Сельдь под шубой ролл: «Сельдь под шубой» в виде роллов

Селедка под шубой в современном исполнении

Автор: Katie at the Kitchen Door
Время подготовки: 45 минут
Время приготовления: 1 час 15 минут
Общее время: 2 часа
Порций: 4

Подшерсток под сельдью19 о еде и вине, ели и кухне Наташи.

Ингредиенты

• Для свекольного слоя
• 2 маленькие красные свеклы
• 1/4 стакана сметаны
• черный перец и морская соль по вкусу
• Для картофельного слоя
• 2 небольшие очищенные картофелины юкон голд
• 2 ст.
• 1 ст. л. огуречного сока
• 1/4 стакана сметаны
• Для морковного слоя
• 2 моркови, очищенные
• 1 небольшое яблоко, очищенное
• 1/4 маленькой луковицы, очень мелко нарезанной TBS нарезанный лук)
• Для слоя рыбы
• 1/2 стакана нарезанной маринованной сельди ИЛИ 8 унций. лосось горячего копчения, нарезанный небольшими кусочками

Инструкции

1. Для приготовления свеклы : Отрежьте конец корня каждой свеклы и всю оставшуюся зелень. Положите свеклу в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения на сильном огне. Варите свеклу, пока она не станет мягкой при протыкании вилкой, около 60-75 минут. Слейте свеклу и дайте остыть. Когда они станут достаточно прохладными, чтобы их можно было брать в руки, но еще теплыми, снимите со свеклы кожицу — она должна легко соскальзывать, когда вы будете тереть свеклу между руками.
2. Нарежьте свеклу четвертьдюймовыми кубиками и положите в миску. Смешать со сметаной, затем приправить по вкусу солью и перцем. Отложите.
3. Для приготовления картофеля:  Поместите очищенный картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Щедро приправьте воду солью. Доведите картофель до кипения на сильном огне. Отварите картофель, пока он не станет мягким при протыкании вилкой, около 10-15 минут. Слейте и дайте остыть. Картофель нарежьте кубиками в четверть дюйма и положите в миску. Добавьте к картофелю рубленый укроп, нарезанный рассол, рассольный сок и сметану. Энергично перемешайте, слегка разминая картофель, пока ингредиенты полностью не смешаются. Отложите.
4. Для приготовления моркови: Поместите очищенную морковь в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Щедро приправьте воду солью. Доведите морковь до кипения на сильном огне. Варите, пока они не станут мягкими при протыкании вилкой, около 5 минут. Слейте и дайте остыть.
5. Натереть морковь на терке с большими отверстиями. Поместите натертую морковь в миску. Натереть яблоко на терке и добавить в миску с морковью. Добавьте в миску нарезанный лук и перемешайте.
6. Для сборки: Разложите картофельную смесь по четырем стаканам для сока, придавливая вилкой, чтобы получился ровный слой. Сверху слой рыбы. Затем разложите морковную смесь по четырем стаканам, снова придавливая, чтобы получился ровный слой. Наконец, посыпать свекольной смесью. Накройте стаканы полиэтиленовой пленкой и охладите не менее двух часов перед подачей на стол. Подавать холодным.

Картофельные закуски с икрой

Пирожки с грибами

Салат «Шуба» — Momsdish

Перейти к рецепту

Салат «Шуба» — классическое русское блюдо, состоящее из красивых слоев маринованной сельди и корнеплодов. Это традиционно национальное новогоднее блюдо, но, будем честны, оно вкусно в любое время года!

Салат «Шуба» необходимо приготовить минимум за 6 часов. Почему? Этому впечатляющему салату нужно время, чтобы он застыл в холодильнике, прежде чем подавать на стол. Но, поверьте, оно того стоит.

Как и многие классические блюда, шуба готовится по-разному, в зависимости от того, какого повара вы попросите. Но это то, что делает его забавным, верно? Некоторым нравится наносить свеклу последним слоем, чтобы получилась красновато-фиолетовая «шубка», в то время как другим нравится наносить майонез последним, чтобы получить «белую шубку».

Проще говоря, шуба-салат, или «Сельдь под шубой», представляет собой слоеный салат из маринованного филе сельди, мелко нарезанного лука, свеклы, моркови, картофеля и заправки. По-русски «шуба» означает «шуба» и, более конкретно, относится к большим пальто, которые русские должны носить в суровые зимние месяцы. Но когда дело доходит до салата, отсылка к «шубе» носит исключительно эстетический характер. Когда вы выкладываете вареную и тертую свеклу поверх этого салата, он похож на текстуру шубы, отсюда и название! Это веселое, вкусное и классическое блюдо, которое десятилетиями украшало русские столы.

Но кто придумал этот фирменный салат? Легенда гласит, что ресторатор Анастас Богомилов создал это блюдо, чтобы наполнить животы своих клиентов в 1918 году. Его покровители были известны тем, что слишком много пили и вызывали шум. Ходят слухи, что для снятия напряжения он создал очень сытный салат шуба. Я имею в виду, еда может решить все, верно?

Приготовление этого салата может показаться немного сложным, если вы не выросли в восточноевропейской семье. Но не волнуйтесь! Ниже я перечислю все свои советы и рекомендации по приготовлению идеального салата шуба. 9. В него входят: картошка, лук, селедка, морковь, майонез, свекла и еще тонкий слой майонеза в завершение всего этого. Почему я такой приверженец, когда дело доходит до многослойности? Что ж, самый толстый слой картофеля на дне помогает сохранить салат крепким, но есть что-то восхитительное в том, как сельдь впитывается в картошку. Поверьте, это меняет вкус!

Примечание: Иногда повара добавляют в салат шуба слой нарезанных сваренных вкрутую яиц. Если вам это кажется вкусным, добавьте этот слой поверх моркови.

Заменить Сельдь в Шубе на Копченый лосось

Ладно, буду реалистом. Некоторые из вас могут просто ненавидеть селедку, и это нормально! Мы по-прежнему можем дружить и без шубы не обойтись. Если не можете сделать селедку, замените ее копченым лососем. Этот вариант не менее вкусен. Иногда я даже делаю это так, когда возникает тяга!

Дайте шубе время застыть

Как я уже говорил выше, перед подачей шуба должна застыть в холодильнике. Это помогает всем слоям собраться вместе, гарантируя, что каждый слой будет выделяться. Это также облегчает вам, когда приходит время деликатно извлекать салат из формы.

Другие салаты из свеклы

Жители Восточной Европы любят свеклу, включая мою семью! Вот некоторые из моих других любимых рецептов салата из свеклы: 

• Салат из свеклы и чеснока. Этот сливочно-чесночный салат можно также подавать в качестве намазки!
• Салат из свеклы, моркови и капусты: Этот салат имеет чудесный хруст благодаря капусте.
• Салат из свеклы и киноа. Несмотря на все полезные орехи, этот салат достаточно сытный, чтобы его можно было есть отдельно!
• Салат «Винегрет»: Этот традиционный салат наполнен корнеплодами и заправлен заправкой на основе подсолнечного масла.
• Быстрая маринованная свекла: через 24 часа вы сможете приготовить собственную маринованную свеклу собственного приготовления!

Хранение Шуба

Храните шубу в герметичном контейнере в холодильнике до недели. Вы можете осторожно поднять его в контейнер с помощью шпателя, чтобы сохранить его форму. Когда дело доходит до заморозки шубы для последующего использования, этот салат просто слишком нежный, чтобы его замораживать. Зарезервируйте его для тех случаев, когда вы можете съесть его свежим!

Поделись любовью ❤️

Рецепт

Рецепт предоставлен: Наталья Дрожжин

Салат «Шуба» — классическое русское блюдо, состоящее из красивых слоев маринованной сельди и корнеплодов. Это традиционно национальное новогоднее блюдо, но, будем честны, оно вкусно в любое время года!

• 3 Маленький картофель
• 1 фунт сельдь (см. Изображение ниже для справки)
• 1 Маленький лук мелко нарезанный
• 3 Средняя бита
• 3 Средний Carros
• 1 Cup MAHONNAIS

  Отварить свеклу в течение 45 минут в небольшой кастрюле. В отдельной кастрюле отварить картофель и морковь в течение 25 минут. Выньте все ингредиенты из кипящей воды и дайте им остыть.
  Еще один способ приготовить ингредиенты — запечь их в духовке. Заверните свеклу, морковь и картофель в фольгу и запеките их при температуре 400 ° F в течение 30-45 минут. Морковь и картофель готовятся быстрее, проверьте готовность вилкой.

• Очистить свеклу, картофель и морковь. Каждую отдельно натереть на терке для сыра. Селедку и лук нарезать небольшими кусочками. Используя комбинацию большой тарелки и формы (или глубокого поддона), сначала положите картофель на дно.

• Добавьте лук и сельдь поверх картофеля.

• Морковь, майонез и свекла.

• Наконец, добавьте слой майонеза. Если вы используете форму, снимите ее непосредственно перед подачей на стол. Охладите салат не менее 6 часов перед подачей на стол.

Факты по питанию

Shuba (салат из мехового покрытия)

Количество на порцию

Калории 236 Калории из жира 162

% ежедневное значение*

FAL 18G83 2844444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444. Fat 3g 15%

Cholesterol 31mg 10%

Sodium 185mg 8%

Potassium 476mg 14%

углеводы 11G 4%

волокна 2G 8%

Сахар 3G 3%

Белок 9G 18%

VITAMIN ATARINIIN 18%

9002 VITAMIN ATAR 18%

9002 VITATAMIN A 18%

9002 VITATAMIN A 18%

VITATAMIN A 18%

VITATAMIN A .

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт