Written by alexxlab on 11.05.1970

Салаты не калорийные: 👌 Низкокалорийные салаты, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Разное

Салат низкокалорийный — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Салат низкокалорийный»

1. Огурцы и лук порезать, смешать в миску и посолить по вкусу.
2. Накрыть полиэтиленовой плёнкой и оставить в холодильнике на полчаса.
3. В отдельной миске смешать сметану, рубленый укроп, сахар и чёрный перец. Перемешать.
4. Огурцы с луком заправить полученным соусом.

Салат очень низкокалорийный, лёгкий и полезный. А ещё у него, так называемая, отрицательная калорийность. Для тех, кто постится нужно заменить сметану на масло. А для тех, кто на диете Протасова сметану заменить на йогурт. Употреблять такой салат можно будет с 1 недели диеты.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Салат низкокалорийный»:

• Огурцы (средние) — 6 шт.
• Лук (красный средний) — 1 шт.
• Сметана маложирная — 4 ст.л.
• Зелень укропа — 1 пучок
• Перец (по вкусу) — 2 гр.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Салат низкокалорийный» (на 100 грамм):

Калории: 37.4 ккал.

Белки: 1.1 гр.

Жиры: 1.6 гр.

Углеводы: 4.9 гр.

Число порций: 3

Салат низкокалорийный — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Салат низкокалорийный»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Низкокалорийные салаты — рецепты с указанием калорий

Посчитать, сколько в мире существует вариантов салатов, пожалуй, невозможно. Любая хозяйка на своей кухне может создавать все новые и новые комбинации из имеющихся под рукой продуктов.

Салаты часто выступают не только в роли закуски, но и полноценного самостоятельного блюда, которым можно насытиться, а заодно восполнить потребности организма в витаминах и других полезных веществах. Ваша задача – только правильно скомпоновать ингредиенты.

Низкокалорийные салаты – важная составляющая любого меню. Стоит освоить их приготовление, и вы не будете задумываться о том, чем бы позавтракать, перекусить, легко поужинать. Да и к праздничному, богатому угощениями столу низкокалорийные салаты придутся весьма кстати.

Нарезать и заправить легкий салат – дело нескольких минут: в низкокалорийных салатах не используются продукты, требующие сложной предварительной обработки, истребляющей все витамины и полезные микроэлементы. Сервируете стол красивыми тарелками, по возможности и своим способностям украшаете все зеленью и овощами – и… вуаля! Выглядят такие блюда очень аппетитно и красиво, для организма – сплошная польза, а калорий и затрат времени на приготовление – минимум.

Надеемся, что вдохновиться на переход к низкокалорийным салатам вам поможет этот раздел нашего сайта. Взяв за основу приведенные с точным указанием калорийности рецепты, вы научитесь легко ориентироваться в процессе приготовления подобных блюд, и перестанете снабжать свой организм лишними калориями.

5 основных правил приготовления низкокалорийных салатов

Побольше зелени

Зеленые овощи и травы, например, лук, салат, шпинат, листья горчицы содержат очень мало калорий (не более 20 ккал на стакан измельченного продукта), при этом являются источниками ценных веществ – фолиевой кислоты, лютеина, антиоксидантов. Поэтому не бойтесь щедро использовать эти продукты для приготовления салатов.

Побольше свежих овощей

Выбирайте овощи, которые обладают калорийностью не выше 25 ккал/порция. Смело комбинируйте овощи при приготовлении салатов. Чтобы в организм поступали различные питательные вещества, не забудьте переключаться с одних овощей на другие. В таком случае ваш организм получит оптимальные порции витамина С, калия, фолиевой кислоты, антиоксидантов и клетчатки.

Но вот жареных и маринованных овощей лучше избегать. Также будьте осторожны с добавлением соусов и майонеза.

Наиболее популярные для салатов продукты:

• перец (желтый, зеленый, красный)
• огурец
• морковь
• лук
• грибы
• редис
• брокколи
• кочанная капуста

Добавляйте немного постного мяса

1-2-х ломтиков нежирного отварного мяса вполне достаточно для приготовления салата. Белок-содержащие продукты очень важны для организма, поэтому отказываться от них не стоит. Вы можете использовать куриное мясо, приготовленное на гриле, отварное яйцо, креветки, лосось, тунец, низкокалорийный творог, черную фасоль, хумус. Избегайте всего, что хрустит, требует жарки или подается под тяжелым соусом.

Используйте не более одного высококалорийного продукта

На самом деле, даже один продукт может добавить вашему блюду более 600 ккал. И хотя многие из высококалорийных продуктов богаты питательными веществами (семена подсолнуха, орехи, изюм), они все же существенно увеличивают калорийность блюд.

С умом распределяйте объем добавляемых высококалорийных продуктов. И помните: не более одного такого продукта на салат.

При выборе можете опираться на следующие данные:

• китайская лапша – 150 ккал в ½ стакана
• гренки – 100 ккал в ½ стакана
• тертый сыр чеддер – 225 ккал в ½ стакана
• сыр Фета – 190 ккал в ½ стакана
• измельченные орехи – около 180 ккал в ¼ стакана
• семена подсолнуха – 180 ккал в ¼ стакана
• гранола – 115 ккал в ¼ стакана
• изюм – 120 ккал в ¼ стакан
• оливки – 40 ккал в 8 штуках
• авокадо – 150 ккал в половине фрукта

Выбирайте легкие заправки

Для многих людей самое любимое в салатах – это заправка. К сожалению, она часто бывает слишком калорийной. Для сведения: в 1 ст.л. приправы из уксуса и оливкового масла содержится 50 ккал, а в 1 ст.л. сливочного соуса может содержаться 90 ккал! Но кто остановится на одной ложке!? Подумайте сами, что лучше для вас и вашей для фигуры: утолить голод хорошей порцией салата с приправой из уксуса и оливкового масла или съесть пару ложек любимого соуса с таким же количеством калорий.

Лучшие варианты заправок – простое оливковое масло, сок лимона или уксус. Чтобы заправить салат, достаточно добавить в него всего пару ложек упомянутых продуктов – и блюдо обретет неповторимый вкус.

Основные принципы приготовления низкокалорийных салатов

По большому счету, все, что будет перечислено ниже, относится к любому блюду по принципам правильного питания. Ведь о каком похудении может идти речь, если к низкокалорийному салату добавить зажаренную в маслице курочку с золотистой кожицей, натертую майонезом, а потом заесть все картофелем фри? Не спасет никакой грейпфрут или уксус – слишком много вредных жиров и неправильно приготовленных углеводов.

Что касается салатов, то здесь все ограничивается лишь фантазией кулинара. Бесчисленное количество сочетаний способно обеспечить разнообразное меню на весь год, что позволит блюдам не приедаться, а значит, превратить каждый прием пищи в маленький праздник. Овощи для низкокалорийных салатов подходят практически все, разве что следует стараться не слишком часто использовать картофель.

Фрукты для низкокалорийных салатов лучше выбирать несладкие, но не будет никакой катастрофы в том, что в салате окажется, например, медовое яблоко вместо кислого зеленого. Приготовленное на пару или сваренное нежирное мясо, белая рыба, морепродукты должны занимать не более трети салата. Дополнением, придающим изюминку, могут стать любые орешки – в небольшом количестве они не нанесут вреда фигуре. А также зелень: петрушка, укроп, мята, анис – это четверка лучших жиросжигателей, но на ней список не заканчивается.

В качестве заправок идеален уксус, соевый соус, лимонный сок, допустим низкокалорийный майонез, который можно приготовить самостоятельно. На чем совершенно точно ставится крест, так это на разнообразных консервах (особенно это касается шпрот в масле), копченых изделиях, магазинном майонезе и жирном сыре. Если в низкокалорийный салат нужно добавить сыр, то лучше брать тофу, брынзу или твердые сорта с малым процентом жирности.

Принципы составления вкусных низкокалорийных салатов

Существует множество рецептов низкокалорийных салатов, первое место среди которых занимают салаты из свежей зелени и овощей, листовые салаты. Что такое листовые салаты? Это низкокалорийные салаты, в которых в качестве основы используется листовая зелень: салат латук, руккола, цикорий, кресс-салат, салат корн, шпинат, капуста всех сортов, зеленый лук и травы. Калорийность салата латук, самого распространенного у нас салата, – всего 15 Ккал на сто грамм.

Есть рецепт вкусного низкокалорийного салата с латуком, куда входит только латук, зелень, лук и маринад. Маринад состоит из сахара, соли, уксуса и масла растительного. Калорийность данного салата составляет 35-40 Ккал на сто грамм. На 500 грамм салата приходится одна столовая ложка масла, которую разводят (до объема 70-100 грамм) водой, уксусом и солью (щепотка) с сахаром (чайная ложка). Этим заправляют крупно порезанные листья салата-латука с зеленью (петрушка, зеленый лук и укроп). Основная особенность таких салатов: их нужно употреблять тут же, они не хранятся в холодильнике.

Дополнить свежую зелень листовых салатов можно такими сочными овощами, как огурцы, помидоры, редис, морковка, топинамбур, фенхель, репа, кабачки.

Также вкусные низкокалорийные салаты получаются, если добавить к зелени и клетчатке белки: нежирные мясо и рыбу, яйца, креветки и другие морепродукты. Калорийность креветок и мидий – всего 98 Ккал и 70 Ккал на сто грамм, калорийность куриной грудинки – 107 Ккал на сто грамм, это отличные источники низкокалорийного белка и полезных витаминов и микроэлементов.

Основное правило вкусных низкокалорийных салатов: если вы добавляете один высококалорийный продукт, остальные, включая соус (в первую очередь), должны быть низкокалорийными. Самые большие «поставщики» калорий в салат – это майонез, сливочное масло и жирные сливки, неумеренный расход заправки на общее количество салата. Второе важное правило – не подвергать дополнительной кулинарной обработке то, что в ней не нуждается и не нарезать слишком мелко. Так вы сохраните больше питательных полезных свойств продукта.

Также будут полезны нежирные молодые сыры: брынза, овечий, тофу (соевый сыр), моццарелла и другие нежирные молокопродукты.

В качестве заправки, как альтернатива майонезу, рекомендуется нежирный йогурт, натуральный уксус и кислые соки, небольшое количество качественного растительного масла. Растительное масло лучше нерафинированное, можно выбирать среди разнообразия необычных видов масла: тыквенного, грецкого ореха, зародышей пшеницы, рапсового, оливкового, миндального, горчичного. Если все же выбирать между майонезом и сметаной, рекомендуем нежирную кислую магазинную сметану. Или кисломолочные продукты собственного приготовления. Салаты – это большой простор для творчества.

Подготовка продуктов и посуды

Чаще всего для приготовления низкокалорийных салатов используются сырые овощи, которые необходимо тщательно вымыть. После этого продукты нарезают кубиками, ломтиками, соломкой. Если же необходима тепловая обработка, рекомендуется варить, тушить или готовить овощи на пару, так как такие способы приготовления сохраняют витамины и микроэлементы. Обжаривание на масле не рекомендуется, так как от этого повышается калорийность блюда. Белое куриное мясо или мясо индейки тщательно моют, затем отваривают или готовят в пароварке. Креветки обычно варят в подсоленной воде около трех минут. После того, как все продукты будут подготовлены, можно приступать к непосредственному нарезанию их в салат.

Из посуды потребуется стандартный набор: салатница, кастрюля, разделочная доска, терка, ножи, чеснокодавка. Также может понадобиться маленькая миска для приготовления заправки к низкокалорийному салату.

Сытные низкокалорийные продукты

Самыми сытными считаются те, в которых содержится полноценный чистый белок. Для приёма пищи Вы можете выбрать себе из сытных, но низкокалорийных продуктов.

Список продуктов с калорийностью 60–120 на 100 грамм:

• Индюшачья или куриная грудка
• Нежирная белая рыба
• Творог с жирностью не более 2%
• Морепродукты
• Яйца
• Тофу
• Кефир 1% жирности
• Йогурт без наполнителей и добавок

Они отлично стабилизируют уровень сахара в крови, а также ускоряют обмен веществ. Именно поэтому после их употребления, Вы ещё довольно долго будете чувствовать сытость.

Самые низкокалорийные продукты

Самыми низкокалорийными считаются те, в которых на 100 грамм приходится меньше чем 40 килокалорий. В этот список вошли:

• Огурцы
• Сельдерей
• Шампиньоны
• Свежие помидоры
• Салатная листовая зелень
• Редис
• Капуста

Вкусные низкокалорийные продукты

Помимо того, чтобы просто утолить голод, довольно часто нам просто хочется, чтобы еда была ещё и вкусной. К вкусным низкокалорийным относят те, в которых на 100 грамм приходится 40–100 килокалорий.

В их список вошли:

• Груши, яблоки
• Манго, бананы, виноград, хурма
• Болгарский перец
• Морковка
• Белое и красное сухое вино
• Дыни и арбузы
• Брусника, малина, черника
• Папайя, ананасы, гуава

Рецепты низкокалорийных салатов

Цветная капуста с яйцами

Для того чтобы сделать этот салат вам понадобится полкилограмма цветной капусты, 4 вареных яйца, зеленый лук (по вкусу), немного сметаны с низкой жирностью (если есть непреодолимое желание, ее можно заменить низкокалорийным майонезом).

Цветную капусту нужно разобрать на соцветия проварить и остудить. После чего окропите ее лимонным соком. Вареные яйца нужно нарезать, тоже самое проделать с зеленым луком.

Ингредиенты перемешать, посолить и добавить черного молотого перца (если есть желание), заправить сметаной. Салат получается низкокалорийным, но в то же время сытным.

Капуста с апельсином

Для этого салата вам понадобится белокочанная капуста (где-то 300 г), один довольно крупный апельсин, морковка и зелень.

Нашинкуйте капусту с морковкой и перемешайте их. Очистите апельсин (как грейпфрут, то есть, нужно убрать все перегородочки) и разломайте на небольшие кусочки. Добавьте зелень, посолите и заправьте маслом виноградных косточек.

Салат из капусты

Ингредиенты:

• Капуста – один кочан небольшого размера;
• Морковь – одна штука большого размера;
• Растительное масло – две столовых ложки;

Приготовление:

Мелко нашинкуйте капусту при помощи острого ножа. Морковь, помытую и очищенную, натрите на средней терке. Капусту разомните руками, что бы она пустила сок. Перемешайте в миске капусту с морковью и, добавив растительное масло, перемешайте.

Низкокалорийный куриный салат

Необходимые ингредиенты для салата:

• курица – 190 г
• сметана нежирная – 70 г
• майонез – 60 г
• куриное яйцо – 5 штук
• ветчина – 140 г
• зеленый горошек консервированный – 80 г
• укроп
• специи

Салат «Витаминный»

Ингредиенты:

• Морковь – одна штука среднего размера;
• Яблоко – половина плода;
• Лимон – половина плода;
• Оливковое масло – для заправки салата;

Приготовление:

На крупной терке натрите яблоко и морковь, мякоть лимона нарежьте на маленькие кусочки. Заправьте салат оливковым маслом.

Салат с чесноком

Ингредиенты:

• Морковь – две штуки;
• Картофель – две штуки;
• Чеснок – два зубчика;
• Оливковое масло – две столовых ложки;

Приготовление:

Отварите до готовности в кожуре морковь и картофель. Не охлаждая, очистите их от кожи и нарежьте небольшими кубиками. Чеснок нарежьте очень мелко и добавьте к теплому картофелю и моркови, салат поперчите и посолите, добавьте оливковое масло и перемешайте. При комнатной температуре дайте салату возможность настоятся десять минут.

Салат «Для талии»

Тонко нашинкуйте 300 г капусты и одну морковь. Смесь овощей выложите в салатник. Разрежьте апельсин, удалите белые пленочки, мякоть добавьте к овощам. Проделывать это нужно над салатником, чтобы апельсиновый сок также попадал в блюдо. Измельчите пучок укропа, добавьте в салат, перемешайте. Можно на полчаса поместить блюдо в холодильник. Затем подсолите «Для талии» по вкусу, заправьте маслом виноградных косточек и перемешайте. В качестве украшения используйте ягодки клюквы.

Салат «Вдохновение»

Ингредиенты:

• Креветки очищенные – небольшая горсть;
• Листья салата – десять штук;
• Лук сладкий фиолетовый – половина головки;
• Листья мяты – две веточки;
• Базилик фиолетовый – две веточки;
• Оранжевый сладкий перец – четвертая часть плода;

Для соуса:

• Соевый соус – одна десертная ложка;
• Светлый бальзамический уксус – одна десертная ложка;
• Оливковое масло – одна столовая ложка;

Приготовление:

Воду вскипятите, снимите с огня и посолите. Положите на две минуты в эту воду креветки, затем откиньте их на дуршлаг и охладите. В глубокой тарелке соедините ингредиенты для соуса и перемешайте. Листья салата нарвите небольшими кусочками в миску, добавьте базилик и мяту, тонко нашинкуйте лук. В салат добавьте половину соуса и перемешайте. Полученный салат выложите на блюдо, на нем сверху разложите креветки, перец, нарезанный на тонике полоски, затем полейте второй половиной соуса.

Зелёные салаты для здоровья и для снижения веса

Всем хорошо известно, что зеленые салаты являются отличным источником витаминов, минералов и клетчатки. Но большинство из нас все-таки недостаточно употребляет в пищу зелени, сырых фруктов и овощей. Давайте взглянем еще раз на ту пользу которую можно извлечь употребляя зеленые салаты!

---

Зелеными называются салаты, главным ингредиентом которых является свежая салатная зелень — листья салата, шпината, рукколы и т.п. Салат Цезарь тоже считается зеленым салатом.

---

Чем полезен зеленый салат

1. Почти все ингредиенты салата полезны для здоровья. Исключение составляет только соусы с высоким содержанием жира.

2. Сырые салаты обеспечивают нас клетчаткой. Хотя , конечно не стоит питаться исключительно сырыми овощами.

3. Сырые овощи и зелень содержат природные ферменты, которые помогают нам переваривать пищу и препятствуют возникновению гнилостных процессов в кишечнике.

4. В сырых салатах содержится большое количество необходимых нам минералов, такие как: железо, калий, магний, молибден и фосфор. И многие другие.

5. В зеленом салате содержится много витаминов, С, фолиевая кислота, витамин К. Зеленый салат является прекрасным источником Витамина В1, В2, В6.

6. В салате содержатся бета-картины, которые повышают нам иммунитет и помогают бороться со многими опасными заболеваниями. Для того чтобы они могли усвоиться небольшое количество заправки всё-же необходимо.

7. Зеленые салаты не только добавляют блюдам вкус и аромат, но и помогают усваиваться другим полезным веществам из основного блюда.

Салат съеденный перед основным блюдом уже облегчает чувство голода и заполняет желудок клетчаткой. Если Вы едите салат перед основным приемом пищи, то это поможет в борьбе с лишним весом. Таким образом, у нас достаточно много причин для того чтобы употреблять в пищу как можно больше зеленого салата, и других полезных овощей которые мы можем добавить в салат чтобы усилить его полезные свойства.

---

На этом идеи для вкусных низкокалорийных салатов не заканчиваются. Пробуя разные сочетания и открывая до этого момента незнакомые вкусы, можно создавать все новые и новые шедевры. И практически все вышеперечисленные рецепты низкокалорийных десертов и салатов можно считать прекрасной основой для множества легких, полезных и в то же время вкусных блюд.

Читайте ещё:

Салаты и винегреты – 7287 рецептов с фото, готовим салаты и винегреты пошагово, ингредиенты

Как приготовить салат? Говорят, сколько хозяек, столько и мнений, к тому же вкусные салаты с рецептами можно найти на сайте «Едим Дома». Салаты могут быть приготовлены из любых продуктов – мяса, рыбы, яиц, сыра, круп, овощей и фруктов, они являются самостоятельным блюдом или гарниром, а в рецептах салатов можно использовать любые способы обработки ингредиентов. Салаты возбуждают аппетит, отлично утоляют голод и не перегружают желудок, поэтому их можно готовить на завтрак, обед и ужин. Вкусные, полезные, аппетитные салаты (рецепты с фото смотрите в данном разделе) – излюбленная закуска для праздничного стола, а заправляют их сметаной, майонезом, растительными маслами или соусами.

Фоторецепты салатов демонстрируют правильные способы нарезки овощей, последовательность их закладки в блюдо и предлагают самые удачные варианты заправки. Поскольку пресные блюда быстро надоедают, не забывайте о зелени, душистых травах и специях, которые делают салаты пикантными и обогащают их вкус.
Знаменитый винегрет, рецепт которого так понравился в конце XVIII века французским поварам, наблюдавшим за работой русских коллег, давно превратился в атрибут нашего стола. Да и какой русский не любит вкусного винегрета (рецепт с фото вы обязательно найдете на сайте) с хрустящей свеклой, оранжевыми кружочками моркови и ароматной картошкой. Заправить это великолепие можно не только растительным маслом, но и соусами с добавлением уксуса, каперсов, маслин, перца, зелени, горчицы и хрена.

Для тех, кто не знает, как приготовить винегрет, обычный рецепт представляет собой сочетание моркови, свеклы, картофеля, соленых огурцов, квашеной капусты, репчатого или зеленого лука. Усовершенствованные варианты рецепта допускают использование вареных яиц, сельди, свежих помидоров и огурцов, репы, фасоли, яблок, кукурузы, грибов и мяса.
Самые полезные блюда – салат и винегрет, рецепт которых можно видоизменять в зависимости от содержимого холодильника и вдохновения. После знакомства с сайтом у вас не возникнет вопроса, как приготовить винегрет (рецепт так прост), и очень скоро вы сами будете делиться тонкостями и секретами с нашими читателями!

Низкокалорийные салаты » Рецепты — готовим дома

Вся энергия не была потрачена, поэтому и появляются лишние килограммы и сантиметры на талии. Поэтому важно знать не только, что есть, но и какова калорийность продукта. Судить о калорийности той или иной пищи несложно, так как сейчас в свободном доступе есть таблицы расчета калорийности практически любого продукта. Таким образом, можно грамотно подобрать себе продукты в рацион, чтобы не поправиться, а, наоборот, избавиться от лишних килограммов. Причем не сидеть на диете, а полноценно питаться.

Как известно, одними из самых низкокалорийных продуктов являются овощи и разнообразная зелень. Эту дружную компанию дополняют некоторые фрукты и малокалорийные сорта мяса птицы, рыбы и субпродуктов. Однако даже такую пищу с низким содержанием калорий необходимо правильно приготовить. К числу наиболее простых низкокалорийных блюд можно отнести салаты, а именно подкласс низкокалорийных салатов.

Низкокалорийные салаты, как правило, крайне просты в приготовлении и не требуют часов корпения на кухне и у плиты. Все ингредиенты, входящие в их состав, легко можно купить в ближайшем магазине. Существуют как чисто овощные, мясные, так и смешанные и слоеные низкокалорийные салаты. Заправкой для них обычно служить маложирная сметана, легкий салатный майонез или дрессинг. Также допускается использовать оливковое или подсолнечное масло.

Далее приведены самые вкусные простые рецепты низкокалорийных салатов. Можете смело их готовить, так как калорийность их мы уже подсчитали и с уверенностью говорим, что они не нанесут вреда Вашей фигуре, даже, наоборот, будут способствовать снижению веса!

Куриный салат с капустой малокалорийный

Необходимые ингредиенты для салата:

• куриное филе – 225 г
• белокочанная капуста– 290 г
• сметана нежирная – 80 г
• морковка – 1 шт.
• корень сельдерея – 30 г
• уксус столовый
• подсолнечное масло– 2 столовых ложки
• хрен тертый – 8 г
• соль
• сахарный песок
• укроп

Капусту мелко нашинковать . Корневище сельдерея и морковь протереть на средней терке. Отваренное куриное филе нарезать кубиками одинакового размера.

Соединить все ингредиенты. Добавить натертого хрена. В качестве заправки использовать смесь из сахарного песка, подсолнечного масла, столового уксуса и соли.

Для того чтобы салат имел более нежную консистенцию – внести сметаны. Салат тщательно перемешать. Украсить веточками свежего укропа и подавать к столу.

Простой низкокалорийный салат с редиской

Необходимые ингредиенты для салата:

• редиска – 190 г
• свежие огурцы — 550 г
• маложирная сметана – 160 г
• лимонный сок – 1,5 столовых ложки
• листовой салат – 50 г
• свежемолотый черный перец
• зелень
• сахар
• соль

Нарезать редиску и свежие огурчики нарезать кружочками. Для заправки смешать сметану, лимонный сок, перец и соль. Взбить эту смесь венчиком или с помощью блендера.

Зелень мелко нашинковать. Листовой салат порвать руками на крупные полоски, которыми выстлать дно салатницы. Все ингредиенты простого салата соединить, полить заправкой. Перемешать.

Низкокалорийный салат с брынзой

Необходимые ингредиенты для салата:

• сыр брынза – 60 г
• сливки нежирные — 100 мл
• капуста брокколи – 450 г
• кинза
• соль

Брокколи отварить на пару. Затем в зависимости от их размера измельчить. Сыр брынзу порезать кубиками. Сливки немного взбить. Смешать компоненты салаты. Перемешать. Украсить взбитыми сливками и листочками кинзы.

Полезный малокалорийный салат из цветной капусты

Необходимые ингредиенты для салата из цветной капусты :

• куриные вареные яйца – 3-4 шт.
• майонез – 90 г
• сок лимонный
• перья зеленого лука
• соль
• перец молотый цветная капуста – 450 г

Цветную капусту разобрать на отдельные соцветия и отварить в слегка подсоленной воде. Затем остудить и сбрызнуть лимонным соком. Сваренные вкрутую яйца порубить кубиками.

Перья зеленого лука нарезать на кусочки не более 1 см длиной. Все объединить в салатнике. Заправить майонезом, посолить и поперчить по своему усмотрению. Динамично перемешать.

Низкокалорийный куриный салат

Необходимые ингредиенты для салата:

• курица – 190 г
• сметана нежирная – 70 г
• майонез — 60г
• куриное яйцо — 5 шт.
• ветчина — 140 г
• зеленый горошек консервированный – 80 г
• укроп
• специи

Яйца отварить. Ветчину порезать на брусочки. Курицу отварную нарезать кубиками. Смешать компоненты будущего салата. Внести горошка. Заправить майонезом и (или) сметаной.

Посолить и поперчить по вкусу. Аккуратно потрясти салатницу, предварительно закрыв крышкой. Поставить салат в холодильник на 1 час, после чего можно подавать на стол.

Низкокалорийный салат из говяжьего языка

Необходимые ингредиенты для салата:

• говядина – 190 г
• ветчина – 120 г
• отварной язык говяжий – 110 г
• яйцо куриное — 1 шт.
• огурцы маринованные – 75 г
• сметана – 75 г
• петрушка
• соль

Язык отварить и измельчить. Отварную говядину порезать вместе с ветчиной кубиками. Огурчики нарезать тонкими ломтиками. Петрушку достаточно мелко нашинковать. Куриные яйца порубить. Кинуть по вкусу щепотку соли. Соединить все и заправить сметаной.

Весенний салат для похудения с одуванчиками

Необходимые ингредиенты для салата:

• огурцы – 225 г
• одуванчика листья
• зеленый листовой салат
• петрушка
• щавель
• сметана – 3-4 столовых ложки
• соль

Листья одуванчика измельчить произвольно, залить водой и отмочить в течение 1-2 часов. Щавель и прочую зелень нашинковать. Огурцы порезать ломтиками.

Смешать все в отдельной посуде, заправить сметаной и перемешать. Затем переложить салатную смесь в салатник, застланный листьями зеленого салата и салат для похудения готов.

Салат с огурцами малокалорийный

Необходимые ингредиенты для салата с колбасой :

• масло подсолнечное – 35 мл
• колбаса – 175 г
• репчатый красный лук – 70 г
• огурцы соленые – 185 г
• ветчина – 120 г
• неострая горчица – 0,5 чайных ложки
• лимонный сок – 0,5 столовых ложки
• перец

Лучок порезать полуколечками. Колбасу вместе с ветчиной нарезать кубиками приблизительно одинакового размера. Огурцы нарезать брусочками.

Соединить приготовленные ингредиенты. Полить заправкой из смеси лимонного сока, подсолнечного масла и горчицы. Поперчить по вкусу. Перемешать.

Низкокалорийный салат с телятиной

Необходимые ингредиенты для салата с телятиной :

• телятина — 190 г
• маринованные шампиньоны – 80 г
• вареные яйца — 2 шт.
• майонез – 90 г
• соленые огурцы – 115 г
• петрушка
• неострая горчица
• соль
• молотый черный перец

Яйца, сваренные вкрутую, порубить кубиками. Телятину отварить и порезать ломтиками. Шампиньоны нарезать тонкой соломкой. Аналогично сделать и с огурчиками.

Смешать компоненты в салатнице. Заправить майонезом и горчицей. Оформить салат листочками свежей петрушки и ячным желтком.

Салат из зеленой редьки

Необходимые ингредиенты для салата:

• отварная говядина – 120 г
• зеленая редька – 2 шт.
• репчатый фиолетовый лук – 85 г
• измельченные грецкие орехи – 45 г
• майонез – 160 г
• масло подсолнечное – 30 мл
• укроп
• морская соль

Зеленую редьку протереть на терке . Лук порезать полукольцами и обжарить на масле. Говядину нарезать кубиками. Укроп нашинковать. Все соединить и заправить майонезом. Перемешать. Посыпать салат измельченными ядрами грецких орехов в качестве украшения.

Легкий салат из свиного языка

Необходимые ингредиенты для салата:

• куриный яйца – 4 шт.
• язык свиной – 230 г
• майонез – 90 г
• укроп
• соль
• морковка – 3 шт.
• соленые огурцы– 2 шт.

Свиной язык измельчить , нарезав его соломкой. Морковку отварить и порезать кругляшами. Сваренные вкрутую яйца мелко порубить. Огурцы порезать ломтиками.

Ингредиенты выкладывать слоями: яйца – огурцы – язык – морковка. Между каждым слоем делать обязательно прослойку из майонеза. Украсить свежей веточкой укропа.

Малокалорийный салат с простоквашей

Необходимые ингредиенты для салата:

• томаты – 5 шт.
• красный лук репчатый – 1 шт.
• простокваша – 80 г
• кинза
• тертый хрен – 20 г
• соль
• перец красный молотый

Лук порезать колечками. Томаты нарубить на несколько долек. Кинзу нашинковать достаточно крупно. В качестве заправки использовать смесь из простокваши и измельченного на терке хрена.

Объединить компоненты салата и полить заправкой . Посолить и добавить красного перца. Тщательно перемешать. Дать салату настояться при комнатной температуре 20 минут.

Диетический низкокалорийный салат с крольчатиной и сельдереем

Необходимые ингредиенты для салата:

• крольчатина – 240 г
• лимонный сок – 30 мл
• майонез – 60 г
• болгарский перец красный — 1 шт.
• куриные яйца — 2 шт.
• сливочное масло – 70 г
• сахарный песок
• сельдерея корень – 110 г
• маслины без косточек – 75 г
• огурцы маринованные – 420 г
• кинза
• соль
• черный молотый перец

Сельдерей протереть на терке и обжарить до готовности на масле (сливочном). Сваренные вкрутую яйца порезать на 8-10 частей.

Маринованные огурцы нарезать на почти прозрачные кружочки. Отварную крольчатины порезать кубиками одного размера.

Соединить все приготовленные ингредиенты для будущего салата. Сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком, чтобы избежать почернения. По вкусу внести сахарного песка, черного молотого перца и соли, диетический салат готов.

Заправить любым низкокалорийным салатным майонезом. Перемешать динамично. Оформить салат листьями кинзы, кружочками болгарского перца и маслинами без косточек.

Низкокалорийный рыбный салат с камбалой и оливками

Необходимые ингредиенты для салата:

• камбала – 250 г
• салатный майонез – 165 г
• креветки – 160 г
• оливки – 15 шт.
• свежие огурцы – 2шт.
• томаты – 2 шт.
• соль
• петрушка
• перец

Спелые томаты и свежие огурчики нарезать небольшими кубиками. Филе камбалы отварить в соленой воде до полной готовности. После варки дать рыбе остыть, затем удалить все кости и шкурку,

измельчить. Все ингредиенты соединить в салатнике. Посолить и внести прочих специй по своему усмотрению. Полить также майонезом и перемешать. Выложить салат в виде горки. Оформить очищенными креветками , оливками и листочками свежей петрушки.

Легкоусвояемый печеночный салат

Необходимые ингредиенты для салата:

• печень говяжья – 325 г
• виноград кишмиш 80 г
• лук репчатый 1 шт.
• морковка – 215 г
• зеленый салат листовой – 30 г
• сливочное масло -35 г
• масло подсолнечное – 35 мл
• перец
• соль

Говяжью печень отварить в подсоленной воде до готовности. Дать ей остыть, потом порезать кубиками. Лук репчатый нашинковать и вместе с измельченной морковкой обжарить на сливочном или подсолнечном масле до мягкости.

Через минут 5 к ним добавит печень, продолжать обжаривать еще несколько минут. Тем временем виноград разрезать на четвертинки . Соединить все ингредиенты салата. Перемешать. Переложить в красивую салатницу на листья зеленого листового салата. Украсить виноградом.

Малокалорийный куриный салат с апельсинами

Необходимые ингредиенты для салата:

• кислое яблоко – 60 г
• апельсин – 1 шт.
• салатный дрессинг – 75 г
• куриное филе 190 г
• сыр твердых сортов – 80 г
• перья зеленого лука
• соль

Апельсин очистить , а дольки порезать кубиками. Яблоки очистить от семян и кожуры, порезать аналогично кубиками. Куриное филе отварить и измельчить.

Перья зеленого лука порезать на ломтики длиной не более 1,5 см. Смешать все компоненты. Полить салатным дрессингом. Кинуть щепотку соли. Хорошенько перемешать. Выложить в отдельную емкость. Посыпать зеленым луком и протертым на терке сыром.

Низкокалорийный диетический салат с морковью и сыром

Необходимые ингредиенты для салата:

• морковка – 2 шт.
• сыр – 210 г
• зеленый лук – 30 г
• петрушка
• майонез – 45 г
• лимонный сок – 2 столовые ложки
• черный молотый перец
• соль

Петрушку и зеленый лук мелко нашинковать. Сыр протереть на мелкой терке. Морковку – на крупной. Соединить все. Добавить майонеза и сбрызнуть салат свежевыжатым соком лимона.

Внести черного молотого перца и соли столько, сколько хотите. Динамично перемешать. Салат полностью готов к подаче на обеденный стол!

Салат из черной редьки и базилика низкокалорийный

Необходимые ингредиенты для салата:

• черная редька – 400 г
• сметана — 120 г
• зеленый листовой салат
• базилик
• соль
• репка – 110 г

Черную редьку и репу тщательно помыть , очистить и протереть на средней терке. Листья салат изорвать руками на очень мелкие кусочки. Базилик нашинковать.

Смешать приготовленные продукты. Полить сметаной. Посолить. Хорошенько перемешать. Украсить использованной в салате зеленью.

Салат малокалорийный из сельдерея

Необходимые ингредиенты для салата:

• сельдерей корень
• курица
• майонез
• черный молотый перец
• соль
• томаты

Сельдерей помыть и нарезать тонкой соломкой. Полить свежевыжатым соком лимона. Куриное филе отварить до готовности, затем остудить и измельчить в виде кубиков или брусочков. Смешать все ингредиенты. Добавить специй. Полить майонезом. Тщательно перемешать.

Низкокалорийный свекольный салат

Необходимые ингредиенты для салата:

• столовый уксус
• сахарный песок
• отварная свекла – 1-2 шт.
• сметана – 125 г
• тертый хрен – 10-15 г

Свеклу отварить или запечь в духовке. Дать ей остыть, потом порезать кубиками, которые необходимо переложить в отдельную посуду и сбрызнуть столовым уксусом.

В качестве заправки смешать сметану с сахаром, солью и молотым черным перцем и взбить в блендере. Хрен натереть на самой мелкой терке. Смешать все. Полить приготовленной заправкой и хорошенько перемешать.

Салат из сазана и огурцов с низким содержанием калорий

Необходимые ингредиенты для салата:

• сазан — 220 г
• майонез – 175 г
• маринованные огурцы – 180 г
• зелень
• специи

Сазана филе варить в подсоленной воде до готовности. Затем рыбу остудить, вынуть все косточки и измельчить произвольно. Огурчики маринованные нарезать тонкой соломкой.

Приготовленные компоненты смешать в просторной салатнице. Полить майонезом. Поперчить и посолить. по своему усмотрению. Аккуратно перемешать.

Оформить салат веточками любой свежей зелени, имеющейся в данный момент в наличии.

Полезный низкокалорийный салат из цветной капусты и горошка

Необходимые ингредиенты для салата:

• спелые томаты – 180 г
• цветная капуста – 225 г
• консервированный горошек зеленый – 1 баночка
• масло подсолнечное — 4 столовых ложки
• свежая зелень
• листовой салат – 20 г
• специи

Цветную капусту разобрать на отдельные соцветия, отварить в соленой воде до готовности. Томаты нарезать на несколько долек в зависимости от их размеров.

Салат листовой порезать длинными полосками. Зелень свежую нашинковать. Объединить ингредиенты. Заправить подсолнечным маслом. Добавить консервированного зеленого горошка. По вкусу внести специй. Оформит салат зеленым горошком и листочками свежей зелени.

Низкокалорийный салат с арбузом

Необходимые ингредиенты для арбузного салата :

• арбуз – 500 г
• репчатый красный лук – 2 шт.
• листья мяты
• молотый перец
• яблочный уксус

Арбуз нарезать кубиками. Лук порезать полукружочками. Листья мяты измельчить. Смешать все ингредиенты. Сбрызнуть яблочным уксусом и добавить молотого перца. Слегка перемешать. Охладить салат.

Простой и легкий фасолевый салат

Необходимые ингредиенты для салата:

• салатный майонез – 110 мл
• фасоль консервированная – 435 г
• куриные яйца – 2 шт.
• сельдерей корневой – 90 г
• репчатый лук – 2 шт.
• сладкий перец – 2 шт.
• соль
• неострая горчица

Сваренные вкрутую яйца мелко порубить. Сельдерей протереть на терке. Лук нашинковать. Все соединить в просторной салатнице, добавить фасолью.

Поперчить и посолить по вкусу. Заправить майонезом. Динамично перемешать. Поставить в холодильник на 1-2 часа. Украсить перцем и яичным желтком.

Витаминный салат со шпинатом

Необходимые ингредиенты для салата:

• шпинат – 4 стакана
• спелые томаты – 2 шт.
• лимонный сок – 2 чайные ложки
• оливковое масло – 0,5 столовые ложки
• винный уксус – 2 столовые ложки
• кедровые орешки – 1,5 столовые ложки
• сыр – 80 г
• перец
• соль

Взбить в блендере оливковое масло, уксус и сок лимона. Данную смесь использовать как заправку. Шпинат нарезать ломтиками длиной не более 1-2 см.

Томаты нарезать дольками. Сыр протереть на терке. Все ингредиенты соединить, заправить и перемешать. На приготовленный витаминный салат посыпать измельченными кедровыми орешками .

Легкий салат с томатами

Необходимые ингредиенты для салата:

• помидоры спелые – 900 г
• болгарский перец – 1 шт.
• зеленый лук
• черный свежемолотый перец
• свежий базилик
• оливковое масло – 2 столовые ложки
• соль
• столовый уксус

Томаты нарезать на небольшие кубики. Зеленый лук и базилик мелко нашинковать. Оливковое масло взбить с уксусом, перцем и солью. Болгарский перец порезать полукружочками. Все смешать и полить заправкой. Динамично перемешать легкий салат .

Cалат из огурцов

Необходимые ингредиенты для салата:

• картофель – 250 г
• обезжиренный йогурт
• укроп
• семена кориандра перемолотые
• лимонный сок – 1,5 столовые ложки
• свежий огурец – 1 шт.
• соль
• специи

Картофель очистить и отварить . После варки остудить и нарезать кубиками. Огурцы порезать ломтиками. Для заправки смешать йогурт , нашинкованный укроп, семена кориандра и сок лимона.

Объединить все ингредиенты. Полить заправкой. Посолить и добавить специй по своему усмотрению. Аккуратно перемешать.

Самые вкусные низкокалорийные салаты: принципы, рецепты

Чтобы придерживаться правильного питания, не нужно морить себя голодом и жевать одну капусту. Рассчитав индивидуальную норму суточной калорийности, можно в ее пределах кушать любимые продукты в небольших количествах. А некоторые из них можно сделать еще легче, чтобы появилось свободное место для другой «вкусности» или была возможность увеличить порцию. Так дело обстоит и с первыми блюдами, и с гарнирами, и с мясом, и с выпечкой, и даже с салатами.

Низкокалорийные варианты салатов особенно полезны будут в праздничные дни, когда застолья продолжаются до самой ночи, а то и до утра. Жевать кусочек сыра за праздничным столом и отказываться от вкусных блюд только из-за того, что «после шести ни-ни», вовсе не обязательно. Чтобы избежать столь жестких ограничений в еде, стоит научиться готовить вкусные низкокалорийные салаты, которые ни в чем не проигрывают своим более «тяжелым» собратьям.

Основные принципы приготовления низкокалорийных салатов

По большому счету, все, что будет перечислено ниже, относится к любому блюду по принципам правильного питания. Ведь о каком похудении может идти речь, если к низкокалорийному салату добавить зажаренную в маслице курочку с золотистой кожицей, натертую майонезом, а потом заесть все картофелем фри? Не спасет никакой грейпфрут или уксус – слишком много вредных жиров и неправильно приготовленных углеводов.

Что касается салатов, то здесь все ограничивается лишь фантазией кулинара. Бесчисленное количество сочетаний способно обеспечить разнообразное меню на весь год, что позволит блюдам не приедаться, а значит, превратить каждый прием пищи в маленький праздник. Овощи для низкокалорийных салатов подходят практически все, разве что следует стараться не слишком часто использовать картофель.

Фрукты для низкокалорийных салатов лучше выбирать несладкие, но не будет никакой катастрофы в том, что в салате окажется, например, медовое яблоко вместо кислого зеленого. Приготовленное на пару или сваренное нежирное мясо, белая рыба, морепродукты должны занимать не более трети салата. Дополнением, придающим изюминку, могут стать любые орешки – в небольшом количестве они не нанесут вреда фигуре. А также зелень: петрушка, укроп, мята, анис – это четверка лучших жиросжигателей, но на ней список не заканчивается. В качестве заправок идеален уксус, соевый соус, лимонный сок, допустим низкокалорийный майонез, который можно приготовить самостоятельно.

На чем совершенно точно ставится крест, так это на разнообразных консервах (особенно это касается шпрот в масле), копченых изделиях, магазинном майонезе и жирном сыре. Если в низкокалорийный салат нужно добавить сыр, то лучше брать тофу, брынзу или твердые сорта с малым процентом жирности.

Рецепты низкокалорийных салатов с мясом и морепродуктами

Начать стоит с пары наиболее сытных вариантов, которые могут не только украсить стол в праздник, но и стать отличным легким ужином, заставив забыть о еде до самого сна, но и не перегрузив пищеварительный тракт. Наибольшей популярностью среди таких салатов пользуются разнообразные вариации с креветками, которые из всех главных источников природного белка являются самыми низкокалорийными. А также рецепты с курицей, индейкой и белой рыбой. Все рецепты низкокалорийных салатов, приведенные ниже, по калорийности на одну порцию не превышают 100 кКал.

• Салат на основе куриной грудки, апельсинов и сыра. Из перечисленного ниже объема ингредиентов получается пять порций.

Для этого салата потребуется отварить двести грамм куриной грудки без кожицы или любое другое белое мясо птицы, мелко его нарезать или разделить на полоски. Далее нужно соединить мясо с очищенным от кожуры и пленок и разобранным на маленькие кусочки апельсином. Одно кислое зеленое яблоко натереть на крупной терке, к нему добавить парочку луковых перьев, порезанных кольцами. Все смешать в салатнице, приправить двумя столовыми ложками низкокалорийного майонеза без горки, украсить пятьюдесятью граммами тертого нежирного твердого сыра и мелко порубленными грецкими орехами.

• Овощное ассорти с мясом. Такой салат понравится даже мужчинам, так как он очень сытный и питательный.

Сто пятьдесят грамм говядины отварить, мелко нарезать и уложить в миску. Двести грамм свежей капусты пошинковать, соединить со ста граммами натертой редьки и тридцатью граммами моркови. Сварить два яйца вкрутую, измельчить и добавить в общую массу. Заправить тремя ложками сметаны с малым процентом жирности и чайной ложкой оливкового масла. Промытыми и обсушенными листьями салата выстелить дно неглубокой чашки, выложить на них полученную смесь, украсить зеленью.

• Поклонникам маринованных грибов должно понравиться следующее блюдо.

Двести грамм вареной колбасы без жиринок нарезаются тонкой соломкой, одно яйцо отваривается вкрутую и измельчается. Головку лука превратить в полукольца и пассировать в течение минуты. Пятьдесят грамм мелких соленых огурчиков порубить квадратиками, то же сделать со ста граммами маринованных грибов. Все ингредиенты смешать вместе, заправить половинкой чайной ложки горчицы и столовой ложкой оливкового масла. Посолить, поперчить, украсить зеленью.

• Для любителей морепродуктов – салат из креветок, изюминкой которого является кунжут.

Креветки отварить в подсоленной воде с красным перцем, шесть помидор черри, два огурца и авокадо мелко нарезать и соединить с приготовленными и лишенными панциря морепродуктами. Заправить все смесью из столовой ложки оливкового масла и сока половинки лимона, посыпать кунжутом. При желании авокадо можно заменить кисло-сладким крупным яблоком.

• И чуть более сытный рыбный салат.

Потребуется триста грамм приготовленного на пару филе камбалы, нарезанного на мелкие кусочки. К нему в таком же виде подкладываются по двести грамм белокочанной капусты и отваренной спаржи, один крупный измельченный помидор. Заправить парой ложек низкокалорийного домашнего майонеза, украсить оливками, петрушкой и сыром Фета.

Рецепты низкокалорийных фруктовых салатов

Различные сочетания овощей и фруктов, не включающие в себя мясо, бесспорно, менее сытные, а потому гораздо лучше подходят для диетического меню. Они прекрасно сгодятся в качестве легкого полдника или перекуса на работе. Вдобавок ко всему, это прекрасный способ заставить маленького ребенка съесть полезные продукты. Будет ли кто-то спорить с тем, что детей тоже изначально нужно приучать к правильному питанию, а не к гамбургерам и бутербродам? А если добавить к такому салату нежирный творожок и немного стружки темного шоколада, получится восхитительный низкокалорийный десерт.

Приведем рецепты нескольких самых вкусных и простых по приготовлению салатов. Их можно брать за основу при приготовлении фруктовых салатов, так как большинство ингредиентов легко заменить другими на свой вкус.

• Цитрусовый коктейль посреди зимы восполнит нехватку витамина С, повысит иммунитет и зарядит бодростью на весь день.

Мякоть трети грейпфрута, двух мандаринок, одного апельсина и половинки лимона очистить от пленок и разодрать. Соединить цитрусовые с нарезанной на мелкие кусочки хурмой, взбить в блендере обезжиренные сливки с ванилином и заправить ими салат. Посыпать смолотым в мелкую крошку миндалем.

• На вид – как настоящий «светофор». На вкус – сладко-кислый микс. А по действию – великолепный жиросжигатель.

Половинка ананаса (лучше взять свежий, а не консервированный) мелко нарезается, соединяется с разобранной мякотью одного грейпфрута и двумя порубленными на квадратики киви. Пятьдесят миллилитров обезжиренного йогурта смешиваются с ложечкой меда или корицы, и полученная смесь фруктов заправляется этим соусом. Готовый салат можно красиво декорировать парой листиков мяты.

• Экзотический взрыв заинтересует всех гостей и позволит на миг окунуться в жаркое лето.

Авокадо и манго разобрать и нарезать тонкими пластинками, половинку мякоти ананаса превратить в кубики, сто грамм крупной клубники порубить пополам. Сделать заправку из сока апельсина и лимона в соотношении 50 на 50. Готовое блюдо украсить палочками корицы.

На этом идеи для вкусных низкокалорийных салатов не заканчиваются. Пробуя разные сочетания и открывая до этого момента незнакомые вкусы, можно создавать все новые и новые шедевры. И практически все вышеперечисленные рецепты низкокалорийных десертов и салатов можно считать прекрасной основой для множества легких, полезных и в то же время вкусных блюд.

Вкусные низкокалорийные блюда с доставкой на дом

вьетнамский свежий салат из огурцов, капусты, моркови, сельдерея, болгарского перца и обжаренного куриного филе. Содержит кинзу, рыбный соус и лук фри

Пекинская капуста, маринованная в корейском стиле с соусами шрирача, кимчи и перцем чили. Подается с кинзой. Острая

Фунчоза с курицей, овощами и специями, маринованная в корейском стиле. Подается с кинзой. Средней остроты

Оригинальная китайская закуска с кунжутным маслом, чесноком, кешью, кинзой, чили и болгарским перцем, под темным соевым соусом и уксусом.

Курица в хрустящей панировке на листьях салата с ростками сои, морковью, огурцами и легким дрессингом из соевого соуса, лайма и кунжута.

тигровые креветки, кальмары и томаты черри на микс-салате, под соусом Сладкий Чили и с добавлением горчицы. Слабоострый

водоросли чука и вакамэ, салат, томат черри и кунжут. Подается с ореховым соусом

бульон Мисо из соевых бобов, с тофу, грибами и вакамэ

5 вонтонов с уткой и курицей, ростки сои, шпинат, лук-порей, томаты черри, в бульоне Сёю

с говядиной, фасолью, овощами и укропом. Подается со сметаной.

красная икра и огурец, рис, водоросли нори, васаби

подкопченный тунец в соусе спайси, тобико, средней остроты

с соусом Блю Чиз

с сырно-чесночным соусом, рис, нори, васаби. Слабоострая

с соусом спайси кларий, рис, нори, васаби. Средней остроты

Запеченная с соусом падтай креветка, рис, нори, васаби. Слабоострая

тигровая креветка, рис, васаби

копченый угорь, соус Унаги, кунжут, рис, васаби, нори

Лосось, рис, васаби

водоросли чука, белый кунжут, ореховый соус, рис, васаби, нори

Тигровая креветка, авокадо, соус спайс, рис, нори, васаби. Средней остроты

лосось в соусе Спайси, рис, васаби, нори, средней остроты

копченый угорь в соусе Спайси, рис, васаби, нори, средней остроты

краб и снежный краб в соусе Спайси, рис, васаби, нори, средней остроты

тигровая креветка в соусе Спайси, рис, васаби, нори, средней остроты

Креветки, сливочный сыр, рис , васаби, нори (6 шт.)

Лосось, рис, васаби, нори (6 шт.)

огурец, рис, васаби, нори (6 шт.)

Копченый угорь, огурец, соус Унаги, кунжут, рис, васаби, нори (6 шт.)

отварные соевые бобы в стручках. Подаются с солью и смесью специй сичими тогараси, слабоострые

Вьетнамская паровая булочка с начинкой из куриного фарша, овощей, грибов моэр и фунчозы. Слабоострая

С цукини, шампиньоном и томатами черри. Подаются с кетчупом

С цукини и томатами черри с сырным соусом

с цукини, томатами черри, кунжутом и шампиньонами в соусе Терияки

рис ,кунжут белый,кинза

Цукини, перец болгарский, шампиньоны (обжарены на теппане).

с дрессингом Чинсу, кунжутным маслом и соком лайма

Низкокалорийные блюда: меню для тех, кто следит за фигурой

Водоворот событий мегаполиса ежедневно закручивает нас: работа, учеба, встречи с родными и близкими, тренировки и хобби… При высокой загрузке крайне важно заботиться о своем организме, давать ему здоровое, разнообразное питание!

Для активных людей, которые желают поддерживать себя в форме, мы предлагаем отличное решение — вкусные низкокалорийные блюда. Они содержат необходимые для здоровья микроэлементы и витамины, но при этом обладают низким содержанием жиров и калорий.

В меню низкокалорийных блюд гости найдут салаты с нежными морепродуктами и рыбой, авторские вариации суши и роллов, закуски из бобов и овощей, сытные горячие блюда. Заказывайте низкокалорийные блюда с доставкой на дом или в офис из кафе «Менза». Наши повара приготовят и бережно упакуют их для вас, а курьеры оперативно привезут заказ. Доставка салатов, горячих блюд и десертов на дом — это решение практичных людей!

Низкокалорийные салаты — рецепты вкусных низкокалорийных салатов

Рецепты низкокалорийных салатов: овощных, фруктовых, с рыбой, креветками, куриной грудкой, брынзой и грибами.

Низкокалорийные салаты понравятся тем, кто заботится о своем здоровье, долголетии и красивой фигуре. Вкусные и полезные, они никогда не «приедаются»: бесконечно сочетая разные ингредиенты и заправки, можно каждый день готовить что-то новенькое.

Овощи, зелень, фрукты, орехи, отварные рыба, морепродукты и мясо являются основой для приготовления низкокалорийных салатов. А вот жирные сорта сыра, копчености, майонез, консервы в них не должны присутствовать.

Насыщенный аромат и пикантный вкус низкокалорийным салатам придают пряные травы и свежая зелень. Мелисса, эстрагон, мята, кинза, кресс-салат, базилик, орегано, кардамон укрепляют иммунитет и улучшают пищеварение. Петрушка, укроп, зеленый лук – вообще не обсуждаются, это уже традиция.

Низкокалорийные салаты: рецепты

Низкокалорийный салат с курицей

Понадобится: 2 свежих огурца, 7 перепелиных яиц, куриная грудка (200 г), 4 столовые ложки нежирной сметаны, 1 пучок листьев эстрагона, 1 зубчик чеснока, соль и черный перец – по вкусу.

Куриную грудку нарежьте крупными кусочками, очищенные от кожицы огурцы – соломкой, яйца разрежьте пополам. Из сметаны, специй, мелко нарезанного эстрагона и чеснока приготовьте соус. С помощью кулинарной формочки выложите все ингредиенты слоями и хорошо полейте соусом.

Перепелиные яйца намного полезней куриных: они дольше хранятся, не содержат холестерина, не вызывают аллергии, а по содержанию витаминов и микроэлементов эти малютки опережают куриные яйца в 2-5 раз!

Низкокалорийный фруктовый салат

Понадобится: 3 киви, яблоко, хурма, мандарин и лимон, 1 столовая ложка растопленного меда (или 50 мл нежирного йогурта), маленькая гроздь винограда, листочки мяты и молотый кардамон.

Из лимона выдавите сок. Яблоко, киви и мандарин очистите от кожицы. Порежьте фрукты на небольшие кусочки. Яблоки слегка сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Смешайте кусочки хурмы, дольки мандарина с другими фруктами, добавьте мед (йогурт) и кардамон. Разложите салат по креманкам. Украсьте ягодами винограда и листочками мяты.

Хурма полезна для зрения, пищеварения, сосудов, щитовидной железы и нервной системы. По своим питательным и диетическим и свойствам она уступает только цитрусовым.

Низкокалорийные салаты из овощей

Легкие овощные салаты – это витаминные коктейли с минимальным содержанием калорий. В овощах много клетчатки и ферментов, поэтому на таких салатах легко и быстро худеют.

Витаминный овощной салат

Понадобится: 240 г белокочанной капусты, 140 г свежих огурцов, 140 г моркови, 70 г болгарского перца,  маленькая луковица, укроп, лимон, 40 мл оливкового масла.

Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец – кубиками. Зелень мелко покрошите. Морковь, капусту и огурцы натрите на крупной терке. Выложите все ингредиенты в салатницу, посолите, немного сбрызните лимонным соком, перемешайте и заправьте оливковым маслом.

Смело можете экспериментировать и добавлять в этот салат другие низкокалорийные овощи: сельдерей, шпинат, кабачок, рукколу, редис.

Самый низкокалорийный салат

Понадобится: 240 г пекинской капусты, 170 г свежих огурцов, 1 пучок зеленого лука, укроп, черный перец, соль, оливковое масло, перепелиные яйца и листья салата для украшения.

Капусту мелко нашинкуйте, посолите и немного разомните. Огурцы нарежьте полукольцами, укроп и зеленый лук мелко порубите, яйца разрежьте пополам. Огурцы смешайте с капустой, добавьте щепотку черного перца, зелень и заправьте оливковым маслом и лимонным соком (по желанию). Выложите овощную смесь на листья салата и украсьте перепелиными яйцами.

Вкусные низкокалорийные салаты

Грибной салат с помидорами и брынзой

Понадобится: 240 г шампиньонов, 140 г брынзы, 1 сладкий перец, 3 небольших помидора, 1 чайная ложка мелко нарезанного укропа, 40 мл оливкового масла extra virgin, соль.

Желательно купить молодые грибочки и запечь их на гриле или в духовке, можно отварить. Брынзу нарежьте кубиками, грибы и помидоры – небольшими дольками. Перец можно порезать в салат в свежем виде или запечь вместе с грибами. Перемешайте все ингредиенты, посолите и заправьте салат оливковым маслом.

Сочные, с хрустящей корочкой запеченные грибы, перец, кабачки и баклажаны придают низкокалорийным салатам необычный, изысканный вкус.

Салат из трески с редисом

Понадобится: 400 г отварной трески, по 100 г редиса, свежих огурцов и кислых яблок, 50 г сельдерея, 1 столовая ложка натурального уксуса, 70 мл оливкового масла extra virgin,1 чайная ложка горчицы, немного рубленой зелени, соль, зеленый салат для украшения.

Треску очистите от кожи и костей. Овощи и яблоки нарежьте соломкой, рыбу – небольшими ломтиками. Соедините ингредиенты, посолите и добавьте заправку (смешайте уксус, масло и горчицу). Готовое блюдо выложите на листья салата, посыпьте измельченной зеленью и украсьте кружочками редиса.

Сельдерей очищает кровь и улучшает пищеварение, помогает сохранить тонкую талию (кстати, так говорят гречанки), здоровье глаз, кожи и волос, нормализует гормональный баланс и защищает от рака.

Низкокалорийный салат с креветками

Понадобится: 150 г вареных очищенных креветок, 250 г листьев шпината, 200 г помидор черри, 1 чайная ложка зернистой горчицы, 40 мл лимонного сока, 30 мл бальзамического уксуса, 70 мл оливкового масла extra virgin.

Сначала приготовьте соус. В салатнице смешайте горчицу и бальзамический уксус, добавьте оливковое масло и все хорошо перемешайте. Помидоры черри разрежьте пополам. Листья шпината перемешайте с соусом, выложите сверху половинки помидор, очищенные креветки и полейте салат лимонным соком.

Шпинат – очень ценный диетический продукт. Он имеет на редкость богатый витаминно-минеральный состав, легко переваривается, очень быстро усваивается, хорошо очищает кишечник и помогает худеть.

Низкокалорийные салаты сочетают в себе изысканную простоту, легкость в приготовлении, минимальную калорийность и максимальную пользу для здоровья. Приятного вам аппетита!

Алеся Мусиюк для сайта «f-Journal.Ru»

25 ресторанных салатов с самыми нездоровыми калориями

Мы любим гамбургеры быстрого приготовления, и держим пари, что вы тоже. Однако это поблажка — и все это знают. Точно так же, как вы не заказываете Whopper или Big Mac из-за того, что пытаетесь следить за своей талией, вы, вероятно, заказываете салаты в ресторане по той же причине: это звучит как самый полезный пункт в меню. К сожалению, это не всегда так, поскольку в ресторанах есть много калорийных салатов.

Чаще, чем вы думаете, этот салат — худший вариант в меню. Рестораны по всей стране узнали, что «питание» продается, поэтому они добавляют эти калорийные бомбы в салатную часть меню, побуждая вас думать, что вы делаете здоровый выбор. Чтобы устранить путаницу и исключить эти оскорбительные высококалорийные салаты, мы собрали наиболее известные примеры нездоровых салатов. Эти ресторанные салаты настолько плохи, что лучше бы тебе все-таки заказать этот гамбургер.Или, может быть, вместо этого один из этих лучших салатов в ресторане!

Фактически, 25 самых нездоровых ресторанных салатов содержат тысячи калорий, вредных трансжиров и больше натрия, чем вы должны съесть за целый день, и все это подается на подушке из салата. Найдите самых злых преступников в самых популярных ресторанах Америки.

Applebee’s Bayshore / Facebook

В салате: 1250 калорий, 80 г жиров (21 г насыщенных, 0,5 г транс-жиров), 2410 мг натрия, 88 г углеводов (8 г клетчатки, 31 г сахара), 48 г белка

Четыре салата в меню Applebee преодолевают барьер в 1000 калорий, что делает их столь же сомнительными, как и любой другой пункт меню, но в этом пироге содержится больше, чем рекомендуемое дневное количество натрия в одном салате! Сократите количество калорий, переключившись на тайский салат с креветками.

Съешь это! Вместо:

Салат Цезарь с гарниром

В одном салате: 210 калорий, 18 г жира (3,5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 390 мг натрия, 10 г углеводов (2 г клетчатки, 2 г сахара), 4 г белка

Предоставлено Buffalo Wild Wings

В салате: 810 калорий, 52 г жира (14 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров), 2640 мг натрия, 47 г углеводов (5 клетчатки, 33 г сахара), 38 г белка

Довольно непонятно, сколько натрия и сахара вы получаете из этого салата! Ваш лучший вариант — выбрать гарнир и только гарнир, так как большинство салатов Buffalo Wild Wings высококалорийны.

Съешь это! Вместо:

Caesar Side Salad

В салате: 340 калорий, 29 г жира (6 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 910 мг натрия, 14 г углеводов (2 г клетчатки, 3 г сахара), 6 г белка

Предоставлено California Pizza Kitchen

В салате: 1320 калорий, 94 г жира (22 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2020 мг натрия, 75 г углеводов (10 г клетчатки, 55 г сахара), 54 г белка

Нет никаких причин, по которым этот салат должен обременять вас большим количеством калорий.Согласно веб-сайту CPK, он содержит виноград, зеленые яблоки, засахаренные грецкие орехи, хрустящий сельдерей, детскую зелень и горгонзолу, и все это подается с домашним дижонским бальзамическим винегретом.

При смешивании в разумных пропорциях с этими ингредиентами нет ничего принципиально неправильного . На самом деле, большинство из них вам подходит. Просто CPK гигантские размеры своих пунктов меню. (Если вы ищете полезные советы по поводу ужина вне дома, то здесь вы найдете свое полное руководство по выживанию в ресторанах и супермаркетах!)

Съешь это! Вместо:

Жареный овощной салат с заправкой из дижонского бальзамического винегрета, половина

В одной половине салата: 360 калорий, 27 г жира (2.5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 610 мг натрия, 29 г углеводов (10 г клетчатки, 12 г сахара), 7 г белка

Предоставлено TGI Fridays

В салате: 1280 калорий, 103 г жира (35 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 3370 мг натрия, 33 г углеводов (13 г клетчатки, 10 г сахара), 61 г белка

Вы можете подумать, что выбор салата, в котором есть Beyond Meat, может сделать его более полезным, но, увы, это не так. Здесь смешанная зелень, нарезанная морковь, красная капуста, авокадо, помидоры, нарезанное яйцо без клетки, бекон, голубой сыр, красный лук, огурец, сыры Монтерей Джек и чеддер — все это вместе с заправкой ранчо для салата, который перегружен жир и натрий.

Съешь это! Вместо:

Салат «Цезарь» с курицей на гриле с соусом «Цезарь»

В салате: 780 калорий, 59 г жира (12 г насыщенных жиров, 1 трансжир), 1870 мг натрия, 20 г углеводов (6 г клетчатки, 4 г сахара) , 45 г белков

Предоставлено Applebee’s

. В салате: 1570 калорий, 103 г жира (17 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1610 мг натрия, 126 г углеводов (11 г клетчатки, 41 сахар), 42 г белка

Почему этот салат такой здоровенный? Несомненно, отчасти виноват вкусный восточный винегрет (секрет всегда, хотя бы частично, в соусе).Другая причина: он покрыт хрустящей лапшой (перегрузка углеводами). И завершить триумвират диетической гибели: жареный цыпленок. Что именно делает это снова салатом?

Съешь это! Вместо:

Салат Цезарь с гарниром

В одном салате: 210 калорий, 18 г жира (3,5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 390 мг натрия, 10 г углеводов (2 г клетчатки, 2 г сахара), 4 г белка

Предоставлено Chili’s

В салате: 1410 калорий, 94 г жира (29 г насыщенных жиров, 0.5 г транс-жиров), 2230 мг натрия, 82 г углеводов (9 г клетчатки, 17 г сахара), 63 г белка

«Взрыв» — это то, что происходит с вашим разумом, когда вы понимаете, что находится в этом «салате». Самый калорийный салат с чили обеспечит вас жиром на 1,5 дня, в немалой степени благодаря его «гарниру» — заказу сырных кесадильей!

Съешь это! Вместо:

Куриный салат Санта-Фе с курицей

В салате: 630 калорий, 44 г жира (7 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1460 мг натрия, 27 г углеводов (7 г клетчатки, 8 г сахара), 36 г белка

Предоставлено The Cheesecake Factory

В салате: 1740 калорий, 106 г жиров (15 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров), 2840 мг натрия, 141 г углеводов (11 г клетчатки, 62 г сахара), 59 г белка

Спорим, вы не ожидали, что съедите в салате сахарный эквивалент шести пончиков Krispy Kreme в оригинальной глазури, не так ли? Не говоря уже о том, что вы также съедите то же количество жира, которое содержится в 13 пакетах чипсов Doritos.Вместо этого выберите более калорийный салат татаки с обжаренным тунцом.

Съешь это! Вместо:

Салат с обжаренным тунцом и татаки

В салате: 490 калорий, 29 г жира (2,5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1380 мг натрия, 17 г углеводов (5 г клетчатки, 9 г сахара), 42 г белка

The Cheesecake Factory

В салате: 2150 калорий, 137 г жиров (25 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2870 мг натрия, 161 г углеводов (23 г клетчатки, 67 г сахара), 66 г белка

Наступает мрачный рассвет более чем 2000-калорийного салата.Если быть честными, почти каждый салат Cheesecake Factory затмевает Whopper (или два, или даже три), но этот действительно худший из худших. Сэкономьте 1340 калорий, переключившись на оздоровительный салат. В «Супер» меню еды оздоровительный салат — это блюдо на основе капусты с авокадо, брокколи, свежими фруктами и орехами.

Съешь это! Вместо:

Wellness Salad

В салате: 810 калорий, 68 г жира (7 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 940 мг натрия, 44 г углеводов (13 г клетчатки, 22 г сахара), 12 г белка

Panera Bread / Twitter

В салате: 660 калорий, 34 г жиров (7 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1070 мг натрия, 54 г углеводов (14 г клетчатки, 9 г сахара), 40 г белка

Салаты Panera могут иметь меньше калорий, чем Whopper, но почти во всех остальных категориях они хуже.Этот салат с ранчо с лаймом на юго-западе Чили содержит более 1000 миллиграммов натрия. Если вы планируете заказать салат в Panera, попробуйте салат из клубники, мака и курицы с антиоксидантами.

Съешь это! Вместо:

Клубничный салат с маком и курицей, целиком

Полноценный салат: 360 калорий, 14 г жира (2 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 300 мг натрия, 34 г углеводов (8 г клетчатки, 23 г сахара ), 29 г белка

Предоставлено Chipotle

В салате: 705 калорий, 38 г жиров (15 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1850 мг натрия, 49 г углеводов (11 г клетчатки, 17 г сахара), 40 г белка

Если вы ищете салат в Chipotle, не забудьте пропустить эту заправку для винегрета в меню.С 220 калориями и 16 граммами жира, он более чем в два раза больше калорий, чем самая калорийная сальса в Chipotle. Лучше всего превратить острую зеленую сальсу (всего 15 калорий на порцию) в свою заправку и потратить сэкономленные 205 калорий в другом месте. Когда вы хотите сделать заказ в Chipotle, мы выбираем чашу с буррито поверх салата и просим добавить немного салата на дно. По сути, это просто салат без калорийной заправки.

Съешь это! Вместо:

Барбакоа Буррито Чаша С черной фасолью, сыром, салатом и томатной сальсой

В чаше: 440 калорий, 16.5 г жира (7,5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1205 мг натрия, 32 г углеводов (10 г клетчатки, 5 г сахара), 39 г белка

Cosi / Yelp

В салате: 744 калории, 53 г жиров (16 г насыщенных, 0 г транс-жиров), 1817 мг натрия, 87 г углеводов (5 г клетчатки, 12 г сахара), 49 г белка

Скажем так: натрий в этом салате просто страшный! Заказ салата в ресторане во время ужина — рискованное дело, но шанхайский резервный ресторан ниже предлагает много нежирного белка и свежих овощей без обычных салатных ловушек.

Съешь это! Вместо:

Салат Smart Fit

В салате: 359 калорий, 18 г жира (2,5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 628 мг натрия, 43 г углеводов (13 г клетчатки, 16 г сахара), 8 г белка

FakeFoodBabyNy C./Yelp

В салате: 800 калорий, 61 г жира (14 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1620 мг натрия, 33 г углеводов (3 г клетчатки, 7 г сахара), 32 г белка

Когда будешь в БК, держись подальше от этого салата! Хотя это может показаться не таким плохим, как у некоторых других виновников в этом списке, он все же усложняет, когда дело доходит до жира и натрия.В нем больше натрия, чем в гамбургере!

Съешь это! Вместо:

Garden Side Salad

В салате: 60 калорий, 4 г жира (2,5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 95 мг натрия, 3 г углеводов (1 г клетчатки, 2 г сахара), 4 г белка

Предоставлено пивоварней и рестораном BJ’s

В салате: 1360 калорий, 103 г жира (16 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2332 мг натрия, 75 г углеводов (6 г клетчатки, 36 г сахара), 42 г белка

Этот калорийный салат из меню «Garden Fresh» Би Джея, но он даже не похож на то, что можно найти в настоящем саду.Он имеет несколько категорий питания в четырехзначном формате. Уменьшите размер и загляните в раздел меню «Маленькие салаты».

Съешь это! Вместо:

Салат из свежей моцареллы и помидоров

В салате: 260 калорий, 18 г жиров (7 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 321 мг натрия, 11 г углеводов (2 г клетчатки, 8 г сахара), 14 г белка

Предоставлено PF Changs

В салате: 750 калорий, 46 г жиров (6 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1510 мг натрия, 75 г углеводов (8 г клетчатки, 41 г сахара), 14 г белка

Добавлять в салат белок, например курицу или рыбу, никогда не является плохой идеей.Но, как видите, этот салат здесь не спасает. Тот факт, что в нем на 1 грамм больше сахара, чем в четырех пончиках, просто нехорошо, равно как и столько же натрия, сколько картофельные чипсы Lay’s.

Съешь это! Вместо:

Азиатский салат «Цезарь» с курицей

В салате: 410 калорий, 30 г жира (7 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 880 мг натрия, 20 г углеводов (4 г клетчатки, 3 г сахара), 15 г белка

Ричард Б. / Йелп

В салате: 1080 калорий, 48 г жиров (9 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 910 мг натрия, 100 г углеводов (7 г клетчатки, 16 г сахара), 64 г белка

Опять же, это еще один пример того, как нельзя просто верить, что салат, предложенный в ресторане, будет вам полезен.Салат «с корочкой» — это просто еще один способ сказать «панированный и жареный». Не позволяйте этому обмануть вас!

Съешь это! Вместо:

Entrée Caesar

В салате: 470 калорий, 41 г жира (10 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 920 мг натрия, 14 г углеводов (4 г клетчатки, 3 г сахара), 13 г белка

Предоставлено El Pollo Loco

В салате: 1000 калорий, 49 г жиров (12 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1730 мг натрия, 79 г углеводов (10 г клетчатки, 6 г сахара), 61 г белка

Рис и жареная маисовая лепешка образуют один-два пунша пустых углеводов, а тертый сыр и сметана придают этим листьям больше насыщенных жиров, чем дюжина полосок бекона.Вместо этого выберите удивительно полезный двойной салат с курицей и авокадо.

Съешь это! Вместо:

Двойной салат с курицей и авокадо

В чашке: 370 калорий, 15 г жиров (5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 900 мг натрия, 14 г углеводов (6 г клетчатки, 6 г сахара), 48 г белок

На полный салат: 1180 калорий, 74 г жиров (18 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1630 мг натрия, 77 г углеводов (13 г клетчатки, 18 г сахара), 54 г белка

Вы понимаете, что что-то не так, когда салат содержит в два раза больше калорий, чем пицца.Меню California Pizza Kitchen — это минное поле из тягучих калорийных бомб, и если вы попытаетесь уйти подальше от проторенных дорог, вы, скорее всего, обнаружите, что у вас в животе и в вашем животе трясется поток тайных калорий, скапливающихся в поисках недвижимости.

Съешь это! Вместо:

Классический салат «Цезарь», полный

В салате: 530 калорий, 40 г жиров (12 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров) 810 мг натрия, 27 г углеводов (8 г клетчатки, 6 г сахара), 17 г белок

Майкл Н./ Yelp

В салате: 710 калорий, 49 г жиров (18 г насыщенных жиров, 0,5 г транс-жиров), 1600 мг натрия, 40 г углеводов (11 г клетчатки, 10 г сахара), 31 г белка

Вместо этого калорийного салата можно было съесть почти два гамбургера! Эта миска для перерыва на пояс может похвастаться насыщенными жирами за два дня и изнурительным натрием почти на целый день. Одна только горчичная заправка Chipotle-Honey добавляет 330 калорий и 31 грамм жира.

Съешь это! Вместо:

Шипящий салат фахита — курица

В салате: 430 калорий, 20 г жира (3.5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1070 мг натрия, 27 г углеводов (8 г клетчатки, 17 г сахара), 41 г белка

На полный салат: 1180 калорий, 73 г жиров (9 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров) 1710 мг натрия, 88 г углеводов (14 г клетчатки, 51 г сахара), 55 г белка

Здесь вы будете есть салат, состоящий из хрустящих овощей (тертая морковь, эдамаме, капуста, свежий авокадо, если быть точным), свежей кинзы, курицы, арахиса, вонтонов и рисовых палочек.Он кажется безобидным, но в этом салате вы получите больше калорий, чем полтора фунта филе от Applebee’s.

Съешь это! Вместо:

California Cobb With Herb Ranch Dressing, половина

В половину салата: 480 калорий, 37 г жира (8 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 780 мг натрия, 11 г углеводов (5 г клетчатки, 5 г сахар), 26 г белков

Рубиновый вторник / Facebook

1029 калорий, 67 г жиров (15 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2266 мг натрия, 56 г углеводов (2 г клетчатки, 8 г сахара), 39 г белка

Когда вы садились обедать, ожидали ли вы, что весь дневной бюджет натрия исчерпается к концу салата? Что ж, это именно то, что произошло бы, если бы вы сели за это блюдо в «Рубин вторник».Хотя наш более здоровый вариант — немного лучше на по натрию, он явный победитель, когда речь идет о почти половине калорий, жиров и насыщенных жиров.

Съешь это! Вместо:

BBQ Chicken Cobb

В салате: 624 калории, 31 г жира (9 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2099 мг натрия, 25 г углеводов (1 г клетчатки, 12 г сахара), 49 г белка

IHOP

В салате: 1360 калорий, 104 г жиров (29 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров), 3010 мг натрия, 37 г углеводов (6 г клетчатки, 7 г сахара), 70 г белка

Хотя неудивительно, что в IHOP есть одни из самых нездоровых вариантов завтраков в ресторане, увидеть салат, в котором больше калорий, чем заказ блинов, просто шокирует.

Съешь это! Вместо:

Салат с курицей и овощами на гриле

В салате: 600 калорий, 35 г жиров (5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1500 мг натрия, 38 г углеводов (9 г клетчатки, 24 г сахара), 38 г белка

Предоставлено Chick-fil-A

В салате: 910 калорий, 63 г жира (13 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1870 мг натрия, 40 г углеводов (4 г клетчатки, 10 г сахара), 37 г белка

Салат Кобб с Chick-n-Strips и заправкой из ранчо из авокадо-лайма из меню Chick-fil-A обойдется вам почти в 1000 калорий.Трудно пройти этот вариант! Вместо этого купите жареные наггетсы из рыночного салата, чтобы сократить калорийность и жир и получить хорошее количество белка.

Съешь это! Вместо:

Рыночный салат на гриле с легким бальзамическим винегретом

В салате: 290 калорий, 14 г жира (3 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 890 мг натрия, 26 г углеводов (4 г клетчатки, 17 г сахара) , 27 г белков

Moe’s Southwest Grill / Yelp

В салате: 930 калорий, 61 г жира (18 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1406 мг натрия, 62 г углеводов (12 г клетчатки, 2 г сахара), 42 г белка

Мы думаем, что это ясно: если вы пытаетесь есть здоровую пищу, жареный тако не сможет его разрезать.Замените курицу на стейк, исключите жареный тако с 455 калориями, замените юго-западный винегрет на Chipotle Ranch, и вы получите разумную еду от Moe’s.

Съешь это! Вместо:

Рубленый салат Ромейн со стейком, Пико де Галло, тертым сыром и ранчо Chipotle

В салате: 329 калорий, 24 г жира (9 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 742 мг натрия, 12 г углеводов (4 г клетчатки, 2 г сахара), 27 г белка

Предоставлено Zaxby’s

В салате: 820 калорий, 46 г жиров (16 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2100 мг натрия, 47 г углеводов (6 г клетчатки, 7 г сахара), 56 г белка

Сэкономьте 30 граммов жира и вдвое больше насыщенных жиров и транс-жиров, выбрав жареный вместо жареного, когда вы заказываете салат в Zaxby’s.Цепочка жареной курицы дает хорошую хрустящую курицу, но удвоить калорийность того не стоит, если вы едите салат каждый день.

Съешь это! Вместо:

The Garden Blue Zalad

В салате: 370 калорий, 22 г жиров (9 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 850 мг натрия, 32 г углеводов (5 г клетчатки, 6 г сахара), 11 г белок

Предоставлено Wendy’s

В салате: 690 калорий, 34 г жира (13 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров), 1890 мг натрия, 68 г углеводов (15 г клетчатки, 17 г сахара), 30 г белка

Wendy’s может иметь большое количество вариантов салата, но вы будете в минусе, когда дело доходит до одного макроэлемента для каждого из них.В то время как этот салат с тако лучше всех остальных, мы выберем юго-западный салат из авокадо как самый полезный салат для быстрого питания от Wendy’s, потому что многие из этих жиров являются полезными мононенасыщенными жирами из авокадо. Кроме того, он содержит большое количество белка. Используйте половину, чтобы сократить количество калорий, сохранив при этом столько же белка, сколько в салате тако.

Съешь это! Вместо:

Юго-западный куриный салат с авокадо, половина

В салате: 220 калорий, 12 г жира (4.5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 430 мг натрия, 7 г углеводов (4 г клетчатки, 2 г сахара), 21 г белка

Салат — лучшая диетическая еда

Все знают, что салаты полезны, не так ли? Люди, соблюдающие диету, часто выбирают салаты из основного блюда, едят ли они вне дома или дома. Но правда в том, что салат — не всегда лучший выбор калорий.

Учтите: салат «Цезарь» с курицей в Chili’s (с заправкой для салата, гренками, сыром и курицей) вернет вам 1010 калорий и 76 граммов жира.С другой стороны, салат Chick-fil-A из куриного сада с обезжиренной медово-горчичной заправкой содержит всего 230 калорий и 6 граммов жира.

Когда дело доходит до калорийности салата, решающее значение имеют добавки. Если вы собираетесь добавить гренки, сливочную заправку, сыр, бекон, авокадо, приготовленные салаты с высоким содержанием майонеза (например, салат из капусты), мясо, орехи, жареные куриные полоски и полоски вонтон, вы также можете заказать двойной бекон. чизбургер и картофель фри.

Так что же делает салат подходящим для диет? Для здорового салата начните с разнообразных ярких овощей, фруктов, бобов и смешанной зелени.По возможности выбирайте темные листовые овощи, такие как руккола, шпинат и свежие травы. (Чем темнее лист, тем больше в нем питательных веществ.) Затем насыпьте виноградные помидоры, тертую морковь, капусту, брокколи, хикаму, зеленый лук, грибы, красный сладкий перец, жареные овощи или другие ваши любимые овощи.

Для сытного салата добавьте небольшое количество нежирного сыра или нежирного белка, например курицу-гриль, креветки или яйца вкрутую. Добавьте в салат небольшое количество авокадо или измельченных орехов, чтобы добавить немного полезных жиров.(Имейте в виду, что вам нужно контролировать порции полезных, но высококалорийных продуктов, таких как сухофрукты, орехи, сыр, оливки и авокадо).

Но мы еще не закончили: заправка салата может означать катастрофу, если вы используете слишком много неправильного сорта. Для низкокалорийного салата заправьте столовую ложку или две легкого винегрета или сальсы или ароматного уксуса (например, бальзамического) вместе с небольшим количеством полезного для сердца оливкового масла. Если вам нравится кремовая заправка, попробуйте разбавить ее небольшим количеством воды или уксуса — или просто используйте меньше.Уловка проверенного диетолога состоит в том, чтобы заказать заправку для салата на стороне, а затем просто окунуть зубцы вилки в заправку, прежде чем взять каждую вилку салата.

Следуйте этим советам, чтобы приготовить или заказать восхитительный салат, который будет сытным, низкокалорийным, богатым клетчаткой и полным питательных веществ. Если вы часто посещаете сетевой ресторан, проверьте на сайте, какие салаты и заправки для них полезнее.

8 салатов быстрого питания, которые на самом деле довольно полезны

Салаты могут быть разумным и удовлетворительным вариантом быстрого питания, но только то, что в них есть салат и овощи, не обязательно делает их все полезными.

«Многие компании быстрого питания осознают тот факт, что американцы устали быть нездоровыми», — сказала СЕГОДНЯ Лиза Ричардс, диетолог и автор книги «Candida Diet». «Это привело к разработке многих полезных для здоровья пунктов меню, а в некоторых случаях даже меню, посвященных продуктам с высоким содержанием питательных веществ и низким содержанием калорий».

Но чтобы сделать эти салаты более привлекательными для большего числа людей, многие часто идут с менее полезными добавками. «Когда дело доходит до салата из фаст-фуда, необходимо соблюдать определенные правила питания, чтобы избежать употребления скрытых калорий», — сказал Ричардс.

Сопутствующие товары

Избегайте жареных белков и выбирайте их версии на гриле. «Жареная или копченая курица обеспечивает постный белок без лишних калорий и жира, возникающих при жарке и панировке», — сказал Ричардс. «Стейк может содержать приличный белок, но вам понадобится более постный кусок говядины».

Жареный лук и гренки — две начинки, которые быстро добавляют пустые калории, углеводы и жир к любому блюду. «Ищите салаты, в которых много «богатые питательными веществами начинки, такие как черная фасоль, авокадо, помидоры, огурцы, нежирный сыр, кукуруза, перец и другие фрукты и овощи», — посоветовала она.А когда дело доходит до заправки, проверьте этикетку на наличие добавленного сахара.

Салат с жареным цыпленком, Arby’s

Arby’s

Хотя этот салат звучит как удовольствие, с жареным цыпленком и хрустящим беконом, на самом деле это удивительно полезный выбор. «Прелесть этого быстрого и легкого выбора от Arby’s заключается в том, что он содержит до 25 граммов протеина, в основном из жареной (а не хрустящей!) Курицы. И это приготовление, которое имеет здесь все значение:« Жареное против взбивания. и жарка во фритюре экономит калории из насыщенных жиров, не теряя вкуса самой курицы », — сказала СЕГОДНЯ Жаклин Лондон, RD, CDN, глава отдела питания и благополучия WW (ранее — Weight Watchers).«Всего 250 калорий, я бы порекомендовал добавить это в ваш заказ в качестве вкусного легкого обеда или перекуса на ходу», — сказал Лондон. При 250 калориях, 14 граммах жира и 25 граммах белка на порцию, это неплохой салат, которым можно насладиться во время быстрого обеда на ходу, и это довольно сытно!

Салат из урожая яблок, Quiznos

Quizno’s

Этот салат приготовлен из салата ромэн, нарезанного кубиками курицы, тыквенных семечек, подслащенной клюквы, яблок, помидоров, огурцов и винегрета из яблочного сидра.Большой салат рассчитан примерно на 520 калорий, но он также доступен и в меньшем размере, который содержит 350 калорий, 22 грамма жира и 9 граммов белка. «Семена тыквы полны питательных веществ и улучшают здоровье сердца, мочевого пузыря и простаты», — сказал Ричардс. «В этом рецепте большое разнообразие продуктов — зелень, орехи, фрукты и овощи». Попросите заправку сбоку, чтобы вы могли контролировать, сколько вы добавляете в салат.

Юго-западный куриный салат с авокадо, Wendy’s

Wendy’s Куриный салат с авокадо на юго-западе полон вкусов и включает в себя смесь салатов (включая ромэн и шпинат), перечного сыра, нарезанных кубиками помидоров, авокадо, копченого бекона в яблочном дереве и куриной грудки на гриле.Он поставляется с фирменной заправкой Southwest Ranch Dressing. Половина этого салата содержит 300 калорий, 21 грамм жира и 22 грамма белка. «Он богат клетчаткой из всех овощей и авокадо, с высоким содержанием белка, курицы и бекона, и идет с восхитительной юго-западной заправкой для салата!» Меган Берд, сказал RD СЕГОДНЯ. «Мне нравится, что в нем больше белка и меньше углеводов и калорий», — сказал Берд. «Мне нравится использовать заправку на стороне и просто опускать в нее вилку, чтобы уменьшить жир и калории.«Делая это, я получаю удовольствие от заправки, не утопая в ней салат», — сказал Берд. К тому же, это сохраняет его здоровье!

Салат на гриле с рынка, Chick-fil-A

Chic-fil-A

«Chick-fil — Салат на гриле «Рынок» A загружен богатыми питательными веществами ингредиентами, включая жареную куриную грудку, подаваемую на свежей подстилке из смешанной зелени, покрытой крошенным голубым сыром и смесью красных и зеленых яблок, клубники и черники », — сказал Ричардс. калорий, 13 граммов жира и 29 граммов белка и полон антиоксидантов из яблок, клубники и черники.«Это фрукты с низким содержанием сахара, которые богаты питательными веществами, но с низким содержанием сахара. Куриная грудка на гриле и сыр с плесенью являются хорошими и здоровыми источниками белка», — сказал Ричардс. Что Ричардсу действительно нравится в этом салате, так это заправка, с которой он идет. «Легкая бальзамическая заправка для винегрета, которая является достаточно полезным вариантом, несмотря на то, что она содержит добавленный сахар и концентрат апельсинового сока. Попросите заправку сбоку, чтобы контролировать потребление калорий», — сказал Ричардс.

Сопутствующие товары

Клубничный салат с маком, Panera

Клубничный салат с маком и курицей содержит множество свежих сезонных фруктов и целые часы для салата, содержащие всего 340 калорий, 27 граммов белка и 8 граммов клетчатки.«Что мне нравится в клубничном салате из семян мака от Panera, так это то, что он содержит прекрасное разнообразие фруктов, — сказала СЕГОДНЯ знаменитый шеф-повар и диетолог Серена Пун. «Я всегда говорю своим клиентам есть радугу, потому что фрукты каждого цвета содержат разные фитонутриенты и антиоксиданты, поддерживающие здоровье». Этот салат все же содержит несколько добавок, поэтому Пун не стал бы делать его повседневным блюдом. Но это нормально, если вы находитесь в Panera. «Если однажды вам понадобится салат в дороге, этот салат обеспечит неплохое питание», — сказал Пун.

Цитрусовый салат с курицей и лаймом, QDOBA

Qdoba

Салат сделан из курицы адобо на гриле, подается на подушке из свежего салата ромэн, с черными бобами, кукурузной сальсой с чили, свежеприготовленным пико де галло, цитрусовым винегретом из лайма и хрустящими полосками тортильи. . В нем 510 калорий, 22 грамма жира и 28 граммов белка. «В этом салате много ингредиентов, которые улучшат ваше здоровье, а не оттолкнут вас от поставленных целей, — сказал Ричардс. «Создатели пошли еще дальше и сделали это с приправленным цыпленком-гриль, а не с жареным цыпленком с жирной начинкой и салатом ромэн, который полон витаминов, поверх салата айсберг.«Любой, кто съест этот салат, почувствует, что позаботился о своем теле и вскоре после этого не останется голодным», — сказал Ричардс. буррито, выберите салатник в этой любимой сети магазинов фреш-мекс. Наполните его большим количеством салата, курицей, рисом с цветной капустой, фасолью, овощами фахита и сальсой, чтобы получить сытное блюдо. «Я люблю этот вариант салата, потому что он упаковывается тоннами богатых клетчаткой овощей вместе с белковой курицей и бобами », — сказала СЕГОДНЯ Маккензи Берджесс, штатный врач-диетолог, диетолог и разработчик рецептов в Chealend Choices.Хотя данные о питании будут в значительной степени зависеть от белков и других добавок, которые вы используете, это отличный здоровый выбор для обеда в дороге. Но будьте осторожны: вы можете добавить другие добавки, такие как гуак и сметана, но имейте в виду, что здесь могут быстро накапливаться калории.

Рубленый салат «Саванна», McAlister’s Deli

Нарезанный салат «Саванна» состоит из жареной курицы, сушеной клюквы, горгонзолы, жареного миндаля в меде, помидоров и огурцов на смешанной зелени с заправкой из хереса-шалот.В нем 480 калорий, 16 граммов жира и 40 граммов белка. «Этот салат из ресторана McAlister’s Deli, содержащий всего 480 калорий, является отличной едой», — сказал Ричардс. «Они используют жареную курицу вместо жареной, что сокращает количество жира и калорий и обеспечивает постный источник животного белка. Остальные ингредиенты довольно просты, но наполнены полезными питательными веществами, такими как кальций, белок, полезные жиры и даже антиоксиданты».

Эта статья была обновлена ​​13 июля 2021 г., и в нее были добавлены новые опции для ресторанов быстрого питания.

5 правил приготовления лучших низкокалорийных салатов

В четвертой части нашей серии Летнего руководства по похудению «Сегодня» рассматриваются полезные салаты. Если вы думаете, что поездка через салат-бар — лучший способ сбросить несколько килограммов, остановитесь прямо здесь и бросьте эти щипцы. Хотя салаты могут стать отличным дополнением к вашему рациону, многие из них содержат много жира и калорий. Диетолог Джой Бауэр была приглашена на «Сегодня», чтобы поделиться своими советами по созданию более здорового салата.

Вы пытаетесь «есть легкие» и «следить за своим весом», но остерегайтесь салатов! Это правильные салаты.Например, классический салат Кобб с рубленым беконом, яйцом, голубым сыром, авокадо и сливочной заправкой или стандартный ресторанный салат от шеф-повара, наполненный швейцарским сыром, ростбифом, яйцами и заправкой, может содержать более 1000 калорий и 80 граммов жира! Для некоторых людей это более половины дневной нормы калорий (и всего их жира).

Не отказывайтесь от салатов; они полны питательных веществ и могут быть сытными и вкусными. Следуйте моим рекомендациям по приготовлению идеального низкокалорийного салата — и вам больше не придется беспокоиться.

5 правил приготовления низкокалорийного салата от Joy:

1. Выложите в стопку листовую зелень

При менее 20 калорий на 2 чашки листовой зелени, такой как салат, шпинат и листья горчицы, должно быть достаточно фолиевая кислота и лютеин, антиоксидант. Sop сложите их высоко.

2. Загрузите простых овощей

При 25 калориях или меньше на порцию воспользуйтесь преимуществом и загрузите их на свою тарелку. Варьируйте овощной выбор, чтобы варьировать питательные вещества — вы получите здоровую дозу витамина С, калия, фолиевой кислоты, различных антиоксидантов и клетчатки.Обязательно воздержитесь от жареных или купающихся в маринадах овощей, майонеза или соуса.

Популярные блюда салат-бара:

• Перец (красный, зеленый, желтый)
• Огурцы
• Морковь, измельченная
• Лук
• Грибы
• Редис
• Брокколи
• Цветная капуста

  6 постные белки

  Наслаждайтесь 1-2 порциями нежирного белка. Популярные блюда в салат-баре включают курицу-гриль, яйца вкрутую (выбирайте яичные белки, если они есть), креветки, дикий лосось, консервированный светлый тунец, нежирный творог, черную фасоль и нут.Избегайте чего-либо жареного, хрустящего или поданного с тяжелым соусом.

  4. Побалуйте себя одной высококалорийной добавкой

  Высококалорийные добавки обычно могут добавить более 600 калорий. И хотя многие из следующих продуктов содержат питательных веществ (семечки, грецкие орехи и изюм), они также богаты калориями. Помните о порциях и выберите для салата только одно любимое блюдо (или выберите две с половиной порции). См. Таблицу калорий ниже:

  • Китайская лапша — 150 калорий (1/2 стакана)
  • Гренки — 100 калорий (1/2 стакана)
  • Тертый сыр чеддер — 225 калорий (1/2 стакана)
  • Сыр Фета — 190 калорий (1/2 стакана)
  • Нарезанные грецкие орехи — 180 калорий (1/4 стакана)
  • Семечки — 180 калорий (1/4 стакана)
  • Гранола — 115 калорий (1/4 стакана)
  • Изюм — 120 калорий (1/4 чашки
  • Оливки — 40 калорий (8 шт.)
  • Авокадо — 150 калорий (1/2 шт.)

  5.Легко одеваться

  Для некоторых людей одевание — лучшая часть. К сожалению, в нем также много калорий. Фактически, 1 столовая ложка вашего среднего винегрета — это примерно 50 калорий, а 1 столовая ложка сливочного ранчо — примерно 90 калорий. И кто остановится на одной столовой ложке? Один небольшой пластиковый контейнер, наполненный заправкой, дает 4 столовые ложки — это означает 200 дополнительных калорий из винегрета и колоссальные 360 калорий из ранчо. А если вы решите купить второй пластиковый контейнер с заправкой Ranch… 720 калорий и более 60 граммов жира! Ой.

  Joy’s solution: Выбирайте низкокалорийные или нежирные заправки или придерживайтесь оливкового масла и уксуса (используйте 1-2 чайные ложки оливкового масла с неограниченным количеством уксуса или свежего лимона).

  Для получения дополнительной информации о здоровом питании посетите веб-сайт Joy Bauer.

  Нездоровый салат остается салатом

  Написано Крисом на 13 ноя.2015

  Привлекающий внимание заголовок о здоровье, который всегда сводит меня с ума, — это «список салатов, которые вреднее для здоровья Биг Мак».Они всегда приходят к такому выводу, сравнивая три числа: общее количество калорий, граммы насыщенных жиров и миллиграммы натрия. Как я уже говорил ранее, зацикленность на определенных цифрах может привести к тому, что люди потеряют представление об общей картине и в конечном итоге примут контрпродуктивные решения.

  Хотя я признаю, что можно приготовить довольно нездоровый салат, я бы предпочел, чтобы люди ежедневно ели любой высококалорийный жирный салат, а не Биг Маки. Да, в Биг Маке может быть меньше калорий и граммов жира, чем в салате, но предположение, что эти три числа будут ниже, означает, что это более здоровый вариант, только еще больше запутает и без того запутанный вопрос о питании.

  Мы продолжаем открывать для себя самые разные вещи о питании каждый день, и я могу сказать вам по своему опыту ежедневного чтения исследовательских работ, что в конечном итоге мы никогда не совсем уверены, полезно (или вредно) это единственное питательное вещество, наблюдаемое в исследовании, какое-то другое питательное вещество, о котором мы еще не думали, или то, как все они работают синергетически, чтобы действительно создать наблюдаемый эффект. Я могу порекомендовать множество витаминных добавок, которые помогут смягчить ущерб от неправильного питания, но вы упустите все преимущества цельных продуктов (а не продуктов из магазина), которые мы еще не совсем понимаем.Вы можете сосредоточиться на таких мелочах, как миллиграммы натрия и граммы насыщенных жиров, но эти цифры абсолютно бессмысленны, если вырвать их из контекста того, что еще есть на вашей тарелке (а также в контексте всего вашего рациона и плана упражнений. ).

  Причина, по которой это сводит меня с ума, заключается в том, что на протяжении многих лет я имел дело со многими друзьями, семьей и клиентами, которые придерживались принципа «все или ничего», когда дело касалось питания. Они рассматривают салат как еду, когда вас дисциплинируют, а Биг Мак — как то, чем можно побаловать себя, когда вас нет.Они считают большой, вкусный, но высококалорийный салат пустой тратой времени, потому что он ни на что не годен и не достаточно декадентский. Я тоже не все время ем идеально, и я ел много «нездоровых» салатов, когда мне хочется побаловать себя, потому что они всегда будут для меня лучше, чем Биг Мак, к тому же они значительно облегчают возвращение на правильный путь позже. .

  Питание — это больше, чем калории

  Я повторял это снова и снова, калория — это не калория, и в данном случае калория Биг Мака определенно не то же самое, что калория салата.Все мы в той или иной степени это понимаем. Все мы слышали такие термины, как «пустые калории», «сбалансированная диета» и «основные питательные вещества». Даже если некоторые салаты содержат больше калорий, граммов насыщенных жиров и натрия, чем Биг Мак, в них меньше пустых калорий, больше необходимых питательных веществ, а баланс всех этих дополнительных питательных веществ в салате помогает вашему организму переваривать эти три «ужасных» продукта. «Числа более эффективны (плюс я расскажу, почему они не так ужасны, позже).

  Для работы нашему телу нужны не только калории.Нам нужны жир, белок, широкий спектр витаминов и минералов и, конечно же, частая активность, чтобы наши сложные системы работали без сбоев. Мы слишком зацикливаемся на идее процента жира в организме как признаке здоровья. Люди могут страдать ожирением и при этом поддерживать нормальные показатели сахара в крови, холестерина и триглицеридов (по крайней мере, в течение некоторого времени). Кроме того, люди с ожирением могут (и часто) недоедать. Фактически, именно нехватка основных витаминов и минералов приводит к тому, что ожирение перерастает в целый ряд опасных заболеваний, таких как диабет и болезни сердца.Мы всегда думаем о голодающих как о недоедающих, но исследования показали, что многие люди, которые настолько страдают ожирением, что подходят для бариатрической хирургии, на самом деле испытывают дефицит питательных веществ до операции.

  Как это возможно? Потому что еда — это не только калории. Мы не зря называем обработанные пищевые продукты вредными. Чтобы он дольше оставался на полке, производители удаляют многие питательные вещества, которые склонны к гниению, случайно сжигают другие во время обработки, а затем снова загружают его сахаром, потому что он не только улучшает вкус, но и действует как естественный консервант.Вы будете шокированы тем, насколько мало переработанная версия еды напоминает свою оригинальную, естественную форму. В качестве небольшого примера, у моего сына на самом деле небольшая аллергия на говядину, но он вполне может съесть Биг Мак. Заставляет меня задуматься, что же на самом деле осталось в этом бургере.

  Не зацикливайтесь на насыщенных жирах и натрии

  Я уже подробно говорил о том, почему насыщенные жиры и натрий несправедливо критикуют, поэтому я не буду здесь останавливаться на этом слишком глубоко. Я хочу сосредоточить внимание на нескольких важных факторах, объясняющих, почему жир и натрий в салате гораздо менее вредны, чем в Биг Мак.

  Насыщенные жиры не являются причиной сердечных заболеваний, как мы когда-то думали, но я все же рекомендую есть их умеренно, потому что вашему организму труднее мобилизоваться из жировых клеток, чем ненасыщенные жиры. Тем не менее, у них все еще есть дополнительные преимущества, которые делают их частью здоровой диеты, а не нездоровой:

  1. Поглощение витаминов. Все эти полезные овощи в вашем салате могут быть богаты важными витаминами, такими как витамины A, E и K, но вы не сможете усвоить их без добавления небольшого количества диетических жиров.Витамин D — еще одно важное питательное вещество, которое содержится во многих «нездоровых» насыщенных жирными молочных продуктах, которых нам ранее говорили избегать. Как я упоминал в предыдущей статье, долгосрочное исследование показало, что жирные молочные продукты не вызывают увеличения веса из-за синергетического эффекта от потребления жиров, витамина D и кальция одновременно. Вы, конечно, можете переборщить, но если вам нужно немного сыра, чтобы насладиться салатом, не чувствуйте себя виноватым, просто наслаждайтесь.

  2. Опорожнение желудка. Это причудливый способ сказать, что жир замедляет скорость, с которой пища покидает желудок и попадает в тонкий кишечник. Это не только помогает вам дольше чувствовать сытость, но и замедляет выброс сахара в кровоток. Слишком большое количество сахара, слишком быстро переполняющее вашу систему, является причиной всевозможных проблем, а замедление его высвобождения не только поддерживает нормальный химический состав крови, но также помогает контролировать аппетит в долгосрочной перспективе. Салаты также содержат клетчатку, которая является еще одним отличным источником для замедления опорожнения желудка и стабилизации уровня сахара в крови.Лично я предпочитаю менее сладкие заправки для салатов, но я не ругаю людей от них, если это то, что нужно, чтобы заставить их есть больше салатов. В то время как сахар заставляет ваше тело выделять инсулин и накапливать жир, сам жир (вместе с клетчаткой) замедляет высвобождение инсулина, поэтому вы не сможете его накапливать.

  Салаты против натрия

  Контроль высвобождения сахара (особенно фруктозы) в ваш организм также помогает контролировать кровяное давление. Страх хронического высокого кровяного давления — вот почему мы так озабочены уровнем натрия, но причина того, что натрий в этом Биг Маке более эффективен, чем натрий в салате, заключается в том, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, содержащийся в этой булочке, повышает кровяное давление. все само по себе.Фруктоза производит мочевую кислоту в качестве побочного продукта, поскольку она метаболизируется в печени, поэтому большое количество фруктозы (как в той обработанной булочке для гамбургеров) производит много мочевой кислоты, которая повышает кровяное давление в состоянии покоя. Добавьте к этому большое количество натрия и ничего, что могло бы противодействовать этому эффекту, и Биг Мак очень сильно повлияет на кровяное давление. Салат не подойдет (конечно, в зависимости от ингредиентов).

  Как я упоминал ранее, калий действует как противовес натрию, когда речь идет о кровяном давлении, и многие исследователи рекомендуют увеличивать потребление богатых калием продуктов, таких как бананы, авокадо и шпинат, для защиты от высокого кровяного давления, а не просто сосредотачиваться на ограничении натрия.Говоря о шпинате, он также содержит еще одно соединение, понижающее артериальное давление, — нитраты. Я уже говорил об этом немного раньше, о том, как это может повысить вашу производительность, но это еще один пример синергии, обнаруженной в цельных продуктах, и преимуществ, которые вы обнаружите, если не сосредоточитесь на таких мелких деталях, как уровень натрия.

  Легче делать маленькие шаги, чем большие

  Это правда, что одни салаты полезнее других, но спросите себя, когда вы наконец решите стать серьезным и перейти на здоровую диету, с чего будет легче перейти, Биг Мак или «нездоровый» салат? Чтобы внести реальные изменения, эксперты рекомендуют небольшие изменения, с которыми вы можете жить, по сравнению с радикальными изменениями, от которых вы быстро откажетесь.Гораздо проще отказаться от гренок, чем от пиццы. Определите, какие предметы вам нравятся, а какие без них можно обойтись. Вы также можете поэкспериментировать с хранением некоторых из наиболее «нездоровых» предметов и посмотреть, действительно ли это влияет на ваш вес или нет. Мы все реагируем немного по-разному, и несколько гренок в салате могут удовлетворить небольшое пристрастие, которое в противном случае заставило бы вас съесть позже. Чем больше вы будете довольны своей едой, тем меньше у вас шансов съесть позже и переедать.

  Наслаждайтесь салатами из тако и цезарями с гренками, когда хотите побаловать себя, но когда вы будете готовы повысить полезность своих салатов, попробуйте эти простые небольшие изменения:

  1. Все, что угодно, только не айсберг. Салат Айсберг не полностью свободен от клетчатки и питательных веществ, но в основном это просто хрустящая вода. Если вы хотите салатную основу, богатую клетчаткой, витаминами, минералами и множеством фитонутриентов, борющихся с раком, лучшая зелень, как правило, самая темная. Попробуйте шпинат, капусту, кресс-салат или мангольд, чтобы по-настоящему усилить салат.Если они слишком крепкие на ваш вкус, можно выбрать более умеренный выбор из рукколы, салата с красными листьями и салата ромэн.

  2. Вы можете использовать более одного овоща. Я заметил, что многие салаты в значительной степени ограничиваются салатом и переходят к мясу, сыру и заправкам, чтобы оживить его. Хотя эти ингредиенты действительно подходят для здорового салата, есть много других овощей, которые вы можете и должны добавить, чтобы не только добавить всевозможные дополнительные питательные вещества, но и добавить немного хруста и вкуса.Я большой поклонник брокколи как хрустящей маленькой питательной электростанции, и я смешиваю ее с большим количеством лука и перца, чтобы добавить немного свежести в этот хруст.

  3. Что угодно, кроме жареного во фритюре. В общем, мой совет по поводу любой еды: жареная во фритюре версия никогда не бывает хорошей, поэтому я согласен с толпой «хуже, чем Биг Мак», что хрустящий цыпленок поверх салата — плохой выбор. Все они обжарены в соевом масле, что приводит к множеству проблем, таких как увеличение веса, болезни сердца и повреждение печени.Выбросьте это и ищите нежирные источники белка, как я упоминал в статье о Fat Fighting Foods, такие как рыба, говядина травяного откорма, орехи и курица-гриль.

  4. Сахар натуральный. Жир, клетчатка и белок замедляют высвобождение сахара в вашу систему, но они не могут сделать многое. Чем больше хрустящей лапши, гренок и засахаренных орехов вы добавите в смесь, тем больше вы повысите уровень инсулина, что приведет к накоплению сопутствующего жира, который был в вашем салате. Если хотите добавить сладости, добавьте в смесь фрукты.Цельные фрукты также содержат клетчатку, которая замедляет высвобождение сахара, а фруктоза не повышает уровень инсулина. Несмотря на то, что это сладкий, цельный фрукт не содержит почти такого количества сахара, которое содержится в обработанных пищевых продуктах.

  Салатов не помогут похудеть, говорит диетолог

  Каждый год морские изменения в питании, которые происходят в первый день января, сильно бьют по нам. Ушли в прошлое шампанское и (вкусные) закуски в кляре в канун Нового года, замененные безрадостной газированной водой и, неизбежно, салатом.Согласно опросу, проведенному в Великобритании в 2017 году, две из наших наиболее часто цитируемых резолюций — это похудеть (33%) и есть более здоровую пищу (32%). Тем не менее исследование, проведенное US News, показало, что 80% из нас откажутся от этих амбиций ко второй неделе февраля. Хотя это может показаться нелогичным, я возлагаю большую часть вины за это на слабые салаты с едой.

  Исследователи Чарльз Бенбрук и Дональд Дэвис разработали Индекс качества питательных веществ (NQI), чтобы оценивать продукты питания на основе количества питательных веществ в каждой порции.Четыре из пяти овощей с самым низким рейтингом — это ингредиенты салатов: огурцы, редис, салат айсберг и сельдерей. В каждом напитке почти 97% воды, так что лучше всего смаковать стакан водопроводной воды.

  Удалите эти питательные ингредиенты, и салат Цезарь станет небольшой порцией сливочного цыпленка, покрытой сыром и жареным хлебом. Он высококалорийный, с высоким содержанием соли и утоляет голод примерно на 10 минут. Неудивительно, что так многие бросают салфетку.

  Салаты увековечивают то, что ученые называют эффектом «ореола здоровья» — умственный трюк, который тайно саботирует ваши цели по снижению веса.Например, исследователи из Корнельского университета обнаружили, что люди, которые предпочитали продукты с низким содержанием жира, а не обычные, в конечном итоге съедали примерно на 90 калорий больше, чем те, кто перекусывал как обычно.

  Между тем исследование Чикагского университета показало, что употребление в пищу продуктов с маркировкой «здоровая» — что является обычным явлением в каждом ряду салатов в супермаркетах — только усиливает чувство голода. Без изменения ингредиентов, это прозвище «добродетель» обманывает ваш мозг, заставляя его чувствовать себя менее наполненным. Более того, маркировка одних и тех же продуктов как «вкусные» снизила количество калорий, потребляемых испытуемыми позже в тот же день.В принципе, разумный выбор может свести с ума по калориям.
  

  Салаты также являются обычным средством для другой проторенной и неэффективной стратегии похудания: сокращение углеводов — одно из моих наименее любимых. Для преобразования вашего тела в это время года нужно больше, чем еда, которую вы едите, и если вы пытаетесь увеличить количество упражнений, которые вы делаете, углеводы — ваш лучший друг. Без глюкозы, которую нужно сжигать, ваш уровень энергии резко упадет, и эффективность ваших тренировок пострадает.Более того, ваш голодный организм будет превращаться в драгоценные аминокислоты для получения энергии и вызывать замедление метаболизма, а это означает, что вы будете сжигать меньше калорий медленнее. Вам нужно углеводов для похудания. В исследовании Cell Metabolism взрослые с избыточным весом, соблюдающие диету на основе углеводов, теряли больше жира, чем те, кто потреблял столько же калорий при безуглеводном и предположительно мрачном рационе.

  Однако то, что многие магазины считают, что салат должен состоять исключительно из салата, огурца и символического помидора, не означает, что вы должны это делать.Салаты могут быть интересными, но при этом полезными и полезными для похудания — просто думайте о них как о еще одном способе собрать еду, которую вы собираетесь съесть. Тем не менее, вы можете просто смешать свои полезные белки и овощи между двумя ломтиками хлеба, что также позаботится о ваших бодрящих углеводах.
  

  Люди забывают о бутербродах, но, приготовленные дома, они могут быть столь же полезными для здоровья, как и любая другая. Кроме того, он вкусный, а это значит, что научно доказано, что он позволяет легко придерживаться нового плана питания.Авокадо, шпинат и бекон — хорошее начало. Я предпочитаю хрустящую, спасибо.

  Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

  9 страшных салатов с более чем 1000 калорий (и более здоровые свопы!)

  Всегда приятно заказывать салат, правда? В конце концов, когда вы сталкиваетесь с меню, полным жирных и жирных паст, гамбургеров и закусок, вы выбираете здоровый вариант.Что могло пойти не так? Ну, видимо, много. Тот факт, что на вашей тарелке есть овощи, не означает, что сыр, жареный цыпленок или сливочная заправка, сопровождающие вашу морковь, стали для вас лучше.

  СВЯЗАННЫЙ: 12 напитков быстрого приготовления, которые не стоят калорий

  Итак, если ваш салат подан с изрядной дозой не очень полезных для здоровья добавок (мы смотрим на вас, начинки из тортильи), у вас могут быть проблемы. Мы нашли девять салатов в меню ваших любимых сетевых ресторанов, каждый из которых содержит более 1000 калорий.Да, вы правильно прочитали. Что еще страшнее, некоторые из этих вариантов на первый взгляд выглядят довольно здорово.

  Получите массу этих катастрофических калорий — и более здоровых домашних вариантов, которые мы нашли, чтобы заменить их.

  9 шокирующих салатов (и рецепты здоровых салатов, которые можно использовать вместо них)

  Фото: Pond5; Синий фартук

  1. Салат Chili’s Quesadilla Explosion

  Пищевая ценность: Один салат содержит 1430 калорий, 96 г жиров (28 г насыщенных жиров), 17 г сахара и 64 г белка.

  Нам очень неприятно это говорить, но если в ваш салат добавлена ​​кесадилья, вы можете вообще не заказывать салат. Конечно, курица приготовлена ​​на гриле, но кесадилья из трех сыров, хрустящие полоски тортильи и сливочный соус ранчо из анчо и чили не идут вам на пользу. С таким же успехом вы можете съесть восемь порций небольшого картофеля фри из McDonald’s — потому что именно столько граммов жира вы будете съедать.

  Сделайте его здоровее: Куриные кесадильи с двумя сырами Blue Apron, чесночно-сметанным кремом и яблочным салатом из шпината не ровно можно квалифицировать как диетическое питание.Но с половиной калорийности варианта перца чили это блюдо по-прежнему является более полезным для здоровья. Вы получите дозу сырного добра, но простой салат избавит вас от множества пищевых грехов.

  Фотографии: Pond5, SkinnyMom.com

  2. Салат IHOP’s Chicken Cobb с жареной курицей

  Пищевая ценность: Один салат содержит 1130 калорий, 89 г жира, 27 г насыщенных жиров, 5 г сахара и 70 г белка.

  Остерегайтесь салата Кобб.Это блюдо с начинкой из бекона, голубого сыра и заправкой ранчо может быть калорийно опасным. Даже приготовленный из курицы-гриль, этот салат по-прежнему не годится. Так что не думайте, что вы можете получить карту бесплатного выхода из тюрьмы только за то, что отказались от жареной версии этого блюда IHOP.

  Сделайте его здоровее: Бекон из индейки и низкокалорийный сыр с плесенью или заправка ранчо помогают сделать этот салат Skinny Cobb менее калорийным. Вы получите свою порцию овощей из огурца и помидора, а также дозу полезных жиров из спелого авокадо, которые вы добавите в смесь.

  Фото: Pond5; Skinnytaste.com

  3. Хрустящий куриный салат Friendly’s с медово-горчичным соусом

  Пищевая ценность: Один салат содержит 1020 калорий, 69 г жира (16 г насыщенных жиров), 22 г сахара и 39 г белка.

  Если вы надеялись, что заказ салата позволит вам насладиться фирменными блюдами из мороженого Friendly с меньшим чувством вины, это вас разочарует. Курица в деревенской панировке в ресторане сочетается с двумя видами сыра и лепешками.Но вот где все действительно сходит с ума: без заправки этот салат содержит более приличных 650 калорий. Полив медово-горчичной смесью, вы добавите колоссальные 370 калорий.

  Сделайте это здоровее: Жареный в духовке цыпленок в кокосовом курином салате с теплым медово-горчичным винегретом получает хрустящее покрытие из аппетитной комбинации панировочных сухарей, кукурузных хлопьев и кокоса. Простые ингредиенты салата, такие как тертая морковь, помидоры и огурцы, помогут вам избежать лишних калорий.А винегрет с медово-горчичным соусом представляет собой простую смесь масла, меда, уксуса и горчицы.

  Фото: Pond5; Skinnytaste.com.

  4. Восточный салат с курицей на гриле Applebee с заправкой

  Пищевая ценность: Один салат содержит 1290 калорий, 81 г жира (12 г насыщенных жиров), 64 г сахара и 56 г белка.

  Священный сахарный прилив. Это блюдо кажется достаточно простым: жареный цыпленок, поджаренный миндаль, хрустящая лапша и «восточный» винегрет.Но где-то по пути это блюдо собрало целых 64 грамма сахара. Это примерно столько же, как если бы вы съели 2,5 полноразмерных батончика Hershey’s за один присест.

  СВЯЗАННЫЙ: Горькая правда о сахаре и его влиянии на наше здоровье

  Сделайте это полезнее: Наслаждайтесь этим суперкалорийным азиатским капустным и манговым блюдом в качестве гарнира к следующему блюду (или добавьте курицу, чтобы сделать его основным блюдом). Комбинация измельченной капусты, моркови, манго и зеленого лука с легким соусом делает это блюдо превосходным по вкусу — в дополнение к тому, что оно не содержит глютена, мало углеводов, молочных продуктов, веганов и яиц.

  Фото: Pond5; SkinnyMom.com

  5. Карамелизированный персиковый салат California Pizza Kitchen с обжаренным лососем

  Пищевая ценность: Один салат содержит 1220 калорий, 88 г жиров, 17 г насыщенных жиров, 51 г сахара и 42 г белка.

  Польза для здоровья от заказа этого салата с тушеным лососем может быть вам не заметна благодаря другим ингредиентам на вашей тарелке. Карамелизированные персики и клюква повышают содержание сахара, в то время как изрядная доза сыра горгонзола отвечает за насыщение каждого кусочка лишними калориями и жиром.

  Сделайте его здоровее: Перейдя на сыр фета с пониженным содержанием жира и убрав подслащенные сахаром фрукты из обжаренного цитрусового лосося, вы попрощаетесь со многими из перечисленных выше калорийных бомб. Хотите чего-нибудь хрустящего? Добавьте сверху кусочек поп-чипса, чтобы каждая вилка была более вкусной.

  Фото: Pond5; Жизнь от DailyBurn

  6. Чаша для салата из тортильи с хрустящей мукой Qdoba с жареным стейком и всеми принадлежностями

  Пищевая ценность: Один салат содержит 1120 калорий, 66 г жира (18.5 г насыщенных жиров), 10 г сахара и 49 г белка.

  Чаша из хрустящей мучной маисовой лепёшки для салата — это то же самое, что и миска для супа — ненужный выброс калорий в обычном блюде. Кроме того, классические начинки тако, такие как сметана, гуакамоле и тертый сыр, просто содержат слишком много калорий в сочетании.

  Сделайте это здоровее: Избавьтесь от тарелки с чипсами, и ваш салат из тако стал намного полезнее. Постный говяжий фарш и нежирный мексиканский сыр помогают сократить жир в этом быстром и легком рецепте салата из тако.И вы все еще можете покрошить сверху чашку чипсов из тортильи, если они запечены!

  Фото: Pond5; Жизнь от DailyBurn

  7. Салат Цезарь с курицей в Texas Roadhouse

  Пищевая ценность: Один салат содержит 1030 калорий. Подсчет жиров, насыщенных жиров, сахара и белка недоступен.

  Не обманывайте себя жареным цыпленком и минималистскими ингредиентами в этом салате Цезарь. Комбинация сыра, гренок и сливочной, богатой заправки — без овощей, кроме салата — делает это блюдо недостатком в питании.

  Сделайте его здоровее: Получите заряд питательных веществ, заменив ромэн или айсберг на витаминную капусту в нашем рецепте салата «Цезарь» с курицей и курицей. Заменив гренки жареным нутом, вы получите желаемый хруст без всех углеводов. Добавьте заправку на основе греческого йогурта, и вы дома.

  8. Куриный салат «Каролина Руби вторник»

  Пищевая ценность: Один салат содержит 1117 калорий, 68 г жира, 60 г белка.Грамм сахара и насыщенных жиров недоступны.

  Куриные лепешки, сыр чеддер, бекон, гренки и орехи создают идеальный ураган калорий в этом жареном на юге творении. Хотя в этом салате есть множество овощей, включая горох, помидоры, огурцы и морковь, этого недостаточно, чтобы решить вышеупомянутые проблемы.

  Сделайте его здоровее: Выбирайте яд, когда дело доходит до добавления жирных вещей в салат — и если вам больше всего нравится бекон, эта более здоровая версия поможет вам.Бекон из индейки в сочетании с брокколи, луком, клюквой и хикамой делает салат из брокколи и бекона пикантным, но при этом не вызывающим вины выбором.

  Фото: Pond5; Жизнь от DailyBurn

  9. Салат Тостада с курицей на гриле на фабрике по производству чизкейков

  Пищевая ценность: Один салат содержит 1620 калорий и 108 г. Количество насыщенных жиров, сахара и белка недоступно.

  Жареные лепешки и начинки из крема из авокадо, сальсы и сметаны делают этот выбор непростым (большие порции тоже не помогают).Черт возьми, вы можете съесть два ломтика низкоуглеводного чизкейка Cheesecake Factory примерно с одинаковым количеством калорий.

  Добавить комментарий Отменить ответ

  Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Комментарий *

  Имя *

  Email *

  Сайт