Written by on 05.02.1972

Салат с луком порей и курицей: Салат из курицы с овощами – рецепт классический с фотографиями

Разное

Содержание

Блюда с луком-пореем — рецепты с фото на Повар.ру (91 рецепт лука-порея) / страница 2

Картофельный суп с пореем 4.0

Если вы задумались над диетическим меню, то рецепт картофельного супа с пореем – это то, что вы искали: минимум усилий и продуктов, организм насыщается нужными микроэлементами – потрясающий результат! …далее

Добавил: Ольга Макарова 10.08.2016

Лук-порей тушеный 5.0

Как-то я привыкла считать, что такой овощ как лук не может быть основным ингредиентом в блюде. Обычно он дополняет блюда. Но здесь я расскажу, как приготовить лук-порей тушеный как горячий гарнир. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.08.2016

Лук-порей на зиму 5.0

Лучший метод хранения лука-порея на зиму — это сушение.

Высушенный порей послужит замечательной приправой, которую можно использовать абсолютно в разных целях. Самое главное — процесс не сложен. …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.09.2016

Сырный суп из твердого сыра 5.0

Этот сырный суп лучше готовить в холодное время года, ведь он получается достаточно калорийным и с насыщенным вкусом. Рецепт приготовления несложный, и времени на готовку у вас уйдет совсем немного. …далее

Добавил: Арина Вольская 15.10.2016

Суп на овощном бульоне 4.0

Любителям овощных полезных и низкокалорийных блюд хочу порекомендовать сварить этот совершенно несложный, но очень аппетитный супчик. Отличный вариант обеда для деток и взрослых. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 10. 11.2016

Картофельный суп с луком 5.0

В холодные осенние или зимние дни нет на обед ничего лучше, чем тарелка густого, горячего и сытного картофельного супа. Это блюдо понравится и детям, и взрослым. А приготовить его очень просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 14.11.2016

Подливка к гречке без мяса 4.0

Предлагаю легкий и вкусный вариант, как приготовить подливку к гречке без мяса. Обязательно берите на заметку! Удачное сочетание лука-порея с соевым соусом чудесно подчеркивает и дополняет вкус каши. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.11.2016

Простой салат с ветчиной 5.0

Очень простой и очень сытный салат, который можно приготовить из остатков ветчины и сыра. А если у вас в холодильнике еще кое-что найдется, значит вкусный ужин вам обеспечен. Готовим быстро и вкусно! …далее

Добавил: Владимир Братиков 28.02.2017

Суп со свежим горохом 5.0

Супы с зеленым горошком очень полюбились мне, поэтому пробую их разные варианты. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить суп со свежим горохом на курином бульоне (что не обязательно). …далее

Добавил: Катя Шульга 11.04.2017

Вкусный суп из брокколи 5.0

Вкусный суп из брокколи… что может быть лучше и полезнее весной и летом? Очень легкий и быстрый в приготовлении крем-суп, который моментально съедается. Зелень, сливки и специи — ничего лишнего! …далее

Добавил: Татьяна Перова 01. 06.2017

Салат из сельдерея с ананасом 5.0

Благодаря отлично подобранным ингредиентам этот салат не вызовет тяжести в желудке, отлично насытит и не создаст для вашей талии лишних проблем. Вкусный, сочный, легкий — идеален для позднего ужина! …далее

Добавил: Арина Вольская 09.06.2017

Пирожки из слоеного теста с мясом 5.0

Хочу поделиться с вами простым рецептом, как приготовить пирожки из слоеного теста с мясом. Они просто идеальны в качестве перекуса или закуски. А еще их удобно брать с собой. Всячески рекомендую! …далее

Добавил: Alesia Haurylovich 05.05.2017

Фрикасе из курицы 4.7

Традиционное блюдо французской кухни, которое готовится в соусе на основе белого вина или сливок. Фрикасе можно подать с любым гарниром. Рассказываю, как приготовить фрикасе из курицы. …далее

Добавил: Наталья Польщак 23.05.2017

Печень трески 5.0

Очень вкусный и полезный продукт, печень трески, очень легко приготовить в салатике. Множество витаминов и полезных веществ просто обязывают каждого из нас время от времени готовить эту вкусняшку. …далее

Добавил: Марина Немец 06.06.2017

Суп овощной вегетарианский 3.3

Для вегетарианского и диетического меню можно приготовить очень вкусный супчик из овощей. Легкий и освежающий, он отлично тонизирует и поднимает жизненный тонус. …далее

Добавил: Марина Немец 02.06.2017

Детский супчик 5.

0

Все мы знаем о пользе овощей, но порой накормить ими ребенка уж очень сложно, особенно некоторыми овощами. Мне кажется, что рецепт, как приготовить детский супчик, идеально решает проблему. …далее

Добавил: Наталья Польщак 15.06.2017

Жареный лук-порей 4.6

Я люблю простые рецепты. Именно таким для меня является жареный лук-порей. Еще совсем недавно он был лишь компонентом в суп или салат. Теперь же для меня он стал потрясающим гарниром к блюдам. …далее

Добавил: Костырка Виктория 18.07.2017

Буйабес (рецепт супа) 5.0

Один из шедевров французской кухни – это буйабес. Его можно сделать в домашних условиях при наличии разных морепродуктов (креветки, мидии, рыба). Расскажу, как приготовить буйабес (рецепт супа). …далее

Добавил: Наталья Польщак 27.07.2017

Горячий салат 5.0

Если хотите удивить гостей чем-то необычным и непривычным, приготовьте для них горячий салат из простых продуктов: картофель, сладкий перец, лук, морковь. Эти продукты найдутся у любой хозяйки. …далее

Добавил: Леся Федунова 30.07.2017

Салат с луком-порей 5.0

Покажу вам, как приготовить салат с луком-порей, вкусный, летний, красивый. Для заправки используем интересную смесь соусов и обойдемся без жирного майонеза. Итак, смотрите рецепт. …далее

Добавил: Юлия Резник 07.08.2017

Суп с луком-порей 5.0

Вкусный суп можно сварить из небольшого количества продуктов. Тут отлично подойдет лук-порей. Расскажу вам, как приготовить суп-пюре с луком-порей, картофелем и сливками. Вкусное и легкое блюдо. …далее

Добавил: Антон Сорока 13.08.2017

Щи суточные из квашеной капусты (старинный рецепт) 5.0

В старину настоящие щи готовились долго, поскольку использовалась русская печь и специальная посуда из глины. Расскажу, как приготовить щи суточные из квашеной капусты (старинный рецепт). …далее

Добавил: Антон Сорока 19.03.2018

Суп (сельдерей) 5.0

Наверняка многие из вас наслышаны о пользе сельдерея. Хотя многим он не слишком приятен на вкус. Но я покажу вам, как приготовить суп из сельдерея. Надеюсь, он поможет вам полюбить этот овощ. …далее

Добавил: Юлия Резник 05. 10.2017

Драники с сыром и зеленым луком 3.8

Оладьи из овощей, драники, деруны… как только не называют это блюдо! Его основа – овощи, а к ним добавляют муку, яйца, специи по вкусу. Записывайте, как приготовить драники с сыром и зеленым луком. …далее

Добавил: Антон Сорока 16.11.2017

Суп-пюре с пореем 5.0

Любите овощные супы-пюре со сливками? Если да, то обязательно стоит попробовать повторить этот рецепт. Нежный, аппетитный, в меру легкий и очень вкусный. Рекомендую простой вариант супчика на заметку! …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.06.2018

Капустный салат с пореем 4.5

Все знают, что свежие салаты очень полезны. Лук-порей не часто появляется у нас на столе, и напрасно, т.к. он просто кладезь витаминов. Расскажу, как приготовить вкуснейший капустный салат с пореем. …далее

Добавил: Алла 14.06.2018

Суп с грушей и пореем 5.0

Сочетание неожиданных ингредиентов иногда приносит самые поразительные результаты 🙂 Например, хочу показать вам, как приготовить суп с грушей и пореем. Заинтригованы? Попробуйте, узнаете этот вкус. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 23.12.2017

Маринованный лук-порей 5.0

Прекрасная альтернатива обычному маринованному луку в качестве закуски или добавки к шашлыку. К тому же лук-порей можно заготовить впрок. Берите на вооружение! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 13.11.2021

Итальянский луковый суп 5.

0

Предлагаю приготовить к обеду отличный суп из лука-порея. Этот сладкий и нежный суп очень хорош с хрустящими гренками и нежным плавленым сыром. Быстрый, простой, легкий, здоровый и очень хороший обед! …далее

Добавил: Арина Вольская 23.01.2018

Суп с луком-пореем и картофелем 5.0

Сытная основа для супа, когда мы его хотим варить без мяса, картофель. С ним можно сочетать разные овощи, злаки и макаронные изделия. Или, как здесь, можно пойти неординарным путём и найти новый вкус. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.02.2018

Луковый суп «Моя французская диета» 5.0

Любителям необычных, вкусных и оригинальных супов-пюре предлагаю рецепт, как приготовить луковый суп «Моя французская диета». Этот суп имеет яркий, насыщенный вкус и возбуждающий аппетит аромат. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.02.2018

Пеленгас, запеченный в духовке 4.6

Пеленгас — рыба семейства кефалевых: очень вкусная и нежная. Предлагаю вам очень простой рецепт запеченной рыбы в духовке: с зеленью, луком-пореем и чесноком. Очень классный и простой рецепт. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 22.02.2018

Суп с пореем и картофелем 4.5

Очень нежный и вкусный супчик на обед для всей семьи я хочу предложить вам попробовать. Рецепт несложный и однозначно заслуживает внимания, так что рекомендую обязательно его брать на заметку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.03.2018

Каннелони из лука-порея 3.

0

Хотите приготовить что-нибудь необычное из обычных продуктов? Предлагаю вам воспользоваться этим рецептом и приготовить каннелони из лука-порея. Ничего сложного, а вкус вас удивит, поверьте 🙂 …далее

Добавил: Арина Вольская 29.03.2018

Рисовая запеканка с луковыми каннелони 5.0

Необычное блюдо, которое легко можно приготовить из небольшого количества продуктов и удивить своих родных не только вкусом нового блюда, но и его видом. Обязательно приготовьте, вы будете довольны. …далее

Добавил: Арина Вольская 27.03.2018

Луково-сельдерейный суп с грибами 5.0

В холодное время года можно побаловать себя тарелкой отличного ароматного и шелковистого супа-пюре. Вы не поверите, но этот суп готовится всего из нескольких ингредиентов, а получается очень вкусным! …далее

Добавил: Арина Вольская 08.04.2018

Картофельно-луковый суп 4.7

Суп-пюре хорош тем, что на выходе не видно ингредиентов, из которых он состоит. У него однородная и нежная консистенция, которая понравится всем. Расскажу, как приготовить картофельно-луковый суп. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.04.2018

Куриное филе с луком-пореем и грибным соусом 5.0

Готовить из курицы – одно наслаждение. Мясо нежное, диетическое и подходит всем. Блюдо можно сделать для семейного ужина. Оцените рецепт, как приготовить куриное филе с луком-пореем и грибным соусом. …далее

Добавил: Антон Сорока 26.04.2018

Свекольное ризотто 5.

0

Когда я нашла этот рецепт на просторах интернета, то сильно удивилась. Раньше я готовила ризотто и даже подумать не могла, что его можно так изменить до неузнаваемости. Смотрите, что получилось! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.05.2018

Суп с курицей, рисом и луком-порей 5.0

Хотя время лютых холодов уже прошло, но будет приятно съесть в обед тарелочку этого супа. Легкий, но вместе с тем сытный, вкусный супчик по рецепту, как приготовить суп с курицей, рисом и луком-порей. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.04.2018

«ТАЛИЯ». Салат с курицей и луком-пореем — Рецепт

Рецепт. Салат з куркою і луком-пореєм

время приготовления:

Теги: Приготування Салат з куркою і луком-пореєм як готується у домашніх умовах. Як зробити Салат з куркою і луком-пореєм як приготувати вдома. Як приготувати Салат з куркою і луком-пореєм у домашніх умовах. Як готується, приготування і як зробити вдома.

Ингредиенты рецепта: Салат с курицей и луком-пореем

1) окорочок 1 шт.
2) маринованные опята 200 гр
3) Картофель 2 шт.
4) морковь 1 шт.
5) твёрдый сыр 150 гр.
6) лук-порей 1 шт.
7) майонез

теги: Домашний рецепт как сделать Салат с курицей и луком-пореем как готовить с фотографиями. Как делать или как приготовить Салат с курицей и луком-пореем приготовление в домашних условиях быстро.

Как приготовить: Салат с курицей и луком-пореем

Talia: Отваренный в мундирах картофель охладите и натрите на крупной тёрке. Морковку сырую почистите, помойте и натрите на мелкой тёрке.
 
Окорочок отварите в подсоленной воде со специями и нарежьте мелкими кусочками (кожицу не использовать). С опят слейте маринад. Сыр натрите на крупную тёрку. Лук-порей помойте ( используйте только белую часть, листья не нужны) и нарежьте колечками.
 
Все ингредиенты салата, кроме твёрдого сыра перемешайте, заправьте майонезом и выложите на блюдо. Посыпьте натёртым сыром и полейте небольшим количеством майонеза.
 
Украсьте салат так, как нравится вам.
Лук-порей придаёт блюду пикантный чесночный привкус и аромат.
 
Приятного аппетита!!!

Голосов: 6; Отзывов: 0; ККал/100гр: 350; . Простой рецепт как готовить Салат с курицей и луком-пореем дома фото и как приготовить по домашнему. Быстро как сделать Салат с курицей и луком-пореем приготовление в домашних условиях.

Салат из свежих огурцов с луком-пореем

Предлагаем вам рецепт зеленого, здорового, а также очень вкусного овощного салата из свежих огурцов с луком-пореем, который может стать частым гостем на вашем столе. Его можно подавать на обед в дополнение к гарниру или к мясным и рыбным блюдам, приготовленным на гриле. Готовьте и ешьте на здоровье.

Понадобится:

— огурцы большие зеленые – 3 шт. (около 900 г)

— лук-порей (белая часть) – около 150 г

— чеснок – 2-3 зубчика

— масло оливковое – 2-3 ст. ложки

— лимонный сок свежеотжатый – несколько капель

— соль, перец черный молотый – по вкусу

Готовим салат из свежих огурцов с луком-пореем

1.  Свежие зеленые огурцы вымойте, обсушите, обрежьте кончики и нарежьте кубиками вместе с кожицей (предварительно убедитесь, что кожица у огурцов нежная и без горечи).

2.  Белую часть лука-порея мелко нарежьте. Зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите через пресс, раздавив его.

3.  Сложите нарезанные огурцы и лук-порей в миску, добавьте раздавленный чеснок, оливковое масло, несколько капель лимонного сока, соль и перец молотый по вкусу. Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут.

4.  После настаивания в холодном месте салат будет готов к подаче на стол. Он будет прекрасно выглядеть на столе в прозрачном салатнике или в стаканах. 

5.  Салат из свежих огурцов с луком-пореем можно подать для будничной трапезы и как праздничное угощение. Дополнительное преимущество – быстрота и простота приготовления.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Интересно знать

Лук-порей часто встречается в списке ингредиентов различных блюд. Внешне он похож на молодой репчатый лук, но вкусовые качества все же отличаются. Лук-порей имеет более нежный вкус, чем репчатый собрат, с полным отсутствием резкости и с присущей ему сладостью.

Поэтому лук-порей очень часто замещает репчатый лук в самых разных блюдах, чаще всего, в свежих салатах. Особенно большое уважение заслужил лук-порей у французов.

Кроме замечательного вкуса, лук-порей обладает еще и множеством полезных веществ и питательных характеристик при низкой калорийности.

Салат с курицей и сельдереем

  • Курица гриль – 1 грудка;
  • Сельдерей – 2 стебля;
  • Лук порей – 1 стебель;
  • Огурец – 2 средних овоща;
  • Консервированный зеленый горох – 4-6 столовые ложки;
  • Соль – по вкусу;
  • Майонез – 500 грамм.

    • Кухня: Авторская Французская. Время приготовления: 20 мин. Количество порций: 8

    Недавно попробовала новый салат. Очень понравился. Естественно, я узнала название и попросила рецепт. Салатик представили как «Елисейские поля». Ввела в гугл салат «Елисейские поля» и увидела большое количество рецептов с таким названием. Прочитав энное количество постов, поняла, что по составу салаты абсолютно разные. Среди прочитанных рецептов встретила сочетание копченой курицы с фруктами, сочетание свежих и маринованных овощей с сыром и еще попалось сочетание творога с зеленью и красной рыбой. В общем, очевидно, что у всех этих салатов общее только название «Елисейские поля». Поэтому я дала салату новое название с учетом основных ингредиентов «Салат с курицей и сельдереем». Итак, приступим.

    Салат с курицей и сельдереем

    Куриную грудку и огурцы нарезаем кубиками или брусочками.

    Салат с курицей и сельдереем

    Тонко шинкуем стебли сельдерея

    Салат с курицей и сельдереем

    и лука порея.

    Салат с курицей и сельдереем

    Салат с курицей и сельдереем

    Добавляем зеленый горошек.

    Салат с курицей и сельдереем

    Салат заправляем майонезом и перемешиваем.

    Салат с курицей и сельдереем

    Украшаем свежими огурцами и зеленью, подаем на стол.

    Салат с курицей и сельдереем

    Салатик очень вкусный. Надеюсь, вы оцените тонкий и изысканный вкус этого блюда.

    Недавно мне дали хороший рецепт домашнего майонеза. В последнее время качество магазинного майонеза значительно ухудшилось, в состав соуса добавляют всевозможные стабилизаторы, эмульгаторы и красители. Сами понимаете, такие вещи вредны для здоровья. Поэтому научиться готовить домашний майонез, на мой взгляд, очень правильная мысль.

    Для приготовления домашнего майонеза потребуются:

    Яйца перепелиные – 4 штуки;

    Соль – 1/3 чайной ложки;

    Сахар – 1/3 чайной ложки;

    Горчица – 1/3 чайной ложки;

    Рафинированное подсолнечное масло – 100 миллилитров;

    Сок лимона – по вкусу.

    В чашку блендера, миксера или кухонного комбайна добавляем яйца, соль, сахар, горчицу и взбиваем. Не прекращая взбивать, постепенно тонкой струйкой вливаем растительное масло, благодаря чему происходит эмульгация и майонез приобретает нужную консистенцию. В конце добавляем сок одной дольки лимона.

    Приятного аппетита и вкусной еды на Вашем столе!

    Заметки на полях:

    Майонез лучше готовить дома.

    Если в вместо рафинированного подсолнечного масла добавить оливковое, то майонез получиться более полезным и вкусным.

    Видео Салат с курицей и сельдереем

    Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

    Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!

    Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

    ,

    Спасибо за внимание и приятного аппетита!

    Суп с луком-пореем: 10 французских рецептов

    Суп из лука-порея относится к блюдам французской кухни. Как и многие рецепты, он пришел из блюд, которые готовили крестьяне, а затем обогатился дополнительными ингредиентами.

    Для получения более сытного блюда его можно приготовить на мясном или курином бульоне. В него добавляют сливки, сыры и сливочное масло, а для густоты кладут картошку или рис.

    Лечебный суп из лука-порея для печени от Александра Васильева: рецепт


    Александр Васильев и Иван Ургант готовят суп из лука-порея

    Александр Васильев известен всем как историк моды, но недавно он проявил себя, как хороший кулинар. На телепередаче «Смак» он приготовил лечебный суп из лука-порея для печени.

    • Несколько лет назад Александр перенес неприятное заболевание — желтуху. У него было плохое самочувствие, ослабленный иммунитет, проблемы с печенью.
    • Врачи только разводили руками и утверждали, что понадобится время для восстановления организма после болезни.
    • Но знакомая Александра, девушка по имени Натали, рассказала рецепт чудодейственного супа, который когда-то поставил и ее на ноги. Вот рецепт:

    Понадобятся такие ингредиенты:

    Продукты для супа из лука-порея

    Готовьте суп таким образом:

    1. Перья лука-порея нарежьте крупными дольками и сложите в кастрюлю.
    2. Добавьте нашинкованный мелко лук-репку, потертую морковь, картофель, измельченный в кубики, чеснок крупно порезанный, перцы, лаврушку и помытые под краном с водой куриные крылья. Залейте все эти ингредиенты водой и поставьте на газ.
    3. Когда вода закипит, убавьте газ и варите 40 минут до готовности.
    4. Перед тем как суп будет готов, подсолите его и выключайте.

    Важно: Во время приготовления, не забывайте снимать пену.

    Как видите, варить такой суп просто. От него будет только польза, так как это блюдо содержит много витаминов, микроэлементов и белка в виде куриного мяса. Если вам нужен диетический суп, тогда не кладите куриные крылья. В диетический суп можно уже в тарелку добавить немного заранее отварной, в другой кастрюле и нарезанной, куриной грудки. Посмотрите видео, как Иван Ургант и Александр Васильев готовили этот суп на шоу.

    Рецепт 2: суп из лука порея от Александра Васильева

    • Лук-порей – 2 шт.
    • Лук репчатый – 1/3 шт.
    • Картофель – 3 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Куриные крылья – 6 шт.
    • Лавровый лист – 5 листочков
    • Перец черный горошком
    • Перец белый горошком
    • Соль крупная

    Лук-порей крупно порезать, переложить в кастрюлю.

    Добавить нарезанный репчатый лук.

    Нарезать кольцами морковь, добавить в кастрюлю.

    Картофель нарезать кубиками, добавить к остальным продуктам.

    Положить в кастрюлю чеснок (крупно порезать), четный и белый перец горошинами, лавровый лист. Куриные крылья тоже в кастрюлю.

    Залить продукты в кастрюле водой, посолить и довести до кипения.

    При закипании уменьшить огонь и варить до готовности 40 минут.

    Для диетического варианта супа из лука порея от Александра Васильева откажитесь от куриных крыльев.

    Лечебный суп из лука-порея от Юлии Высоцкой: рецепт


    Лечебный суп из лука-порея от Юлии Высоцкой

    Юлия Высоцкая вкусно готовит, причем многие рецепты она придумывает сама и рассказывает о них всем в телепередаче «Едим дома». Все ее рецепты простые, блюда получаются вкусными и полезными. По-особенному Юля готовит и лечебный суп из лука-порея. Вот рецепт:

    Продукты, которые понадобятся:

    • 2 литра любого бульона — из мяса или овощей
    • Лук-порей, его белая часть — 700 грамм
    • Картошка — 400 грамм
    • Зеленый горох в замороженном виде — 500 грамм
    • Чеснок — 1 зубок
    • Свежая мята порезанная — 2 столовые ложки, и 1 веточка для украшения

    Готовить нужно так:

    1. В кастрюльке подогрейте половину бульона, закиньте тонко нашинкованный лук-порей и раздавленный зубок чеснока. Кипятите 10 минут.
    2. Когда лук обмякнет, налейте оставшийся бульон и нарезанную кубиками картошку и зеленый горох. Кипятите на слабом огне 15 минут.
    3. Когда все продукты станут мягкими, выключите огонь, отставьте блюдо в сторону, чтобы немного остыл.
    4. Взбейте приготовленное блюдо в блендере до состояния пюре.
    5. Затем прогрейте суп на слабом огне. Налейте в тарелку и украсьте веточкой мяты. Подавайте к столу сразу, пока суп не остыл.

    Такой суп прекрасно подходит на обед, а его яркий цвет добавляет аппетитности и привлекательности.

    Рецепт 9: сытный суп с запеченным рисом и луком-пореем

    Суп можно сварить как на мясном, так и на овощном бульоне. В последнем случае будет постный вариант.

    • Бульон (1,750 л — для супа, 250 мл — для гарнира) — 2 л
    • Морковь (1 средняя тоненькая) — 60 г
    • Сельдерей корневой — 50 г
    • Картофель — 3 шт
    • Лук-порей — 2 шт
    • Перец болгарский (красный) — ½ шт
    • Чеснок — 2 зуб.
    • Соль (по вкусу)
    • Рис (круглозерный (арборио)) — 100 г
    • Яйцо куриное — 1 шт
    • Пармезан — 50 г
    • Зелень (по вкусу)

    Бульон можно взять куриный. А можно сварить овощной, для этого потребуется 2 л воды, 1 средняя морковь (80 г), 1 крупная луковица, 50 г корня сельдерея, 1 палочка сельдерея, щепотка черного перца, 4 душистых перца, 3-4 гвоздички.

    Овощи очистить, нарезать кусочками, залить холодной водой, довести до кипения и варить на маленьком огне около часа. За 10-15 минут до готовности добавить специи.

    Готовый бульон процедить через несколько слоев марли, овощи отжать и выкинуть, они нам не понадобятся.

    Морковь нарезать тонкими кружочками, сельдерей – квадратиками, перец – ромбиками, картофель – брусочками.

    Порей растет в земле, поэтому между его чешуями часто может прятаться песок.

    Порей помыть, нарезать полуколечками, сложить в дуршлаг и еще раз очень тщательно промыть под проточной водой. Дать воде стечь. Чеснок измельчить.

    В кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить морковь и сельдерей около 3 минут.

    Добавить картофель и обжаривать еще 3 минуты.

    Влить горячий бульон, довести до кипения, посолить и варить на маленьком огне 5 минут.

    Всыпать болгарский перец и порей и варить на маленьком огне еще 3 минуты. Выключить огонь, добавить чеснок, накрыть суп крышкой и дать ему настояться в течение 10 минут.

    Рис тщательно промыть, залить оставшимся горячим бульоном и варить на маленьком огне.

    Пока весь бульон не впитается и рис не станет мягким.

    Выложить рис в миску, слегка остудить, добавить 2 ст. л. мелко нарезанной зелени.

    Добавить 2 ст. л. натертого на маленькой терке пармезана.

    И 1 слегка взбитое яйцо, перемешать.

    Выложить в формочку, запечь в духовке до готовности.

    При подаче в тарелки положить по порции запеканки.

    Налить суп, посыпать тертым пармезаном и свежей зеленью.

    Лечебный суп из лука-порея со сливками: рецепт

    Лечебный суп из лука-порея со сливками

    Сливки — это жирный продукт. Обычно его запрещено употреблять людям заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Но, если вам необходимо поднять иммунитет и сделать аппетит хорошим, тогда такое блюдо подходит. Вот рецепт лечебного суп из лука-порея со сливками:

    Подготовьте такие продукты питания:


    Продукты для приготовления лечебного супа из лука-порея со сливками

    Теперь приступайте к приготовлению:

    1. Порей промойте под краном, обсушите и нашинкуйте. Мелко нарубите и лук-репку.
    2. Масло сливочное подогрейте на слабом огне в емкости с толстым дном.
    3. К нему закиньте заранее подготовленные и нашинкованные оба вида лука. Протомите в течение 10 минут.
    4. Потом влейте мясной отвар, закиньте порезанную кубиками картошку и сливки. Накройте крышкой и кипятите полчаса.
    5. Снимите суп с огня, чуть остудите и разомните картофель при помощи вилки.
    6. Теперь приступайте к варке соуса со шпинатом: в сотейнике поджарьте на сливочном масле порезанный шпинат и натертую на терочной доске цедру лимона.
    7. Влейте сливки и прокипятите пару минут.
    8. Измельчите готовый и остывший соус в блендере.
    9. Суп налейте в тарелки, добавьте по несколько штук креветок и украсьте соусом. Подавайте к столу сразу.

    Совет: Если у вас нет шпината, или вам не хочется готовить соус, то можно просто порезать зеленый лук и украсить им блюдо.

    Рецепт 1, классический: суп из лука порея и красного лука

    Если верить легендам, то луковый суп придумал король Людовик XV, когда он неудачно поохотился и остался в лесном жилище без ужина. Отсюда и название лукового супа – королевское блюдо для нищих. Приготовить его можно быстро, а с нашими пошаговыми рекомендациями и совсем без труда.

    Блюдо из томленого лука – это отличный вариант, который придется по вкусу всей семье.

    • сливки – по вкусу;
    • лук-порей + красный лук
    • по вкусу перец и соль;
    • 10 мл оливкового масла;
    • чистая вода – 250 мл;
    • 60 г сыра;
    • 60 г шпика;
    • 2 ломтика белого хлеба.

    Почистить красный лук и порей. Вдоль волокон нашинковать лук соломкой. Вынуть из морозилки шпик, убрать с него соль и нарезать тонкими брусочками.

    Отправить шпик в сотейник в разогретое масло, туда же положить для обжарки лук, убрать шкварки и влить немного оливкового масла. Томить лук до классического золотистого цвета.

    В сотейник к луку добавить воду, томить смесь для супа на умеренном огне полчаса. Затем приправить солью и черным перцем.

    Перелить готовый суп в керамический горшочек, накрыть его ломтем черствого хлеба, чтобы вся поверхность супа закрылась. Сверху хлеб полить сливками, посыпать шкварками и натертым сыром.

    Отправить горшочек в духовой шкаф, прогретый до 200ºC. Через 10 минут луковый суп можно вынимать. Украсить его зеленью – и можно приступать к обеду.

    Лечебный суп из лука-порея с картофелем: рецепт


    Лечебный суп из лука-порея с картофелем

    Суп из лука-порея получается вкусным в любом виде — с крупно нарезанными или мелко нашинкованными овощами. Но суп-пюре понравится всем вашим домочадцам и гостям, так как он будет нежным и аппетитным. Благодаря добавлению картофеля, пюреобразное блюдо получится воздушным с бархатистой структурой. Вот рецепт лечебного супа из лука-порея с картофелем:

    Купите такие продукты:


    Продукты для приготовления лечебного супа из лука-порея с картофелем

    Процесс приготовления состоит из таких этапов:

    1. Куриный бульон сварите заранее. Поставьте его снова на огонь.
    2. Добавьте помытый и порезанный порей, репку-лук, картошку кубиками.
    3. Когда овощи закипят, добавьте сливки. Кипятите на слабом огне в течение 30 минут.
    4. Перед выключением подсолите и чуть посыпьте перцем.
    5. Измельчите остывшее блюдо в блендере, затем чуть подогрейте и разлейте по порционным блюдам.
    6. Нашинкуйте зелень, и украсьте суп. Можно присыпать молотым перцем, но это по вкусу.

    Важно: Добавляя молотый перец в тарелку помните, что блюдо получится немного острым. Если ваша диета запрещает употребление таких продуктов, тогда не кладите перец при приготовлении и украшении. Вместо сливок, при приготовлении супа, можно использовать молоко. Благодаря этому жирность блюда уменьшается.

    Классический суп из лука-порея

    Несмотря на то, что он готовится на воде, суп получается сытным и имеет очень насыщенный вкус и аромат.

    Ингредиенты:

    • порей – 2-3 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • вода – 250 мл.;
    • сыр – 60-70 гр.;
    • шпик –50-60 гр. ;
    • сливки – 50 мл.;
    • оливковое масло –10 мл.;
    • хлеб – 2 куска;
    • соль, перец.

    Приготовление:

    1. Почистите красную луковицу от шелухи и нашинкуйте тонкими перьями или полукольцами.
    2. Порей нарежьте тонкими колечками.
    3. Шпик или сало нарежьте мелким кубиком и положите в сотейник.
    4. Поставьте на огонь, а когда из него вытопится сало, удалите шкварки и влейте немного оливкового масла.
    5. Обжарьте лук до золотистого цвета.
    6. Влейте воду, и варите на минимальном огне примерно полчаса.
    7. Подсолите и приправьте молотым черным перцем.
    8. Перелейте в глиняный горшочек, сверху положите пару ломтиков черствого белого хлеба (лучше использовать багет).
    9. Засыпьте его тертым сыром и полейте сливками. Можно добавить оставшиеся шкварки.
    10. Отправьте в разогретую духовку или под гриль на десять минут.

    Готовый суп перед подачей можно украсить свежей зеленью.

    Лечебный суп из лука-порея с говяжьими фрикадельками: рецепт


    Лечебный суп из лука-порея с говяжьими фрикадельками

    Говядина — диетическое мясо. Из него можно приготовить много полезных и вкусных блюд. Суп из говядины и лука-порея получится более диетическим и нежным, если говядину положить в виде фрикаделек. В этом случае блюдо будет быстрее готовиться, а фрикадельки добавят ему аппетитности и пикантности. Вот рецепт такого лечебного супа из лука-порея с говяжьими фрикадельками:

    Подготовьте такие ингредиенты:


    Продукты для приготовления лечебного супа из лука-порея с говяжьими фрикадельками

    Готовить суп необходимо так:

    1. Заранее приготовьте фрикадельки. Перекрутите мясо с добавлением лука-репки и морковки. Подсолите и присыпьте молотым перцем, но не переборщите. Перемешайте мясную массу, и скрутите небольшие шарики.
    2. Теперь поставьте воду на газ, закипятите и аккуратно опустите все мясные шарики. Варите их 25-30 минут.
    3. Затем нашинкуйте все овощи: репчатый лук, порей, оставшуюся морковку и зеленые веточки укропа и петрушки. Чеснок пропустите через чеснокодавку.
    4. Опустите порезанные овощи, чеснок и зеленые веточки в бульон с мясными шариками и кипятите еще 15 минут.
    5. В конце налейте чуть растительного масла, подсолите, поперчите и снимайте суп с огня. Разливайте по блюдам и подавайте к обеду или ужину. Можно положить в каждую тарелку ложку сметаны.

    Совет: Если вы хотите, чтобы суп получился более сытным, тогда можно положить вместе с другими овощами нарезанный картофель (300-400 грамм). По вкусу можно добавить порезанный помидор. Но этот овощ запрещен при заболеваниях печени и желчных путей.

    Рецепт 8: французский крем-суп из лука-порея (с фото пошагово)

    Одновременно густой, кремообразный, нежный и сытный. А еще вкусный и согревающий!

    • 1 большой стебель лука-порея (или 2 небольших)
    • 2-3 средние картофелины
    • 30 г сливочного масла
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 л воды или бульона
    • 150 мл жирных сливок
    • Лавровый лист
    • Пара веточек тимьяна
    • Соль, перец

    У лука-порея отрезаем жесткие зеленые листья и корень.

    Стебель разрезаем вдоль пополам и очень хорошо промываем водой, т.к. лук-порей очень вредный и часто среди листьев попадается много песка и земли.

    Режем порей и чеснок на небольшие кусочки.

    В кастрюле или сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем лук и чеснок и тушим до мягкости на среднем огне 5-7 минут.

    Очищенный картофель нарезаем на кубики. Добавляем к луку, заливаем все водой или бульоном, добавляем лавровый лист и тимьян. Солим и перчим. Варим около 15 минут до мягкости картофеля.

    Когда картофель сварился, снимаем с огня, достаем лавровый лист и веточки тимьяна. Пюрируем смесь с помощью погружного блендера.

    Вливаем сливки, перемешиваем, возвращаем на огонь и доводим по кипения. Пробуем и корректируем количество соли и перца, если необходимо.

    Украшаем сливками, листочками тимьяна или любой зелени.

    Приятного аппетита!

    Лечебный суп из лука-порея с брокколи: рецепт


    Лечебный суп из лука-порея с брокколи

    Лук-порей, морковь, брокколи, зелень и куриная грудка — блюдо с такими ингредиентами получится вкусным, полезным и аппетитным. Вот простой рецепт лечебного супа из лука-порея с брокколи:

    Понадобятся такие продукты питания:

    • Куриное филе — 1 штука
    • Очищенная вода — 2 литра
    • Лук-порей — 400 грамм
    • Морковка — 1 штука
    • Лук-репка — 0,5 штуки
    • Брокколи — 200 грамм
    • Зеленые веточки укропа или петрушки, соль и перец — на свой вкус

    Готовьте таким образом:

    1. Куриную грудку помойте, нарежьте на кусочки, залейте водой и поставьте вариться на 15 минут.
    2. В это время подготовьте овощи: помойте, оба вида лука порежьте мелко, морковь — кубиками.
    3. Отправьте овощи к грудке в кастрюлю. Варите еще 15 минут — до мягкости овощей.
    4. В конце посолите, поперчите и положите нарезанную зелень. Выключайте газ, разливайте суп по тарелкам и подавайте к столу.

    Важно: Часто репчатый лук заменяют в блюдах пореем. Он более нежный, не раздражает слизистую желудка и в нем нет горечи. Если по вашей диете запрещено добавлять в бульон лук-репку, то его можно измельчить и сварить в отдельной посуде. Достаньте нарезанный овощ шумовкой, слейте воду с горечью, а лук положите в кастрюлю, где варится суп.

    Рецепт 4: как сделать суп из лука порея с плавленным сыром

    Очень вкусный, полезный и простой в приготовлении суп. Полезен всем!

    • Лук-порей — 400 г
    • Картофель (среднего размера) — 3 шт
    • Лук репчатый (небольшой) — 2 шт
    • Масло сливочное — 50 г
    • Сырок плавленый (любой, лучше мягкий) — 150 г
    • Соль
    • Перец черный (молотый)
    • Кориандр (свежий, необязательно) — ½ пуч.

    Картофель и репчатый лук режем кубиками, лук-порей — поперек мелкими кусочками (если крупный экземпляр, разрезаем сначала вдоль).

    Нарезанные овощи выкладываем в кастрюлю, добавляем масла, воды на донышко и, периодически перемешивая, тушим под крышкой на низком огне минут 5-7.

    Далее наливаем горячей воды так, чтобы покрыть овощи и еще на два пальца, солим и варим до готовности, но не развариваем, т. е еще минут 7-10.

    Когда все сварилось, выкладываем плавленый сырок, кому нравится, и кориандр. Когда сыр расплавится, добавляем немного черного молотого перца и суп готов. Остается только превратить его в пюре.

    Лечебный суп из лука-порея с курицей: рецепт


    Лечебный суп из лука-порея с курицей

    В Шотландии очень популярен куриный суп с пореем. Но жители этой страны варят его из курицы целиком. Для лечебного супа необходимо использовать только филе. Сварите из филейной части бульон, а потом в этом отваре приготовьте суп. Но, если вам нужно диетическое блюдо, тогда стоит отдельно отварить мясо, а овощи приготовить в другой посуде. Вот рецепт лечебного супа из лука-порея с курицей:

    Подготовьте такие ингредиенты:

    • Филе курицы — 1 штука
    • Вода — 2 литра
    • Лук-порей — 400 грамм
    • Картофель — 300 грамм
    • Соль, перец, зелень — по вкусу

    Этапы по приготовлению супа:

    1. В кастрюле отварите филе в течение 20 минут. Оставьте в воде остывать. Если вы вытащите грудку и она остынет без воды, то мясо будет жестким и сухим.
    2. В другой кастрюле закипятите воду.
    3. Добавьте вымытый и порезанный лук-порей, картофель кубиками. Варите 15 минут до готовности.
    4. Затем за 2-3 минуты до выключения огня, добавьте в суп порезанное филе, зелень, соль и перец по вкусу.
    5. Выключайте газ, и разливайте суп по тарелкам.

    Важно знать: Это простой рецепт диетического супа из куриного филе. Если вы будете, как шотландцы, готовить это блюдо из курицы целиком, то бульон получится жирным и наваристым. Но помните, что согласно многим диетам (при гастрите, ЖКБ, заболеваниях печени, кишечника) такой жирный суп употреблять не рекомендуется.

    Рецепт 6, пошаговый: овощной суп с луком пореем

    Очень простой в наборе ингредиентов и приготовлении суп, который можно готовить и с куриным бульоном, и с бульонными кубиками, можно при желании превратить его в суп-пюре. Он вкусен горячий, но хорош и холодный, если добавить в него немножко лимонного сока и йогурта.

    • 170-200 г белой части лука-порея
    • 1 крупная или 2 небольших моркови
    • 1-2 черешка сельдерея
    • 1 луковица крупнее средней
    • 1-2 дольки чеснока
    • 300-350 г картофеля
    • соль, перец молотый
    • 2-3 ст. ложки оливкового масла (обычного растительного)

    бульон

    • 1,6-1,8 л воды
    • 300-400 г куриного мяса или 2 бульонных кубика

    Мы варим суп с куриной грудкой, крупно нарезанной, вы можете пропустить этот этап, взяв бульонные кубики. Когда мясо (через 20-25 минут варки под крышкой) практически готово – мясо вынимаем, бульон процеживаем и ставим на огонь, чтобы не остыл.

    Для заправки этого супа мы не тратим время на мелкую нарезку: нарезаем средним кубиком сельдерей, лук, на 4 части делим вдоль, рубим поперек и морковь, и белую часть лука-порея. Раздавливаем плоской стороной ножа чеснок.

    Нарезанные овощи загружаем в кастрюлю с толстым дном, где уже разогрелось на среднем огне масло. Ставим крышку, но закрываем неплотно. Помешивая каждые 1,5-2 минуты, слегка обжариваем в течение 9-10 минут.

    Кладем нарезанную картошку и заливаем горячим бульоном. Без готового бульона – крошим в кастрюлю кубики и заливаем кипящей водой. Под крышкой варим при небольшом кипении 10-15 минут, до готовности картофеля.

    Минуты за 3-4 до выключения добавляем нарезанное куриное мясо (или не добавляем, если мы его не варили). Пробуем, приправляем солью, перцем. Можем готовый суп превратить в суп-пюре, для чего пользуемся блендером.

    Суп из лука-порея французский для похудения: рецепт


    Суп из лука-порея французский для похудения

    Луковый суп очень популярен при похудении. Всего одна неделя такого правильного питания помогает сбросить до 5-7 кг лишнего веса. Мы публикуем рецепт французского супа из лука-порея для похудения. Говорят его любила сама Коко Шанель, а она всегда отличалась безупречным внешним видом, стройной фигурой и подтянутой молодой кожей.

    Подготовьте такие продукты:

    • Лук-порей — 1 штука
    • Картофель — 1 штука
    • Масло оливковое — 15 грамм
    • Французские травы или приправы — по вкусу

    Готовьте так:

    1. В кастрюлю налейте 0,5 литра воды и поставьте на газ.
    2. Когда вода закипит, положите в нее вымытые и порезанные лук-порей и картофель. Варите 15 минут.
    3. За 5 минут до окончания варки добавьте оливковое масло и приправы. Суп готов!

    Важно знать: Если вы на строгой диете, то вместо картофеля можно добавить другие овощи. Например: капусту, перец болгарский и так далее. Солить суп не нужно, так как соль задерживает в организме воду.

    Рецепт 7, простой: суп из лука порея на курином бульоне

    Замечательный, легкий и очень вкусный луковый суп. Есть много рецептов, где довольно длительный процесс приготовления, включающий в себя томление в духовке. Я же предлагаю достаточно быстрый вариант. При этом вкус и аромат вас порадуют своей изысканностью.

    • масло подсолнечное — 4 столовые ложки;
    • бульон куриный — 1,5 литра;
    • картофель — 4 шт;
    • лук-порей — 1 шт;
    • зелень — 100 гр

    Лук-порей очистить от верхних слоев. Убрать верхушку, оставив только белую и светло-зеленую часть. Листья же не стоит выбрасывать их можно использовать когда вы будете готовить овощной бульон. Разрезать порей вдоль стебля и хорошо промыть. Между слоями лука бывает попадает земля. Затем порей нарезать полукольцами шириной не более 5 мм.

    Берем кастрюлю, в которой будем варить суп. Наливаем подсолнечное масло. И ставим кастрюлю на огонь.

    Когда масло нагреется складываем в кастрюлю нарезанный лук.

    Немного обжариваем его, помешивая время от времени.

    Пока лук обжаривается нарезаем картофель.

    Теперь картофель отправляем в кастрюлю к луку и обжариваем еще пару минут.

    На этом этапе Вы решаете насколько калорийный будет Ваш суп. Можно залить куриным бульоном, можно овощным. У меня бывали случаи, когда не было готового бульона, но очень хотелось этого супа. Я заливала водой или использовала бульонный кубик. Это совершенно не портило вкуса готового блюда. Но больше всего я люблю этот суп на нежирном курином бульоне.

    Теперь доводим до кипения и варим на среднем огне до полной готовности картофеля. Солим, перчим по вкусу. После выключения огня под кастрюлей, советую оставить его минут на 20, что бы суп настоялся. Все наш суп готов, при подаче добавьте в него зелени для улучшения вкуса.

    Лечебный суп из лука-порея постный: рецепт


    Лечебный суп из лука-порея постный

    Постные блюда популярны, если человек хочет похудеть и во время православных постов. Готовятся они без употребления мяса, молочных продуктов и яиц. Вот рецепт лечебного супа из лука-порея постного в виде пюре:

    Понадобятся такие ингредиенты:


    Набор продуктов для блюда

    Готовьте следующим образом:

    1. В кастрюлю налейте 1,5 литра воды. Положите измельченный порей, лук-репку, картофель, болгарский перец. Варите до готовности овощей.
    2. Затем добавьте соевое молоко, растительное масло, соль и перец по вкусу. Варите еще 5 минут, и выключайте огонь.
    3. Остудите суп, а затем измельчите в блендере.
    4. Подавайте к столу, посыпав суп гренками из цельнозернового хлеба.

    Совет: Гренки подготовьте заранее. На 1 тарелку идет не более 5-7 кусочков размером 1,5 см х 1,5 см.

    Рецепт 5: луковый суп Вишисуаз из порея с картофелем

    Он приятно удивляет легкостью приготовления, ингредиентами, но самое главное вкусом. Суп получается невероятно вкусным.

    • Лук порей 1-2 стебля
    • Репчатый лук 1 шт.
    • Картофель 4 шт. (средние)
    • Вода 300 мл.
    • Сливки 200 мл
    • Масло сливочное 50 г

    У лука порея нарезаем полукольцами белую часть, зеленые листья убираем, они нам не пригодятся.

    Шинкуем репчатый лук.

    Картофель чистим и нарезаем кусочками. Нет необходимости резать картофель аккуратными кубиками, так как все равно придется измельчать суп в блендере, поэтому достаточно просто порезать на небольшие дольки.

    В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и опускаем туда лук порей.

    Через пару минут к порею отправляем репчатый лук и перемешиваем. Важно следить за тем, что лук не обжаривался до золотистого цвета, а как бы тушился. Оставляем на 10 минут, периодически помешивая.

    Далее отправляем к луку картофель. Обжариваем слегка, минут 5.

    Лук и картофель заливаем стаканом кипятка и ждем, когда суп закипит. Варим до готовности картошки, минут 20-25.

    После того, как картофель приготовится, вливаем сливки, постоянно помешивая суп.

    На свое усмотрение солим и перчим суп, добавляем любимые специи. Я еще поперчила в самом начале (сама не знаю почему), но получилось все равно вкусно.

    Достаем блендер/миксер и превращаем обычный суп в суп-пюре.

    Готовый суп можно подавать с гренками, тертым сыром или просто зеленью. Он вкусный как в горячем, так и холодном виде!

    Лечебный суп из лука-порея овощной, с цветной капустой: рецепт


    Лечебный суп из лука-порея овощной, с цветной капустой

    В цветной капусте много не только витаминов и микроэлементов, но и клетчатки. В сочетании с луком-пореем в одном блюде, она создает вкуснейшую композицию — полезную и аппетитную. Вот рецепт лечебного овощного супа из лука-порея, с цветной капустой:

    Купите такие продукты:


    Набор продуктов для блюда

    Готовьте так:

    1. В кастрюлю налейте 2 литра воды и поставьте на огонь.
    2. Овощи помойте, измельчите: тыкву и картофель порежьте кубиками, порей и капусту небольшими кусочками. Зелень мелко нашинкуйте.
    3. Опустите овощи в кипящую воду и варите в течение 20 минут.
    4. В конце добавьте масло растительное, соль, перец и зелень. Прокипятите еще 2 минуты и выключайте огонь.
    5. Разлейте суп по тарелкам и подайте на стол.

    Совет: Если ваша диета позволяет, то такой суп можно сварить на курином бульоне из крылышек. Получится наваристо и сытно. Чтобы бульон не был слишком жирным, можно сначала прокипятить крылышки в течение 15 минут, затем эту первую воду слить, и налить вторую, на которой уже варить бульон для супа.

    Сейчас многие современные врачи советуют при варке супа сливать первый бульон, в который в течение 15 минут вываривается большая часть вредного жира, который откладывается на сосудах, и канцерогены из мяса.

    Рецепт 3: суп пюре из лука порея со сливками (пошаговый фото)

    • Лук репчатый 100 г
    • Лук порей 700 г
    • Масло сливочное 50 г
    • Мука пшеничная высшего сорта 25 г
    • Бульон куриный 425 мл
    • Молоко 425 мл
    • Соль 8 г
    • Перец черный молотый 5 г
    • Сливки 33% 6 ст.л
    • Петрушка (зелень) 20 г

    Луковицу очистим от шелухи и нарежем на небольшие кубики. Порей нарежем колечками.

    Пассеруем луковицу и порей в сливочном масле до мягкости, но не даем подрумяниться.

    Добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем.

    Добавлеем молоко, бульон и специи. Закрываем кастрюлю крышкой и даем покипеть на среднем огне до полной готовности овощей.

    Пюрируем суп блендером.

    Перед подачей на стол добавляем сливки (из расчета одна столовая ложка на порцию) и петрушку.

    Особенности приготовления супа из лука-порея в мультиварке


    Мультиварка с супом из лука-порея

    Мультиварка — настоящая помощница современных хозяек. В ней можно быстро приготовить любое блюдо, в том числе и суп. При помощи этого «чудо-горшочка» приготовить блюдо получится намного быстрее, а удобство варки является чуть ли не главным преимуществом. Стоит отметить такие особенности приготовления супа из лука-порея в мультиварке:

    • Все овощи можно сложить в чашу мультиварки сразу. Залейте их готовым бульоном или водой, включите режим «Тушение» и через полчаса блюдо готово.
    • Если вы готовите мясной суп, тогда сначала нужно сварить, например, куриное филе в чаше мультиварки в режиме «Тушения» в течение 20-30 минут. Потом готовое мясо достаньте и сложите все подготовленные овощи. Проварите еще столько же, посолите и суп готов.
    • Если времени на приготовление мало, тогда можно в чашу сложить вместе и мясо и овощи. По времени, например, курица готовится столько же, сколько и овощи.

    Но если вы хотите сварить говядину куском, тогда придется ее готовить предварительно, так как на этот процесс понадобится около 2,5 часов.

    Крем-суп из лука-порея

    Во французской кухне популярны густые супы-пюре. Очень сытный и вкусный супчик имеет гладкую кремовую консистенцию.

    Ингредиенты:

    • порей – 700 гр.;
    • лук – 1-2 шт.;
    • куриный бульон – 0,5 л.;
    • молоко – 0,5 л.;
    • масло сливочное – 60-70 гр.;
    • мука –30 гр.;
    • сливки – 50 мл.;
    • зелень;
    • соль, перец.

    Суп из лука-порея: польза для печени, лечебные свойства


    Лук-порей

    Основной ингредиент данного супа — это большие перья лука-порея. Как говорилось выше, в этом растении много клетчатки, витаминов и микроэлементов.

    • Суп из лука порея полезен для печени, так как он улучшает пищеварение, способствует выделению желудочного сока.
    • Печень начинает лучше функционировать и происходит отделение секреции желчного пузыря.
    • Прочищаются желчные и печеночные протоки.
    • Благодаря этому улучшается самочувствие, и нормализуется работа желудочно-кишечного тракта.

    Другие лечебные свойства такого супчика заключаются в следующем:

    • Отличный мочегонный эффект благодаря большому количеству витаминов.
    • Возбуждает аппетит — способствует этому насыщенный и аппетитный цвет супа.
    • Помогает при подагре и ревматизме — микроэлементы и другие вещества участвуют в регенерации тканей суставов.
    • Способствует очищению крови.
    • Ускоряет обмен веществ.
    • Помогает очистить сосуды от атеросклеротических бляшек.
    • Полезен при авитаминозе и во время депрессии.
    • Снимает физическое переутомление.

    Готовьте суп из лука-порея на плите или при помощи функциональной мультиварки и наслаждайтесь неповторимым вкусом полезного блюда. С его помощью можно восстановить здоровье и даже похудеть. Такой суп — это основа правильного и диетического питания. Приятного аппетита!

    Описание и свойства лука-порея

    Как огородную культуру его возделывали еще в Древнем Риме, он очень ценился за богатый витаминный состав. Родиной растения принято считать Переднюю Азию. Оттуда он попал в Средиземноморье, распространившись в Средние века по всей Европе. Сейчас он выращивается в промышленных масштабах, особо крупные плантации находятся во Франции. На прилавках магазинов постоянно выложены толстенькие луковые стебли с обрезанной зеленой частью. Ее в пищу не употребляют, поэтому удаляют после сборка урожая.

    На внешний вид порей похож на репчатый лук в стадии роста, когда сама репка еще не сформировалась, но у корней уже появилось утолщение. Плоские листья насыщенно-зеленого цвета вырастают до 1,5 метров. Их не едят, поскольку листья очень жесткие даже после тепловой обработки. Им нашлось совершенно другое применение. Зеленую часть включают в так называемые букеты гарни, куда входит набор зелени: лавровый лист, базилик, петрушка и другие ароматные травы. Особенность его применения в том, что он при приготовлении блюд просто опускается в кастрюлю или сотейник и извлекается незадолго до готовности, отдав свой вкус и аромат.

    Лук-порей относится к двухлетним растениям, семена формируются на второй год. В пищу употребляется длинная белая ложная луковица, достигающая 10-12 см. при диаметре в 2-8 см. За нежный серебристый оттенок ее называют жемчужной. Существует 3 разновидности: летний, осенний и зимний. Сроки сбора приходятся на конец апреля-начало мая и на период с сентября по декабрь. При соблюдении агротехники дает обильный урожай, предпочитает суглинистые почвы, отличается насыщенным сладковатым вкусом. Применяется в овощных смесях, супах, вторых блюдах.

    Выведено много сортов и гибридов порея. Самыми популярными считаются:

    • Голиаф;
    • Белый клык;
    • Слон;
    • Победитель;
    • Аллигатор;
    • Осенний гигант.

    Как приготовить «Суп с курицей, рисом и луком-порей»

    1. Очистите чеснок и нарежьте его мелко. Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом и выложите чеснок, обжаривайте его 30 секунд.

    2. Нарежьте лук-порей и сельдерей, добавьте овощи в кастрюлю и перемешайте, обжаривайте до мягкости.

    3. Залейте мягкие овощи в кастрюле бульоном, добавьте рис и доведите все содержимое до кипения.

    4. После закипания выложите куриное мясо, варите до мягкости мяса.

    5. Когда филе уже готово, достаньте его из кастрюли и разберите на волокна.

    6. Выдавите в кастрюлю сок одного лимона, верните мясо, накройте кастрюлю крышкой и варите еще 15 минут.

    7. По вкусу добавьте соль и перец, если не хватает кислинки, еще добавьте лимонный сок.

    8. Подавайте суп горячим к столу.

    Чем полезен репчатый лук?

    Репчатый лук чаще всего можно найти в холодильнике или ближайшем магазине. Он доступен по цене, хорошо знаком по вкусу, его добавляют в большинство блюд.

    К этому овощу ранее было довольно пренебрежительное отношение, его считали едой крестьян, но сегодня он входит в список ингредиентов самых изысканных угощений в дорогих ресторанах.

    При правильно выбранном способе приготовления можно изменить знакомый вкус и убрать аромат, который многим не нравится.

    • Лук полезен при авитаминозе – в нем содержится большое количество витаминов А, В, С, РР.
    • Овощ полностью удовлетворяет потребность организма в витамине С.
    • Лук способствует укреплению иммунитета.
    • Фитонциды, содержащиеся в луке, устраняют большое количество микробов.
    • Лук богат необходимым для организма железом, калием.

    Регулярное употребление этого продукта помогает улучшить работу пищеварительной системы. Это очень актуально для людей, страдающих регулярными запорами.

    Многие неизвестно, что полезные свойства лука помогают при бессоннице, действуя на организм как природное успокоительное.

    Возможные противопоказания к употреблению лука

    Несмотря на то, что лук и все его разновидности обладают просто массой полезных веществ, этот овощ может негативно воздействовать на организм. Если употреблять его постоянно и в довольно большом количестве можно столкнуться с проблемами в работе пищеварительной системы.

    Если у человека диагностирован гастрит, язвенная болезнь – от лука лучше отказаться. Это касается всех его разновидностей, многие продолжают употреблять лук шалот или порей, но и их лучше убрать из рациона.

    При регулярном употреблении лука в больших количествах овощ:

    • становится причиной развития заболеваний печени;
    • ухудшает работу почек;
    • приводит к метеоризму;
    • провоцирует повышения уровня АД;
    • может спровоцировать обострение астмы;
    • становится причиной закупоривания сосудов;
    • приводит к ухудшению работы сердца.

    Полезные свойства

    Регулярное употребление лука-порея ускоряет сжигание жиров, что очень ценится в диетологии. Его обязательно включают в программы снижения веса. Растение рекомендовано часто болеющим людям со сниженным иммунитетом. Лук с нежным пикантным вкусом не раздражает рецепторы, прекрасно переносится даже теми, кто не может есть репчатый вид из-за нарушений в пищеварительной системе или при травмах слизистой рта. Порей помогает:

    • вывести лишнюю жидкость из организма;
    • стабилизировать давление;
    • восполнить дефицит витаминов и микроэлементов;
    • стимулировать мозговую активность;
    • стабилизировать работу нервной и пищеварительной системы;
    • поддержать сердечную мышцу;
    • повысить уровень гемоглобина;
    • укрепить стенки сосудов и сохранить их эластичность;
    • ускорить метаболизм и регенерацию;
    • вывести токсины и шлаки;
    • снять сосудистые спазмы;
    • снизить риск инсульта.

    Порей прекрасно повышает тонус, восстанавливает организм после умственного и физического перенапряжения. На основе этого вида лука разработаны препараты, которые назначаются при ожирении, ревматизме, склерозе, подагре, проблемах с сосудами и суставами.

    Есть лук-порей в свежем виде, вприкуску с кусочком хлеба можно. Он не обжигает язык, как репчатый, но гораздо вкуснее сварить питательный витаминный супчик.

    Овощной суп-пюре из лука-порея

    Состав:

    • лук-порей – 0,2 кг;
    • картофель – 0,5 кг;
    • морковь – 0,2 кг;
    • репчатый лук – 100 г;
    • стебли сельдерея – 100 г;
    • сливки или молоко – 0,2 л;
    • вода – 1,5 л;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • оливковое масло – 60 мл;
    • твердый сыр – 30 г;
    • пшеничные гренки или сухарики – по вкусу;
    • соль, перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Стебли сельдерея помойте, нарежьте кусками.
    • Почистите морковь. Одну морковь нарежьте небольшими кубиками, другую оставьте целой.
    • Репчатый лук очистите от шелухи, разрежьте на две части.
    • Целую морковь, куски сельдерея и половинку луковицы сложите в кастрюлю, поставьте на огонь. Поварите 20–30 минут после закипания. Процедите. У вас получится ароматный овощной бульон.
    • Положите в него нарезанную кусочками морковь.
    • Картофель очистите, нарежьте некрупными кубиками, опустите в бульон.
    • Доведите его до кипения.
    • На сковороде разогрейте растительное масло.
    • Лук-порей нарежьте кружками, обжарьте до мягкости, положите в кипящий бульон.
    • Варите овощи, пока они не станут совершенно мягкими.
    • С помощью погружного блендера измельчите овощи.
    • Добавьте в суп соль, специи, сливки.
    • Доведите до кипения и снимите кастрюлю с огня.

    Особенности приготовления

    Ошибочно полагать, что раз луковые супы-пюре часто встречаются в меню французских ресторанов, то необходимо обладать квалификацией шеф-повара, чтобы приготовить подобное блюдо. На самом деле кремовый суп из лука-порея готовится очень просто, и даже неопытная хозяйка может варить его хоть каждый день. Знание нескольких моментов поможет в этом.

    • Часто для приготовления супа используют не весь лук-порей, а только нижнюю (белую) его часть. Сам по себе продукт недешев, так что верхнюю (зеленую) часть, оставшуюся после приготовления супа, выбрасывать не стоит. Хорошей идеей будет использовать остатки для приготовления салата.
    • Кремовую консистенцию супу придает картофель, но загустить его можно также при помощи муки, крахмала. Использование сыра тоже позволяет сделать консистенцию блюда чуть более плотной.
    • Если суп вам показался чрезмерно густым, его можно разбавить, добавив молоко, сливки или бульон. После этого блюдо необходимо вновь довести до кипения.
    • После измельчения продуктов суп обязательно кипятят или хотя бы доводят до кипения – это нужно для его дезинфекции. В противном случае блюдо быстро испортится.
    • Суп получается вкуснее, если лук предварительно обжарить. Чаще для этого используют сливочное масло, но заменять его растительным допускается.
    • Сливки, сыр и сливочное масло придают блюду сливочные нотки, делая его вкус более мягким и утонченным.
    • Если у вас нет блендера, вы можете перетереть овощи через сито. Работа эта более трудоемкая, зато суп в этом случае будет иметь более гладкую консистенцию.
    • Измельчая суп с помощью погружного блендера, соблюдайте меры предосторожности, чтобы не обжечься разлетающимися брызгами. В момент опускания в суп и вынимания из него блендер должен быть выключен. Емкость, в которой находится взбиваемое блюдо, должна быть достаточно глубокой.

    Вкусные рецепты с луком-пореем

    Этот овощ возбуждает аппетит, способствует выработке желудочного сока и обладает лечебными свойствами. Его рекомендуют для целого ряда диет, начиная от контроля веса и заканчивая чисткой печени и поддержкой иммунной системы. Кулинары придумали несколько простых, очень вкусных супов на основе порея, причем они настолько отличаются по вкусу, что можно составить целое меню первых блюд на неделю, ни разу не повторившись.

    Классический французский луковый суп

    Для приготовления понадобится:

    • 2 вида лука, красный и порей;
    • сливки;
    • душистый и черный перец;
    • несколько кусочков шпика;
    • сыр;
    • 2 кусочка подсушенного белого хлеба;
    • оливковое масло;
    • соль.

    Технология приготовления очень простая. Нарезанный кусочками лук протомить на смеси топленого сала от шпика и оливкового масла. Переложить в сотейник, добавить 1 стакан воды и томить еще 30 минут. Затем перелить в керамический горшочек, добавить соль и специи. Горловину накрыть кусочком хлеба, политого сливками, разложить на нем выжаренные шкварки, приправить перцем, посыпать натертым сыром.

    Горшочек поставить в прогретую духовку на 10 минут. Получится вкусное первое блюдо и прекрасная добавка в виде запеченного хлеба.

    Предания утверждают, что рецепт придумал Людовик XV, заночевавший в охотничьем домике после неудачной охоты. Вряд ли теперь можно узнать правду о происхождении рецепта, но у тех, кто попробовал «королевский супчик», он прочно вошел в список любимых блюд.

    Суп на курином бульоне

    Приготовление элементарное, не требует обжарки или сложных комбинаций. В кастрюлю слоями выкладывают порезанные кубиками порей, фиолетовый репчатый лук, картофель, морковь, куриные крылья. Приправляют черным и белым перцем, солью, лавровым листом. В последнюю очередь добавляют крупно порезанный чеснок.

    Заливают водой и ставят на 40 минут на медленный огонь. Томить нужно под крышкой. Если есть отверстие для отведения пара, то она закрывается плотно. В ином случае крышку нужно слегка приоткрыть, чтобы не залило плиту. В диетическом варианте куриные крылышки добавлять не нужно. Их заменяют 1 ст. ложкой оливкового масла.

    Сливочный суп

    Порей, благодаря мягкому пикантному вкусу, хорошо сочетается с молочными продуктами. В рецепте основой остается порезанный кольцами лук. К нему добавляется половинка луковицы репчатого. Смесь пассируется в сливочном масле до золотистого оттенка.

    Затем пришло время добавить просеянную муку, влить по 430 мл молока и куриного бульона, тщательно размешать. Кастрюлю оставить на медленном огне до полной готовности овощей. Перед выключением добавляет специи и соль. В каждую порцию вливаем по 1 ч. ложке сливок и посыпаем мелко нарезанной петрушкой.

    Порей и плавленый сыр

    В этом супчике соединены 2 классических ингредиента, прекрасно сочетающихся между собой. Также понадобится картофель, репчатый лук, сливочное масло, перец, соль и несколько веточек кориандра.

    Овощи нарезаются кубиками, выкладываются на дно кастрюли в разогретое масло, пассируются. Затем добавляется 750 мл кипятка, выкладывается плавленый сырок, суп помешивается до полного растворения сыра. При желании можно его превратить в крем-пюре, взбив через блендер.

    Также стоит приготовить:

    • луковый суп Вишисуаз;
    • овощной суп с куриной грудкой;
    • сытный супчик с запеченным рисом.

    Как раз получится меню на неделю, где основой супов будет лук-порей. Приятного аппетита!

    Суп-пюре из лука-порея со шпиком

    Состав:

    • лук-порей – 100 г;
    • репчатый лук – 100 г;
    • шпик или бекон – 60 г;
    • оливковое масло – 10 мл;
    • вода – 0,25 л;
    • сливки – 0,2 л;
    • твердый сыр – 50 г;
    • пшеничный хлеб – 100 г;
    • соль, перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Лук-порей помойте, нарежьте тонкими кружочками. Использовать желательно светлую его часть.
    • Очистите от шелухи и тонкими полукольцами нарежьте репчатый лук, смешайте его с пореем.
    • Дно кастрюли смажьте растительным маслом.
    • Положите в нее мелко порезанный шпик или бекон, растопите его.
    • Добавьте лук, обжаривайте его на слабом огне до полуготовности.
    • Залейте водой и тушите, пока лук не станет совершенно мягким.
    • Измельчите луковую массу до состояния пюре с помощью блендера или протрите через сито.
    • Разведите сливками, добавив перец и соль.
    • Доведите до кипения.
    • Всыпьте мелко натертый сыр. Варите, пока сыр не растворится.
    • Снимите кастрюлю с огня.
    • Хлеб нарежьте мелкими кубиками и подсушите в духовке.

    При подаче супа к столу положите в тарелки гренки. Заранее делать этого не стоит, так как хлеб быстро размокает. Самодельные гренки можно заменить пшеничными сухариками, приобретенными в магазине. Выбирать лучше с оригинальным или сырным вкусом. Подойдут также гренки со вкусом зеленого лука.

    Чем можно заменить лук

    По сути лук нельзя полностью заменить другим продуктом. Это касается всех разновидностей овоща. Чтобы придать пикантности лучше использовать специи, а если нужно добавить мясу ил фаршу сочности, но помощь придут другие продукты.

    Асафетида

    Индийская пряность пока не получила широкого распространения, с ней знакомы частые посетители магазинов с индийскими приправами. В других местах продажи часто продают некачественный продукт. Его удешевляют, добавляя муку, это меняет вкус, делает его не таким насыщенным, концентрированным.

    Специя отдаленно напоминает смесь лука и чеснока. Добавлять ее в блюда следует очень внимательно в минимальных количествах, лучше предварительно разводить в воде. Она может присутствовать в супе, жарком.

    Чтобы все нотки специи раскрылись, предварительно стоит обжарить ее с куркумой, имбирем, горчицей, тмином.

    Чеснок

    Чеснок не может полноценно заменить лук. Его используют лишь в небольшом количестве блюд, а специфический запах и аромат также многим не нравится. Следует внимательно заменять таким продуктом лук, чтобы не испортить блюдо.

    Свежая зелень и кабачок

    Эти два продукта смогут заменить лук только в том случае, если овощ добавляет блюду сочности, а вкус уже стоит на втором месте. Большое количество рубленой зелени, добавляемой в фарш, подходит для приготовления чебуреков. Так они будут сочными, как и с луком. Тертый кабачок лучше добавлять в котлеты. Он не будет ощущать по вкусу, но сделает их сочными и нежными.

    Найти полноценную замену луку не получится. Он обладает специфическим вкусом и ароматом. Следует экспериментировать с уже знакомыми продуктами, получая желаемый результат без луковых ноток.

    Как приготовить «Суп из лука-порея»

    Лук-порей промываем. Меленько нарезаем белую и светло-зеленую часть лука.

    В кастрюле растапливаем 30 г сливочного масла и обжариваем в нем лук до мягкости.

    К луку добавляем несколько веточек тимьяна и вливаем белое вино, перемешивая, ждем пока вино выпарится.

    Затем в кастрюлю добавляем картофель, нарезанный небольшими кубиками.

    Затем заливаем все бульоном. Вытаскиваем веточки тимьяна. Солим, перчим и варим до полной готовности картошки.

    Когда суп будет готов, измельчаем его при помощи блендера, добавляя горячие сливки (разогреть их можно в микроволновке). И подаем суп из лука-порея к столу, добавив немного зеленого лука. Приятного аппетита!

    Описание приготовления:

    Суп из лука-порея готовится очень легко — всего в пять простых шагов! Читайте рецепт и убедитесь сами — приготовить этот суп может даже начинающий, что очень удобно. Вообще, несмотря на то, что это очень изысканный суп, затраты понадобятся минимальные. Лук-порей и картофель растут на даче или же стоят копейки, сливки — тоже недорогой продукт. Так что не вижу ни единой причины не приготовить суп из лука-порея. Вкус отменный, ингредиенты простые и бюджетные, процесс приготовления несложный. Готовим?

    Назначение: На обед / Полезный обед Основной ингредиент: Овощи / Лук / Лук-порей Блюдо: Супы / Супы-пюре География кухни: Французская / Европейская Диета: Вегетарианское питание

    Как приготовить «Суп-пюре из лука-порея»

    Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель, лук, морковь очистите и ополосните вместе с сельдереем и луком-пореем.

    В кастрюльку налейте 1,5 л воды, поставьте на огонь. Отправьте туда половину моркови, нарезанной кружочками, половину лука, куски стеблей сельдерея, лавровый листик, перец горошком и соль. Все это доведите до кипения и поварите на медленном огне 20 минут.

    Затем все овощи выньте, а бульон процедите и верните в кастрюлю. Посмотрите, каким красивым у нас получился овощной бульон.

    Картофель порежьте мелким кубиком и отправьте в бульон. Также мелким кубиком порежьте морковь, отправьте её к картофелю. Резать можно произвольной формой и величиной, я режу мелко просто потому, чтобы суп быстрее сварился, потом мы все равно будем его пюрировать.

    Лук репчатый и лук-порей нарежьте некрупным кубиком и отправьте в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте на среднем огне в течение 7-10 минут.

    Отправьте обжаренный лук в суп, попробуйте на соль. Если нужно, досолите.

    Варите суп до мягкости всех ингредиентов. Затем с помощью погружного блендера пюрируйте суп до однородного состояния. После этого снова поставьте кастрюлю на огонь, добавьте сливки и проварите еще в течение 5 минут.

    Суп готов!

    Белый хлеб порежьте на небольшие кубики и выложите на пергамент. Выдавите пару зубчиков чеснока, натрите на мелкой терке сыр. Все это смешайте с хлебом, сверху сбрызните растительным маслом. Подсушите хлеб в микроволновке на функции «Гриль» в течение 5 минут (или же это можно сделать в духовке).

    Подавайте суп-пюре из лука-порея с сухариками. Кушайте с удовольствием!

    11 614 Рецептов | BonApeti.ru

    Категории

    • Алкогольные Напитки(36)
    • Баница(449)
    • Блинчики(165)
    • Блюда из Гуся(3)
    • Блюда из Дичи(24)
    • еще »
    • « меньше

    Подкатегория

    • Безглютеновые Рецепты(25)
    • Блюда Здорового Питания (633)
    • Блюда для Диабетиков(26)
    • Блюда из Молочных Продуктов(323)
    • Бюджетные Рецепты(520)
    • еще »
    • « меньше

    Виды блюд

    • Банички(83)
    • Блюда в Банках(189)
    • Блюда в Глиняном Горшке(108)
    • Булочки(68)
    • Голубцы(54)
    • еще »
    • « меньше

    Время приготовления

    • до 30 минут(1697)
    • до 60 минут(6291)
    • до 90 минут(9491)
    • более 90 минут(2123)

    Национальность

    • Австралийская Кухня(12)
    • Австрийская Кухня(44)
    • Американская Кухня(446)
    • Английская Кухня(96)
    • Арабская Кухня(78)
    • еще »
    • « меньше

    Обработка

    • Без Тепловой Обработки(1286)
    • Бланшированные Блюда(23)
    • Блюда в Духовке(5977)
    • Блюда в Микроволновке(27)
    • Блюда в Мультиварке(32)
    • еще »
    • « меньше

    Степень сложности

    • Блюда Средней Сложности(4093)
    • Очень Сложные Рецепты(104)
    • Простые Рецепты(6184)
    • Сложные Рецепты(860)

    Праздничный стол

    • Блюда к Сочельнику(70)
    • Блюда ко Дню святого Валентина(11)
    • Меню на День Рождения(193)
    • Новогодние Блюда(118)
    • Пасхальные Блюда(170)
    • еще »
    • « меньше

    По продуктам

    • Авокадо(26)
    • Баклажаны(148)
    • Брокколи(51)
    • Брынза(52)
    • Горох(42)
    • еще »
    • « меньше

    Кухня по сезонам

    • Весенние Блюда(469)
    • Зимние Блюда(1101)
    • Летние Блюда(898)
    • Осенние Блюда(619)

    Топ пользователей

    • Марина Иванова(2451)
    • Анна Марковская(1853)
    • Наталия Симеонова(1652)
    • Natalya Shvenk(1470)
    • Larisa Docheva(1444)
    • Olga Gogosheva(1339)
    • Нина Норд(1305)
    • Александра Фирсова(100)
    • Рецепты без фото(3)

    Кольца из лука порей

    31. 10.2011 

    HuffingtonPost, рецепт от Кеrry Saretsky 

    Лук порей — незамеченный герой французской кухни. Любой суп, любой соус, должны иметь надпись: «лук порей был здесь». Его листья используют, вместо ленточки для перевязывания букета приправ гарни, а потом просто выбрасывают. Его часто используют при приготовлении соусов, и потом снова выбрасывают. Он томится на медленном огне вместе с большим куском мяса на кости и перцем, и снова его выбрасывают. Все 10 раз, что вы пробовали лук порей, должно быть, он всего раз коснулся ваших губ. Это вопиющее безобразие. 

    Каждый раз, когда лук порей становится звездой шоу и нежится на солнышке, он, одинокий, экзотический и чрезвычайно французский. Порей имеет мягкий вкус лука шалот, но менее сладкий и немного более растительный, с намеком на сельдерей. Плотный по конституции, но более деликатный по вкусу. Я обожаю тоненько и мелко нарезать его и обвалять в муке, а потом поджаривать до образования хрустящей корочки и выкладывать горочкой на стейк или хрустящую рыбу.  

    Мой вариант приготовления нравится мне больше, чем нарезанный толстыми ломтями порей, пропитанный пахтой или нарезанный кольцами лук, обвалянный в панировке из обычной и кукурузной муки. Я жарю лук до тех пор, пока он не станет хрустящим, приправляю солью и иногда добавляю немного жгучего красного перца. Я люблю есть порей просто, как закуску, приправленную кусочком лимона. Либо просто посыпаю сверху на аппетитный стейк на гриле. Лук порей одновременно смягчает и «карамелизирует» главное блюдо, он хрустящий и мягкий, сладкий и соленый. Он очень вкусный. Он – сокровище, спрятанное на дне кастрюли или мусорного ведра. 

    Кольца лука порея на 2 — 4 персоны 

    Ингредиенты:  

    — лук порей, белые и светло зеленые части режутся на тонкие полоски 

    — 1/3 стакана пахты 

    — ½ стакана неотбеленной муки 

    — 2 ст. л. кукурузной муки 

    — ¾ ч. л. соли 

    — рапсовое масло для жарки 

    Процедура приготовления:  

    Оставьте листья лука порея пропитываться в пахте на 15 минут. Предварительно смешайте муку, кукурузную муку и соль. Разогрейте плиту до 375 градусов по Фаренгейту, налейте на сковороду немного рапсового масла. 

    Стряхните излишки пахты, обваляйте листья лука в мучной смеси и жарьте небольшими порциями до появления хрустящей корочки и приобретения золотистого цвета, от 1 до 3 минут. Выложите на бумажные полотенца и посыпьте солью. 

    Перевод Востриковой Марии

    Домашний куриный салат с пинком

    У меня в холодильнике был жареный цыпленок и несколько овощей, поэтому я подумал, почему бы не сделать бутерброд с куриным салатом. Я хотел улучшить то, что мне не нравится в большинстве магазинных куриных салатов. Поэтому я использовала домашний майонез и меньше, лимонный сок и немного тепла.

    ингредиенты: курица-гриль, нарезанный лук-порей, сельдерей, майонез, лимонный сок, соль, перец, халапеньо

    смешайте сухие ингредиенты вместе

    добавить соль, перец, лимонный сок и майонез

    сделать бутерброд из куриного салата со свежим хлебом, листьями салата и помидорами

    Домашний куриный салат с пинком

    Автор: Алексис Авила, A Day in the Bite

    Тип рецепта: Куриный салат

    Кухня: Бутерброды

    Время приготовления:

    Общее время:

    Порций: 4-6

    У меня был жареный цыпленок и несколько овощей в холодильнике, поэтому я подумал, почему бы не сделать бутерброд с курицей и салатом. Я хотел улучшить то, что мне не нравится в большинстве магазинных куриных салатов. Поэтому я использовала домашний майонез и меньше, лимонный сок и немного тепла.

    Ингредиенты

    • 1 курица-гриль, оторвать кусочки белого и немного темного мяса и нарезать кусочками
    • 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками ¼ дюйма
    • 1-2 нарезанных лука-порея
    • ½ -1 цельный рубленый халапеньо
    • 1 стакан домашнего майонеза
    • 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока
    • 2 чайные ложки кошерной соли
    • Свежемолотый черный перец

    Инструкции

    1. В миске перемешайте курицу и сельдерей , лук-порей, халапеньо.Отложите в сторону.
    2. В небольшой миске взбейте майонез, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Добавьте к курице и аккуратно перемешайте до однородности. Охладите, пока не будете готовы к подаче.
    3. Для бутербродов нарежьте свежий хлеб, намазав его с каждой стороны майонезом, добавьте куриный салат, добавьте салат и помидоры (добавьте немного соли к помидорам)

    3.2.2885


    Салат из курицы и лука-порея ⋆ MeCooks Blog

    Неправильно приготовленное куриное мясо часто бывает очень сухим.Так как же его приготовить, чтобы он был сочным и ароматным? Лучший способ получить сочное мясо — это сначала замариновать его перед запеканием или жаркой. Существуют различные ингредиенты, из которых можно приготовить маринад . В зависимости от того, какой вкус вы хотите получить, можно использовать разные специи. Мясо можно приправить травами, оно может быть острым или мягким, например, при употреблении. йогурт.

    В рецепте ниже я замариновал курицу в маринаде из йогурта, соевого соуса и арахисового масла. После жарки курица получилась нежной и очень сочной.

    Найди меня в Instagram: mecooksblog и Facebook: MeCooksblog

    Салат

    Ингредиенты для салата из курицы и лука-порея.

    • 700 г куриной грудки
    • 1 большой лук-порей (300 г)
    • банка кукурузы (280 г)
    • небольшой пучок свежего укропа

    Соус :

    • 6 столовых ложек натурального йогурта
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1 зубчик чеснока

    Маринат:

    • 2 столовые ложки натурального йогурта
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 4 столовые ложки соевого соуса
    • 3 столовые ложки арахиса сливочное масло

    Как приготовить салат из курицы и лука-порея

    .

    Нарезать курицу кубиками среднего размера и выложить в миску. Смешайте соль, соевый соус, натуральный йогурт и арахисовое масло в чашке. Вылейте маринад из чашки по нарезанной курице в миске. Перемешайте и уберите в холодильник на час. После этого достаньте и поместите на разогретую сковороду. Обжарить мясо на сильном огне, периодически помешивая. Мясо должно слегка подрумяниться, даже кое-где подгореть. Через несколько минут снимите мясо с огня и дайте ему остыть.

    Нарежьте лук-порей на мелкие полоски и поместите его в миску. Залейте кипятком, накройте крышкой и дайте постоять минуту. Далее перелейте лук-порей в дуршлаг, слейте воду и дайте остыть. Когда лук-порей остынет, слейте с него излишки воды на бумажном полотенце.

    Смешайте натуральный йогурт с чесночным пюре и щепоткой соли в чашке.

    Слейте сахарную кукурузу из рассола.

    Выложите слои лука-порея, курицы и кукурузы в миску и полейте каждый слой йогуртовым соусом из чашки.Сверху посыпать салат свежим укропом.

    Полезно знать при приготовлении салата из курицы и лука-порея.

    Вы можете заменить курицу на индейку, однако приготовление индейки может занять немного больше времени.

    Вместо того, чтобы жарить курицу на сковороде, ее можно приготовить на гриле в духовке. Рекомендую немного поджечь мясо, это поможет салату приобрести более насыщенный вкус.

    Всего у вас должно получиться не менее двух слоев лука-порея, курицы и кукурузы.

    Любите салаты с курицей? Если да, попробуйте наш рецепт салата из пасты с отварной курицей.

    Название рецепта

    Салат из курицы и лука-порея

    Название автора

    mecooks

    Опубликовано

    Время приготовления

    Время приготовления

    Общее время

    Картофельный суп с луком-пореем и куриный салат

    Когда я понял, как мало я потратил на суп из лука-порея, который я приготовил вчера вечером, я стал немного скептически настроен. (Впрочем, совсем немного — в конце концов, это был рецепт Джулии Чайлд.) 3 чашки нарезанного лука-порея, только белые и светло-зеленые части. 3 стакана очищенного, нарезанного кубиками картофеля. 6 стаканов воды (не сток!). 1½ чайных ложки соли. Вы просто бросаете все в кастрюлю, доводите до кипения, варите, пока все не станет мягким (20-30 минут), и превращайте в пюре. Все сделано. Вы можете попробовать и добавить больше соли и, может быть, перца, если хотите, но это все.

    Я подал это с куриным салатом в листьях бостонского салата. Хотя это был очень легкий обед для дам, мужчин это не возмутило.Однако они просили секунды.

    Оба рецепта взяты из Julia’s Kitchen Wisdom ; щелкните [ссылка href = «http://dailywd.womansday.com/blog/2009/08/dinner-diary-lunch-crepes-and-cookbook-giveaway.html» link_updater_label = «external» target = «_ blank» ] мой пост в понедельник

    и оставьте комментарий, чтобы выиграть копию этой поваренной книги в мягкой обложке.

    Куриный салат тоже был хорош, полный грецких орехов, рубленого лука и сельдерея. Сначала я смешал 3 стакана нарезанной кубиками куриной грудки, соль и перец по вкусу, 1 столовую ложку оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока, ½ стакана нарезанного кубиками сельдерея, ¼ стакана измельченного красного лука и ½ стакана нарезанных грецких орехов.Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 20 минут (и до ночи). Слейте скопившуюся жидкость, затем добавьте стакана нарезанной петрушки, ½ чайной ложки листьев эстрагона и 1/3 стакана майонеза.

    Ниже пара рецептов салатов из курицы и рецепт пирогов с луком-пореем и помидорами просто потому, что я люблю лук-порей прямо сейчас:

    Гнезда для салатов с курицей и миндалем

    Куриный салат с карри

    Пироги с луком-пореем и томатами

    — Ким Уокер

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

    Летний салат из куриной кожи — Приправить тарелку

    На этой неделе я хочу поделиться с вами рецептом летнего салата из куриной кожицы. Вкусный, доступный и простой в сборке, мне не терпится поделиться им с вами, и я надеюсь, что вам понравится этот рецепт так же, как и нам.

    Основной ингредиент — это, конечно же, куриная кожа. Я нашел его в нашем местном азиатском продуктовом магазине, он поставляется в расфасованном виде и стоит всего около 3 долларов за полный фунт в мясной секции.Я также использовала морковь и лук-порей, чтобы придать блюду текстуру, цвет и аромат.

    Для начала я нарезал соломкой из моркови и лука-порея (если у вас нет под рукой лука-порея, зеленый лук — тоже отличная альтернатива) и нарезал куриную кожу длинными полосками. Теперь пора приготовить куриную кожу, добавив ее в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне, пока куриная кожа полностью не приготовится. Что касается моркови и зеленого лука, я люблю бланшировать их отдельно и смешивать с приготовленной куриной кожей в миске, чтобы остыть.

    А вот и изюминка этого летнего салата из куриной шкуры — приправа! Чтобы добавить приятных специй, которые дополняют насыщенность куриной кожицы, я смешал черную фасоль в соусе с маслом чили (один из самых популярных соусов с маслом чили в Китае), соевый соус, сахар и соль для заправки.

    Это идеальное быстрое блюдо на лето, его приготовление занимает всего 15 минут, оно одновременно освежающее и насыщенное.

    Пара с миской белого риса — любимый способ насладиться этим блюдом в моей семье.

    Надеюсь, вам понравится этот вкусный летний куриный салат рецепт. Оставьте комментарий ниже, чтобы сообщить нам свои мысли об этом рецепте или поделиться им с друзьями и семьей! До следующего раза!

    Летний салат из куриной кожи

    Автор: Spice the Plate

    Количество порций: 2

    Ингредиенты

    • 1 фунт сырой куриной кожи (продается в большинстве крупных азиатских продуктовых магазинов)
    • 1 морковь среднего размера, очищенная и нарезанная размеры спичек
    • 1-2 стебля лука-порея / зеленого лука, промыть и обрезать, нарезать длинными ломтиками
    • поджаренные семена кунжута для посыпки (по желанию)
    • Заправка:
    • ¼ чашки черной фасоли в соусе из масла чили
    • 1 столовая ложка соевого соуса
    • 2 чайные ложки сахара
    • соль по вкусу
    • Китайский уксус по вкусу

    Инструкции

    1. Добавьте куриную кожу в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите кастрюлю до кипения и тушите, пока куриная кожа полностью не приготовится.
    2. Слейте воду из кастрюли, переложите приготовленную куриную кожу в большую миску и отставьте.
    3. Бланшируйте морковь и лук-порей по отдельности / вместе, процедите и выложите поверх куриной кожи.
    4. В небольшой миске смешайте черную фасоль в масляном соусе чили, соевый соус, сахар, соль и китайский уксус, хорошо перемешайте и полейте ингредиентами.
    5. Смешайте все палочками для еды, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются, а соус не распределится равномерно.
    6. Переложите на тарелку и сверху с кунжутом и наслаждайтесь!

    Примечания

    Приправа по вкусу: посолить, попробовать, при необходимости посолить еще раз.

    3.4.3174

    Охлажденный цыпленок с эстрагоном и овощным салатом из лука-порея An

    Охлажденный цыпленок с эстрагоном и салатом из молодого лука-порея на гриле An

    Категория: Салаты

    Кухня: американская


    Состав

    1 курица примерно 3 1/2 фунта

    55 г несоленого сливочного масла

    Лук; мелко нарезанный

    Лимон

    2 Яичных желтка

    Куриный бульон 1 пин

    Соль и перец

    225 мл Сливок

    Панировочные сухари 3 унции

    Хороший пучок эстрагона


    Проезд

    MMMMM ———————- САЛАТ ДЛЯ ДЕТЕЙ ———————— — 1 столовая ложка оливкового масла 10 унций Детского лука-порея 1 зубчик чеснока; измельченныйМММММ ————————— ПЕЧАТЬ ———————- ——— 125 мл оливкового масла 1 ч. л. дижонской горчицы 1 зубчик чеснока; измельченный 1 ст.л. сидрового уксуса 1 ст.л. чеснока; нарезать 1 ст.л. кленового сиропа. Курицу вымыть, снаружи натереть лимонным соком.Разотрите масло с 3 столовыми ложками нарезанного эстрагона и лука, панировочными сухарями и приправьте. Поместите это под кожу птицы и немного в тушку. Выложите курицу в кастрюлю, подходящую для духовки, и залейте куриным бульоном наполовину. Накрыть крышкой и отварить, дать остыть в жидкости. Выньте курицу, когда она остынет, удалите жир с поверхности бульона, процедите бульон. Взбить желтки и сливки вместе со следующей столовой ложкой измельченного эстрагона. Разогрейте куриный бульон, затем добавьте смесь желтков и сливок, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.Слегка остудите и полейте курицу, пока она остынет. Салат из молодого лука-порея: смажьте лук-порей небольшим количеством масла и чеснока, посолите и поперчите. Положите на сковороду, чтобы остыть. Сделайте заправку, взбивая оливковое масло, дижонскую горчицу и измельченный чеснок. Постепенно добавьте яблочный уксус, добавьте чеснок и кленовый сироп. Добавьте лук-порей в заправку и оставьте на пару часов. Подавать с курицей с эстрагоном.

    Просмотрите этот рецепт »

    Связанные рецепты

    Загрузите приложение BigOven!

    Найдите любой рецепт, добавьте свой, легко составляйте списки продуктов на основе рецептов.Введите любые 3 ингредиента, и BigOven сообщит вам, что вы можете приготовить. Это бесплатно! (4.5 / 5 звезд)

    30-минутная курица с грибным соусом и луком-пореем

    Одна сковорода — это все, что вам нужно для этой пикантной и очень легкой курицы с грибным соусом, которая будет на столе через 30 минут или меньше.

    Цыпленок с грибным соусом

    «Ой, чувак. Это будет потрясающе на завтрак ».

    Когда я слышу этот комментарий моего мужа, когда он ест этот 30-минутный обед с курицей из одной кастрюли победителя, это похоже на то, что он шепчет мне на ухо сладкую чушь. да. Мой язык любви — еда.

    И это дословный перевод языка любви моего мужа: «Это так хорошо, я хочу есть его при каждой трапезе и святом дерьме, было бы так хорошо с легким яйцом сверху». Не забудьте острый соус. Как будто.

    Спасибо, детка. Курица на завтрак? Конечно! Почему бы не израсходовать эти остатки так, как будто тяга утонет?

    Он умный человек, парень мой, с хорошим вкусом. Если я сам так скажу.

    Каждый месяц стайка кулинарных блоггеров сделала своей ежемесячной миссией распространять сезонную любовь к еде, публикуя рецепты с использованием свежих продуктов, независимо от того, в какое время года.Мы должны поблагодарить Бекки из Vintage Mixer за вдохновение и координацию.

    Как ни странно, когда я размышляю над этими ежемесячными рецептами, я чаще всего склоняюсь к созданию сезонных салатов или запеканок, в которых используются свежие ягоды или фрукты.

    А как же вторые блюда? Почему они должны оставаться в стороне от холода?

    Этот кремовый рецепт курицы с грибами сочетает в себе мою ежемесячную тягу к объединению все большего и большего количества сезонных ингредиентов, таких как январский лук-порей цвета омбре и землистые коричневые грибы, в наши блюда с одним из ингредиентов, для которых меня чаще всего просят больше вариантов приготовления: куриные грудки без костей .

    Куриная грудка. Он такой универсальный, но если вы похожи на меня, вы снова и снова будете следовать одним и тем же рецептам. Это блюдо из одной сковороды — это вкусный, простой способ «приготовить его на столе» за 30 минут, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

    Видите, как мы это сделали? Теперь это тоже входит в вашу еженедельную ротацию. И это нормально, это просто дает мне больше вдохновения, чтобы придумать для вас больше рецептов куриных грудок. Я на нем!

    Что в курице с грибным соусом?

    В этом восхитительном рецепте сливочно-грибной курицы используется всего 9 ингредиентов.Да, ты читаешь это правильно! Вот что вам понадобится, чтобы приготовить курицу с грибным соусом:

    • Куриные грудки
    • Кошерная соль и черный перец
    • Оливковое масло
    • Сливочное масло
    • Коричневые грибы
    • Лук-порей
    • Белое вино
    • Густые сливки

    Как приготовить курицу с грибным соусом

    В этом рецепте используются куриные грудки без костей и кожи, которые были разрезаны пополам для получения двух более тонких котлет. Куриные грудки такие большие в наши дни! Из-за этого на их приготовление уходит намного больше времени.

    Но, поскольку я хотел приготовить их на плите только на одной сковороде и избежать запекания в духовке, я разрезал их на две котлеты, чтобы ускорить время приготовления. Более тонкий срез также подчеркивает хрустящий внешний вид и сохраняет сочную нотку вкуса.

    Чтобы разрезать грудь, вам понадобится острый тонкий нож — мой любимый. Положите сплющенные пальцы на верхнюю часть грудки и, начиная с более толстого конца куриной грудки, плотно надавите пальцами и медленно, но методично прорежьте центр курицы, надавливая, чтобы равномерно разрезать грудку пополам. .

    После разрезания приправьте куриные грудки кошерной солью и перцем, затем приготовьте на горячей сковороде с небольшим количеством оливкового масла и сливочного масла. После приготовления выньте куриные грудки на тарелку и приготовьте сливочно-грибной соус с луком-пореем.

    После того, как соус остынет и станет кремообразным, снова добавьте курицу в сковороду и полейте ложкой соуса.

    Как чистить лук-порей

    Лук-порей, когда-то ограненный кольцами цвета омбре, был прекрасен, но он известен тем, что дьявол легко чистит его.Грязь часто скапливается во внешних слоях лука-порея (члена семейства луковых), прежде чем его вытащат из земли.

    Для борьбы с грязью снимите внешние слои лука-порея со стебля (они довольно жесткие и в любом случае не сильно размягчатся) и тщательно промойте оставшиеся слои водой. Если после нарезки вы обнаружите немного грязи, просто промойте лук-порей в холодной воде и смойте грязь.

    Можно ли использовать заменитель жирных сливок?

    В этом рецепте я использовала сливки, но вы определенно можете использовать половину.Просто знайте, что ваш сливочный соус не будет таким сливочным, если вы это сделаете.

    Советы по приготовлению курицы с грибным соусом

    При приготовлении курицы не допускайте переполнения сковороды и дайте курице готовиться, пока она не будет перевернута. Курица легко отделяется от сковороды, когда сторона обжаривается.

    В своих рецептах я предпочитаю коричневые шампиньоны, также известные как бэби-белла, а не белые грибы. Кажется, в них больше аромата.Для очистки слегка протрите грязь с шляпок грибов слегка влажным бумажным полотенцем или кухонной тряпкой.

    Может показаться, что у вас есть ВСЕ грибы и лук-порей на это количество. Не волнуйся. Они свариваются, вянут и усыхают. И как только вы попробуете их с курицей, вам все равно захочется еще. По крайней мере, мы делаем.

    Более простые куриные обеды, которые вам обязательно понравятся

    Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

    Распечатать

    Куриные грудки с грибами и луком-пореем, 30 минут

    Одна сковорода — это все, что вам нужно для этого пикантного и очень простого блюда из курицы с грибным соусом, которое будет доставлено на стол через 30 минут или меньше.

    Курс Основное блюдо

    Кухня Американская

    Ключевое слово курица

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 40 минут

    Порций с 4 по 6

    калорий 272,43 ккал

    Ингредиенты

    • 3 куриные грудки без кожи и костей
    • кошерная соль и свежемолотый черный перец
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 3 столовые ложки сливочного масла
    • 1/2 фунта коричневых грибов около 16-18 грибов, аккуратно протертых влажной бумагой полотенце
    • 3 лука-порея, нарезанные кружочками по 1/8 дюйма, только белые и бледно-зеленые части
    • 1/3 стакана белого вина
    • 1 стакан сливок или половину

    Инструкции

    • Чтобы приготовить курицу, начните с более толстого конца куриной грудки и острым ножом разрежьте куриную грудку пополам на две более тонкие котлеты.Обрежьте лишний жир и приправьте обе стороны кошерной солью и свежемолотым черным перцем.

    • Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте 1/2 столовой ложки сливочного масла и 1/2 столовой ложки оливкового масла, пока масло не растает, затем добавьте в сковороду 3 куриных грудки. Готовьте спокойно, пока не увидите, что курица готовится с одной стороны, примерно 3-4 минуты. Используйте щипцы, чтобы перевернуть курицу, когда она хорошо подрумянится, и готовьте еще 3-4 минуты, или пока самая толстая часть курицы не достигнет 160 градусов по Фаренгейту.Переложите на тарелку и палатку с алюминиевой фольгой, чтобы согреться и отдохнуть.

    • Протрите сковороду бумажными полотенцами и добавьте 1/2 столовой ложки сливочного масла и оставшееся оливковое масло. Повторите то же самое с оставшимися тремя куриными грудками. Переложите на тарелку с другой приготовленной курицей.

    • Снова протрите сковороду на среднем огне и растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте в сковороду грибы и лук-порей со щепоткой кошерной соли. Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут или пока грибы не станут мягкими, а лук-порей не станет мягким.

    • Добавьте вино и продолжайте варить 2 минуты. Добавьте сливки или половину, увеличьте огонь до среднего и варите 5 минут или пока сливки не покроют тыльную сторону ложки и не уменьшатся. Добавьте последнюю столовую ложку сливочного масла, чтобы добавить немного блеска, и отрегулируйте приправу по вкусу.

    • Добавьте куриные грудки обратно в сковороду и полейте соусом, или переложите их на сервировочные тарелки и затем полейте ложкой соуса. Подавать с рисом, лапшой или фарро.

    Питание

    Калорий: 272,43 ккал | Углеводы: 12,41 г | Белки: 20,52 г | Жиры: 14,47 г | Насыщенные жиры: 6,39 г | Холестерин: 76,81 мг | Натрий: 191,1 мг | Калий: 701,94 мг | Клетчатка: 1,54 г | Сахар: 3,78 г | Витамин А: 1400,54 МЕ | Витамин C: 9,03 мг | Кальций: 56,34 мг | Железо: 2 мг

    Еще рецепты из лука-порея

    Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Взгляните на мой Nourished Planner , ежедневник, который поможет упростить жизнь и сэкономить время.

    Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

    Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter для большего вдохновения FoodieCrush.

    Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

    Тушеная курица с грибами и луком-пореем

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

    Тушеные куриные бедра с грибами и луком-пореем — идеальное блюдо для комфорта в холодную погоду.

    Тушеные куриные бедра с грибами и луком-пореем

    Ничто не сделает холодную зимнюю ночь более терпимой, чем горячая и сытная еда, приготовленная в духовке. Некоторые блюда, которые я люблю готовить зимой, — это тушеная грудинка с картофелем и овощами, тушеная курица со свеклой и луком-пореем и запеченная курица Энчиладас.

    Когда дело доходит до курицы, многие люди предпочитают грудку, но лично я всегда предпочитаю бедра. Куриные грудки, конечно же, имеют свое место — в качестве котлет в панировке или в курином салате, но когда дело доходит до тушеных блюд, я выбираю темное мясо, потому что оно более универсальное и мягкое, а также более доступное.

    Это тушеное блюдо из курицы начинается на плите, а затем заканчивается в духовке, поэтому вам нужно использовать тяжелую жаростойкую сковороду или голландскую духовку с установленной крышкой. Сначала нужно поджарить курицу, а затем обжарить овощи и ароматические вещества. Затем все блюдо отправляется в духовку, пока курица не станет нежной и вкусной.

    Томми понравилось это блюдо, и он спросил, что делает его таким вкусным. Я сказал ему, что это лук-порей, и он сказал, что нам следует использовать его в других блюдах. Я согласен, лук-порей придает блюдам что-то особенное, и когда вы научитесь готовить с ним, вам захочется готовить с ним больше.На изображении выше курица подается с сырой капустой, заправленной оливковым маслом, солью и перцем.

    Как приготовить тушеную курицу

    Как готовить с луком-пореем

    Лук-порей вкусен и полезен, но важно избавиться от грязи, застрявшей между слоями. Вы не используете весь лук-порей, вы просто сохраняете белую и светло-бледно-зеленую часть.

    • Отрежьте темно-зеленую часть лука-порея до той части, которая имеет бледно-зеленый цвет.
    • Отрежьте конец корня, затем нарежьте стебель вдоль.
    • Промойте лук-порей под холодной водой, слегка разделяя слои, чтобы удалить грязь.
    • Поместите лук-порей в миску с прохладной водой, чтобы грязь осела на дно, затем процедите, просушите и нарежьте ломтиками.

    Еще любимые рецепты куриных бедер:

    Тушеные куриные бедра с грибами и луком-пореем

    445 ккал 59,5 Белка 13 углеводов 15 жиров

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 1 час

    Общее время: 1 час 15 минут

    Тушеные куриные бедра с грибами и луком-пореем — идеальное блюдо для комфорта в холодную погоду.

    • 2 больших или 3 средних лука-порея, только белые
    • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • Свежемолотый черный перец
    • 1/2 чайной ложки болгарского перца
    • Оливковое масло в спреи
    • 8 кусков курицы без кожи на костях бедра, обрезанные, около 40 унций
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 8 унций белых грибов, разрезанных на четвертинки
    • 2 столовые ложки муки или безглютеновой смеси
    • 1 чашка куриного бульона или воды с куриным бульоном
    • 3 столовые ложки шерри

    • Хорошо промойте лук-порей и разделите слои, чтобы убедиться, что на нем нет грязи. Нарежьте полумесяцы толщиной 1/4 дюйма.

    • Разогрейте духовку до 375 градусов.

    • Смешайте 1 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца и паприки и приправьте курицу со всех сторон.

    • Нагрейте большую голландскую духовку или сковороду, пригодную для использования в духовке, на сильном огне. После этого сбрызните оливковым маслом и поджарьте курицу порциями по 5 минут с каждой стороны, при необходимости регулируя температуру.

    • Отложите и повторите с оставшейся курицей.Отложите в сторону.

    • Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте сливочное масло. Когда масло начнет пениться, добавьте лук-порей и варите, помешивая, примерно 6-8 минут. Добавьте грибы, 1/4 чайной ложки соли, перемешайте и готовьте под крышкой 5 минут, помешивая, пока из них не потечет сок.

    • Посыпьте их мукой, добавьте куриный бульон и херес и тушите 2–3 минуты.

    • Верните курицу в голландскую духовку, поливая ее грибно-хересным соусом, и готовьте в духовке под крышкой в ​​течение 40–50 минут, пока она не станет однородной и мягкой.

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *