Сделать печенье быстро: Вкусное быстрое и простое печенье к чаю в духовке рецепт с фото пошагово и видео
РазноеПеченье на сметане быстро и очень вкусно: пошаговый рецепт с фото
- Главная
/ Выпечка
/ Печенье
/ Печенье на сметане быстро и вкусно
Печенье на сметане быстро и вкусно! Нет ничего проще, чем приготовить такое печенье, а получается оно удивительно мягкое и очень нежное. А главное, даже на следующий день, домашнее печенье остаётся таким же приятным на вкус.
- Категории: Выпечка Печенье
- Количество порций: 20
- Время приготовления: 45 минут
- Сложность: легко
- Система питания: вегетарианство
Для приготовления вкусного печенья на сметане по данному рецепту нам потребуются: мука, сахар, сметана, яйца, ванильный сахар, разрыхлитель и топленое масло.
Шаг 2Для приготовления печенья нужно использовать топленое масло, оно обладает приятным сливочным вкусом и красивым золотистым цветом, а выпечке придаёт не только аромат, но и более нежную и рассыпчатую структуру. В глубокой миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром, пока крупинки сахара не растворяться до конца.
Шаг 3Затем туда же добавить топленое масло и сметану. Они должны быть комнатной температуры.
Шаг 4Все вместе тщательно перемешать, пока не образуется не очень густая и однородная масса.
В просеянную муку добавить разрыхлитель и всыпать в миску, где находятся яйца, масло и сметана. Для получения яркого цитрусового аромата в выпечке на этом этапе в тесто можно добавить чайную ложку цедры лимона или апельсина. Хорошенько вымесить сначала ложкой, а далее уже — руками. Должно получиться податливое и мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Шаг 6Полученное тесто накрыть пленкой и положить в холодильник на два часа. Охлажденное тесто на разделочной доске раскатать толщиной примерно 2-3 сантиметров и специальными формочками для печенья вырезать на тесте фигурки. Остатки собрать в комок и опять раскатать, и вырезать фигурки. На этом моменте нужно не переусердствовать с мукой, иначе печенье получатся жесткими и не вкусными. Также не стоит раскатывать тесто слишком тонко.
Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой и разложить на нем сметанное печенье. Печеньки не нужно располагать слишком близко друг другу, иначе при выпечке они увеличатся в объемах и слипнутся. Вкусу это никак не навредит, но вот внешний вид будет не очень привлекательным.
Поставить противень в духовку и выпекать минут двадцать, пока печенье не станет слегка золотистого цвета.
Шаг 9Вытащить противень из духовки и снять печенье, снизу оно должно быть немного более темного цвета, чем сверху, и не прилипать к бумаге. Внутри сметанное печенье получится мягким и будет по вкусу чем-то напоминать пряники.
Шаг 10Готовое печенье выложить на тарелку и посыпать сверху сахарной пудрой либо какао. Делать это нужно с помощью мелкого сита.
Шаг 11После того как печенье полностью остынет можно его украсить. Сделать это можно шоколадной или сливочной глазурью, а также всевозможными разноцветными сахарными присыпками. Вкусное печенье на сметане подано! Приятного аппетита!
Приготовить песочное печенье быстро и вкусно. Песочное тесто — идеальный рецепт с секретами приготовления
Нет домашней выпечки проще, чем песочное печенье. Представляем классический рецепт приготовления хрустящего, тающего во рту песочного печенья. Чтобы испечь его, не требуется никаких особенных кулинарных навыков. К тому же тесто служит неиссякаемым источником для выдумки. Играя с добавками и формами, можно придумать разнообразные вкусные поделки. Одну из них — звездочки с красным глазком – мы покажем в приложении к рецепту. Чтобы песочное печенье не было ломким, мы не просто насыплем в тесто сахар, а растворим его в небольшом количестве воды.
Ингредиенты:
- 250 грамм муки,
- 200 грамм масла,
- 1 яйцо,
- 100 грамм сахара,
- 1,5 столовых ложки воды,
- 50 г вязкого красного джема (для звездочек)
Печем песочное печенье
Тесто для песочного печенья замешивается буквально за пять минут. Выливаем в стакан с сахаром воду и смешиваем, чтобы сахар немного растворился.
Теперь берем сливочное масло комнатной температуры, добавляем получившийся сахарный сироп и перемешиваем. Никакого миксера не требуется. Можно мешать все обычной ложкой.
Добавляем яйцо.
Высыпаем муку. Вымешиваем ложкой.
Заканчиваем месить тесто руками, формируя мягкий шар.
Кладем шарик в целлофановый пакет и отправляем в холодильник. Пусть полежит там хотя бы часок. (Кстати, такое песочное тесто для печенья можно сделать и впрок. В холодильнике оно пролежит около 3-4 дней, а срок хранения в морозилке и вовсе не ограничен.)
Охлажденное тесто легко раскатывается, не тает и отлично держит форму. На всякий случай стоит присыпать доску мукой, чтобы печенье не прилипло. Вырезаем различные печеньица формочками.
Выкладываем печенье на выстеленный пекарской бумагой противень.
Перед выпечкой духовку нужно обязательно заранее разогреть до 200 градусов. Печенье ставим на 5-7 минут, пока краешки не станут золотистыми.
Как сделать звездочки с джемом из песочного печенья
Вы, наверное, заметили, что для вырезания печеньиц мы использовали форму в виде звездочки. В половине звездочек мы сделали маленькие круглые отверстия (в качестве выемки использовался кусочек от одноразового шприца).
Берем звездочку без выемки. В середину кладем немного джема. Джем должен быть достаточно густым и липким.
Накрываем второй звездочкой, с круглым отверстием и прижимаем.
Чтобы половинки печенья как следует склеились, нужно где-то около получаса. В течение этого времени не советую оставлять печенье без присмотра, иначе будет нечего подавать к чаю.
Задумываясь о том, что вкусного и сладкого испечь дома, чтобы порадовать родных, начинаешь перебирать рецепты. Ведь хочется, чтобы это было быстро, недорого и обязательно вкусно.
Поэтому сегодня мы вам расскажем, как приготовить печенье песочное (домашнее). Рецепт (на маргарине) такой выпечки, есть у каждой хозяйки, другое дело, что на него редко обращают внимание. Мол, все слишком просто, не оригинально. А зря!
Что такое песочное печенье?
Говоря о том, как сделать хочется поведать, что оно получило такое название благодаря тесту, из которого готовится. Это плотная масса, которая замешивается на сливочном масле (маргарине) и муке. Яйца или вода используется в качестве соединительного компонента.
Допускается применение небольшого количества сметаны или других жиров. можно приготовить как сладким, так и несладким. В него можно добавлять орехи, семечки, корицу, ваниль. На его основе готовят пироги и пирожные.
Домашнее печенье
Любите печенье? Песочное, домашнее…Рецепт на масле сливочном — это то, что вам нужно! Прежде чем перейти к приготовленью, хочется упомянуть о том, что такое лакомство лучше готовить на масле. Конечно, маргарин — неплохой заменитель, но прекрасный сливочный вкус при его использовании никак не получить. Стоит заплатить немного дороже, зато результат будет намного вкуснее!
Итак, как приготовить печенье песочное «Домашнее»? Рецепт на масле сливочном предполагает использование следующего набора продуктов:
- Сахар — один стакан.
- Масло сливочное — одна упаковка.
- Мука — примерно 300 г (2,5 стаканчика).
- Яйцо — одна штука.
- Соль, сода — по одной трети чайной ложки.
Рецепт песочного печенья пошагово
Еще раз повторимся, что самый большой секрет состоит в использовании масла, а не маргарина. Чем более качественный продукт мы купим, тем наше печенье получится вкуснее.
Масло нужно вынуть из холодильника, пусть несколько часов оно полежит при комнатной температуре. Оно станет более мягким, нам такая консистенция больше подойдет. В него нужно добавить соду, а также яйцо. Все это тщательно перемешать, постепенно всыпая муку. Для быстроты процесса можно замесить тесто с помощью комбайна, а если есть желание, то вымешивайте вручную, передавая свою позитивную энергию.
Количество муки регулируйте самостоятельно. Иногда не хватает, а иногда нужно и добавить. Все зависит от самих продуктов. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Если вы к нему прижмете чистую ладонь, то оно не прилипнет. При использовании комбайна на стенках чаши не должно быть остатков теста. Полученный замес нужно положить в холодильник на некоторое время. Но если вы торопитесь, то этим моментом можно пренебречь.
Далее необходимо раскатать тесто и вырезать из него отдельные печеньки. Кладем их на противень, укрытый пергаментом, и выпекаем при температуре 180 градусов. Пятнадцати минут вполне достаточно. Выпечка должна приобрести красивый золотистый цвет.
Добавки в печенье
Вкусное домашнее печенье песочное приобретет удивительный вкус и аромат, если добавить в тесто мак. В качестве добавок подойдут орехи, карамельная крошка, кунжут. Можно положить и курагу, подсушенная она становится еще вкуснее. Вообще будут уместны любые сухофрукты, даже цукаты: киви, чернослив, изюм.
Можно еще разделить яйцо на белок и желток, смазать одни печенья желтком, а другие взбитым белком, который сверху посыпается сахаром.
Мягкое песочное печенье можно использовать в качестве новогодних украшений на елку. Когда оно сырое, в нем можно вырезать маленькие круглые дырочки, в которые после выпекания продеваются ленточки. Смотрится это просто потрясающе!
Песочное печенье на сметане
Ведя разговор о том, как сделать песочное печенье, нужно обязательно вспомнить о рецепте на сметане. Для его воплощения в жизнь возьмем ингредиенты:
- Масло сливочное — 150 г.
- Сметана (лучше жирная домашняя) — 200г.
- Сахар — один стакан.
- Яйца — две штуки.
- Ваниль.
- Мука — 300-400 г.
- Разрыхлитель — чайная ложка.
- Сахарная пудра.
Муку нужно заранее просеять, чтобы обогатить кислородом. Добавляем в нее разрыхлитель. Размягченное масло положим в кастрюлю, добавив ваниль и сахар, хорошенько разотрем все это венчиком. По одному введем яйца, постоянно перемешивая. А затем положим и сметану и снова все перемешаем.
Постепенно введем муку и разрыхлитель и замесим мягкое тесто. Оно получится очень вязким и липким, но вас это не должно смущать. Вы можете его поместить в пакет и убрать на ночь в холодильник. Утром с ним будет очень удобно работать.
Охлажденное тесто раскатаем в корж толщиной семь-восемь миллиметров. Тонко раскатывать не стоит, поскольку готовое печенье будет твердым.
Выпекать будем при ста восьмидесяти градусах не более пятнадцати минут. И не дожидайтесь того момента, когда печенье станет золотистым. Вы его передержите, и оно будет очень твердым. Готовая выпечка должна быть светлого цвета.
При соблюдении наших советов выпечка (песочное печенье) должна получиться мягкой и нежной, немного рассыпчатой. В готовом виде посыпать пудрой.
Песочное печенье с орехами
Наверняка многим знаком этот рецепт. Он довольно незатейлив. Но печенье получается очень вкусным благодаря жареным орехам. Обычно их оформляют в виде колец. Помните, в нашем детстве такие ореховые кольца продавались во всех хлебных магазинах.
По классическому рецепту не до золотистого оттенка, как обычно, а только до готовности. Зато кольца получаются мягкими, нежными и тающими. В этом их изюминка, а еще в орехах, покрывающих поверхность толстым слоем: ведь чем их больше, тем получается вкуснее.
Ингредиенты для печенья с орехами
Чтобы приготовить песочное запасемся продуктами:
- Мука — 200 грамм.
- Пудра сахарная — 50 грамм.
- Масло сливочное — половинка пачки.
- Арахис жаренный — 40 грамм.
- Яйца — две штуки.
- Разрыхлитель — треть чайной ложки.
- Соль, ванилин.
Приготовление ореховых колец
Масло нужно заранее достать из холодильника и размягчить его. Потом взбить миксером до состояния крема. Далее добавить в него яйцо, которое тоже должно быть комнатной температуры, тогда наша смесь не свернется. Перемешаем и добавим муку, соль, ванилин и разрыхлитель. И вновь все перемешаем. Тесто должно получиться нежным и мягким. Отправим его отдыхать в пищевой пленке или пакете на полчаса в холодильник.
Отдохнувшее холодное тесто нужно раскатать, но не тонко. С помощью круглой кольца, а потом стаканчиком их серединки. Одну из сторон печенья смажьте желтком. Арахис нужно измельчить. А потом им хорошенько посыпать кольца так, чтобы побольше орехов прилипло к желтку.
Печенья переложим на противень, который можно и не смазывать жиром, поскольку его достаточно внутри самого теста. Выпекать будем при ста пятидесяти градусах пятнадцать минут.
Если хотите получить более мягкое печенье, то не дожидайтесь, пока кольца зарумянятся. Готовые колечки можно держать в закрытой коробке две-три недели, и оно не почерствеет и не потеряет своего замечательного вкуса. Это наиболее легкий рецепт песочного печенья, не требующий больших затрат сил и времени. А результат говорит сам за себя.
Песочное печенье с коньяком
Для приготовления необходимы:
- Масло сливочное — пачка.
- Мука — 0,3 кг.
- Яйца — две штуки.
- Коньяк — две столовые ложки.
- Сахар — пол стакана.
- Соль — четверть чайной ложки.
Просеем в миску муку, добавив соль и сахар. Перемешаем. Сделав углубление в смеси, нальем туда желтки и коньяк.
Перемешаем массу и добавим размягченное масло сливочное. Теперь замесим тесто, а затем положим его в холодильник. Через тридцать минут его можно доставать. Раскатаем его и вырежем колечки с кружочком в середине.
Песочное печенье «Влюбленные»
Хотим еще предложить вам очень оригинальный вариант песочного печенья. Надеемся, вам понравится его необычная форма и нежно-рассыпчатый вкус с запахом какао и орехами. Хранится оно долго, не теряя своих вкусовых качеств.
- Сахарный песок — половина стакана.
- Яйцо — 1 штука.
- Масло сливочное — 150 г.
- Соль, разрыхлитель.
- Мука (высший сорт) — 250 г.
- Какао-порошок — две чайные ложки.
- Ядра миндаля или грецкие орехи.
Масло заранее достать из холодильника и размягчить. Орехи перемолоть в блендере. Одно яйцо взбейте в чаше миксера до образования стойкой пены. Постепенно введите туда соль, сахар, ваниль и разрыхлитель. Потом добавьте мягкое масло и все размешайте до кремообразного состояния.
Всыпьте постепенно половину муки и взбивайте миксером на малых оборотах. А потом досыпьте оставшуюся часть муки. Месите дальше руками до тех пор, пока тесто не будет отставать от стенок посуды.
Готовое тесто разделим на две части (равные) и разложим их в разную посуду. В одну часть насыпьте какао, а в другую — орехи. Все хорошо вымесить по отдельности.
Затем отщипывайте от каждого теста по кусочку и скатывайте одинаковые шарики. Должно получиться одинаковое количество коричневых и белых. Потом шарики нужно раскатать в колбаски.
Берем две колбаски: одну белую, а вторую коричневую. Очень плотно скручиваем их.
Готовить будем при температуре 170-180 градусов до золотистого оттенка (примерно 20 минут).
Готовое печенье аккуратно снимите с противня, помните, что оно очень хрупкое в горячем виде.
Вместо послесловия
Мы поделились с вами информацией о том, как испечь печенье песочное. Домашнее (рецепт на масле сливочном), приготовленное любящими руками, оно получается намного более вкусным, нежели покупное.
Многим с детства знакомо это нежное, ароматное и рассыпчатое печенье. Такой вид выпечки и сегодня не теряет своей популярности. Для приготовления блюда требуется минимум свободного времени и кулинарных навыков, а результат получается просто «пальчики оближешь». Ниже описаны простые рецепты песочного печенья.
Приготовление песочного печенья
Выпечка, сделанная из песочного теста – это вкусное, простое в приготовлении лакомство, которое нравится взрослому и ребенку. Этот десерт требует небольших финансовых и временных затрат, что делает его очень популярным много лет. Песочное печенье можно хранить дольше, чем другие варианты выпечки, когда оно немного подсыхает, то становится вкуснее. Есть много разных способов создания десерта, самые известные представлены ниже.
Основными продуктами для рассыпчатого нежного блюда являются: мука, сахар, яйца, маргарин, сода. Существует много интерпретаций классического рецепта: десерт с творогом или вареньем (повидлом, джемом), с орехами, какао. В тесто можно добавить сливочное масло, сметану, еще есть постный рецепт без яиц и с растительным маслом. Такая еда определенно вкуснее покупной кондитерки. Как приготовить песочное печенье?
Рецепт песочного печенья в домашних условиях
Специально для тех, кто только начинает постигать кулинарное дело, есть простой и быстрый рецепт вкусного песочного печенья. Основу для этого десерта не придется держать в холоде, можно сразу его раскатывать и выпекать.
- мука – 400 грамм;
- кефир – 100 мл;
- сахар – полстакана;
- яйца – 1 штука;
- растительное масло – 100 мл;
- пищевая сода – ½ чайной ложки;
- соль – на кончике ножа.
- В глубокой емкости смешиваются мука, масло и соль.
- Масса растирается в крошку.
- После добавляются яйцо (белок и желток), кефир, сахарный песок, сода. Замешивается крутое тесто.
- На столе, присыпанном мукой, раскатывается большой пласт, из которого вырезаются различные фигуры (как на фото).
- Заготовки выкладываются на противень, немного присыпаются сахаром.
- Сладкое к чаю выпекается 15 минут при 180 градусах.
Печенье песочное домашнее — рецепт на маргарине
Классическая методика приготовления печенья на маргарине позволяет испечь тающий во рту, вкуснейший десерт. Украсить блюдо можно шоколадом, сахарной пудрой, глазурью или мармеладом.
- мука – 600 г;
- маргарин – 180 г;
- сахар – 1 ст.;
- яйца – 2 шт.;
- разрыхлитель – на кончике чайной ложки;
- ванилин – ½ ч. ложки.
- В миске или небольшой кастрюле смешивается маргарин, порезанный на кубики, и сахарный песок.
- Полученная масса ставится на водяную баню, растапливается. К ней высыпается разрыхлитель, все перемешивается и немного остужается.
- Вводятся яйца, тесто взбивается до однородной консистенции.
- К остальным продуктам постепенно всыпается мука, ванилин.
- Масса вымешивается до тех пор, пока не станет мягкой и рассыпчатой.
- Далее оно раскатывается, из него вырезается будущий десерт (с помощью стакана, чашки или формочек).
- Фигурки выкладываются на противень или в глубокую сковороду. Днище формы покрывается бумагой для запекания.
- Блюдо по традиционному рецепту отправляется в духовку или электрическую печь на 20 минут (температура выпекания 160-180 градусов).
Песочное печенье с вареньем
Домашние сладости очень легко приготовить, когда под рукой есть пошаговый рецепт песочного печенья с вареньем. Такой вид десерта не оставит никого равнодушным. В этом случае идеально подойдет абрикосовое или вишневое варенье (джем).
- маргарин – 200 г;
- сахар – 100 г;
- мука – 3 ст.;
- яйца – 2 шт.;
- соль – пара щепоток;
- крахмал – ст. л.;
- густое варенье или джем – по вкусу;
- сода – ½ ч. ложки.
- С помощью венчика, блендера или миксера делается однородная масса из сахара, кусочков маргарина, яиц, соды, соли.
- После этого вводится мука. Лучше добавлять ее порциями, постепенно перемешивая ингредиенты.
- Замешивается мягкое, маслянистое тесто, которое разделяется на два куска (больше и меньше по размеру).
- Меньшая часть заворачивается в пищевую пленку, кладется в морозильник.
- На пергаменте (вырезать по габаритам посуды для выпекания) раскатывается оставшаяся часть теста.
- Получившийся пласт выкладывается на противень вместе с бумагой. Сверху он смазывается вареньем, смешанным с крахмалом.
- Замороженная часть теста натирается на крупной терке над начинкой. Красиво распределяется по поверхности (как на фото).
- Пирог закладывается в духовой шкаф, разогретый до 180°С. Приготовление – 25 минут.
- Корж разрезается части. Лакомство готово.
Песочное печенье на сметане
Еще один неплохой вариант, как приготовить угощение к чаю – рецепт вкусного песочного печенья со сметаной. Такое блюдо получается очень нежным, ароматным и рассыпчатым. Для создания десерта нужно запастись небольшим количеством доступных продуктов.
- мука – 300 г;
- сахар – 180 г;
- сметана – 100 г;
- сода – 0,5 ч.
л.;
- яйцо;
- сливочное масло – 1 ч. ложка.
- Мука высыпается в глубокую миску. Смешивается с сахаром, хорошо перемешивается.
- К ней добавляются масло, сметана.
- Вымешивается мягкое тесто, из которого делается колобок.
- Масса накрывается салфеткой или полотенцем, отправляется в холодильник на полчаса.
- Потом она раскатывается до толщины примерно 2 см. На ее поверхности вырезаются заготовки.
- Они смазываются взбитым желтком, выпекаются 15 минут при температуре 180 градусов.
Печенье из песочного теста со сливочным маслом
Если приготовить песочное печенье на сливочном масле, то оно получится не менее вкусным, чем сладость, сделанная по классическому рецепту. Главное придерживаться пропорций и действий, которые описываются в схеме приготовления.
- сметана – пол стакана;
- сливочное масло – 100 г;
- мука – полкило;
- сахар – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- разрыхлитель – 1 ст.
ложка.
- В глубокой емкости хорошо смешиваются масло, сметана, яйца.
- Отдельно соединяется разрыхлитель и просеянная мука.
- Потом все продукты перемешиваются. Из них делается рассыпчатое, нежное тесто, которое кладется в холодное место на два часа.
- После этого из теста раскатывается прямоугольный пласт. На нем вырезается фигурное печенье (фото).
- Форма для выпекания застилается специальной бумагой, на которую выкладывается будущая сладость.
- Приготовление длится 15-20 минут (температура духовки 180°С).
Песочное печенье на растительном масле без яиц
Следующий метод приготовления сладкого не требует использования животных жиров и яиц. Печенье на растительном масле «Минутка» получается постным, низкокалорийным, но очень вкусным. Этот скорый десерт рекомендован в меню диеты Дюкана, поэтому не стоит волноваться по поводу лишних кило.
- рафинированное растительное масло – 220 мл;
- сахар – 150 г;
- холодная (лучше ледяная) вода – 220 мл;
- мука – 500 г;
- соль – щепотка;
- корица – по вкусу.
- В очень холодную воду выливается масло, добавляется соль.
- Эти продукты взбиваются при помощи миксера или блендера, пока масса не посветлеет.
- В полученную смесь засыпается мука, замешивается не липкое, пластичное тесто.
- Из раскатанного теста вырезается печенье.
- Духовка предварительно разогревается до 200°С.
- Десерт выпекается 15 минут.
Печенье песочное с творогом
Неплохой способ, как приготовить угощение для гостей – печенье с творогом. Такой тип выпечки получается более вкусным, сочным и рассыпчатым. Вдобавок к этому, кисломолочные продукты очень полезны.
- домашний жирный творог – 300 г;
- мука – 350 г;
- сметана – 1 стакан;
- мягкий маргарин – 250 г;
- сахар – 60 г;
- орехи – по вкусу.
- Просеянная мука высыпается в миску. К ней добавляется маргарин, нарезанный большими кубиками. Продукты рубятся ножом, до получения крошкообразной консистенции.
- Творог пропускается через мясорубку. Засыпается к муке с маргарином. Туда же выкладывается сметана, засыпается сахар.
- Ингредиенты хорошо смешиваются, закладываются в пакет и отправляются в холод на 30 минут.
- Тесто раскатывается, складывается «простыней», снова раскатывается и складывается. Повторить эти действия 4 раза.
- Вырезается печенье, выкладывается на противень. Посыпается измельченными орехами.
- Выпекать сладость 40 минут.
Как сделать песочное тесто для печенья — секреты приготовления
Перед тем, как делать печенье из песочного теста, стоит узнать о нескольких интересных секретах, известных в кулинарии:
- Все составные компоненты для теста обязательно должны быть теплыми, так как разрыхлитель не «среагирует» с холодными ингредиентами.
- Маргарин и масло должны быть мягкими, но не в жидком виде. Иначе сладкое блюдо получится слишком жестким.
- Чтобы песочное печенье получилось рассыпчатым и вкусным, массу для выпечки нужно быстро замешивать, иначе разрыхлитель потеряет свои функции.
- Лучше купить жирную сметану для теста (не меньше 20 процентов).
- Разрыхлитель смешивается с мукой, а не всыпается в жидкие компоненты.
- Нужно брать исключительно качественный маргарин. Если такой трудно найти, то лучше заменить этот ингредиент рафинированным подсолнечным маслом, количество которого надо сократить на четверть.
Домашнее печенье всегда вкуснее, ароматнее и насыщеннее того, что можно приобрести в торговой сети. Ведь кроме качественных проверенных продуктов вы отдаете ему теплоту своих рук и наполняете любовью.
Предлагаем рецепты домашнего песочного печенья на сливочном масле. Это вариант самой простой и одновременно невероятно вкусной выпечки из песочного теста, которая порадует как детей, так и взрослых.
Песочное печенье на сливочном масле – рецепт
- пшеничная мука – 280-300 г;
- масло сливочное – 195 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахарный песок – 195 г;
- сода – 5 г;
- соль – щепотка.
Сливочное маслице заблаговременно достаем из холодильника и даем ему хорошенько оттаять. Затем помещаем его в миску, добавляем сахарный песок, соль и тщательно все вместе растираем. Вбиваем к смеси яйцо и размешиваем до однородности. Далее понемногу просеиваем в миску пшеничную муку и вымешиваем тесто до получения мягкой и абсолютно не липнущей к рукам консистенции. Определяем полученный ком в холодильник примерно на тридцать минут, обернув пищевой пленкой.
По истечении времени раскатываем тесто слоем примерно пять миллиметров и вырезаем из него печенья, воспользовавшись формочками, или просто разрезав пласт на кубики, прямоугольники или ромбики.
Размещаем полученные печенья на застеленном пергаментной бумагой противне и ставим в предварительно подогретый до 185 градусов духовой шкаф примерно на пятнадцать минут или до золотистости.
Вкус готовых изделий напрямую зависит от качества используемого сливочного масла. При желании тесто можно ароматизировать при помощи ванильного сахара или корицы, а также добавить в него для дополнительного вкуса мак, сухофрукты, орехи, цукаты или кунжутные семечки.
Песочное печенье со сливочным маслом на желтках
- мука пшеничная – 260 г;
- яичные желтки – 2 шт.;
- масло сливочное – 190 г;
- сахарный песок – 90 г;
- ванильный сахар – 15 г;
- соль – щепотка.
Размягченное сливочное масло растираем с сахарным песком, ванильным сахаром, солью и желтками. Просеиваем в смесь понемногу муку и замешиваем мягкое эластичное и совершенно не липнущее тесто. Определяем его на двадцать пять минут в холодильник. Затем раскатываем тесто до получения пласта толщиной пять миллиметров, и разрезаем его кубиками или кусочками другой формы, а при наличии формочек формируем фигурные печенюшки. Раскладываем их на простеленном бумагой для выпечки противне и выпекаем в заранее прогретой до 185 градусов духовке в течение десяти-пятнадцати минут или до румяности.
Песочное печенье на сливочном масле и сметане
- мука пшеничная – 480-520 г;
- яйца – 2 шт.;
- масло сливочное – 190 г;
- сахарный песок – 110 г;
- сметана – 110 г;
- разрыхлитель – 15 г.
Сметану соединяем с сахарным песком и разбиваем хорошенечко при помощи миксера до пышности и воздушности. Затем добавляем яйца, соль, мягкое сливочное масло и разрыхлитель и перемешиваем до получения однородного состояния. Далее просеиваем в смесь пшеничную муку и заводим тесто. Оно должно получиться пластичным и не липнуть к рукам. Даем ему полежать в холодильнике в течение двадцати минут, обернув предварительно пищевой пленкой.
Раскатываем по истечении времени ком теста до получения пласта толщиной около пяти сантиметров и вырезаем при помощи формочек печенье. Размещаем его на противне, который ранее застелем пергаментной бумагой. Примерно через пятнадцать минут пребывания в прогретой до 185 градусов духовке печенье зарумянится и будет готово.
Дадим ему остыть и украсим на свое усмотрение. Можно просто притрусить изделия сахарной пудрой, а для более оригинального и неповторимого вкуса и внешнего вида покроем их шоколадной или сахарной глазурью.
Рецепт песочного печенья
Вниманию кулинаров предлагаем песочное печенье на сливочном масле, рецепт с фото. Он довольно прост и потребует примерно полчаса на подготовку и приготовление.
Ингредиенты
Чтобы получить удивительно вкусное песочное печенье, понадобятся следующие продукты:
- сливочное масло — 250 гр.;
- сахар или его пудра — 1 стакан;
- ванильный сахар — 1 пакет;
- мука — 1,5 стакана;
- картофельный крахмал — 1/3 стакана.
Ингредиентов в таком количестве хватит для получения 20 печений.
Перед тем, как приступить к приготовлению, маслу нужно дать подтаять при комнатной температуре. Сахар можно самостоятельно перетереть в пудру или купить уже готовую.
Приготовление
Этапы приготовления песочного печенья с фото:
- Пудру и масло поместить в высокую посуду и взбить до пышности при помощи миксера.
- Добавить крахмал, ванильный сахар, половину муки и снова перемешать.
- Всыпать оставшуюся муку и вымесить руками до однородности.
- Тесто разделить на кусочки, придать им форму лепешки толщиной не более 1 см и формочками вырезать фигурки.
- Уложить на противень, застеленный пекарской бумагой на расстоянии 1,5 см друг от друга.
- Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Вкусное песочное печенье на сливочном масле готово к употреблению. Приятного аппетита!
Вкусное песочное печенье: рецепт с фото
- Масло сливочное — 200 гр.
- Сахар — 200 гр.
- Яйца — 2 шт.
- Ванилин — 2 гр.
- Сода — 1 ч.л.
- Мука — 2,5 стакана
Люди это такие существа которые очень любят вкусно поесть, несмотря на всю не полезность продукта, иногда очень хочется сладкого. Вот и нам иной раз очень хочется именно хрустящего, сладкого песочного печенья, рецептом которого делюсь в этой статье. В данном рецепте есть один нюанс: готовить песочное печенье детям лучше на сливочном масле, а не на маргарине.
Детям младше 3-ех лет все же лучше готовить более диетическое печенье, например из овсяных хлопьев. а когда подрастут можно иногда баловать и песочным.
Рецепт песочного теста для печенья:
1. Два яйца смешать со стаканом сахара.
2. Добавить 200 грамм мягкого сливочного масла и перемешать. Чтобы масло быстрее стало мягким, можно воспользоваться микроволновкой (таймер на 10 сек.)
3. Погасить чайную ложку соды в уксусе и добавить в тесто. Перемешать.
4. Просеять 2 стакана муки и приступить к замесу теста. Если в процессе замеса видно что муки маловато, добавить еще.
5. В итоге должно получиться вот такое песочное тесто, которое не липнет к рукам. Оно держит форму, но в тоже время мягкое и от него легко оторвать кусочек.
6. Готовое песочное тесто уложить в целлофановый мешок и отправить в холодильник на 20 минут.
Приготовление песочного печенья:
7. По прошествии 20 минут нужно достать тесто из холодильника и аккуратно раскатать в пласт на присыпанном мукой столе. Я раскатываю тесто толщиной 0,5-0,7 см. Выдавливаем из теста разные фигурки или просто нарезаем на квадратики. Или же можно без формочек сделать аккуратные круглые печеньки с помощью рюмки. Оставшееся тесто опять формируем в шарик, раскатываем и вырезаем печенье.
8. Противень застелить пекарской бумагой (пергамент) и разложить печенья. Поставить в разогретую духовку (180 градусов).
9. Через 10-12 минут печенья покроются золотистой корочкой. Это верный сигнал к тому, что их нужно доставать.
В этих рецептах мы укажем на основные правила по приготовлению вкуснейшего песочного печенья на маргарине, масле для формочек, а также как сделать домашнее печение с вареньем и крошкой в духовке. Из названия становится понятно о структуре сладкой выпечки – она песочная, рассыпчатая, и готовится совсем просто.
Рецептов приготовления песочного печенья великое множество. Эта статья содержит несколько самых простых и вкусных вариантов, которые сможет освоить даже школьник или начинающий кулинар. Следуя рецептам и рекомендациям, Вы сможете быстро испечь ароматную домашнюю выпечку, которая при раскусывании тает во рту.
При замешивании песочного теста соблюдайте пропорции жира и муки.
Если маргарина или масла положить меньше указанной нормы, то тесто выйдет жестким, а печенье не рассыпчатым.
Гороскоп на каждый день
1 ч. назад
Самое популярное – печенье на маргарине; оно нежное, приятное на вкус, и этом в рецепте мы расскажем, как можно приготовить лучшее песочное тесто для домашней выпечки.
Указанных ингредиентов достаточно для выпекания на противне большого размера.
- мука: 3 стакана;
- маргарин для выпечки: 180 грамм;
- яйца куриные: 2 штуки;
- сахар: 200 грамм;
- разрыхлитель: 2 грамма;
- ванилин: половина чайной ложки.
Печенье песочное домашнее, рецепт на маргарине:
Чтобы изделия после вырезания вышли ровными и красивыми, используйте специальные формочки для печенья.
- Маргарин порезать на куски и соединить с сахаром в стеклянной кастрюльке для СВЧ.
- Кастрюльку поставить на разогрев и растопить. Перемешать, добавить разрыхлитель, немного остудить.
- Добавить яйца, взбить массу до однородности.
- В получившуюся смесь просеять стакан муки.
- Всыпать ваниль, мешать до однородности.
- Снова просеять оставшуюся муку и замесить тесто, которое будет мягким, но рассыпчатым.
- Когда песочное тесто остынет, отделить от него кусок и положить на лист пергамента, сверху накрыть вторым листиком.
- Раскатывать тесто, находящееся между пергаментом, в пласт. Потом один лист снять и вырезать формочкой или стаканчиком печенья. Тоже самое сделать с остальным тестом.
- Переложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поместить противень в разогретую духовку и выпекать печенья не более 15 минут.
Для украшения готового песочного печенья на маргарине по этому рецепту можно использовать кусочки мармелада, растопленный шоколад или глазурь.
Для более равномерного выпекания печенья, песочное тесто следует раскатывать тоньше, идеальная толщина – минимум 5 мм, максимум – 10 мм.
Песочное печенье домашнее на сливочном масле
Несомненно, что качество печенья из песочного теста целиком и полностью зависит от качества масла и не только – чем сметана гуще и жирнее, тем выпечка нежнее и больше рассыпается.
- мука белая: 500 грамм;
- сметана: 100 грамм;
- яйца куриные: 2 штука;
- масло сливочное: 100 грамм;
- сахар: половина стакана;
- разрыхлитель: 1 столовая ложка с горкой;
- ванилин: 2 чайные ложки.
Печенье песочное домашнее, рецепт на сливочном масле (для формочек):
Самое простое в приготовлении – песочное печенье на сливочном масле; рекомендуем сделать тесто по этому несложному рецепту, если хотите получить вкуснейшую домашнюю выпечку.
- В миске смешать яйца, ванилин.
- Добавить мягкое масло, сметану, перемешать.
- В отдельной посудине смешать просеянную муку с разрыхлителем.
- Замесить тесто, переложить в пищевую пленку, поместить в холодильник минимум на 2 часа.
- Достать песочное тесто из холодильника, раскатать в тонкий пласт, вырезать формочками печенья.
- Разложить печенье на застеленный пергаментом противень, поставить в разогретую до 180 о С духовку на 15 минут.
Остывшее печенье посыпать пудрой или полить помадкой.
Для того, чтобы песочное тесто стало максимально рассыпчатым, нужно заменить сахар пудрой и увеличить количество масла или маргарина.
Рассыпчатое песочное печенье с вареньем
Все мы с детства помним ромбики и квадратики из песочного теста, покрытые вареньем с крошкой. Те детские домашние печенья остаются популярными до сей поры, и с каждым годом количество рецептов в различных вариациях только растет.
- мука: 3 стакана;
- маргарин: 200 грамм;
- яйца куриные: 2 штуки;
- сахар: половина стакана;
- сода питьевая: 0,5 чайной ложки;
- соль: 0,5 чайной ложки;
- густое варенье (можно засахаренное) или повидло;
- крахмал: 1 столовая ложка.
Песочное печенье с вареньем, рецепт:
Это важно! Вместо маргарина можно использовать сливочное масло. Все продукты (маргарин в том числе) перед выпеканием нужно достать из холодильника, они должны быть комнатной температуры.
Предлагаем приготовить вкусное печенье с вареньем по классическому рецепту с аппетитной песочной крошкой, и проблема с утилизацией прошлогоднего варенья разрешится сама собою.
- В чашу блендера положить нарезанный кусочками маргарин, сахар, соль, соду, яйца. Перемешать до однородности, специального взбивания массы в крем не требуется.
- Теперь к содержимому осталось добавить просеянную муку. Подсыпать нужно не всю сразу, а частями (удобнее по половине или целому стакану за один раз).
- Тесто должно получиться мягкое и маслянистое. Разделить на две части: одна немного больше второй, обе скатать в шар.
- Меньшую часть песочного теста завернуть в пищевую пленку и поместить в морозильную камеру.
- На разделочной доске расстелить кусок пергамента, который соответствует размеру противня, и прямо на нем раскатать второй колобок из теста в прямоугольник.
Перенести лист с тестом на противень.
- Количество варенья или повидла зависит от его густоты, класть нужно столько, чтобы оно не сбежало с коржа. Итак, примерно 5-6 ложек варенья смешать в отдельной посудине с крахмалом.
- Равномерно распределить начинку из варенья по поверхности коржа.
- С морозилки достать второй шар песочного теста, и держа над пирогом крупную терку, натереть на ней тесто, заполнив им всю поверхность пирога.
- Поставить противень с пирогом в разогретую до 180 о С духовку и выпекать 20-25 минут до золотистого оттенка.
- Через 5 минут разрезать весь корж на одинаковые прямоугольники, переложить на блюдо и заварить чай.
Самым удачный и вкусный вариант начинки для песочного печенья с вареньем – это повидло или варенье из смородины, вишни или абрикосов.
Если Вы новичок в кулинарии или предпочитаете быструю выпечку, тогда этот простой рецепт печенья станет идеальным вариантом. После замешивания песочное тесто не нужно класть в холод, можно сразу приступать к раскатыванию и выпечке.
- мука: 2 стакана;
- кефир: половина стакана;
- яйца куриные: 1 шт.;
- сахар: половина стакана;
- масло растительное: 0,5 стакана;
- сода: половинка чайной ложки;
- соль: щепотка.
Печенье песочное, простой рецепт в домашних условиях:
При отсутствии кефира подойдет ряженка или домашний йогурт, но учтите, что заменители влияют на классический вкус песочного печенья, а точнее на его слоистость, рассыпчатость и нежность.
- Соединить муку с солью и маслом, перемешать.
- Растереть массу, должна получиться крошка.
- Добавить в тесто сахар, яйцо, кефир, перемешанный с содой.
- Замесить крутое песочное тесто.
- Раскатать тесто на столе или разделочной доске в большой пласт.
- Вырезать формочками заготовки для печенья.
- Переложить на противень, посыпать сверху сахаром.
- Поставить в разогретую до 180 о С духовку и выпекать в течение 15 минут. Немного остудить на противне и переложить на тарелку.
Простое песочное печенье готово – оно очень вкусное и мягкое, а при раскусывании приятно рассыпается.
Теперь Вы знаете о 4 рецептах приготовления домашнего песочного печенья, хотя в кулинарии их намного больше.
Осваивайте рецепты, готовьте дома с удовольствием, пишите отзывы и пожелания, мы ждем общения с Вами на сайте Разгадамус.ру!
Как приготовить печенье в домашних условиях быстро и легко
Приветствую всех, посетивших эту страничку! Хотите чего-нибудь вкусненького к чаю? Тогда вы по адресу. Сегодня мы узнаем, как приготовить печенье в домашних условиях быстро и легко. Этот рецепт довольно простой и я часто его использую. Единственное, что нужно будет отделить желтки от белков, но думаю, это не вызовет у вас сложностей.
Я решила в этот раз сделать печенье более яркое¸ разноцветное, поэтому добавила в рецепт пищевые красители и какао. Это конечно немного усложнит процесс приготовления и займет больше времени. Поэтому, если вам нужно простое, без всяких заморочек обычное печенье, эти этапы можете смело пропускать. От этого наше угощение менее вкусным не будет.
Подготовьте все необходимые продукты
Как я уже писала выше, пищевые красители и какао используйте по желанию. Из этого количества ингредиентов получается достаточно много печенюшек. Поэтому, если вам столько не нужно, можно уменьшить их вдвое.
Сливочное масло нужно будет предварительно растопить и остудить.
Приступаем к приготовлению
Сначала высыпаем муку в миску, добавляем соль, ванильный и обычный сахар и перемешиваем.
В центр выливаем яичные желтки, размешиваем.
Далее добавляем молоко.
Затем растопленное сливочное масло и замесим тесто до мягкости.
Так как я решила делать разноцветное печенье, то готовое тесто я буду делить на 5 частей. Одна часть у меня будет обычная, во вторую часть — для шоколадного печенья, я добавляю какао.
Читайте также:
Как приготовить вкусные шоколадные кексы — простой рецепт с фото
Для остальных трех частей развожу в воде пищевые красители и добавляю понемногу для нужного мне цвета. Еще подсыпаю в эти три части немного муки, потому что тесто из-за добавления жидкости становится слишком липким и мокрым.
Наконец-то переходим к формированию наших печенюшек. Можно просто вырезать стаканом обычное круглое, но я хочу сделать фигурное. Тем более, что у меня есть специальный кондитерский шприц с разными насадками для этого.
Противень можно застелить перманентной бумагой, но я готовила без нее.
Печеньки будем выпекать в духовке, при температуре 180 градусов. У меня печенье получилось небольшое по размеру и тонкое, поэтому мне достаточно было времени где-то около 15-20 минут. Вы ориентируйтесь в зависимости от того, что получилось у вас и какая у вас духовка.
Как я уже писала выше, из такого количества продуктов получается достаточно много лакомства, поэтому пекла я его в несколько заходов.
Теперь вы знаете как приготовить печенье в домашних условиях. Оно получается очень вкусным и в меру сладким и будет отличным десертом к чаю. Готовьте, угощайте своих родных и близких и делитесь своими проверенными рецептами в комментариях.
А я прощаюсь с вами, до новых встреч.
Читайте также:
- Воздушное печенье безе в домашних условиях — простой рецепт в духовке
- Овсяное печенье из овсяных хлопьев в домашних условиях
- Десерты на Новый 2022 год – рецепты с фото простые и вкусные
Диетическое печенье на кефире – рецепт приготовления
Печенье на кефире будет прекрасной альтернативой сладостям из супермаркета, содержащим много сахара, пальмового масла, красителей и ароматизаторов. Приготовить его можно из овсяной, кукурузной и пшеничной муки, добавляя минимальное количество калорийных ингредиентов.
Факты ICTV подготовили рецепты диетического печенья на кефире.
Шоколадное печенье без сахара
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 130 мл кефира
- 140 г кукурузной муки
- 80-100 г сахарозаменителя (меда)
- 30 г какао
- 0,5 ч.
л. соды
- 30 г кокосового/сливочного масла
Приготовление
- Смешать овсяную муку с какао.
- В глубокой тарелке соединить и хорошо вымешать яйцо, мед, масло.
- Влить туда кефир, добавить соду, погашенную кефиром.
- Соединить муку со смесью.
- Вымешать тесто.
- Сформировать печенье.
- Выпекать в духовке при 180 градусах в течение 25 минут.
Еще более диетическим печенье можно сделать, добавив кефир меньшей жирности или вообще заменить кипяченой теплой водой.
Диетическое овсяное печенье на кефире
Ингредиенты
- 300 г овсяных хлопьев
- 40 г изюма
- 300 мл кефира
- 3 ч. л. меда
- корица
- ванилин
Приготовление
- Замочить овсяные хлопья среднего размера в кефире на 40 минут.
- Изюм помыть и залить крутым кипятком на 15-20 минут.
- Смешать изюм и хлопья, добавить мед, корицу и ванилин.
- Сформировать печенье.
- Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180-200 градусов.
Вместо кефира можно использовать горячую воду. Сухофрукты можно заменить на те, которые вы любите.
Традиционное печенье на кефире
Ингредиенты
- 130 мл кефира
- 1 яйцо
- 50 мл подсолнечного масла
- 60 г сахара
- 300 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- корица для начинки
Приготовление
- В тарелку вбить одно яйцо, добавить сахар, соль. Тщательно перемешать.
- Влить в смесь кефир, добавить растительное масло. Все снова перемешать.
- Просеять муку, смешать с разрыхлителем и перемешать.
- Высыпать муку в жидкие ингредиенты и перемешать.
- Замесить тесто.
- Сформировать печенье, выложить на противень.
- Выпекать при температуре 180 градусов в течение 12-20 минут.
Можно приготовить печенье на кефире и по другим рецептам.
Домашнее печенье на кефире
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сахара
- 1 пакет ванильного сахара
- 100 мл кефира
- 60 мл масла
- щепотка соли
- 0,5 ч. л. соды
- 250 г муки
- 2-3 ст. л. сахара для посыпки
Приготовление
- Смешать яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешать ингредиенты.
- Влить кефир, масло, добавить соду, погашенную уксусом и соль.
- Добавить муку.
- Замесить тесто.
- Сформировать печенье.
- Посыпать сахаром.
- Выпекать в духовке при 180 градусах 20 минут.
Чтобы печенье было более диетическим, нужно убрать сахар для посыпки и добавлять меньше в тесто.
Печенье на кефире с семенами льна
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сахара
- 1 пакет ванильного сахара
- 100 мл кефира
- 60 мл масла
- 0,5 ч. л. соды
- 200-250 г муки
- 1 ч. л. семян льна
- 50 г арахиса
- 50 г грецких орехов
- 2-3 ст. л. сахара для посыпки
Приготовление
- Взбить в тарелке яйцо, добавить сахар, ванильный сахар. Вымешать.
- Добавить кефир и растительное масло. Снова перемешать.
- Перемешать муку и разрыхлитель.
- Высыпать муку в смесь жидких ингредиентов.
- Арахис, грецкие орехи перебить в блендере. Добавить к ним семена льна. Высыпать все в тесто. Вымешать.
- Сформировать печенье. Посыпать сахаром.
- Выложить печенье на противень, выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Следует максимально убрать из рецепта сахар, добавлять меньше орехов и семян льна, чтобы продукт содержал меньше калорий.
В общем же следует помнить, что печенье на кефире уже более калорийное, чем выпечка на кипяченой теплой воде. Однако если все же добавлять его, то лучше выбирать с меньшей жирностью.
Также следует ограничить количество сахара. Его лучше заменять медом или сухофруктами. Муку лучше выбирать овсяную или рисовую.
Что касается орехов, семян, сухофруктов для украшения, то они также делают блюдо более калорийным. Поэтому по возможности следует убирать их.
Находясь на диете, стоит все же ограничивать количество печенья в рационе, есть его утром на небольшими порциями.
Если вы увидели ошибку в тексте, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Cntrl + Entr.
Рецепт печенья с арахисовым маслом из трех ингредиентов
Я прочитал отзывы об этом рецепте, прежде чем приготовил их. Я подумал, что с таким небольшим количеством ингредиентов попробуйте их, и если они не будут хорошими, я не слишком много потеряю. Я скатала их в большие шарики в форме грецкого ореха и надавила на вилку с сахаром крестообразно. Я пекла их почти 15 минут и они не подгорели. Я попросила мужа оценить их. Для него это была определенная 10. Затем я спросил каждого из наших четырех сыновей, которые также поставили 10.После первой партии я решила их еще приплюснуть и посыпать сахаром. Готовили намного быстрее. Я обнаружил, что с этим печеньем готовьте их, пока верхушка не станет слегка белой. дайте им остыть в течение 5 минут, затем переложите на тарелку или блюдо. Наши сделали 20 печенюшек. Я закончил тем, что сделал еще одну партию немного позже вечером и сделал БОЛЬШОЕ печенье с шоколадной стружкой, вдавленной в печенье. Получилось 1 печенье размером с форму для пиццы. Спасибо за отличный и простой рецепт. Я обязательно сделаю это снова.
для тех из вас, кто добавляет пищевую соду и т. д. — эти рецепты также есть во всех рецептах, так что вы оцениваете неправильный рецепт. Для ПЕЧЕНЬЯ С АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ ИЗ ТРЕХ ИНГРЕДИЕНТОВ этот рецепт идеален. Если вам нужно больше 3 ингредиентов, перейдите к другому рецепту печенья с арахисовым маслом.
это очень вкусное печенье! Я сделал изменение, когда я испек его, хотя. попробуйте добавить 1 чайную ложку пищевой соды. это делает его немного легче.
Отличное печенье! Я добавила немного ванили, небольшую щепотку пищевой соды и немного соли, и они оказались вкусными.Без добавок вкус немного не тот. С пищевой содой печенье действительно растекается! На этот раз я также выпекала их в общей сложности 12 минут и обнаружила, что так они мне больше нравятся.
НАКОНЕЦ-ТО рецепт печенья с арахисовым маслом, которое я буду есть и НАСЛАЖДАТЬСЯ!! Арахисовое масло, вероятно, является моей любимой едой, но до сегодняшнего дня я никогда особо не любил печенье PB из-за его сухой, хрустящей текстуры, которая заставляла вас задыхаться от молока. Этот рецепт был ИДЕАЛЬНЫМ и ТААААААААААч легко!! Сегодня мне захотелось перекусить, поэтому я уменьшила рецепт вдвое: использовала 1/2 стакана сахара и ПБ и использовала только БЕЛОЕ яйцо (убрала немного лишнего жира и холестерина).Я скатала тесто в шарики, а затем раздавила их вилкой классическим крест-накрест, выпекала 11 минут при 350°С и давала им остыть на противне примерно 3-5 минут (скорее, три, потому что я не могла ждать, чтобы попробовать их). Из половины порции получилось 9 печений приличного размера — идеально для двоих. Теперь я буду использовать только этот рецепт… он был влажным, арахисовым и БЫСТРЫМ! СПАСИБО!!
Рецепты, подобные этому, были популярны в начале этапа низкоуглеводной диеты, многие даже пошли еще дальше, используя заменитель сахара — я хотел попробовать, но мои вкусовые рецепторы возражали! Текстура неприятная, вкус неприятный. Нет никакой замены хорошему старомодному традиционному печенью с арахисовым маслом, и в этом случае я бы предпочел ложку арахисового масла из банки.
Я использую спленду вместо сахара для довольно низкоуглеводного печенья!
Читая инструкции к этому, я вижу, что она не упомянула, что вы должны сплющивать печенье с помощью вилки крест-накрест, я думаю, что это поможет с подавляющим вкусом арахисового масла, потому что это делает их более хрустящими, а также это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО занимает всего 8 -10 минут сюда…никакого сырого арахисового масла…они ТААААААААААААААААААААЧированны!!! Я делаю их каждый год на Рождество, чтобы раздать соседям….
Боже, этот рецепт осчастливил моего мужа. Я хотел угостить его в 10 часов вечера и просматривал этот сайт. Он ЛЮБИТ арахисовое масло, поэтому я искал рецепты PB. Я напечатал несколько, но решил сделать этот. Его любимое лакомство — печенье с арахисовым маслом, и это ему понравилось больше! Это как есть арахисовое масло из банки, но в форме печенья. Большое СПАСИБО за отличный рецепт, Фрэнси! Просто не забудьте дать им полностью остыть на листе, прежде чем пытаться удалить!
Распространенные проблемы с печеньем и как их избежать
Говорят, что выпечка — это искусство, но на самом деле это наука. С искусством вы можете приобрести определенные навыки, но что вам действительно нужно, так это талант. Выпечка — это мир измерений, поэтому, если результаты не совсем соответствуют вашим ожиданиям, не расстраивайтесь. Определите проблему, откорректируйте рецепт и повторите попытку.Чтобы помочь вам в ваших усилиях по выпечке, вот некоторые распространенные проблемы с файлами cookie и способы их предотвращения.На картинке выше шесть печенек. У пяти из них есть своего рода дефект; последний красиво запекается. Либо определите свой проблемный бисквит по картинке, либо по пунктам ниже и решите, как испечь его лучше в следующий раз.
Проблема №1: Плоское твердое печенье
Если ваше печенье выглядит так, как первое на картинке выше, это, вероятно, потому, что в тесте было слишком много сахара, в результате чего ваше печенье стало слишком хрустящим (например, не кормите его дедушке) и темно-коричневым. Вероятно, они также прилипли к противню. Уменьшите количество сахара в рецепте.
Проблема №2: сухое и жесткое печенье
Ваше печенье не растекается должным образом и имеет сухой и рассыпчатый вкус? Вероятно, в рецепте слишком много муки. Избыток муки привел к образованию слишком большого количества глютена, что не позволило печенью размягчиться и растечься.
Проблема №3: темное и хрустящее печенье
Если ваше печенье получилось похожим на третье в очереди печенья позора, скорее всего, оно было сделано из хорошего теста, но выпекалось либо слишком долго, либо при слишком высокой температуре.Таким образом, они, вероятно, вышли из духовки слишком коричневыми и слишком твердыми. Попробуйте вынуть печенье из духовки раньше или, возможно, купите термометр для духовки, чтобы проверить точность температуры в духовке.
Проблема №4: светлое и мягкое печенье
Это печенье нетрудно отличить от партии. Они, вероятно, были испечены из теста хорошей консистенции, но оказались немного недопеченными и сырыми внутри. Либо температура в духовке слишком низкая, либо они были извлечены слишком рано.При выпечке всегда следите за своим печеньем и вынимайте его, когда оно станет золотистым.
Проблема №5: Хрустящие снаружи, сырые внутри
Если ваше печенье похоже на печенье номер 5, то, скорее всего, вы видите слишком много масла в своем бисквитном тесте. Это или тесто недостаточно остыло перед выпечкой. Теплое тесто для печенья или излишки масла могут привести к тому, что печенье слишком сильно растечется, быстро пропечется снаружи, но останется сырым в середине. В следующий раз охладите печенье в холодильнике в течение 10 минут, прежде чем выпекать его.Если проблема не устранена, используйте меньше масла.
Проблема №6: Никаких проблем
Это печенье слегка жевательное, наполненное маслом и шоколадным вкусом, красивое золотисто-коричневого цвета. Пропекся отлично.
Надеемся, что эти объяснения помогли вам встать на правильный путь, если вы столкнулись с некоторыми проблемами с файлами cookie. Помните, практика делает совершенным. Кухонное оборудование и ингредиенты у всех немного отличаются, поэтому вам может потребоваться несколько попыток, чтобы усовершенствовать свое печенье, даже если у вас есть отличный рецепт.
Советы по идеальной выпечке печенья
- Если оставить тесто для печенья в холодильнике на ночь, печенье получится более вкусным, а на следующий день с ним будет легче работать.
- Внимательно следите за своим печеньем, пока оно выпекается – вы хотите вынуть его именно в нужный момент, когда оно станет золотистым, но еще не твердым.
- Если вам нравится более тонкое и хрустящее печенье, немного уменьшите количество используемой муки. №
- Выпекайте печенье на пергаменте для выпечки или на коврике для выпечки Demarle Silpat.Это помогает предотвратить прилипание и пригорание.
Каковы наиболее распространенные проблемы с файлами cookie и как их лучше всего избежать?
Самые большие ошибки при выпечке печенья и как их избежать
Не охлаждая тесто, вы можете испортить текстуру своего печенья.

«Тесто для печенья любит немного отдохнуть, чтобы все ингредиенты успели смешаться, поэтому дайте ему охладиться в холодильнике до 24 часов перед выпечкой, чтобы это произошло», — объяснил Коуэн. «Обязательно плотно заверните его в пищевую пленку, чтобы тесто не высыхало.»
Охлаждение теста является необходимым этапом в процессе выпечки, сказал Коуэн, и именно так можно приготовить хрустящее печенье с липкой внутренней частью. так восхитительно, — добавила она.
Если ваша сковорода переполнена, печенье может получиться шатким.
Дайте печенью много места для распространения.
Важно не переполнить форму тестом для печенья и не класть шарики из теста слишком близко друг к другу.
Это не только приведет к тому, что печенье будет распространяться друг на друга, создавая печенье причудливой формы, но также Коуэн сказал, что «переполнение противня приведет к более плоскому печенью, поскольку оно разделяет тепло со слишком большим количеством [других печений].»
Купите второй противень, если вы виновны в том, что запихиваете две дюжины печенья на один противень.
Когда дело доходит до температуры масла, слушайте свой рецепт, если вы не хотите экспериментировать со своим тестом.

Общие знания о выпечке, кажется, диктуют, что вы всегда должны использовать масло комнатной температуры, но Коуэн сказал, что не бывает «неправильной» температуры масла.
«Разная температура масла приводит к разным видам печенья», — сказала она Insider.«Есть много рецептов, которые специально требуют растопленного масла, а другие рецепты требуют, чтобы масло было комнатной температуры».
Единственное правило заключается в том, чтобы обращать внимание на температуру масла, которую требует ваш конкретный рецепт, будь то холодное масло, комнатной температуры или размягченное.
Добавление ингредиентов в тесто в неправильном порядке может полностью испортить ваше печенье.
Внимательно следуйте шагам рецепта.
Недостаточно просто замесить тесто в течение нужного времени — важен порядок добавления ингредиентов в тесто.
Многие домашние повара виноваты в том, что бросают все ингредиенты для печенья в миску сразу, но Коуэн сказал, что вы всегда должны сначала смешивать влажные ингредиенты, а затем медленно добавлять сухие ингредиенты.
«Я рекомендую смешивать влажные ингредиенты до тех пор, пока не останутся небольшие кусочки масла», — сказал Коуэн Insider.
Затем она медленно добавляет сухие ингредиенты в тесто, разделяя его на три части.
«С каждым добавлением сухих ингредиентов перемешивайте тесто до тех пор, пока вся мука не будет полностью включена», — добавила она.
Использование просроченного разрыхлителя или соды может испортить печенье.

Использование просроченной или просроченной пищевой соды или разрыхлителя является очень распространенной ошибкой, потому что многие повара-любители забывают, что у этих ингредиентов есть срок годности.
Коуэн сообщил Insider, что нераспечатанный контейнер с разрыхлителем или содой может храниться около двух лет, но открытые банки следует менять каждые шесть месяцев.
«Разрыхлитель и сода — это вещества, которые запускают химическую реакцию в процессе выпечки. Когда они несвежие, они менее эффективны, из-за чего ваше печенье не пропекается должным образом и в итоге получается слишком плотным», — сказала она.
Если вы используете противни темного цвета, не забудьте настроить время выпекания.
Иногда листы, которые вы используете, требуют, чтобы вы отрегулировали время выпечки ваших файлов cookie.
Использование противней более темного цвета само по себе не является ошибкой, но может быть ошибкой, если вы не скорректируете время выпекания соответствующим образом.
«Более темные противни заставят ваше печенье выпекаться быстрее», — сказал Коуэн Insider. «Поэтому вам просто нужно будет внести небольшие коррективы в температуру и время выпечки.»
Она добавила: «Если вы используете темные противни, я бы порекомендовала уменьшить температуру на 25 градусов по Фаренгейту и время выпекания на четыре минуты. Вы всегда можете добавить минуту или две, пока они не испекутся по вашему вкусу, но начните с меньшего количества.»
Вы можете сжечь печенье, если смажете противень маслом.

Большинство кондитеров, включая Коуэна, выстилают противни пергаментной бумагой, когда выпекают печенье.
«Если у вас на кухне нет [пергаментной бумаги], я бы порекомендовал покрыть ее кулинарным спреем», — сказал Коуэн. «Использование сливочного масла для смазывания противня может привести к подгоранию нижней части печенья.»
Слишком частое открывание дверцы духовки затрудняет приготовление печенья.
Держите духовку закрытой.
Несмотря на то, что это заманчиво, сказал Коуэн, вам не следует проверять печенье, открывая дверцу духовки.
«Открывая дверцу духовки, можно выйти теплу, что может повлиять на выпекание печенья.Если вы хотите проверить свое печенье, пока оно выпекается, попробуйте использовать свет в духовке», — сказала она Insider.
Адаптация стандартного рецепта печенья к диетическим ограничениям не всегда работает.
Существует множество рецептов с измененными рецептами.
Ничто не говорит о том, что на кухне нельзя экспериментировать, но выпечка, в отличие от кулинарии, является более точной наукой. Таким образом, превратить стандартный рецепт в веганский или безглютеновый рецепт не так просто, как заменить один ингредиент другим.
Например, рецепты печенья без глютена часто требуют дополнительных ингредиентов, таких как ксантановая камедь. Замена сахара альтернативой, такой как яблочное пюре или мед, также не является соотношением один к одному.
В Интернете есть рецепт печенья почти для каждого диетического ограничения, поэтому может быть проще следовать им и корректировать их по своему вкусу, чем экспериментировать самостоятельно.
Подробнее:
простых способов сохранить печенье мягким (или сделать его снова мягким)
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на одну из этих ссылок и совершите покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. —
Итак, вы приготовили вкуснейшее, жевательное домашнее печенье — молодец! Разве свежее печенье не восхитительно в первый день? Но вот наступает второй день… вы идете за печеньем и обнаруживаете, что оно стало твердым и хрустящим.
Что случилось?!? Почему печенье не остается мягким дольше суток? Не волнуйтесь, я здесь, чтобы помочь вам сохранить ваши куки и сохранить их мягкими в течение нескольких дней.
Обязательно ознакомьтесь с нашим постом о простых способах сохранить торт мягким!
Сначала приготовьте мягкое печенье
Первый шаг к тому, чтобы печенье оставалось мягким, это в первую очередь сделать мягкое печенье (конечно же!). Есть несколько приемов приготовления красивого мягкого печенья, которые мы можем быстро повторить.
Начнем с муки — пропустите универсальную муку и используйте муку для выпечки. Мука для выпечки не подрумянивается так быстро, как универсальная мука, а также помогает печенью немного подняться, делая его более жевательным.Один шаг к жевательным печеньям!
Используйте шортенинг в тесте для печенья, который не будет таять так быстро, как масло, и предотвратит слишком тонкое растекание печенья при выпечке. Меньшее растекание означает более толстое и мягкое печенье.
Коричневый сахар, а не белый, также лучше подходит для жевательного печенья. Коричневый сахар удерживает влагу во время выпечки, а влажность делает его мягким!
Мой любимый способ сохранить печенье жевательным — выпекать его до тех пор, пока оно не превратится в печенье, но останется мягким в центре.Чрезмерная выпечка может высушить печенье, сделав его хрустящим и хрустящим. Меньше времени в духовке делает приятное мягкое печенье!
Если вы любите хрустящее и хрустящее печенье, попробуйте эти простые способы сделать печенье хрустящим.
Мои печенья были мягкими…
Если вам удалось испечь очень мягкое печенье (отличная работа!), но на следующий день вы обнаружили, что оно твердое, как камень, что произойдет? Первое, на что стоит обратить внимание, это то, как вы их хранили.
Были ли они плотно завернуты или хранились в герметичном контейнере? Или их оставили открытыми и открытыми на ночь? Сухой воздух – злейший враг мягкого печенья.Даже самое мягкое печенье станет твердым, если его неправильно хранить.
Держите их мягкими
Хорошо накройте печенье
Первый шаг к сохранению мягкости печенья — плотно обернуть его полиэтиленовой пленкой или хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере, предпочтительно стеклянном. Держите воздух подальше! Чем меньше куки находятся на открытом воздухе, тем лучше они будут. Так заверните их!
Использовать хлеб
Это может показаться безумием, но хранение печенья с кусочком хлеба творит чудеса. Положите ломтик простого хлеба на дно формы для печенья или тарелки и положите печенье прямо поверх хлеба.
Печенье впитывает влагу из хлеба и остается мягким. Хлеб — идеальный инструмент, потому что у него очень мало вкуса или запаха, и он не передаст никакого нежелательного вкуса печенью.
Обязательно меняйте хлеб каждый день или два, чтобы печенье оставалось свежим (домашнее печенье когда-нибудь задерживалось больше чем на день?!?). Вы заметите, что хлеб станет твердым и хрустящим, а печенье останется красивым и мягким — это передача влаги в действии!
Пакеты для заморозки мягкого печенья
Хотя мы уже упоминали, что печенье нужно хорошо закрывать, стоит отметить, насколько полезны пакеты для заморозки, когда речь идет о хранении печенья.Пакеты для заморозки намного толще и менее пористые, чем обычные полиэтиленовые пакеты или полиэтиленовая пленка.
Поместите печенье в один слой в пакет для заморозки, хорошо завяжите его, и ваше печенье останется красивым и мягким. Это простое решение!
Мои печенья уже твердые! Помощь!
Возможно, вы читаете эту статью слишком поздно, и ваше ранее жевательное печенье уже затвердело. Не волнуйтесь! Возможно, еще не поздно их спасти!
Есть несколько вещей, которые вы можете попробовать, чтобы сделать печенье снова мягким.
яблоко?
Если у вас дома завалялось яблоко, вы на пути к мягкому печенью! Разрежьте яблоко и положите несколько ломтиков в герметичный контейнер вместе с печеньем.
Оставьте их на несколько часов (желательно на ночь). Влажное яблоко поможет увлажнить воздух в контейнере и сделать печенье снова мягким. Такой легкий способ!
Хлеб
Нет яблока? Без проблем. Мы можем вернуться к нашему трюку с кусочком хлеба! Положите кусок хлеба с твердым печеньем, плотно заверните и оставьте на ночь.
Хотя печенье может не стать таким мягким, как при хранении с яблоком, оно все равно получит некоторую влажность из хлеба. Прощай, хрустящее печенье!
Микроволновая печь
Следующий трюк идеален, если вы хотите сразу же съесть одно из затвердевших печений. Положите печенье на тарелку и наполните чашку для микроволновой печи несколькими столовыми ложками воды. Поместите тарелку и воду в микроволновую печь и поставьте на 30 секунд.
Пар от воды размягчит печенье, а микроволновая печь также согреет его.Вы будете есть мягкое печенье в мгновение ока, и оно будет на вкус, как будто оно только что вышло из духовки!
Духовка
Говоря о духовке, вы можете размягчить печенье, просто поместив его обратно в духовку на минуту или две. Этот метод работает лучше всего, если вы собираетесь съесть печенье сразу.
Да, они выйдут из духовки красивыми и мягкими, но когда они остынут, они станут еще хрустящими, чем раньше. Ешьте их быстро, пока они теплые и жевательные!
Знаете ли вы, что печенье можно печь без духовки?
Сохраняйте мягкость печенья — это не так сложно!
С таким количеством способов сохранить печенье мягким или снова сделать его мягким, вам больше никогда не придется есть черствое, хрустящее печенье. Обязательно испеките мягкое печенье для начала, а затем храните его должным образом (похоже, иметь под рукой немного хлеба — хорошая идея!).
Если вы забудете их завернуть, печенье вас простит! Наш гид поможет вам съесть мягкое печенье в кратчайшие сроки.
А теперь иди разогревай духовку и доставай миксер, пора испечь мягкое жевательное печенье… У меня уже слюнки текут!
Печенье безе с шоколадной крошкой — Жил-был повар
Это печенье-безе с шоколадной крошкой, похожее на поцелуй, легкое, как облако, имеет хрустящую внешнюю оболочку и мягкую, как зефир, внутреннюю часть.
Это легкое, как облачко, печенье-безе с шоколадной крошкой в форме поцелуя имеет хрустящую внешнюю оболочку и зефирно-мягкую внутреннюю часть. Они не содержат глютена и не содержат вины. Да, я знаю — сахар и шоколад, — но что касается печенья, то они довольно невинны. Рецепт принадлежит одной из лучших подруг моей мамы, Кэти Хаттендорф, которая мне как тетя. Спасибо, тетя Катя!
Как приготовить печенье безе с шоколадной крошкой
Начните с смешивания яичных белков, винного камня и соли в чаше электрического миксера с насадкой-венчиком.Взбивайте до образования пенистых мягких пиков.
Очень постепенно добавляйте сахар, все время взбивая. Чтобы добавить все это, потребуется около 2 минут. Затем продолжайте взбивать еще 4-5 минут, пока меренга не станет глянцевой и жесткой, с консистенцией крема для бритья.
Добавьте ваниль и хорошо перемешайте.
Отложите 3 столовые ложки шоколадной крошки, а остальные добавьте в безе. Сложите резиновым шпателем, чтобы объединить.
Выложите горкой безе на застеленный бумагой противень и украсьте шоколадной стружкой.
№Выпекайте в духовке при температуре 250°F в течение 30 минут, затем выключите духовку и дайте меренгам остыть в духовке еще 30 минут.
Пусть печенье продолжает остывать на противне на столешнице, пока шоколадная стружка не перестанет быть мягкой. Печенье лучше всего есть свежим в день его приготовления, но остатки можно хранить в герметичном контейнере в течение нескольких дней. Будьте осторожны, складывая куки; они хрупкие.
Больше рецептов безе, которые могут вам понравиться
Ты приготовил этот рецепт?
Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; не забудьте отметить меня @onceuponachef .
Печенье безе с шоколадной крошкой
Это печенье-безе с шоколадной крошкой, похожее на поцелуй, легкое, как облако, имеет хрустящую внешнюю оболочку и мягкую, как зефир, внутреннюю часть.
Ингредиенты
- 3 крупных яичных белка комнатной температуры
- 1/8 чайной ложки винного камня
- 1/8 чайной ложки соли
- 3/4 стакана сахара
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
- 3/4 чашки полусладкой шоколадной крошки
Инструкции
- Установите две решетки в центре духовки и разогрейте духовку до 250°F.
Застелите два противня пергаментной бумагой.
- В чаше стационарного миксера, оснащенного насадкой-венчиком, взбейте яичные белки, винный камень и соль на средне-высокой скорости (или на высокой скорости, если используете ручной миксер), пока яичные белки не станут пенистыми, белыми и устойчивыми. мягкий пик, когда венчик поднимают из чаши, около 45 секунд.Продолжайте взбивать на средне-высокой скорости, очень постепенно добавляя сахар, на это уйдет около 2 минут. Взбивайте еще 4-5 минут, пока меренга не станет глянцевой и жесткой, с консистенцией крема для бритья. Взбить ванильный экстракт. Отложите 3 столовые ложки шоколадной крошки в сторону. Добавьте оставшуюся шоколадную стружку в безе и перемешайте резиновой лопаточкой.
- С помощью двух суповых ложек выложите 1,5-дюймовые горки безе на подготовленные противни на расстоянии примерно 2 дюймов друг от друга.Посыпьте меренги отложенной шоколадной стружкой, слегка вдавливая их в безе. Поставьте меренги в духовку и выпекайте 30 минут.
Выключите духовку и дайте меренгам остыть в духовке еще 30 минут. Дайте меренгам полностью остыть на противнях на столешнице в течение примерно 1 часа или до тех пор, пока шоколадная стружка не перестанет быть мягкой. Печенье лучше всего есть свежим в день его приготовления, но остатки можно хранить в герметичном контейнере в течение нескольких дней.Будьте осторожны, складывая печенье; они хрупкие.
- Примечание: лучше всего готовить это печенье в прохладный сухой день. Влажность может привести к тому, что они станут липкими.
Информация о пищевой ценности
Powered by
- На порцию (20 порций)
- Размер порции: 1 печенье
- Калории: 63
- Жир: 2 г
- Насыщенный жир: 1 г
- Углеводы: 12 г
- Сахар: 11 г
- Волокно: 0 г
- Белок: 1 г
- Натрий: 24 мг
- Холестерин: 0 мг
Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Адаптируемая записка без глютена
Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютен или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите для кого-то с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки своих ингредиентов, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.
Посмотреть больше рецептов:
Как быстро размягчить твердое печенье? (Простые советы)
как быстро размягчить твердое печенье Печенье, безусловно, любят все, и это просто идеальная закуска, которую каждый может захотеть съесть в середине дня, на десерт или что-то в этом роде.Однако иногда вам нужно быть осторожным с файлами cookie, поскольку они также могут стать жесткими, и это, безусловно, не то, что вы хотели бы иметь в своих файлах cookie. В то время как некоторые люди предпочитают хрустящие, более твердые куки-файлы воспринимаются как нечто неприятное, и есть некоторые вещи, которые вы должны сделать, чтобы убедиться, что вы не сталкиваетесь с такими проблемами с куки-файлами. Если вы хотите смягчить жесткие файлы cookie, вот несколько вещей, которые вы должны знать, чтобы сделать это возможным для вас.
Как быстро размягчить твердое печенье?
Возможно ли это?
Да, вы вполне можете смягчить жесткие куки, и не должно быть таких проблем, с которыми вам, возможно, придется столкнуться, если вы планируете смягчить жесткие куки, если вы сделаете это правильно.Лучше всего знать, как вы можете это сделать, а затем правильно следовать инструкциям, чтобы это сработало правильно для вас. Итак, несколько вещей, о которых вам нужно знать при смягчении жестких файлов cookie:
.Как этого добиться?
Есть несколько способов сделать это, но самый удобный и лучший способ размягчить твердое печенье — это убедиться, что вы нагреваете его в микроволновой печи, и это сделает всю работу за вас.Для этого вам нужно будет накрыть печенье влажным бумажным полотенцем, а затем поставить его в микроволновую печь на несколько секунд.
Убедитесь, что вы правильно накрыли их, чтобы не осталось частей, подвергающихся непосредственному воздействию тепла, поскольку это может сломать печенье, которое вы планируете разогревать в микроволновой печи. Самое главное, вам также нужно убедиться, что вы кладете печенье в микроволновую печь только на несколько секунд. Вы не должны тратить больше 5-10 секунд, и вам нужно быстро вынимать печенье из микроволновой печи, если вы хотите сделать его мягким.После того, как вы вытащите их, вы можете развернуть печенье из бумажного полотенца, и этого должно быть достаточно, чтобы сделать печенье идеально мягким, как вы хотите, без необходимости сталкиваться с какой-либо проблемой, связанной с твердостью и хрусткостью вашего печенья. ты не хочешь.
Существуют и другие способы размягчения печенья, например, смачивание его водой или погружение в молоко, но это зависит от ваших предпочтений и зависит от вкуса. Микроволновая печь по-прежнему остается лучшим способом размягчения печенья, не беспокоясь об изменении вкуса печенья или поломке его при попытке размягчить печенье. Вы также можете повторно использовать бумажные полотенца, чтобы смягчить печенье.
Как сделать печенье мягким, чтобы оно оставалось свежим на протяжении нескольких дней
По нашему скромному мнению, откусывать теплое, липкое, только что из печи печенье — одно из величайших удовольствий в жизни. Обратная сторона? Окно для мягкого, небесного печенья мимолетно — вы откусываете то же самое печенье на следующий день, и оно, вероятно, уже на пути к твердому и несвежему. Разве нет способа продлить мгновение?
Друг, тебе повезло.У нас есть несколько хитростей в рукаве, которые продлят жизнь вашим вкусным домашним печеньям с шоколадной крошкой (или сникердудлам… или печенью с каменистой дорогой) после первого великолепного укуса. Вот как сохранить печенье мягким, чтобы оно оставалось свежим в течение нескольких дней (плюс, в первую очередь, почему оно такое мягкое).
Во-первых, что делает печенье мягким?
Если кто-то когда-либо говорил вам, что «выпечка — это наука», он не ошибался. Печенье может быть мягким или хрустящим, похожим на пирожное или хрустящим, в зависимости от ингредиентов, из которых оно приготовлено. Все дело во влаге.
Проще говоря, рецепты печенья, содержащие много масла, коричневого сахара или яичных желтков, дают мягкое и жевательное печенье, потому что эти ингредиенты добавляют влагу , а сохраняют ее в течение более длительного периода времени. Песочное печенье или печенье бискотти, с другой стороны, никогда не будут мягкими, потому что им не хватает этих волшебных влагоудерживающих элементов.И хотя возиться с пропорциями выпечки может быть рискованно, эксперименты также могут окупиться. Попробуйте добавить дополнительный яичный желток или заменить часть белого сахара на коричневый, когда будете взбивать следующую партию.
Так почему же мягкое печенье неизбежно становится твердым?
Подумайте об этом так: когда вы находитесь в самолете, ваша кожа высасывает всю влагу, и вы чувствуете себя сухой, сморщенной изюминкой. То же самое и с печеньем на вашей кухне. Они превращаются из мягких в твердые, потому что начинают высыхать, и это начинается, как только вы достаете их из духовки. (Угу.) Вся влага, оставшаяся в печенье, всегда испаряется. В то же время сахара и крахмалы затвердевают. Следовательно, твердое печенье.
Но хорошие новости: теперь, когда вы знаете , почему ваше печенье невероятно жевательное и мягкое (а также то, что делает его твердым), вот как сохранить его таким дольше.
6 способов сделать печенье мягким
1. Используйте коричневый сахар
Добавьте к рецепту печенья две столовые ложки светло- или темно-коричневого сахара. Это работает двумя способами: во-первых, коричневый сахар может удерживать дополнительную влагу из-за своей молекулярной структуры (наука!). Глюкоза и фруктоза, содержащиеся в коричневом сахаре, гигроскопичны, что означает, что они впитывают и удерживают влагу. Влажность означает мягкое жевательное печенье.
2. Хранить печенье с хлебом
Вы можете поблагодарить свою Грэмми за этот проверенный временем трюк. Вы, наверное, видели, как она хранила свой коричневый сахар с куском хлеба, чтобы он оставался мягким и пригодным для работы. То же самое касается свежеиспеченных угощений. Когда вы упаковываете это печенье в контейнер или пакет для хранения, бросьте в него половину ломтика любого вида хлеба, прежде чем запечатывать их.По сути, печенье впитывает влагу из хлеба, что делает его мягким и красивым. Просто убедитесь, что вы не переусердствуете — слишком много хлеба фактически превратит вашу выпечку в кашу. (И выбирайте нейтральный хлеб, чтобы он не передал свой вкус печенью.)
3. Недопеките печенье
Вы когда-нибудь случайно испекли партию печенья слишком долго, только чтобы обнаружить, что они были хрустящими и твердыми, а не мягкими и жевательными? Да, с недопеканием все наоборот. Достаньте печенье из духовки на минуту или две раньше (пока середина еще липкая). Как только они достаточно остынут, чтобы их можно было переносить, положите их в пакет или контейнер для хранения. Так они дольше останутся влажными и жевательными.
4. Выложите тесто для печенья горками
В следующий раз, когда будете печь печенье, попробуйте скатать тесто в высокие горки, а не расплющивать их на противне.Они пропекутся с более мягкой серединкой, где тесто будет толще, что позволит им дольше оставаться жевательными.
5. Используйте кукурузный сироп Пока ты не сошел с ума! Кукурузный сироп (а не тот, что с высоким содержанием фруктозы) — своего рода чудо выпечки. Это то, что называется инвертным сахаром, что означает, что он жидкий при комнатной температуре. Почему это имеет значение? Потому что, если вы добавите в свой рецепт всего одну столовую ложку, вы получите печенье с хрустящими краями и жевательной серединкой, которое останется таким дольше.
Добавить комментарий