Роллы своими руками филадельфия: Роллы Филадельфия рецепт в домашних условиях
РазноеРоллы Филадельфия рецепт в домашних условиях
Кулинарния » Закуски » Суши и роллы
Распечатать рецептАвтор рецепта:
Черкашина Юлия
Сегодня мы рассмотрим как делать популярные роллы Филадельфия в домашних условиях. Это блюдо отличается особо нежным и приятным вкусом благодаря изумительному сочетанию мягкого сыра и тонких ломтиков красной рыбы. При этом рецепт включает в свой состав минимальный набор продуктов.
В оригинале основным ингредиентом блюда является специальный сыр «Филадельфия», но в домашних условиях вполне можно заменить этот компонент бюджетным аналогом — любым сливочным сыром без добавок.
Ингредиенты:
- сыр «Филадельфия» (или любой несладкий сливочный сыр без добавок) — 150 г;
- круглозерный рис — 1 стакан;
- заправка для риса — около 50 мл;
- слабосоленая красная рыба — 200 г;
- нори — несколько листов.
к содержанию ↑Роллы Филадельфия рецепт
Как делать роллы Филадельфия в домашних условиях
[ad#first]
[ad#second]
- Рис тщательно промываем, после чего отвариваем, залив питьевой водой, в глубоком сотейнике или кастрюле. Когда жидкость закипит, убавляем огонь до минимума. Отвариваем рис под плотно закрытой крышкой 10-15 минут (до полного испарения влаги). Выключив огонь, продолжаем «пропаривать» рисовые зерна под крышкой минут 10, после чего перекладываем уже мягкий рис в удобную емкость и поливаем заправкой. Подробнее о технологии приготовления риса можно прочитать в статье «Как сварить рис для суши».
- Теперь подготовим инвентарь. Циновку оборачиваем пищевой пленкой, при необходимости зафиксировав с боков липкой лентой. Листы нори разрезаем пополам.
- На шершавую поверхность японских водорослей укладываем порцию теплого риса, рассортировывая ровным тонким слоем. С одной стороны оставляем свободное от рисовых зерен пространство, а с другой, наоборот, «заступаем» рисом за край нори. Визуально это выглядит как смещение рисовых зерен по поверхности японских водорослей. Не забываем во время приготовления японского блюда периодически смачивать ладони водой.
- Далее переворачиваем нори на другую сторону. Отступив от края 2-3 см, выкладываем в виде полоски сливочный сыр для роллов «Филадельфия» (в среднем на один рулет уходит около 2-3 ст. ложек сыра). Также в начинку можно добавить авокадо или тонко нашинкованный свежий огурец.
- Приподнимаем циновку, плотно прижимая и сворачивая рулон с начинкой. Начинаем работать с края нори, на котором мы оставили свободное от риса пространство. Тонкие ломтики рыбы располагаем вертикально по отношению к полученному рулету (рыбные кусочки должны плотно соприкасаться друг с другом без просветов).
- Снова скручиваем ролл с помощью циновки. В итоге получаем ровный и красивый рулет, обернутый красной рыбой. Аналогичным образом сворачиваем роллы из оставшихся листов нори.
- Теперь осталось нарезать полученные рулеты порционными кусками. Для этого используем хорошенько наточенный нож. Готовые роллы подаем традиционным способом: с имбирем, васаби, классическим соевым соусом и, конечно же, японскими палочками.Приготовить роллы Филадельфия в домашних условиях вовсе несложно, если натренироваться сворачивать рулеты. Не расстраивайтесь, если с первого раза это не получилось: небольшие недочеты никак не повлияют на вкус, а в качестве тренировки просто готовьте роллы почаще! Приятного аппетита!
С одной стороны оставляем свободное от рисовых зерен пространство, а с другой, наоборот, «заступаем» рисом за край нори. Визуально это выглядит как смещение рисовых зерен по поверхности японских водорослей. Не забываем во время приготовления японского блюда периодически смачивать ладони водой.
В итоге получаем ровный и красивый рулет, обернутый красной рыбой. Аналогичным образом сворачиваем роллы из оставшихся листов нори.Что вы думаете по поводу этого рецепта?
Роллы Филадельфия
Роллы ФиладельфияФиладельфия – роллы
Сегодня профессиональный повар Константин Кабанов расскажет нам, как приготовить популярное блюдо японской кухни – роллы Филадельфия в домашних условиях.
Готовить Филадельфию легко. Главное, соблюдать пропорции и натренироваться скатывать роллы. Потом наловчитесь и руки сами будут делать ровные, красивые рулетики.
Роллы Филадельфия состоят из нескольких слоев: начинка, нори, рис и рыба. Начинка находится внутри нори – это мягкий сливочный сыр и тонкие ломтики огурца. Снаружи ее обхватывает слой риса. И вот такие огурчики, вплавленные в сливочный сыр, завернутые в нори и укутанные рисом, сверху укрыты тонкими пластинами красной рыбы. Очень вкусно. И красиво.
Что нужно для роллов Филадельфия
на 1 порцию
Ингредиенты для приготовления роллов Филадельфия
- Нори – 1/2 листа;
- Рис (сухой/отварной) – 40/120 г;
- Уксус рисовый для суши – 1 столовая ложка;
- Стейк рыбы (семга не соленая) бескостный;
- Огурец – 40 г;
- Сыр (творожный или сливочный) – 40 г;
Циновка (бамбуковый коврик Макису) и пищевая пленка.
Как сделать роллы Филадельфия в домашних условиях
Сварить рис для роллов
- Рис отварить в пропорциях 1:1 (рис : вода), без соли.
- Добавить в рис уксус, тщательно перемешать. Оставить остывать до терпимой температуры (чтобы не обжигать руки), но не до холодного.
Приготовить роллы
- Обернуть циновку пленкой (роллы не подвергаются тепловой обработке, поэтому, лучше и готовить их в перчатках). На нижний край циновки (ближе к себе) выложить половинку листа нори.
Затягиваем коврик пленкой
Выкладываем рис на нори
- Распределить рис по поверхности нори, оставив свободным нижний край нори шириной в 1 см (для скручивания ролла). Перевернуть будущий ролл (так, чтобы рис оказался на циновке, а нори – вверху).
Рис не должен доходить до нижнего края, примерно, на 1 см
- Огурец нашинковать длинной соломкой (исключая сердцевину с семечками, берем только плотную часть без семян). Удобно срезать с огурца кожуру с тонким слоем мякоти (по кругу). И потом сделать второй круг – срезать оставшуюся часть мякоти, не доходя до семян /сердцевины. Выложить на нори сыр и огурец.
Обрезаем огурец по кругу, сердцевинку с семенами не используем (берем только плотную часть огурца).
Тонкая соломка из огурца
Выкладываем сливочный сыр на нори
Внутри ролла будет сыр и огурец, снаружи – рис и рыба
- Свернуть ролл с помощью циновки. Подровнять торцы (боковые части) ролла.
Как скатать ролл при помощи циновки
Как делают ролл
Формируем ролл
Подравниваем края ролла.
- Нарезать стейк острым ножом на тонкие пластины: срезать слои по горизонтали, очень аккуратно.
Стейк красной рыбы, не соленый, свежий.
Срезаем тонкий слой филе
Технология нарезки рыбы на пластины для роллов Филадельфия
Нарезать надо тонко-тонко, как позволяет ваша сноровка и качество ножа
- Накрыть ролл по всей длине пластинами рыбы. Прижать их с помощью циновки к роллу, чтобы рыба крепко соединилась с рисом, образовав единое целое. Снова заровнять торцы ролла.
Накрываем ролл пластинками рыбного филе
Этапы приготовления: накрываем ролл рыбой
С помощью макису соединяем все слои ролла в единое целое
- Смачивая нож в воде, нарезать ролл ломтиками приятной и удобной для еды толщины.
Чтобы нож при нарезке не прилипал к роллу, надо смачивать его в воде.
Нарезаем ролл влажным ножом
Нарезаем ролл на ломтики
Роллы Филадельфия
Выложить роллы Филадельфия на тарелку и подать к столу. Классическое оформление роллов Филадельфия: Вассаби, маринованный имбирь и лимон.
Приятного аппетита!
Рецепт роллов с лососем, огурцом и авокадо.
Приятного аппетита!
Филадельфия – роллы
Как приготовить ролл Филадельфия дома
Японская кухня уже давно и прочно обосновалась на столах украинцев и сложно себе сейчас представить человека, который бы ни разу не пробовал суши или роллы. По крайней мере, ролл Филадельфия точно пробовали все. Именно он является одним из самых популярных и любимых всеми украинцами роллов, и, на наш взгляд, вполне заслуженно.
Разнообразие служб доставок позволяет заказать ролл Филадельфия в Харькове без малейших трудностей, а доступность необходимых ингредиентов в любом супермаркете дает возможность приготовить его в домашних условиях всем желающим.
Для того, чтобы приготовить ролл Филадельфия самостоятельно, вам нужно будет подготовить:
- Отваренный рис для суши
- Лист нори
- Стейк лосося
- Сыр Филадельфия
- Огурец
- Авокадо
Если вы собираетесь приготовить ролл Филадельфия дома, то первое, что вам нужно сделать – это отварить рис. Так как рис является одним из основных ингредиентов, то к его приготовлению нужно подойти ответственно. Перед тем, как варить рис для суши, его необходимо тщательно и аккуратно промыть. Вряд ли у вас найдется специализированная рисоварка для приготовления риса, поэтому в бытовых условиях вы сможете сварить рис в обычной кастрюле с толстыми стенками. В остывший рис необходимо добавить специальную заправку из рисового уксуса, соли и сахара.
Тем временем, пока рис варится и остывает, вы можете заняться подготовкой остальных ингредиентов. Для начала нарезаете лосось тонкими полосками.
Конечно, если вы хотите немного упростить процесс, то можете купить уже нарезанную рыбу в магазине.
Допустим, с разделкой рыбы вы справились, огурец и авокадо почистили и нарезали на тонкие длинные полосочки, рис остудили, заправили и перемешали.
Теперь, когда заготовки готовы и ждут своего часа, приступаем непосредственно к приготовлению ролла Филадельфия.
Бамбуковый коврик необходимо обернуть пищевой пленкой, лист нори разрезать пополам, выложить на него ровным слоем рис так, чтобы с одной стороны листа осталось примерно 1,5 см свободного места, а с противоположной стороны – рис выходил за пределы листа нори.
Затем переворачиваем лист нори рисом наружу и выкладываем начинку – сыр Филадельфия, огурец и авокадо. Главное, не перестараться с начинкой, иначе будет непросто свернуть красивый ролл.
Дальше – дело техники. Начинаем заворачивать наш ролл Филадельфия с той стороны, где было меньше риса. Формируем плотный ролл, чтобы не разваливался, когда берем палочками, выкладываем сверху ломтики лосося, осторожно разрезаем на 8 одинаковых частей, а затем гордимся собой и наслаждаемся невероятно нежным вкусом ролла Филадельфия, приготовленного своими руками.
Внимание! Еще один простой рецепт для тех, кто не хочет тратить время на приготовление ролла Филадельфия дома:
- Заходим на сайт Суши Папы
- Выбираем любой понравившийся сет.
- Оформляем заказ и наслаждаемся вкусными и свежими роллами без особых усилий!
Приятного аппетита!
Суши роллы филадельфия в домашних условиях рецепт с фото пошагово на Webspoon.ru
Видео к рецепту «Роллы Филадельфия»
Как приготовить роллы Филадельфия в домашних условиях
Каждый, кто хоть несколько раз бывал в суши-барах, уже наизусть выучили немного непривычные и порой смешные названия японских блюд, самым популярным из которых являются роллы Филадельфия, рецепт приготовления которых можно смело назвать классическим. Хотя их родиной не является Япония, ведь доподлинно известно, что появились на свет они в штатах, примерно в первой половине 70-х годов прошлого столетия.
Классический рецепт ролла Филадельфия не меняется уже много лет, при этом популярность этого блюда и не думает угасать.
Новичкам в деле приготовления роллов с рисом наружу будет полезно потренироваться на этом виде суши, тем более, что результат получается неимоверно вкусным и очень красивым. Определенные трудности могут возникнуть при нарезании ролла Филадельфия, так как сливочный сыр прилипает к ножу. Поэтому нож нужно заранее хорошо наточить и после каждого разреза очищать его от сыра и смачивать рисовым уксусом.
Важно! Какой стороной класть нори?!
Очень многие задаются вопросом, какой стороной правильно класть нори на макису. Вариантов быть не может, рис нужно ложить на шершавую сторону водорослей! Соответственно нори на коврик нужно класть гладкой стороной.
Как приготовить «Роллы Филадельфия» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Чтобы приготовить роллы Филадельфия в домашних условиях нам понадобится одноименный сыр, который легко можно заменить любым другим сливочным сыром.
Также неотъемлемой частью этих роллов является слабосоленый лосось, авокадо, огурец и листы нори.
Риса нам понадобится 300 г, а для его заправки нужен будет рисовый уксус и коричневый сахар.
Шаг 3 Ссылка
Теперь наш рис необходимо залить 350 мл холодной воды, и не закрывая крышкой, довести до кипения на большом огне. После — закрыть крышкой и варить на слабом огне еще 12 минут до полного выкипания воды.
Шаг 4 Ссылка
После этого необходимо снять рис с огня, и не открывая крышку, дать настояться 10 минут.
Шаг 5 Ссылка
В это время приготовить заправку — смешаем 2 ч.л. рисового уксуса, 2 ч.л. коричневого сахара и 1 ч.л. тёплой воды. Весь получившийся раствор необходимо тщательно перемешать, чтобы сахар растворился.
Шаг 6 Ссылка
После того, как рис настоялся, высыпаем его на ровную поверхность или тарелку, добавляем заправку в горячий рис и хорошо перемешиваем палочками.
После рису необходимо дать немного остыть.
Огурец нужно тщательно помыть и очистить от кожуры, дабы избежать горечи. После — порезать соломкой.
Шаг 9 Ссылка
Далее наше авокадо необходимо порезать так же, как и огурец — соломкой.
Шаг 10 Ссылка
Филе лосося необходимо нарезать тонкими пластинами, как на фото.
Шаг 11 Ссылка
Подготовим макису для работы. Ее нужно завернуть в пищевую плёнку.
Шаг 12 Ссылка
Нори надо разрезать пополам или купить готовые половинки. Половину листа положить на макису блестящей стороной вниз, а сверху, на шершавую сторону, ровным слоем выложить рис толщиной около 0,5-0,8 см.
Шаг 13 Ссылка
На рисе аккуратно разместить наши полоски лосося.
Шаг 14 Ссылка
Затем перевернуть нори, так чтобы лосось оказался на макисе. И уложить с одного края нори полоски авокадо.
Шаг 15 Ссылка
Рядом положить полоску огурца и выдавить через кулинарный мешок или пакет из пергаментной бумаги полоску сливочного сыра Филадельфия.
Шаг 16 Ссылка
Теперь необходимо аккуратно и максимально плотно свернуть ролл. Таким образом лосось окажется снаружи.
Шаг 17 Ссылка
Ролл готов. Теперь его нужно оставить полежать 10 минут. Из нашего количества ингредиентов должно получается 6-7 роллов Филадельфия.
Шаг 18 Ссылка
Все, осталось только разрезать ролл на 2 части, а затем ещё на 2 или 3 части. Подавать наши роллы Филадельфия, приготовленные в домашних условиях, нужно с васаби и маринованным имбирём.
Роллы Филадельфия рецепт с пошаговыми фото
Сегодня будем учиться удивлять своих родных блюдом японской кухни. Готовим роллы Филадельфия. Это одни из самых популярных и любимых видов роллов среди любителей суши. Сочетание вкуса красной рыбы и сливочного сыра придают им нежный, незабываемый вкус, который хочется пробовать снова и снова.
Но не буду я все-таки вводить вас в заблуждение. Дело в том, что рецепт придуман далеко не в Японии. Изобретен он в США. И теперь популярен во всем мире.
Что такое, по своей сути, роллы? Это небольшие рулетики из рисовой массы с самой разнообразной начинкой внутри. Традиционным наполнителем Филадельфии являются одноименный сыр, огурец, авокадо и красная рыба. Естественно, как в каждом рецепте, и здесь присутствует своя вариативность.
Обычно варьируя начинки, хозяйки показывают свое кулинарное мастерство. А кое-кто имеет и свои секретики приготовления этого заморского блюда. Например, при варке риса можно добавить листы Нории для получения более насыщенного вкуса и аромата.
Экспериментируют также и с рыбой. Кроме традиционного лосося и семги, можно использовать форель. Часто авокадо не присутствует в блюде. Может быть, из-за личных вкусовых предпочтений кулинаров. Вот к примеру рецепт приготовления домашних роллов Филадельфия с огурцом, семгой и зеленым луком.
Нельзя не сказать о главной особенности роллов Филадельфия. Тонкие пластины красной рыбы не заворачиваются внутрь рулетика, а играю роль оболочки. Поэтому этот вид еще называют роллами наизнанку.
Сам процесс приготовления блюда не является трудоемким, главное, понять специфику и подготовку продуктов. А остальное – дело техники.
Ингредиенты для приготовления роллов Филадельфия
- Рис для суши — 1 ст.
- Вода очищенная — 2 ст.
- Рисовый уксус для заправки — 3 ч.л.
- Водоросли Нори — 2 шт.
- Сливочный сыр 70% — 140 г
- Семга слабосоленая — 200 г
- Огурец — 1 шт.
Рецепт роллы Филадельфия
Одним из главных и важных этапов в приготовлении роллов является правильно сваренный рис. Потому что если он получится не клейкий, вам будет тяжело делать из него роллы. Итак, варим рис. Берем крупу в нужном количестве, высыпаем ее в дуршлаг и хорошенько промываем под проточной водой несколько раз.
Далее рис можно приготовить либо в мультиварке, либо в казане. Сегодня я решила использовать казанок. Высыпаем туда промытый рис.
Добавляем необходимое количество горячей воды, ждем, когда закипит.
Затем убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим 12 минут. Крышку в это время открывать нельзя! Затем выключаем и даем постоять еще 10 минут. КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАЕМ! Откроем мы ее только через 10 минут, и увидим сваренный красивый и аппетитный рис.
Высыпаем рис в стеклянную посуду, даем остыть.
Теперь добавляем в крупу рисовый уксус. Все хорошо перемешиваем. Рис готов, отставляем его на некоторое время в сторону.
Теперь займемся приготовлением начинки. Филе семги нарезаем тонкими пластинами. Режем вдоль всего куска, как можно тоньше. Удобно это делать, когда рыба немножко подмороженная. В моем случае в магазине была уже порезанная рыба, но лучше брать куском. Нарезать нужно рыбу, чем тоньше, тем лучше.
Огурец моем и нарезаем продольными длинными дольками. Если он немного горчит, то можно снять шкурку.
Циновку для удобства оборачиваем пищевой пленкой.
Листы Нори разрезаем ножницами пополам на две равные части.
Выкладываем половину листа Нори шершавой стороной вверх к самому краю циновки.
Для дальнейшей работы нам будет необходима вода. Для того чтобы рис не прилипал к рукам, нальем в миску воды и в процессе будем смачивать в ней руки.
Теперь начинаем формировать роллы. Смачиваем руки в воде. Берем в ладошку рис. Аккуратно выкладываем его на лист равномерным слоем. Оставляем снизу 1,5 см свободный край без риса, а сверху наоборот докладываем на 1,5 см выше. Рис приминать не нужно.
Теперь накрываем Нори с рисом свободным краем циновки.
Резким движением переворачиваем заготовку и раскрываем циновку. Теперь рис получится снизу, а Нори сверху.
По центру листа выкладываем полоской сыр Филадельфия.
На него кладем предварительно нарезанный полосками огурец. Помещается вдоль штучки 2-3 (зависит от размера овоща).
Теперь заворачиваем наш ролл. Приподнимаем нижний край циновки и соединяем свободные края Нори. Начинка должна остаться внутри.
Затем прокатываем его аккуратно. Придаем роллу круглую красивую форму. Освобождаем роллы от циновки. Вот какие красавцы получились.
Теперь выкладываем на каждый ролл сверху порезанную тонкими ломтиками семгу. Накрываем сверху циновкой, и вновь слегка приминаем. В результате должен получиться идеальный ролл.
Теперь, воспользовавшись очень острым ножом, нарезаем ролл на части, Нож все время смачиваем в воде. Сначала его разрезаем на две равные части. Затем каждую часть еще на четыре. Всего должно получиться восемь кусочков. Смачивать нож и очищать его от кусочков начинки, нужно после каждого раза. Иначе ролл в процессе нарезки может разломаться.
Роллы «Филадельфия» готовы! Выкладываем их красиво на тарелочку. Наслаждаемся сами и удивляем гостей своим вкусным кулинарным шедевром.
Приятного аппетита!
Роллы филадельфия, пошаговый рецепт приготовления
Любите есть роллы и суши, но частые походы по суши-барам дело накладное?! Все можно исправить. Как? Приготовить роллы филадельфия в домашних условиях! Вкусные, нежные и достаточно сытные роллы филадельфия любимчики многих «сушиедов», поэтому мы и остановили свой выбор на их рецептуре. Итак, наш «рассказ» о том, как сделать роллы филадельфия в домашних условиях.
Готовим «Филадельфию» своими руками
Приготовить роллы филадельфия в домашних условиях дело не такое уж и сложное, но вот повозиться вам придется, если вы хотите получить правильное и красивое блюдо, а не комочек из риса и рыбы. Чтобы получить вкусное блюдо мы с вами должны подготовить качественные и свежие ингредиенты. Сейчас мы дадим вам продуктовый список, по которому вы будите подбирать компоненты для готовки:
- 3 листа водорослей «Нори».
- 1 длинный свежий огурец.
- Сливочный мягкий сыр «Филадельфия»- 100 гр.
- Рис для суши- 300 грамм.
- 1 авокадо.
- 250 грамм соленого лосося.
- 15 мл. рисового уксуса.
- Соль и сахар- по щепотке.
Вот такие компоненты входят в рецепт ролл филадельфия, ничего менять нельзя, а иначе это будет совершенно не то блюдо, которое заявлено нами в этой статье. Чтобы вы нигде не запутались, мы даем вам пошаговый рецепт и конечно же фото инструктаж. Такая детальная инструкция особенно хороша для тех кулинаров, которые впервые готовят самостоятельно, без помощи близких.
Действуем пошагово:
- В миску пересыпаем рисовые зерна и хорошенько их промываем, «моем» до тех пор пока вода в миске не станет прозрачной. Пересыпаем зерна в кастрюлю и приливаем 400 мл. воды, ставим вариться на плиту. Варим на большом огне, когда каша начнет кипеть прикручиваем газовый напор до минимального. Накрываем кастрюльку крышкой и варим рис еще 12 минут.
- Варка окончена, не спешим снимать крышку, оставляем кастрюльку в покое на минут 10. В маленько чашке совмещаем сахарный песок, соль и рисовый уксус, а так же 15 мл. подогретой воды. Мешаем, у вас получится заправка для рисовой «каши». Переливаем заправку в рис и мешаем. Ждем остывания «каши».
- Промываем огурец и авокадо, с каждого снимаем кожицу и нарезаем все красивой тонкой соломкой.
- Нарезаем тоненькими пластами лососевое филе.
- Расстилаем на широкой разделочной доске деревянную циновку, а затем заматываем ее в пищевую пленку. Поверх пленки кладем листок нори.
- На нори укладываем отварной рис, не забыв оставить небольшую чистую полоску на водорослях с краю. Поверх риса прокладываем пластинки лососевого филе. Переворачиваем нашу конструкцию лососевым филе на пленку.
- На краюшек листа водорослей выкладываем огуречную соломку и соломку из авокадо. Следующим ингредиентом идет сыр, вы можете купить уже готовый продукт, но есть другой вариант- это своими руками приготовить сыр для роллов филадельфия. Процесс создания сыра вы найдете в наших статьях, мы, Gotovite.ru постарались доходчиво расписать рецепт приготовления сыра «Филадельфия» в домашних условиях.
- Начинаем закрутку, делаем это очень аккуратно и достаточно туго. Свернули «колбаску» и оставили ее в покое на 15 минут. Выждали 15 минут и приступили к нарезке, нарезать нужно на не слишком толстые, но и не через чур тонкие шайбочки.
Все, мы приготовили роллы филадельфия дома практически так же как су-шеф в ресторане японской кухни. Вам остается налить соевый соус в миниатюрную пиалку, уложить на тарелку маринованный имбирь, соус васаби и начать уплетать роллы за обе щеки. Мы надеемся, что наша схема того как приготовить роллы филадельфия была вам понятна и вы все смогли повторить.
Видео: приготовление роллов «Филадельфия»
Суши роллы Филадельфия: рецепт в домашних условиях
Чем отличается ролл Филадельфия от суши Филадельфия? Роллы – это одна из разновидностей суши. Рецепт ролл Филадельфия отличается от суши технологией приготовления блюда. Суши формируют (лепят) руками, а роллы заворачивают в рулеты и режут на небольшие кусочки.
Рецепт ролл «Филадельфия» в домашних условиях – это простой кулинарный рецепт оригинального блюда, к тому же, готовить суши своими руками интересно и несложно.
Совет от Чудо-Повара. Роллы Филадельфия – вкусное блюдо японской кухни, получившее широкое применение в нашем повседневном, праздничном меню, приготовить ролл можно и к фуршету.
Домашнее приготовление популярных рецептов роллов, как «Филадельфия» и «Калифорния», стало возможным после того, как во всех крупных супермаркетах появились отделы с набором для суши.
В традиционной японской кухне в набор для суши входит гораздо больше предметов посуды и ингредиентов для формирования роллов дома. Мы ограничимся только теми продуктами, которые можно приобрести в свободной продаже в магазине и сделать роллы своими руками.
Наш набор для суши будет состоять из рассыпчатого не клейкого варёного риса, маринованного имбиря, рисового уксуса (или яблочного, виноградного, винного), нори (водорослей), соевого соуса, японского хрена васаби, небольшой бамбуковой циновки.
Ингредиенты для приготовления суши Филадельфия с сыром, лососем и огурцом
Рецепт ролл Филадельфия с лососем
- Расстилаем циновку на столе и покрываем её пищевой плёнкой.
- Укладываем на одну половину бамбукового коврика пол-листа водорослей, блестящей стороной вниз.
- Слегка смачиваем всю поверхность нори уксусом.
- Выкладываем подготовленный варёный рис очень тонким слоем, таким образом, чтобы с одного края рис немного выступал, а до другого не доходил примерно 1,5 см.
- Берём свободный край циновки и накрываем ним рис.
- Затем переворачиваем коврик так, чтобы водоросли оказались сверху. Разворачиваем.
- Середину нори (полоску примерно в 2-3 см) смазываем сливочным сыром, а сверху икрой.
- Режем тонкими длинными ломтиками огурец и укладываем его поверх икры.
- Скручиваем циновку в виде рулета и формируем будущий ролл «Филадельфия».
- Слабосолёное филе красной рыбы нарезаем тонкими, широкими и длинными пластиками прямоугольной формы.
- Оборачиваем кусочки красной рыбы вокруг суши и ещё раз закрываем циновкой и прижимаем рыбу к роллу.
- Разворачиваем, смачиваем нож в холодной воде и нарезаем суши на равные части.
Выкладываем на тарелку и подаём к столу приготовленные своими руками роллы Филадельфия с маринованным имбирём, соевым соусом и васаби.
Рецепт ролла Филадельфия и ярлык для суши
Ролл Филадельфия — один из наших любимых! Эти вкусные домашние суши-роллы, также называемые Philly Rolls и Japanese Bagel Rolls, очень просты и требуют всего лишь нескольких ингредиентов!
Возможно, я ел эти роллы «Филадельфия» на завтрак вчера утром, а может и нет.
Ни даже «О, в холодильнике остались суши, думаю, я съем их!» вид завтрака тоже.
О нет.Я сделал это с нуля, потягивая утренний кофе.
Что? Кончились рогалики!
Ни о чем не жалею! Я мог есть суши каждый день и радоваться этому. У меня даже есть руководство по домашнему суши здесь, в блоге, с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями.
Мы делаем это МНОГО, и это стало веселым мероприятием на свидании для меня и моего мужа. Даже мой ребенок любит помогать!
рис для суши быстрого приготовления
Вы можете приготовить рис для суши стандартным способом, который занимает около 20 минут на плите или в рисоварке, или попробуйте мой быстрый метод! В нашем продуктовом магазине есть эти маленькие упаковки с рисом для суши, приготовленные на пару, в микроволновой печи Nishiki, которые идеально подходят для двух суши-роллов!
Мне нравится этот вариант, когда я хочу суши на обед, но не хочу иметь дело с ценами на вынос или хлопотами.Это очень просто!
Как сделать ролл из филадельфии?
Чтобы приготовить эти вкусные домашние роллы, вам понадобится всего несколько ингредиентов: рис для суши, приправленный рисовым уксусом, листы из морских водорослей нори, копченый лосось и сливочный сыр.
Вкусные дополнения включают семена кунжута, нарезанный огурец, нарезанный чеснок или зеленый лук и, конечно же, немного шрирачи и соевого соуса для макания.
Рецепт ролла Филадельфия
Домашний ролл Филадельфия
Ролл Филадельфия — один из наших любимых! Эти вкусные домашние суши-роллы, также называемые Philly Rolls и Japanese Bagel Rolls, очень просты и требуют всего лишь нескольких ингредиентов!
Автор Дженн Лафлин — Горох и мелкиТщательно промойте 1/2 стакана риса для суши в прохладной воде, используя сетчатый фильтр.Промойте, пока вода не станет прозрачной, затем немного встряхните, чтобы она стекала через фильтр.
В кастрюлю среднего размера добавьте рис и 2/3 стакана холодной воды и нагрейте до сильного нагрева. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте 20 минут под крышкой 20 минут, затем снимите с огня (не снимая крышки) и дайте рису пропариться еще 10 минут.
Переложить в неметаллическую миску и взбить вилкой.Добавьте 2 чайных ложки приправленного рисового уксуса и хорошо перемешайте. Дайте остыть, пока готовите остальные ингредиенты для суши.
Скатайте / сформируйте охлажденный сливочный сыр в виде веревок, достаточной для того, чтобы их можно было разложить по листу с водорослями горизонтально. Отложите в сторону.
Нарезать лосось соломкой. Если вы добавляете по желанию огурец или зеленый лук (или добавляете их оба — они так вкусны во всех смыслах!), Приготовьте и их. Мне нравится нарезать огурец спичками, а затем использовать только зеленые части зеленого лука.
Затем выстелите бамбуковый коврик полиэтиленовой пленкой и положите сверху нори шероховатой стороной вверх.
Рис распределите тонким слоем на листе с водорослями и поверните его так, чтобы прямоугольник был вертикальным / высоким. Если водоросли находятся снаружи, положите начинку прямо на рис. Для риса снаружи с начинкой внутри переверните лист нори так, чтобы рис соприкасался с обернутым пластиком ковриком, и поместите начинку прямо на нори.
В горизонтальном ряду примерно в дюйме от нижнего края положите нарезанный лосось, сливочный сыр и (при желании) овощи поверх риса.
- Возьмите нори и коврик и скатайте прим. 1/4 коврика поверх начинки, осторожно прижмите (чтобы он прилипал) к рису под ним и разверните бамбуковый коврик. Повторяйте процесс, пока не скрутите лист риса, водорослей и овощей в спираль. Сожмите его в последний раз, чтобы заключить сделку.Чтобы увидеть полное фото-руководство по процессу, щелкните здесь.
Нарежьте каждый рулет на 6 небольших дисков с помощью только что заточенного поварского ножа. Посыпьте разрезанную сторону семенами кунжута и залейте соевым соусом и / или соусом чили Шрирача.
Рецепт Дает 2 вкусных суши-ролла.
Ищете способ быстрого доступа? Этот рис отлично подходит для быстрого приготовления суши на одного. Его хватает на два рулона и готово через 90 секунд.Просто нагрейте, смешайте с ложкой рисового уксуса, приправьте щепоткой соли и сахара и взбейте вилкой. Так. Переворачивание. Легкий. Вы можете забрать его на Amazon, в местных международных продуктовых магазинах или во многих (если не в большинстве) продуктовых магазинах в Международном или рисовом отделе.
Факты о питании, приведенные ниже, представляют собой приблизительную оценку, полученную с помощью онлайн-калькулятора рецептов. Если вы добавляете топпинг и другие добавки, просто отрегулируйте по мере необходимости.
Пищевая ценность
Домашний ролл Филадельфия
Сумма на порцию
калорий 273 Калорий в составе жира 63
% дневная стоимость *
Жиры 7 г 11%
Насыщенные жиры 3 г 19%
Холестерин 25 мг 8%
Натрий 384 мг 17%
0 9004
0
0
Углеводы 38 г 13%Клетчатка 1 г 4%
Белок 11 г 22%
Витамин A 295IU 6%
Витамин C 0.5 мг 1%
Кальций 19 мг 2%
Железо 1,1 мг 6%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Если у вас будет возможность попробовать этот домашний ролл Филадельфия, дайте мне знать! Вы можете оставить мне комментарий здесь (ЛЮБЛЮ проверять их ежедневно!) Или отметьте @PEASandCRAYONS в Instagram, чтобы я мог с удовольствием танцевать над вашими творениями. Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы нахлебываете!
Хотите еще суши-роллов, чтобы приготовить дома?
Что на ужин?
Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!
Ролл Филадельфия — TIGER CORPORATION U.S.A.
Сделайте кремовый, дымный и хрустящий ролл Филадельфия дома — и удивите своих гостей ужина своими приемами суши-мастера!
Ингредиенты
Ингредиенты для риса для суши
- 3 стакана вареного японского риса
- 40 мл рисового уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 3/4 чайной ложки соли
Ингредиенты для роллов
9019 унция копченого лососяУказания
- Поместите приготовленный рис в емкость и добавьте рисовый уксус, сахар и соль.Хорошо смешать.
- Оберните бамбуковую циновку полиэтиленовой пленкой и поставьте чашу с водой, смешанной с небольшим количеством рисового уксуса.
- Положите лист нори блестящей стороной вниз на бамбуковую циновку. Добавьте 1 стакан риса в центр листа нори и смочите пальцы уксусной водой.
- Распределите рис пальцами равномерно по листу нори.
- Равномерно посыпьте рис примерно 1/2 чайной ложки семян кунжута.
- Переверните лист нори рисом вниз.Переместите лист нори ближе к краю нижней части бамбуковой циновки.
- Копченый лосось, сливочный сыр и огурец нарезать кусочками размером с палочку и положить горизонтально на нори. Каждый ингредиент должен образовывать линию поперек.
- Возьмитесь за нижние края мата большими пальцами и возьмитесь за покрытие другими пальцами.
- Сверните в плотный цилиндр и приподнимите края бамбукового коврика, чтобы он не скатился в рулон вместе с начинкой. Коврик должен выглядеть как буква C сбоку, когда вы катитесь вперед.Продолжайте катиться вперед, слегка надавливая, и отпустите, когда перекат будет сделан.
- Разрежьте рулет пополам, а затем на три части.
- Подавать с соевым соусом и васаби.
ЧТО ТАКОЕ ФИЛАДЕЛЬФИЙСКИЙ РОЛЛ?
Что может быть лучше, чем вкус пикантного копченого лосося и сочного сливочного сыра? Это одна из тех типичных комбинаций еды, которые идут рука об руку везде, куда бы они ни пошли.
И именно эта чудесная комбинация делает ролл «Филадельфия» таким восхитительным!
Что касается традиционных японских ингредиентов суши, сливочный сыр далеко не входит в этот список, ха! Однако, когда вы смешиваете сливочный сыр с копченым лососем, огурцом и японскими водорослями (нори), вы получаете настолько удивительную комбинацию вкусов, что вы можете полностью понять, почему роллы Филадельфия являются одними из самых знаковых суши-роллов на Западе.
Интересный факт: роллы суши в Японии называют маки (или макидзуси).
Но как бы вы это ни называли, самым важным ингредиентом этого восхитительного сливочного ролла Philly на самом деле является рис!
ЧТО ТАКОЕ РИС ДЛЯ СУШИ?
Рис для суши — это обычно высококачественный японский короткозернистый белый рис, хотя среднезернистый рис также обычно продается как рис для суши.
И вы, возможно, заметили, что рис, который используется в ролле с лососем в вашем любимом суши-ресторане, имеет немного больше вкуса, чем если бы вы использовали только простой белый рис.Для этого есть причина (на самом деле три причины).
Теперь, если вы не знаете, как приготовить рис для суши, не волнуйтесь. Мы тебя поймали!
Просто поместите приготовленный японский рис в миску или контейнер и добавьте рисовый уксус, сахар и соль (см. Количество ингредиентов на вкладке рецептов). Это трио ингредиентов используется для придания рису сбалансированного (но мягкого) сладкого, острого и пикантного элемента, который дополняет рыбу — и хорошо сочетается с васаби и соевым соусом. Короче говоря, он используется, чтобы придать кусочку более округлый и сбалансированный вкус.
Не знаете, как скрутить суши (маки) дома? Ознакомьтесь с нашими простыми пошаговыми инструкциями на вкладке рецептов — или вы можете посмотреть видео о приготовлении роллов Калифорния на этой странице, чтобы получить общее представление.
А теперь приступим! Итадакимасу!
Роллы Филадельфия с копченым лососем (ВИДЕО)
Эти роллы «Филадельфия» с копченым лососем напоминают по вкусу роллы «Филадельфия», которые продаются в местных ресторанах. Узнайте, как приготовить этот популярный поворот суши-роллов и подать их в качестве закуски на следующей вечеринке.
Это японско-американское блюдо фьюжн — легкая и вкусная закуска, которую легко приготовить, и ее весело съесть! Подавайте их с соевым соусом, небольшим количеством васаби и салатом из огурцов.
Роллы с копченым лососем Philadelphia RollsЕсли вы хотите больше закусок, которые станут отличной закуской на вечеринке, попробуйте откусить крудо из тунца, вертушки из копченого лосося или эти средиземноморские вертушки.
Что такое ролл Филадельфия?Ролл Филадельфия — суши-ролл в американском стиле.Он наполнен липким рисом, копченым лососем, огурцом и сливочным сыром, а затем завернут в лист сушеных водорослей, называемый нори. Иногда в начинке присутствует авокадо. После того, как начинки свернуты в длинное бревно, его нарезают небольшими порциями.
Ролл Филадельфия с копченым лососем еще называют роллом Филадельфия или суши с копченым лососем. Хотя это ни в коем случае не настоящий японский суши-ролл, это отличное знакомство с суши.
Мой муж подсел на суши после того, как съел ролл Philly.Когда мы впервые встретились, он даже не подумал о суши. Однако, когда я объяснил, что в ролле Philly есть все, что ему нравится, он попробовал. Теперь ему даже нравятся традиционные японские суши.
В традиционном японском ресторане, верном своим корням, никогда не подадут ролл «Филадельфия». Собственно говоря, традиционный японский ресторан, скорее всего, будет оскорблен, если вы попросите булочку «Филадельфия». Тем не менее, многие рестораны в азиатском стиле фьюжн адаптировали эту американизированную версию суши-роллов.
Если вы новичок в суши, это отличный способ начать с очень веселой кухни.
Роллы Филадельфия с копченым лососем Какие ингредиенты входят в состав Ролла Филадельфия?Взгляните на краткий список ингредиентов, из которых делают ролл Филадельфия.
- Рис для суши
- Копченый лосось
- Огурец
- Авокадо
- Водоросли нори
Вот и все. Все, что вам нужно сделать, это приготовить рис для суши, а затем начать накатывать суши.Лучше всего есть рис для суши и эти роллы Philly, пока они еще свежие. Если вы сделаете их за день заранее, рис высохнет, и он просто не будет иметь такого хорошего вкуса.
Мы использовали лосось холодного копчения, когда делали эти роллы Philly, но они будут так же вкусны с лососем горячего копчения.
Как сделать роллы Филадельфия?Роллы Филадельфия и другие виды суши-роллов на самом деле сделать довольно легко и весело. Наше видео покажет вам, насколько это просто.Бамбуковый коврик для суши упрощает процесс. Возьмите одну из этих бамбуковых циновок и приготовьте суши с копченым лососем.
- Сначала положите лист водорослей нори на бамбуковую циновку, а затем намажьте ее липким рисом для суши.
- Затем возьмите пломбы. Положите копченый лосось, сливочный сыр, огурец и авокадо полоской у края риса. С помощью бамбуковой циновки оберните водорослями все начинки.
- Откатывая бамбуковый коврик от себя, продолжайте загибать край на себя.Сильно сожмите коврик, чтобы начинки плотно сложились и скрепили рулет.
- После создания цилиндрического бревна нарежьте рулет на небольшие кусочки.
Попробуйте! Есть суши — это весело, и они могут стать отличной закуской для коктейльных вечеринок. Черт возьми, вы могли бы немного повеселиться, если ваши гости сами сделают суши-роллы. Просто установите все крепления вместе с несколькими бамбуковыми циновками и наблюдайте, как ваши гости готовят суши-роллы.
Что такое рис для суши?
Это короткозернистый белый рис, заправленный уксусом.Секрет приготовления идеального риса для суши заключается в том, чтобы использовать короткозернистый японский рис. Текстура японского риса отличается от любого другого риса. Он имеет более высокое содержание влаги, что помогает ему склеиваться, поэтому вы можете приготовить эти роллы Филадельфия, не просыпая рис по бокам.
Мы также используем рис для суши в наших мисках для тунца Ahi и мисках для зерна тунца, чтобы придать блюдам более аутентичный вкус.
Копченый лосось Филадельфия Роллы Копченый лосось — приготовленный или сырой?Копченый лосось получают методом холодного или горячего копчения.Лосось горячего копчения коптят при температуре выше 120 ° F в течение 12 часов. Этого метода достаточно, чтобы лосось тщательно приготовился и придал ему твердую слоеную консистенцию.
При переработке лосося холодного копчения температура обычно ниже 80 ° F в течение как минимум 6 часов. Иногда время обработки длится до 48 часов. Лосось холодного копчения не варится, а вялен. В результате получается более мягкая и шелковистая текстура.
Безопасно ли есть копченый лосось?Поскольку лосось горячего копчения полностью готов, его так же безопасно есть, как и любое другое вареное мясо.
Хотя лосось холодного копчения не готовится, его консервируют, добавляя в соленую смесь. Этот метод консервирования мяса — древняя практика, используемая для хранения мяса без охлаждения.
Если лосось холодного копчения обработан неправильно, его употребление может быть небезопасным. Убедитесь, что вы покупаете лосось холодного копчения у надежного производителя. Желательно не ближайшему соседу.
Когда дело доходит до вяленого мяса, здравомыслящий. А если вы беременны или у вас ослабленная иммунная система, лучше вообще избегать недоваренного или сырого мяса.
Смотрите наше видео!Посмотрите наше видео выше и узнайте, как легко приготовить эти роллы Филадельфия с копченым лососем (также известные как роллы Филадельфия). Затем пригласите своих друзей и устройте вечеринку по приготовлению суши.
Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться.
Эти суши-роллы с черным рисом самые лучшие! Тунец ахи свежий, а овощей ровно столько, сколько нужно для хрустящей корочки.
Наш жареный рис со свининой — это идеальная смесь свинины, яиц, риса и овощей, идеально приготовленных в пикантном соусе.Это быстрое блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин всего за несколько минут!
Кимчи (кимчи), часто называемое «душой Кореи», — это традиционное корейское блюдо, состоящее из ферментированных овощей, таких как капуста и редис дайкон. Процесс ферментации может занять от одной недели до трех месяцев в зависимости от желаемого вкуса или уровня пряностей. Вкус кимчи только улучшается с возрастом, поэтому начните готовить его сейчас
Общайтесь и наслаждайтесь лучшим:
Пожалуйста, подпишитесь на нас в наших социальных сетях
Facebook * Instagram * Pinterest * Twitter * Youtube
Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас.Напишите нам комментарий ниже.
Состав
Для рулонов:
- 2 чашки риса для суши (см. Ниже)
- 4 листа Суши Нори (листы сушеных водорослей)
- 450 г копченого лосося
- 4–5 унций сливочного сыра, нарезанного длинными тонкими полосками
- 1 японский огурец, нарезанный длинными тонкими полосками
- 1/2 авокадо, нарезанного длинными тонкими полосками
Рис для суши:
- 2 стакана сырого короткозернистого риса
- 2 стакана воды
- 6 столовых ложек рисового уксуса
- 3 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
Инструкции
Для роллов Philly:- Приготовьте рис для суши.См. Инструкции ниже.
- Когда рис для суши будет готов, выложите все ингредиенты на прилавок.
- Положите лист с водорослями (блестящей стороной вниз) на бамбуковую циновку.
- Покройте лист водорослей рисом для суши.
- Положите на рис кусочки копченого лосося, сливочного сыра, огурца и авокадо.
- Используйте бамбуковый лист, чтобы поднять и свернуть лист. Прижимайте лист кверху, чтобы он оставался плотно сжатым.
- Нарежьте рулет на шесть-восемь частей.Полезно иметь под рукой влажное полотенце, которым вытираете лезвие ножа после каждого ломтика.
- Промойте зерна риса в прохладной воде, пока вода не станет прозрачной. Положите рис и 2 стакана воды в большую кастрюлю и доведите до кипения.
- Когда вода закипит, убавьте огонь и закройте крышку. Готовьте под крышкой 15 минут. Затем снимите его с огня и оставьте накрытым еще на 10 минут. Дайте рису остыть.
- Пока рис остывает, поместите уксус, сахар и соль в кастрюлю или миску, которую можно использовать в микроволновой печи, и нагрейте, пока сахар не растворится.
- Положите рис в деревянную или стеклянную миску. Медленно полейте рис уксусной смесью и взбивайте / перемешивайте, пока рис не покроется уксусом. Используйте резку и складывание, чтобы отделить зерна и убедиться, что они полностью покрыты слоем.
- Держите рис накрытым влажным полотенцем, пока не будете готовы сделать суши-роллы.
Банкноты
- Рецепт риса для суши состоит из 4 чашек вареного риса. Вы можете сократить рецепт вдвое, если не хотите лишнего риса.
- Поставьте рядом таз с водой, чтобы намочить руки. Если вы окунете руки в воду, рис для суши не пристанет к ним.
- Используйте сверхострый нож, чтобы нарезать суши-роллы. Держите под рукой влажное полотенце и вытирайте нож после каждого ломтика. Это сотрет с ножа липкий рис и поможет сделать чистый разрез.
- Когда вы готовите рис для суши, используйте деревянную или стеклянную миску, чтобы смешать уксус с рисом. Не используйте металлическую посуду или металлическую посуду, иначе у вас будет металлический привкус.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 16 Размер порции: 2 ломтикаКоличество на порцию: Калорий: 156, Всего жиров: 0.6 г Насыщенные жиры: 0,2 г Холестерин: 2 мг Натрий: 250 мг Углеводы: 32 г Волокно: 0,6 г Сахар: 1,2 г Белки: 4,3 г
Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Вы сделали ролл Philly?Мы будем рады получить известие от вас, напишите нам в комментариях и расскажите, какими оказались ваши суши с копченым лососем.
Домашний сыр Philly Cheesesteak — по рецепту лучших роллов.
Домашний филадельфийский чизстейк. Почти идеальный вариант этого знаменитого сэндвича, который можно приготовить дома, максимально приближенный к настоящему булочку с чизстейком, которую я когда-либо пробовала.
Рецепт домашнего чизстейка Philly с роллами!
Все, что вы когда-либо читали о сэндвичах Philly с чизстейком, говорит о том, что настоящие чизстейки можно найти только в самой Филадельфии. Я не собираюсь с этим спорить, потому что я съел только один сырный бифштекс Philly в Филадельфии во время моего единственного визита в город.
Это было в Campo’s Deli на Маркет-стрит, и это определенно было лучшее, что я когда-либо пробовал.
Простое приготовление говядины для стейков почти всегда одинаково. Булочки для сырных стейков Philly почти всегда поставляются из пекарни Amoroso’s Bakery .
Чизстейк Рулетики, готовые для запекания.
Для меня булочки — это то, что делает бутерброды в Филадельфии великолепными. Они просто идеальны для работы — слегка хрустящие снаружи и мягкие, воздушные, слегка жевательные внутри.
Они достаточно прочные, чтобы выдержать плотную начинку, и в то же время достаточно легкие, чтобы не было ощущения, будто вы съели фунт хлеба.
Я считаю, что они являются идеальным носителем практически для любого дополнительного сэндвича. Еще я подумал, что они тоже идеально подойдут для большого неаккуратного бургера. Я скоро буду предлагать этот рецепт ролла как булочки для гамбургеров.
Домашние булочки с чизкейком «Филли», только что вынутые из духовки, на противне.
Советы для домашних рулетов Philly Cheesesteak
Несколько замечаний об этом тесте, прежде чем вы попытаетесь его приготовить:
— Будьте осторожны, не добавляйте много муки в процессе замешивания.Вы по-прежнему хотите, чтобы тесто было немного липким до самого конца. Это гарантирует, что конечная внутренняя текстура рулета будет мягкой, с хорошо развитой клейковиной, а не более плотной текстурой с плотными пузырьками.
— Замешивайте тесто вручную в течение 5 минут, даже после того, как оно выйдет из миксера, не забывая использовать как можно меньше муки. Используйте пятку руки, чтобы растянуть тесто по поверхности для замешивания, как бы размазывая тесто.
— Затем снова сложите тесто, переверните и повторите то же самое.Повторяйте это действие не менее пяти минут, чтобы в тесте образовалась хорошая клейковина.
— Никогда не добавляйте оливковое масло вместе с остальными ингредиентами; это замедлит выработку клейковины и сделает тесто менее эластичным. Добавляйте масло только после того, как пряди клейковины уже начали формироваться в тесте. (См. Рецепт.)
Для начинки этого сэндвича я предпочитаю использовать горячий, слегка смазанный маслом сотейник с подогнанной крышкой (или, по крайней мере, крышкой от другой кастрюли, которая ей подойдет).Крышка пригодится для быстрого плавления сыра перед тем, как переложить мясо и клейкий сыр на рулет.
Нарезка стейка
Говядина в домашнем филадельфийском чизстейке.
Говядина, используемая в Филадельфии, обычно представляет собой очень тонкие нарезанные ребрышки. Я также использовал тонко нарезанный стриплоин, как показано на фотографии. Главное — сделать его настолько тонким, насколько вы можете разрезать, чтобы он быстро застыл всего за минуту или две.
В некоторых домашних рецептах, которые я видел, используются более дешевые нарезки, такие как вырезка или круглая вырезка.Я бы сказал, если это то, что у вас есть, попробуйте. Тонкие нарезки и быстрое приготовление важнее, чем нарезка говядины.
Карамелизированный лук и грибы или тушеный перец часто попадают в сырный бифштекс Philly; не стесняйтесь добавлять их, если хотите.
Американский сыр и даже Cheese Whiz предпочитают многие, но проволоне также является традиционным, и это легко плавящийся сыр, который я всегда предпочитал в своем домашнем чизстейке из филли.
Если вам нравится этот рецепт, вы можете попробовать нашу популярную пиццу Philly Cheesesteak Pizza .
Пицца Philly Cheesesteak
Нравится этот домашний рецепт филадельфийского чизстейка?
Найдите еще больше отличных рецептов в разделе Сэндвичи и бургеры .
Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .
Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.
Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ информационную рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!
Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом. Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.
Первоначально опубликовано в феврале 2016 г. Обновлено в апреле 2020 г.
Время подготовки: 25 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 55 минут
Домашний сыр Philly Cheesesteak, почти идеальный вариант этого знаменитого бутерброда, который вы можете приготовить дома, на самом близком к подлинному булочке с чизстейком, который я когда-либо пробовал.
Состав
Для рулонов
- 1 пакетик активных сухих дрожжей, 7-8 граммов или около 2 чайных ложек, нерастворимых дрожжей
- 4 чайные ложки сахара
- 3 стакана универсальной муки + еще немного для замеса
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 1 1/3 стакана теплой воды
- 2 столовые ложки оливкового масла и еще немного, чтобы смазать булочки
Для начинки сэндвич-чизстейк
- 2 фунта говядины рибай или стриплойна, тонко нарезанного
- соль и перец по вкусу
- немного рапсового масла
- нарезанный сыр проволоне
- Немного Вустерширского соуса (по желанию)
Инструкции
Для приготовления булочек
- В небольшой миске или мерной чашке растворите 1 чайную ложку сахара в 1/3 стакана теплой воды
- Разбрызгайте дрожжи над водой и дайте постоять 10-15 минут, пока дрожжи не активируются и становится пенистым.
- Тем временем смешайте муку, 3 чайные ложки сахара и соль в чаше миксера с прикрепленным крючком для теста.
- Добавьте поджаренные дрожжи и оставшийся 1 стакан теплой воды.
- Перемешивайте на низкой скорости, пока тесто не будет замешиваться не менее 5 минут, прежде чем добавить оливковое масло и дать ему раствориться в тесте.
- Выложите тесто на макетную доску, слегка посыпанную мукой, или на столешницу.
- Замешивайте тесто вручную не менее 5 минут после того, как оно выйдет из миксера, не забывая использовать как можно меньше муки.
- Пяткой руки растяните тесто по поверхности для замешивания, как бы размазывая тесто, затем снова сложите тесто, поверните его на пол-оборота и сделайте то же самое снова. Повторяйте это действие не менее пяти-десяти минут, чтобы в тесте образовалась хорошая клейковина. Тесто должно выглядеть относительно гладким, но все же немного липким на ощупь.
- Слегка смажьте большую миску оливковым маслом, поместите внутрь тесто, накройте его полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте не менее часа, пока тесто не увеличится вдвое.
Формирование рулонов
- Снова на слегка посыпанной мукой поверхности замесите тесто обратно в шар и разрежьте на 6 равных частей.
- Сформируйте кусочки теста примерно в 5 дюймов длиной и поместите их на расстоянии пары дюймов друг от друга на листе для печенья, выстланном пергаментной бумагой. Вы можете посыпать пергамент желтой кукурузной мукой, если хотите, но она ни в коем случае не должна прилипать к пергаментной бумаге.
- Слегка смажьте сформированные роллы оливковым маслом. Если хотите, посыпьте ботву кукурузной мукой.
- Неплотно оберните противень полиэтиленовой пленкой и дайте рулетам подняться в теплом месте не менее часа, пока они не увеличатся хотя бы в два раза. На этом этапе не стоит торопиться с подъёмом теста, иначе рулетики получатся слишком плотными.
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Духовка ДОЛЖНА быть полностью разогрета. Поставьте в дальний угол духовки небольшой противень с кипятком. Я использую алюминиевую тарелку для пирога. Это вызывает влажность внутри духовки, что помогает хлебу полностью подняться до образования корки.
- Используя очень острый нож или лезвие бритвы, быстро, но аккуратно прорежьте разрез глубиной 1/4 дюйма по центральной линии рулонов, прежде чем сразу же поставить противень в горячую духовку.
- Выпекайте 10 минут, затем уменьшите огонь до 400 градусов по Фаренгейту и запекайте еще 20-25 минут, пока булочки не приобретут ровный золотистый цвет. Они должны звучать глухо, а затем постучать пальцем.
- Дайте им остыть на решетке перед подачей как можно более свежими с приготовленным стейком и сыром внутри.
Для приготовления стейка и сыра (я люблю готовить их по 2 за раз)
- Нарежьте говядину как можно тоньше и нарежьте тонкими полосками. Перемешайте полоски солью и перцем, чтобы приправить.
- Нагрейте большую сотейник до очень горячего состояния (хорошо подойдет сковорода с антипригарным покрытием) и добавьте в нее немного рапсового масла.
- Выложите половину говяжьих полосок на горячую сковороду и быстро помешивайте, пока мясо не потеряет красный цвет. В последние 20 секунд или около того вы можете добавить несколько брызг вустерширского соуса, чтобы добавить дополнительную приправу к мясу (по желанию).
- В сковороде разделите говядину на 2 части и быстро разложите по размеру и форме ваших рулетов. Быстро выложите сыр поверх двух порций мяса и накройте сотейник крышкой примерно на 15-20 секунд, чтобы сыр расплавился.
- Используя большую металлическую лопатку, перенесите порции мяса и плавленого сыра на разрезанный вспомогательный рулон. Сверху посыпьте карамелизованным луком, грибами или перцем, если хотите. Подавать немедленно.
Банкноты
— Будьте осторожны, не добавляйте много муки в процессе замешивания.Вы по-прежнему хотите, чтобы тесто было немного липким до самого конца. Это гарантирует, что конечная внутренняя текстура рулета будет мягкой с хорошо развитой клейковиной, а не более плотной текстурой с плотными пузырьками.
— Замешивайте тесто вручную в течение 5 минут даже после того, как оно выйдет из миксера, не забывая использовать как можно меньше муки. Используйте пятку руки, чтобы растянуть тесто по поверхности для замешивания, как бы размазывая тесто, затем снова сложите тесто, переверните его и повторите то же самое.Повторяйте это действие не менее пяти минут, чтобы в тесте образовалась хорошая клейковина.
— Никогда не добавляйте оливковое масло вместе с остальными ингредиентами; это замедлит выработку клейковины и сделает тесто менее эластичным. Добавляйте масло только после того, как пряди клейковины уже начали формироваться в тесте. (См. Рецепт.)
Рекомендуемые продукты
Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.
Информация о питании
Урожайность
6Размер порции
1Сумма на порцию Калорий 832 Всего жиров 44 г Насыщенные жиры 17 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 25 г Холестерин 145 мг Натрий 834 мг Углеводы 54 г Волокна 2 г Сахар 3 г Белки 54 г
Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.
Вам понравился этот рецепт?
Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.
Что находится в ролле Филадельфия и как его приготовить
Нас поддерживают читатели.Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Кроме того, как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.
Если вы частый гость в суши-барах тогда вы, вероятно, видели или даже пробовали ролл Филадельфия. Ты можешь сказать от названия, что это не традиционные японские суши, а вестернизированные создание, предназначенное для соблазнения иностранцев. В любом случае вы не можете отрицать что у филадельфийского ролла божественный вкус.
Из копченого лосося и вкусных сливок сыр, рулет Филадельфия тает в во рту и заставляет едока чувствовать себя экстазом из-за всплеска экзотических ароматов.Идеальное сочетание рыбы и овощей придает ему аромат моря. как у земли.
Хорошая новость в том, что вам не нужно идти в ресторан каждый раз, чтобы насладиться роллом Philly. Вы можете сделать это дома с использованием легко доступных ингредиентов из любого азиатского продуктового магазина.
Привести Рецепт ролла «Филадельфия» (традиционный стиль)Что вам понадобится:
- 4 чашки вареного и приправленного риса для суши
- Водоросли Nori
- Замороженный и копченый лосось 4 унций для суши
- 1 небольшой английский или японский огурец
- 4 унции сливочного сыра, нарезанный спичками
- 1 пакет сыра марки Philadelphia ( см. Amazon)
- Васаби и маринованный имбирь
Инструкции
Вы начнете с приготовления риса для суши с использованием короткозернистого японского риса.Когда он остынет, приправьте рис уксусом, солью и сахаром, чтобы усилить аромат. Чтобы узнать подробные инструкции и соотношение смеси риса и уксуса, прочтите статью здесь.
Следующим шагом будет приготовление начинки для суши. Возьмите вот такой острый японский нож для суши и нарежьте кусочки размороженного лосося на полоски
Разрезать огурец пополам, удалить косточки. если есть, и сделайте 8 длинных полос. Также порежьте сливочный сыр и филадельфию. сливочный сыр на полоски, похожие на спички.
Соберите все ингредиенты и разложите бамбук. коврик на ровной рабочей зоне. Теперь положите лист Nori на коврик шероховатой стороной. лицом вверх.
Возьмите шарик риса для суши с уксусом и равномерно распределите его по листу нори. Слегка нажмите и будьте осторожны, чтобы не размять рис для суши
Разложите полоски сливочного сыра в центр листа Нори. Затем поместите ряд лосося и ряд огурцов. полоски рядом с ней.
Поднимите бамбуковый коврик сбоку ближе к Вы и начинаете катать, сохраняя начинки в рулоне.Сжимать аккуратно с помощью бамбукового коврика, чтобы рулон оставался компактным.
Смочите пальцы и заклейте края рулон, слегка смочив лист нори. Переложить рулет в сервировку пластина.
Теперь смочите лезвия суши-ножа и разрезать суши-ролл на две равные половинки. Возьмите две половинки и снова нарежьте чтобы получить восемь штук одинакового размера.
Подавайте восхитительные роллы «Филадельфия» с васаби, соевым соусом и маринованным имбирем.
Pro-tip : Вы также можете использовать этот рецепт для изготовления суши-ролла, вывернутого наизнанку. Когда будете намазывать рис, посыпьте его поджаренными семенами кунжута и переверните лист вверх дном. Теперь добавьте начинки, как раньше, и начните взбалтывать.
Филадельфия Рецепт ролла (стиль наизнанку)Что вам понадобится:
- Приготовленный и приправленный рис для суши
- Листы нори
- Филе лосося
- Сливочный сыр (Филадельфия или другой бренд)
- Спелый авокадо, без косточки и нарезанный ломтиками
- Масаго для использования в качестве начинки
- Поджаренные семена кунжута
Инструкции
Приготовьте рис для суши и, когда он остынет, приправьте его уксусом, сахаром и солью.Прочтите эту статью для получения пошаговых инструкций
Лосось нарезать ломтиками одинаковой толщины. Вы также можете купить копченый и предварительно нарезанный лосось в продуктовом магазине. Сделайте несколько тонких полосок для использования внутри рулона
Поставьте бамбуковый коврик на стол и накройте его пищевой пленкой. Теперь положите половину листа нори на коврик.
Возьмите средний шарик приправленного риса для суши и равномерно распределите его по листу Nori
Переверните лист нори на бамбуковую циновку так, чтобы лист нори был сверху, а рис — снизу.
Возьмите ложку сливочного сыра и обильно намажьте ею нори.
Разложите полоски копченого лосося и положите рядом ломтики авокадо.
Теперь поднимите бамбук сбоку и начните катиться, чтобы получился компактный рулон. Снимите бамбуковую циновку и крепко обнимите рулет.
Разрежьте рулет на 6-8 частей, обернув их полиэтиленовой пленкой. Теперь оберните кусочки суши тонко нарезанным лососем, а также можете положить тонкий ломтик авокадо.
Убедитесь, что рыба полностью обнимает суши, чтобы получилось красиво.Сбрызните кусочки суши сливками и украсьте их масаго и поджаренными семенами кунжута.
Подсказки Чтобы сделать ваш ролл Филадельфия вкуснееТеперь, когда вы знаете, как приготовить традиционный и ролл Филадельфия в западном стиле, вот несколько вещей, которые вам нужно учитывать для улучшения вкуса.
- Если вы хотите приготовить ролл «Филадельфия наизнанку», вы можете смешать поджаренные семена кунжута с приправленным рисом для суши, чтобы добавить ему хрустящую текстуру.
- Состав не ограничивается лососем и огурцами. Вы также можете использовать авокадо, красный перец, бланшированную морковь и т. Д., Чтобы улучшить вкус.
- Роллы Philly не ограничиваются васаби, их также можно подавать с маринованным имбирем и зеленым луком. Вы также можете подавать с соусом Шрирача, если хотите увеличить огонь.
- Всегда покупайте лосось для суши у проверенного продавца рыбы и дайте ему полностью оттаять, поместив его в холодильник на 12-24 часа.Если вы хотите ускорить размораживание, держите под проточной водой, чтобы быстро разморозить.
Если вы посмели выйти из своего комфорта зона и попробуйте что-то новое и необычное, вот веганский ролл Филадельфия рецепт для вас. В этом рецепте я использовал морковь в качестве альтернативы для лосось, чтобы приготовить восхитительное блюдо на растительной основе.
Позвольте предупредить вас, что этот рецепт занимает 3 штуки. дней на приготовление, если вы хотите насладиться этим веганским рецептом ролла Филадельфия, вы нужно будет начать подготовку за 3 дня.Однако ароматизирует вас будут в конечном итоге наслаждаться, полностью стоит подождать.
Что вам понадобится:
- Приготовленный и приправленный рис для суши
- Листы нори
- 2 крупные моркови
- 2 стакана крупной морской соли
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 чайные ложки жидкого дыма
- 1 чайная ложка уксуса
- Порошок ламинарии
- Веганский сливочный сыр
- 1 Японский / персидский огурец
Инструкции
Добавьте одну чашку морской соли в большую стеклянная форма для выпечки
Морковь вымыть и посолить. (в коже).Сверху добавьте оставшуюся соль, чтобы покрыть морковь. полностью и запекать без крышки 1,5 часа при 375 ° F.
Когда морковь полностью сварится, положите ее в сторону, чтобы остыть. После охлаждения удалите соль и воспользуйтесь японским ножом, чтобы нарежьте их на желаемые кусочки. Вы можете обрезать внешнюю кожу, если хотите (не обязательно).
Теперь смешайте морковь с маслом, уксусом и жидкий дым. Поместите его в холодильник на 3 дня, чтобы он впитал маринад и изменить аромат.Поверните между ними и при необходимости добавьте еще масла.
На третий день приготовьте рис для суши и приправьте его уксусом, сахаром и солью, как указано здесь. Поместите Нори на стол и лист нори на нем.
Нанесите слой приправленного риса для суши на Нори, а затем разложите полоски огурца, веганский сливочный сыр и веганский лосось. (ароматная морковь).
Начать прокатку, чтобы получился компактный рулон и разрезать на равные части. Подать веганский суши-ролл Филадельфия с маринованными имбирь и соевый соус.
Что такое Связь между роллом Philly и традиционными сушиСуши — традиционное японское блюдо, которое состоит из риса для суши в уксусе, овощей и рыбы / морепродуктов, завернутых в морские водоросли и нарезать кусочками. Термин «суши» означает «кислый», имея в виду блюдо, имеющее кисловатый вкус.
Когда суши прибыли на северные берега В Америке примерно в 1980-х сливочный сыр и лосось были чрезвычайно популярны. Суши повара черпали вдохновение из ингредиентов, используемых в рогаликах, чтобы продвигать этот деликатес. в стране.Следовательно, сливочный сыр был включен в суши-роллы.
Можно сказать, что ролл Филадельфия — это макидзуси (роллы маки), которые обычно готовят из копченого лосося, сливочного сыра и огурца. Однако можно использовать и другие ингредиенты, такие как авокадо (мой любимый), лук, кунжут и зеленый лук.
Некоторые считают, что вдохновение для роллов Филадельфия произошли роллы Хомасакиис с лососем из риса для суши, рыба внутри и лист нори снаружи. Также часто говорят, что ролл был назван «Philly roll», потому что в рецепте использовался бренд Philadelphia сливочный сыр.
Ярые поклонники сливочного сыра «Филадельфия» утверждают, что ни одна другая марка не может иметь такого же вкуса в этом японском деликатесе. Кроме того, копченый лосось — прекрасная альтернатива тем, кто не любит вкус сырой рыбы. Чтобы узнать больше о разнице между американскими суши и японскими суши, прочтите эту статью.
Что такое В ролле Филадельфия?Многое уходит на создание Филадельфия ролл, но это не ракетостроение. С правильными ингредиентами и Немного практики, можно дома приготовить вкуснейший ролл Philly.Вот несколько вещи, которые идут в рулон, поэтому составьте список предметов, которые вам нужно получить продуктовый магазин.
Рис для суши:
Качественные суши начинаются с суши-риса идеально заправлен рисовым уксусом, сахаром и солью. Итак, вам нужно будет купить короткозернистый японский рис (японика) для достижения наилучших результатов. Если недоступен, вы также можно использовать среднезернистый калифорнийский рис. Вы найдете их помеченными в любом Азиатский продуктовый магазин.
Большинство опытных суши-поваров посоветуют вам использовать короткозернистый рис, потому что в нем гораздо больше крахмала.Когда рис хорошо приготовится, дайте ему остыть, а затем равномерно добавьте уксусную смесь. Если вы впервые готовите суши дома, подумайте о покупке бамбуковой лопатки и лопатки.
Копченый лосось
Копченый лосось — сердце Ролл Филадельфия. Он обладает мягким вкусом и высоким содержанием жирных кислот омега-3. кислоты. Копченый лосось стал популярным вариантом для тех, кто не любит вкус или сама идея поесть сырой рыбы. Его можно использовать непосредственно в суши. без дополнительного приготовления и может храниться в морозильной камере.
Дополнительные овощи
Кроме копченого лосося можно добавить немного овощей, чтобы придать булочке свежесть и хрустящую корочку. Мой первый вариант огурец, потому что он освежает вкусовые рецепторы. Всегда используйте Японский огурец или персидский огурец, так как у них меньше или нет семян.
Кроме огурца, вы можете также использовать другие овощи, такие как авокадо, зеленый лук и т. д. перегружайте рулет ингредиентами, так как это повлияет на вкус сырой рыбы.Достаточно всего лишь одного дополнительного ингредиента, кроме копченого лосося.
Прочие ингредиенты
Вам понадобятся листы Нори, чтобы сделать ролл в традиционном стиле, и если вы хотите сделать его версию наизнанку, вы можете Требуются семена кунжута, чтобы добавить хрусткости внешнему виду. Инвестируйте в хороший бамбуковый коврик — он станет вашим лучшим помощником в приготовлении рулонов. Также, не забудьте купить полиэтиленовую пленку, чтобы рис не прилипал к бамбуку. коврик при выкатывании рулона наизнанку.
Кто Изобрел ролл Филадельфия и как он получил названиеКогда подобное имя появляется в меню, но очевидно, что каждому будет любопытно и интересно, кто изобрел булочку и как он получил такое интересное название. Хотя есть несколько человек, которые утверждают, что быть создателем Philadelphia Roll, я верю в историю мадам Сайто, прозвище «Королева суши» звучит наиболее убедительно.
Мадам Сайто — суши-повар из Японии, начала свою карьеру в то время, когда это противоречило обычаям и традициям женщины должны быть поварами.Однако, решив однажды стать шеф-поваром, она узнала искусство готовить суши от шеф-поваров в Токио после закрытия ресторанов их двери.
В 1981 году она переехала в район Филадельфии. со своей семьей и открыла первый суши-ресторан в районе Аппер-Дарби. В то время американцы были не очень знакомы с суши, поэтому она решила брать уроки кулинарии, чтобы рассказать людям о кухне.
В середине 80-х она ела суши. класс в Longwood Gardens, когда она с гордостью представила один из своих новейших творения из копченого лосося и сливочного сыра Филадельфия.Она назвала это еврейский ролл, но толпа скандировала «Филадельфийский ролл», «Филадельфийский ролл» и так оно и получило свое название.
Связанные ВопросыСколько калорий в ролле Филадельфия?
Ролл Филадельфия с копченым лососем и сливочный сыр, следовательно, он содержит около 320 калорий, 32 углеводов, 8 граммов жира и 8 граммов белка.
Ролл Филадельфия — это разновидность приготовленных суши рулон?
Макидзуси из копченого лосося, сливочный сыр и огурец.Другие ингредиенты могут содержать зеленый лук, авокадо, и семена кунжута. Поскольку основные ингредиенты — лосось, рис и сливки — не сырые, это считается приготовленным суши-роллом.
Безопасно ли есть ролл Филадельфия, когда беременная?
Копченый лосось предотвращает рост бактерий и увеличивает срок хранения рыбы. Поскольку вы не едите сырую рыбу в булочке, вам не о чем беспокоиться, если вы едите в известном ресторане или готовите ее дома. Тем не менее, в некоторых ресторанах для приготовления суши Philly могут использовать сырой лосось, поэтому уточняйте информацию перед заказом.
мест, куда отправляется сыр Philly Cheesesteak | Раздача бутербродов с 1947 года
Вы жаждете филадельфийского чизстейка, но, к сожалению, его нет поблизости от Филадельфии? Вы отчаянно нуждаетесь в уважаемом месте, где продают сырные бифштексы Philly? Обратитесь к Кампо! Мы отправим наши сырные бифштексы в любую точку США. Совершенно верно — вы сможете покопаться в наших аппетитных кусках рибай с сыром проволоне или сыром, приготовленных в знаменитых булочках Liscio’s Bakery.Но не волнуйтесь, мы не просто бросаем его в коричневый пакет и бросаем в почтовый ящик. Наши бутерброды (скоро это будет ваш ) изготавливаются на заказ и хранятся в хорошем и прохладном состоянии, чтобы сохранить естественный аромат и обеспечить свежесть по прибытии. Когда вы его развернете и разогреете, вкус перенесет вас на родину Америки от первого укуса до последнего! Если вы ищете места, где продают сырный бифштекс из Филадельфии, не ищите ничего, кроме лучших, и свяжитесь с Campo’s сегодня!
Доставка сырного стейка Philly
Вы можете быть уверены, что качество, которое вы получите в нашем ресторане, будет таким же, как и в стейках с сыром, которые мы отправляем по всей стране.Вы даже сможете настроить его! Вы можете выбрать любой из классических фиксинов, приправ и сыров, а также выбрать веганский сырный бифштекс с булочкой без глютена. Когда вы ищете надежное место для доставки филадельфийского чизстейка, никто не может предложить аутентичность, как Campo. Может быть, у вас есть друг или брат или сестра, которые живут в разных штатах и всегда говорят вам, как сильно они скучают по чизстейку Philly. Или, возможно, вы знаете кого-то, кто никогда не был в городе, но хочет «попробовать» именно эту кухню Восточного побережья.В любом случае, наш вариант доставки чизстейка Philly — прекрасная возможность поделиться братской любовью и подарить одно (или несколько) из наших лучших и самых вкусных блюд.
Не только мы любим наши чизстейки!
Не совсем уверены, что мы лучший выбор для мест, где продают филадельфийский сырный бифштекс? Посмотрите наши обзоры на goldbelly.com и убедитесь в этом сами. От доставки эмигрантов из Филадельфии домашнего комфорта до удовлетворения любопытства (и вкусовых рецепторов) тех, у кого никогда не было возможности посетить нас лично, вы не получите лучшего опыта нигде! Все еще не уверены? Спросите у Philadelphia Phillies, насколько хороши наши сырные бифштексы! С тех пор, как мы открыли свои двери в 1947 году, мы стали официальным сырным бифштексом Citizens Bank Park.Мы рады успешно накормить фанатов Филадельфии, и надеемся, что вы станете следующим в очереди. Мы больше, чем просто место, где доставляют филадельфийский сырный бифштекс; у нас есть обширное меню, полное других вкусных филадельфийских фаворитов! Мы также сделали некоторые из них доступными для доставки, в том числе наши сэндвичи, сэндвичи с жареной свининой и веганские чизстейки, включая булочки без глютена.
Но подождите, это еще не все!
Хотя мы гордимся тем, что можем отправлять сырные бифштексы голодным клиентам по всей стране, у нас есть и другие способы доставить восхитительные блюда прямо здесь, в Филадельфию.Вы можете заказать доставку, поговорить с нами об индивидуальном питании и даже заказать онлайн. С Campo’s вкусно поесть еще никогда не было так просто!
Где поесть сукно в Филадельфии: полное руководство
Наш город ездит на тряпках. Вот где можно получить лучшее.
Преданные гурманы и новички в ресторанах любят Foobooz. Подпишитесь на нашу новостную рассылку дважды в неделю.
Сукно у Анджело | Фотография Майкла Персико
Конечно, сырный стейк — это бутерброд, который больше всего ассоциируется с Филадельфией.И все знают, что жареная свинина всегда была нашим непризнанным секретным оружием только для местных жителей в войнах сэндвич-культур.
Но хаги? Шляпа — это то, как Филли ест ланч . Сэндвич — это наш повседневный сэндвич. Вот как мы празднуем и как живем. Это то, что мы едим, когда не можем думать о том, чего на самом деле хотим. В Филадельфии есть сукно — все равно что дышать. Мы делаем это, даже не задумываясь.
И что примечательно, хотя сэндвичи занимают лишь третье место среди навязчивых идей нашего города, наши сэндвичи по-прежнему великолепны.Это треугольник Рило в центре диаграммы Венна того, что у Philly’s хорошо получается — хлеба, итальянских деликатесов и вещей, которые вы едите руками. Сопоставьте лучший булочки Филадельфии с лучшими сэндвичами в любом другом городе (гриндеры в Новой Англии, po’boys Нового Орлеана, Gerber в Сент-Луисе). Мандарин всегда побеждает.
Мясные изделия, которые вы должны попробовать в первую очередь
Долорес
Долорес, новичок в Пеннспорте, относится к булочкам в филадельфийском стиле именно так, как заслуживает.Ингредиенты в идеальном соотношении (никогда не бывает слишком много мяса; никогда не бывает слишком мало мяса), все это тщательно собрано, чтобы не осталось беспорядка, шинковка всегда хрустящая, а лук нарезан настолько тонкими, что вы можете видеть справа через них. И чтобы все это стало домом: каждый бутерброд готовится из булочки с семенами Sarcone. Натч. 841 South 2nd Street
Hoagie Dom
Если вы окажетесь во всплывающем ресторане Hoagie Dom, не пропустите калабрийскую котлету из чили.Или итальянская булочка. Или салат с пастой мортаделла. Вы уловили суть. В разных местах
Lil ’Nick’s Deli
Дело в том, что люди, готовящие ваш сэндвич… заботятся . Они заботятся об ингредиентах, они заботятся о внешнем виде каждого бутерброда. Черт, они заботятся о тебе, клиент . И действительно, в этом вся разница. 1311 West Moyamensing Avenue
Средний ребенок
So Long Sal заслуживает Нобелевской премии в области сэндвичей.А если нет Нобелевской премии по бутербродам, то кому-то нужно немедленно поговорить с одним из этих нобелевских людей и исправить это дерьмо. 248 South 11th Street
Liberty Kitchen
Не всех обрадует тот факт, что Liberty Kitchen использует только самые лучшие ингредиенты в своих сладостях, и это нормально. Но мы есть, и мы думаем, что вам тоже стоит. 1244 North Front Street
Ferrante’s Meats and More
Из курса этот олдскульный итальянский мясник под названием Ferrante’s Meats and More делает фантастические сладости из отличных ингредиентов. Конечно, есть. Почему бы и нет? 7534 Haverford Avenue
Paesano’s , Northern Liberties
Paesano’s создает сардельки мечты, такие, какие вы представляете в своих самых лихорадочных сэндвич-фантазиях. Жареный поросенок, грудинка с майонезом из хрена и жареным яйцом, еще один с вареньем из инжира, проволоне, рукколой и острым проволоне. Но самый сладкий из них — это Daddy Wad, простой итальянец, вскочивший с винегретом из орегано, сладким и острым перцем. 148 West Girard Avenue
Знаменитые итальянские батончики и сырные бифштексы Кармен , Market East
Сэндвич с фрикадельками на самом деле не считается сэндвичем, но Carmen’s на рынке Рединг Терминал действительно является средним бутербродом с фрикадельками. Они попали в этот список, потому что они также бросают убойного итальянца, загруженного мясом и подаваемого прямо через прилавок.
Pizzeria Beddia , Fishtown
Нет, в обычном меню здесь нет колбасных изделий.Но в задней части есть секретная комнатка для сэндвичей. Я не шучу. Hoagie omakase — это вещь, и это место, где можно ее испытать.
Пиццерия Анджело , Южная Филадельфия
Слушайте, я могу сказать вам, что итальянская булочка здесь испортит вам бутерброды из любого другого места. Но ты не поверишь мне, пока не попробуешь на себе. Что хуже? Каждые , остальные булочки в меню так же хороши. И все это в месте, где также подают одну из лучших пицц в городе (просто так).
Primo Hoagies , Несколько местоположений
На данный момент Primo имеет около миллиарда точек. Они уступают только Wawa по удобству и доступности, без них ни один серьезный список хаги не будет полным. И не зря, несмотря на их стремительный рост и модель обслуживания прилавков быстрого питания, они все еще выпускают чертовски прекрасные сладости. Кроме того, вы просто должны доверять любому косяку, в котором есть пять версий итальянского — по одной для любого настроения, от острого до мягкого.
Koch’s Deli , West Philly
Люди стоят в очереди час в этом заведении только ради бутерброда, и ожидание того стоит. Измельченный салат, много мяса, хороший мягкий хлеб, впитывающий аромат, как бисквит. Если вы любите приключения, отправляйтесь на еврейский хаджи (солонина, пастрами, кошерная салями и острый ростбиф), но даже самый простой бифштекс с ветчиной здесь — произведение искусства. 4309 Locust Street
Лучшие сладости в центре города, Старом городе и Вашингтон-сквер на западе
Гастроном Кампо | Facebook
Campo’s Deli
Конечно, они славятся своими сырными стейками.Но особый итальянский хаджи здесь — это чудо с салями, тремя видами ветчины (включая прошутто), пепперони и проволоне. 214 Маркет-стрит
Matt & Marie’s
В этом меню, заслуживающих упоминания, есть по крайней мере три сладости, но я расскажу только об одном: об итальянском жеребце. В нем есть все, что я люблю в сэндвиче, включая салями, больше салями, коппа (что-то вроде салями), а также айоли с пепперончини, которые улучшат почти любой бутерброд. 100 North 18th Street
Foodery
Сейчас у Foodery четыре локации, но мне нравится центральный, потому что в нем есть две вещи, которые мне нужны больше всего, когда я в городе: пиво и бутерброды. Шестерка чего-нибудь местного и итальянская булочка с прошутто и острым проволоне на французском багете? Звучит как идеальный обед, чтобы вернуться к столу. Или хороший подарок, который можно взять с собой на вечеринку, потому что кто не любит, когда кто-то дает им бутерброд? 1710 Sansom Street
* Woodrow’s Sandwich Shop
По большей части, Woodrow’s делает бутерброды, а не сэндвичи.Но итальянский — это настоящая булочка, и хотя на ваш вкус он может показаться немного необычным (с салями из фенхеля, мортаделлой с трюфелями, травяным майонезом, маслом, уксусом и ), Woodrow’s знает своих клиентов, и кухня стремится к что-то более интеллектуальное, чем в обычном магазине по соседству. 630 Саут-стрит
Лучшие свитера в Фиштауне, Кенсингтоне и Порт-Ричмонде
Марта | Facebook
Марта
Они обслуживают три сладости.Все они заказывают булочки Philly Bread. Один из них вегетарианский. Все они принадлежат какому-то зрелищному залу славы. 2113 East York Street
Dan’s Meats
Это платонический идеал филадельфийской мясной лавки. 2000 Frankford Avenue
Marinucci’s Deli
Половина здесь длиной в фут. половина . Закажите полноразмерную упаковку, и вы получите два отличных котлета, фаршированных хорошим мясом, тертым салатом, свежими овощами и всем остальным, что вы попросите, и все это на толстом, пористом белом рулете.Место на северо-востоке является оригинальным, но последние пару лет добрые люди из Порт-Ричмонда сходили с ума по этому месту, поэтому я помещаю его здесь. 3122 Richmond Street
Castellino’s
По сути, это небольшой итальянский рынок в Фиштауне, где продают хлеб, мясные нарезки, выпечку, джем, сухие продукты, муку, масло для бороды — все, что обычно требуется в Фиштауне. Но это место также предлагает несколько хороших бутербродов, среди которых солидный балахон в итальянском стиле, любимый капрезе и NEPA (Северо-Восточная Пенсильвания), который в основном просто волшебный. 1255 Ист-Палмер-стрит
Лучшие свитера Южной Филадельфии и итальянский рынок
Итальянский рынок Майка и Мэтта | Facebook
Mike & Matt’s Italian Market
Классический итальянский рынок по соседству с безрецептурными сладостями. Соседи любят это место, поэтому, если вам случится оказаться в этом районе (и вам понадобится сэндвич), вам обязательно стоит его проверить. 1206 Mifflin Street
Pastificio
В этом месте мне нравятся две вещи.Один из них — это Парма, который, по сути, представляет собой булочку из прошутто. А во-вторых, это одно из очень немногих заведений, о которых я могу вспомнить, где есть два разных сырных батончика. Не специально для вегетарианцев, просто настоящие каши, приготовленные только из сыра (плюс салат, помидоры, лук и масло для сэндвичей, натч). 1528 Packer Avenue
Cosmi’s
Да, вы знаете Cosmi’s по их чизстейкам. Но здесь также делают похвальный булочка — хорошо сбалансированный, полный итальянского мяса и подаваемый в булочке с семенами (если вы попросите). 1501 South 8th Street
Dew’s Deli
В этом старинном заведении подают обширный список сэндвичей и трехэтажных клубных бутербродов, но их фирменный стиль, итальянский итальянский стиль, является здесь движением. Он полон итальянских мясных деликатесов — прошутто, салями ди-луссо, капиколы и котегино, фирменного блюда Фреды, приготовленного из свинины и говядины, а также жареного красного перца, который подается (конечно) в булочке Аверса. 1710 South 10th Street
Red’s Hoagies & Groceries
Традиционный магазин на углу может быть одним из трех: быстрым, дешевым или хорошим.Последние могут последовательно быть двумя из этих вещей одновременно. Легенды? Они делают все три. В этом и состоит Red’s: излюбленный магазин, о котором часто забывают, который с 1940-х годов поставляет соусы своим соседям в Южную Филадельфию. 1900 South 9th Street
Antonio’s Deli
Antonio’s открылся в здании бывшего Chickie’s Deli. «Chickie’s» наверняка заняла бы место в этом списке, но теперь его больше нет. К счастью, Antonio’s — замечательная замена, с дюжиной с лишним разных сладостей в рулонах Sarcone.У них есть все основы, а также булочка с анчоусами (если это вам нравится), итальянский тунец с прошутто (звучит восхитительно) и жареный помидор с индейкой и беконом, который, хотя технически это не балахон, следует упомянуть. Потому что серьезно, почему я не съела это сегодня на обед? 1014 Federal Street
Ricci’s
Мясо тонко выбрит на заказ, хлеб засеян (как и положено), заправка легкая, проволоне кусается.Для создания качественного булочки нужны годы опыта, а у Ricci’s — примерно с 1920-х годов — было много практики. 1165 South 11th Street
Gooey Looie’s
В этом месте нет ничего особенного. Название объясняет весь опыт. Речь идет о гигантских бутербродах, начиненных мясом и начинкой, с каплями масла. Чтобы съесть одну из них, нужны две руки, что и должно быть. Это Южная Филадельфия. Оставьте бутерброды для пальцев на Риттенхаус-сквер. 231 McClellan Street
Винченцо
Это место на протяжении десятилетий было популярным местом в районе. Прямой завтрак с итальянскими деликатесами, он готовит тарелки для завтрака, яичные бутерброды на длинных булочках с чем угодно, от скребка до спаржи и вишневого перца, готовит все свои сладости с хлебом Carangi Bakery и режет все свежее. Бонус: здесь вы можете получить прошутто и острый колбас из проволоне за 7,50 долларов, что может быть одним из лучших предложений в городе. 1626 Саут-9-я улица
Лучшие салаги в Западной Филадельфии, Северо-восточной Филадельфии, Манаянке и за ее пределами
Мини-маркет Fu-Wah | Facebook
Саад Халяль
Ага. Халяльный ресторан ближневосточной кухни, в котором подают одни из лучших колбасных изделий из тунца или куриного салата, которые вы можете найти где угодно. Вот почему я чертовски люблю Филадельфию. 4500 Walnut Street
Fink’s Hoagies
Возможно, мы потеряли расширение «Центр-Сити», но первоначальное местоположение в Северо-восточной Филадельфии по-прежнему процветает.На доске есть куча нестандартных, «изысканных» мясных конфет (цитаты взяты из собственного меню Финка), но оригинальный итальянский по-прежнему остается идеальным вариантом, наполненный превосходным нарезанным мясом, нарезанным проволоне, оливковым спредом и домашними блюдами. долгие хотения. 4633 Princeton Avenue
Мини-маркет Fu-Wah
Это место сэндвича и мини-бакалейная лавка в Сидар-парке от семьи, стоящей за Вьетнамским рестораном и Вьетнамским кафе, является любимым местным заведением. Они известны тем, что делают тофу, веганский вариант банх ми, но их классические сладости — лучшие в округе, с особым вниманием к источникам отличного хлеба, свежего ромена (вместо айсберга) и лучшего острого перца. ели хаджи за пределами Южной Филадельфии. 810 South 47th Street
Dattilo’s
Как будто главное событие Dattilo — насыщенный итальянский с жареным перцем и маринованными сердцами артишоков — и специальной заправки для сэндвичей, на создание которой ушло 15 лет, было недостаточно, Dattilo’s также предлагает жаркое из свинины. Да, вы правильно прочитали. Жарить. Свинина. Хоги. Это потрясающе. 8000 Horrocks Street
Lennie’s Hoagies
У Lennie’s есть миллион разных видов сладостей, разбросанных по множеству меню, названных в честь фильмов, песен, районов, стран, бывших сотрудников, песен или внутренних шуток.Здесь всего девять разных видов помешанных, но многие из них действительно отличные. Просто не торопитесь, найдите того, кто с вами разговаривает, и дерзайте. 6141 Ridge Avenue
Dalessandro’s
Все знают, что здесь лучшие сырные бифштексы, верно? Ну, они также делают одни из лучших в городе колбасных изделий, приготовленные с такой же тщательностью и поданные с таким же весомым и грязным вкусом. Просто знайте, что вы делаете, прежде чем войти: подойдите к прилавку, сделайте заказ, отойдите в сторону, чтобы подождать, и заберите свои бутерброды на другом конце.Если бы каждый мог справиться с этим, очередь двигалась бы намного быстрее, и я бы получал свои сандалии намного быстрее. Спасибо. 600 Wendover Street
Barry’s Steaks
Мне так много всего нравится в этом месте: тертый салат, толстые стопки мяса на сэндвичах, много масла для сэндвичей, булочки Amoroso, холодильник, полный действительно хорошей домашней газировки . Честно говоря, это то место, которое следует использовать в качестве образца для повсюду местных магазинчиков с мясом. Если бы я жил по соседству, я бы весил 400 фунтов и был бы так счастлив.Так что в следующий раз, когда очередь у Далессандро окажется слишком длинной, иди сюда. Вполне вероятно, что ты больше никуда не поедешь. 471 Leverington Avenue
Lorenzo’s Steaks and Hoagies
Еще один районный ресторан, который всем известен своими сырными стейками.
Добавить комментарий