Сколько готовится по времени омлет: Сколько жарить омлет на сковороде. Как сделать омлет с молоком. Как жарить омлет. Сколько по времени жарить омлет.

Пышный омлет на сковороде с молоком

Приготовить на сковороде пышный омлет несложно, если следовать рекомендациям рецепта. Это блюдо является универсальным завтраком, его приготовление отнимает минимум времени и не требует наличия дома дорогих продуктов.

Классический рецепт пышного омлета с яйцами и молоком

Классический рецепт омлета включает в себя использование яиц и молока. Блюдо получается пышным и необычайно нежным, с привлекательной зажаристой корочкой на дне. Во время жарки на сковороде не используется масло.

Время готовки: 45 мин.

Порций: 4.

Калории: 115 ккал

Белки: 8.5 г

Жиры: 7.6 г

Углеводы: 2.5 г

• Яйца вымыть с содой, вытереть. Разбивать яйца по очереди в чашку, чтобы проверить их качество. Перелить по одному в глубокую тарелку и посолить.

• Добавить к яйцам растительное масло без запаха. Взбить яйца вилкой или венчиком.

• Налить в яичную массу молоко, которое можно не греть и наливать сразу из холодильника холодным.

• Перемешать хорошенько смесь вилкой или венчиком до полного объединения и образования пузырьков.

• Вылить массу в холодную сковороду без добавления масла, плотно накрыть крышкой и готовить на среднем огне в течение 5 мин.

• Омлет под крышкой должен подняться и увеличиться почти в 2 раза.

• Дождаться момента, чтобы вся влага с поверхности омлета выпарилась, и выключить огонь. Сразу крышку не снимать, чтобы изделие не просело и не потеряло свою пышность. Дать постоять под крышкой на выключенной плите около 7 мин. Порезать готовое блюдо на порционные кусочки. Благодаря маслу в составе самого омлета он хорошо снимается со сковороды, не прилипая и не крошась.

• Снизу блюдо имеет красивую аппетитную корочку, которая образовывается в процессе приготовления. Однако очень важно следить, чтобы эта корочка не пригорела.

• Подавать на завтрак в теплом виде.

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт воздушного омлета с молоком для детей

Секрет приятного нежного вкуса омлета, как в детстве, состоит в использовании сливочного масла. Оно придает тот самый молочный аромат, который нередко можно почувствовать доносящимся с кухни детского сада.

Время готовки: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйца куриные С0 – 5 шт.;
• Молоко 3,2 % ‑ 250 мл;
• Сливочное масло 82,5 % ‑ 30 г;
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Яйца вымыть в содовом растворе и вытереть, чтобы микроорганизмы с поверхности не попали в блюдо. По очереди разбивать яйца в чашку, чтобы выявить, нет ли среди них порченых. Перелить все яйца в глубокую посуду (однако для этого не подойдет посуда, имеющая эмалированную поверхность).
2. Проколоть все желтки вилкой и тщательно взбить ею яйца. Нужно следить за тем, чтобы при взбивании не образовалась пена.
3. Влить к взбитой массе молоко, всыпать соль и хорошо взбить снова.
4. Сковороду смазать растопленным сливочным маслом при помощи силиконовой кисточки. Поскольку блюдо готовится для детей, омлет можно вливать в специальные контурные силиконовые формочки в виде животных, цветов или фруктов, которые кладутся на дно сковороды. Следует помнить, что омлет обязательно поднимется, поэтому массу нужно вливать на половину высоты формочек.
5. Включить средний огонь, разлить яично-молочную массу по формочкам, накрыть сковороду крышкой и оставить готовиться в течение 10 мин., не снимая крышку.
6. По истечении указанного времени аккуратно извлечь омлет из формочек (можно помочь себе ножом, осторожно проводя им внутри форм), полить растопленным сливочным маслом и слегка остудить.
7. Подавать с черным хлебом, зеленью и свежими овощами, из которых можно выложить на тарелке смешной рисунок.

Приятного аппетита!

Омлет с помидорами под крышкой

Чтобы вкус у омлета получился еще более нежным, в рецепте вместо молока используются сливки. Зелень петрушки и базилика придаст приятный, слегка пряный вкус готовому блюду.

Время готовки: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2 шт.;
• Сливки 20-22 % ‑ 80 мл;
• Помидор крупный – 1 шт.;
• Оливковое масло – 30 мл;
• Базилик – пару веточек;
• Петрушка – пару веточек;
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Помидор и яйца помыть и обсушить бумажными полотенцами.
2. Помидор порезать на четвертинки, удалив белую твердую часть.
3. Разогреть на плите сковороду, вылить в нее оливковое масло и выложить кусочки помидоров. Слегка обжарить томат на сковороде.
4. В это время разбить по одному в чашку яйца, проверить их качество. Вылить в глубокую посуду, посолить и тщательно взбить вилкой.
5. Добавить к массе сливки и хорошо взбить вилкой еще раз.
6. Вылить смесь в сковороду на помидоры и накрыть крышкой. Крышку не снимать до конца приготовления, иначе омлет не получится пышным.
7. Готовить на медленном огне до момента, пока вся масса полностью не загустеет.
8. Зелень предварительно вымыть и обсушить. Мелко нашинковать петрушку и базилик.
9. Когда с поверхности омлета испарится вся влага, он готов. Дать постоять на выключенной плите под закрытой крышкой около 5 мин.
10. Готовое блюдо нарезать на кусочки и посыпать порубленной зеленью. Подавать омлет с хрустящим тостом в горячем виде.

Приятного аппетита!

Рецепт сытного омлета с колбасой на сковороде

Для того чтобы завтрак получился не только вкусным, но и более сытным, омлет можно готовить с добавлением вареной колбасы, ветчины или даже сосисок. Аромат с кухни быстро поднимет сонных домочадцев из постелей.

Время готовки: 20 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

• Яйца куриные крупные – 3 шт.;
• Колбаса вареная – 100 г;
• Молоко – 40 мл;
• Соль – 1 щепотка;
• Масло подсолнечное без запаха ­ 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Яйца вымыть в содовом растворе, ополоснуть. По одному разбивать отдельно в кружку, чтобы исключить попадание испорченного яйца в посуду, иначе оно испортит все остальные яйца и все придется выбросить. По возможности желательно покупать деревенские яйца, они обладают более насыщенным запахом и цветом.
2. Взбить яйца вилкой или венчиком. Всыпать соль и взбить еще раз до однородности и растворения крупинок соли.
3. Добавить в смесь холодное молоко, размешать до однородности.
4. Нарезать вареную колбасу кубиками и обжарить их в подсолнечном масле.
5. Залить обжаренные кусочки колбасы яично-молочной массой и накрыть сковороду крышкой.
6. Жарить на медленном огне до того, как серединка омлета станет густой.
7. Оставить готовое блюдо постоять под крышкой на выключенной плите около 5 мин., а затем разрезать на кусочки.
8. Подавать в горячем виде, посыпав мелко нашинкованным укропом и зеленым луком.
9. Очень удачным сочетанием в подаче является омлет с консервированным горошком. Нужно открыть банку горошка, слить воду, откинув полбанки на сито, и подавать к омлету с хлебом в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Нежный омлет с молоком и сыром на сковороде

При приготовлении омлета с добавлением сыра стоит помнить, что, как правило, сыр сам по себе уже немного солоноват, поэтому количество соли стоит уменьшить. Наличие сыра в омлете придает блюду дополнительные сливочные нотки.

Время готовки: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Яйца куриные отборные – 3 шт.;
• Молоко жирное – 50 мл;
• Сыр твердый «Российский» ‑ 50 г;
• Масло сливочное – 1 ст. л.;
• Соль, приправы – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Яйца помыть с содой, обтереть. По одному разбить их отдельно в посуду, затем соединить все вместе в глубокой миске.
2. Сыр натереть на мелкой терке. Подойдет любой достаточно твердый сыр.
3. К яйцам добавить соль и взболтать вилкой или венчиком до полного объединения.
4. Влить молоко, добавить приправы, натертый сыр и хорошо размешать вилкой. Мешать не меньше 1 мин. Сыр желательно добавлять по 1 ч. л. и размешивать после каждого раза, чтобы он не слипся и не образовал плотные комочки.
5. Сковороду поставить на средний огонь, распустить на ней сливочное масло, вылить яично-молочную смесь и томить, накрыв крышкой, около 7-10 мин. , убавив огонь до слабого. Крышку снимать нельзя, иначе поднявшийся омлет упадет и получится плотным и плоским, как блин.
6. Оставить доходить на выключенной плите с закрытой крышкой еще около 5 мин.
7. Нарезать омлет на порционные кусочки, пока он еще горячий. Смазать сливочным маслом и посыпать любой нарезанной мелко зеленью. К омлету подать вымытые и нарезанные свежие овощи: помидоры, огурцы или болгарский перец.

Приятного аппетита!

Вкусный омлет с добавлением муки

Некоторые хозяйки для пышности добавляют в омлет пару ложек муки. Она немного меняет структуру блюда. Такой омлет нужно хорошо взбивать, чтобы пузырьки воздуха смогли поднять на себе всю массу и сделать блюдо воздушным.

Время готовки: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное С0 – 6 шт.;
• Пшеничная мука – 2 ст. л.;
• Молоко 3,2 % ‑ 200 мл;
• Соль, приправы – по своему вкусу;
• Растительное масло без запаха – 1 ст. л.;
• Зелень для подачи.

Процесс приготовления:

1. Яйца помыть и протереть бумажными полотенцами. Разбить по очереди яйца в чашку, чтобы в случае необходимости вовремя выявить несвежее. Соединить яйца в глубокой миске, взбить венчиком до образования воздушной пены.
2. Добавить в яичную массу теплое молоко, посолить, всыпать специи, перемешать до однородности.
3. Всыпать в получившуюся смесь 2-3 ст. л. муки и тщательно взбить до однородного состояния, разбивая комочки в тесте.
4. Поставить сковороду на средний огонь, влить растительное масло.
5. В хорошо разогретое растительное масло вылить смесь, подержать около 5-8 мин., периодически поднимая сковороду и проворачивая, чтобы жидкость сверху омлета растекалась по стенкам сковороды и запекалась.
6. Готовность определить по наличию снизу у блюда тонкой золотистой ароматной корочки.
7. Горячий омлет посыпать предварительно вымытым и нарезанным зеленым луком и петрушкой, порезать на куски. Подавать с хрустящими хлебцами или обжаренным тостовым хлебом.

Приятного аппетита!

Пышный и очень вкусный омлет с кабачками

В сезон молодых кабачков обязательно нужно приготовить омлет с добавлением этих овощей. Кабачок придаст омлету нежность и сочность.

Время готовки: 15 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

• Кабачок молодой – 1 шт.;
• Яйца куриные крупные – 1 шт.;
• Молоко – 140 мл;
• Масло сливочное – 30 г;
• Соль – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для омлета необходимо выбрать молодой кабачок среднего размера, с тонкой кожицей и мелкими недозрелыми семенами. У плода необходимо срезать хвостик и, не снимая кожуры и не убирая серединку, порезать тонкими широкими лентами при помощи овощерезки.
2. Яйца вымыть в содовом растворе и вытереть. Разбить поочередно яйца в чашку, чтобы не попалось тухлое. Затем соединить яйца в глубокой посуде и размешать вилкой.
3. Посолить яичную массу, добавить молоко и тщательно взбить все вилкой или миксером, пока над массой не поднимется шапочка из пены.
4. Распустить на сковороде на сильном огне сливочное масло, выложить туда тонко нарезанные кабачки, убавить огонь до минимального и тушить кабачки около 2 мин. до мягкости.
5. Кабачки залить сверху яичной массой и накрыть крышкой.
6. Готовить блюдо на слабом огне в течение 10 мин., не снимая крышку. Омлет будет готов, когда его серединка перестанет дрожать.
7. Выложить готовое блюдо на тарелку, подать с овощами, хлебом или закусками из домашней консервации.

Приятного аппетита!

Простой рецепт омлета с молоком и овощами

Яркое сочетание классического омлета, сыра и овощей в одном блюде делает этот завтрак не только сытным, но и очень полезным. Организм уже с утра получает порцию белка, витаминов и клетчатки, что заряжает энергией и позволяет не ощущать чувства голода до обеда.

Время готовки: 25 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 6 шт.;
• Молоко – 1 стакан;
• Сыр твердый – 80 г;
• Перец болгарский – 1 шт.;
• Стручковая фасоль – 30 г;
• Помидор – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Масло сливочное – 40 г;
• Петрушка и укроп – по 5 г;
• Соль, черный перец – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Овощи почистить и помыть.
2. Яйца вымыть и обтереть. Разбить все яйца по очереди в чашку, чтобы проверить их качество. Соединить яйца в одной посуде, добавить молоко, соль и молотый перец.
3. Взбить яично-молочную массу до пышности и однородности миксером или вилкой.
4. На средней терке натереть твердый сыр и добавить в массу. Размешать очень тщательно, чтобы предотвратить появление комочков.
5. Стручковую фасоль (свежую или размороженную) порезать на небольшие кусочки. У болгарского перца убрать хвостик, шляпку и семена, а также перегородки. Порезать перец тонкой соломкой. Репчатый лук порезать очень тонкими полукольцами.
6. В сковороде распустить сливочное масло, жарить на нем овощи около 7 мин. до мягкости. Попробовать и добавить соль и перец, если это необходимо.
7. Залить сверху овощи омлетной массой. Помидор порезать на небольшие кусочки, удалив твердую белую часть, и выложить в омлет.
8. Укроп и петрушку заранее помыть и обсушить. Мелко нарезать зелень и равномерно посыпать блюдо в сковороде. Готовить на минимальном огне до готовности под закрытой крышкой около 10-12 мин.
9. Дать постоять на выключенной плите под крышкой примерно 5 мин., затем в горячем виде разрезать на порционные кусочки и подавать к завтраку.

Приятного аппетита!

Рецепт ароматного омлета с луком на сковороде

Ароматный омлет на сливках с жареным репчатым луком никого не оставит равнодушным. Блюдо получается пышным, воздушным и при этом имеет традиционный славянский вкус.

Время готовки: 20 мин.

Порций: 1.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2 шт.;
• Сливки 10-20 % ‑ 4-5 ст. л.;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Сливочное масло – 1 ст. л.;
• Соль и перец – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук почистить от кожуры, сполоснуть и порезать мелкими кубиками.
2. Яйца вымыть с содой и обсушить. По одному вбивать яйца в отдельную емкость, чтобы проверить их свежесть. Все яйца вылить в одну глубокую посуду, всыпать соль и молотый перец, взбить венчиком или вилкой, добиваясь однородности массы и появления легкой воздушной пены.
3. Добавить к яичной массе сливки и снова тщательно взбить.
4. В сковороде разогреть сливочное масло и выложить туда нарезанный лук. Обжаривать лук на среднем огне около 2 мин. до румяности, непрерывно мешая и следя за тем, чтобы его не сжечь.
5. Смесью из яиц и сливок залить сверху золотистый обжаренный лук и держать блюдо под крышкой на слабом огне примерно 10 мин.
6. Выключить плиту и дать блюду настояться под крышкой еще 4-5 мин.
7. Подавать, присыпав рубленой зеленью и порезав на кусочки. К блюду можно предложить нарезанные свежие овощи либо откинутую на сито консервированную кукурузу или зеленый горошек. Также подачу можно сопроводить любимыми соусами.

Приятного аппетита!

Оригинальный омлет рулетом

Чтобы получить омлет рулетом, он не должен быть пышным, а скорее должен напоминать блин, в который затем можно завернуть начинку. Для этого из рецепта убирается молоко как источник лишней жидкости.

Время готовки: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 3 шт.;
• Твердый сыр тертый – 3 ст. л.;
• Соль – 1 щепотка;
• Сливочное масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Яйца тщательно вымыть и обтереть. Разбить по одному в отдельную чашку для проверки.
2. Соединить все яйца в одной посуде, добавить щепотку соли и взбить при помощи вилки до однородного состояния и образования легкой пены около 1 мин.
3. Сливочное масло жирностью не менее 82,5 % растопить в сковороде на сильном огне. Убавить огонь до слабого и вылить на масло взбитые яйца. Быстро провернуть сковороду по кругу, чтобы омлет равномерно распределился по дну сковороды, как блин.
4. Потереть сыр на мелкой терке и посыпать им омлет равномерно.
5. При желании на этом этапе можно посыпать блюдо нарезанными мелко петрушкой и укропом, а также добавить молотый черный перец или щепотку прованских трав.
6. При помощи лопатки аккуратно загнуть один край яичного блина к середине омлета. Загнуть сверху вторую половину омлета, чтобы получился рулетик. Оставить рулет на сковороде и дать слегка остыть.
7. Подавать омлет в теплом виде, пока сыр внутри рулета не остыл и остается эластичным. Подачу можно сопроводить свежими нарезанными томатами.

Приятного аппетита!

Невероятно вкусный и легкий омлет с креветками на пару

Омлет с креветками – невероятно изысканное и вкусное блюдо. А также идеальный вариант для полезного завтрака или легкого ужина.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Креветки очищенные – 100 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Молоко – 1 ст.л.
• Зелень свежая измельченная – 3 ст.л.
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Нам понадобится глубокая миска. Вбиваем в нее четыре яйца. Следом вливаем молоко. Солим и перчим содержимое. Взбиваем вилкой до однородности.
2. Очищаем лук от шелухи. Нарезаем луковицу как можно тоньше острым ножом (кусочками в виде колец).
3. Свежую зелень промываем и высушиваем салфеткой или бумажным полотенцем. Нарезаем на мелкие кусочки.
4. Включаем плиту на небольшой огонь. Ставим сковороду на конфорку и вливаем оливковое масло, следом за ним – сливочное. Ждем пару минут.
5. Выкладываем на сковороду лук и обжариваем до золотистого цвета (около одной минуты).
6. Следом отправляем креветки, перемешиваем их с луком и также обжариваем около минуты.
7. Делаем огонь больше. Вливаем к луку и креветкам яично-молочную смесь. Помешиваем омлет до момента полного приготовления. Снимаем сковороду и выключаем плиту. Делим омлет на порции и посыпаем каждую зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить омлет в пароварке — рецепт с фото

10 оригинальных способов приготовить яйца

Существует множество способов приготовления яиц! Мы выбрали самые вкусные и оригинальные рецепты из разных стран, которые станут отличной альтернативой привычным блюдам из яиц и порадуют ваших близких.

Катерина Капустина

Читать далее

Омлет можно приготовить не только на сковороде, но и в пароварке. В отличие от обжаривания, приготовление на пару активно приветствуется сторонниками здорового питания. Паровые блюда можно включать в рацион не только взрослых, но и детей.

Классический омлет на пару

Фото: thinkstockphotos.comДля приготовления омлета на пару потребуется 3–4 яйца, 0,5 л молока, соль – по вкусу. Яйца необходимо разбить в глубокую миску, добавить соль и взбить. Далее нужно осторожно влить молоко и перемешать вилкой.

Чашу пароварки необходимо смазать сливочным маслом и вылить в нее взбитые яйца с молоком. Далее нужно закрыть чашу крышкой и готовить омлет в течение 20 минут. По окончании приготовления нужно аккуратно снять крышку, чтобы образующиеся на ее поверхности капли не попали в готовое блюдо.

Диетический омлет из белков

Фото: fitzness.comЛюдям, придерживающимся диетического питания, можно посоветовать приготовить омлет из белков. В данном случае потребуется намного меньше молока, чем в предыдущем рецепте. Молоко, кстати, можно заменить водой. Для приготовления омлета из 4 яиц потребуется всего 200 мл жидкости.

Яйца нужно разбить, отделить белки от желтков. Желтки можно использовать для приготовления других блюд, а к белкам следует добавить соль, взбить вилкой или при помощи миксера, а затем ввести молоко или воду. Полученную смесь вылить в чашу пароварки и готовить белковый омлет в течение 15 минут.

Омлет с овощами

Фото: thinkstockphotos.comДля приготовления омлета с овощами потребуется 4 яйца, 0,5 л молока, половина моркови, половина луковицы, 1 сладкий перец, 100 г зеленого горошка, 50 г сыра, кусочек сливочного масла, зелень, соль – по вкусу.

Яйца необходимо взбить с солью и добавить молоко. Морковь нужно натереть на крупной терке, а лук мелко порубить. Сладкий перец очистить от семян и нарезать небольшими кубиками.

Чашу пароварки смажьте сливочным маслом, выложите на дно слоями натертую морковь, измельченный лук, перец, затем свежий или замороженный зеленый горошек и залейте яично-молочной смесью.

Сыр натрите на терке и посыпьте омлет. Сверху можно выложить рубленую зелень.

Готовить омлет в пароварке необходимо в течение 20 минут. После этого его нужно выложить на порционные тарелки и подать к столу. При подаче блюдо можно полить свежей сметаной.

Для приготовления омлета с овощами можно использовать не только свежие продукты, но и замороженные овощные смеси, в состав которых входят брокколи, цветная капуста, кабачки. Перед началом приготовления размораживать их не нужно. Чтобы приготовить более сытное блюдо, можно добавлять в него не только овощи, но и ветчину, нарезанную кубиками. Чтобы омлет получился более плотным, можно добавить в яично-молочную смесь 0,5 ч.л. муки.

Омлет из перепелиных яиц

Фото: thinkstockphotos. comНекоторые гурманы предпочитают готовить омлет в пароварке на основе перепелиных яиц. Этот продукт не вызывает аллергии даже у тех людей, кому противопоказано употребление куриных яиц. Для приготовления такого блюда возьмите 16 перепелиных яиц и 1 ст. молока. Также в омлет можно добавить помидоры, нарезанные кубиками, и соль. Время приготовления этого блюда в пароварке также составляет 20 минут.

А те, у кого омлет не получается, могут посмотреть виртуозный мастер-класс по его приготовлению! 

Рецепт греческого омлета | Получите

Попробуйте греческий омлет на следующий завтрак или бранч. С начинкой из нарезанных помидоров, сыра фета и оливок каламата — это быстрый и простой рецепт, который поможет вам начать свой день.

Обслуживает:

4

Время подготовки:

10 мин.

Время готовки:

15 мин.

Состав

Пищевая ценность

калорий

207

Жир

14 г

Насыщенные жиры

5 г

Транс-жиры

0 г

Натрий

432 мг

Сахар

1 г

Белки

16 г

Волокно

1 г

Углеводы

6 г

• 8 яйца
• 1/4 стакана (60 мл) вода
• 1/4 чайной ложки (1. 25 мл) перец
• 1/3 стакана (75 мл) рубленый лук
• 3/4 стакана (175 мл) мелко нарезанный помидор с семенами
• 1/2 стакана (125 мл) раскрошенный сыр фета
• 1/4 стакана (60 мл) нарезанные оливки каламата без косточек
• 1/2 чайной ложки (2.5 мл) сушеный орегано

Инструкции

1. Взбейте яйца, воду и перец в средней миске. Отложите в сторону.

2. Сбрызните сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем.Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте лук; готовьте, часто помешивая, около 1 минуты. Добавьте помидор; варить 1 минуту. Добавьте сыр фета, оливки и орегано. Отложите в сторону.

3. Сбрызните 20-сантиметровую сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем. Нагрейте сковороду на среднем огне. Вылейте четверть яичной смеси в неглубокую сковороду. Когда яйца застынут у края сковороды, с помощью лопатки осторожно протолкните приготовленные порции к центру.Наклоните и поверните сковороду, чтобы сырое яйцо вытекло в пустые пространства.

4. Когда яйца почти лежат на поверхности, но все еще выглядят влажными, покройте половину омлета четвертью начинки. Сложите половину омлета без начинки на половину с начинкой. Готовьте в течение минуты, затем переложите на тарелку.

5. Повторите процедуру, чтобы приготовить еще 3 омлета с начинкой.

Связанные

Быстрый и легкий рецепт омлета с говядиной

Я не часто заказываю омлеты в ресторанах, но люблю готовить их дома. Обычно я придерживаюсь стандартных начинок, но недавно у меня возникла безумная идея использовать в качестве начинки один из моих любимых блюд для завтрака: солонину!

Останься со мной здесь.

Гашиш из соленой говядины соленый, пикантный, и, если вы его правильно приготовите, крошечный картофель также станет немного хрустящим. Завернутые в мягкие яйца с небольшим количеством сыра пармезан — это действительно особенный омлет.

Попробуйте это, если вы поклонник солонины!

Хаш из говядины Is Omelet Perfection

Я люблю сытные начинки для омлета, и нет ничего вкуснее, чем солонина! Чтобы приготовить действительно вкусный омлет, не нужна его куча, и хотя обычно я кладу ее на тарелку высоко и глубоко, небольшая порция имеет большое значение, когда вы подаете ее в качестве омлета.

Ключ к тому, чтобы заставить его работать, — это приготовить хэш из солонины на сковороде в течение нескольких минут, чтобы он стал красивым и хрустящим. Тогда используйте это в своем омлете.

Как приготовить идеальный омлет

Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты, прежде чем начинать омлет, а затем быстро приготовьтесь к работе.

1. Приготовить хеш из солонины
2. Натереть сыр

А теперь пора яиц!

1. Добавьте яйца в сотейник с растопленным сливочным маслом.
2. Сдвиньте приготовленные яйца к центру с помощью лопатки, наклоняя сковороду. Сырые яйца стекают к внешним краям сковороды и готовятся.

Не беспокойтесь о том, чтобы перевернуть яйца. Когда они почти готовы, залейте омлет и сложите. Любое сырое яйцо приготовится на остаточном огне.

Предложения и замены

Если у вас в холодильнике остались остатки солонины или даже солонины, этот рецепт — отличный способ их использовать, но если у вас нет, то консервированная солонина — прекрасная замена.

Если вы предпочитаете консервы, я рекомендую использовать тушеную солонину с низким содержанием натрия. Часть с низким содержанием натрия важна, потому что вы всегда можете добавить щепотку соли, чтобы приправить омлет, но если хэш из солонины действительно соленый, он может подавить омлет.

Кроме того, я бы не рекомендовал использовать плавленый сыр для этого омлета. Мне нравится сухой сыр, например, пармезан. Если у вас нет ничего подобного, вы можете полностью отказаться от сыра!

Как хранить оставшуюся тушеную говядину

Хеш из солонины прекрасно хранится в холодильнике, хорошо накрытом, в течение недели.Не стесняйтесь масштабировать рецепт, чтобы у вас было достаточно хеша из солонины для нескольких омлетов.

Не хватает соленой говядины? Мы здесь для вас

Сохрани это

Этот рецепт легко масштабируется. Готовьте на сковороде солонину вместе, а затем готовьте каждый омлет по отдельности.

• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка измельченного лука
• 1/4 стакана мелко нарезанного картофеля (из 1 небольшого красного или желтого картофеля)
• 1/4 стакана мелко нарезанной солонины
• Несколько щепоток соли
• 1 чайная ложка несоленого сливочного масла
• 2 больших яйца
• 2 столовые ложки молока
• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
• Щепотка соли и перца
• Петрушка свежая, гарнир

1. Сделайте хеш из солонины:

   Нагрейте масло на среднем огне, затем добавьте картофель и лук.Готовьте 5-7 минут, пока лук не станет полупрозрачным, а картофель не прожарится. Добавьте солонину и несколько щепоток соли и готовьте, пока не прогреется. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.

   Переложите солонину на чистую тарелку или миску.

   Ник Эванс

2. Запустить омлет:

   Верните сковороду на средний огонь и растопите масло. Как только масло растопится, перемешайте его, чтобы оно покрыло сковороду.

   В миску среднего размера добавьте яйца и молоко.Взбивайте, пока хорошо не смешано. Вылейте омлет в сковороду с маслом.

   Когда яйца начнут застывать, используйте небольшую лопатку, чтобы протолкнуть приготовленное яйцо в центр, одновременно наклоняя сковороду, чтобы сырое яйцо стекало за пределы сковороды. Повторяйте до тех пор, пока почти все яйца не будут приготовлены, но сверху останется тонкий слой сырого яйца. Это должно занять не более 2 минут.

   Ник Эванс

3. Добавьте солонину:

   Добавьте хрустящую корочку из кукурузной говядины к одной стороне омлета вместе с тертым сыром пармезан и щепоткой соли и перца.

   Ник Эванс

4. Закончить омлет:

   Сложите верхнюю часть омлета над начинкой и готовьте еще 15 секунд. Осторожно переверните омлет.

5. Копать:

   Выложите омлет на тарелку и украсьте петрушкой. Ешьте немедленно.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт запеченного омлета | Все рецепты

Отличный рецепт! В результате получилось густое сливочное блюдо из яиц.Я был единственным, кто ел, поэтому я уменьшил это количество до одной порции и испек в большом формочке. Я добавил немного чесночного порошка, паприки и черного перца. В следующий раз также добавлю в яичную смесь немного сыра. Это также относится к другим добавкам, таким как кусочки колбасы или овощи. Ням!

Красиво, как картинка, внутри или вне человека (10 унций.) Формочки, в которых я это запекла. (Эти ОЧЕНЬ легко расплавляются) Запеченный как омлет, та же старая яичница-болтунья выглядит немного более особенной. И, как и в случае с любым омлетом или яичницей, есть много возможностей сделать его «своим» или использовать любое мясо, сыр или овощи, которые у вас есть под рукой. В этом случае я использовал канадский бекон, мелко нарезанный болгарский перец, лук и, конечно же, сыр!

Мне нравится этот рецепт, последние 4 дня я готовила его каждый день на завтрак.Мне пришлось уменьшить масштаб и использовать 2 яйца, 1 чайную ложку сметаны и 1/2 столовой ложки, чтобы покрыть блюдо, но получилось отлично. Я также попробовал приготовить его при 375 градусах, и сыр получился красивым и золотистым, так что, если вы предпочитаете такой способ, я определенно посоветую попробовать. Кроме того, не используйте слишком много масла, чтобы выстелить блюдо, в котором вы его готовите, иначе оно все скроется на дне, когда оно выйдет из духовки.

Это был прекрасный ужин в напряженный вечер после работы.Подается с фруктовым салатом. Добавление в коробку с рецептами.

Простой и вкусный рецепт, но на этот раз я добавил помидоры, бекон, шпинат и чеснок.

Просто идея, которую я искал, но уменьшил ее для нас двоих.Я использовал форму для выпечки 5 дюймов на каждую порцию с спреем для выпечки со вкусом масла и запекал в тостере при температуре 325. Использовал только 5 яиц с добавлением гриба и красного перца к овощам и немного крошенного бекона (вместо ветчины). и добавил 2 столовых ложки заправки для ранчо вместо сметаны. Также добавил немного сальсы в мою и не добавил сыр на его (он добавил кетчуп). Настроено на наш вкус!

Это было очень хорошо.Я добавил немного чесночного порошка и лукового порошка, потому что у меня не было зеленого лука. Я смешал с пакетиком замороженной брокколи, который сначала разогрел в микроволновой печи. Это не было почти готово к 30 минутам (скорее всего, из-за брокколи), поэтому я запекал почти 50 минут.

Рецепт получился легким и вкусным! У меня было несколько эпических неудач с другими рецептами на этом сайте, но этот был пустяком и оказался отличным! Я использовал небольшую форму для запекания для яиц, поэтому мне пришлось продлить время приготовления (но на полпути накрыть фольгой, чтобы верхушка не высыхала), и она получилась легкой, пушистой и вкусной! У нас была компания, и всем это нравилось — даже детям !!

4.5 звезд за вкусный (модифицированный) рецепт! Решили внести поправки на основе других блюд из яиц, сделанных ранее. Люблю готовить омлет на плите в сумке, а также фритатты всех видов. Всегда делите рецепт вдвое (для нас двоих) при первом приготовлении на случай, если он не пройдет проверку, чтобы мы ничего не тратили впустую. Хорошо работает на 8-дюймовой сковороде, запекаемой около 20 минут. Звучало немного мягко, поэтому сначала решил обжарить бекон в сковороде. После удаления обжарить нарезанные луковые помидоры и жареный красный перец в банке на той же сковороде с жиром из бекона.Потрясающий! Добавил немного острого соуса к яйцам, а также заменил сметану греческим йогуртом (для меня это норма). Да, это отнимает немного времени, но стоит усилий, и мы сделаем это снова. Спасибо, Саригал!

Очень простой, но без вкуса и очень сухой.

Идеальная Тортилья Де Пататас

Одно из самых любимых испанских блюд — испанский омлет.

Простое лакомство, для которого требуется всего 3 или 4 ингредиента, основной продукт в тапас-ресторанах по всему миру и всегда хит у вегетарианцев.

Как приготовить испанский омлет достаточно просто, но как приготовить идеальный испанский омлет — другое дело.

Говорят, рецептов испанского омлета столько же, сколько домохозяйств в Испании.

У каждого свой стиль и предпочтения. С луком или без? С оливковым или подсолнечным маслом? Жидкий, сухой или что-то среднее?

Ну, у моего рецепта личная гарантия : бабушка передала маме, а потом передала мне.

Итак, вот как приготовить испанский омлет по бабушкиному рецепту. Вы просто не ошибетесь.

Советы, как приготовить испанский омлет, как настоящий мастер

Если вы путешествовали по Испании, я уверен, что вы пробовали испанский омлет, или tortilla de patatas , как его здесь называют.

Кому-то блюдо нравится, а кому-то оно действительно не нравится.

Если вы относитесь ко второй группе, скорее всего, вы пробовали не хороший испанский омлет, а посредственный.

Кто знает? Может быть, они даже подали вам готовую лепешку из супермаркета. Да! Я это видел.

Не отчаивайтесь. Приготовить испанский омлет проще, чем вы могли подумать .

Если вы следуете этому рецепту и не любите свою собственную лепешку патата , возможно, это правда, что блюдо вам не нравится.

Но мне все же нужно найти испанца, который не любит хороший испанский омлет. Я уверен, что вы не будете исключением.

Простота шокирует. В наличии всего 4 ингредиента : картофель, яйца, лук и масло.

Но то, как их использовать — вот что отличает хороший испанский омлет от плохого.

Первым делом нарезать картошку . Я использую сорт Agria , но подойдет любой сорт крахмалистого картофеля.

Если вы ограничены в выборе, просто используйте универсальный тип, например, monalisa или kennebec .

Способ их измельчения очень важен, так как мы хотим варить их в масле, а не жарить.

Очистив их, разрежьте их пополам вдоль, а затем нарежьте кусочками толщиной около 0,5 см.

Для масла я использую легкое оливковое масло .

Некоторые люди предпочитают подсолнечное масло, так как говорят, что оливковое масло придает ему сильный вкус. Но моя бабушка очень строго относилась к использованию исключительно оливкового масла, и мне никто не скажет ей, что она ошибалась.

Я понимаю, что оливковое масло может быть очень дорогим за пределами Испании, поэтому использование подсолнечного масла — это еще не конец света.Я приготовил много испанских омлетов с подсолнечным маслом, живя в Ирландии и Великобритании, и они были восхитительны.

Пожалуйста, не балуйтесь количеством масла. Мы хотим, чтобы картофель был полностью покрыт и готовился равномерно.

Помните, что можно отфильтровать масло и повторно использовать несколько раз. Это то, чем испанские семьи занимались на протяжении поколений.

Картофель нужно готовить на среднем или слабом огне, чтобы он готовился, а не жарился .

С луком или без него . Это — «быть или не быть» испанской гастрономии, и я был свидетелем бесчисленных дискуссий по этому поводу.

Если вы не большой поклонник лука, не добавляйте его, и вы все равно получите испанский омлет.

Но если вы, как и я, любите лук, тут и речи не идет: с луком, ВСЕГДА с луком!

А, готовьте их отдельно на другой сковороде, чтобы не пережарить или, что еще хуже, не поджечь.

Вы узнаете, что картофель готов, когда он станет мягким внутри и начнет приобретать красивый светло-золотистый цвет.

Пора разбить яйца .

Ингредиентов очень мало, и яйцо не переваривается, поэтому я использую только лучшее, что могу найти. Купите органических яиц от выращивания на свободном выгуле класса 0, и ваш вкус будет вам благодарен.

Для взбивания яиц я использую ложку, а не вилку или венчик, поскольку мы не хотим, чтобы внутрь попадало слишком много воздуха.

Не переборщите с ними . Достаточно ровно для того, чтобы ваша лепешка получилась красивой кремовой текстурой.

Когда картофель еще немного остынет, смешайте его с взбитыми яйцами, чтобы все превратилось в красивую однородную смесь .

Теперь можно добавить соль.

Я люблю оставлять его на 5 минут , чтобы картофель пропитал немного яйца и все вкусы хорошо перемешались.

Пора приготовить лепешку .

У меня есть хорошая антипригарная сковорода исключительно для омлетов (испанского или любого другого).

Так вы предотвратите прилипание яйца к сковороде. Это очень распространенная проблема, которая может испортить все те драгоценные усилия и заботу, которые вы потратили на ее приготовление.

И, пожалуйста, жарьте, а не запекайте, как я вижу во многих рецептах в Интернете. Здесь мы готовим лепешку, а не пирог с заварным кремом.

Всегда добавляйте немного оливкового масла только для увлажнения сковороды и сначала ставьте ее на сильный огонь.

После добавления смеси уменьшите ее до низкого или средне-слабого, чтобы омлет приготовился равномерно.

По две-три минуты с каждой стороны достаточно, чтобы получить красивый влажный интерьер. Сухой испанский омлет может быть хорошим строительным блоком, но нам нужен вкусный сочный омлет.

Блюдо — это не классика с немного зрелищем. И в случае с испанским омлетом зрелище, безусловно, представляет собой поворот омлета на .

Не паникуйте! Используя подходящую посуду, превратить омлет — это детская игра.

Все, что вам нужно, это тарелка побольше, чем сковорода, в которой вы готовите.

Накройте сковороду тарелкой, переверните ее и позвольте омлету вернуться в форму. Вуаля! Не так уж и сложно.

Настоящий рецепт испанского омлета

Ингредиенты:

• Картофель 750 г (разновидность «агрия» или универсальный)
• 1 средний коричневый лук
• 6 органических сред без содержания органических веществ яйца
• Немного светлого оливкового масла
• Соль по вкусу

Рецепт:

1. Очистите картофель и нарежьте его пополам вдоль.Затем нарежьте их тонкими ломтиками 0,5 см. Если картофель очень большой, его можно разрезать на четвертинки.
2. Нагрейте оливковое масло на сковороде, чтобы оно покрыло весь картофель, и тушите его на среднем или слабом огне, пока картофель не приготовится (около 30 минут).
3. Готовя картофель, мелко нарежьте лук и обжарьте его на отдельной сковороде на слабом огне, пока он не станет слегка карамелизированным (около 20 минут).
4. Слейте воду из картофеля и лука и оставьте масло, чтобы картофель не готовился еще раз.
5. Слегка взбить яйца ложкой и добавить картофель и взбитые яйца. Тщательно перемешать и посолить по вкусу. Оставить на 10 минут.
6. Нагрейте немного оливкового масла на сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Когда он горячий, добавьте смесь картофеля, лука и яиц и сразу же убавьте огонь до слабого или средне-слабого.
7. Готовьте 2–3 минуты и переверните омлет. Готовьте еще 2 минуты, дайте постоять 10 минут и подавайте.

Испанский омлет можно подавать горячим или холодным, он хорош в любое время дня.

Я люблю сочетать хороший испанский омлет с домашним салатом и лучшее дополнение к любому каталонскому блюду: Pa amb tomàquet (хлеб с помидорами).

Но это уже отдельная история для другого поста. Приятной прибыли!

Вы следовали этому рецепту? Я хотел бы знать, каким получился ваш испанский омлет. Пожалуйста, разместите фотографии на нашей странице в Facebook и дайте мне знать, если у вас возникнут вопросы по комментариям ниже.