Written by on 01.12.2019

Riga black balsam как пить: как пить, состав, польза и вред, виды + 5 рецептов коктейлей

Разное

Содержание

как пить, состав, польза и вред, виды + 5 рецептов коктейлей

Черный Рижский бальзам является визитной карточкой Латвии. Этот крепкий напиток относится к категории – биттеров и своим горько-сладким вкусом полюбился не только местным жителям, но и гостям столицы. И вряд ли кто-то возвращался из путешествия без сувенира в виде керамической бутылочки настойки.

История напитка

Изначально этот бальзам считался исключительно лекарственным препаратом, производство которого запустил аптекарь Абрам Кунце еще в 1752 году.

В Россию этот «эликсир здоровья», попал благодаря Екатерине II, когда она в 1789 году испробовала на себе действия «Бальзама Кунце», именно так изначально назывался этот настой на травах.

Таким, как сейчас напиток стал лишь в 1845 году, когда Алберт Волшмидт открыл в Риге завод по его производству, а рецепт хранился в строжайшем секрете у семьи ликерных мастеров Шрадер. И когда в 1939 году они уехали в Германию, оригинальная рецептура не была раскрыта даже новому владельцу завода.

До 1954 года мастера рижского завода шаг за шагом пытались восстановить вкус бальзама и методом проб и ошибок им это удалось. На сегодняшний день предприятие принадлежит компании «Latvijas balzams».

Разновидности Рижского бальзама

  1. Riga Black Balsam

    Мягкий и бархатистый вкус оригинального напитка откроет вам целый мир ощущений с его 24 ингредиентами, среди которых травы, коренья, ягоды и фрукты.

  2. Riga Black Balsam Currant

    Волшебная композиция оригинального бальзама и натурального черносмородинового сока создают уникальный букет вкусов.

  3. Riga Black Balsam Element

    Успешный союз древних традиций и предпочтений современного потребителя, который основан на оригинальном рецепте с добавлением высококачественного рома.

  4. Riga Black Balsam Cherry

    У напитка оригинальный, современный и уникальный аромат, полученный от объединения «Рижского черного бальзама» с вишневым соком. Данная комбинация создает гармоничный баланс между сладостью и горечью напитка с характерным вишневым ароматом. Добавление имбиря придает напитку ощущение свежести.

Дизайн глиняной бутылки бальзама, которая является данью многолетней истории и защищает напиток от перепадов температуры, не меняли более 100 лет. Только в 2005 году изменили дизайн пробки

Сколько ингредиентов в рижском бальзаме

Классический Рижский бальзам блэк производится исключительно из натуральных ингредиентов. В его состав входит 24 компонента, среди них: зерновой этиловый спирт, вода, сахар, бренди, ароматизатор меда и бальзамное перуанское масло. Также не обошлось без специй и растительных экстрактов (имбиря, малины, зверобоя, цвета липы, мяты, мускатного ореха, черники, ягодных морсов и пр.).

Характерный черный цвет напитку придает жженый сахар, который добавляют в процессе приготовления. Несмотря на то что все компоненты напитка известны, его рецепт находится в строжайшем секрете и известный лишь мастеру ликерного цеха и двум его помощникам.

Крепость напитков рижский бальзам

  1. Рижский черный бальзам – 45 градусов

  2. Рижский бальзам смородиновый – 30 градусов

  3. Рижский бальзам элемент – 40 градусов

  4. Рижский бальзам вишневый – 30 градусов

Интересный факт

Прототип латвийского эликсира «Бальзам Кунце» выпускался крепостью не больше 16 градусов.

Срок годности рижского бальзама

Изначально гарантированный срок хранения напитка составлял всего 3 месяца, а для продукции, которая отправлялась на экспорт – 16 месяцев.

Но, благодаря модернизации технологических процессов срок годности черного бальзама составляет 5 лет.

Польза и вред напитка рижского бальзама

Несмотря на то что рассматриваемый нами напиток относится к алкогольной продукции, он обладает множеством полезных свойств. Его рекомендуют употреблять при:

  1. Простуде

  2. Заболеваниях сердца

  3. Хронической усталости

  4. Проблемах с желудком

  5. Депрессии

  6. Желчнокаменной болезни

  7. Он замедляет старение организма

Лекарственная доза бальзама для женщин не должна превышать 20 мл, а для мужчин – 30 мл.

Интересный факт! Рижский черный бальзам официально включен в пособие для латвийских врачей, как лекарственное средство.

Очень осторожно нужно употреблять напиток людям с заболеваниями печени, сердечно-сосудистой системы и поджелудочной. И прежде чем приступить к дегустации проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Не стоит забывать, что это алкогольный напиток и чрезмерное употребление может вызвать похмелье.

Как пить рижский бальзам + рецепты коктейлей

  1. Напиток можно подавать в небольших ликерных рюмках в качестве аперитива или дижестива для улучшения пищеварения.

  2. Бальзам употребляют в лекарственных целях от 2–3 капель до 30 мл.

  3. Утром можно выпить рижский бальзам с кофе, а после тяжелого рабочего дня заварить чай с рижским бальзамом.

К данному напитку не подаются закуски, чтобы не перебить восхитительный вкус и аромат, если что-то и сочетается с бальзамом, то только дорогие сигары.

Трамвай желаний

Ингредиенты

  1. Riga Black Balsam Element – 40 мл

  2. Гранатовый сок – 120 мл

  3. Долька апельсина

  4. Дробленый лед

Метод приготовления

  1. Хайбол наполнить льдом.

  2. Налить бальзам и гранатовый сок, перемешать.

  3. При подаче украсить долькой апельсина

Black Night Dancer

Ингредиенты

  1. Riga Black Balsam – 20 мл

  2. Ежевичный сироп – 10 мл

  3. Кока-кола – 40 мл

  4. Лимонный фреш – 5 мл

  5. Дробленый лед

  6. Коктейльная вишня

Метод приготовления

  1. Черный рижский бальзам, ежевичный сироп, лимонный сок и лед необходимо взбить в шейкере.

  2. В стакан Coupe через стрейнер перелить содержимое шейкера.

  3. Добавляем колу и перед подачей украшаем коктейльной вишней.

Riga’s Fruity Summer

Ингредиенты

  1. Riga Black Balsam Currant – 40 мл

  2. Лимон – 1/2

  3. Апельсин – 1/2

  4. Лимонад Ginger Ale – 100 мл

  5. Дробленый лед

Метод приготовления

  1. Через барный пестик Mudler выдавливаем сок из лимона и апельсина.

  2. В хайбол насыпаем лед и наливаем Рижский бальзам смородиновый.

  3. В шейкере взбиваем цитрусовый сок и лимонад.

  4. И заполняем пустое пространство в стакане.

Глинтвейн с рижским бальзамом

Ингредиенты

  1. Красное сухое вино – 750 мл

  2. Riga Black Balsam – 100 мл

  3. Палочка корицы – 1 шт.

  4. Гвоздика – 3 шт.

  5. Мед – 4 ст. л.

  6. Мускатный орех – 1 щепотка

  7. Апельсин – 1 шт.

  8. Кардамон – по вкусу

Метод приготовления

  1. В сотейнике смешать Рижский бальзам блэк, вино и все специи.

  2. На медленном огне довести смесь до 50–60 градусов, добавить дольки апельсина и еще немного потомить, не доводя до кипения.

  3. Затем снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться минут 10–15.

  4. Перед подачей напиток необходимо процедить через ситечко и добавить мед.

  5. Подавать глинтвейн лучше в теплых стаканах.

Black Shooter

Ингредиенты

  1. Riga Black Balsam – 20 мл

  2. Персиковый сок – 20 мл

Метод приготовления

  1. При помощи барной ложки в шот наливаем персиковый сок, а затем черный бальзам, образуя 2 слоя.

  2. Выпить шот необходимо за один раз.

Рижский бальзам: как отличить подделку

Несколько важных советов, на что стоит обратить внимание при покупке бальзама за пределами Латвии.

  1. Оригинальная бутылка изготавливается из обожженной глины, никакого стекла или металлических элементов.

  2. Дно бутылки не имеет никаких опознавательных знаков или выпуклых элементов.

  3. Пробка бальзама напоминает коньячную.

  4. Горлышко и пробка должны быть покрыты брендированной пленкой.

  5. На контрэтикетке (смотрите штрих-код) всегда указывается код Латвии (475).

Как пить Рижский бальзам?

Рижский бальзам для многих синоним «целебного снадобья» Не верите? Спросите свою бабушку! Вот она-то точно не относится к этому напитку как к алкоголю — только как к лекарству. Вы можете не верить, но рижский бальзам включен в пособие для латвийских врачей как раз-таки лекарственное средство!

Отчасти это правда. Рижский бальзам, и в самом деле, обладает массой полезных свойств. Его рекомендуют употреблять при:

  • Простуде
  • Заболеваниях сердца
  • Хронической усталости
  • Заболеваниях желудочно-кишечного тракта
  • Депрессии
  • Желчнокаменной болезни

Плюс ко всему говорят, что Рижский бальзам замедляет старение.

Но рекомендуется с осторожностью принимать этот бальзам людям с заболеваниями печени, сердечно-сосудистой системы и поджелудочной.

Как пить Рижский бальзам?

Первое: не забывайте о норме употребления: 20 мл для женщин и 30 мл для мужчин. Только тогда это будет лекарство со всеми своими полезными свойствами, а не просто алкоголь.

Утром можно выпить Рижский бальзам с кофе, добавив туда несколько капель. Вечером рекомендуется с бальзамом заваривать чай.

Как правило, к Рижскому бальзаму не подаются закуски, так как они могут перебить восхитительный его вкус и аромат. Можно сделать с Рижским бальзамом коктейли. Несколько рецептов мы вам подготовили.

Трамвай желание

Вам понадобится:

  • Riga Black Balsam Element — 40 мл
  • Гранатовый сок — 120 мл
  • Долька апельсина
  • Дробленый лед

Как готовить:

  1. Высокий стакан наполнить льдом
  2. Налить бальзам и гранатовый сок
  3. Перемешать
  4. Украсить долькой апельсина

Riga’s Fruity Summer

Вам понадобятся:

  • Riga Black Balsam Currant — 40 мл
  • Лимон — ½
  • Апельсин — ½
  • Лимонад классический — 100 мл
  • Дробленый лед

Как готовить:

  1. Выдавить сок из лимона и апельсина
  2. В высокий стакан насыпаем лед
  3. Добавляем смородиновый Рижский бальзам
  4. В шейкере взбиваем цитрусовый сок и лимонад
  5. Доливаем стакан до краев

Купить Рижский бальзам вы можете в магазине WineStreet.

Бальзам Riga Black Balsam 0,5 л

Самые выгодные предложения по Бальзам Riga Black Balsam 0,5 л

 
 

Имя скрыто, 28. 11.2019

Комментарий: Чудесный бальзам, обожаю пить его с кофе)

Имя скрыто, 05.10.2019

Комментарий: Весьма крепкий, но вместе с тем, очень ароматный бальзам. Хорошо добавлять в чай или кофе.

Имя скрыто, 21.08.2019

Комментарий: Достоинства:
Рекомендую добавлять в чай бальзам

Недостатки:
Нет

Имя скрыто, 04. 08.2019

Комментарий: Приехал прямиком из Эстонии в подарок от сестры,оригинал. Прекрасно добавлять в кофе ,иногда в чай, особенно в зимнее время- повышает иммунитет и добавляет красок вкуса в напитки. Много не выпьешь, да и не надо)

Имя скрыто, 03.08.2019

Комментарий: Легенда времен СССР. Элитный бальзам из РИГИ. Сейчас можно купить свободно в России. Рекомендуется добавлять в кофе для лечебных целей!

Имя скрыто, 13.07.2019

Комментарий: Бальзам с кофе, самое то. И полезный.
Но не для пьянки)

Имя скрыто, 10.05.2019

Комментарий: Достоинства:
Это классика ещё моих родителей, жена в восторге

Имя скрыто, 04.05.2019

Комментарий: Отличный бальзам! Добавляем в чай долгими зимними вечерами. Еще можно сделать вкусный коктейль со спрайт и фруктовым сиропом.

Имя скрыто, 26. 01.2019

Комментарий: Достоинства:
Легендарный состав!)
Вкус
45°…

Недостатки:
Цена кусается…
Отличный бальзам!
Хорошо не только с кофе или чаем, но и как дижестив(!)
Отлично согревает!)

Имя скрыто, 11.01.2019

Комментарий: Достоинства:
Бальзам хорош

Недостатки:
Горьковат, но это практически лекарство, а не алкашка.
С советских времён помню этот бальзам, как родители добавляли его в чай или в кофе

 

Кухни мира: 5 коктейлей с «Рижским бальзамом»

Фото: The Drinkable Globe

Воскресенье, 2 декабря 2018

«Рижский бальзам» – один из самых традиционных сувениров из Латвии. Его можно пить самостоятельно, добавлять в чай и кофе, а можно приготовить с ним вкусный коктейль.

Рецепт классического черного «Рижского бальзама» в середине XVIII века придумал латвийский аптекарь Абрам Кунце, который назвал его «Бальзамом Кунце».

Свое изобретение Кунце продавал как лекарство от болезней желудочно-кишечного тракта и укрепления иммунитета. Позже опыт применения показал, что бальзам также эффективен при заболеваниях сердца, желчнокаменной болезни, депрессии, хронической усталости.

Рецепт «Рижского бальзама» держится в строжайшей тайне. Известно, что в его состав входит 24 ингредиента, однако их точный список и пропорции знают немногие. Иногда бальзам пьют сам по себе или со льдом, но чаще все же используют для приготовления  коктейлей. Вот рецепты пяти самых вкусных.

Black Night Dancer

Ингредиенты:

  • Riga Black Balsam – 20 мл
  • ежевичный сироп – 10 мл
  • свежевыжатый лимонный сок – 5 мл
  • кока-кола – 40 мл
  • колотый лед – по вкусу
  • коктейльная вишня – для украшения

Приготовления:

  1. Бальзам, сироп и лимонный сок смешать в шейкере со льдом, а затем процедить.
  2. Перелить получившийся напиток в коктейльный бокал, добавить колу.
  3. Готовый коктейль украсить вишней.

Riga’s Fruity Summer

Ингредиенты:

  • Riga Black Balsam Currant – 40 мл
  • лимон – 1/2
  • апельсин – 1/2
  • лимонад Ginger Ale – 100 мл
  • дробленый лед

Приготовление:

  1. Выдавить сок из лимона и апельсина.
  2. В хайбол (высокий стакан правильной цилиндрической формы. – Прим. ред.) насыпать лед и налить смородиновый Рижский бальзам.
  3. В шейкере взбить цитрусовый сок и лимонад. Получившуюся смесь влить в стакан с бальзамом.

Глинтвейн с рижским бальзамом

Ингредиенты:

  • Красное сухое вино – 750 мл
  • Riga Black Balsam – 100 мл
  • Палочка корицы – 1 шт.
  • Гвоздика – 3 шт.
  • Мед – 4 ст. л.
  • Мускатный орех – 1 щепотка
  • Апельсин – 1 шт.
  • Кардамон – по вкусу

Приготовление:

  1. В сотейнике смешать Рижский бальзам, вино и все специи.
  2. На медленном огне довести смесь до 50–60 ºС, добавить дольки апельсина и еще немного потомить, не доводя до кипения.
  3. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться минут 10–15.
  4. Перед подачей напиток процедить через ситечко и добавить мед.
  5. Подавать глинтвейн лучше в теплых стаканах.

George Washington’s lie

Ингредиенты:

  • Riga Black Balsam – 40 мл
  • Вишневый сок – 120 мл
  • Лемон – 1 долька
  • Гвоздика – 5 шт.

Приготовление:

  1. Смешайте бальзам и вишневый сок в сотейнике и подогрейте (не кипятите!).
  2. Перелейте напиток в бокал для глинтвейна.
  3. В дольку лимона вставьте звездочки гвоздики, украсьте ею бокал.

Hot lullaby

Ингредиенты:

  • Riga Black Balsam Cherry – 35 мл
  • Красное сухое вино – 20 мл
  • Яблочный сок – 140 мл
  • Свежая мята – 1 веточка
  • Корица – 1 палочка

Приготовление:

  1. Смешайте бальзам, вино и сок и подогрейте.
  2. Перелейте напиток в бокал. Положите в коктейль палочку корицы, украсьте сверху листочками мяты.

По материалам Riga Black. 

Читайте также:

Ваниль появилась на Ближнем Востоке на 2 тысячи лет раньше

Латвийцы изобрели съедобный эспрессо

Не глинтвейном единым: топ-5 рецептов согревающих напитков

  • Рижский бальзам – RedHit

    Array ( [0] => Array ( [id] => 3 [name] => Бар «Riga Black Magic» — Рига, Латвия [announce] => Любой путешественник, посетивший Ригу, знает, что лучшим сувениром, привезённым из столицы Латвии, является Рижский бальзам в керамической бутылке. Однако если у туриста возникнет интерес к истории и магическим свойствам национального латвийского напитка, то лучше места, чем бальзам-бар «Riga Black Magic» не найти. [content] =>


    В баре «Riga Black Magic» можно не только отведать ароматного крепкого кофе, согреться рюмочкой-другой, поесть чернослив в шоколаде, но и с помощью настоящего мага приоткрыть завесу тайны самого известного спиртного напитка Латвии — чёрного Рижского бальзама.

    Магический бальзам-бар «Riga Black Magic» располагается в Старой Риге неподалёку от Рыночной площади на улице Калью, 10, в том самом помещении, история которого начиналась в 1752 году, когда алхимик Абрахам Кунце создал Рижский бальзам. Когда Ригу в 1789 году посетила Екатерина Великая и, попробовав бальзам, вылечилась, вот тогда этот бальзам и приобрёл настоящую известность.

    Лишь приоткрыв дверь, гость сразу попадает в прошлое — Ригу XVII-XVIII веков. Бар воссоздаёт обстановку лабораторий алхимиков Средневековья: кирпичные стены, свечи, приглушённый свет, старинные книги, медная утварь, тяжёлая резная мебель и предметы прошлого. В стене — сейф, где во всевозможные пробирках и колбочках представлены 24 вида трав, которые входят в состав чёрного Рижского бальзама.

    На реализацию проекта затрачено почти два года. Здесь собраны старинные вещи, которые были приобретены в антикварных магазинах Шотландии и Голландии. Почти 2000 книг в ветхих переплётах — не копии. Среди них множество книг XVIII века, почётное же место, по праву занимает библия XVI века. Также по чертежам XVI века воссоздали «Вечный двигатель».

    Весь обслуживающий персонал бара в костюмах средних веков, замаскированная дверь в подвал, белая мышь в банке и чёрный кот — все это создаёт незабываемую атмосферу.


    В старинной аптеке туриста встречают юноши в париках и длинных жилетах и очаровательные девушки в одеждах прошлого. Здесь можно купить сладости и попить кофе. Кексы, торты, шоколадные конфеты, печенье, миндаль в сахаре и пирожные, специально приготовлены с добавлением бальзама, можно отведать как на месте, так и взять с собой. Заказ в бальзам-баре упакуют в коробку с надписями на латинском языке и… двойным дном с вылетающей бабочкой, так что покупатель сможет почувствовать себя фокусником.

    Можно также посетить соседний зал и попробовать один из 15-ти коктейлей, где главным ингредиентом выступает все тот же чёрный Рижский бальзам. Среди них и когда-то очень популярный коктейль – «магический» соединение бальзама с шампанским.

    Особой гордостью подземной лаборатории бара, является воплощённый иллюзион по вызыванию духов XVIII века, где прямо во время шоу является сам «Абрахам Кунце».

     
    Адрес и координаты ресторана

    Адрес: Kalku iela 10, Rīga, Latvija

    Координаты:
    Широта: 56°56′55.24″N (56.948677)
    Долгота: 24°6′31.96″E (24.108879)

    сайт ресторана 

    Бар на карте Риги под № 12 

    Достопримечательности Риги…

    [image_id] => 679 [rubric_id] => 48 [is_first] => 0 [publish] => 1 [filename] => 1/avatar_restorana_bar_riga_black_magic_-_riga_latviya_id3.jpg ) [1] => Array ( [id] => 2 [name] => Сеть кофеен — Coffe Inn — Рига, Латвия [announce] => В Риге есть замечательная сеть кофеен расположенных как в Старой Риге так и в самом городе… [content] =>


    Порядка 10 кофеен Coffe Inn расбросаны по городу Рига. В этих самобытных кафе гостей ждут интересные интерьерные решения, ароматное кофе, сладкие булочки и пирожные.

    Для тех кто хочет выпить ароматную чашечку кофе и сьесть пирожное в близи Старого города, есть три адреса на ваш выбор:

    Kalku iela 28  тел. +371 277 99092

    Координаты gps:
    Широта: 56°56′59.97″N (56.949992)
    Долгота: 24°6′42.27″E (24.111741)

     

     Audēju iela 15  тел.  +371 277 99091

    Координаты gps:
    Широта: 56°56′50.05″N (56.947236)
    Долгота: 24°6′46.55″E (24.112931)

    Grēcinieku iela 11

    Координаты gps:
    Широта: 56°56′49.69″N (56.947135)
    Долгота: 24°6′30.7″E (24.108529)

    Эти кафе находятся в удаленности от Старого города

    Krišjāņa Barona iela 6  тел. +371 27757343 

    Координаты gps:
    Широта: 56°56′59.98″N (56.949994)
    Долгота: 24°7′9.1″E (24.119194)

    Brīvības iela 76   тел.+371 277 57341

    Координаты gps:
    Широта: 56°57′29.5″N (56.958195)
    Долгота: 24°7′29.32″E (24.124811)

    Krišjāņa Barona iela 13 тел.27757342

    Координаты gps:
    Широта: 56°57′7.52″N (56.95209)
    Долгота: 24°7′21.99″E (24.122776)

    Tērbatas iela 7 тел. +371 277 99072

    Координаты gps:
    Широта: 56°57′13.14″N (56.953649)
    Долгота: 24°7′14.07″E (24.120574)

    Все кафе по будням дням  работают с 7 часов утра и до 21.00 некоторые до 22.00
    По выходным с 9-10 до 21.00 — 22.00 

    Достопримечательности Риги

    [image_id] => 669 [rubric_id] => 48 [is_first] => 0 [publish] => 1 [filename] => 2/avatar_restorana_set_kofeen_-_coffe_inn_-_riga_latviya_id2.jpg ) [2] => Array ( [id] => 1 [name] => Ресторан Rozengrāls — Старая Рига, Латвия [announce] => Часто среди множеств ресторанов и кафе, в особенности в центре Риги, нелегко выбрать, то где можно пообедать, ведь перекусить хочется во многих. Гуляя по центру латвийской столицы, по Старой Риге, в частности, глаза просто разбегаются от обилия заведений. Но один ресторан заслуживает особого внимания – Rozengrāls… [content] =>


    Посетить Rozengrāls стоит не столько ради кухни, сколько из-за интерьера и атмосферы. Можно быть абсолютно уверенным, что турист будет приятно удивлён. Подобных ресторанов в Латвии больше не существует. Размещаясь в подвальном помещении в центральной части Старой Риги, Rozengrāls впитал в себя всю уникальную и аутентичную атмосферу средневековья.

    Оформлен ресторан в стиле XIII-XV столетий, в помещении абсолютно нет электрического освещения, кругом стоят свечи, дающие лишь приглушённый свет, поэтому глаза путешественника первые минуты будут привыкать к полумраку.

    Официанты, облачённые в одежды средневековых купцов, тематическая музыка, деревянные тарелки.

    Залы оформлены невероятно красиво и действительно, ощущение такое, что на дворе не XXI век, а эпоха феодалов и рыцарей.

    Помимо всего, Rozengrāls упоминается, как самый старый рижский винный погреб с 1201 года.

    Необходимо отметить, что все помещения заведения отапливаются по древней системе отопления, это позволяет эффективно решить задачу отопления залов и оставить в сохранности уникальную кирпичную кладку.

    Меню ресторана довольно содержательное и большое, выбрать есть из чего. Из отличных блюд можно отметить утиное мясо с вишнёво-луковым вареньем, вкусный и достаточно оригинальный суп из оленины и фирменную свиную рульку, которую лучше всего брать на большую компанию.


    Также пользуется популярностью у туристов свежеприготовленный квас. Особой фишкой ресторана является вращающаяся на вертеле свиная тушка, которую 3 дня засаливают с душистыми травами и ароматными специями.


    Затем выдерживают в холодных погребах, где мясо приобретает поистине неповторимый аромат и вкус. Восемь часов,  соблюдая все секреты средневекового мастерства и под неусыпным вниманием главного повара, мясо коптится на ольховых дровах с добавлением можжевельника, крутясь на вертеле прямо перед глазами посетителей. Кусочки такого мяса подаются с гарниром и соусом «Egerdouce». Это блюдо можно отведать только в этом ресторане!

    Подают блюда очень интересно, особенно хлеб, который заворачивают, как и в древние времена в марлевую салфетку.

    Цены в ресторане в целом довольно приемлемые. Нельзя сказать, что это место дешёвое, но и недорогое, в самый раз.

    В этом необыкновенном ресторане обязательно стоит побывать, особенно туристу. Хорошее настроение и удивление будет ещё долго преследовать посетителя этого ресторана.

     
    Адрес и координаты ресторана

    Адрес: Rozena 1, Rīga, Latvija

    Координаты:
    Широта: 56°56′54.57″N (56.948493)
    Долгота: 24°6′22.12″E (24.106144)

    сайт ресторана 

    Ресторан на карте Риги под № 11 

    Достопримечательности Риги…

    [image_id] => 664 [rubric_id] => 48 [is_first] => 0 [publish] => 1 [filename] => 9/avatar_restorana_restoran_rozengrls_-_staraya_riga_latviya_id1.jpg ) )

    Обзор Рижского бальзама — АлкоФан

    Отзыв на черный Рижский бальзам (Riga Black Balsam): как пить, состав и про цену

    Производитель: АО «Латвияс балзаис» (JSC “Latvijas balzams”)

    На отзыве оригинальный черный Рижский бальзам (Riga Black Balsam) из Латвии, о котором у меня воспоминания натурально с детства. В общем, давайте о нем поговорим.

    Обзор бутылки и состава бальзама Riga Black Balsam

    Помню, у меня еще дед его пил. Эта керамическая бутылка мне прямо в память врезалась, хотя был еще натурально ребенком. Кстати, история у этого напитка очень богатая. Изобрел его аж в 1752 году один аптекарь в Риге. Достаточно быстро это алкогольное лекарство стало популярным, а со временем начало питься и вовсе не в лечебных целях. В советское уже время в 1954 году на ликероводочном заводе в Риге возобновили его производство, отыскав изначальную рецептуру. Но хватит этой теории.

    В составе у оригинального черного Рижского бальзама спирт, вода, пищевой краситель Е150а (сахарный колер), спиртованный настой растительного сырья (почек березы, корня горечавки, горькой полыни, листьев перечной мяты, корня лекарственного имбиря, корня лекарственной валерианы, лекарственной мелиссы, цветков липы, коры дуба, зверобоя, черного перца, померанцевой корки, листьев трифоли, мускатного ореха, корня болотного аира), коньячный дистиллят, сахарный сироп, спиртованный настой сушеной черники, концентрированный малиновый сок, натуральные ароматизаторы «Мед» и «Перуанский бальзам». Как видно, набор трав и прочих ингредиентов очень богатый. И это все еще нужно сбалансировать, а не просто в кучу скидать, чтобы получился «винегрет».

    Крепость немаленькая и составляет 45 градусов, то есть спирта (алкоголя) тут аж 45 % (процентов). Но давайте пробовать.

    Как пить и употреблять черный Рижский бальзам?

    Существует несколько вариантов пить бальзам алкогольный, причем любой, а не только Riga Black Balsam. Чаще всего добавляют 1-2 чайные ложки в чай или кофе для вкуса. Можно немного капнуть в водку или прочий алкоголь. Получится, как ни удивительно, вполне вкусно и интересно.

    Я же предпочитаю пить черный Рижский бальзам в чистом виде. Налить половину стопочки и небольшими глотками потягивать этот очень ароматный напиток с богатым и комплексным вкусом. Причем температура у него должна быть комнатная. Если достанете из холодильника, просто рискуете значительную часть вкусо-ароматических нюансов не почувствовать.

    Вкус и аромат бальзама Riga Black Balsam

    Цвет у этого алкогольного напитка настолько насыщенный, что запросто можно и черным назвать, что в наименовании как раз и отражено. Ароматика у черного Рижского бальзама с самого открытия очень яркая. При таком-то количестве трав и прочих ингредиентов и не мудрено. Чувствуется липа, малина и черника, мускат, полынь. Причем всё это постепенно переходит из одного в другое. Очень сбалансированно и постепенно, не спеша. С каждым новым вдохом что-то новое ощущаешь.

    Во вкусе Riga Black Balsam вновь очень комплексный. Видимо, в зависимости от того, что в данный конкретный момент попало на твои рецепторы, то и ощущаешь. То сладковато и фруктово, то травянисто и горьковато. Очень интересно и приятно.

    Мой отзыв на черный Рижский бальзам (Riga Black Balsam) и его цену

    Ну, что тут скажешь? Отличнейший алкогольный бальзам этот ваш Черный Рижский оригинальный. Есть еще вариант с черненькой смородиной, а также и с вишней. Вот их надо бы попробовать. Пока же я почти в восторге. Такой напиток надо держать у себя в баре и попивать небольшими порциями, реально не больше 20-30 мл за раз. Больше просто не хочется, да и бессмысленно. В какой-то момент рецепторы просто офигеют от такого количества трав и вкусо-ароматических нюансов. Так что пейте Riga Black Balsam понемногу.

    Цена у черного Рижского бальзама, конечно, весьма немаленькая. Но она вполне заслуженная, как мне лично кажется. Конечно, можно взять какой-то аналог раза в 2-3 дешевле. Но совсем не факт, что такую радость получите. Хотя я ни на что не настаиваю. Лишь советую купить бутылочку попробовать. Надеюсь, понравится!

    Спасибо, что дочитали мой отзыв до этого момента.

    Рижские бальзамы: цены, отзывы, применение

    Рижские бальзамы в течение многих лет являются визитной карточкой Латвии. Это алкогольный крепкий напиток с насыщенным сладко-горьким вкусом, относящийся к категории биттеров. Он изготавливается из натуральных листьев, экстрактов трав, кореньев и ягод.

    Популярный напиток выпускается в керамических емкостях, которые защищают его очень надежно от перепадов температуры и света. Рижские бальзамы за свою историю получили мировое признание. Они заслужили около пятидесяти международных наград. Бальзам является главным сувениром, приобретаемым в Латвии туристами.

    Состав

    Рижский бальзам, цена которого – 3-10 евро, содержит 24 ингредиента, а также специально подготовленную воду. В составе напитка имеются растительные натуральные экстракты (имбирь, малина, липовый цвет, зверобой, брусника и пр.), высококачественный этиловый зерновой спирт, коньяк, сахар, медовый натуральный ароматизатор, бальзамное перуанское масло.

    Несмотря на то что ингредиенты бальзама нам известны уже давно, рецепт его держится в секрете. Представители фирмы «Латвияс Балзамс» утверждают, что рецепт национального напитка знают только три человека: мастер ликерного цеха, а также двое подмастерьев.

    Вкусовые качества бальзама поддерживаются на самом высоком уровне. Это происходит благодаря строгому соблюдению многолетнего уникального рецепта и применению только высококачественных ингредиентов для изготовления бальзама. Например, березовые почки, которые входят в состав, берутся исключительно у латвийских берез, которые произрастают в Кемерском заповеднике.

    Польза и лечебные свойства бальзама

    Рижский бальзам, цена которого невысока, начал впервые продавать Абрахам Кунце, рижский аптекарь. Средство им позиционировалось как чудодейственный эликсир, помогающий от разных болезней. Целебные свойства бальзама подтверждались неоднократно в течение нескольких столетий.

    Занимательно, что в настоящее время рижские бальзамы включены в пособие по различным лекарственным средствам Латвии, предназначенное для врачей.

    Лечебные свойства средства сложно переоценить. Он на самом деле обладает ярко выраженными лечебными свойствами.

    Бальзам рижский черный

    Это средство – традиционный вариант напитка, знаменитый с 1752 года в Европе. Это крепкий темный бальзам, который обладает уникальными целебными свойствами. Он получил многочисленные международные награды и мировое признание. Выпускается в бутылях объемом 0,04-3 л.

    Рижский бальзам «Элемент»

    Он представляет собой немного измененную композицию средства, которая в себе сохранила качество и уникальность оригинального рецепта. Мастера «Латвияс Балзамс», полагаясь на современные предпочтения клиентов, чуть изменили ингредиенты напитка с 300-летней историей. Композиция «Элемента» основывается также на 24 ингредиентах с добавлением некоторых оригинальных ингредиентов и рома. Крепость данного напитка – 40 процентов.

    Рижский бальзам смородиновый

    Смородиновые рижские бальзамы начали не так давно выпускаться в Латвии. При этом они уже пользуются огромной популярностью у гостей страны и местных жителей. Напиток, созданный на основе традиционного черного бальзама с имбирем и натуральным соком черной смородины, имеет крепость 30 процентов. Он обладает тонким ароматом и оригинальным приятным вкусом. В этом напитке удачно соединились 2 любимых вкуса – имбирь с черной смородиной и рижский бальзам.

    Черный сливочный бальзам

    Он представляет собой еще один вид. Напиток имеет вкус сладкого сливочного ликёра. Классический вкус черного бальзама разбавлен ванильно-карамельным ароматом и сливочной композицией. Крепость данного напитка – 17 процентов.

    Как пить бальзам?

    В чистом виде и в составе самых разнообразных коктейлей обычно употребляют рижский бальзам. Как пить его, вам с удовольствием расскажут жители Латвии, мы же рассмотрим самые распространенные способы.

    В основном он в Латвии подается в небольших симпатичных рюмочках вместе с кофе или чаем. Особенно полезен с зеленым горячим чаем рижский бальзам.

    Как пить его, знают не все. Можно это сделать залпом, чтобы ощутить его неповторимый вкус и интересный согревающий эффект. Его добавляется в мороженое, молоко, десерты и сладости. Сами латыши предпочитают экспериментировать с данным напитком. Они его добавляют в шампанское, кока-колу, даже в обычный томатный сок. Невероятно популярны здесь коктейли, созданные на основе этого бальзама.

    Бальзам-бар

    В ряду основных достопримечательностей латвийской столицы своё место в последние годы занял, и, между прочим, заслуженно, бальзам-бар под названием Riga Black Magic. Он расположен в самом центре Старой Риги, рядом с Ратушной площадью.

    Интерьер данного заведения выдержан в интересном стиле старинной аптеки восемнадцатого века, персонал при этом носит красивые исторические костюмы.

    Покупка рижского бальзама

    Купить его можно в больших супермаркетах, магазинах Latvijas balzams и других. В Латвии открыто всего пятьдесят специализированных магазинов. Узнать их можно по надписи коричневого цвета Latvijas balzams, размещенной на желтом фоне.

    Цена рижского бальзама в первую очередь зависит от емкости. Она колеблется в пределах 2-7 латов. При совершении покупки на сумму более 100 латов клиентам в магазинах предоставляется 10-процентная скидка.

    Отзывы

    Читая отзывы о рижском бальзаме, можно узнать, что это невероятно вкусный, ароматный, густой и, кроме того, полностью натуральный продукт. Как дополнительное преимущество многие отмечают его невысокую стоимость. Лечебные свойства бальзама подтверждены положительными отзывами людей и огромным количеством наград.

    Рижский Бальзам (Rīgas Melnais balzams) – национальный латышский биттер

    Рижский бальзам (Rīgas Melnais balzams) – латышский травяной ликер крепостью 45%. Бренд принадлежит компании Latvijas Balzams и выпускается с 1752 года. В состав биттера входит 24 компонента: травы, специи, ягоды, мед, жженый сахар и т.д. Точный рецепт напитка хранится в секрете, считается, что он известен только главному технологу производства и двум его помощникам.

    История

    Рецепт Рижского Бальзама придумал латышский аптекарь Абрахам Кунце в 1752 году (тогда напиток назывался «Бальзам Кунце»). Изначально это было лекарственное средство, предназначенное для улучшения пищеварения, борьбы с простудой и мигренями, укрепления иммунитета. Первая версия биттера получилась желтой, а не черной, а крепость достигала всего 16% об.

    С 1770 по 1789 год бальзам находился под запретом. В 1789 году эксклюзивное право на его производство и продажу получил купец Семен Лелюхин, но в 1796 году правительство окончательно определило настойку в категорию медицинских препаратов, и в 1808 году фабрика Лелюхина закрылась. Долгое время прибалтийский биттер продавался только в аптеках.

    Одна из первых бутылок

    Промышленное производство наладил Альберт Вольфшмидт в 1847 году, он уже позиционировал свой товар как алкогольный напиток, а не лекарство. Ликер назывался «Настоящий Рижский Кунценский Травный Бальзам», крепость составляла 45%. Напиток реализовывали не только на внутреннем рынке, он шел на экспорт в Европу, США, Индию.

    В те времена Рижский Бальзам еще не считался эксклюзивным брендом, и у Вольфшмидта был конкурен – в 1863 году Иоганн-Генрих Ион открыл в Санкт-Петербурге ликероводочный завод, выпускавший, в числе прочего, и знаменитую латышскую настойку.

    Во время Второй Мировой войны оригинальный рецепт ликера был утерян, в 1958 году его восстановили на основе анализа сохранившихся образцов довоенного биттера.

    Производство

    Рижский бальзам – это спиртовая настойка на травах. Сперва часть ингредиентов заливают спиртом или бренди и около месяца выдерживают в дубовых бочках, затем в готовую эссенцию добавляют сахар, мед, соки и другие компоненты.

    Точный состав и технология производства хранятся в секрете. Известно, что в рецепт точно входят: корень валерианы, перец, корица, полынь и горечавка.

    Бутылка

    Рижский Бальзам выпускают в узнаваемой таре – массивной глиняной бутылке с фирменной этикеткой и печатью. Просто глина была самым дешевым материалом, сегодня она служит отличительной чертой бренда.

    Производитель утверждает, что глиняная бутылка позволяет напитку «дозревать» уже после бутилирования, но если сравнивать со стеклом, это очень спорное утверждение.

    Виды Рижского Бальзама

    • Рижский Черный Бальзам Оригинальный. Биттер на основе 24 ингредиентов, обладает горьковато-сладким вкусом, крепость – 45%.
    • Рижский Черный Бальзам «Элемент». Травяная настойка с добавлением рома, крепость – 40%.
    • «Черная Смородина». Напиток с добавлением черносмородинового сока, обладает сладким вкусом с отчетливой кислинкой. Крепость – 30%.
    • «Вишневый». Биттер с добавлением вишневого сока, обладает сладко-горьким вкусом с сильным вишневым ароматом. Крепость – 30%.

    Как пить Рижский Бальзам

    Классический Рижский Бальзам правильно пить в чистом виде со льдом, по несколько чайных ложек добавлять в чай или кофе, разбавлять лимонадами или соками в любых пропорциях.

    В коктейлях этот биттер часто используют в шотах, в качестве последнего слоя поверх плотного сока, например, бананового, мангового, персикового. Также рижская настойка стала крепкой базой для коктейлей-«лонгдринков».

    Черносмородиновый и вишневый Рижский Бальзам хорошо сочетается с тоником или содовой.

    Рижский бальзам, виды Рижского бальзама

    Рижский бальзам – это крепкий биттер, с горьковато сладким вкусом, который достигается благодаря настаиванию спиртовой основы на уникальном букете трав и других ингредиентов. По своей сути «Рижский бальзам» это спиртовая настойка на травах.

    Рецептура бальзама хранится в секрете, но при этом известно, что в его состав в качестве спиртовой основы входит зерновой спирт, а также чистая вода, жжённый сахар, бальзамное масло, коньяк и медовый ароматизатор. Настаивается бальзам на смеси ингредиентов, в состав которых входит: малина, валериана, мускатный орех, черника, зверобой, мята, липа, берёзовые почки и брусника.

    Как и многие другие алкогольные напитки, «Рижский бальзам» создавался, как лекарственное средство. «Рижский бальзам» появился в середине XVIII века, его создателем стал рижский аптекарь Абрахам Кунце, который на основе старинного рецепта изготовил «чудо-бальзам», который первоначально существовал под названием «Бальзам Кунце».

    В 1789 году в качестве лекарства данный бальзам был предложен русской императрице Екатерине II, которая страдала коликами. В благодарность, Екатерина II даровала Кунце привилегию на его изготовление. Так появился бальзам «Рижский Кунце». При этом отметим, что крепость этого бальзама составляла 16%.

    В 1847 году промышленник Алберт Волшмидт основал в Риге завод для производства бальзама. За основу был взят бальзам «Рижский Кунце», рецептура несколько усложнилась, а на выходе был получен напиток крепостью 45%.

    Начиная с 1950 года бальзам стал производится на «Рижском заводе ликеро-водочных изделий», сейчас это компания «Latvijas Balzams». Именно с этого времени данный биттер получил имя «Рижский бальзам».

    Виды Рижского бальзама

    Рижский черный бальзам (Rīgas Melnais balzams) – наиболее старый и популярный вид бальзама, крепостью 45%, который представляет собой уникальный эликсир из трав, листьев и кореньев. В целом в состав этого биттера входит 24 натуральных компонента, благодаря которым напиток имеет уникальный вкус и аромат. Цвет бальзама практически чёрный. Вкус бальзама горьковато-сладкий, аромат насыщенный в котором ощущаются букет различных трав.

    Этот напиток пьют по разному, так его употребляют в чистом виде, а также с кофе, чаем или даже с мороженным. Кроме этого «Рижский бальзам» добавляют в некоторые алкогольные коктейли. При этом отметим, что «Рижский бальзам» до сих пор используют, как лекарственное средство.

    Чёрный рижский бальзам разливают в глиняные бутылки объёмом: 3 литра, 1 литра, 0,7 литра, 0,5 литра, 0,35 литра, 0,2 литра и 0,004 литра.

    Именно эта разновидность Рижского бальзама является наиболее подделываемой, чтобы не приобрести подделку перед покупкой следует внимательно ознакомиться с упаковкой, ведь зная отличительные особенности оригинального Рижского бальзама, легко отличить его от подделки.

    Рижский Черный бальзам ЭЛЕМЕНТ (Riga Black Balsam Element) – эта разновидность бальзама была придумана мастерами «LATVIJAS BALZAMS». Новый бальзам сохранил в себе основу традиционного «Рижского бальзама», но в то же время придал напитку новый виток. Данный бальзам имеет горьковато-сладкий вкус с длительным послевкусием, тёмный, практически чёрный цвет и приятный аромат с нотками трав. Эту разновидность Рижского бальзама рекомендуют употреблять в чистом виде или со льдом. Так же довольно часто эту настойку подают с десертами или добавляют в различные алкогольные коктейли. Этот бальзам имеет крепость 40%, выпускается бальзам в объёмах 1 литра, 0,7 литра, 0,5 литра и 0,2 литра.

    Рижский Черный бальзам смородиновый (Riga Black Balsam Currant) – это сочетание традиционного Рижского чёрного бальзама с соком чёрной смородины и тонким ароматом имбиря. Вкус этого тёмного бальзама горьковато-сладкий с чётким оттенком чёрной смородины. Аромат бальзама отличается насыщенным букетом трав и пряностей с доминирующим оттенком чёрной смородины и имбиря. Бальзам пьют в чистом виде, так же его сочетают с кофе, чаем и мороженным. Иногда его пьют со льдом или в составе алкогольных коктейлей. Крепость этого бальзама 30%. Разливается «Riga Black Balsam Currant» в глиняные бутылки объёмом: 1 литра, 0,7 литра, 0,5 литра, 0,35 литра, 0,2 литра и 0,04 литра.

    Заметим, что «Latvijas Balzams» осуществляет производство не только бальзамов, но и других алкогольных напитков, среди которых можно выделить ликёр на основе чёрного рижского бальзама — Riga Black Balsam Cream.

    как пить Егермейстер в чистом виде и делать коктейли с ним

    Звание «рижского золота» поровну делят между собой янтарь и шпроты. А вот рижское «черное золото» – это, конечно, исключительно бальзам! Напиток обладает старинной и весьма интересной историей, множеством лечебных свойств, а главное – многогранным вкусом с громадным количеством оттенков – все сразу не распробуешь! Кстати, несмотря на сложную рецептуру, рижский черный бальзам можно приготовить и в домашних условиях. В общем, обо всем по порядку.

    Тягучая, непроглядно-черная жидкость наполняет крохотную ликерную рюмочку. То ли это алкогольный напиток, то ли ведьмино снадобье, таинственный декокт. Перед тем, как пить рижский бальзам, подносишь его к носу – и сразу оказываешься в мире средневековых аптекарей, травников и алхимиков – пахнет чарами, магией, чем-то пугающим, но и манящим одновременно. Делаешь ма-а-а-ахонький глоточек – эликсир обжигает язык, горло охватывает нестерпимая, полынная горечь. Яд, отрава? Но нет – уже через мгновение во рту расцветает невероятный букет послевкусий и ароматов, обертонов и призвуков этой классической симфонии. Еще секунда – и вторая волна жжения распространяется по телу. Но ты уже понимаешь – ничего страшного не случится, и без опаски отдаешься разливающейся по венам чародейской благости…

    «Рижский»– без сомнения, один из самых характерных и ярких представителей «бальзамического» семейства. Конечно, пить рижский черный бальзам в чистом виде нравится не каждому – слишком уж шокирующе-насыщенный, травяно-горький, тягучий и плотный это напиток. Но добавишь в него пару-тройку ингредиентов или плеснешь в кофе – и вкус смягчается, а аромат приобретает еще более широкую палитру! Как и все бальзамы, «Рижский» обладает массой биологически-активных свойств. И как большая часть хорошего алкоголя – имеет старинную, переполненную событиями историю, в процессе которой напиток неоднократно видоизменялся, пока не приобрел знакомые нам черты.

    История рижского бальзама или «а может быть ворона?»

    Если честно, с историей «рижского черного» мало что понятно. Вроде бы и даты есть, и имена, и даже пару более или менее достоверных рецептов сохранилось – он, в википедии почитайте, – но маловероятно, чтобы все эти факты относились к напитку, который мы знаем и любим – скорее всего, в XVII-XVIII, и даже в XIX веке это был совершенно другой бальзам.

    Да и те факты, которые есть, больше напоминают историю из мультика про пластилиновую ворону. Вроде бы, ехала как-то через Ригу Екатерина Вторая. А может и не Вторая. И вдруг прихватила ее то ли простуда, то ли мигрень, то ли конский сап почечные колики. И дал ей целебное снадобье Абрахам Кунце – рижский аптекарь. А может, это был и не аптекарь, а кузнец. А может и не Кунце вовсе, а его супруга, Ева София Эмане или сапожник, Андреас Бьёркгрин, или плотник, Мартин Рослау. Чем бы там не страдала императрица, но снадобье помогло. Королевская карета с мигалками отправилась в дальнейшее путешествие, а рижская аптекарская гильдия получила патент на изготовление «Бальзама Кунце». Правда, был он не черным, а желтым, так как закрашивался шафраном – как плов. И крепость была всего-то 18°. Короче, не то пальто.

    Отличительная черта «Рижского» – необычная керамическая тара, существует со времен Кунце. Тогда глиняные бутылки использовали в соображениях экономии – они были дешевле стеклянных. В последующие же годы такие емкости стали вопросом престижа – и правда, выглядит симпатично, их даже коллекционируют! Да что бутылки, коллекционируют даже свинцовые пломбы, защищавшие бальзам от подделок. У известных сфагистов можно найти пломбы XIX и даже XVIII века! Целая наука…

    После этого вообще началась полнейшая катавасия. В 1770 году на изготовление Бальзама был наложен запрет, причины которого покрыты завесой тайны. Но в России уже в те времена никакие запреты не были окончательными. Когда Кунце прогорел, патент на изготовление Рижского черного бальзама получил исконный латыш Семен Лелюхин. Почти сразу после смерти Лелюхина, в 1796 году Сенат снова запретил бальзам. А между 30 и 40 годами XIX века – разрешил, теперь уже французскому купцу Дюфо, которому чуть позже с такой же легкостью опять запретил. А в 1845 – патент получил Альберт Вольшмидт. А в 1863 – Иоганн-Генрих Ион. А в 1914 Николай II запретил . А в 1918 правительство новообразованной Латвийской Народной Республики все обратно разрешило.

    Кстати, к концу XIX века «Черный Рижский» выпускало более 30 предприятий! Причем в Риге располагалась только малая часть из них – заводы Швабе, Вольфшмидта, Блосфельда, Хубнера, Бертеля, Отто Шварца. Также были фабрики в Стукмани, Вентспилсе, Лиепае, даже в Эстонии и Санкт-Петербурге. Да что там, славноизвестный Смирнов (который с двумя «f»)– и тот выпускал свой вариант! Так что, бальзам-то был. Вот только не вполне рижский и не совсем черный.

    Фабрика Вольшмидта продолжала выпуск бальзама аж до II мировой, совершенствованием напитка занимались мастера-купажисты из династии Шрадеров. Крепость повысилась до 45°, цвет окончательно «очернился» и вообще – бальзам приобрел более или менее современные черты. Однако после оккупации Латвии Шрадеры покинули страну и взлелеянный рецепт «Рижского Черного» увезли с собой. И только в 1954 году технолог рижского ликероводочного (сейчас завод «Latvijas Balzams»), молодая Майя Подрачниеце, восстановила рецепт, используя некоторые обрывки записей, воспоминания мастеров и чудом сохранившиеся образцы Бальзама. Правильно восстановила или неправильно – уже никто не узнает. Но с того времени именно этот напиток – и только он – может называться настоящим «Черным рижским бальзамом».

    Рецепт изготовления рижского бальзама – непросто, но возможно

    Сейчас Rigas Melnais Balzams изготавливают только в Риге, рецептура осталась более или менее такой же, как и 70 лет назад. Правда, производитель, идя в ногу со временем, проводит довольно активную диверсификацию – кроме классического варианта выпускается также сорокоградусная версия «Элемент» с ромом. Есть в продаже варианты рижского бальзама со смородиной и вишней – обе по 30°, совсем ликёрчики. Более того, по примеру Vana Tallin из соседней Эстонии, Latvijas Balzams выпустил совсем уж «сладенький» кремовый вариант напитка, со сливками и всяким подобным.

    Нас же интересует только первая, аутентичная версия. Тем более что именно ее рецепт хорошо известен – ведь он был представлен в советских рецептурных справочниках. Справочников полно в Сети, так что слова о том, что «настоящий рецепт рижского бальзама держится в строжайшей тайне» может вызвать только улыбку. Кому тайна – тому тайна.

    Ингредиентов много, не все они просты и доступны. Приготовление также не очень легкое, понадобятся аптекарские весы, хорошее сырье, терпение. Напиток делается в два этапа: сначала готовится травяной настой-концентрат, который затем разбавляется коньяком, водкой, карамелью, сиропом и спиртованными ягодными морсами. Таким же способом или тот же Вана Таллинн. Но где наша не пропадала! Зато перегонять ничего не нужно – только мацерация, только хардкор! Пропорции рассчитаны на 10 л готового бальзама.

    Да уж, списочек немаленький. Но если какого-то ингредиента нет – можно и обойтись, все равно ведь экспериментируем. Весь наш «грудной сбор» ссыпаем в банку, заливаем алкоголем и отправляем в темное место на настаивание в районе месяца, периодически встряхивая емкость. Далее – сливаем, фильтруем и переходим к следующему этапу.

    Понятно, что некоторые позиции достать тяжко. Например, масло перуанского бальзама – продается только в латвийских аптеках, стоит дорого, да и вывозить его из Латвии, говорят, запрещено. Достанете – будет лучше. Не достанете – да и пёс с ним, грамм на 10 литров напитка, сильно ли будет чувствоваться? Да и вообще, рецепт изрядно вариативен.

    Пропорции можно – и даже нужно! – подгонять «под себя». Для этого рекомендую поэкспериментировать сначала на небольшом количестве – скажем, на литре или 0.5 л. Все смешать, хорошенько взболтать, дать отстояться и попробовать. Мало трав? Надо больше настоя. Мало сладости – больше сиропа. Мало цвета – сделайте еще карамели, продукт-то дармовой! А уж когда пропорции устроили – записываем их и пересчитываем на весь остальной объем напитка.

    После смешивания бальзаму необходимо как следует отстояться – в темном, прохладном месте. В это время в напитке может выпасть осадок – тогда его нужно будет декантировать и отфильтровать. Срок выдержки зависит от вашей собственной выдержки. Перед тем, как пить рижский бальзам собственного изготовления, дайте ему отдохнуть хотя бы три месяца. Лучше – больше. Но, если совсем невмоготу – можно попробовать чуть-чуть и раньше, кто ж вам запретит!

    Как пить рижский бальзам? Польза и вред, эстетика, коктейли

    Изначально «Рижский Черный» как только не рекламировался, каких только пользительных свойств ему не приписывали! И те же колики, и мигрень, и простуда, и всяческие желудочные хвори. В конце XIX века бальзам фабрики Вольшмидта рекомендовали пить даже от… тоски! На прикрепленной в бутылке брошюрке так и было написано «от тоски принимать по мере сил, а снаружи класть под грудь, а именно под ложечки фланелевый лоскут, обмоченный бальзамом ». Да уж, по мере сил…

    Так или иначе, напиток вряд ли можно назвать лекарственным средством, но определенные биологически-активные свойства он, несомненно, имеет – все-таки такой «веник» целебных трав в составе! Лично проверено, что он прекрасно помогает от похмелья, снимает усталость и головную боль, способствует пищеварению как диджестив. Однако все это относится максимум к одной рюмочке бальзама за раз. Пить его много не рекомендуется – будет погано, это также проверено вашим покорным слугой. А людям с явновыраженной гипертонией, болезнями сердца, сосудов, диабетом, воспалительными заболеваниями ЖКТ вообще лучше воздержаться от приема.

    Что касается способов пития «Рижского Бальзама» – то их множество. В Риге существует даже целый бальзам-бар «Black Magic», а в Латвии проходит ежегодный конкурс барменов Riga Black Balsam Global Cocktail Challenge, где миксологи со всего мира соревнуются в искусстве составления и приготовления различных коктейлей на основе этого уникального напитка. В коктейлях он используется и в качестве биттера, для оттенения других напитков и придания им характерной горчинки, и как основной ингредиент.

    Коктейль «Черный Латыш»

    • Riga Black Balsam – 25 мл;
    • Водка или BlaVod – 25 мл;

    В стакан насыпать лед, добавить бальзам и водку, перемешать барной ложкой. Кстати, Рижский бальзам пополам с водкой в России пьют аж с начала XIX века, так что коктейль будет постарше чем знаменитый «Черный Русский».

    Коктейль Black&White

    • Riga Black Balsam – 50 мл;
    • Жирное молоко – 125 мл;
    • Карамельный сироп – 12 мл;

    Ингредиенты смешать в шейкере, перелить в высокий стакан. Украсить шариком ванильного мороженого и тертым шоколадом.

    Коктейль Riga Coffee Black

    • Кофе – 100 мл;
    • Рижский бальзам – 25 мл;
    • Калуа или другой кофейный ликер – 12.5 мл;

    Бальзам, ликер и кофе смешиваются в шайкере, переливаются в бокал для айриш кофе. Сверху выкладываются взбитые сливки, насыпается немного тертого шоколада.

    Также пить рижский черный бальзам можно просто со льдом – лед немного разбавит горечь и насыщенность, позволит оценить все градации аромата. Классика – просто добавить немного бальзама в горячий кофе. Это очень вкусно, намного вкуснее чем с бренди или виски. Ну а мой любимый вариант – в чистом виде, не охлажденным, из малюсенькой рюмочки. Вот тогда понимаешь, что пьешь и правда нечто не обыденное, интересное по вкусу и воздействию, позволяющее взглянуть на мир хорошего алкоголя под совершенно другим углом!

    В статье использованы материалы сайтов: cigartime (статья Владимира Лазарева),

    Рижский черный бальзам

    Вот вы возможно думаете, что это обычный алкогольный напиток, ну пусть даже и так, но вот новость — Рижский бальзам включен в ежегодник «Пособие по лекарственным средствам», предназначенный для латвийских врачей. И при помощи этого бальзама лечат большинство депрессивных состояний. Да и действительно, его рецепт создавался Абрахамом Кунце исключительно в медицинских целях. И даже, говорят, что этим деятельным аптекарем при помощи изобретенного им бальзама была поднята на ноги прихворнувшая Екатерина II. Хотя если быть объективными, то первоначальный рецепт был всего лишь шестнадцатиградусным, нынешний вариант гораздо покрепче будет, в нем все 45!

    А вот дальше про состав бальзама никто точно сказать не может. Секрет потому что. Известно лишь что содержит он 24 ингредиента, из них 16 трав — мяту, имбирь, мелиссу, цветки липы, корень генциана, мускатный орех, иргу, иссоп, валериану, шафран, корицу т.д.. Причем характерная горечь бальзама вовсе не от полыни, как думают некоторые, а от 30 дневной выдержки в дубовой бочке и добавления почек редкого вида бальзамической березы, которая растет на латвийских болотах и занесена в Красную книгу. Ну что еще входит в состав — это карамельный сироп, черничный и малиновый морс, французский и армянский коньяк, натуральный мед и перуанское бальзамическое масло.

    Про многочисленные рецепты коктейлей с Рижским бальзамом я вам рассказывать не буду, будете в Риге, загляните в бар «Рижский бальзам», где бармены знают миллион способов употребления этого напитка или зайдите на Латвийский Форум. Латвия и там проконсультируйтесь, а я сегодня только про лечебные варианты употребления Рижского бальзама расскажу

    Итак, для поднятия настроения и укрепления стрессоустойчивости в чашечку кофе добавляется одна чайная ложка бальзама, ну или можно налить в ликерную рюмочку(25 г!) и пить маленькими глоточками, чередуя с кофе

    Настоящий зимний напиток, весьма популярный в Латвии, согревающий лучше чем глинтвейн и не дающий ни одного шанса простуде — это горячий черносмородиновый сок с бальзамом. В 100 г подогретого сока вливается 1 рюмочка бальзама, некоторые предпочитают разводить в пропорции 1:1

    Ну а если простуда все же случилась, то для борьбы с недомоганием предназначается чай с бальзамом. Готовить его надо так: в свежезаваренный чай кладется долька лимона и после осветления настоя извлекается, только после этого в напиток вливается рюмочка бальзама. В этом случае вкус лимона не изменит аромат напитка.

    И еще один рецепт — к одной часть Рижского бальзама добавляют четыре части свежего клюквенного сока. Это сочетание отлично снимает похмельный синдром….

    Эти рецепты мне точно знакомы, а если у вас есть свои — поделитесь!

    Туристы, посетившие Латвию, почти обязательно привозят домой в качестве сувенира бутылочку «Рижского черного бальзама». Этот алкогольный напиток официально включен в справочники лекарственных препаратов, которыми пользуются местные доктора. Рецепт биттера был создан в середине XVIII века рижским аптекарем Абрамом Кунце и выпускался под маркой «Бальзам Кунце». Первоначально он создавался как лекарство для лечения болезней пищеварения и укрепления иммунитета, но позже опыт применения показал его эффективность при заболеваниях сердца, желчнокаменной болезни, депрессии, хронической усталости. Теперь его употребляют не только в лечебных целях. Если вам посчастливилось обзавестись красивой керамической бутылочкой «Рижского бальзама», то вам наверняка не помешает знать, как его пить.

    Характеристика напитка

    Классический рецепт «Рижского бальзама» долго хранился в тайне и был утрачен в 1939 году, когда знавшие его люди переехали в Германию. В послевоенные годы лучшие рижские технологи долго бились над тем, чтобы воссоздать утраченную рецептуру, и в 1954 году им это удалось. Сейчас выпуском этого старинного напитка занимается компания Latvijas balzams.

    Рецепт этого уникального биттера по-прежнему не разглашается. Известно только, что в его состав входят 24 ингредиента, в числе которых этиловый спирт, произведенный из вина, два вида конька, перуанское бальзамическое масло, медовый ароматизатор, сахар, вода, имбирь, мускатный орех, березовые почки, цветы липы, экстракты черники, малины, зверобоя, мяты, ягодные морсы. Столь богатый состав позволяет придать напитку неповторимый букет, за который его так ценят любители хорошего алкоголя.

    На основе классического «Рижского черного бальзама» (Riga Black Balsam), крепость которого составляет 45 %, созданы более легкие и изысканные его версии:

    • Riga Black Balsam Element (40 %), при изготовлении которого используется ром;
    • Riga Black Balsam Currant (30 %) со вкусом черной смородины и выраженными имбирными нотками;
    • Riga Black Balsam Cream (17 %) – ликер, соединяющий в себе крепость классического бальзама с нежностью сливок и карамели.

    Все версии напитка обладают уникальным вкусом и целебными свойствами, однако для лечения все же лучше выбрать бальзам, изготовленный по традиционной технологии.

    Особенности употребления

    «Рижский бальзам» улучшает аппетит и пищеварение, поэтому его пьют в качестве аперитива или дижестива.

    Несмотря на то что напиток относится к крепкому алкоголю, закусывать его ничем не положено. Не забывайте, что первоначально он считался снадобьем, а заедать лекарства не принято.

    Пить «Рижский бальзам», независимо от его сорта, можно несколькими способами:

    • В чистом виде . Наливают его в ликерные рюмки или стопки. Порция – 30–40 мл. Выпивают медленными глотками.
    • С чаем . Заварите крепкий черный чай. Наполните напитком чашку. Влейте в него 1–2 чайные ложки бальзама. Добавьте по вкусу сахар или мед (можно обойтись и без подслащивания). Размешайте. Выпейте горячим. Такой напиток бодрит и поднимает настроение, способствует укреплению иммунитета и улучшению пищеварения. По аналогии с ним делают черный кофе с бальзамом, но этот вариант менее распространен.
    • В составе алкогольных коктейлей .

    Видео-рецепт по случаю :

    Крепость у «Рижского бальзама» значительная, но пьется он легко, особенно если является лишь одним из ингредиентов в составе коктейля.

    Коктейль «Фирменный»

    • черносмородиновый сок – 20 мл;
    • «Рижский черный бальзам» – 40 мл.

    Способ приготовления:

    • Смешайте биттер с ягодным соком.
    • Подогрейте на водяной бане до температуры человеческого тела.
    • Перелейте в ликерный бокал и подайте.

    Такой коктейль вам предложат в Латвии, если вы посетите бар «Рижская черная магия». Готовя напиток дома, классический бальзам можно заменить черносмородиновым. Вкус напитка не ухудшится, если подогреть его посильнее, сделав похожим на глинтвейн.

    Коктейль «Витаминный»

    • клюквенный морс – 160 мл;
    • классический «Рижский бальзам» – 40 мл;
    • кубики льда – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • В охлажденный бокал положите несколько кубиков льда.
    • Влейте бальзам.
    • Добавьте морс.

    Коктейль «Черный мохито»

    • «Рижский бальзам» (классический) – 40 мл;
    • напиток «Спрайт» или аналогичный ему – 160 мл;
    • лайм – 0,5 шт.;
    • мята – для украшения;
    • колотый лед – 100 г.

    Способ приготовления:

    • Всыпьте в высокий бокал колотый лед. Ориентируясь на свой вкус, вы можете немного уменьшить или увеличить количество, указанное в рецепте.
    • От половины лайма отрежьте круглую дольку для украшения стакана, из оставшейся части выжмите сок.
    • Сок лайма, «Спрайт» и бальзам соедините и взболтайте в блендере.
    • Перелейте в бокал со льдом.
    • Декорируйте веточкой мяты и кружком лайма.

    Бальзам придает напитку темный цвет, чем и обусловлено название коктейля. Он хорошо освежает в жаркую погоду.

    Коктейль «Трамвай желаний»

    • Riga Black Balsam Element – 40 мл;
    • гранатовый сок – 120 мл;
    • апельсин – 1 долька;
    • колотый лед – стакан.

    Способ приготовления:

    • Смешайте напитки.
    • Высокий стакан наполните ледяной крошкой.
    • Влейте смесь сока и бальзама.

    При подаче к столу украсьте хайбол кружком апельсина.

    Коктейль Black Night Dancer

    • «Рижский бальзам» – 20 мл;
    • ежевичный сироп – 10 мл;
    • свежевыжатый лимонный сок – 5 мл;
    • кока-кола – 40 мл;
    • колотый лед – по вкусу;
    • коктейльная вишня – для украшения.

    Способ приготовления:

    • Бальзам, сироп и лимонный сок смешайте в шейкере со льдом, процедите.
    • Перелейте в коктейльный бокал, долейте колу.
    • Украсьте вишней.

    Напиток имеет насыщенный темный цвет, яркий и гармоничный вкус. Он украсит любую вечеринку.

    «Рижский бальзам» обладает целебными свойствами, но многие ценят его не за это. Вкус и аромат напитка настолько примечательны, что снискали ему поклонников по всему миру. Он вкусен в чистом виде и в составе коктейлей.

    Черный Рижский бальзам является визитной карточкой Латвии. Этот крепкий напиток относится к категории – биттеров и своим горько-сладким вкусом полюбился не только местным жителям, но и гостям столицы. И вряд ли кто-то возвращался из путешествия без сувенира в виде керамической бутылочки настойки.

    История напитка

    Изначально этот бальзам считался исключительно лекарственным препаратом, производство которого запустил аптекарь Абрам Кунце еще в 1752 году.

    В Россию этот «эликсир здоровья», попал благодаря Екатерине II, когда она в 1789 году испробовала на себе действия «Бальзама Кунце», именно так изначально назывался этот настой на травах.

    Таким, как сейчас напиток стал лишь в 1845 году, когда Алберт Волшмидт открыл в Риге завод по его производству, а рецепт хранился в строжайшем секрете у семьи ликерных мастеров Шрадер. И когда в 1939 году они уехали в Германию, оригинальная рецептура не была раскрыта даже новому владельцу завода.

    До 1954 года мастера рижского завода шаг за шагом пытались восстановить вкус бальзама и методом проб и ошибок им это удалось. На сегодняшний день предприятие принадлежит компании «Latvijas balzams».

    Разновидности Рижского бальзама

      Riga Black Balsam

      Мягкий и бархатистый вкус оригинального напитка откроет вам целый мир ощущений с его 24 ингредиентами, среди которых травы, коренья, ягоды и фрукты.

      Riga Black Balsam Currant

      Волшебная композиция оригинального бальзама и натурального черносмородинового сока создают уникальный букет вкусов.

      Riga Black Balsam Element

      Успешный союз древних традиций и предпочтений современного потребителя, который основан на оригинальном рецепте с добавлением высококачественного рома.

      Riga Black Balsam Cherry

      У напитка оригинальный, современный и уникальный аромат, полученный от объединения «Рижского черного бальзама» с вишневым соком. Данная комбинация создает гармоничный баланс между сладостью и горечью напитка с характерным вишневым ароматом. Добавление имбиря придает напитку ощущение свежести.

    Дизайн глиняной бутылки бальзама, которая является данью многолетней истории и защищает напиток от перепадов температуры, не меняли более 100 лет. Только в 2005 году изменили дизайн пробки

    Сколько ингредиентов в рижском бальзаме

    Классический Рижский бальзам блэк производится исключительно из натуральных ингредиентов. В его состав входит 24 компонента, среди них: зерновой этиловый спирт, вода, сахар, бренди, ароматизатор меда и бальзамное перуанское масло. Также не обошлось без специй и растительных экстрактов (имбиря, малины, зверобоя, цвета липы, мяты, мускатного ореха, черники, ягодных морсов и пр.).

    Характерный черный цвет напитку придает жженый сахар, который добавляют в процессе приготовления. Несмотря на то что все компоненты напитка известны, его рецепт находится в строжайшем секрете и известный лишь мастеру ликерного цеха и двум его помощникам.

    Крепость напитков рижский бальзам

      Рижский черный бальзам – 45 градусов

      Рижский бальзам смородиновый – 30 градусов

      Рижский бальзам элемент – 40 градусов

      Рижский бальзам вишневый – 30 градусов

    Интересный факт

    Прототип латвийского эликсира «Бальзам Кунце» выпускался крепостью не больше 16 градусов.

    Срок годности рижского бальзама

    Изначально гарантированный срок хранения напитка составлял всего 3 месяца, а для продукции, которая отправлялась на экспорт – 16 месяцев.

    Но, благодаря модернизации технологических процессов срок годности черного бальзама составляет 5 лет.

    Польза и вред напитка рижского бальзама

    Несмотря на то что рассматриваемый нами напиток относится к алкогольной продукции, он обладает множеством полезных свойств. Его рекомендуют употреблять при:

      Простуде

      Заболеваниях сердца

      Хронической усталости

      Проблемах с желудком

      Депрессии

      Желчнокаменной болезни

      Он замедляет старение организма

    Лекарственная доза бальзама для женщин не должна превышать 20 мл, а для мужчин – 30 мл.

    Интересный факт! Рижский черный бальзам официально включен в пособие для латвийских врачей, как лекарственное средство.

    Очень осторожно нужно употреблять напиток людям с заболеваниями печени, сердечно-сосудистой системы и поджелудочной. И прежде чем приступить к дегустации проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

    Не стоит забывать, что это алкогольный напиток и чрезмерное употребление может вызвать похмелье.

    Как пить рижский бальзам + рецепты коктейлей

      Напиток можно подавать в небольших ликерных рюмках в качестве аперитива или дижестива для улучшения пищеварения.

      Бальзам употребляют в лекарственных целях от 2–3 капель до 30 мл.

      Утром можно выпить рижский бальзам с кофе, а после тяжелого рабочего дня заварить чай с рижским бальзамом.

    К данному напитку не подаются закуски, чтобы не перебить восхитительный вкус и аромат, если что-то и сочетается с бальзамом, то только дорогие сигары.

    Трамвай желаний

    Ингредиенты

      Riga Black Balsam Element – 40 мл

      Гранатовый сок – 120 мл

      Долька апельсина

      Дробленый лед

    Метод приготовления

      Хайбол наполнить льдом.

      Налить бальзам и гранатовый сок, перемешать.

      При подаче украсить долькой апельсина

    Black Night Dancer

    Ингредиенты

      Riga Black Balsam – 20 мл

      Ежевичный сироп – 10 мл

      Кока-кола – 40 мл

      Лимонный фреш – 5 мл

      Дробленый лед

      Коктейльная вишня

    Метод приготовления

      Черный рижский бальзам, ежевичный сироп, лимонный сок и лед необходимо взбить в шейкере.

      В стакан Coupe через стрейнер перелить содержимое шейкера.

      Добавляем колу и перед подачей украшаем коктейльной вишней.

    Riga’s Fruity Summer

    Ингредиенты

      Riga Black Balsam Currant – 40 мл

      Лимон – 1/2

      Апельсин – 1/2

      Лимонад Ginger Ale – 100 мл

      Дробленый лед

    Метод приготовления

      Через барный пестик Mudler выдавливаем сок из лимона и апельсина.

      В хайбол насыпаем лед и наливаем Рижский бальзам смородиновый.

      В шейкере взбиваем цитрусовый сок и лимонад.

      И заполняем пустое пространство в стакане.

    Глинтвейн с рижским бальзамом

    Ингредиенты

      Красное сухое вино – 750 мл

      Riga Black Balsam – 100 мл

      Палочка корицы – 1 шт.

      Гвоздика – 3 шт.

      Мед – 4 ст. л.

      Мускатный орех – 1 щепотка

      Апельсин – 1 шт.

      Кардамон – по вкусу

    Метод приготовления

      В сотейнике смешать Рижский бальзам блэк, вино и все специи.

      На медленном огне довести смесь до 50–60 градусов, добавить дольки апельсина и еще немного потомить, не доводя до кипения.

      Затем снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться минут 10–15.

      Перед подачей напиток необходимо процедить через ситечко и добавить мед.

      Подавать глинтвейн лучше в теплых стаканах.

    Black Shooter

    Ингредиенты

      Riga Black Balsam – 20 мл

      Персиковый сок – 20 мл

    Метод приготовления

      При помощи барной ложки в шот наливаем персиковый сок, а затем черный бальзам, образуя 2 слоя.

      Выпить шот необходимо за один раз.

    Рижский бальзам: как отличить подделку

    Несколько важных советов, на что стоит обратить внимание при покупке бальзама за пределами Латвии.

      Оригинальная бутылка изготавливается из обожженной глины, никакого стекла или металлических элементов.

      Дно бутылки не имеет никаких опознавательных знаков или выпуклых элементов.

      Пробка бальзама напоминает коньячную.

      Горлышко и пробка должны быть покрыты брендированной пленкой.

      На контрэтикетке (смотрите штрих-код) всегда указывается код Латвии (475).

    Не знаете что такое рижский бальзам? А вы спросите у родителей или бабушек с дедушками.

    Наверняка с удовольствием послушаете рассказ об одном из самых достойных спиртных напитков советской интеллигенции.

    Пик популярности рижского бальзама совпадает со временем тотального дефицита в Советском Союзе, и такой напиток приравнивался к целому ряду самых изысканных аперитивов, хотя изначально создавался исключительно в лечебных целях.

    Рижский бальзам и сегодня любим и уважаем многими поколениями за свой незабываемый вкус, богатое послевкусие, приятную легкость в теле и ощутимый целебный эффект, которые он дарит своим почитателям.

    Его точная рецептура удерживается в строгом секрете, спектр применения очень широк – от медицины до кулинарии, крепость примерно 45 градусов.

    Поэтому напиток имеет прямые возрастные ограничения: даже с целью оздоровиться пить его людям младше 20 лет категорически запрещено.

    Немного из истории рижского бальзама

    Много лет рижский бальзам является визитной карточкой Латвии – им угощают всех гостей, приезжающих в страну, а гости в свою очередь обязательно покупают напиток на подарок или как полезный сувенир.

    Оригинал разлит в аутентичные глиняные бутылочки разного объема и закрывается дубовыми пробками .

    Создателем первоначальной версии рижского бальзама принято считать аптекаря Абрама Кунце, который изготовил снадобье в 1752 году и назвал его «Бальзамом Кунце».

    В описаниях фармакологических свойств своего бальзама аптекарь указывал, что он отлично справляется с ранами разного происхождения – колотыми и резаными, помогает при коликах, спасает от лихорадочных явлений.

    Способствует выздоровления при укусах ядовитой живности, избавляет от головных болей и бессонницы, лечит опухоли, обморожения, закрытые переломы. Крепость напитка составляла всего 15-16 градусов.

    Неизвестно, как бы сложилась судьба микстуры, если бы ее не попробовала сама Екатерина Великая.

    Бальзам прекрасно справился с ее мигренью, переутомлением и коликами, поэтому аптекарь получил шикарную рекламу от самой императрицы и привилегию производить бальзам без ограничений и сборов.

    Централизованное производство бальзама, уже более усовершенствованного и с возросшей до 40 градусов крепостью, началось только в 1845 году.

    Надо сказать, что пили его больше как спиртное, чем как лекарство. А в медицине использовали для наружных компрессов.

    Вторая мировая война чуть не стала фатальной для рижского бальзама – его рецептура была утеряна, и все боялись, что окончательно.

    Однако по остаткам нереализованного продукта удалось воссоздать аналогичный состав, благодаря чему и по сегодняшний день люди имеют возможность наслаждаться этим удивительным напитком.

    Химический состав

    Как уже упоминалось, производитель удерживает полный перечень входящих в состав бальзама ингредиентов и технологию его изготовления в строгом секрете.

    Известно, что в нем около 25 компонентов – это травы, эфирные масла, специальная вода, элитный спирт, вытяжки ягод и растений .

    Говорят, что изначально в рижский бальзам входило аж 113 наименований растительного происхождения – трав, цветов, корешков, плодов, которые произрастали на заповедной территории Белоруссии.

    Однако после чернобыльской катастрофы получать оттуда подходящее сырье уже не было возможности, поэтому рецептуру пересмотрели еще раз и попытались заменить отдельные компоненты на аналоги.

    Из витаминов в бальзаме есть А, Д, С, а из минералов мегаполезные – кобальт, медь, калий, цинк, магний и железо.

    Рижский бальзам – польза

    1. При упадке сил, сонливости, снижении работоспособности, принимается в качестве тонизирующего средства – утром натощак 1 большая ложка, или две чайных в кофе, чай.

    2. При первых признаках простуды помогает нейтрализовать заболевание на начальной стадии, при остром течении помогает облегчить состояние.

    3. Назначается как антидепрессант при угнетенных, апатичных состояниях, после перенесенных стрессов. Используется при монотерапии – кроме него нельзя принимать никаких вспомогательных средств.

    4. Лучше всего помогает при похмелье. Бальзам смешивают с соком .

    5. Профилактика кишечных заболеваний и инфекций.

    6. Отличное средство при отсутствии или ослаблении аппетита.

    7. Хорошо залечивает раны, в том числе от ожогов и обморожений, умеренные пролежни.

    8. Снимает ревматические боли, улучшает работу сердца, обновляет качественный состав крови.

    9. Доказано помогает при мигренях и головных болях напряжения.

    10. Назначается от бессонницы.

    11. Помогает при расстройствах нервного характера.

    12. Способствует оттоку желчи, предупреждает ее застой, загущение и камнеобразование.

    13. Предотвращает и язвенную болезнь. При приеме натощак антисептические компоненты бальзама и вяжущие свойства угнетают патогенную микрофлору кишечника и обволакивают его стенки.

    15. Выступает хорошим иммуномодулятором.

    Бальзам очень хорошо нормализует все обменные процессы. Для максимального эффекта необходимо принимать его в строгом соответствии с инструкцией или назначениями лечащего врача.

    Рижский бальзам – вред

    В первую очередь необходимо напомнить о вреде алкоголя в принципе, а рижский бальзам — это самый настоящий алкоголь, обогащенный специальными добавками.

    В связи с этим табу на его употребление для:

    • детей;
    • беременных;
    • кормящих;
    • страдающих алкогольной зависимостью;
    • серьезными нервными расстройствами и заболеваниями.

    Кроме того, компоненты напитка окажут сомнительную пользу людям с заболеваниями печени и почек, после перенесенных инсульта и инфаркта.

    Умеренность и соблюдение дозировки – главные составляющие успешного лечения, об этом никогда не стоит забывать. Будьте здоровы.

    Рекомендуем также

    Baltic Run -Riga Black Balsam — Love It or Hate It

    По поводу вкуса мнения разделились, но это одна крутая бутылка (Фото Джилл Ших)

    Вы знаете, что говорят о Marmite: вы его любите или ненавидите. Рижский черный бальзам (Rīgas Melnais balzams) похож на знаменитые дрожжевые спреды не только по цвету. Это … ммм … вкус, мягко говоря. Тем не менее, большинство латышей клянутся Рижским черным бальзамом хотя бы из национальной гордости.

    Производство ведется непрерывно с 1752 года, когда фармацевт Авраам Кунце изобрел эликсир, Рижский черный бальзам. В его рецепт входили 24 ингредиента, и точная формула до сих пор строго охраняется. Производственная компания Latvijas Balzams контролирует около половины всего латвийского рынка. Их флагманом является Рижский черный бальзам с множеством доступных сортов.

    Большой прорыв произошел уже в 18 веке, когда в Риге заболела заезжая Екатерина Великая .Ее врачи не могли помочь с симптомами ее желудка, и она думала, что умирает. Кунце вызвали помочь ей с его «чудодейственным зельем», и она выздоровела. Благодарная царица предоставила Кунце монополию на производство своего эликсира, и Рижский черный бальзам стал бесценным чудодейственным препаратом. Его до сих пор используют для лечения простуды и мелких желудочных заболеваний.

    Другая интерпретация этой истории гласит: « она попробовала Рижский черный бальзам и больше не вернулась в Латвию ».

    Как пьян Рижский черный бальзам?

    Рижский черный бальзам — основа для многих горячих напитков (Фото: Barn Images)

    При посещении Риги или Латвии в целом обязательно попробуйте Рижский черный бальзам.Местные жители или более опытные будут настаивать и дадут вам рюмку темного густого напитка. Потом они будут смотреть, как ты его пьешь. И смейтесь над выражением вашего лица, когда вы это сделаете. (Не то чтобы Ученые-путешественники поступили так с ничего не подозревающими участниками Балтийского забега, нет!) Даже если вы полюбите Рижский бальцкий бальзам позже, первый раз будет шокирующим. Даже местные жители редко пьют его прямо.

    Гораздо популярнее пить горячий напиток. Глинтвейн с горячим клюквенным соком, возможно, с добавлением корицы и кусочков фруктов, это прекрасный напиток для тех холодных дней.Честно говоря, этот сильный, необычный вкус действительно нуждается в некотором сглаживании. Также популярно добавлять Рижский черный бальзам в кофе. (Если не переусердствовать). Это придаст кофе приятный пряный вкус, а кофе-жужжание — мощный толчок. Помимо трав и вкусов, в бальзаме содержится 45%.

    Рижский черный бальзам продолжает давать ..

    Латыши с чувством юмора относятся к трудностям, с которыми сталкиваются иностранцы (Фото: Аби Скипп)

    Летом или в хорошо отапливаемом баре вы можете попробовать разнообразные коктейли, созданные вокруг Рижского Черного бальзама.По общему признанию, некоторые из них были специально разработаны, чтобы скрыть вкус от тех, кому он не нравится. По крайней мере, на вкус намного легче, когда вкус не такой сильный. (И вот некоторые доказательства того, насколько развита коктейльная культура в Латвии!) Летом вы можете поливать мороженое эликсиром вместо шоколадного соуса. Будьте готовы, хотя отчетливый запах трав и алкоголя выдаст это.

    В общем, стоит ли попробовать Рижский черный бальзам? Определенно. Почему бы и нет? Вероятно, это не самый высокий риск, на который вы когда-либо шли за границей, даже в Балтийском забеге.Скорее всего, вам это понравится. И вам обязательно стоит взять с собой домой! Даже если вы решите, что вам не нравится Рижский черный бальзам, красивая традиционная керамическая бутылка станет украшением вашего шкафа с напитками .. И вы можете заставить своих друзей попробовать ее, просто возьмите камеру под рукой!

    Так понравился ли Рижский черный бальзам путешественникам? Мнения разделились ..

    Понравилась эта история? Вам не терпится отправиться в путешествие и отправиться в приключение? Тогда присоединяйтесь к нам на следующем Baltic Run .Найдите команду единомышленников, и мы увидим вас на старте. Если вы хотите присоединиться к нам в виртуальном мире, оставьте нам лайк на Facebook или подпишитесь на нас в Twitter , чтобы быть в курсе наших последних выходок.

    Подвиньте всемирно известные итальянские биттеры, латвийские фанки

    Застряли дома во время карантина? Путешествуйте по миру через свой бар, используя классные ингредиенты из других стран в нашей новой цифровой серии The Global Sip.

    Подвиньте, всемирно известные итальянские биттеры.Прибыл Рижский Черный бальзам.

    Черный бальзам — выбор напитка, который стоит обязательно попробовать, будь то на родине в Латвии или в США. Этот уникальный ликер — популярное лакомство в Восточной Европе, которое постепенно выходит на другие рынки по всему миру. Читайте дальше, чтобы узнать об этом напитке, его применении и его крутой истории.

    Рижский черный бальзам

    Черный бальзам производят в Латвии с 1752 года. Прибалтийская легенда гласит, что первоначально он был изготовлен местным фармацевтом как лечебный эликсир для больной Екатерины Великой.

    Эти века производства напитков приравниваются к интересному букету из 24 ингредиентов, секретное сочетание которых известно лишь горстке сотрудников. Согласно официальному сайту Рижского черного бальзама, к ним относятся «травы, коренья, ягоды, фруктовые соки, мед, жженый сахар… золотистый сус, горечавка, перуанское бальзамическое масло», имбирь, мускатный орех, полынь, валериана, черный перец и многое другое.

    Существует три основных сорта латвийского национального напитка, все запечатанные в емкости из натуральной глины.Оригинальный аромат колеблется между сладкими и горькими нотами и обладает сильным вкусом. Популярным вариантом является черный бальзам из черной смородины, который содержит дополнительные фрукты из смородины, известной как черносмородин, чтобы сделать его более аппетитным. Наконец, есть вишневый вариант, который идеально подходит как для коктейлей, так и для десертов. Кроме того, есть Рижский черный бальзам XO, который смешан с французским бренди 8-летней выдержки для получения более многослойного и сложного профиля.

    Рижский коктейль из черного бальзама

    Предлагаемые способы использования Черного бальзама включают в себя добавление фруктовых соков, что называется «Черный стрелок»; персик — самый популярный — смотрите видео рецепт здесь.Этим ликером также можно наслаждаться в чистом виде в виде глотка или рюмки, а также в различных забавных коктейльных комбинациях. Производитель предлагает фирменный напиток под названием «Black and Stormy», в котором используется черный бальзам, водка, сок лайма, имбирное пиво и сахарный сироп. Просто «наполните сервировочный стакан льдом и всеми ингредиентами, кроме Рижского черного бальзама. Перемешайте коктейль и залейте его Рижским черным бальзамом, чтобы получился темный слой. Украсить листьями мяты, ломтиком лайма и посыпать сахарной пудрой ». Смородиновый вариант Black Balsam можно использовать в «Лестнице в небеса» или «на камнях».Черный бальзам «Вишня» лучше всего добавлять в «Cherry Soda», используя ликер, газированную воду и апельсиновую цедру. Согласно сайту, бармены должны «наполнить стакан Old Fashioned льдом. Налейте Рижский черный бальзам «Вишня» и газированную воду, добавьте цедру апельсина, [и] украсьте вишенкой. Перед подачей перемешать.

    Легко увидеть, что Черный бальзам должен быть в вашем домашнем баре, в вашей любимой водопой и в вашем списке, чтобы примерить на себя возможное посещение великолепной столицы Латвии Риги.

    Рижский черный бальзам »LiveRiga

    Слегка горьковатый запах, напоминающий лето даже в середине зимы, золотисто-коричневый цвет и неповторимый вкус — Рижский черный бальзам — самый характерный алкогольный напиток Латвии.Этот крепкий сладковатый напиток открывает удивительный мир чувственности. Черный бальзам состоит из 24 ингредиентов, но его рецепт пока держится в секрете. Согласно легенде, российская императрица Екатерина Великая исцелилась, выпив Рижский черный бальзам.

    В 2010 году «Рижский черный бальзам» был признан лучшим брендом Латвии. Попробуйте напиток, чтобы лучше понять Латвию!

    Традиционный рецепт был создан Авраамом Кунце, фармацевтом, жившим в Риге 18 века.Он использовал этот напиток для лечения императрицы Екатерины II. Позже напиток стал популярным среди мировых лидеров. Промышленное производство Рижского черного бальзама началось в 1900 году, и с тех пор вино сохранило свои лучшие качества. Мята перечная, иссоп изгородь, полынь, березовые почки, имбирь, сладкие флажки, мелисса … Рецепт держится в секрете. Все, что мы о нем знаем, это то, что травы смешиваются с водкой и водой, и эта смесь выдерживается в дубовых бочках более месяца, что дает неповторимый вкус и аромат.Рижский черный бальзам — экологически чистый продукт, все его ингредиенты проверены.

    С давних времен напиток хранят в глиняных кувшинах для защиты от солнечных лучей. Можно даже сказать, что зимой Бальзам заменяет солнце; он согревает ваше тело и разум при смешивании с горячим соком ежевики. Поскольку Рижский черный бальзам содержит эфирные масла, растворенные смолы и другие ароматические смеси, его можно использовать не только для релаксации, но и для самоисцеления; напиток особенно полезен при простудных заболеваниях.

    Рижский черный бальзам уникален. Вы можете использовать его после хорошей еды или смешать с коктейлями. Особенно популярны горячие напитки из бальзама и кофе или горячий ежевичный сок — эксперименты безграничны! Вы можете приготовить слоеный коктейль из Черного бальзама и персикового сока или смешать его с клюквенным соком, чтобы ощутить вкус осени! Особым лакомством является смесь бальзама и теплого молока с шариком мороженого и щепоткой шоколада. Вы также можете приготовить мохито по-латышски с апельсином, лимоном, льдом и черным бальзамом.

    РИЖСКИЙ БАЛЬЗАМ ЧЕРРИ ЛИКЕР ЛАТВИЯ 750 мл

    РИЖСКИЙ БАЛЬЗАМ ЧЕРРИ ЛАТВИЯ 750 мл

    Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

    Вам 21 год или больше?

    НЕТ — Выйти ДА — Введите

    Чтобы покупать алкоголь, вам должно быть не менее 21 года.Пожалуйста, наслаждайтесь ответственно.

    • Дом
    • РИЖСКИЙ БАЛЬЗАМ ЧЕРРИ ЛИКЕР ЛАТВИЯ 750МЛ

    Современный международный биттер — обладает оригинальным, современным и неповторимым вкусом, рожденным благодаря сочетанию Рижского черного бальзама с вишневым соком. Гармоничный баланс сладости и горечи напитка с сильным ароматом вишни.

    В основе аромата — ноты вишни, вишневых косточек и листьев.Добавление имбиря придает напитку ощущение свежести. Наслаждайтесь в чистом виде или в коктейлях по вашему выбору.

    РИЖСКИЙ БАЛЬЗАМ ЧЕРРИ ЛИКЕР ЛАТВИЯ 750ML

    Дополнительная информация
    Производитель НЕТ
    Товар продается №
    Оценка вина НЕТ
    Вино Кантри НЕТ
    Позвоните, чтобы узнать цену №

    Черный бальзам: лекарство латвийской бабушки

    Этот пост, скорее всего, содержит партнерские ссылки.При бронировании по этим ссылкам я могу получить небольшую комиссию (за что я очень благодарен!) Без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    Путешествовать — это самое лучшее на свете. По крайней мере, пока ты не заболеешь. Тогда все, что вам нужно, — это оказаться в , своем доме , в , на вашей кровати , а в — вашей маме , проверяющей, все ли у вас в порядке. К сожалению, если вы находитесь за границей, это не вариант. Я научился этому на горьком опыте после того, как заболел бронхитом во время путешествия по Европе. Я попробовал миллион таблеток, пастилок и сиропов, но, в конце концов, мне помогло вино под названием «Черный бальзам».

    Заболеть в дороге

    Это началось в Ирландии, но последовало за мной через Скандинавию и Прибалтику. То, что началось с кашля, превратилось в лихорадку, головные боли, болезненные ощущения и усталость, а затем в мои легкие вырубили. Не было никаких сомнений в том, что я был нездоров (и, если честно, довольно отвратительно), но с уже запланированным быстро меняющимся маршрутом я отказался позволить ему взять верх над собой, и пробирался через каждое место назначения, чтобы убедиться, что я все это видел. . Но по ночам, когда мои товарищи по общежитию принимали душ и наряжались на ночь, я натягивал свои спортивные штаны и забирался в кровать.Девять ночей из десяти я спал еще до того, как они ушли.

    У меня была стопка загадочных лекарств, которые я купил по дороге; таблетки из Ирландии, сироп от кашля из Швеции, леденцы отовсюду, потому что я, казалось, проходил по пачке в день. Некоторые вещи стоили более 30 канадских долларов, в то время как в Таллинне фармацевт рекомендовал раствор за 3 канадских доллара. Я понятия не имел, что принимаю, но полагался на их опыт, молясь, чтобы что-то наконец помогло мне почувствовать себя лучше. Но до Латвии мне не повезло.Во всяком случае, мне казалось, что мне становится хуже.

    Черный бальзам: средство от обхода паба

    В мою последнюю ночь в моем общежитии в Риге я свернулся калачиком в углу кушетки в общей комнате с несколькими другими туристами; испанец, несколько немцев, австралиец и пара девушек, работающих в общежитии. Мы болтали о наших путешествиях, когда вошел промоутер клуба.

    «Вы все собираетесь сегодня ползать по пабам, верно?» — спросила она.

    Немцы и австралийцы быстро вскочили на борт, а мы с моим испанским другом отказались. В миллионный раз за последние пару недель меня спросили, почему бы и нет.

    «Я болею». — объяснил я, довольно вовремя кашляя.

    Обычно этого было достаточно. Я получал несколько «о бедняга», а потом все уходили. Хорошие люди спрашивали, могут ли они мне что-нибудь купить или проверить меня в последний раз, прежде чем отправиться в путь, но по большей части мое извинение было принято.Не в этот раз.

    «Выпей черного бальзама».

    Я понятия не имел, о чем она говорила, и это ясно отражалось на моем лице.

    «Знаешь, — подсказал мой испанский приятель, — местный ликер».

    Это позвонило в колокол. Я слышал об этом, но не пробовал и понятия не имел, почему она хотела, чтобы я пил алкоголь, когда я был болен.

    «Серьезно, — сказала мне одна из местных девочек, — моя бабушка говорит, что Черный бальзам все исправляет. Она даже дала мне его, когда я был ребенком. Это как лекарство; в нем есть всевозможные травы.Это хорошо для тебя!»

    Остальные латвийские девушки согласно кивнули, поощряя менеджера затащить меня в бар.

    «Здесь». — сказала она, швыряя передо мной две рюмки. «Это настоящий черный бальзам», — сказала она мне, наливая один и протягивая мне. Откинув голову назад, я сделал укол, а она налила мне вторую, черносмородиновый вариант. «Скоро тебе станет лучше, и теперь ты будешь ползать по пабам».

    Я понятия не имею, как описать вкус Черного бальзама.Это нехорошо, хотя признаю, что вариант из черной смородины значительно лучше. Но теперь, с двумя бесплатными порциями черного бальзама во мне, у меня не было другого выбора, кроме как передать свои десять евро (при этом убедив испанца присоединиться) промоутеру клуба и согласиться на вечеринку с моими новыми друзьями.

    Натянув чистый топ и сменив спортивные штаны на джинсы, я передал свою небольшую коллекцию макияжа одной из работниц общежития и сел, пока она делала мне прическу и макияж. Вскоре я присоединился к остальной группе в игровой комнате, начав ночь с нескольких выстрелов из бара.В то время как у других туристов есть разные вещи, я только что получил больше Черного бальзама.

    «Тебе еще лучше, Канада?» — спросила она, когда я бросил обратно свои 4 -й шот Черного бальзама. Я не мог не кивнуть, потому что, хотя мое горло все еще болело, мне стало легче. Но было ли это из-за того, что Черный бальзам на самом деле был своего рода лекарством, или я просто чувствовал общий кайф от алкоголя, я не знал.

    Я провел ночь с моими товарищами по общежитию, танцуя и выпивая по всему городу.Когда мы попали в скучный бар, мы ушли, выбравшись самостоятельно в ирландский паб, который мы видели ранее. Мы разговаривали, танцевали и смеялись до раннего утра, и к этому моменту нам пора было вернуться в кровати и поспать пару часов перед тем, как утром разойтись.

    На следующее утро, когда я вытащил задницу из постели, меня осенило. Это была первая ночь за несколько недель, которую я проспал, не кашляя и не проснувшись. Отмахнувшись от этого как случайности, я собрал вещи и выписался.Перед полетом в Польшу у меня было немного больше времени, чтобы осмотреться, и я хотел купить пару сувениров. Какая-то прихоть, я решил, что, может быть, одним из этих сувениров должна быть бутылка Черного бальзама. На всякий случай это действительно сработало.

    Итак, действительно ли работал черный бальзам?

    Три дня спустя я все еще спал всю ночь. Я все еще кашлял и терял голос, если говорил слишком много, но я не был таким измученным и истощенным, каким был так долго.Я не ложился спать позже, чувствовал себя достаточно хорошо, чтобы еще раз осмотреть достопримечательности, и когда меня пригласили на вечеринку с командой в Кракове, я, не колеблясь, согласился.

    Так это была случайность? Или Черный бальзам действительно подействовал? Неужели наконец заработал мой запас загадочных лекарств? Или я наконец смог справиться со своей болезнью самостоятельно? Я, наверное, никогда не узнаю, но на случай, если эти латышские бабушки что-то поймут, я цепляюсь за свои сувенирные бутылки — на случай, если в следующий раз заболею!

    Интересные факты о черном бальзаме
    • Черный бальзам, несмотря на странный вкус, на самом деле является отмеченным наградами ликером
    • Черный бальзам восходит к 1752 году, и, по традиции, только один мастер-пивовар и два ученика могут знать рецепт в любой момент времени.
    • Черный бальзам создал рижский фармацевт Абрахам Кунце.
    • Первоначальный рецепт черного бальзама был фактически утерян во время Второй мировой войны, но несколько элитных рабочих собрались вместе, чтобы воссоздать рецепт. С тех пор его не меняли.
    • Черный бальзам изготовлен из 24 натуральных ингредиентов, 17 из которых являются растительными.
    • Легенда гласит, что Екатерина Великая из России была исцелена Черным бальзамом.

    Только биттеры | Riga Black Balsam

    Эта политика конфиденциальности определяет, как Only Bitters использует и защищает любую информацию, которую вы предоставляете нам при использовании этого веб-сайта.

    Мы стремимся обеспечить защиту вашей конфиденциальности. Если мы попросим вас предоставить определенную информацию, с помощью которой вас можно будет идентифицировать при использовании этого веб-сайта, вы можете быть уверены, что она будет использоваться только в соответствии с настоящим заявлением о конфиденциальности.

    Мы можем время от времени изменять эту политику, обновляя эту страницу. Вам следует время от времени проверять эту страницу, чтобы убедиться, что вас устраивают любые изменения.

    Что мы собираем

    Мы можем собирать следующую информацию:

    • ФИО и должность
      • Контактная информация
    • , включая адрес электронной почты и адрес доставки
    • демографическая информация, такая как почтовый индекс, предпочтения и интересы
    • другая информация, относящаяся к опросам клиентов и / или предложениям

    Что мы делаем с информацией, которую собираем

    Нам нужна эта информация для выполнения вашего заказа, отправки вам информации для отслеживания, понимания ваших потребностей и предоставления вам более качественных услуг, и, в частности, по следующим причинам:

    • Выполнение заказа
    • Внутренний учет.
    • Мы можем использовать информацию для улучшения наших продуктов и услуг.
    • Мы можем периодически отправлять рекламные сообщения о новых продуктах, специальных предложениях или другую информацию, которая, по нашему мнению, может вас заинтересовать, используя указанный вами адрес электронной почты.
    • В будущем мы также можем использовать вашу информацию, чтобы связываться с вами в целях исследования рынка.
    • Мы можем связаться с вами по электронной почте или по телефону.
    • Мы можем использовать эту информацию для настройки веб-сайта в соответствии с вашими интересами.

    Безопасность

    Мы стремимся обеспечить безопасность вашей информации. Чтобы предотвратить несанкционированный доступ или раскрытие информации, мы внедрили соответствующие физические, электронные и управленческие процедуры для защиты и защиты информации, которую мы собираем в Интернете.

    Наш интернет-магазин использует платформу / хостинг под управлением Neto. Используя эту услугу, Neto принимает все разумные меры для защиты любой информации о вас, которую мы храним. Личная информация может храниться как в электронном виде в нашей компьютерной системе, так и в бумажной форме.Брандмауэры, шифрование 2048 Bit v3 SSL, пароли, антивирусное программное обеспечение и фильтры электронной почты защищают всю нашу электронную информацию.

    Мы не храним информацию о кредитной карте — мы безопасно отправляем информацию о кредитной карте в наш банк для обработки.

    Как наш хостинг использует файлы cookie

    Cookie — это небольшой файл, который запрашивает разрешение на размещение на жестком диске вашего компьютера. Как только вы соглашаетесь, файл добавляется, и cookie помогает анализировать веб-трафик или сообщает вам, когда вы посещаете определенный сайт.Файлы cookie позволяют веб-приложениям реагировать на вас как на человека. Веб-приложение может адаптировать свои операции к вашим потребностям, симпатиям и антипатиям, собирая и запоминая информацию о ваших предпочтениях.

    Наша служба хостинга использует файлы cookie журнала трафика, чтобы определить, какие страницы используются. Это помогает нам анализировать данные о посещаемости веб-страниц и улучшать наш веб-сайт, чтобы адаптировать его к потребностям клиентов. Мы используем эту информацию только для целей статистического анализа, а затем данные удаляются из системы.В целом, файлы cookie помогают нам улучшить веб-сайт, позволяя отслеживать, какие страницы вы считаете полезными, а какие — нет. Файл cookie никоим образом не дает нам доступа к вашему компьютеру или какой-либо информации о вас, кроме данных, которыми вы хотите поделиться с нами.

    Вы можете принять или отклонить файлы cookie. Большинство веб-браузеров автоматически принимают файлы cookie, но обычно вы можете изменить настройки своего браузера, чтобы отклонять файлы cookie, если хотите. Это может помешать вам в полной мере использовать возможности веб-сайта.

    Ссылки на другие сайты

    Наш веб-сайт может содержать ссылки на другие интересные веб-сайты. Однако после того, как вы использовали эти ссылки, чтобы покинуть наш сайт, вы должны помнить, что мы не имеем никакого контроля над этим другим сайтом. Поэтому мы не можем нести ответственность за защиту и конфиденциальность любой информации, которую вы предоставляете при посещении таких сайтов, и такие сайты не регулируются данным заявлением о конфиденциальности. Вам следует проявлять осторожность и ознакомиться с заявлением о конфиденциальности, применимым к рассматриваемому веб-сайту.

    Управление вашей личной информацией

    Вы можете ограничить сбор или использование вашей личной информации следующими способами:

    • всякий раз, когда вас просят заполнить форму на веб-сайте, найдите поле, которое вы можете щелкнуть, чтобы указать, что вы не хотите, чтобы информация использовалась в целях прямого маркетинга, а также убедитесь, что вы не подписывались на информационный бюллетень
    • , если вы ранее согласились с тем, чтобы мы использовали вашу личную информацию в целях прямого маркетинга, вы можете в любое время изменить свое решение, отправив нам электронное письмо или выбрав «Отказаться от подписки» в конце любого маркетингового электронного письма, отправленного нами.

    Мы не будем продавать, распространять или сдавать в аренду вашу личную информацию третьим лицам, если это не требуется по закону.

    Если вы считаете, что какая-либо информация о вас, которую мы храним, неверна или неполна, напишите нам по электронной почте или войдите в свою учетную запись онлайн, чтобы внести изменения.

    Clavis Riga — Галумби

    Вчера у меня была возможность попробовать с друзьями весьма знаменательный напиток: латвийский национальный коктейль Clavis Riga (Ключ от Риги).

    В 2011 году он был выбран победителем конкурса, привлекшего внимание латвийских СМИ: задача заключалась в поиске нового национального коктейля, флагмана латвийской барной культуры. Основа напитка — это, конечно же, латвийский «национальный дух» Рижский черный бальзам.

    В контексте Dark & ​​Windy Highball я уже покрыл напиток на основе этого спирта, но тогда я использовал версию Черного бальзама «Смородина». В Clavis Riga-Cocktail оригинальные ингредиенты усиливают сложный горький вкус напитка.Если вы попробуете Рижский черный бальзам в чистом виде, то получите нечто, напоминающее насыщенный и вязкий Fernet Branca с землистыми и слегка фруктовыми нотами. В сочетании с De Kuyper Sour Rhubarb, яблочным соком, сиропом из белого шоколада и гренадином я изначально опасался довольно сладкого излишества. Конечно, такой национальный коктейль не должен иметь слишком сильных нишевых характеристик, чтобы его оценили лишь единицы ценителей экстремальных вкусов, поэтому я также ожидал, что он будет немного выше нейтральной линии сладости.

    Первая попытка как-то подтвердила мои ожидания: очень горький Рижский черный бальзам действительно уловил много сладости, но в целом результат оказался слишком сладким на мой вкус. Поэтому я немного изменил рецепт и употребил меньше сиропа. В итоге я остался очень доволен результатом.

    У Clavis Riga действительно интересный вкусовой профиль: вкусный и сложный с нотками темного джема и приятной горечью. Травы и коренья, апельсины, вишня и даже патока из сахарной свеклы (сахарный сироп) вызывали у меня ассоциации при дегустации коктейля.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *