Рижский черносмородиновый бальзам: WineStyle — Not Found

Как пить «рижский бальзам»

Рижский бальзам

Содержание

Рижский бальзам – настоящий бренд и визитная карточка Латвии. Это поистине элитный напиток, за свою 250-летнюю историю заслуживший более 30 национальных и международных наград. Настоящее чудо фармацевтики и виноделия, рассчитанное на тех, кто умеет выбирать, ценить и смаковать напитки.

Это напиток особый и для Латвии и для России. Как-то талантливый и предприимчивый аптекарь Абрахам Кунце придумал чудодейственный бальзам, способен излечить чуть ли не все болезни. И по счастливой случайности в 1789 году именно этот напиток спас Екатерину IIот коликов, и она разрешила производство напитка в России. Но с тех пор рецепт терялся и изменялся несколько раз. В 1954 году бальзам стали выпускать массово. И сегодня его экспортируют в более чем 30 стран мира.

В чем секрет?

От чего этим биттером лечили французских солдат.

Автор рецепта – немецкий военный врач Иоганн Зигерт. В 1824 году он отправился в Венесуэлу, где присоединился к освобождению полуострова от испанской короны. У многих бойцов был жар и желудочное расстройство. Зигерт искал рецепт нового лекарства и экспериментировал с различными тропическими растениями.

Как аперитив или дижестив

Пьют до или после трапезы для лучшего усвоения пищи. Подают их в ликерных рюмках и пьют небольшими глотками. Обычный размер порции – 2-3 глотка. Закуска не подается, так как главное в бальзаме – послевкусие. Табак тоже портит букет, если что-то и сочетается с бальзамом, то только дорогие сигары.

3 Полезные свойства бальзама

Принимают рижский черный бальзам многие. В большинстве случаев он помогает поднять общий тонус организма. Его состав довольно богат, что и позволяет получить необходимый оздоровительный эффект.

Всю вторую половину 20-го века и до наших дней «Рижский черный бальзам» по праву считается визитной карточкой Латвии. Он очень популярен у туристов, в качестве сувенира его увозят как в Россию и страны СНГ, так и в Европу и далекую Америку. Успех этого латвийского бренда объясняется прежде всего неповторимостью вкуса и качеством. В его состав входят 24 ингредиента. Горечь напитку придает вовсе не полынь, как принято считать, а выдержка в дубовой бочке (30 дней) и почки бальзамической березы, растущей на латвийских болотах. Береза эта занесена в «Красную книгу», но предприятие ежегодно получает разрешение на сбор определенного количества почек. Для приготовления бальзама также необходимы имбирь, мята, мелисса, корень генциана, цветы липы, мускатный орех, иссоп, ирга, валериана.Биологически активный экстракт из 16 трав составляет лишь 4% от готового напитка. Мастер, делающий настой сегодня, работает на заводе уже 30 лет, и каждый день пробует травяной экстракт на предмет соответствия эталону. Жидкость ядреная. Для получения «Рижского черного бальзама» ее разбавляют колером (карамельным сиропом), черничным и малиновым морсом, спиртом, французскими и армянскими коньяками, перуанским бальзамным маслом и натуральным медом. Напиток выпускается в оригинальных керамических бутылках, которые делаются из особой глины (еще Гиппократ установил, что только в глиняной посуде сохраняются все целебные свойства любого продукта). Керамика не только сохраняет лечебные свойства, но и предохраняет содержимое от влияния солнечных лучей.Глиняные кувшины для бальзама делали раньше на фарфоровом заводе в Риге. Но в 2000 году на Latvijas Balzams установили сделанное по спецзаказу оборудование. Новая линия требует высокой точности работ, и после ее установки предприятие перешло на немецкие бутылки – в керамических кувшинах местного производства подчас появлялись микротрещины.Без тары бальзам не хранят и в розлив не продают – считается, что свой окончательный вкус напиток обретает, простояв закупоренным две недели. Глиняный кувшин предохраняет бальзам от воздействия света и резкой смены температур. К сожалению, керамические бутылки не защищают бальзам от подделок. Так, лет 10 назад был выявлен фальсифицированный Рижский черный бальзам, закрытый пластмассовой пробкой (а не оригинальной дубовой), крепостью 50,4 % вместо положенных 45 %. Директор завода Latvijas Balzams Юрис Гулбис считает, что целевая аудитория бальзама – люди, пьющие хорошие вина и коньяки: «Это те, кто чего-то добился в жизни, кто умеет выбирать и смаковать напитки». Кстати, согласно маркетинговым исследованиям, торговая марка «Рижский черный бальзам» известна подавляющему большинству россиян еще с советских времен. Кроме республик бывшего Союза его пьют также в Дании, США и Израиле. Как в коктейлях, так и в чистом виде – бальзам хорош в качестве дижестива.

ХОТИТЕ – ЧИСТЫМ, ХОТИТЕ – МЕШАЙТЕ

В теперешний состав бальзама входят более полусотни компонентов из тщательно отобранных трав, ягод, фруктов, цветов, масел, соков и кореньев. Этот черный, тягучий и очень ароматный напиток обычно подается с кофе в маленьких ликерных рюмочках.

Наиболее известным зарубежным бальзамом является венгерский «Уникум» (Bitter Liqueur «Unicum»), который производят с 1790 года. Производители классифицируют его как горький ликёр. Его готовят, используя чистый этиловый спирт, ликер, сахар, карамель и настой, приготовленный более чем из сорока целебных трав.

Известно также понятие «шведские бальзамы», например, такие, как горький шведский «Бальзам Биттнера», горький «Бальзам Маурера», бальзам «Шведская горечь». Все они представляют большой класс спиртовых экстрактов горьких трав и производятся в основном в Австрии.

Наиболее популярный из так называемых «шведских бальзамов» — «Бальзам Биттнера». Это целительный настой, в составе которого 24 разновидности трав, растущих в альпийском заповеднике «Гуркталь».

«Бальзама Маурера» («Maurer» balsam), как и венгерский «Уникум», — долгожитель. Он известен более трёхсот лет, а массово производится с 1832 года. В его состав входит 32 лекарственные растения, а в городе Клагенфурт стоит даже памятник этому бальзаму. Бутылочка «Маурера» — один из популярнейших сувениров, которые покупают туристы в Австрии.

«Бальзама Маурера» («Maurer» balsam), как и венгерский «Уникум», — долгожитель. Он известен более трёхсот лет, а массово производится с 1832 года. В его состав входит 32 лекарственные растения, а в городе Клагенфурт стоит даже памятник этому бальзаму. Бутылочка «Маурера» — один из популярнейших сувениров, которые покупают туристы в Австрии.

Известны в мире также американские представители этого напитка. Например, популярен горький бальзам «Абботс» (Abbot’s Bitters). Выпускается он фирмой C.W. Abbot в городе Балтимор, штат Мэриленд, США.

«Бокерс» (Bokers) – ещё один «американец», крепкий и весьма редкий напиток. Производится в небольшом количестве.

Его можно найти неподалеку от Ратушной площади, на улице Калку, д. 10. Именно в этом здании располагалась аптека создателя Рижского бальзама Абрахама Кунце.

Сегодня сотрудники бара увлеченно рассказывают туристам историю появления этого напитка и предлагают попробовать различные сорта Рижского бальзама в кофе, коктейлях и сладостях.

Приобретая здесь бальзам, нужно иметь в виду, что цена на него будет выше, чем в других точках продаж в городе.

Где купить и цены на Рижский бальзам

Купить Рижский бальзам можно в специализированных магазинах «Latvijas balzams», крупных супермаркетах и некоторых других магазинах. На территории Латвии открыто 50 специализированных магазинов. Их можно узнать по коричневой надписи Latvijas balzams на желтом фоне. В Старой Риге фирменные магазины находятся по адресам:

В Юрмале работают 3 фирменных магазина по адресам:

Стоимость Рижского бальзама в зависимости от емкости составляет от 3 до 10 евро (2-7 латов). При покупке свыше 100 латов в фирменных магазинах предоставляется 10% скидка.

Рижский бальзам: как пить, состав, польза и вред, виды + 5 рецептов коктейлей

Черный Рижский бальзам является визитной карточкой Латвии. Этот крепкий напиток относится к категории – биттеров и своим горько-сладким вкусом полюбился не только местным жителям, но и гостям столицы. И вряд ли кто-то возвращался из путешествия без сувенира в виде керамической бутылочки настойки.

История напитка

Изначально этот бальзам считался исключительно лекарственным препаратом, производство которого запустил аптекарь Абрам Кунце еще в 1752 году.

В Россию этот «эликсир здоровья», попал благодаря Екатерине II, когда она в 1789 году испробовала на себе действия «Бальзама Кунце», именно так изначально назывался этот настой на травах.

Таким, как сейчас напиток стал лишь в 1845 году, когда Алберт Волшмидт открыл в Риге завод по его производству, а рецепт хранился в строжайшем секрете у семьи ликерных мастеров Шрадер. И когда в 1939 году они уехали в Германию, оригинальная рецептура не была раскрыта даже новому владельцу завода.

До 1954 года мастера рижского завода шаг за шагом пытались восстановить вкус бальзама и методом проб и ошибок им это удалось. На сегодняшний день предприятие принадлежит компании «Latvijas balzams».

Разновидности Рижского бальзама

1. Riga Black Balsam – мягкий и бархатистый вкус оригинального напитка откроет вам целый мир ощущений с его 24 ингредиентами, среди которых травы, коренья, ягоды и фрукты.
2. Riga Black Balsam Currant – волшебная композиция оригинального бальзама и натурального черносмородинового сока создают уникальный букет вкусов.
3. Riga Black Balsam Element – это успешный союз древних традиций и предпочтений современного потребителя, который основан на оригинальном рецепте с добавлением высококачественного рома.
4. Riga Black Balsam Cherry – этот напиток имеет оригинальный, современный и уникальный аромат, полученный от объединения «Рижского черного бальзама» с вишневым соком. Данная комбинация создает гармоничный баланс между сладостью и горечью напитка с характерным вишневым ароматом. Добавление имбиря придает напитку ощущение свежести.

Дизайн глиняной бутылки бальзама, которая является данью многолетней истории и защищает напиток от перепадов температуры, не меняли более 100 лет. Только в 2005 году изменили дизайн пробки

Сколько ингредиентов в рижском бальзаме

Классический Рижский бальзам блэк производится исключительно из натуральных ингредиентов. В его состав входит 24 компонента, среди них: зерновой этиловый спирт, вода, сахар, бренди, ароматизатор меда и бальзамное перуанское масло. Также не обошлось без специй и растительных экстрактов (имбиря, малины, зверобоя, цвета липы, мяты, мускатного ореха, черники, ягодных морсов и пр.).

Характерный черный цвет напитку придает жженый сахар, который добавляют в процессе приготовления. Несмотря на то что все компоненты напитка известны, его рецепт находится в строжайшем секрете и известный лишь мастеру ликерного цеха и двум его помощникам.

Крепость напитков рижский бальзам

1. Рижский черный бальзам – 45 градусов
2. Рижский бальзам смородиновый – 30 градусов
3. Рижский бальзам элемент – 40 градусов
4. Рижский бальзам вишневый – 30 градусов

Интересный факт

Прототип латвийского эликсира «Бальзам Кунце» выпускался крепостью не больше 16 градусов.

Срок годности рижского бальзама

Изначально гарантированный срок хранения напитка составлял всего 3 месяца, а для продукции, которая отправлялась на экспорт – 16 месяцев.

Но, благодаря модернизации технологических процессов срок годности черного бальзама составляет 5 лет.

Польза и вред напитка рижского бальзама

Несмотря на то что рассматриваемый нами напиток относится к алкогольной продукции, он обладает множеством полезных свойств. Его рекомендуют употреблять при:

1. Простуде
2. Заболеваниях сердца
3. Хронической усталости
4. Проблемах с желудком
5. Депрессии
6. Желчнокаменной болезни
7. Он замедляет старение организма

Лекарственная доза бальзама для женщин не должна превышать 20 мл, а для мужчин – 30 мл.

Интересный факт! Рижский черный бальзам официально включен в пособие для латвийских врачей, как лекарственное средство.

Очень осторожно нужно употреблять напиток людям с заболеваниями печени, сердечно-сосудистой системы и поджелудочной. И прежде чем приступить к дегустации проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Не стоит забывать, что это алкогольный напиток и чрезмерное употребление может вызвать похмелье.

Как пить рижский бальзам + рецепты коктейлей

1. Напиток можно подавать в небольших ликерных рюмках в качестве аперитива или дижестива для улучшения пищеварения.
2. Бальзам употребляют в лекарственных целях от 2–3 капель до 30 мл.
3. Утром можно выпить рижский бальзам с кофе, а после тяжелого рабочего дня заварить чай с рижским бальзамом.

К данному напитку не подаются закуски, чтобы не перебить восхитительный вкус и аромат, если что-то и сочетается с бальзамом, то только дорогие сигары.

Трамвай желаний

Ингредиенты

1. Riga Black Balsam Element – 40 мл
2. Гранатовый сок – 120 мл
3. Долька апельсина
4. Дробленый лед

Метод приготовления

1. Хайбол наполнить льдом.
2. Налить бальзам и гранатовый сок, перемешать.
3. При подаче украсить долькой апельсина

Black Night Dancer

Ингредиенты

1. Riga Black Balsam – 20 мл
2. Ежевичный сироп – 10 мл
3. Кока-кола – 40 мл
4. Лимонный фреш – 5 мл
5. Дробленый лед
6. Коктейльная вишня

Метод приготовления

1. Черный рижский бальзам, ежевичный сироп, лимонный сок и лед необходимо взбить в шейкере.
2. В стакан Coupe через стрейнер перелить содержимое шейкера.
3. Добавляем колу и перед подачей украшаем коктейльной вишней.

Riga’s Fruity Summer

Ингредиенты

1. Riga Black Balsam Currant – 40 мл
2. Лимон – 1/2
3. Апельсин – 1/2
4. Лимонад Ginger Ale – 100 мл
5. Дробленый лед

Метод приготовления

1. Через барный пестик Mudler выдавливаем сок из лимона и апельсина.
2. В хайбол насыпаем лед и наливаем Рижский бальзам смородиновый.
3. В шейкере взбиваем цитрусовый сок и лимонад.
4. И заполняем пустое пространство в стакане.

Глинтвейн с рижским бальзамом

Ингредиенты

1. Красное сухое вино – 750 мл
2. Riga Black Balsam – 100 мл
3. Палочка корицы – 1 шт.
4. Гвоздика – 3 шт.
5. Мед – 4 ст. л.
6. Мускатный орех – 1 щепотка
7. Апельсин – 1 шт.
8. Кардамон – по вкусу

Метод приготовления

1. В сотейнике смешать Рижский бальзам блэк, вино и все специи.
2. На медленном огне довести смесь до 50–60 градусов, добавить дольки апельсина и еще немного потомить, не доводя до кипения.
3. Затем снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться минут 10–15.
4. Перед подачей напиток необходимо процедить через ситечко и добавить мед.
5. Подавать глинтвейн лучше в теплых стаканах.

Black Shooter

Ингредиенты

1. Riga Black Balsam – 20 мл
2. Персиковый сок – 20 мл

Метод приготовления

1. При помощи барной ложки в шот наливаем персиковый сок, а затем черный бальзам, образуя 2 слоя.
2. Выпить шот необходимо за один раз.

Рижский бальзам: как отличить подделку

Несколько важных советов, на что стоит обратить внимание при покупке бальзама за пределами Латвии.

1. Оригинальная бутылка изготавливается из обожженной глины, никакого стекла или металлических элементов.
2. Дно бутылки не имеет никаких опознавательных знаков или выпуклых элементов.
3. Пробка бальзама напоминает коньячную.
4. Горлышко и пробка должны быть покрыты брендированной пленкой.
5. На контрэтикетке всегда указывается код Латвии (475).

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Рижский Бальзам (Rīgas Melnais balzams) – национальный латышский биттер

Рижский бальзам (Rīgas Melnais balzams) – латышский травяной ликер крепостью 45%. Бренд принадлежит компании Latvijas Balzams и выпускается с 1752 года. В состав биттера входит 24 компонента: травы, специи, ягоды, мед, жженый сахар и т. д. Точный рецепт напитка хранится в секрете, считается, что он известен только главному технологу производства и двум его помощникам.

История

Рецепт Рижского Бальзама придумал латышский аптекарь Абрахам Кунце в 1752 году (тогда напиток назывался «Бальзам Кунце»). Изначально это было лекарственное средство, предназначенное для улучшения пищеварения, борьбы с простудой и мигренями, укрепления иммунитета. Первая версия биттера получилась желтой, а не черной, а крепость достигала всего 16% об.

С 1770 по 1789 год бальзам находился под запретом. В 1789 году эксклюзивное право на его производство и продажу получил купец Семен Лелюхин, но в 1796 году правительство окончательно определило настойку в категорию медицинских препаратов, и в 1808 году фабрика Лелюхина закрылась. Долгое время прибалтийский биттер продавался только в аптеках.

Одна из первых бутылок

Промышленное производство наладил Альберт Вольфшмидт в 1847 году, он уже позиционировал свой товар как алкогольный напиток, а не лекарство. Ликер назывался «Настоящий Рижский Кунценский Травный Бальзам», крепость составляла 45%. Напиток реализовывали не только на внутреннем рынке, он шел на экспорт в Европу, США, Индию.

В те времена Рижский Бальзам еще не считался эксклюзивным брендом, и у Вольфшмидта был конкурен – в 1863 году Иоганн-Генрих Ион открыл в Санкт-Петербурге ликероводочный завод, выпускавший, в числе прочего, и знаменитую латышскую настойку.

Во время Второй Мировой войны оригинальный рецепт ликера был утерян, в 1958 году его восстановили на основе анализа сохранившихся образцов довоенного биттера.

Производство

Рижский бальзам – это спиртовая настойка на травах. Сперва часть ингредиентов заливают спиртом или бренди и около месяца выдерживают в дубовых бочках, затем в готовую эссенцию добавляют сахар, мед, соки и другие компоненты.

Точный состав и технология производства хранятся в секрете. Известно, что в рецепт точно входят: корень валерианы, перец, корица, полынь и горечавка.

Бутылка

Рижский Бальзам выпускают в узнаваемой таре – массивной глиняной бутылке с фирменной этикеткой и печатью. Просто глина была самым дешевым материалом, сегодня она служит отличительной чертой бренда.

Производитель утверждает, что глиняная бутылка позволяет напитку «дозревать» уже после бутилирования, но если сравнивать со стеклом, это очень спорное утверждение.

Виды Рижского Бальзама

• Рижский Черный Бальзам Оригинальный. Биттер на основе 24 ингредиентов, обладает горьковато-сладким вкусом, крепость – 45%.
• Рижский Черный Бальзам «Элемент». Травяная настойка с добавлением рома, крепость – 40%.
• «Черная Смородина». Напиток с добавлением черносмородинового сока, обладает сладким вкусом с отчетливой кислинкой. Крепость – 30%.
• «Вишневый». Биттер с добавлением вишневого сока, обладает сладко-горьким вкусом с сильным вишневым ароматом. Крепость – 30%.

Как пить Рижский Бальзам

Классический Рижский Бальзам правильно пить в чистом виде со льдом, по несколько чайных ложек добавлять в чай или кофе, разбавлять лимонадами или соками в любых пропорциях.

В коктейлях этот биттер часто используют в шотах, в качестве последнего слоя поверх плотного сока, например, бананового, мангового, персикового. Также рижская настойка стала крепкой базой для коктейлей-«лонгдринков».

Черносмородиновый и вишневый Рижский Бальзам хорошо сочетается с тоником или содовой.

Как пить «Рижский бальзам»

Туристы, посетившие Латвию, почти обязательно привозят домой в качестве сувенира бутылочку «Рижского черного бальзама». Этот алкогольный напиток официально включен в справочники лекарственных препаратов, которыми пользуются местные доктора. Рецепт биттера был создан в середине XVIII века рижским аптекарем Абрамом Кунце и выпускался под маркой «Бальзам Кунце». Первоначально он создавался как лекарство для лечения болезней пищеварения и укрепления иммунитета, но позже опыт применения показал его эффективность при заболеваниях сердца, желчнокаменной болезни, депрессии, хронической усталости. Теперь его употребляют не только в лечебных целях. Если вам посчастливилось обзавестись красивой керамической бутылочкой «Рижского бальзама», то вам наверняка не помешает знать, как его пить.

Характеристика напитка

Классический рецепт «Рижского бальзама» долго хранился в тайне и был утрачен в 1939 году, когда знавшие его люди переехали в Германию. В послевоенные годы лучшие рижские технологи долго бились над тем, чтобы воссоздать утраченную рецептуру, и в 1954 году им это удалось. Сейчас выпуском этого старинного напитка занимается компания Latvijas balzams.

Рецепт этого уникального биттера по-прежнему не разглашается. Известно только, что в его состав входят 24 ингредиента, в числе которых этиловый спирт, произведенный из вина, два вида конька, перуанское бальзамическое масло, медовый ароматизатор, сахар, вода, имбирь, мускатный орех, березовые почки, цветы липы, экстракты черники, малины, зверобоя, мяты, ягодные морсы. Столь богатый состав позволяет придать напитку неповторимый букет, за который его так ценят любители хорошего алкоголя.

На основе классического «Рижского черного бальзама» (Riga Black Balsam), крепость которого составляет 45 %, созданы более легкие и изысканные его версии:

• Riga Black Balsam Element (40 %), при изготовлении которого используется ром;
• Riga Black Balsam Currant (30 %) со вкусом черной смородины и выраженными имбирными нотками;
• Riga Black Balsam Cream (17 %) – ликер, соединяющий в себе крепость классического бальзама с нежностью сливок и карамели.

Все версии напитка обладают уникальным вкусом и целебными свойствами, однако для лечения все же лучше выбрать бальзам, изготовленный по традиционной технологии.

Особенности употребления

«Рижский бальзам» улучшает аппетит и пищеварение, поэтому его пьют в качестве аперитива или дижестива.

Несмотря на то что напиток относится к крепкому алкоголю, закусывать его ничем не положено. Не забывайте, что первоначально он считался снадобьем, а заедать лекарства не принято.

Пить «Рижский бальзам», независимо от его сорта, можно несколькими способами:

• В чистом виде. Наливают его в ликерные рюмки или стопки. Порция – 30–40 мл. Выпивают медленными глотками.
• С чаем. Заварите крепкий черный чай. Наполните напитком чашку. Влейте в него 1–2 чайные ложки бальзама. Добавьте по вкусу сахар или мед (можно обойтись и без подслащивания). Размешайте. Выпейте горячим. Такой напиток бодрит и поднимает настроение, способствует укреплению иммунитета и улучшению пищеварения. По аналогии с ним делают черный кофе с бальзамом, но этот вариант менее распространен.
• В составе алкогольных коктейлей.

Крепость у «Рижского бальзама» значительная, но пьется он легко, особенно если является лишь одним из ингредиентов в составе коктейля.

Коктейль «Фирменный»

• черносмородиновый сок – 20 мл;
• «Рижский черный бальзам» – 40 мл.

• Смешайте биттер с ягодным соком.
• Подогрейте на водяной бане до температуры человеческого тела.
• Перелейте в ликерный бокал и подайте.

Такой коктейль вам предложат в Латвии, если вы посетите бар «Рижская черная магия». Готовя напиток дома, классический бальзам можно заменить черносмородиновым. Вкус напитка не ухудшится, если подогреть его посильнее, сделав похожим на глинтвейн.

Коктейль «Витаминный»

• клюквенный морс – 160 мл;
• классический «Рижский бальзам» – 40 мл;
• кубики льда – по вкусу.

• В охлажденный бокал положите несколько кубиков льда.
• Влейте бальзам.
• Добавьте морс.

Напиток относится к категории лонг-дринков, подается с трубочкой. Стакан можно украсить «инеем» из сахарной пудры, веточкой мяты.

Коктейль «Черный мохито»

• «Рижский бальзам» (классический) – 40 мл;
• напиток «Спрайт» или аналогичный ему – 160 мл;
• лайм – 0,5 шт.;
• мята – для украшения;
• колотый лед – 100 г.

• Всыпьте в высокий бокал колотый лед. Ориентируясь на свой вкус, вы можете немного уменьшить или увеличить количество, указанное в рецепте.
• От половины лайма отрежьте круглую дольку для украшения стакана, из оставшейся части выжмите сок.
• Сок лайма, «Спрайт» и бальзам соедините и взболтайте в блендере.
• Перелейте в бокал со льдом.
• Декорируйте веточкой мяты и кружком лайма.

Бальзам придает напитку темный цвет, чем и обусловлено название коктейля. Он хорошо освежает в жаркую погоду.

Коктейль «Трамвай желаний»

• Riga Black Balsam Element – 40 мл;
• гранатовый сок – 120 мл;
• апельсин – 1 долька;
• колотый лед – стакан.

• Смешайте напитки.
• Высокий стакан наполните ледяной крошкой.
• Влейте смесь сока и бальзама.

При подаче к столу украсьте хайбол кружком апельсина.

Коктейль Black Night Dancer

• «Рижский бальзам» – 20 мл;
• ежевичный сироп – 10 мл;
• свежевыжатый лимонный сок – 5 мл;
• кока-кола – 40 мл;
• колотый лед – по вкусу;
• коктейльная вишня – для украшения.

• Бальзам, сироп и лимонный сок смешайте в шейкере со льдом, процедите.
• Перелейте в коктейльный бокал, долейте колу.
• Украсьте вишней.

Напиток имеет насыщенный темный цвет, яркий и гармоничный вкус. Он украсит любую вечеринку.

«Рижский бальзам» обладает целебными свойствами, но многие ценят его не за это. Вкус и аромат напитка настолько примечательны, что снискали ему поклонников по всему миру. Он вкусен в чистом виде и в составе коктейлей.

Как правильно пить «Рижский бальзам». Варианты коктейлей, рецепты

Туристы, посетившие Латвию, почти обязательно привозят домой в качестве сувенира бутылочку «Рижского черного бальзама». Этот алкогольный напиток официально включен в справочники лекарственных препаратов, которыми пользуются местные доктора. Рецепт биттера был создан в середине XVIII века рижским аптекарем Абрамом Кунце и выпускался под маркой «Бальзам Кунце». Первоначально он создавался как лекарство для лечения болезней пищеварения и укрепления иммунитета, но позже опыт применения показал его эффективность при заболеваниях сердца, желчнокаменной болезни, депрессии, хронической усталости. Теперь его употребляют не только в лечебных целях. Если вам посчастливилось обзавестись красивой керамической бутылочкой «Рижского бальзама», то вам наверняка не помешает знать, как его пить.

Характеристика напитка

Классический рецепт «Рижского бальзама» долго хранился в тайне и был утрачен в 1939 году, когда знавшие его люди переехали в Германию. В послевоенные годы лучшие рижские технологи долго бились над тем, чтобы воссоздать утраченную рецептуру, и в 1954 году им это удалось. Сейчас выпуском этого старинного напитка занимается компания Latvijas balzams.

Рецепт этого уникального биттера по-прежнему не разглашается. Известно только, что в его состав входят 24 ингредиента, в числе которых этиловый спирт, произведенный из вина, два вида конька, перуанское бальзамическое масло, медовый ароматизатор, сахар, вода, имбирь, мускатный орех, березовые почки, цветы липы, экстракты черники, малины, зверобоя, мяты, ягодные морсы. Столь богатый состав позволяет придать напитку неповторимый букет, за который его так ценят любители хорошего алкоголя.

На основе классического «Рижского черного бальзама» (Riga Black Balsam), крепость которого составляет 45 %, созданы более легкие и изысканные его версии:

• Riga Black Balsam Element (40 %), при изготовлении которого используется ром;
• Riga Black Balsam Currant (30 %) со вкусом черной смородины и выраженными имбирными нотками;
• Riga Black Balsam Cream (17 %) – ликер, соединяющий в себе крепость классического бальзама с нежностью сливок и карамели.

Все версии напитка обладают уникальным вкусом и целебными свойствами, однако для лечения все же лучше выбрать бальзам, изготовленный по традиционной технологии.

Особенности употребления

«Рижский бальзам» улучшает аппетит и пищеварение, поэтому его пьют в качестве аперитива или дижестива.

Несмотря на то что напиток относится к крепкому алкоголю, закусывать его ничем не положено. Не забывайте, что первоначально он считался снадобьем, а заедать лекарства не принято.

Пить «Рижский бальзам», независимо от его сорта, можно несколькими способами:

• В чистом виде. Наливают его в ликерные рюмки или стопки. Порция – 30–40 мл. Выпивают медленными глотками.
• С чаем. Заварите крепкий черный чай. Наполните напитком чашку. Влейте в него 1–2 чайные ложки бальзама. Добавьте по вкусу сахар или мед (можно обойтись и без подслащивания). Размешайте. Выпейте горячим. Такой напиток бодрит и поднимает настроение, способствует укреплению иммунитета и улучшению пищеварения. По аналогии с ним делают черный кофе с бальзамом, но этот вариант менее распространен.
• В составе алкогольных коктейлей.

Крепость у «Рижского бальзама» значительная, но пьется он легко, особенно если является лишь одним из ингредиентов в составе коктейля.

Коктейль «Фирменный»

Состав:

• черносмородиновый сок – 20 мл;
• «Рижский черный бальзам» – 40 мл.

Способ приготовления:

• Смешайте биттер с ягодным соком.
• Подогрейте на водяной бане до температуры человеческого тела.
• Перелейте в ликерный бокал и подайте.

Такой коктейль вам предложат в Латвии, если вы посетите бар «Рижская черная магия». Готовя напиток дома, классический бальзам можно заменить черносмородиновым. Вкус напитка не ухудшится, если подогреть его посильнее, сделав похожим на глинтвейн.

Коктейль «Витаминный»

Состав:

• клюквенный морс – 160 мл;
• классический «Рижский бальзам» – 40 мл;
• кубики льда – по вкусу.

Способ приготовления:

• В охлажденный бокал положите несколько кубиков льда.
• Влейте бальзам.
• Добавьте морс.

Напиток относится к категории лонг-дринков, подается с трубочкой. Стакан можно украсить «инеем» из сахарной пудры, веточкой мяты.

Коктейль «Черный мохито»

Состав:

• «Рижский бальзам» (классический) – 40 мл;
• напиток «Спрайт» или аналогичный ему – 160 мл;
• лайм – 0,5 шт.;
• мята – для украшения;
• колотый лед – 100 г.

Способ приготовления:

• Всыпьте в высокий бокал колотый лед. Ориентируясь на свой вкус, вы можете немного уменьшить или увеличить количество, указанное в рецепте.
• От половины лайма отрежьте круглую дольку для украшения стакана, из оставшейся части выжмите сок.
• Сок лайма, «Спрайт» и бальзам соедините и взболтайте в блендере.
• Перелейте в бокал со льдом.
• Декорируйте веточкой мяты и кружком лайма.

Бальзам придает напитку темный цвет, чем и обусловлено название коктейля. Он хорошо освежает в жаркую погоду.

Коктейль «Трамвай желаний»

Состав:

• Riga Black Balsam Element – 40 мл;
• гранатовый сок – 120 мл;
• апельсин – 1 долька;
• колотый лед – стакан.

Способ приготовления:

• Смешайте напитки.
• Высокий стакан наполните ледяной крошкой.
• Влейте смесь сока и бальзама.

При подаче к столу украсьте хайбол кружком апельсина.

Коктейль Black Night Dancer

Состав:

• «Рижский бальзам» – 20 мл;
• ежевичный сироп – 10 мл;
• свежевыжатый лимонный сок – 5 мл;
• кока-кола – 40 мл;
• колотый лед – по вкусу;
• коктейльная вишня – для украшения.

Способ приготовления:

• Бальзам, сироп и лимонный сок смешайте в шейкере со льдом, процедите.
• Перелейте в коктейльный бокал, долейте колу.
• Украсьте вишней.

Напиток имеет насыщенный темный цвет, яркий и гармоничный вкус. Он украсит любую вечеринку.

«Рижский бальзам» обладает целебными свойствами, но многие ценят его не за это. Вкус и аромат напитка настолько примечательны, что снискали ему поклонников по всему миру. Он вкусен в чистом виде и в составе коктейлей.

Обновлено: 01.02.2018

Рижский черный бальзам Смородина, травяной ликер

Рижский бальзам из черной смородины, 750 мл, Латвия
«Рижский черный бальзам, восхитительно отличающийся, исключительно мягкий и бархатистый на вкус, открывает целый мир ощущений благодаря своим 24 ингредиентам. Тонкие оттенки липового цвета, березовых почек, корня валерианы , малина, черника и имбирь, а также нотки мускатного ореха и черного перца дразнят вкус и оживают в бокале ». -Производитель

Нам очень нравится этот продукт — он должен быть очень полезным и действительно чудесным в чашке чая.Отлично подходит для камней или в чистоте. Мы пьем, как ты Кампари. Спасибо, что понесли. Пожалуйста, дайте нам знать, когда у вас появится товар на складе. Зима будет долгой!

Отличный напиток в миксах! Также отлично, если просто налить мороженое!

Серьезно, это лучший бальзам, который я когда-либо пробовала. Это не только неплохо на вкус, но и действительно работает. Благодаря ему моя иммунная система функционировала в полную силу. Каждый раз, когда мне становится смешно, я делаю снимок этого натощак, и все готово! Большое спасибо!

Очень приятный вкус, очень мягкий, это одно из любимых блюд моей жены.жаль, что вы не можете найти его в магазинах в нашем штате.

Большое спасибо за то, что у вас в магазине есть Balzams. Моя сестра сказала мне, что это есть в наличии, поэтому я купил несколько и продолжил рассказывать другим своим латышско-американским друзьям. Слово распространяется быстро! Бальзам хорош сам по себе, в коктейле или добавлен в кофе. Это вызывает воспоминания о посещении их бара Black Magic в Риге. Paldies!

ВКУСНО! Мне нравится смешивать 2 части бальзама с 3 частями шампанского брют. Отлично и само по себе.Обязательно буду заказывать еще.

Отличный сервис и доставка !!

Идеальный латвийский ликер. Я знаю! Я родной!

Обожаю это. Напоминает мне время, проведенное в Риге, Латвия.

Впервые я попробовал Рижский бальзам из черной смородины в Риге, Латвия. Принеси мне домой. Всем, кому я служил, он полностью понравился. Я искал место для покупки этого товара и был счастлив, что у Ликор Барн есть он, и он может отправить его в мой штат.

Рижский черный бальзам Оригинал с черной смородиной 700мл

ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ!

Перед покупкой этого товара…

Пример: вы хотите купить бутылку вина объемом 700 мл стоимостью 39 долларов. Это должно составлять максимум 75% от суммы вашего заказа при выезде (без учета стоимости доставки). Таким образом, в дополнение к вину вам нужно будет одновременно заказать другие безалкогольные продукты как минимум за 13 долларов (39 долларов за 3 доллара), а общий заказ составит 52 доллара плюс стоимость доставки.

Мы заранее приносим извинения, если это может причинить вам неудобства, однако мы обязаны соблюдать наши условия лицензии на продажу спиртных напитков, и это выходит за рамки нашей юрисдикции.

Рижский черный бальзам Оригинальная черная смородина 700 мл

Рижский черный бальзам Оригинальный травяной биттер, обогащенный натуральным северным соком черной смородины для нового вкуса.

Идеальная гармония кисло-сладкого вкуса и аромата зрелых ягод.

Наслаждайтесь в чистом виде или в коктейлях по вашему выбору.

Содержание алкоголя: 30%.

Товар Латвии.

Вес нетто: 700 мл

(99792)

Мы работаем над тем, чтобы информация о продуктах была верной, но иногда производители могут изменять свои списки ингредиентов. Фактическая упаковка и материалы продукта могут содержать больше и / или отличаться от информации, представленной на нашем веб-сайте.Мы рекомендуем вам не полагаться исключительно на представленную информацию и всегда читать этикетки, предупреждения и инструкции перед использованием или потреблением продукта. За дополнительной информацией о продукте обращайтесь к производителю. Контент на этом сайте предназначен для справочных целей и не предназначен для замены рекомендаций врача, фармацевта или другого лицензированного специалиста в области здравоохранения. Вы не должны использовать эту информацию для самодиагностики или для лечения проблемы со здоровьем или заболевания.Немедленно обратитесь к своему врачу, если вы подозреваете, что у вас есть проблема со здоровьем. Информация и заявления о пищевых добавках не были оценены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний или состояний здоровья. Ruski Way Deli & Cafe не несет ответственности за неточности или искажения в отношении продуктов.

Будьте первым, кто рассмотрит этот продукт!

Помогите другим пользователям Gourmet Planet Pty Ltd делать покупки с умом, написав отзывы о приобретенных вами продуктах.

Напишите отзыв о продукте

Latvijas Balzams: Рижский черный бальзам запускает две инновации

25.11.202025.11.2020

Хотя Рижский черный бальзам может считаться одним из старейших брендов травяной горечи в мире, берущий свое начало в 1752 году, за последние годы он создал несколько инноваций. Даже в этом необычном году любителям легендарного напитка предлагаются два новых продукта: рижский черный бальзам Limited Edition со вкусом шоколада и мяты, а также два коктейля RTD Black Balsam в современном и экологически безопасном формате — в банках.

«Поскольку Рижский черный бальзам представляет собой одну из старейших категорий напитков в мире, то, как мы употребляем этот напиток, со временем изменилось: от небольшого глотка в качестве аперитива или с кофе до бесчисленных современных коктейлей», — говорит Марис Калниньш. Глобальный бренд-директор Riga Black Balsam.

«Прислушиваясь к мнению наших потребителей и следуя мировым тенденциям развития напитков, мы создали Рижский черный бальзам с нежным освежающим вкусом молочного шоколада и сладкой мяты, который отлично подойдет для рождественских праздников.Мы также снизили крепость напитка до 30% крепости, как у нашего популярного бальзама со вкусом черной смородины и вишни. Этот лимитированный выпуск Рижского черного бальзама с шоколадом и мятой особенно подойдет тем, кто любит более сладкие напитки, а также станет отличным дополнением к классическим и горячим коктейлям », — сказал Марис Калниньш.

В то же время бренд начал разливать свои популярные коктейли RTD в банки емкостью 330 миллилитров. На рынке появится новая упаковка коктейлей с ароматом черной смородины и вишни, которые заменят эти коктейли в стеклянных бутылках.В таком формате коктейли будет удобнее в употреблении, а также экологичнее. Стеклянные отходы, попадая в окружающую среду, не могут разложиться даже за миллион лет. Металлические банки можно сортировать, и они поддаются биологическому разложению в течение нескольких лет.

Оба новых продукта — «Рижский черный бальзам с шоколадом и мятой» и коктейли «Черный бальзам» — производятся Latvijas balzams, ведущим производителем алкогольных напитков в странах Балтии, и выйдут на рынок с помощью крупнейшего латвийского дистрибьютора напитков Amber Distribution Latvia. .Первоначально новые напитки будут доступны в сети магазинов Latvijas balzams по всей Латвии, а постепенно — и в других торговых сетях.

Рижский черный бальзам доступен более чем в 30 странах мира; в 2018 году бренд был запущен в Великобритании, а в этом году в США с новой силой. Доступны различные вариации напитка: Рижский черный бальзам с черной смородиной, Рижский черный бальзам с вишней и Рижский черный бальзам эспрессо. В мае этого года была запущена версия напитка премиум-класса — Riga Black Balsam XO, дополненная изысканным французским бренди 8-летней выдержки.Бренд завоевал более 100 наград на международных конкурсах; в 2020 году Рижский черный бальзам неоднократно признавался самым уникальным брендом в странах Балтии.

— амбициозный запуск в США Рижского черного бальзама

НЬЮ-ЙОРК, 30 января 2018 г. (GLOBE NEWSWIRE) — В честь зимнего солнцестояния компания Amber Beverage Group рада представить свой премиальный ликер Riga Black Balsam, перспективного лидера в категории настойки на травах. Этот специальный ликер, впервые представленный в Нью-Йорке, а затем в Техасе, Флориде, Калифорнии и Иллинойсе, состоит из 24 различных растений, цветов, бутонов, соков, корней, масел и ягод, приготовленных в дубовых бочках и содержащих 45% спирта по объему ( abv) или напиток крепостью 90 градусов.

Подается как есть или часто используется в качестве незаменимого компонента для различных смешанных напитков — от простых шотов до изысканных коктейлей, будь то напиток перед ужином или после ужина, зимой любимым блюдом является подача его в теплом соке черной смородины. . Его настоянные ингредиенты продаются в керамических бутылях и придают ему сложный и универсальный вкус. Подобно зимнему солнцестоянию, Рижский черный бальзам чтит циклы и времена года своими органическими корнями и травами, которые напоминают нам о постоянно меняющемся потоке жизни, который является частью всех нас.Рижский черный бальзам, от корня валерианы, который способствует хорошему сну, до восхитительных ягод, доставляющих удовольствие, приносит с собой земные ароматы и даже содержит такие редкие ингредиенты, как горечавка и перуанские бальзамические масла.

«В ​​преддверии праздников мы устроили для бренда особую вечеринку перед запуском в коктейль-баре The Wooly в Нью-Йорке, расположенном в легендарном и стильном здании Woolworth Building. Ведущие бармены Нью-Йорка приняли участие в мероприятии и помогли нам начать долгожданную кампанию по превращению Рижского черного бальзама в топ-5 премиальных брендов травяных биттеров за пять лет », — сказал директор международного бренда Рижского черного бальзама Марис Калниньш.

«Мы знаем, насколько важна точка зрения бармена в этой все более конкурентной отрасли, и мы действительно ценим их понимание. Ведь без них мы не сможем выйти на лидирующие позиции в категории биттеров. Вот почему мы фокусируем наше внимание на повышении узнаваемости бренда среди членов Гильдии барменов США, в дополнение к участию в престижных выставках и отраслевых выставках », — говорит Калниньш.

Рижский черный бальзам будет представлен в барах премиум-класса по всему Нью-Йорку, а в течение 2018 года он будет продаваться в других штатах.Бренд был запущен на рынок США в сотрудничестве с нью-йоркской компанией Aligned Beverage Solutions LLC, которая была назначена представлять Рижский черный бальзам в США. По вопросам распространения Рижского черного бальзама в США, пожалуйста, обращайтесь в Aligned Beverage Solutions LLC: info @ alignbeverage.com.

О Рижском черном бальзаме:
Рижский черный бальзам — это настойка на травах, изготовленная в Латвии на основе 24 отдельных ингредиентов, которые создают уникальный и элегантный вкус. Рижский черный бальзам, история которого насчитывает более 265 лет, является одним из старейших мировых брендов в своей категории.Этот легендарный напиток продается более чем в 30 странах, ежегодно производится более четырех миллионов бутылок. www.rigablack.com

За дополнительной информацией обращайтесь:
Dawn Fontaine
Ripple Effect Communications
Тел: + 1 617-536-8887
Электронная почта: [email protected]

Доступна фотография, сопровождающая это объявление. на http://www.globenewswire.com/NewsRoom/AttachmentNg/8f8257e2-eb1b-448b-a954-75b491867e74

Intertrade USA Company — Импортеры и дистрибьюторы изысканных вин и спиртных напитков

Согласно традиции, секретный рецепт знают только главный винный мастер и двое его учеников.Рецепт был полностью утерян в 1939 году, когда немецкое население покинуло Латвию до советской оккупации.
После Великой Отечественной войны за 5 лет рецепт был бережно восстановлен из клочков совместными усилиями бывших сотрудников. С тех пор рецепт неизменен.
Рижский черный бальзам изготовлен из 24 натуральных ингредиентов, в том числе 17 растительных. Ингредиенты, которые способствуют сложному и универсальному вкусу Рижского черного бальзама, включают общие корни и травы, такие как валериана, полынь, черный перец и имбирь, а также редкие ингредиенты, такие как горечавка и перуанское бальзамическое масло.
Последним ингредиентом формулы Рижского черного бальзама является сама бутылка. После созревания травяного настоя и добавления остальных ингредиентов полученная черная жидкая пассия разливается в глиняные бутылки того же типа, которые исторически использовались для этой цели.
Глина — это натуральный материал, и в течение первых шести месяцев после розлива в бутылки аромат Черного бальзама продолжает развиваться по мере того, как ингредиенты взаимодействуют с бутылкой.
В процессе изготовления мы используем нашу уникальную технологию однократной инфузии.В водно-спиртовой смеси настаиваются растительные вещества, чтобы придать так называемую эссенцию «Рижский черный бальзам».
После этого эссенция смешивается с остальными ингредиентами, такими как мед, карамель, натуральные соки, и разливается в бутылки из натуральной глины, которые сохраняют первоначальную уникальную привлекательность и свойства напитка.
Рижский черный бальзам пользуется популярностью у отраслевых экспертов, лучших барменов и любителей горечи по всему миру, он получил более 100 наград на международных ярмарках и конкурсах и экспортируется в более чем 35 стран мира.

RIGA BLACK BALSAM ORIGINAL
Оригинальная версия травяного биттера «Рижский черный бальзам» состоит из 24 ингредиентов — трав, кореньев, ягод, фруктовых соков, меда, жженого сахара и некоторых очень специфических ингредиентов, таких как золотой сус, горечавка, перуанское бальзамическое масло.
Захватывающие и захватывающие ощущения с универсальным вкусом. Ровный и в то же время горький. Наслаждайтесь в чистом виде или в коктейлях по вашему выбору.
В процессе изготовления мы используем нашу уникальную технологию однократной инфузии.Растительные вещества добавляются в смесь спирта и воды, чтобы создать то, что мы называем «эссенцией Рижского черного бальзама».
После этого эссенция смешивается с остальными ингредиентами, такими как мед, карамель, натуральные соки, и разливается в бутылки из натуральной глины, которые сохраняют первоначальную уникальную привлекательность и сохраняют качества напитка.
ДЕГУСТАЦИЯ:
Современный сладко-горький вкус со сложными травяными нотками;
Сочетает в себе нежную сладость цветов липы, малины, черники, меда и карамели;
Пикантные нотки имбиря и мускатного ореха;
Универсальный вкус, идеально подходящий для современной миксологии и даже кухни;
Алк.45% об.
Наслаждайтесь шотами, наложенными поверх густого сока (например, манго, персика, банана)
Смесь с колой, лимонадом или вишневым напитком
Идеальная добавка для любого типа коктейлей

RIGA BLACK BALSAM CHERRY
Современный международный биттер — обладает оригинальным, современным и неповторимым вкусом, рожденным благодаря сочетанию Рижского черного бальзама с вишневым соком. Гармоничный баланс сладости и горечи напитка с сильным ароматом вишни.
В основе аромата — ноты вишни, вишневых косточек и листьев.Добавление имбиря придает напитку ощущение свежести. Наслаждайтесь в чистом виде или в коктейлях по вашему выбору.
В процессе изготовления мы используем нашу уникальную технологию однократной инфузии. Растительные вещества добавляются в смесь спирта и воды, чтобы создать то, что мы называем «эссенцией Рижского черного бальзама».
После этого эссенция смешивается с остальными ингредиентами, такими как мед, карамель, натуральные соки, и разливается в бутылки из натуральной глины, которые сохраняют первоначальную уникальную привлекательность и сохраняют качества напитка.
ДЕГУСТАЦИЯ:
Полугорький;
Смесь с высококачественным натуральным вишневым соком
Гармоничный баланс между сладостью и горечью с сильным вишневым ароматом
В основе аромата лежат ноты вишни, вишневых косточек и листьев
Алк. 30% об.
Наслаждайтесь в чистом виде на камнях
Смесь с колой, газированной водой или Schweppes Russchian
Идеальная основа для любых коктейлей

РИЖСКИЙ БАЛЬЗАМ ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА
Современный международный биттер с оригинальным травяным биттером Рижского Черного бальзама обогащен натуральным северным соком черной смородины для новых вкусовых ощущений.
Идеальная гармония кисло-сладкого вкуса и аромата зрелых ягод. Наслаждайтесь в чистом виде или в коктейлях по вашему выбору. В процессе изготовления мы используем нашу уникальную технологию однократной инфузии. Растительные вещества добавляются в смесь спирта и воды, чтобы создать то, что мы называем «эссенцией Рижского черного бальзама».
После этого эссенция смешивается с остальными ингредиентами, такими как мед, карамель, натуральные соки, и разливается в бутылки из натуральной глины, которые сохраняют первоначальную уникальную привлекательность и сохраняют качества напитка.
ДЕГУСТАЦИЯ:
Полугорький;
Кисло-сладкий вкус с ароматом зрелых ягод;
Алк 30% об.
Наслаждайтесь чистым вкусом
Смешайте с тоником или газированной водой
Идеальная основа для любого типа коктейлей

Вы влюбитесь в этот мармит ликеров? — OZY

Скорее всего, это вкус, который вы никогда не забудете — к лучшему или к худшему.

Просто держа глиняную бутылку, вы можете сказать, что ваше первое знакомство с ее содержимым будет незабываемым.Украшенный богато украшенной этикеткой, напоминающей о богатой истории Латвии, он больше напоминает бутыль с волшебным зельем. Вы наливаете унцию темного густого ликера, и его любопытный запах подсказывает вам: это необычный напиток.

Теперь отбросьте его, и пусть взрыв горечи и глубокая травяная сложность ударит по вашим вкусовым рецепторам. Известный бармен Нью-Йорка Сотер Тиг говорит, что «Рижский черный бальзам» имеет высокую шкалу горечи. «Там довольно много: агрессивно-горький, темный, насыщенный, вязкий.«Скорее всего, это вкус, который вы никогда не забудете — к лучшему или к худшему.

В отличие от основных продуктов горького коктейля, таких как Cynar, Campari или Averna, которые обладают сладким, но относительно коротким ударом, Рижский черный бальзам отличается большей замысловатостью: сначала идет горечь, а затем сильный лечебный вкус, который проникает в рот и задерживается. Произведенный из 24 различных трав, кореньев, трав и ягод, это вкусовый профиль, соответствующий суровому климату северной Европы в Латвии, где ветры хлестают побережье Балтийского моря и обрушивают на города ледяной снег.Эта комбинация формирует «уникальный вкус жидкости, которая уже более 260 лет является частью нашей культуры», — говорит Марис Калниньш, глобальный бренд-директор «Рижского черного бальзама».

Он не шутит: впервые созданный в 1752 году, он постепенно вырос, чтобы стать «одним из символов Латвии», — говорит Калниньш, — теперь его используют в производстве шоколада, тортов, мороженого и даже косметики. А пока мы рекомендуем вам начать с аккуратности.

Давайте проясним одну вещь: эта штука не для всех.

Бренд нацелен на взыскательных потребителей в США, начав в этом году с продажи в барах Нью-Йорка и сосредоточив внимание на Сан-Франциско и Вашингтоне, округ Колумбия — на рынках, где уже доминируют итальянские ликеры. Стандартная розничная цена за бутылку емкостью 750 миллилитров падает примерно на 25 долларов, что на несколько долларов дороже, чем в Латвии. Помимо оригинального вкуса, Рижский черный бальзам также доступен в черной смородине.

«Аппетит американцев к горьким и сложным ликерам значительно вырос», — отмечает Тиг.Он стал свидетелем всплеска любопытства после того, как его бар Amor y Amargo впервые открылся семь лет назад в Ист-Виллидж на Манхэттене. Он объясняет, что экзотические напитки стали доступны повсеместно, а интерес к их употреблению стал «все более ограниченным, и задается гораздо больше вопросов». «Здесь коктейль« Рижский черный бальзам »обойдется вам в 15 долларов», — говорит он.

Потому что давайте проясним одну вещь: эта штука не для всех. Когда я впервые попробовал его — на тесной московской кухне в разгар восточноевропейской зимы — меня оттолкнула его сильная горечь.Перенесемся на несколько лет вперед, после того как я пристрастился к непонятной, загадочной выпивке, и я вижу свет. Сама его сложность впечатляет: связующий ингредиент сложно уловить. Вкус трепетный.

Но, как и британский основной продукт Marmite, Рижский черный бальзам вызывает реакцию «любите его или ненавидите». А по мере того как латвийский ликер попадает в американские бары, глядя на свой следующий элитный коктейль, вы скоро узнаете, на чьей стороне остановятся ваши вкусовые рецепторы.

Как пить Рижский черный бальзам.Как пить «Рижский бальзам. В чистом виде