Рулетики куриные из бедрышек: Рулетики из куриных бедрышек с сыром

1. Добавьте столовую ложку оливкового масла в сковороду на среднем огне. Как только масло начнет шипеть, добавьте чеснок и готовьте 30 секунд, постоянно помешивая.
2. Добавьте шпинат и артишоки и перемешайте.
3. Смешайте сливочный сыр, моцареллу и сыр пармезан и перемешайте, пока сыры не смешаются. Снимите с огня и отложите.
4. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
5. Посыпать куриные грудки солью, перцем, луковым и чесночным порошком, чтобы они были равномерно покрыты.
6. Чтобы отбить курицу, возьмите куриную грудку и разрежьте ее наполовину, чтобы открыть, как книгу, но не до конца. Накройте грудку пергаментной бумагой или пищевой пленкой. Аккуратно отбейте мясо молотком или скалкой, пока оно не станет ровным, толщиной около ¼ дюйма (6 мм).
7. На каждую отбитую куриную грудку равномерно добавьте ¼ смеси шпината и артишока, но не переполняйте курицу.
8. Аккуратно сверните куриную грудку, пока ее концы не перекроются, а затем положите курицу в смазанную маслом форму для запекания.
9. Выпекайте в течение 20 минут или пока курица не станет полностью непрозрачной и не достигнет температуры не менее 165°F (75°C).
10. Подавайте с рисовой цветной капустой, брокколи или другими овощами с низким содержанием углеводов на ваш выбор.
11. Ешьте сразу или храните в холодильнике до готовности к употреблению.
12. Наслаждайтесь!

на 4 порции

• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 10 унций шпината (285 г)
• 1 чашка сердцевины артишока (170 г), нарезанная
• 2 унции сливочного сыра (501 901 901 05 901 05 95 г), размягченного чашка тертого сыра моцарелла (50 г)
• ⅔ чашки тертого сыра пармезан (75 г)
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• 4 куриные грудки без костей и кожи
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перец
• ½ чайной ложки лукового порошка
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• 1 ⅓ чашки отварной цветной капусты (135 г) для подачи
• 2 чашки брокколи (300 г), приготовленной для подачи

• Жир 2 0456 090 456 090
• Углеводы 19 г
• Клетчатка 7 г
• Сахар 3 г
• Белки 66 г

Расчетные значения для одной порции.

1. Добавьте столовую ложку оливкового масла в сковороду на среднем огне. Как только масло начнет шипеть, добавьте чеснок и готовьте 30 секунд, постоянно помешивая.
2. Добавьте шпинат и артишоки и перемешайте.
3. Смешайте сливочный сыр, моцареллу и сыр пармезан и перемешайте, пока сыры не смешаются. Снимите с огня и отложите.
4. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
5. Посыпать куриные грудки солью, перцем, луковым и чесночным порошком, чтобы они были равномерно покрыты.
6. Чтобы отбить курицу, возьмите куриную грудку и разрежьте ее наполовину, чтобы открыть, как книгу, но не до конца. Накройте грудку пергаментной бумагой или пищевой пленкой. Аккуратно отбейте мясо молотком или скалкой, пока оно не станет ровным, толщиной около ¼ дюйма (6 мм).
7. На каждую отбитую куриную грудку равномерно добавьте ¼ смеси шпината и артишока, но не переполняйте курицу.
8. Аккуратно сверните куриную грудку, пока ее концы не перекроются, а затем положите курицу в смазанную маслом форму для запекания.
9. Выпекайте в течение 20 минут или пока курица не станет полностью непрозрачной и не достигнет температуры не менее 165°F (75°C).
10. Подавайте с рисовой цветной капустой, брокколи или другими овощами с низким содержанием углеводов на ваш выбор.
11. Ешьте сразу или храните в холодильнике до готовности к употреблению.
12. Наслаждайтесь!

Хотите поделиться своим рецептом?

Ветчина серрано, сыр и куриные рулетики

Инструкции по приготовлению

Шаг 1

Начнем с выравнивания Куриные бедра Tyson® (6) на плоской поверхности, чтобы его можно было свернуть.

Шаг 2

Затем мы помещаем кусочек Ветчина серрано (6 ломтиков) и Сыр (6 ломтиков) поверх куриного филе так, чтобы он покрывал филе и был ближе к вашему краю. Сезон с Солить по вкусу) .Сверните и держите вместе, втыкая шпажку. Повторите с оставшимися ингредиентами.

Шаг 3

Бить яйца (3) в миске.

Шаг 4

Добавить Универсальная мука (по вкусу) , взбитое яйцо и Панировочные сухари (по вкусу) на 3 разные тарелки.Продолжайте тщательно покрывать каждый рулон каждой смесью в указанном порядке.

Шаг 5

Нагрейте большое количество Масло для жарки (по вкусу) в сковороде.

Шаг 6

Как только все булочки будут покрыты и масло нагреется, обжарьте их партиями на среднем огне.Жарьте, пока они не приготовятся внутри, не подгорая снаружи.

Шаг 7

Когда они закончат жариться, достаньте их и переложите на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.

Рецепт куриных бедрышек, фаршированных шпинатом и фетой

Вкусный ужин из запеченных куриных бедрышек, фаршированных шпинатом и фетой.Этот рецепт требует всего 20 минут на приготовление и делает влажные и сочные куриные бедра с начинкой. Также поделимся одним простым этапом приготовления ароматных и влажных куриных бедрышек, которые также будут аппетитно выглядеть, если их свернуть и запечь. Без глютена, с низким содержанием углеводов, подходит для кето-диеты.

Этот рецепт также является хорошей основой для использования любой начинки — козьего сыра, сливочного сыра или рикотты, используйте то, что вы предпочитаете. (читайте дальше, чтобы узнать больше).

Давайте сегодня испечем фаршированные куриные бедра!

Что нужно для приготовления фаршированных куриных бедрышек

Для этого рецепта нужны полезные средиземноморские ингредиенты, такие как свежий зеленый шпинат, свежие травы, сыр фета, оливковое масло и специи.

Если вы любите готовить блюда средиземноморской кухни дома, большинство ингредиентов вы найдете в холодильнике и кладовой. Вот ингредиенты, чтобы сделать фаршированные куриные бедра:

1. без кожи без кожи,
3. Feeta Shanach
4. FETA Сыр
5. Оливковое масло
6. чеснок
7. Свежие травы
8. Scallions
9. Chili Flakes
10. Соль и перца

Фаршированные куриные бедра иногда бывает трудно свернуть, так как куриные бедра меньше, чем куриные грудки, а также имеют неравномерную толщину. Равномерная толщина важна по двум причинам:

1. Для обеспечения аккуратности фаршированных и свернутых куриных бедрышек.
2. Равномерное приготовление курицы (все рулетики готовы одновременно).

Чтобы приготовить фаршированные куриные бедра , я всегда начинаю с подготовки курицы, чтобы ее было легко свернуть с начинкой и она была хорошо приправлена. №

Для получения одинаковой толщины выложите бедра на два больших листа пергамента, посолите, а затем аккуратно отбейте, пока все кусочки не станут примерно 100 г. одинаковая толщина.Вы можете использовать мясорубку (плоская сторона). Если у вас нет лопатки для мяса, идеально подойдет плоская сторона сковороды с толстым дном. №

Совет: Приправляйте курицу перед отбиванием, чтобы приправа проникла в мясо. Попробуйте это, и вы всегда будете печь идеально приправленную вареную курицу!

После того, как бедра будут отбиты, останется достаточно места для начинки из фета-шпината, чтобы она хорошо удерживалась на месте, т. е. бедра можно будет легко свернуть с начинкой.

Начинка из шпината и феты для фаршированных бедер

Шпинат и фета — это классическая средиземноморская смесь вкусов.Для приготовления вкусной начинки из шпината и феты требуется всего 6 ингредиентов. Легко найти ингредиенты — это одна из причин, по которой я люблю готовить бедра, фаршированные шпинатом и фетой, на ужин в будние дни.

Как подготовить шпинат для начинки

Хорошая новость: вам не нужно готовить шпинат для начинки. Проще говоря, мелко нарежьте свежий шпинат, т.е. как будто нарезаете травы. Смешайте фету, масло, чеснок, травы и приправы. Вот и все. Влага в шпинате помогает приготовить мясо изнутри.В результате фаршированные куриные бедра получаются влажными и такими сочными! Вы влюбитесь в то, насколько они сочные.

Совет по экономии времени: Если время поджимает, используйте кухонный комбайн для приготовления начинки. Добавьте крупно нарезанный свежий шпинат и все ингредиенты для начинки в кухонный комбайн. Пульсируйте, пока все не будет крупно нарезано.

Вы также можете заменить сыр фета равным количеством сливочного сыра или козьего сыра (комнатной температуры). Если вы используете сыр рикотта, убедитесь, что вода слита, прежде чем смешивать его со шпинатом.

Куриные бедра с начинкой (начинка и рулет)

Я рекомендую начинить/нафаршировать все куриные бедра сразу. Это лучший способ не прикасаться к курице и не мыть руки несколько раз.

Чтобы начинить куриные бедра, положите их на большой противень. Затем положите по 2 столовые ложки начинки из шпината и феты в центр каждого бедра. Когда все кусочки покрыты начинкой из феты, сверните бедро, начиная с более длинного конца, и закрепите коктейльной палочкой.

Запекайте швом вниз в предварительно разогретой духовке до полной готовности курицы.

Время приготовления фаршированного куриного бедра варьируется от 25 до 28 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Для этого рецепта я использовала куриные бедра без кожи и костей.

Примечание. Время приготовления и способ приготовления фаршированных бедер на кости будут отличаться. (это будет другой рецепт)

Обратите внимание на восхитительные соки запеченной курицы, собранные в жаровне. В соке есть тонна аромата.Не позволяйте этому пропадать зря. Перед подачей я поливаю соком нарезанные запеченные куриные бедра. (ням!)

Варианты и заменители

1. Попробуйте тот же метод приготовления с другой начинкой, такой как хлеб, клюква, фета и грецкие орехи.
2. Вместо бедер можно использовать куриные грудки. Я рекомендую отбить примерно до одинаковой толщины для равномерного приготовления.
3. Замените кедровые орехи на куриное жаркое без орехов.
4. Для сырных фаршированных бедер добавьте в начинку 2 унции измельченной, частично обезжиренной моцареллы.
5. Замените сыр фета равным количеством сливочного сыра или козьего сыра (комнатной температуры). Если вы используете сыр рикотта, обязательно слейте воду, прежде чем смешивать его со шпинатом.

Советы для успеха

1. Для этого рецепта я использую и рекомендую только свежий мелко нарезанный шпинат. Если используете замороженный, разморозьте, а затем отожмите, чтобы слить как можно больше воды.
2. Для равномерного приготовления отбейте куриные бедра до почти одинаковой толщины.Приправьте бедра перед отбиванием, чтобы придать мясу приятный аромат.
3. В качестве приправы в этом рецепте я использовала соль и перец. Я также иногда добавляю паприку и сухой обжаренный молотый тмин.

Сочные куриные бедра в беконе

Делиться заботой!

Сочные куриные бедра, завернутые в бекон. Простой и вкусный рецепт, состоящий всего из двух основных ингредиентов и небольшого количества специй.

Хочешь сегодня вечером чего-нибудь вкусненького? Хотите сытный куриный ужин примерно за полчаса? Попробуйте эти острые куриные бедра, завернутые в бекон; Вы не будете сожалеть об этом! Сочная курица и хрустящий бекон – все в одном! Вкусный рецепт куриных бедрышек, приготовленный в кратчайшие сроки, один из тех рецептов семейного ужина, который вы будете готовить снова и снова.

И если вы так же любите эти ингредиенты, как и мы, обратите внимание на фаршированные куриные грудки, завернутые в бекон, или на запеченную пасту с курицей и беконом.

Почему вам нравится этот рецепт куриных бедрышек?

Вкус: Бедра влажные, сочные и невероятно вкусные. Эти нарезки, как правило, полны вкуса, но если их обернуть ломтиком бекона, они перейдут на совершенно новый уровень.

Очень просто приготовить: Все, что вам нужно сделать, это приправить мясо специями и завернуть в него.

Еда в одной кастрюле: Одна маленькая жаровня — это все, что вам нужно. Вы даже можете использовать его, когда посыпаете мясо специями, а затем немного протираете его бумажными полотенцами.

S cale: Этот рецепт курицы можно масштабировать, чтобы накормить целую компанию, просто используйте кастрюлю большего размера.

Qu ick: Вам потребуется менее 5 минут на подготовку. Время обжаривания также относительно короткое, около 30 минут.

Что делать не нужно

Мясо не отбивать. Бедра широкие, но плоские, одинаковой толщины. Хотя имеет смысл отбивать грудки, которые обычно толще в середине, в этом нет необходимости при приготовлении других разделок птицы.

Не закрепляйте зубочистками или нитками; они будут отлично держаться; просто не забудьте положить обернутые бедра швом вниз в форму для запекания.

Не используйте дополнительный жир для жаровни. Бекон выделит достаточно жира, чтобы мясо не прилипало.Если вы все еще не уверены в этом, застелите форму для выпечки алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой. Тем не менее, у меня никогда не было проблем с прилипанием при приготовлении этого рецепта.

Я видел эти шаги, рекомендованные в других рецептах, но поверьте мне, дополнительные усилия не нужны.

Что тебе нужно?

Список ингредиентов короткий и дешевый.

Куриные бедра без костей и без кожи:

Те, что я обычно могу купить, все еще имеют кожу, поэтому мне приходится ее снимать.Не поддавайтесь искушению оставить кожу; она станет сырой и сделает блюдо слишком жирным.

Могу ли я использовать другие детали?

Преимущество использования бескостных куриных бедер заключается в том, что они готовятся быстрее, чем целое бедро, и их легче разрезать во время еды. Темное мясо также более сочное и ароматное, чем белое мясо. Но, конечно, вы можете использовать и другие части.

• Куриная грудка: В этом случае время приготовления будет еще меньше; проверить примерно через 20 минут уже.
• Бедра на кости: время приготовления будет немного больше, около 45-50 минут, но проверьте.
• Бараньи палочки: их также потребуется около 50 минут на приготовление. Всегда проверяйте.

Бекон:

• Тонкие полоски. Я использую некопченый большую часть времени, но копченый бекон тоже подойдет.
• Не используйте толстые ломтики, так как вы не сможете правильно обернуть ими мясо.
• Используйте по мере необходимости; зависит от ширины ломтиков; Мне понадобилось по 3 на каждое бедро, всего 12.

Специи:

• Мелкая морская соль
• Черный перец
• Коричневый сахар
• Копченая паприка
• Кайенский перец
• Сушеный орегано

Или вместо них можно использовать другие специи. Вы также можете добавить немного чесночного порошка, лукового порошка или порошка чили. Чтобы упростить задачу, используйте смесь приправ или любую сухую мазь, которая вам нравится.

Как приготовить куриные бедра, завернутые в бекон?

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия/400 градусов по Фаренгейту.Форму для запекания смазывать маслом не нужно; бекон быстро выделит немного жира, поэтому пища не будет прилипать к сковороде.
2. Сезон: Разрежьте бедра без костей на большой разделочной доске. Смешайте специи в небольшой миске и щедро приправьте мясо, переверните и приправьте с другой стороны.

1. Рулет: Обваленные бедра относительно широкие, поэтому вам придется свернуть их перед заворачиванием.
2. Каждый рулет завернуть в 1-3 кусочка тонко нарезанного бекона.Количество необходимых ломтиков зависит от размера надрезов, мне понадобилось по 3 на каждое бедро, но они были очень узкими.
   • Либо начинайте оборачивать снизу бедра и оборачивайте полоску бекона столько раз, сколько возможно.
   • ИЛИ положите 2-3 полоски на разделочную доску, сверху положите мясной рулет и оберните его ломтиками.
   • Каждый кусок мяса должен быть покрыт беконом. Концы ломтиков должны находиться под бедром.
   • Поместите рулеты в неглубокую форму для запекания так, чтобы концы ломтиков бекона были обращены вниз.

1. Готовьте в течение 30-40 минут или пока внутренняя температура в центре не достигнет 74 градусов Цельсия/165 градусов по Фаренгейту. Лучший способ проверить это с помощью цифрового термометра для мяса. Либо отрежьте один кусок посередине; мясо должно быть белым и сочным, розовый цвет не допускается.
2. Время запекания зависит от размера кусков мяса и духовки. Обязательно проверьте в соответствии с инструкциями и подождите больше времени приготовления, если мясо все еще розовое или не достигло требуемой температуры, указанной выше.№
3. Для дополнительной хрустящей корочки можно обжарить кусочки в течение 1–2 минут.
4. Перед подачей дать постоять около 5 минут.

Могу ли я приготовить этот рецепт во фритюрнице?

• Да. Разогрейте фритюрницу до 190 градусов по Цельсию/380 градусов по Фаренгейту. Готовьте мясо 10 минут. Переверните и готовьте еще 10 минут или до готовности. Обязательно проверьте, желательно термометром с мгновенным считыванием.

Как обслуживать?

Подавайте сразу же с любым гарниром, подходящим для курицы, то есть почти с любым гарниром, который только можно придумать. Несколько предложений:

Как хранить остатки?

• Охлаждение: Дайте полностью остыть перед охлаждением или замораживанием.
• Охлаждение: Обернутые беконом куриные бедра можно хранить около 3 дней в герметичном контейнере в холодильнике.
• Разогрев: в предварительно разогретой духовке при температуре 175 градусов Цельсия/350 градусов по Фаренгейту в течение примерно 15-20 или до полного прогрева. не рекомендую разогревать в микроволновке; бекон станет гибким.

Можешь их заморозить?

Вы можете заморозить продукты как в сыром, так и в приготовленном виде на срок до 3 месяцев. Однако имейте в виду, что заморозить сырые бедра можно только в том случае, если вы приготовили блюдо со свежими бедрами; вы никогда не должны снова замораживать сырое, размороженное мясо.

• Сырые: Положите обернутые бедра на большую тарелку или поднос. Заморозьте до твердого состояния, затем переложите в пакеты для заморозки. Таким образом, вы можете быть уверены, что кусочки не слипнутся.Разморозьте в холодильнике на ночь или готовьте из замороженного состояния, пока внутренняя температура не достигнет 74 градусов по Цельсию/165 градусов по Фаренгейту. Это займет больше времени, около 1 часа, но начните проверку примерно через 45 минут.
• Приготовленные: заморозить в герметичных контейнерах или пакетах для заморозки и разморозить в холодильнике. Разогрейте надлежащим образом перед подачей на стол. Если разогревать из замороженного, это займет около 30 минут, но проверьте термометром для мяса.

Больше рецептов куриных бедрышек:

• Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию/400 градусов по Фаренгейту.

• Разрежьте бедра на большой разделочной доске. Обильно приправьте мясо с обеих сторон.

• Сверните каждое бедро в рулет и заверните каждый рулет в 1–3 кусочка тонко нарезанного бекона. Количество необходимых полосок зависит от их размера.

• Начинайте бинтование снизу бедра и оборачивайте вокруг него столько раз, сколько возможно. Или выложить на разделочную доску 2-3 ломтика бекона, сверху положить мясо и завернуть. Каждый кусок мяса должен быть покрыт беконом.Подверните концы полосок бекона под бедро и положите рулетики в неглубокую форму для запекания так, чтобы эти концы были обращены вниз.

• Готовьте 30–35 минут или пока внутренняя температура не достигнет 74 градусов Цельсия/165 градусов по Фаренгейту. Проверьте с помощью цифрового термометра для мяса. Либо отрежьте один кусок посередине; розовый не допускается.

Необходимое количество ломтиков зависит от их размера. У меня были очень узкие, поэтому мне понадобилось 3 полоски на бедро, всего 12.

калорий: 394 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 23 г | Жир: 32 г | Насыщенные жиры: 9 г | Полиненасыщенные жиры: 6 г | Мононенасыщенные жиры: 14 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 133 мг | Натрий: 888 мг | Калий: 321 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 408 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 22 мг | Железо: 1 мг