Written by alexxlab on 19.09.2020

Rawmid dream: Эксклюзивная техника RawMID — Профессиональные блендеры Дегидраторы Проращиватели – RawMID — купить технику для сыроедов и вегетарианцев

Разное

Обзор дегидратора Rawmid Dream Modern DDM-11, который извлечет пользу из смены дня и ночи

Высушивание продуктов для их длительного хранения — это один из самых древних способов приготовления пищи. Но в наш прекрасный век высоких технологий модернизировали и его — облагородили и снабдили электронным управлением.

Представляем вам дегидратор Rawmid Dream Modern DDM-11, младшего и более продвинутого брата уже описанных на нашем сайте Rawmid Dream Vitamin DDV-07, Rawmid Dream Vitamin DDV-10 и Rawmid DDV-06/07. Этот прибор работает по принципу горизонтального обдува сушащихся продуктов. Одна из его отличительных особенностей — стеклянная дверка, которую можно закрывать с двумя степенями свободы: оставляя щель для выдува воздуха поуже или пошире. Для того чтобы завялились очень сочные продукты — самое то. И удобно присматривать, как идет процесс, поскольку есть подсветка. Еще одна особенность дегидратора, которая кажется нам весьма нужной — это имитация разных режимов естественной сушки. Продукты можно сушить «в тени», «на солнце» и в циклическом режиме, в котором день сменяет ночь.

Характеристики

Производитель	Rawmid
Модель	Dream Modern DDM-11
Тип	дегидратор
Страна производства	Китай
Гарантия	1 год
Автоматические режимы	3: солнечный, теневой, циклический
Управление	электронное
Время непрерывной работы	120 часов
Максимальное значение таймера	48 часов
Мощность	480 Вт
Регулировка уровня влажности	открыванием дверцы
Съемные фильтры	есть, 1 в корпусе, 2 запасных
Материал корпуса	экопластик
Цвет корпуса	черный
Лотки	10 сетчатых (8 мелкоячеистых, 2 крупноячеистых), поддон для пастилы
Размер лотка	280×300 мм
Материал дверцы	закаленное стекло
Вес	8,3 кг
Габариты (Ш×В×Г)	450×350×305 мм
Длина сетевого кабеля	1,5 м
Средняя цена
Розничные предложения

Комплектация

Дегидратор упакован в две коробки. Внешняя транспортировочная сделана из толстого коричневого картона, внутренняя — из глянцевого черного картона потоньше. Информация на обеих повторяется и содержит крупное название компании и модели со всех сторон, кроме одной. На ней есть также габариты коробок, мощность, напряжение, необходимое для работы устройства, вес нетто, вес брутто и цвет прибора.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• сам дегидратор
• шнур питания
• 8 мелкоячеистых лотков
• 2 крупноячеистых лотка
• поддон для пастилы
• силиконовую кисточку для смазывания поверхности лотков и сушащихся продуктов
• два сменных воздушных фильтра
• инструкцию, руководство по сушке и гарантийный талон

В коробке все упаковано плотно и надежно, стеклянная дверца устройства при перевозке хорошо защищена. Комплектация устройства, в принципе, не нуждается в дополнении, хотя мелкоячеистые пластиковые вкладыши — например, для сушки мелких семян или нарезанной зелени — мы бы увидеть не отказались. Однако их вполне можно заменить бумагой для выпечки.

На первый взгляд

Дегидратор представляет собой большой черный ящик в форме параллелепипеда. Всю вертикальную часть передней панели занимает стеклянная дверка, открывающаяся справа налево: этот аспект стоит учесть перед тем, как выбрать место для установки прибора.

Дверка на петлях открывается чуть больше, чем на 180 градусов, и лотки внутрь заправлять совершенно не мешает. Закрывается и открывается она на выдвигающийся стержень-защелку, причем с некоторым усилием, достаточным для того, чтобы исключить случайное открытие в процессе сушки, но совершенно не напрягающим пользователя.

Между дверцей и правой стенкой дегидратора в полностью закрытом положении есть щель для выхода отработанного воздуха. Если мы сушим что-то очень влажное (например, арбуз или дыню), то дверь можно не закрывать на защелку, а оставить прикрытой — так и пыль не налетит, и сушка пойдет быстрее.

Скошенная верхняя часть передней панели отдана под кнопки и дисплей управления, которые будут рассмотрены в соответствующем разделе. Здесь отметим, что их расположение удобно для пользователя: все на виду и до всего можно дотянуться без проблем.

Верхняя панель сплошная. На ее правый край от передней стенки до задней нанесена краткая справка о приблизительном времени сушки самых распространенных продуктов. Их расположение не очень практично, так как прибор обычно загружается с торца, так на него и смотрят. А чтобы использовать подсказки на верхней панели, надо иметь подход к дегидратору с правого бока.

Левая и правая стенки идентичны: сплошной черный пластик с углублением посередине. Благодаря этим углублениям дегидратор удобно переносить.

На задней стенке прибора расположена решетка засасывающего воздух вентилятора. Она достаточно мелкая и снабжена дополнительным фильтром, чтобы пыль не попадала внутрь. В комплекте имеются два запасных фильтра, менять их очень легко: надо отвинтить держащий винт на крышке вентилятора, вынуть использованный фильтр и вложить новый.

Кроме того, на задней стенке есть отверстия пассивной вентиляции для удаления лишней влаги и ограничительные стержни, которые не позволят поставить прибор вплотную к стене — так предписывают правила безопасности. И снова добавляются новые требования к расположению.

Если учесть, что и левая панель не должна располагаться вплотную к стене, то наиболее правильной постановкой прибора будет центр кухонного стола или рабочей поверхности без верхних шкафов или со значительным расстоянием до них. Впрочем, можно разместить его и на полу.

На нижней поверхности мы видим ножки, которые позволяют прибору иметь небольшой зазор между поверхностью и дном, а также помогают ему не скользить. Помним, что для правильной работы прибора поверхность — стол это или пол — должна быть ровной.

Инструкция

К дегидратору прилагается брошюра-инструкция, в которой подробно описана работа с прибором, правила безопасности и принципы управления, а кратко — какое сырье как сушить. Сведения о последнем в краткой форме указаны прямо на обложке.

В брошюре есть даже оглавление: правда, туда вкралась небольшая ошибка — несуществующая глава «О вентиляторе» на 14-й странице (между 11-й и 12-й).

Из инструкции мы узнаем, что нельзя пользоваться дегидратором во влажном помещении или на открытом воздухе (то есть под навесом на даче не поставишь и на открытом балконе тоже), держать его следует только на ровной поверхности и минимум в 10 сантиметрах от стен или мебели.

Также в инструкции не рекомендуется подключать прибор через удлинители и тройники. Розетку для него, по рекомендации производителя, надо выделить персональную.

Очень подробно и внятно в инструкции изложено, как настраивать режимы, как менять для них температуру, как отключать звук и так далее. Последовательно, ясно и не оставляет места двояким толкованиям. А вот чего в инструкции нет, так это описания комплектности дегидратора, количества лотков и подносов для пастилы.

К прибору также приложено руководство по сушке. Это брошюра потолще, содержащая сведения о выборе, подготовке и предварительной обработке, а также о последующем хранении продуктов. В ней также есть несколько весьма полезных таблиц, где информация по самым распространенным продуктам дана в компактной и наглядной форме. В конце руководства приводятся несколько десятков рецептов: пряный попкорн из цветной капусты, основа для пиццы из миндаля, пирожные, хлебцы и другие интересные блюда иногда просты, а иногда требуют внушительной предварительной работы. Последний раздел книги рецептов — несколько маринадов для вяления мяса.

Также из руководства мы узнаем, что прибор можно использовать для приготовления йогурта из молока и закваски, твердых сыров, а также для расстойки дрожжевого теста.

У обеих брошюр хорошая глянцевая бумага, отличная полиграфия. Их будет удобно использовать в процессе подготовки продуктов к сушке.

Управление

Панель управления вполне логична за одним небольшим исключением, о котором чуть позже. Крайнее левое положение занимает кнопка On/Off (рубильник с двумя положениями).

Затем мы видим блок переключения режимов с теневого на солнечный и циклический (смешанный). Он состоит из двух индикаторов, красного и синего, и кнопки mode, которая переключает режимы последовательными нажатиями. При включении солнечного режима загорается красный индикатор, теневого — синий, а при циклическом они будут мигать попеременно.

Еще правее на панели мы видим кнопки +1 и −1. Вот это и есть небольшое неудобство панели: эти две кнопки относятся к ручному выставлению таймера и температурного режима и имеют «сестренок» — кнопки +10 и −10, расположенные правее светодиодного дисплея. Он находится в центре панели и отлично виден.Левая его сторона отдана температуре, а правая — таймеру. Показания дисплея крупные, хорошо заметные, подходить к прибору, чтобы их прочитать, не надо.

С нашей точки зрения логичнее было бы объединить кнопки изменения температуры и времени в один блок с порядком «−10, −1, +1, +10», а кнопку Set, настроечными по отношению к которой они являются, поместить левее этой группы (сейчас она правее, предпоследняя на панели, дальше только кнопка Start/Pause). Но к расположению кнопок довольно быстро привыкаешь, так что это не претензия, а размышление на тему промышленного дизайна. Хотя все-таки, по идее, плюс в нашей традиции должен быть правее минуса.

Кнопка Set, которая устанавливает температуру и время процесса, также служит для отключения звуковых оповещений дегидратора (длинное нажатие на 5 секунд). Таким образом отключается весь звук, в том числе звук при нажатии кнопок. Очень полезная опция, крайне необходимая во всех приборах.

Кроме того, по инструкции эта кнопка нужна для включения подсветки во время работы. Последнего, как мы ни старались, от прибора получить не удалось: подсветка включается только при открытии дверцы.

Последней расположена кнопка Start/Pause, которая, как следует из названия, запускает процесс сушки или приостанавливает его на требуемое время.

Эксплуатация

Подготовка к использованию: мы сполоснули все лотки и поднос и вытерли их, а корпус изнутри и снаружи протерли чуть влажным полотенцем. Никакой работы в холостом режиме, как для других моделей, не потребовалось, дегидратор сразу начал работать как положено, без посторонних запахов.

При выборе места для прибора не обошлось без сложностей. Поскольку производитель не рекомендует подключать дегидратор через тройник или удлинитель, к сложностям расположения добавляется также расстояние до розетки. А шнур у прибора длинный, но не бесконечный.

Установка температурного режима нас удивила: при включении теневого режима сушки (40 градусов по умолчанию) нажатие кнопки −1 приводит к появлению на дисплее температуры 49 градусов. Добыть из прибора более низкую температуру сушения можно, нажав кнопку −10: тогда на экране получается 35 градусов. В остальном прибор вел себя предсказуемо и послушно.

Открывать дверцу во время работы прибора разрешается. Если температура внутри камеры меньше 60 градусов, то выдвигать лотки и смотреть, что там происходит с продуктами, можно без защитных приспособлений. Если выше, то для комфорта надо бы взять прихватку, но ожогов даже при такой температуре не получишь. Во время открывания дверцы включается подсветка, процесс сушки не прерывается. Если надо его приостановить, то это делается нажатием кнопки Start/Pause.

Величина лотка такова, что его вполне можно вынимать одной рукой без особого риска уронить с него продукты.

После отработки нужного количества времени по таймеру прибор не выключается, а меняет температуру и время на режим Warm: в инструкции написано, что каждые 10 минут на 1 минуту включается минимальная температура (35-40 градусов). Таким образом, дегидратор после окончания цикла продолжает работать до его выключения кнопкой паузы или «вкл./выкл.».

Однако доставшийся нам на тестирование экземпляр не всегда соблюдал такой режим работы. После выключения смешанного режима, например, дегидратор обдувал камеру непрерывно. При сушке чувствительных ко времени обработки продуктов (нежной зелени) это может быть не очень удобным: придется непременно быть дома к моменту отключения. Зато в камере не накопится влага и не испортит результат сушки.

В работе прибор не шумен, в одном помещении с ним гул вентиляторов не раздражает и не заставляет повышать голос. В соседнем помещении вполне можно спать (если не закрывать дверь, то вкусные запахи от сушащихся продуктов могут навевать гастрономические сны).

Уход

Сетки и поддон отлично отмываются как в посудомоечной машине, так и руками, теплой водой без использования жестких мочалок и абразивных моющих средств. Если что-то — например, сироп от цукатов — отмыть с первого раза не удается, всегда можно замочить лоток на пару часов в воде с моющим средством.

Корпус прибора снаружи практически не пачкается, разве что стеклянную дверцу приходится протирать влажной тканью или специальными салфетками для стекла — чтобы не оставлять отпечатки пальцев. Изнутри протирать прибор стоит через каждые три-четыре цикла: запаха практически не остается, даже если сушить чеснок.

Наши измерения

Мы, в основном, измеряли количество исходного продукта и получившийся выход. Так, если взять ровно полкило целых киви из магазина, то в нарезанном и подготовленном виде они будут весить уже 390 граммов, так как мы срезали с них шкурки. В засушенном же виде выход получится 100 граммов — в слегка похрустывающем виде, то есть получится нечто среднее между вялеными фруктами и фруктовыми чипсами.

Для помидоров это соотношение будет еще больше: из 600 граммов живых помидоров вышло 106 граммов хорошо засушенных. Из полукилограмма уже подготовленной хурмы получилось 183 грамма продукта, так как мы этот продукт не сушили, а вялили.

Самое удивительное превращение получилось со свининой (как делать свиные чипсы, мы описали в следующем разделе): из 740 граммов свежей свиной вырезки — без жира, но с пленками — в маринованном виде осталось 550 граммов. На нарезке и очистке от пленок потеряли еще 130 граммов, а после сушки вышло 210 граммов вяленого мяса.

Разумеется, все эти подсчеты очень приблизительны: и мясо можно мариновать меньше, и фрукты сушить дольше. Но примерное представление об усушке наши расчеты дают.

Что касается затрат электроэнергии, то они не слишком велики. Сначала мы измерили их на самом энергоемком режиме — «солнечном», при 70 градусах. В среднем дегидратор за час потребляет на такую сушку 0,45 кВт·ч. На «теневую» при температуре 40 °C — 0,11 кВт·ч, а на циклический режим при температуре 60 и 40 °C — 0,33 кВт·ч.

Практические тесты

Что мы можем делать в дегидраторе? Конечно, сушить. Посмотрим, какова равномерность сушки в разных режимах и какие открываются горизонты перед владельцем этого устройства.

Вяленая хурма

Первым, что мы попробовали приготовить в дегидраторе, оказалась хурма. Так получилось, что часть плодов была слегка недозрелой и чуть-чуть вяжущей, а другая — в той стадии зрелости, когда нарезать ее дольками еще можно, но уже с некоторым трудом, а еще немного — и придется есть ложкой.

Плоды были нарезаны кольцами и полукольцами, освобождены от шкурки и завялены без всякой дополнительной обработки на смешанном (солнечно-теневом) режиме. У нас были некоторые сомнения, справится ли дегидратор со спелой хурмой за заявленные как минимальный срок 11 часов или придется дополнительно досушивать.

11 часов по таймеру соблюсти не удалось, поэтому прибор постоял еще примерно час на режиме «после таймера». Получившийся результат вполне можно считать отличным: хурма провялилась равномерно на всех частях лотка, зрелые дольки не расползлись и получились лишь немного сочнее недозрелых, а последние, в свою очередь, потеряли вяжущий вкус.

Хотя в пособии по сушке сказано, что необработанные сушеные фрукты теряют сладость, вкус вяленой хурмы получился насыщенным и сладким.

Полученный продукт можно хранить в стеклянных банках с вентиляцией, если у вас есть сила воли. У нас нет. Мы съели все сразу.

Надо заметить, что из полукилограмма уже подготовленной хурмы — без косточек и кожицы — выходит около 180 граммов готового продукта. А если взять хурмы побольше, красиво нарезать полосочками и засушить, то получившийся результат можно будет расфасовать в пакетики и дарить в качестве приятных и вкусных сувениров — вместо покупных сухофруктов или конфет.

Результат: отлично.

Сушеные яблоки

Яблоки самого простого сорта, не выбирая по плотности, мы очистили от кожуры и нарезали полукольцами. Ломтики толщиной 5-7 миллиметров замочили на десять минут в равной смеси воды и лимонного сока и отправили сушить в смешанном режиме на 8 часов. Температуру оставили по умолчанию: 60 °C на солнце, 40 °C в тени.

Результат: равномерно просушенные яблоки естественного бледно-желто-зеленого цвета (только некоторые чуть-чуть потемнели), сохранившие естественный вкус и ставшие из рассыпчатых плотными.

Запах в процессе сушки можно было собирать в бутылки и продавать для ароматизации помещений.

Ассорти из фруктов и овощей и несколько слов о чае

Затем мы перестали отдельно готовить какие-то фрукты и устроили фруктово-овощное ассорти. Заодно проверили, так ли хорошо и равномерно сушатся продукты, если полностью забить все 11 лотков дегидратора.

​​​​

Мы сушили:

• ананас (приемлемо)
• бананы (отлично)
• помидоры (выше всяких похвал)
• киви (восхитительно)
• манго (божественно)
• кислые плотные яблоки (шикарный результат безо всякого замачивания)
• маргеланскую редьку (удивительно, но это вкусно)
• и баклажаны (для тушения с мясом)

Поставили эту пеструю смесь (каждому фрукту свой лоток) на сушку в смешанном режиме на 65 градусах в течение 8 часов. На всех лотках овощи и фрукты сохли равномерно, не было пересохших или раскисших кусочков. Конечно, разные фрукты и овощи сохнут с разной скоростью, поэтому помидоры черри четвертинками пришлось досушивать в течение еще трех часов в теневом режиме.

Яблочные шкурки тоже пошли в дело: мы обдали их кипятком и просушили до хруста. Полученный продукт отлично подходит для естественной ароматизации черного чая или добавления в экспресс-глинтвейн.

Кстати, с этим прибором открываются удивительные возможности для составления чаев из дикорастущих и выращиваемых в садах трав, а также сухих смесей для лечения, ароматизации помещения или шкафа, против насекомых и других полезных в хозяйстве. В теневом режиме все должно отлично сохнуть без потери качества сырья.

К сожалению, проверить это нам удалось лишь частично, так как все-таки зима на дворе. Но об этом следующий тест.

Результат: отлично.

Ароматная приправа для приготовления мясных блюд

Для утилизации зелени, оставшейся после новогодних празднований, мы решили сделать ароматную смесь, которую можно будет добавлять в супы, тушения и гуляши. Нарезали по пучку укропа и петрушки, стебли сельдерея и чеснок лепестками. Распределили смесь по подносу и поставили на шесть часов в режиме теневой сушки (40 градусов).

Полученный результат можно измельчить в ступке, мельнице для специй или кофемолке и перемешать с солью в нравящемся соотношении. Состав и пропорции ароматной смеси можно менять — например, не добавлять чеснок, а насушить черемши в сезон. Или высушить и смолоть любые пряные травы, которые попали под руку.

Результат: отлично.

Вяленое мясо

Мясные заготовки были представлены кусочками курицы в пряном соусе, вяленой куриной грудкой и чипсами из свиной вырезки.

Для первого варианта был смешан маринад из соевого соуса, оливкового масла, черного перца, измельченного чеснока и апельсинового сока. Филе куриной грудки, нарезанное кусками двух разных калибров (потолще — примерно три сантиметра, и потоньше — около сантиметра) было замариновано в получившейся достаточно жидкой субстанции в течение часа, разложено на решетке и поставлено на солнечный режим сушки (60 градусов и 6 часов).

Тонкие и толстые куски по всей глубине прибора показали разные результаты: толстые превратились в курицу запеченную, причем без потери сочности, а тонкие стали куриными чипсами. И то, и другое было настолько вкусно, что тарелка опустела практически сразу.

Кстати, в остатки маринада мы добавили нарезанные ломтиками остатки яблок и засушили на том же режиме. Курица и яблоки отлично сочетались друг с другом и послужили отличной едой после тренировки, когда нужны белки и здоровые быстрые углеводы. Удобно брать с собой в контейнере, вкусно есть холодными. Хороший вариант также для пикника, только надо сделать порцию побольше.

Вместе с курицей, специально, чтобы проверить догмат о несмешении запахов отдельных продуктов, мы решили насушить сыроедских цукатов: кусочки лимона и апельсина смешали с сахаром, некоторое время подержали в получившемся сиропе и засушили вместе с курицей и яблоками уровнем выше. В процессе все помещение благоухало курицей, но сами цукаты пахнут только подвяленной апельсиновой корочкой. И у курицы цитрусового запаха тоже не было.

Для еще одного мясного блюда куриная грудка целиком была обработана сухим посолом в смеси соли, крайне небольшого количества сахара, значительной дозы черного перца и полуголовки нарезанного лепестками чеснока. Время посола — 12 часов. Приготовление: теневой режим, 40 градусов, 40 часов. Изначально мы поставили таймер на 48 часов, но решили не пересушивать — и не прогадали.

У нас получилась восхитительная вяленина, которую надо нарезать прозрачными кусочками и есть просто так, на бутерброде или под хорошее пиво (вариант — виски).

Для свиных чипсов была куплена лучшая вырезка на несколько километров в округе. Ее обваляли в смеси из сушеных пряностей (было бы время — насушили бы перцев сами): кориандр, дробленые черный, белый и красный перец, молотая паприка, тмин, горчица и соль. Соли и кориандра взяли больше всего, остального примерно в равных долях.

Мясо в сухом маринаде поместили в прохладное место на двенадцать часов (можно и меньше), затем нарезали тонкими ломтиками, освободили от пленок и лишних пряностей, положили в дегидратор и сушили на солнечном режиме при температуре 65 градусов в течение трех часов.

Получились тонкие чипсы, которые выглядят гораздо аппетитнее и гораздо вкуснее магазинных.

Результат: отлично.

Йогурт

Разумеется, мы не прошли мимо возможности приготовить в дегидраторе йогурт. В приложенном руководстве в молоко (любое) рекомендуют добавить сухое молоко фабричного производства (для нежности консистенции), но мы этого делать не стали.

Практически на глаз отмерили пол-литра обычного магазинного молока, согрели его в микроволновке примерно до 60 градусов, затем небольшую часть перемешали с первым попавшимся живым йогуртом без добавок и тщательно смешали с остальным молоком.

Банку полученной смеси поставили по рекомендации из руководства в прибор на три часа при температуре 45 градусов и пошли сомневаться в успехе. Однако через три часа в банке был уже вполне себе йогурт, пусть и несколько жидковатый, а через четыре с половиной — отличный густой продукт. Добавление к нему домашних сухофруктов напрашивалось.

Никаких хлопот, только смесь размешивайте как можно более тщательно.

Результат: отлично.

Пастила и наршараб

Из любого фруктового пюре можно сделать пастилу. Например, запечь яблоки, протереть их после запекания сквозь сито, добавить банан (или не добавлять его) и вылить получившееся пюре на поддон из нержавеющей стали, идущий в комплекте. Лучше слегка смазать оливковым маслом, чтобы края не прилипали, или использовать бумагу для выпечки на поддоне.

Через 4-5 часов при температуре 55 °C мы получим тонкий лист, который удобно свернуть в трубочку и нарезать на маленькие вкусные рулеты.

Точно так же можно поступить с любым другим пюре, даже покупным, если вы приобрели большую банку и опасаетесь, что доесть не сможете.

А если взять гранатовый сок — и нарушить правило из инструкции, в котором говорится, что жидкость сушить нельзя, — то мы получим отличный наршараб. Только сушить его придется довольно долго и есть опасность сделать слишком густым. Ну, тогда просто добавим воды!

Скорее всего, такой же соус можно сделать из любого сока. Например, если отжать клюквенный, должно получиться неплохо. Дегидратор справится, мы в него верим.

Выводы

Несмотря на то, что дегидратор Rawmid Dream Modern DDM-11 довольно велик и поместится не на каждой кухне, это незаменимый помощник, например, для дачников, которые с его помощью смогут — после минимальной обработки — засушить часть урожая и пустить в дело зимой, доставая из компактных банок.

А уж как он пригодится в борьбе с урожаями яблок, которые случаются у нас не каждый год, но когда случаются — то хоть с дачи беги…

Также этот дегидратор оценят:

• удачливые рыбаки, которые смогут вялить рыбу не на стене дома
• грибники, которым не надо будет нанизывать грибы на ниточки и подвешивать под потолок
• веганы и сыроеды — смогут в сезон обеспечить себя достаточно бюджетными сухофруктами на год
• любители домашних методов лечения с правильно засушенными травами
• составители травяных чаев
• любители крафтовых подарков
• любители всего вот этого и домашнего йогурта

Плюсы

• равномерность продува всего объема камеры
• стеклянная дверца с возможностью регулировки влажности внутри
• теневой, солнечный и смешанный режимы
• гибкая настройка режимов
• вместимость

Минусы

• высокая цена
• требовательность к месторасположению и подключению

Профессиональный блендер Rawmid Dream Greenery BDG-07

Мощная вещь

Этой статьей мы открываем серию обзоров высокомощных блендеров с механическим управлением. К нам в студию попали две модели Rawmid (Dream Greenery BDG-07 и Dream Samurai 4HPS), а также блендер Jtc Omniblend I-TM-767.

Главная характеристика таких блендеров — мощные высокооборотистые моторы. Протестированный первым Dream Greenery BDG-07 — это три лошадиных силы и свыше 20 тысяч оборотов ножа в минуту. Вдумайтесь: пять лошадиных сил — это уже мопед. Стоит такое чудо техники дороже среднего бытового стационарного блендера, однако в процессе тестирования мы смогли осознать, в чем между ними разница.

Производитель рассказал нам, что устройство создавалось с прицелом на зеленые коктейли (коктейли с травой и зеленью). Однако мы тестировали BDG-07 с помощью самых разнообразных продуктов, не ограничиваясь аудиторией веганов и сыроедов, предполагая, что наши читатели — в основном самые обычные люди.

Оглавление

1. Характеристики
2. Комплектация
3. На первый взгляд
4. Инструкция
5. Управление
6. Эксплуатация
7. Тестирование
8. Выводы

Характеристики

Общие характеристики
Производитель	Rawmid
Наименование модели	Dream Greenery BDG-07
Тип	стационарный блендер
Потребляемая мощность	1500 Вт
Материал корпуса	пластик
Цвет корпуса	салатовый/черный/белый
Кувшин	1,2 / 1,5 / 2 литра
Материал кувшина	тритан
Материал ножей	нержавеющая сталь
Гарантия производителя	2 года
Управление
Тип управления	механическое, 7 скоростей
Оборотов в минуту	24 000
Масса и габариты
Размер (Ш×В×Г)	19×22×45 см
Вес нетто	3,5 кг
Цены и предложения
Средняя цена	T-13189256
Розничные предложения	L-13189256-10

Комплектация

Картонную коробку, в которой поставляется устройство, можно назвать если не красивой, то уж точно нескучной. На черном глянцевом фоне много раз в различных ракурсах отображено устройство и визуализированы его возможности, сообщается название производителя, модель, описываются потребительские свойства товара.

Ни ручкой, ни отверстиями, облегчающими переноску, коробка не оснащена, но так как прибор нетяжелый, потребности в них и не ощущается. Хранить блендер в коробке можно и даже нужно: устройство занимает не слишком мало места, и если кухня невелика, то с большой долей вероятности пользователю захочется доставать блендер только на время использования.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• корпус блендера;
• кувшин;
• крышку кувшина;
• пробку для крышки;
• воронку для кувшина;
• толкатель;
• мешочек для орехового молока;
• силиконовую лопатку для облегчения извлечения продуктов.

Это расширенная комплектация, а базовая включает в себя только сам блендер с кувшином и толкателем. Насколько мы поняли, расширенный набор поставляется без доплаты, но производитель за это ждет отчетного фото в своем инстаграме.

На первый взгляд

Внешний вид устройства вызывает ассоциации с чем-то весьма надежным и основательным, если не сказать брутальным, но декор в виде легкомысленной травки на передней части корпуса сильно смягчает это ощущение и придает прибору облик весьма дружественный.

Последующая эксплуатация показала, что и лопатка, и толкатель — вещи совершенно бесценные. Толкатель вставляется в предназначенное для него отверстие соответствующей насадки и позволяет подталкивать продукты в сторону ножа, не рискуя задеть последний, так как не достает до него. Использование нештатного толкателя при таких оборотах могло бы оказаться небезопасным и уж точно оказалось бы неудобным.

Лопатка хороша и материалом изготовления, обеспечивающим некую гибкость при достаточной прочности, и формой, которая позволяет подобраться близко к разным сторонам лопастей острого и опасного винта, что добавляет комфорта при извлечении из кувшина готовых блюд.

Чаша с прибором поставляется одна, но ее размеры можно выбрать из трех доступных. Наши эксперты после первых проб предпочли самую большую, двухлитровую версию, однако же легко представить и ситуацию, когда идеальным окажется кувшин меньшего размера. В частности, самый высокий кувшин запросто может не войти по высоте между рабочей поверхностью и кухонными шкафчиками.

Материал изготовления — тритан (вид пластика, который не содержит бисфенола и выдерживает высокие температуры без выделения вредных веществ). Измерителя вредных веществ в нашей лаборатории нет, но мы с уверенностью можем сказать, что материал, из которого изготовлены кувшины, весьма прочный и ударостойкий, с высокой прозрачностью — с достаточно малого расстояния выглядит внешне похожим на стекло.

Металлический предмет, который присутствует на фотографии набора, но не упомянут нами в общем списке — это ключ, позволяющий снимать и менять ножи. Производитель, справедливо опасаясь таланта иного пользователя, который может начать разбирать прибор, устанавливать ножи криво, перетягивать при закрутке, рискуя все испортить, и т. д., не включает ключ в комплектацию, но его можно приобрести отдельно.

Инструкция

Инструкция — восьмистраничная брошюра на скрепках. В ней содержится информация об управлении и уходе за прибором, мерах предосторожности и устранении неисправностей.

Книги рецептов при блендере не обнаружено.

Управление

Управление осваивается интуитивным образом, инструкцию в принципе можно не читать, хотя мы обычно советуем с любой инструкцией хотя бы ознакомиться. Здесь есть три кнопки: включение прибора, регулятор скорости вращения и переключатель импульсного режима.

В инструкции сказано, что скоростей семь, но явным образом они не пронумерованы и не обозначены; впрочем, минимум находится слева, а максимум — справа, управление осуществляется при работающем блендере, дальше ошибиться сложно.

Режим «импульс» позволяет кратковременно взбивать продукт на максимальной мощности, затем прибор автоматически снижает скорость до заданной. Режим доступен как при работающем блендере, так и при нажатой кнопке «выкл.».

Эксплуатация

Подготовка к эксплуатации весьма нехитрая: требуется установить прибор на ровную поверхность, включить в розетку, поставить контейнер на основной блок и водрузить сверху крышку. Производитель советует перед началом работы тщательно протереть основание и передающий механизм, чтобы на них не было влаги, поскольку капли могут протечь внутрь механизма и повредить мотор.

Сборка прибора осуществляется самым простым образом: кувшин просто ставится на резиновую подставку и никак не фиксируется. Все непрофессиональные, бытовые блендеры, которые мы тестировали до этого, предполагают наличие крепления: защелок, фиксации при поворачивании и т. п. Отсутствие такой опции оказалось очень удобным: в процессе эксплуатации, особенно при изготовлении нескольких партий продукта, экономится уйма сил и времени. При запуске инструкция советует всегда придерживать контейнер — во время тестов мы так и делали, и устойчивость всей конструкции в результате оценили как высокую.

На месте, скажем, бармена, который в течение рабочего дня пользуется блендером постоянно, автор этого обзора отказался бы от использования модели, имеющей иную схему крепления, чем у Dream Greenery BDG-07.

Опора для кувшина легко снимается и отправляется для мытья под кран или в посудомоечную машину.

При эксплуатации производитель рекомендует очищать прибор следующим способом: налить в кувшин немного теплой воды с моющим средством и включить блендер на 10 секунд. Затем опорожнить контейнер, сполоснуть чистой водой и оставить перевернутым до полного высыхания. Для очистки основного блока рекомендуется использовать слегка влажную тряпку. Крышку кувшина и все аксессуары можно мыть в посудомоечной машине. Допустимо использование ершика при чистке кувшина. Недопустим контакт основного блока с водой.

В процессе мытья кувшина описанным способом следует учесть образование большого количества пены и, соответственно, увеличение объема жидкости. В переливе через край, в принципе, ничего страшного нет, но придется вытирать все вокруг от мыльной пены.

Тестирование

Объективные тесты

Лабораторный замер энергопотребления с помощью ваттмерта зафиксировал максимальный показатель в 609 Вт. При этом мы кололи блендером лед, мололи гранаты с твердыми косточками, так что вроде бы должны были приблизиться к заявленным характеристикам. Возможно, паспортный максимум достигается при блокировке ножа или еще в каких-то экстремальных условиях.

Блендер, ясное дело, шумный. Уровень шума, измеренный шумомером при работе на холостых оборотах, оказался в интервале от 84 до 90 децибел. Если измельчать орехи или дробить лед, грохот стоит отменный, обычные продукты измельчаются потише, а в целом мы бы охарактеризовали шум как типичный для стационарного блендера.

Для Dream Samurai 4HPS, а также блендера Jtc Omniblend I-TM-767 наши наблюдения идентичны: более важны не звуки мотора, а то, что́ мы, собственно, перемалываем. Если ваша любимая, к примеру, спит в соседней комнате с закрытой дверью, а вы на кухне решили соорудить ей к пробуждению смузи, шансы у вас есть. А вот если вы решили наколоть ей с утра льда для мохито — точно разбудите 🙂

Для измерения количества оборотов производитель любезно предоставил нам лазерный тахометр, однако измерять их при наличии многолопастного ножа оказалось непросто. Относительную стабильность замеров удалось получить, лишь оклеив все части ножа, кроме одной, медицинским лейкопластырем. При поворачивании ручки управления скоростью вправо последняя растет, плавно достигая максимального значения в 30 500 оборотов. Наблюдая за увеличением оборотов, мы пришли к одному главному выводу: производитель определенно не лукавит и в товарных характеристиках прибора указывает даже несколько заниженную скорость, доступную еще до достижения максимума.

Для того, чтобы проверить возможности Dream Greenery BDG-07, мы решили приготовить следующие блюда и полуфабрикаты:

• измельченные свежие томаты (обязательный тест)
• песто
• витграсс
• паштет из говяжьей печени
• орехово-чесночная крошка
• паштет из фасоли
• дробленый лед

Измельченные свежие томаты (обязательный тест)

Килограмм помидоров измельчили блендером. Это обязательный тест, который неплохо отражает способности тестируемых блендеров и с которого начинаются все наши тесты.

Результат: отлично.

Задача непростая: помидоры зимние, парниковые, недозрелые, с жестким основанием у места крепления с веткой. За минуту блендер справился с заданием наилучшим образом.

Здесь яснее ясного видна разница со всеми бытовыми блендерами, которые мы тестировали раньше: Dream Greenery BDG-07 справился с кожурой и косточками, позволив получить однородную нежную массу, которую можно выпить в качестве сока (это-то мы и раньше проделывали, даже с не особенно размоловшимися семечками), а можно использовать как основу для различных соусов.

Мы изготовили гладкий и бархатистый сацебели профессионального уровня, чем дегустаторы остались очень довольны.

Песто

Песто имеет итальянское происхождение — это соус из зелени (чаще всего базилика), твердого сыра, орехов и оливкового масла. Мы еще добавили чеснок, в качестве твердого сыра выбрали Гран Падано, а в качестве орехов использовали поджаренные очищенные подсолнечные семечки.

Результат: отлично.

Вкусный, свежий, ароматный песто за несколько секунд приобрел идеальную структуру, чему не помешал ни твердокаменный сыр, загруженный крупными фрагментами, ни семечки, ни жесткие стебли базилика. Соус был съеден с пастой и, по наблюдению всех участников дегустации, оказался вкуснее, чем песто итальянского производства в баночках, который можно за большие деньги приобрести в супермаркетах.

Витграсс

Витграсс — напиток из проростков пшеницы. Всевозможные сыроедческие сайты воспевают его полезные свойства. Нам попалась не очень сильно пророщенная пшеница: ростки были совсем короткие. Однако мы решили, что наличие жестких зерен, только начавших прорастать, будет отличной демонстрацией возможностей тестируемого прибора, добавили водички и запустили блендер.

Чтобы было не так страшно, запаслись на одном из сайтов про диеты такой фразой: «Зерна пшеницы также полезны в зачаточном состоянии, то есть употреблять в пищу уже можно только-только проросшие зерна».

Результат: хорошо.

Прибор за несколько секунд превратил, казалось бы, кучку камней в однородную массу. Зерна как раз были в состоянии «только начали прорастать», поэтому масса имела цвет зерна, а не зелени.

Дегустация показала, что этот результат явно относится к продуктам питания. Его попробовали, согласились с тем, что если сюда добавить меда или сухофруктов, это можно будет есть, однако восторгов продукт не вызвал. Консистенция же просто великолепная, то есть блендер с задачей справился.

Поместив наш коктейль в банку, мы на пару дней забыли его в редакционном холодильнике, где он благополучно забродил. На этом этапе мы поняли, что это похоже на идеальную основу закваски для домашнего хлеба. Проверим же мы эту теорию, когда будем тестировать духовку, печь или хлебопечку.

Паштет из говяжьей печени

Говяжью печень обжарили на свином сале с луком и морковкой, добавили немного сливок и получили паштет.

Результат: отлично.

Думали, не справится — очень уж мало мы дали блендеру жидкости. Это против правил, в обычной жизни стоило просто плеснуть еще сливок, но нашей целью было задать Dream Greenery максимального жару. Агрегат страшно гудел, мы даже выключали его остыть в процессе, но примерно за три минуты он все же справился. Молодец!

Измельченные в крошку орехи с чесноком

Описание приготавливаемого блюда исчерпывается названием. Стакан грецких орехов, несколько зубчиков чеснока, импульсный режим.

Результат: отлично.

Несколько секунд — и мы получили идеальную крошку для соуса баже, на основе которого делается грузинское сациви или, в нашем случае, паштет из фасоли.

Паштет из фасоли

Фасоль имеет жесткие шкурки, которые сложно разбить обычным блендером, так что паштет получается с жестковатыми вкраплениями. Чистить от шкурок отваренную фасоль — занятие для Золушки, а не для авторов лучшего сайта в мире. Поэтому мы взяли две банки уже отваренной фасоли, добавили их к орехам вместе с жидкостью из тех же банок, добавили сливочного масла и блендировали на средней мощности.

Результат: отлично.

Со всеми шкурками блендер справился без проблем, получилась ароматная и вкусная закуска, которую можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

Дробленый лед

Насыпали льда в блендер и еще раз протестировали импульсный режим.

Результат: отлично.

Лед раздробился очень быстро и довольно равномерно. Грохот стоял изрядный, но процедура настолько быстрая, что никто не успел даже задать вопроса о том, не случилось ли в лаборатории чего-нибудь необычного.

Выводы

Мы вынуждены признать, что первый же из протестированных профессиональных блендеров оказался настолько мощным, что воспринимается как принципиально новый тип кухонного агрегата, способный измельчать то, с чем обычные кухонные приборы могут и не справиться.

Rawmid Dream Greenery BDG-07 выводит возможности кулинара на новый уровень: в перемолотых овощах и фруктах больше не будет косточек и частичек шкурки, что позволит делать однородные пюре, соусы, десерты и коктейли для детей и взрослых; агрегат справится с твердыми составляющими и упростит работу с зерновыми, бобовыми, всевозможными паштетами, фаршами для кнели и сосисок и супами — даже если в них присутствуют волокнистые продукты или мелкие косточки. Колка льда и измельчение орехов показали, что и сухой помол на импульсном режиме происходит очень быстро и не вызывает никаких затруднений.

Агрегат продуманный: приятные материалы, удобный способ установки кувшина, съемная прокладка в месте соединения основного блока с кувшином, толкатель и лопатка для извлечения готового продукта позволяют получать удовольствие от процесса эксплуатации.

Цена, за которую мы собирались ругать прибор, при анализе имеющихся на рынке предложений оказалась не слишком высокой и вполне вписывается в сравнение с верхней линейкой бытовых блендеров — вот только, в отличие от них, в случае Dream Greenery BDG-07 явно есть, за что платить. Среди мощных же профессиональных блендеров это самый дешевый из всех, что нам удалось найти.

Если вы совсем не увлекаетесь кулинарией, а блендер вам нужен для того, чтобы раз в полгода смешать яйца с молоком для омлета, то такой продвинутый агрегат вам вряд ли понадобится. Если ваш скилл чуть выше, то такая штука с большой вероятностью принесет вам много радости. А также фруктовых коктейлей и сосисок 🙂

Из достоинств, которые плавно перетекли в недостаток, следует отметить, что мощность блендера требует внимательного подхода к сортировке сырья: случайно попавшая под нож пластмасска за несколько секунд превратится в мелкодисперсный ингредиент вашего блюда.

Плюсы

• приятная эргономика
• продуманность агрегата: удобное управление и аксессуары
• профессиональный уровень качества обработки продуктов
• адекватная продемонстрированным способностям цена

Минусы

• требуется особая забота о безопасности при наличии в доме маленьких детей
• основательные габариты прибора потребуют места на кухне

Профессиональный блендер Rawmid Dream Greenery BDG-07 предоставлен для тестирования компанией Rawmid

Обзор дегидратора RawMid Dream Vitamin DDV-07

С приборами RawMid, предназначенными для сушки и вяления различного сырья, мы уже знакомы. В данной статье будет рассмотрен и протестирован дегидратор RawMid Dream Vitamin DDV-07.

В сушилке реализована функция горизонтального обдува. Прибор укомплектован стальными лотками, мелкоячеистыми сетками и сплошными поддонами. Расстояние между лотками регулируется в зависимости от желания пользователя. Таким образом, внутри дегидратора могут быть размещены продукты любой толщины и размера, в том числе целые ягоды или тушки некрупной рыбы. Практические эксперименты позволят сделать вывод о наиболее важной характеристике сушилки — равномерности обработки продуктов. Также мы попробуем отойти от стандартных тестов и приготовить несколько необычных для нас и сушилки блюд.

Характеристики

Производитель	RawMid
Модель	DDV-07
Тип	дегидратор
Страна производства	Китай
Гарантия	1 год
Предполагаемый срок службы	информация не найдена
Заявленная мощность	500 Вт
Материал корпуса	пластик
Материал лотков/сетчатых поддонов	металл/пластик
Цвет корпуса	черный или белый
Количество лотков	7
Управление	электронное
Тип обдува	горизонтальный
Таймер	от 30 минут до 19 часов 30 минут с шагом в 30 минут
Температура	от 35 °C до 70 °C с шагом в 5 °C
Особенности	возможность регулировки расстояния между лотками, возможность изменения параметров температуры и времени прямо в процессе сушки, прозрачная заслонка
Аксессуары	7 стальных лотков, 6 сетчатых листов, 6 сплошных поддонов для пастилы
Размеры и площадь лотка и сплошного поддона	33×30,5 см, 0,10 м²; 32,5×28,8 см, 0,094 м²
Площадь всех лотков	0,705 м²
Длина шнура	120 см
Размеры (Ш×В×Г)	45×31,5×34,5 см
Вес устройства	7,1 кг
Размеры упаковки (Ш×В×Г)	49×36,5×40 см
Вес упаковки	9,9 кг
Средняя цена
Розничные предложения

Комплектация

Прибор прибыл в тестовую лабораторию iXBT.com в коричневой коробке, изготовленной из толстого картона. На коробке можно увидеть наименование и модель прибора, основные технические характеристики, а также ряд пиктограмм, разъясняющих, каким именно образом следует обращаться с упаковкой. Внутри этой внешней коробки находилась еще одна, более привычного дизайна.

Кроме названия бренда и наименования модели, на черном фоне коробки размещена фотография прибора с загруженными в него продуктами. На одной из боковых сторон пользователь может ознакомиться с техническими характеристиками и памяткой по сушке. Подсказки наглядны — рядом со схематическим изображением продукта в четыре строчки приведены указания по его обработке: как подготовить, как нарезать, при какой температуре и сколько часов сушить. Вся информация представлена на русском языке.

Внутри коробки прибор защищен от ударов двумя пенопластовыми вкладками. Все аксессуары сложены внутрь сушильной камеры. Корпус дегидратора обернут полиэтиленовым пакетом. Сбор устройства в упаковку не представляет трудностей. Ручкой для переноски коробка не оснащена.

Вскрыв упаковку, мы обнаружили:

• корпус дегидратора,
• семь стальных лотков,
• шесть мелкоячеистых сеток,
• шесть сплошных поддонов для пастилы,
• руководство по эксплуатации и гарантийный талон.

На первый взгляд

Визуально дегидратор DDV-07 очень похож на протестированный ранее DDV 06/07. Прибор изготовлен в форме параллелепипеда. Пользователь имеет возможность выбора из двух цветовых решений: корпус черного или белого цвета. Боковые стороны имеют рифленую поверхность. Вообще к качеству материала и изготовления претензий нет. Пластик хорошо обработан, не замечено царапин, трещин, потертостей или шероховатостей. Все детали и части конструкции плотно прилегают друг к другу.

На задней стороне дегидратора размещены вентиляционные отверстия и идентификационная наклейка с техническими данными прибора. Отсюда же выходит шнур электропитания, встроенный в заднюю панель устройства.

Дно прибора примечательно лишь наличием четырех ножек высотой около одного сантиметра. С нижней стороны ножки оснащены резиновыми накладками, которые обеспечивают лучшее сцепление с поверхностью стола и противодействуют скольжению.

Наиболее интересна верхняя поверхность дегидратора. Примерно по центру находится область с рядом узких углублений — вентиляционных отверстий. Размер ее — 16×5,5 см. Воздухоотвод устроен таким образом, чтобы внутрь прибора не попал мелкий мусор или пыль: воздух выходит лишь из узкой щели, расположенной с правой или левой стороны углубления. Ближе к краю находится панель управления с пятью кнопками и подсказками по сушке разных видов продуктов. В центре панели находится черно-белый жидкокристаллический экран, на котором отображаются цифры.

Закрывается сушильная камера крышкой-заслонкой. Заслонка изготовлена из прозрачного пластика. Следовательно, пользователь сможет легко наблюдать за продуктами внутри дегидратора без грубого вмешательства в процесс сушки. Крышка вставляется сверху в пазы. Никаких затруднений при этом не возникает — ход свободный, долго прицеливаться не требуется, промахнуться невозможно. Для удобства эксплуатации в наружной стороне заслонки сделана выемка под пальцы.

Внутренняя часть сушильной камеры довольно любопытна. На задней стенке за металлической сеткой находится вентилятор. В углублении за вентилятором почти по периметру лопастей размещен спиралевидный нагревательный элемент. На стенках камеры расположены направляющие для установки решеток. Решетки входят свободно. Устанавливаются надежно. Расстояние по высоте между ними — 4 см. Всего в камере 6 направляющих. Однако между направляющими имеются дополнительные упоры, на которые также можно установить поддоны. Благодаря такой конструкции, можно организовывать внутреннее пространство в соответствии со своими целями и высотой продукта: заполнить все семь поддонов тонко нарезанными яблоками или установить один лоток с баночками йогурта.

Лотки изготовлены из нержавеющей стали. Квадратные ячейки металлической сетки со стороной в 1,2 см предназначены для сушки цельных или крупно нарезанных продуктов.

На поддоны могут быть установлены мелкоячеистые сетки, на которые можно выкладывать мелко нарезанное сырье или травы. Размеры сеток меньше лотков примерно на три сантиметра по длине и ширине.

Сплошные поддоны предназначены для сушки пастилы, хлебцев. Изготовлены из пластика. Материал обработан хорошо — не обнаружено зазубрин или деформаций. Отдельно радует количество дополнительных аксессуаров — по шесть штук, т. е. ровно по числу свободно устанавливающихся на направляющих поддонов. Помнится, попадали в наши руки дегидраторы вовсе не оснащенные сплошными лотками или со смешным их количеством.

В ходе визуального осмотра нам не удалось выявить каких-либо недостатков дегидратора RawMid Dream Vitamin DDV-07. Простая форма, несложная конструкция, качественная обработка деталей и сборка оставляют ощущение надежного и долговечного прибора.

Инструкция

Руководство по эксплуатации представляет собой 10-страничную брошюрку формата А5, напечатанную на плотной глянцевой бумаге. Информация в документе представлена на одном языке — русском. Содержание стандартно: схема прибора с наименованием его отдельных деталей и частей, технические характеристики, меры безопасности, порядок эксплуатации. Также документ знакомит с принципом работы дегидратора. Интересными и полезными для начинающего заготовщика может оказаться раздел рекомендаций по сушке. Последняя страница разлинована и озаглавлена «Для Ваших заметок».

Внимательное изучение инструкции поможет подготовиться к успешной и безопасной эксплуатации дегидратора. Впрочем, прибор настолько прост в управлении и использовании, что вряд ли придется заглядывать в руководство повторно.

Управление

Панель управления расположена удобно — в передней части верхней поверхности дегидратора. Всего работой прибора управляют пять кнопок:

• центральная — включения/выключения;
• расположенные по бокам от нее кнопки таймера и термостата, на которых изображены, соответственно, часы и термометр;
• еще выше находятся кнопки изменения параметров времени и температуры: увеличения или уменьшения («+» и «−» соответственно).

При включении прибора в сеть раздается короткий звуковой сигнал. После нажатия на кнопку включения, прибор переходит в режим работы по умолчанию: время — 10:00, температура — 70 °C. На экране отображается «10:00», и начинается обратный отсчет. Если пользователя не устраивают установки по умолчанию, то он задает свои собственные с помощью соответствующих кнопок. Сначала следует выбрать изменяемый параметр, затем нажимать на «+» или «−» до появления на экране желаемых значений.

Шаг при выборе температуры — 5 °C, при выборе времени — 30 минут. Немаловажно, что и время, и температуру можно изменить в любой момент прямо в процессе сушки. Следует всего лишь нажать на нужную кнопку и задать новые цифры.

Единственное замечание касается расположения функциональных кнопок «+» и «−». Традиционно в нашей культуре увеличение происходит вправо от центра, а уменьшение — влево. На панели управления RawMid Dream Vitamin DDV-07 кнопка увеличения параметров расположена слева, а кнопка уменьшения — справа (что сразу выдает регион происхождения, даже если кто-то сомневался). Эта особенность вызывала во время тестирования периодическое «подвисание» тестировщика, от которого не спасало даже то, что мы не впервые работаем с прибором с подобным расположением кнопок увеличения и уменьшения параметров.

Не можем не рассказать о подсказках по сушке, нанесенных на панель управления. Начинающему пользователю они окажут серьезную помощь, опытному — помогут сориентироваться с желаемым результатом. Пиктограммы легко считываются, информация в несколько слов и цифр оказывается полной и достаточной.

Эксплуатация

Подготовка к использованию стандартно включает в себя установку прибора на ровную горизонтальную поверхность и очистку всех деталей дегидратора. Инструкция рекомендует протереть влажной тканью все лотки, решетки и заслонку. Мы же вымыли все аксессуары в посудомоечной машине.

Перед началом работы рекомендуется включить прибор на 30 минут в холостом режиме, т. е. без загрузки продуктов. При этом возможно появление небольшого количества копоти и запаха. По факту копоти или дыма запечено не было, а вот запах от дегидратора шел совсем неаппетитный. Для полного прогорания остатков смазки и других технических жидкостей понадобилось около 15 минут работы на максимальной температуре. После этого никаких посторонних запахов сушилка не издавала.

Дегидратор RawMid Dream Vitamin DDV-07 оказался удобным в эксплуатации прибором. Места он занимает немало, но при этом, в отличие от сушилок круглой формы, практически вся поверхность является полезной.

Внешние поверхности при работе даже на максимальной температуре нагреваются несильно. Так что получить ожог при случайном прикосновении к стенке, верхней панели или заслонке не удастся.

Рекомендуемый промежуток беспрерывной работы составляет 20 часов. После этого прибор рекомендуется отключить и дать остыть в течение не менее 2 часов.

Управление ожидаемо оказалось очень простым. Установленная температура на экране не отражается, зато пользователь всегда видит время, оставшееся до окончания работы. Функцию автоматического отключения по окончании цикла сложно переоценить. Так что можно закладывать продукты и включать прибор как на ночь, так и днем, когда пользователь уходит на работу — дегидратор сам отключится по завершении времени.

Металлические сетки с крупными ячейками хорошо продемонстрировали себя при сушке крупных кусочков сырья — курицы и фруктов. Мелкоячеистые сетки мы использовали при обработке нарезанных продуктов — моркови, лука, чеснока. Сплошные поддоны пригодились при изготовлении льняных хлебцев, гранолы, энергетических батончиков. Продукты практически не прилипают к металлическим решеткам. В случае прилипания можно надавить на кусочек с обратной стороны, и он без особого труда отрывается. Пластиковые сетки проявили себя в данном аспекте отличным образом — никаких усилий при снятии с них продуктов прикладывать не пришлось. Сплошные поддоны при изготовлении хлебцев и т. п. блюд мы на всякий случай смазывали тонким слоем растительного масла. Об особенностях приготовления снэков в дегидраторе RawMid Dream Vitamin DDV-07 мы расскажем в разделе практических опытов.

Уход

После завершения сушки необходимо отключить дегидратор от сети и дать ему остыть. Внешние поверхности можно протереть влажной тканью. Лотки, поддоны и заслонку следует протереть влажной тканью или вымыть. В инструкции не упоминается возможность очищать лотки в посудомоечной машине. Однако мы попробовали мыть и металлические, и пластиковые поддоны в посудомоечной машине на эко-режиме. Никаких повреждений или деформации поддонов после этого замечено не было. Руководство по эксплуатации рекомендует удалять с сеток прилипшие остатки продуктов с помощью мягкой щетки. Однако использование посудомоечной машины решает все проблемы с удалением остатков прилипших продуктов без каких-либо усилий со стороны пользователя.

Опускать корпус в воду или иные жидкости категорически запрещается. Также запрещается использовать для очистки прибора абразивные или агрессивные химические вещества, т. к. это может повредить его поверхность. Перед помещением дегидратора на хранение следует протереть все его поверхности и аксессуары сухой тканью.

Наши измерения

Результаты замеров мощности подтвердили данные производителя. Во время работы нагревательного элемента и вентилятора дегидратор потребляет от 475 до 480 Вт. При работе только вентилятора мощность составляет около 30 Вт.

Далее приведем некоторые данные энергопотребления при сушке конкретных продуктов на определенных температурах:

• гранола готовилась 10 часов на 45 °C, прибор потребил 2,873 кВт·ч;
• йогурт, 6 часов на 40 °C, прибор потребил 1,069 кВт·ч;
• овощи, 10 часов на 50 °C, энергопотребление — 4,026 кВт·ч;
• клубника, 12 часов работы при 55 °C, энергопотребление — 4,829 кВт·ч;
• куриные грудки, 6 часов работы на 65 °C, энергопотребление — 2,795 кВт·ч.

Отметим, что использовать наши данные для расчета стоимости сушки сырья можно, но воспринимать их следует как ориентировочные. Сушка одного и того же продукта, но разного веса, или по-разному нарезанного может привести к изменению времени, а значит, и энергопотребления. Исключением является лишь йогурт — две баночки или десять — заквашиваться они будут 6 часов.

Уровень шума можем оценить как низкий. Равномерный гул вентилятора сравним с работой посудомоечной машины или вытяжки на низкой или средней скорости. Ночью, если закрыть дверь в кухню, работающий прибор практически не слышен.

Равномерность сушки оцениваем как хорошую. Продукты просушиваются равномерно на разных уровнях сушильной камеры. В пределах одного лотка сырье, расположенное ближе к вентилятору, сушится немного быстрее, чем продукты, расположенные у заслонки. Однако эта разница настолько непринципиальна, что мы практически ни в одном из тестов не перемещали поддоны по вертикали и не вертели их по горизонтали. Более того, мелко нарезанный лук и морковь мы ни разу даже не перемешали. Впрочем, такие тонкости зависят от того, какое сырье и для какой цели сушится. Или от степени лености пользователя. Так вот, данный дегидратор подойдет даже для очень ленивого человека — результат будет стабильно хорошим.

Практические тесты

Основная цель практических экспериментов — оценить удобство эксплуатации и равномерность сушки продуктов. Также при тестировании RawMid Dream Vitamin DDV-07 мы решили разнообразить перечень обычных для дегидратора тестов и приготовить что-нибудь необычное.

Эксперименты показали, что вмешательство пользователя в процесс сушки может быть минимальным — подготовить сырье, уложить его на лотки и установить параметры сушки. Перемещать лотки вверх и вниз или перемешивать содержимое потребности нет. Отключится дегидратор по завершении времени сам. Начинающему пользователю или при сушке какого-либо продукта впервые мы все же рекомендуем контролировать степень готовности сырья.

Впрочем, вопрос что хуже — пересушить или недосушить — тоже зависит от решаемой задачи. Так, при изготовлении впрок овощной смеси для супа ее лучше слегка пересушить, чем недосушить, а при сушке фруктов для употребления в ближайшее время ломтики яблок, персиков или груш лучше оставить слегка недовяленными. Если не хочется пересушивать отдельные кусочки, то где-то посередине процесса можно развернуть лоток на 180° так, чтобы сторона, находящаяся ближе к заслонке, оказалась у вентилятора.

Сушеный лук и морковь

1,25 кг очищенного и нарезанного репчатого лука разместились на трех поддонах с мелкоячеистыми сетками. На два поддона уложили 0,75 кг моркови, нарезанной кубиками.

Установили термостат на 50 °C, продолжительность для начала — 10 часов. Загрузили с вечера и, чтобы не вмешиваться в процесс, ушли спать. Утром извлекли лотки с морковью. Овощ был отлично высушен, возможно, даже слегка пересушен. В нашем случае это нестрашно — моркови все равно предстоит вариться в каше или супе. Зато для длительного хранения продукт лучше пересушить. Прибор потребил за время работы 4,026 кВт·ч.

Посмотрели на лук, потрогали отдельные кусочки и добавили еще 5 часов. Итого за 15 часов работы на 50 °C лук достиг нужной нам степени высушенности, а прибор потребил 5,64 кВт·ч.

Кстати, 1,25 кг свежего лука превратились в 150 г сушеного, 750 г моркови — в 76 г сухого продукта.

Результат: отлично.

Именно этот тест был посвящен оценке равномерности сушки. Поэтому два лотка с морковью были расположены на самом верхнем и на самом нижнем уровнях, поддоны с луком размещались сверху, снизу и в центре камеры. По итогам можем признать, что готовность продуктов, расположенных на разной высоте сушильной камеры, одинакова. В пределах одного поддона ситуация не столь радужна — лук, который находился у заслонки, через 10 часов сушки оказался более влажным, чем лук, размещенный у вентилятора. Поэтому мы развернули лотки на 180° по горизонтали.

Вяленая куриная грудка

Филе куриной грудки нарезали на более или менее равномерные кусочки толщиной около 4 мм. Замариновали на ночь в смеси соевого соуса, свежего чеснока, имбиря и красного острого перца. Утром разложили на металлические поддоны. Около 850 граммов филе поместились на двух лотках. Разместили их посередине сушильной камеры.

По завершении обработки на 65 °C в течение 6 часов курица оказалась именно в том состоянии, которое мы хотели. Кусочки отлично провялились, мясо прозрачное, гибкое, тонкие кусочки — пожестче и ломкие на изгиб.

Результат: отлично.

Сушеная клубника

В разгар сезона клубники мы не могли пройти мимо этого теста. Потому вместо традиционных яблок, бананов и киви мы взяли чуть меньше двух килограммов клубники. Тщательно вымыли, перебрали, отделив мягкие или побитые ягоды, удалили плодоножки. В итоге получилось полтора килограмма крепкой ароматной ягоды. Крупные разрезали на четыре части, мелкие — пополам. Указанное количество клубники разместилось на трех поддонах.

Сушили 10 часов на 55 °C. Однако этого времени на хватило для того, чтобы из крупных кусочков сочной ягоды полностью удалилась влага. Было решено добавить еще два часа. При этом сняли с лотков самые мелкие ягоды, чтобы они не превратились в клубничные сухарики.

В результате получили гибкие ломтики ягоды. Каждый небольшой кусочек — квинтэссенция аромата свежей клубники. Запах и во время сушки, и когда мы убирали ягоды на хранение, стоял невообразимый. Очень и очень приятный тест.

Результат: отлично

Гранола и сладкие энергетические батончики из пророщенной гречки

Посмотрев на получившиеся клубничные то ли чипсы, то ли вяленые ломтики, возникла идея сделать гранолу. Гранола представляет собой запеченные с медом, орехами — семечками и сухофруктами злаковые. Обычно для изготовления гранолы используют овсяные хлопья или рис. Прекрасное блюдо для завтрака. Ввиду высокой питательной ценности гранолу можно взять в спортивный поход или велопоездку. Для удобства ее можно сформовать в батончики.

Экспериментировать, так экспериментировать! Здоровый образ жизни, значит, самый здоровый! Наша гранола будет не из каких-то там хлопьев Геркулес, прошедших тепловую обработку, а из настоящей пророщенной гречки. Этот продукт отличается довольно приятным вкусом и, как все пророщенные злаки, повышенным содержанием витаминов и микроэлементов. В частности гречиха богата рутином — биофлавоноидом, который способствует укреплению стенок сосудов. Итак, для изготовления гранолы из пророщенной гречки нам понадобится:

Зеленая гречка пророщенная — 3 ст., семечки очищенные (орехи) — 1 ст., яблоко свежее — 1 шт., сухофрукты — 1 ст., мед — ½ ст., соль — щепотка.

Чуть более суток у нас заняло проращивание семян. Когда ростки достигли длины 2-3 мм, тщательно промыли зерно и смешали с нарезанными орехами, сухофруктами, натертым на терке яблоком, медом и солью. Выложили смесь тонким слоем на сплошной поддон для пастилы.

Посмотрели на остатки зерен (мы с непривычки прорастили сразу 800 г зерна), добавили к ним пюрированные в блендере яблоко и банан, подсолнечные семечки, семена чиа, мед, курагу и вишню, нарезанные на небольшие кусочки. Посмотрели еще раз и добавили половину измельченной шоколадки — гулять так гулять! Смешали в более-менее липкую массу, которую аккуратно выложили на сплошной поддон. Толщина слоя оказалась довольно большой — на вид около двух сантиметров. Однако влага из свежих яблока и банана, а также самих зерен, должна испариться, и батончики станут не такими массивными.

Сушили гранолу и будущие энергетические батончики на 45 °C 10 часов. При столь низкой температуре этого времени оказалось маловато. Зато верхний слой батончиковой массы подсох, так что можно было ее перевернуть и нарезать на порционные куски, собственно, батончики. Готовые ломтики разложили на мелкоячеистой пластиковой сетке. В середину уложили более подсушенные с краев кусочки, по периметру — нарезанные из центральной части пласта.

Процесс продолжался еще пять часов. За этот период гречка приобрела желательную степень хрусткости, так что гранола оказалась готова. После того, как пророщенные зерна и добавки полностью остыли, переложили гранолу в банку с крышкой — питательный и вкусный завтрак на несколько дней, а то и недель готов. Ее можно есть с молоком, заливая как хлопья, или с кефиром, а можно добавлять в домашний йогурт. Так у нас родилась идея следующего теста. В руководстве по эксплуатации почти каждого дегидратора говорится, что в нем можно приготовить йогурт. Однако мы никогда этого не делали, отдавая предпочтение более существенным, что ли, продуктам и блюдам. Решено! В RawMid Dream Vitamin DDV-07 мы впервые сделаем йогурт.

Вернемся к нашим батончикам. Даже после 15 часов сушки они казались нам сыроватыми. Добавили еще 5 часов, а заодно и 5 °C, доведя температуру до 50 °C. Но и 20 часов оказалось недостаточно. Дали дегидратору передохнуть пару часов и включили опять на пять часов. Итак, после 25 часов сушки у нас получились самодельные сладкие батончики. Думаем, что время сушки можно было бы сократить, установив более высокую температуру или разложив массу более тонким слоем.

Вкус однозначно любопытный. Сладость именно такая, которая не кажется нам чрезмерной. Греча хрустит и при этом совсем не жесткая. Сухофрукты и шоколад сформировали основную нотку вкуса батончика. Думаем, что данный тест станет первым в ряду экспериментов со сладкими снэками такого рода — уж очень хорошим получился результат. Дегидратор позволяет готовить такого рода закуски для веганов-сыроедов, которые сушат продукты при щадящей температуре в 40 °C.

Результат: отлично. Только очень долго.

Йогурт

Для данного теста нам нужны всего два продукта:

Молоко — 1 л, «живой» йогурт для закваски — 200 г.

В качестве закваски взяли фермерский натуральный йогурт без добавок. Смешали молоко с закваской, хорошо перемешали и разлили по баночкам. Установили по центру сушильной камеры. Задали параметры работы: 40 °C и 6 часов. По завершении дегидратор издал громкие звуковые сигналы, а мы убрали наш йогурт на стабилизацию в холодильник. Хотя даже до охлаждения продукт оказался густым («ложка стоит») и равномерно заквашенным, без отделения сыворотки.

Утром начали колдовать. Блендировали клубнику с сахаром. Выложили в кружку слоями йогурт и клубнику. Получилось довольно красиво, а главное, не так приторно, как магазинные йогурты с добавками. Затем решили сделать йогурт с гранолой. На дно баночек выложили несколько ложек йогурта, затем насыпали пару ложек гранолы, затем опять слой йогурта, немного блендированной клубники с сахаром и завершающий слой йогурта. Сверху украсили свежей клубникой. Кроме того, что получилось красиво, йогурт оказался очень вкусным.

За шесть часов, проведенных в дегидраторе, молоко превратилось в густой йогурт, некислый и однородный. Понятно, что хороший вкус кисломолочного продукта зависит от закваски, но не будем умалять и условия брожения, которые позволяют получить однородно заквашенный продукт.

Результат: отлично.

Хлебцы из семян льна, томата и лука

Напоследок решили сделать еще одно сыроедческое блюдо, которое заняло свое нишу в ассортименте любимых нами закусок.

Семена льна, семена кунжута, тыквенные семечки, помидор, лук репчатый, несколько зубчиков чеснока, смесь пряных трав, острый перец.

К сожалению, мы не сможем привести точные пропорции продуктов. На один крупный помидор мы взяли одну среднюю луковицу и несколько зубчиков чеснока. Добавили половину чайной ложки соли и других специй. Измельчили в блендере. Затем в кофемолке превратили льняные семена в льняную муку. Всыпали в жидкую составляющую молотый лен до тех пор, пока не получили тесто, по густоте похожее на пельменное. Всыпали тыквенные семечки, немного кунжута и хорошо перемешали. выложили ровным слоем на сплошной поддон, смазанный тонким слоем растительного масла.

Для начала установили 45 °C на 7 часов. За это время верх и бока массы подсохли, так что мы смогли свободно выложить ее на разделочную доску и разрезать на отдельные хлебцы. Разложили хлебцы на металлические лотки и продолжили сушку на 50 °C в течение 6 часов. Всего на приготовление льняных хлебцев потребовалось 4,233 кВт·ч.

Хлебцы получились плотные, с приятным запахом, немного острые. Прекрасно подходят тем, кто придерживается безглютеновой диеты. Нам же просто нравится их вкус. К тому же льняные хлебцы прекрасно утоляют голод.

Результат: отлично.

Выводы

Дегидратор RawMid Dream Vitamin DDV-07 оказался крайне удобным в управлении и эксплуатации прибором. Отметим наглядные подсказки по сушке, размещенные прямо на панели управления. Так что пользователю не нужно ломать голову при установке температуры и времени при использовании дегидратора. Достаточное количество мелкоячеистых сеток и сплошных поддонов позволяет использовать весь объем внутренней камеры для сушки мелко нарезанного сырья или заготовки пастилы. Благодаря конструкции сушильной камеры, которая позволяет устанавливать поддоны на любом расстоянии между ними, в дегидраторе можно сушить и вялить сырье различных размеров, а также использовать прибор для расстойки теста или приготовления кисломолочных продуктов.

Равномерность сушки по результатам тестирования оцениваем как хорошую. На разных уровнях сушильной камеры продукты обрабатываются равномерно. В пределах одного лотка сырье, расположенное ближе к вентилятору, сушится немного быстрее, чем продукты, расположенные у заслонки. При длительной сушке эта разница незаметна. К минусам отнесем не самую низкую цену.

Плюсы

• простейшее управление
• мелкоячеистые сетки и сплошные поддоны в комплекте
• на панели управления имеются подсказки по температуре и продолжительности сушки
• легкость эксплуатации и ухода
• равномерность сушки на разной высоте сушильной камеры

Минусы

Дегидратор Rawmid Dream Vitamin DDV-10. С камерой на 25 л, регулировкой температуры и автоматическим отключением

     

Дегидраторами (или сушилками для продуктов) лабораторию iXBT.com не удивить. Мы тестировали как незатейливые устройства российского производства, так и дорогие, использующие новые инженерные решения модели западных производителей. В этот раз мы познакомимся с Rawmid Dream Vitamin DDV-10. Напомним, что мы уже тестировали подобную модель Rawmid, которая отличается меньшим количеством поддонов.

Оглавление

1. Характеристики
2. Комплектация
3. На первый взгляд
4. Инструкция
5. Управление
6. Использование
7. Тестирование
8. Выводы

Характеристики

Производитель	Rawmid
Наименование модели	Dream Vitamin DDV-10
Тип	дегидратор (сушилка для продуктов)
Страна производства	Китай
Гарантия производителя	1 год
Заявленная мощность	700 Вт
Материал корпуса и лотков	пластик
Цвет корпуса	белый
Количество лотков	10
Управление	электронное: кнопка включения, регуляторы установки температуры и времени
Тип обдува	горизонтальный
Таймер	есть, от 30 минут до 19 часов 30 минут
Температура	от 35 до 70 °C
Длина шнура	1,2 м
Размеры решеток / пластиковых сеток	30,5×33 см — 0,1 м²; 29×32,5 см — 0,095 м²
Площадь всех решеток	1,007 м²
Габариты устройства (Ш×В×Г)	34,5×41,5×45,5 см
Вес	9,0 кг
Упаковка (Ш×В×Г)	48×44,5×37,5 см
Вес с упаковкой	10,2 кг

Комплектация

Коробка оформлена ярко, но без излишней аляповатости. На черном фоне размещена фотография дегидратора с загруженными в него продуктами для сушки. На одной из боковых сторон можно ознакомиться с техническими характеристиками аппарата и рекомендациями по сушке различных продуктов. На другой — рассмотреть фрагменты изображений высушенных фруктов, овощей и смесей.

В упаковке дегидратор с уложенными внутрь него аксессуарами защищен от ударов и повреждений двумя пенопластовыми вкладками. Прибор зафиксирован надежно. Ручкой для переноски коробка не оснащена. Вскрыв коробку, мы извлекли из нее:

• корпус дегидратора;
• 10 металлических решеток;
• 9 сетчатых листов;
• 9 пластиковых поддонов;
• инструкцию по эксплуатации;
• гарантийный талон.

Сбор устройства в упаковку не представляет никаких сложностей ввиду его простой формы и конструкции, что можно считать плюсом. В межсезонье, когда потребность в дегидраторе возникает нечасто, прибор можно хранить прямо в коробке, предотвращая тем самым его загрязнение.

На первый взгляд

Дегидратор выглядит довольно просто, без излишних утяжелений и дизайнерских изысков. Параллелепипед белого цвета с прозрачной крышкой, находящейся с фронтальной стороны. Прямоугольная форма и размер вызывают скорее одобрение. Учитывая немалые габариты дегидратора, его форма позволит использовать пространство наиболее эффективным образом. По заявлению производителя, корпус устройства выполнен из безопасного экопластика. Углы корпуса скруглены. Все части конструкции подогнаны друг к другу, плотно прилегают и качественно собраны.

Практически по центру верхней стороны дегидратора располагается ряд узких вентиляционных отверстий. Ближе к пользователю размещена панель управления, которая состоит из пяти функциональных кнопок. Здесь же в виде легко распознаваемых пиктограмм вынесены рекомендации по сушке различных продуктов. Почти в центре панели управления расположен жидкокристаллический экран.

Задняя сторона корпуса, к которой с внутренней стороны прикреплены вентилятор и нагревательный элемент, изготовлена из металла. На поверхности панели выбиты вентиляционные отверстия. Здесь же размещен неотсоединяемый кабель электропитания.

Доступ в сушильную камеру обеспечен с фронтальной стороны прибора. В этой части находится пластиковая крышка-заслонка. Аксессуар выполнен из прозрачного пластика, что позволяет наблюдать за тем, как проходит процесс сушки, не нарушая температурного режима. Заслонка свободно входит в пазы. Оснащена удобной ручкой-выемкой.

Дегидратор опирается на четыре пластиковые ножки высотой около одного сантиметра. С нижней стороны ножки оснащены резиновыми накладками, улучшающими сцепление с поверхностью стола и уменьшающими вибрации.

Внутренняя поверхность сушильной камеры обустроена традиционно. На стенках камеры выделены девять уровней направляющих для установки металлических решеток. Решетки входят плотно, но без усилий. Расстояние между ними по высоте — чуть менее 4 см. Между направляющими сделаны дополнительные подставки, которыми, при необходимости, также можно воспользоваться и вставить дополнительную решетку. На задней стенке камеры можно увидеть довольно мощный на вид вентилятор.

В комплект к дегидратору входят 9 сплошных пластиковых поддонов и 9 сетчатых листов. Наличие данных аксессуаров позволит использовать прибор для приготовления пастилы, хлебцев и для сушки зелени или мелко нарезанных продуктов.

В целом дегидратор Rawmid Dream Vitamin DDV-10 производит впечатление надежного и аккуратно изготовленного прибора, в котором можно как переработать урожай яблок, так и готовить небольшие порции вяленых продуктов. Вес прибора относительно невелик, он занимает не так много места, как некоторые другие модели, при этом объем сушильной камеры составляет 25 л.

Инструкция

8-ми страничная русскоязычная брошюра формата А5 отпечатана на плотной глянцевой бумаге. Содержащаяся информация стандартна: перечисление технических характеристик, меры предосторожности, подготовка устройства к работе и правила эксплуатации. Также дано описание принципа работы дегидратора и рекомендации по сушке.

Для людей, имеющих опыт эксплуатации дегидратора или приобретающих аппарат только для одной цели — сохранения урожая, содержания руководства будет более чем достаточно для успешной эксплуатации. Никакой лирики и избыточных сведений в документе нет.

Управление

Орган управления дегидратором находится в удобном месте и представляет собой слегка возвышающуюся трапециевидную панель с пятью функциональными кнопками и небольшими картинками, наглядно иллюстрирующими рекомендации по сушке различного сырья. При включении прибора в сеть и нажатии кнопки «Вкл/Выкл» раздается короткий звуковой сигнал, и сушилка начинает работать. На светодиодном экране появляются настройки по умолчанию: время «10:00» и температура «70 °C». Для изменения настроек необходимо воспользоваться функциональными кнопками «часы» и «термометр» с условным изображением соответствующих приборов.

При нажатии кнопок «+» и «−» значения времени и температуры можно увеличить или уменьшить до желаемых значений. Шаг при установке температуры составляет 5 °C, при выборе времени — 30 минут. После установки желаемых условий начинается обратный отсчет. В процессе сушки возможно корректировать температуру и продолжительность без отключения прибора. По завершении работы прибор издает 20 коротких звуковых сигналов, а на светодиодном экране появляется надпись «End». В первую очередь отключается работа нагревательных элементов, а вентилятор работает еще в течение 10 секунд. Управление сушилкой интуитивно понятное и не требует особого обучения или длительного привыкания.

Использование

Подготовка

Перед первым включением следует протереть влажной тканью все детали прибора, также рекомендуется включить дегидратор без загрузки продуктов на 30 минут на максимальной температуре. В нашем случае при этой операции появился специфический запах горелой смазки, который минут через 15 исчез. При последующем использовании дегидратора никаких посторонних запахов не ощущалось.

Эргономика

Эксплуатация прибора действительно комфортна. Управление элементарно. Единственный момент, на котором мы время от времени акцентировались: это расположение кнопок «+» и «−». Дело в том, что мы привыкли: справа находится увеличение, слева — уменьшение. На панели управления Rawmid DDV-10 все наоборот: если требуется увеличить температуру или время, следует давить на кнопку, расположенную слева, при уменьшении показателей — справа. Несколько непривычно, но спасает то, что на кнопках имеется графическое изображение собственно плюса или минуса.

Металлические решетки легко входят в пазы. Пластиковые поддоны и сетки без усилий размещаются на решетках, т. к. имеют чуть меньший размер. Если из-за своей толщины продукты не помещаются между лотками, то всегда можно убрать металлическую решетку, тем самым увеличив расстояние между двумя соседними лотками. Высушенные продукты легко без усилий снимаются и с металлических, и с пластиковых решеток.

При сушке пастилы, хлебцев и других подобных относительно жидких субстанций, сплошные поддоны нужно смазывать небольшим количеством растительного масла. При выполнении этого условия высушенный продукт без проблем извлекается из поддона. В целях предотвращения прилипания продуктов к сплошным лоткам можно также использовать пергаментную бумагу.

Сплошной пластиковый лоток разрешается использовать как поддон для сбора остатков и крошек продуктов в процессе сушки. В этом случае его нужно разместить в нижней части сушильной камеры. Чрезвычайно удобна прозрачная заслонка, которая позволяет контролировать процесс без открывания крышки и нарушения теплового режима. Внешние стенки дегидратора в процессе сушки слегка нагреваются. Поэтому прибор нельзя ставить вплотную к стенам и другим электроприборам или встраивать в шкаф — это затруднит циркуляцию воздуха и может повлиять как на работоспособность дегидратора, так и на саму процедуру сушки.

Уход

По окончании процесса сушки следует отключить прибор от сети электропитания, извлечь все решетки и поддоны с продуктами и протереть внутреннюю камеру влажной тканью, чтобы удалить остатки или крошки продуктов. Мы не отыскали в инструкции или на сайте производителя информации о возможности мытья съемных частей дегидратора в посудомоечной машине. Однако мы помнили, что в модели DDV-06/07 решетки и поддоны разрешалось мыть в посудомойке, поэтому мы отказались от мытья вручную с привлечением щеток и губок. Очистка в посудомоечной машине никак не сказалась на качестве или внешнем виде упомянутых аксессуаров.

Категорически запрещено опускать корпус дегидратора в воду или иные жидкости. Также запрещается использовать для очистки прибора абразивные или агрессивные химические вещества, т. к. это может повредить его поверхность. Перед помещением устройства на хранение следует протереть все его компоненты сухой тканью. Можем сделать вывод, что уход за дегидратором несложен и стандартен, не вызывает никаких неудобств или затруднений.

Тестирование

Объективные тесты

Наиболее важный вопрос, освещаемый нами в ходе тестирования, это вопрос равномерности просушки. В целом, процесс протекает более или менее равномерно на разных уровнях сушильной камеры. Однако продукты, расположенные ближе к задней стенке, особенно к ее правой стороне, сушатся быстрее, чем продукты, расположенные ближе к заслонке. Поэтому примерно в середине процесса мы разворачивали поддоны на 180°, чтобы более дегидрированные продукты оказались у заслонки сушильной камеры. При полной загрузке дегидратора влажным сырьем лучше всего просушиваются продукты, размещенные на верхних и нижних уровнях камеры.

Результаты замеров энергопотребления подтвердили данные производителя. При работе нагревательного элемента дегидратор потребляет около 620 Вт, при работе только вентилятора — около 20 Вт. Гораздо интереснее в этом разрезе уровень энергопотребления прибора в процессе сушки.

• За 1 час работы на минимальной температуре в 35 °C прибор потребил 0,17 кВт·ч.
• За 1 час работы на максимальной температуре в 70 °C прибор потребил 0,61 кВт·ч.
• За 12 часов сушки фруктов при плотно загруженных девяти решетках (около 4,8 кг яблок) на 60 °C прибор потребил 6,9 кВт·ч.
• За 20 часов сушки двух поддонов банановой пастилы на 55 °C было израсходовано 8,79 кВт·ч.

Другой важный показатель сушилок — это вместимость. Размер решеток составляет 30,5 на 33 см, площадь одной решетки — 0,1 м², площадь всех десяти решеток составляет чуть более 1 м². Размер пластиковых сеток и поддонов чуть меньше: 29 на 32,5 см, в комплекте их 9 штук, так что суммарная площадь поверхности сплошных поддонов равна 0,848 м². При этом в сушильную камеру можно загрузить около 5 кг яблок (на 9 решетках) или 5,7 кг киви (на 10 решетках). Это вес уже очищенных и подготовленных к дегидрации фруктов.

Вяленая корюшка

Тестирование дегидратора мы решили начать с культового питерского продукта — корюшки. Рыбки были вымыты, почищены и засыпаны солью из расчета около 2 столовых ложек соли на 1 кг рыбы. Солили примерно двое суток, периодически перемешивая. Затем подсушили рыбу на бумажной салфетке и аккуратно разложили на металлических решетках.

Сушили пять часов на 65 °C, затем еще полтора часа на 70 °C. В этом режиме прибор потребил 3,66 кВт·ч.

Рыбка получилась достаточно высушенной, но при этом гибкой и не ломкой на изгибе.

Результат: отлично.

Вяленые яблоки

Яблоки сорта «Гренни Смит» вымыли, затем очистили от кожуры и сердцевины. Нарезали на кружочки толщиной от 5 до 8 мм.

Процесс сушки протекал на 55 °C в течение 10 часов. Из 3,76 кг свежих яблок у нас получилось 418 г сушеных яблок. В процессе мы переворачивали решетки так, как это описано выше.

Яблоки прекрасно завялились: структура мякоти упругая, кусочки гибкие и немного мягкие. Получился прекрасный десерт к чаю или снек для перекуса между основными приемами пищи. Хранить вяленые яблоки лучше в герметично упакованной таре или в пакете в холодильнике.

Результат: отлично.

В дальнейшем мы проверили, сколько килограммов яблок вмещается в камеру при полной загрузке. Так, на 9 решетках нам удалось разместить 4,8 кг яблок, очищенных от кожуры и сердцевины, нарезанных на пластины по 5-8 мм. Сушка производилась 12 часов. Часть долек досушивали еще полтора часа. В этом тесте проявился интересный феномен: лучше всего яблоки высушились на верхних и нижних уровнях, кусочки фруктов на средних решетках остались более влажными.

Сушеные бананы

Бананы очистили и нарезали на ломтики в 3-5 мм. Сушили на 55 °C в общей сложности 18 часов. За это время бананы превратились в тонкие хрусткие чипсы. Решетки местами не меняли и не разворачивали.

Результат: отлично.

При хранении в холодильнике ломкость и хрусткость чипсов уходят, получаются мягкие ломтики бананов с ярким вкусом.

Сушеные киви

Очищенные и нарезанные на ломтики толщиной в 4-6 мм киви сушили на 55 °C около 17 часов. В данном тесте мы обратили внимание на вместительность прибора. На десяти решетках нам удалось разместить 5,7 кг очищенных и подготовленных к дегидрации фруктов. Точный вес конечного результата, к сожалению, озвучить не можем по причине постоянного подъедания вяленых киви в процессе сушки. По окончании дегидрации нам удалось намерить 0,9 кг готового продукта. Впрочем, отметим, что вес любого высушенного продукта может сильно варьироваться в зависимости от степени просушки.

Результат: отлично.

И мы продолжим рекомендовать сушить киви. В наших условиях этот процесс актуален не столько из-за необходимости перерабатывать урожай с дачи или огорода, сколько из-за вкусовых свойств. Получаемый снек имеет любопытный, не такой однозначный, как у яблок и бананов, вкус — сладковатый с легкой кислинкой.

Сушеные овощи: лук и морковь

Данный эксперимент продемонстрирует нам возможности прибора по размещению мелко нарезанного продукта. Предварительно очищенные измельченный лук и натертую морковь мы разместили на сплошных поддонах. Поддоны, на которых размещено по 0,5 кг подготовленного продукта, выглядят следующим образом:

В процессе сушки несколько раз перемешивали содержимое поддонов. Лук, несмотря на более крупную нарезку, подсох чуть быстрее. Морковь сохранила свой ярко-оранжевый цвет, лук пожелтел. На 50 °C овощи высушились за 16 часов. Думаем, при размещении продукта тонким слоем сушка могла бы занять меньше времени. В целом, слова производителя о том, что в сушильной камере можно разместить 5 кг зелени, скорее правомерны, чем нет. Хотя, на наш взгляд, речь должна идти больше о фруктах и овощах. Как можно догадаться, объем пяти килограммов зелени довольно сильно отличается от объема, скажем пяти килограммов яблок.

Результат: отлично.

Конечный вес смеси лука и моркови составил 94 г.

Льняные хлебцы

Однажды приготовив это блюдо в дегидраторе, мы настолько вдохновились результатом, что теперь всегда повторяем его. Рецептов хлебцев существует множество, добавлять в массу можно что угодно, варьируя вкус в зависимости от добавок и личных предпочтений. В этот раз для приготовления хлебцев мы взяли:

• 250 г свежего репчатого лука
• 1/4 стакана соевого соуса
• 1/4 стакана оливкового масла
• 200 г семян льна

Семена льна размололи в муку с помощью кофемолки, добавили блендированный в пюре лук, соус и масло. Хорошо размешали и всыпали семечки по своему вкусу: целых льняных семян и семечек подсолнечника. Вторую порцию изготовили на базе вышеприведенного рецепта, только к луку добавили один свежий помидор, несколько зубчиков чеснока и немного копченой паприки. Присыпали семечками тыквы и кунжутом. Из третьего замеса исключили соевый соус, зато добавили шпинат, чеснок, семена подсолнечника, льна, тыквы и кунжут.

Поддоны, перед размещением на них массы, смазали оливковым маслом. Сушили на 50 °C 16,5 часов. Через 8 часов после начала процесса вытащили поддоны, нарезали пласт на ровные прямоугольники. Продолжили сушить, уложив хлебцы на решетки и перевернув более влажной стороной вверх.

Результат: отлично.

Хлебцы получаются хрустящими. Альтернативой хлебу они могут стать с большой натяжкой, но в определенных условиях заменить традиционный пшеничный хлеб ими все же можно. Особенно ценно, на наш взгляд, что разнообразие вкусов ограничено только фантазией кулинара.

Пастила/пластинки из банана и кунжута

4 банана измельчили в блендере, добавили к ним 0,5 стакана кунжута. Ровным слоем разместили на сплошном поддоне, слегка смазанном растительным маслом. Обработку производили в течение 20 часов на 55 °C. За это время дегидратор потребил 8,79 кВт·ч. Длительное время тепловой обработки объясняется тем, что нам хотелось довести бананово-кунжутную смесь до хрустящего состояния. Нарезали на порционные кусочки примерно через 12 часов после начала процесса, когда масса еще имела мягкую структуру.

Результат: отлично.

Вяленая курица

Для этого, тоже традиционного теста мы взяли 1 кг филе куриной грудки. Нарезали на ровные кусочки толщиной не более 7 мм. В маринаде из смеси соевого соуса, порошка имбиря и копченой паприки курица простояла около суток. Килограмм филе свободно уложился на 3 сетчатых поддона. Значит, в дегидраторе единовременно можно завялить три килограмма мяса. Неплохо, на наш взгляд.

Прибор работал на 65 °C пять с половиной часов и потребил за это время 2,75 кВт·ч. В процессе один раз переворачивали поддоны. Курица равномерно провялилась, кусочки гибкие на изломе и прозрачные. В зависимости от размера некоторые ломтики — хрустящие, некоторые — мягкие, именно подсушенные, а не сухие. Мясо при этом отлично провялено, не имеет вкуса сырого продукта. С пластиковых сеток кусочки курицы снимались без проблем.

Результат: отлично.

Выводы

Дегидратор Rawmid Dream Vitamin DDV-10 проявил себя как весьма симпатичный, не требующий особого ухода и отлично справляющийся со своими задачами прибор. Из его положительных сторон отметим удобный размер, достаточную для большинства задач полезную площадь поддонов и интуитивно понятное управление. Подсказки в виде наглядных картинок, размещенные прямо на панели управления, помогут выбрать режим сушки без изучения инструкции и поиска информации в интернете. К несомненным плюсам также можно отнести автоматическое отключение по завершении заданного времени. Прозрачная крышка-заслонка позволяет следить за готовностью обрабатываемых продуктов.

Сушка на разных уровнях внутренней камеры протекает более или менее равномерно. Степень дегидрации отличается в глубине камеры, так что для предотвращения пересушенности продуктов лоток в процессе можно разворачивать. Если при этом обрабатываются продукты, излишняя сухость которых не принципиальна, то в процесс сушки можно вообще не вмешиваться.

Уровень шума мы оцениваем как невысокий: за закрытой дверью кухни работы дегидратора не слышно. Уход за прибором несложен, поддоны без повреждений и потери внешнего вида моются в посудомоечной машине. С оговорками к минусам мы можем причислить относительно высокую стоимость аппарата.

Плюсы

• интуитивно понятное управление
• простота ухода
• удобная форма и конструкция
• прозрачная крышка-заслонка
• равномерная сушка по высоте камеры
• автоматическое отключение по завершении установленного времени

Минусы

• в одном тесте верхние и нижние поддоны просушились больше средних
• относительно высокая стоимость прибора

 

Дегидратор Rawmid DDV-10 предоставлен для тестирования компанией

О компании RawMiD

RawMid — первая российская компания-производитель высококачественной профессиональной бытовой техники для здорового питания, которая вот уже несколько лет составляет конкуренцию именитым зарубежным брендам. Высочайшее качество техники RawMid и доступные цены — это уникальное отличие отечественного производителя.

 

Каков результат работы RawMid к сегодняшнему дню? Это широкая линейка высокомощных профессиональных блендеров и шнековых соковыжималок всех типов, дегидраторы с горизонтальной сушкой, уникальные по производительности маслопрессы, средства для очистки и структурирования воды, а также тысячи довольных клиентов и положительных отзывов.

 

Учитывая опыт и недостатки мировых лидеров в сфере бытовых приборов, мы поставили перед собой задачу не просто создать аналоги уже существующих моделей техники, но и превзойти их. И нам это удалось.

 

Что предлагает RawMid?

 

Качественную и надежную технику, подходящую под любые кулинарные запросы. С RawMid легко и просто готовить любые традиционные, веганские и сыроедческие блюда. Питаться правильно вам поможет лучший блендер 2017 года Dream Modern 2 и другие профессиональные блендеры RawMid: Dream Luxury 2, Dream Samurai, Dream Future 2; лучшие шнековые соковыжималки: Dream Modern, Dream Whole; электросушилки RawMid: Dream Vitamin, Dream Classic, Dream PRO.

 

Почему стоит приобретать технику именно у RawMid?

 

Высокое качество — это то, что мы ставим во главу угла, считая первостепенным и самым важным. Товары RawMid — результат многолетних разработок лучших инженеров, конструкторов и дизайнеров. Мы используем последние технологии, самые надежные детали и безопасные материалы.

 

Доступные цены. Именно благодаря работе напрямую с заводами, RawMid имеет возможность представить отечественному рынку эксклюзивную профессиональную бытовую технику по адекватной стоимости.

 

Гарантии и техническое обслуживание. Вся продукция RawMid имеет соответствующие гарантии и сертификаты, проверяется и тестируется перед отправкой, а наши сервисные центры находятся на территории РФ, что позволяет максимально быстро и легко устранить любые неполадки.

 

Доставка и оплата. В кратчайшие сроки доставим заказ в любой уголок России, стран СНГ и даже всего мира! Возможность выбора любого удобного способа оплаты, из представленных на сайте RawMid.

 

Консультации специалистов. Если Вы хотите узнать подробную информацию и задать вопрос по какому-либо товару, то Вы можете позвонить к нам в офис – у нас самые грамотные консультанты, досконально разбирающиеся в особенностях каждого товара. Будьте уверены — Вы получите самую профессиональную и квалифицированную консультацию. Мы расскажем о плюсах и минусах любой модели и подскажем, что подойдёт Вам больше всего.

 

Давно хотите приобщиться к здоровому образу жизни, но не знаете с чего начать? Вам не безразлично качество вашей пищи? Заботитесь о питании своей семьи?

 

Закажите профессиональную бытовую технику RawMid — это то, что Вам нужно! Экономьте время, силы и деньги, приобретайте здоровье, энергию и хорошее настроение!

 

Соковыжималки RawMID — ручные и электрические шнековые и прессовые

Лучшая соковыжималка является предметом поиска для многих людей. Она должна соответствовать целому списку требований: быть удобной, надежной, красивой, делать соки самого лучшего качества. В интернет-магазине RawMID собраны только лучшие соковыжималки – продуманные и современные, идеально подходящие для здорового образа жизни. Их отличие от традиционных моделей очевидно: полученные соки имеют богатый и насыщенный вкус, более приятную консистенцию, в разы увеличенный срок хранения. Пользоваться такими – сплошное удовольствие!

Нужна мощная соковыжималка для зелени? Функциональная модель-универсал, способная отжать любые продукты? Или компактная ручная соковыжималка? Если хотя бы один ответ утвердительный, пора познакомиться с аппетитным предложением от RawMID.

Шнековые соковыжималки RawMID Dream

Семейство прессовых соковыжималок делится на две основные категории: с ручным и электрическим приводом.

Ручная соковыжималка – идеальный вариант для путешествий, выходных на природе, а также тех, кто только присматривается к живым сокам.
Соковыжималка-пресс с мощным мотором подходит и для домашнего, и для коммерческого применения. Она производит больше сока за меньшее время, зачастую имеет расширенный функционал и массу полезных бонусов.
Все наши соковыжималки воплощают новейшие технологии в области бережного отжима. Это самое лучшее сочетание цены и качества, доступное сегодня на рынке.

Шнековые соковыжималки Dream – базовые характеристики

• Только холодный отжим. Больше фитонутриентов, ярче вкус и аромат. Хранение до 48 часов!
• Продуманный дизайн. Прессовая соковыжималка Dream комфортна в работе и моется за несколько минут.
• Надежная конструкция, прочные материалы – для многолетней службы без ремонта.
• Русифицировано: инструкция и панель управления на русском языке.
• BPA-free! Контактирующие с пищей детали не содержат бисфенола (и других вредных веществ)*

*Независимые исследования показали, что качество пластика имеет значение, когда речь заходит о кухонных приборах. Даже несмотря на высокую цену и известный бренд, соковыжималка может быть изготовлена из небезопасной пластмассы – ее токсичные компоненты проникают в пищу и на протяжении лет откладываются в организме, приводя к непредсказуемым последствиям в долгосрочной перспективе.

Интернет-магазин RawMID.com рекомендует эксклюзивные модели Dream: сыроедам, вегетарианцам, приверженцам здорового образа жизни. Шнековая соковыжималка от RawMID дешевле, чем аналогичные модели «раскрученных» брендов – без ущерба качеству. Узнайте о всех преимуществах моделей, познакомившись с подробными обзорами на сайте.

Прессовые соковыжималки от RawMID – уникальная продукция на российском рынке. Спешите купить по отличной цене – количество ограничено! На нашем сайте вы можете выбрать оптимальный способ доставки и оплаты, а также задать свои вопросы по одному из указанных каналов.

 

Стационарный блендер Rawmid BDM-06

Мощно, быстро, громко    

Мощные профессиональные блендеры Rawmid нам уже не в диковинку, и вот на тест попала новая модель Dream Modern BDM-06 со стильным дизайном и мотором «в 4 лошадиные силы» (по утверждению производителя). Даже беглый осмотр упаковки показывает, что перед нами практически универсальный прибор для измельчения твердых, мягких, жидких и вязких продуктов. Сенсорная панель управления, продуманные аксессуары и кувшин из тритана обещают приятную и эффективную работу. Посмотрим, как блендер справится с нашими тестами.

Оглавление

1. Характеристики
2. Комплектация
3. На первый взгляд
4. Инструкция
5. Управление
6. Использование
7. Тестирование
8. Выводы

Характеристики

Производитель	Rawmid
Модель	BDM-06
Тип	стационарный блендер
Страна производства	Китай
Гарантия	3 года
Заявленная мощность	2200 Вт
Материал корпуса	пластик
Материал кувшина	тритан
Объем кувшина	2 л
Материал ножей	нержавеющая сталь
Цвета корпуса	3 варианта: серебристый, черный, белый
Аксессуары	лопатка, толкатель, стакан с крышкой для питья на ходу
Управление	электронное
Дисплей	цветной сенсорный ЖК
Максимальная скорость	50 000 об/мин
Защита от перегрузок	да
Защита от перегрева	да
Защита от детей	да
Габариты	20×51×21 см
Вес	5,7 кг
Средняя цена
Розничные предложения

Комплектация

Упаковка продукции Rawmid легко узнаваема по черному фону с синей окантовкой. На коробке поместилось много информации: изображения блендера в трех вариантах цвета, краткие технические характеристики и ключевые особенности модели: сенсорный дисплей управления, нож с 6 лезвиями, двухлитровый кувшин из тритана и мотор на 4 лошадиные силы. Блендер BDM-06 предлагается использовать для приготовления смузи, зеленых коктейлей, супов-пюре, колки льда и измельчения орехов и семян.

В комплект поставки входят:

• моторный блок;
• кувшин с крышкой;
• спортивная бутылка;
• воронка;
• толкатель;
• лопатка;
• инструкция;
• гарантийный талон.

На первый взгляд

Конструкция в сборе выглядит внушительно: высокий моторный блок, двухлитровый кувшин и мощная крышка составляют полметра в высоту. Нам достался серебристо-черный образец — универсальный вид, который впишется в любую кухню. Почти всю лицевую сторону моторного блока занимает сенсорная панель управления с ЖК-дисплеем. Сзади и снизу расположены вентиляционные отверстия, места для хранения шнура электропитания не предусмотрено.

Прибор прочно стоит на четырех резиновых ножках, а резиновая прокладка между блоком и кувшином минимизирует передачу вибраций. По сравнению с другими производителями Rawmid выбрали непривычный способ крепления кувшина к моторному блоку для передачи вращения на ножи: нужно просто поставить его сверху без поворотов и характерных щелчков замка. При этом на нижней части кувшина есть надпись «Закрыто» со стрелкой, поэтому въедливый покупатель может захотеть покрутить его на базе.

Кувшин из ранее описанного нами пластика «тритан» выглядит почти как стеклянный. Помимо прозрачности, он понравился нам своей устойчивостью к царапинам и запахам, а также легкой и быстрой очисткой. С одного угла у него есть пластиковая ручка, с противоположного — носик, чтобы выливать готовое содержимое. С двух сторон расположены метки объема с шагом 250 мл и 8 унций. В нижней части закреплен стальной нож с 6 лезвиями: 2 в горизонтальной плоскости, 2 приподняты под разным углом и 2 изогнуты и направлены ко дну кувшина. Таким образом, кусочки пищи максимально захватываются для измельчения.

Инструкция

Все как обычно, но если говорить о действительно содержательной части документа, то нам не хватило четких рекомендаций по типам продуктов и особенно по измельчению твердых и вязких продуктов в случаях, когда жидкость добавлять нежелательно (например, мы хотим получить миндальную муку или пасту из кураги).

Управление

При включении в сеть на панели управления мигает кнопка On/Off, после ее нажатия сверху подсвечивается разноцветный ЖК-дисплей. По его краям расположены индикаторы автоматических режимов, а по центру — визуализация работы в форме пропеллера и текущие параметры скорости и времени работы. Если кувшин не установлен на базу, то мигает соответствующая надпись (No cup).

Чтобы выбрать одну из 8 программ, нужно нажимать кнопку Menu, и названия режимов будут поочередно подсвечиваться. В данной модели названия поддаются переводу и интуитивному выбору: Blend (Смешать), Smoothie (Смузи), Nut milk (Ореховое молочко), Grind (Смолоть), Ice (Лед), Sauce (Соус), Soup (Суп), Sorbet (Сорбет). Некоторые режимы по нашим ощущениям мало отличаются друг от друга по настройкам.

Рядом с Menu расположены управляющие кнопки Speed и Time: каждое нажатие на первую кнопку увеличивает скорость с 1 до 8, на вторую — прибавляет 30 секунд ко времени работы. Максимальное время составляет 3 минуты независимо от скорости. Удобно, что эти кнопки активны в процессе работы блендера: можно увеличивать скорость и добавлять время без отрыва от производства.

Наконец, в нижнем правом углу панели управления находится кнопка Start, которая запускает мотор и останавливает работу, если нужно сделать паузу. Для сброса текущих настроек достаточно сделать паузу и ввести новые.

Использование

Подготовка

После извлечения из коробки прибор ничем не пах, однако мы добросовестно промыли кувшин и вытерли насухо. Никаких специальных действий перед первым включением не требуется.

Эргономика

В целом мы довольны прибором: его дизайн и технические характеристики продуманы до мелочей. Например, толкатель помогает контролировать процесс измельчения твердых продуктов прямо во время работы: через специальное отверстие в крышке он опускается максимально низко, чтобы не касаться ножа, для этого у него есть ограничитель. Лопатка с силиконовым покрытием помогает забрать из кувшина почти всю перемолотую массу, не царапая поверхности и забираясь под острые лезвия, опасные для рук. Все, что остается в кувшине, не требует ручного мытья: достаточно включить блендер, наполнив его водой, и при необходимости повторить. Воронка позволяет легко добавить ингредиенты в процессе работы, открыв прозрачный колпачок в крышке кувшина.

Единственную сложность представляет измельчение сухих или вязких продуктов. По инструкции, максимальный объем орехов для перемалывания — 350 мл, сухофруктов — 250 мл, и даже на минимальной скорости частицы продуктов разлетаются по стенкам и приходится постоянно останавливать работу, открывать крышку и возвращать их на нож. Толкатель при таких объемах не достает до продуктов, а лопаткой можно пользоваться только при выключенном моторе, так как она легко может коснуться лезвий. В итоге процесс может затянуться надолго, придется сдаться и добавить жидкость.

Уровень шума, начиная со второй скорости, мы бы охарактеризовали как высокий: говорить рядом с работающим блендером затруднительно. Помимо шума мотора, громкость зависит от типа продуктов: твердые элементы требуют больших скоростей и грохочут по стенкам кувшина. Однако высокая мощность прибора позволяет сократить время досаждения домочадцам и соседям до терпимого минимума.

Уход

Уход за блендером совсем не обременителен: кувшин моет себя сам и требует только споласкивания вместе с крышкой; остаются лопатка и толкатель, которые тоже легко отмываются даже от засохших остатков пюре. Корпус блендера достаточно протирать влажной тканью или губкой в случае загрязнений, или сухой просто от пыли.

Тестирование

Объективные тесты

Замеры энергопотребления с помощью ваттметра показали максимальное значение 1352 Вт, средние значения по скоростям работы оказались следующими:

• 1 скорость — 186 Вт
• 2 скорость — 357 Вт
• 3 скорость — 480 Вт
• 4 скорость — 718 Вт
• 5 скорость — 912 Вт
• 6 скорость — 1020 Вт
• 7 скорость — 1111 Вт
• 8 скорость — 1145 Вт

Во время активной работы измельчаемые продукты заметно нагревались (на сайте производителя даже есть рекомендация подогревать таким образом суп-пюре перед подачей), в отличие от корпуса.

Практические тесты

Столь мощному блендеру мы решили устроить действительно сложные тесты:

• обязательный тест;
• овощной суп-пюре;
• молочный коктейль;
• тесто для кекса;
• сметанный крем;
• морковно-яблочное пюре;
• каша с бананом;
• масляный крем;
• мусс из мяса, нута и лука.

Свежие помидоры

300 г небольших помидоров мы разрезали пополам и загрузили в чашу. Выбрали режим Blend и даже не стали ждать положенные 90 секунд — уже через 40 секунд визуально масса была однородной. Когда мы выложили пюре на блюдце, то смогли разглядеть неперемолотые частички, однако на вкус они не ощущались.

Результат: отлично.

Овощной суп-пюре

Данный тест мы провели в два этапа: сначала перемололи вареные картошку, морковку и лук с добавлением специй и овощного бульона. За 15 секунд на режиме Soup и 10 секунд на режиме Blend мы получили густой суп аппетитного рыжего цвета.

Затем мы отварили в оставшемся бульоне готовую смесь из замороженных цукини, сладкого перца и стручковой фасоли. Ранее мы имели печальный опыт с такими смесями, когда погружные блендеры оставляли пленкоподобные частички шкурки, поэтому на сей раз мы включили режим Soup на целых 2 минуты.

Консистенция действительно получилась полностью однородной, и мы радостно смешали оба результата, получив суп с нежной кремовой текстурой.

Результат: отлично.

Молочный коктейль

Мы не смогли пройти мимо самого популярного рецепта для блендера и просто смешали банан с молоком. За 10 секунд (10, Карл!) мы получили вкусный десерт с густой пеной, плотность которого можно варьировать от питьевого йогурта до мягкого мороженого.

Результат: отлично.

Тесто для кекса

Задумав приготовить домашний тортик при помощи одного лишь блендера, мы начали с ленивого замеса теста. 250 г безглютеновой смеси для выпечки отправились в чашу вместе с яйцом и 150 г сметаны. Мы использовали первую скорость работы в течение 90 секунд и еще минуту увеличивали скорость до второй и затем третьей.

Крохотные комочки сохранились в тесте, поскольку сама смесь скомковалась, возможно, из-за кокосовой стружки в составе или попадания внутрь влаги. Спустя полчаса в духовке симпатичный румяный плотный кекс оказался нежным и рассыпчатым внутри, никакие комочки в нем не ощущались. Отличная база для кремового творчества!

Результат: хорошо.

Сметанный крем

Продолжая кондитерский эксперимент, мы попробовали приготовить сметанный крем. В основе лежала рыночная сметана той жирности, когда ложка уже стоит, но на масло еще не похоже. Мы добавили по одной чайной ложке сахара и лимонной цедры и включили сначала первую скорость, затем постепенно дошли до четвертой. Крем получился жидким и пенистым и был вылит на нижнюю часть разрезанного надвое кекса.

Спустя полчаса тесто достаточно пропиталось, но прослойка крема еще ощущалась как отдельный слой. Через сутки в холодильнике вкус стал совсем иным — словно все тесто стало кремово-творожным. Оба варианта нам чрезвычайно понравились вне зависимости от того, какая текстура крема должна была получиться по эталону.

Результат: отлично.

Морковно-яблочное пюре

Блендер прекрасно подходит для приготовления блюд детского питания. В этом тесте 2 твердые морковки и 3 мучнистых сладких яблока с чашкой воды и каплей лимонного сока превратились в нежное пюре за 40 секунд на режиме Smoothie. Мы могли бы измельчать их дольше, чтобы получить гомогенную структуру, но нас устроила та легкая зернистость, что ощущалась в нем.

Объем пюре оказался слишком большим для прямого употребления, поэтому оставшуюся часть мы смешали со все той же безглютеновой смесью, ложкой сметаны и бананом вместо яйца и попробовали это испечь. Морковно-яблочный пирог получился влажным внутри с хрупкой корочкой сверху. Творожный крем мы делать поленились, хотя он тут и просился — вместо этого мы посыпали все кокосовой стружкой и с удовольствием продегустировали.

Результат: отлично.

Вторая половина пирога подверглась еще одному спонтанному эксперименту и была нарезала на брусочки, посыпана кокосом и запечена до состояния мягких печенек. Здесь подошел бы дегидратор, но мы обошлись духовкой. Нам так понравился их вкус, что мы снова перемололи морковь, яблоко и банан, на этот раз добавили орехи, получили немного зернистую массу и сделали нежные капкейки в духовке.

Небанальный завтрак с бананом

Если вам хочется разнообразить утреннее меню или легко накормить ребенка полезным завтраком, можно взять молочную кашу и фрукты и превратить в симпатичную фигурку. Например, мы смешали гречку с молоком и бананом и моментально получили густую пластичную массу, которую украсили виноградом и радостно съели.

Результат: отлично.

Масляный крем

Заигравшись в шеф-кондитеров, мы рискнули положить в блендер желток с сахаром без предварительного разогрева или растирания тем же миксером. Конечно, такой маленький объем сразу взлетел на стенки кувшина, а сахар не успел раствориться. Последующее добавление пачки сливочного масла подарило нам крем с общей для малого объема продуктов проблемой: приходилось часто останавливать блендер и возвращать масло к ножу.

Однако при должном обращении с сахаром и большем объеме масла для обработки блендер вполне может взбить крем и смешать его с орехами или какао-порошком, например. Мы выбрали первое и украсили этим наш капкейк из морковно-яблочного теста.

Кстати, на следующем фото хорошо видна эффективность лопатки в вытаскивании крема из кувшина.

Результат: хорошо.

Мусс из фарша

Напоследок мы решили проверить выносливость блендера стресс-тестом с мясом. Говядина была очищена от пленок и крупных жил, но оставалась трудной для обработки нашей мясорубкой, и класть куски сразу в блендер мы не стали. Полученный фарш на крупной решетке мы смешали с ранее заготовленной смесью из вареного гороха нут и лука — для нее мы использовали погружной блендер из предыдущих тестов, поэтому частицы были довольно крупные. Сдобрив все это специями, мы приготовили котлеты, но захотелось чего-то нежного и воздушного, и мы заставили блендер хорошо поработать.

Смесь из мяса, нута и лука мы загрузили до отметки 700 мл и начали с первой скорости, помогая себе толкателем и постепенно увеличивая скорость до шестой. На низких скоростях блендер так старался, что даже немного сдвинулся с места, а под конец работы на высоких даже появился запах горячего пластика. Это нормально, как предупреждает инструкция, и нужно просто дать прибору передышку. В итоге мы получили нежный однородный мусс, готовый к дальнейшим кулинарным экспериментам. Мы выбрали простой и вкусный рецепт: запеченные половинки баклажанов с фаршем, которые можно украсить зеленью и чесноком при подаче.

Результат: отлично.

Выводы

Rawmid BDM-06 — надежный кухонный помощник для домашних кулинаров, любителей пюре, коктейлей и ЗОЖ. Его мощности достаточно для качественного и быстрого измельчения любых продуктов, включая семена и лед, а шумность работы компенсируется ее высокой скоростью. Конечно, взбивать воздушные сливочные кремы или белки лучше миксером, но за всеми прочими смешивающими функциями можно смело обращаться к данной модели.

Плюсы

• мощность
• регулировка скорости и времени работы
• работа со всеми типами продуктов
• 8 автоматических программ
• удобная панель управления
• продуманные аксессуары
• легкая очистка
• лаконичный дизайн

Минусы

• высокая цена
• шумность