг!

Один из моих самых любимых праздничных рецептов: пшено с карри и мускатной тыквой.Он наполнен ароматом, очень прост в приготовлении и делает вкусные остатки. Совершенство!


Curry Curry Millet с Butternut Squash

Автор: Zoe Keller

Срок подготовки:

Повар

Общее время:

Ингредиенты

  • 1 чашка проса
  • 2 чашки воды или бульона
  • 1 кабачок (хорошо подойдет орех и красный кури)
  • 1 большая красная луковица или 3 лука-шалота
  • ¼ чашки оливкового масла
  • 1 ст. Соус Брэгга или соевый соус
  • 2 ч. л. порошок карри
  • ¼ стакана смородины
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Нарежьте кабачки и лук или лук-шалот небольшими кусочками, сбрызните оливковым маслом и запекайте при температуре 415 градусов в течение 40 минут.
  2. Поджарьте пшено на сухой сковороде на среднем/сильном огне в течение 5 минут, регулярно помешивая, или пока оно не станет коричневым и не начнет пахнуть поджаренным.
  3. Пшено варить в воде или бульоне около 20 минут или пока вся вода/бульон не испарится.
  4. Смешайте оставшееся оливковое масло, Bragg’s и порошок карри.
  5. Смешайте приготовленную тыкву, просо, смородину и перемешайте с соусом карри.
  6. Добавьте соль и перец по вкусу.

3.3.3077


Я часто обнаруживаю, что люди не знакомы с просом, и это облом, потому что оно такое хорошее! Надеюсь, если вы читали «Одну свеклу» какое-то время, вы уже пробовали просо (может быть, в моих «Пшенных пирожных с карри» или «Исцеляющем супе мисо»). Просо — это превосходное цельное зерно из Африки, богатое витаминами группы В, которые помогают организму справляться со стрессом (не то, чтобы во время праздников никогда не бывает стресса!).Как и все цельнозерновые, разнообразие является ключевым. Вы получаете разные питательные вещества из разных зерен, и лучше всего смешивать и сочетать их в своем рационе. Обязательно попробуйте этот рецепт и посмотрите, что вы думаете о добавлении проса в свой рацион!

И не забудьте о розыгрыше поваренной книги! Поставьте лайк страницам девушек в #BostonPotluck в социальных сетях и примите участие в розыгрыше.

Войдите сюда!
11 января мы выберем пять случайных победителей, и каждый победитель получит одну кулинарную книгу из огромного выбора предложений. Скрестим пальцы, это ты!

Салат из тыквы, мангольда и грибов и проса

Последнее обновление: Автор: Hana

Я пришел к выводу, что иногда блогеру довольно сложно создать полностью оригинальный рецепт. У меня была потрясающая идея приготовить жареную фаршированную тыкву с просом, мангольдом, грибами, клюквой и миндалем, а затем, когда я проверила похожие рецепты в Интернете, я нашла прекрасный блог Green Kitchen Stories с почти таким же рецептом. что я имел в виду.

Итак, моя эпическая фаршированная тыква превратилась в салат 🙁 который, кстати, все еще довольно восхитительный.

Итак, вот он у вас есть превосходно вкусный уютный теплый салат из тыквы, мангольда и грибного проса. Я создам эпическая фаршированная тыква, возможно, когда-нибудь в другой раз

На приготовление этого салата уйдет около часа, пока тыква в духовке и пшено варится, вы обжариваете овощи, а затем просто смешиваете все вместе в большой сервировочной миске или блюде . Прекрасный ужин готов в кратчайшие сроки. Вы можете есть этот салат сам по себе или с салатом из свежих зеленых листьев на гарнир. Вы даже можете добавить немного нарезанных зерен авокадо или граната для еще большей пользы.

Доходность: 4-6 порций

Тыква, Мангольник и гриб Просо Салат

9

Ингредиенты 9007

  • 800г тыквы (6 чашек)
  • 3 Sprigs Thymae
  • 250G просо (1 1/2 чашки)
  • 1 красная луковица, нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
  • 2 средних гриба портобелло, нарезанные
  • пучок мангольда, нарезанный (примерно 3 горсти)
  • 40 г тыквенных семечек (1/4 стакана)
  • 50 г клюквы (1 /3 стакана)
  • соль и перец
  • пучок свежей петрушки
  • оливковое масло

Инструкции

  1. Разогреть духовку до 200°C (180°C конвекция)
  2. Тыкву очистить от семян и нарезать в клинья.
  3. Выложите на противень, перемешайте с тимьяном, морской солью и хорошенько сбрызните оливковым маслом и запекайте около 30 минут, пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся по краям.
  4. Отмерьте 1½ стакана проса, промойте большим количеством воды и положите в кастрюлю. Добавьте удвоенный объем воды и доведите до кипения. Тушить под крышкой около 15 мин. Через 15 мин снять с огня и оставить на 10 мин. Взбить вилкой.
  5. В сковороде обжарить нарезанный лук с 2 ст.л. оливкового масла в течение 5 мин, добавить чеснок и нарезанные грибы и обжарить еще 5 мин.Добавьте мангольд и готовьте еще 3-5 минут, пока он не завянет.
  6. В большой миске смешайте все ингредиенты вместе, приправьте морской солью, свежемолотым перцем и сбрызните оливковым маслом.
  7. Украсить большим количеством свежей нарезанной петрушки.
  8. Подавайте теплыми и наслаждайтесь!

Пшенная миска с мускатной тыквой и сушеной клюквой | GF

Чаша из пшена — это отличная, здоровая еда без глютена. Вы можете добавить практически все овощи, орехи, сухофрукты и семена, которые вам нравятся, чтобы приготовить красочное и вкусное блюдо.Этот рецепт веганский, его можно есть горячим или холодным.

Как приготовить миску для проса

Поскольку вы собираетесь готовить несколько блюд одновременно, хорошо организоваться и подготовить все заранее. Очистите и нарежьте мускатную тыкву, нарежьте кубиками лук-шалот и нагрейте бульон в небольшой кастрюле.

В кастрюле с антипригарным покрытием поджарьте кешью на среднем огне в течение нескольких минут (следите за тем, чтобы они быстро подгорали). Отложите.

Используйте ту же кастрюлю, чтобы приготовить пшено.Разогрейте оливковое масло и обжарьте лук-шалот со специями около пяти минут. Добавьте пшено, хорошо смажьте его маслом и залейте теплым бульоном. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 15 минут на слабом огне — пшено во время варки не помешивать, так вы раздробите зерна, и оно превратится в кашу.

Тем временем отварите батат в кипящей воде около 15 минут.

Когда пшено сварится, снимите его с плиты. Добавьте сверху клюкву и дайте постоять (под крышкой) еще 10 минут.

Взбейте просо и смешайте с клюквой, орехами, розмарином и жареными орехами кешью. Приправьте по вкусу, подавайте в тарелках и посыпьте тыквенными семечками.

Об ингредиентах

Просо — это безглютеновое цельное зерно с высоким содержанием белка, антиоксидантов и питательных веществ. Просо и лебеда готовятся одинаково, и им требуется дополнительное время, чтобы взбить их. Но, в отличие от киноа, пшено не нужно промывать.

Мускатная тыква имеет сладкий ореховый вкус, который очень хорошо сочетается с остальными ингредиентами.Вы можете использовать другие виды кабачков, например, тыкву или желудь. Морковь или сладкий картофель также будут хорошим сочетанием.

Я выбрал лук-шалот , а не лук, так как он имеет тонкий сладкий вкус. Однако, если это все, что у вас есть под рукой, используйте немного лука (желательно красного).

Сушеная клюква придаст изюминку рецепту. Замените их курагой или изюмом, чтобы придать блюду средиземноморский вкус.

Я использовал сырые кешью , но вы определенно можете купить их уже обжаренными. Пекан и фисташки также будут отличным выбором для этой миски.

Тыквенные семечки можно заменить семенами подсолнечника или льна.

Чаша с другими веганскими и безглютеновыми рецептами

Чаша с буррито

Чаша с лебедой

Чаша с поке

Чаша с просом, мускатной тыквой и сушеной клюквой | GF

Безглютеновая и веганская миска с просом, тыквой, жареными орехами кешью, сушеной клюквой и тыквенными семечками.

Время подготовки

Wake 25 минут

Общее время 40 минут

Общее время 2 человека

Calor 240 KCAL

калорий 340 KCAL

  • ½ чашки просо (110 г)
  • 1 чашка овощной бульон (250 мл)
  • 1 Куховая Кубок Буттерната сквош (150 г)
  • 1 шалот
  • 3 TBSP Raw Chemweas
  • ½ TSP Chume
  • ½ TSP Curry Powder
  • ½ TSP оливковое масло
  • 1 ст.
  • перец и соль – по вкусу
  • 1 ч.л. розмарина (по желанию)

  • Очистите и нарежьте батат на кусочки, измельчите лук-шалот и разогрейте бульон.

  • В кастрюле с антипригарным покрытием поджарьте кешью на среднем огне в течение нескольких минут (следите за тем, чтобы они быстро подгорали). Отложите.

  • Используйте ту же кастрюлю, чтобы приготовить пшено. Разогрейте оливковое масло и обжарьте лук-шалот со специями около пяти минут. Добавьте пшено, хорошо смажьте маслом и залейте теплым бульоном. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 15 минут на медленном огне.

  • Тем временем отварите кабачки в кипящей воде около 15 минут.

  • Когда пшено сварится, снимите его с плиты. Добавьте сверху клюкву и дайте постоять еще 10 минут под крышкой.

  • Смешайте просо с клюквой, мускатным орехом, розмарином и жареными орехами кешью. Приправьте по вкусу, подавайте в тарелках и посыпьте тыквенными семечками.

  • Просо — это безглютеновое цельное зерно с высоким содержанием белка, антиоксидантов и питательных веществ. Его не нужно смывать. Во время варки воздержитесь от помешивания, так как зерна рассыплются и превратятся в кашу.
  • Мускатную тыкву можно заменить тыквенной или желудевой тыквой, морковью или сладким картофелем.
  • Я выбрал лук-шалот, а не лук, так как он имеет тонкий сладкий вкус. Однако, если это все, что у вас есть под рукой, используйте немного лука (желательно красного).
  • Сушеная клюква добавит пикантности рецепту. Замените их курагой или изюмом, чтобы придать блюду средиземноморский вкус.
  • Я использовала сырые кешью, но вы определенно можете купить их уже обжаренными.Пекан и фисташки также будут отличным выбором для этой миски.
  • Тыквенные семечки можно заменить семенами подсолнечника или льна.
  • Калории указаны на одну порцию (половина рецепта).

Ключевое слово мускатная тыква, Безмолочная безглютеновая, просо, жареный кешью, Веганская кухня

Тыквенная пшенная каша | Healthy Nibbles от Lisa Lin

Эта тыквенно-пшенная каша — это комфорт в миске. Пшенная каша, приправленная тыквенным пюре и легкодоступными специями, отлично подходит для любого блюда.


Спасибо Bob’s Red Mill за поддержку этого поста!

Сейчас, когда стало холодать, мне захотелось на завтрак теплых пикантных каш. Я часто готовлю кашу с жасминовым рисом, потому что на нем я вырос (см. мой базовый рецепт отвара , приготовленный из сушеных морепродуктов, и рецепт веганского отвара , приготовленный с грибами шиитаке).В последнее время варю каши с другими видами круп и полюбила пшенную кашу. Просо отлично подходит для приготовления каши, потому что оно распадается, когда вы варите его достаточно долго.

В этот рецепт пшенной каши я добавила тыквенное пюре, чтобы придать каше тонкий сладковатый вкус. Тыква также сгущает кашу, придавая ей приятную кремообразную консистенцию. Кроме того, тыквенное пюре придает каше красивый оранжевый оттенок.

Эту кашу можно есть в любое время дня. Если вы едите его на ужин, я рекомендую подавать его с каким-либо видом белка для полноценного приема пищи, например, жареный панир со специями , тофу с солью и перцем или креветки с медом и чили с чесноком .

ЧТО ТАКОЕ ПРОС?

Хотя просо технически является семенем, оно готовится так же, как зерно. Он имеет тонкий сладковатый вкус и готовится довольно быстро. Просо также естественно не содержит глютена. Просо, известное как 小米 (буквально «мало риса» или «мало зерна») на китайском языке, часто готовят в виде каши в китайской кухне.Просо также распространено и в других азиатских кухнях.

Я всегда покупаю Просо Bob’s Red Mill’s , потому что мне легко найти его в продуктовом магазине, и я доверяю качеству их продукции. Bob’s Red Mill также производит пшенную муку, которая отлично подходит для безглютеновой выпечки или других видов безглютеновой кулинарии. Я работаю над рецептом безглютеновых блинчиков с зеленым луком и обязательно буду экспериментировать с просовой мукой.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЫКВЕННУЮ КАШУ
СОТЕ АРОМАТИЧЕСКОЕ
№

В большой кастрюле обжарьте ароматические вещества в кокосовом масле на среднем или средне-слабом огне.Мне нравится использовать кокосовое масло первого отжима (или нерафинированное) для аромата, но для этого рецепта подойдет любое масло. Черпая вдохновение из индийской кухни, я обжариваю семена тмина в масле около 1 минуты. Будьте осторожны, чтобы не сжечь семена тмина. Я думаю, что семена тмина хорошо дополняют другие вкусы каши, и я люблю кусать семена с каждым кусочком каши. Если у вас нет семян тмина, вы можете использовать молотый тмин, но не обжаривайте его в самом начале. Добавьте тмин одновременно с молотым кориандром.

После обжаривания семян тмина добавьте нарезанный имбирь и чеснок и обжаривайте еще минуту, чтобы раскрыть аромат ароматических веществ. Вы также можете добавить другие ароматические вещества, такие как 2 стебля лемонграсса (нарезанных на кусочки), толстые ломтики лука из 1/2 луковицы или нарезанную кубиками морковь. Просто обратите внимание, что если вы добавите больше ароматизаторов, вам может понадобиться выловить их, когда вы будете подавать пшенную кашу.

ДОБАВЬТЕ ПРОС И ЖИДКОСТИ

Затем добавьте промытое пшено (его нужно только быстро промыть).Перемешайте, чтобы пшено покрылось маслом. Затем добавьте молотый кориандр, соль, овощной бульон и воду. Для плиты я рекомендую приготовить 1 стакан проса с 7 стаканами жидкости. Если вы хотите приготовить это в мультиварке, уменьшите количество жидкости на 1/2 стакана. (Кроме того, я предпочитаю консистенцию пшенной каши, когда она готовится на плите.)

Увеличьте огонь до среднего и доведите жидкости до кипения.

ЗАВЕРШЕНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРОСОВОЙ КАШИ

Уменьшите огонь до минимума и добавьте банку тыквенного пюре.Пусть пшенная каша кипит на медленном огне в течение 15 минут. Перемешайте кашу, чтобы убедиться, что она не пригорает ко дну кастрюли. Варить кашу еще 15 минут.

Откройте горшок. Каша будет выглядеть довольно жидкой, но все перемешайте. Если каша все еще выглядит очень жидкой, увеличьте огонь до сильного и варите кашу еще 5 минут. Затем выключите огонь и оставьте пшенную кашу без крышки на 10 минут. Каша густеет по мере остывания.

Подавайте тыквенное пшено в тарелках. Мне нравится есть его с капелькой масла чили, нарезанным зеленым луком и жареным луком-шалотом. Вы можете охладить любые остатки и разогреть их в кастрюле или микроволновой печи. Через некоторое время жидкость отделится от каши. Перемешайте все, прежде чем разогреть кашу.

ЖАРЕНАЯ КАБОЧА

Пекла кабочу в основном для фото. Разрежьте кабочу пополам. Используйте половину тыквы для запекания, а другую половину используйте для чего-то другого.Затем используйте овощечистку, чтобы очистить внешнюю кожуру. Нарежьте кабочу на ломтики толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма и смешайте с оливковым маслом, солью, молотым кориандром, хлопьями красного чили и черным перцем. Наконец, поджарьте тыкву на противне, застеленном бумагой для выпечки, при температуре 375ºF в течение примерно 25 минут, пока она не станет мягкой.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КАШ?

Тыквенная каша

Выход: 4 порции

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 50 минут

Эта тыквенно-пшенная каша станет отличным завтраком или легкой закуской.Если вы хотите приготовить меньшую партию, уменьшите рецепт вдвое. Чтобы приготовить это в мультиварке, следуйте инструкциям в примечании 2.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки кокосового масла первого отжима или нерафинированного
  • 2 чайные ложки семян тмина (см. примечание 1)
  • 2-дюймовый кусочек имбиря, нарезанный
  • 2 больших зубчика чеснока
  • 1 чашка проса, промытого
  • 2 чайные ложки молотого кориандра
  • 2 чайные ложки кошерной соли, добавить по вкусу
  • 4 стакана овощного бульона
  • 3 стакана воды
  • 1 (15 унций) банка тыквенного пюре
Для обслуживания (необязательно)
  • масло чили
  • хлопья чили
  • нарезанный зеленый лук

Инструкции

  1. Нагрейте кокосовое масло в большой кастрюле на среднем или средне-слабом огне. Добавьте семена тмина и жарьте около 1 минуты, часто помешивая. Затем добавьте имбирь и чеснок и жарьте еще минуту.
  2. Переложите промытое пшено в кастрюлю. Перемешайте, чтобы пшено покрылось маслом. Затем добавьте кориандр и соль и все перемешайте. Налейте бульон и воду в кастрюлю.
  3. Накройте кастрюлю крышкой, увеличьте огонь до среднего и доведите жидкости до кипения.
  4. Откройте кастрюлю и уменьшите огонь до минимума. Смешать тыквенное пюре.Накройте кастрюлю крышкой и дайте каше кипеть 15 минут.
  5. Перемешайте кашу, чтобы она не подгорела на дне кастрюли. Накройте кастрюлю и готовьте еще 15 минут.
  6. Каша может показаться жидкой, когда вы впервые откроете кастрюлю. Все перемешайте, и каша должна выглядеть гуще. Если она все еще выглядит водянистой, варите кашу на сильном огне еще 5 минут. Затем дайте каше остыть без крышки в течение 10 минут. Каша густеет по мере остывания.
  7. Подавайте пшенную кашу в тарелках. Наслаждайтесь им с маслом чили, хлопьями чили и нарезанным зеленым луком, если хотите.

Примечания

  1. Семена тмина можно заменить от 1 до 1 1/2 чайной ложки молотого тмина. Добавьте молотый тмин одновременно с кориандром.
  2. Метод Instant Pot : Вы будете использовать немного меньше жидкости, если будете готовить кашу в Instant Pot. Выберите «SAUTE» и нагревайте кастрюлю около 1 минуты.Добавьте кокосовое масло, а затем семена тмина. Обжаривайте около 30 секунд. Добавьте имбирь и чеснок и жарьте еще от 30 секунд до 1 минуты. Затем добавьте просо, кориандр, соль, 4 стакана бульона, 2,5 стакана воды и тыквенное пюре. Закройте крышку Instant Pot и выберите «MANUAL». Варить пшенную кашу на сильном огне 25 минут. Позвольте давлению сбросить естественным образом в течение 15 минут. Затем сбросьте остаточное давление через клапан давления. Если каша выглядит жидкой, дайте ей остыть без крышки в течение 10 минут.Каша густеет по мере остывания.

Пищевая ценность:
Выход: 4 Размер порции: 1/4 рецепта
Количество на порцию: Калории: 301 Всего жиров: 9,4 г Насыщенных жиров: 6,2 г Холестерина: 0 мг Натрия: 1341 мг Углеводов: 49 г Волокна: 7,6 г Сахаров: 3,7 г Белков: 7,1 г

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, отметьте @hellolisalin в Instagram или оставьте оценку и комментарий в блоге!

Раскрытие информации: этот пост был спонсирован Bob’s Red Mill! Чтобы узнать больше об их продуктах и ​​получить больше вдохновения для рецептов, подпишитесь на них в Instagram или Facebook .

 

Салат из тыквы, нута и феты

Просо — это не совсем то, что вы бы назвали новомодным, но его популярность резко возросла с ростом движения за безглютеновые продукты. Это одно из этих древних семян, которое использовалось во многих частях мира от Америки до Африки и Азии. На самом деле, я часто видел муку «раджи» на основе проса здесь, в Дубае, поскольку индийцы иногда используют ее для приготовления доса, роти и других вкусных лепешек. Что касается маленького старого меня, мне стыдно признаться, что в течение многих лет я ассоциировал его с птичьим кормом – в буквальном смысле.В детстве в Канаде у меня был волнистый попугайчик, и вот что он ел: см. изображение. К счастью, за эти годы я узнал о нем больше и имел возможность попробовать и опробовать множество рецептов с этим чудесным маленьким семенем.

Делюсь с вами одним из моих любимых салатов, в котором пшено объединяет карамелизированный вкус жареной тыквы, свежесть ароматных трав, легкую кислинку феты и ореховость поджаренных орехов пекан, чтобы получился незабываемый осенний салат.

Примечание: однажды я видел рецепт пшена, в который после приготовления добавляли тамари или соевый соус: это был один из лучших лайфхаков.На самом деле вы не почувствуете вкус амари, но он придаст просу слегка маслянистый вкус. См. звездочку (*) внизу, чтобы увидеть, как я его готовлю.

Ингредиенты

Салат

  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 3 чашки тыквы, нарезанной кубиками
  • 1 столовая ложка розмарина, сушеного и нарезанного
  • 1 чашка нута, сваренного или из банки
  • 1–2 столовые ложки порошка тмина
  • 1 чашка сухого проса – приготовленного согласно инструкции на упаковке или моей*
  • Горсть сушеной вишни или клюквы
  • 1 1/2 чашки нарезанной кинзы
  • 20 листьев мяты, нарезанных
  • 3/4 стакана измельченного сыра фета
  • 2 чашки молодого шпината, промытого и высушенного
  • 1/2 чашки орехов пекан
  • Соль, перец по вкусу

Повязка

  • Сок 1/2 лимона
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • Соль, перец по вкусу

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350F
  2. Положите кубики тыквы на противень, сбрызните оливковым маслом, розмарином и приправьте солью и перцем
  3. Готовьте в разогретой духовке в течение 30 минут или до золотистого цвета со всех сторон, переворачивая каждые 10 минут
  4. Снимите с огня и дайте остыть
  5. Положите нут в миску и перемешайте с тмином и щепоткой соли, убедившись, что нут равномерно покрыт тмином
  6. В большой миске смешайте просо с кинзой, мятой, вяленой вишней, охлажденной тыквой, нутом с тмином и фетой.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *