Шоколадные чипсы это: Шоколадные чипсы: пошаговый рецепт с фото – Шоколадные чипсы с миндалем. Ингредиенты: яйца куриные, сахар, какао-порошок
РазноеШоколадные чипсы: пошаговый рецепт с фото
Хотите приготовить шоколадные чипсы в домашних условиях? Представляем пошаговый фото рецепт, который поможет вам легко приготовить шоколадные чипсы, не уступающие аналогам из магазинов!
Ура!
У вас есть все ингредиенты, давайте приступим к приготовлению!
Ингредиенты
0/7 ингредиенты- Яйца — 2 шт.
- Какао — 2 ст.л.
- Миндальные хлопья — 50 г.
- Пшеничная мука — 3 ст.л.
- Сахар — 100 г.
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Соль — 1 щеп.
Отличная работа!
Приятного аппетита, надеемся вам понравилось!
Шоколадные чипсы — большая редкость на прилавках Российских магазинов. Поэтому если вы хотите полакомиться этим блюдом, не стоит переживать, что под боком нет огромного супермаркета с большим выбором продуктов. Приготовьте чипсы собственными руками! Уверяем вас, что какого-то особого опыта и кучи времени Вам не потребуется!
Инструкция по приготовлению
0/0 — завершено шаговВключите духовой шкаф на отметке 180˚С. Противень застелите пергаментной бумагой, после чего выложите туда миндальные хлопья. Отправьте противен в духовку на 5 минут.
В глубокую миску добавьте 3 столовые ложки муки, 2 яичных белка и 1 желток, какао, сахар и соль по вкусу.
Вилкой или венчиком перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Выложите миндальные хлопья, после чего смажьте пергаментную бумагу сливочным маслом. Выложите на смазанные места мучную смесь тонкими слоями по 3-4 мм.
Равномерно обсыпьте шоколадную смесь подсушенными миндальными хлопьями.
Отправляем противень в духовку на 8 минут. Температура в духовке остается прежней. Время приготовления будем зависеть от толщины чипсов и консистенции полученной мучной смеси. Следите, чтобы шоколадные чипсы не подгорели!
Дайте полученном лакомству остыть, выложите на сервированную тарелку и подавайте на стол. Приятного аппетита! Уверены, что, что любой гость по достоинству оценит Ваш деликатес!
Совет: если вы хотите получить шоколадные чипсы традиционной формы, сразу после духовки положите горячие чипсы на деревянную скалку, чтобы они приобрели округлый вид.
Вы можете использовать любимые орехи, специи или добавки вместо миндальных хлопьев.
Шоколадные чипсы — Chocolate chip
Небольшой кусок шоколада используется в качестве ингредиента
Шоколадные чипсы или шоколадные кусочки маленькие кусочки подслащенной шоколада , используемые в качестве ингредиента в ряде десертов ( в частности , шоколадные печенья и кексы ), в след смеси и что реже в некоторых завтрака продукты , такие как блины . Они часто изготовлены в виде слезинки -образных объемов с плоскими круглыми основаниями; еще одна разновидность шоколадной стружки имеют форму прямоугольных или квадратных блоков . Они доступны в различных размерах, как правило , менее 10 миллиметров (0,39 дюйма) в диаметре.
происхождения
Шоколадные чипсы были созданы с изобретением шоколадного печенья в 1937 году , когда Рут Грейвс Уэйкфилд из Toll House Inn в городе Уитмен, Массачусетс добавил нарезанные куски в полусладком Нестле шоколад к рецепту печенья. (Торговая марка Nestlé печенье Toll House назван в честь гостиницы.) Куки были огромным успехом, и Wakefield достигли соглашения в 1939 году с Нестле , чтобы добавить свой рецепт упаковки шоколадного бара в обмен на пожизненную поставку шоколада. Первоначально Нестле включен небольшого инструмента разделочного с шоколадными батончиками. В 1941 году Nestlé и по крайней мере один из его конкурентов начал продавать шоколад в «чип» (или «кусочком») форме.
Типы
Первоначально, шоколадные чипсы были сделаны из полусладкого шоколада , но сегодня есть много ароматов. Они включают в себя горько, арахисовом масле , ириски , мятный шоколад , белый шоколад , темный шоколад , молочный шоколад, а белая и темную закрученную фишку.
Пользы
Шоколадные чипсы в печеньеШоколадные чипсы могут быть использованы в печенье , блины , вафли , торты , пудинги , кексы , блины , пироги , горячий шоколад и различные кондитерские изделия . Они также во многих других розничных пищевых продуктах , таких как мюсли бары , мороженое , и соединение следа .
Выпечка и плавление
Шоколадные чипсы также могут быть расплавлены и используются в соусах и других рецептах. Чипы расплава лучше при температурах между 104 и 113 ° F (40 и 45 ° C). Процесс плавления начинается при 90 ° F (32 ° C), когда какао-масло начинает плавление в микросхемах. Температура варки не должна превышать 115 ° F (46 ° C) для молочного шоколада и белого шоколада, или 120 ° F (49 ° С) для темного шоколада или шоколад будет гореть.
Несмотря на то, удобно, расплавленные шоколадные чипсы не всегда рекомендуется в качестве замены для выпечки шоколада . Поскольку большинство шоколадной стружки предназначена , чтобы сохранить свою форму при выпечке, они содержат меньше какао , чем шоколад выпечки, и поэтому может быть более трудно работать с растают.
Доступность
Шоколадные чипсы популярны в качестве ингредиента для выпечки в Соединенных Штатах. Возникнув в США, шоколадное печенье широко доступны во многих частях мира. Nestlé и Херши компании являются один из крупнейших производителей шоколадной стружки.
Смотрите также
Рекомендации
<img src=»https://en.wikipedia.org//en.wikipedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1×1″ alt=»» title=»»>Шоколадные Чипсы | Ответопедия
Шоколадные Чипсы 14.08.2012У торговца Джо есть веганские шоколадные чипсы! Как и вся еда и несколько интернет-магазинов. Проверьте упаковку на микросхемах в местном продуктовом магазине, часто, когда полусладкий шоколадный чип или выпечка чипсов случайно веган.
Шоколадные Чипсы 25.02.2012Шоколадные печенья сделаны из муки, пищевой соды, соли, масла, сахара, коричневого сахара, экстракта ванили, яиц, шоколадной стружки и, если хотите, орехов. Это оригинальный рецепт в доме-сборщике, он может несколько отличаться в других рецептах.
Шоколадные Чипсы 21.12.2011«Шоколадные чипсы», как правило, используются для изготовления шоколадных печенья, также известных как печенье «Tollhouse». Они специально сделаны, чтобы сохранять свою форму в тепле процесса выпечки. Это делается с использованием восков и других дополнительных отверждающих ингредиентов. Шоколадные кусочки, однако, являются более натуральным шоколадом и будут плавиться при запекании. Они, конечно, снова затвердеют при охлаждении, но не сохраняют …
Шоколадные Чипсы 29.10.2011Шоколадные чипсы прекрасно работают в шоколадных фонтанах, я использую их для всех вечеринок по случаю дня рождения моих детей, и им это нравится!
Шоколадные Чипсы 22.06.2011Гетерогенная смесь означает, что вы можете видеть все компоненты. Таким образом, фактические ингредиенты при приготовлении теста для печенья представляют собой гомогенную смесь, но … конечный продукт (печенье) да будет гетерогенной смесью.
Это зависит от собаки, шоколад очень вреден для собак из-за токсического содержания теобромина. Я рекомендую следить за вашей собакой, чтобы увидеть, есть ли у них проблемы с дыханием, подергивания мышц или рвота. Если что-то случится, обратитесь к местному ветеринару … Молочный шоколад не так плох, как темный шоколад, а неподслащенный — худший, белый шоколад почти не …
Шоколадные Чипсы 17.03.2010Да, однако текстура и вкус будут немного другими. Шоколадные квадраты для выпечки обычно несладкие или очень темный шоколад, в то время как шоколадная стружка обычно полусладкая или молочный шоколад.
Шоколадные Чипсы 16.02.2009Да. Определенные производственные коды батончиков из арахисового ореха Odwalla Chocolate Chip были включены в 2009 год. Напомним, что арахисные продукты PCA 2009 года: «Наслаждайтесь» кодами Dec 0607D, Dec 0707C, Dec 1707B, Dec 1807A и Dec 1807B Их арахис Crunch бары также включены в отзыв. См. Ссылки по теме. К сожалению, их веб-сайт, похоже, не обращается к …
Шоколадные Чипсы 21.09.2008Полусладкий шоколад для выпечки: 1 унция = 1 унция несладкого шоколада для выпечки плюс 1 ст.л. сахара Полусладкая шоколадная стружка: 1 чашка = 6 унций полусладкий шоколад для выпечки, нарезанный Недоброкачественный шоколад для выпечки: 1 унция = 3 ст.л. выпечки какао плюс 1 ст.л. растительного масла или расплавленного укорочения или маргарин С другой стороны, 6 столовых …
Печенье с шоколадными «чипсами»
Дата публикации: 30.01.2020
Это печенье, конечно, можно купить в магазине. Оно обычно стоит недорого, а выбор фирм, которые его производят, довольно велик. Но делать его дома с детьми – это такое удовольствие! И времени занимает всего ничего…
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 стакан муки
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 100 г любого шоколада
- 160 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1 большое яйцо
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Просейте муку в миску, добавьте разрыхлитель и соль, перемешайте.
Шаг 2
Шоколад порубите маленькими кусочками.
Шаг 3
В другой миске разотрите размягченное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Вбейте яйцо, продолжая растирать. Постепенно добавьте муку, а когда тесто будет однородным, всыпьте шоколад.
Шаг 4
Слегка смажьте противень маслом, выкладывайте тесто десертной ложкой кружками на расстоянии 5–7 см друг от друга. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 5 мин. Выньте противень, дважды аккуратно стукните им по столу или рабочей поверхности и верните в духовку. Выпекайте до золотистого цвета еще 4–5 мин. Остудите и подавайте.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Если вы захотите сделать это печенье полностью шоколадным, добавьте в тесто на первом этапе вместе с мукой 1–2 ст. л. несладкого какао-порошка. Только обязательно просейте его, там часто встречаются комки.
Источник
Сохраните статью в соцсети:
Это тоже интересно:
Печенье с шоколадными чипсами (chocolate chip cookie ) – пошаговый рецепт с фотографиями
Нагреваем плиту до 200 С.
Смешать масло, сахар, коричневый сахар, ванилин, яйца. Можно использовать процессор.
Вмешать муку, соду, соль.
В хорошо вымешанное тесто добавить шоколадные чипсы и еще раз хорошенько вымешать.
Если у вас нет шокол. чипсов, то можно разломать плитку шоколада на маленькие кусочки и вмешать в тесто.
На несмазаный лист для выпечки вылаживаем наше тесто по полной столовой ложке на растоянии 4-5 см. друг от друга. Во время выпечки тесто немного расползается.
Выпекаем в течении 8-10 мин. до слегка золотистого цвета. Если печенье передержать в духовке то оно получится твердым, поэтому нужно следить что бы вовремя его достать из духовки. Печенье может показаться слегка недопеченным, но это не страшно, так должно быть — в серединке печенюшка будет мягкой.
Оставьте печенье на листе до полного остывания и затем снимите с листа на тарелку. Если печенье снимать с листа в горячем виде то оно будет просто разваливаться и потеряет свой вид.
Ну вот и все, печенюшки готовы, особенно вкусно с молоком.
Рецепт настолько прост что мои сын и дочь 13 и 11 лет делают это печенье сами. Кстати, это печенье особенно любят дети. У меня было мало черных шоколадных чипсов и я использовала белые в этот раз. Это печенье не получится без коричневого сахара. Если у вас нет возможности приобрести такой сахар в магазине то есть способ как приготовить его в домашних условиях. Как приготовить коричневый сахар в домашних условиях. Насыпаем в миску 1 стакан сахара, добавляем одну столовую ложку патоки или мелассы и очень тщательно вымешиваем вилкой или миксером. Если хотите ваш коричневый сахар более темного цвета то добавьте еще одну ст. лож. патоки. Вот так просто. ПАТОКА — МЕЛАССА — густая сиропообразная жидкость темно- бурого цвета со специфическим запахом Вырабатывается как побочный продукт при переработке сахара из свеклы или сахарного тростника Американцы используют мелассу как сладкий сироп к блинчикам, вафлям, для приготовления имбирного хлеба, печенья и других кондитерских изделий. Очень темная густая патока называется Blackstrap и используется при промышленном производстве рома
Калорийность шоколадные чипсы. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «шоколадные чипсы».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 532 кКал | 1684 кКал | 31.6% | 5.9% | 317 г |
| Белки | 7.6 г | 76 г | 10% | 1.9% | 1000 г |
| Жиры | 31.3 г | 56 г | 55.9% | 10.5% | 179 г |
| Углеводы | 51.5 г | 219 г | 23.5% | 4.4% | 425 г |
| Пищевые волокна | 7.6 г | 20 г | 38% | 7.1% | 263 г |
Энергетическая ценность шоколадные чипсы составляет 532 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Шоколадные чипсы на Vypechka.Ru
Нет, это не картофельные снеки в шоколаде (хотя есть и такие), а маленькие кусочки шоколада, используемые специально для выпечки, например в знаменитых шоколадных печеньях…
Этот продукт широко используется в Европе, в основном для приготовления различного вида десертов. Его добавляют в печенье и кексы или используют в качестве глазури. Особенность такого шоколада в том, что, благодаря высокому содержанию какао-масла он «тает» равномерно, не образуя сухие комочки, как если бы вы использовали обычный плиточный шоколад.
Я сама разместила немало рецептов с шоколадными чипсами на Выпечке.ру, которые, давайте посмотрим правде в глаза, вряд ли найдутся в запасе рядовой домохозяйки.
После долгих поисков и экспериментов я нашла рецепт приготовления этих крошек в домашних условиях. Если вы решите приготовить их впрок — не советую, так как они могут подсохнуть и заветрится, но в любом случае хранить шоколадные чипсы лучше в герметичном контейнере в холодильнике.
Предлагаю два варианта на ваш выбор:
Вариант №1
Ингредиенты:
какао-порошок — 40 г
сахар — 100 г
ванильный сахар — 1 ч. л.
сливочное масло (но лучше взять кокосовое или какао-масло, если вы найдете, но его нужно чуть меньше, примерно 200 г) — 250 г
Приготовление:
Сложить все ингредиенты в небольшую кастрюлю и расплавить их на водяной бане, часто помешивая, до полного растворения сахара.
Прямоугольную форму выстелить пергаментной бумагой, вылить в нее шоколадную массу и аккуратно разровнять.
Затем поставить форму в холодильник на 1-2 часа до полного застывания. После чего порубить или разломать шоколадную плитку на маленькие кусочки. Хранить в холодильнике в герметичном контейнере.
Вариант №2
Ингредиенты:
горький шоколад (выбирайте шоколад с содержанием какао-масла в районе 50-60 %) — 340 г
сливочное масло — 1 ст. л.
фруктоза — 250 г (можно, конечно, взять и обычный сахар, тогда его понадобится около 450-500 г)
молоко — 60 мл
Приготовление:
Поломанный шоколад, фруктозу (сахар) и масло положить в миску и поставить на водяную баню. Влить молоко и, постоянно помешивая, держать на среднем огне, пока шоколад почти полностью не растает. Затем снять с огня и продолжать мешать до его полного растворения.
Как и в первом рецепте, нужно выложить форму пергаментной бумагой, вылить в нее шоколад и поставить в холодильник до застывания (если вы хотите ускорить процесс, поставьте в морозилку).
После чего нарезать плитку на маленькие кусочки большим ножом или разломать руками.
автор: Meggie | обновлено: 2011-03-31 08:50:40 | просмотров: 21164
оцените:
1
2
3
4
5
‘}
Добавить комментарий