Written by alexxlab on 07.09.1970

Сахар яйца мука масло: Печенье по-махеевски, пошаговый рецепт на 3892 ккал, фото, ингредиенты

Разное

Простой пирог. ТОП-8 рецептов с фото

Любите выпечку? Так что же заставляет нас при одном желании побаловать себя и свою семью бежать в магазин? Попробуйте несколько раз приготовить вкусные пироги по нашим рецептам, и желание делать покупки в магазине отпадет само собой.   Простой пирог с вареньем Готовить такой пирог проще простого, а его вкус – просто потрясающий! Для приготовления простого пирога понадобится Для теста 2 яйца 2-3 стакана муки 200 г сливочного масла или маргарина   1 стакан сахара  чуть-чуть ванилина  1 ч.л. соды (погасить уксусом) или разрыхлитель 150-200 г любого не очень жидкого варенья или  джема. Рецепт приготовления простого пирога с вареньем Масло (маргарин) растопите и охладите. В отдельную посуду насыпьте сахар, добавьте охлажденное масло, ванилин, яйца, и все хорошо перемешайте. Постепенно, маленькими порциями введите муку, соединив ее с разрыхлителем, и замесите тесто. Оно не должно быть  крутым. Разделите его на 2 неодинаковые части (1/3 и 2/3). Небольшую часть положите в морозильную камеру на 1 час. Большую часть теста выложите равномерно на форму, смазав ее растительным маслом.   Сверху, на тесто, выложите варенье и разровняйте его ложкой или лопаткой.  Из морозилки выньте оставшееся тесто и натрите его на крупной терке равномерным слоем на варенье. Пирог поставьте уже в нагретую до 200°С духовку и выпекайте в течение 20-25 минут. Приятного аппетита! Экономный простой пирог с вареньем Вот еще один не менее интересный, и более экономный рецепт приготовления простого пирога с вареньем. Пирог очень хорошо поднимается. Этот рецепт всегда спасает, когда к чаю ничего нет. Готовится очень быстро и просто! Для приготовления простого пирога понадобится 1 яйцо 1 стакан любого варенья 1 стакан молока 2,5 стакана муки 1 ч. л. соды Рецепт приготовления простого пирога Все компоненты соедините. Соду погасите уксусом. Тесто должно получиться немного гуще, чем на обычные оладьи. Выпекать в духовке при 150 °С.  Пирог можно кушать просто так или разрезать его на коржи и смазать сгущенным молоком или каким-нибудь кремом. Приятного аппетита!  Простой творожный пирог Творог, как известно, очень полезен. Однако многие не любят его в чистом виде. Можно попробовать приготовить из творога вкусный простой пирог. Для приготовления простого пирога понадобится Для теста 1,5 стакана муки 0,5 стакана сахара 100-125 г сливочного масла  1 ч.л. разрыхлителя  Для творожной начинки 450-500 г творога 0,75- 1 стакан  сметаны 3 яйца 0,5 стакана сахара (можно чуть больше или меньше – по вкусу)  1 ч.л. ванильного сахара изюм, курага, сухофрукты (по желанию) Рецепт приготовления простого пирога Сливочного масло слегка размягчить, оставив его при комнатной температуре. Растереть его с сахаром. Муку соединить с разрыхлителем и добавьте в масло. Все ингредиенты перемешайте руками, вы получите  мучную крошку. Это и будет тесто.  Творог разомните вилкой. Добавьте к нему яичные желтки, сметану, и хорошо перемешайте. Белки взбейте с сахаром в очень густую пену. Соедините творожную массу и взбитые белки, аккуратно перемешайте.  В форму для выпечки, смазанную маслом, выложите  2/3 теста. Сверху выложите творожно-белковую массу, а творог покройте оставшейся крошкой. Выпекайте пирог при 180°С в течение 25-30 минут. Приятного аппетита! Простой банановый пирог Если хочется чего-нибудь эдакого, можно приготовить вкусный и ароматный банановый пирог. Для приготовления простого пирога понадобится 100 г маргарина или сливочного масла 2 яйца 1,5 стакана сахара 2 стакана муки 2 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. ванильного сахара соли  на кончике ножа 2 банана 150 г  молока Рецепт приготовления простого пирога Бананы очистите и разомните вилкой. Масла подержите при комнатной температуре, а когда оно станет мягким, взбейте его с сахаром миксером. Добавьте банановую кашицу и перемешайте, чтобы масса стала однородной. Добавьте ванильный сахар, молоко и щепотку соли. Перемешайте. По одному добавляйте яйца, взбивая при этом массу венчиком или миксером на минимальной скорости.  Последним ингредиентом должна быть мука, соединенная с  разрыхлителем. Замесите однородное тесто.  Вылейте тесто форму для выпечки, смазанную маслом. Можно застелить пергаментной бумагой разъемную форму. Выпекайте пирог при температуре 180-190°С в течение 30-40 минут. Приятного аппетита! Простой пирог с киви Любителям экзотики, наверняка, понравится изысканный пирог с киви. Для приготовления простого пирога понадобится Для теста 200 муки 2 ч.л. разрыхлителя 2 ст.л. сахара 1 яйцо 50 г сливочного масла 3 ст.л. молока 6 киви Для заливки: 50 г сахара 100 г рубленного миндаля 1 ст. л. муки 1 ст.л. молока 75 г сливочного масла  Рецепт приготовления простого пирога Чтобы приготовить тесто нужно соединить сахар, разрыхлитель и муку.  Добавьте яйцо,  масло и молоко и замесите гладкое тесто. Выложите его в круглую форму, предварительно застелите дно формы бумагой для выпечки. Сделайте небольшие бортики, сверху разложите кружочки очищенного киви и выпекайте в заранее разогретой духовке при 200° духовке в течение 10 минут. Тем временем соедините все  ингредиенты, предназначенные для заливки в кастрюле. Постоянно помешивая, доведите ее  до кипения. Пирог достаньте из духовки, на киви вылейте заливку и запекайте ещё в течении 10 минут.  Приятного аппетита! Простой пирог с картошкой и курицей Если вы хотите побаловать своих мужчин, приготовьте для них вкусный простой пирог с картофелем и курицей. Готовится он в считанные минуты. К тому же этот пирог смело можно отнести к экономной выпечки. Он одинаково вкусный, как в горячем, так и в холодном виде. Для приготовления простого пирога понадобится 5-6 картофелин 1 куриное бедро или 150 г жареных грибов (можно скомбинировать) 1 яйцо 2 луковицы специи панировочные сухари Для кляра потребуется: 100 г смеси сметаны и майонеза 3-4 ст.л. муки 2 яйца 1/2 ч. л. соды, гашеной уксусом Рецепт приготовления простого пирога Почистите картофель и порежьте его на тонкие кружочки, присыпьте специями и добавьте яйцо, тщательно перемешайте. Порежьте бедрышко или грибы и присыпьте специями. Порежьте лук полукольцами. Смажьте форму для выпечки подсолнечным маслом или жиром, посыпьте панировочными сухарями. Выкладывайте на форму пирог слоями картошка-курица-лук. Приготовьте кляр, для этого взбейте яйца со смесью сметаны и майонеза, добавьте соду, гашенную уксусом, муку и все тщательно перемешайте. Залейте начинку пирога кляром и разровняйте. Если кляр будет жидким, то получится запеканка, если более густым, то получится пирог. Готовьте его в разогретой до 180-200 градусов духовке около 50 минут. Можно подавать на стол с овощами или салатом. Приятного аппетита! Морковный пирог Это вкусный и полезный пирог! Понадобится:  2 стак. муки;  3 яйца;  2 стак. сахара;  2 стак. тертой мелко моркови;  20 г растительного масла;  1 ложечка соды;  ванилин. Рецепт простого морковного пирога: Яйца взбивают с сахаром. В отдельной глубокой посуде перемешивают яично-сахарную смесь с морковью, содой, мукой и ванилином. Тщательно все перемешивают и выливают в глубокую форму для выпекания, смазанную маслом. Готовится пирог до готовности примерно 45 минут. Тарт с сыром и помидорами Вот вам еще один рецепт вкусного и быстрого пирога! Понадобится:  2 слоеных теста;  3 томата;  2 яйца;  125 мл сливок;  100 г ветчины;  40 г Пармезана;  1 ложечка орегано. Приготовление тарта: Оба кусочка теста соединяются в один, немного раскатываются и выкладываются в форму. Кубиком режут помидоры, а сыр натирают на терке. Яйца взбиваются блендером вместе со сливками, несколькими ложками сыра и орегано. Яйца солят и перчат по вкусу. На тесто выкладывают ветчину и помидоры, заливают все взбитой смесью и посыпают оставшимся сыром. Форму отправляют в духовку при 200 градусах на 40 минут, пока подрумянится корочка. А есть ли в вашем арсенале рецепты быстрых пирогов? Поделитесь с нами в комментариях!

мука, яйца, сахар, масло сливочное

Для деревенских жителей вообще не стоит вопрос, что можно приготовить из прокисшего молока. Его всегда много и чаще всего ему специально дают прокиснуть, сквашивают, чтобы приготовить творог.

Как использовать кислое молоко ещё? Есть множество рецептов выпечки, настолько разнообразной и вкусной. Ведь прокисшее молоко — простокваша, сам по себе продукт замечательный, натуральный и некоторые её любят просто пить в натуральном виде. Ну если вы не относитесь к таким любителям, поделюсь рецептами, ведь я именно из деревни и хорошо знаю, что можно сделать вкусного из скисшего молока.

Рецепты из кислого молока

Если ваше молоко прокисло случайно, совсем не беда, можно приготовить много вариантов вкусных завтраков из него. Но если вы специально поставили молоко прокисать, чтобы приготовить из него что-то, тем более, если молоко настоящее, не магазинное, тогда обратите внимание на то, что через день в банке сверху образуется вершок, сливки, которые нужно аккуратно снять ложечкой.

Это настоящие сливки которые потом становятся сметаной. Снимать их необходимо, иначе они быстро портятся и дают горечь простокваше и всем продуктам, которые из неё будут делаться.

Как сделать домашний творог

Это самое полезное, что можно сделать из сквашенного молока. Настоящий домашний творожок, зернистый и мягкий, нежнейший, что может быть лучше и вкуснее на завтрак с малиновым вареньем. Кстати, летом молока особенно много и творог приходится делать часто, чтобы он не портился мы замораживаем его в пакетах раскладывая в морозилке, иногда хватает на пол зимы.

Я обычно делаю творог в трёхлитровой банке, но вы можете использовать кастрюлю, только не алюминиевую. Тут важно не перегреть скисшее молоко, иначе творог получится мелкими крупинками и будет очень сухим. А если не дать сыворотке нормально отделиться, то он будет водянистым и кислым.

Банку или кастрюлю с кислым молоком нужно посадить на водяную баню, в другую большую по диаметру и литражу кастрюлю, так, чтобы уровень воды доходил до больше половины банки. Медленно нагреваем воду, не давая ей закипеть и смотрим на состояние простокваши. Скоро начнёт отделяться прозрачно-желтоватая сыворотка, и появятся белые творожистые хлопья, это и есть будущий творог.

Когда творожистые сгустки отделятся хорошо и останутся внизу, можно процеживать, откидывать творог. Для этого возьмите марлю, сложите в четверо и застелите ею дуршлаг. Аккуратно выливайте сыворотку, не сливайте её, на ней можно тоже что-то приготовить. Творог останется в марле, за всё время не нужно встряхивать или перемешивать его, тогда он получится слоистый,

Теперь концы марли нужно завязать и подвесить творог стекать над миской, через некоторое время, часа два обычно, его можно кушать.

Оладьи на кислом молоке, рецепт

Мы возьмём такие продукты:

• Пол литра кисляка
• Стакан муки
• Пол чайной ложечки пищевой соды
• Две столовые ложки сахара
• Растительное масло

Как печь оладушки из кисляка:

Вы заметили? Никаких яиц, они «садят» тесто и оладушки получаются «резиновые». В кислое молоко добавляем сахар и соль, перемешиваем. Соду смешиваем с мукой и вводим в жидкость. Даём немного постоять, чтобы прошёл процесс гашения.

Начинаем выпекать на разогретой сковороде на небольшом количестве масла. Если сковородка антипригарная, то вообще не наливайте масло, пеките на сухой. Подавать оладьи вкусно со сметанкой или с джемом.

Блинчики на кислом молоке

Что берём для рецепта:

• Пол литра скисшего молока
• Два яйца
• Пол чайной ложечки соды
• Три столовых ложки сахара
• Три столовых ложки постного масла
• Щепотка соли
• Сливочное масло, чтобы смазывать блинчики

Как приготовить кружевные блинчики на кислом молоке:

Немного подогреем простоквашу, чтобы температура была немного выше комнатной, туда добавим сахар с солью. У яиц отделим желтки, добавим в кисляк и разобъём, белки нужно немного подержать в холодильнике и потом взбить.

В тесто добавляем понемножку муку и соду, чтобы оно было в меру жидким. Так же добавляем растительное масло, хорошо размешиваем. В конце выливаем взбитые белки. Начинаем выпекать на смазанной жиром или салом сковороде. Каждый блинчик по желанию смазываем сливочным маслом, пока не остыл.

Пирог на кислом молоке или кефире

Такой заливной пирог можно стряпать или любыми другими фруктами, он всегда вкусный и готовится быстро.

Мы для пирога возьмём:

• Стакан простокваши
• Два яйца
• Стакан сахара
• Пачку маргарина или масла сливочного
• Пол чайной ложечки соды
• Два средних яблока
• Полтора-два стакана муки

Как готовить:

В простоквашу вбиваем яйца и засыпаем сахар, взобъём миксером, пока сахар не разойдётся. Добавляем размягчённый маргарин, размешиваем. Потом режем на маленькие кубики яблоки и добавляем их в будущее тесто. В последний заход вмешиваем муку с содой. тесто должно стать по консистенции похоже на сметанообразную массу.

Противень выстилаем пергаментной бумагой для выпечки и на него заливаем наше тесто, разравниваем его ровным слоем и ставим в духовку запекаться при температуре 180 градусов, достаточно 30-40 минут, можно готовность проверить зубочисткой.

Лепёшки на кислом молоке

Это рецепт из детства, такие вкусные, что невозможно оторваться. Особенно вкусно их есть горячими, запивая парным молоком. Можно съесть целую гору.

Что для рецепта нужно:

• Литр кислого молока
• Два яйца
• Стакан сахара
• Щепотка соли
• Чайная ложка соды
• Мука сколько надо тесту

Как жарить лепёшки:

Вначале размешиваем с простоквашей сахар, чтобы полностью разошёлся, добавляем яйца, соду и соль, начинаем вводить муку и начинать замес теста. Оно должно стать похожим, как на пельмени.

Круглые лепёшки раскатываем на столе, посыпанном мукой и разрезаем ножом, по середине каждого кусочка тоже делаем разрезы, чтобы они прожарились. Жарим на сковороде с постным маслом. Есть можно и горячими и холодными.

Пирожки на кислом молоке

Для стряпни мы возьмём:

• Стакан простокваши
• Сто грамм сливочного масла
• Пол чайной ложечки соды

Начинка:

• Пол кило куриной печени
• Триста грамм картофеля
• Луковица
• Подсолнечное масло

Как готовить пирожки на прокисшем молоке:

Вначале отвариваем картофель и печень для начинки. Из картофеля делаем пюре, печень пропускаем через мясорубку. В сковородке обжариваем до золотистого цвета лук. Все составляющие смешиваем.

В кислое молоко добавляем соль, соду, размягчённое масло и замешиваем тесто, чтобы только перестало прилипать к рукам. Накрываем тесто полотенцем и на пол часа оставляем. Потом начинаем стряпать пирожки. Их можно выпекать и в духовке, и жарить на сковороде.

Вареники с вишнями на кислом молоке

Настоящие украинские вареники, пушистые, со сметаной, а внутри спелые вишенки. Ну что может быть восхитительнее!

Мы возьмём для рецепта:

• Стакан простокваши
• Пол чайной ложки соды

Для начинки:

• Ягоды вишни без косточек
• Сахар
• Сметана

Как готовить вареники на скисшем молоке:

Из простокваши, соды, соли и муки замешиваем тесто, такое как на пельмени. Ему нужно дать хорошо выстояться, это обязательное условие для пышных вареников. На час мы накрываем его полотенцем. А пока вытащим косточки у вишни.

Тесто раскатываем пластом не толще 5 мм и стаканом вырезаем сочни. На каждый кладём несколько вишенок и по вкусу сахар. В это время у нас уже должна закипать вода. Украинские вареники варятся на пару, над кастрюлькой натягивают марлю и на неё складывают вареники. Но можно варить и в воде, получаются ничуть не хуже. Время варки легко рассчитать, закладываются по семь вареников, когда будет налеплена следующая партия из семи вареников, первые уже будут готовы,

Вытаскивать вареники нужно не на блюдо, а на полотенце, чтобы обсушить их. Подаются они политыми сметаной.

Манник на кислом молоке

Что необходимо будет взять:

• Стакан кисляка
• Стакан манки
• Стакан муки
• Чайную ложку соды
• Стакан сахара
• Двести грамм масла сливочного
• Два яйца

Как испечь манник:

Манную крупу высыпаем в кислое молоко и даём разбухнуть в течение пары часов. Потом вбиваем яйца, выливаем растопленное масло, засыпаем сахар, соду и муку. Тесто получается густоты сметаны.

Противень выстилаем пекарской бумагой и туда выливаем тесто. Выпекаем сорок минут при температуре 180 градусов.

Запеканка на кислом молоке

Нам будет нужно взять:

• Пол литра простокваши
• Два яйца
• Стакан манки
• Одну треть стакана сахара
• Щепотку соли
• Две столовых ложки изюма
• Сливочное масло
• Панировочные сухари

Как сделать запеканку:

Заливаем манную крупу кисляком и даём около часа постоять. А пока взбиваем яйца с сахаром, потом вмешиваем их в разбухшую массу из манки, добавляем соль и изюм.

Форму внутри обмазываем сливочным маслом и обсыпаем сухариками, выливаем тесто и ставим запекаться. Слегка начнёт подрумяниваться, сверху положим кусочек сливочного масла. Время выпекания 20-30 минут.

Печенье на кислом молоке

Что будет необходимо:

• Два стакана кислого молока
• Полтора стакана сахара
• Два яйца
• Пачка маргарина
• Пятьсот грамм муки
• Полпакетика разрыхлителя
• Ванилин

Как делать такое печенье:

Твёрдый маргарин порезать ножом и смешать с мукой, отдельно смешать кисляк с сахаром и яйцами. Влить жидкость в муку с маргарином, добавить разрыхлитель и ванилин, замесить тесто.

Раскатать пласт не толще полсантиметра и формочками вырезать печенье, выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов.

Выпечка на молоке бывает разной, но большинство рецептов абсолютно не сложны. Именно эта простота приготовления и сливочный вкус делают ее такой популярной. Ниже приведены самые удачные рецепты выпечки из «молочного» теста, где в качестве основы используются обычное коровье молоко, его топленый, сгущенный или скисший вариант, а также экзотический кокосовый продукт.

Лучшие рецепты теста на основе молока

Выпечка на молоке на скорую руку может быть разной: от молочных коржиков до тающих во рту тортов, которые готовятся меньше часа. У каждой хозяйки есть свой топ-лист самых вкусных «молочных» рецептов, на перечисление их всех не хватит одной статьи, но никто не станет спорить, что аппетитные пончики и воздушный заварной бисквит на молоке достойны называться лучшими рецептами такой выпечки.

Для заварного молочного бисквита следует взять:

• 3 яйца;
• 165 г сахарного песка;
• 120 мл молока;
• 60 г сливочного масла;
• 7 г разрыхлителя;
• 165 г муки;
• 3 г соли;
• 3 г ванилина.

Выпечка по шагам:

1. В молоко выложить измельченное кубиками масло и отправить на огонь, чтобы оно закипело.
2. Яйца с сахаром, солью и ванилином превратить миксером в пышную пенную массу, в которую затем в два-три приема вмешать муку, предварительно соединив ее с разрыхлителем.
3. Кипящее молоко также в несколько приемов влить в тесто и старательно размешать. Перелить массу в выстеленную пергаментом форму и готовить в разогретом духовом шкафу полчаса при 170 градусах.

Готовый бисквит можно использовать, как основу для торта или просто нарезать на порционные ломтики и подать вместе с чаем.

А для аппетитных пончиков на молоке нужны:

• 250 мл молока;
• 2 яйца;
• 60 г сливочного масла;
• 80 г белого кристаллического сахара;
• 1,5 г ванилина;
• 1,5 г соли;
• 11 г сухих дрожжей;
• 600 г муки.

Способ выпечки:

1. Яйца разболтать с сахаром до однородности, влить молоко и растопленное масло. Отдельно смешать муку с остальными сыпучими продуктами.
2. Соединить обе составляющие теста (жидкую и сыпучую) и вымесить эластичную массу, которой дать подойти в тепле один час.
3. Далее раскатать тесто в сантиметровый пласт, из которого вырезать кружки с отверстием в центре. Дать заготовкам еще четверть часа полежать в тепле, а затем буквально по 2 – 3 минуты обжарить в кипящем растительном масле с двух сторон.

Готовые пончики можно покрыть цветной сахарной глазурью и украсить кондитерскими посыпками или дроблеными орехами, кокосовой стружкой.

Выпечка на молоке в духовке на скорую руку

Сколько нужно времени, чтобы испечь что-то вкусненькое в духовке? Час-полтора? Нет! Вкусный манник на молоке без муки испечется практически за сорок минут.

Чтобы проверить это, необходимо взять:

• 160 г манной крупы;
• 200 мл молока;
• 3 яйца;
• 180 г сахара;
• 50 г сливочного масла;
• 3,5 г соды.

Готовый пирог можно припорошить сахарной пудрой или заглазировать. Кексы проще всего оформить «шапочками» из взбитых сливок, а отдельные коржи легко перемазать любым кремом и собрать в торт.

Тесто, замешанное на молоке, всегда вкуснее, чем его аналог на воде. Это подтвердит любая хозяйка, но при условии, что его выбору уделили должное внимание. Не стоит покупать молоко на стихийных рынках у непроверенных продавцов, и тогда выпечка, приготовленная на молоке, обязательно порадует своими вкусовыми качествами.

Которые понравятся даже тем детям и взрослым, которые обычно молоко на дух не переносят.

Молочное суфле

Можно есть молочный пудинг и теплым. В этом виде он отлично сочетается с сырниками, пшеничными и овсяными оладьями, со слоеными фруктовыми пирогами. Кроме того, если вы собираетесь угощать этим десертом детей или не переносите алкоголь даже в малых дозах, то коньяк добавлять не нужно.

Кисель молочный с сезонными ягодами

Мы будем готовить этот десерт с черешней, а вы можете использовать клубнику, малину, ежевику, черную или красную смородину , чернику и даже чернослив или курагу. Если же у вас под рукой не оказалось никаких ягод, то не расстраивайтесь – кисель хорош и без дополнительных топпингов.

7 десертов из молока

Ингредиенты (на 4-6 порций):

• Молоко (любой жирности) – 1 литр,
• Яйца – 3 шт.,
• Сахар – 1,5 стакана,
• Крахмал картофельный – 2 ст. ложки,
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка,
• – 300-350 г.

Приготовление:

В одной кастрюле вскипятите молоко. В другой – тщательно разотрите яйца с сахаром, добавьте картофельный крахмал и размешайте. Постоянно помешивая и снова растирая получившуюся массу, залейте ее горячим молоком. Поставьте емкость на средний огонь и, мешая деревянной ложкой, доведите смесь до кипения. Охладите до комнатной температуры, положите ванилин.

Совет от сайт: вы можете сделать смузи без добавления сливок, в этом случае возьмите не 500 мл молока, а 1 литр. Кроме того, количество сахара тоже можно варьировать – оно зависит от сладости персиков и от ваших собственных вкусовых предпочтений.

Молочный коктейль

Мы привыкли, что при приготовлении молочного коктейля обязательно используется мороженое, а все ингредиенты просто взбиваются миксером или блендером до нужной консистенции. Однако можно приготовить этот напиток по-другому, и будет не менее вкусно.

Многие хозяйки задаются вопросом: что можно приготовить вкусненького из муки и яиц? Оказывается, даже из этих простых ингредиентов можно приготовить вкусные и сытные блюда.

Омлет из муки и яиц

Помните, как в детском саду нам давали вкусный и пышный омлет? Приготовить такой никак не получалось, вроде бы все было просто, но омлет не выходил таким пышным и таким вкусным. Представляем вашему вниманию рецепт омлета, который можно приготовить из муки и яиц.

Ингредиенты:

• мука – 1 ч.л.;
• яйца – 5 шт.;
• сметана – 3 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• перец болгарский и помидор – по 1 шт.

Приготовление этого блюда:

• Белки нужно отделить от желтков. Белки взбить вилкой или венчиком, затем можно присоединить желтки, продолжить взбивание.
• Не останавливаясь, в массу нужно добавить сметану, соль, специи и муку. Когда масса станет однородной, можно отключить миксер.
• Овощи нужно нарезать кубиками, высыпать в яичную массу.
• Приготовить форму для запекания, смазать ее маслом (растительным или сливочным).
• Далее нужно влить тесто в форму, поставить в духовку. Время приготовления – полчаса.

Бисквит из яиц и муки

Даже при минимальном наборе продуктов можно испечь вкусный бисквит. Времени потребуется минимум, продуктов также, а результат будет впечатляющим.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – неполный стакан;
• масло растительное – 1 стакан;
• ванилин – по вкусу;
• разрыхлитель – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

• Яйца нужно взбить с сахаром, не отделяя белки от желтков.
• Муку просеять, добавить пекарский порошок, ванилин, перемешать.
• В яичную массу ввести растительное масло, перемешать, добавить сухие ингредиенты.
• Тесто хорошенько вымесить, чтобы было однородным. По консистенции тесто получится, как густая сметана.
• Выпекать можно как в духовке, так и в мультиварке («Выпечка» – 45 минут).
• Готовность бисквитного коржа проверяют деревянной зубочисткой.

Блинчики из муки и яиц

Что понадобится:

• мука – 1.5 стакана;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 2 ст.л.;
• вода – 500 мл;
• масло растительное – 1 ст.л.;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель – 1 ч.л.

Как сделать тонкие блинчики:

• Взбиваем миксером яйца с сахаром, добавляем соль.
• Просеиваем муку, высыпаем разрыхлитель, перемешиваем.
• В смесь сахара с яйцами выливаем третью часть воды, добавляем муку (всю сразу). Тесто перемешиваем ложкой, потом можно взбить миксером.
• Если сразу вылить всю воду, то в жидком тесте образуются комочки, которые трудно разбить. Поэтому готовим тесто таким способом, оно сразу получится густым.
• Оставшуюся воду выливаем в конце. Тесто получится как раз нужной консистенции.
• Блинчики выпекаем на сковородке с добавлением растительного масла. Достаточно только чуть-чуть смазать маслом сковородку.

Блинчики получатся тонкими. Их не нужно смазывать сливочным маслом, нужно только в процессе выпекания складывать их горкой на тарелку, которую нужно накрыть крышкой. В конце приготовления блинчики будут нежными и мягкими.

Воздушное пирожное из яиц и муки

А этот вкусный и нежный десерт готовится очень легко и просто из таких продуктов:

• яиц – 4 шт.;
• сливочного масла – 125 г;
• соли – щепотка;
• молока (подогреть) – 0.5 л;
• сахара – 150 г;
• муки – 120 г;
• ванильного сахара – по вкусу;
• воды – 1 ст.л.

Как приготовить воздушное пирожное:

• Яйца достаем из холодильника, отделяем желтки от белков.
• Взбиваем белки, добавив щепотку соли. Получится крепкая пена.
• Масло нужно растопить, подождать 5 минут, пока остынет.
• В желтки нужно вылить растопленное сливочное масло, перемешать.
• Теперь молоко: если холодное, то нужно чуть-чуть подогреть. В желтковую массу высыпать постепенно небольшими порциями муку, перемешивая, вылить 1 стакан молока.
• Взбить хорошенько желтковую массу с мукой и молоком, вылить оставшееся молоко, перемешать.
• Постепенно ввести взбитые яичные белки, по одной столовой ложке, осторожно примешивая. Тесто получится жидковатым.
• Подготовка неразъемной формы: смазать маслом, присыпать манкой или мукой. Тесто вылить в форму, поместить в духовой шкаф.
• Температура нагрева 175 градусов, длительность выпекания 1 час и еще 20 минут. Ориентируйтесь по внешнему виду массы: она должна сверху быть румяной, а если аккуратно пошевелить форму, то масса будет «шевелиться».
• Можно отключать духовку, остудить выпечку, потом присыпать сахарной пудрой и можно нарезать на кусочки.

В большинстве случаев в выпечке используются такие компоненты как яйца, мука, масло, сахар – что приготовить из этого набора, чтобы побаловать близких вкусным десертом? Если у вас найдутся эти продукты, то вариантов блюд можно придумать достаточно много. Предлагаем читателям сайта «Популярно о здоровье» несколько простых и доступных рецептов, которые выручат в случае неожиданно нагрянувших гостей или подойдут для семейного сладкого ужина.

Сладкое печенье к чаю

Рецепт достаточно прост, а печенье получается на вкус нежным и рассыпчатым. Нам потребуется:

200 грамм сливочного масла;
— 2 яйца;
— 400 грамм муки;
— 200 грамм сахара.

Кроме того, в тесто нужно будет добавить 1 чайную ложку разрыхлителя, щепотку соли и немного ванильной эссенции для насыщенного аромата.

Сначала растереть размягченное при комнатной температуре сливочное масло с сахаром. Отдельно яйца смешать с ванильной эссенцией или ванильным сахаром. Соединить все компоненты, постепенно добавить муку, аккуратно помешивая и не допуская образования комочков. Из полученной массы сформировать однородное тесто, дать ему постоять 5-10 минут, а затем раскатать.

Толщина получившегося пласта должна быть 0,5-0,6 см. Из него при помощи металлических фигурных формочек или обычного стакана вырезать печенье. Противень застелить бумагой и уложить заготовки. Сверху их промазать взбитым желтком и присыпать сахаром. Долго выпекать не нужно – достаточно 10-15 минут при температуре 180 градусов, чтобы печенье не пригорело и не пересушилось. Подавая к столу, присыпать готовую выпечку пудрой по желанию.

Аппетитные блинчики

Тоненькие ароматные блинчики – это идеальный завтрак или вкусный ужин. Если в холодильнике найдется варенье, джем, сгущенное молоко, можно дополнить ими блюдо. Итак, нам понадобится:

1,5-2 стакана муки;
— 3 яйца;
— 2 столовых ложки сахара;
— 1 столовая ложка растительного масла;
— щепотка соли и разрыхлителя.

Для рецепта также понадобится 0,5 литра воды комнатной температуры.
Чтобы блинчики получились тоненькими, тесто должно получиться достаточно жидким. Яйца взбить с сахаром с помощью миксера или венчика, слегка подсолить. Муку смешать с разрыхлителем или содой.

В яичную смесь влить 150 мл воды, всыпать всю муку и хорошо вымешать. Вливайте воду постепенно, частями, тогда не будут образовываться комочки. Сразу тесто будет получаться густым, но по мере вливания всего количества воды оно приобретет нужную нам консистенцию. Можно капнуть в него несколько капель растительного масла, чтобы блинчики не пригорали.

На сковороду, смазанную растительным маслом или кусочком сала, вылить немного теста, равномерно, быстро распределив по всей поверхности. Готовые блинчики складывайте на тарелку, прикрыв крышкой. Подавайте к столу с любимым лакомством и горячим чаем или молоком.

Пышный бисквит

Если захотелось чего-то сладенького, а в холодильнике только яйца и мука, то вполне достаточно этих продуктов для выпечки бисквита.

Взять 5-6 яиц, отделить в них желтки от белков. Желтки перетереть с 1 стаканом сахара. К желтковой массе добавлять постепенно такое количество муки, чтобы консистенция массы получилась похожей на густую сметану.

Белки взбить с сахаром, чтобы получилась стойкая густая пена. Теперь ее нужно добавить к желткам с мукой. Аккуратно смешать компоненты. Форму для выпечки застелить фольгой, смазать сливочным маслом, перелить тесто.

Духовку заранее прогреть до температуры 180-190 градусов. Отправить туда форму с тестом и оставить на 15 минут. В данном рецепте можно добавить фрукты – яблоки или груши, нарезав их, уложив в форму и залив тестом. Получится нежная и ароматная шарлотка. Впрочем, сам по себе бисквит может стать вкусным блюдом и десертом к чаю. Разрежьте готовый корж на порционные кусочки. При подаче к столу можно полить вареньем или сгущенным молоком.

Ароматный хворост на воде

Этот рецепт напомнит вкус детства. Для приготовления хвороста потребуется:

220 мл воды;
— 350 грамм муки;
— 3 яйца;
— стакана сахара;
— растительное масло для жарки.

Разбить яйца в глубокую емкость, добавить сахар и венчиком взбить до густой массы. Влить воду, при этом продолжая взбивать. Муку всыпать осторожно, помешивая, не допуская комочков. Из полученной массы замесить тугое тесто, раскатать пласт и вырезать из него треугольники.

Посредине каждого треугольника сделать надрез, продеть в него один край несколько раз. Полученные заготовки обжарить в кипящем растительном масле. Должна образоваться золотистая хрустящая корочка. Подавая к столу, не забудьте присыпать сахарной пудрой. Хворост прекрасно сочетается с теплым молоком, горячим чаем. Приятного аппетита!

Конечно, это далеко не все рецепты, где мука, яйца, сахар и масло сливочное – основа выпечки. Но длина статьи также не безгранична. До новых встреч!

Рецепты пирогов из масла яиц и муки. Торты. Рецепт пирога с замороженными сливами

ТОРТЫ
Ингредиенты: Для теста: 1 ст. кураги, 1 ст. грецких орехов, 1 ст. чернослива без косточек, 1,5 ст. муки, ¾ ст. сахара, 5 яиц, 1 ч. л. гашеной соды или пакетик разрыхлителя, растительное масло.
Для крема: 500 г жирной сметаны, 1 ст. сахара.
Приготовление: Чернослив и курагу залить горячей водой, обсушить. Оставить несколько сухофруктов для украшения торта, остальные мелко нарезать. Орехи порубить.
Приготовить тесто: Взбить яйца с сахаром. Продолжая взбивать, добавить муку, соду или разрыхлитель. В тесто положить орехи и сухофрукты, перемешать.
Разделить готовое тесто на 2 части. Выложить в смазанные маслом формы. Печь 20 минут в нагретой до 200 градусов духовке. Готовые коржи остудить.
Приготовить крем: Взбить сметану с сахаром.
Верх одного коржа намазать кремом, накрыть вторым коржом. Верх торта украсить целыми сухофруктами. Остатки кураги измельчить до консистенции пюре, соединить с остатками крема. Выложить смесь в кондитерский шприц, нарисовать на торте красивые узоры.

ТОРТ «НЕВЕСТКА»
Приготовление: Тесто: 3 яйца растереть с 1 ст. сахара, добавить 100 г сливочного масла или размягченного маргарина, 3 ст. л. меда, 1 ч. л. соды, погашенной уксусом, 4 ст. муки. Тесто получиться мягким, делим на 10 коржей, когда раскатываем, то постоянно подсыпаем муку, а для того, чтобы тесто перенести на противень. Присыпаем его мукой и аккуратно наматываем на скалку.
Крем: 300 г чернослива, удалив косточки, пропустить через мясорубку; 1 ст. орехов также пропустить через мясорубку.
Взбить 300 г сливочного масла с 1 ст. сахара. Перемешать орехи. Чернослив и масло. Затем взбить 700 г сметаны и в нее добавить смесь масла с орехами и черносливом. Коржи перемазать кремом, обсыпать кроя и верх торта крошкой, испеченный из остатков теста. Поставить в холодильник или в прохладное место на ночь для лучшего пропитания.

ТОРТ «ВИКТОРИЯ»
Ингредиенты: 1 ст. сметаны, 1 ст. сахара, 2 яйца, 1/3 л соды, 3 ст. л. сливочного масла, (растительного) 3 ст. л. муки.
Приготовление: Замесить тесто, как на пельмени. Раскатать тонкими колбасками. Порезать как на пельмени. Выпекать.
Крем: 1 ст. изюма, 600 г сметаны, 4 ст. л. какао. Смешать. Тесто и крем перемешать. Оставить на ночь.

ТОРТ «ПУХОВИК»
Приготовление: 1 ст. сахара, 3 яйца, 2 ст. л. меда, 1 ч. л. соды негашеной. Все перемешать и взбить на водяной бане пока масса не увеличится в 2 раза, в горячую массу добавить 2,5 ст. муки вымесить хорошо, разрезать на лепешки и выпекать. Промазать сметаной без сахара. Украсить шоколадом и киви.

ТОРТ «МАША»
Ингредиенты: 2 яйца, банка сгущенного молока, 200 г маргарина, 0,5 ч. л. соды, погашенной соды, 1 ст. муки.
Приготовление: Все перемешать и выпекать в форме 40-50 минут. После охлаждения разрежьте на 3 коржа и пропитайте сметанным кремом.
Торт украсить крошкой из печенья, орехами, шоколадам.
Для крема: 2 ст. сметаны, 2 ст. сахара, 1 ст. орехов.

МАНДАРИНОВЫЙ ТОРТ
6 мандаринов, 1,5 ст. сахара, 1/3 пачки маргарина, 1 яйцо, 1 ст. кефира, 3 ст. муки, 1 ч. л. соды, соль.
Приготовление: Тщательно растереть смесь из маргарина, сахара, влить кефир.
Добавить мандарины, пропущенные через мясорубку с кожицей (без косточек), соду, соль и размешать. Смесь влить в муку, взбить.
Выложить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, дать постоять 30 минут, выпечь. Готовый торт можно смазать кремом, но и без него он очень хорош.

ТОРТ «ИДЕАЛ»
Ингредиенты: Тесто: 1 ст. сахара, 2 яйца, 1 ч. л. соды, 2 ст. л. меда, 1,5-2 ст. муки.
Крем: 1 банка вареной сгущенки, 200 г сливочного масла, 0,5 ст. порезанных грецких орехов.
Приготовление: Сахар смешать с яйцами, добавить соду, погашенную уксусом. В полученную массу добавить мед и муку. Тесто должно получиться жидким. Разделить его на 3-4 порции и выпекать каждый корж отдельно. Для получения крема смешать сливочное масло со сгущенным молоком и добавить орехи. Каждый корж смазать кремом, посыпать оставшимся орехами, а сверху можно украсить кокосовой стружкой.

ТОРТ «ТРИ ВСТРЕЧИ»
Ингредиенты: ½ ст. муки, ½ ст. орехов, ½ ст. сметаны, ½ ст. сахара, по ½ ст. изюма и мака, 1 яйцо, ½ ст. л. уксуса (9%), ½ ч. л. соды, соль.
Помадка: 1 банка сгущенного молока, 200 г сливочного масла.
Приготовление: Из муки, сметаны, яйца, соды, уксуса, соли замесить тесто, разделить его на три части.
В одну добавить мак, в другую – изюм, в третью — орехи.
Испечь 3 коржа, обмазать их помадкой и сложить стопкой.

ТОРТ «СНЕЖНАЯ ГОРКА»
Ингредиенты: Тесто: 2 ст. л. подсолнечного масла, 250 г пшеничной муки, 2 ч. л. соды, 300 г маргарина, 300 г сахара, 2 ч. л. ванильного порошка, 6 больших яиц, 150 мл жирных сливок.
Приготовление: Маргарин и сахар взбить, добавить ванилин. В эту массу добавить 1 яйцо и 1 ч. л. муки. Хорошо взбить, добавить остальные яйца. Осторожно помешивая, добавить остальную муку. Все хорошо размешать и выпекать 40-45 минут.
После того как торт испечется и остынет, нарезать его кубиками.
Крем: 1,5 ст. сметаны, взбить с 1 ст. сахара.
Все кубики поочередно обмакивать в крем и выкладывать горкой в виде неровной и кривой горы с выступами. У нас получается гора, которую просто необходимо украсить елочками.
Для елочек: Возьмем шоколадку (100 г) и растопим её. А перед этим возьмем кальку и нарисуем на ней елочки: небольшие 3 см высоты и 1,5 ширины. Елочки залить шоколадом дать холодиться и украсить им торт.

ТОРТ «АЛЕНУШКА»
Ингредиенты: 1 ст. сметаны, 0,5 банки сгущенного молока, 3 яйца, 1,5 ст. муки, 1 ст. сахара, 1 ч. л. соды, погашенной в уксусе.
Приготовление: Все перемешать выложить в форму, смазанную жиром, выпекать в духовке, смазать кремом.
Крем: 200 г сливочного масла, 0,5 банки сгущенного молока. Все взбить. Украсить пожеланию.

БАБУШКИН ТОРТ С БАНАНАМИ
Ингредиенты: 2 плавленых сырка, 2 яйца, 0,5 ч. л. соды (негашеной), 3-3,5 ст. муки.
Приготовление: Сырки натереть на крупной терке, добавить остальные компоненты и замесить тесто, как на пельмени. Сформировать колбаску, разрезать её на 6-7 кусков. Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку, вырезать кружок по величине сковороды. Обсыпать обильно мукой и выпечь на сухой сковороде. За 20 минут готовы будут все коржи.
Когда они остынут, пропитать их кремом: 200 г сметаны взбить с 1 ст. сахара. Порезать несколько бананов тонкими кружочками, уложить их на крем, на каждый корж.
Верх торта можно полить глазурью: 2 ст. л. какао, 1 ст. сахара, 50 г сливочного масла или маргарина, 6 ст. л. молока или воды. Варить 10-15 минут.
Залить торт и оставить его на ночь. Украсить торт по вкусу: орехами, тертым шоколадом, фруктами.

ТОРТ «НЕГР»
Ингредиенты: 1 ст. кефира, 1 ст. варенья из смородины или черники, 1 ст. сахара, 2 яйца, 2,5 ст. муки, 0,5 ч. л. соды.
Приготовление: Замесить тесто, разделить на 2 равные части. Испечь 2 коржа.
Сметану взбить с сахаром и пропитать этим кремом коржи. Верх торта посыпать шоколадом.

КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ
Ингредиенты: Для тесто: 3 ст. муки, 2 яйца, 0,5 ст. сахара, 1 ст. клубничного варения, 1 ст. сметаны, 1 ч. л. соды.
Для крема: 0,5 ст. сахара, 1 ст. сметаны.
Приготовление: Яйца взбить с сахарам, растереть с вареньем. В сметану добавить соду, перемешать с варением и яйцами, добавить муку. Испечь 3-4 коржа, смазать кремом, дать пропитать.

СМЕТАННЫЙ ТОРТ
Ингредиенты: Для теста: 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 2 яйца, 2 ст. муки, ½ ч. л. разрыхлителя.
Для крема: 1 ст. сметаны, ½ ст. сахарной пудры.
Крем: сметану взбить с сахарной пудрой и убрать в холодильник на 30 минут.
Приготовление: Тесто: яйца растереть с сахаром, добавить сметану, просеянную муку и разрыхлитель, взбить миксером. Тесто разделить на 3 части и выпекать в духовке (180 градусов) коржи, каждый по 20 минут. Остудить. Коржи промазать кремом и дать пропитаться минимум 2 часа.

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТИК
Ингредиенты: Для теста: 1 ст. муки, 1 ст. сахара, 4 яйца, ¼ ч. л. гашеной соды, 50 г шоколада.
Для крема: 300 мл молока, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 150 г сливочного масла, ½ ст. сахара.
Приготовление: Шоколад растопить на водяной бане и остудить. Яйца и шоколад смешать с сахаром и взбить миксером, добавить муку, соду и вымесить тесто. Выпечь 3 коржа в духовке 200 градусов по 20-25 минут.
Крем: смешать молоко, яйца и муку. Варить на тихом огне, непрерывно помешивая, до загустения, затем остудить. Растереть сливочное масло с сахаром и добавить в крем. Коржи остудить и промазать кремом. Поставить торт в холодильник на ночь.

ТОРТ «НАПОЛЕОН» ИЗ БЫСТРОГО ТЕСТА
Ингредиенты: Для теста: 500 г маргарина или сливочного масла, 500 г сметаны, 5 ст. муки.
Для крема: 1 банка сгущенного молока, 200 г сливочного масла, пакетик ванильного сахара.
Приготовление: Замесить тесто: Масло или маргарин нарезать кусочками, добавить 5 ст. муки, порубить смесь ножом. Положить 500 г сметаны, все хорошо перемешать до однородности. Сформировать из готового теста 5 одинаковых шаров, обсыпать мукой, завернуть каждый в пленку. Положить на 1 час в морозильную камеру. Достать тесто из морозильника. Каждый шар раскатать в тонкий пласт. Выложить на противень, не смазанный маслом. Выпекать каждый корж в духовке в течение 5-10 минут при 200 градусов. Испечь 5 коржей.
Приготовить крем: Банку сгущенки варить 20-30 минут в воде. Остудить, открыть. Взбить миксером со сливочным маслом и ванильным сахаром. Промазать коржи кремом, уложить друг на друга. Верх также обильно намазать кремом и украсить крошкой от коржей. Поставить торт в холодильник для пропитки на 2 часа.
Совет: При выпекании коржей для этого торта противень необходимо смочить холодной водой, а не смазывать маслом.
Чтобы тесто не вздувалось, проколите каждый корж вилкой в нескольких местах.
Сгущенку для крема можно не варить, а сразу взбить с маслом. Масло должно быть комнатной температуры.

ТОРТ «АЭЛИТА»
Ингредиенты: 3 яйца взбить с 1,5 ст. сахара, добавить 3 ст. л. какао, 1 ст. сметаны, 0,5 ч. л. соды, погашенной уксусом, 1 ст. муки. Тесто получится жидкое.
Приготовление: Выпечь 3 коржа на смазанной сковородке (примерно по 5 ст. л. теста на 1 корж). Остывшие коржи обильно смазать кремом и уложить друг на друга.
Крем: 250 г сметаны взбить с 0,5 ст. сахара.
Верх торта украсить орехами.

ТОРТ «МЕДОВЫЙ СПАС»
Ингредиенты: 5 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. меда, 1 ст. л. соды, 3 ст. муки.
Приготовление: Яйца с сахаром перемешать, взбить миксером и добавить соду, мед и муку Все размешать и поставить на 12 часов в холодильник. Вынуть, выпечь 3 коржа и смазать сгущенным молоком. Сверху украсить фруктами и ягодами из варенья.

ТОРТ «МОНОСТЫРСКАЯ ИЗБА»
Ингредиенты: Тесто: 250 г маргарина, 2 ст. муки, 1 ст. сметаны.
Крем:1 банка вареного сгущенного молока, 200-250 г сливочного масла.
Начинка: изюм и грецкие орехи.
Приготовление: Маргарин и муку порубить, добавить сметану, хорошо все вымесить, разделить тесто на 15 частей и поставить на холод. Затем из подмерзших частей раскатать коржи, положить на каждый изюм и орехи, свернуть их трубочкой, защипать кроя и выпечь. Готовые трубочки сложить башенкой – вниз 5, затем 4,3,2,1. Каждый слой смазать кремом.

ЧАЙНЫЙ ТОРТ
Ингредиенты: 1ст. крепко заваренного чая, 1 ст. сахара, 2 яйца, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. меда или варенья, 2 ст. л. муки, 0,5 ч. л. соды, погашенной уксусом.
Приготовление: Яйца взбить с сахаром, добавить растительное масло, мед или варенье, соду (гашеную), щепотку соли, муку. Все это перемешать, а потом понемногу влить чай. Тесто – как сметана. Испечь. Можно намазать сметанным кремом.

ТОРТ «ПОЛОСАТИК»
Ингредиенты: 200 г сметаны, 1 ст. сахара, 2 яйца, 1 ч. л. соды.
Приготовление: Все хорошо взбиваем, делим тесто на 2 части, в одну добавляем 1-2 ст. л. какао.
Сковороду раскалить, смазать сливочным маслом, класть по очереди ложку белого теста, ложку темного. Но лучше пофантазировать: сделать рисунок в шахматном порядке, или спиралью, или виде цветка – получается очень красиво. Готовый торт смазать кремом: 4 ст. л. сахара, 3 ст. л. молока, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. какао, все это вскипятить минут 5 .

ТОРТ «СМЕТАННЫЙ»
Ингредиенты: 1 ст. жирной сметаны (если не жирная, добавить 50 г сливочного масла), 2 ст. муки, 1 ст. сахара, 2 яйца, 1 ч. л. соды, гашеной уксусом.
Приготовление: Все смешать, испечь 2 коржа и промазать кремом.
Крем: 1 ст. сметаны взбить с 1 ст. сахара.

ТОРТ «МУРОВЕЙНИК»
Ингредиенты: Для теста: 1 ст. сметаны, 1 ст. сахара, 250 г маргарина, 4 ст. муки, ванильный сахар, растительное масло.
Для крема: 1 банка вареной сгущенного молока, 100 г сливочного масла.
Приготовление: Сметану взбить с сахаром. Размягченный маргарин перемешать с мукой. Все смешать, добавить соль, ванильный сахар, перемешать. Тесто разделить на 4-5 частей, скатать в большие шарики и положить в морозильную камеру на 1-1,5 часа.
Охлажденные шарики натереть на крупной терке ан горячей, смазанный маслом противень тонким слоем. Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке, периодически помешивая до золотистого цвета.
Приготовить крем: Взбить размягченное сливочное масло с банкой вареной сгущенки.
Получившуюся крошку охладить, перемешать с кремом, выложить на тарелку, придав форму торта и поставить в холодильник на 1 час. Сверху торт можно посыпать сахарной пудрой.

ТОРТ «МАРИЯ»
Ингредиенты: Для теста: 4 желтка, 1 ст. сахара, 200 г маргарина, 2,5 ст. муки, 0,5 ч. л. гашеной соды.
Для покрытия: 4 белка, 1 ст. сахара.
Для крема: 1 банка вареной сгущенного молока, 300 г сливочного масла.
Для украшения: тертое печенье, орехи.
Приготовление: Замесить тесто: Желтки растереть с сахаром, помешивая, влить растопленный маргарин, добавить муку и соду, перемешать.
Сделать покрытие: Белки взбить, добавить сахар, вновь взбить.
Приготовить крем: Сгущенку, сливочное масло взбить.
Тесто разделить на 4 части. Выложить в смазанные маслом формы. Орехи вдавить в тесто. Выпекать в нагретой до 100 градусов духовке до золотистого цвета.
Коржи промазать кремом и соединить. Верх торта смазать покрытием, посыпать орехами и печеньем.

ТОРТ «ПОЛЕННИЦА»
Ингредиенты: Для теста:1,5 ст. муки, 1,5 ст. воды, 150 г маргарина, 4 яйца, сливочное масло для выпекания.
Для крема: 2 ст. сметаны, 1 ст. сахара.
Для украшения: 25 г темного шоколада, кокосовая стружка.
Приготовление: Маргарин растворить в кипящей воде. Быстро всыпать муку и замесить тесто. Остудить его взбить яйца. На противень ложечкой выложить тесто в форме палочек («поленьев»). Выпекать в духовке при 180 градусов 25 минут.
Приготовить крем: Сметану смешать с сахаром (не взбивать). На 30 минут убрать в холодильник.
«Поленья» выложить на тарелку слоями, промазывая их кремом, залить растопленным шоколадом и посыпать стружкой.

ТОРТ «МИЛОЧКА» С КРЕМОМ
Ингредиенты: 4 яйца, 2 ст. муки, 1 банка сгущенного молока, 2 ч. л. гашеной соды, растительное масло.
Для крема: 0,5 кг сметаны, 200 г сахара, 1 плитка шоколада.
Приготовление: Муку просеять, добавить сгущенку, яйца, соду, перемешать. Тесто разделить на 2 части, выложить в формы. Выпекать 20 минут в нагретой до 180 градусов духовке.
Сделать крем: сметану, сахар соединить и взбить.
Верх одного коржа промазать кремом, накрыть вторым коржом. Верх торта намазать кремом и украсить тертым шоколадом.

ТОРТ «БИТОЕ СТЕКЛО»
Ингредиенты: 200 г творога, 1 пачка жидкого йогурта (450 г), 25 г желатина, 3 пачки разных цветов желе, 2 ст. л. сахара
Приготовление: В первую очередь надо приготовить фруктовое желе разных цветов.
Пачку желе на стакан воды. Заливаем в мелкую форму. Даем застыть и режем на кубики.
Творог с йогуртом бросаем в блендер; и все взбиваем до однородной массы.
Желатин растворяем в 1\2 ст. воды и вливаем в творожно-йогуртовую массу. Еще разок взбиваем на блендере.
Берем кастрюльку с круглым дном и выстилаем пищевой пленкой. Выкладываем туда нарезанный на кубики желатин и заливаем творожно-йогуртовой массой. Даем застыть и кушаем

ТОРТ «ДАМСКИЙ КАПРИЗ»
Ингредиенты: 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. мёда, 1 ст. сахара, 2 ч. л. соды, 2 яйца, 3 ст. муки.
Крем: 1 банка сгущенного молока, 200 г сливочного масла.
Приготовление: Смешать сахар, мёд, масло, соду и нагреть эту массу на водяной бане до золотисто — коричневого цвета. Взбить яйца и влить их в смесь, продолжая нагревать ещё 7-10 минут (до появление пены). Снять с плиты, немного остудить, всыпать муку, замесить тесто. Дать тесту окончательно остынуть, затем разделить его на 8 частей, раскатать тонкие коржи и выпечь при 200-220 градусов.
Пока коржи теплые, аккуратно обрезать их по одному шаблону. Обрезки измельчить.
Сгущенное молоко взбить со сливочным маслом. Готовым кремом прослоить коржи, обмазать верх и бока торта. Посыпать крошкой и дать постоять 1-1,5 часа.

ТОРТ «МАЛИНОВОЕ ЛУКОШКО»
Ингредиенты: Тесто: 200 г сливочного масла, 1/3 ст. сахара, 3 ст. муки, 1 яйцо, 0,5 ч. л. соды.
Заливка: 5 ст. л. жидкого желатина, 3 ст. л. варенья.
Начинка: 1 кг творога, 16 г желатина, 250 мл сливок, 150 г сахара, 1 пакет ванильного сахара, ягоды.
Приготовление: Масло растопить, добавить муку, сахар, яйцо, соду. Все хорошо перемешать.
Полученное тесто раскатать и выложить в разъемную форму или в высокую сковороду так, чтобы тесто закрывало стенки формы. Лишнее тесто срезать. Выпекать 30 минут при 200 градусов. Готовое «лукошко» остудить.
Для заливки желатин залить стаканом холодной кипяченой воды, выдержать 1 час для набухания, затем нагреть, не доводя до кипения, помешивая до полного растворения желатина. Охладить.
Для заливки смешать 5 ст. л. жидкого желатина с 3 ложками любого ягодного сиропа или варения.
Смешать творог, сахарный песок и ванильный сахар. Добавить желатин и взбитые сливки. Полученную массу выложить в «лукошко». Сверху украсить малиной, ягоды полить заливкой.

СКОРОСПЕЛЫЙ ТОРТ «БУМ»
Ингредиенты: 1 яйцо, 0,5 ст. сахара, 50 г сливочного масла, 7 ст. л. блинной муки, 0,5 ст. молока, 1 плитка шоколада, соль (щепотка).
Приготовление: Яйцо, сахар и сливочное масло растереть. Всыпать муку, добавить щепотку соли и влить молоко. Хорошо вымешать, вылить на смазанную маслом сковороду и поставить в разогретую духовку на 12-15 минут.
Испеченный корж смазать растопленным шоколадом (или любым вареньем).

ТОРТ «ОПАВШИЕ ЛИСТЬЯ»
Ингредиенты: Тесто: 6 яиц, 1,5 ст. сахара, 1,5 ч. л. соды, 2 ст. муки.
Крем: 0,5 л сметаны (густой), 1 ст. кефира, 7 ст. л. сахара, 3 ст. л. какао.
Приготовление: Для приготовления теста: постепенно взбить яйца с сахаром, добавить соду, погашенную уксусом, муку. Замесить тесто, оно должно получиться, как густая сметана.
Тесто выкладываем десертной ложкой на слегка смазанный противень. Выпекать примерно 10 минут до светло – золотистого цвета. Должны получиться небольшие круглые бисквитики, которые необходимы сразу снять лопаткой и положить остыть.
Готовим крем: Сметану перемешать с кефиром, добавить сахар и какао.
Каждый бисквит окунуть в крем и выкладывать на широкое блюдо по кругу горкой. Лепешки выкладывать не очень плотно, в образовавшиеся пространство можно добавить крем ложкой.
Внутри торт можно посыпать маком и орехами.
Верх торта украсить по своему усмотрению (маком, орехами, цветной посыпкой).
Готовый торт убрать в холодильник на несколько чесов, по возможности на ночь.

ТОРТ ДЛЯ КАПРИЗНОГО МУЖА
Ингредиенты: 2 яйца, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. мёда, 1 ч. л. соды, щепотка соли, 2 ст. муки.
Крем: 1 банка сгущенного молока, 250 г сливочного масла.
Приготовление: Яйца, масло, мёд, соль и соду тщательно перемешать и поставить на 5 минут на водяную баню. Снять с огня, добавить 1 стакан муки (тесто должно быть жидким) и вновь поместить на водяную баню на 5 минут.
После добавить оставшуюся муку, замесить эластичное тесто. Сразу же разделить его на 5-7 частей, раскатать очень тонкие коржи и выпекать по 30-60 секунд в горячей, заранее нагретой духовке.
Сняв с противня, каждый корж сразу же обрезать по одной форме. Смешать сгущенное молоко с маслом, получившимся кремом смазать каждый корж. Верх и бока украсить крошкой из обрезков коржей.
Совет: Тесто раскатывать максимально тонко, периодически подсыпая муку. Переносить пласты теста на противень с помощью скалки. Не забывай сразу после выпекания обрезать корж, по мере остывания он становиться ломким. Верх торта можно украсить тертым шоколадом, кокосовой стружкой, дольками мармелада, сахарной пудрой или маленькими безе.

ТОРТ «СЛИВОЧНО-МЕДОВЫЙ»
Ингредиенты: 1 яйцо, 1 ст. л. меда, 50 г сливочного масла, 0,5 ст. сахара, 1 ч. л. соды, 1 ст. муки.
Крем: 250 г сливочного масла, 1 ст. сахара.
Приготовление: В кастрюльке смешать яйцо с сахаром, медом и сливочным маслом. Поставить кастрюльку в другую посуду с кипящей водой, держать на водяной бане, помешивая, пока масса не станет однородной. После добавить соду, муку, перемешать, снять с огня. Тесто хорошо вымесить, разделить на 3-6 частей, выпечь коржи. Взбить масло с сахаром. Получившимся кремом промазать коржи.

ТОРТ «ЗАПРЕТНАЯ ЛЮБОВЬ»
Ингредиенты: 0,5 ст. грецких орехов, 2-3 ст. муки, 3 ст. л. мёда, 4 яйца, 1 ст. сахара, 1 ч. л. соды.
Для крема: 2 ст. сметаны (20%), 0,5 ст. сахара.
Для украшения: 1 ст. клубники, 0,5 ст. очищенных несоленых фисташек.
Приготовление: Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный мёд и измельченные грецкие орехи. Все перемешать, постепенно вводить муку, смешанную с содой.
Из теста раскатать 4-5 коржей. Выпекать их при 180-200 градусов.
Для крема хорошо охлажденную сметану взбить с сахаром до пены. Этим кремом прослоить коржи, уложить их друг на друга, затем смазать верх и бока торта.
Фисташки измельчить и обсыпать бока торта.
В середине аккуратно ножом нарисовать сердце. Клубнику нарезать пластинками или пополам и выложить сердечко по рисунку.

ТОРТ «КОРОЛЕВСКИЙ»
Ингредиенты: Для теста: 250 г майонеза, 250 г сметаны, 3 яйца, 1 ст. сахара, 1 пакетик разрыхлителя для теста или сода на кончике ч. л. гашеная уксусом, сок половины лимона, (этим же соком можно погасить соду), мука 2 ст. (до консистенции густой сметаны)
Наполнитель: 2 кисло-сладких зеленых яблока
Приготовление: Сметану взбить миксером, добавив сахар, затем добавить яйца и майонез, разрыхлитель, лимонным сок и муку.
Очистить от кожуры и сердцевины яблоки нарезать дольками, разложить в форме, смазанной маслом и залить тестом. Выпекать в духовке при 200 градусов в течение 30 минут.
Для крема: 3/4 банки сгущенного молока и 250 г сливочного масла взбить до образования воздушной массы.
Готовый корж разрезать на 2 части, остудить и смазать кремом.
Украсить, как подскажет фантазия. Можно обсыпать торт измельченными обрезками края коржа. Быстро и вкусно.

МАКОВЫЙ ТОРТ
Ингредиенты: 2 ст. л. сахара, 80-100 г сливочного масла, 1 1/4 ст. муки (ст. муки с четвертью), щепотка соды.
Для начинки: 100 г мака, 4 ст. л. сахара, 3-4 ст. л. манки, 1 ч. л. (без горки) крахмала, 400 мл 15% сметаны, 1 яйцо, 1 ст. л. коньяка.
Приготовление: Мак промыть, залить водой, довести до кипения, огонь выключить, а мак оставить в горячей воде минут на 15.
Муку смешать с сахаром и растереть руками с размягченным маслом в крошку.
Мак отцедить от воды, добавить сахар, манку (размешать, чтобы не было комков), крахмал, яйцо, коньяк и сметану. Все размешать — маковая начинка готова.
На дно застеленной пергаментом разъемной формы (диаметром 30 см) высыпать 2/3 мучных крошек и равномерно распределить по дну руками.
Сверху аккуратно выложить маковую начинку, разровнять.
Торт поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
Через 10 минут, когда сметана «схватится», торт вынуть из духовки, посыпать оставшимися крошками и поставить выпекаться еще на 25-30 минут.
Маковый торт получается с хрустящей золотистой корочкой и нежной маковой начинкой.
Вкусен и теплым и холодным, особенно на следующий день.

ТОРТ «НАТАША»
Приготовление: Торт состоит из трех коржей.
Для одного коржа взбить 1 яйцо с 0,5 ст. сахара, 0,5 ч. л. соды погасить в 0,5 ст. сметаны, добавить к взбитому с сахаром яйцу. Всыпать 0,5 ст. муки, размешать. В первый корж добавить 0,5 ст. молотых грецких орехов, во второй корж — 0,5 ст. изюма, в третий — 0,5 ст. сухого мака. Каждый корж выпекать в нагретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут до золотистой корочки.
Для приготовления крема взбить 1 пачку размягченного сливочного масла, добавить тонкой струйкой 1 банку сгущенного молока.
Каждый корж намазать кремом и проложить консервированными ананасами и/или вишней, можно размороженной, торт обрезать и обмазать кремом сверху и с боков. Торт получается высоким, поэтому начинающим хозяйкам лучше обрезать каждый корж по отдельности, а потом уже «собирать» торт.
Торт украсить засахаренными фруктами. Для этого взять небольшие веточки винограда или дольки мандаринов, с помощью кисточки смазать фрукты жидким сахарным сиропом или взбитым белком (без сахара), затем обвалять в сахаре или обсыпать им сверху. Выложить фрукты на пергамент и убрать в холодильник, чтобы они подсохли.

ТОРТ «ОБЪЯДЕНЬЕ»
Ингредиенты: Тесто: 2 ст. муки, 2 яйца, 1 ст. сахара,1 ст. молока, 1 ст. варенья (я беру малиновое), 1 ст. л. соды.
Крем:1,5 ст. сметаны, 1 ст. сахара.
Приготовление: Смешайте варенье и соду. Оставьте на 20 минут. Затем взбейте яйца с сахаром добавьте молоко
варенье с содой, всыпьте просеянную муку и все хорошо перемешайте. Вылейте тесто в смазанную маслом
форму и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около получаса. Верх и бока готового остывшего
коржа смажьте сметаной взбитой с сахаром.

МЕДОВЫЙ ТОРТ
Приготовление: 3 яйца, 1 ст. сахара взбить до пены. 3 ст. л. меда, 2 ч. л. соды (уксус). Все перемешать. Поставить на паровую баню минут на 7, помешивая. Остудить. 2 ст. муки. Замесить тесто. Разделить на 3 части. Испечь 3 коржа. Смазать кремом — сливочное масло со сгущенным молоком (хорошо взбить).

ТОРТ «ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ»
Ингредиенты: 1,5 ст. молока, 150 г сливочного масла, 6 яиц, 1,5 ст. муки, 2 ст. самой жирной сметаны, 1 ст. сахара и шоколад для украшения.
Приготовление: Сначала нужно сделать тесто — молоко чуть подсолить, добавить масло, поставить на
огонь и довести до кипения. Убавить огонь и постепенно добавить просеянную муку,
постоянно помешивая. Продолжать держать на плите и мешать, пока не исчезнут комочки. Дать смеси остыть и, помешивая, добавить яйца. Размешать до однородности.
Противень смазать тонким слоем масла и, используя кондитерский мешок, выдавить
на него тесто в форме тонких «пальчиков». Поставить выпекаться при темп 180-200 градусов, на полчаса до получения красивого светло-коричневого цвета. Когда «пальчики» готовы, нужно сделать крем: взбить сметану, постепенно добавляя сахар. Обмакнуть каждый «пальчик» в крем и сложить их на блюде поленницей. Сверху залить оставшимся кремом, посыпать тёртым шоколадом и поставить в холодильник пропитываться на всю ночь.

МАКОВЫЙ ТОРТ

Ингредиенты: Для теста (на два коржа): 8 яиц, 2 ст. муки, 2 ст. сахара, 2 г ванилина, 0,5 ч. л. соды, погашённой в уксусе, полтора ст. мака.
Для крема: 0,5 л густой сметаны, 1 ст. сахарной пудры, 1 ст. кураги.
Приготовление: Взбить миксером яйца добела (лучше сделать два коржа, т. е берём половину продуктов, нужных для теста), сразу всыпаем стакан сахара и хорошо перемешиваем. Туда же добавляем 1/4 ч. ложки соды (погасить), ваниль и стакан муки — и быстро перемешиваем. В самом конце добавить мак. Перелить тесто в форму (диаметр 26 см.), дно необходимо предварительно смазать маслом. Выпекать около 25 минут в хорошо разогретой духовке. Когда корж остынет — разрезать его пополам. Второй бисквит делать так же. Для крема — хорошо взбить сметану с сахарной пудрой. Курагу мелко нарезать и добавить в крем, всё тщательно перемешать. Промазать коржи кремом, сверху можно украсить шоколадной глазурью и взбитыми сливками.

ТОРТ ПО-КИЕВСКИ
Ингредиенты: Для коржей: 6 яиц, 2 ст. сахара, 1 пачка маргарина (250 г), 1 ч. л. соды, 3 – 4 ст. муки, 1 ст. орехов.
Для крема: 300 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока.
Для глазури: 3 -4 ст. л. сметаны, 1 ст. сахара, 2 ст. л. какао.
Приготовление: 6 желтков растереть с 1 ст. сахара, размягченным маргарином и содой, добавить муку и замесить тесто.
Белки взбить с 1 ст. сахара в крутую пену.
Тесто раскатать на весь противень или разделить на два круглых коржа. Засыпать толчеными орехами и выложить сверху белки. Испечь на слабом огне до готовности безе. Если печь на весь противень, то надо готовый корж разрезать пополам.
Размягченное масло взбить со сгущенным молоком. Полученный крем нанести на безе обои коржей и сложить кремом внутрь, так, чтобы песочное тесто оказалось нижним и верхним слоем.
Размешать сахар с какао порошком и добавить сметану, варить, непрерывно помешивая до растворения сахара. Полить сверху торт слегка остывшей глазурью.
Чтобы украсить торт с помощью глазури, то необходимо удвоить ее количество.

ТОРТ ТВОРОЖНЫЙ С СУХАРЯМИ
Ингредиенты: 240 г сухарей, 500 г творога, 120 г сахара, 4 яйца, 80 г маргарина сливочного, 50 г изюма, 1 лимон.
Приготовление: Натертые и просеянные пшеничные сухари смешать с яйцами и сахаром, добавить протертый творог, растопленное масло, промытый изюм, лимонный сок или цедру лимона и хорошо перемешать. Массу выложить в смазанную жиром форму, смазать желтком и выпечь в духовке до готовности.

ТОРТ «МУРАВЕЙНИК»
Ингредиенты: Тесто для торта: 200 г маргарин или сливочное масло, 2 яйца, 150 мл молоко, 2 ч. л. разрыхлитель — (или 1 ч. л. гашеной соды), 500 г муки.
Крем для торта:1 банка вареной сгущенки, 200 г сливочного масла.
Приготовление: Сначала приготовим тесто. Для этого смешаем яйца с маргарином (или маслом). Затем добавим молоко и перемешаем.
После этого добавим разрыхлитель и муку и замесим не очень крутое тесто.
Слепим из него комочек и положим в холодильник на 1 час.
По-прошествии часа приступим к выпеканию.
Тесто на торт «муравейник» можно порвать на маленькие кусочки, (или же пропустить через мясорубку отрезая небольшие порционные кусочки). Во втором случае выпеченное тесто нужно будет раскрошить.
Противень застелем бумагой для выпечки, выложим на него наше тесто и поставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до золотистого цвета 15-20 минут.
Для крема: Взобьем масло до пышного состояния, добавим сгущенку и взобьем до однородной массы.
Перемешаем выпеченное тесто с кремом и выложим горкой, придав ей форму муравейника.
Украсим тертым шоколадом и поставим в холодильник, чтобы торт как следует, пропитался.

ТОРТ «МОНОСТЫРСКАЯ ИЗБА»
Ингредиенты: На тесто для торта: 200 г маргарина, 300 г сметаны, 4 ст. муки, ½ ст. сахара, 1 ч. л. соды, ванилин, соль.
Для начинки торта: 500 г вишневого варенья, грецкие орехи, плитка шоколада.
Для крема на торт: 300 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока.
Приготовление: Размягченный маргарин перетрем с сахаром, сметаной и содой (соду предварительно загасим). Замесим тугое тесто и поставим в холодильник на 1 час.
Вишневое варенье выложим в дуршлаг, для того, чтобы стекла лишняя жидкость. Орехи мелко нарежем (орехи желательно слегка запечь в духовке прямо в скорлупе).
Достаем тесто из холодильника и делим его на 15 равных частей. Из каждой части теста раскатываем прямоугольник размером 30х10см.
Выкладываем варенье в центр каждого прямоугольника, посыпаем орехами и аккуратненько защипываем, и сворачиваем трубочкой, получая, таким образом, бревнышко, для нашей «Монастырской избы».
Выкладываем заготовки на противень, смазанный растительным маслом, ставим в духовку, разогретую до 200 градусов и выпекаем до легкого зарумянивания.
После того, как наши бревнышки для «Монастырской избы» готовы, займемся ее строительством.
Выкладываем 5х4х3х2х1, слои смазываем кремом, из сливочного масла и сгущенного молока, сверху посипим «Монастырскую избу» тертым шоколадом.

ТОРТ МЕДОВЫЙ
Ингредиенты: 3 яйца, 1,5 ст. сахара, 230 г сливочного масла, 1 ст. л. мёда, 1,5 ст. муки + 1 ст. л. 1 ст. молока, 1 ч. л. соды, 2 яйца, 0,5 ст. сахара взбить, добавить 30 г сливочного масла и 1 ст. л. мёда.
Приготовление: Всё размешать и поставить на паровую баню. Добавить 1 ч. л. соды. Размешать (вспенивается). Снять с огня, остудить. Добавить 1,5 ст. муки, замесить тесто. Разделить на 6 частей, раскатать тонкими пластами. Положить на противень, посыпанный мукой, испечь.
Крем: Вскипятить 1 ст. молока. Пока закипает, взбить отдельно 1 яйцо, 1 ст. сахара, 1 ст. л. муки. Всё это влить в кипящее молоко, размешать, поварить 0,5-1 минуты. Остудить до температуры парного молока и добавить 200 г сливочного масла, взбить.
Торт посыпать сверху толчёным коржом.

ТОРТ «ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ»
Приготовление: 3 яйца и 1 ст. сахара растереть до растворения сахара и добавить 1 ст. варенья из чёрной смородины, затем всыпать 3 ч. л. соды, размешать и выдержать 20-30 минут, потом добавить 1 ст. сметаны, размешать и всыпать 2 ст. муки, снова размешать и опять выдержать 20-30 минут. Полученную массу разделить на 2 части и выпекать 20 минут. Готовые коржи разрезать вдоль и смазать кремом.
Крем: 2 ст. сметаны и 1 ст. сахара растереть до растворения сахара, можно добавить 1 ст. л. какао.
P.S.: соду без верха!!! и лучше погасить.

ТОРТ «ШИФОН»
Ингредиенты: Бисквит: 280 г муки, 1 ч. л. соли, 10 г ванилина, 1 ст. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соды,
180 г персикового сока, 3 яичных желтка, 250 г сахара, 120 мл оливкового масла.
Крем: 300 г персикового пюре, 150 г сливок 20% жирности, 100 г сахара, 1 яйцо,
2 яичных желтка, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. крахмала, 300 г персиков.
Приготовление: Сначала сделайте бисквит. Для этого смешайте муку, соль, ванилин, разрыхлитель и
соду. Влейте персиковый сок. Добавьте желтки и сахар. Всё перемешайте. Затем
добавьте оливковое масло и аккуратно введите взбитые с сахаром белки. Полученное
тесто вылейте в форму и поставьте на 1 час в духовку, разогретую до 170 градусов.
Сделайте кремовую пропитку. Сначала немного проварите персиковое пюре, затем
смешайте его со сливками. В отдельной миске разотрите с сахаром 1 яйцо и 2 желтка.
Добавьте муку и крахмал и взбейте всё миксером. Полученную массу влейте в кастрюлю,
перемешайте и немного проварите.
Когда бисквит остынет, разрежьте его горизонтально на 3 части и каждую промажьте
кремом. Украсьте персиками и подавайте к столу.

БЫСТРЫЙ ТОРТ
Ингредиенты: 1 ст. сметаны, 0,5 банки сгущенного молока, 3 яйца, 1,5 ст. муки, 1 ст. сахара, 1 ч. л. соды погашенной в уксусе.
Приготовление: Все перемешать выложить в форму смазанную жиром, выпекать в духовке смазать кремом.
Крем: 200 г сливочного масла, 0,5 банки сгущенного молока
Все взбить.

ЛИМОННЫЙ ТОРТ «СОФЬЯ»
Ингредиенты: Тесто: 3 белка, 1 яйцо, 2/3 ст. сахара, 1,5 ч л. разрыхлителя, 2 ч. л. цедры лимона, 4 ст. л. (70г) масла (растительного или растопленного сливочного), 1 ст. муки, при желании 1/5 ч. л. куркумы.
Крем: 3 желтка, 1,5 лимона, 1 ст. сахара, 60-70г сливочного масла, 500 г 30-35% сливок или сметаны
Пропитка: 1 ч. л. цедры лимона, 2 ч. л. водки, 0,5 лимона, 60 мл воды, 4 ч. л. сахара.
Приготовление: Два лимона вымыть. На мелкой тёрке натереть цедру. Должно получиться 3 ч. л. цедры.
Пропитка: 1 ч. л. цедры залить водкой и оставить на время приготовления коржа. Если торт будет готовиться для детей, то цедру залить 2 ч. л. кипятка и завернуть ёмкость с цедрой в полотенце, чтобы остывание происходило как можно медленнее. Когда корж будет готов и остынет, добавить в настой сок из половины лимона (примерно 35 г), воду и сахар.
Крем: У трёх яиц отделить белки от желтков. Белки положить в посуду для приготовления теста, а желтки — в маленькую кастрюльку. Также в кастрюльку положить сахар и сок от 1,5 лимонов (примерно 100 г сока). Перемешать и поставить на маленький или средний огонь. При постоянном помешивании довести до закипания. Снять кастрюльку с огня. Положить сливочное масло и размешивать до его равномерного распределения. Масса должна стать однородно-гладкой, стекающей с ложки толстой лентой. Оставить массу остывать. (Пока масса остывает, заняться приготовлением коржа.) Жирные сливки или сметану взбить до жёсткости. Вмешать лимонную массу. Крем получится жидковатым. Попробовать. При необходимости добавить по вкусу сахарную пудру. (Если крем готовится из сладких сливок, то дополнительный сахар можно не класть, а если из сметаны, то её кислоту нужно скорректировать.)
Тесто: Взбить миксером отложенные 3 белка, 1 целое яйцо и две трети стакана сахара в пышную пену.
Не переставая взбивать, влить под вращающиеся лопасти миксера растительное или растопленное сливочное масло. Насыпать оставшуюся цедру, муку и разрыхлитель. При желании для цвета можно добавить немного молотой куркумы. Перемешать. На дно формы d=22см положить кружок бумаги или фольги (фольгу — смазать). Вылить тесто. Затянуть форму сверху фольгой. Поставить в заранее разогретую до 200 – 220 градусов духовку до готовности — примерно на 50 минут. Готовый корж достать из формы. Остудить и разрезать на 3 коржа. Форму вымыть. Если она низкая, то вставить внутрь полоску фольги в несколько сложений, чтобы увеличить высоту. В форму положить верхний корж корочкой вниз. Смазать лимонной пропиткой, а затем нанести треть крема. Положить второй корж, пропитать, смазать кремом. Также поступить с третьим коржом. Оставить на 3~5 часов при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник.
Желательно дать торту 1~2 дня пропитаться в холодильнике.

ТОРТ «МЕДОВЫЙ»
Ингредиенты: 50 г масла, 2 ст. л. меда, 2 яйца, 1 ст. сахара, 3.5 ст. муки, 1 ч. л. соды.
Приготовление: На водяной бане поставить миску и положить в нее мед и масло, когда растопиться добавить сахар, взбитый с яйцами. Через 10минут добавить соду и 1.5 ст. муки. Помешивать на водяной бане 5-7 минут, чтобы тесто немного потемнело. Затем снять с огня и замесить на столе тесто с 2 ст. муки. Раскатать 8 коржей и испечь их в духовке. Коржи я обрезаю не перед выпечкой, а уже после выпечки обрезаю корж по тарелке.
Затем смазываю коржи кремом:1 банка сгущенки и 400 г масла. Украшаю по желанию или орешками или кокосовой стружкой.

БРАУНИ
Ингредиенты: 120 г сливочного масла, 4 яйца, 100 г черного шоколада, 150 г сахара, 150 г муки, 300 г творога, ванилин, 400 г клубники замороженной, 1 ч. л. разрыхлителя.
Приготовление: Творог взбить в блендере с 2 яйцами и 100 г сахара. Шоколад растопить, 2 яйца взбить с 50 г сахара и ванилином. Шоколад смешать с яичной массой. Всыпать муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
В смазанную форму вылить 1/3 шоколадного теста, сверху выложить половину творожной массы и половину клубники. Половину оставшегося шоколадного теста, творог и клубнику.
Последний слой брауни — шоколадное тесто — разровнять.
Выпекать при 180 градусах, минут 40. Вынуть брауни из духовки, дать остыть, полить помадкой.
Помадка: 50 г сливочного масла, 2 ч. л. какао, 2 ст. л. сметаны, 3 ст. л. сахара. Уварить массу до однородности.

ТОРТ С КЛУБНИЧНЫМ СУФЛЕ
Ингредиенты: Для теста: 1 яйцо, ¾ ст. сахара, 2 полных ст. л. сметаны, 100 г сливочного масла, 1 ч. л. ванильного сахара, ½ ч. л. соды гашенной, 1,5 ст. муки.
Для клубничного мусса: 300 г замороженной клубники, 300 г творожной массы, 150 г сметаны, 1 ст. сахара, 3 ст. л. желатина.
Клубника для украшения.
Приготовление: Для теста яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить размягченное сливочное масло, гашеную в уксусе соду, сметану и муку. Все тщательно перемешать и вылить в разъемную форму диаметром 20-22 см. Форму предварительно смазать растительным или сливочным маслом или выложить бумагой для выпечки. Корж выпекать в духовке при температуре 200 градусов около 40 минут. Корж достать из формы, остудить и разрезать острым ножом на две части. Для приготовления мусса клубнику измельчить в блендере вместе с сахаром, творожную массу взбить вместе со сметаной, добавить клубничную массу. Желатин залить водой, чтобы она полностью его закрыла, дать настояться около 30 минут, затем на не большом огне растворить, не доводя до кипения. Желатин сразу же вылить в общую массу и перемешать. В разъемную форму сначала выложить один корж, сразу же залить его частью клубничного суфле, накрыть второй частью и вылить оставшееся суфле. Разровнять поверхность и поставить в холодильник до полного застывания. Ножом провести по контуру торта, снять борта разъемной формы и украсить по своему желанию ягодами клубники.
(Для мусса брала немного больше сахара, чем в оригинальном рецепте). Получилось очень вкусно.

ТОРТ «СТАРАЯ ИЗБА НА НОВЫЙ ЛАД»
Ингредиенты: Тесто: 200 г размягченного сливочного масла, 200 г творога, 1 яйцо, 1,5 ст. муки, 0,5 ч. л. соды гашеной уксусом.
Начинка: 580 мл вишни или черешни (компот)
Крем: 450 мл сметаны, 1 ст. л. желатина, 2-3 ст. л. сахара, 50 мл молока.
Приготовление: Из данных выше ингредиентов вымесить тесто, разделить на 15 равных частей. Раскатать каждую часть в овальную лепешечку. Уложить на каждую лепешку вишенки, присыпать немного сахаром (1 ч.л.) и свернуть трубочкой. Трубочки выпекать до золотистого цвета. Остудить.
Крем: Сметану взбить с сахаром. Желатин замочить в молоке до набухания. Прогреть желатин до полного растворения, смешать со сметаной. Убрать крем в холодильник, чтоб начал густеть.
Выкладывать трубочки на блюдо слоями, промазывая кремом: 5, 4, 3, 2, 1.
Оставшимся кремом обмазать бока «избушки». Убрать торт на пару часов в холодильник.

ТОРТ «ЛИМОННЫЙ»
Ингредиенты: 6 яиц, 100 г сахарной пудры, 100 г муки, ½ ч. л. соды, цедра 1 лимона, 3 яичных белка, сок лимона 0,5 лимона.
Приготовление: Для теста яичные белки отделяют от желтков. Желтки растирают с сахарной пудрой, добавляют тёртую лимонную цедру и хорошо перемешивают. Вводят муку с гашёной содой, быстро замешивают тесто, в конце добавляют взбитые белки. Тесто выливают в смазанную маслом и посыпанную мукой форму диаметром не более 20 см. Выпекают 25 минут при 230 градусов. Готовность проверяют лучинкой. Для крема белки взбивают до устойчивой пены. Продолжая взбивание, постепенно добавляют сахарную пудру, в конце вливают лимонный сок. Размягченное масло взбивают до пышной консистенции и осторожно перемешивают со взбитыми белками.
Для глазури: белки растирают с сахарной пудрой, добавляют сок лимона до получения пластичной массы. Выпеченный полуфабрикат освобождают от формы, разрезают на 3 пласта. Склеивают их кремом, верх и бока покрывают глазурью. Торт ставят в разогретую до 120 градусов духовку на 10 минут, чтобы глазурь затвердела. После охлаждения оформляют ломтиками лимона и орнаментом из крема.

ТОРТ «МУЖСКОЙ КАПРИЗ»
Ингредиенты: Тесто: 2 ст. муки, 2 яйца, 1.5 ст. сахара, 1.5 ст. грецких орехов, 2 ст. л. коньяка, 2 ст. л. меда, 1 ч. л. соды гашеной.
Крем: 150 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, 1/3 ст. грецких орехов.
Приготовление: Яйца растереть с сахаром. Грецкие орехи пропустить через мясорубку (крупную), смешать с сахаром и яйцами. Влить в эту массу соду. Добавить мед и коньяк. Всыпать муку. Всё перемешать до получения пластичной массы. Разделить полученное тесто на три части и испечь коржи. Можно испечь в форме в виде сердца. Вкус торта похож на грильяжный.

ВКУСНЫЙ ПРОСТОЙ ТОРТ
Ингредиенты: Для теста: 2 ст. сахара, 6 яиц, 2 ст. сметаны, 3 ч. л. какао, 2 ст. муки, 1 ст. орехов, 1 ст. изюма, 1 ч. л. соды.
Для крема: 350 г сливочного масла, 7 ст. л. сгущенного молока, 2 ст. л. апельсоного или лимонного сока, 1 ст. л. коньяка или ликера.
Для украшения: 12 шт. грецких орехов.
Приготовление: Растереть яйцо с сахаром. Добавить к яйцу: сметану, какао, измельченные и слегка поджаренные грецкие орехи, распаренный изюм, соду, гашенную уксусом, муку.
Из полученного теста при средней температуре выпечь два коржа. Испеченные коржи пропитать кремом, верхний слой и бока торта также смазать им. Украсить слегка поджаренными молотыми грецкими орехами (кокосовой и шоколадной стружкой).
Приготовление крема: размягченное сливочное масло взбивать в течение 5 минут, затем, постепенно добавляя сгущенное молоко, взбивать еще 10 минут. Во взбитый крем нужно положить ароматические вещества, которые придадут ему специфический вкус и аромат, для ароматизации можно использовать в небольшом количестве сок апельсина или лимона, коньяк, ликер.

ТВОРОЖНО – ЯГОДНЫЙ ТОРТ
Ингредиенты: 400 г песочного печенья, 150 г сливочного масла, 500 г творога, 400 г ягод (любых), 250 мл сливок 33%, 150-200 г сахара, 25 г желатина.
Приготовление: Печенье растолочь в мелкую крошку. Сливочное масло растопить, соединить с печеньем. Перемешать. Желатин растворить в воде, и дать ему набухнуть. В форму выложить раскрошенное печенье с маслом и хорошенько утрамбовать. Поставить в холодильник. Творог протереть через сито. Смешать с сахаром и взбитыми сливками. Ягоды смешать в блендере с сахаром до состояния кашицы. Желатин подогреть, но не кипятить. Остудить. Половину добавить в творог, половину в ягоды. Достать форму, на печенье ровным слоем выложить творожную массу, а затем ягодную. Поставить готовый торт обратно в холодильник, до полного застывания на 4-6 часов.

СОВЕТСКИЙ ТОРТ «ПРАГА»
Приготовление: 2 яйца взбить со 1 ст. песка. Туда добавить 250 г сметаны, 2 ст. л. водки, 1 ч. л. соды, 1,5 ст. муки и 0,5 банки сгущенного молока. Тесто готово, выливается в форму, готовое режется на коржи.
Крем: 0,5 банки сгущенного молока взбить с 200 г сливочного масла.
Обливка: 4 ч. л. какао, 4 ст. л. песка и 3 ст. л. молока довести до кипения, остудить и добавить 50 г сливочного масла. Когда коржи остынут, пропитать их кремом и облить.

ТОРТ «ЯИЧНИЦА» С ПЕРСИКАМИ
Ингредиенты: 3 яйца, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 100 г муки, 50 г крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 банка консервированных половинок персиков, 400 г взбитых сливок, 250 г творога, 1 пакетик прозрачного желе.
Приготовление: Яйца, 3 ст. л. горячей воды взбить. Всыпать сахар, ванильный сахар, взбивать 3 минуты. Муку, крахмал, разрыхлитель высыпать в яичную смесь, перемешать. Тесто выложить в форму. Выпекать в духовке при 200 градусов 25 минут. Корж разрезать на 2 коржа.
Сливки, творог взбить, половину персиков отложить, остальные нарезать. На 1 корж выложить нарезанные персики, промазать творогом со сливками, накрыть вторым коржом. Верх торта промазать творогом со сливками и украсить половинками персиков.
Развести желе и залить торт, убрать в холод на 4 часа.

ТОРТ «ЛАКОМАЯ ГОРКА»
Ингредиенты: 0,5 сметаны, 450 г сахара, 0,5 банки сгущенного молока, 50 г мака, 250 г сливочного масла, 0,5 ч. л. соды, 6 ст. л. муки, 2 ст. л. какао, шоколад.
Приготовление: Сахар, 200 г сливочного масла растереть, добавить сметану, размешать, разделить на 2 части. Одну убрать в холодильник. В другую всыпать муку, соду, мак, какао. Выпечь 3 коржа в духовке при 200 градусов 25 минут. Один корж промазать кремом, накрыть другим коржом, верх промазать кремом. Третий корж поломать на кусочки. Обмакнуть в сгущенку и выложить на торт.
Шоколад растопить с 2 ст. л. сливочного масла и залить торт.

ТОРТ С ЯБЛОКАМИ
Ингредиенты: 6 яблок, 3 ст. муки, маргарин для смазывания формы, 1 ст. сахара, 1 сырое яйцо, 2 ст. л. кукурузной муки, 1 ст. белого сухого вина, 2 ст. воды.
Приготовление: Для теста пшеничную муку, маргарин, яйцо и 3 ст. л. сахара тщательно перемешать до однородной массы. Выложить тесто в смазанную маргарином форму и выпекать в духовке в течение 20 минут.
Приготовить начинку, яблоки очистить от семян, нарезать ломтиками и варить в течение 10 минут в воде с оставшимся сахаром и вином, вынуть и обсушить, отваром развести кукурузную муку, прогреть его до загустения и охладить.
Поверхность торта смазать приготовленной начинкой и украсить ломтиками яблок.

ТОРТ «ДАМСКИЙ КАПРИЗ» (МЕДОВИК)
Ингредиенты: Для теста: 3 яйца, 3 ст. л. меда, 3 ст. л. маргарина, 1,5 ч. л. соды, гашенной уксусом, примерно 4,5 ст. муки (сколько возьмет тесто).
Приготовление: теста: В глубокой посуде смешать яйца, сахар, маргарин (растопленный не горячий), мед (если засахаренный – то нужно растопить и слегка охладить). Добавить просеянную муку и соду гашеную уксусом. Замесить тесто. Разделить на 7 частей, каждую часть раскатать тонко на столе, затем на скалке перенести на пергаментную бумагу, припеленой мукой, приложить выбранную форму, и вырезать заготовку будущего коржа, обрезки с бумаги не убирать, а выпекать вместе с коржом около 5 минут при температуре 180-200 градусов.
Все коржи выпечены, их необходимо охладить, обрезки отложить отдельно.
Для заварного крема: 700 мл молока, 2 яйца, 1,5 ст. сахара, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. крахмала, 300 г сливочного масла.
Способ приготовления заварного крема: 600 мл молока и сахара, смешать и поставить на огонь, довести до кипения. Яйца, муку, крахмал хорошо смешать с оставшимся молоком. Получиться однородная жидкость, тонкой струйкой ввести эту жидкость в закипевшее молоко с сахаром (заварить крем), дать прокипеть 1-2 минуты, крем охладить, в охлажденный крем добавить размягченное сливочное масло и все тщательно перемешать. Крем готов.
Измельчить обрезки коржей в крошку для присыпки торта.
Каждый корж (кроме верхнего) смазываем кремом и укладываем друг на друга. Верхний корж кладем наверх не смазанным, слегка уплотнить всю стопку коржей, что бы удалить излишки крема, затем смазать верхний корж и боковую поверхность торта и приступаем к присыпке, присыпать начинаем с боков поверхности, затем верхний корж. Поставить торт на пропитку на 2-4 часа.

«СНИКЕРС»
Приготовление: 2 ст. сахара, 3 ст. л. какао, 0,5 ст. молока. Все смешать и поставить на огонь. Как закипит снять с огня, добавить 1 ст. обжаренных орехов, 50 г сливочного масла, 750 г сухого молока. Все перемешать. Придать форму батончиков. Завернуть в пищевую пленку и в холодильник. Вот и весь сникерс. Я использую арахис.

ТОРТ «ПЛОМБИР»
Ингредиенты для теста: 4 яйца, 200 г сахара, 150 г муки, 100 г сливочного масла (маргарина), 1 ст. л. какао-порошка, 1 ч. л разрыхлителя.
Ингредиенты для крема «Пломбир»: 250-300 г мягкого пастообразного творога, 250 г сахара, 300 г подтаявшего мягкого мороженого (не ждать, пока растает до состояния воды), 200 г йогурта (у автора питьевой густой), 1 ст. л желатина (приготовить как обычно в 1/3 ст. воды), 2 банана.
Приготовление: Взбить миксером творог и сахар, добавить мягкое мороженое и опять хорошо взбить, влить йогурт. Добавить распущенный и подогретый до 40 градусов желатин.
ВНИМАНИЕ! Крем будет холодный, желатин горячий. Если влить так, он скомкуется хлопьями. Я согрела крем-йогурт в микроволновке (аккуратно, смотрите, чтоб не сварился!).
Выпечь корж (хорошо взбить яйца и сахар, добавить маргарин или масло растопленные и вмешать смесь мука + разрыхлитель + какао). Выпечь на бумаге (у меня форма 27см) при 180 градусах. Из остывшего коржа выбрать всю середину, оставив стенки и дно. Вынутую массу измельчить руками как крошку.
Полученную чашу обмазать внутри хорошо кремом. Дно, которое лежит на тарелке, тоже. Уложить в чашу порезанные см по 3-4 бананы, полить кремом. Далее посыпать крошками и кремом, крошками и кремом, сверху полить кремом. Поставить в холодильник на несколько часов.
Посыпать тертым шоколадом.

ТОРТ «ВИ-ЗЕТ»
Ингредиенты: Для теста: 125 г маргарина, 1 ст. сахара, 2 ч. л. какао (с верхом), 3 ст. л. кислого джема или варенья, 2 яйца, 2 ст. муки, 1ст.л. молока, 1 ч. л. соды.
Для крема: 200 г масла сливочного, 7 ст. л. сахара, 250 г творога.
Помадка: 2 ст. л. масла сливочного, 1,5 л. ст. какао, 4 ст. л. сахара.
Приготовление: Растопить маргарин. Растереть джем с какао, влить маргарин, добавить сахар, яйца, гашеную в молоке соду. Перемешать, добавить муку и снова все хорошо перемешать. Форму смазать маслом, вылить тесто и поставить выпекать.
В это время приготовить крем: растереть масло с сахаром, добавить творог, хорошо перемешать. Поставить в морозилку. Готовый корж разрезать поперек, выложить начинку, сверху полить помадкой. Корж разрезать горячим, накрывая второй половинкой коржа немного придавить, чтобы крем хорошо пропитал оба коржа.

ТОРТ «ЦЫГАНОЧКА»
Ингредиенты: Для теста: по 1 ст. кураги, грецких орехов, чернослива без косточек, 1,5 ст. муки, 3/4 ст. сахара, 5 яиц, 1 ч. л. соды гашеной, растительного масло.
Для крема: 500 г жирной сметаны, 1 ст. сахара
Приготовление: Чернослив и курагу залить горячей водой, потом обсушить. Оставить несколько сухофруктов для украшения, остальные мелко порезать. Орехи порубить.
Приготовить тесто: Взбить яйца с сахаром, продолжая взбивать, добавить муку, соду. Высыпать сухофрукты.
Разделить тесто на 2 части и выложить в смазанные маслом формы. Выпекать 20 минут в нагретой до 200 градусов духовке.
Для крема: взбить сметану с сахаром.
Один корж смазать кремом и уложить на него второй. Верх торта смазать кремом
и украсить.

ТОРТИК
Ингредиенты: 200 г сахара, 200 г муки, 50 г крахмала, 2 ч. л. разрыхлителя, 4 ст. л. рафинир. масла, 320 г воды, вот какао в доме не оказалось, и я решила добавить кофе (молотый- 2 ст. л.).
Приготовление: В разогретую духовку поставила на 40 минут.
Затем достала и дала немного остыть, после перевернула вниз головой помазала сгущёнкой и посыпала тёртым печеньем.

ТОРТИК НА КЕФИРЕ
Ингредиенты: 2 ст. кефира, 1,5 ст. сахара, 4 яйца, 1,5 пакетика разрыхлителя, 3 ст. муки, 3 ст. л. какао, 1 л молока, 1 ст. сахара, 2 яйца, 3 ст. л. муки, 0,5 ч. л. крахмала, 1 пакетик ванилина, 1 пакетик горячего шоколада, 4 киви.
Приготовление: Тесто: Кефир, сахар, яйца, разрыхлитель взбить. Добавить постепенно просеянную муку. Размешать тесто и разделить на две части. В одну часть добавить какао.
Выпекать при 180 до готовности. Печётся около 30 минут, проверять спичкой. Получится 2 коржа.
Крем: Молоко вскипятить с сахаром, остудить добавить яйца смешанные с мукой и крахмалом и снова поставить на медленный огонь, варить, помешивая, разделить на части: в одну горячий шоколад в порошке, во 2 ванилин.
Коржи остудить, разрезать на две части (каждый). Пропитать, как следует кремом. Можно прослоить бананом, а верх украсить киви. Оставить часов на 5-6 на столе, прикрытым крышкой. Затем в холодильник.

ЛИМОННЫЙ ТОРТ «ВОСКРЕСНЫЙ»
Ингредиенты: 2 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 0,5 ч. л. соды погашенной уксусом, 1,5 ст. муки
Приготовление: Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, поганенную уксусом соду и муку. Вымешать тесто, разделить его на 2 части, выпекать 2 коржа и охладить. Затем смазать коржи, верх и бока торта кремом.
Крем: 1 лимон, 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 яйцо.
Растереть масло и сахар и яйцом, добавить пропущенный через мясорубку лимон. Прогреть крем до загустения на слабом огне, постоянно помешивая, но не кипятить.

ТОРТ «ДАМСКИЙ КАПРИЗ»
Ингредиенты: 150 г воды, 150 г маргарина, 1,5 ст. муки, 6 яиц.
Крем: 2 ст. метаны, 1 ст. сахара. Все взбить.
Приготовление: Воду довести до кипения вместе с маргарином. Затем добавить 1,5 ст. муки, перемешать до однородной массы, остудить. Далее добавить яйца по одному, тщательно перемешивая (лучше руками).
Кондитерским мешочкам выдовить тесто, палочками и поставить в духовку на 15-20 минут. Сложить получившиеся палочки горкой и залить кремом, дать им пропитаться 1-2 часа.

ТОРТ «ЖЕНСКИЙ КАПРИЗ»
Приготовление: 150-180 г сливочного масла или маргарина, 1 ст. сахара, растереть добела. Поставить на паровую баню, добавить 2 ст. л. меда, 2 ст. л. водки, 1 ч. л. соды (погасить уксусом), 2,5-3 ст. муки. Все хорошо размешать. Из теста выпечь тонкие блины в духовке на сковороде, смазанной маслом. Получится 6-9 блинов.
Каждый блин обильно смазать кремом, сложить в стопку, верхний блин украсить шоколадной (кокосовой) стружкой, орехами, мармеладом.
Для крема: проварить 1 банку сгущенного молока 1,5 часа, взбить со сливочным маслом 200-250 г.

ТОРТ «ДЕШЕВО И СЕРДИТО»
Ингредиенты: Для теста: 1 ст. сахара, 4 яйца, 1 ст. муки, 0,5 ч. л. сода гашеная уксусом, 2 ст. л. сливочного масла, корица по вкусу.
Для начинки: 1 ст. сметаны, 1 ст. сахара.
Приготовление: Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное масло, соду, 4ст. л воды, немного корицы, перемешать, затем добавить муку, перемешать. Можно еще в тесто добавить какао. Выложить тесто в смазанную жиром форму и выпекать в духовке 30-45 мин при 180 градусов.
Готовый корж остудить, разрезать горизонтально пополам.
Приготовить крем: Соединить сметану с сахаром, взбить миксером, смазать коржи. Украсить по вкусу. Я просто притрусила с верху какао.

ТОРТ «СМЕТАННО – СГУЩЕННЫЙ»
Ингредиенты: Бисквит: 400 г муки, 2 яйца, 1 банка сгущенного молока, 1 упаковка сливочного масла, 1 с.л. гашенной уксусом соды.
Пропитка: 500 г сметаны, 100 сахара.
Крем: 100 г грецких орехов, 1 банка вареного сгущенного молока, ½ упаковки сливочного масла
Приготовление: Приготовление бисквита: масло растопить, добавить яйца, взбить, добавить гашеную соду, снова взбить, добавить сгущенное молоко, опять взбить, затем постепенно добавлять муку, тесто по консистенции должно получиться как на оладьи.
Вылить тесто на противень, выстеленный фольгой или калькой, разровнять мокрыми руками, выпекать при температуре 180-200 градусов в течение 20 минут.
Приготовление пропитки: взбить сметану с сахаром до его полного растворения.
Готовый бисквит перевернуть на блюдо, снять фольгу, протыкая бисквит пропитать его сладкой сметаной.
Растолочь грецкие орехи, добавить растопленное сливочное масло, взбить, затем добавить сгущенку.
Разрезать бисквит на 4 ровных пласта, выложить друг на друга, облить половиной крема, убрать на 15 минут в холод, затем обмазать торт оставшимся кремом, сверху посыпать тертым шоколадом, убрать в холод на несколько часов.

ТОРТ «ЛАБИРИНТ»
Ингредиенты: Для теста: 1 яйцо, 1 ст. сметаны, 1 ст. сахара, 1 ст. л. сливочного масла, 3 ст. муки, 1 ч. л. соды гашёной.
Для начинки: 300 г кураги, 300 г чернослива.
Для крема: 700 г холодной сметаны (лучше жидкую сметану, так лучше тортик пропитывается), 1 ст. сахара.
Приготовление: Яйцо растереть с сахаром, добавить размягченное масло, сметану, муку, соду и замесить тесто. Разделить его на 3 части. Каждую часть тонко раскатать на 2-3 мм, намазать начинкой и скатать рулетики. Испечь в нагретой до 180С духовке.
Остывшие рулетики нарезать поперек небольшими кусочками толщиной сантиметра по 2.

Берем форму (выложить внутри пищевой плёнкой, что бы крем не вытекал, и его легче было извлекать из формы, если используется не разъемная) наливаем крем и укладываем по одному рулетики. Кусочки рулета хорошенько прижимаем, друг к другу, заливаем кремом. Повторяем так 2-3 раза. Из — за того что рулетики круглые в промежутки можно добавить орехи, кусочки кураги, чернослива, изюм (распаренные), фрукты, даже творожные сырки. Я просто крошки от рулетиков запихала.
Оставить в форме на сутки или на ночь, если заранее известно, что времени не много, можно рулетики резать потоньше, но не больше 1.5 см.
Переворачиваем на блюдо, снимаем пленку и украшаем по желанию.
Важно:
1. Не уменьшать количество крема, иначе торт не пропитается и будет жесткий.
2. По этой же причине и из благих побуждений следует использовать более жидкую сметану.
3. Лучше готовить торт заранее, не менее чем за 12 часов (лучше за сутки)
Начинка.
Сухофрукты распарить до размягчения и по отдельности пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Сметанный крем.
Сметану взбить с сахаром.

ВКУСНЫЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ
Ингредиенты: 2 ст. сахара, 2 яйца, 2 ст. муки, 1 ч. л. порошка выпечки, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. корицы, 3 ст. натерной моркови.
Глазурь: 200 г сливочного сыра, 3 ст. сахарной пудры, 2 ч. л. ванили,
Приготовление: Разогреть духовку до 175 градусов. Смазка круглую форму для выпечки. Сбить яйца и сахар до пушистой пену миксером. Затем смешать сухие ингредиенты и добавить взбитую пену. Добавить в конце морковь и перемешайте до получения однородной массы. Налейте эту смесь в форму, и поместить в духовку на 30 минут. Дайте остыть на некоторое время. Смешайте ингредиенты для глазури и помажьте сверху на торт. Гарнируйте сверху морковь.

ТОРТ ЗА 15 МИНУТ
Ингредиенты: Яйцо, 2 ст. л. сахара, 4 ст. л. молок

Выбирайте лучший рецепт яблочного пирога в духовке в нашей подборке — не с одними яблоками. С грушами, сливами, ревенем, на сметане или кефире — каких вариантов только нет!

• мука пшеничная – 450 г;
• крупные куриные яйца – 2 шт.;
• маргарин – 200 г;
• натуральный йогурт – 0,5 ст.;
• сахар – 300 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• яблоки – 2-3 шт.;
• чернослив – 200 г;
• грецкие орехи (молотые) – 1 ст.;
• ванильный сахар.

Маргарин заранее достаньте из холодильника, для теста нам нужно, чтобы он был очень мягким. Муку просейте вместе с разрыхлителем, добавьте 200 г сахарного песка и все смешайте с маргарином.

Добавить пол стакана натурального йогурта или сметаны с низкой жирностью. Желтки отделить от белков и отправить в миску с тестом, белки поместите в холодильник, они нам понадобятся позже.Если у вас крупные яйца, то достаточно будет 2 штук, если мелкие, тогда возьмите 3 яйца.

Замесить мягкое тесто. Если надо, можно подмесить еще немного муки.

Широкий противень застелить бумагой для выпечки и слегка смазать ее растительным маслом. Тесто разделить на две равных части. Одну часть раскатать и выложить на противень. Тесто плохо раскатывается скалкой, так как очень нежное, легче его растянуть руками.

Яблоки почистить и нарезать кусочками, разложить их равномерным слоем на тесте.

Вяленый чернослив нарезать кусочками и разбросать их по яблокам.

Раскатать оставшийся кусок теста и накрыть им фрукты, прижать пальцами края пирога. Духовку разогреть до 200 градусов и поместить в нее заготовку. Все неровности вашего изделия скроются при термической обработке. Пирог хорошо поднимается в духовке и становится пористым и воздушным.

Как только вы отправите пирог в духовку, сразу же принимайтесь за белки. Их надо взбить с сахаром до твердых пиков. Сахара берем приблизительно 100 г, но вы можете добавить сладости по своему вкусу. Также всыпьте в белки пакетик ванильного сахара.

Ядра грецких орехов измельчить в блендере и высыпать во взбитый белок.

Аккуратно вмешайте орехи в белки. Масса должна быть однородной и гладкой.

Все это вы должны успеть сделать за 15-20 минут, по истечении которых нужно вынуть пирог из духовки и покрыть его белково-ореховой массой. Отправляем пирог обратно в духовку и убавляем огонь до 160 градусов. Выпекаем еще 20-30 минут, в зависимости от вашей духовки.

Готовый благоухающий яблочный пирог по нашему рецепту с пошаговыми фото доставайте из духовки, дайте ему время остыть, а потом заваривайте чай и зовите родных за стол, чтобы всем вместе наслаждаться вкуснейшей домашней выпечкой.

Приятного всем аппетита!

Рецепт 2: простой яблочный пирог в духовке (пошагово)

Сладость воздушного бисквита, разбавленная кислинкой яблок – что может быть вкуснее. Поэтому этот пирог является частым и желанным гостем на каждой кухне. Блюдо легкое в приготовлении, а продукты обязательно найдутся в холодильнике.

• Муки – один стакан;
• Сахара — один стакан;
• Три яйца;
• Два — три яблока;
• 1 ст.л. масла сливочного или маргарина;
• Ванилин, корица – на любителя.

Выпекать можно в силиконовой и в разъемной формах, в глубокой сковороде.

Сковороду нужно подготовить следующим образом: застелить всю поверхность пергаментом, если пергамента нет, то смазать подсолнечным маслом и обсыпать мукой.

Размер сковороды на это количество ингредиентов должен быть не слишком большой. Разъемную форму можно подготовить аналогичным способом.

Силиконовая форма в подготовке не нуждается. Сразу духовку включим, пусть нагревается, необходимы 180 градусов.

При необходимости подготовим форму, сковороду.

В удобную миску вбиваем яйца. Добавим сахар, а при желании, и ванилин.

Хорошенько миксером взбиваем(блендером, комбайном). Скорость увеличиваем до максимальной постепенно, в течение первых пяти минут. Взбивать нужно минут десять, как минимум, а то и пятнадцать. За это время сахар полностью растворится, масса увеличится в объеме раза в три.

В яичную массу постепенно, при аккуратном и непрерывном перемешивании лопаткой или рукой, закладываем муку. Движения односторонние и сверху вниз. Смесь обязана быть однородной, без комочков муки.

Пока тесто чуть отдохнет, займемся яблоками. Очистим от кожуры, удалим сердцевину, нарежем тонкими ломтиками. Перемешаем, при желании, с корицей.

На дно формы выложим яблоки, разбросаем по ним маленькие кусочки масла или маргарина.

Сверху зальем тестом, равномерно разровняем.

Запекаем минут сорок пять. Время может чуть изменяться, ведь духовки у всех разные. Очень важно (!) не открывать духовку первые двадцать пять минут – пирог может осесть.

Время идет быстро, вот уже и аромат чувствуется. Можно приоткрыть духовку и посмотреть – верх должен подрумяниться. Для верности проткнем зубочисткой, она должна быть сухая и чистая.

Шарлотка с яблоками испеклась! Пышная, с румяной корочкой – от одного вида дух захватывает. Любители очень сладкого, могут еще посыпать сахарной пудрой. Угощайтесь!

Рецепт 3: как приготовить пышный яблочный пирог

• 2 яблока
• 3 сырых яйца
• 1 стакан муки (6 ст.л. муки с горкой)
• ¾ ст. сахара (6 ст.л. сахара без горки или 150 г)
• 0,5 ч.л. соды
• 0,5 ст.л. уксуса
• Ваниль
• Сливочное масло для смазывания формы (1-2 ст.л)

Яблоки очистить от серединок и нарезать тонкими дольками.

Уже сейчас НАЧИНАЙТЕ РАЗОГРЕВАТЬ ДУХОВКУ, она должна быть хорошо прогрета (разогревайте ее перед выпеканием минут 20-30 при 180С).

Отделить у яиц белки от желтков.

Желтки соединить с сахаром. Добавить сюда же ванилин (на кончике ножа) или ванильный сахар (пакетик).

Растереть ложкой или взбить венчиком до побеления смеси.

Белки взбить в устойчивую пену. В белки добавить несколько капель уксуса, тогда они лучше взбиваются.

В большой миске соединить белки с желтками, продолжать взбивать венчиком.

Частями добавить муку (по одной-две ложке), продолжая взбивать тесто. Оно должно получится текучим, следите за консистенцией — из-за разностей муки ее может понадобиться на 1 ложку меньше.

Гасим соду. Для этого в столовую ложку насыпать 0,5 ч.л. соды и залить уксусом (1 ст.л. ложка), смесь будет шипеть и разливаться. Вылить содержимое ложки в тесто.

Все аккуратно перемешать, стараясь не слишком разбивать пузырьки внутри нежного теста.

Выложить яблоки на смазанную форму.

ВАЖНО: Форма должна быть не большая, около 22×22см. Одной порции теста не хватит покрыть яблоки в большой форме и пирог не получится пышным из-за слишком тонкого слоя теста.

Вылить тесто на яблочные дольки. Выпекать 35 мин в хорошо разогретой духовке сначала при 180С, затем при 160-150 .
ВАЖНО: ДУХОВКА ДОЛЖНА БЫТЬ ХОРОШО ПРОГРЕТА (разогревайте ее перед выпеканием минут 20-30 при 180С).

При выпечке пирог увеличивается на половину высоты это где-то в 1,5 раза, напоминая бисквит.

Вынимаем пирог из формы когда он подостынет. Остывший пирог можно посыпать пудрой. Приятного аппетита!

Рецепт 4, пошаговый: пирог с яблоками на сметане

Ароматный, нежный, пушистый и вкусный. Справится любой кулинар, попробуйте и не пожалеете.

• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сметана — 250 г
• Сахар — 200 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мука — 1,5 стакана
• Сода — 1 ч.л.
• Ванильный сахар — 10 г
• Яблоко — 2 шт.

Итак, давайте приступим к приготовлению яблочного пирога на сметане. В миску кладем сметану (15% жирности).

Добавляем яйца. Если мелкие, то нужно три штуки.

Затем кладем сахар и ванильный сахар.

Добавляем чайную ложку пищевой соды без горки (уксусом можно не гасить) и растопленное сливочное масло.

В конце кладем просеянную муку.

Перемешиваем все ингредиенты. Тесто готово для пирога.

Форму для выпечки выстилаем пекарской бумагой. Выливаем большую часть теста.

Яблоки моем, чистим и нарезаем пластинами. Выкладываем на тесто.

На яблоки выкладываем остальное тесто.

Печем пирог в духовке при температуре 175 градусов 40-45 минут.

Достаем пирог из формы и остужаем.

Рецепт 5: домашний яблочный пирог со сливами (с фото)

Пирог с яблоками и сливами, приготовленный по этому рецепту, просто идеально подойдёт для празднования какого-либо торжества, а также для обычных посиделок за чашечкой чая. Такое угощение поможет вам создать ощущение уюта и тепла.

• куриное яйцо — 4 шт
• молоко — 250 мл
• масло сливочное — 250 гр
• сахар — 1 стакан
• мука пшеничная — 2 стакана
• корица — ½ ч.л.
• слива — 6 шт
• яблоко — 5 шт

Для начала нужно подготовить фрукты. Выбирайте только зрелые сливы и яблоки сладких сортов. Если фрукты будут недозревшие, это может сказаться на вкусе пирога.

Хорошенько промойте фрукты в холодной воде. Сливы разрежьте пополам и извлеките косточку, а яблоки нарежьте некрупными дольками.

Теперь налейте в небольшую кастрюльку молоко и доведите его до кипения. После этого засыпьте туда один стакан сахара и помешивайте до полного его растворения. Если вы не любите слишком сладкие пироги, можете добавить немного меньше сахара.

Добавьте в полученную смесь яйца и продолжайте взбивать, чтобы все продукты хорошенько перемешались.

В конце всыпьте муку, корицу и разрыхлитель. Опять перемешайте все ингредиенты. Старайтесь сделать так, чтобы не оставалось комочков.

В итоге тесто должно выйти гладким и похожим на крем. Если оно получилось слишком жидким, можете добавить ещё немного муки и снова взбить.

Теперь приготовьте форму для выпекания, смажьте её сливочным маслом или застелите пергаментом. Затем выкладывайте тесто в форму.

Нарезанные фрукты кладите сверху в произвольном порядке. Можете выложить какую-нибудь фигуру или хаотично расположить по всему тесту – все зависит от вашей фантазии и желания. Яблоки и сливы следует немного придавить, чтобы они вдавились в тесто.

Заранее разогрейте духову до температуры 200 градусов, после чего ставьте в неё форму с тестом и фруктами. Время выпечки обычно не превышает 45 минут, но это зависит от консистенции теста и мощности вашей духовки. Проверяйте готовность блюда с помощью зубочистки или спички.

Когда пирог дошел до кондиции, вынимайте его из духовки, слегка остудите – и можете смело подавать к столу.

Рецепт 6: яблочный пирог из слоеного теста в духовке

• яблоки 3 шт
• сахар 100 г
• слоеное тесто из магазина 1 шт

На первом этапе мы разрезали яблоки дольками, если берете сорт с кислинкой, учтите, понадобится больше сахара чем обычно.

Значит, разрезав яблоки посахарим их.

Краешки рулетика прессуем, это для того, чтобы дольки яблок не вывались в процессе готовки).

У меня два пласта теста, то же самое проделываем со вторым).

Выкладываем их на противень, аккуратно, чтобы не сломать ничего. У второго рулетика так же прессуем краешки.

Затем смазываем яйцом, желтком яйца. Это для того, чтобы придать корочку с цветом. И ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку.

И вот, буквально через несколько минут пирог готов! Это очень просто и быстро! Можно подать на стол. Если один рулетик разделить на две части, получится что мы приготовили четыре порции. Приятного аппетита!

Рецепт 7: пирог яблочный дрожжевой в духовке

Есть много рецептов пирогов с яблоками, но, пожалуй, самые любимые – это сладкие сдобные пироги из дрожжевого теста.

• стакан молока
• 100 г масла сливочного (с высокой жирностью)
• 2/3 стакана сахара
• 20 г свежих дрожжей (кубик, не сухие)
• около 0,5 кг муки
• щепотка соли
• яблоки и немного сахара (для начинки)

Готовим опару. В молоко, которое мы подогрели до комнатной температуры, кладем дрожжи и 1 ст. л. сахара. Размешиваем до растворения дрожжей. Добавляем щепотку соли, всыпаем стакан муки. Перемешиваем молоко и муку, подсыпаем еще с полстакана муки.

Опара должна получиться без комочков, а консистенцию иметь как тесто на оладьи. Накрываем посуду с опарой, ставим ее в теплое место минимум на час. Если дрожжи хорошие, то через час опара поднимется и увеличится раза в 2-3. Признаком готовности опары будут крупные и мелкие пузырьки, появившиеся на ее поверхности.

Готовим тесто. Переливаем опару в просторную посуду, в которой будем замешивать тесто.

Добавляем оставшийся сахар, растопленное масло и яйца. Размешиваем, всыпаем всю муку и начинаем вымешивать тесто.

Сначала оно будет липким, но по мере вымешивания станет мягким, пластичным и приятным на ощупь. Переложите его в кастрюлю и поставьте в тепло для подъема.

Через час, когда тесто хорошо подойдет, обомните его.

Разделите на 2 части. Каждую положите в форму, ладошками разровняйте по дну и стенкам. Раскатывать тесто не нужно. Все лишнее тесто обрежьте – оно пойдет на украшение пирога.

Готовим начинку для пирога. Яблоки режем кубиками. Тушим в сковородке с добавлением масла и сахара. Можно приправить корицей. Яблоки должны стать мягкими, но не превращаться в кашицу.

Остывшую начинку кладем на тесто. Из остатков теста делаем жгутики, колоски и оформляем пирог. Ставим в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Выпекаем пирог 30-40 минут до подрумянивания.

Достаем пирог из духовки, вынимаем из формы. Смазываем верх маслом, накрываем пирог полотенцем и даем немного остыть. Потом разрезаем на кусочки и наслаждаемся вкуснейшей домашней выпечкой.

Рецепт 8: очень вкусный пирог с ревенем и яблоками

• Вода 30 мл
• Дрожжи сухие 15 г
• Масло сливочное 3 ст. л.
• Молоко 90 мл
• Мука пшеничная 3 ст.
• Сахар 2 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 1 шт.

• Корица молотая 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный 3 ст. л.
• Ревень 500 г
• Сахар 1 ст.
• Яблоко 3 шт.

Влейте тёплую воду и хорошо перемешайте, чтобы растворились все гранулы дрожжей.

Лето – сезон сбора урожая, а для хозяек – время, когда можно побаловать родных вкусной выпечкой. Особенно хорошими помощниками в таких делах считаются сливы, дающие приятный аромат и кислинку. Ниже несколько разных рецептов сливового пирога.

Вкусный, простой сливовый пирог – фото рецепт, приготовление пошагово

Отлично подойдет сливовый пирог к вечернему чаю или в качестве простого завтрака. При желании такой пирог можно посыпать сверху сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками. Если же сделать сливочный крем и нанести его поверх фруктов, пирог превратится в нарядный праздничный торт.

Продукты для приготовления:

• сливы – 3 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 2/3 стак.;
• мука – 1 стак.

Процесс приготовления:

1. Каждую сливу разрезаем напополам. Вынимаем косточку. Нарезаем каждую половинку на тонкие дольки.

2. Бумагу для запекания лучше всего приготовить перед тем, как браться за тесто. Отрезаем квадрат, который закроет собою форму (здесь – диаметр 27 см). Смазываем бумагу с одной стороны сливочным маслом.

3. Укладываем бумагу в форму для запекания (намасленной стороной вверх). Равномерно выкладываем сливовые дольки по всему дну.

4. Яйца помещаем в удобную для взбивания посуду. Она должна быть глубокой, чтобы масса не разбрызгивалась. Взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар.

5. Ложкой всыпаем муку маленькими порциями. Вымешиваем аккуратно, чтобы пена не села.

6 Выливаем тесто к сливам.

7. Распределяем его так, чтобы масса покрыла каждую дольку сверху.

8. Печем 40 минут при 180 °С. Предварительно духовку не разогреваем.

9. Даем почти полностью остыть пирогу в форме.

10. Переворачиваем пирог, выкладываем на тарелку. Аккуратно снимаем бумагу.

Бисквитный сливовый пирог

Бисквитное тесто – самое простое, оно подходит для тех, кто делает свои первые шаги в кулинарии. Если есть опасение, что пирог не поднимется, то нужно добавить немного гашеной соды. И попытаться испечь пирог по следующему рецепту.

Тесто:

• Масло сливочное – 125 гр. (половина пачки).
• Сахар-песок (или пудра) – 150 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Ванилин – 1 п.
• Мука – 200 гр.
• Цедра лимона – 1 ч. л.
• Соль, разрыхлитель – по ¼ ч. л.

Начинка для пирога:

• Сахар – 2 ст. л.
• Сливы – 300 гр.
• В порошке корица– 1 ч. л.

Технология:

1. Масло оставить для размягчения. Когда оно станет достаточно мягким, взбить миксером с сахаром, масса получится кремообразной.
2. Добавить цедру и яйца, продолжая взбивание.
3. Муку просеять, чтобы наполнилась воздухом. Насыпать в нее разрыхлитель и соль. Все соединить.
4. Подготовленную форму (силиконовую или металлическую) смазать. Выложить тесто, разровнять.
5. Сливы разрезать и удалить косточки. Уложить мякотью на основу.
6. Присыпать сахаром и корицей. Выпекать полчаса при 180°C.

Немного остудить, подавать с молоком или сладким чаем!

Пирог со сливами из песочного теста

В летнюю пору так просто радовать семью выпечкой, особенно, когда в пирог можно положить сливы из собственного сада. Да и купленные на рынке ничем не хуже. Ниже рецепт пирога, в основе которого песочное тесто, а начинка – популярные синие сливы.

Тесто:

• Мука высшего сорта, пшеничная – 2 ст.
• Сахар-песок – ½ ст.
• Яйца – 2 шт.
• Масло (или маргарин для выпечки) – 150 гр.
• Крахмал – 3 ч. л.

Начинка:

• Синие плотные сливы – 700 г.
• Сахар-песок – ½ ст.
• Корица размолотая – ½ ч. л.

Технология:

1. Масло размягчить. Миксером или вилкой взбить с яйцами, сахаром (по норме). Подсыпая муку, замесить тесто.
2. Охладить, можно в холодильнике, завернув в пищевую пленку, чтобы не подсыхало.
3. Подготовить сливы – вымыть, разделить на половинки, убрать косточки.
4. Отделить кусок теста, сделать тонкий пласт, с помощью специальных кулинарных форм вырезать фигурки. Остатки соединить с тестом, тщательно вымешав.
5. Раскатать, чтобы получился круг. Его диаметр должен быть больше диаметра формы для выпечки, чтобы сформировать бортики. В противном случае сливовый сок будет вытекать в форму и подгорать.
6. Форму не нужно смазывать маслом, лишь слегка припылить мукой. Выложить пласт, равномерно присыпать крахмалом.
7. Укладывать сливы красиво, кожицей вниз. Плоды посыпать сахаром и корицей. Сверху уложить вырезанные из теста фигурки. Если смазать их желтком, то после выпечки они станут румяными и блестящими.
8. Духовой шкаф прогреть. Выпекать при 200°C в течение получаса.

Пирог вкусный, но достаточно рассыпчатый, поэтому придется подождать до полного остывания, хотя из-за потрясающих ароматов сделать это будет так трудно!

Дрожжевой сливовый пирог

Смелость не только «города берет», но и дрожжевое тесто готовит. Важно следовать технологии и готовить с удовольствием, тогда все получится.

Тесто:

• Мука – 2 ст.
• Сахар – 1 ст. л.
• Молоко – ½ ст.
• Дрожжи свежие – 15 гр.
• Масло (сливочное) – 2 ст. л.
• Яйцо – 1шт.
• Соль.

Начинка:

• Сливы – 500 гр.
• Сахар – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Дрожжи развести в 1 ст. л. воды, в молоко (прогретое) всыпать сахар, соль.
2. Прибавить разведенные дрожжи, затем вбить яйцо, всыпать муку. Масло растопить, подмешать к тесту.
3. Продолжить вымешивание до эластичности теста. Оставить для поднятия на 2 часа. Несколько раз обмять.
4. Подготовить форму, уложить тесто, раскатанное по размеру формы.
5. Сливы очистить от косточек. Уложить на пирог, посыпать сахаром. Отправить в духовку.
6. Печется очень быстро – полчаса, но нельзя допускать сквозняков, иначе осядет.

Такое угощение – очень ароматное и мягкое, тающее во рту!

Как приготовить сливовый пирог из слоеного теста

В последнее время мало кто готовит слоеное тесто самостоятельно, существует слишком много секретов и особенностей его приготовления. Гораздо проще взять готовое в супермаркете, а в качестве начинки можно попробовать сливы.

Ингредиенты:

• Готовое тесто слоеное – 400 гр.
• Сливы – 270-300 гр.
• Сахар – 100 гр. (если сливы сладкие, то меньше).
• Крахмал – 3 ст. л.

Технология:

Есть два варианта приготовления пирога из такого теста со сливами. Первый – просто раскатать в пласт тесто, распределить в форме, а сверху уложить сливы, очищенные от косточек и посыпанные сахаром.

Второй вариант более красивый. Для него: тесто раскатать опять же в пласт, выложить на пекарскую бумагу. Посыпать крахмалом. Посередине уложить полосу слив (очищенных и посыпанных сахаром). Края теста с двух сторон нарезать косыми полосками и заплести «косичку». Края аккуратно спрятать. Поставить выпекать.

Никто и не вспомнит, что тесто куплено в магазине, потому что от красоты сливового пирога все придут в необыкновенный восторг!

Творожный сливовый пирог

Пирожки или пирог со сливами – это банально, сделать десерт восхитительным поможет нежный, вкусный крем на основе творога.

Тесто:

• Мука высшего сорта пшеничная – 200-220 гр.
• Сахар – 60 гр.
• Разрыхлитель (или сода с лимонкой) – 1 ч. л.
• Маргарин для выпечки – 125 гр. (идеальный вариант –масло).
• Соль.
• Яйца – 1 шт.

Начинка:

• Сахар – 100 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Творог – 250 гр.
• Сметана – 150 гр.
• Крахмал – 3 ст. л.

Технология:

1. Муку просеять, посолить, смешать с разрыхлителем или содой. Масло размягчить и нарезать кусочками. Втереть в муку, до получения крошки.
2. Отдельно взбить яйцо и сахар, прибавить смесь в муку, вымешать. Песочное тесто требует охлаждения перед выпечкой, минимум в течение получаса.
3. За это время можно сделать начинку. Сливы разделить пополам. Косточку убрать, вместо нее в сливы (половину плодов) насыпать сахар, во вторую половину – положить кусочек грецкого ореха.
4. Тесто достать из холодильника, отделить небольшой кусок. Большую часть равномерно распределить в форме (не смазывая ее ничем). Снова убрать в холодильник на 15 минут.
5. Пришло время собирать пирог вместе. На тесто, находящееся в форме, уложить сливы с сахаром, причем между ними должно быть расстояние. Эти половинки накрыть сливами с орехами, чтобы внешне опять получилась слива.
6. Для начинки творог протереть, смешать с сахаром, сметаной, крахмалом, желтками. Взбить отдельно белки и подмешать к творожному крему. Этим кремом наполнить промежутки между сливами.
7. Оставшееся тесто раскатать, нарезать полосками, сделать решетку поверх пирога.
8. Время в духовке – 50 минут, температура – 180 °C. Ближе к концу выпекания прикрыть листом фольги.

Пирог чуть охладить, аккуратно вынуть из духовки, подавать на красивом блюде с холодным молоком!

Рецепт заливного пирога со сливами

Пирог со сливами бывает кисловат, но, если приготовить сладкую заливку, то этой кислоты совсем не будет слышно.

Тесто:

• Пшеничная мука – 2 ст.
• Сахар – 1 ст. л.
• Масло (сливочное, возможна замена маргарином для экономии) – 150 гр.
• Сметана – ½ ст.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Начинка:

Заливка:

• Яйца – 2 шт.
• Жирная сметана – 1,5 ст.
• Сахар – 200 гр.
• Мука – 2 ст. л.
• Ванилин.

Приготовление:

1. Начать с замеса песочного теста (масло должно быть растопленным). Сливы разрезать косточки убрать.
2. Для заливки взбить все ингредиенты, начав с сахара и яиц, последней подсыпать муку.
3. Раскатать, уложить в форму, сделать проколы вилкой или зубочисткой. Выпекать 10 минут.
4. Наступает очередь слив, которые нужно выложить на поверхность мякотью вниз. Ровным слоем распределить заливку по поверхности пирога.
5. Отправить в духовку, время выпекания – еще 30 минут при 180°C.

Пирог с заливкой – пальчики оближешь!

Американский сливовый пирог из «Нью-Йорк Таймс»

Существует легенда, что рецепт этого блюда ежегодно на протяжении 12 лет публиковался в газете «Нью-Йорк Таймс», к радости домохозяек и ужасу главного редактора. Поэтому пирог и имеет такое странное название.

Тесто:

• Сахар – ¾ ст.
• Маргарин – 125 гр.
• Мука (сорт высший) – 1 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. л. (его с успехом заменяет сода, погашенная лимонной кислотой или уксусом).
• Соль.

Начинка:

• Слива крупная, сорт «Чернослив» или «Венгерка» – 12 шт.
• Сахар – 2-3 ст. л.
• Корица в порошке – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Замесить тесто по классическим технологиям, духовой шкаф поставить на разогрев. Сливы разделить, косточки не нужны.
2. В нагретую форму, простеленную бумагой для выпечки или смазанную маслом, уложить пласт теста. На него красиво выложить сливовые половинки. Аккуратно присыпать сливы сахаром и корицей.
3. Сахар, смешиваясь со сливовым соком, в процессе выпекания он превращается в шикарную карамель, а сливы приобретают красивый цвет.

Нужно сказать «спасибо» мужественному редактору американской газеты за публикацию рецепта и звать родственников на пробу!

Рецепт пирога с замороженными сливами

Если урожай слив хороший, все переработать не получается, то можно часть из них заморозить, освободив от косточек. Такая заготовка очень хороша зимой, например, для пирога.

Песочное тесто:

• Масло или хороший маргарин – 120 гр.
• Сахар – ½ ст.
• Мука – 180 гр.
• Желтки куриные – 2 шт.

Начинка:

• Сливы замороженные – 200 гр.
• Ягоды замороженные (черника, клюква) – 100 гр.
• Молоко – 100 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 50 гр.
• Ванилин.

Приготовление:

1. Замесить песочное тесто, взбив сначала масло и сахар, добавив туда желтки, муку. Охладить в холодильнике 20 минут. Этого времени хватит для приготовления начинки.
2. Форму застелить фольгой, посыпать сахаром, выложить замороженные сливы и ягоды. Выдержать 10 минут при температуре 180°C, охладить, духовку не выключать.
3. Тесто раскатать, уложить в чистую форму с бортиками, выпекать 15минут.
4. За это время взбить в пену молоко, яйца, сахар. Выложить на тесто сливы и ягоды, залить молочно-яично-сахарной массой.
5. Выдержать в духовке еще 15минут, конечно, если хватит сил и терпения у домочадцев, которые давно сидят за столом в ожидании сливового чуда!

Как приготовить пирог со сливовым вареньем

Богатый урожай слив приводит к тому, что в доме иногда скапливаются большие запасы варенья, ароматного, но слегка кисловатого. Оно очень хорошо в качестве начинки для пирогов, идеально подходит к песочному тесту.

Тесто:

• Мука – 500 гр.
• Маргарин – 1 пачка.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1 ст.
• Сода с уксусом или лимонкой – ½ ч. л. (либо разрыхлитель – 1 ч. л.).

Начинка:

• Варенье из слив – 1-1,5 ст.

Приготовление:

1. Масло растопить при комнатной температуре, растереть с сахаром добела. С помощью миксера продолжить взбивание с яйцами, содой и мукой.
2. В конце тесто нужно мешать руками, подсыпая муку. Тесто должно быть эластичным и отстать от рук.
3. Отделить небольшой кусок, отправить в морозилку, оставшуюся часть – в холодильник.
4. Через 20 минут больший кусок раскатать в пласт, выложить в форму. На него равномерно распределить сливовое варенье.
5. Меньший кусок достать из морозилки, натереть на пирог с помощью бурачной терки. Выпекать 30 минут при 190 °C.

Сливовый пирог – хорошее напоминание о лете!

Песочное печенье

В детстве очень любил домашнее песочное печенье с парным молоком. У бабушки была небольшая электрическая духовка, в которой она пекла рассыпчатое печенье, небольшие пирожки или медовые пряники. Правда, в большинстве случаев, мы ограничивались магазинным печеньем и вафлями «Артек» с белой и темной начинкой — я больше любил с белой.

Бабушка всегда пекла песочное печенье без маргарина, предпочитала сливочное масло. Позже я узнал, что рецепт этого печенья очень похож на французское — сабле. Это традиционный вид выпечки из песочного теста, круглого и с зубчатым краем. Тесто для сабле, обычно, по объему содержит половину муки и половину масла и сахара. Часто изделие содержит начинку из джема или варенья — чаще из цитрусовых, или готовят печенье с орехами, сушеными ягодами и т. д.

Тесто — основа для хлебобулочного производства и кондитерского искусства. Это влажная смесь из муки и широкого спектра добавок, причем вода или жидкие продукты не всегда входят в список ингредиентов. Чаще всего можно встретить сдобное тесто, из которого мы печем булочки с маком или булочки с корицей. Из заварного теста готовим эклеры и заварные пирожные с кремом. Слоеное тесто — основа для штруделя.

Особый вид домашнего теста — песочное тесто, состоящее из муки и жира. Обычно, мы его готовим для тертого пирога со смородиновым вареньем. Во французской кухне песочное тесто называют бризе — оно плотное, совершенно не липнет к рукам и из него удобно делать выпечку самой причудливой формы — если есть соответствующая выемка для теста. В итальянской кухне есть замечательный яблочный пирог на основе бризе — кростата.

Домашнее песочное печенье — достаточно калорийное. Это стоит учитывать, иначе при частом его употреблении можно легко набрать лишний вес. Но, по себе знаю, вкусную выпечку к чаю можно есть, не приходя в сознание, особенно когда смотришь увлекательный фильм.

Тесто для рассыпчатого печенья готовится без воды или молока. Только пшеничная мука, сливочное масло и яйца. Домашнее песочное печенье может готовиться из заранее подготовленного теста — оно прекрасно хранится в холодильнике некоторое время. По желанию, можно приготовить выпечку с орехами, изюмом, другими добавками. Если есть такая возможность, лучше готовить печенье без маргарина, разрыхлителя, соды — это сильно отразится на вкусе и аромате.

Супер-быстрая выпечка к чаю! Рецепты наших УфаМам

Чаепитие – это сладкая минутка отдыха. Особенно приятно пить чай с домашней выпечкой. Теплый аромат печенья, булочек и пирогов, витающий по дому, делает его ещё более уютным и желанным. И как приятно собраться за чашкой чая всей семьей или с друзьями! Жаль только, что времени на кулинарные изыски хватает не всегда… Но это не про УфаМам! У наших хозяюшек есть фирменные рецепты домашней выпечки, не отнимающие много времени, и они поделились ими на форуме в новом кулинарном флешмобе. Добро пожаловать на вкусное весеннее чаепитие с УфаМамой!

БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА

Кексики в микроволновке от Bassey

Когда нужно что-то очень быстро испечь, я делаю эти кексики. Пекутся они прямо в чашках. Ингредиенты рассчитаны на две порции (получается 2 чашки по 180 мл с «шапочкой»).

Нам понадобится:

• 1 яйцо
• 4 ст.л.муки
• 4 ст.л.сахара
• 3 ст.л.какао
• 3 ст.л.молока
• 1ст.л.растительного масла
• 1/4 ч.л.соды
• 1/2 ч.л.уксуса
• Щепотка соли
• Ваниль по вкусу

Все ингредиенты тщательно смешать, разлить по чашкам (заполнить чашку на 2/3, не больше, кексы отлично поднимаются) и поставить в микроволновку примерно на 2 минуты. Готовность проверять деревянной зубочисткой: если тесто на неё не налипает, значит, готово. По этому же рецепту можно испечь и торт в контейнере: ингредиенты увеличить втрое, разрезать на два коржа и пропитать кремом.

Быстрый пирог-ватрушка от Карасика

Этот пирог уходит у нас «на ура». Его можно успеть приготовить даже вечером после работы и порадовать своих домочадцев.

Нам понадобится:

• — На крошку: масло (беру не всю пачку, около 2/3), стакан муки, 2/3 стакана сахара. Все перетереть. Если масло из морозилки или достаточно твердое — тру на терке.
• — На начинку:
• 1-й слой: творог — 1 пачка, 1/3 стакана сахара, 1 яйцо. Все перемешать.
• 2-й слой: 1 стакан черемухи (у меня перемолотая блендером и замороженная еще летом, но можно использовать и другие ягоды — смородина, вишня, малина), сахар по вкусу (1 ст.ложка), 1 яйцо. Все перемешать.

Сковороду смазываем подсолнечным маслом. Высыпаем крошку (2/3) на дно, слегка формируя бортики. Кладем творог, распределяя по всей площади пирога. Сверху черемуху, также распределяя. Сверху – остатки крошки. Ставим в разогретую духовку на 20-30 минут. Готово!

Печенье «Детское» от iiiiiiii

Моим и соседским детям очень нравятся такие печеньки, как семечки улетают!

Нам понадобится:

• 200 г сливочного масла
• 1 стакан сахара (можно чуть меньше)
• 3 яйца
• 1/3 чайной ложки соды
• щепотка ванилина
• 2,5-3 стакана муки

Растереть яйца и сахар добела, добавить мягкое масло, перемешать. Добавить соды (погасить уксусом), ванилин, все перемешать. Постепенно всыпать 2 стакана муки, третий – по консистенции. Даем тесту постоять немного, затем раскатываем пласт толщиной в 5 мм и дружно с детьми вырезаем фигурки. Раскладываем печенье на противень, укрытый пергаментной бумагой, смазываем сверху взбитым яйцом (можно посыпать корицей). Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-30 минут.

Пирог из «Happy English» от riparia

Рецепт мы обнаружили в учебнике английского языка «Happy English» (если кто такой помнит ). Я ещё школьницей попробовала испечь этот пирог и как-то неожиданно он прижился. Видимо как раз потому, что очень быстро готовится и ингредиенты минимальные. Правда в оригинале начинкой была вареная морковка, но я заменила её свежим бананом.

Нам понадобится:

• 2 яйца
• 100 г растительного масла
• 100 г сахара
• 1 чайная ложка гашеной уксусом соды или разрыхлителя
• Щепотка соли
• 1-1,5 стакана муки (тесто как густая сметана)
• 1-2 банана (порезать на кружочки)

Яйца взбить с сахаром, добавить растительное масло, соль, соду. Всыпать муку и тщательно перемешивать тесто до исчезновения комочков. Тесто выложить в форму, сверху разложить кружочки банана (чуть утопить их в тесто) и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около получаса. Пирог сильно не поднимается, остается не очень пышным. Но тесто получается очень вкусное, что-то между бисквитом и песочным.

Быстрый кекс от Доньи Гумерсиндо

Очень быстрый и очень вкусный кекс!

Нам понадобится:

• 1 яйцо
• 1стакан кефира (можно сметану )
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 1 ч.л. соды (гасим в кефире)
• По вкусу шоколад, изюм, орехи грецкие (предварительно обжарить)

Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем все остальное, тщательно перемешиваем. Отправляем в духовку примерно на 30 минут. Если сделать 2 коржа (один с изюмом, другой с орехами), то получается торт «РозМари». Крем по желанию, я смешиваю сгущенку с маслом.

Манник от Ребёнка

Манник готовить очень легко, он получается рассыпчатый и вкусный!

Нам понадобится:

• Всего по 1 стакану – манки, муки, сахара, кефира
• 1 яйцо
• Щепотка разрыхлителя

Можно предварительно залить манку кефиром и дать полчасика постоять. Все ингредиенты тщательно перемешать и выпекать в форме, примерно 30 минут.

СЛАДОСТИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Грильяж из кукурузных хлопьев от riparia

Приготовление таких домашних «конфеток» занимает всего 5-10 минут, а результат выглядит очень красиво и аппетитно!

Нам понадобится:

• 100 г шоколада,
• 50 г сливочного масла,
• 2 стакана кукурузных хлопьев,
• Орешки и цукаты для украшения.

Шоколад берем любой на ваш вкус: темный или молочный, можно с орешками – ещё вкуснее будет. Ломаем его на кусочки, добавляем сливочное масло. Растапливаем всё на водяной бане, постоянно помешивая. Горячей смесью заливаем хлопья и тщательно перемешиваем. Раскладываем сладкую массу в бумажные формочки для кексов. Украшаем сверху орешками и цукатами. Даём постоять хотя бы полчаса, чтобы всё сложилось и пропиталось. Очень вкусно с чаем, а особенно с кофе!

Сладкая колбаска от мамы Светы

В детстве моя мама баловала нас такой вкусняшкой. Теперь я готовлю своим деткам сладкую колбаску!

Нам понадобится:

• 2 пачки кукурузных палочек (2 по 70гр)
• 1 пачка сливочного масла
• 300 г ирисок
• полиэтиленовый мешок

В кастрюле растапливаем масло. Затем добавляем ириски и начинаем помешивать, чтобы не пригорело. Получается тягучая сливочная масса. В большую чашку высыпаем кукурузки и заливаем их полученной смесью. Все хорошо перемешиваем, выкладываем на разрезанный полиэтиленовый мешок. Заворачиваем (плотно!) в колбаску, завязав мешок с обеих сторон. Убираем колбаску в холодильник, чтобы застыла. Достаем из холодильника, разрезаем.

Приятного вам чаепития и вкусной весны!

Вы можете приготовить и другие вкусности по рецептам УфаМам:

Печём блины да оладушки!
Завтраки от УфаМам.
Такая разная яичница.

Бисквит на горячем молоке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	165 г		1 щеп.
	7 г		120 мл
	60 г		3 шт.
	1 щеп.		165 г

Описание рецепта — Бисквит на горячем молоке:

Пышный, легкий и нежный бисквит — это идеальный десерт для домашнего торжества. Нежнейший, в меру влажный, не требующий дополнительной пропитки бисквит. Состав очень простой, а вкус отменный. Прекрасно подойдет как основа к любому торту, так и как самостоятельный десерт.
Секрет приготовления прост: нужно хорошо взбить яйца и влить горячее молоко и бисквит выходит — высокий, легкий, нежный внутри. Обязательно попробуйте его приготовить и насладиться этим нежным кусочком радости.

Бисквит на горячем молоке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 43,83 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

290 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления бисквита на горячем молоке вам понадобиться: молоко, яйца, сахар, мука, сливочное масло, соль, разрыхлитель, ванилин или ванильный сахар.

Шаг 2:

Включите духовку на 170 С, пусть разогревается. Тем временем просейте муку, всыпьте соль.

Шаг 3:

Затем добавьте разрыхлитель, просейте еще раз.

Шаг 4:

Смешайте молоко и сливочное масло.

Шаг 5:

Нагреть до кипения, перемешать и убрать в сторону.

Шаг 6:

Яйца должны быть комнатной температуры. Вбить их в чистую, сухую емкость.

Шаг 7:

Сахар смешать с ванилином или ванильным сахаром.

Шаг 8:

Яйца взбивать около минуты в легкую пену.

Шаг 9:

Затем, понемногу подсыпая сахар взбивать еще около 10 мин, до белой, воздушной, легкой массы. Это очень важно.

Шаг 10:

В три этапа всыпать мучную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.

Шаг 11:

Молоко с маслом нагреть еще раз до кипения, но не кипятить. Часть влить в тесто.

Шаг 12:

Аккуратно лопаткой перемешать снизу вверх три, четыре раза, влить оставшееся молоко.

Шаг 13:

Форму (18 см в диаметре) застелить пергаментом, смазать сливочным маслом.

Шаг 14:

Влить тесто. Выпекать в разогретой до 170 С духовке, 30-35 мин. Проверять готовность шпажкой. Остудить на решетке.

Шаг 15:

Бисквит получается влажным и не требует пропитки. Посыпьте его сахарной пудрой или полейте глазурью и наслаждайтесь легким и нежным вкусном. Приятного чаепития!

2 яйца сахар мука масло что приготовить. Быстрые блины и оладьи на кефире

Выпечка

Шарлотка

Состав

3 яйца,

1 стакан сахарного песка,

1 стакан муки,

4-5 яблок

Приготовление

Яблоки очистить от кожуры. Муку, сахар и яйца взбить. Яблоки добавить в тесто. Все вылить в смазанную маслом форму и выпекать в горячей духовке.

Состав

кефир 1% жирности — 2 стакана (97.5 ккал),

хлопья «Геркулес» или несладкие мюсли — 1.5 стакана (400 ккал),

отруби ржаные — полстакана, 50 грамм (80 ккал),

2 яйца (160 ккал), сахар 2 стол. ложки (180 ккал),

1 стол. ложка корицы,

немного разрыхлителя (можно кусочек замоченной булочки).

Приготовление

Хлопья пропускаем через кофемолку, можно половину, а остальные добавить просто так, смешиваем с отрубями, корицей и заливаем кефиром, перемешиваем.

Отдельно взбиваем белки с сахаром, желтки добавляем просто в тесто.

Все смешиваем и в немного смазанную и присыпанную форму и в средне-горячую духовку, печется минут 40-45 так же как бисквит.

Достаем, остужаем и разрезаем пополам. Начинка по вашему усмотрению.

Состав

Тесто на 8 коржей :

2 ст. сахара, 2 яйца,

2 ч. ложки соды,

2 пачки творога (500 г),

2 ст. муки, 1 ст. муки на раскатку коржей.
Крем:

1,5 ст. молока,

1,5 ст. сахара,

4 яйца,

6 ч ложек крахмала,

10 ч. ложек (чуть с горкой) муки.

Приготовление

Замесить тесто из яиц, сахара, соды, творога и муки. Разделить на 8 кусков. Каждый кусок раскладывать на смазанный горячий противень, разминая руками как можно тоньше. Печь до золотистого цвета, снимать горячими и остудить.
Приготовить крем: сахар, яйца, муку и крахмал перемешать, разбавить стаканом молока до образования однородной массы. Все влить в кипяченое молоко, прокипятить, остудить. Смазать этим охлажденным кремом коржи. Верхний слой намазать кремом, разровнять и посыпать какао.

Состав

печенье 2 пачки (200 г),

масло сливочное 1 пачка,

сгущенка 1 банка, орехи 1 стакан,

изюм

Приготовление

Печенье пропустить через мясорубку, добавить сгущенку (можно вареную), мягкое сливочное масло и рубленные грецкие орехи (можно еще и изюм). Хорошо перемешать, поместить в какую-нибудь форму и поставить в холодильник примерно на сутки.

Состав

Тесто :

сметана 1,5 ст. л.,

сахар 1,5 стакана,

яйца 3 шт.,

сода 1/2 ч. л.,

мука 2,5 стакана
Крем:

лимон 1 шт.,

масло сливочное 200 г.,

сахар 1,5 стакана,

яйцо 1 шт.

Приготовление

Смешать сметану, муку, 1/2 чайной ложки гашеной соды. Добавить 3 яйца и полтора стакана сахара. Полученное тесто вылить в высокую, хорошо смазанную сковороду. Готовый корж разрезать вдоль на две части.
Крем: цедру 1 лимона залить кипятком и оставить на 30 минут. Затем цедру перекрутить через мясорубку добавить 1,5 стакана сахара, 1 яйцо, 200 грамм сливочного масла. Все смешать и кипятить на медленном огне 3-4 минуты. Смазать торт внутри, сверху и по бокам.

Состав

Бисквит :

яйца 4 шт.,

сахар 1 стакан,

мука 1 стакан,

сода

Крем :

яйца 10 шт.,

желатин 40-50 г.,

вода 150 мл.,

сахар 2 стакана,

мука 1 ст. л.,

молоко 1 стакан,

сливочное масло 300 г.,

ванилин

Глазурь :

какао 5 ст. л.,

молоко 3 ст. л.,

сахар 1/2 стакана,

сливочное масло 50 г.,

орехи

Приготовление

Бисквит : Яйца взбить с сахаpом, добавить мyкy, pазмешать и выпекать на сpеднем огне. Готовый коpж pазделить на две части.
Кpем: желатин pазвести в 150 мл теплой кипяченой воды и настаивать 30 минyт. 10 желтков pастеpеть с 1 стаканом сахаpа, влить 1 стакан молока, pазмешать. Всыпать 1 столовую ложкy мyки, pазмешать и довести на водяной бане до кипения. Массy остyдить и добавить в нее 300 гpамм pастеpтого сливочного масла, ванилин. Белки (10 штук) взбить миксеpом с 1 стаканом сахаpа в гyстyю пенy. Быстpо влить желатин, тщательно пеpемешивая. Смешать пеpвyю массy с белковой. Полyченный кpем влить на коpж,пpедваpительно по пеpиметpy коpжа пpоложить лентy бyмаги, закpепив ее в кpyг, чтобы масса кpема не вылились. Свеpхy накpыть втоpым коpжом и вынести на холод.
Глазypь : 5 столовых ложек какао, 3 ложки молока, пол стакана сахаpа, 50 гpамм сливочного масла. Довести до кипения и покpыть тоpт. Свеpхy тоpт обсыпать теpтыми гpецкиими оpехами и кpасиво выложить дольками мандаpина (смоченными в сахаpном сиpопе).

Состав

мука 1 стакан,

яйца 3 шт.,

сахар 1 стакан,

сгущенка 1 банка,

орехи 1 стакан,

пряности по вкусу

Приготовление

Тесто — обычный бисквит: 3 яйца и стакан сахара взбить до белой пены, всыпать стакан муки и хорошенько перемешать. Пряности по вкусу (ваниль, кардамон, цедра и прочая и прочая, можно черный молотый перец — получается очень неплохо, если правильно выдержать дозу). Выпекать в любой форме. Можно на кальке, но главное — не передержать, как и со всяким бисквитом. Крем: банку сгущенки варить часик-другой. Взять стакан любых орехов (очень неплохо получается со слегка поджаренным и очищенным арахисом!) и истолочь. Смешать со сгущенкой. Пряности (опять же, по вкусу,) неплохо чуть корицы или той же ванили. Заметим, что желательно обе операции (изготовление крема и коржей) завершить одновременно. Крем выливается на испеченный лист бисквита, затем лист режется на четыре части и части складываются друг на друга. Можно и сначала разрезать, а потом сложить, промазав. Можно свернуть в рулет, но довольно трудно успеть до того момента, когда бисквит затвердеет. Крем быстро остывает и густеет, поэтому надо сделать это быстро. Если бисквит по краям чуть (не очень сильно) подгорел, отрезать и собрать эти «сухари», истолочь, посыпать сверху. Можно покрыть глазурью, можно обмазать со всех сторон тем же кремом.

Состав

Тесто :

сметана 1.5 стакана,

сахар 1.5 стакана,

сода 1/2 ч. л.,

уксус 1 ст. л.,

мука 3 стакана,

какао 1 ст. л.,

Крем :

сметана 1.5 стакана,

сахар 1.5 стакана,

Глазурь :

масло сливочное 100 г.,

сахар 2 ст. л.,

какао 3 ч. л.,

молоко 4 ст. л.

Приготовление

Сметану смешать с сахаром, добавить соду, гашеную уксусом. Смешать с мукой. Разделить на две части, в одну добавить столовую ложку какао-порошка. Выпечь четыре коржа.
Крем: Сметану взбить с сахаром, остудить и смазать коржи. Начинать мазать с темного, верхний не трогать.
Глазурь: сахар смешать с 3 чайными лужками какао, добавить молоко и варить 20-30 минут на медленном огне. В конце варки добавить сливочное масло. Смазать глазурью верхний корж и бока торта.

Состав

Мука 200 г.,

сахар 200 г.,

сливки (33% жирности минимум) 500 г.,

яйца 6 шт.

Приготовление

Сливки взбить в крепкую пену, сахар растереть с желтками до исчезновения кристалликов и смешить со сливками. Всыпать ванилин, добавить хорошо взбитые с сахаром белки и, перемешивая, постепенно добавлять просеянную муку. Готовое тесто осторожно переложить в форму (с низкими бортами), смазанную маргарином и обсыпанную толчеными сухарями (пшеничными) или манной крупой. Выпекать 20-25 минут при температуре 200-220 градусов. После охлаждения торт вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.

Состав

Тесто:

сахар 1 стакан,

грецкие орехи 300 г.,

ванильные сухари 175 г.,

яйца 8 шт.,

питьевая сода,

погашенная уксусом 1/2 ч. ложки.

Крем:

молоко 1/3 стакана,

масло 250 гр,

сахар 1 стакан,

желток 1 шт.

Приготовление

Крем: Желток для крема растереть с сахаром до белого цвета. Добавить горячее молоко и хорошо взбить.
Для теста отделить желтки, собрать и растереть их с сахарным песком. Белки взбить отдельно. Очищенные грецкие орехи и ванильные сухари пропустить через мясорубку. Эту массу смешать с желтком и сахаром, постепенно добавлять в них взбитые белки и хорошо размешать. На кончике ножа добавить пищевую соду. На круглый противень или сковороду вылить массу, предварительно смазав ее маслом. Выпекать в горячей духовке при температуре 180-200 градусов до готовности. Приготовленный торт разрезать пополам, намазать кремом и затем сверху украсить.

Состав

Яйца (белки) 4 шт.,

сахар 1 стакан,

сливочное масло 300 г,

сгущенное какао 1 банка.

Приготовление

Взбить белки в пену, добавляя постепенно сахарный песок. Пена должна быть плотной. Положить на противень кальку вощеной стороной вверх. Чайной ложкой взбитые белки на кальку и выпекать в прогретой на медленном огне духовке 50 мин — 1 час 10 мин. Остудить лучше вместе с духовкой не вынимая. Сгущенной какао и масло взбить в крем. На тарелку, смазанную кремом, уложить слой безе. Смазать кремом. Чередовать безе и крем слоями. Безе укладывать конусом.

Состав

200г сливочного масла,

3ст.л. сахарного песка,

300г ванильных сухарей,

1/2 стакана черного кофе,

5 яиц.

Приготовление

Желтки растереть с сахаром, белки взбить и перемешать вместе. Сухари растереть и смешать со смесью, приготовленной раньше, затем добавить растопленное масло и черный кофе. Все перемешать и поставить на холод на 10-15 мин.

Состав

Тесто:

60-80гр масла,

2 яйца,

2 ст.л. меда,

1 ст. сахара.

Крем:

2 ст. сливок или молока,

1 ст. сахара,

2 ст.л. крахмала

300 гр. масла

Приготовление

1 ст. сахара размешать на медленном огне до растворения сахара и меда, взбить до пены. Добавить 1 ч.л. гашеной соды и взбить в пену. Добавить постепенно муку, замешивая тесто как пельменное. Отделяя части, раскатывать тонкие коржи. Сильно помучив тесто, обрезать коржи по шаблону по размеру сковороды. Выпекать на медленном огне 2-3 минуты.
Для крема: сделать молочный кисель из двух стаканов сливок или молока, одного стакана сахара, 2 ст.л. крахмала, растворенного в 0.5 стаканах холодных сливок. Остудить, вбить 300гр масла.

Состав

Тесто:

1.5 стакана воды,

150 гр. Сливочного масла или маргарина,

1.5 стакана муки,

6 яиц,

Крем:

2 стакана сметаны,

1 стакан сахара,

какао

Приготовление

Поставить на огонь воду и добавить сливочное масло (маргарина).
Когда смесь закипит всыпать 1.5 стакан муки, помешивая. Тесто остудить, вбить поочередно 6 яиц. На противень, смазанный маслом выкладывать продолговатыми колбасками.
Крем: взбить 2 стакана холодной сметаны и 1 стакана сахара. Испеченные «пальчики» обмакнуть в крем и сложить на блюдо поленницей. Сверху посыпать какао или тертым шоколадом.

Состав

Тесто:

2 яйца,

1.5 стакана сахара,

2 стакана муки,

1 ст. л. какао,

0.5 банки сгущенки,

0.5 ч.л. соды,

200 гр. сметаны,

Крем:

0.5 банки сгущенки,

2 яйца,

1 стакан сахара,

2 ст.л. муки,

1 стакан молока,

250 гр. масла

Приготовление

Желтки 2-х яиц растереть с 1сахаром.Белки взбить отдельно и соединить с желтками. Добавить какао, сгущенку, муку, 1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом, 200 гр сметаны. Испечь 2 коржа и пропитать кремом.
Крем: 1/2 банки сгущенки, 2 яйца, сахар, муку, стакан молока вскипятить, остудить и добавить масло.

Состав

Тесто :

250гр маргарина,

1/3 ст. молока,

2 яйца,

сода,

соль,

мука.

Крем : 1 банка сгущенного молока, вареного 2-2.5часа,

200гр сливочного масла.

Приготовление

Замесить крутое тесто, пропустить через мясорубку и выпекать жгутами. Затем перемешать все с кремом, ломая жгуты, уложить горкой на блюдо и поставить на холод.

Состав

4 яйца,

сахар 1 стакан,

200 гр. сливочного масла,

2-2,5 стакана муки,

орехи.

Приготовление

4 желтка растереть с 1/2 стакана сахара добела, смешать 200гр слив. масла, всыпать 2-2.5 ст. муки, замесить тесто, оно должно быть мягким. Разделить тесто на 3 части толщиной 1/2 см и испечь. Затем 4 белка взбить в густую пену с 1/2 стакана песку и смешать с 1 стаканом мелко истолченных орехов. Начинку разделить на 2 ч. и смазать ею оба коржа. 3-й корж сверху покрыть шоколадным кремом.
Крем: банка сгущенного молока, 200гр сливочного масла, 2 ч.л. какао.

Состав

Тесто:

5 стаканов муки,

500 гр. маргарина, 1 ст.

воды.

Крем:

250 гр. сливочного масла,

1 стакан сахара,

0.5 банки сгущенки,

1 яйцо,

120 гр. молока

Приготовление

Муку и маргарин порубить до однородной массы, добавить 1 стакан воды и рубить до получения теста. Тесто разделить на несколько частей, поставить на холод на 1 и более час. Раскатать на листе и выпекать.
Крем: 250гр. масла, 1 ст. сахара размять, добавить 0.5 банки сгущенки, 1 яйцо, молоко.
Готовый торт поставить на холод, кремом промазать все коржи, посыпать крошкой.

Состав

Тесто :

200гр маргарина,

1стак. сахара,

2 ст.л. растительного масла,

3/4 стакан сметаны,

3стак. муки,

1/2 ч.л. соли,

1/2 ч.л. уксуса.

Крем :

2 яичных желтка,

1 стакан сахара, 2ст.л. муки,

2 стакан молока,

200 гр. сливочного масла,

ванилин.

Приготовление

2 яичных желтка растереть с сахаром, размягченным маргарином, добавить растительное масло, гашеную соду, всыпать муку и замесить тесто. Оно должно быть плотным и хорошо раскатываться на доске.

Пицца

Состав

Тесто 1 вариант :

1 яйцо,

1 стакан кефира,

1 ч.л. соды,

0.5 ч.л. соли,

1.5-2 стакана муки

Тесто 2 вариант :

1 яйцо,

1 стакан теплого молока,

0.5 пакета дрожжей,

растительное масло,

соль,

сахар,

мука чуть гуще, чем на оладьи.

Приготовление

Все ингредиенты для теста смешать. Холодную сковороду смазать маслом. Половину теста вылить в сковороду и положить начинку.

Начинка:

1-й слой — 2 вареных яйца,

2-й слой – 150 гр. ветчины (колбасы),

3-й слой – 2 помидора,

4-й слой – 300 гр. грибов,

5-й слой – 1 луковица кольцами.

Посолить, поперчить, посыпать зеленью и тертым сыром. Сверху полить майонезом и поставить в горячую духовку. Выпекать до золотистой корочки.

Пирог со свежей рыбой

Состав

1 стакан муки,

3 яйца,

1 банка майонеза,

1 банка сметаны,

1.5 ч.л.соли,

0.5 ч.л. соды,

2 ст.л. сахара,

растительное масло – в тесто.

Приготовление

Сделать тесто, половину вылить в форму, положить на него 5-6 обжаренных луковиц, порезанное филе свежей рыбы. Залить второй половиной теста, посыпать тертым сыром и поставить в горячую духовку. Выпекать до золотистой корочки.

Очень вкусным такой пирог получается с начинкой из капусты с вареными яйцами. Капусту следует предварительно обжарить (минут 20).

Ленивый сметанный пирог

Вкусный и быстрый пирог, подразумевающий многообразие начинки.
Ингредиенты:

200г сметаны
1 яйцо
1 стакан муки
Начинка:
Все что угодно
тертый сыр
Приготовление

Смешиваем все составляющие теста и ложкой распределяем его по форме (я использую силиконовую, диаметром 26). Тесто получается достаточно жидкое.

Сверху распределяем начинку (на пример: соус для пиццы, грибы, туна) и посыпаем сыром. Очень вкусно получается со смесью брынзы и печеных перцев, или творог+брынза+зелень.
Печь при 180 градусах 30-40 минут.Тесто хорошо поднимается. Получается легкий и вкусный пирог. Главное — не жалеть сыра».
Мои комментарии: как видите, рецепт наипростейший. В моем случае начинка состояла из адыгейского сыра с зеленью, что я особо не порекомендую — начинка оказалась тяжеловата, она «прижала» тесто к донышку, хотя все равно было вкусно (грешу на качество сыра).
Вот к примеру этот же пирог, но с козьим сыром, творогом и зеленью.

Тесто по краям хрустящее, а внутри мягонькое.
В заключение: это элементарное тесто действительно прекрасно подходит, края у пирога поднимаются высоко. По моим размышлениям, это тесто ВЕЛИКОЛЕПНО подойдет к домашней пицце, несмотря на то, что оно действительно достаточно жидкое. Или к пирогу с овощной начинкой.

Пышки к завтраку

Мягкие, пористые, пропитанные сметанным кремом, просто тают во рту… >
Нам понадобится:
густая простокваша 1 стакан
яйцо 1 шт.
соль 1/4 ч.л.
сахар 1 ч.л.
сода питьевая 1/3 ч.л.
мука пшеничная ~ 1 стакан
масло сливочное растопленное 3 ст.л.
масло для фритюра 1 стакан
сметана 250 г
сахар 2 ст.л.
Приготовление

Смешать простоквашу (комнатной температуры) с содой. Дать 3 минуты постоять. Добавить слегка взбитое яйцо, соль, сахар. Подсыпая муку, замесить густое тесто (должно держаться на ложке). Влить растопленное масло и еще раз размешать.
В сотейнике разогреть масло. С помощью десертной ложки выкладывать тесто во фритюр и жарить пышки с двух сторон.
Сметану взбить с сахаром.
Быстро пожарить все пышки, выложить друг на друга, залить сметаной, дать немного постоять и подавать к столу.

Клубничный торт без выпечки.

Легкий в приготовлении и при этом ОЧЕНЬ вкусный торт!
Продукты:
(на разъемную форму диаметром 20 см.)
2 стакана- Nesguik(быстрый завтрак шоколадными горошинами)
1,5 стакана клубники
250 гр. сливочного сыра Mascarpone
2 ложки сливочного масла
300 гр. йогурта (желательно клубничного)
5 ст. ложек сахара или сахарной пудры
2 ч. ложки желатина
1/3 стакана молока
для украшения:
ягоды или фрукты
1 пакетик желе для торта
Приготовление

1. Желатин замачиваем в молоке, пускай пока набухает. Nesguik смешиваем с растопленным сливочным маслом и двумя ложками сахарной пудры и выкладываем на дно выстеленной пергаментом разъемной формы.

2. Сверху выкладываем клубничку.

3. Взбиваем миксером сыр Mascarpone, йогурт и 3 ст. ложки сахара в одну массу.Растапливаем в микроволновке желатин и добавляем в сырную массу. Хорошенько промешиваем и выливаем в форму поверх клубнички.

Убираем застывать в холодильник часа на три.
4. Сверху выкладываем клубникой или кому чем нравиться и заливаем желатином для торта. Он отличается от обычного тем, что очень быстро застывает, даже в горячем состоянии. Разводим его по инструкции на пачке.

5. Снимаем бортик у формы и можно наслаждаться.

Торт в кружке!

Нечто подобное встречала в сети, но игридиентов было намного поменьше. И помню, что в отзывых кто-то называл сей тортик редкой гадостью.. Но тут рецепт несколько иной и только положительные, более того восхищенные отзывы. А посему почему бы и не попробовать?
Итак, вам понадобятся большая кружка и микроволновка, а также:
4 ст.л. муки
4 ст.л. сахара
2 ст.л. какао
1 яйцо
3 ст.л. молока
3 ст.л. раст. масла
3 ст.л. шоколадных чипсов (можно просто разломать любимый шоколад на кусочки, а можно и вообще не добавлять, но с шоколадом вкуснее), можно также на этом этапе добавить любимые орешки — измельченные или целиком (кому как нравится)
немного ванили
Приготовление

Добавить сухие ингредиенты в кружку, перемешать. Добавить яйцо и снова хорошо перемешать.
Далее добавить молоко и масло и опять тщательно перемешать. Последними добавляем шоколадные чипсы(кусочки),
орешки (если используете) и ваниль и опять перемешиваем. Кружку поставить в микроволновку и готовить около 3-х минут при 1000 ватт
Торт поднимется над кружкой, но это норма. Дать остыть и можно выложить (опрокинув кружку) на тарелку (можно есть прямо из кружки),
а дальше — можно есть так, а можно добавить то, что любите: взбитые сливки, мои любят просто медом полить, арахисовое масло,
любой другой крем или глазурь, можно орешками или шоколадом сверху обсыпать. Тортик получается влажным, в меру сладким (конечно, количествотсахара можно регулировать в зависимости от потребностей)

Маленькое уточнение: максимальная мощность микроволновки должна быть от 750 Вт, иначе торт не получится. При этом эксперементально прийдется поиграться со временем — у каждого ведь мощность микроволновки своя. Но, как правило, на приготовление понадобится от 3 до 5 минут. В духовке его сделать лучше не пытаться. Особо извращенные гурманы могут использовать тортики как отдельные коржи, смазать сгущенкой а бо еще чем и украсить. Вот!

Быстрые «Беляши»

Быстрые Беляши удались! Хотя нашла я их под названием – ленивые. Не могу сказать про этот рецепт, что он ленивый, надо делать фарш, замешивать тесто, жарить. А вот ждать подхода теста не надо, так как оно не дрожжевое. Беляши-оладушки получаются пышные и очень вкусные. А готовятся они легче и быстрее.
Ингредиенты:
500 мл кефира,
2 яйца,
5 г. соды,
5 г. соли,
7 г. сахара,
375 г. пшеничной муки,
250 г. фарша.
Приготовление

Хорошо смешать кефир с яйцами, содой, солью и сахаром.
Всыпать муку и ещё раз хорошо перемешать.
В сковороде с высокими бортиками разогреть растительное масло (примерно 5 мм).
Выложить в сковороду по 1 с. л. теста, на него 1 с. л. фарша и сверху ещё по ложке теста. Обжарить с двух сторон на небольшом огне.

Ленивый хачапури

Ингредиенты:
200 гр тёртого сыра, любого
2 яйца
4 ст.л. муки
1/3 ч.л. рахрыхлителя
100-150 гр 10% сметаны (йогурт, кефир)
соль, если сыр не сильно солёный
зелень по желанию
Приготовление

В миске перемешать сыр, яйца, разрыхлитель, муку и соль. Развести полученную смесь сметаной (йогуртом или кефиром) до консистенции густой сметаны.
Затем вылить эту сырную смесь на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду (я брала маленькую диаметром 20 см, поэтому и хачапури такой пышный), сверху можно посыпать зелень. Жарим хачапури на среднем огне под крышкой, когда верх схватится и края подрумянятся, переворачиваем аккуратно на другую сторону и жарим также под крышкой до золотистой корочки. И всё!

Пирог «Ленивец»

Легкий, необычный и очень вкусный пирог.
Автор готовила пирог в мультиварке, но можно также приготовить в духовке.
Итак, нам понадобится:
2 листа лаваша тонкого
500 грамм фарша (для не мясоедов можно заменить на грибы, картошку)
лук репчатый, зелень
для заливки:
3 яйца
5 ст.л. майонеза
2 ст.л. кетчупа
Приготовление

Делаем фарш, добавляем лук, зелень, соль-перец по вкусу

Кладем лист лаваша

И фаршиком его))

Сворачиваем рулетиком, также поступаем со вторым листом лаваша

Делаем заливку из яиц, майонеза и кетчупа

Смазываем кастрюльку МВ раст. маслицем и сворачиваем наши рулеты улиткой. У меня чуток порвалось, но это не страшно)))

И заливаем (у меня не хватило заливки, я делала двойную дозу)

Включаем МВ на режим «Выпечка» 50 мин. Далее выключаем и оставляем с закрытой крышкой на 15 минут, потом еще 10 с открытой крышкой.
Берем корзиночку пароварки , вставляем в кастрюльку и волшебным движением рук переворачиваем кастрюльку))

Режем и наслаждаемся. Это очень вкусно!

Прожил он недолго)) Да и неудивительно: потрясающая вкусность! Делается легко и быстро.
Ингредиенты:
Тесто
125 мл теплого молока
1 щепотка сахара
2 ч.л. активных сухих дрожжей Саф-момент
1 ст.л растительного масла
1 яйцо
3 ст.л. сметаны
муки грамм 300
Начинка
300 грамм шампиньонов
150 грамм сметаны
2 яйца
150 грамм сыра
соль-перец по вкусу
Приготовление

К теплому молоку добавляем сахар, растительное масло и дрожжи. Оставляем буквально на пару минут.

Затем добавляем яйца (их, как и сметану, лучше предварительно вынуть из холодильника, чтобы они были комнатной температуры), сметану. Все хорошо размешиваем и добавляем муку.

Тесто не должно липнуть к рукам, но при этом не должно быть сильно крутым.

Все хорошенько вымешиваем и оставляем в теплом месте под полотенцем минут на 15, пока готовим нашу начинку.

Для начинки нарезаем грибы, трем на мелкой терке сыр, сметану взбиваем с яйцами (недолго).

Теперь можно вернуться к тесту.

За это время оно увеличивается практически в 2 раза.

Его нужно раскатать и выложить в форму, либо на протвинь, предварительно смазанный небольшим количеством растительного масла. У меня для этой цели тяжелая чугунная еще мамина сковорода)))

На тесто выкладываем грибы.

Прямо тут же я их перемешала с двумя третями сыра, посолила и поперчила.

Сверху посыпаем оставшимся сыром

и заливаем яично-сметанной смесью.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 40.

Моему пирогу остыть не дали

А это мой «сиротский кусочек»

Заливной пирог

Ингредиенты:
Тесто -заливка:
Майонез 1 уп. — 250 г (можно майонез наполовину со сметаной брать -125 г на 125 г)
Яйцо — 4 шт
Мука — 4 ст.л. с горкой
Разрыхлитель теста — 1 ст.л.

Начинка может быть самая разнообразная, приведу пару примеров:
1. Зелень (укроп, зеленый лук — обдала кипятком), 3 шт. вар. яйца (порезать), отварной до готовности рис (можно и без него — просто у меня был)
2. 2 баночки рыбных консерв + зелень (только укроп или укроп и зеленый лук).
3. Жаренная капуста + зелень.
4. мясной фарш + отварной картофель + зелень.
5. отварная курица и лук жареный
6. обжаренная печенка с картофелем мятым
7. семга-форель-лосось-горбуша на выбор отварные и с яйцами
Приготовление

Готовим начинку, заливаем тестом и в духовку.
Автор делала в МВ. Сначала половину теста, потом начинку и опять тесто. Выпечка — 65 мин. потом еще на 40 поставила.

Универсальное тесто для пирога с несладкой начинкой. Простой рыбный пирог

Простой рецепт для пирога с практически любой начинкой.
Ингредиенты:
1 стакан муки
1 стакан сметаны
2 яйца
2-3 ст. ложки майонеза (можно заменить кефиром, сметаной или ряженкой -тоже будет вкусно, но вкус другой)
2 ч.л. разрыхлителя
соль, специи
Приготовление

Все перемешиваем, выливаем половину теста в форму, сверху начинку, сверху вторую половину теста. В разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут

В этот раз была двойная порция теста и начинка — телапия отварная, рис, тертый сыр голандский. Пирог получился очень нежный, мягкий и воздушный

А вот здесь начинка другая.

1 банка «сайра в масле», 3/4 стакана риса (это в сыром виде), 3 яйца, 2 ст.л. майонеза, зелень,соль, специи. Теста понадобилось 1,5 порции

Луковый пирог с плавленными сырками

Очень сытный и вкусный пирог.
Ингредиенты
Тесто:
1 стакан муки,
125 гр масла,
3 ст ложки сметаны,
0,5 ч ложки соды,
соль по вкусу.
Начинка:
плавленые сырки 2 шт по 100 гр,
3 сырые луковицы,
3 яйца.
Приготовление

В муку покрошить масло мелкими кусочками, растереть до мелкой масляно-мучной крошки, удобнее делать это в блендере. Добавить сметану, соду, соль. Замесить быстро тесто и поставить на час в холодильник.
Сыр (предварительно убрать на час в морозилку) натереть на тёрке, пожарить на растительном масле лук, порезанный на тонкие полуколечки до золотистого цвета. Дать остыть. В тёртый сыр вбить яйца, добавить лук, соли, перца по вкусу,перемешать. Раскатать тесто, уложить в форму смазанную маслом и присыпанную мукой, сделать бортики. Вылить начинку, выпекать при 180 гр 40 минут до красивого золотистого цвета.

Пирог «Ленивая капустница»

Очень нежный и вкусный пирог.
Продукты:
Начинка:
* 500 гр. капусты (я обычно беру половину вилка, а в этот раз я брала капусты много, почти полный противень, а сверху залила тестом и размазала)
* 100 гр сливочного масла
* 1 средняя луковица
* соль по вкусу
Тесто:
* 3 яйца
* 5 ст.л. сметаны (+ по желанию 2 ст.л. майонеза)
* 6 ст.л. муки
* 1 ч.л. соли
* 1,5 ч.л. разрыхлителя
Приготовление

1. Мелко шинкуем капусту, выкладываем ее в форму.
2. Режем лук. На сковородке растапливаем масло, добавляем туда порезанный лук. Пассируем до полного растопления масла и размягчения лука (минуты 2−3).
3. Выливаем лук вместе с маслом на капусту, перемешиваем, солим по вкусу.
4. Готовим тесто. Смешиваем яйца, сметану, муку, разрыхлитель и соль. Тесто должно получится полужидким. Заливаем тестом форму с капустой и луком.
5. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Пирожок должен получится очень нежным, золотистым, мягким и вкусным. Потрясающий аромат — еще один приятный бонус!

Бабушкин пирог

Пахнет этот пирог — волшебно: бабушкиной деревней, печкой, летними каникулами, сказкой перед сном и еще массой приятных вещей…
Ингредиенты
Тесто
4 яйца
1 баночка сметаны 200 гр
200 гр майонеза (можно воспользоваться баночкой от сметаны для такого же кол-ва)
1 пакетик разрыхлителя (пекарский порошок)
1 ст. ложка с горкой крахмала (можно без)
соль 1/2 ч.л. без верха
2/3 ст. муки
Начинка
1 луковица
1 картофелина
1 баночка туны (или другой рыбной консервы в воде)
Приготовление

Начинка:
На сковородке обжарить лук в растительном масле, добавить картофель, порезанный мелкой соломкой и обжаривать до полуготовности картофеля. Снять с огня. Добавить рыбную консерву, предварительно сцедив воду. Посолить по вкусу, помешать.
Тесто:
Перемешать ложкой яйца, сметану, разрыхлитель, майонез, крахмал, соль и муку до однородного теста, по густоте похоже на бисквит.
В форму вылить 2/3 теста, положить начинку и залить оставшейся1/3 частью теста.
Выпекать на среднем огне около 45-55 мин. Готовность проверить спичкой.
Мое примечание- я делаю всегда с грибами вместо туны, обжариваю грибы вместе с картошкой. Можно использовать как консервированные так и свежие грибы
А можно сделать просто с картошкой и луком или, например, с капустой, но капусту нужно не варить, а прижарить на сковороде.
Поверьте, уже от одной мысли, что это чудо в холодильнике (если оно конечно не съестся сразу) настроение поднимается сразу!

В готовое слоеное тесто заворачиваете начинку — и в духовку на полчаса. Все:)
Грибы берите которые нравятся, но главное — свежие.
Ингредиенты (на 6 порций):
250г готового слоеного теста
100г грибов (тут -лисички)
50г репчатого лука (1 маленькая луковица)
3 ст. ложки жирной сметаны
100г твердого сыра
1/3 ч. ложки сухого тимьяна (или 2-3 веточки свежего)
1/3 ч. ложки молотого черного перца
0.5 ч. ложки соли

Время приготовления: 10 минут +30 на выпечку.

Приготовление:
Духовку разогрейте до 180С.
Тесто раскатайте в прямоугольник,толщиной 3-4мм. Наколите вилкой.

Грибы хорошо промойте, очистите от грязи (если есть). Мелкие оставьте целыми, крупные — разрежьте пополам. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Сюда добавьте сметану, тертый сыр, тимьян, соль, перец.

Хорошо перемешайте и выложите на тесто, оставив по краям по 2-3 см.

Края теста заверните к центру, смажьте яичным желтком или молоком.

Выпекайте при 180С 30 минут до того, пока тесто не станет уверенно-золотистого цвета.

Готовый пирог слегка остудите, разрежьте на 6 частей и подавайте.

Не бойтесь, что пирог будет сухим — не будет. В грибах много жидкости, которая в паре со сметаной и сыром, при выпечке даст отличный соус.

И что начинка слишком жидкой будет — тоже не стоит опасаться. В начинке ведь сыр, а он при остывании имеет свойство твердеть — с ним и соус загустеет.

Быстрые оладушки и блины делаются на кефире, простокваше, кислом молоке, ряженке — словом, на любых видах кислого молока.
Основные три «секрета» приготовления: количество соды, количество муки и количество масла при жарке.

БЛИНЫ «ВОЗДУШНЫЕ»

Ингредиенты :
— яйца — 2 шт.
— кефир — 3 стакана
— мука — 2 стакана
— сахар — 1 ст. л.
— соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Яичные желтки разотрите с сахаром и солью, влейте два стакана кефира и, непрерывно помешивая, всыпьте по частям муку и замесите тесто без комков.
После этого разбавьте тесто оставшимся кефиром и введите в него взбитые в пышную пену яичные белки.
Выпекайте блины на горячей сковороде, смазанной растительным маслом.

ОЛАДЬИ «МЕДОВЫЕ»

Ингредиенты :
— яйца — 3 шт.
— кефир — 2 1/2 стакана
— мука — 1,5 стакана
— мед — 2 ст. л.
— соль — 1/2 ч. л.
— сода — 1/3 ч. л.
— растительное масло — 3—4 ст. л.

Приготовление

Смешайте яичные желтки, кефир, мед, муку, соль, соду и вымесите гладкое тесто. Взбейте белки в пышную пену и подмешайте их к тесту.
В сковороде разогрейте растительное масло и ложкой выкладывайте на нее тесто небольшими порциями. Выпекайте оладьи до румяной корочки с обеих сторон.

ОЛАДЬИ «ИЗЮМИНКА»

Ингредиенты :
— яйца — 3 шт.
— соль — 1/2 ч. л.
— сахар — 1 ст. л.
— сода — 1/2 ч. л.
— изюм — 1 ст. л.
— кефир — 2 стакана
— мука — 1 стакан
— растительное масло — для жарки

Приготовление

Яйца взбейте с солью, сахаром и маслом, разбавьте их стаканом кефира и всыпьте муку. Вымесите гладкое тесто, добавьте оставшийся кефир.
В конце замеса всыпьте в тесто промытый изюм и соду.
В сковороде разогрейте растительное масло и выпекайте на нем оладьи до золотистого цвета.

ОЛАДЬИ «НЕЖНЫЕ»

Ингредиенты :
— манная крупа — 1/2 стакана
— молоко — 2 стакана
— яйца — 4 шт.
— кефир — 2,5 стакана
— мука — 1/2 стакана
— растительное масло — 4—6 ст. л.

Приготовление

Из манной крупы и молока сварите густую кашу и поставьте ее охлаждаться. Разотрите желтки с сахаром и солью, добавьте кефир, размешайте и всыпьте по частям муку.
Добавьте оставшийся кефир, остывшую манную кашу и все тщательно вымесите при помощи миксера. Взбейте белки и примешайте их к тесту.
Выпекайте оладьи на разогретом растительном масле с обеих сторон.

Ингредиенты :
. мука (до получения нужной консистенции теста)
. 1 ч. л. соды (предварительно смешанной с мукой)
. 0,5 л кефира (или кислого молока),
. 2 яйца,
. сахар и соль по вкусу,
. 2 ст. л. растительного масла.

Берем 0,5 л кефира (или любого кислого молока), кладем в него два яйца, по вкусу сахара и соли, смешанную с мукой 1 ч. ложку соды и взбиваем.
Затем добавляем пару столовых ложек растительного масла и еще подсыпаем муки.
Общее количество муки — ориентируйтесь на консистенцию теста: оно должно быть густым. С ложки оно должно стекать очень медленно и неохотно.
Жарим наши оладушки практически во фритюре.
Тесто должно быть погружено в масло почти наполовину (такое жарение называется пряжение ).
Наливаем на сковороду побольше растительного масла, разогреваем его до горячего состояния и выкладываем в него тесто столовой ложкой небольшими горками.
Следите за огнем — эти оладушки жарятся на огне от небольшого до среднего. При слишком сильном огне оладушки будут снаружи коричневыми, а внутри сырыми.
Готовые оладьи подаем к столу горячими.

Ингредиенты :
. кефир — 200 г
. сахар — 1 ч. л.
. соль
. растительное масло в тесто — 1 ч. л.
. сода — 1 ч. л.
. мука — около 100 г

		Кефир смешать с солью и сахаром, добавить соду и муку (муки около 100 г, но выходит по-разному, в зависимости от густоты кефира и качества муки). Быстро размешать тесто, чтобы не было комков. Можно размешать миксером, венчиком или вилкой. Добавить в тесто 1 ч. л. растительного масла. Тесто получается, как очень густая сметана.
		Сковорода должна быть с толстым дном. Разогреваем сковороду, в тесто добавляем еще 1 ч. л. растительного масла, быстро перемешиваем. Выкладываем небольшие оладьи в смазанную маслом горячую сковородку. Оладьи не размазывать. Жарить на небольшом огне под крышкой.
		Горячими подаем на стол.

Ингредиенты :
. 2 яйца,
. 1 стакан кефира,
. 1 стакан кипятка,
. 1 стакан муки (до получения нужной консистенции теста),
. щепотка соли,
. 1-3 ст.л сахара,
. растительное масло

Взбить яйца венчиком с сахаром и щепоткой соли до пенной массы.
Влить, энергично мешая, кипящую воду, затем кефир.
Всыпать муку и вымешать тесто без комочков.
Влить 3-4 ст. л. растительного масла и оставить «отдыхать» минут на 30-40.
Перед первым блином сковороду смазать маслом, в дальнейшем масло не требуется (если только блины не начнут прилипать).
Получаются тончайшие блины с легкой кислинкой.

Ингредиенты :
. мука до нужной консистенции теста
. 300 мл кефира (или молока)
. 300 мл минеральной воды с газом
. 3 яйца
. 100 грамм сливочного масла
. сахар по вкусу
. соль по вкусу.

При помешивании подогреть кефир (или молоко) со сливочным маслом (до легкой теплоты и полного растопления масла).
Добавить минеральную воду, муку (через сито), яйца, сахар, соль.
Размешать тесто до однородного состояния. Можно слегка взбить миксером.
Оставить отдыхать минут на 20 и затем выпекать, как обычные блинчики.
ПРИМЕЧАНИЯ.
1. Для этих блинов сковороду можно не смазывать — они не прилипают и хорошо переворачиваются.
2. Готовые блинчики можно смазывать сливочным маслом, но и без этого они очень вкусные с приятным ароматом сливочного масла.
3. По желанию в тесто можно добавить ванилин или лимонную цедру.

Ингредиенты :
. кефир (жирный) — 200 мл
. мука — 200 г
. яйцо (лучше 1 яйцо + 1 желток) — 1 шт.
. лук зеленый — 1 пуч.
. сода — 1/2 ч. л.
. соль — 1/2 ч. л.
. масло растительное (для жарки) — 5-6 ст. л.

		Зеленый лук мелко нарезать.
		В жирный кефир всыпать соду, размешать.
		Затем добавить соль, яйцо и муку. (Если кефир жидковат, то увеличить немного муки и, соответственно, добавить чуть-чуть соды.) Размешать до однородности.
		Всыпать зеленый лук и перемешать.
		Жарить с 2-х сторон в предварительно хорошо нагретом растительном масле на медленном огне.
		Подавать горячими со сметаной или йогуртом.

Ингредиенты :
. 300-400 граммов капусты
. 200 миллилитров кефира
. 1 яйцо
. 1 луковица
. 3-5 ст. ложек муки (до нужной косистенции теста)
. 1-2 ст. ложки растительного масла в тесто
. 1/3 ч. ложки разрыхлителя
. соль по вкусу
. растительное масло для жаренья

		Капусту нашинковать как можно мельче, посыпать солью и активно помять руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок. Потереть в нее луковицу на крупной терке, добавить кефир, яйцо, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. Тесто должно быть, как густая сметана, по необходимости добавить еще муки.
		На сковороде разогреть немного растительного масла. Жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета. Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце. Подавать со сметаной. ПРИМЕЧАНИЕ. Эти оладьи вкусны как горячие, так и холодные.

Если в блинах на кефире увеличить количество яиц,
они могут стать самостоятельным блюдом на завтрак.

Ингредиенты :
. творог — 500 г,
. мука — 1,5 стакана,
. яйца — 2 шт.,
. сахар — 0,75 стакана,
. сметана — 2 столовые ложки,
. сода, гашённая уксусом — 1 чайная ложка, (или разрыхлитель для теста)
. сахарная пудра — 2 столовые ложки,
. растительное масло для жарки.

Взять муку и смешать её с творогом.
Добавить яйца, сметану, соду и сахар; всё тщательно перемешать до однородности.
Из полученной массы скатать шарики (или колечки) и слегка обвалять их в муке.
Или, что много проще и быстрее, брать кусочки теста смоченной в холодной воде ложкой и сбрасывать в разогретое масло.
Разогреть в сковороде обильный слой растительного масла.
Обжарить шарики или колечки с двух сторон до светло-золотистой корочки (не пережаривать!).
Посыпать пончики сахарной пудрой и сразу подать к столу.
СОВЕТ.
Некоторое количество сахарной пудры можно получить, просеяв сахарный песок сквозь мелкое сито.
Или можно смолоть сахар в кофемолке.
Еще лучше воспользоваться фруктозой, т.к. она выпускается очень мелкокристаллической.

Пирог с рыбной начинкой:

Пирог с капустой:

Ингредиенты :
Для теста:
. кефир — 1 стакан
. яйцо куриное — 2 шт.
. мука — 1,5-2 стакана
. масло растительное — 3 ст. л.
. соль — 0,5 ч. л.
. сода — 0,5 ч. л.
Для рыбной начинки:
. консервы рыбные (скумбрия) — 1 банка
. сыр твердый — 100 г
. картофель (небольшой) — 1 шт
. зелень — укроп (можно замороженный)

		Всыпаем в миску 1 стакан муки и смешиваем с солью. В другую миску наливаем кефир, добавляем к нему соду и хорошенько перемешиваем; сода в это время гасится кефиром, и кефир становится «пушистым», слегка пенится. Вспененный кефир выливаем в миску с мукой.

Причудливых неотразимых десертов: Ганд, Гейл, Трамонто, Рик, Москин, Джулия: 9780609604205: Amazon.com: Книги

Обзор Amazon.com

Некоторые люди смотрят в ящик для выпечки и видят греховное излишество; другие видят восхитительные вкусовые угощения. Авторы Масло сахарной муки для яиц см. Ингредиенты. Они назвали свою книгу «в честь первого и наиболее важного элемента любого рецепта десерта … Масло придает вкус и насыщенность; сахар придает сладость и тает текстуру; мука дает основу; а яйца объединяют все это воедино.После этого на смену приходят ароматизаторы: шоколад, цитрусовые, фрукты, орехи, сыр и специи завершают кладовую для приготовления десертов ». Авторы допускают, что большинство десертов имеют один сильный характерный аромат или одну сильную характерную текстуру, которая звучит громче, чем что-либо еще. Именно так авторы упорядочили рецепты в Butter Sugar Flour Eggs , отличная идея.

Итак, в Butter вы найдете песочное печенье типа Millionaire’s, а в Sugar вы найдете песочное печенье с коричневым сахаром. In Eggs вас соблазнит манго-флан на шоколаде, но в муке это скорее будут блины с шоколадной крошкой.И это только для начала. Потому что есть главы для всех основных ароматизаторов (апельсины, тушеные в красном вине, Brooklyn Blackout Cake, нектарин Beignets, жареное мороженое с пеканом, чизкейк Montrachet, влажный имбирный торт с апельсиновой глазурью). А поскольку праздники, как правило, сводят на нет все остановки, для них тоже есть отдельная глава. У вас когда-нибудь были проблемы из-за того, что вы играли с десертом? С Яйца из сахарной муки с маслом Гейл Ганд, Рик Трамонто и Джулия Москин дают вам разрешение на это. —Schuyler Ingle

Из «Библиотечного журнала»

Вот новые книги от четырех талантливых пекарей, почти позорное изобилие для любителей десертов. Ганд и ее муж Рик Трамонто — шеф-кондитер и шеф-повар в своих двух популярных чикагских ресторанах, Brasserie T и Tru. Их первая книга, American Brasserie, включала некоторые из восхитительных десертов Ганда, а теперь они предлагают щедрую коллекцию из почти 175 рецептов, от песочного печенья миллионера до сладко-горячего мороженого с белым перцем.Стиль написания немного драгоценен (например, «Масло — настоящий аристократ, и скромный»), но инструкции к рецепту ясны, а заголовки информативны. Для всех сборников выпечки. Медрич, известный автор книг «Коколь и шоколад и искусство обезжиренных десертов», теперь представляет 50 восхитительных рецептов любимого печенья и пирожных, многие из которых представлены на восхитительных цветных фотографиях на всю страницу. Там хорошее введение, и каждая глава открывается кратким, но информативным сборником умных советов «Вот что я узнал».Многие рецепты являются классическими, и все они кажутся неотразимыми. Существенная покупка. «Кусок торта» и «Так просто, как пирог» Пурди стали классикой, а две ее недавние книги с низким содержанием жира, в том числе «Пусть едят пирожные», были очень популярны. В ее новой книге представлены рецепты всех видов домашних десертов и другой выпечки, от старомодного шоколадного пудинга до вишневого пирога с голубой лентой и пряного торта со сметаной. Инструкции по рецепту подробны и подробны, и есть много продуманных советов по технике и других полезных советов, а также вариантов.Для всех сборников выпечки. Уилсон — пекарь и кулинар, а ее специальность — свадебные торты, тема ее первой кулинарной книги («Книга свадебных тортов»). В отличие от ее экстравагантных свадебных тортов, ряд десертов в ее новой книге довольно просты, хотя многие из них имеют версию «Испеки до предела», необязательный заключительный шаг для более сложной презентации или вариации. (Рецепты тортов, что, возможно, неудивительно, намного сложнее, чем другие десерты.) С рецептами сладостей, таких как шоколадный пирог с арахисовым маслом и батончики с вишней, это рекомендуется для большинства выпечек.
Copyright 1999 Reed Business Information, Inc.

Об авторе

Гейл Ганд и Рик Трамонто работали вместе на некоторых из самых известных кухонь в Соединенных Штатах и ​​Европе. В настоящее время они владеют и управляют чрезвычайно успешными ресторанами Brasserie T и Tru в Чикаго. Оба получили широкое освещение в журналах и на телевидении. Их первая книга, American Brasserie, была опубликована в 1997 году. Кулинарный писатель Джулия Москин также является соавтором американских Brasserie и Bistro Latino Рафаэля Паломино.Она была еженедельным ресторанным критиком на сайте Microsoft’s sidewalk.com в Нью-Йорке и написала статьи для Saveur, Metropolitan Home и других журналов.

Печенье с сахарным маслом и корицей I Рецепт

Обожаю эти !!! Единственная проблема с ними заключалась в том, что они катались в клубке. Я положил их на некоторое время в морозильную камеру, чтобы масло затвердело, и они были великолепны !!!!! Я буду делать снова и снова.

Я обнаружил, что их довольно легко приготовить, но с добавлением корицы и сахара они не были такими вкусными.Итак, я решил добавить нарезанный миндаль, и он получился очень вкусным. В духовке, которую мы использовали, мы обнаружили, что 14 минут — идеальное время. Тесто было немного мягким, чтобы сделать шарики, поэтому просто положите его ненадолго в морозильную камеру, и оно станет более твердым. Если вам не нравится пирожное печенье, оно не для вас. Bon App !!

Итак, я уже полторы недели жажду печенья, но не могу решить, что приготовить. Так как я пеку не часто (или вообще не пеку), у меня в доме не так уж много, за исключением самых простых вещей — поэтому моя идея сделать печенье с шоколадной крошкой не пришла в голову, потому что у меня в доме не было шоколадной крошки. ! НО, чтобы вернуться в нужное русло, у меня были ингредиенты для этого рецепта, и еще лучше я ЛЮБЛЮ корицу.Я оцениваю этот рецепт на пять звезд, потому что он полностью развеял мою тягу к еде, был очень вкусным и простым в приготовлении. Единственный намек, который я хотел бы дать читателям, — убедиться, что вы запекаете их достаточно долго … Я мог бы дать первой партии из 12 постоять по крайней мере еще 5 минут, чтобы убедиться, что они были приготовлены полностью.

Это было нормально. Фактура на мой вкус оказалась слишком тортовой. Я также думаю, что им нужно больше аромата; они были бы действительно мягкими без смеси корицы и сахара, в которой вы их обваливаете.Пока это нормально, но я, вероятно, больше не буду их делать. (также я испек их при температуре 325 в течение 10 минут, потому что я думал, что 300 — это слишком мало для печенья.)

это было определенно вкусно, но не совсем похоже на печенье, больше похоже на мягкие маленькие квадратные булочки с корицей. Я сделаю это снова

Так вкусно! Детям тоже легко помочь. Я ничего не менял … разве что удвоил!

Слишком липкая, добавьте еще хотя бы один стакан муки или разрежьте одно яйцо.. На вкус просто добавить ваниль или корицу. Не сделаю их снова.

Очень понравилось! такая маслянистая! Я остановился на 1/2 хода и поставил тесто в холодильник на несколько минут, чтобы оно затвердело. Идеально. Я также заменил 1 стакан цельнозерновой муки.

Этот рецепт потрясающий !!!! Я засунул тесто в морозильную камеру 4 на 10 минут b4 раскатывая его в начинке и готовя. Я распылял на руки спрей без палочек b4, потом шарики инот, которые очень помогли !!!!

Классические булочки, сырные булочки, фруктовые булочки

• Фруктовые мини-булочки

Классические булочки — это в основном мука и масло с соотношением 4: 1 или 3: 1 (по весу) с разрыхлителем (или содой), небольшим количеством сахара и достаточным количеством молока, чтобы замесить тесто.Это рассыпчатый, рассыпчатый быстрый хлеб — получается за счет того, что не используется столько жидкости, сколько в хлебе, и используется метод втирания жира. Некоторые используют яйцо для мытья ботвы перед запеканием, другие просто используют молоко. Некоторые используют пахту вместо молока или добавляют лимонный сок в простоквашу перед употреблением.

Раскатка и штамповка, кажется, помогают им сохранять форму при выпечке, но если вы во что бы то ни стало предпочитаете более деревенскую лепешку, просто похлопайте ее по кругу и разделите ножом или ножом для теста.

Я выбрал меньшее количество булочек, чем большинство рецептов, из-за того, что их действительно нужно есть свежими (хотя они хорошо замораживаются). Не стесняйтесь увеличивать масштаб, если вы готовите для толпы.

Также — вы можете рассмотреть возможность добавления таких специй, как ваниль, корица, мускатный орех, имбирь. Я думаю, что имбирные лепешки с молотым имбирем и стеблем имбиря были бы отличным выбором.

Послушайте меня, но вы можете убрать / уменьшить количество сахара для сырной лепешки, но все равно в ней будут сухофрукты.В Англии мы постоянно подаем кексы из сухофруктов и хлеб с сыром, и это очень вкусно.

П.С. Для меня шоколад не относится к булочкам, но я не могу объяснить, почему. Это просто не вещь. Я люблю их обоих по отдельности, но никогда они не должны встречаться. Но я мог упустить ?!

Базовый рецепт булочки

Делает 4-8 в зависимости от того, насколько вы их увеличиваете.

• 150 г простой / AP муки
• 50 г сливочного масла
• Щепотка соли
• 1 чайная ложка с горкой / 6 г разрыхлителя
• c.25 г сахара (вы можете уменьшить его, если делаете сырные лепешки, но многие рецепты этого не делают)
• c. 75 мл молока (желательно цельное, но все, что у вас есть под рукой — булочки — это не очень хорошее тесто, они домашние и деревенские)
• 1 яичный желток, взбитый с молоком, для глазури или немного дополнительного молока (вы можете сбрызнуть булочки немного сахара перед запеканием, если хотите — грубый для хрустящей корочки, например, демерара или турбинадо)

Добавки

• 50 г султана, смородины или изюма (для фруктовых лепешек)
• 45 г тертого чеддера (для сырных лепешек)

Основы сервировки

• Взбитые сливки и джем для подачи (при приготовлении сладких булочек)
• Сливочное масло при приготовлении сырных булочек — вы также можете подумать о том, чтобы подавать их с большим количеством сыра и небольшим количеством чатни.

1. Разогрейте духовку до 190C / 375F / 170Cfan / gas 5.
2. Смешайте муку, соль и разрыхлитель.
3. Втирайте муку в масло по своему вкусу — кончиками пальцев, кондитерской, кухонным комбайном и т. Д.
4. Добавьте сахар.
5. Добавьте молоко, чтобы получилось тесто. Используйте свое суждение: если он выглядит слишком сухим, добавляйте больше, по капле за раз, или если он выглядит достаточно влажным, остановитесь до 75 мл / г.
6. Отрежьте до толщины в несколько дюймов (толще или тоньше, в зависимости от того, какой размер лепешек вам нравится).Выделите формы по своему усмотрению.
7. Выпекайте сразу около 15 минут. Лучше всего есть в день их приготовления, даже лучше слегка теплым, но не слишком теплым, чтобы растопить сгущенные сливки…

Сметана и фруктовые булочки Dawn Perry

• Ягодные лепешки со сметаной

Адаптировано отсюда.

Я собирался попробовать лепешку с настоящими ягодами с тех пор, как увидел малиновые лепешки, которые моя тетя подала в чайной в Девоне.Это второй рецепт, который я попробовал, и он оказался более успешным. Я думаю, что главное в использовании замороженных ягод, чтобы они не добавляли слишком много влаги перед запеканием.

Я перевел все в метрическую систему и вдвое уменьшил количество сахара — мы, британцы, предпочитаем менее сладкую лепешку, потому что мы склонны подавать ее с действительно хорошими сливками (и обычно с джемом, но я предпочитаю эту ягодную лепешку только со сливками).

Любой британский пурист, читающий — многие исторические рецепты лепешек требуют пахты, так что сметана — действительно неплохая идея.

На 8 больших лепешек

• 255 г простой / универсальной муки
• 50 г сахара
• 1 столовая ложка разрыхлителя (да, полная столовая ложка)
• Щепотка соли
• 115 г сливочного масла (я использую соленое)
• 130 г замороженных ягод (я использовал смесь ежевики и черники; они действительно ДОЛЖНЫ быть заморожены, и клубника не подойдет — придерживайтесь ежевики, малины, черники, вишни и т. д.)
• 135 г сметаны (жирной)
• 60 г молока (желательно цельного, но я использовала полуобезжиренный / 2%, как у меня)
• 1 яичный желток и еще около 2 чайных ложек молока, для чистки зубов
• Для подачи: идеально свернувшиеся сливки — если вы не можете их достать, самые жирные сливки вам можно найти, слегка взбить

1. Разогреть духовку до 190C / 375F / 190C вентилятор / газ 5.
2. Смешайте муку, разрыхлитель и соль.
3. Втирайте масло и муку по своему усмотрению. Оригинальный рецепт предполагает использование тертого сливочного масла, я просто слегка втерла масло в муку с помощью кондитерской.
4. Сделайте углубление в центре, добавьте сметану и большую часть молока. Вы можете немного подождать, если вам все это не нужно. Свести в шар. При необходимости добавьте остаток / немного молока, но очень постепенно и осторожно — оно быстро превратится в липкую массу.
5. Работает быстро, чтобы не разморозить, добавить ягоды.
6. Втиснуть в круг или квадрат. Разделите на 8. Выпекайте около 25 минут, проверяя на 15 и 20, чтобы узнать, сколько еще может потребоваться. Если он схватился (вероятно, это сахар из ягод), убавьте немного духовки.

Еще идеи Scone….

Я мог бы сыграть несколько эпизодов только на лепешках, но иногда мне нравятся другие вещи! Вместо этого, если вы хотите попробовать рецепты, отличные от приведенных, вы можете приобрести Книгу булочных от Национального фонда, одержимую лепешками Сары Меркер.Или загляните в раздел лепешек на их веб-сайте. Если вы готовите выпечку для веганов или людей, не употребляющих молочные продукты, взгляните на рецепт веганской лепешки, который включает в себя метод замены сливок со взбитыми сливками.

Здоровое печенье с арахисовым маслом, 2 ингредиента (без муки, масла, рафинированного сахара или яиц)

Это печенье с арахисовым маслом сделано всего из 2 ингредиентов. Они не содержат муки, масла, сахара-рафинада и яиц. Их легко и быстро приготовить, и вам даже не понадобится миксер для теста.По вкусу печенье напоминает песочное печенье с арахисовым маслом.

Я всегда стараюсь готовить рецепты из как можно меньшего количества ингредиентов, но даже я был удивлен тем, насколько до смешного простой список ингредиентов для этого печенья. Мне пришла идея поэкспериментировать с выпечкой нескольких моих рецептов печенья без выпечки, и в итоге я пришел к ним. Печенье немного более нежное, чем обычное печенье, но на вкус оно такое маслянистое и ореховое, и из него получается восхитительный полдник.

Состав

• Арахисовое масло натуральное
• Кленовый сироп

Сливочное натуральное арахисовое масло состоит только из арахиса и иногда из соли. Ничего больше. Из-за высокого содержания жира он отлично подходит для замены сливочного масла. Это то, что придает этому печенью маслянистую текстуру песочного теста, хотя в рецепте нет масла.

В рецепте используется немного кленового сиропа, который добавляет сладости, а также делает арахисовое масло более густым.Само по себе натуральное арахисовое масло очень жидкое. Но когда вы смешиваете его с кленовым сиропом, арахисовое масло загустеет, и оно станет достаточно густым, чтобы получилось работоспособное тесто для печенья, которое можно сформировать в шар, прижать к диску и сделать сверху крест-накрест.

Я знаю, что вы можете сомневаться, что это действительно может сработать, но один из самых популярных рецептов печенья с арахисовым маслом — это рецепт печенья с арахисовым маслом из трех ингредиентов, состоящий только из арахисового масла, сахара и яиц, так что это всего лишь на один ингредиент меньше.

Здоровая текстура печенья с арахисовым маслом

Хотя это печенье сделано из арахисового масла, оно выходит как печенье! Печенье имеет твердый внешний вид, но когда вы его откусите, оно почти тает во рту, как песочное печенье. Это печенье более нежное из-за минимального количества ингредиентов. Они будут держать форму печенья, но вы можете ожидать, что крошек будет на несколько больше, чем обычно, когда вы их откусите, и они легче разламываются.

Другие рецепты арахисового масла

• В 1 стакане сливочного натурального несладкого арахисового масла должно использоваться натуральное арахисовое масло (см. Примечание)
• 2 столовые ложки кленового сиропа

• Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

• В миске среднего размера перемешайте арахисовое масло и кленовый сироп лопаткой. Сначала ваше тесто будет очень жидким, но, продолжая смешивать кленовый сироп с арахисовым маслом, вы увидите, что тесто загустеет и станет напоминать тесто для печенья. Ваше тесто не будет таким густым и твердым, как обычное тесто для печенья, но оно должно быть достаточно твердым, чтобы вы могли зачерпнуть его ложкой для печенья и придать ему форму руками.См. Раздел примечаний о том, как можно сделать печенье слаще.

• Используя лопатку для печенья на 1,5 ст. Л., Зачерпните тесто для печенья и выложите на подготовленный противень на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Ладонью раскатайте тесто для печенья в виде круглого диска. Сделайте крест-накрест на поверхности каждого печенья вилкой.

• Выпекайте печенье примерно 10-12 минут или до тех пор, пока поверхность печенья не станет сухой и приготовленной. Не волнуйтесь, если печенье все еще мягкое. Они затвердеют после того, как остынут.Дайте печеньям полностью остыть на противне, чтобы они застыли. Не пытайтесь удалить файлы cookie, пока они не остынут, потому что они развалятся. Когда печенье остынет и застынет, оно должно легко оторваться от пергаментной бумаги или силиконового коврика. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре.

• Этот рецепт работает только с натуральным арахисовым маслом, которое содержит только орехи и соль. Он не будет работать с арахисовым маслом, обработанным маслами, потому что масла сохраняют арахисовое масло в виде пасты, и оно не будет образовывать тесто, как при смешивании с кленовым сиропом.
• Это печенье немного сладкое. Это было сделано намеренно, так как я хотел чего-нибудь с низким содержанием сахара. Я считаю, что арахисовое масло настолько ароматное, что мне помогает даже немного подслащенное печенье. Однако, если вы хотите более сладкое печенье, вы можете сделать его еще слаще. После того, как вы добавите кленовый сироп, попробуйте тесто для печенья. Если хотите большей сладости, можно добавить еще 1-2 столовые ложки кленового сиропа. Я не рекомендую добавлять больше, потому что тесто будет слишком влажным для работы с ним.
• Если добавить еще 1-2 столовых ложки кленового сиропа, с тестом будет труднее работать, потому что оно будет мягче, но вы все равно сможете придать ему форму. Ваше печенье также станет немного темнее по цвету, и вам, возможно, придется выпекать на 1-2 минуты дольше. (Мои куки были приготовлены за 10 минут для исходной версии и ближе к 12 минутам, когда я добавил еще сиропа).
• Этот рецепт должен работать с другими ореховыми маслами натурального происхождения, такими как кешью или миндальное масло. Я не тестировал этот рецепт с другими подсластителями, но я думаю, что другие жидкие подсластители, такие как мед, должны работать.
• Хотя этот рецепт должен работать практически с любыми марками натурального арахисового масла, я бы держался подальше от тех, которые могут оказаться более жирными, чем обычно. Не используйте необычно жидкое, жидкое или маслянистое арахисовое масло.

Порция: 1 печенье, калорийность: 142 ккал, углеводы: 7 г, белок: 5 г, жиры: 11 г, натрий: 1 мг, калий: 148 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 3 г, чистые углеводы: 5 г

Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания.Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

Как идеально сливать масло и сахар каждый раз

В большинстве рецептов печенья и пирожных содержится в разделе инструкций, что взбивание сливочного масла и сахара — важный шаг в выпечке. «Сливки» относится к процессу включения сахара и размягченного масла в однородную, пушистую и гладкую смесь, в которой сахар растворен и равномерно диспергирован.Хотя для этого требуется ручной или настольный миксер, это стоит дополнительных усилий, чтобы получить восхитительно жевательное печенье и мелко покрошенные пирожные.

Почему мне нужно сливать масло и сахар?

Взбивание сливочного масла и сахара перед добавлением других ингредиентов, таких как мука и яйца, растворяет сахар с помощью воды, содержащейся в масле, удаляя песчинки и гарантируя, что все, что вы выпекаете, будет иметь правильную текстуру. В результате этого процесса в масле также появляются воздушные карманы, облегчая структуру смеси.В горячей духовке эти пузырьки воздуха будут расширяться, придавая выпечке нужную высоту и поднимаясь. Яйца и муку можно легко перемешать, поэтому потратьте время на сливочное масло и сахар перед добавлением других ингредиентов, чтобы ваше тесто или тесто не раскололись и не потеряли свою структуру.

Как сливать масло и сахар

Есть три ключевых элемента для идеально взбитого сливочного масла и сахара: ручной или стационарный электрический миксер, [размягченное масло ] (http: // nelliesfreerange.com / blog / how-to-softten-butter) и терпения.

Припасы:

• Масло размягченное
• Сахар
• Ручной или стационарный миксер
• Большая чаша для смешивания (или чаша миксера)

Инструкции:

• При использовании настольного миксера установите лопастную насадку и поместите размягченное масло и сахар в миску. Если вы используете ручной миксер, поместите размягченное масло и сахар в большую миску.
• Начните взбивать масло и сахар вместе на низкой скорости, пока они не смешаются в основном.
• Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте масло и сахар в течение 1-2 минут или до тех пор, пока смесь не станет однородной, станет светлее и значительно увеличится в объеме. Для достижения наилучших результатов соскребите лопаткой со стенок и дна чаши хотя бы один или два раза до завершения процесса взбивания.

Советы и рекомендации для получения идеально взбитого масла и сахара

Хотя взбивание сливочного масла и сахара не является сложным процессом, есть несколько вещей, которые могут пойти не так.Помните об этих советах и ​​приемах, чтобы избежать чрезмерного перемешивания, недомешания и образования толстого или жирного беспорядка!

• Всегда используйте сливочное масло, нагретое до комнатной температуры. Слишком холодно, и в итоге получится густая, крупнозернистая смесь. Слишком мягкий или растопленный, в конечном итоге получится жирная спущенная лужа.
• Крем, пока ваша смесь не станет гладкой, очень бледно-желтой и заметно увеличится в объеме. Если вы не пользуетесь кремом достаточно долго, ваша смесь будет выглядеть зернистой, желтой и плоской.Если вы будете сливать слишком долго, смесь превратится из гладкой и объемной в жирную, отделенную, спущенную лужу, которая будет лежать на дне миски.
• Если вы слишком перемешаете масло и сахар, начните заново. Практически невозможно вернуться после смешанного масла и сахара, поэтому всегда лучше просто начать новую партию.
• Используйте визуальные подсказки, чтобы определить, когда масло и сахар были правильно взбиты. В зависимости от общего количества ингредиентов, размера и крепости миксера вам может потребоваться значительно больше или меньше времени, чтобы правильно взбить масло и сахар, поэтому для достижения наилучших результатов уделяйте больше внимания визуальным подсказкам, чем времени.

Рецепт сахарного печенья с 3 ингредиентами {так просто!}

Быстрое, легкое и вкусное сахарное печенье, приготовленное всего из 3 ингредиентов — масла, муки и сахара! Нет ничего проще !!

Если вы любите сахарное печенье, вам также понравится наш знаменитый рецепт мягкого сахарного печенья и наши батончики из сахарного печенья.

Всего несколько ингредиентов!

Мы любим сахарное печенье — и любим, когда для приготовления вкусных блюд требуется всего несколько ингредиентов.

Сложите эти два продукта вместе, и мы ОСОБЕННО любим вкусное печенье, которое требует всего лишь нескольких основных продуктов из кладовой, и сегодняшний рецепт именно такой. Вкусное печенье с масляным вкусом, для которого нужно только масло, сахар и мука. Мы решили добавить немного экстракта миндаля, потому что он наш любимый, а для детей — немного посыпать.

Результат был потрясающим! Печенье было хрустящим снаружи, мягким внутри и произвело впечатление на всю семью!

Как приготовить сахарное печенье с 3 ингредиентами

Как я уже сказал — ТАК ЛЕГКО сделать! Начните с предварительного разогрева духовки до 325 градусов.

В миске среднего размера смешайте масло и сахар до однородности. Затем добавьте муку и миндаль (если хотите) и хорошо перемешайте.

На этом этапе вам, скорее всего, придется взяться за дело и перемешивать, пока не сформируется тесто. Скатать в шарики размером 1–1,5 дюйма и выложить на противень, выстланный пергаментной бумагой.

Обмакните дно чашки в сахар и надавите на шарики. Если вы добавляете посыпку, добавьте сейчас и слегка вдавите в верх. Выпекать 14-16 минут или до золотистого цвета на дне.

Дайте настояться не менее 10-15 минут перед едой.

Часто задаваемые вопросы по рецептам

Можно ли приготовить их без масла? Если у вас нет сливочного масла, попробуйте использовать масло канолы. Это позволит получить «жир», который вам нужен в рецепте, но вам, возможно, придется поэкспериментировать с использованием большего количества муки, потому что вещества из сливочного масла там нет.

Можно сделать это для вырезанного печенья? К сожалению, вы не можете использовать этот рецепт для вырезания печенья.Он не очень хорошо связывается, так как в нем нет яиц, поэтому вы рискуете, что печенье развалится, когда вы попытаетесь использовать формочку для печенья. Они также могут подгореть и слишком быстро стать хрустящими.

Как украсить: Было бы вкусно покрыть большим количеством глазури! Кроме того, вы можете немного посыпать печенье перед тем, как запечь его в качестве украшения.

Как хранить файлы cookie? Храните сахарное печенье в герметичном контейнере на прилавке. Они должны длиться 3-5 дней.Если вы беспокоитесь, что они высохнут, храните их вместе с куском хлеба. Тогда вместо сахарного печенья станет черствым хлеб.

К морозу или не к морозу?

Нам очень понравилось это печенье!

Сказав это — мы знаем, что глазурь иногда делает печенье лучше. Если вы хотите добавить глазурь, мы предлагаем использовать наш любимый рецепт глазури из сахарного печенья, который представляет собой комбинацию:

• сливочное масло размягченное
• сахарная пудра
• молоко
• ваниль
• миндальный экстракт

Так хорошо !! Вы также можете сделать глазурь, которую обычно делают из сахарной пудры, молока и ванили.

Чтобы узнать больше о файлах cookie, посетите:

Десертное блюдо

Американская кухня

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Порций 18

Калорий 170 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 1 стакан размягченного масла
• 2/3 стакана сахара
• 2 стакана муки (может потребоваться стакана больше)
• 1 чайная ложка экстракта миндаля опционально
• опрыскивает опционально

• Разогрейте духовку до 325.

• Смешайте масло и сахар в средней миске до однородности.

• Добавьте муку и миндаль (при добавлении) и хорошо перемешайте. Вам нужно будет руками перемешать тесто.

• Скатайте в шарики размером 1–1,5 дюйма и поместите на противень, выстланный пергаментной бумагой.

• Обмакните дно чашки в сахар и прижмите шарики вниз. Если вы добавляете посыпку, добавьте сейчас и слегка вдавите в верх.

• Выпекать 14-16 минут или до золотистого цвета на дне.Дайте настояться не менее 10-15 минут перед едой.

Что можно испечь с сахаром, мукой, молоком, маслом и без яиц?

Венчики в миске, замешивая шоколадное тесто.

Кредит изображения: Victoria1988 / iStock / Getty Images

Яйца используются в выпечке в качестве связующего для остальных ингредиентов, для закваски и для придания текстуры выпечке. В частности, печенье имеет лучшую текстуру, если в него включены яйца. Но яйца богаты холестерином, поэтому, если вы хотите ограничить потребление холестерина и по-прежнему наслаждаться выпеченными десертами, можно выпекать торты и печенье без яиц, используя различные заменители яиц.

Чизкейки и пирожные без яиц

Чизкейк — это богатый десерт, от которого можно снизить жир, заменив в рецепте яйца. Шелковый тофу — один из лучших заменителей яиц при приготовлении плотных десертов, таких как сырники и пирожные. Шелковый тофу не изменит вкуса готового десерта. Используйте ¼ стакана взбитого шелкового тофу, чтобы заменить одно яйцо, или ½ стакана взбитого тофу, чтобы заменить три яйца в рецепте плотного торта или чизкейка.

Торты без яиц

Яйца лучше скрепляют компоненты торта и помогают им подняться.Вместо яиц вы можете использовать ½ средних размятых банана для каждого яйца в рецепте. Вы также можете использовать ¼ стакана фруктового пюре, например яблочного пюре, на каждое яйцо. Выберите рецепт торта, для которого нужно всего одно или два яйца. Рецепты, в которых требуется более четырех яиц, непригодны, если вы используете заменители яиц.

Хлеб без яиц

Если вам нужно одно или два яйца при выпечке булочек и булочек, белого и бананового хлеба, смешайте 1½ ст. масло растительное с ½ ст. воды и 1 ч.пищевой соды на каждое яйцо. Обязательно используйте рецепт хлеба, в котором для закваски требуется всего одно или два яйца. Еще один хороший заменитель яиц в рецептах хлеба — это заменитель яичного порошка «Энер-Г». Используйте 1½ ст. Ener-G plus 2 ст. вода, чтобы заменить одно яйцо.

Печенье и кексы без яиц

Маффины и печенье — это закуски, которые можно приготовить без яиц, заменив яйца семенами льна. Измельчите семена льна в мелкий порошок с помощью кухонного комбайна или кофемолки.На каждое яйцо добавьте по 1 ст. семена льна молотые по 3 ст. теплой воды. Взбейте или взбивайте смесь, пока она не станет липкой, или оставьте смесь на две минуты, чтобы она пропиталась мелким льняным порошком.