Салат из курицы и салата айсберг: Салаты с курицей и салатом айсберг, 39 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда» – Кулинарные рецепты, как приготовить салат «Айсберг» с курицей

Совет: сухари можно приготовить в домашних условиях для того, чтобы они были свежее, мягче и вкуснее. Для этого необходимо нарезать кубиками хлеб и обвалять их в оливковом масле. Можно добавить любимых трав. После этого высыпать кусочки на разогретую сухую сковороду и запекать до  золотистого цвета.

Куриное мясо очень просто готовить. Филе готовится быстро и принимает любые специи, меняя свой вкус. Если вы сомневаетесь несет салат айсберг пользу или вред, то зря мучаете себя этой мыслью. В листьях содержится много полезных элементов, которые насыщают организм. Так что готовьте салаты с курицей и наслаждайтесь.

Рецепты салатов с курицей, салатом айсберг и огурцами

Салат айсберг 1 штука

Сладкий перец 2 штуки

Куриная грудка 3 штуки

Соус унаги 50 мл

Свежие шампиньоны 8 штук

Молотый кайенский перец щепотка

Соль по вкусу

Огурцы 1 штука

Угорь 300 г

Яичный желток 3 штуки

Растительное масло 100 мл

Жареный кунжут 1 столовая ложка

Салат с айсбергом и курицей: рецепты на любой вкус

Почему-то так складывается, что в наших отечественных закусках фигурирует гораздо больше мясных и питательных блюд, чем легких. Однако этот рецепт понравится всем, ведь салат с айсбергом и курицей не менее вкусен и сытен, зато отличается красивой подачей и поднимает настроение своим весенним видом и сочностью.

В сегодняшней подборке мы рассмотрим несколько наиболее удачных вариантов, которые придутся ко столу и в будние дни, и в праздники.

Чем примечателен салат айсберг: особенности салатной зелени

По традиции в наши любимые салатики мы кладем обыкновенно ту зелень, которую проще отыскать на прилавках, так что чаще всего салат в тарелке появляется листовой. Он отличается плоской зеленью, имеет светлый оттенок, очень быстро вянет и теряет упругость.

Айсберг – это нечто среднее между классическим салатом и капустными листьями, поскольку он очень похож на простую салатную зелень, зато имеет сочность и даже аппетитно хрустит.

Неудивительно, что айсберг быстро полюбился отечественным хозяюшкам, и при любой возможности они стремятся заменить пресный листовой салат на более сочный.

Особенно шикарными выходят те рецепты, где айсберг сочетают с мясом. Такому блюду невозможно противиться: до того оно красивое и вкусное. А если добавить салат в миску к закуске с куриным филе, то получится избежать чрезмерной сухости угощения.

Вкусный оригинальный салат из куриной грудки и салата айсберг

Ингредиенты

Как своими руками приготовить дома салат из куриного мяса и салата айсберг: пошаговый рецепт

Для такого блюда много сноровки не нужно, ведь готовить салат необыкновенно просто, так что он отлично подойдет к обеду и им можно перекусить на скорую руку.

Обмываем и обжариваем мясо курицы на сковороде

• Филейную часть курочки обмываем под холодной проточной водичкой и обсушиваем.
• Нарезаем диетическое мясо птицы острым ножиком на небольшие кубики или же брусочки.
• Ставим на плиту сковородку и вливаем в нее немного оливкового масла.
• Разогреваем посудину, после чего выкладываем на донышко куриную мякоть.
• Жарим курочку на среднем огне со всех сторон, орудуя деревянной лопаткой.
• Затем накрываем сковороду крышкой и держим на небольшом огне грудинку до полной готовности.
• Прожарившееся мясо куры вынимаем и перекладываем в тарелку, чтоб оно остыло.

Подготавливаем овощи и салат для салатной закуски

• Тем временем промоем под проточной водой сочные листья айсберга и отряхнем от их лишней влаги.
• Рвем голыми руками салатные листки на крупненькие части.
• Огурчики промываем, удаляем ножиком «шляпки» с овоща.
• Режем сочный овощ полукольцами и добавляем в миску к измельченному салату.
• Маслины без косточек избавляем от лишнего рассола, после чего режем колечками.

Соединяем ингредиенты салата в миске и заправляем сметаной

• Смешиваем наши ингредиенты в салатнике, солим и перчим блюдо, снова перемешиваем.

• Заправляем салатик нежирной сметаной и даем ему постоять минуток 10-15, чтобы он успел пропитаться.

Для любителей теплых салатов такой рецепт тоже подходит – просто поджарьте курочку в самом конце и добавьте ее сразу в миску, перемешав ингредиенты.

Салат из помидоров черри, куриного филе и салата айсберг: праздничный рецепт

Ингредиенты

• Салат айсберг – 1 пучок;
• Филе куриное – 1 шт.;
• Помидоры черри – 5-6 шт.;
• Капуста молодая кучерявая – 250 г;
• Масло оливковое – для заправки;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Семена кунжута – 1 ч. л.;
• Соль – по вкусу;
• Петрушка свежая – 0,5 пучка.

Как сделать в домашних условиях салат из капусты, айсберга, черри и мяса курицы

Подготовка основных продуктов для полезного мясо-овощного салата

• Филейки куры промываем под холодной проточной водой, а затем обсушиваем бумажными салфетками.
• Далее мы нарежем острым ножом наше мяско на средние ломтики.
• Ставим на плиту кастрюльку, куда наливаем очищенную воду и немного ее подсаливаем.
• Опускаем в кастрюлю курицу и варим до полной готовности.
• Вынимаем сварившееся куриное филе на тарелку и остужаем.
• Салат айсберг обмываем под краном, отряхиваем от капелек воды и рвем чистыми руками на средние кусочки.
• Молодую сочную капусту промываем, а затем шинкуем на средние полоски.
• Помидорки черри тоже обмоем и обсушим, а затем порежем овощ на половинки.
• Петрушечку промываем и отряхиваем от влаги, удаляем жесткие стебли, а сочную зелень рубим крупно ножом.

Пошаговая укладка витаминного салата из нарезанных компонентов

• На дно красивого салатника укладываем капустные нарезанные листья, после чего немного их солим и перчим, сбрызгивая оливковым маслицем.
• На капусту выкладываем вареное куриное филе.
• Поверх него отправляем салатные листья и петрушку, слегка солим и перчим, сбрызгиваем заправкой.

• Присыпаем блюдо обжаренными семечками кунжута.
• Помидорки черри кладём на самую верхушку салата.

Подаем к столу блюдо вместе с удобной салатной вилкой или обыкновенной столовой ложкой.

Необычный салат в лаваше с айсбергом и куриным мясом

Ингредиенты

• Лаваш – 2 листа;
• Салат айсберг – 1 пучок;
• Куриное филе – 1 шт.;
• Майонез – 6 ст. л.;
• Соль – по вкусу;
• Соус барбекю – 2 ст. л.;
• Сыр твердый – 100 г;
• Перец черный – по вкусу.

Как быстро собрать оригинальный салат в лаваше с курицей и салатом айсберг

• Курочку промываем и режем на брусочки или пластиночки, после чего ставим на огонь сковородку и греем ее как следует.
• Смазываем донышко растительным маслом, отправляя в посудину мясо. Обжариваем на среднем огне до готовности, помешивая.
• Расправляем два листа лаваша, делая внизу небольшой «кармашек», подгибая лепешки.
• Смазываем лаваши соусом барбекю.
• Выкладываем на каждый лист куриное мясо, разделив его на две порции.
• Салатные листья айсберга промываем и отряхиваем, затем рвем руками крупно и выкладываем поверх мяса.
• Ломтик твердого сыра натираем на крупной терочке и присыпаем салат сырной крошкой.
• Солим и перчим, а затем выдавливаем на каждый лаваш майонезный соус, чтобы угощение не было сухим.

О том, как изготовить майонез в домашних условиях своими руками, вы можете узнать из нашего мастер-класса ниже.

• Заворачиваем лаваши и быстро обжариваем их с обеих сторон на чистой сухой сковороде.

При желании, внутрь такого необычного блюда можно добавить и любые другие ингредиенты, которые вам по душе. Например, очень хорошо сочетается с айсбергом и курятиной вяленое мясо, а также запеченная телятина.

А еще такой салатик можно красиво нарезать диагональными кусочками и подать как самостоятельную закуску к столу порционными кусочками.

Какие еще салаты можно приготовить с куриным мясом и айсбергом

Любимый всеми салат цезарь с айсбергом

Если вам по душе классические варианты блюд, но хочется какой-то новизны и оригинальности, то не бойтесь заменять ингредиенты.

Так, всеми любимый цезарь только выиграет, если в него вы добавите сочный и хрустящий айсберг вместо вяленького листового салата.

Диетические варианты блюд с изысканным айсбергом

А для тех, кто придерживается принципов здорового питания, особенно пригодятся рецепты с большим количеством зелени и свежих овощей, которые выгодно оттенят салат с айсбергом и курицей.

Вносим разнообразие в привычный греческий салат

Хорошо подходит такая зелень и для прочих хорошо известных закусок. Скажем, как вам придется греческий салат с айсбергом и курятиной?

Поверьте, выглядит он не менее прекрасно, чем классический вариант без мяса, а фета, имеющая солоноватый привкус, отлично дополняет нежирное филе и мясистые салатные листки.

Салат айсберг в выпечке

Помимо этого класть айсберг в сочетании с курятиной можно и в открытые, и закрытые пироги, и в домашние пиццы, и просто запекать филейки птицы вместе с сочным салатом.

Рецепты салатов со сладким перцем, курицей и салатом айсберг

Оливковое масло 3 столовые ложки

Куриное филе 200 г

Лимон 1 штука

Салат айсберг 200 г

Авокадо 1 штука

Прованские травы 1 чайная ложка

Помидоры черри 100 г

Консервированная кукуруза 150 г

Красный сладкий перец ½ штуки

Грецкие орехи по вкусу

Бальзамический уксус 2 столовые ложки

Рецепты салатов с куриной грудкой и салатом айсберг

Салат ромен 75 г

Салат айсберг 75 г

Морковь 10 г

Редис 10 г

Краснокочанная капуста 10 г

Помидоры 1 штука

Мандарины 12 кусков

Зеленый лук 5 г

Куриная грудка 110 г

Тертый сыр пармезан 1 чайная ложка

Сушеный базилик 5 г

Кинза 1 пучок

Зеленый перец 1 штука

Чеснок 3 зубчика

Сахар 1 стакан

Соевый соус 5 столовых ложек

Белый японский уксус 2 столовые ложки

Сок лайма ½ стакана

Растительное масло 5 столовых ложек

Салат с курицей и салатом айсберг

Этот салат с пошированной курицей и салатом айсберг очень легкий и низкокалорийный, но при этом сытный и вкусный. Поэтому красота вовсе не требует жертв – можно поесть вкусно, сытно и остаться стройным.

Поширование – это щадящий способ приготовления продуктов в воде, при котором сохраняются естественный вкус, цвет, а также структура продукта и его полезные свойства. Так, пошированная курица будет намного легче и нежнее жареной или запеченной в духовке и намного сочнее обычной отварной курицы.

Обычно куриное филе пошируют в воде, но можно пошировать в бульоне, добавив белое сухое вино и травы, –  так мясо курицы будет особенно вкусным.

Ингредиенты на 4 порции

• 400 г куриного филе;
• 350-400 г картофеля;
• 6-8 редисок;
• 1 кочан (400-450 г) салата айсберг;
• 2 стебля сельдерея;
• 2 ст.л. мелкопорезанного зеленого лука;
• 150 мл натурального йогурта;
• 1 ст.л. сока лимона;
• соль и свежемолотый перец.

Для пошированной курицы:

• 1-1,2 л воды;
• 5-6 горошин черного перца;
• 2-3 веточки петрушки;
• 1 луковица, разрезанная поплам.

Готовим салат с курицей

1. Готовим пошированную курицу: воду доведите до кипения, добавьте в нее перец горошком, лук и петрушку. Положите куриное филе и варите 10 минут, а затем снимите с огня. Кастрюлю поставьте на край плиты, накройте крышкой и кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.

Идеально приготовленное пошированное филе курицы плотное и упругое, нарезается ровными, аккуратными ломтиками. Сколько варить? Это зависит от размера куска мяса. Кусочек филе весом 150 г варите 8 минут, а затем оставьте в бульоне на 15 минут.

2. Картофель отварите в мундире, обдайте его холодной водой и очистите от кожицы. Нарежьте небольшими кубиками или ломтиками.
3. Редис порежьте тонкими кружочками. Курицу нарежьте ломтиками, сельдерей —  небольшими кубиками. Выложите все в салатник или миску.

4. Для соуса: порежьте мелко зеленый лук. Смешайте его с йогуртом, лимонным соком и 1 ст.л. горячей воды. Полейте соусом курицу и овощи в салатнике.

5. Салатные листья крупно нарежьте или порвите руками, уложите на тарелки. На них выложите приготовленный картофельный салат с курицей. Посолите и приправьте свежемолотым перцем.

Наш салат с курицей готов.

Bon appétit!