Пышные оладушки на молоке: Очень пышные оладьи на молоке

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Оладьи на молоке — рецепты с фото на Повар.ру (87 рецептов оладий на молоке)

Оладьи на молоке 4.4

Рецепт приготовления оладий на молоке пригодится каждому. Кто откажется от такого простого в приготовлении, но очень вкусного и питательного завтрака? …далее

Добавил: Jess 04.04.2014

Оладьи на молоке с дрожжами 4.3

Посмотрев этот простой рецепт, как приготовить оладьи на молоке с дрожжами, вы убедитесь, что они — отличный вариант для завтрака или полдника. Такие оладушки всегда получаются пышными и пушистыми. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.09.2016

Банановые оладьи 4.3

Порадуйте своих детей вкусным, сытным и полезным завтраком, приготовив вкуснейшие банановые оладьи на молоке.

Добавил: Artem 05.12.2017

Оладьи на молоке с яблоками 4.3

Утром, особенно в выходные, хочется себя побаловать чем-нибудь сладким, нежным, ароматным. Таким лакомством для меня являются оладьи на молоке с яблоками. С сахарной пудрой, медом, вареньем… Вкусно! …далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Американские оладьи 4.7

Эти оладьи отличаются не только внешним видом, но и вкусом от наших привычных оладий. Получаются они нежными, нежирными и просто воздушными. Секрет в сухой сковороде и взбитых белках. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.01.2016

Оладушки на молоке без дрожжей 4.

Для сытного и вкусного завтрака прекрасно подойдут быстрые, аппетитные оладушки на молоке без дрожжей в домашних условиях. И дети, и взрослые отведают их с удовольствием. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.06.2016

Оладьи из кабачков на кислом молоке 4.7

Рецепт простого и быстрого завтрака для всей семьи. Отличная идея для утилизации несвежего кефира или кислого молока. Начинкой оладий будет кабачок. Рецепт очень удачный, делюсь им с вами! …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.09.2018

Оладьи рецепт классический на молоке 4.7

Любите полакомиться вкусной выпечкой с чаем? Предлагаю приготовить оладьи (рецепт классический) на молоке, которые заменят магазинные десерты. Такие оладушки получаются очень нежными и вкусными. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.04.2015

Оладьи из кабачков на молоке 5.0

Нежные, пышные и очень вкусные оладьи из кабачков на завтрак. Приготовление не отнимет у вас много времени, а вот результат непременно порадует! Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.10.2018

Невероятно пышные оладьи 3.3

Обожаю пышные и аппетитные оладушки, делаю их часто и с разными дополнениями. Расскажу о своем рецепте, как приготовить невероятно пышные оладьи. Их получается очень много, хватит на всех. …далее

Добавил: Антон Сорока 13.01.2017

Оладушки от бабушки 5.0

Этот рецепт родом из солнечной Италии, его оценят все — взрослые и дети! В Италии эти оладушки называются «fritella con le mele», они хороши и на завтрак, и для вкусного дневного перекуса. …далее

Добавил: Galina.budanova 23.01.2019

Оладьи с сосиской 4.5

А вы знаете, как приготовить оладьи с сосиской? Если еще не довелось попробовать это удивительно простое и очень вкусное блюдо, тогда запоминайте рецепт и повторите его дома. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.05.2015

Оладьи на кефире и молоке 3.9

Чтобы оладьи получились особенно пышными и вкусными, используйте в одинаковых пропорциях и молоко, и кефир. Чем меньше масла для жарки вы будете использовать, тем лучше. …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 10.12.2015

Сладкие оладьи 3.4

Оладушки – это самый вкусный вариант завтрака для детей, особенно если их приготовить как-нибудь по-особенному.

Добавил: Антон Сорока 04.11.2016

Оладьи на молоке и сметане 4.1

Люблю завтраки выходного дня: не нужно торопиться на работу, поэтому есть возможность побаловать себя разными вкусностями: блинчиками, оладьями. Расскажу, как приготовить оладьи на молоке и сметане. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.04.2017

Американские панкейки с корицей 3.0

Панкейки — это небольшие пышные оладушки. Приготовить их проще простого, а если добавить в тесто корицу, то на их аромат прибегут все ваши домочадцы. Прекрасная идея для завтрака или полдника! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 04.04.2018

Оладушки на дрожжах и молоке 3.

Чтобы порадовать свою семью, приготовьте всем на завтрак или полдник пышные оладушки. Секрет рецепта заключается в том, что в состав блюда входят дрожжи. Именно они позволяют оладьям быть пышными. …далее

Добавил: Яна Горностаева 29.08.2017

Оладьи на скисшем молоке 5.0

Если у вас чуть подкисло молоко, это не повод его выливать. Лучше пожарьте на завтрак воздушные оладушки. Сытно, вкусно и совсем несложно. Рекомендую этот простой рецепт на заметку всем хозяйкам! …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.10.2018

Шоколадные оладьи на молоке 5.0

Этот рецепт просто шикарный — шоколадные оладьи на молоке. Вкус готовых оладий просто невероятный, он настолько шоколадный, что любители подобных рецептов будут в восторге. Оладьи хороши для завтрака. …далее

Добавил: Kamenevaa 22.05.2020

Оладьи на молоке без яиц 4.7

Оладушки – очень вкусная еда, хорошо знакомая с детства, наши бабушки знают, как приготовить оладьи на молоке без яиц так, чтобы это блюдо понравилось внукам, но этот рецепт будет полезен всем. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 09.10.2016

Оладьи классические на молоке 4.2

На завтрак или в качестве сладкого к чаю, для взрослых и малышей оладушки — потрясающий пример универсальной домашней выпечки. Со сметаной, сгущенкой, сахарной пудрой, от них невозможно оторваться. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.11.2016

Оладьи на катыке 4.

Вкусно позавтракать любят все! Как на счет оладушек? Оладьи готовятся не только на кефире, но и на катыке (как в данном случае). Тесто получается очень хорошим, выпекается все прекрасно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.10.2014

Тыквенные оладьи «Обычные» 5.0

К вашему вниманию — вкусные оладьи из тыквы! Этот красочно-осенний рецепт обязательно разукрасит пасмурное и дождливое утро. Готовить очень просто, быстро (всего 20 минут!) и увлекательно. …далее

Добавил: Екатерина Король 24.09.2018

Оладьи обыкновенные 5.0

Покажу вам, как приготовить оладьи обыкновенные. Это отличный вариант на завтрак или скорый перекус. Готовятся оладьи всего минут 15 и всегда получаются пышными и красивыми. Попробуйте! …далее

Добавил: Юлия Резник 18.08.2017

Пышные оладьи на молоке без дрожжей 3.6

В вашу кулинарную копилку хочу предложить добавить очень простой вариант, как приготовить пышные оладьи на молоке без дрожжей. Это прекрасный вариант для завтрака или десерта к чаю. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.05.2017

Пышные и мягкие оладушки 4.4

Если вы боитесь готовить оладьи, обязательно посмотрите этот рецепт, ведь здесь вы узнаете, как приготовить пышные и мягкие оладушки, которые точно получатся и порадуют своим вкусом каждую хозяйку! …далее

Добавил: Татьяна Перова 09.06.2017

Дрожжевые оладушки на кислом молоке 4.

Прекрасный завтрак в любое время года – это дрожжевые оладушки на кислом молоке, которые можно подавать со сметаной или джемом, с фруктами в сахаре, с медом. К ним можно приготовить шоколадный крем. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 16.12.2016

Пышные оладушки на кислом молоке 3.1

Приготовленные на кислом молоке оладушки очень понравятся вашей семье и станут прекрасным началом дня. Можно подавать их с медом, вареньем или посыпанными сахарной пудрой. Очень вкусная выпечка! …далее

Добавил: Ольга Макарова 04.10.2016

Морковные оладьи 4.8

Немного необычные морковные оладьи, приготовленные на дрожжевом тесте с добавлением моркови. Пальчики оближешь! …далее

Добавил: Павел 21.09.2012

Пышные дрожжевые оладьи 4.0

Очень часто по утрам я готовлю блинчики или оладушки. Обычно выбираю самые быстрые и простые рецепты. Но иногда есть время, чтобы попробовать новый вариант. Например, такой, как я описала ниже. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.01.2017

Оладьи с базиликом и шоколадом 4.1

Оладьи с базиликом и шоколадом — это несколько необычный способ приготовления такого простого блюда, как оладьи. Попробуйте и убедитесь, насколько это вкусно! …далее

Добавил: Montovini 09.11.2012

Оладьи из дрожжевого теста 5.0

Дрожжевые оладушки очень напоминают по своей консистенции пончики или жареные пирожки. Многие любят их за воздушность и мягкость. Такие оладьи станут отличным решением на завтрак или полдник. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.11.2015

Вкусные оладушки 5.0

Вкусные оладушки – традиционное блюдо русской кухни, поэтому предлагаю всем посмотреть и научиться, как приготовить их без проблем. Тем более, что в этом варианте подачи оладушки супервкусные! …далее

Добавил: Алла 24.09.2017

Оладушки на дрожжах 4.9

Перед вами интересный, но в то же время простой рецепт оладушек на дрожжах, и я с удовольствием расскажу, как их приготовить в домашних условиях! Попробуйте, не пожалеете: совсем новый вкус! …далее

Добавил: Даша Петрова 24.10.2016

Оладьи на дрожжах 4.

Сегодняшний рецепт посвящен тому, как приготовить оладьи на дрожжах. Оладьи — это базовый рецепт для вкусного и быстрого завтрака. Готовится быстро и легко. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Татьяна Семина 09.06.2017

Оладьи с черникой 4.8

Оладьи с черникой — это сытный и вкусный завтрак для всей семьи. Я делаю их на молоке, поднимаются они так же хорошо, как и на простокваше. Рассказываю, как приготовить оладьи с черникой! …далее

Добавил: Kovaliova 08.10.2013

Оладьи с яблоками на молоке 4.2

Разнообразить простую выпечку на завтрак предлагаю интересным вариантом, как приготовить оладьи с яблоками на молоке. Нежные, пышные и действительно вкусные, они стоят вашего внимания. Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.11.2016

Простой рецепт оладушек на молоке 5.0

Оладушки — замечательное блюдо на завтрак или полдник. Существует множество рецептов их приготовления. Готовят их на воде, кефире, сметане или молоке. Я использую простой рецепт оладушек на молоке. …далее

Добавил: Леся Федунова 25.06.2017

Оладьи с медом на дрожжах 5.0

Что может быть вкуснее и проще оладушек к чаю, согласны? Я хочу поделиться с вами простой идеей, как приготовить оладьи с медом на дрожжах. Они получаются удивительно воздушными, нежными, аппетитными. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.07.2017

Дрожжевые оладьи на молоке 3.3

Пышные и нежные оладьи на завтрак с кофе или чаем — это очень вкусно и просто! Рекомендую всем на заметку оригинальный рецепт приготовления дрожжевых оладий на молоке с сюрпризом! . ..далее

Добавил: Марина Щербакова 08.11.2015

Вкусные оладьи на молоке | Простые и пошаговые рецепты c фото на Cookrepeat.ru

Оладьи получатся пышные если их приготовить на молоке. А наш рецепт пошагово расскажет вам секреты изысканной текстуры теста.
Домашние оладьи – идеальный вариант для завтрака, а рецепт на молоке без дрожжей поможет вам добиться идеального результата! Если вы не знаете, как приготовить оладьи на молоке, пышные и вкусные, то рецепт без дрожжей намного упростит весь процесс приготовления. Оладьи получатся пышные если их приготовить на молоке. А наш рецепт пошагово расскажет вам секреты изысканной текстуры теста.

• Молоко 400 мл
• Уксус 9% 1 ст. л.
• Яйцо 1 шт
• Сливочное масло 2 ст. л
• Сахар 2 ст. л
• Сода 1 ч. л.
• Соль  

• Вливаем в молоко уксус и даём постоять около 5-10 минут, чтобы молоко, скажем так, скисло.

• Взбиваем яйцо, затем добавляем в молоко. Растапливаем 2 ст. л. ложки сливочного масла. Добавляем в нашу смесь и перемешать.

• Смешиваем в миске муку с содой, сахаром и солью. Вливаем сюда же молочную смесь и перемешиваем.

• Сковородку лучше поставить разогреваться заранее, на медленный огонь, чтобы сразу приступить к выпечке. Когда тесто будет готово, можно огонь слегка увеличить, но не до сильного и подогреть масло. Выкладываем оладьи на разогретую сковороду. Печь, пока не появятся пузырьки на поверхности. Переворачиваем и жарим ещё 1-2 минуты.

Оладьи на молоке готовы! Подавать вместе со сгущенкой или вашим любимым соусом или вареньем.
На заметку: если вы будете складывать оладьи друг на друга, смазывайте немного оладьи сверху сливочным маслом, чтобы не прилипали!

( Пока оценок нет )

Оладьи на молоке — простой пошаговый рецепт

Пышные дрожжевые оладьи на молоке: рецепт бабушки

Молоко подогреть до температуры тела. Замесить опару из муки, молока, дрожжей.

Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20-40 минут, чтобы поднялось. В поднявшееся, наполненное пузырьками тесто разбить яйца, посолить, посластить и влить 1 чайную ложечку масла.

Тщательно перемешать и сновать дать подняться в течение 15-20 минут. Больше не мешать!

Тесто для оладий гуще, чем блинное, и напоминает по консистенции кашу. Поэтому его удобно не разливать, а выкладывать ложкой, небольшими кружками.

Налить масло в сковороду, разогреть до шипения.

Оладьи выпекают сначала с одной, потом с другой стороны до красивого золотисто-коричневого цвета. Они должны получиться толстыми, румяными и пропеченными внутри.

Как приготовить бездрожжевые оладьи на молоке, пышные и быстрые

— Мука — 200 г.

— Молоко — 1 стакан.

— Яйцо — 1 штука.

— Масло и сахар в тесто — по 2 ч.л.

— Сода и соль — по ¼ ч. л.

— Уксус — 1 ст.ложка.

Растереть яйцо с песком и солью, соду погасить уксусом. Смешать, добавить муку и хорошенько взбить вручную (вилкой венчиком) или миксером до исчезновения комочков. Маслице долить в самом конце, еще помешать и выпекать.

Рецепт необычных оладушек

Очень вкусно положить в оладьи на стадии замешивания маленькие кубики ветчины (колбасы), помидора, и сделать их несладкими. Тогда они будут похожи на мини-пиццу с начинкой.

Можно ограничится только 200 г тертого сыра, зеленью и специями. Это сытный ужин для всей семьи на скорую руку, или интересная закуска перед основными блюдами.

Воскресным утром можно побаловать себя и детей. Порезать мелко банан, яблоко или потереть на терке и слить сок. Либо помыть 100 г красной смородины, черники, малины. Погрузить начинку в тесто и жарить, как обычно.

Тем, кто любит овощи или следит за питанием, подойдут варианты с мелко шинкованной капустой, натертым кабачком, тыквой. Следует учитывать, что на 0,5-1 кг овощей нужно будет положить 3-4 яйца, а муки — всего 1,5 стакана.

Аллергикам и диабетикам во втором рецепте можно заменить пшеничную муку ржаной или овсяной.

Самые нежные, тающие во рту и пышные оладьи получаются на кефире, сметане, простокваше.

Как приготовить вкусные и пышные оладьи: 15 лучших рецептов

6 важных моментов

1. Муку для теста лучше предварительно просеять. Тогда оладьи будут пышнее.
2. Какое бы тесто вы ни выбрали, способ жарки не изменится.
3. Перед обжаркой оладий хорошенько разогрейте в сковороде масло. Можно использовать растительное или сливочное.
4. Выкладывайте на сковороду по 1–2 столовые ложки теста. Оладьи не должны касаться друг друга, поэтому готовьте их партиями.
5. Обжаривать нужно на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны, пока поверхность не подрумянится.
6. Если хотите убрать с готовых оладий излишки масла, выложите их на бумажное полотенце. Оно впитает в себя жир.

1. Пышные оладьи на кефире

Ингредиенты

• 250 мл кефира;
• 40 мл воды;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 240 г муки;
• ½ чайной ложки соды.

Приготовление

Смешайте кефир и воду и слегка подогрейте. В другой ёмкости соедините яйцо, сахар и соль. Влейте кефир и хорошенько перемешайте. Понемногу добавляйте муку, стараясь добиться однородной консистенции. Всыпьте соду и ещё раз хорошенько перемешайте тесто.

Добавьте в избранное 🥞

2. Оладьи на молоке

Ингредиенты

• 125 г муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 1 чайная ложка соли;
• 240 мл молока;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Соедините муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте молоко, слегка взбитое яйцо и масло и перемешайте до однородного состояния.

Попробуйте 😋

3. Оладьи на сметане

Ингредиенты

• 300 г сметаны жирностью 15%;
• щепотка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка соды;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 160 г муки.

Приготовление

Взбейте венчиком сметану, соль, сахар и яйцо. Отдельно соедините соду с лимонным соком. Добавьте в сметанную массу гашёную соду и масло и перемешайте. Всыпьте муку и доведите смесь до однородной консистенции.

Узнайте секреты идеального десерта 🍰

4. Банановые оладьи без яиц

Ингредиенты

• 2 спелых банана;
• ½ чайной ложки соли;
• 1–2 столовые ложки сахара;
• 1½ столовые ложки растительного масла;
• 150 г муки;
• 250 мл воды.

Приготовление

Разомните бананы вилкой или пюрируйте блендером. Добавьте соль, сахар и масло и хорошенько перемешайте. Всыпьте муку, влейте воду комнатной температуры и ещё раз тщательно перемешайте.

Побалуйте себя 🍌

5. Шоколадные оладьи

Ингредиенты

• 1 яйцо;
• 50 г сахара;
• 240 мл молока;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 160 г муки;
• 40 г какао;
• 1½ чайной ложки разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соды;
• щепотка соли;
• 60 г шоколадных капель — опционально.

Приготовление

Венчиком взбейте яйцо с сахаром. Влейте молоко и растопленное масло и взбейте ещё раз. Отдельно смешайте муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно всыпьте мучную смесь в яичную, попутно добиваясь однородной консистенции. В тесто можно добавить шоколадные капли.

Приготовьте 🍫

6.

Ингредиенты

• 250 г мякоти тыквы;
• 75 г муки;
• 1–2 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ½ яйца;
• 1 чайная ложка корицы.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кубиками, отварите до мягкости и слегка остудите. Затем пюрируйте её блендером. Смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель, взбитое яйцо, корицу и тыквенное пюре.

Освойте новые рецепты 🎃

7. Оладьи с яблоком

Ингредиенты

• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 170 мл кефира;
• 160 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• корица — по вкусу;
• 2 яблока.

Приготовление

Взбейте венчиком яйцо с сахаром и солью. Влейте кефир и взбейте ещё раз. Всыпьте муку, разрыхлитель и корицу и сделайте массу однородной по консистенции. Добавьте в тесто яблоки, очищенные и натёртые на крупной тёрке, и перемешайте.

Запеките фрукты 🍎

8. Лимонные оладьи с рикоттой

Ингредиенты

• 4 яйца;
• щепотка + ½ чайной ложки соли;
• 1 столовая ложка + 70 г сахара;
• 240 г рикотты;
• 3 столовые ложки лимонного сока;
• 2 чайные ложки тёртой лимонной цедры;
• 120 мл молока;
• 125 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Отделите яичные белки от желтков. Миксером превратите в пену белки, соединённые с щепоткой соли. Постепенно добавляйте 1 ложку сахара, продолжая взбивать массу, пока она не станет густой.

Венчиком взбейте яичные желтки и сахар. Добавьте рикотту, лимонный сок и цедру и перемешайте. Влейте молоко и перемешайте ещё раз.

В другой ёмкости соедините муку, разрыхлитель и оставшуюся соль. Добавьте мучную смесь в желтковую и перемешайте. Постепенно введите взбитые белки и добейтесь однородного состояния теста.

9. Морковные пряные оладьи

Ингредиенты

• 2–3 моркови;
• 125 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соды;
• ½ чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка корицы;
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха;
• 1 чайная ложка молотого имбиря;
• щепотка ванилина;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки коричневого сахара;
• 240 мл молока.

Приготовление

Натрите морковь на мелкой тёрке или измельчите в блендере. Соедините муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, мускатный орех, имбирь и ванилин. Добавьте яйцо, сахар, молоко и морковь и тщательно перемешайте.

Поэкспериментируйте 🥕

10. Овсяно-банановые оладьи с творогом от Джейми Оливера

Ингредиенты

• 100 г овсяных хлопьев;
• 2 яйца;
• 100 г творога;
• 1 спелый банан;
• щепотка разрыхлителя;
• немного растительного молока.

Приготовление

Измельчите блендером все компоненты, превратив их в однородную массу. В своём рецепте Оливер использует миндальное молоко.

Готовьте как шеф-повар 👨🏻‍🍳

11. Пышные оладьи на кефире без яиц

Ингредиенты

• 250 мл кефира;
• щепотка соли;
• ½ чайной ложки соды;
• 1 столовая ложка сахара;
• 200 г муки.

Приготовление

Добавьте в кефир соль и соду и хорошенько взбейте венчиком. Всыпьте сахар и взбейте ещё раз. Понемногу добавляйте в массу муку, перемешивая до однородной консистенции.

Возьмите на заметку 🥚

12. Оладьи на растительном молоке

Ингредиенты

• 125 г муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соли;
• 240 мл любого растительного молока;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Приготовление

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Отдельно соедините растительное молоко, яблочный уксус и ванильный экстракт и оставьте на 5–7 минут. Влейте жидкую смесь в мучную, хорошенько перемешайте и через 5 минут начинайте жарить оладьи.

Сделайте растительное молоко 🥛

13. Пышные оладьи на воде и дрожжах

Ингредиенты

• 330 г муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 5 г сухих быстродействующих дрожжей;
• 400 мл воды.

Приготовление

Соедините муку, сахар, ванильный сахар, соль и дрожжи. Постепенно влейте тёплую воду и перемешайте до однородной консистенции. Накройте ёмкость с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на час.

За это время тесто поднимется примерно в два раза. Не перемешивайте и не трясите его.

Попробуйте ☝️

14.

Ингредиенты

• 500 г отварного картофеля;
• 220 г моцареллы;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки муки;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка сушёного чеснока;
• несколько перьев зелёного лука;
• несколько веточек укропа;
• 50–70 г панировочных сухарей.

Приготовление

Пюрируйте остывший картофель толкушкой. Добавьте сыр, натёртый на крупной тёрке, яйцо, муку, соль, перец, чеснок и рубленую зелень. Хорошенько перемешайте массу. Сформируйте из неё оладьи и обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.

15. Капустные оладьи

Ингредиенты

• 500 г капусты;
• соль — по вкусу;
• 1 морковь;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сметаны;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки муки.

Приготовление

Мелко нашинкуйте капусту. Приправьте её солью и хорошенько помните руками. Если выделился сок, слейте его. Добавьте к капусте крупно натёртую морковь, яйца, сметану и перец и перемешайте. Всыпьте муку и перемешайте ещё раз.

Читайте также 🥞👨🏻‍🍳🥘

Пышные оладьи на молоке для вкусного завтрака | Ура! Повара 👨‍🍳

Фото: Кулинарный портал «Ура! Повара» / ura-povara.ru

Чтобы приготовить оладьи на молоке, обязательно потребуется сода и уксус, так как без них тесто не будет воздушным. Оладушки получаются не сильно сладкими и имеют нежный молочный вкус, поэтому отлично сочетаются с ягодными вареньями или шоколадной пастой.

Справка: «Ура! Повара» — первый в России портал с рецептами от шеф-поваров, экспертными статьями и кулинарной онлайн-школой. Наш девиз — «Учись. Готовь. Зарабатывай»

Галина Катунцева, повар, команда «Ура! Повара»

«Не знаю, почему говорят, что оладьи — это завтрак для детей. Такие нежные оладушки я бы и сама ела хоть каждый день!»

• Мука пшеничная — 125 г
• Молоко 2,5 % жирности — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сахар — 25 г
• Уксус столовый 9% — 1.5 г
• Сода пищевая — 1 г
• Соль — 0.5 г

Используйте молоко 2,5% или 3,2% жирности — в оладушках с менее жирным молоком может проявиться вкус уксуса.

Смешайте яйцо с солью, сахаром и молоком. Добавьте муку и еще раз размешайте.

В отдельной миске или в ложке погасите соду уксусом, влейте к тесту, перемешайте. Благодаря гашению сода начнет выделять углекислый газ, за счет которого оладушки поднимутся даже без дрожжей.

Нагрейте в сковороде растительное масло. Убавьте огонь до среднего и выкладывайте тесто небольшими порциями. Жарьте оладьи по 2 минуты с обеих сторон до легкой золотистой корочки. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы бумага впитала лишний жир.

Пышные оладьи на молоке готовы! Подавайте их с джемом, вареньем, сгущенкой или сметаной.

На нашем сайте есть похожие рецепты:

Чтобы получать новые рецепты первыми, подписывайтесь на наши соцсети: Instagram / ВКонтакте / Одноклассники / Facebook / Pinterest и канал в Яндекс.Дзен!

Такие оладьи можно приготовить и без яиц — достаточно немного нагреть молоко, чтобы в нем можно было растворить сахар и соль, и по желанию добавить перетертый банан. Тесто для оладий без яиц должно быть гуще, чем обычное, иначе оладьи опадут и будут тонкими.

***

Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! 😊

***

Фотографии и текст рецепта охраняются законом РФ «Об авторском праве и смежных правах». Ссылка на оригинал: https://ura-povara.ru/recipes/oladi-na-moloke/

Пышные оладьи на молоке с разрыхлителем без дрожжей простой рецепт пошаговый

А ещё сгонять на огород за веточкой свежей мяты, заварить чай, красиво всё разложить, вот и время обеда подошло😅 ладно шучу, но колдую я там всё равно долго) зато каждое утро, собираясь все вместе за столом, я ощущаю себя именно той, кем всегда мечтала — мамой, женой, хозяйкой. Эти оладьи я назвала «Самыми вкусными». И действительно они подвинули на пьедестале моих фаворитов — творожных. Теперь однозначно будут часто мелькать на нашем столе.

Ингредиенты.

Как приготовить Пышные оладьи на молоке с разрыхлителем без дрожжей просто рецепт пошаговый

1. Яйца разделить на белки и желтки. Взбить белки с половиной сахара до мягкого клюва. Другую половину сахара всыпать в желтки, взбить. Влить к желткам молоко, взбить несколько секунд, просеять муку с разрыхлителем, перемешать.

2. А теперь переложить туда взбитые белки и аккуратно, только лопаточкой, объединить обе массы. Тесто должно получиться очень воздушным.

3. Совсем немного сбрызнуть разогретую сковороду маслом. Выкладывать половником тесто и обжаривать оладьи до румяного цвета. Ну а дальше всё знаете, у кого на что хватит смелости и фантазии: сметана, варенье, сиропы, сгущёнка, соусы и прочее! И да будет вам вкусно!

Обожаю Ваши рецепты, простые и очень вкусные. Оладьи просто🔥 Особенно доченька оценила😮

Выглядит фантастически нежно😍 Прямо мини-тортики❤️ Надо срочно покупать миксер, чувствую, без него такого клюва не получится😄

Интересно. Надо попробовать. Люблю блинчики и оладьи.

Аппетитно. Мама пекла оладьи, делала на дрожжах, вкусные были. Я не запомнила рецепт, к сожалению. Обязательно испеку эти. Спасибо за доступные рецепты и подробное пояснение.

Вкусный рецепт пышных блинов на молоке без дрожжей: 5 шагов |

• Милые оладьи на молоке без дрожи понравятся и детям, и взрослым Время приготовления: 30 минут;
• Порций: 5;
• Ккал: 441;
• Белки / жиры / углеводы: 37,6 г / 7,9 г / 56,7 г

Взяв за основу рецепт роскошных блинов на молоке без дрожжей, булочки наверняка станут любимым лакомством всей семьи. Их можно использовать как полноценный обед или сладкую добавку к чаю.К тому же блины подаются в самых разных вариациях (с джемом, медом и т. Д.), Поэтому это простое блюдо может каждый день быть новым.

Лучшие блинчики на молоке без дрожжей

Рецепт ароматных домашних блинов обязательно на спасение в выходной день. Однако, чтобы приготовить по-настоящему стоящее блюдо, следует взять в арсенал несколько кулинарных секретов.

При жарке блинов не наливайте на сковороду слишком много подсолнечного масла

Следовать их инструкциям очень просто и даже иногда очень интересно:

1. Правильно подобранная мука.В большинстве случаев оладьи делают из пшеничной муки, однако возможны и вариации: в тесто добавляются эквиваленты ржи, гречки или кукурузы. Однако перед началом работ муку необходимо просеять! Так он насытится кислородом, а блины получатся пышными и мягкими.
2. Определенная последовательность теста. Смесь должна напоминать густую сметану, медленно стекающую с ложки. Тесто не должно растекаться по сковороде!
3. Комнатная температура всех продуктов.Примерно за полчаса до начала работы все продукты необходимо достать из холодильника и дать немного прогреться.
4. Настаивать на тесте. После замеса тесто должно постоять около получаса. Перемешивать его после этого не нужно, можно просто выложить сформированные блины на разогретую сковороду!
5. Приятный аромат. Для того, чтобы блины приобрели определенную пикантность, можно добавить ванилин или корицу. Однако важно не переборщить, чтобы вкус блюда не получился слишком насыщенным!

У каждой хозяйки, которая регулярно готовит блины, есть свой особый рецепт.Он формируется постепенно, методом проб и ошибок. Однако в конечном итоге все наработки объединены в единую схему, что позволяет испечь действительно лучшие блины.

Спешите: блины бездрожжевые на молоке

Минимум ингредиентов, максимум удовольствия … Что еще можно ожидать от молочных оладий без дрожжей! Самое главное — выбирать для этих целей качественные ингредиенты, большая часть которых есть в холодильнике у каждой хозяйки. Если чего-то не найти, дефицит легко восполнить в ближайшем магазине.

При желании пропорции составляющих можно немного изменить, в зависимости от вкусовых предпочтений. Однако с самого начала лучше всего попробовать классический рецепт, качество которого проверено временем.

Состав

1. Молоко — 1 стакан;
2. Уксус 9% — 1 ст. ложка;
3. Сода (можно заменить разрыхлителем) — 1 чайная ложка;
4. Яйцо — 1 штука;
5. Мука — 2 стакана;
6. Сливочное масло — 2 ст.л .;
7. Сахар — 2 ст. л .;
8. Масло растительное для жарки.

Пошагово: рецепт оладий на молоке без дрожжей

На то, что приготовить вкусные блины обычно уходит полчаса. Подавать их следует в теплом виде, когда вкус раскрывается наиболее полно. Со временем все процессы в хозяйке будут доведены до автоматизма, но на начальном этапе следует готовиться «с запасом», потому что за полчаса вы не успеете.

Блины с молоком рекомендуется к употреблению с медом или вареньем

Последовательность следующая:

1. Смесь молока и уксуса нужно оставить примерно на 15 минут. За это время молоко скиснет. Если в арсенале есть готовый кислый продукт, можно брать, без уксуса.
2. Добавить яйцо, хорошо взбить. По возможности лучше взбить отдельно венчиком, а потом просто перелить в емкость с молоком.
3. Воду на водяной бане растопить до однородной консистенции, влить в смесь. Этот процесс занимает до 15 минут, поэтому масло лучше поставить на огонь заранее, только приступив к приготовлению теста.
4. Добавьте щепотку соды, сахара, ванилина или корицы, снова перемешайте.
5. Встряхните сковороду, ложкой сформируйте блин и аккуратно разложите на поверхности. Выпекайте по 1-2 минуты с каждой стороны.

Как приготовить блины на молоке без дрожжей (видео)

Без вкусной выпечки редко можно провести обычный семейный день. Быстро приготовить самому не составит труда, имея простой и проверенный рецепт. Если есть необходимость в подробных процессах, можно посмотреть тематические ролики. Там опытные кулинары будут делать все постепенно, наглядно показывая каждый процесс. С такой помощью без вкусных блинов точно никого не останется!

Рецепт бездрожжевых блинов на молоке (фото)

Для того, чтобы приготовить блины, необходимо заранее приготовить необходимые продукты

Берем небольшую емкость, вливаем молоко комнатной температуры и вбиваем два яйца

Венчиком тщательно перемешать массу

Теперь нужно добавить в массу гашеную соду

Обязательно в тесто добавить немного подсолнечного масла и перемешать

Просеянная мука осторожно насыпать в емкость

Полученное тесто хорошо перемешать до однородного состояния.

На раскаленную сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла начинаем выкладывать оладьи

Обжарить блины с каждой стороны несколько минут

Готовые оладьи можно подавать на стол со сметаной или вареньем.Приятного аппетита!

Как приготовить блины — рецепт пышных домашних блинов

Блины — одно из тех чудесно успокаивающих блюд, которые можно есть в любое время. Будь то завтрак, обед, поздний завтрак или специальный десерт, домашние блины не оставят равнодушными.

У вас есть старый проверенный рецепт, переданный вашей мамой или бабушкой, или вы счастливы зайти в Интернет и использовать первый из всплывающих окон? Проблема с последним в том, что; если вы не использовали его раньше, как вы знаете, что ваши блины будут успешными?

Вы не только не хотите тратить впустую кучу ингредиентов, но и не хотите разочаровывать всех тех голодных людей, которые ждут, чтобы нырнуть и поесть.

Итак, если у вас нет унаследованного знаменитого рецепта, вот наш взгляд на приготовление блинов без риска! Не мокрый и сломанный, а легкий, пушистый и вкусный. Один из секретных ингредиентов, которые помогают сделать их пушистыми и легкими, — это разрыхлитель, поэтому не пропустите его в рецепте.

Что касается подачи пышных домашних блинов, выбирайте сладкие или соленые, так как оба блюда одинаково хороши. Некоторые из любимых начинок — кленовый сироп, клубника, банан, растопленный шоколад, мороженое, черника, ежевика и даже смесь фруктов.

Если вам нравится бекон, добавьте несколько хрустящих ломтиков вместе с кленовым сиропом.

Этот рецепт блинов рассчитан на четырех человек и должен приготовить около 12 блинов.

Для ингредиентов вам понадобится:

• Простая мука — 200 г
• Разрыхлитель — 1 столовая ложка
• Сахар — 1 столовая ложка
• Соль — щепотка
• Молоко — 200 мл
• Яйцо — 1
• Масло сливочное — 25 г топленое
• Растительное масло — небольшое количество для приготовления пищи

Соберите все ингредиенты и посуду вместе.Просейте сухие ингредиенты — разрыхлитель и муку — в миске. Добавьте соль и сахар.

Сделайте окунание в центре сухих ингредиентов и постепенно добавляйте молоко, яйцо и топленое масло (если все это смешать в кувшине, это будет намного проще). Продолжайте перемешивать, пока не добавите все влажные ингредиенты.

Теперь взбейте все вместе с помощью ручного или электрического венчика, пока не получите однородное тесто.

Вы можете использовать большую сковороду с антипригарным покрытием, если хотите готовить несколько блюд за раз, или небольшую сковороду размером с один блин, чтобы готовить их по отдельности.Разогрейте сковороду до горячего состояния, добавив немного растительного масла и кусочек сливочного масла.

Как только оно станет очень горячим, начинайте вливать жидкое тесто. Если у вас их несколько в одной кастрюле, не позволяйте им слипаться. Они должны пузыриться и мгновенно образовывать круглую форму. Готовьте с одной стороны, пока на поверхности жидкого теста не появятся пузырьки. Как только это произойдет, переверните лопаткой с антипригарным покрытием и готовьте с другой стороны минуту или две, пока не станет золотисто-коричневого цвета.

Если сковорода достаточно горячая, она быстро приготовится, поэтому следите, чтобы она не подгорела!

Пока они готовятся, кладите их в сторону на теплую тарелку и начинайте складывать. Когда все они будут приготовлены, положите их на стол, пока они будут теплыми. Вы должны были уже разложить все главные идеи, чтобы люди могли немедленно приступить к делу.

И вот вы где! Готовить вкусные блины несложно.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать все самое лучшее от The Sized , ежедневно доставляемого в ваш почтовый ящик.

рецепт с фото

Состав

• простокваша — 400 мл;
• мука — 400 г;
• яйцо — 2 шт.;
• сахар — 100 г;
• масло растительное — 60 мл;
• соль;
• сода — 1 ч. ложка;
• кислота лимонная — 0,3 чайной ложки;
• ванилин.

Время приготовления — 1 час.

Выход — 18 шт.

Хоть блины и относятся к разряду простых и неприхотливых блюд, многие хозяйки очень любят их за простоту и скорость приготовления. Из рецепта ниже вы узнаете несколько секретов приготовления мягких и пышных блинов.

Как приготовить оладьи на простокваше — рецепт с фото пошагово

Для начала нужно проверить, есть ли в наличии все необходимые товары. Вы можете купить йогурт в магазине, а можете приготовить его самостоятельно. Нужно брать рафинированное растительное масло.

На домашнем йогурте блины получаются особенно вкусными. Для его приготовления 400 мл молока необходимо нагреть примерно до 30 градусов, добавить к нему 2 столовые ложки. ложки сметаны, хорошо перемешать и оставить на ночь в теплом месте.Через 10-12 часов вы получите вкусный и свежий йогурт.

Имея этот основной ингредиент, можно начинать готовить тесто для блинов на простокваше. Перелить в глубокую посуду, вбить яйца, добавить сахар, щепотку соли и ванилин. Затем все хорошо перемешайте венчиком.

Постепенно всыпать просеянную муку, всыпать пищевую соду и перемешать до однородной массы.

Пышные оладьи на простокваше получатся, если в самом конце приготовления теста добавить в него лимонную кислоту, разведенную в 0. 5 стол. ложки кипяченой воды. Все хорошо перемешать и дать тесту постоять 5-7 минут. Вы увидите, как за это время в нем начнут появляться пузырьки.

А пока нужно налить в сковороду немного подсолнечного масла и хорошенько его прогреть. Затем, взяв тесто столовой ложкой, выложить на сковороду первую партию блинов. Чтобы они были еще более пышными, сразу после того, как выложили оладьи на сковороду, нужно на каждую еще немного полить теста (примерно 0.По 5 столовых ложек).

Блины лучше жарить под крышкой, на среднем огне. Когда нижняя сторона станет светло-коричневой, переверните блины на другую сторону. Затем, после обжарки и с другой стороны, выложить на блюдо. Можно накрыть салфеткой, чтобы впитать лишний жир. Блины можно подавать со сметаной, медом или вареньем. Рецепт творожных оладий готов!

Желаем всем Приятного аппетита!

Пышные блинчики на дрожжах

Состав

• мука — 3 стакана;
• простокваша — 500 мл;
• дрожжи сухие — 3 ч. ложки;
• яйца — 2 шт .;
• сахар — 3 ст. ложки;
• соль;
• ванильный сахар или корица;
• масло растительное — 60 мл.

Простокваша необходимо слегка подогреть (не более до 30 градусов). Добавьте к нему сахар, соль и сухие дрожжи. Все хорошо перемешайте. В отдельной емкости немного взбить венчиком яйца и затем добавить их в йогурт. Снова все перемешать.

Муку просеять и всыпать, замешивая тесто.Все получившиеся комочки тщательно перемешайте венчиком или миксером. После этого накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место примерно на полчаса. Если у вас с этим возникли проблемы, то можно просто нагреть достаточное количество воды и вылить ее в большую миску или таз, куда вы ставите емкость с тестом.

После таких манипуляций дрожжи начнут действовать и на тесте появятся пузыри, к тому же оно увеличится в размерах. Это значит, что можно поставить сковороду на огонь, налить в нее масло и начинать жарить оладьи.

Перед тем, как выложить на сковороду очередную партию блинов, нужно насыпать в нее примерно 1 стол. ложка рафинированного масла. Обжарить оладьи с двух сторон до румяной корочки.

Блины со простоквашей без яиц

Состав

йогурт
• — 2 стакана;
• мука — 2 стакана;
• сода — 1 ч. ложка без горки;
• сахар — 2-3 ст. ложки;
• масло растительное рафинированное — 30 мл;
• соль по вкусу.

Как и в предыдущем рецепте, йогурт нужно немного подогреть. После этого нужно добавить к нему соль, сахар и все перемешать. Постепенно всыпать муку (обязательно просеянную), а в самом конце — соду. Все тщательно перемешать до образования однородной массы. Выпекать блины на разогретой сковороде на медленном огне, обжаривая их с двух сторон.

Рецепт блинчиков из простокваши без соды

Состав

• простокваша — 200 мл;
• яйца — 3 шт.;
• мука — 220 г;
• сахар — 3 ст. ложки;
• соль;
• масло подсолнечное рафинированное — 50 мл;

Простоквашу заранее достать из холодильника или немного подогреть на плите.

Яйца взбить миксером до образования густой пены. Затем постепенно всыпать сахар, соль и продолжать взбивать до образования пышной массы.

Медленно влить йогурт и взбивать до значительного увеличения объема массы. После этого понемногу можно всыпать муку.

Выложите блины на разогретую с маслом сковороду. Обжарить до золотистого цвета.

• Чахохбили из курицы по-грузински — пошаговый рецепт с фото
• Чизкейк — классический рецепт с маскарпоне без запекания на кефире
• Татарский пирог Сметана с творогом из дрожжевого теста
• Пирог с улитками с вишней — рецепт с фото пошагово
• Творожное суфле — рецепт с желатином и замороженными ягодами на кефире
• Хинкали по-грузински — пошаговый рецепт с фото (тесто для хинкали на кефире)

Оладьи — блюдо, которое многие из нас любят с детства. Это простое и вкусное угощение готовят практически в каждом доме. Существует масса самых разнообразных рецептов приготовления блинов. Предлагаю приготовить воздушные блинчики из простокваши на дрожжевой основе.

Подготовим необходимые продукты.

Готовим тесто. Положите в миску дрожжи и сахар.

Залить теплой (36-38 градусов) водой, перемешивать до растворения сахара и дрожжей.

Всыпать муку, перемешать и оставить на 15-20 минут.

Как только на поверхности теста появятся пузырьки, приступаем к замешиванию теста.

Добавить рассыпное яйцо, сахар, соль и ванильный сахар, перемешать.

Влить теплую простоквашу, перемешать.

Постепенно всыпать муку и замесить тесто.

Тесто получается густым, вязким, медленно соскальзывает с ложки. Застелить миску с тестом фольгой и поставить в теплое место на 40-60 минут.

Объем теста должен увеличиться вдвое. Мы больше не замешиваем тесто в течение всего процесса выпечки.

Хорошо нагрейте сковороду с маслом, затем убавьте огонь до умеренного. Столовую ложку опускаем в воду (делаем это каждый раз перед сбором теста), зачерпываем тесто с края миски и кладем на сковороду. Обжарить с двух сторон до красивого румяного цвета. В процессе выпекания блинов накройте сковороду крышкой.

Готовые изделия выложить на бумажное полотенце.

Пышные оладьи на дрожжевой простокваше готовы.Подаем их со сметаной, жидким медом, вареньем или сгущенкой.

Блины — это самое вкусное и сытное лакомство, рецепт которого передается в семьях из поколения в поколение и имеет свои уникальные особенности. Это славное блюдо вызывает ассоциации с теплыми днями детства, бабушкой и малиновым вареньем … Всем известно, что если бабушка достанет большую чугунную сковороду, то на завтрак или ужин непременно найдутся вкуснейшие блины.

Это блюдо уходит корнями в языческие времена. Свое название оладьи получили в честь богини любви и красоты Лады, их готовили в определенное время года (весной) и к определенному празднику. Иногда оладьи пекли со слоем яблочного пюре, повидлом. Оладушки упоминаются во многих фольклорных жанрах: сказках, пословицах, песнях. «Где пирог с хлопьями, вот я с рукой; где блины здесь, а мы, а где блины, ничего страшного »- прекрасный тому пример.Они также говорили о маленьком Брауни, который очень любил блины; под покровом ночи этот маленький вор пробирался в дом и облизывал всю посуду, съедая ее по пути.

На Масленицу блины ничем не уступают оладьям, а в среду по старой доброй традиции свекровь готовила зятьям блины. В Туле под знаком особого внимания зятю подали тарелку блинов. Ведь именно этим блюдом можно выразить всю любовь, наполняющую сердце.Поэтому среду прозвали «Гурман», и зятья сыграли в ней немаловажную роль.

Приготовить пышные оладьи на простокваше не составит труда, главное соблюдать несколько простых правил:

1. Для приготовления вкусных блинов не поленитесь найти муку высшего сорта, ведь от нее будет зависеть внешний вид готового продукт.
2. Для того, чтобы мука насытилась кислородом, перед замешиванием теста стоит его трижды просеять.
3. Простокваша должна храниться при комнатной температуре, так как при взаимодействии с содой блины будут более пышными.
4. Не бойтесь экспериментировать с разными добавками к тесту, например, можно добавить курагу или изюм, немного шоколада. Главное — соблюдать меру, чтобы блины не потеряли великолепия.

Все очень просто и не заставит себя долго ждать. Утром это будет чудесный завтрак, не уступающий по сытости блинам.Вечером приятный ужин, от которого все будут в восторге.

Состав

1. Молоко кислое — 1 ст .;
2. Яйца — 3 шт .;
3. Сахар — 3 ст. л .;
4. Мука — 1,5 ст .;
5. Соль — 1 щепотка;
6. Сода — на кончике ножа;
7. Масло растительное — 0,25-0,5 ст.

Рецепт пышных блинов на простокваше: как вкусно приготовить

Блины на простокваше имеют сложный рецепт приготовления, со своей консистенцией и хитростями. Взбейте в большой миске пару яиц со щепоткой соли и сахара. Хорошо взбейте смесь. В просеянную муку добавить ванилин и все перемешать.

Влейте простоквашу небольшой струйкой в ​​яичную смесь. Лучше всего дать кисломолку настояться до комнатной температуры. Все тщательно перемешать и дать тесту постоять 15 минут.

Огонь должен быть средний! На сковороде растопить кусочек растительного масла, ложкой всыпать тесто. Обжаривайте оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны до подрумянивания.Блины рекомендуется подавать горячими, потому что тогда они затвердеют и станут менее вкусными. Лучше всего украсить оладьи из простокваши — подать их с вкусным вареньем и чаем. Варенье может быть на любой вкус и совсем не будет лишним.

Как приготовить воздушные блины с йогуртом

Чтобы блины стали нежными, нужен некоторый опыт. Иногда стоит добавить немного муки или наоборот. Сода — тоже плохая шутка, ее избыток ухудшает вкус и цвет, вместо золотистой корочки блины могут получиться темными. Но если готовятся оладьи с яблоками (особенно если они домашние и кислые), то пышность блинов придаст нейтрализация соды за счет яблочной кислоты.

Также для блинов большое значение имеет качество йогурта. Этот вопрос нельзя игнорировать. Если нет внушающего доверие продукта, то можно приготовить блинчик на кефире, главное, чтобы приготовление было кисломолочным продуктом.

Рецепт пышных творожных блинов (видео)

Главное, чтобы все приходило с опытом.Лучший рецепт вырабатывался годами, но блины остаются самым быстрым и самым любимым блюдом во многих семьях.

Простокваши пышные: рецепт (фото)

Блины — это самое вкусное и сытное лакомство, рецепт которого передается в семьях из поколения в поколение и имеет свои уникальные особенности. Это великолепное блюдо вызывает ассоциации с теплыми днями детства, бабушкой и малиновым вареньем.Всем известно, что если бабушка достанет большую чугунную сковороду, то на завтрак или ужин непременно получатся вкуснейшие блины.

Это блюдо уходит корнями в языческие времена. Свое название оладьи получили в честь богини любви и красоты Лады, их готовили в определенное время года (весной) и к определенному празднику. Иногда блины пекли со слоем яблочного пюре, вареньем. Оладушки упоминаются во многих фольклорных жанрах: сказках, пословицах, песнях.«Где пирог с хлопьями, вот я с рукой; где блины здесь, а мы, а где блины, ничего страшного »- прекрасный тому пример. Они также говорили о маленьком Брауни, который очень любил блины; под покровом ночи этот маленький вор пробирался в дом и облизывал всю посуду, съедая ее по пути.

Достаточно популярного на сегодня блюда — это пышные оладьи на простокваше, которые любят готовить многие хозяйки.

На Масленицу блины ничем не уступают оладьям, а в среду по старой доброй традиции готовят блины свекровь. для своих зятей.В Туле под знаком особого внимания зятю подали тарелку блинов. Ведь именно этим блюдом можно выразить всю любовь, наполняющую сердце. Поэтому среду прозвали «Гурман», и зятья сыграли в ней немаловажную роль.

Приготовить пышные оладьи на простокваше не составит труда, главное соблюдать несколько простых правил:

1. Чтобы приготовить вкусные блины, не поленитесь найти муку высшего сорта, ведь внешний вид готового продукта будет зависеть от этого.
2. Для того, чтобы мука насытилась кислородом, перед замешиванием теста стоит его трижды просеять.
3. Кислое молоко необходимо хранить при комнатной температуре, так как при взаимодействии с содой блины будут более пышными.
4. Не бойтесь экспериментировать с разными добавками к тесту, например, можно добавить курагу или изюм, немного шоколада. Главное — соблюдать меру, чтобы блины не потеряли великолепия.

Все очень просто и не заставит себя долго ждать.Утром будет чудесный завтрак, сытный, как блины. Вечером приятный ужин, от которого все будут в восторге.

Состав

1. Молоко кислое — 1 ст .;
2. Яйца — 3 шт . ;
3. Сахар — 3 ст. л .;
4. Мука — 1,5 ст .;
5. Соль — 1 щепотка;
6. Сода — на кончике ножа;
7. Масло растительное — 0,25-0,5 ст.

Рецепт пышных блинов на простокваше: как вкусно приготовить

Блины на простокваше имеют сложный рецепт приготовления, со своей консистенцией и хитростями.В большой миске взбить яйца со щепоткой соли и сахара. Хорошо взбейте смесь. В просеянную муку добавить соду и все перемешать.

Влейте простоквашу небольшой струйкой в ​​яичную смесь. Лучше всего дать кисломолку настояться до комнатной температуры. Все тщательно перемешать и дать тесту постоять 15 минут.

Огонь должен быть средний! На сковороде растопить кусочек растительного масла, ложкой всыпать тесто. Обжаривайте оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны до подрумянивания.Блины рекомендуется подавать горячими, потому что тогда они затвердеют и станут менее вкусными. Лучше всего приправить оладьи из простокваши — подать их с вкусным вареньем и чаем. Варенье может быть на любой вкус и совсем не будет лишним.

Как приготовить рецепт творожных пышных оладий — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Рекомендую приготовить воздушные блинчики из простокваши, лучший рецепт, который я вам сегодня описал.Знаю, что многие хозяйки порой очень долго ищут рецепт идеальных блинов — мягких, пышных и воздушных. Честно говоря, меня тоже долгое время не устраивал результат моих попыток на этом поприще, пока я не нашла рецепт бабушкиных оладий в тетрадке мамы.

Для меня в свое время он стал просто палочкой-выручалочкой — казалось бы, ничего особенного, набор продуктов стандартный, но если следовать всем советам и делать все правильно, результат выше всяких похвал.

Моя бабушка всегда готовила оладьи только на кефире, и когда я планировала впервые попробовать этот новый рецепт на себе, была морально обрадована, ведь в моем холодильнике почти всегда есть этот кисломолочный продукт.

Итак, убедившись, что все необходимое было под рукой, я запустил процесс, с одной стороны предвкушая вкусный ужин, а с другой — немного все еще опасаясь, что пышные блины снова останутся только во сне.

Ну, как я уже сказал, рецепт моей бабушки не разочаровал — ни тогда, ни во все последующие разы.Я очень надеюсь, что и вам он подойдет. Так что я охотно открою вам все бабушкины секреты.

Основные продукты для приготовления оладий:

• пол-литровая банка простокваши
• 1 куриное яйцо
• щепотка соли
• пара столовых ложек сахара
• 1 чайная ложка соды
• 400 г пшеничной муки (высшего сорта)
• Масло подсолнечное (для смазки поддона)

Как приготовить пышные оладьи с йогуртом: пошаговый рецепт с фото

1. Для начала смешиваем необходимое нам количество муки и чайную ложку соды, пару раз просеиваем.Честно говоря, я впервые столкнулся с этим методом добавления соды, потому что обычно ее добавляют непосредственно в кисломолочный продукт, чтобы вызвать реакцию. Но она не отступила от рецепта и сделала именно это.
2. Далее переливаем йогурт в глубокую миску, в которой будем замешивать тесто. Сделать это нужно заранее, так как он должен быть комнатной температуры.
3. Добавьте соль и сахар в миску с кислым молоком (количество определите сами) и разбейте яйцо.
4. А теперь проще всего вооружиться миксером, чтобы все это превратить в однородную массу, или все тщательно перемешать венчиком.
5. Осталось только всыпать в получившуюся массу смесь муки и соды, а затем снова все хорошо перемешать.
6. Делать это нужно очень активно и старательно, так как мы больше не будем замешивать тесто. Насколько я понимаю, это главный секрет приготовления пышных бабушкиных оладий …
7. Теперь оставляем в покое уже тщательно вымешанное тесто примерно на полчаса — за это время на его поверхности должны появиться маленькие пузырьки. Именно их образование свидетельствует о том, что пора ставить любимую сковородку на огонь.
8. Когда он хорошо прогреется, смажьте кастрюлю подсолнечным маслом силиконовой кисточкой. Теперь вернемся к тесту — всегда нужно помнить, что его больше нельзя перемешивать. Столовой ложкой очень аккуратно соберите тесто, удерживая все пузыри, и переложите его на сковороду.
9. Ну на этом, пожалуй, и заканчивается вся мудрость — на глазах вырастают пышные блины на простокваше, переворачиваем их и любуемся красивой корочкой и невиданной высотой (говорю, что это лучший рецепт!).
10. Еще мне очень нравится, что такие люди вообще не впитывают лишнее масло и получаются невероятно вкусными … Ну конечно … Бабушкины!
11. Вот такая вот горка красоты и вкусности мне досталась!

Очень простой рецепт пышных блинов на простокваше. Добавьте рецепт в закладки, чтобы не потерять его. Ведь эти нежные пышные блины обязательно понравятся вам и вашим близким.

1. Смешать простоквашу, яйца, соль, сахар.Размешать. Затем добавить соду (нельзя гашеную). Тесто для блинов покроется пузырями (см. Фото).

Добавить муку, желательно просеянную. Тесто должно быть густым, чтобы ложка стояла несколько секунд или медленно наклонялась (см. Видео ниже ⬇). Точное количество муки сказать сложно, так как йогурт отличается жирностью и плотностью.

3. Далее обжариваем оладьи в простокваше так же, как и обычные оладьи. Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом (учтите, тесто такое густое, что мы не «выливаем тесто на сковороду», а именно «намазываем»).Накрыть крышкой. Жарить на среднем огне.

Когда станет ясно, что края подрумянились, а тесто слегка пропеклось сверху, оладьи с простоквашей можно переворачивать. На другой стороне обжарить оладьи в простокваше.

Готовы вкусные творожные оладьи

Приятного аппетита!

А простоквашу сделать очень просто. Необходимо на сутки поставить молоко в теплое место.

Блины, или, как мы их ласково называем, блины — вкусный продукт, простой, но сытный, неважно, сладкие они или соленые, с джемом или мясом, их все любят, особенно утром под ароматным кофе или сытным чай. Самыми пышными и красивыми получаются блины на простокваше. Но этот ингредиент не только делает тесто нежным и пышным, но и невероятно полезен, особенно для пищеварения. А что уж говорить о том, что оладьи из простокваши — недорогое блюдо, которое занимает мало времени, и всегда радует домочадцев. Но и правильно их приготовить нужно уметь, просто нужно знать несколько незатейливых секретов, а тарелка с пончиками и различными добавками и начинками украсит ваш завтрак.

Польза творожных оладий

Такой продукт, как йогурт, позволяет справиться со многими недугами пищеварительного тракта. Он полон витаминов, особенно B, C, A, PP. Также в составе простокваши присутствуют необходимые человеческому организму аминокислоты. Этот продукт особенно полезен тем, кто хочет похудеть и восстановить нормальный обмен веществ, так как йогурт — это низкокалорийная и малоуглеводная пища. Так что даже если приготовить творожные оладьи без использования большого количества сахара, набора веса не произойдет.

Простокваша полезна для поднятия иммунитета, насыщает организм полезными витаминами, особенно полезен продукт при дисбактериозе кишечника, гастрите, улучшает обмен веществ, а также выводит из организма шлаки. Кисломолочный продукт укрепляет кости и нервную систему, а также сердечную и сосудистую системы. Простокваша благодаря кальцию укрепляет зубы и ногти, омолаживает кожу.

Секреты приготовления блинов на простокваше

• Самый главный секрет великолепия блинов — йогурт.Никаких дрожжей или разрыхлителя не требуется. Ни кефир, ни сметана, ни молоко, ни йогурт из таких оладий не приготовят. Поэтому, когда вы готовите блины со простоквашей, вам не нужно добавлять дрожжи, которые влияют на высоту блинов. Вам просто нужно смешать 1 стакан кефира. Добавьте 200 г муки, сахар, яйцо и щепотку пищевой соды, а также добавьте в тесто любую начинку или приправы. Особенно вкусны блины с фруктами, сухофруктами, а также с солеными начинками, например, с сыром и зеленью.
• Чтобы блины на простокваше получились пышными, но сытными, нужно замесить тесто идеальной консистенции. Оладьи могут не работать, если смесь жидкая. Посмотрите, по внешнему виду он похож на жирную сметану, примерно как бисквит.
• При приготовлении блюда обязательно используйте качественную муку хорошего качества, белоснежного цвета. Ведь рост блинов тоже происходит за счет муки. Его нужно просеять прямо в тесто, а лучше сделать это несколько раз.Так вы насыщаете продукт кислородом, который превращает блины в легкие, дышащие блины, которые просто тают во рту.
• Что касается йогурта. Здесь, как это делали наши бабушки и мамы, продукт нужно принимать кислым. В блинах не будет выделяться даже кисловатый кисломолочный продукт, он поднимет их выше, тесто станет более мягким, пышным, но при этом не потеряет сытости.
• Если вы не любитель жареного, то творожных оладий не ваше блюдо.Заменить маргарином, маслом, подсолнечником нельзя. Именно в хорошо подогретом и подогретом растительном масле секрет вкусных блинчиков на простокваше и их мягкой, но хрустящей корочки, красивых золотистых бочек. Перед тем как вылить тесто на сковороду ложкой, разогрейте масло так, чтобы бока блина сразу схватились. Этого количества должно хватить, чтобы тесто немного погрузилось в жидкость. Обязательно используйте сливочное масло без запаха, чтобы не испортить вкус блинов. Если хотите, чтобы оладьи из простокваши были диетическими, используйте духовку, масла там много не нужно, как если бы вы готовили на сковороде.
• Подавать творожных оладий со сметаной, а если в них не добавлять сахар, то можно полить сгущенкой. Очень вкусные оладьи если добавить в тесто тертый сыр, рубленую зелень, грибы, фарш. Сладкие творожные оладьи делают с тертыми яблоками, грушами, но они делают тесто темнее, чернослив, курага, изюм.

Состав

• простокваша — 400 мл;
• мука — 400 г;
• яйцо — 2 шт.;
• сахар — 100 г;
• масло растительное — 60 мл;
• соль;
• сода — 1 ч. ложка;
• кислота лимонная — 0,3 чайной ложки;
• ванилин.

Время приготовления — 1 час.

Выход — 18 шт.

Хоть блины и относятся к разряду простых и неприхотливых блюд, многие хозяйки очень любят их за простоту и скорость приготовления. Из рецепта ниже вы узнаете несколько секретов приготовления мягких и пышных блинов.

Как приготовить оладьи на простокваше — рецепт с фото пошагово

Для начала нужно проверить, есть ли в наличии все необходимые товары. Вы можете купить йогурт в магазине, а можете приготовить его самостоятельно. Нужно брать рафинированное растительное масло.

На домашнем йогурте блины получаются особенно вкусными. Для его приготовления 400 мл молока необходимо нагреть примерно до 30 градусов, добавить к нему 2 столовые ложки. ложки сметаны, хорошо перемешать и оставить на ночь в теплом месте.Через 10-12 часов вы получите вкусный и свежий йогурт.

Имея этот основной ингредиент, можно начинать готовить тесто для блинов на простокваше. Перелить в глубокую посуду, вбить яйца, добавить сахар, щепотку соли и ванилин. Затем все хорошо перемешайте венчиком.

Постепенно всыпать просеянную муку, всыпать пищевую соду и перемешать до однородной массы.

Пышные оладьи на простокваше получатся, если в самом конце приготовления теста добавить разбавленную до 0 лимонную кислоту.5 столовых ложек к нему. ложки кипяченой воды. Все хорошо перемешать и дать тесту постоять 5-7 минут. Вы увидите, как за это время в нем начнут появляться пузырьки.

А пока нужно налить в кастрюлю немного подсолнечного масла и хорошенько его разогреть. Затем, взяв тесто столовой ложкой, выложить на сковороду первую партию блинов. Чтобы они были еще более пышными, сразу после того, как выложили оладьи на сковороду, нужно на каждую еще немного полить теста (примерно 0.По 5 столовых ложек).

Блины лучше жарить под крышкой, на среднем огне. Когда нижняя сторона станет светло-коричневой, переверните блины на другую сторону. Затем, после обжарки и с другой стороны, выложить на блюдо. Можно накрыть салфеткой, чтобы впитать лишний жир. Блины можно подавать со сметаной, медом или вареньем. Рецепт творожных оладий готов!

Желаем всем Приятного аппетита!

Пышные блинчики на дрожжах

Состав

• мука — 3 стакана;
• простокваша — 500 мл;
• дрожжи сухие — 3 ч.ложки;
• яйца — 2 шт .;
• сахар — 3 ст. ложки;
• соль;
• ванильный сахар или корица;
• масло растительное — 60 мл.

Простокваша необходимо слегка подогреть (не более до 30 градусов). Добавьте к нему сахар, соль и сухие дрожжи. Все хорошо перемешайте. В отдельной емкости немного взбить венчиком яйца и затем добавить их в йогурт. Снова все перемешать.

Муку просеять и всыпать, замешивая тесто.Все получившиеся комочки тщательно перемешайте венчиком или миксером. После этого накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место примерно на полчаса. Если у вас с этим возникли проблемы, то можно просто нагреть достаточное количество воды и вылить ее в большую миску или таз, куда вы ставите емкость с тестом.

После таких манипуляций дрожжи начнут действовать и на тесте появятся пузыри, к тому же оно увеличится в размерах. Это значит, что можно поставить сковороду на огонь, налить в нее масло и начинать жарить оладьи.

Перед тем, как выложить на сковороду очередную партию блинов, нужно насыпать в нее примерно 1 стол. ложка рафинированного масла. Обжарить оладьи с двух сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Блины со простоквашей без яиц

Состав

йогурт
• — 2 стакана;
• мука — 2 стакана;
• сода — 1 ч. ложка без горки;
• сахар — 2-3 ст. ложки;
• масло растительное рафинированное — 30 мл;
• соль по вкусу.

Как и в предыдущем рецепте, йогурт нужно немного подогреть. После этого нужно добавить к нему соль, сахар и все перемешать. Постепенно всыпать муку (обязательно просеянную), а в самом конце — соду. Все тщательно перемешать до образования однородной массы. Выпекать блины на разогретой сковороде на медленном огне, обжаривая их с двух сторон.

Приятного аппетита!

Рецепт блинчиков из простокваши без соды

Состав

• простокваша — 200 мл;
• яйца — 3 шт.;
• мука — 220 г;
• сахар — 3 ст. ложки;
• соль;
• масло подсолнечное рафинированное — 50 мл;

Простоквашу заранее достать из холодильника или немного подогреть на плите.

Яйца взбить миксером до образования густой пены. Затем постепенно всыпать сахар, соль и продолжать взбивать до образования пышной массы.

Медленно влить йогурт и взбивать до значительного увеличения объема массы. После этого понемногу можно всыпать муку.

Выложите блины на разогретую с маслом сковороду. Обжарить до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Вкусные домашние блины на дрожжах и без них легко приготовить на кухне, своими руками.

Само приготовление очень похоже на создание блинов, а потому, если у вас уже есть в этом опыт, сложностей возникнуть не должно.

Вы можете свободно экспериментировать с начинкой, свободно менять некоторые ингредиенты и добавлять новые.

В этой статье я подробно расскажу о том, как приготовить творожные оладьи. Удачи!

Рецепт: пышные оладьи на кефире своими руками

Эти пышные блины с начинкой не только очень легко приготовить с минимальными затратами, но и потребовать совсем немного времени — около часа 45 минут.

Рецепт рассчитан на 6 порций, на сколько человек хватит. Если у вас нет йогурта, можно использовать простоквашу.

Перечислите необходимые продукты: 1 куриное яйцо, соль по вкусу, 5 столовых ложек белого сахара, 2 полных стакана йогурта и столько же пшеничной муки высшего сорта, 1 чайную ложку пищевой соды, для жарки необходимо масло растительное.

Готовим вкусные блины пошагово:

1. Беру миску или любую другую посуду с достаточно глубоким дном. В нем венчиком или вилкой, миксером взбить куриные яйца с солью и сахарным песком до однородной массы.
2. Потом вливаю кефир, еще раз перемешиваю.
3. Перед тем, как добавить пшеничную муку, тщательно просеиваю ее через сито, чтобы она была более воздушной и насыщалась кислородом. Затем медленно, частями или ложкой всыпаю в массу муку, постоянно все это помешивая.
4. Как только тесто для блинов готово, я оставляю его в теплом непроветриваемом месте на срок до 15 минут. Таким образом, он будет настаиваться и подниматься. После появления характерной «шапочки» тесто ни в коем случае нельзя размешивать.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавляю немного растительного масла, примерно 1 столовую ложку.
6. Тесто нужно разложить по столовой ложке, так чтобы получились пушистые оладьи.
7. Получившийся румяный цвет укажет на готовность выпечки.
8. Блины на домашний йогурт кладут на салфетки или бумагу, чтобы в них впитался лишний жир.

Пышные оладьи на простокваше готовы! Порадуйте свою семью и друзей, друзей. Кстати, такие оладьи хорошо сочетаются со сгущенкой или сметаной. Приятного аппетита!

Рецепт с фото: домашние блины с яблоками и йогуртом

Наверное, этот рецепт многим будет очень знаком, так как в свое время он был очень популярен. Вполне сытно, полезно, а главное — вкусно!

Пышные блины очаруют домочадцев своим непередаваемым ароматом, а золотистая корочка и манят.

Все необходимые ингредиенты:

1 куриное яйцо, до 3 больших ложек коричневого сахара. 1 полный стакан кислого молока или кефира (йогурта), буквально щепотка соли, 2 полных стакана пшеничной муки высшего сорта, ½ чайной ложки пищевой соды, 2 хороших яблока и растительное масло для жарки.

Как приготовить блины на воздушной простокваше:

1. В первую очередь достаю кефир из холодильника, чтобы он достиг комнатной температуры и лучше взаимодействовал с другими продуктами.
2. Переливаю в миску, отправляю туда куриные яйца и все перемешиваю до однородной массы.
3. Всыпать белый сахар с солью по вкусу и снова перемешать.
4. Пшеничную муку лучше всего просеять через сито, но можно и так добавить. Сначала смешиваю с пищевой содой и только потом осторожно по частям добавляю в массу, постоянно помешивая.
5. По внешнему виду и плотности тесто обязательно должно быть не жидкое, без комков и неровностей. Чем гуще, тем пышнее получатся блины на выходе.
6. Оставляю смесь на время и начинаю варить яблоки. Тщательно вымыть, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке прямо в тесто. Помешиваю, чтобы кусочки распределялись по тесту.
7. Основу на простокваше для блинов ставлю в теплое непроветриваемое место до 20 минут. Так он настаивается и станет еще пышнее.
8. Как и в предыдущем рецепте, предварительно разогреваю сковороду с растительным маслом и ложкой выкладываю на нее тесто. Когда одна сторона достаточно розовая, она готова.

Блины готовы! Приятного аппетита!

Рецепт с фото: блины с бананом в простокваше

Такая выпечка с добавлением банана получается очень вкусной. Это отличный легкий завтрак и прекрасный десерт. Детям и взрослым обязательно понравится ваше творение!

Лучше всего сочетается со сгущенкой, топленым черным шоколадом, натуральным медом и любым вареньем.

Для создания вкусной выпечки возьму: 2 спелых банана, 1 куриное яйцо, 1 полный стакан свежего кефира, 1.5 раз стакан пшеничной муки высшего сорта, ½ соли или по вкусу, до 3-х столовых ложек белого сахара, ½ чайной ложки пищевой соды и растительного масла для жарки.

Приготовление блинов со свежим йогуртом:

1. Я начинаю с очистки фруктов и нарезания их небольшими ломтиками.
2. Потом перекладываю в блендер, добавляю к ним куриные яйца и все взбиваю, пока масса не станет однородной.
3. Я беру удобную и глубокую миску и наливаю в нее смесь.Посолить и добавить сахарный песок.
4. На следующем этапе добавляем кефир, все тщательно перемешиваем.
5. Осторожно по частям (ложкой) всыпать пшеничную муку, не забывая постоянно ее помешивать. Кислое тесто по внешнему виду и консистенции должно напоминать густую сметану без комочков и лишних неровностей.
6. Перед запеканием прогреваю сковороду, наливая на ее дно немного растительного масла.
7. Тесто рекомендуется выкладывать ложкой, как бы стряхивая его.
8. Получившийся приятный румянец и аппетитный аромат будут знаком готовности.

Все блины готовы! Приятного аппетита!

Полезные советы и секреты от Ивана

• Обязательно уделите особое внимание выбору пшеничной муки. Понятно, что он должен быть хорошим и качественным. Кроме того, рекомендуется дважды просеять его ровно — так, чтобы его хватило на обогащение кислородом. Благодаря этому блины получаются такими пышными, приятными и мягкими.
Рейтинг 4.4 проголосовавших: 11

Как приготовить пышные блинчики на дрожжах и молоке

Мало кто устоит перед ароматными и вкусными блинами. И как их не любить? Ведь это лакомство очень вкусное. А если обернуть блинчики любой начинкой или смазать их сметаной с сахаром, медом или сгущенкой, то вообще будет вкусно. Давайте рассмотрим несколько вариантов приготовления блинов на молоке и дрожжах ..

Рецепт классических блинов на дрожжах и молоке

Этапы приготовления:

Молоко необходимо нагреть до теплого состояния;

Далее в теплое молоко всыпать теплый сахар и сухие дрожжи, хорошо перемешать;

Накройте миску с молоком, дрожжами и сахаром теплым материалом и поставьте в теплое место на 20 минут. На поверхности должна образоваться пена;

После этого положить пару куриных яиц в чашку с молоком и тщательно перемешать венчиком до однородной массы;

Муку просеять и медленно засыпать в молочно-яичной смеси с дрожжами. Обязательно перемешайте, иначе образуются комочки;

Затем добавьте жидкое тесто и поставьте в теплое место на 40 минут. За этот период подойдет тесто;

В подошедшее тесто влить растительное масло и перемешать. Это сделано для того, чтобы при жарке сковороду не пришлось смазывать маслом;

Если смесь получилась густой, то в нее можно налить полстакана горячей воды;

Блинную сковороду поставить на плиту и один раз смазать растительным маслом, в дальнейшем смазывать не нужно;

Затем вылейте небольшое количество теста на поверхность сковороды и вылейте его на сковороду;

Каждый блин обжаривается с двух сторон в течение пары минут до золотистого цвета;

Все блины нужно класть на тарелку. При желании их можно смазать сливочным маслом.

Толстые и пышные оладьи на дрожжах и манке

• Стакан теплого молока;
• Вода теплая — 250 мл;
• Стакан манной крупы;
• Мешочек для сухих дрожжей;
• Сахар — 100 грамм;
• Одно куриное яйцо;
• щепотка соли;
• Ванилин;
• 100 мл растительного масла.

Как это сделать:

1. Куриные яйца разбить в глубокую чашку, всыпать сахарный песок и интенсивно растереть венчиком, чтобы весь сахар разошелся;
2. Затем в эту смесь медленно влить нагретое молоко и воду, все перемешивая;
3. Положите туда сухие дрожжи, соль и ваниль.Опять все смешивается;
4. После этого в смесь постепенно начинают всыпать муку и манку. Обязательно все хорошо взбейте венчиком или миксером, чтобы разбить все комочки;
5. Залить туда растительное масло и перемешать;
6. Затем накройте чашку крышкой для теста или накройте целлофановой пленкой. Все оборачиваем теплым полотенцем и ставим на пару часов в тепло;
7. За это время манная крупа набухнет, а тесто станет пышным и пористым;
8. Сковорода для блинов смазать и поставить на газ;
9. На разогретую сковороду в центральной части налейте один ковш жидкого теста и разлейте его круговыми движениями по всей сковороде;
10. Жарить эти оладьи следует под крышкой.Жарить каждую сторону 2-3 минуты;
11. Готовые оладьи можно намазать растительным маслом, от чего они станут еще вкуснее ..

Блины на дрожжах и воде

Приготовьте:

• Поллитра воды;
• Мука — 10 больших ложек;
• Сахар — 100 грамм;
• Масло растительное — 120 мл;
• 50 грамм сухих дрожжей;
• щепотка соли;
• Немного ванили.

Приготовление:

1. Вода нагревается до теплого состояния.Всыпать туда сахар и сухие дрожжи;
2. Хорошо перемешайте, пока сухие ингредиенты не растворятся, и дайте им нагреться на 35 минут;
3. После этого всыпать соль, ваниль и хорошо перемешать;
4. Просейте муку и влейте в смесь небольшими порциями. Обязательно все взбиваем до полного разлома комочков. Должна получиться однородная смесь;
5. Затем залить растительным маслом и перемешать. Накрываем все теплым материалом и помещаем в теплое место на полчаса;
6. Через полчаса все снова перемешать, накрыть полотенцем и поставить на 30 минут;
7. По мере увеличения объема смеси ее больше не нужно перемешивать;
8. Ставим на плиту мангал и смазываем его;
9. Вылейте небольшое количество теста в нагретый противень и равномерно распределите его по жаровне.Жарить по 1-2 минуты с каждой стороны.

Жареные креветки с чесноком и соевым соусом — вкусная и простая закуска на любой праздник.

Узнайте, как приготовить свинину в мультиварке, чтобы приготовить самое нежное и сочное блюдо.

Узнайте самые интересные и эффективные способы отделения желтка от белка. Это полезно, ведь очень часто приходится разделять яйца для разных блюд ..

Рецепт оладий без дрожжей и яиц

Необходимые компоненты:

• Литр обезжиренного молока;
• Мука пшеничная — 500-600 грамм;
• Масло сливочное — кусок 50 грамм;
• 2 большие ложки растительного масла;
• Сахарный песок — 100 грамм;
• Сода пищевая — 0. 5 ч. Л .;
• Немного соли.

Состав:

1. Насыпьте муку, сахарный песок, соль и соду, гашенные уксусом, в большую чашку;
2. Далее небольшими порциями вливаем половину молока и тщательно перемешиваем венчиком или миксером, стараемся разбить все комочки. По внешнему виду смесь должна выглядеть как густой крем;
3. Влейте растительное масло и перемешайте, пока оно полностью не распределится;
4. Нагрейте вторую половину молока до кипения и влейте ее горячим в жидкое тесто;
5. Сливочное масло топленое до жидкого состояния.Вылейте его также в тесто;
6. Поставить сковородку на плиту, смазать и нагреть;
7. Затем вылейте на него пол ковша с тестом и полейте им все поверхности;
8. Каждый блин обжаривается с двух сторон по 2-3 минуты.

Блинчики кисло-кружевные на дрожжах

Что нам понадобится:

• 850 мл простокваши;
• Дрожжи сухие — 30 грамм;
• 100 грамм сахара;
• Маленькая ложка соли;
• Яйца — 2 штуки;
• Кусок сливочного масла на 50 грамм;
• Масло растительное для жарки и 2 большие ложки теста;
• Фунт пшеничной муки

Готовка:

1. Кефир переливается в металлическую емкость и ставится на газ. Прогреваем до теплого состояния;
2. В тарелку налить небольшое количество кефира и всыпать туда сухие дрожжи и половину сахарного песка;
3. Все тщательно перемешать, чтобы ингредиенты растворились, накрыть крышкой и дать нагреться на полчаса;
4. Растительное масло намазать в небольшой кастрюле и растопить до жидкого состояния;
5. Куриные яйца разбить и выложить в чистую миску. Взбейте их венчиком;
6. Как только настойка поднялась, ее следует смешать с оставшимся теплым кефиром.Добавить соль, оставшийся сахар, залить взбитыми яйцами и перемешать;
7. Муку насыпаем небольшими порциями и перемешиваем, разбивая все комочки;
8. Чаша затяните пищевую пленку или закройте крышку. Поставить на полчаса в теплое место;
9. После вливаем туда жидкое масло и растительное масло, все хорошо перемешиваем. Настаивать тесто еще 50 минут;
10. Поставьте форму для блинов на плиту, накройте ее и нагрейте;
11. Ложку теста налить на нагретую поверхность и разлить по всей ширине;
12. Каждый блин обжаривается с двух сторон пару минут до золотистого цвета.

Уловки кулинарные

• В процессе варки массу следует хорошо взбить. Удобно пользоваться миксером, с его помощью можно быстро разбить все комочки;
• Не добавляйте слишком много сахара, иначе блины пригорят;
• Для жарки желательно использовать сковороду с толстым дном небольшого размера;
• Вместе с блинами на стол нужно поставить тарелки со сметаной, джемом и медом.

Что ж, теперь вы знаете, как готовить блины на молоке и дрожжах.К тому же оказывается, что их можно готовить на воде, а также без яиц и дрожжей. Есть много способов приготовить это угощение. Но как бы она ни была приготовлена, всегда получается очень вкусной и питательной.!

10 отличных ресторанов для позднего завтрака в Сан-Антонио и отличные мимозы, кровавые марихуаны, тосты, курица и вафли, омлеты на заказ

Между пандемией и пандемониумом праздников сейчас, кажется, подходящее время для того, чтобы быстро и жестко установить правило для позднего завтрака.

Нет выпивки? Нет бранча. Без мимозы или кровавой Мэри, открывающих дверь в более счастливые времена, это просто завтрак.

Вооруженный этой простой доктриной, я намеревался найти 10 отличных мест для позднего завтрака в Сан-Антонио, начиная с мимозы и кровавых марионеток, а затем пройдя через еще восемь критериев канона меню позднего завтрака: блины, французские тосты, курица и вафли, омлеты, яйца. Бенедикт, печенье, бекон и, потому что это Сан-Антонио, чилакилес.

Верные правилам, все они подают алкоголь, и все они придерживаются гибридного соглашения, которое регулирует серую зону между завтраком и обедом, включая смесь сладостей, пикантных блюд и вещей, приготовленных из яиц.

Половина заведений в этом списке принимает бранчи каждый день, когда они открыты; половина делаю бранч как раз на выходных. В совокупности они представляют 10 отличных способов поднять тост за новые начинания в 2022 году.

На ExpressNews. com: 25 лучших блюд Майка Саттера из ресторанов Южной Америки в 2021 году

.

Майк Саттер / Персонал

Alamo Biscuit Co. & Panadería

Что заказать: Мимоза тропическая полет

Моя жена называет мимозы пустой тратой хорошего шампанского.Справедливо. Но Alamo Biscuit Co. привносит в мимозы то же воображение, что и в скромное печенье, предлагая каждую из них в виде нарядных ароматов. Полет тропической мимозы доставляет три миниатюрных стакана в специальной карусели: один наполнен терпким гранатовым соком, второй — сладким ананасовым соком, а третий — небольшим количеством мангового пюре и ободком из чилийской соли и серны, словно бомба с ароматом фруктерии. 9630 Huebner Road, Suite 103, 210 265-5585, alamobiscuitco.com. Бранч часы 7 а.м. до 15:00 С понедельника по пятницу; С 7 до 16 часов. Суббота и воскресенье.

.

Майк Саттер / Персонал

Bistr09

Что заказать: Омлет

Bistr09 был практически построен для завтрака. Черно-белая кафельная барная зона притягивает естественный свет и отражается от желтых барных стульев, а яркие современные картины разделяют пространство с открытой кирпичной кладкой и драматическими занавесками с крытым внутренним двориком, который привлекает мощных бранчеров Alamo Heights в пакетах.Классический французский омлет на кухне излучает пушистые золотистые слои с добавленным плавленым сыром, подается с толстым беконом и картофелем с розмарином. Единственный недостаток? Это происходит только по воскресеньям. 6106 Broadway, 210-245-8156, bistr09.com. Бранч с 11:00 до 14:00. Воскресенье.

.

Майк Саттер / Персонал

Бокс-Стрит Весь день

Что заказать: Молочный хлеб, французские тосты

С крупным планом Башня Америк и декором, который лучше всего описать как симпатичный середины века, Box Street All Day запустил амбициозное расширение своего грузовика с едой Box Street Social Dec. 16. Французские тосты с молочным хлебом уже сейчас являются одними из лучших кондитерских изделий для позднего завтрака в городе. Здесь легкий и воздушный домашний хлеб сочетается с роскошным платьем из сладкого лимонного маскарпоне, крошки безе, засахаренных орехов и ягодного компота. Добавьте толстый дымный бекон для полноценного обеда и добавьте очаровательно пряную кровавую Мэри, чтобы сделать его полноценным. 623 Hemisfair Blvd., Suite 108, в Hemisfair Park, 210-476-5705, theboxstreetsocial.com. Бранч с 9:00 до 14:30. С четверга по понедельник.

.

Майк Саттер / Персонал

Brasserie Mon Chou Chou

Что заказать: Лобстер Бенедикт

Бисквит из лобстера — отличное блюдо в этом пятизвездочном французском ресторане Pearl. На бранч они оставляют ту же пышную кремовую основу этого желтовато-коричневого бисквита, чтобы наложить ее поверх омара Бенедикт, где она дополняет и усиливает бархатисто-гладкий голландский. Яйца-пашот образуют идеальные облака над крепкими английскими маффинами. Но омары, приготовленные на сливочном масле, рассыпанные сияющими жемчужинами по тарелке, придают блюду смысл. 312 Pearl Parkway at the Pearl, Building 2, Suite 2104, 210-469-3743, brasseriemonchouchou.com. Бранч с 10.00 до 15.00. Воскресенье.

.

Майк Саттер / Персонал

Full Belly Cafe + Bar

Что заказать: Гречневые оладьи с суфле

Гречка лучше для вас, чем белая мука, но Full Belly больше заботится о вкусе, чем о клетчатке, а его гречневые блины — это трехэтажное кондоминиум из имбирных пряников, украшенное клубникой, ежевикой и черникой с каскадом насыщенного ягодного сиропа и пышной пышности. медовое масло.Конечно, попробуйте пирожные Belly Puff, путин из барбакоа и коктейль Bloody Buddy, но вы всегда вернетесь за гречишными оладьями. 427 N. Петля 1604 W., Suite 202, 210-236-5374, fullbellysa. com. Бранч с 8.00 до 15.00. С понедельника по пятницу; С 8 до 16 часов. Суббота и воскресенье.

.

Майк Саттер / Staff

Liberty Bar

Что заказать: Свобода Кровавая Мэри

Мы склонны оценивать качество кровавой Мэри по тому, сколько вещей торчит из стекла.Чем больше это будет похоже на маринованное иглоукалывание, тем лучше. Сделайте шаг назад в Liberty Bar с кровавой Мэри, которая концентрируется на том, что находится в стакане — правильном соотношении острых помидоров и чистой, бодрящей водки — а не на том, что в нем. Соедините это с волшебным соусом queso dip, который они называют мингуичи, и искупите грехи недели в гостиной этого бывшего монастыря. 1111 S. Alamo St., 210-227-1187, liberty-bar.com. Бранч с 11:00 до 14:00. Суббота и воскресенье.

В ExpressNews.com: 10 лучших ресторанов набережной Сан-Антонио, рейтинг

.

Майк Саттер / Персонал

Mama’s Cafe

Что заказать: Печенье

Это 30-летнее заведение возродилось в мае после двухлетнего переоборудования, и вскоре после этого последовал бранч, принесший с собой печенье, которое воздает должное маминым корням деревенских закусочных. Сами по себе бисквиты широкие, как брусчатка, с бронзовой оболочкой поверх масляных слоев за слоями внутри.Сделайте шаг вперед, добавив густую острую подливку из колбасы и пару яиц sunnyside для чего-то, что одновременно бросит вызов вашей решимости чистой тарелки и уровню холестерина. 2442 Nacogdoches Road, 210-826-8303, mamascafesa.com. Бранч с 8:00 до 14:30. Со среды по воскресенье.

.

Майк Саттер / Персонал

NOLA Brunch & Beignets

Что заказать: Бекон с пралине

Я мог выделить бенье в этом грандиозном бранче в Новом Орлеане в мгновение ока. Эти пуховки из сахара и теста настолько близки к тому, чтобы сесть в самом Cafe Du Monde. Но пока НОЛА одна на вершине горы, и это было бы несправедливо. Вместо этого я буду в восторге от пралинового бекона, который входит в звездное блюдо для позднего завтрака NOLA, а также от яичницы, крупы и жареных зеленых помидоров. Бекон сладкий, как конфета, создает эйфорию в стиле сиропа, уравновешенную жиром, постным мясом и дымом, а затем приправленным кусочками ореха пекан. 720 E. Mistletoe Ave., 210-320-1572, Eatatnola.com. Бранч с 8:00 до 14:00. Со среды по воскресенье.

.

Майк Саттер / Фото из архива сотрудников

Очо

Что заказать: Чилакилес Рохо

Шеф-повар Джесси Куйкендалл постоянно всплывает в этих списках лучших блюд на конец года, будь то их звездный грузовик с тако Milpa или креативная еда из кухни Очо, живописного зимнего сада со стеклянными стенами, примыкающего к отелю Havana. Именно здесь Куикендалл сочетает в себе влияние Ларедо и Мексики с Чилакилес Рохо, оставаясь верной форме с кукурузными лепешками, которые становятся полухристыми, полумягкими от тускло-горячей сальсы гуахильо, запеченной прямо, а затем украшенной прохладной мексиканской пенкой и фреской кесо. .Бонус: пока вы там, попробуйте подорожники с карнитасом, бросающие вызов категории. 1015 Navarro St. в отеле Havana, 210-222-2008, havanasanantonio.com/restaurant-and-bar/ocho/. Бранч с 10.00 до 14.00. Воскресенье.

.

Майк Саттер / Персонал

Tony G’s Soul Food

Что заказать: Цыпленок с вафлями

Прекрасное место для еды души в любое время, Tony G’s накачивает объем по воскресеньям с 24 долларами.95 бранч «шведский стол» с живым джазом и чередующимися тушеными бычьими хвостами, зеленью капусты, макаронами с сыром, жареным сомом, засахаренным ямсом, ребрышками и кое-чем, что они умеют лучше всех: жареными куриными крылышками и вафлями . Крылышки имеют такую ​​же лохматую, соленую, хрустящую корочку, что и первоклассный жареный цыпленок Тони Джи, а вафли высокие и плотные, покрытые крупинками сахара, как гофрированная выпечка. 915 S. Hackberry St., 210-451-1234, tonygssoulfood.com. Бранч часы 8 а.м. до 16:00 Воскресенье.

[email protected] | Twitter: @fedmanwalking | Instagram: @fedmanwalking

Лучшие поваренные книги года

Поваренные книги — мои любимые книги. Я их все время читаю — в ванне, в поезде, перед сном, за письменным столом, за обеденным столом, — но в этом году я готовил не так много, как хотелось бы, по причинам, которые приветствуются, а . Я был отвлечен работой и семьей, в восторге от возвращения к обеду в ресторанах, отягощен тревогой, связанной с ежедневным чтением новостей и ощущением, что мир рушится.Некоторые люди хвастаются тем, что едят кулинарные книги вне кухни — как будто читать рецепт по рецепту более добродетельно, более чисто в культурном отношении, чем готовить его. Может быть, это должно заставить меня почувствовать себя лучше из-за того, что я потерял желание попасть на кухню, но вместо этого меня наполняет легкая грусть. Для меня было бы невозможно приготовить блюдо из из каждой книги , которую я открываю, но чтение кулинарной книги, не готовя из нее, всегда заставляет меня чувствовать себя кем-то, кто пытается научиться играть на скрипке, читая биографию Бетховена.

2021 в обзоре

Нью-йоркские писатели размышляют о годовых максимумах и минимумах.

Самый надежный способ, который я нашел, чтобы получить доступ к чувству «Господи, я должен что-нибудь приготовить» — это читать потрясающие рецепты, которые я хочу знать физически, а не только интеллектуально. Часто нахожу их в Instagram и TikTok. На полпути бессмысленной прокрутки меня одолеет потребность приготовить нарезанный салат с заправкой, залитой сначала в миску, или поджарить мускатную тыкву с кирпичом феты и перемешать все это с макаронами. Но есть что-то особенно замечательное в том, чтобы найти этот всплеск чувств в кулинарных книгах: нотка удовлетворения, решающий аккорд, как если бы сама книга рада, что я делаю то, что от меня требуется. В этом году меня больше всего привлекают кулинарные книги, которые написаны скорее как разговоры, чем как инструкции — те, которые говорят ясным, задушевным голосом, рассказывают личные истории открыто и изящно, с рецептами, полными щедрого руководства. Десять книг, перечисленных здесь в алфавитном порядке и представляющих лишь часть прекрасного урожая за год, — это те самые книги, которые сильнее всего стащили меня с дивана на кухню.Их стоит прочитать, но они заслуживают того, чтобы их корешки сломали, а страницы испачкались.

---

То, что пекарни — это мощные сосуды ностальгии, — это универсальная правда. В запахе, вкусе и ощущении муки, дрожжей и сахара есть что-то такое, что остается в наших чувственных воспоминаниях, когда мы были детьми, независимо от того, где мы находимся. Поваренная книга Кристины Чо, в которой представлена ​​традиционная китайская выпечка — булочки из свиной нити, яичные пироги с заварным кремом, булочки с ананасами, зажатые вокруг плиты масла, — наряду с новыми творениями, описывает семейные визиты в Гонконг, выходные, проведенные в гостях у бабушки и дедушки в китайском квартале Кливленда, а чизкейк отправляется в Costco.Книга завершена рецептами пельменей, напитков и некоторыми классическими блюдами уличной еды, такими как пузырьковые вафли. Как и в большинстве коммерческих пекарен, многие из угощений здесь основаны на нескольких основных рецептах (молочное тесто, тесто для булочки на пару, бисквит и т. Д.). В форме и деталях каждое блюдо находит свое отражение. Например, моя вечная любимая китайская выпечка — это радостная и глупая цветочная булочка для хот-догов, которая представляет собой что-то вроде смешанной свиньи в одеяле, с сладостями, завернутыми в роскошно мягкое тесто из молочного хлеба и оканчивающимися радостным зеленым дождем. лук и кунжут.

---

Антологические кулинарные книги редко выходят за рамки новизны — трудно играть в мяч на той же арене, что и шедевр 1996 года «На кухне с мисс Пигги», в котором запеченное филе синей рыбы Джеймса Тейлора и рис jollof Майи Анжелу с похотливыми пятнами из свиных бородок . Эта книга — исключение. С 2012 года кулинарно-литературная организация «Таблицы содержания», возглавляемая шеф-поваром Эваном Ханчором, устраивает регулярные обеды, вдохновленные литературными произведениями, часто с участием авторов.«Таблицы содержания» Поваренная книга сообщества содержит сорок один рецепт, приготовленный такими писателями, как Анджела Флорной (зелень капусты, тушенная в кокосовом молоке), Кармен Мария Мачадо (великолепный сырный шарик из ананаса и ореха пекан), Александр Чи (индейка алоо кима ) и Хайди Джулавитс («Чечевица»). Заголовки перед каждым рецептом дают представление о жизни, истории и идиосинкразии писателей. «Был бы я в таком же восторге от этого блюда, если бы его назвали Утрехт Поповер?» — задается вопросом романист Поль Лисицки, представляя свой взгляд на оладьи с голландским ребенком. «Я так не думаю».

---

Есть много книг о китайской кухне, китайско-американской кухне и китайских ресторанах. Но чудо книги Брэндона Джуда и Тиенлона Хо — это то, как в ней преподается сосредоточенный, торжественный и благоговейный взгляд на феномен американских китайских кварталов. В книге китайский квартал в любом городе представляет собой одновременно сообщество и живое свидетельство последствий антикитайского политического исключения и расизма (что не является делом далекого прошлого — эпилог книги посвящен уродливым антиазиатским настроениям, которые поднял голову с началом пандемии COVID -19).Еврей особенно озабочен тем, как традиция в культуре китайского квартала противопоставляется современности; Отель Mister Jiu’s (более точное название — пиньинь еврейской фамилии) расположен в самом центре китайского квартала Сан-Франциско, в здании, в котором раньше располагался вековой банкетный зал. Для поваров, плохо знакомых с китайской гастрономией, в книге терпеливо излагаются основы инструментов и методов. Рецепты варьируются от красиво простых (великолепный салат из мандаринов и китайского миндаля; чесночный тайваньский баклажан) до амбициозных ресторанных (великолепный джук из ферментированного зерна с нежным лобстером).«Мистер Джиу» — лучшая книга года о постоянно меняющейся природе идентичности и идентификации: как балласт, как жернов, как огонь и топливо.

---

Если вы читали кулинарные книги выпускников почтенного ресторана Элис Уотерс в Беркли Chez Panisse (среди которых были Самин Носрат, Дэвид Лебовиц, Тамар Адлер, Кэл Петернелл и Дэвид Танис), вы наверняка знакомы с их общим кулинарным языком. Он основан на философии красоты и простоты, которая, несмотря на то, что она появилась из ресторана, кажется гораздо лучше адаптированной к домашней кухне: хороший хлеб, хорошие фрукты, простое жаркое, эффективное использование обрезков и остатков.В этой милой, серьезной, умной книжке — семьдесят восемь страниц в мягкой обложке, карманного формата — выпускник Chez Panisse Дэнни Лихт доводит этот общий язык до его сути. Каждое из блюд из его шестнадцатилетних рецептов связано со следующим: горшок с фасолью превращается в блюдо из макарон, которое превращается в суп, и так далее, через жареного цыпленка, фриттату и ригатони алла Дженовезе, а затем все снова вернуться к горшку с фасолью. (Есть также превосходный шоколадный торт с добавлением виски, единственное блюдо, которое не входит в элегантный замкнутый цикл других рецептов.) «Мои желания отмечены амбивалентностью», — пишет Лихт, предлагая травяной зеленый соус. «Я хожу в магазин и покупаю то, что хорошо выглядит, чтобы на кухне можно было окружить себя только хорошими вещами. Таким образом, моя амбивалентность поглощается тем, что у меня есть под рукой, что превращает ее в интуицию ». Фотографии — запасные настольные натюрморты художницы Лауры Летинской — как тихие выдохи разбивают диаристическую прозу.

---

Джоан Ли Молинаро, юрист и домашний повар, имеет 2,8 миллиона подписчиков в TikTok, где она делится видео, которые следуют надежной и удивительно интересной форме. На тщательно отредактированных кадрах нарезки, обжаривания, обжаривания и сервировки великолепной еды (большая часть которой уходит корнями в корейские традиции, все веганские), она рассказывает истории о своей жизни за кадром. Часто истории имеют конфессиональный, почти терапевтический уклон. Во время монтажа кимчи ччигэ она раскрывает свой детский стыд перед корейским акцентом отца. Когда она берется за рифф в стиле ньокки на ddukbokki, она откровенно обсуждает расстройство пищевого поведения. В форме поваренной книги это переплетение рецептов и личной истории выглядит немного более условно, но чистый, обнадеживающий голос Молинаро и привлекательная еда продолжают сиять.Такие блюда, как грибной гальби (заменяющий традиционные короткие ребрышки), двухдневная лазанья кочучжан и заменитель яиц, вариант гьерранмари (омлет в корейском стиле), кажутся одновременно личными и укорененными в практике поколений .

---

Несколько лет назад я написал о поваренной книге «Жизнь и еда» 2001 года, написанной архитектором-минималистом Джоном Поусоном (написанным в соавторстве с кулинарным писателем Энни Белл). Одна из моих любимых поваренных книг, когда-либо опубликованных, это мощный документ рубежа тысячелетий, полный властных и безупречных кулинарных диктатов и эстетической точки зрения, столь строгой, что кажется почти роскошной.«Кулинария на домашней ферме», написанная в соавторстве с женой Поусона Кэтрин, является его второй книгой. Сейчас мы находимся в загородном доме пары, а не в их лондонском доме, но пространство снова приобрело скульптурный вид, а еда в том же ключе, что и раньше: пышная, простая, с немного странной элегантностью английских традиций. . Есть пирог с луком-пореем и стилтоном, скумбрия на гриле с ромеско-апельсиново-календарным оттенком, яркий пурпурный летний пудинг, сделанный из ломтиков черствого белого хлеба, мацерированный с красными ягодами и сахаром и превращенный в гору.Посону потребовалось два десятилетия, чтобы опубликовать это продолжение к «Жить и есть», но — и я имею в виду это в значительной степени как комплимент — похоже, что прошло всего две недели.

---

Шелдон Симеон — фаворит поклонников «Top Chef» и владелец излюбленного ресторана Tin Roof на острове Мауи. Он также является гавайцем в третьем поколении из филиппинской семьи превосходных поваров. Его книга отчасти является документом о его ресторане, а отчасти — подробным обзором дико разнообразных кухонь Гавайских островов, предлагающим поправку к заблуждению туристов о том, что местная кухня — это все жареные свиньи.Амбициозные и вкусные ресторанные рецепты Симеона разделяют пространство с более доступными идеями домашней кухни, такими как вареный арахис со вкусом супа из бычьего хвоста, жареные вонтоны по-китайски с креветками и свининой и вездесущие гавайские мусуби из спама. Особенно вдохновляет секция гриля, здесь вы найдете вкусные маринады и полезные советы по технике. На протяжении всей книги книга раскрывает влияния, которые сформировали гастрономическую идентичность Гавайев, от филиппинцев до японцев, португальцев, европейцев и канака маоли, или коренного гавайца. В книге используется еда, чтобы понять, как разрозненная история колониализма привела людей со всего мира в крошечное, красивое и хрупкое место.

---

Портрет единственного огромного печенья с шоколадной крошкой выглядит с обложки этой книги как приглашение и одновременно вызов. Джесси Шевчик, разработчик рецептов и кулинарный стилист, понимает, что даже самые простые домашние повара чувствуют себя так, как будто они умеют делать печенье. Он также понимает и трепещет от волнения, рассказывая нам, что тесто с запахом ванили, усыпанное кусочками шоколада, — это только начало.Сотня рецептов в этой книге доказывают, что разнообразие не требует сложности: простые, часто тонкие дополнения и замены превращают повседневное в необычное. Он посыпает кориандром и цедрой лайма сахарное печенье, размешивает солодовый порошок в шоколадное печенье и ложит пикантное желе из красного перца в отпечаток большого пальца. Шевчик обладает сверхъестественным чувством аромата, особенно когда речь идет о цветочных элементах и ​​элементах умами. Даже этот образец обложки — нечто большее, чем кажется — классическое печенье скручено и заточено щепоткой сушеной лаванды.«Cookies» с понятными инструкциями и подробным указанием оборудования, необходимого для каждого рецепта, — идеальная книга для знатока, готового выйти за рамки простого нарезания и запекания.

---

Вы бы не сделали себе никаких одолжений, если бы относились к этой книге как к книге, предназначенной только для чтения — не тогда, когда рецепты включают потрясающие блюда, такие как тушеная коза с консервированными цитрусовыми от шеф-повара ДеВонна Фрэнсиса и кокосовый кукурузный хлеб от шеф-повара Неши Джойс Аррингтон пудинг. Но назвать это поваренной книгой — все равно что назвать Одиссею стихотворением.Брайант Терри, автор поваренной книги и главный редактор выходных книг 4 Color Books, объединяет несколько сотен участников под одной обложкой и представляет их эссе, стихи, произведения искусства и саморефлексию в манере, которая перекликается с ритмами Живое выступление. «Восстань и мучайся», — пишет преподобный Марвин К. Уайт в начале сборника, перечисляя имена недооцененных черных поваров в поэтическом благословении, полном головокружительной игры слов. «Каково это — войти на кухню и в спальню без единого аппетита, кроме моего?» — спрашивает антрополог и эссеист Саванна Шэндж в эссе о чернокожих квир-вкусах.Другие пожертвования касаются земли, диаспоры, практики ухода, истории, семьи и правосудия. Это удивительно сложная для резюмирования книга, из тех проектов, которые кажутся историческими.

---

В наши дни проведите время в любом винном баре для крутых людей, и вы почти наверняка столкнетесь с Las Jaras, линией вин с минимальным вмешательством, бутылки которых имеют головокружительные этикетки снаружи и харизматичный сок внутри. Человек, стоящий за Лас Харас, — Эрик Варехейм, универсальный гедонист, возможно, наиболее известный своей сюрреалистической комедией (он — половина плодовитого дуэта Тима и Эрика), который, кажется, обладает сверхъестественной способностью профессионализировать свои хобби и шокирующе превосходно. Результаты.С этого года он не только винодел, но и автор поваренной книги. Страницы Foodheim — это вечеринка, психоделия шрифтов и цветов и глупо-великолепно-гротескных фотографий еды. (Ага, это анальная пробка с хвостом единорога на странице 58, написанная художницей Карли Марк.) Рецепты представляют собой потрясающую смесь, включающую в себя агуачиле, крабовые рулетики, пиццу на заднем дворе, шницель матери Варехайма и каскадный каскад. Башня из креветок, которая больше всего похожа на ракообразного кузена Итта. Все они созданы для максимального удовольствия: интересно читать, интересно думать, весело готовить, чертовски весело есть.

403 — Acesso negado

Por que estou vendo esta página?

O Erro 403 показывает значение сервера, не имеющего разрешения на визуализацию запроса. Na maioria das situações, o erro é causado por regras de bloqueio de IPs, Proteção de Arquivos ou problemas em suas permissões.

Em muitos casos não é uma indicação de um problem real no servidor, mas sim um problem com as informações que o servidor foi Instruído a acessar como resultado de uma solicitação. Geralmente o erro é causado por uma dificuldade em seu site, que pode Precisar de uma revisão adicional da nossa equipe de Suporte.

Para nos informar sobre a Dificuldade e buscar orientações, entre em contato через билет (электронная почта).

Existe algo que eu Possa fazer?

Existem algumas causas comuns que geram esse código de erro, включая проблемы com-скриптов, которые разрабатывают индивидуальные исполняемые файлы.Alguns destes são mais fáceis de encontrar e corrigir do que outros.

Propriedade de Arquivos e Diretórios

O servidor no qual Você está Hospedado roda aplicações de forma muito específica na maioria dos casos. O servidor geralmente espera que os arquivos e diretórios sejam de propriedade do seu usuário do cPanel . Se Você fez alterações na autoridade dos arquivos por conta própria, faça um reset do proprietário e grupo Соответствующие.

Permissões dos arquivos e diretórios

O servidor no qual você está Hospedado roda aplicações de uma forma muito específica na maioria dos casos. O servidor espera que os arquivos, como HTML, images e outros tipos de mídia, tenham as permissões configuradas como 644 . O servidor também espera que as permissões dos diretórios estejam configuradas como 755 na maioria dos casos.

(Veja nossa FAQ a respeito das permissões dos arquivos)

Obs: Se as permissões estiverem marcadas como 000 , por Favor, Entre em contato com o support através de nosso sistema de Tickets.Isso pode estar relacionado a uma Suspensão de conta por abuso ou violação aos nossos Termos de Serviço.

Regras de Bloqueio de IP

No arquivo .htaccess podem existir regras que conflitem umas com as outras ou que não estejam allowido or acesso através de um IP ao site.

Se voiceê deseja verificar uma regra específica no arquivo .htaccess, voiceê pode comentar a linha que contém a regra no arquivo. Para fazer isso, basta adicionar o caractere # no início da linha. Você deve semper realizar um backup deste arquivo antes de iniciar as modificações.

Por exemplo, se o .htaccess é аналогичный объект:

Заказать отклонить, разрешить
разрешить со всех
отказать из 192.168.1.5
запретить из 192.168.1.25

Então tente alterar para o formato abaixo:

Заказать отклонить, разрешить
разрешить со всех
#deny из 192.168.1.5
запретить из 192.168.1.25

Caso o erro ocorra por limitações de processos, nossos administradores do servidor estarão aptos a lhe auxiliar. Por Favor, Entre em contato com nosso Suporte online или abra um chamado (билет). Оценка включает в себя необходимые действия для проверки наличия оборудования для анализа ошибок на сайте Erro 403.

Compreendendo o sistema de permissões de arquivos

Представительство Simbólica

O Primeiro caractere indica o tipo de arquivo e não está relacionado às permissões. Os 9 caracteres remanescentes formam três concuntos, cada um submitando a class da permissão em três caracteres. O Primeiro Concunto представляют собой класс usuário, o segundo concunto представляют собой класс do grupo e o Terceiro Concunto представляют собой outras классы.

Cada caractere submita um tipo de permissão: permissão de Leitura, Escrita e Execução:

• r se для разрешения leitura ( читать ), — se não для разрешения.
• w se для разрешения escrita ( пишите ), — se não для разрешения.
• x se для разрешения execução ( исполнение ), — se não для разрешения.

Abaixo vemos alguns exemplos de notação simbólica:

• -rwxr-xr-x um arquivo regular no qual a classe de usuário possible todas as permissões; в качестве классов grupo e outros Possuem apenas permissões de leitura e Execução.
• crw-rw-r— um arquivo com caractere especial no qual as classes usuário e grupo Possuem permissões de leitura e escrita, enquanto a class outros Possui apenas permissão de leitura.
• dr-x —— um diretório no qual a classe de usuário Possui permissões de leitura e Execução, enquanto os demais grupos não possible nenhuma permissão.

Представительство

Outro método para submitar permissões é o Octal (base-8), que conta com pelo menos três dígitos.Esta notação consiste em pelo menos tres digitos. Cada um dos dígitos, mais a direita, представляет собой различные компоненты разрешений: usuário , grupo , e outros .

Cada um destes dígitos mostra o resultado da soma de seus components em bits.

• O Bit de Leitura adiciona 4 ao seu total. (100 em binário),
• O Bit de escrita adiciona 2 ao seu total. (010 em binário) e
• O Bit de execução adiciona 1 ao seu total.(001 em binário).

Estes valores nunca produzem combinações ambíguas. Када сома представляет ум коньюнто específico de permissões. Mais tecnicamente, является представителем восьмеричного числа для использования с битами: cada bit — это ссылка для получения разрешения сепарада, e agrupar os 3 bit de uma vez em octal соответствует agrupar essas permissões por usuário , grupo e outros.

Confira, abaixo, alguns exemplos que mostram a formação das permissões:

Разрешение 0755

4 + 2 + 1 = 7

Лер, Эскревер, исполнитель

4 + 1 = 5

Лер, Экзекутар

4 + 1 = 5

Лер, Экзекутар

Разрешение 0644

4 + 2 = 6

Лер, escrever

4

лер

4

лер

Como modificar seu arquivo. htaccess

O arquivo .htaccess contém diretivas (инструкций) que informarão ao servidor como ele deve se comportar emterminados cenários, e afeta diretamente or funcionamento de seu website.

Redirecionamentos e reescritas de URL são duas diretivas comuns encontradas no .htaccess e muitos scripts, como or WordPress, Drupal, Joomla e Magento, por exemplo, adicionam diretivas ao arquivo .htaccess for que possible Funcionar correretamenar.

— это возможность точного редактирования или записи .htaccess em algum momento. Essa seção irá mostrar como editar o arquivo em seu cPanel, mas não como ele deve ser alterado. (Возможна работа с поиском информации.)

Existem muitas maneiras de editar o arquivo .htaccess

• Editar o arquivo em seu computador e fazer upload para o server via FTP
• Используется или редактируется в программе FTP
• Utilizar um editor de Texto SSH
• Utilizar o Gerenciador de Arquivos no cPanel

Para a maioria das pessoas, a maneira mais fácil de editar um arquivo. htaccess é através do Gerenciador de Arquivos no cPanel.

Como editar o arquivo .htaccess através do Gerenciador de Arquivos no cPanel

Antes de qualquer coisa, sugerimos que faça um backup de seu site. Assim, caso alguma falha ocorra, voiceê poderá reverter para uma versão anterior do arquivo.

Abra o Gerenciador de Arquivos

1. Faça логин без cPanel.
2. Na seção Arquivos , clique no ícone do Gerenciador de Arquivos
3. Na caixa que abre, selection Raiz do Documento e informe o domínio que deseja acessar no drop-down меню.
4. Assegure-se de que a opção Exibir arquivos ocultos (dotfiles) está marcada.
5. Нажмите Go . О Gerenciador de arquivos irá abrir em uma nova aba ou janela.
6. Procure pelo arquivo .htaccess na lista de arquivos. Você poderá Precisar usa rolagem para encontrá-lo.

Para Editar o arquivo .htaccess

1. Clique com o botão direito no arquivo. htaccess e clique em Code Edit no menu. Альтернативное имя пользователя, не имеющее доступа к .htaccess и ссылаться на него в Code Editor no topo da página
2. Uma nova caixa de diálogo irá abrir perguntando sobre codificação. Apenas clique em Править paracontinar. О редактор ира абрир эм ума нова Джанела.
3. Edite o arquivo conforme sua needidade.
4. Clique em Salvar alterações no canto superior direito quando estiver terminído.Как alterações serão salvas.
5. Teste seu site para Assegurar-se de que as alterações foram bem-sucedidas e salvas. Caso não, corrija o erro ou reverta para a versão anterior até que seu site volte a funcionar.
6. Após a summaryão, clique em Fechar .

Como modificar as permissões de arquivos e diretórios

As permissões de um arquivo ou diretório dizem ao servidor como e de que maneira ele deve intergir com um arquivo ou diretório.

Essa seção irá mostrar como editar as permissões de arquivos através do cPanel, mas não como Você deve modificá-las. (Veja nossa seção Existe algo que eu Possa fazer? Para mais informações).

Existem muitas formas de Editar as Permissões dos Arquivos

• Использовать um programa FTP
• Используйте текстовый редактор SSH
• Использование o Gerenciador de Arquivos no cPanel

Para a maioria das pessoas, a maneira mais fácil de editar as permissões é através do Gerenciador de Arquivos no cPanel.

Como editar as permissões dos arquivos pelo Gerenciador de Arquivos do cPanel.

Antes de qualquer coisa, sugerimos que faça um backup de seu site. Assim, caso alguma falha ocorra, voiceê poderá reverter para uma versão anterior.

Abra o Gerenciador de Arquivos

1. Faça логин без cPanel.
2. Na seção Arquivos , clique no ícone do Gerenciador de Arquivos
3. Na caixa que abre, marque Raiz do Documento e selection or domínio que deseja acessar no drop-down меню.
4. Assegure-se de que a opção Exibir arquivos ocultos (dotfiles) está marcada.
5. Нажмите Go . О Gerenciador de arquivos irá abrir em uma nova aba ou janela.
6. Procure pelos arquivos ou diretórios na lista de arquivos, voiceê poderá Precisar utilizar a rolagem para encontrá-los.

Para editar as Permissões

1. Нажмите, чтобы открыть окно управления или нажмите кнопку Изменить разрешения нет меню.
2. Uma caixa irá aparecer allowindo que voice selecione as permissões corretas или использовать um valor numérico para configurar как permissões corretas.
3. Edite as permissões dos arquivos conforme sua needidade.
4. Нажмите кнопку Изменить разрешения для других изменений.
5. Teste seu site para ter certeza de que as modificações foram salvas com sucesso. Caso não, corrija o erro ou reverta para uma versão anterior, até que volte a funcionar.

   Добавить комментарий Отменить ответ

   Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

   Комментарий *

   Имя *

   Email *

   Сайт