Written by alexxlab on 02.07.2018

Рожковая кофеварка это: как выбирать, какая лучше для дома? от эксперта

Содержание

Рожковая кофемашина

Рожковая кофемашина станет лучшим помощником для тех, кто любит настоящий крепкий эспрессо с плотной пенкой. Именно эта кофеварка способна приготовить незабываемый напиток.

Для приготовления напитка в рожковой кофеварке необходимо использовать только молотый кофе или кофе в чалдах, который обрабатывается паром и получается настоящий ароматный эспрессо. Название устройства произошло от конструкции, так как вместо обычных фильтров в кофемашине используются рожки из пластика или металла.

Содержание:

Конструкция

Конструкция кофемашины такова: бойлер, помпа с давлением 15 бар и рожок. Рабочее давление в рожке 8-10 бар. Для того чтобы экстрагировалось 26% кофе, требуется температура воды не менее 86-97 градусов и давление 8-10 бар. Только в этом случае получается крепкий итальянский эспрессо.

Чтобы техника служила долго и радовала вас, необходимо правильно ей пользоваться. Поэтому требуется следовать простым правилам заваривания кофе.

Нужно промыть кофемашину, а потом залить воду в бойлер и можно засыпать кофе.

Рожковая кофеварка – это лучшее решение не только для дома, но и для офиса. Люди, которые любят хороший кофе, но не желают тратить много времени на его приготовление обязательно оценят рожковую кофеварку.

Принцип действия

Свое название кофемашина получила из-за подачи пара прямо в рожок. Готовый напиток после приготовления проходит через кофейную таблетку и фильтр. Что касается дозировки кофе, то в чашку можно наливать столько напитка, сколько необходимо именно вам. Крепость кофейного напитка зависит от того, насколько спрессован кофе в рожке, а также от степени помола кофейных зерен. Чем мельче помол, тем кофе крепче. В рожковую кофеварку встроена кофемолка, которая определяет степень помола зерен. Если мелкий грубый помол подходит для американо, то мелкий лучше всего использовать для приготовления эспрессо,а вот очень мелкий – для заваривания ристретто.

Если в кофемашине установлена трубка с насадкой паранелло, то таким способом можно взбить плотную пену. Благодаря такому устройству капучино получается практически идеальным. Во время приготовления капучино чашка немного поворачивается.

Когда кофе уже готов, разливается по чашкам, а оставшаяся кофейная таблетка выбрасывается. После приготовления рожок необходимо вымыть. Лучше всего выбирать металлический рожок – это продлит срок эксплуатации рожка и самой кофемашины.

Характеристики кофемашины

Рожковые кофеварки отличаются надежностью и высоким качеством. Они способны приготовить кофе разных видов, реализуя все ваши пожелания. Рожковые кофеварки готовят напиток под высоким давлением. Так как этот аппарат готовит эспрессо, его часто называют эспрессо-кофеваркой.

Начало приготовления кофе в рожковой кофеварке начинается с наполнения бойлера водой. После этого надо заложить кофе в рожок и обязательно хорошо утрамбовать. Дальше кофеварка все делает сама: под высоким давлением пар проходит через молотый кофе, а готовый напиток уже наливается в подогретую чашку. Благодаря тому, что кофе готовится под давлением, из него выделяются ароматические вещества, которые попадают в чашку и придают напитку неповторимый вкус и аромат.

Что касается выбора рожковой кофеварки, то лучше всего брать аппарат более высокого класса, так как такие кофемашины способны развивать давление до 15 бар и напиток в ней будет готов через полминуты. Если брать модель низкого класса, то давление в ней будет 3,5-4 бар, из-за чего также увеличивается время приготовления напитка до 2 минут. Обычно, также, кофеварка с давлением 4 бар оснащена небольшим резервуаром для воды – где-то 0,2-0,6 л. Когда в кофеварке с 15 бар можно сварить больше ароматного напитка, так как резервуар для воды имеет объем 1,5 литра. Но есть одна особенность – независимо от того, сколько воды слили в резервуар, за один цикл нельзя приготовить больше, чем 2 чашки кофе.

За что мы ценим рожковые кофемашины

Это текст для тех, кто любит хороший кофе, планирует купить рожковую кофемашину, но пока не посвящен в тонкости кофейного искусства. Эксперты и профессионалы могут дальше не читать. Но для начинающих кофеманов фундаментальная разница между рожковыми и автоматическими кофемашинами часто не очевидна. Тем более, что цены на высококлассные рожковые кофемашины зачастую выше, чем на суперсовременные автоматы.

Специалисты утверждают, что по-настоящему хороший эспрессо может приготовить только профессиональный бариста в профессиональной кофемашине. И это будет именно рожковая (по-другому – холдерная) кофемашина.

Своё название рожковая кофемашина получила от наименования детали, куда закладывается молотый кофе. Это фильтродержатель с ручкой, который и называется рожок, он же холдер, он же портафильтр.

Рожок является одним из главных элементов конструкции рожковой кофеварки. Чтобы кофе получался вкусным, рожок должен быть стальным, массивным — так он долго сохраняет температуру.

Эспрессо в рожковой кофеварке готовится так: в кофемолке, имеющей регулятор степени помола, готовится свежесмолотый кофе в количестве 6,5–7 грамм. В процессе помола кофе сразу оказывается в чаше-фильтре рожка. Далее кофе нужно с равномерным усилием уплотнить темпером для превращения его в кофейную таблетку, именуемую чалд. При этом, если кофе спрессовать слишком сильно, то вода будет просачиваться медленнее, чем нужно, и эспрессо получится горьким. А недостаточно запресованный кофе будет, скорее всего, кислым – вода будет проходить слишком быстро. Далее рожок нужно вставить и плотно зафиксировать в разъеме варочной группы кофемашины и запустить подачу воды.

Для правильной экстракции необходимо, чтобы через кофе прошла вода с температурой 86–93°С и под давлением 9 бар. Время экстракции должно составить 20–30 секунд при расходе 6,5–7 граммов молотого кофе на порцию 30–35 мл готового эспрессо. Нормативы могут варьироваться в зависимости от сорта кофе, степени обжарки, особенностей купажа, вкусовых предпочтений бариста и т.д. и т.п. Не меньше тонкостей в приготовлении молочной пены для капучино.

И зачем же такие сложности, когда есть автоматические кофемашины? Одно нажатие – и кофе готов.

Хочешь эспрессо, хочешь – капучино! И никаких магических пассов и килограммов испорченного кофе!

Автоматические кофемашины для дома выбирают за простоту использования и современный дизайн. Автоматы хороши в любых интерьерах. Но вот кофе из автомата в большинстве случаев проигрывает напитку, приготовленному вручную. Он может быть приличным, хорошим, очень хорошим, но не волшебным. Почему?

Всё дело в том, что на вкус кофе влияет множество факторов: сорт, тонкость и равномерность помола, плотность кофейной таблетки, температура заваривания, время экстракции и т.д. и т.п. Рожковые машины позволяют управлять всеми этими параметрами, экспериментировать с ними.

Добиться выдающегося результата на автоматической машине сложно в силу технологичности и унифицированности. Как бы тонко не был настроен автомат, сколько бы параметров не отслеживал, он готовит лучшее из среднего, но не лучшее из возможного. Вот почему без человека в приготовлении настоящего эспрессо не обойтись.

Итальянцы, которые изобрели эспрессо и определили его стандарты, сформулировали правило четырех «М» хорошего эспрессо: Maсchina espresso — кофемашина, Mescolanza — смесь зерен, Macinatura — кофемолка и правильный помол, Mano dell´operattore — руки бариста: его умения, чутьё и талант. Только их удачное сочетание гарантируют эспрессо высокого качества.

Автоматические машины не используют в кафе и кофейниях хорошего уровня еще и потому, что кофе, который они готовят, не удовлетворяет международным стандартам, разработанным в Национальном институте итальянского эспрессо (INEI), Брешиа, Италия.

Вкус эспрессо определяется тремя «P» — Potenza (мощный, сильный вкус), Perfezione (превосходный, с абсолютным отсутствием дефектов), Profondita (с глубоким вкусом). Кислота и горечь в кофе должны быть хорошо сбалансированы, и ни один из этих вкусов не должен преобладает над другим. Терпкость отсутствует или едва заметна.

Согласно стандартам INEI, пенка (crema) итальянского эспрессо имеет цвет фундука. Она темно-коричневая по краям и содержит коричнево-рыжие вкрапления. Крема должна иметь очень тонкую текстуру, её сетка плотная и в ней отсутствуют большие или маленькие пузырьки.

В запахе эспрессо можно почувствовать интенсивный аромат с нотками цветов, фруктов, поджаренного хлеба и шоколада. Все эти ароматы ощущаются и после одного глотка кофе в течение нескольких секунд, иногда даже нескольких минут.

В автоматических машинах эспрессо бывает недостаточно насыщен из-за того, что уровень экстракции кофе оказывается ниже требуемого. Среди основных причин этого — недостаточная, по сравнению с ручной трамбовкой, плотность таблетки и проблемы контороля времени пролива для конкретной кофейной смеси. Крема во многих автоматических машинах получается за счет предварительного взбивания кофе, а не в результате самой экстракции.

Поэтому профессионалы готовят эспрессо только в рожковых кофемашинах.

Ценители эспрессо выбирают рожковые кофемашины для дома, потому, что им важно непосредственно участвовать в процессе приготовления кофе, создавать свои собственные рецепты, узнавать тонкости и хитрости настоящего эспрессо, капучино, латте.

Кофемашина – вещь не дешевая, покупается не на день и не на год. Тем более если речь идет хороших кофемашинах. Поэтому к выбору нужно подходить вдумчиво, ориентируясь на значимость хорошего кофе в вашей повседневной жизни, финансовые приоритеты, наличие времени на приготовление кофе, готовность платить за качество.

Примите во внимание и то, что приготовление эспрессо в рожковой кофемашине – это во многом ритуал и магия. Вам придется потратить время на обучение и эксперименты не только с кофемашиной, но и с кофемолкой, кофейным зерном. Рожковая кофеварка не делает эспрессо сама.

Задача автоматической кофемашины – упростить жизнь современного человека, который ограничен во времени и ценит, когда хоть что-то хорошее может происходить без его участия и контроля.

Определите, что вам ближе. Тогда принять решение: купить рожковую кофемашину или автоматическую, будет чуть проще.

Рожковая или автоматическая кофемашина, какая лучше.

Что лучше выбрать для дома, – рожковая кофеварка или автоматическая кофемашина с полным набором функций? Не спешите с решением. Подумайте, какие напитки вы любите больше всего, а какие пьёте лишь в редких случаях. И рожковые и автоматические кофемашины, это хорошая домашняя кофейная техника, с помощью которой можно приготовить идеальный Эспрессо! Разница лишь в принципе работы аппаратов и, собственно, самой конструкции.

Принцип работы кофемашины

Что такое Рожковая кофеварка – это ручной прибор, который великолепно готовит Кофе Эспрессо. Принцип работы очень прост – нужно пометить порцию молотого кофе в рожок, залить воду в резервуар, и нажать на кнопку «пуск». Через минуту вы получите хороший напиток. Вот собственно и вся мудрость.

Автоматические кофемашины — это мощные автоматические аппараты, с богатым набором функций. Многие модели имеют систему автоочистки, регулирования вкуса и аромата и ещё множество других тонкостей, достойных большого восхищения. Меню напитков, как правило, не ограничивается одним Эспрессо. Есть выбор и кофейно – молочных сочетаний. Наличие встроенной кофемолки позволяет всегда делать свежий помол. Кофе получается невероятно ароматным и вкусным. Автоматичские кофеварки Melitta являются одними из лучших.

Сходство и важные акценты при выборе товара

Есть одно главное сходство двух типов аппаратов – все они варят превосходный Эспрессо! А это и есть основной акцент. Так что если вы, зачастую привыкли пить только чёрный кофе, значит правильным выбором, будет покупка бюджетной модели рожковой кофеварки. Но если Вы любите баловать себя изысками, а Ваше время всегда занято, тогда купите лучше кофемашину — автомат. Её даже не нужно мыть. Система очистки устроена таким образом, что нужно лишь нажать на кнопку. Это невероятно удобно.

Главные преимущества рожковых кофеварок:

Готовит отличный Эспрессо.
Имеет компактный размер, проста в пользовании.
Может готовить 2 порции одновременно, аналогично автоматическим машинам.
Некоторые модели работают с молотым кофе и кофе – чалдами.

Особенности кофемашин – автоматов:

Полный набор функций.
Автоматическая система очистки и промывки.
Возможность подключение к водопроводу.
Работает на зерновом и молотом кофе.
Варит кофейно-молочные напитки. Взбивает воздушную пену.
Приготовление кофе одним нажатием!

Уважаемые кофелюбители, компания «Кофемен» предлагает купить автоматические кофемашины:
http://coffee-man.com.ua/catalog/avtomaticheskie-kofemashiny
и рожковые кофеварки:
http://coffee-man.com.ua/catalog/rozhkovye-kofevarki .
Ассортимент и умеренные цены приятно порадуют Вас!

Мы хотим, чтобы ваш кофе был всегда идеальным, а его приготовление лёгким! Поэтому мы продаём Вам самое лучшее современное оборудование! Хорошего приобретения!

принцип работы, разновидности, как выбрать

Кофе бывает разный, как и способы его приготовления: растворимый, заварной, горячий, холодный, капучино, латте, эспрессо и этот список можно продолжать очень долго. Популярность напитка привела к тому, что на рынке начали появляться кофемашины от разных производителей, с различными опциями и ценами, что позволяет кофеманам заниматься приготовление кофе у себя дома. Для ценителей своего времени, которые не привыкли экономить, отлично подойдут рожковые кофеварки. Отметим, что эти агрегаты представлены на рынке в большом ассортименте. В этом обзоре мы поможем вам выбрать кофеварку рожкового типа.

Что такое рожковая кофеварка

Рожковую кофеварку по достоинству оценят люди, которые любят эспрессо, с плотной пеной. Чтобы приготовить ароматный и бодрящий напиток необходимо использовать кофе в чалдах или молотый, обрабатываемый паром. Кофеварка получила своё название из-за механизма работы – в ней используются не стандартные фильтры, а рожки, которые бывают пластиковыми или металлическими.

Принцип работы и разновидности

Принцип работы рожковой кофеварки зависит от вида агрегата, которых существует всего два:

Помповая – в этой модели заливающаяся вода нагревается до 90–100 градусов в течение короткого промежутка времени. После этого насос под давлением пропускает её через кофе. С помощью этой технологии можно получить насыщенный аромат и сохранить большую часть полезных веществ. Работают такие агрегаты при мощности 1500–1700 Вт, поэтому на приготовление чашки любимого кофе уходит около одной минуты.
Паровая – в кофемашинах этого вида жидкость нагревается в герметичном резервуаре, что приводит к образованию пара, проходящему под давлением через кофе. Недостаток этого типа агрегатов — при прохождении пара через напиток теряется аромат. Достоинством является то, что в таком кофе содержится большое кол-во кофеина. Любимый напиток готовится полторы — две минуты, что связано с меньшими мощностью и давлением, чем в помповых моделях.

Как выбрать

При выборе рожковой кофемашины необходимо обратить внимание на её характеристики:

Численность рожков – в таком агрегате может быть один или несколько рожков. Недорогие аппараты, реализующиеся в большом ассортименте в основном укомплектовываются одним рожком, с его помощью можно приготовить максимум три порции кофе.
Материал изготовления рожков – лучше приобретать кофемашины с нержавеющими рожками. В основном в комплектацию входит и фильтр из аналогичного материала. Отметим, что благодаря фильтру получается пенка при приготовлении эспрессо. Металлический рожок нагревается быстрее пластикового, поэтому напиток приобретает насыщенный аромат и блокирует появление кислинки.
Размер резервуара для жидкости – рожковые кофеварки способны вмещать 0,5– 1,5 литров. А также необходимо выбирать устройство со сменой чашей для жидкости, что сделает уход за ним простым, а кофемашина будет содержаться в чистоте.
Функция приготовления капучино – при покупке кофеварки необходимо приобретать аппарат с капучинатором. Если даже вы не являетесь поклонником этого напитка, все равно лучше сделать свой выбор с пользу устройства с опцией приготовления капучино, чтобы в будущем не тратить дополнительные деньги на новые приобретения.
Применение чалдов – чалды являются порциями обжаренного по всем правилам кофе различной степени помола для одноразового применения. Достоинства чалдов, простота в уходе за кофемашиной, на приготовления кофе требуются минимальные трудозатраты.
Дополнительные опции.

Дополнительные функции

Коферки рожкового типа могут обладать дополнительными опциями:

Индикатор, который сообщает о наличии или отсутствии жидкости.
Наличие защиты от перегрева.
Дополнительная помпа, с помощью которой можно приготовить сразу два вида кофе, что хорошо для семьи, где люди предпочитают разный вид этого ароматного напитка.
Кнопка, которая позволит остановить приготовления кофе, если это понадобится.
Наличие опции автоматического подогрева – необходима, когда кофе готовится заранее.
Подогрев чашек – эта функция является довольно редкой и ей оснащены дорогостоящие модели кофемашин. Отметим, что эта опция может быть заменена микроволновой печью.

Заключение

Сегодня разные производители предлагают свои модели рожковых кофемашин, которые можно выбрать по бренду, функционалу и ценовой категории. В этом обзоре мы постарались помочь вам ответить на вопрос как выбрать рожковую кофеварку. Надеемся, что нам это удалось, и вы сможете сделать правильный выбор.

Какой тип кофеварки лучше? Типы кофеварок и их отличие между собой

Есть два основных вида электрических кофеварок: рожковые и капельные. Чем они отличаются и какой тип лучше – разберёмся подробнее.

Основные отличия

	Капельная кофеварка	Рожковая кофеварка
Размеры	Компактная	Массивная
Стоимость	Ниже	Выше
Замена фильтра	Регулярная (частота зависит от типа фильтра)	Не требуется
Пенка	Нет	Есть
Скорость приготовления	От 2 минут	От 30 секунд
Тип напитка	Американо	Эспрессо, латте, капучино
Расход кофе на 1 порцию	10-12 г	6-8 г
Шум	Бесшумная	Шумная

А теперь подробнее

Капельные кофеварки

Основные узлы капельной кофеварки — ёмкость для холодной воды, отсек с нагревательным элементом, фильтр для молотых зёрен и кофейник для готового напитка.

Чтобы приготовить кофе, нужно:

1. залить воду;
2. насыпать в фильтр молотый кофе и разровнять его;
3. включить прибор.

Начнётся процесс приготовления: вода нагреется, образуется пар, который будет конденсироваться над фильтром. Конденсат при температуре около 90° протечёт через молотый кофе и вберёт в себя вкус и аромат зёрен. Из-за того, что пар конденсируется медленно, цикл займёт около 2 минут.

Капельная кофеварка готовит только 1 вид напитка – фильтрованный кофе, который можно сравнить с американо. На крепость и вкус напитка кроме качества самого кофе влияет количество пролитой через кофейную крошку воды и степень помола зёрен.

При покупке капельной кофеварки обратите внимание на:

мощность: в среднем прибор мощностью 650-800 Вт готовит 100 мл кофе за 2 минуты.
количество порций за цикл: самые простые модели готовят 1-2 порции за раз, а более мощные могут сварить кофе на 12 чашек.
противокапельную систему: кофеварка оснащена клапаном, который автоматически прекращает подачу кофе, если вынуть кофейник.
функцию поддержания тепла: кофе будет тёплым до тех пор, пока вы не выключите прибор.
фильтры – они могут быть бумажными или нейлоновыми. Бумажные используются один раз. Нейлоновых хватает примерно на 60 циклов.

Преимущества капельной кофеварки	Недостатки капельной кофеварки
простая в использовании; недорого стоит; тихо работает; готовит сразу несколько порций кофе; подогревает готовый напиток; может варить не только кофе, но и чай или какао.	расходует больше молотого кофе, чем рожковая; кофе не такой крепкий, как из рожковой кофеварки; варит только 1 вид кофе — американо; требует регулярной замены фильтров.

Рожковые кофеварки

Рожковая кофеварка отличается от капельной тем, что через молотый кофе проходит не горячая вода, а пар под давлением. Позже он конденсируется и попадает в чашку. В результате получается ароматный эспрессо без осадка. Названием машина обязана отсеку для молотого кофе – рожку.

Рожковые кофеварки бывают двух типов:

Помповые. Нагревают воду до 95 °C и под давлением в 15 бар подают через молотый кофе. Чтобы добиться такого давления, нужен насос. Мощность помповых кофеварок, как правило, выше 1000 Вт. Готовят кофе за 1 минуту. Стоят дороже паровых.
Паровые (или бойлерные). Нагревают воду до 100 °C. Пар проходит через фильтр под естественным давлением в 4-9 бар. Паровые кофеварки готовят не такой крепкий кофе, как помповые. Приготовление займёт около 2 минут. Кстати, по тому же принципу работают гейзерные кофеварки!

Вот как приготовить кофе в рожковой кофеварке:

1. заложите молотый кофе в фильтр-рожок;
2. хорошо уплотните порошок с помощью темпера;
3. установите рожок в кофеварку и запустите её;
4. дождитесь автоматической остановки цикла или остановите вручную;
5. не забудьте выбросить использованный кофе и помыть рожок.

При покупке рожковой кофеварки важны:

Мощность. Чем мощнее прибор, тем быстрее приготовится напиток. Рожковые кофеварки могут готовить 100 мл напитка за минуту.
Наличие капучинатора. Насадка погружается в чашку с холодным молоком и взбивает его с помощью пара до нежной пенки. Добавьте предварительно сваренный кофе во вспененное молоко и получите ароматный капучино!
Объем резервуара для воды. При любом объёме емкости для воды рожковая кофеварка готовит максимум 2 порции за цикл, но чем больше резервуар, тем реже придётся его заполнять – это удобно. А ещё удобно, когда емкость для воды прозрачная: сразу видно, если нужно долить.
Давление. Для приготовления классического эспрессо давление должно быть не менее 8-9 бар.
Помпа. Самым надежным считается насос итальянского производства.

Преимущества рожковой кофеварки	Недостатки рожковой кофеварки
готовит правильный эспрессо при давлении не менее 8 бар; кофе варится быстрее, чем в капельной; на поверхности свежесваренного кофе – нежная пенка; на основе эспрессо можно приготовить латте или капучино.	стоит дороже, чем капельная; громко шумит; массивнее и тяжелее капельной; чтобы кофе получился вкусным, нужно научиться хорошо уплотнять кофейную таблетку с помощью темпера.

В итоге

Главное различие рожковых и капельных кофеварок – в том, какой кофе они варят. Если вы любите американо (который по крепости уступает эспрессо), остановитесь на капельной модели, тем более она дешевле. Для приготовления крепкого классического эспрессо и напитков на его основе выбирайте рожковую.

разновидности, принцип работы, как выбрать

Многообразие выбора кофемашин на современном рынке бытовой техники способно сбить с толку. Рожковая кофеварка – хороший выбор для людей, которые ценят свое время и не сильно экономят на качестве покупаемых вещей. Существует множество различных моделей таких аппаратов на любой вкус и кошелек.

Что собой представляет

Рожковая кофеварка (или кофемашина эспрессо) создана для тех, кто предпочитает пить классический эспрессо с плотной «шапкой» пены. Для приготовления напитка используется кофе в чалдах или молотый, который проходит обработку паром. Кофеварка названа рожковой ввиду своей конструкции – вместо стандартных фильтров в ней задействованы рожки, выполненные из металла или пластика.

Разновидности и принцип работы

Существует два вида кофемашин рожкового типа:

Помповая модель рожковой кофеварки. Вода, залитая в специальное отделение прибора, очень быстро нагревается до температуры 90-100⁰С, после чего под давлением при помощи насоса проходит непосредственно через кофе. Технология способствует получению максимально насыщенного аромата и сохранению большинства полезных веществ. Мощность таких аппаратов может достигать 1500-1700 Вт, что позволяет приготовить чашку любимого напитка менее чем за минуту.
Паровой вариант. В таких устройствах вода нагревается в герметичной емкости, в результате образуется пар, который под давлением проходит через кофе. Относительным минусом паровых моделей является то, что в процессе прогонки пара напиток теряет насыщенность характерного аромата, однако в противовес этому недостатку имеется преимущество большего содержания кофеина в готовом продукте. Давление и мощность устройств значительно ниже, чем в моделях с помпой, соответственно, и время приготовления кофе увеличивается до 1,5-2 минут.

Критерии выбора

Основными параметрами, на которые стоит обратить внимание, выбирая кофемашину для дома рожкового типа, являются:

количество рожков и материал, из которого они изготовлены;
размер отделения для воды;
возможность приготовления капучино;
использование чалдов;
дополнительные функции.

Рожковая кофемашина может быть укомплектована одним или несколькими рожками. Модели эконом-класса, в широком ассортименте представленные на рынке, как правило, комплектуются всего одним рожком. Это позволяет приготовить 2-3 чашки кофе, не больше, что неудобно для большой семьи или офиса.

Предпочтительнее выбирать устройства с рожком, изготовленным из нержавейки. Как, правило, в комплекте идет и фильтр из того же материала, ведь именно фильтр рожковой кофеварки позволяет получить аппетитную пенку при приготовлении эспрессо. Металлический рожок прогревается быстрее пластмассового, это придает готовому напитку настоящий аромат и препятствует возникновению кисловатого вкуса.

Вместимость рожковых моделей может быть различной. Как правило, рожковая кофеварка, дающая давление до 4 бар, снабжена емкостью в 0,5 литра, аппарат с давлением в 15 бар имеет в комплекте 1,5-литровую чашу.

Желательно, чтобы чаша для воды была съемной, это значительно упростит уход за изделием и позволит всегда содержать кофеварку в чистоте.

Обращайте внимание на наличие капучинатора. Даже в том случае, если вам кажется, будто эта функция совершенно вам не нужна, лучше выбрать устройство с изначально заложенной возможностью приготовления капучино, чем потом жалеть о своем выборе и тратить средства на новые покупки. В стандартных вариантах, будь то бытовая кофеварка или же кофемашина рожковая профессиональная, капучинатор погружается в холодное молоко. При выпуске пара в чаше образуется необходимая молочная пенка.

Опция, позволяющая использовать чалды, также может оказаться гораздо более полезной, чем кажется изначально, особенно, если вы желаете развивать свои вкусовые пристрастия, добавляя разнообразие в привычный ежедневный ритуал кофепития.

Чалды представляют собой порции правильно обжаренного кофе разной степени помола для одноразового использования.

Кофейный порошок располагается в спрессованном виде между бумажными слоями, выполняющими роль фильтра. Основными преимуществами использования чалдов являются упрощенный уход за кофеваркой в процессе эксплуатации, а также минимальные трудозатраты при приготовлении любимого напитка.

Дополнительные функции, которыми может быть снабжена кофеварка рожкового типа:

Индикатор, сигнализирующий о наличии/отсутствии воды в необходимом количестве.
Защита от перегрева, обеспечивающая безопасность использования и продлевающая срок службы изделия.
Наличие дополнительной помпы для возможности одновременного приготовления двух различных видов кофе.
Съемный лоток для сбора капель.
Стоп-кнопка, позволяющая остановить процесс приготовления при первой необходимости.
Функция автоматического подогрева, использующаяся в случаях, когда кофе готовится заранее.
Возможность подогрева чашек – редкая особенность функционирования только некоторых моделей, мгновенно повышающая их стоимость. Эту функцию легко заменить использованием СВЧ-печи.

Заключение

Производители предлагают совершенно разные варианты рожковых аппаратов, среди которых каждый может выбрать модель на свой вкус и по своим финансовым ресурсам. Однако, пожалуй, именно для рожковых аппаратов, как не для каких других, действует правило «Дороже – значит, лучше». Чем выше цена прибора, тем больше возможностей он предоставляет, тем более надежным и безопасным будет процесс его эксплуатации. Постарайтесь не экономить на своем здоровье и удовольствии, позволяя своим вкусовым пристрастиям находить свою реализацию и делать каждый ваш день уникальным и неповторимым.

рейтинг профессиональных рожковых кофемашин для дома

Сегодня трудно представить человека, который бы не любил заварить с утра чашечку ароматного свежего кофе. Выбор способов приготовления этого популярного напитка впечатляет даже самого искушенного гурмана – начиная от простого заваривания в турке до полностью автоматизированного процесса в кофемашине.

Среди множества моделей кофеварок на рынке особым спросом пользуются рожковые. Что же это за машина и в чем ее основные преимущества, попробуем разобраться в нашей статье.

Что это такое?

Свое название этот тип кофеварок получил благодаря необычной конструкции и резервуара, куда насыпается молотый порошок кофе. Эта емкость похожа на рожок, который помещается в специальный отсек и герметично закручивается.

Выполненный из металла или пластика, он не пропускает в чашку даже малейшие частицы кофе, позволяя наслаждаться густой пенкой и насыщенным вкусом.

Кроме обычного молотого кофе, в рожковых кофеварках можно использовать чалды или кофейные таблетки – расфасованный и спрессованный кофе в фильтр-пакетах из перфорированной бумаги.

Это в разы ускоряет процесс приготовления, поскольку ничего не нужно отмерять, утрамбовывать, но не дает разгуляться фантазии в выборе количества кофе, его сорта и т.д. Кроме ограниченности в экспериментах, существенным минусом таких чалд остается их высокая цена.

Принцип работы

Способ приготовления кофе в рожковом аппарате заметно отличается от привычного и стандартного. Ведь обычно насыпают в отфильтрованную воду несколько ложек молотого кофе, нагревают до необходимой температуры и снимают с огня.

Совсем иной принцип работы у эспрессо-кофеварок: благодаря особому устройству машины нагретая бойлером вода не перемешивается с молотым кофе, а пропускается через него в виде пара под большим давлением. Конденсируясь в отдельной камере, этот водяной пар насыщается запахом и вкусом свежемолотых зерен, позволяя наслаждаться крепким и изысканным вкусом напитка.

Здесь немаловажную роль будет играть степень утрамбовывания кофе в рожок. В неравномерно спрессованном порошке могут остаться пустые полости, что в конечном итоге обязательно скажется на готовом вкусе напитка – он покажется прожженным.

Для правильной утрамбовки можно воспользоваться специальным инструментом баристов – темпером. Он значительно упрощает процесс прессовки и подходит не только для баров и ресторанов, но и для использования в домашних условиях.

Отличие от капельного типа

Благодаря пару и давлению рожковая кофеварка выгодно отличается от своих собратьев, в том числе и от кофеварок капельного типа.

На первый взгляд, между ними существует определенное сходство. Ведь в обеих кофеварках нагретая вода, достигая состояния пара, проходит сквозь утрамбованный слой кофе. Но благодаря давлению, которое создается в кофеварках эспрессо кофе получается более насыщенный по вкусу и заметно сокращается время его приготовления. Ведь теперь нет необходимости ждать, пока кофе накапает, стекая по специальной трубке (отсюда и название капельных кофеварок).

Важную роль в рожковых кофеварках играют сито-фильтры, в которых прессуется кофе.

Изготовленные из нержавеющей прочной стали, эти ситечки не только задерживают мелкие частицы зерен, но и благодаря небольшим отверстиям помогают создать столь желанную пенку на поверхности кофе. А уплотнительное кольцо по краю фильтра надежно защищает от попадания неотфильтрованной жидкости в чашку. Единственное, рожковые кофемашины благодаря своим преимуществам стоят на порядок дороже по сравнению с капельными.

Особенности и преимущества

Как уже упоминалось ранее, рожковые кофеварки позволяют в разы быстрее сварить кофе, не зря ведь их еще называют эспрессо-кофеварками, ведь «эспрессо» переводится как «быстро». Но на этом их плюсы не заканчиваются.

Не менее важным преимуществом таких кофеварок является возможность выбора программ варки кофе. Теперь чтобы приготовить чашку любимого латте не нужно тратиться на дорогие профессиональные кофемашины, рожковая модель справится с этой задачей ничуть не хуже. Сварив крепкий эспрессо, перелейте его в высокую чашку, добавьте вспененное молоко и сахар по вкусу. Если добавить чуть больше молока, получится не менее популярный напиток — капучино.

Для получения вспененного молока многие кофеварки продаются со встроенным капучинатором.

Если же эта функция не предусмотрена производителем, придется приобрести его отдельно.

Также некоторые модели рожковых кофеварок оснащены функцией помола разной степени. Это по достоинству оценят гурманы, предпочитающие исключительно свежий кофе. Только что помолотые зерна отдадут напитку весь свой оригинальный аромат и насыщенность, не успев выветриться, как после длительного хранения.

Поскольку рожковые кофеварки рассчитаны, в основном, на две чашки, поэтому если в вашей семье ценителей кофе больше, придется приобрести с двумя или тремя рожками.

В отличие от приготовления кофе в турке, когда часть чашки занимает осадок кофейной гущи, рожковые кофеварки благодаря особой конструкции позволяют наслаждаться исключительно самим напитком, не отвлекаясь на неприятную взвесь.

Ну и конечно, нельзя не упомянуть о приятном бонусе при использовании рожковой кофемашины — это нежная, густая пенка в вашей чашке. Именно эта кремовая шапочка поверх кофе, которую невозможно получить ни при приготовлении в турке, ни в капельной кофеварке, не оставляет равнодушным ни одного почитателя этого напитка и объясняет бешеную популярность рожковых кофеварок.

Типы

Существует два основных вида рожковых агрегатов: помповый и паровой. Между ними существует принципиальная разница, поэтому стоит обратить на это особое внимание при покупке.

Помповая модель работает так: при помощи бойлера вода нагревается до 95 градусов и пропускается под давлением 15 бар через утрамбованный в рожок кофе.

Благодаря такому способу продвижения воды через ситечко под давлением кофе отдает максимум своих веществ, позволяя получить насыщенный и яркий вкус. Высокая мощность у помповых моделей гарантирует потрясающую скорость приготовления кофе — меньше, чем за полминуты.

Паровой тип во многом отличается от помпового. Во-первых, маленькое давление (всего 4 бар) и низкая мощность заметно сказываются на времени приготовления напитка – более двух минут. Во-вторых, нагретая до 100 градусов вода превращается в пар, который и пропускается через клапан под давлением сквозь кофе. Соответственно, пар хотя и забирает больше кофеина, но почти уничтожает аромат кофе. Напиток получается более бодрящий, но аромат — менее выраженный.

И поскольку паровая кофеварка заметно уступает помповой, второй вариант всегда более дорогостоящий, поэтому его выбирают только особые ценители кофе.

Какую выбрать?

Выбирая рожковую кофеварку, стоит обращать внимание даже на самые, казалось бы, незначительные детали. Например, рожок кофемашины: лучше, если он будет изготовлен из нержавеющей стали, а не из пластмассы. Металлический рожок намного лучше прогревается, что, несомненно, сказывается на вкусовых качествах кофе и его ароматности. В дополнении к такому рожку обычно идет и металлический фильтр, который и позволяет добиться той самой аппетитной нежной пенки.

Также немаловажен размер резервуара для воды – чем меньше он будет по объему, тем чаще придется доливать в него воду. Съемный контейнер будет приятным бонусом – ведь его значительно проще будет мыть.

При выборе кофемашины стоит определиться, в каких условиях вы будете ее использовать. Например, для семьи из двух-трех человек вполне подойдет однорожковая модель. Но в условиях офиса или для большой семьи этого будет явно недостаточно.

Если же говорить об агрегатах для кафе или бара, то здесь уже понадобится более высокая производительность кофемашины и способность выдерживать большие нагрузки в час-пик. Поэтому для обеспечения приготовления, например, ста чашек в час, двухрожковая или даже трехрожковая модель будет явно предпочтительнее.

Немаловажным фактором станет наличие встроенной кофемолки. Это заметно ускорит процесс приготовления, особенно в условиях большого наплыва людей.

Чтобы у посетителей был достаточный выбор кофейных напитков, желательно выбирать рожковые профессиональные кофеварки с дополнительными функциями, позволяющими приготовить капучино, горячий шоколад и разнообразные коктейли на основе кофе.

В условиях ограниченного времени можно воспользоваться одноразовыми капсулами, что тоже очень удобно для баристов.

Как для дома, так и для кафе современные модели рожковых кофеварок оснащаются дисплеями –довольно удобное дополнение, ведь на экран выводятся сигналы о необходимости добавить воду или зерна кофе или о том, что пришло время почистить аппарат.

Как пользоваться?

Принцип использования рожковой кофеварки довольно прост, поэтому научиться варить кофе в ней не составит труда даже новичку.

Наливаем воду (желательно отфильтрованную) в резервуар.
Повернув ручку рожка по часовой стрелке, вынимаем его из кофеварки и засыпаем туда молотый кофе, тщательно утрамбовывая его.
Вернув рожок на исходное место, подставляем под него чашку и нажимаем кнопку «старт». Вот и всё!
Не забудьте тщательно промыть все используемые детали, чтобы сохранить их в рабочем состоянии как можно дольше.

Как видим, ваше участие в приготовлении кофе сводится к минимуму. Быстрее получится только при работе с профессиональными автоматическими кофемашинами.

Как подобрать кофе?

Истинные ценители кофе знают, что лучший напиток получается из свежемолотых зерен. Что же касается выбора сорта для рожковой кофемашины, то здесь однозначного совета нет. Всё зависит от личных предпочтений – кто-то любит кофе помягче, с тонкими нотками, а кто-то не представляет своей жизни без крепкого, насыщенного вкуса эспрессо.

Для рожковых кофеварок намного более значимую роль играет выбор помола зерен. Это один из важнейших факторов, который оказывает решающее влияние на вкус готового напитка.

Слишком крупный помол сделает вкус малоразличимым и, скорее всего, с неприятной кислинкой, тогда как измельченные в пыль зерна при низкой мощности кофеварки станут настоящим испытанием для ее исправной работы: пар просто не пройдет до конца сквозь сырье и напиток может не получиться.

Поэтому выбирая степень помола, лучше остановиться на среднем показателе. Это позволит получить идеальный эспрессо.

Аксессуары

Огромный выбор аксессуаров к рожковым кофеваркам значительно упрощает жизнь любителей кофе.

Помимо уже упомянутых капсул и всевозможных подставок для них, существуют также не менее полезные фильтры для воды, которые не только коренным образом сказываются на конечном вкусе приготовленного кофе, но и замедляют процесс образования накипи в самом аппарате. Достаточно заменять их раз в 2 месяца, чтобы быть уверенными в эффективности работы фильтров.

Если же накипь со временем все же образовалась, на помощь придут различные средства, позволяющие избавиться от неприятного налета и тем самым продлить срок службы любимой кофеварки.

Те, кто не представляет свою жизнь без капучино или латте, часто сталкиваются с проблемой очистки капучинатора от остатков молока либо молочного жира. Справиться с этой задачей помогут всевозможные средства для чистки. Они не только упростят процесс мытья вспенивателя для молока, но и позволят оставаться ему чистым дольше.

Особые гурманы оценят модную новинку на современном рынке – вакуумные контейнеры для кофе. Надежно и автоматически откачивая воздух, такие емкости защищают зерна от разрушительного процесса окисления, позволяя сохранять их свежими более продолжительное время.

Рейтинг: обзор лучших бюджетных моделей и отзывы

Современный прогресс не стоит на месте, и ежегодно на рынке выпускаются всё новые и новые модели рожковых кофеварок. Чтобы не запутаться в многообразии выбора и найти ту самую кофемашину, необходимую именно вам, предлагаем воспользоваться нашим рейтингом, составленным на основе проведенных тестов и многочисленных отзывов покупателей.

В топе лучших кофемашин по-прежнему лидируют представители итальянских марок Saeco, Gaggia. Это и неудивительно, ведь именно благодаря им кофейная техника обрела популярность еще в 70-е годы, передавая секреты технологий из поколения в поколение.

Особый шарм, лаконичный дизайн, многофункциональность и простота в использовании легко объясняют их бешеную популярность.

Второе место по отзывам потребителей занимают кофеварки Redmond из США и Briel из Португалии. Эти фирмы имеют заслуженную известность во многих странах. Качественное изготовление из экологически чистых деталей и завидная скорость приготовления кофе заметно выделяют среди других марок.

Единственный их недостаток, также как и у итальянских производителей, — это их достаточно высокая цена.

Если же бюджет ограничен, стоит обратить внимание на более дешевые модели: Vitek VT, Polaris, Clarins. Это достойная альтернатива профессиональным кофемашинам, которая не сильно бьет по карману и не намного уступает по качеству сваренного кофе.

В наше время уже совсем необязательно идти в кафе в поисках настоящего, правильно приготовленного кофе. Стремительно развивающийся рынок позволяет приобрести домой рожковую кофеварку, которая ничем не будет уступать профессиональным аппаратам. Важно только определиться с пожеланиями и предпочтениями, и тогда можно будет наслаждаться изысканным вкусом кофе каждый день, не выходя из дома.

Как выбрать рожковую кофеварку смотрите в следующем видео.

Рожковая кофемашина

Для приготовления напитка в рожковой кофеварке необходимо использовать только молотый кофе или кофе в чалдах, который обрабатывается паром и получается настоящий ароматный эспрессо. Название устройства произошло от конструкции, как вместо обычных фильтров в кофемашине используются рожки из пластика или металла.

Содержание:

Конструкция

Чтобы техника служила долго и радовала вас, необходимо правильно пользоваться ей. Поэтому требуется простых правил заваривания кофе.Нужно промыть кофемашину, а потом залить воду в бойлер и можно засыпать кофе.

Рожковая кофеварка — это лучшее решение не только для дома, но и для офиса. Люди, которые любят хороший кофе, но не желают тратить много времени на его приготовление обязательно оценят рожковую кофеварку.

Принцип действия

Свое название кофемашина получила из-за подачи пара прямо в рожок. Готовый напиток после приготовления проходит через кофейную таблетку и фильтр.Что касается дозировки кофе, то в чашку можно наливать напитку, сколько необходимо именно вам. Крепость кофейного напитка зависит от того, насколько сильно усиливается кофе в рожке, а также от степени помола кофейных зерен. Чем мельче помол, тем кофе крепче. В рожковую кофеварку встроена кофемолка, которая определяет степень помола зерен. Если мелкий грубый помол подходит для американо, то мелкий лучше всего использовать для приготовления эспрессо, а вот очень мелкий — для заваривания ристретто.

Если в кофемашине установлена трубка с насадкой паранелло, то таким способом можно взбить плотную пену.Благодаря такому устройству капучино получается практически идеальным. Во время приготовления капучино чашка немного поворачивается.

Когда кофе уже готов, разливается по чашкам, оставшаяся кофейная таблетка выбрасывается. После приготовления рожок необходимо вымыть. Лучше всего выбирать металлический рожок — это продлит срок эксплуатации рожка и самой кофемашины.

Характеристики кофемашины

Начало приготовления кофе в рожковой кофеварке начинается с наполнения бойлера водой. После этого надо заложить кофе в рожок и обязательно хорошо утрамбовать. Дальше кофеварка все делает сама: под высоким давлением проходит через молотый кофе, а готовый напиток уже наливается в подогретую чашку.Благодаря тому, что кофе готовится под давлением, из него выделяются ароматические вещества, которые попадают в чашку и придают напитку неповторимый вкус и аромат.

Что касается выбора рожковой кофеварки, то лучше всего брать аппарат более высокого класса, так как такие кофемашины способны увеличить давление до 15 бар и напиток в ней будет готов через полминуты. Если брать модель низкого класса, то давление в ней будет 3,5-4 бар, из-за чего также больше время напитка до 2 минут. Обычно, также, кофеварка с давлением 4 бар оснащена небольшим резервуаром для воды — где-то 0,2-0,6 л. Когда в кофеварке с 15 бар, можно сварить больше ароматного напитка, так как резервуар для воды имеет объем 1,5 литра. Невозможно приготовить больше, чем 2 чашки кофе, независимо от того, есть одна особенность — независимо от того, сколько воды в резервуаре, за один цикл.

принцип работы, разновидности, как выбрать

Кофе бывает разный, как и способы его приготовления: растворимый, заварной, горячий, холодный, капучино, латте, эспрессо и этот список можно продолжать очень долго.Популярность напитка привела к тому, что на рынке появились кофемашины от разных производителей, с различными опциями и ценами, что позволяет кофеманам заниматься приготовлением кофе у себя дома. Для ценителей своего времени, которые не привыкли экономить, отлично подойдут рожковые кофеварки. Отметим, что эти агрегаты представлены на рынке в большом ассортименте. В этом обзоре мы поможем вам выбрать кофеварку рожкового типа.

Что такое рожковая кофеварка

Рожковую кофеварку по достоинству оценят люди, которые любят эспрессо, с плотной пеной.Чтобы приготовить ароматный и бодрящий напиток необходимо использовать кофе в чалдах или молотый, обрабатываемый паром. Кофеварка получила свое название из механизма работы — в ней используются не стандартные фильтры, а рожки, которые бывают пластиковыми или металлическими.

Принцип работы и разновидности

Принцип работы рожковой кофеварки зависит от вида агрегата, которых существует всего два:

Помповая — в этой модели заливающаяся вода нагревается до 90–100 градусов в течение короткого промежутка времени.После этого насоса под давлением пропускает её через кофе. С помощью этой технологии можно получить насыщенный аромат и сохранить большую часть полезных веществ. Работают такие агрегаты при мощности 1500–1700 Вт, поэтому на приготовление чашки любимого кофе уходит около одной минуты.
Паровая — в кофемашинах этого вида жидкость нагревается в герметичном резервуаре, что приводит к образованию пара, проходящему под давлением через кофе. Недостаток этого типа агрегатов — при прохождении пара через напиток теряется аромат.Достоинством является то, что в таком кофе содержится большое кол-во кофеина. Любимый напиток готовится полторы — минуты, что связано с меньшими мощностью и давлением, чем в помповых моделях.

Как выбрать

При выборе рожковой кофемашины необходимо обратить внимание на её характеристики:

Численность рожков — в таком агрегате может быть один или несколько рожков. Недорогие аппараты, реализующиеся в большом ассортименте, в основном укомплектованы одним рожком, с его помощью можно приготовить максимум три порции кофе.
Материал изготовления рожков — лучше приобретать кофемашины с нержавеющими рожками. В основном в комплектацию входит и фильтр из аналогичного материала. Отметим, что благодаря фильтру получается пенка при приготовлении эспрессо. Металлический рожок нагревается быстрее пластикового, поэтому напиток приобретает насыщенный аромат и блокирует появление кислинки.
Размер резервуара для жидкости — рожковые кофеварки могут вмещать 0,5– 1,5 литра. А также необходимо выбрать устройство со сменой чашей для жидкости, что сделает уход за ним простым, а кофемашина будет содержаться в чистоте.
Функция приготовления капучино — при покупке кофеварки необходимо приобрести аппарат с капучинатором. Если даже вы не являетесь поклонником этого напитка, все равно лучше сделать свой выбор с использованием устройства с опцией приготовления капучино, чтобы в будущем не тратить дополнительные деньги на новые приобретения.
Применение чалдов — чалды являются порциями обжаренного по всем правилам установленной степени помола для одноразового применения. Достоинства чалдов, простота в уходе за кофемашиной, для приготовления кофе требуются минимальные трудозатраты.
Дополнительные опции.

Дополнительные функции

Коферки рожкового типа могут обладать дополнительными опциями:

Индикатор, который сообщает о наличии или отсутствии жидкости.
Наличие защиты от перегрева.
Дополнительная помпа, с помощью которой можно приготовить сразу два вида кофе, люди предпочитают разный вид этого ароматного напитка.
Кнопка, которая поможет остановить приготовления кофе, если это понадобится.
Наличие опции автоматического подогрева — необходима, когда кофе готовится заранее.
Подогрев чашек — эта функция является довольно редкой и ей дорогостоящие модели кофемашин. Отметим, что эта опция может быть заменена оператором.

Заключение

Сегодня разные производители предоставляют свои модели рожковых кофемашин, которые можно выбрать по бренду, функционалу и ценовой категории. В этом обзоре мы постарались помочь вам ответить на вопрос как выбрать рожковую кофеварку. Надеемся, что нам это удалось, и вы сможете сделать правильный выбор.

разновидностей, принцип работы, как выбрать

Многообразие выбора кофемашин на современном рынке бытовой техники способно сбить с толку. Рожковая кофеварка — хороший выбор для людей, которые ценят свое время и не сильно экономят на качестве покупаемых вещей. Существует множество различных моделей таких аппаратов на любой вкус и кошелек.

Что собой представляет

Рожковая кофеварка (или кофемашина эспрессо) создана для тех, кто предпочитает пить классический эспрессо с плотной «шапкой» пены.Для приготовления напитка используется кофе в чалдах или молотый, который проходит обработку паром. Кофеварка названа рожковой ввиду своей конструкции — вместо стандартных фильтров в ней задействованы рожки, выполненные из металла или пластика.

Разновидности и принцип работы

Существует два вида кофемашин рожкового типа:

Помповая модель рожковой кофеварки. Вода, залитая в специальное отделение прибора, очень быстро нагревается до температуры 90-100 ⁰ С, после чего под давлением при помощи насоса проходит через кофе.Технология достижения максимально насыщенного аромата и сохранения полезных полезных веществ. Мощность таких аппаратов может достигать 1500-1700 Вт, что позволяет приготовить чашку любимого напитка менее чем за минуту.
Паровой вариант . В таких устройствах вода нагревается в герметичной емкости, в результате образуется парится, который проходит через кофе. Относительным минусом паровых моделей является то, что в процессе прогонки пара напитка теряет насыщенность характерного аромата этому, однако противовес недостатком дает преимущества большего количества кофеина в готовом продукте.Давление и мощность устройств значительно ниже, чем в моделях с помпой, соответственно, и время приготовления кофе увеличивается до 1,5-2 минут.

Критерии выбора

Основными типа, на которые стоит обратить внимание, выбирают кофемашину для дома рожкового, являются:

количество рожков и материал, из которого они изготовлены;
размер отделения для воды;
возможность приготовления капучино;
использование чалдов;
дополнительные функции.

Рожковая кофемашина может быть укомплектована одним или своим рожками. Модели эконом-класса, в широком ассортименте представленные на рынке, как правило, комплектуются всего одним рожком. Это позволяет приготовить 2-3 чашки кофе, не больше, что неудобно для большой семьи или офиса.

Предпочтительнее выбирать устройство с рожком, изготовленным из нержавейки . Как правило, в комплекте идет фильтр из того же материала, ведь именно фильтр рожковой кофеварки позволяет получить аппетитную пенку при приготовлении эспрессо.Металлический рожок прогревается пластмассового, это придает готовому напитку настоящий аромат и препятствует возникновению кисловатого вкуса.

Желательно, чтобы чаша для воды была съемной, это значительно упростит уход за изделием и позволит всегда содержать кофеварку в чистоте.

Обращайте внимание на наличие капучинатора . Даже в том случае, если вам кажется, что эта функция совершенно вам не нужна, лучше выбрать устройство изначально заложенной приготовления капучино, чем потом жалеть о своем выборе и тратить средства на новые покупки. Стандартные варианты, будь то бытовая кофеварка или же кофемашина рожковая профессиональная, капучинатор погружается в холодное молоко. При выпуске пара в чаше образуется необходимая молочная пенка.

Опция, позволяющая использовать чалды, также может оказаться более полезной, чем изначально, особенно, если вы желаете использовать свои вкусовые пристрастия, добавляя разнообразие в привычный ежедневный ритуал кофепития.

Чалды предоставит собой порции правильно обжаренного кофе разной степени помола для одноразового использования.

Кофейный порошок составляет в спрессованном виде между бумажными слоями, выполняющими роль фильтра.Основными преимуществами использования являются упрощенный уход за кофеваркой в процессе эксплуатации, а также минимальные трудозатраты при приготовлении любимого напитка.

Дополнительные функции, может быть снабжена, кофеварка рожкового типа:

Индикатор, сигнализирующий о наличии / отсутствии воды в необходимом количестве.
Защита от перегрева, обеспечивающая безопасность использования и продлевающая срок службы продукции.
Наличие дополнительной помпы для возможности одновременного приготовления двух видов кофе.
Съемный лоток для сбора капель.
Стоп-кнопка, позволяющая остановить процесс приготовления при первой необходимости.
Функция автоматического подогрева, использующаяся в случаях, когда кофе готовится заранее.
Возможность подогрева чашек — редкая особенность функционирования некоторых моделей, мгновенно повышающая их стоимость.Эту функцию легко заменить использование СВЧ-печи.

Заключение

Производители предоставляют разные варианты рожковых аппаратов, среди которых каждый может выбрать модель на свой вкус и по своим финансовым ресурсам. Однако, пожалуй, именно для рожковых аппаратов, как не для каких других действует правило «Дороже — значит, лучше». Чем выше цена прибора, тем больше возможности он использует, тем более надежным и безопасным процесс его эксплуатации.Постарайтесь не экономить на своем здоровье и удовольствием, позволяя своим вкусовым пристрастиям находить свою работу и делать каждый день уникальным и неповторимым.

Рожковая или автоматическая кофемашина, какая лучше.

Что лучше выбрать для дома, — рожковая кофеварка или автоматическая кофемашина с полным набором функций? Не спешите с решением. Подумайте, какие напитки вы любите больше всего, а какие пьёте лишь в редких случаях.И рожковые и автоматические кофемашины, это хорошая домашняя кофейная техника, с помощью которой можно приготовить идеальный Эспрессо! Разница лишь в принципе работы аппаратов и, собственно, самой конструкции.

Принцип работы кофемашины

Что такое Рожковая кофеварка — это ручной прибор , который великолепно готовит Кофе Эспрессо. Принцип работы очень прост — нужно пометить порцию молотого кофе в рожок, залить воду в резервуар, и нажать на кнопку «пуск».Через минуту вы получите хороший напиток. Вот собственно и вся мудрость.

Автоматические кофемашины — это мощные автоматические аппараты , с богатым набором функций. Многие модели имеют систему автоочистки , регулирования вкуса и аромата и множество других тонкостей, достойных большого восхищения. Меню напитков, как правило, не ограничивается одним Эспрессо. Есть выбор и кофейно — молочных сочетаний . Наличие встроенной кофемолки позволяет всегда делать свежий помол.Кофе получается невероятно ароматным и вкусным. Автоматические кофеварки Melitta являются одними из лучших.

Переход и важные акценты при выборе товара

Есть одно главное сходство двух типов — все они варят превосходный Эспрессо! А это и есть основной акцент. Так что если вы, зачастую, привыкли пить только чёрный кофе , значит правильным, будет покупка бюджетной модели рожковой кофеварки . Но если Вы любите баловать себя изысками , а Ваше время всегда занято, тогда купите лучше кофемашину — автомат .Её даже не нужно мыть. Система очистки нажмите на кнопку. Это невероятно удобно.

Главные преимущества рожковых кофеварок:

Готовит отличный Эспрессо.
Имеет компактный размер, проста в пользовании.
Может готовить 2 порции одновременно , аналогично автоматическим машинам.
Некоторые модели работают с молотым кофе и кофе — чалдами.

Особенности кофемашин — автоматов:

Полный набор функций.
Автоматическая система очистки и промывки.
Возможность подключение к водопроводу .
Работает на зерновом и молотом кофе.
Варит кофейно-молочные напитки. Взбивает воздушную пену.
Приготовление кофе одним нажатием!

Уважаемые кофелюбители, компания «Кофемен» предлагает купить автоматические кофемашины:
http: // кофейный человек.com.ua/catalog/avtomaticheskie-kofemashiny
и рожковые кофеварки:
http://coffee-man. com.ua/catalog/rozhkovye-kofevarki.
Узнать больше и умеренные цены приятно порадуют Вас!

Мы хотим, чтобы ваш кофе всегда был идеальным, а его приготовление лёгким! Поэтому мы продаём Вам самое лучшее современное оборудование! Хорошего приобретения!

За что мы ценим рожковые кофемашины

Это текст для тех, кто любит хороший кофе, купить рожковую кофемашину, но пока не посвящен в тонкости кофейного искусства.Эксперты и профессионалы могут дальше не читать. Но для начинающих кофеманов фундаментальная разница между рожковыми и автоматическими кофемашинами часто не очевидна. Тем более, что цены на высококлассные рожковые кофемашины зачастую выше, чем на суперсовременные автоматы.

Своё название рожковая кофемашина получила от наименования детали, куда закладывается молотый кофе.Это фильтродержатель с ручкой, который и называется рожок, он же холдер, он же портфильтр.

Эспрессо в рожковой кофеварке готовится так: в кофемолке, имеющей регулятор степени помола, готовится свежесмолотый кофе в количестве 6,5–7 грамм. В процессе помола кофе сразу оказывается в чаше-фильтре рожка.Далее кофе нужно с равномерным усилием уплотнить темпером для его в кофейную таблетку, именуем чалд. При этом, если кофе спрессовать слишком сильно, то вода будет просачиваться медленнее, чем нужно, и эспрессо получится горьким. А недостаточно запресованный кофе будет, скорее всего, кислым — вода будет проходить слишком быстро. Далее рожок нужно вставить и плотно зафиксировать в разъеме варочной группы кофемашины и запустить подачу воды.

Логическая экстракция необходима, чтобы через кофе прошла вода с температурой 86–93 ° С и под давлением 9 бар.Время экстракции должно составить 20–30 секунд при расходе 6,5–7 граммов молотого кофе на порцию 30–35 мл готового эспрессо. Нормативы могут действовать в зависимости от сорта кофе, степени обжарки, особенностей купажа, вкусовых предпочтений бариста и т.д. и т.п. Не меньше тонкостей в приготовлении молочной пены для капучино.

И зачем же такие сложности, когда есть автоматические кофемашины? Одно количествоие — и кофе готов. Хочешь эспрессо, хочешь — капучино! И никаких магических пассов и килограммов испорченного кофе!

Автоматические кофемашины для дома выбирают за простоту использования и современный дизайн.Автоматы хороши в любых интерьерах. Но вот кофе из автомата в большинстве случаев проигрывает напитку, приготовленному вручную. Он может быть приличным, хорошим, очень хорошим, но не волшебным. Почему?

Всё дело в том, что на вкус кофе влияет множество факторов: плотность, тонкость и равномерность помола, плотность кофейной таблетки, температура заваривания, время экстракции и т. д. и т.п. Рожковые машины позволяют выполнять все установленные, экспериментировать с ними.

Добиться выдачи результата на автоматической машине сложно в силу технологичности и унифицированности. Как бы тонко не был настроен автомат, сколько бы параметров не отслеживал, он готовит лучшее из среднего, но не лучшее из возможного. Вот почему без человека в приготовлении настоящего эспрессо не обойтись.

Итальянцы, которые изобрели эспрессо и определили его стандарты, сформулировали правило четырех «М» хорошего эспрессо: Maсchina espresso — кофемашина, Mescolanza — смесь зерен, Macinatura — кофемолка и правильный помол, Mano dell´operattore — руки бариста: умения его, чутьё и талант.Только их удачное сочетание гарантируют эспрессо высокого качества.

Автоматические машины не используют в кафе и кофейнях хорошего уровня еще и потому, что они, которые они готовят, удовлетворяют международные стандарты, разработанные в Национальном институте эспрессо (INEI), Брешиа, Италия.

Вкус эспрессо определяет три «П» — Potenza (мощный, сильный вкус), Perfezione (превосходный, с абсолютным отсутствием дефектов), Profondita (с глубоким вкусом).Кислота и горечь кофе должны быть хорошо сбалансированы. Терпкость отсутствует или едва заметна.

В запахе эспрессо можно почувствовать интенсивный аромат с нотками цветов, фруктов, поджаренного хлеба и шоколада.Все эти ароматы ощущаются и после одного глотка кофе в течение нескольких секунд, иногда даже нескольких минут.

В автоматических машинах эспрессо бывает недостаточно насыщен из-за того, что уровень экстракции кофе оказывается ниже необходимого. Среди основных причин этого — недостаточная, по сравнению с ручной трамбовкой, таблетки, концентрация времени пролива для специфической смеси. Крема во многих автоматических машинах получается за счет предварительного взбивания кофе, а не в результате самой экстракции.

Поэтому профессионалы готовят эспрессо только в рожковых кофемашинах.

Ценители эспрессо выбирают рожковые кофемашины для дома, потому что им важно участвовать в процессе приготовления кофе, создавать свои собственные рецепты, узнавать тонкости и хитрости настоящего эспрессо, капучино, латте.

Кофемашина — вещь не дешевая, покупается не на день и не на год. Тем более если речь идет хороших кофемашинах. Поэтому к выбору нужно подходить вдумчиво, ориентируясь на значимость хорошего кофе в вашей повседневной жизни, финансовые приоритеты, наличие времени на приготовление кофе, готовность платить за качество.

Примите во внимание и то, что приготовление эспрессо в рожковой кофемашине — это во многом ритуал и магия. Вам придется потратить время на обучение и эксперименты не только с кофемашиной, но и с кофемолкой, кофейным зерном. Рожковая кофеварка не делает эспрессо сама.

Задача автоматической кофемашины — упростить жизнь современного человека, который ограничен во времени и ценит, когда хоть что-то хорошее может происходить без его участия и контроля.

Определите, что вам ближе.Тогда принять решение: купить рожковую кофемашину или автоматическую, будет чуть проще.

Как устроена рожковая кофеварка

Невозможно играть на музыкальном инструменте и не знать, как в нем рождается звук. Трудно приготовить хороший эспрессо без понимания устройства кофемашины. Узнать про назначение основных узлов рожковой кофемашины можно в этой статье.