Шаурма на гриле: Доступ к этой странице запрещен.

Поделись рецептом с друзьями!

Куриная шаурма на гриле — The Lemon Bowl®

Традиционная ближневосточная уличная еда, куриная шаурма на гриле, готовится из куриных бедер без костей и кожи и маринуется в теплых ливанских специях. Это восхитительно с сирийским салатом или завернутым в лаваш со сливочным соусом тахини.

Если вы давно следите за моими рецептами, то знаете, как я люблю готовить блюда ливанской кухни. Знакомые ароматы возвращают меня в детство и бесчисленные семейные воспоминания.

Если вы здесь впервые и никогда не пробовали ливанскую куриную шаурму, приготовьтесь к тому, что ваши вкусовые рецепторы начнут танцевать. По определению, «шаурма» означает жареное мясо и обычно готовится на вращающемся вертеле вокруг огня, а затем нарезается для подачи в питы, салаты или бутерброды.

Мои мальчики обожают все, что подают в виде сэндвичей, поэтому недавно я вдохновилась на создание рецепта шаурмы с курицей-гриль. Куриная шаурма идеально подходит для приготовления блюд и приготовления больших партий заранее, она очень универсальна и проста в приготовлении.Мы любим его подавать с ливанским рисовым пловом, поверх сирийского салата, завернутым в лаваш или подавать с овощами-гриль.

Чтобы быть уверенным, что я никогда не буду слишком далеко от здорового ужина, я всегда держу под рукой несколько упаковок бедер Smart Chicken®, которые являются звездой этого рецепта. Добавьте немного в корзину, чтобы они всегда были у вас.

О воздушном охлаждении Smart Chicken

Одна из многих причин, по которым я являюсь поклонником Smart Chicken®, заключается в том, что они проявляют максимальную осторожность и осмотрительность в отношении того, как они обрабатывают и упаковывают свою курицу.От начала до конца Smart Chicken® придерживается правильного подхода и использует современную технологию воздушного охлаждения для получения вкусного продукта.

Приготовление маринада для шаурмы

Чтобы начать приготовление шаурмы с курицей-гриль, сначала возьмите миску среднего размера и смешайте цельномолочный йогурт, корицу, мускатный орех и душистый перец. Поверх специй натереть зубчики чеснока.

Это правда: добавление лимона в этот маринад улучшает профиль. Лимон подчеркивает вкус практически любой пищи.

Помня об этом, выдавите в маринад две столовые ложки лимонного сока.

Затем добавьте соль и перец для дополнительной приправы. Соль и перец хорошо сочетаются практически со всем!

После добавления всех ингредиентов взбейте маринад в большой миске. Достаньте упаковку Smart Chicken®, как только закончите делать маринад.

Как приготовить куриную шаурму на гриле

Сначала разрежьте упаковку Smart Chicken® и покройте куриные бедра приготовленным вами вкусным маринадом.

Убедитесь, что курица покрыта маринадом. Поверьте мне, вы хотите, чтобы каждая часть курицы была вкусной! Замаринуйте курицу в йогурте на 15 минут. Вам действительно не нужно больше времени, но вы можете мариновать его на ночь или до 24 часов. Когда вы будете готовы готовить, предварительно разогрейте гриль до высокой температуры.

Затем обжарьте куриные бедра по 6–7 минут с каждой стороны, один раз перевернув. В дополнение к тому, что приготовление на гриле не требует беспорядка, одна из моих любимых вещей — запах вкусной курицы!

Три напоминания о приготовлении на гриле

1. Прежде чем жарить курицу на гриле, убедитесь, что решетка гриля чистая.
   • Если вы используете древесный уголь, следуйте указаниям относительно того, сколько вам потребуется и как построить кучу древесного угля.
   • Для газовых грилей обратитесь к руководству пользователя и установите гриль на средний уровень.
2. Воспользуйтесь термометром с мгновенным считыванием для контроля степени готовности.
3. Дайте мясу отдохнуть не менее пяти минут перед подачей на стол. Это помогает сокам перераспределяться и предотвращает вытекание вкусных соков на вашу тарелку.

Снимите курицу-гриль с огня, как только куриные бедра достигнут внутренней температуры приготовления 165 градусов или выше.

После того, как курица отстоится, нарежьте ее тонкими ломтиками и добавьте свежие травы и лимон для подачи. Этот рецепт прекрасно сочетается с соусом из огуречного йогурта или соусом тахини.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать куриные грудки вместо куриных бедрышек?

Да! Время приготовления будет разным. Куриные грудки без костей и кожи готовятся примерно 15-20 минут в разогретой до 400 градусов духовке. Как всегда, если вы используете кусочки курицы с костями и кожей, время приготовления будет больше.

Может ли курица-гриль быть немного розовой?

Цвет не всегда указывает на готовность. Иногда мясо и сок полностью приготовленной птицы могут иметь розоватый оттенок. Лучший способ узнать, готово ли мясо, — использовать термометр для мяса с мгновенным считыванием.

Как долго курица-гриль хранится в холодильнике?

Куриная шаурма на гриле хранится в холодильнике 3 дня в герметичном контейнере.

Если вы приготовили этот рецепт, обязательно отметьте @theLemonBowl в Instagram, чтобы вас заметили! Пока вы здесь, рекомендую также ознакомиться с этими рецептами:

Ваш форк ждет.

Куриная шаурма на гриле

2 отзыва читателей / в среднем 4,5 звезды

Традиционная ближневосточная уличная еда, куриная шаурма готовится из куриных бедер без костей и кожи и маринуется в теплых ливанских специях. Это восхитительно с сирийским салатом или завернутым в лаваш со сливочным соусом тахини.

ПОДГОТОВКА: 10 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 14 минут

ИТОГО: 24 минуты

Порций: 4

• 4 Бедра Smart Chicken® без костей и без кожи

Маринад для шаурмы

• 1 чашка йогурта из цельного молока
• 2 ст.5 ч. л. соли
• ½ ч. л. мускатного ореха
• ¼ ч. л. душистого перца
• ½ ч. л.

  • Смешайте маринад в большой миске и добавьте куриные бедра. Маринуйте от 30 минут до 8 часов.

  • Когда вы будете готовы готовить, предварительно разогрейте гриль до высокой температуры. Обжаривайте куриные бедра по 6-7 минут с каждой стороны, один раз перевернув. Снимите с огня, как только они достигнут внутренней температуры приготовления 165 градусов или выше.

  • Дайте отдохнуть перед подачей на стол.

  ---

  Порция: 6ouncesCalories: 183kcalCarbohydrates: 6gProtein: 24gFat: 7gSaturated Жир: 3gPolyunsaturated Жир: 1gMonounsaturated Жир: Жир 2gTrans: 1gCholesterol: 115mgSodium: 1002mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 97IUVitamin C: 4mgCalcium: 110mgIron: 1мг

  2 отзыва читателей / в среднем 4,5 звезды

  Раскрытие информации : Этот рецепт был разработан в сотрудничестве с Smart Chicken®.Спасибо за поддержку брендов, благодаря которым The Lemon Bowl стала возможной. Все мысли мои.

  Куриная шаурма на гриле — Жена Шмидти

  Наконец-то настал долгожданный день, когда я наконец разместила в блоге свою Шаурму с Курицей Гриль. Несколько недель назад я сказал Мэтту, что на самом деле мне еще предстоит разместить этот рецепт в блоге, хотя я готовлю его уже много лет. Мало того, что это одно из наших любимых блюд! Скажем так, я работал над его совершенствованием для вас.

  Я люблю любую средиземноморскую еду. Греческая, ливанская, итальянская, израильская, список можно продолжать и продолжать, но одна из моих любимых — шаурма. Такой теплый и полный специй, такой ароматный, что его просто нужно немедленно засунуть в рот. Я сижу здесь, пуская слюни на свой ноутбук, просто думаю об этом. Так как там, где я живу, не так много этой еды, мне приходится делать ее самой.

  Я уже некоторое время экспериментирую с этим рецептом шаурмы с курицей на гриле.(У меня также есть куриная шаурма, запеченная в духовке, но это для другого поста). Я хотел сделать его как можно более ароматным, не переборщив, то есть я хотел, чтобы он был простым.

  Я использую ряд обычных специй, включая тмин, куркуму, имбирь, корицу, кайенский перец, соль и черный перец для максимального аромата. В маринад также входят измельченный чеснок, оливковое масло, лимонный сок и простой йогурт. Надеемся, что это все продукты, которые уже есть в вашем холодильнике, что сделает это блюдо еще проще!

  На приготовление маринада уходит всего несколько минут, а после того, как он отдохнет, курица отправляется прямо на гриль!

  Так как мы живем на севере, сезон гриля иногда может казаться нам очень коротким, поэтому мы в полной мере используем каждый хороший летний день и готовим гриль.Итак, за последние пару лет я действительно начал работать над своими навыками гриля, так что вот некоторые вещи, которые я узнал, если вы новичок в гриле.

  Практика, практика, практика. Как и все новое, вы не получите ничего идеального сразу. Я помню, как некоторое время назад просто практиковался в приготовлении куриных грудок снова и снова, пока не нашел лучший способ их жарить.

  Каждый гриль индивидуален. Мне нравится мой старый школьный угольный гриль. Без сомнения, это мой любимый способ приготовления на гриле, мне нравится процесс разогрева углей и работа с горячими точками, это скорее опыт, чем приготовление пищи.Но с учетом сказанного газовый гриль делает приготовление на гриле легким, его можно быстро начать, он стабилен. В любом случае, познакомьтесь со своим грилем!

  Получите термометр мгновенного считывания. Я долго обходился без одного из них и жалею об этом. Это избавляет вас от догадок и не дает вам переварить или недоварить мясо.

  Воспользуйтесь этими советами, чтобы приготовить лучшую домашнюю шаурму из курицы-гриль!

  Когда приходит время подавать шаурму, я люблю класть ее в питы с моим соусом Easy Homemade Tzatziki.Затем я сверху добавляю тертый салат, помидоры черри, ломтики красного лука, оливки каламата и сыр фета. Иногда я также люблю добавить немного хумуса. В любом случае, если вы съедите эту шаурму с курицей на гриле, она будет очень вкусной! 🙂

  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: ​​

  • Этот маринад можно приготовить накануне вечером, чтобы у курицы было достаточно времени, чтобы напитаться ароматом

  • Я люблю использовать куриные бедра для этого рецепта, потому что они намного вкуснее и имеют лучшую текстуру, похожую на настоящую шаурму на вертеле, но если вам нужно, конечно, вы можете использовать маринад для куриных грудок

  • Я использовал этот маринад для куриных бедрышек с костями и кожей, одинаково вкусно, но их труднее есть

  • При приготовлении куриных бедрышек на гриле мне нравится, чтобы конечная температура мяса была немного выше, чем у грудки, я обычно готовлю их примерно до 180˚ F, они не высохнут, я обещаю, куриные бедра всегда немного немного «перестарался»

  • Говоря о температуре мяса, я только что получил этот термометр мгновенного считывания, и он мне очень нравится:

  Ингредиенты

  • 3 фунта куриных бедрышек без костей и кожи
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка молотой куркумы
  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • щепотка кайенского перца
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 столовые ложки простого йогурта

  Инструкции

  1. Добавьте тмин, куркуму, имбирь, корицу, кайенский перец, соль, перец, чеснок, масло, лимонный сок и йогурт в большую миску (или пакет с замком). Смешайте, чтобы объединить. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрыть. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь.
  2. Когда все будет готово, разогрейте гриль до средней температуры.
  3. Достаньте курицу из маринада и обжарьте на прямом огне. По 5-6 минут с каждой стороны до полной готовности.
  4. Дать курице отдохнуть 3-5 минут и нарезать. Подавать немедленно. Лучше всего с лавашом, соусом цацики, листьями салата, помидорами черри, красным луком, оливками каламата и сыром фета.

  Примечания

  Данные о питательной ценности автоматизированы, окончательная информация о питательной ценности будет зависеть от используемых ингредиентов и любых внесенных изменений.

  Пищевая ценность:

  Выход: 6
  Количество на порцию: Калории: 302 Всего жиров: 12 г Насыщенных жиров: 3 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 214 мг Натрия: 412 мг Углеводов: 1 г Волокна: 1 г Сахаров: 0 г Белков: 45 г

  Вы сделали этот рецепт?

  Пожалуйста, оставьте комментарий ниже в блоге или поделитесь фотографией со мной, отметив @the_schmidty_wife! Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы сделали!

  Мир и любовь

  Лорен, жена Шмидти

  С. S. Ищете другие рецепты гриля? Проверьте мои греческие куриные кебабы на гриле или мой бургер с прошутто и песто.

  Обратите внимание, что мои ссылки выше могут быть партнерскими ссылками, и я буду получать комиссию, если вы совершаете покупку по этим ссылкам. Я рекомендую их, потому что они полезны и являются компаниями, которым я доверяю, а не из-за комиссионных, которые я могу получить от вас, используя эти продукты.

  Куриные шаурмы на гриле — Простые сезонные блюда

  Жареные куриные шаурмы на гриле – узнайте секрет воссоздания этой удивительной ближневосточной кухни ресторанного качества прямо на вашей собственной кухне!

  Я помню, как впервые съел бутерброд с шаурмой.Во время летних каникул в колледже я провел неделю в Оттаве, навещая канадскую часть семьи.

  Мой дядя Бенни и я (мы одного возраста) отправились в путешествие из Филадельфии в столицу Канады, чтобы навестить моих тетю и дядю соответствующего возраста. Они жили всего в паре кварталов от рынка ByWard Market, который является оживленным рынком, полным продавцов еды, ремесленников и т. д.

  Мы с Бенни были впечатлены тем, как важно попробовать бутерброды с шаурмой к концу поездки.И МОЕ СЛОВО, они не подвели!

  Живя недалеко от оживленного мегаполиса Филадельфии, никогда не бывает слишком сложно найти этническую и фирменную еду, поэтому в прошлом никогда не было проблем с шаурмой. То есть, пока у меня не появились дети…

  Если вы являетесь родителем или когда-либо гуляли с маленькими племянницами или племянниками, вы, вероятно, понимаете тот факт, что еда вне дома с детьми может быть полным обломом.

  Таким образом, нужно начать делать шаурму «в.

  Скажу лишь, что этот рецепт ничуть не хуже той первой великолепной шаурмы, которую я попробовала на ByWard Market. Секрет в смеси специй, в которой маринуется курица, а также в моем рецепте ливанского чесночного соуса.

  Специи ароматные, но не острые, поэтому дети, такие как мой сын, могут удивить вас и сразу же съесть еду. Это минус всех ерзаний, нытья и нетерпеливых жалоб, которые могли бы продолжаться в ресторане!

  Пита с куриной шаурмой на гриле

   

  Общее время

  1 час 10 минут

   

  Узнайте секрет своей собственной ближневосточной кухни, чтобы воссоздать эту потрясающую ресторанную кухню!

  Автор: Rachel Hanawalt

  Тип рецепта: бутерброды

  Кухня: Средний Восточный

  Сервера

  Ингредиенты

  цыпленок

  цыпленок

  1½ LB без костей, бедра без кожи

  • 1½ TBSP Оливковое масло
  • 1 ст. Дорогая
  • 1 зубчатая зубчатая чеснока
  • 1 TSP земля CUMIN
  • 1 TSP Paprika
  3 ½ TSP TP
  • ½ TSP TUBMERIC
  • ⅛ TSP THAY CINNAN
  • ¼ TSP SOLM
  • ⅛ TSP черный перец

  овощи

  • ⅛ C Маленькие нарезанные нарезаны красный лук
  • 1 C нарезанный огурец
  • 1 C нарезанные помидоры

  Другое

Другое

Инструкции

1. в смеси миске смешайте оливковое масло, мед, чеснок, тмин, перец, душистый перец, куркуму, корицу, соль и перец пер. Нарежьте куриные бедра без костей и кожи на небольшие кубики и смешайте курицу со смесью специй. Дайте курице промариноваться час или два для достижения наилучших результатов.
2. Пока курица маринуется, нарежьте овощи и приготовьте ливанский чесночный соус по моему рецепту.
3. Когда у цыпленка будет достаточно времени для маринования, наденьте кусочки на деревянные или металлические шампуры и жарьте на прямом среднем огне, переворачивая каждые несколько минут, пока они не достигнут внутренней температуры 175ºF, около 10-12 минут.Если вы используете деревянные шампуры, замочите их в воде не менее чем на час перед использованием, чтобы они не сгорели на гриле.
4. Чтобы собрать питы для шаурмы, сначала намажьте питы слоем ливанского чесночного соуса, затем добавьте слой курицы и, наконец, посыпьте нарезанными овощами. Чтобы питы было легче есть, заверните их нижние половинки в пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу. Подавать немедленно.

Примечания

* Рецепт ливанского чесночного соуса можно найти по адресу: https://simpleseasonal.com/recipes/ливанский-чесночный-соус

3.5.3208

Куриная шаурма на гриле с райтой

Наверх Навигация

Посмотреть все рецепты

Поделиться и многое другое

Информация о пищевой ценности

Куриные рулетики с шаурмой на гриле и райтой

Количество порций в рецепте: 4 9023 Калорийность: 4:9023 708.6

% Daily Value *

Белок: 37 0007

Белок: 37,3 г 75%

углеводов: 73,1 г 24%

Пищевые волокна: 14,1 г 57%

сахара: 6,6 г

жир: 30,4 г 47%

Насыщенные Жир: 6,6 г 33%

Холестерин:

Холестерин: 93,4 мг 31%

Витамин A IU: 1038,4-IU 21%

Ниацин Эквиваленты: 9 мг 69%

Витамин B6: 0,4 мг 23%

Витамин С: 17,1 мг 29%

фолиевая кислота: 25. 7mcg 6%

кальций: 45.1 мг 5%

Железо: 2,3 мг 13%

Магний: 33,1 мг 12%

Калий: 401,4 мг 11%

Натрий: 1132,6 мг 45%

Тиамин: 0,1 мг 11 %

калорий из жира: 274

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям Куриные рулетики с шаурмой на гриле и Raita

1 из 0

Куриные рулетики с шаурмой на гриле и Raita Bibi Коллекции

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Успешно сохранено

View image

Куриные рулетики с шаурмой на гриле с Raita

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Сохранить в коллекции

Куриная шаурма на гриле – Приключения кухонного повара

Маринад из вкусных специй для шаурмы, смешанный с йогуртом, делает куриные полоски на гриле восхитительно нежными.Эта шаурма с курицей на гриле ароматная и вкусная, и ее очень просто приготовить на любой вечер недели.

Вы слышали о Raw Spice Bar? Нет, это обзор для них. Это позже в этом месяце. Они связались со мной, чтобы попробовать их продукты и, возможно, провести бесплатную раздачу. Опять же, следите за обновлениями позже в этом месяце.

Ни для кого не секрет, что я полный сноб со специями. Серьезно. Я покупаю всю специю и сам ее измельчаю.Я делаю свои собственные смеси специй для приправы фахита, приправы для тако, смеси тосканских специй, греческой приправы и гарам масала. Вам, ребята, действительно нужно делать свои собственные смеси специй и трав. НАМНОГО лучше.

Так вот, я уже пробовал несколько коробок с едой по подписке. Я действительно не был впечатлен качеством/количеством по сравнению с ценой. Инкубаторий в порядке, но продукты были слишком малы для меня. Любовь с едой? Тот был в порядке. Из-за моих диетических требований я не мог есть много продуктов.Пастись? То же самое. Теперь мне действительно понравился Graze, но я устал есть только сухофрукты в варианте с низким содержанием жира.

Вот почему я ухватился за возможность попробовать подписку на Raw Spice Bar. Стоимость довольно минимальна. Специи представляют собой смеси небольших партий, которые измельчаются непосредственно перед отправкой. Как раз об этом я и говорю! Вы можете сказать UBER свежий? Когда травы и специи такие свежие, вы действительно можете почувствовать разницу. Кроме того, когда они такие свежие, вам не нужно так много, чтобы наполнить их ароматом.

Шаурму действительно нужно пожарить на гриле, чтобы она была восхитительной! Бройлинг, это просто недостаточно хорошо. Жарка не дает этих приятных обугленных кусочков маринада, что делает блюдо намного вкуснее. Жарка? Это нормально и, вероятно, лучше, чем жарить на гриле, но вам не хватает обугливания, которое вы получаете от гриля. Это похоже на мою одержимость подгоревшими кусочками соуса для барбекю, о которой я рассказываю в своем посте «Горчичные отбивные для барбекю» здесь.

Эти обугленные кусочки в этом рецепте представляют собой суперконцентрированные, маринованные в йогурте кусочки восхитительного совершенства.Я стал еще вкуснее, если поджарил травы и специи перед тем, как измельчить их. Нет, это не по направлениям. Я поджаривал специи, когда готовил смесь специй. Я должен превратить эту шаурму в пост со смесью специй. Может быть, позже в этом месяце. Следите за обновлениями.

Я превратил кофемолку в мельницу для специй. Специи для обжаривания высвобождают спящие эфирные масла, которые высвобождаются во время измельчения. Это делает смеси специй более сильными и ароматными. Вы действительно должны попробовать это.

Конечно, эта смесь специй будет ароматной и вкусной. Не обязательно поджаривать травы и специи. Помнишь, я сказал, что я сноб со специями? Это сноб специй в моем каминг-ауте. Просто попробуйте один раз и дайте мне знать, как это получается. Бьюсь об заклад, вы сможете почувствовать удивительную разницу.

Вы только посмотрите на этот удивительный цвет! Вы знаете, что он будет иметь потрясающий вкус с таким цветом. На самом деле, по большей части, это из куркумы и паприки.О, и кориандр, корица, чеснок; почти все! И вкус просто потрясающий, как и выглядит.

И безумный реквизит к йогурту. Йогурт лучше всего подходит для маринования курицы. Теория заключается в том, что кальций в йогурте (или молоке) активирует ферменты, которые начинают расщеплять белки в мясе. Разве ты не любишь науку? Все это время более популярны уксусные маринады, но уксус, по моему опыту, только начинает готовить мясо. Хотя мне нравится вкус уксусного маринада, я не использую его для смягчения мяса; просто ароматизируйте его.

Курица-гриль с концентрированными специями для шаурмы. Даже если она не идеально приготовлена, размягченная в йогурте курица остается нежной, даже если она пережарена. Это еще одно преимущество маринования курицы в йогурте.

Вы только посмотрите, какая вкуснятина! Я подал курицу с вкусным кускусом из огурцов и ореховой жареной брюссельской капустой. Если вы начнете проращивать ростки, пока курица маринуется, а кускус, пока вы готовите курицу, вы можете легко сделать это вкусное блюдо на будний день.

Выход: 4 порции

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 40 минут

Вкусные специи для шаурмы смешивают с йогуртом, чтобы замариновать нежные куриные полоски перед приготовлением на гриле. Эта куриная шаурма на гриле ароматна и вкусна, и ее очень просто приготовить на любой вечер недели.

Ингредиенты

• Куриные грудки весом 1 фунт
• 1 чашка обезжиренного простого йогурта
• 2 чайные ложки кориандра
• 2 чайные ложки тмина
• 2 чайные ложки паприки
• 1 чайная ложка чеснока
• 1 чайная ложка куркумы
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки кайенского перца

Инструкции

1. Поместите курицу в неглубокое блюдо.
2. Смешайте оставшиеся ингредиенты в небольшой миске с помощью венчика до однородности. Вылейте на курицу, переворачивая, чтобы покрыть. Мариновать не менее 30 минут или на ночь.
3. Если вы используете деревянные шампуры, замочите их перед тем, как нанизывать куриные ножки на шампуры.
4. Разогрейте гриль до средней температуры. Готовьте курицу по 2–3 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока она не будет полностью готова и не станет розовой в середине.
5. Подавайте с лепешками и жареными цуккини (или кускусом и жареной брюссельской капустой).

Фантастический день отца

Делимся рецептами с нашего обеденного стола! Вступайте в нашу группу и делитесь своими рецептами! Пока вы это делаете, присоединяйтесь к нашей доске Pinterest!

Куриная шаурма на гриле с соусом из лимона и тахини

Может быть, не совсем осенняя картина, но впереди еще несколько недель лета, и я намерен их использовать! (к тому же, почти уверен, что сезон гриля вечен).

Сегодня я показываю фаворит семьи с восхитительной приправой в стиле шаурмы в мечтательном соусе тахини ( nb: Я довольно деликатно сбрызнул тахини на фотографии, но в реальной жизни я не такой скупой — и ты тоже не захочешь, очень хорошая штука! Попробуй удвоить порцию и залить все на кухне. Мы не можем держать достаточно на складе).

Вы можете приготовить маринад (и соус тахини) за день до еды. Приходите во время еды, вы просто готовите курицу на гриле (вертел не нужен), нарезаете так тонко, как вам нравится, и выбираете гарниры.Некоторые из наших любимых способов насладиться — в салате, с зерном (мальчики особенно любят рис) или завернутым в лаваш / тортилью, как вы пожелаете.

Прекрасный повод смешать этих красавцев – хотя в следующий раз, думаю, сделаю немного маринованной репы – классика шаурмы – обязательно выложу и этот рецепт, как только опробую.

Я добавил несколько советов по приготовлению на гриле в Заметки на случай, если они будут вам полезны. Приятного аппетита!

Куриная шаурма на гриле с соусом из лимона и тахини

Общее время

1 час 10 минут

Автор: kelly

Служит: обслуживает 4

Ингредиенты

• Курица + Маринад :
3 1,5 фунтов Боневы, бедра для курицы без кожи
• 2,5 TBSP Оливковое масло
• 1 TSP Paprika
• 1 TSP Mount Cumin
• 1 TSP Narg Coriander
• ½ TSP Mard Cardamom
3 ½ TSP Наземная турмия
• ½ TSP Cayenne Pepper
• ¼ TSP наземные гвоздики
• 4 чесночные гвоздики, разбитые соленые и нарезанные
• Pinch Sole
• соус лимона :
• ¼ стакана пасты тахини
• ¼ стакана свежевыжатого лимонного сока (около 1 лимона)
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. воды
• 1 ч. л.
• ½ ч.л. морской соли или по вкусу
• перец по вкусу
• ½ ч.л. меда

Инструкции

1. I В просторной миске смешайте оливковое масло и специи (паприку, тмин, кориандр, кардамон, куркуму, кайенский перец, гвоздику, чеснок и соль).Добавьте куриные бедра, открывая их и покрывая маринадом. Накройте миску и поставьте в холодильник на не менее 2 часов или на ночь (в идеале перемешайте и переверните, чтобы покрыть и т. д., по крайней мере, один раз).
2. Для соуса с лимоном и тахини (который я также рекомендую приготовить заранее, чтобы дать аромату раскрыться): поместите все ингредиенты в небольшой блендер или процессор и измельчите до полной однородности и кремообразной консистенции, останавливаясь, чтобы соскрести со стенок и отделить тахини от основы по мере того, как вы идете вместе. Попробуйте и откорректируйте вкус по желанию (помните, что чеснок со временем станет сильнее).
3. Переложите соус с лимоном и тахини в емкость и храните в холодильнике до подачи на стол.
4. Разогрейте гриль до 350ºF. Примечание: время приготовления курицы зависит от толщины бедер и индивидуальной температуры гриля.
5. Когда температура барбекю достигнет 350ºF, уменьшите температуру примерно наполовину и поместите маринованную курицу на гриль. Позвольте бедрам готовиться в нетронутом виде в течение примерно 4-5 минут, прежде чем перевернуть и жарить с другой стороны в течение 4-5 минут (или дольше, если необходимо — курица будет готова, когда внутри самая толстая часть перестанет быть розовой).
6. Осторожно снимите приготовленную курицу с гриля и нарежьте произвольной толщиной. Обязательно сбрызните (полейте?) щедро соусом из лимона и тахини и наслаждайтесь в салате, в сопровождении зерна или завернутого в лепешку / лаваш. Все идет!
7. И курица, и соус с лимоном и тахини станут отличными остатками.

Примечания

Гриль : одна вещь, которую я узнал о приготовлении цыпленка на гриле, это то, что если вы хотите получить эти отличные следы от гриля (и легкость переворачивания без прилипания), вам нужно дать цыпленку достаточно долго сидеть в покое — то есть: не поддавайтесь искушению перевернуться слишком рано! (Раньше я был ранним флиппером, но теперь, когда я знаю секрет, для этой девушки больше нет раннего флиппера).Кроме того, мне нравится, чтобы гриль был хорошим и горячим (диапазон 350F), но затем опускал его примерно на полпути (не полностью), когда курица включена, для достижения наилучших результатов.
Жар маринада : Я бы описал маринад для шаурмы как очень ароматный (и очень вкусный), но не особенно острый (острый). Если хотите, вы можете увеличить количество кайенского перца для большей остроты, но будьте осторожны, он быстро нагревается.
Тахини : соус с лимоном и тахини возмутительно хорош — по рецепту получается около ¾ чашки (и вы, вероятно, используете все и приготовите его снова на следующий день).

3.5.3251




Куриная шаурма на гриле: Men’s Health.com

Ингредиенты

1 1/2 фунта куриных бедрышек без костей и кожи
2 чашки греческого йогурта
3 измельченных зубчика чеснока
1 ч. л. молотого тмина
1/2 ч. л. сушеного орегано Сок
1 лимон Соль и свежемолотый перец
1/2 английского огурца , измельченный
1 ст. л. оливкового масла
1/2 ст. л. красного винного уксуса
4 питы из цельнозерновой муки
На ваш выбор для подачи:

Тонко нарезанный красный лук
Нарезанный ромэн
Нарезанные помидоры
Нарезанные огурцы
Хумус
Острый соус

МИНУТЫ 1-5

Смешайте маринад. Смешайте курицу с половиной йогурта и двумя третями измельченного чеснока, кумином, орегано и лимонным соком. Добавьте несколько щепоток соли и перца, перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа или до 8 часов.

МИНУТЫ 6-14

Приготовление соуса Нагрейте гриль или сковороду-гриль на сильном огне, смешав оставшийся йогурт и чеснок с огурцом, оливковым маслом и уксусом. Добавьте соль по вкусу и отставьте соус в сторону.

МИНУТ 15-30

Приготовление курицы Обжарьте бедра на гриле, пока они не подрумянятся с обеих сторон и не прожарятся, всего около 8 минут.Дайте им отдохнуть от огня в течение 5 минут; тем временем слегка поджарьте питы на гриле. Нарежьте курицу полосками и начините ими питы; добавьте йогуртовый соус и начинку на ваш выбор. На 4 порции

НА ПОРЦИЮ 541 калория, 59 г белка, 23 г углеводов (3 г клетчатки), 23 г жира, 300 мг натрия

Чтобы узнать больше о том, как сбрасывать вес в течение всего лета, посетите сайтgrillthisnotthat.com/mh и получите копию Grill This, Not That! by Men’s Health Главный редактор Дэвид Зинченко и Мэтт Гулдинг, уже вышли.

Что за кудахтанье?

Расшифровка крика этикетки при покупке курицы

ПРОЦЕСС USDA ПРОВЕРЕН

Реальность : Министерство сельского хозяйства США проверяет всю курицу на предмет безопасности, но некоторые производители платят за проверку своих заявлений, таких как «полностью вегетарианская диета». На самом деле это очередной маркетинговый ход. Заявления производителей, подтвержденные или нет, в целом заслуживают доверия, говорит Эдвард Миллс, доктор философии, доцент кафедры молочных продуктов и зоотехники в Университете штата Пенсильвания.

СВЕЖИЙ

Реальность : Это просто означает, что курица не хранилась при температуре ниже 26°F. Чтобы точно знать, свежая ли птица, проверьте менее открытые участки (например, под крыльями) на обесцвечивание. Свежая птица должна иметь однородный цвет, говорит Джейк Диксон, владелец и основатель Dickson’s Farmstand Meats в Нью-Йорке.

КУРИНЫЙ БУЛЬОН

Реальность : «Куриный бульон» — это код для «инъекций натрия», которые могут повысить содержание натрия в порции весом 4 унции до 400 миллиграммов, по словам Канты Шелке, доктора философии.Д., ученый-пищевик и пресс-секретарь Института пищевых технологов.

АКТУАЛЬНОЕ НАВЫК: СЕМЕНА СО СКОРОСТЬЮ

ШАГ ПЕРВЫЙ С помощью поварского ножа отрежьте концы огурца, а затем разрежьте его вдоль пополам.

ШАГ ВТОРОЙ Крепко держите половинку лепешки под углом над разделочной доской лицом от себя.

ШАГ ТРЕТИЙ Кончиком ложки соскребите семена несколькими проходами


Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт