Written by alexxlab on 01.03.1973

Пудинг творожный калорийность: Творожный пудинг — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Разное

Творожный пудинг — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff. foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff. foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

пудинг творожный 4% со вкусом ванили Савушкин

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff. foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff. foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Рецепт Творожный пудинг. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Творожный пудинг».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	203.5 кКал	1684 кКал	12.1%	5.9%	828 г
Белки	12.8 г	76 г	16.8%	8.3%	594 г
Жиры	8. 5 г	56 г	15.2%	7.5%	659 г
Углеводы	18.8 г	219 г	8.6%	4.2%	1165 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.5%	10000 г
Вода	5.2 г	2273 г	0.2%	0. 1%	43712 г
Зола	0.0884 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	16.6 мкг	900 мкг	1.8%	0.9%	5422 г
Ретинол	0.016 мг	~
бета Каротин	0. 004 мг	5 мг	0.1%		125000 г
Витамин В1, тиамин	0.022 мг	1.5 мг	1.5%	0.7%	6818 г
Витамин В2, рибофлавин	0.035 мг	1.8 мг	1.9%	0.9%	5143 г
Витамин В4, холин	16.01 мг	500 мг	3. 2%	1.6%	3123 г
Витамин В5, пантотеновая	0.083 мг	5 мг	1.7%	0.8%	6024 г
Витамин В6, пиридоксин	0.017 мг	2 мг	0.9%	0.4%	11765 г
Витамин В9, фолаты	1.59 мкг	400 мкг	0.4%	0.2%	25157 г
Витамин В12, кобаламин	0. 033 мкг	3 мкг	1.1%	0.5%	9091 г
Витамин D, кальциферол	0.14 мкг	10 мкг	1.4%	0.7%	7143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.113 мг	15 мг	0.8%	0.4%	13274 г
Витамин Н, биотин	1.289 мкг	50 мкг	2. 6%	1.3%	3879 г
Витамин РР, НЭ	0.4598 мг	20 мг	2.3%	1.1%	4350 г
Ниацин	0.097 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	72. 12 мг	2500 мг	2.9%	1.4%	3466 г
Кальций, Ca	10.44 мг	1000 мг	1%	0.5%	9579 г
Кремний, Si	0.298 мг	30 мг	1%	0.5%	10067 г
Магний, Mg	4.77 мг	400 мг	1.2%	0. 6%	8386 г
Натрий, Na	15.94 мг	1300 мг	1.2%	0.6%	8156 г
Сера, S	14.96 мг	1000 мг	1.5%	0.7%	6684 г
Фосфор, P	26 мг	800 мг	3.3%	1.6%	3077 г
Хлор, Cl	11 мг	2300 мг	0. 5%	0.2%	20909 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	28.3 мкг	~
Бор, B	3.1 мкг	~
Ванадий, V	5.12 мкг	~
Железо, Fe	0. 432 мг	18 мг	2.4%	1.2%	4167 г
Йод, I	1.28 мкг	150 мкг	0.9%	0.4%	11719 г
Кобальт, Co	1.881 мкг	10 мкг	18.8%	9.2%	532 г
Марганец, Mn	0.0237 мг	2 мг	1.2%	0. 6%	8439 г
Медь, Cu	8.77 мкг	1000 мкг	0.9%	0.4%	11403 г
Молибден, Mo	0.945 мкг	70 мкг	1.4%	0.7%	7407 г
Никель, Ni	0.572 мкг	~
Олово, Sn	0. 16 мкг	~
Селен, Se	2.022 мкг	55 мкг	3.7%	1.8%	2720 г
Титан, Ti	0.44 мкг	~
Фтор, F	4.5 мкг	4000 мкг	0.1%		88889 г
Хром, Cr	0. 3 мкг	50 мкг	0.6%	0.3%	16667 г
Цинк, Zn	0.1001 мг	12 мг	0.8%	0.4%	11988 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.372 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0. 1 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.0738 г	~
Валин	0.0735 г	~
Гистидин*	0. 0321 г	~
Изолейцин	0.0606 г	~
Лейцин	0.1092 г	~
Лизин	0.0703 г	~
Метионин	0. 0347 г	~
Метионин + Цистеин	0.0648 г	~
Треонин	0.0548 г	~
Триптофан	0.0182 г	~
Фенилаланин	0. 0683 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.1124 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.0622 г	~
Аспарагиновая кислота	0. 0974 г	~
Глицин	0.0452 г	~
Глутаминовая кислота	0.272 г	~
Пролин	0.0772 г	~
Серин	0. 0857 г	~
Тирозин	0.044 г	~
Цистеин	0.0294 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	36. 36 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0026 г	~
15:0 Пентадекановая	0. 0006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.1308 г	~
17:0 Маргариновая	0.0019 г	~
18:0 Стеариновая	0.0561 г	~
20:0 Арахиновая	0. 0019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.317 г	min 16.8 г	1.9%	0.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0249 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0006 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0. 2609 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0026 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.0804 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	0.3%
18:2 Линолевая	0.0702 г	~
18:3 Линоленовая	0. 0038 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0064 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1%

Энергетическая ценность Творожный пудинг составляет 203,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

состав и калорийность. Виды пудинга



Свойства пудинга

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит пудинг ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

90 р.

 

Пудинг относится к исконно английским национальным десертам. Многие столетия в Великобритании существует рождественская традиция, по которой праздничный стол не может обойтись без специального пудинга. Причем рецепт такого особенного десерта у каждой семьи свой собственный фирменный. Что примечательно десерт пудинг появился благодаря другому британскому праздничному блюду. Английская plum porridge или сливовая каша была обязательным блюдом в Рождество.

В кашу добавляли хлебные крошки, мед, миндальные орехи и чернослив. Кашу готовили на мясной бульоне и подавали к столу только обжигающе горячей. Со временем каша трансформировалась в современного вида десерт. Существуют старинные описания того, как следует подавать пудинг к рождественскому столу. Десерт ставили в центр стола, поливали спиртным, обычно коньяком и поджигали. Такой горящий пудинг был кульминацией застолья.

Состав пудинга

По классическому рецепту англичан в состав пудинга входят следующие ингредиенты: куриный яйца, коровье молоко, а так же мука. Нередко в составе пудинга присутствуют фрукты или ягоды, готовят блюдо на водяной бане. Обычно пудинги заливают для охлаждения в специальные формы, которые придают десерту отличительный внешний вид и некоторую изюминку.

Однако, не все пудинги можно отнести к десертам. Иногда в состав пудинга входят совсем неожиданные ингредиенты. Существует по крайней мере несколько десятков видов пудингов. Обычно,  рецепты блюда разнятся составом ингредиентов, которые используют для приготовления десерта.  

Виды пудинга

Среди самых популярных и распространенных можно выделить следующие виды пудинга: творожный, хлебный, рисовый, из манки, фруктовый или ягодный, шоколадный, карамельный и так далее. Можно перечислять просто до бесконечности. К специфическим видам пудингов можно отнести: черный пудинг на основе кровяной колбасы или красный мясной пудинг из обжаренных кусков мяса и субпродуктов. Белый пудинг так же готовят из мяса, а Йоркширский с бараньим жиром.

Вкус, аромат, а так же калорийность пудинга зависят только от состава блюда. Думаем, не секрет, что калорийность пудинга из шоколада будет значительно отличаться от блюда на основе ягод или фруктов. В наше время пудинги продают в большинстве продовольственных магазинов, а можно без проблем приобрести вкусный десерт в кондитерской.

Однако, самые вкусные и полезные пудинги получаются в домашних условиях. Разнообразие рецептов пудингов, дает хозяйкам прекрасную возможность выбрать десерт на свой вкус и  уровнь кулинарного мастерства. Ведь пудинг может быть невероятно легким в исполнении блюдом, а в итоге вы получите истинный кулинарный шедевр и вкусный десерт.

Калорийность пудинга 74.48 кКал

Энергетическая ценность пудинга (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 5.31 г. (~21 кКал)
Жиры: 2.94 г. (~26 кКал)
Углеводы: 6.94 г. (~28 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 29%|36%|37%

Рецепты с пудингом



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 10 граммов
в 1 столовой ложке 25 граммов
в 1 стакане 250 граммов
в 1 банке 125 граммов

 

Пищевая ценность и состав пудинга

Пищевые волокна

0.9 г

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.02 г

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

0. 05 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 22193

Пудинг из творога в духовке: пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт для любителей чизкейков и ванильных кремов. Из минимума ингредиентов, но с превосходным результатом. Нежнейший творожный пудинг украсит ваш стол и порадует своим замечательным вкусом, воздушной текстурой и, что совершенно замечательно, не добавит лишних килограммов!

Возьмите для приготовления пудинга свежий нежирный творог, натуральный йогурт и крупные куриные яйца.

В процессоре смешайте до однородности сахар, творог и натуральный йогурт.

На это уйдет около двух минут.

Разбейте куриные яйца в чашу с творожной смесью, добавьте крахмал и немного ванили. В этом рецепте использована жидкая ваниль, можно класть сухую или заменить часть обычного сахара ванильным. Перемешивайте миксером до однородности и объединения всех компонентов.

Разъемную форму выложите изнутри рукавом для запекания или обмотайте фольгой снаружи. Рукав следует разрезать по сгибу и развернуть. Если есть перфорация, то режьте именно по этой стороне, чтобы избежать протекания.

Пудинг будет выпекаться в форме с водой, поэтому фольга или рукав для запекания уберегут выпечку от попадания воды внутрь формы. Вылейте тесто в форму, поместите ее в другую, большую по диаметру и наполненную водой до половины. Если нет подходящей посуды, можно налить воду прямо в противень.

Выпекайте творожный пудинг в разогретой духовке при температуре 180°C. Пеките 30 минут, выньте пудинг, проверьте готовность. Поверхность должна стать плотной, но еще слегка подрагивать. Если консистенция жидковата, готовьте еще 5-10 минут. Выключите духовку, оставьте десерт в ней на 10 минут, затем извлеките. Остудите при комнатной температуре. Поставьте прямо в форме в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Разберите разъемную форму, удалите рукав для запекания, переложите пудинг на блюдо. Украсьте по желанию. В этом рецепте для украшения использованы ягоды брусники и клюквы, творожный десерт посыпан сахарной пудрой. Клюква и брусника добавляют сладкому десерту приятную кислинку, дополняя и подчеркивая сладковато-ванильный вкус.

Такой творожный десерт обожают дети, его можно подать с молоком или какао на полдник, порадовав даже самого упрямого малоежку.

С чашечкой кофе на завтрак пудинг так же сочетается совершенно идеально.

Если вы любите корицу, замените ваниль в рецепте половиной чайной ложечки молотой пряности. Или просто посыпьте готовый десерт сверху через ситечко.

Можно поливать угощение различными сиропами, сгущенным молоком или жидким шоколадом. Подать розетку с джемом или вареньем, даже украсить свежими фруктами, тонко их порезав. Экспериментируйте и кушайте с удовольствием!

польза и вред творога для организма

https://ria.ru/20210402/tvorog-1604038165.html

Для пищеварения и против стресса: чем полезен и для кого опасен творог

Против ожирения и остеопороза: польза и вред творога для организма

Для пищеварения и против стресса: чем полезен и для кого опасен творог

Творог — натуральный молочный продукт и источник кальция. В чем польза и вред творога для здоровья женщин и мужчин, когда его лучше есть — утром или на ночь,… РИА Новости, 18.05.2021

2021-04-02T21:17

2021-04-02T21:17

2021-05-18T13:59

продукты

питание

еда

творог

здоровье — общество

молочные продукты

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21. img.ria.ru/images/07e5/04/02/1604022893_0:82:3083:1816_1920x0_80_0_0_d445881b82c4cdb429e2d5dfd25f14f5.jpg

МОСКВА, 2 апр — РИА Новости. Творог — натуральный молочный продукт и источник кальция. В чем польза и вред творога для здоровья женщин и мужчин, когда его лучше есть — утром или на ночь, сколько его можно есть в день взрослому и ребенку, а также как правильно выбрать и сколько хранить — в материале РИА Новости.Состав и калорийностьТворог — это полезный кисломолочный продукт. Он богат белками, витаминами А, Е, Р, В2, В6 и В12, фолиевой кислотой. Также продукт содержит кальций, железо, натрий, магний, медь, цинк, фтор и фосфор.Средние показатели КБЖУ самого популярного творога — 9-процентного — на 100 грамм продукта:Калорийность обезжиренного творога — 85 килокалорий на 100 грамм, 5-процентного — 121 килокалория, 18-процентного — 236.Полезные свойства творогаПо словам врача, творог отлично повышает иммунитет.- В продукте много полезных бактерий, которые подавляют развитие патогенной микрофлоры. После приема антибиотиков он нормализует пищеварение, — отметила врач.Творог способен снимать волнение и устранять последствия стресса за счет синтеза серотонина, снижать уровень «плохого» холестерина, уменьшать риск возникновения гипертонии. Благодаря большому количеству кальция он укрепляет костную ткань, защищает кости от переломов, предотвращает развитие кариеса, артрита и остеопороза. А содержащийся в продукте магний поддерживает в норме уровень сахара в крови. Для печени— Метионин в составе творога помогает печени перерабатывать жиры в организме, способствуя нормальной выработке желчи и выведению вредного излишка холестерина, а также позволяет органу бороться с опасными свободными радикалами и токсинами, оберегая клетки от разрушения, — пояснила диетолог.Вред и противопоказанияНесмотря на всю пользу творога, существует ряд общих противопоказаний для его употребления. Одно из них — персональная непереносимость. Людям с аллергией на молочный белок придется отказаться от этого продукта. Также не стоит увлекаться жирным творогом при атеросклерозе и ожирении.Польза и вред творога для организма женщиныРегулярное употребление творога улучшает здоровье женщин.- Продукт помогает стабилизировать цикл, а в пременопаузальный период поддерживает гормоны на нужном уровне, — отметила диетолог.Кроме того, благодаря высокому уровню витамина D и кальция творог в рационе женщин в пременопаузе сводит риск возникновения рака груди к минимуму.При беременностиТворог очень важен для организма беременной женщины за счет кальция.— Этот элемент нужен при построении костей и правильного созревания плода в целом. Также он важен и для самой женщины, испытывающей нагрузки во время беременности, — отметила врач.Продукт содержит фолиевую кислоту, которая содействует правильному формированию иммунной, нервной и кроветворной систем малыша.В положении лучше всего отдавать предпочтение не слишком жирным видам творога — 5% и 9%.После 40 летВ период менопаузы у женщин часто происходят гормональные нарушения, которые вызывают сбои в работе опорно-двигательного аппарата. Одна из частых проблем — постменопаузальный остеопороз, или хрупкость костей. В этот период назначают диету, в которую входит творог.В 100 граммах кисломолочного продукта содержится 28% суточной нормы кальция. Он положительно влияет на метаболизм и плотность костной ткани.Польза и вред творога для здоровья мужчин— Богатый кальцием, магнием, цинком творог способствует не только укреплению костной ткани, но и мужской потенции, — сообщила эксперт.Продукт содержит белок казеин, который медленно усваивается и таким образом помогает наращивать мышечную массу. Недаром многие спортсмены употребляют его перед сном.Польза и вред творога для детей— Творог относится к продуктам с высокой пищевой ценностью, потому является важным компонентом меню детей, — отметила врач.Для малышей старше 6-8 месяцев творог служит источником фосфатов и кальция, необходимых для роста и развития костной и мышечной системы. Кальций — обязательный компонент системы свертывания крови, необходимый для процессов возбуждения в нервной системе, сокращения мышечной ткани и метаболизма. Кроме того, творог — источник полноценного молочного белка, молочного жира и витамина B.Польза и вред видовКоровий творогТворог из коровьего молока является самым популярным продуктом на прилавках магазинов — встречается гораздо чаще козьего или овечьего.— В коровьем твороге в 5 раз больше, чем в козьем, витамина В12. Его недостаток в организме может привести к развитию хронической усталости, малокровия и шизофрении. Кроме того, в нем в 10 раз больше В9 (фолиевой кислоты), отсутствие которого может спровоцировать анемию, атеросклероз, инсульт и инфаркт, нервные расстройства, — отметила врач.Козий творогКозий творог встречается в супермаркетах реже, однако он не менее полезный, чем коровий.В козьем твороге больше, чем в коровьем, витамина В6, позитивно влияющего на нервную и иммунную системы и регенерацию тканей, и витамина А, который необходим для хорошего зрения и иммунитета.При этом важно употреблять продукт в умеренных количествах. Противопоказания: индивидуальная непереносимость, болезни почек. Домашний творогДомашний творог, как и большинство приготовленных своими руками продуктов, более полезен, чем купленный в магазине. Основная причина тому — минимум консервантов и максимальная свежесть блюда.— Домашний творог получится вкусным и полезным, если вы будете использовать цельное молоко и четко соблюдать процесс приготовления, — пояснила врач.Обезжиренный творог— Натурального обезжиренного творога не бывает. Продукт с пометкой «обезжиренный», «нежирный» — это продукт, прошедший химическую обработку, — отметила специалист.Чем выше жирность творога, тем проще кальцию усвоиться. Минералу для усвоения необходим витамин D, а он является жирорастворимым. Таким образом, из пачки творога с жирностью 9% организм извлечет больше пользы, чем из упаковки с жирностью 3%. Именно поэтому врач рекомендует отдавать предпочтение жирным видам продукта, а не практически обезжиренным.Зерненый творогЗерненый (или зернистый, зерновой) кисломолочный продукт, представляющий собой творожные зернышки, — это разновидность творога, чаще всего с пониженной жирностью. Противопоказания у зерненого творога те же, что и у обычного: непереносимость, аллергия, заболевания почек.Мягкий творогОтличие мягкого творога от обычного в том, что он содержит белка гораздо меньше. При высокой влажности продукта (примерно три части) только одна часть приходится на сухие вещества. Есть его приятнее именно из-за консистенции.— Такой продукт особенно удобен для маленьких детей, а также для приготовления десертов. Мягкий творог полезен и в сочетании с другими продуктами, например, свежими фруктами. Кроме того, это отличное средство для приготовления косметических масок, — подчеркнула диетолог.Творог со сметанойТворог со сметаной представляет собой замечательное сочетание двух полезных продуктов. При этом не стоит злоупотреблять блюдом. Творог со сметаной рекомендуется есть не чаще 3-4 раз в неделю. Также не следует добавлять к ним сахар.Творог с бананомСочетание творога с бананом широко используют в составе диет для похудения. Эти продукты насыщают организм необходимыми белками, углеводами, витаминами и минералами и при этом легко усваиваются и надолго дают ощущение сытости. Однако таким десертом не стоит увлекаться при сахарном диабете, ишемии, повышенной вязкости крови, тромбофлебите, а также людям, которые перенесли инфаркт и инсульт.Творог с заменителем молочного жираЗаменитель молочного жира (ЗМЖ), которого в твороге должно быть не более 50% от общей массы, — это один или несколько видов растительного масла (кукурузное, хлопковое, соевое, рапсовое, подсолнечное). Чистое пальмовое масло, начиная с 2014 года, для изготовления молочной продукции и кондитерских изделий использовать запрещено.Основное противопоказание к творогу с ЗМЖ — индивидуальная непереносимость растительного жира. Кроме того, важно употреблять продукт в умеренных количествах.Замороженный творогЗаморозка — эффективный способ долгосрочного хранения творога. В процессе он сохраняет все свои полезные свойства.Продукт может быть вреден, если имеются заболевания поджелудочной железы или желудочно-кишечного тракта. В таких случаях творогом злоупотреблять нельзя. Глазированные сыркиГлазированные сырки промышленного производства делают из творога, сахара, сливочного масла, какао. Также в него добавляют подсластители, ароматизаторы. красители и консерванты. Иногда — кусочки фруктов и ягод.Специалист также отметила, что систематически поедая такие продукты, можно «заработать» ожирение, болезни сердца, повышенный холестерин и массу других проблем со здоровьем.Творог с медом или вареньемТворог с добавлением дополнительных ингредиентов — это творожная масса. Такой молочный десерт особенно любят дети.Когда лучше есть творогТворог утром на завтракСъеденный творог на завтрак способен насытить организм человека на несколько часов, не нанося вреда фигуре и не прибавляя лишних нежелательных килограммов.— В утреннее время поджелудочная железа работает активнее, чем по вечерам, поэтому белковая пища усваивается быстрее и качественнее. А поскольку молочный белок казеин перерабатывается 4-6 часов, постепенно распадаясь на аминокислоты, после его употребления человек чувствует долгую сытость, что актуально перед началом рабочего дня, — отметила врач.Творог на ужин на ночь— Творог 5-9% вполне подходит в качестве перекуса вечером. Садитесь за стол не позже, чем за час до отхода ко сну, а порцию ограничьте 150 граммами. Этот продукт урегулирует уровень инсулина в крови и восполнит недостаток протеинов в мышцах, — рассказала Ирина Королева.От жирного творога на ночь лучше отказаться, особенно тем, кто сидит на диете.Творог при похуденииТворог помогает худеть даже без изнурительных тренировок. Это было доказано в рамках исследования, которое провели в 2015 году.Люди с избыточным весом придерживались низкокалорийной диеты и регулярно ели творог, не занимаясь при этом физическими упражнениями. Другая группа людей придерживалась той же диеты, но занималась фитнесом. В результате вес удалось сбросить людям в обеих группах.Применение в медицинеТворог благодаря своему составу часто используется в косметологии. Его добавляют в маски и обертывания. Продукт является натуральным очищающим и увлажняющим средством, уменьшает преждевременные признаки старения, помогает выровнять тон кожи и устранить пигментацию.При сахарном диабетеМагний в составе творога поддерживает в норме уровень сахара в крови. Перед употреблением продукта диабетикам важно посоветоваться с лечащим врачом.Творог в кулинарииКак правильно выбратьКачественный творог имеет однородный бело-кремовый оттенок, выраженный кисломолочный аромат, без примеси прокисшего молока. Консистенция должна быть жирной, нежной и однородной. Если в твороге есть жидкость, значит, продукт неправильно хранили, и выделилась сыворотка.Как и сколько хранитьОптимальный срок хранения творога в холодильнике составляет 2 дня при температуре от 2 до 8°С. Однако можно хранить продукт и до 4 дней при температуре 0°С.В морозилке срок хранения творога достаточно длительный и зависит от температуры: он -1 до -6°С — до 6 дней, от -12 до -18°С — в течение двух недель. При глубокой заморозке, когда температура в морозильной камере достигает -35°С — 1-2 месяца.ВопросыМожно ли есть творог каждый день?— В умеренных количествах и при отсутствии противопоказаний творог можно есть и каждый день. Регулярное употребление может значительно улучшить состояние всего организма, — заявила Ирина Королева. Какой творог полезнее всего?— Конечно же, максимально натуральный. Самый полезный — сделанный из натурального цельного молока при помощи закваски или сычужных ферментов. Последние стоят достаточно дорого, поэтому и творог из них тоже не может стоить дешево. Хранится он всего несколько дней, — пояснила диетолог.В чем польза и вред творога для пожилых людей?— После 45 лет потребность в кальции возрастает, кости становятся более хрупкими, с годами увеличивается вероятность остеопороза. Людям пожилого возраста желательно регулярно есть творог средней жирности, — отметила специалист.Теряет ли свойства творог при заморозке или запекании?— При тепловой обработке в духовке творог не теряет своих полезных свойств и легко усваивается организмом. Также продукт отлично сохраняет свою пищевую ценность, структуру и вкус при заморозке его в свежем виде, — сообщила медик.Какое время переваривания творога?— На этот процесс влияют такие факторы, как совместимость организма с молочными продуктами, а также возраст человека и состояние здоровья. В среднем творог переваривается примерно два-три часа, — пояснила врач.Какой процент жирности творога самый полезный?— Рекомендуется отдавать предпочтение творогу жирностью от 2% до 9%. Он имеет приятный вкус, консистенцию, а главное, приносит большую пользу по сравнению с обезжиренным продуктом, — отметила врач.Сколько творога можно есть в день взрослому и ребенку?— В среднем взрослому человеку в день можно есть до 200 граммов творога. Ребенку с 6 до 9 месяцев — до 30 грамм, от 9 месяцев до 10 лет — 40-60 грамм. Дети старше 11 лет могут съедать и до 100 грамм творога при желании, отсутствии противопоказаний и хорошем самочувствии. Все индивидуально, — пояснила диетолог.Можно ли есть творог при обострении гастрита?— В таком случае стоит отдать предпочтение только свежему, нежирному творогу. В нем не должно быть консервантов, сахара, соли, фруктовых наполнителей или орехов. Идеальный вариант для больного гастритом — это творожная запеканка или пудинг, — пояснила эксперт.Лучше всего при наличии сомнений проконсультироваться с лечащим врачом. В каком твороге содержится больше белка?— Чем выше жирность продукта, тем меньше содержание в нем белков. Спортсменам я рекомендую полужирный творог (9%). В нем есть не только довольно большое количество белков (примерно 17-19 грамм), но и он хорошо усваивается благодаря жирам, — отметила врач.

https://ria.ru/20210328/moloko-1603170297.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201007/tvorog-1578473850.html

https://ria.ru/20201007/tvorog-1578535200.html

https://ria.ru/20200926/tvorog—1577804776.html

https://ria.ru/20210308/myasnikov-1600328740.html

https://ria.ru/20210304/produkty-1599858120.html

https://ria.ru/20210118/gastrit-1593589743.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/04/02/1604022893_177:0:2908:2048_1920x0_80_0_0_6307b097bc2d4840c598d23f5a68dcf9.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, еда, творог, здоровье — общество, молочные продукты, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 2 апр — РИА Новости. Творог — натуральный молочный продукт и источник кальция. В чем польза и вред творога для здоровья женщин и мужчин, когда его лучше есть — утром или на ночь, сколько его можно есть в день взрослому и ребенку, а также как правильно выбрать и сколько хранить — в материале РИА Новости.

Состав и калорийность

Творог — это полезный кисломолочный продукт. Он богат белками, витаминами А, Е, Р, В2, В6 и В12, фолиевой кислотой. Также продукт содержит кальций, железо, натрий, магний, медь, цинк, фтор и фосфор.

— Особенно творог богат метионином — незаменимой аминокислотой, которая обладает липотропным действием. Она снижает уровень холестерина в организме и, что самое главное, предупреждает ожирение печени, — рассказала РИА Новости врач-диетолог Ирина Королева.

Средние показатели КБЖУ самого популярного творога — 9-процентного — на 100 грамм продукта:

• —

  калорийность — 159 килокалорий;

• —

  белки — 16,7 грамма;

• —

  жиры — 9 грамм;

• —

  углеводы — 2 грамма.

Калорийность обезжиренного творога — 85 килокалорий на 100 грамм, 5-процентного — 121 килокалория, 18-процентного — 236.

Полезные свойства творога

По словам врача, творог отлично повышает иммунитет.

— В продукте много полезных бактерий, которые подавляют развитие патогенной микрофлоры. После приема антибиотиков он нормализует пищеварение, — отметила врач.

Творог способен снимать волнение и устранять последствия стресса за счет синтеза серотонина, снижать уровень «плохого» холестерина, уменьшать риск возникновения гипертонии. Благодаря большому количеству кальция он укрепляет костную ткань, защищает кости от переломов, предотвращает развитие кариеса, артрита и остеопороза. А содержащийся в продукте магний поддерживает в норме уровень сахара в крови.

Для печени

— Метионин в составе творога помогает печени перерабатывать жиры в организме, способствуя нормальной выработке желчи и выведению вредного излишка холестерина, а также позволяет органу бороться с опасными свободными радикалами и токсинами, оберегая клетки от разрушения, — пояснила диетолог.

Вред и противопоказания

Несмотря на всю пользу творога, существует ряд общих противопоказаний для его употребления. Одно из них — персональная непереносимость. Людям с аллергией на молочный белок придется отказаться от этого продукта.

— Также стоит ограничить употребление творога при заболеваниях почек — ввиду высокого содержания белка продукт ощутимо нагружает органы выводящей системы, — подчеркнула специалист.

Также не стоит увлекаться жирным творогом при атеросклерозе и ожирении.

Польза и вред творога для организма женщины

Регулярное употребление творога улучшает здоровье женщин.

— Продукт помогает стабилизировать цикл, а в пременопаузальный период поддерживает гормоны на нужном уровне, — отметила диетолог.

Кроме того, благодаря высокому уровню витамина D и кальция творог в рационе женщин в пременопаузе сводит риск возникновения рака груди к минимуму.

При беременности

Творог очень важен для организма беременной женщины за счет кальция.

— Этот элемент нужен при построении костей и правильного созревания плода в целом. Также он важен и для самой женщины, испытывающей нагрузки во время беременности, — отметила врач.

Продукт содержит фолиевую кислоту, которая содействует правильному формированию иммунной, нервной и кроветворной систем малыша.

В положении лучше всего отдавать предпочтение не слишком жирным видам творога — 5% и 9%.

После 40 лет

В период менопаузы у женщин часто происходят гормональные нарушения, которые вызывают сбои в работе опорно-двигательного аппарата. Одна из частых проблем — постменопаузальный остеопороз, или хрупкость костей. В этот период назначают диету, в которую входит творог.

В 100 граммах кисломолочного продукта содержится 28% суточной нормы кальция. Он положительно влияет на метаболизм и плотность костной ткани.

28 марта 2021, 08:38

Врач развеяла главный миф о пользе молока

Польза и вред творога для здоровья мужчин

— Богатый кальцием, магнием, цинком творог способствует не только укреплению костной ткани, но и мужской потенции, — сообщила эксперт.

Продукт содержит белок казеин, который медленно усваивается и таким образом помогает наращивать мышечную массу. Недаром многие спортсмены употребляют его перед сном.

Польза и вред творога для детей

— Творог относится к продуктам с высокой пищевой ценностью, потому является важным компонентом меню детей, — отметила врач.

Для малышей старше 6-8 месяцев творог служит источником фосфатов и кальция, необходимых для роста и развития костной и мышечной системы. Кальций — обязательный компонент системы свертывания крови, необходимый для процессов возбуждения в нервной системе, сокращения мышечной ткани и метаболизма. Кроме того, творог — источник полноценного молочного белка, молочного жира и витамина B.

Польза и вред видов

Коровий творог

Творог из коровьего молока является самым популярным продуктом на прилавках магазинов — встречается гораздо чаще козьего или овечьего.

— В коровьем твороге в 5 раз больше, чем в козьем, витамина В12. Его недостаток в организме может привести к развитию хронической усталости, малокровия и шизофрении. Кроме того, в нем в 10 раз больше В9 (фолиевой кислоты), отсутствие которого может спровоцировать анемию, атеросклероз, инсульт и инфаркт, нервные расстройства, — отметила врач.

7 октября 2020, 04:00Сказано в эфиреУтром или вечером? Как правильно есть творогТворог – один из самых полезных и популярных кисломолочных продуктов. Но его польза зависит от того, с чем и когда вы его будете есть, рассказала радио Sputnik врач-диетолог Марият Мухина.

Козий творог

Козий творог встречается в супермаркетах реже, однако он не менее полезный, чем коровий.

— В таком продукте содержится больше, чем в твороге из коровьего молока, полезного для костной ткани кальция; калия, обеспечивающего эффективную работу сердечно-сосудистой системы; селена, являющегося мощным антиоксидантом. Также он не вызывает аллергических реакций у тех, кто не переносит белок коровьего молока, — отметила врач.

В козьем твороге больше, чем в коровьем, витамина В6, позитивно влияющего на нервную и иммунную системы и регенерацию тканей, и витамина А, который необходим для хорошего зрения и иммунитета.

При этом важно употреблять продукт в умеренных количествах. Противопоказания: индивидуальная непереносимость, болезни почек.

Домашний творог

Домашний творог, как и большинство приготовленных своими руками продуктов, более полезен, чем купленный в магазине. Основная причина тому — минимум консервантов и максимальная свежесть блюда.

— Домашний творог получится вкусным и полезным, если вы будете использовать цельное молоко и четко соблюдать процесс приготовления, — пояснила врач.

Обезжиренный творог

— Натурального обезжиренного творога не бывает. Продукт с пометкой «обезжиренный», «нежирный» — это продукт, прошедший химическую обработку, — отметила специалист.

Чем выше жирность творога, тем проще кальцию усвоиться. Минералу для усвоения необходим витамин D, а он является жирорастворимым. Таким образом, из пачки творога с жирностью 9% организм извлечет больше пользы, чем из упаковки с жирностью 3%. Именно поэтому врач рекомендует отдавать предпочтение жирным видам продукта, а не практически обезжиренным.

7 октября 2020, 04:00

С чем лучше есть творог

Зерненый творог

Зерненый (или зернистый, зерновой) кисломолочный продукт, представляющий собой творожные зернышки, — это разновидность творога, чаще всего с пониженной жирностью.

— Такой продукт пользуется популярностью среди людей, следящих за своей фигурой. Характеристики схожи с обычным творогом. Он включает в себя достаточное количество фосфора и кальция, витамины группы B. Полезен людям с заболеваниями ЖКТ и тем, у кого повышен холестерин, — отметила врач.

Противопоказания у зерненого творога те же, что и у обычного: непереносимость, аллергия, заболевания почек.

Мягкий творог

Отличие мягкого творога от обычного в том, что он содержит белка гораздо меньше. При высокой влажности продукта (примерно три части) только одна часть приходится на сухие вещества. Есть его приятнее именно из-за консистенции.

— Такой продукт особенно удобен для маленьких детей, а также для приготовления десертов. Мягкий творог полезен и в сочетании с другими продуктами, например, свежими фруктами. Кроме того, это отличное средство для приготовления косметических масок, — подчеркнула диетолог.

Творог со сметаной

Творог со сметаной представляет собой замечательное сочетание двух полезных продуктов.

— Такой тандем широкого набора витаминов и минералов укрепит кости и будет полезен как малышам, так и людям в возрасте. Совместное употребление продуктов нормализует микрофлору кишечника, что, в свою очередь, повысит иммунитет организма. Кроме того, творог со сметаной хорошо помогает выведению токсичных веществ из организма, — отметила врач.

При этом не стоит злоупотреблять блюдом. Творог со сметаной рекомендуется есть не чаще 3-4 раз в неделю. Также не следует добавлять к ним сахар.

26 сентября 2020, 10:16

Названа неожиданная польза творога

Творог с бананом

Сочетание творога с бананом широко используют в составе диет для похудения. Эти продукты насыщают организм необходимыми белками, углеводами, витаминами и минералами и при этом легко усваиваются и надолго дают ощущение сытости.

Однако таким десертом не стоит увлекаться при сахарном диабете, ишемии, повышенной вязкости крови, тромбофлебите, а также людям, которые перенесли инфаркт и инсульт.

Творог с заменителем молочного жира

Заменитель молочного жира (ЗМЖ), которого в твороге должно быть не более 50% от общей массы, — это один или несколько видов растительного масла (кукурузное, хлопковое, соевое, рапсовое, подсолнечное). Чистое пальмовое масло, начиная с 2014 года, для изготовления молочной продукции и кондитерских изделий использовать запрещено.

— К основным положительным качествам ЗМЖ относятся: снижение уровня жиров в организме, нормализация холестерина в крови, высокое содержание витаминов A и E, отсутствие аллергической реакции, а также улучшение состояния здоровья благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот. Однако часто производители «химикат» и добавляют в продукты жиры низкого качества. Такие часто можно встретить в глазированных сырках и творожных массах, — пояснила медик.

Основное противопоказание к творогу с ЗМЖ — индивидуальная непереносимость растительного жира. Кроме того, важно употреблять продукт в умеренных количествах.

Замороженный творог

Заморозка — эффективный способ долгосрочного хранения творога. В процессе он сохраняет все свои полезные свойства.

— Однако повторное замораживание творога недопустимо. Продукт приобретет горький вкус, а количество полезных веществ, витаминов, которые в нем содержатся, будет стремиться к нулю, — пояснила эксперт.

Продукт может быть вреден, если имеются заболевания поджелудочной железы или желудочно-кишечного тракта. В таких случаях творогом злоупотреблять нельзя.

Глазированные сырки

Глазированные сырки промышленного производства делают из творога, сахара, сливочного масла, какао. Также в него добавляют подсластители, ароматизаторы. красители и консерванты. Иногда — кусочки фруктов и ягод.

— Несмотря на свойства творога и шоколада, сырки несут больше вреда, чем пользы. Огромное количество сахара и жиров делают этот десерт запретным для диабетиков. Консерванты, увеличивающие срок годности таких батончиков, тоже ненужный для организма компонент. К тому же натуральные составляющие вроде ягод и фруктов часто подменяют синтетическими добавками. А для удешевления сырков вместо сливочного масла в них кладут растительные аналоги, жиры низкого качества, — сообщила диетолог.

Специалист также отметила, что систематически поедая такие продукты, можно «заработать» ожирение, болезни сердца, повышенный холестерин и массу других проблем со здоровьем.

Творог с медом или вареньем

Творог с добавлением дополнительных ингредиентов — это творожная масса. Такой молочный десерт особенно любят дети.

— Польза, которую может принести организму творожная масса, напрямую связана с качеством творога, послужившего основой для ее приготовления. Лучше всего делать такое блюдо дома самостоятельно. Класть в натуральный творог, например, мед или варенье. В магазинной же творожной массе могут быть вредные добавки, — отметила специалист.

Когда лучше есть творог

Творог утром на завтрак

Съеденный творог на завтрак способен насытить организм человека на несколько часов, не нанося вреда фигуре и не прибавляя лишних нежелательных килограммов.

— В утреннее время поджелудочная железа работает активнее, чем по вечерам, поэтому белковая пища усваивается быстрее и качественнее. А поскольку молочный белок казеин перерабатывается 4-6 часов, постепенно распадаясь на аминокислоты, после его употребления человек чувствует долгую сытость, что актуально перед началом рабочего дня, — отметила врач.

Творог на ужин на ночь

— Творог 5-9% вполне подходит в качестве перекуса вечером. Садитесь за стол не позже, чем за час до отхода ко сну, а порцию ограничьте 150 граммами. Этот продукт урегулирует уровень инсулина в крови и восполнит недостаток протеинов в мышцах, — рассказала Ирина Королева.

От жирного творога на ночь лучше отказаться, особенно тем, кто сидит на диете.

8 марта 2021, 09:57

Мясников назвал самые полезные продукты для женщин

Творог при похудении

Творог помогает худеть даже без изнурительных тренировок. Это было доказано в рамках исследования, которое провели в 2015 году.

Люди с избыточным весом придерживались низкокалорийной диеты и регулярно ели творог, не занимаясь при этом физическими упражнениями. Другая группа людей придерживалась той же диеты, но занималась фитнесом. В результате вес удалось сбросить людям в обеих группах.

Применение в медицине

Творог благодаря своему составу часто используется в косметологии. Его добавляют в маски и обертывания. Продукт является натуральным очищающим и увлажняющим средством, уменьшает преждевременные признаки старения, помогает выровнять тон кожи и устранить пигментацию.

При сахарном диабете

Магний в составе творога поддерживает в норме уровень сахара в крови.

— Продукт полезен при диабете II типа, поскольку помогает организму бороться с болезнью и минимизировать ее влияние. Если вы решили включить творог в ежедневное меню, то учитывайте его жирность: она не должна превышать 1,5 %. Продукт с более высокой долей жирности можно употреблять не каждый день и в разумных количествах, — отметила врач.

Перед употреблением продукта диабетикам важно посоветоваться с лечащим врачом.

Творог в кулинарии

Как правильно выбрать

Качественный творог имеет однородный бело-кремовый оттенок, выраженный кисломолочный аромат, без примеси прокисшего молока. Консистенция должна быть жирной, нежной и однородной. Если в твороге есть жидкость, значит, продукт неправильно хранили, и выделилась сыворотка.

— В хорошем твороге содержатся преимущественно натуральные ингредиенты. Это, как правило, молоко, закваска, хлористый кальций и сычужный фермент. Никаких растительных жиров, крахмала, сухого молока, консервантов и сои в списке быть не должно, — подчеркнула врач.

Как и сколько хранить

Оптимальный срок хранения творога в холодильнике составляет 2 дня при температуре от 2 до 8°С. Однако можно хранить продукт и до 4 дней при температуре 0°С.

В морозилке срок хранения творога достаточно длительный и зависит от температуры: он -1 до -6°С — до 6 дней, от -12 до -18°С — в течение двух недель. При глубокой заморозке, когда температура в морозильной камере достигает -35°С — 1-2 месяца.

Вопросы

Можно ли есть творог каждый день?

— В умеренных количествах и при отсутствии противопоказаний творог можно есть и каждый день. Регулярное употребление может значительно улучшить состояние всего организма, — заявила Ирина Королева.

Какой творог полезнее всего?

— Конечно же, максимально натуральный. Самый полезный — сделанный из натурального цельного молока при помощи закваски или сычужных ферментов. Последние стоят достаточно дорого, поэтому и творог из них тоже не может стоить дешево. Хранится он всего несколько дней, — пояснила диетолог.

4 марта 2021, 08:54

Названы продукты, которые можно есть на ночь без вреда

В чем польза и вред творога для пожилых людей?

— После 45 лет потребность в кальции возрастает, кости становятся более хрупкими, с годами увеличивается вероятность остеопороза. Людям пожилого возраста желательно регулярно есть творог средней жирности, — отметила специалист.

Теряет ли свойства творог при заморозке или запекании?

— При тепловой обработке в духовке творог не теряет своих полезных свойств и легко усваивается организмом. Также продукт отлично сохраняет свою пищевую ценность, структуру и вкус при заморозке его в свежем виде, — сообщила медик.

Какое время переваривания творога?

— На этот процесс влияют такие факторы, как совместимость организма с молочными продуктами, а также возраст человека и состояние здоровья. В среднем творог переваривается примерно два-три часа, — пояснила врач.

Какой процент жирности творога самый полезный?

— Рекомендуется отдавать предпочтение творогу жирностью от 2% до 9%. Он имеет приятный вкус, консистенцию, а главное, приносит большую пользу по сравнению с обезжиренным продуктом, — отметила врач.

Сколько творога можно есть в день взрослому и ребенку?

— В среднем взрослому человеку в день можно есть до 200 граммов творога. Ребенку с 6 до 9 месяцев — до 30 грамм, от 9 месяцев до 10 лет — 40-60 грамм. Дети старше 11 лет могут съедать и до 100 грамм творога при желании, отсутствии противопоказаний и хорошем самочувствии. Все индивидуально, — пояснила диетолог.

18 января 2021, 20:44

Все о гастрите: как его распознать и лечить

Можно ли есть творог при обострении гастрита?

— В таком случае стоит отдать предпочтение только свежему, нежирному творогу. В нем не должно быть консервантов, сахара, соли, фруктовых наполнителей или орехов. Идеальный вариант для больного гастритом — это творожная запеканка или пудинг, — пояснила эксперт.

Лучше всего при наличии сомнений проконсультироваться с лечащим врачом.

В каком твороге содержится больше белка?

— Чем выше жирность продукта, тем меньше содержание в нем белков. Спортсменам я рекомендую полужирный творог (9%). В нем есть не только довольно большое количество белков (примерно 17-19 грамм), но и он хорошо усваивается благодаря жирам, — отметила врач.

Творожный пудинг — Сочувствие

Несладкая творожная запеканка на водяной бане в горшочке.

Малокалорийный творожник для здорового питания.

Простой рецепт творожного пудинга с фото.

Несладкий творожный пудинг на водяной бане – старинное блюдо. Он вкусный, сытный и хорошо воспринимается пищеварительной системой.

По сути это обычная творожная запеканка только без сахара. Вкус и плотность пудинга зависят от качества творога.

Слишком жидкий творог создает консистенцию желе. Из среднего и сухого творога получается плотная масса, которая на следующий день прекрасно режется ножом.

Пудинг малокалорийный, всего 140 ккал в 100 граммах. Можно еще снизить калорийность, если использовать обезжиренный творог.

Естественно, можно взять рецепт за основу и приготовить сладкий творожный пудинг: положить больше желтков, добавить сахар, сливочное масло, изюм, чернослив или курагу. Получится очень вкусная творожная запеканка на водяной бане.

Для многих творожная запеканка в духовке предмет для огорчений – подгорает, плохо подрумянивается. Обычно в этом виновата капризная духовка. Если это ваш случай, попробуйте приготовить на водяной бане творожный пудинг – вкус практически тот же и никаких огорчений.

Можно и очень постараться, например, протереть творог сквозь мелкое сито, чтобы совсем не было комочков. Так обычно советуют в старинных рецептах творожных запеканок.

Творожный пудинг на следующий день из холодильника всегда крепче и вкуснее.

Творожный пудинг на водяной бане

Ингредиенты:

1. Творог 5% – 200 г
2. Яйца средние – 2 шт. и 1 желток
3. Крахмал картофельный – 1 чайная ложка с горкой
4. Соль – щепотка

Керамический горшочек 500 мл

Вес пудинга: 320 г

В 100 граммах пудинга:

• Белки: 14 г
• Жиры: 8,3 г
• Углеводы: 2,8 г
• Калорийность 140 ккал

Приготовление:

1. Соединить творог, два целых яйца и желток от третьего яйца, крахмал, соль.

2. Тщательно перемешать. Можно воспользоваться миксером, при малой порции достаточно вилки. Масса получается довольно жидкой.

3. Массу для пудинга выложить или аккуратно вылить в горшочек, накрыть крышкой.

4. Поставить горшочек на водяную баню: поместить его в кастрюлю большего размера. Высота кастрюли должна быть достаточной, чтобы закрыть ее крышкой.

Подстелить под горшочек марлю или хлопчатобумажную салфетку, сложить ее в несколько слоев, налить в кастрюлю горячую воду до середины горшочка или до его ручек. Довести воду до кипения. Убавить огонь до минимума, чтобы вода слегка кипела. Закрыть кастрюлю крышкой.

Кипятить час.

Кстати, я попробовала использовать для бани более узкую кастрюлю, и зря, потом было трудно доставать горячий горшочек.

Пудинг в процессе варки может увеличиваться в объеме и слегка поднимать крышку.

Следует периодически проверять, не слишком ли выкипела вода, по надобности подливать кипяток. Если крышка плотно закрывает кастрюлю, вода в бане почти не выкипает.

5. Через час можно аккуратно прихваткой за горлышко достать горшочек с пудингом и остудить на решетке или фарфоровой (или керамической) тарелке.

Чтобы не обжечься, можно подождать, когда вода немного остынет.

Так выглядит свежий пудинг.

6. Теплый пудинг доставать большой ложкой (фото в начале статьи), выкладывать горками. Подавать с любым соусом, хорошо сочетается с грибным соусом или любым овощным рагу.

7. Холодный пудинг, особенно, на следующий день плотный, легко режется ножом и его можно использовать для бутербродов.

Можно нарезать пудинг кубиками и добавлять в любые овощные салаты – вкусно и полезно.

А так пудинг выглядит через день.

Если калории не важны, холодный пудинг можно полить жидким шоколадом, сгущенным молоком, медом.

Так выглядят 100 граммов пудинга на десертной тарелке, это третья часть пудинга, – вполне достаточно, чтобы удовлетворить голод.

Если изменить рецепт и использовать одно целое яйцо и два желтка, масса для пудинга будет более густой, пудинг получится более плотным. Такой пудинг на фото ниже, внешне он мало отличается от того, что сделан по рецепту.

Удачи!

© Таисия Февронина, 2014.

Творог (с желатиновым десертом и фруктами)

Калорий и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Количество на порцию калорий 216   % дневных значений* Общий жир 4. 46г 6% Насыщенный жир 2,801 г 14% Транс Жир — Полиненасыщенные жиры 0,163 г Мононенасыщенные жиры 1,27 г Холестерин 14 мг 5% Натрий 466 мг 20% Всего углеводов 30.91г 11% Пищевые волокна 1 г 3% Сахар 27,12 г Белок 13,58 г Витамин D — Кальций 67 мг 5% Железо 0,41 мг 2% Калий 158 мг 3% Витамин А 53 мкг 6% Витамин С 1. 7 мг 2% Примечание: Включает в себя: желе 11% РДИ* (216 калорий) Калорийность:   Углеводы (57 %)   Жиры (18 %)   Белки (25 %) * На основе RDI в 2000 калорий Фотографии Сводка по питанию: калорий 216 Жир 4.46г Углеводы 30,91 г Белок 13,58 г 216 калорий в 1 чашке Творога (с Желатиновым Десертом и Фруктами). Распределение калорий: 18% жиров , 57% углеводов, 25% белков. Общие размеры порций: Родственные виды творога: Родственные виды сыра: См. также:

Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

50 полезных и сытных рецептов творога для похудения

Творог часто является основным ингредиентом низкокалорийных диет и популярен среди спортсменов и тех, кто пытается похудеть.Богатый белком, с низким содержанием калорий и низким содержанием углеводов, творог пробивается во вкусные и сытные рецепты, которые отлично подходят для похудения. Если вам интересно, как выглядят полезные рецепты творога, вас ждет угощение! Ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами, а также с пользой для здоровья и способами приготовления творога.

4 Польза творога для здоровья

1. Похудение
Если вы хотите похудеть, творог — отличный продукт, который можно добавить в свой рацион.С высоким содержанием белка и низким содержанием калорий, это идеальный ингредиент для ваших любимых блюд. Белок помогает увеличить чувство сытости, что может привести к снижению потребления калорий и потере веса. Творог также содержит большое количество пищевого кальция, который связан с метаболическими процессами, уменьшающими накопление жира и ускоряющими его потерю.

2. С высоким содержанием белка
Творог богат белком и имеет низкую калорийность. Творог состоит в основном из казеинового белка, а не из сывороточного белка, что означает, что он медленно проходит через вашу пищеварительную систему, заставляя вас чувствовать себя сытым дольше.Это делает вас менее склонным к перееданию и с большей вероятностью обуздывает вашу тягу. Это отличная еда после тренировки, так как белок помогает восстанавливать, восстанавливать и наращивать мышечную массу, а также предотвращает разрушение мышц.

3. Полезен для пищеварительной системы
Квашеный творог (домашний или купленный в магазине) является хорошим источником пробиотиков, поскольку он богат полезными бактериями и активными культурами, такими как L.acidophilus и B.bifidum. Эти культуры полезны для здоровья кишечника и пищеварительной системы.В твороге также содержится большое количество фосфора, который помогает пищеварению, а также магния, который помогает предотвратить запоры.

4. Способствует укреплению костей
Творог содержит фосфор и кальций, которые важны для формирования костей. Кальций делает ваши кости плотными и крепкими, а фосфор способствует созданию гидроксиапатита, который является структурным компонентом костной ткани. Высокое содержание белка также поддерживает здоровье костей, повышая их минеральную плотность.

5 способов приготовить творог

1. Добавьте его в лазанью
Сделайте лазанью более полезной, используя в лазанье творог в сочетании с сыром рикотта. В то время как большинство рецептов лазаньи требуют рикотты, использование 50/50 творога и рикотты обеспечивает меньше жира и калорий. Обратите внимание, что это добавит немного жидкости, поэтому немного уменьшите количество используемого соуса.

2. Добавьте его в соусы
От соуса гуакамоле до соуса из шпината, соуса ранчо, сальсы и многого другого — существует множество способов использовать творог в ваших любимых соусах. Он отлично подходит для богатых, пикантных соусов или любых других соусов, в которых обычно используется майонез или сметана. Творог — это низкокалорийный способ насладиться дип-соусами без чувства вины!

3. Приготовление блинов и блинов
Творог — отличная основа для белковых блинов. Они идеально подходят как для соленых, так и для сладких блюд, и вы можете легко добавить вкус чего угодно, от фруктов до трав, специй, орехового масла или чего угодно! Вы также можете использовать его для начинки соленых или сладких блинов. Он придает идеальную кремовость и будет радовать вас в течение всего утра.

4. Намажьте его на тосты
Творог – это отличная вещь для намазывания на тосты вместо авокадо или арахисового масла. Богатый белком и кальцием, намажьте 1-2 столовые ложки творога поверх цельнозернового хлеба и посыпьте его такими ингредиентами, как фрукты и мед.

5. Выпечка
Творог — отличное дополнение к выпечке, будь то чизкейк, печенье, булочки или булочки. Творог идеально подходит для выпечки, так как он создает больше влаги и легкости, гарантируя, что ваша выпечка будет менее плотной, чем если бы вы готовили со сливочным сыром.Во многих рецептах вам будет предложено превратить творог в пюре и смешать его с тестом или кляром, заменив некоторые или все молочные жидкости, такие как молоко, сметана или йогурт.

50 рецептов творога, которые стоит попробовать

10 рецептов завтрака с творогом

1. Чаша для завтрака с творогом | Столешница
2. Чаша для завтрака с яйцом и творогом | Яйца
3. Яичница-болтунья со сливочным творогом | Все рецепты
4. Клубничный чизкейк Overnight Oats | Скинни Fitalicious
5.Блины без глютена с высоким содержанием белка | Мама, полная разума
6. Творог и помидоры на багете | Я не буду есть устриц
7. Киш без корочки с творогом и зеленью | Simply Playful Fare
8. Тост из авокадо с творогом и помидорами | Чаша с лимоном
9. Овсянка с творогом | Eating Bird Food
10. Кексы с творогом и омлетом | Стройная кухня

10 рецептов обеда с творогом

1. Тарелки с творогом фахита из сладкого картофеля | Один сладкий беспорядок
2.Протеиновый салат Green Power | Bbound By Food
3. Тостадас с гуакамоле | Усталый шеф-повар
4. Калифорнийская чаша с творогом | Тощая вилка
5. Вальдорфский салат с творогом | Апрель Голайтли
6. Яичный салат с творогом | This Unmillennial Life
7. Простой бутерброд с творогом | Foodie Crush
8. Салат с творогом | Правильное питание
9. Творог с травами и копченый лосось | Руководство по здоровому питанию
10. Салат из творога и тунца | Пристрастия Ким

10 рецептов ужина с творогом

1.Паста с творогом и шпинатом | KiipFit
2. Творог Альфредо | 40 Передники
3. Запеканка из творога | Чудесно сделано и очень любимо
4. Пирог с творогом и говядиной | Ель ест
5. Флорентийская лазанья со сливочно-томатной пастой | Щепотка Yum
6. Ньокки с творогом | Alberta Milk
7. Лазанья с садовыми овощами | Хорошо питаемся
8. Салат из творога с ежевикой | Daisy
9. Сэндвич с гиросом в греческом стиле | Paaka-Shale
10. Рулетики из флорентийской лазаньи | хорошо поесть

10 рецептов закусок из творога

1.Яйца, фаршированные творогом | Kath Eats
2. Смузи с малиновым чизкейком | Self
3. Сальса из творога | Kraft Canada
4. Груша и творог | Eating Well
5. Гуакамоле со сливочным вкусом кинзы и сыром | Imma Eat That
6. Сладкий творог и бананы | Все рецепты
7. Творог с малиновым медом | Хорошо питаемся
8. Закуска из творога с авокадо | Farm Fresh to You
9. Сливочный соус из шпината | Хорошо питаемся
10. Фруктовая смесь с творогом | вкусно

10 рецептов десертов с творогом

1.Клубничный творожный торт | My Zucchini Recipes
2. Двойное шоколадное творожное печенье | Skinny Fitalicious
3. Здоровый чизкейк | Принцесса блинов
4. Клубнично-малиновые леденцы с кремом | Кедровая ложка
5. Легкие кексы-чизкейки | Мария Ушакова
6. Чизкейк-пудинг с пеканом | Self
7. Клубничные мини-маффины с творогом | Королева драмы «Завтрак»
8. Сырно-лимонные батончики с хрустящим маслом | Мои рецепты
9. Творожный пух | Все рецепты
10.Шоколадный творог | Food.com

Творог полезен для здоровья: от помощи в снижении веса до улучшения здоровья кишечника. Добавьте его в свой рацион и попробуйте эти рецепты уже сегодня!

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Вам понравился наш пост о рецептах начинки из творога? Мы будем рады, если вы поделитесь нашим постом на Pinterest!

А если вы хотите больше полезных рецептов, обязательно подпишитесь на нашу доску еды на Pinterest!

Кейт

Кейт — независимый писатель с опытом работы в сфере моды, красоты и здоровья.Когда она не пробует новые рецепты, не посещает уроки горячей йоги или не читает хорошую книгу, вы можете найти ее блог о советах по образу жизни и предпринимательстве по адресу Layered Indulgence .

преимуществ пудинга | Эстонский молочный союз

молоко | сливочное масло | кефир | сыр | йогурт | сметана | пахта | простокваша | творог | творог | пудинг

 

Пудинги – популярные молочные десерты

Пудинги — это коммерческие десерты на молочной основе с различными вкусами, которыми можно наслаждаться отдельно или смешивать с различными ингредиентами.Поскольку молоко является важным и основным компонентом при производстве пудингов, они содержат все макроэлементы молока (воду, углеводы, жиры и белки).

 

Разнообразный состав

Пудинги имеют кремовую консистенцию и мягкий шелковистый вкус, что очень важно для этого вида пищи, благодаря содержанию в них молока жиров . Пудинги из эстонского молока содержат всего 2,2–2,3 грамма жира. Это правильный выбор, поскольку пудинги не должны быть жирными энергетическими бомбами.

Однако этого количества жиров по-прежнему достаточно, чтобы быть важным источником незаменимых жирных кислот и эффективно способствовать усвоению жирорастворимых микронутриентов, таких как жирорастворимые витамины. Какао-порошок, добавляемый для аромата, также содержит жиры и может немного увеличить содержание жира в пудингах.

Пудинг содержит широкий спектр углеводов . Что касается сахаров, то в состав пудинга входит лактоза молочного сахара. Действительно, исходное молоко, используемое для приготовления пудингов, содержит относительно небольшое количество лактозы, и это соединение тоже не очень сладкое.Если вы посмотрите на питательную ценность чашки для пудинга, то увидите, что содержание углеводов в этом десерте одно из самых высоких по сравнению с другими питательными веществами, от 15 до 17 граммов.

Однако за этим скрывается интересный факт: помимо сахаров, пудинги содержат и другие углеводы, которые стабилизируют этот десерт, но не являются сахарами. Эти соединения представляют собой модифицированные крахмалы, гуаровую камедь и каррагин. Хотя пищеварительные ферменты расщепляют модифицированный крахмал, они не оказывают разлагающего действия на гуаровую камедь и каррагин. Микроорганизмы в желудочно-кишечном тракте используют часть модифицированного крахмала для производства органических кислот, необходимых для человеческого организма.

Молоко Белки делают пудинг источником ценных белков. Хотя содержание белка в них не очень велико, пудинги все же содержат значительное количество белков (2,5-2,8 грамма) по сравнению с некоторыми другими десертами. Сухое обезжиренное молоко иногда добавляют в пудинги, чтобы увеличить содержание белка.

Большая часть белков в пудингах поступает из молока, поэтому их аминокислотный состав благоприятен как для сладкоежек, так и для сладкоежек.Добавление какао также немного способствует увеличению содержания белка.

Когда мы говорим о молочных продуктах, нельзя забывать кальций . Хотя многие другие молочные продукты являются значительно лучшими источниками кальция, чем пудинги, человеческий организм получает этот жизненно важный для организма биологический элемент и из этих десертов.

Молочные пудинги также являются важным источником витаминов D и B₂ .

 

Три столпа вкуса

Наша молочная промышленность традиционно выпускает пудинги с тремя вкусами: ванильный, карамельный и какао.

Синтетически полученный ванилин, который не следует путать с натуральной ванилью, добавляют в пудингов со вкусом ванили. Основное отличие состоит в том, что вкус и аромат стручков натуральной ванили формируются при взаимодействии не менее 50 различных соединений, а за вкус синтезированного ванилина отвечает только одно соединение. Поскольку ванилин имеет очень интенсивный вкус и аромат, в пудинги его добавляют в относительно небольшом количестве.

Какао-порошок добавляется в десертов со вкусом какао.Хотя какао добавляется в очень небольшом количестве, всего 1,9%, его влияние на внешний вид, вкус и пищевую ценность продукта очень заметно. Кроме того, углеводы, белки и жиры в какао-порошке составляют основную питательную ценность пудинга. У какао есть еще одно преимущество – в нем обнаружены антиоксидантные полифенольные соединения.

Третий основной вкус пудинга — карамельный . Такой аромат достигается за счет добавления в десерт карамелизированного сахара и ароматизаторов.

Для лучшего раскрытия различных вкусов во все эти продукты добавляется небольшое количество поваренной соли. Низкое содержание соли также подтверждается тем фактом, что соль всегда стоит последней в списке ингредиентов пудингов.

Соотношение основных питательных веществ в десерте определяет его калорийность. У пудингов нет причин стесняться этого. В 100-граммовой порции содержится 90-100 калорий. Естественно, фактическое количество пищевой энергии зависит от размера порции и дополнительных ароматизирующих ингредиентов.Пудинги с какао имеют самую высокую калорийность, хотя разница небольшая по сравнению с другими пудингами.

 

Текстура пудингов

В дополнение к приятному вкусу, характерному аромату и яркому внешнему виду пудинги должны иметь шелковистую и гладкую структуру, не слишком жидкую и не содержащую твердых частиц. Правильная текстура пудингов достигается за счет добавления модифицированного крахмала, полученного из обычного крахмала путем его обработки определенным образом, а также гуаровой смолы и каррагина, обладающих загущающим эффектом.

Несмотря на их иностранные названия и включение в список Е-добавок, оба являются углеводами природного происхождения, полученными из растений. Гуаровая камедь получается из семян гуара и выполняет в пудинге две функции: она служит как загустителем, так и стабилизатором. Каррагин производится из различных видов красных водорослей и выполняет в пудинге три функции: загустителя, гелеобразователя и стабилизатора.

 

Хранение пудингов

Пудинги

не содержат консервантов, поэтому к их раздаче и хранению в домашних условиях предъявляются строгие требования.Пудинги следует хранить при температуре 2‑6 °C, чтобы их консистенция была достаточно густой для употребления в пищу. Если они хранятся при комнатной температуре, десерты имеют тенденцию быстро разжижаться. Пудинг представляет собой смесь, стабилизированную различными способами, поэтому плохо переносит замораживание и последующую разморозку, что навсегда портит плотную и гладкую консистенцию.

Для этих десертов необходимо очень тщательно соблюдать сроки годности – пудинги являются скоропортящимися пищевыми продуктами.Уже открытая чашка для пудинга не предназначена для длительного хранения. Его следует употреблять в пищу сразу после вскрытия, так как он имеет тенденцию высыхать на поверхности и может погибнуть микробиологически при неблагоприятных условиях хранения. Поскольку упаковки продукта довольно маленькие (пудинги продаются в Эстонии в стаканчиках по 125 и 250 грамм), это может сделать каждый любитель пудингов.

Пудинги – достойные похвалы продукты, которыми можно наслаждаться в качестве холодного сливочного дополнения к тортам или использовать для приготовления различных десертов в сочетании с джемом, фруктами, ягодами, шоколадной стружкой и другими дополнительными ингредиентами.

 

См. рецепты с использованием пудинга

Поделиться ►

Салат из розового творога с высоким содержанием белка

Этот насыщенный белком салат из розового творога может стать частью вашего рациона в любое время года! Приготовленный из творога, клубники и желе без сахара, вы всегда можете получить вкусный гарнир к еде.

Я вырос на фруктовом салате, который готовила моя мама, это был просто крутой хлыст плюс банка фруктового коктейля.Я до сих пор помню, как сильно я любил его! Я готовила его несколько раз как мама, но мои дети не очень-то привыкли к этому так, как я, поэтому я делаю его нечасто.

Семья моего мужа, напротив, выросла на «розовом салате». В общем, это как салат из амброзии, дополненный зефиром и Cool Whip.

Честно говоря, если просто взять творог и клубнику, а не заменить желе на желе без сахара, это ничуть не повлияет на вкус этой классики. На самом деле, я думаю, что это вкуснее, И мне нравится есть этот салат из розового творога на завтрак, обед или ужин! Я ел это сегодня утром с низкокалорийными блинами, и вся моя еда была менее 250 калорий!

Салат из розового творога с высоким содержанием белка

Что содержится в салате из творога, наполненном белком?

3 ингредиента в ЛЮБОМ КОЛИЧЕСТВЕ делают этот полезный вариант салата из творога. Я использовала:
♥️ Творог
♥️ Клубника
♥️ Клубничное желе без сахара (только порошок)

Некоторые рецепты, которыми я делюсь, я вам расскажу… Ешьте только это, если вы на диете. Это хорошо для тебя. Но я бы, наверное, не взял его на обед.

Этот розовый салат особенный! Я бы на 100% взял это на званый ужин, что я и сделал прошлой ночью!! Оооооочень вкусно!
Как я уже говорил, его можно смешивать с любым количеством творога, клубники и фруктов.Но чтобы приготовить только одну порцию и рассчитать питательную ценность одной порции, я приготовил ее из 1/2 стакана творога и 1/2 стакана нарезанной клубники, а также немного пакетика желе без сахара. На одну порцию я получил 106 калорий и 15 граммов белка.

• 1/2 стакана творога с низким содержанием жира
• 1/2 стакана нарезанной клубники
• 1 маленькая клубника Jello без сахара

• Смешайте творог, клубнику и клубничное желе в миске.

• Охладить до готовности к употреблению.

106 калорий, 15 г белков, 9 г углеводов, 1 г жиров

калорий: 106 кал

Итак, я был бы рад услышать, если бы вы попробовали этот салат из розового творога! Это определенно может вписаться в любой макроплан или подготовку к бикини! Кроме того, вариации этого могут быть бесконечными. Различные фрукты и разные вкусы желе могут иметь совершенно новый вкус!

Полезный розовый салат из творога

Чтобы узнать больше вкусных и полезных рецептов, подпишитесь на меня в Pinterest!

ЧИТАТЬ СЛЕДУЮЩИЙ -> 25 Список продуктов с высоким содержанием белка Я ем больше всего!

Знай свои группы продуктов питания | Национальный институт старения

На этой странице:

Здоровое питание включает в себя разнообразные продукты с высоким содержанием питательных веществ во всех группах продуктов: овощи, фрукты, злаки, белковые продукты, молочные продукты и масла. Это также позволяет время от времени получать удовольствие — то, что Диетические рекомендации называют «калориями для других целей». Каждая из пищевых групп описана ниже с эквивалентными примерами. В Руководстве представлены три схемы питания Министерства сельского хозяйства США с рекомендуемыми количествами, которые вы должны потреблять из каждой группы продуктов в день. Конкретные рекомендации зависят от вашего возраста, пола и уровня физической активности.

Продукты бывают разных видов. Некоторые продукты более плотные, чем другие, а некоторые содержат больше воздуха или воды.Вот почему чашка или унция одного продукта — это не то же самое, что чашка или унция другого продукта. Эквивалент чашки и эквивалент унции говорят вам о количестве различных продуктов из каждой группы продуктов, которые имеют одинаковое содержание питательных веществ. Например, в группе овощей 1 чашка сырого шпината и ½ чашки приготовленной зеленой фасоли считаются эквивалентом 1 чашки.

Овощи

Овощи бывают самых разных цветов, вкусов и текстур. Они также являются важным источником витаминов, минералов и клетчатки.К темно-зеленым овощам относятся брокколи, листовая капуста, шпинат и капуста. Некоторые красные и оранжевые овощи — это кабачки, морковь, тыква, помидоры и сладкий картофель.

Примерами крахмалистых овощей являются такие продукты, как кукуруза, зеленый горошек и белый картофель. Другие овощи включают баклажаны, свеклу, цветную капусту, брюссельскую капусту, сельдерей, артишоки, зеленую фасоль и лук. Фасоль и горох (бобовые) включают черную фасоль, нут (нут), фасоль, соевые бобы и тофу. Бобовые также можно отнести к группе белковых продуктов.

Эквивалент 1/2 стакана овощей равен:

Посмотреть другие аналоги овощей.

Фрукты

Пожилые американцы обычно не едят достаточно фруктов. Тем не менее, есть так много вариантов — цитрусовые, такие как апельсины и грейпфруты; разные виды ягод; фрукты, которые растут на деревьях, такие как абрикосы, вишни, персики и манго; и другие, такие как инжир, изюм и ананасы.

Многие фрукты содержат дополнительную клетчатку, которая поддерживает работу пищеварительной системы.Просто убедитесь, что вы тщательно моете все фрукты перед едой. Целые фрукты лучше, но 100% фруктовый сок также считается фруктами. При покупке замороженных, консервированных или сушеных фруктов выбирайте варианты с наименьшим содержанием добавленного сахара.

Эквивалент 1/2 стакана фруктов равен:

Посмотреть другие эквиваленты фруктов.

Зерно

Любая пища, приготовленная из пшеницы, ржи, риса, овса, кукурузной муки, ячменя или других зерновых культур, является зерновым продуктом. Помимо хлеба и макарон, учитываются хлопья для завтрака, крупы, лепешки и даже попкорн.

Выбирайте зерновые с низким содержанием насыщенных и добавленных сахаров и без трансжиров. Но будьте осторожны — выпечка с низким содержанием жира может содержать много сахара.

По крайней мере, половина всех съедаемых зерен должна быть цельнозерновой, содержащей цельное зерно. Цельнозерновые продукты содержат железо и много витаминов группы В, а также клетчатку. Примеры цельных зерен включают цельную пшеницу, цельный овес, цельный булгур (также известный как дробленая пшеница) и цельную кукурузную муку. Для получения дополнительной информации о клетчатке см. Важные питательные вещества, которые необходимо знать.

Некоторые зерновые продукты проходят рафинацию, что придает им более тонкую текстуру и более длительный срок хранения, но удаляет клетчатку и питательные вещества. Большинство очищенных зерен обогащены, что означает, что некоторые питательные вещества добавляются обратно после обработки. Примеры продуктов из рафинированного зерна включают белую муку, очищенную кукурузную муку, белый хлеб и белый рис.

Эквивалент 1 унции зерна равен:

Посмотреть больше зерновых эквивалентов.

Вам интересно, сколько овощей и фруктов вы должны съедать за один прием пищи? Посмотрите на свою тарелку.Овощи и фрукты должны заполнять половину блюда.

Белковые продукты

Старайтесь включать в пищу различные питательные белки. Выбирайте постное (нежирное) мясо и птицу. Имейте в виду, что вы также можете получить белок из морепродуктов, яиц, бобов и гороха, а также орехов, семян и соевых продуктов.

Диетические рекомендации рекомендуют вам съедать 8 унций в неделю различных морепродуктов не только из-за белка, но и потому, что морепродукты содержат омега-3 жирные кислоты, такие как ЭПК и ДГК, которые полезны для вашего сердца.Морепродукты с высоким содержанием EPA и DHA включают лосося, сельдь и форель. Эти морепродукты также содержат меньше ртути, которая может быть вредной, чем другие виды морепродуктов.

Эквивалент 1 унции равен:

Посмотреть другие белковые эквиваленты.

Вы не знаете, считать ли фасоль и горох овощами или белковой пищей? Попробуйте так: считайте их в группу овощей, если вы регулярно едите мясо, птицу и рыбу. Считайте их в группе белковых продуктов, если вы вегетарианец или веган или если вы редко едите мясо, птицу или рыбу.

Молочная

Большинство взрослых не получают достаточного количества молочных продуктов в своем рационе. Для здоровья вашего сердца выбирайте из множества обезжиренных или обезжиренных молочных продуктов. Выбирая обезжиренное или обезжиренное молоко и йогурт, а также нежирный сыр, вы получаете важные витамины и минералы с меньшим содержанием жира.

1 чашка молочных продуктов равна:

Посмотреть другие аналоги молочных продуктов.

Масла

Масла содержат много калорий, но они также являются важным источником питательных веществ, таких как витамин Е.Для взрослых в возрасте 51 года и старше суточная доза для женщин составляет 5 чайных ложек масла, а для мужчин — 6 чайных ложек.

Если возможно, используйте масла вместо твердых жиров, таких как сливочное масло, при приготовлении пищи. Измерение ежедневного количества масла может быть сложной задачей — знать, что вы добавляете во время приготовления пищи или выпечки, — это одно. Но масло естественным образом входит в состав некоторых продуктов.

Чайные ложки масла:

• 
  1/2 среднего авокадо содержит 3 чайные ложки масла
• 
  4 большие спелые оливки содержат 1/2 чайной ложки масла
• 
  1 столовая ложка арахисового масла содержит 2 чайные ложки масла

Посмотреть другие эквиваленты масла.

калорий для других целей

Категория «калории для других целей» в модели питания Министерства сельского хозяйства США дает вам некоторую свободу действий для употребления продуктов, богатых питательными веществами, превышающих рекомендуемое количество. Это также позволяет получать некоторое количество калорий из продуктов и напитков, которые не богаты питательными веществами, таких как подслащенные хлопья, газированные напитки и алкогольные напитки.

Прочтите список ингредиентов, чтобы узнать, содержит ли еда, которую вы едите, добавленный сахар. Некоторые ключевые слова, которые нужно искать: коричневый сахар, кукурузный подсластитель, кукурузный сироп, декстроза, фруктоза и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Вы также можете найти «добавленные сахара» на этикетке «Пищевая ценность».

«Калории для других целей» также относится к насыщенным жирам в вашем рационе. Эти жиры встречаются в природе в некоторых продуктах, но их также добавляют в такие продукты, как выпечка и картофельные чипсы. Вот почему вы должны попытаться ограничить потребление насыщенных жиров.

Кроме того, транс потребление жиров должно быть как можно меньше. Трансжиры вредны и удаляются из пищевых продуктов.

Употребление кофе или чая практически не дает калорий, если только вы не добавляете сахар или сливки, которые считаются «калориями для других целей».«Умеренное потребление кофе, от трех до пяти чашек по 8 унций в день, может быть частью здорового питания.

Что касается алкоголя, то он не богат питательными веществами и не входит в схемы здорового питания, рекомендованные в Руководстве по питанию. В нем также есть калории, которые считаются «калориями для других целей». Если вы употребляете алкоголь, делайте это умеренно — до одной порции в день для женщин и до двух порций в день для мужчин.

Важно помнить, что «калории для других целей» включают все добавленные сахара, насыщенные и трансжиры, а также алкоголь, которые вы потребляете.Обратите внимание на потребление этих пищевых компонентов, потому что калории быстро накапливаются.

Прочтите эту тему на испанском языке. Lea sobre Эсте тема на испанском языке.

Для получения дополнительной информации о здоровом питании

Этот контент предоставлен Национальным институтом старения NIH (NIA). Ученые NIA и другие эксперты проверяют этот контент, чтобы убедиться, что он точен и актуален.

Контент проверен: 29 апреля 2019 г.

Продукты с низким содержанием клетчатки

Некоторым больным раком, получающим определенные виды лечения рака, врач может порекомендовать соблюдать диету с низким содержанием клетчатки.Есть и другие проблемы со здоровьем, которые можно решить, употребляя в пищу продукты с низким содержанием клетчатки. Всегда в качестве k вашей онкологической бригады , если вам необходимо соблюдать любую специальную диету до, во время или после лечения.

Что такое диета с низким содержанием клетчатки?

Диета с низким содержанием клетчатки означает, что вы едите продукты, в которых мало клетчатки.

Если у вас есть определенные проблемы со здоровьем, вас могут попросить уменьшить количество клетчатки в вашем рационе, чтобы ваш кишечник (или кишечник) отдыхал.Диета с низким содержанием клетчатки уменьшает количество непереваренной пищи, проходящей через кишечник, поэтому организм вырабатывает меньше стула. Диета с низким содержанием клетчатки может быть предложена после некоторых видов операций или при диарее, спазмах или проблемах с перевариванием пищи.

Есть 2 вида клетчатки, растворимая и нерастворимая. Нерастворимая клетчатка не растворяется в желудке и может иметь грубые твердые частицы, которые раздражают кишечник при прохождении. Растворимая клетчатка притягивает воду в кишечник и превращается в гель.Продукты с небольшим количеством растворимой клетчатки часто можно есть в небольших количествах (в зависимости от того, почему вы придерживаетесь диеты с низким содержанием клетчатки), потому что гель с мягкой клетчаткой не так раздражает кишечник.

Что такое продукты с низким содержанием клетчатки?

Если ваш врач рекомендует вам соблюдать диету с низким содержанием клетчатки, вот продукты с низким содержанием клетчатки, которые вы можете есть, и продукты с высоким содержанием клетчатки, которых следует избегать. Не забывайте всегда выбирать продукты, которые вы обычно едите. Не пробуйте продукты, которые в прошлом вызывали у вас дискомфорт или аллергические реакции.

Если вы придерживаетесь «диеты с низким содержанием шлаков», ваш выбор продуктов еще более ограничен, чем перечисленные ниже.

Поговорите со своей командой по лечению рака или диетологом, если у вас есть вопросы об определенных продуктах питания или количествах.

Мясо, рыба, птица и белок

Ешьте

• Нежные куски мяса
• Мясной фарш
• Тофу
• Рыба и моллюски
• Однородное арахисовое масло
• Яйца

Запекайте, жарьте или варите мясо, используя мягкие приправы.Попробуйте приготовить тушеное мясо, жаркое, мясные рулеты, запеканки, бутерброды и супы, используя ингредиенты из одобренных списков.

Яичница-болтунья, яйца-пашот или варка; или приготовить омлеты, суфле, заварной крем, пудинги и запеканки, используя ингредиенты, указанные ниже. Вы можете спросить своего врача, медсестру или диетолога о других продуктах, которые вам можно есть, и узнать, когда вы сможете вернуться к своему обычному питанию.

Избегать

• Все бобы, орехи, горох, чечевица и бобовые
• Обработанное мясо, хот-доги, колбасы и мясное ассорти
• Жесткое мясо с хрящами

Молочные продукты: молоко и сыр

Ешьте

Только в малых и средних количествах и только если они не вызывают у вас проблем

• Молоко, шоколадное молоко, пахта и молочные напитки
• Йогурт без семян или мюсли
• Сметана
• Сыр
• Творог
• Заварной крем или пудинг
• Мороженое или замороженные десерты (без орехов)
• Сливочные соусы, супы и запеканки

Эти предметы можно использовать в десертах, закусках или хлебе.

Хлеб, крупы и крупы

Ешьте

• Белый хлеб, вафли, французские тосты, простые белые булочки или тосты из белого хлеба
• Крендельки
• Простые макаронные изделия или лапша
• Белый рис
• Крекеры, цвибек, мелба и маца (без дробленой пшеницы или цельного зерна)
• Зерновые без цельного зерна, с добавлением клетчатки, семян, изюма или других сухофруктов

Используйте белую муку для выпечки и приготовления соусов.Зерновые, такие как белый рис, пшеничная каша или крупа, должны быть хорошо приготовлены.

Включайте вышеуказанные злаки в запеканки, клецки, суфле, сырные пласты, кугели и пудинги.

Избегайте любых продуктов, содержащих

• Коричневый или дикий рис
• Цельное зерно, дробленое зерно или продукты из цельной пшеницы
• Каша (гречка)
• Кукурузный хлеб или кукурузная мука
• Крекеры Грэма
• Отруби
• Зародыши пшеницы
• Гайки
• Гранола
• Кокос
• Сухофрукты
• Семена

Овощи и картофель

Ешьте

• Нежные, хорошо приготовленные свежие или консервированные овощи без семян, стеблей или кожицы
• Вареный сладкий или белый картофель без кожуры
• Процеженные овощные соки без мякоти и специй

Их также можно есть со сливочными соусами или добавлять в супы, суфле, кугели и запеканки.

Избегать

• Все сырые или приготовленные на пару овощи
• Все виды фасоли
• Картофель в кожуре
• Горох
• Кукуруза
• Капуста, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста и зелень
• Квашеная капуста
• Лук

Фрукты и десерты

Ешьте

• Мягкие консервированные или вареные фрукты без семян и кожуры (небольшие количества)
• Небольшое количество хорошо созревших бананов
• Процеженные или прозрачные соки
• Небольшое количество мягкой дыни или дыни
• Печенье и другие десерты без цельного зерна, сухофруктов, ягод, орехов или кокоса
• Щербет и фруктовое мороженое

Предлагаемые варианты сервировки включают желатины, молочные коктейли, замороженные десерты, пудинги, тапиоку, пирожные и соусы.

Избегать

• Все сырые или сушеные фрукты
• Ягоды
• Сок из чернослива, чернослив и изюм

Прочие пищевые продукты

Ешьте

• Майонез и легкие заправки для салатов
• Маргарин, сливочное масло, сливки и масла в небольших количествах
• Простые соусы
• Бульон без добавок и бульон
• Кетчуп и горчица
• Специи, приготовленные травы и соль
• Сахар, мед и сироп
• Прозрачное желе
• Карамель и зефир
• Шоколад без добавок

Избегать

• Мармелад
• Соленья, оливки, приправы и хрен
• Попкорн
• Картофельные чипсы

Жидкости

Имейте в виду, что продукты с низким содержанием клетчатки вызывают меньше движений кишечника и меньший объем стула. Возможно, вам придется пить больше жидкости, чтобы предотвратить запор, пока вы находитесь на диете с низким содержанием клетчатки. Пейте много воды, если ваш врач не говорит вам иначе, и используйте соки и молоко, как указано выше.

Сколько калорий в твороге?

Если вы хотите узнать, сколько калорий в твороге, то вы точно попали на нужную страницу. Это простое, но подробное руководство как по калориям творога, так и по пищевой ценности этого популярного сырного продукта.

Что касается творога, который производится из молока разной жирности, у нас есть примеры, начиная от низкокалорийного творога и заканчивая полножирной версией.

Для тех, кто не совсем уверен, что это такое на самом деле и как это делается, мы предоставили и объяснение. Если вы хотите знать, полезен ли для вас творог, мы также рассмотрели это.

Вы можете узнать больше о калорийности и пищевой ценности различных других сыров и сырных продуктов, нажав здесь.

Что такое творог?

Во-первых, что такое творог? Вопрос, на который многие люди хотят знать ответ, поскольку это не сыр в обычном смысле. Творог на самом деле представляет собой творожный продукт с мягким вкусом. После того, как он слит, его не прессуют, так что сыворотка остается, а отдельные твороги остаются рыхлыми. Затем его можно промыть, чтобы придать более сладкий вкус, потому что из него исчезла кислотность. В отличие от других сыров он не красится и не выдерживается.

Творог можно приготовить из молока разной жирности, и сделать в нем творог разного размера. Его можно прессовать для изготовления других сыров, таких как фермерский сыр.

Часто едят с фруктами, помидорами, сахаром, солью и перцем, а также в салатах.

Похожий на рисовый пудинг, творог чисто белого цвета.

Сколько калорий в твороге?

Как мы уже упоминали, творог – это то, что производится из молока различной жирности.Поскольку это то, что может повлиять на содержащиеся в нем калории, мы обязательно предоставим вам несколько примеров. Наши примеры варьируются от калорий в чашке творога до основных весов.

Калорийность творога — сыр 1% жирности

• Чашка 226 г молока 1% жирности, творог содержит 163 кал.
• В 100 г молока 1% жирности, творога содержится 72 кал.
• 1 унция 1% молока, творог содержит 20 кал.

Сыр 2% жирности

• Чашка 226 г молока 2% жирности, творог содержит 195 кал.
• В 100 г молока 2% жирности, творога содержится 86 кал.
• 1 унция 2% молока, творог содержит 24 кал.

Калорийность творога с низким содержанием жира — обезжиренный, без крема, творог любого размера

Теперь давайте взглянем на калорийность обезжиренного творога.

• Чашка обезжиренного творога весом 145 г содержит 104 кал.
• В 100 г обезжиренного творога содержится 72 кал.
• 1 унция обезжиренного творога содержит 20 кал.

Творог со сливками

• Чашка сливочного творога весом 225 г содержит 221 кал.
• В 100 г сливочного творога содержится 98 кал.
• 1 унция сливочного творога содержит 27 кКал.

Мы верим, что информация, которую мы предоставили здесь о калорийности творога, смогла ответить на все ваши вопросы. Чтобы узнать, есть ли какие-либо питательные преимущества, когда дело доходит до включения творога в ваш рацион, пожалуйста, продолжайте читать.

Ознакомьтесь с нашими фактами о пищевой ценности творога

Следующая информация о пищевой ценности творога указана из расчета на 100 г / 3.5 унций 1% молочного жира, творог.

Витамины в твороге

• Витамин А — 41,0 МЕ
• Витамин B1 (тиамин) — 0,0 мг
• Витамин B2 (рибофлавин) — 0,2 миллиграмма (10% от общего количества, необходимого вам в день)
• Витамин B3 (ниацин) — 0,1 миллиграмма
• Витамин B5 (пантотеновая кислота) — 0,2 миллиграмма
• Витамин B6 — 0,1 миллиграмма (21% от РСНП)
• Витамин B9 (фолиевая кислота) — 12,0 мкг
• Витамин B12 — 0.6 мкг (впечатляющие 10% от общего количества, необходимого в день)
• Витамин С — 0,0 миллиграмма
• Витамин D — нет
• Витамин Е — 0,0 мг
• Витамин К — 0,1 мкг
• Холин — 17,5 мг

Минералы в твороге

• Кальций — 61,0 мг
• Медь — 0,0 миллиграмма
• Железо — 0,1 миллиграмма
• Магний — 5,0 мг
• Марганец — 0,0 миллиграмма
• Фосфор — 134. 0 миллиграммов (полезные 13% от общего количества, необходимого за один день)
• Калий — 86,0 мг
• Селен — 9,0 мкг (значительные 13% рекомендуемой суточной нормы)
• Натрий — 406,0 мг (около 17% от общего количества, которое вы должны потреблять в день)
• Цинк — 0,4 миллиграмма

• Белок — 12,4 г (25% от РСНП)
• Холестерин — 4,0 миллиграмма (всего 1% от общего количества, которое вы должны потреблять в день)
• Пищевые волокна — 0.0 г
• Углеводы — 2,7 г
• Вода — 82,5 г
• Всего жиров — 1,0 г
• Сахара — 2,7 г

RDA/RDI, указанная в этом списке, относится к среднему взрослому мужчине и может варьироваться в зависимости от возраста, пола и индивидуальных потребностей в питательных веществах по медицинским показаниям.

Узнайте больше об этих питательных веществах, ознакомившись с нашим меню витаминов и минералов. У нас есть страница для каждого из них, рассказывающая вам, какой положительный вклад они вносят в ваше здоровье, и подчеркивающая, какие продукты действуют как лучшие их источники.

Творог тебе в пищу?

Что касается сырных продуктов, творог может и не обладает всеми питательными плюсами, но и минусов тоже. Например, в нем невероятно низкое содержание холестерина, даже в версии со сливками. В версии со сливками умеренное содержание жира, а в менее жирных и обезжиренных творогах его практически нет. Существует высокое содержание натрия, на что следует обратить внимание, но что касается калорийности творога, то здесь не так уж много проблем.

Вы можете получить большую дозу витамина B2 из творога, наряду с фосфором и селеном, а также это хороший источник кальция.

Творог — один из сырных продуктов, который обязательно стоит включить в свой рацион.

Дополнительная информация

Надеюсь, вы смогли найти всю информацию, которую искали здесь, когда речь идет о калорийности творога, а также о его пищевой ценности.На этом сайте представлены сотни других повседневных продуктов и напитков с аналогичной информацией о каждом из них.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт